사과 - 사과나무에서 가장 좋아하는 과일로, 사람들은 신선하게, 요리하고, 열처리하는 등 다양한 방법으로 사과를 먹는 방법을 배웠습니다. 또한 사과는 다양한 요리 제품과 맛있는 음료를 준비하는 기초입니다.
사과나무는 중앙아시아에 나타났습니다. 그리고 거기에서 그것은 전 세계로 퍼져서 매우 인기를 얻었습니다. 국내 사과 나무가 가장 널리 퍼져 있습니다. 이 형태에서는 다양한 기후 조건에 적합한 수많은 품종이 사육되었습니다.
요리에 사용
요리에 사과를 사용하는 가장 일반적이고 가장 정확하고 유용한 방법 중 하나는 사과를 신선하게 먹는 것입니다. 심지어 샐러드에서도 적어도 통째로 먹는 것입니다. 사과를 햇빛이나 오븐에 직접 건조하면 훌륭하고 맛있는 말린 과일을 만들 수 있습니다. 담근 사과도 인기가 있습니다. 간단하고 신맛이 나거나 설탕 방법을 선택하여 준비됩니다. 사과를 피클, 피클 및 보존할 수도 있습니다. 원한다면 오븐에서 사과를 구울 때 견과류, 베리 또는 꿀을 첨가하여 사과를 달콤하게 만들 수 있습니다. 무가당 요리 방법으로 사과는 고기나 가금류의 반찬으로 적합합니다. 우리나라의 전통적인 크리스마스 요리가 사과를 곁들인 거위인 것은 당연합니다.
사과는 보존 식품, 잼 또는 무스 제조에도 적합합니다. 작은 품종의 사과를 사용하면 통째로 끓여서 잼을 만들 수 있습니다. 풍미를 높이기 위해 사과와 함께 요리에 계피를 첨가하는 것도 일반적입니다. 나쁘지 않은 사과이며 롤, 파이, 슈트루델, 파이 및 기타 요리를 채우는 데 사용됩니다. 사과에 함유된 펙틴 물질(펙틴은 겔화 특성이 있음)로 인해 우수한 마멀레이드와 마시멜로를 만듭니다.
주스, 설탕에 절인 과일, 키셀 등 사과 음료도 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강합니다. 사과즙이 발효되더라도 용도가 있습니다. 사이다를 만드는 데 적합하고, 브랜디 칼바도스를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 사과는 식초와 크바스를 만드는 데에도 사용됩니다. 그러나 사과 가공의 폐기물은 과일 자체와 마찬가지로 과일 및 베리 와인을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
구성 및 칼로리
사과의 특정 성분의 존재와 그 비율은 사과의 다양성, 성장 조건, 과일의 숙성 정도, 저장 조건 및 기간에 따라 크게 달라집니다.
그럼에도 불구하고 사과의 화학적 조성에 대한 일반적인 데이터가 있습니다. 그들은 과당이 우세한 많은 양의 설탕을 함유하고 있습니다. 또한 구성에 유기산이 포함되어 있습니다 (소량-구연산, 다량-말산). 클로로겐산은 매우 높이 평가됩니다. 신체의 정상적인 신진대사는 우르솔산 없이는 불가능하며, 이 경우 조절제입니다.
사과는 산뿐만 아니라 유명합니다. 탄닌, 질소, 펙틴 및 섬유질의 함량도 마찬가지로 중요한 요소입니다. 또한 미네랄, 특히 철, 칼륨 등이 풍부합니다. 그리고 비타민 A, B 비타민은 물론 C, K, E, P, PP, 이노시톨 및 엽산을 포함한 비타민 함량 측면에서 과일 중 선두주자 중 하나입니다.
사과의 칼로리 함량
다이어트 중이시며 다이어트 식품을 찾으시는 분들께 희소식입니다. 사과는 칼로리가 47kcal에 불과합니다.
유용하고 의학적 특성
사과는 신체에 귀중하고 영양가 있는 물질의 창고로 간주되며 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 그리고 철분의 존재와 충분한 양으로 인해 사과는 빈혈에 없어서는 안 될 요소가 되었습니다. 심혈 관계를 강화하려면 사과 주스를 권장합니다. 정신 작업에 종사하는 사람들에게는 매우 필요하고 유용합니다. 사과는 또한 소화를 개선하고 장내 미생물에 유익한 효과를 줍니다. 매일 메뉴에 사과를 포함시키면 초기 주름을 예방하고 모발 구조를 개선할 수 있습니다.
사과는 심장에 아주 좋습니다. 기적적인 특성으로 인해 심장 부종이 있는 경우에도 단식일 동안 영양 섭취를 권장합니다. 또한 위장관 장애가 있는 환자는 사과 다이어트를 따라야 합니다. 사과는 예방 목적, 특히 고혈압과 감기에도 유용합니다.
사과에는 신체의 산-염기 균형을 조절하는 유기산이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 사과를 먹음으로써 통풍, 일부 체질 및 당뇨병과 같은 질병 치료를 동반하는 것이 바람직합니다. 사과에 함유된 칼륨도 신체에 긍정적인 영향을 미치고 배설 시스템을 활성화할 수 있습니다. 펙틴은 염증 과정, 소화 불량 또는 중독으로 인해 체내에 형성되는 경향이 있는 콜레스테롤 및 기타 유해 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 노인과 앉아서 일하는 사람들이 위장 활동을 조절하기 위해 식단에 사과를 포함시키는 것도 매우 중요합니다.
신선한 사과가 가장 유용하지만 저장 후에도 귀중한 물질이 풍부합니다. 보관 가능한 기간은 사과의 종류, 성숙도, 수집 및 포장 방법, 보관 조건에 따라 다릅니다.
유해성과 금기 사항
일부 품종의 사과는 특정 질병에 금기 사항이 될 수 있습니다. 산성도가 높은 위염이나 위궤양 진단을 받은 환자는 신 사과를 먹어서는 안 됩니다. 반대로, 산도가 낮은 위염에는 신 사과를 사용해야 하며, 이 경우 달콤한 사과는 덜 유용합니다. 대장염이나 요로결석증이 있는 경우 사과를 퓌레로 가공해야 합니다.
요리에서는 세계 대부분의 국가에서 단독으로 또는 차갑고 뜨거운 요리의 일부로 사용되는 중요한 식품인 과일입니다.
조리 방법
- 요리 가공 없이(독립 제품으로 신선하게 섭취되며 디저트, 차가운 샐러드 및 스낵, 차가운 수프의 구성 요소로 섭취됩니다)
- 불림 및 절임(습식 염장, 소금, 설탕 및 각종 조미료를 첨가하여 알코올 또는 젖산 발효)
- 건조 (사과는 일반적인 방법으로 햇빛이나 오븐에서 건조되며 다른 건조 과일과 마찬가지로 비타민이 풍부하고 칼로리가 높습니다)
- 조리된 것(통조림, 삶은 것, 구운 것, 튀긴 것 등)
사과를 사용한 요리
- 파이 및 페이스트리(파이 충전재 또는 반죽 재료 중 하나로 사용되며 가장 유명한 것은 사과 슈트루델과 샬롯, 다양한 캐서롤, 사과 빵입니다)
- 잼, 마멀레이드 및 잼
- 샐러드와 디저트(비타민이 풍부한 이 건강한 요리는 연중 언제든지 일상 및 축제 테이블에 좋습니다: 러시아 샐러드, 비트 뿌리, 양배추 및 야채(녹색) 샐러드, 비네그레트, 삶은 생선과 소금에 절인 생선을 곁들인 마요네즈 샐러드( 특히 청어), 햄, 새우, 치킨 필레 및 모든 종류의 신선한 과일 디저트)
- 마멀레이드, 동양 과자, 과자 및 마시멜로
- 뜨거운 요리 (사과는 고기, 가금류 및 생선의 맛을 유리하게 강조하며 특히 사과에 구운 오리, 거위 또는 닭고기, 버섯 전채, 속을 채운 생선, 연어가 들어간 감자 바구니, 계피, 꿀 또는 견과류를 곁들인 구운 사과 등)
사과를 곁들인 음료와 소스
- 주스, 키셀 및 설탕에 절인 과일(갓 짜서 통조림으로 만든 주스, 신선하거나 말린 사과로 만든 설탕에 절인 과일)
- 사과 크바스, 맥주 및 와인(크바스와 와인은 집에서 만들 수 있지만 사과 맥주는 벨기에와 독일에서 생산됩니다)
- 사과 사이다 식초 (다양한 소스가 준비되는 가장 인기있는 식초 중 하나, 소화 과정의 정상화에 필요하고 위장관의 병원성 미생물을 죽이는 데 필요하며 유해 물질의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 산업적으로 생산되고 생산됩니다. 집에서)
- 사과 소스(퓨레는 신선한 사과로 만들어 즉시 섭취할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 조리하거나 통조림으로 만들어야 함)
이유식에 사과
신선한 사과나 사과소스는 아기가 가장 먼저 맛보는 음식 중 하나입니다. 현대 소아과 의사는 6개월부터 보완 식품 도입을 권장합니다. 사과에 함유된 펙틴은 특히 어린이에게 유익합니다. "녹색"품종의 육즙이 많고 향긋한 과일을 선택하여 최소한의 부분부터 시작해야합니다.
생사과나 삶은 사과의 갈은 펄프를 10분 동안 먹일 수 있습니다. 기성품 통조림 베이비 사과 소스가 판매 중입니다.
대부분의 어린이는 다른 것보다 사과 주스를 선호합니다.
다이어트에 사과
사과 다이어트의 도움으로 상대적으로 짧은 시간에 여분의 파운드를 없앨 수 있습니다. 이 다이어트 중 하나는 일주일 동안 설계되었습니다. 첫날 - 설탕이없는 사과와 녹차 1kg. 두 번째에는 1.5kg의 사과, 차 및 크래커가 있습니다. 다음 이틀 - 물과 차를 충분히 넣은 사과 2kg. 다섯 번째에는 1.5kg으로 돌아가고 마지막 사과 1kg에는 설탕과 물이없는 차도 마 십니다.
속성. 그런데 이러한 물질은 과일 껍질에 더 집중되어 있으므로 껍질을 벗기지 않은 과일이 더 건강합니다. 사과는 천식 및 알츠하이머병의 증상을 완화할 수 있으며 체중 감량, 뼈 강화, 호흡기 및 소화 시스템 기능 개선에 유용합니다.
이것이 사과의 모든 치유력이라고 생각하십니까? 잘못된! 전 세계적으로 붉게 변하는 이 바삭바삭한 과일이 마법의 음식으로 여겨지는 것은 당연합니다.
이 과일은 무엇입니까?
사과는 장미과에 속하는 나무의 열매이다. 연구자들은 이 나무들의 첫 번째 정원이 카자흐스탄 산맥의 비옥한 토양에서 나타났다고 제안합니다. 고고학자들은 이르면 기원전 7천년부터 사람들이 이미 사과를 알고 먹었다는 증거를 발견했습니다. 수세기에 걸쳐 이 문화의 수천 가지 변종과 잡종이 나타났습니다. 그들 중 일부는 자연 자체에서 가져온 것이고 일부는 인간의 작품입니다. 과일의 색깔, 모양, 맛, 향은 품종에 따라 결정됩니다.
모든 사과나무는 일반적으로 여러 종류로 나뉩니다.
- 여름(7월에 익음);
- 가을(9월에 익음);
- 겨울 (가을이 끝날 무렵에 익음).
가장 인기있는 여름 품종
- 흰색 채우기 - 둥근 과일, 처음에는 녹색을 띠고 거의 흰색이며 향긋하며 느슨한 펄프와 신맛이 있습니다.
- 멜바(Melba) - 둥글고 길며 홍당무가 있는 황색을 띠고 흰색 새콤달콤한 펄프와 과자 냄새가 납니다.
- Mantet - 둥근 직사각형 모양의 녹색-빨간색 과일, 신맛이 아닌 크림색 살;
- 모스크바 배 - 납작한 과일, 연한 녹색, 분홍빛이 도는 홍당무, 향긋하고 육즙이 많고 신맛이 있습니다.
- 캔디 - 둥글고 붉은 홍당무와 섬세한 흰색 살이 있습니다.
가을 품종
- 매킨토시 - 보라색 줄무늬가 있는 녹황색, 붉은 줄무늬가 있는 흰색 살, 매콤함;
- Shtreifling - 특징적인 갈색-주황색 줄무늬가 있는 녹색-노란색, 살은 연한 노란색이고 육즙이 많으며 라즈베리 맛이 있습니다.
- 우승자에게 영광을 돌립니다. 흰색 충전재와 매킨토시 품종의 하이브리드, 빨간색 홍당무가 있는 녹색, 향기롭고 크림 같은 살;
- Zhigulevskoe - 빨간색 줄무늬가 있는 노란색, 살은 크림 같고 세분화되어 신맛이 납니다.
겨울 품종
- Antonovka - 황황색, 살은 흰색, 신맛, 바삭함.
- 조나단(Jonathan) - 붉은 홍당무가 있는 황록색, 때로는 육즙이 많은 크림색 살로 덮여 있는 메쉬로 덮여 있음.
- 페핀 사프란 - 둥글고 녹황색을 띠는 크림 같은 펄프, 와인처럼 달콤하고 향긋합니다.
- 골든 딜리셔스(Golden Delicious) - 원추형 과일, 황금색, 육즙이 많고 크림 같은 과육;
- Sinap Orlovsky - 신맛이 나는 펄프가있는 황금색 직사각형 과일.
영양가
지난 몇 년 동안 과학자들은 사과의 화학적 구성에 대해 많은 발견을 했습니다. 이 과일에 함유된 식물 영양소의 복합체는 이전에 생각했던 것보다 훨씬 더 넓습니다. 주요 식물성 영양소 중 하나는 케르세틴이라고 하며, 그 주요 매장량은 껍질에 집중되어 있습니다. 과일에는 또한 덜 유용한 kaempferol과 myricetin이 포함되어 있습니다. 붉은 품종이 풍부하며 주로 껍질에 축적됩니다. 사과에서 발견되는 대부분의 폴리페놀은 항산화 특성을 갖고 있기 때문에, 과일이 신체에 유익한 영향을 미친다는 연구 결과가 나온 것은 놀라운 일이 아닙니다.
사과에서 발견되는 비타민 C는 활성산소로 인한 세포 손상을 일부 차단할 수 있는 강력한 천연 항산화제이기도 합니다. 이 복합체는 신경계의 건강을 유지하고 적혈구를 생성하는 데 중요합니다. 섬유질은 소화를 개선하고 많은 질병을 예방하며 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 유용합니다. 그리고 식물 영양소는 세포의 악성 변성을 예방합니다.
| 칼로리 | 52kcal |
| 0.27g | |
| 0.18g | |
| 13.82g | |
| 85.53g | |
| 6.2mcg | |
| 0.06mg | |
| 0.05mg | |
| 0.1mg | |
| 0.1mg | |
| 0.08mg | |
| 3.2mcg | |
| 5.1mg | |
| 0.2mg | |
| 2.21mcg | |
| 6.2mg | |
| 0.14mg | |
| 5.2mg | |
| 0.06mg | |
| 11.2mg | |
| 108mg |
신체에 대한 이점
실험실 실험에서는 사과에 함유된 식물 영양소와 항산화제가 암, 천식, 고혈압, 당뇨병, 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
수많은 과학적 연구에 따르면 이러한 과일은 가장 건강에 좋은 과일 중 하나이며 건강에 관심이 있는 사람들의 일일 식단에 포함되어야 합니다. 연구자들이 테스트한 과일의 몇 가지 이점은 다음과 같습니다.
신경 건강에 미치는 영향
10여년 전에 과학자들은 사과에서 케르세틴을 발견했습니다. 이 물질은 항산화제에 속하며 과일에서 매우 풍부한 양으로 발견됩니다. 과학적인 실험을 통해 이 화합물이 신경세포의 산화와 염증으로 인한 신경세포의 사멸을 예방한다는 사실이 밝혀졌습니다.
또 다른 연구에서는 사과 주스가 뇌의 신경 전달 물질인 아세틸콜린 생성을 활성화하여 알츠하이머병 환자의 기억력을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 또 다른 경험을 통해 과학자들은 이러한 과일을 먹는 사람들이 치매에 걸릴 확률이 낮다는 사실을 확신하게 되었습니다. 또한 사과 주스는 뇌 노화를 예방하고, 활성산소로부터 장기 세포를 보호하며, 파킨슨병을 예방하는 역할도 하는 것으로 밝혀졌습니다.
뇌졸중 예방
약 10,000명의 남성과 여성이 20년 이상 지속된 이 연구에 참여했습니다. 결과를 요약하면, 과학자들은 사과를 좋아하는 사람들이 뇌졸중에 걸릴 확률이 더 낮다고 제안했습니다.
건강한 콜레스테롤 수치
또 다른 실험 후에 미국 과학자들은 사과를 기적의 과일이라고 불렀습니다. 연구원들은 매일 여러 과일을 먹으면 소위 "나쁜" 콜레스테롤이 23% 감소하고 "좋은" 콜레스테롤이 4% 증가한다는 사실을 발견했습니다. 참가자들이 이 효과를 달성하는 데 6개월이 걸렸습니다.
빈혈 보호
풍부한 철분 함량으로 인해 사과는 민간 요법에서 빈혈에 대한 가장 인기 있는 치료법 중 하나입니다. 빈혈은 혈액 내 헤모글로빈 결핍으로 인해 발생합니다. 적혈구 형성에 중요한 미네랄인 철분이 풍부한 다이어트 식품을 식단에 포함시키면 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다.
사과는 효과적이고 맛있는 치료 방법입니다.
당뇨병 예방
사과는 당뇨병 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 약 20만 명을 대상으로 한 연구에 따르면 사과, 포도, 블루베리를 일주일에 세 번 섭취하는 사람은 질병 발병 위험이 7% 감소하는 것으로 나타났습니다. 과학자들은 또한 사과에 함유된 풍부한 수용성 섬유질이 고혈당증(혈중 농도의 급격한 증가)을 예방한다는 사실을 확인했습니다.
소화 기관에 대한 이점
콜레스테롤의 과도한 축적은 담석 형성의 원인입니다. 사과를 정기적으로 섭취하면 이 문제를 예방할 수 있습니다. 또한 사과 다이어트는 가장 효과적인 간 디톡스 다이어트로 꼽힌다.
이 과일은 장 질환이 있는 사람들에게도 유용합니다. 사과의 섬유질은 변비와 설사를 효과적으로 완화하고 과민성 대장 증상, 헛배부름을 완화하고 복통을 완화합니다. 또한 이러한 과일은 치질 예방에도 중요합니다.
면역력 강화
사과, 특히 붉은 품종에는 항산화 물질인 케르세틴이 고농도로 함유되어 있습니다. 이 물질은 신체의 보호 기능을 강화하는 데 가장 유용한 물질 중 하나로 간주됩니다. 이러한 이유로 면역력이 저하된 사람들은 식단에 빨간 사과를 포함시키는 것이 중요합니다.
암 예방
매일 사과 1개라도 유방암, 간과 결장의 종양 형성을 예방하는 데 도움이 된다는 증거가 매년 점점 더 늘어나고 있습니다. 연구자들은 이러한 현상을 과일에 존재하는 페놀성 물질에 기인한다고 생각합니다. 이러한 화합물은 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 효과를 높이기 위해 연구자들은 사과를 다른 건강한 과일과 번갈아 가며 식단에서 과일 단조로움을 피할 것을 촉구합니다.
치아에 대한 이점
사과는 칫솔을 대체할 수는 없지만 치아에 몇 가지 이점을 제공합니다. 특히, 아삭아삭한 과일을 씹으면 침 생성이 촉진됩니다. 그리고 이는 구강 내 박테리아에 해로운 영향을 미쳐 충치의 위험을 예방합니다.
건강한 눈
장기간의 연구 결과를 요약하면, 과학자들은 식단에 사과를 정기적으로 그리고 충분한 양으로 섭취하는 사람들이 백내장 발병 위험이 15% 낮다는 사실을 확인했습니다. 그 이유는 과일에 함유된 항산화제 때문이라고 합니다.
체중 감량의 이점
사과는 배고픔을 해소하는 가장 좋은 방법인 섬유질이 매우 풍부할 뿐만 아니라 체중 감량을 시도하는 사람들에게 다른 이점도 있습니다. 연구 결과에 따르면 이러한 과일은 신진 대사 속도를 높여 체내 칼로리가 평소보다 빨리 소모되고 일부는 전혀 흡수되지 않는 것으로 나타났습니다. 전 세계 수백만 명의 사람들이 체중 감량 다이어트의 주요 성분으로 사과를 선택합니다. 또한 영양학자들은 비만인 사람들을 돕기 위해 여러 버전의 사과 다이어트를 개발했습니다.
화장품의 사과 : 이점과 해로움
퓌레로 만든 과일은 노화와 관련된 피부 변화를 퇴치하는 데 효과적인 치료법입니다. 강력한 항산화제인 사과는 자유 라디칼의 유해한 영향, 조기 노화 및 검버섯 형성으로부터 피부를 보호합니다. 피부를 깨끗하게 하고 수분을 공급하려면 신선한 과일 조각을 사용하세요(얼굴을 문지르고 주스가 흡수될 때까지 기다리세요). 또한 사과 크림 혼합물은 여드름, 블랙 헤드, 여드름에 대한 탁월한 치료법입니다. 그리고 천연은 피부의 건강한 pH를 회복시키는 치료제로 사용될 수 있습니다 (면봉을 액체에 적시고 얼굴을 닦으십시오). 눈 주위의 다크 서클, 눈꺼풀 부종을 제거하려면 육즙이 많은 사과 조각을 10 분 동안 바르는 것으로 충분합니다 (옵션으로 사과 사이다와 퓌레 마스크 만들기).
이 맛있는 과일은 머리카락에도 유용합니다. 사과 농축액이 함유된 제품은 컬의 성장을 촉진하고 강화하며 윤기를 주고 대머리를 예방합니다.
또한, 과일 치료법도 비듬 제거에 효과적입니다. 사과 요법을 위한 가장 쉬운 방법: 주스나 사과 식초로 컬을 헹구세요.
요리에 활용하는 방법
영양학자들은 사과를 먹는 가장 건강에 좋은 방법은 사과를 생으로 먹는 것이고, 심지어 껍질을 벗긴 채로 먹는 것이라고 말합니다. 그러나 생 사과가 이미 지루하다면 요리에 사과를 주제로 한 흥미롭고 맛있는 변형이 많이 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
사과를 어떻게 사용합니까?
아마도 많은 주부들이 수프를 과염하게 만들었을 것입니다. 완성된 접시에서 과도한 소금을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 사과입니다. 수프에 과일 조각 두 개를 몇 분 동안 끓이면 충분하며 과도한 소금을 흡수합니다.
또한 사과는 천연 공기 청정제나 녹색 과일의 숙성을 위한 촉매제로 사용할 수 있습니다(사과와 함께 종이 봉지에 담아서 보관). 그리고 빵의 신선도를 더 오래 유지하고 싶다면 밀폐용기에 페이스트리와 사과 한 조각을 넣어두세요.
과일의 잠재적 위험
일반적으로 사과는 심각한 부작용을 일으키지 않습니다. 그러나 이 과일의 씨앗에는 강력한 독인 시안화물의 형성을 유발할 수 있는 아미그달린이 포함되어 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 몇 개의 씨앗은 확실히 위험하지 않지만 과도한 섭취는 치명적일 수도 있습니다. 화학자들은 시안화물의 치사량을 계산했습니다. 체중 1kg 당 물질 1mg입니다. 1kg의 사과 씨앗에는 거의 700mg의 시안화물이 포함되어 있습니다. 따라서 100g의 씨앗은 70kg의 사람에게 치명적인 복용량이 될 수 있습니다. 그러나 실제로 이 정도의 양을 먹는 것은 거의 불가능합니다. 사과 씨앗 1개의 무게는 약 0.7g입니다. 이는 치사량의 시안화물을 얻으려면 143개의 씨앗을 먹어야 한다는 것을 의미합니다. 그리고 사과 1개에 씨앗이 8개 이하인 점을 고려하면, 씨앗이 있는 사과 18개를 한 번에 먹어야만 치명적인 결과가 발생할 수 있는 것으로 나타났습니다.
산성 품종의 사과는 치아에 잠재적인 위험을 초래할 수 있습니다. 과일에 포함된 산은 법랑질을 손상시킵니다. 치과 의사는 칼로 작은 조각을 잘라낸 후 어금니로 그러한 과일을 씹는 것이 좋습니다. 그리고 간식 직후에는 물로 입을 헹구어 불필요한 산과 설탕을 씻어내세요.
사과의 또 다른 단점은 살충제입니다. "화학"을 제거하려면 흐르는 물에 과일을 잘 씻는 것으로 충분합니다.
선택 및 보관 방법
첫 번째 규칙: 색상이 풍부하고 단단한 과일을 찾으세요. 맛이 중요합니다. 다양한 음식의 미식 특성에 주의하세요.
잘 익은 과일은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 다양성도 중요한 요소이다. 낮은 온도(최대 섭씨 2~4도)와 높은 습도는 과일 보관에 이상적인 조건입니다.
저장용 사과를 구입하거나 수확할 때는 각 과일을 주의 깊게 검사하고 썩거나 손상된 사과를 상자에서 즉시 제거하는 것이 중요합니다. "멍"이 있는 과일은 건강한 과일의 악화를 가속화하는 물질을 분비합니다.
사과는 지구상에서 가장 인기 있고 맛있는 과일 중 하나로 불립니다. 배고픔이나 갈증을 해소해야 할 때 기억되어 디저트와 메인 요리의 재료로 사용됩니다. 사과의 효능은 고대 그리스인, 로마인, 스칸디나비아 부족에게도 알려져 있었습니다. 그들은 아시아와 아메리카에서 가치가 있었습니다. 오늘날 사과와 과일에서 나오는 맛있는 주스가 없는 삶을 상상하기는 어렵습니다.
사과-사과나무의 열매는 가장 저렴하고 동시에 귀중한 식품 중 하나이며 미네랄과 비타민의 실제 창고입니다. 이 과일에는 우리 몸이 정상적인 기능을 위해 매일 필요한 모든 것이 들어 있습니다.
사과는 각기병, 빈혈, 소화불량, 대사 장애에 특히 좋은 식품입니다. 그리고 러시아 민화에서 이러한 과일을 "회춘"이라고 부르는 것은 우연이 아닙니다. 사과가 100세 노인의 식단에 필요한 구성 요소라는 것이 과학적으로 입증되었습니다.
기원
우리가 종교(특히 금단의 열매에 대한 성경적 전통)에서 출발한다면 사과는 우리 세상만큼 오래되었습니다. 과학자들은 처음에 사과나무가 흑해와 카스피해 사이의 영토에서 자랐으며 나중에 전 세계의 인간에 의해 "정착"되었다고 믿습니다. 사과의 종류는 약 7,500여 가지가 있지만 대부분은 고대부터 사람들이 키워온 야생에서 자라는 왜소사과나무와 베리사과나무에서 나옵니다.
영양가
사과는식이 제품입니다. 과일 한 개에는 47kcal, 단백질 0.4g, 지방 0.4g, 탄수화물 9.8g만 들어 있습니다. 사과는 85%가 수분으로 이루어져 있어 체내에서 손실된 체액을 보충하는 데 도움이 됩니다.
그들의 구성은 사과의 유익한 특성에 대해 말해줍니다. 이것은 다양한 미네랄과 비타민의 가장 저렴한 공급원입니다. 다양한 품종에는 약 22.4% 비타민 C, 0.8-2.3% 비타민 B1, 0.05% 비타민 B2, 0.08% 비타민 B6, 0.03% 카로틴, 5-15% 설탕, 0.6% 섬유질, 0.8% 전분, 0.27% 펙틴 및 0.3-0.89% 유기산. 사과의 구성에는 칼륨, 인, 마그네슘, 철, 요오드, 불소, 구리, 나트륨, 크롬과 같은 미량 원소가 풍부합니다. 그리고 과일 껍질에는 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
요리에 응용
사과를 이용한 요리 실험의 범위는 엄청납니다. 신선하고 전체로 또는 샐러드로 먹는 것이 즐겁고 맛있다는 사실 외에도 이러한 과일은 거의 모든 유형의 열처리를받을 수 있습니다. 동시에 사과의 맛은 여전히 훌륭합니다.
담그고, 굽고, 말리고, 절이고, 통조림으로 만들고, 끓이고, 플람베 사과... 사과는 설탕에 절인 과일, 주스, 사이다, 마시멜로, 마멀레이드 및 베이킹용 섬세한 충전재를 만드는데도 사용됩니다. 이 과일은 육류 및 가금류 요리에 훌륭한 첨가물입니다(전형적인 예는 사과를 곁들인 거위 또는 돼지고기입니다). 그리고 아이들은 사과소스를 좋아해요.
의학 및 미용 분야의 응용
사과는 공기 중의 유해한 불순물로부터 인간의 폐를 보호하는 강력한 항산화제 중 하나입니다. 사과를 정기적으로 먹는 사람들은 사과를 좋아하지 않는 사람들보다 호흡기 질환에 걸릴 확률이 적습니다. 죽상 경화증 예방, 각기병, 비타민 C 수치 감소, 빈혈, 혈당 수치 안정화를 위해 신선한 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 통풍, 류머티즘에 대한 달인을 마시는 것이 유용합니다. 사과 주스는 심혈관 시스템을 강화시킵니다. 그리고 5-6개의 사과 씨앗은 신체의 일일 요오드 필요량을 채워줍니다.
사과로 주름을 예방하는 피부용 화장품 마스크와 모발 성장을 촉진하는 마스크를 만들 수 있습니다.
금기사항
다양한 질병을 앓고 있는 사람들에게는 일부 품종의 사과가 금기입니다. 따라서 위나 십이지장의 소화성 궤양이나 산성도가 높은 위염이 있는 사람은 신맛이 나는 생사과를 먹어서는 안 됩니다. 사과에 포함된 산은 장기의 점막을 자극합니다. 그러나 산도가 낮은 위염의 경우 반대로 그러한 사과 만 사용해야하고 달콤한 품종을 만지지 마십시오.
대장염이나 요로결석증이 걱정되는 분들은 사과를 퓌레 형태로 섭취하는 것에 익숙해지는 것이 좋습니다. 양조 한 사과 잎을 마시거나 (이 때문에 당뇨병 징후가 나타날 수 있음) 사과 씨앗을 남용해서는 안됩니다 (위험한 청산이 포함되어 있음).
흥미로운 사실
말린 사과를 한 번이라도 먹어보지 않은 사람은 없을 것입니다. 놀랄 일도 아니다.
결국 건조는 과일 보존의 가장 오래된 형태 중 하나입니다. 이 처리로
사과 조각에서 수분이 증발하고 대신 천연 설탕이 농축됩니다.
따라서 말린 사과는 신체에 좋은 탄수화물 공급원이 됩니다.
사람은 금방 에너지로 변합니다. 그러나 동시에 말린 사과는 덜해진다.
식이 제품: 신선한 제품보다 6배 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 그리고 또한
섬유질이 풍부하고 철분이 풍부합니다. 그러나 마이너스도 있습니다. 그 과정에서
사과를 말리면 비타민C가 완전히 손실됩니다.
사과는 아마도 세계에서 가장 유명한 과일일 것이며, 고대부터 사람들에게 잘 알려져 있으며 요리뿐만 아니라 민간 의학, 종교, 과학 및 예술 분야에서도 유명합니다. 사과는 친숙하고 일년 내내 구할 수 있으므로 대체할 수 없습니다.
나는 그것을 숨기지 않을 것입니다. 나는 우리 각자가 따뜻한 어린 시절 추억을 가지고 있다고 확신하는 사과에 관한 기사를 시작하게 된 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 예를 들어, 저는 "여름 휴가 - 책 - 사과"라는 매우 명확한 연관성을 가지고 있습니다.
나는 다소 내성적이고 의사 소통이 적은 아이 였기 때문에 (그 이후로 모든 것이 어떻게 변했는지 놀랍습니다!) 따라서 나는 정당한 방학의 대부분을 마당 친구들이 아니라 동화와 소설의 영웅들과 함께 보냈습니다.
책의 세계로의 여행에는 거의 항상 여름과 가을에 항상 우리 식탁 위에 있던 향긋한 현지 사과가 동반되었습니다. 부엌에 여러 번 달려 가지 않도록 더 많이 집어 들고 열린 창문 옆 소파에 누워서 거대한 포플러가 뻗어나가는 가지를 뻗어 내가 가장 좋아하는 "고대 그리스의 전설과 신화"를 펼칠 것입니다 페이지마다, 사과마다 사과를 삼키고, 심이 있는 포니테일을 홈 드레스 주머니에 넣었습니다. 🙂
글쎄, 물론 소련 어린이는 어린 시절 사과 설탕에 절인 과일 주스를 마셨고이 맛있는 과일로 잼이나 잼을 요리 할 때 존재했습니다. 아마도 기사의 요리 섹션에서 이에 대해 더 자세히 이야기하겠지만 이제는 수백만 명이 사랑하는 과일이 식물의 관점에서 무엇을 나타내는지 알려 드리겠습니다.
사과는 pH 3.3~3.9의 산성 pH를 갖고 있어 몸을 알칼리화시킵니다.
사과나무, 즉 이 맛있는 과일로 우리를 만족시키는 나무는 핑크과(Pink family)와 자두아과(Plum subfamily)에 속하는 낙엽수 또는 관목입니다. 높이는 2.5m에서 15m까지 다양하지만 모두 아래에 길쭉한 매끄럽거나 사춘기 잎이 있고 끝이 뾰족한 짧은 가지로 구성된 퍼지는 왕관을 가지고 있습니다.
"꽃이 만발한 사과나무"라는 표현은 오랫동안 교과서가 되어왔는데, 이는 놀라운 일이 아닙니다. 흰색, 창백하거나 밝은 분홍색 꽃으로 덮여 작은 꽃다발에 모인 이 나무들은 즐거운 광경이기 때문입니다. 글쎄요, 물론 빨간색, 노란색 또는 녹색의 둥근 과일로 장식 된 열매 맺는 사과 나무에 무관심한 사람은 거의 없습니다.
사과의 얇은 껍질 아래에는 촘촘하고 육즙이 많은 과육이 있으며, 그 중심부에는 끝이 뾰족한 작은 갈색 타원형 씨앗이 집중되어 있습니다. 사과 열매의 크기는 완두콩보다 크지 않거나 직경이 최대 15cm까지 가능합니다.
사과 나무는 개인 중 일부가 최대 100 년까지 "버틸" 수 있고 야생 사과 나무 중에는 300 주년을 기념 한 "노인"이 있기 때문에 안전하게 장수라고 부를 수 있습니다!
이제 최초의 사과 나무가 행성에 언제 나타났는지 말하기는 어렵습니다. 사과 나무는 항상 사람들의 삶에 있었고, 처음에는 야생에서 작고 맛이 좋지 않은 과일을 생산한 다음 인상적인 디저트 사과로 식물 품종을 길 들여진 것 같습니다.
실제로 음식과 요리용 사과를 얻기 위해 재배되는 세계에서 가장 인기 있는 국내 사과나무는 현재 카자흐스탄 남부와 키르기스스탄의 알라타우 기슭에서 발견되었습니다. 연구자들은 이 식물이 알렉산더 대왕의 정복 기간 동안 유럽으로 퍼진 것이 바로 이곳에서였으며, 그로부터 지구 전역으로 더 멀리 퍼졌다고 믿습니다. 그러나 다른 버전이 있습니다. 많은 과학자들은 국내산 사과나무가 흑해와 카스피해를 분리하는 장소에도 나타날 수 있다고 제안합니다.
그러나 위대한 고대 그리스인들은 "사과" 사업의 발전과 인류에게 귀중한 다른 여러 제품의 재배에 막대한 공헌을 했습니다. 그 당시 이미 그들은 이 독특한 과일의 수십 가지 품종을 알고 있었습니다. 세 명의 가장 위대한 여신 헤라, 아테나, 아프로디테와 다투고 끔찍한 트로이 전쟁을 시작한 "가장 아름다운"이라는 비문이 새겨진 유명한 불화의 황금 사과에 대한 고대 그리스 신화를 기억하십니까?
그리고 아담과 이브는 사과나무 열매를 먹음으로써 낙원의 풍요로움과 위안을 잃었고, 그 결과 하나님 아버지에 의해 땅으로 추방되었습니다. 물론 이 문제에 대해 다른 의견도 있지만 이것은 성경 본문에 대한 대부분의 학자들의 의견입니다.
러시아 사람들은 훨씬 나중에 사과에 대해 알게되었습니다. 11 세기에만 수도원 소유 정원의 Kievan Rus 영토에 나타났습니다. 이것은 현명한 야로슬라프 왕자의 통치 시대였습니다. "사과"라는 단어의 러시아어 버전과 나무 "사과나무"의 이름은 원시 슬라브어 단어 (j)ablako에서 유래했는데, 그 정확한 의미는 시간이 지남에 따라 사라졌습니다. 그러나 그것이 흰색을 의미한다는 가정이 있습니다.
흥미로운 사실은 나무와 관목에서 자라는 열매를 제외한 모든 과일의 이름을 지정하는 데 라틴어 "malum"( "사과")이 사용되었으므로 이름이 "옥수수 사과"() 및 "페르시아 사과"()라는 것입니다.
얼마 후, 이 용어는 오늘 내 기사에서 논의되는 이 식물의 열매에 지정되었습니다.
오늘날 사과나무는 지구상의 여러 곳에서 자랍니다. 따라서 야생 및 길 들여진 나무는 유럽 숲, 코카서스 경사면, 크리미아, 소아시아, 미국, 중국, 몽골 및 기타 여러 국가에서 찾을 수 있습니다. 중국, 칠레, 러시아, 우크라이나, 이탈리아, 프랑스, 미국, 터키, 인도, 이란, 브라질, 남아프리카, 멕시코, 일본, 아르헨티나 등 수십 개 국가에서 산업 규모로 맛있는 과일을 재배합니다.
사과의 맛이 무엇이든 모두 어린 시절의 맛을 갖고 있습니다. 이 독특한 과일의 맛 범위는 놀랍습니다. 신맛, 달콤함, 새콤달콤함, 시큼함, 심지어 쓴 사과 품종을 찾을 수 있습니다. 사과는 거의 모든 미식 선호도를 만족시킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
이 식물의 모든 대표자의 펄프는 육즙과 농축 된 향기로 구별됩니다. 그건 그렇고, 이것이 내가 고품질 과일을 선택하는 방법입니다. 나는 단지 사과 냄새를 맡고 냄새가 나면 가져갑니다.
계피 사과 파이는 모든 주부가 마스터한 레시피입니다. 아마도 건강을 원하는 사람의 식단에 이러한 과일이 있어야한다고 말하면 비밀을 말하지 않을 것입니다. 그리고 사과를 원래 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
나는 그들과 다소 따뜻한 관계를 가지고 있으며 사과는 과일 선택이 크게 좁아지는 겨울에 가족을 잘 돕습니다. 그러나 여름에는 한동안 잊어 버렸습니다. 분명히 겨울과 봄에는 지루해지며 이때 과일과 베리 구색은 눈과 미각을 모두 즐겁게합니다.
일반적으로 나는 식단에 사과가 파도처럼 나타나는 것을 발견했습니다. 나는 아이들을 위해 정기적으로 사려고 노력하지만 나 자신이 과일을 공격하고 몇 주 동안 만 씹으면 몇 달 동안 그 존재를 잊을 수 있습니다. 사과는 어떻게 먹나요? 내 기분에 따라 정기적으로 또는 나처럼?
열처리된 형태의 사과도 동등하지 않습니다. 생각해 보세요. 아마도 거의 모든 요리에 추가할 수 있을 것입니다.
예를 들어, 훌륭한 감정가이자 올리비에 샐러드를 좋아하는 아버지는 20년 전 일부 잡지에서 자신의 원래 조리법이 신 녹색 사과와 청사과라는 것을 읽었습니다. 이제 그는 모든 가족 휴가에 이런 식으로 같은 요리를 준비합니다. 글쎄요, 동시에 저는 제가 가장 좋아하는 채식주의자 올리비에를 잘라냈는데, 그런데 가끔 이 과일도 넣습니다. 그 외에도 치즈, 파, 완두콩, 사워 크림 등이 포함되어 있습니다.
실제로 사과는 모든 종류의 버섯(고전적인 사과와 셀러리 주스 기억), 감자, 모든 종류의 채소, 견과류, 아스파라거스 등 맛있는 스낵 재료와 잘 어울립니다.
이 과일은 달콤한 버전과 필라프, 기장, 옥수수 죽, 오트밀, 파스타에 추가 할 수 있습니다. 사과맛이 나는 상큼한 야채 스튜나 퓌레 수프를 즐겨보세요!
그리고 버터와 함께 오븐에서 구운 다음 식힌 후 천연 꿀을 붓고 잣을 뿌린 이 과일보다 더 맛있는 것이 무엇일까요? 그것은 살아있는 향기로운 사과입니까? 🙂
고대부터 사과는 잼, 잼, 마멀레이드, 젤리, 무스, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 마시멜로를 만드는 데 사용되었습니다. 설탕에 절인 과일, 주스, 키셀, 크 바스 등 음료도 준비됩니다. 일반적으로 자연요법사의 조언에 따르면 많은 질병을 치료할 수 있습니다.
아기의 보완 식품 중 첫 번째 과일이 될 영예로운 권리를 부여받은 것은 사과이며, 이유식에서 가장 자주 발견되는 것은 바로 사과입니다.
그건 그렇고, 내 아이들은 퓌레, 특히 산업용 퓌레를 먹지 않았지만 즉시 작은 전체 사과를 손에 받았습니다. 거의 1년 반 동안 생식을 하던 큰 아이는 변함없이 즐겁게 먹었고, 어린 아이는 오랫동안 딱딱한 사과 껍질을 뱉어내다가 최근에야 그만뒀다. 나의 두 번째 아이는 변함없는 아침 의식을 가지고 있습니다. 따뜻한 욕조에 앉아 사과를 조금씩 깨물고 있는데, 이것이 마침내 그가 깨어나는 방식입니다. 🙂
사과로 굽는 것은 별도의 노래입니다. 유명한 오스트리아의 얇은 반죽 슈트루델의 가치는 얼마입니까? 이 놀라운 진미는 세계 여러 나라에서 인정을 받았습니다. 물론 이 롤 안에는 어떤 충전물이라도 넣을 수 있지만 대부분 사과입니다!
사과를 곁들인 파이와 파이는 아마도 어린 시절에도 함께했을 것입니다. 그들 없이는 어디입니까? 그리고 아마도 계란 없이 채식 버전으로 만들 수 있는 준비하기 쉬운 샬롯을 시도해 보셨을 것입니다. 추운 계절에 계피를 곁들인 사과 파이는 일반적으로 고전입니다. 🙂
요리에 사과가 널리 사용됨에도 불구하고, 이 과일이 변하지 않은 원시 형태로만 몸에 들어가면 몸에 모든 영양분을 제공할 수 있다는 점을 상기시켜 드립니다. 따라서 과일 샐러드와 스무디, 녹색 스무디 및 라이브 디저트와 같은 생식 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
탈수기의 생 사과 소스로 건강한 마시멜로를 만들고 겨울용 사과 조각을 준비하고 말릴 수 있습니다. 가끔 동네 할머니들한테서 말린 사과를 사다가 물에 담가서 아이들에게 나눠주기도 해요. 이렇게 하면 아주 맛있어요.
오늘 우리는 주방뿐만 아니라 우리 삶의 다른 많은 영역에도 적용되는 다재다능한 제품에 대해 이야기하고 있습니다.
사과는 피부에 매우 유익합니다. 몰랐나요? 우선, 사과 나무는 우수한 벌꿀 식물로 간주되며 이는이 식물의 모든 유형에 해당됩니다. 부지런한 곤충들은 꽃에서 나오는 꽃가루의 도움으로 유용한 꿀벌 제품을 준비합니다.
또한 사과나무는 과일을 얻기 위해서뿐만 아니라 정원, 공원, 가옥의 장식용으로도 심습니다. 또한 악천후로부터 들판을 보호하고 토양 구성을 개선하기 위해 설계된 산림 벨트에도 포함됩니다.
아직 땅이 없고 아파트에 살고 있다면 일반 화초 화분에 작은 사과나무를 키울 수 있습니다.
가장 중요한 것은 늦여름이나 초가을에 채취한 잘 익은 과일에서 고품질의 암갈색 종자를 선택하는 것입니다. 사과씨를 흐르는 물에 씻어서 완전히 말린 후 깨끗한 물이 담긴 용기에 담아 3일 동안 담가두세요. 당연히 물은 정체되지 않도록 매일 갈아주어야 합니다. 이 시간 동안 뼈가 부풀어 오른다.
그런 다음 젖은 톱밥과 이끼를 섞어 모래나 이탄으로 대체한 후 성층화 과정, 즉 냉처리를 거친다. 이것은 씨앗이 냉장고에 2-3개월 동안 이런 형태로 놓여 있어야 함을 의미합니다. 혼합물에 곰팡이가 나타나지 않는지 확인하십시오. 이를 위해 활성탄을 첨가하는 것이 허용됩니다.
콩나물이 나타나면 배수구와 영양 토양이 채워진 넓은 냄비에 씨앗을 약 2cm 깊이로 심어야합니다. 충분한 양의 빛, 열 및 습기는 사과나무가 더 강해지고 꽃이 피고 열매를 맺는 데 도움이 됩니다.
사람들은 오랫동안 가구, 인테리어 용품, 기념품, 공예품 등 다양한 제품을 제조하기 위해 사과 나무를 사용해 왔습니다. 결합자는 강도, 절단 및 광택의 용이성 때문에 그것을 좋아합니다.
사과는 미용 분야에서도 입증되었습니다. 씨앗에서 냉간 압착하여 얻은 오일은 독특한 노화 방지 특성을 가지고 있습니다. 피부 탄력을 증가시키고, 영양분으로 포화시키고, 잔주름을 완화하고, 건조함을 제거하고, 세포 재생 과정을 활성화합니다.
이 물질은 또한 모발에 유익한 효과가 있습니다. 정기적으로 사용하면 부드럽고 청량하며 강하고 빛납니다. 이 다소 희귀한 오일은 일반 화장품에 첨가할 수 있으며, 이는 화장품의 특성을 크게 향상시킵니다.
기사의 요리 섹션에서 이미 언급한 사과 사이다 식초는 체중 감량, 비듬 제거, 모발 구조 복원, 열 감소, 벌레 물림 치료 및 근육 탄력 개선을 위해 전통 의학의 대표자들에 의해 적극적으로 사용됩니다.
사과나무는 동화, 노래, 시의 주인공입니다. 좋은 소식은 추운 계절에 과일과 열매의 선택이 크게 좁아지면 사과 품종이 계속해서 우리를 기쁘게한다는 것입니다. 여름과 가을에 수확한 이 과일은 봄까지 보관할 수 있습니다. 또한 상점과 시장에서 수입 사과를 찾는 것은 항상 쉽습니다. 최악의 경우에도 마찬가지입니다. 🙂
봄이 끝나고 여름이 시작되는 것은 사과를 사기에 가장 좋은시기가 아니라는 점을 명심해야합니다. 이 기간 동안 판매자는 "럭셔리"의 남은 부분, 즉 약 6 개월 전에 뽑은 과일을 판매하기 때문입니다. .
새로운 배치가 익을 때까지 생존하기 위해 아마도 무자비하게 화학 물질로 처리되었을 것입니다. 잘 익은 사과를 고르는 것은 어렵지 않지만, 몇 가지 간단한 규칙만 따르면 됩니다. 이를 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
- 위에서 나는 이러한 과일이 냄새로 선택하기 가장 쉽다고 이미 언급했습니다. 사과에서 풍기는 강한 향은 사과의 품질이 "진짜"라는 것을 나타냅니다.
- 밝고 붉게 빛나는 피부가 항상 과일의 성숙을 나타내는 것은 아니기 때문에 구매하기 전에 사과 품종을 결정해야 합니다. 녹색이나 옅은 노란색으로 맛이 놀라울 정도로 즐거운 사과도 있습니다.
- 동시에 모든 종류의 과일 껍질은 움푹 들어간 부분, 어두운 반점 및 균열이 없어도 항상 통합되어야합니다. 특히 꼬리 근처, 우물 또는 예전에 있었던 장소를 주의 깊게 검사하십시오. 이러한 손상은 과일 내부의 부패 과정을 유발합니다.
- 피부가 윤기 나면 왁스, 디페닐 또는 기타 진행의 "매력"으로 처리되었다는 의미이므로 뻣뻣한 솔로 흐르는 물로 완전히 헹구거나 완전히 청소하는 것이 좋습니다.
- 과육의 밀도가 항상 과일이 익었다는 것을 알려주는 것은 아닙니다. 자연에는 부드러운 사과와 단단한 사과가 있습니다.
- 크기가 너무 큰 과일은 육즙이 많지 않을 수 있고 작은 과일은 익지 않을 수 있지만 이는 모두 특정 품종에 따라 다릅니다.
- 씨의 색깔은 과일의 성숙도를 나타냅니다. 갈색이면 사과를 먹을 준비가 된 것이고, 흰색이거나 흰색이면 익지 않은 것입니다. 물론 카운터에서 이러한 확인을 수행할 수는 없지만 과일 몇 개를 집에 가져가 유사한 실험을 수행하는 것은 전적으로 귀하의 능력 내에 있습니다.
- 그리고 또 다른 놀라운 품질은 우리가 구입한 제품이 얼마나 유용한지 판단하는 데 도움이 됩니다. 어린 시절부터 사과에 무엇이 들어 있는지 누구나 알고 있습니다. 그리고 자르면 문자 그대로 녹슬고 살이 갈색으로 변하고 무기력해집니다.
사과가 녹슬는 과정이 빠를수록 사과의 영양가는 더욱 인상적입니다.
구입한 잘 익은 사과는 냉장고에 보관하거나 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 약 0도 정도의 낮은 온도에서는 다양성과 성숙 정도에 따라 며칠에서 2~3주까지 누워 있을 수 있습니다. 따뜻한 방에서는 약 일주일 후에 과일이 상하기 시작합니다.
구매한 사과 중에서 여전히 상한 표본을 발견하면 전염성이 있으므로 "건강한" 사과와 별도로 보관하십시오. 🙂 그리고 이러한 과일은 숙성 과정을 가속화하므로 다른 유형의 식물성 식품과 별도로 보관해야 하며, 종이 봉지에 넣거나 각 사과를 냅킨에 포장하는 것이 좋습니다.
이 식물은 전 세계적으로 62종이 있습니다. 그리고 사과 품종의 수는 정말 놀랍습니다. 따라서 세계에서 가장 흔한 유형의 식물 "국내 사과 나무"에만 10,000개 이상의 품종이 포함됩니다. 우리는 이 독특한 과일 중 가장 맛있고 가장 인기 있는 품종에 대해 이야기할 것입니다.
다양한 "Antonovka 보통"
이 다양한 사과는 재배 사과나무와 산림 사과나무의 자연 교배에 의해 발생했다는 가정이 있습니다. 이 품종은 오랫동안 Rus에서 재배되었습니다. 그러한 사과의 껍질은 녹색을 띤 노란색을 띠며 때로는 그렇지 않습니다. 거의 같은 색의 펄프는 입상 구조를 가지고 있으면서도 밀도가 매우 높고 육즙이 매우 많습니다. 안토노프 사과의 맛은 약간의 산미와 함께 달콤합니다.
다양한 "Renet Platon Simirenko"
아마도 "Simirenko"라고 불리는 가장 유명한 식물 품종 중 하나 일 것입니다. 이 사과는 무게가 150~200g에 달하는 무거운 과일입니다. 껍질은 녹색이고 얇으며 그 아래에는 상쾌한 신맛이 나는 달콤한 맛의 육즙이 많은 녹색 펄프가 있습니다. 이러한 과일은 9월 말까지 익으며 겨울 내내 완벽하게 보관됩니다.
다양한 "Idared"
둥근 모양의 밝고 무거운 과일, 녹색 피부는 어두운 카민 또는 라즈베리 색상의 홍당무로 촘촘하게 음영 처리된 것처럼 보입니다. 이 사과 안에는 섬세하고 달콤하고 신맛이 나는 크림색 과육이 들어 있습니다.
버라이어티 "골든 딜리셔스"
이 식물 품종의 이름은 그 자체로 말해줍니다. 영어로 번역하면 "황금"( "황금")이라는 단어는 "황금"을 의미합니다. 이 품종 대표자의 주근깨가있는 피부에는 부드럽고 육즙이 많은 연한 노란색 과육이 숨겨져 있으며 마치 꿀처럼 기분 좋은 단맛이 나는 색상입니다.
버라이어티 "Granny Smith"
다양한 "Granny Smith"의 대표자는 19세기 후반 60년대 호주에 처음 등장했습니다. 그들은 야생 프랑스를 건너 호주 사과나무를 재배하여 이 다양한 식물을 받은 안나 마리아 스미스(Anna Maria Smith)를 기리기 위해 그렇게 명명되었습니다. 문자 그대로 "Granny Smith"는 "Granny Smith"로 번역됩니다. 이 밝은 녹색 사과는 단단한 껍질, 단단한 과육, 상쾌한 신맛을 가지고 있습니다. 아마도 그러한 과일을 변하지 않은 형태로 갉아 먹는 것을 좋아하는 사람은 세상에 거의 없을 것입니다. 그러나 샐러드와 페이스트리 충전재의 재료로서 Granny Smith 과일은 대체 불가능합니다.
다음은 다른 종류의 사과입니다.
| "알타이 루디" | "몰트 바가옙스키" |
| 알티나이 | "마나" |
| "등산가" | "만텟" |
| "아무르 레드" | "마랏 부수린" |
| "아무르 수확" | "마리나" |
| "아니스 스칼렛"( "아니스 벨벳", "아니스 모로코", "아니스 레드") | "3월" |
| "아니스 스트라이프"("아니스 그레이") | "Martyanovskoe"( "Sayanskoe") |
| "아니스 핑크 스트라이프" | "메킨토시" |
| 아니스 스베르들로프스키 | "멜바" |
| "아케이드 텐코프스키" | "멜바 레드" |
| "애틀랜타" | "미아스" |
| "아프로디테" | "Migints"( "Migints", "얼음") |
| "아크투빈스키" | "믿을 수 있는" |
| "아엘리타" | "쏟아지는 아무르" |
| "할머니" | "국민의" |
| "바가네녹" | "나스텐카" |
| "바쉬르 에메랄드" | "Nizhnevolzhskoye"( "향기로운") |
| "Bashkir 잘 생긴" "Bashkir 겨울" | "짧은" |
| "베진 초원" | "님프" |
| "벨로루시 시냅스" | "국제 올림픽 경기 대회" |
| "벨플뢰르 바쉬키르" | "오를릭" |
| "차이니즈 벨플뢰르" | "올린카" |
| '벤 데이비스' | "올로빔" |
| "Berdskoe"("늑골이 있는") | "오를로프스키 선구자" |
| "Berdskoe 달콤한" | "오룔숲" |
| 베르쿠토프스코에 | "Orlovskoye 스트라이프" |
| "베세먀카 미추린스카야" | "가을 줄무늬"( "Streifling", "Shtrifel") |
| "비르스코에 배" | "가을의 기쁨" |
| "보가티르" | "가을의 기쁨"( "알타이") |
| “보이켄” (“늦은 겨울”) | "오스탄키노" |
| "볼로토프스코예" | "파블루샤" |
| "보로빈카" | "팔레트" |
| "보로빈카 아쿠로프스카야" | "팔메타" |
| "브라츄드" | "Khitrovo를 기리며" |
| "브랸스크" | "울야니시초프의 추억" |
| "Buzovyazovskoe" | "Papirovka"( "Alabaster", "White fill", "Baltic") |
| “바그너”(“바그너 상”) | "겨울 황금 파멘" |
| "바디모프카" | "페핀 바쉬키르" |
| "베냐미노프스코에" | “런던의 페핀”(“로열 칼빌”, “로열 칼빌”) |
| "베셀로프카" | "Pepin Orlovsky"( "신뢰할 수 있는") |
| "재향 군인" | "페핀 사프란" |
| "약력" | "페핑카 알타이" |
| "체리" | "Pepinka 리투아니아어"("Glogerovka", "Pepinka", "Sarepka", "Pepin 리투아니아어") |
| "볼잔카" | "부랴티아의 장자" |
| "볼가 뷰티" | "르티시체프의 장자" |
| "쿠반의 부상" | "페르빈카" |
| "게오르기에프스키" | "복숭아" |
| "나팔수" | "프리쿠반스코에" |
| "고르노알타이스코에" | "프리마" |
| “그레브 루즈”(“그레브 레드”) | "프리모르스코예" |
| "다게스탄 겨울" | "라네카 퍼플" |
| "다고미스코예" | "초기 스칼렛" |
| "국가" | "이전 볼로냐예바" |
| "할아버지" | "레드 딜리셔스" |
| 맛있다 (우수하다) | '레넷 그로모바' |
| 맛있는 박차 | "Renet the Golden Kursk"( "Winter Golden Renet", "Zolotarevka", "Renet Zolotorevsky", "Rogulevka") |
| “Jonared”( “조나단 레드”) | '리넷 카바르디안' |
| "Jonathan"( "Khoroshavka Winter", "Oslamovskoye", "Winter Red") | "리넷 코카서스" |
| "디보" | "르넷 쿠반" |
| "딘 아트" | "르네페인팅" |
| "민족의 우정" | "르넷 소치" |
| "Dubrovinka"( "기념일") | "르넷 타타르" |
| "Ermakovskoye 광산" | "Renet Chernenko"( "Renet Kichunova") |
| "Efremovskoye"("Efremovskoye No. 1") | "Champagne Renet"("종이 Renet", "비교할 수 없는 Renet", "종이 Renet") |
| "파이어버드" | "크리스마스" |
| "제브로브스코에" | "로사" |
| "바람직한" | "Rossoshskoye August" |
| "젤렌카 쥬시" | "로소시 퍼플" |
| "겨울 모스비르" | "로소시 스트라이프" |
| "겨울 줄무늬" | "로얄레드 딜리셔스" |
| "겨울 사프란" | "Rtishchevskaya 아름다움" |
| "선택받은 자" | "루블" |
| "놀라워요"("Rossoshskoe 맛있어요") | "블러시 스베르들롭스크" |
| "임루스" | "사페어" |
| "나중에 Isetskoe" | "스파르타쿠스" |
| "7월 체르넨코" | "스파르타 사람" |
| "카자니셴스코에" | "뚜렷한" |
| "쿠반 코사크" | “스타크림슨”(“스타크림슨 맛있는”) |
| "칼빌 화이트 여름"( "페핀 여름") | "시작" |
| "칼빌 날치크" | "스트로예프스키" |
| "스노우 캘빌"("백설공주", "백설공주 캘빌") | "날씬한" |
| "칸딜 오를로프스키" | "학생" |
| "난쟁이" | "알타이 기념품" |
| "카르포브스코에" | "Suyslepskoye"("Suysleper", "로빈") |
| "퀸티" | 테렌티예프카 |
| "키즈 오렌지 레드" | "Titovka"( "그린 Titovka") |
| "중국 황금초기" | "Tubinskoye"( "동부") |
| "대형 Rtishcheva" | "우라렛" |
| "쿠반 크림슨" | "우랄 기념품" |
| "쿠반" | "우랄 벌크" |
| "쿠반 스퍼" | "기쁨" |
| "쿠이비셰브스코에" | "우스펜스코에" |
| "쿨리코프스코예" | "낭떠러지" |
| "쿨룬딘스코에" | "웰시" |
| "쿠르나코프스코에" | "피닉스 알타이" |
| "주요한" | "플래시" |
| "말린카" | "차라"("기념일") |
| "Malychenkovskoye"( "청소년") | "체르카시가 유익하다" |
| "흑단" | "흑해 여름" |
| "사프란 사라토프" | "화면" |
| "모스크바의 희년" | "기념일" |
| "남부 지방 사투리" | "젊은 자연주의자" |
| "애플 스파" | "얀디코프스코예" |
| "앰버 알타이" | "호박색" |
모두 보이기
예, 예, 이것들은 단지 몇 가지입니다! 😆
날씬하고 건강해지고 싶나요? 사과를 먹어라! 사과의 장점
사과의 치유력에 대해서는 누구나 알고 있습니다. 그리고 그것들은 정확히 무엇입니까?
- 이 과일은 자연적으로 쉽게 소화되는 철분 공급원이므로 빈혈에 적합하므로 임산부, 수유부 및 어린이가 섭취해야 합니다.
- 그들은 다양한 영양소로 몸을 포화시켜 감기를 예방합니다.
- 그것은 심혈 관계 상태에 유익한 효과가 있으며 혈압을 정상화하는 데 도움이됩니다.
- 이 과일에 함유된 는 치아 법랑질과 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다. 공복에 사과를 먹으면 전체 양치질을 대체할 수 있다고 믿어집니다. 그러나 그러한 절차를 거친 후에도 아무도 과일 산의 효과를 취소하지 않았기 때문에 입을 철저히 헹굴 가치가 있습니다.
- 사과는 저자극성이기 때문에 알레르기를 일으키는 경우는 거의 없습니다. 이러한 이유로 이 질병으로 고통받는 사람들의 과일 식단의 기초가 될 수 있습니다.
- 굵은 사과 섬유질은 몸에서 독소를 제거하여 자연적인 체중 감소를 촉진합니다. 또한 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추고 간 상태를 개선합니다.
- 이 과일이 신체에 미치는 항산화 효과는 암성 종양의 성장을 억제하고 암을 예방하기도 합니다.
- 사과 펙틴은 피부 상태에 긍정적인 영향을 주어 피부를 상쾌하게 만들어 안색을 개선합니다.
- 사과를 규칙적으로 섭취하면 소화 과정이 정상화되고 신진대사가 개선되며 변비를 없애는 데 도움이 됩니다.
사과의 해로움
사과가 신체에 미치는 확실한 이점에도 불구하고 일부 사람들은 여전히 사과를 조심스럽게 섭취하거나 잠시 포기해야 합니다. 소화 문제가 있는 사람들의 경우 거친 사과 섬유질은 질병(예: 대장염, 궤양, 위염)을 악화시키고 새로운 질병의 발병에도 기여할 수 있습니다.
또한 사과는 위산도가 높고 가슴 앓이로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.
사과 씨에는 아미그달린 글리코사이드라는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 위에서 유독한 청산으로 전환됩니다. 이러한 이유로 하루에 5개 이상의 사과씨를 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 어렸을 때 심이 있는 사과만 먹고 아무것도 안 먹었지만 어떻게든 살아남았습니다. 그 당시에는 뼈의 위험성을 몰랐기 때문일까요? 🙂
글쎄, 위에서 언급했듯이 양치를하는 대신 생사과를 사용하거나 과일을 원래 형태로 먹고 싶다면 식사 후 입을 헹구는 것을 잊지 마십시오. 따라서 이 과일에 함유된 과일산은 치아에 해를 끼치지 않습니다.
- 인체에는 이 과일과 유사하고 그 이름을 따서 명명된 기관인 안구와 아담의 사과(남성 목의 돌출부)가 있습니다. 그건 그렇고, maclura는 Mulberry 가족의 특이한 과일 인 Adam 's apple이라고도합니다.
- 이 과일은 영원, 무한의 상징입니다. 그래서 사과의 구형 모양에 철학적으로 반응한 고대 사람들을 결정했습니다.
- 사과를 반으로 자르면 나누어 진 씨앗과 그 구멍이 다섯개 별 (오각형)처럼 보입니다. 유명한 수학자 피타고라스는 이 특정 수치가 완벽하고 황금 비율을 숨긴다고 믿었습니다.
- 종단면에서 이 과일의 핵심은 여성 생식기와 유사하므로 사과는 오랫동안 다산의 상징으로 여겨져 왔습니다.
- 켈트어로 "낙원"이라는 단어는 문자 그대로 "사과의 나라"를 의미하는 "아발론"처럼 들립니다.
- 지난 세기 90년대 초부터 영국에는 비공식 공휴일인 '애플 데이'가 있었습니다. 그러나 영국인들은 10월 21일 또는 그 날짜와 가장 가까운 휴일을 기쁘게 기념했습니다. 일반적으로 이날 사과 페이스트리, 식물 묘목 및 다양한 사과 과일을 갖춘 박람회가 열립니다. 미국에서는 매년 2월 20일에 비슷한 공휴일을 기념합니다.
- 고대 슬라브인들은 결혼식 초대장으로 사과를 보냈고, 이 맛있는 과일을 교환하면서 연인들 사이의 동정심이 시작되었습니다. 그리고 임신한 슬라브 여성들은 미래의 자손이 아름답고 건강할 수 있도록 더 많은 시간 동안 꽃이 만발한 사과나무와 "소통"하도록 권장되었습니다.
- 사과는 종종 동화에서 찾을 수 있습니다. 활력을 주는 사과, 접시에 쏟아지는 사과, 오리지널 TV처럼 원하는 것을 보여주는 사과, 그리고 백설공주를 독살한 사과도 있습니다.
- 우리 모두는 아이작 뉴턴이 잘 익은 사과가 정원에 떨어지고 그 중 하나가 위대한 과학자의 머리에 떨어지는 것을 관찰한 결과 정확하게 그의 유명한 중력의 법칙을 발견했다는 것을 알고 있습니다.
보시다시피, 이 놀라운 과일은 오랫동안 우리 일상의 역사와 문화에 확고하게 엮여 왔습니다. 게다가, 그들 없이는 인생을 생각할 수도 없습니다. 당신의 인생에서 사과의 위치는 무엇입니까?
