마르멜로-가장 오래된 과일 중 하나. 그것은 매우 기분 좋은 향을 가지고 있으며 동시에 매우 시큼합니다 (레몬보다 시큼함). Quince는 늦가을에 유용하고 비타민이 풍부한 과일을 제공합니다. 잘 익은 과일은 황금빛 노란색이며 모양은 배와 비슷합니다.
Quince는 섬유질이 풍부한 저칼로리 제품입니다. 신선한 마르멜로 100g에는 48칼로리밖에 없습니다. 또한 마르멜로 과일에는 고농도의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 신선한 마르멜로 100g에는 23mg, 즉 일일 요구량의 25%가 조금 넘습니다. 비타민 C에는 많은 건강상의 이점이 있습니다.
1. 항염 작용이 있습니다.
잘 익은 모과 열매는 비타민 C가 풍부하여 하루 권장량의 25% 이상을 차지합니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 염증 상태를 치료하는 데 도움이 됩니다. 또한 항 알레르기 특성이 있습니다.
2. 체중 감량에 유용합니다.
마르멜로 과일은 칼로리가 낮지만 섬유질이 많습니다. 또한 포화 지방산, 나트륨 및 나쁜 콜레스테롤이 거의 없습니다. 이러한 모든 특성으로 인해 체중 감량과 전반적인 건강에 탁월한 제품입니다. 마르멜로에 함유된 섬유질로 인해 소화기관의 건강을 개선하여 체중을 줄일 수 있습니다.
3. 위궤양을 치료한다.
모과에 존재하는 페놀은 위궤양 치료에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 과일 자체뿐만 아니라 모과 주스도 유용합니다. 그것은 위장관의 적절한 기능을 진정시키고 향상시킵니다.
4. 소화기 계통의 질병을 치료한다.
Quince는 임산부의 입덧을 제거하는 효과적인 치료법입니다. 모과를 꿀과 혼합하면 대장염, 게실염, 설사, 변비 및 장 감염 치료에 도움이 됩니다. 모과 시럽은 치질 치료에 사용됩니다. 삶거나 구운 모과는 메스꺼움과 구토를 제거합니다. 좋은 이뇨제이기 때문에 몸에서 과도한 체액을 제거하고 부종의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
5. 항산화 효과가 있습니다.
이 과일은 폴리페놀 화합물의 존재로 인해 놀라운 항산화 특성을 가지고 있습니다. 산화 방지제는 노화 과정을 늦추고 심혈관 질환 및 뇌졸중의 발생을 예방합니다.
6. 항바이러스 특성이 있습니다.
연구에 따르면 마르멜로 과일에는 항바이러스 특성이 있습니다. 이 과일에 함유된 페놀은 상당한 항바이러스 활성과 항산화 특성을 가지고 있습니다. 이것은 감기와 다른 바이러스 병원체에 대한 노출로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
7. 혈압을 낮춥니다.
모과는 칼륨이 풍부하여 혈압을 허용 범위로 유지하는 데 도움이 됩니다. 기본적으로 모과는 고혈압을 줄이는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 혈관과 동맥을 이완시켜 심혈 관계의 스트레스를 줄입니다. 이는 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 심장 발작 및 뇌졸중과 같은 상태가 발생할 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
8. 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
마르멜로 열매를 규칙적으로 섭취하면 혈중 LDL(또는 나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추어 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이것은 신체가 지방 산화를 줄이고 글리사이드를 중화하며 혈관에서 발견되는 지방산의 양을 줄이는 데 도움이 되는 항산화 성분 때문입니다.
9. 항암 물질을 함유하고 있습니다.
마르멜로의 항산화 특성은 신체가 자유 라디칼과 싸우고 악성 암세포를 파괴하는 데 도움이 됩니다. 자유 라디칼은 건강한 세포를 돌연변이시키거나 죽게 할 수 있는 세포 대사의 위험한 부산물입니다. 마르멜로 과일 펄프의 알갱이에는 타닌으로 알려진 수렴성 화합물, 즉 카테킨과 에피카테킨이 포함되어 있습니다. 탄닌은 결장에서 암을 유발하는 독소와 화학 물질에 결합하여 암으로부터 점막을 보호합니다.
10. 스트레스 해소.
모과에 함유된 각종 항산화 성분은 스트레스 해소와 신경계 안정에 도움을 줍니다. 또한, 모과를 규칙적으로 먹으면 몸에서 더 활력을 주는 데 도움이 되는 유익한 호르몬이 생성됩니다.
11. 면역력을 높인다.
앞서 언급했듯이 모과에는 항산화제가 풍부합니다. 그러나 비타민 C와 E와 같은 다른 물질도 다양한 방식으로 면역 체계를 자극합니다. 예를 들어, 비타민 C는 병원체, 바이러스 및 박테리아에 대한 신체의 주요 방어자인 백혈구 수를 증가시키는 데 도움이 됩니다.
12. 당뇨병에 도움이 된다.
높은 수준의 식이 섬유는 고혈당을 예방하는 데 도움이 됩니다. 불안정한 설탕 수치는 당뇨병 환자의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. Quince는 일정한 혈당 수치를 정상화하고 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이것은 과일의 혈당 지수가 낮기 때문에 가능합니다.
13. 적혈구 생성을 촉진합니다.
모과의 아연과 페라이트의 영양소는 신체가 더 많은 적혈구를 생성하도록 도울 수 있습니다. 적혈구 수치가 높으면 신체가 철분 부족을 보상하고 동시에 빈혈과 발생 위험이 사라집니다. 또한 추가 에너지가 생기고 마음의 힘이 생기며 일상적인 작업이 전례없이 쉽게 수행됩니다.
14. 눈 건강을 향상시킵니다.
마르멜로 과일에 함유된 플라보노이드와 식물성 영양소는 눈 질환을 유발하고 망막을 파괴하는 자유 라디칼과 성공적으로 싸웁니다. 또한 마르멜로는 특히 성인에게 흔한 "야맹증"을 돕습니다. 이 과일을 정기적으로 먹으면 시각 장애의 위험을 줄일 수 있습니다.
중국에서는 삶은 모과 씨를 사용하여 젤리를 만들어 눈 문제를 제거하고 목과 점막의 염증을 완화합니다.
여성을 위한 혜택
15. 임신 중에 유용합니다.
마르 멜로를 구성하는 유용한 물질, 특히 칼륨, 칼슘 및 철은 태아의 정상적인 발달에 기여합니다. 삶은 마르 멜로 펄프는 독성과 싸우는 데 도움이됩니다. 아스코르빈산은 잘 알려진 항바이러스, 면역 자극 특성 외에도 철분 흡수를 촉진하고 조혈 기능을 안정화할 수 있습니다. 마르 멜로의 이뇨 특성은 임산부가 부종을 제거하는 데 도움이됩니다.
16. 갱년기에 유용하다.
모과는 폐경기 여성에게 매우 유용합니다. 이 호르몬 형성 단계에서 심한 출혈이 가능하여 철분 결핍 빈혈이 발생합니다. 함유 된 물질과 미량 원소 덕분에 모과 열매는 출혈을 멈추고 철분 결핍을 보충하며 혈관벽을 강화하고 혈액 순환을 개선합니다.
피부 혜택
17. 피부 보호
마르멜로에서 발견되는 높은 수준의 항산화제와 비타민은 건강하고 젊은 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 항산화제는 자유 라디칼로 인한 손상을 역전시켜 주름의 모양을 줄이고 피부의 어두운 반점을 흐리게 하며 UV 손상으로부터 피부를 보호합니다.
모발의 이점
18. 모발 성장을 자극합니다.
Quince에는 철, 구리 및 아연이 포함되어 있습니다. 이 세 가지 미네랄은 다양한 다른 미량 영양소와 함께 적혈구 생성에 필수적입니다. 적혈구 생산이 많으면 몸 전체에 더 많은 산소가 분배되어 혈액 순환이 증가합니다. 이것은 두피로의 혈류를 증가시켜 모낭을 활성화시키고 모발 성장을 자극합니다.
19. 모발을 치유합니다.
마르 멜로 과일을 마스크와 로션으로 사용하면 기름진 뿌리를 제거하고 모발을 강화하며 필수 비타민과 미네랄로 포화시킬 수 있습니다. 머리카락은 윤기 있고 매끄럽기 때문에 아름답고 건강합니다.
남성을 위한 혜택
20. 전립선 염증 예방
모과 과일은 남성에게 예방책으로 권장됩니다. 즉 - 전립선과 방광의 염증 과정에서. 염증 과정은 합병증을 유발하고 남성 생식기의 기능을 방해할 수 있습니다.
피해 및 금기 사항
1. 특정 질병에는 절대적으로 금기입니다.
Quince는 흉막염, 장염, 만성 변비, 알레르기 경향, 개인적인 편협함이있는 사람들에게 금기입니다.
2. 부분적으로 금기입니다.
위궤양, 고혈압 및 수유로 마르 멜로를 먹는 것은 매우 조심스럽게 허용됩니다.
3. 점막에 자극을 일으킴.
모과는 장 점막의 자극, 인후통, 성대 기능 장애, 기침 및 경우에 따라 호흡 곤란을 유발할 수 있습니다.
4. 다른 약과 병용하지 않는다.
모과는 약과 병용하면 몸에 더 잘 흡수됩니다.
5. 중독을 일으킬 수 있습니다.
모과 씨앗에는 건강에 해로운 물질인 니트릴이 포함되어 있습니다. 위액의 작용으로 시안화 수소산으로 변하여 건강에 매우 위험합니다. 그들은 또한 시안화물로 변해 독성을 일으킬 수 있는 타미그달린을 함유하고 있습니다. 이 과일을 요리에 추가할 때 반드시 씨를 제거하십시오. 그러나 실수로 음식과 함께 섭취 한 두 개의 씨앗은 큰 해를 끼치 지 않습니다.
제품의 화학 성분
마르멜로(100g)의 영양가와 일일 섭취량 비율:
- 영양가
- 비타민
- 다량 영양소
- 미량 원소
- 칼로리 48 kcal - 3.37%;
- 단백질 0.6g - 0.73%;
- 지방 0.5g - 0.77%;
- 탄수화물 9.6g - 7.5%;
- 식이 섬유 - 3.6g - 18%;
- 물 - 84g - 3.28%.
- 167mcg - 18.6%;
- 23 mg - 26.6%;
- E 0.4mg - 2.7%;
- B1 0.02mg - 1.3%;
- B2 0.04mg - 2.2%;
- 베타-카로틴 0.4 mg - 8%;
- PP 0.2mg - 1%.
- 칼륨 144mg - 5.8%;
- 칼슘 23 mg - 2.3%;
- 마그네슘 14 mg - 3.5%;
- 나트륨 14mg - 1.1%;
- 인 24mg - 3%.
- 철 3 mg - 16.7%.
결론
모과는 영양소가 풍부한 과일 중 하나입니다. 그러나 모과는 까다로울 수 있습니다. 사용 및 적용의 일부 기능을 모르면 반대 효과를 얻을 수 있습니다.
모과 열매를 올바르게 사용하면 부작용과 합병증 위험을 0으로 줄일 수 있습니다. 위의 권장 사항을 모두 따르십시오.
모과에 대한 추가 유용한 정보
사용하는 방법
1. 요리할 때.
모과는 잼, 젤리, 마멀레이드, 푸딩을 만드는 데 사용할 수 있으며, 배나 사과처럼 간식이나 아침 식사로 섭취할 수 있습니다. 나라마다 모과를 다양한 방식으로 사용하며, 종종 과즙을 향료로 사용합니다. 스페인과 같은 일부 유럽 국가에서는 모과를 파스타에 넣고 치즈와 함께 반찬으로 제공합니다. 모로코에서는 모과 열매를 고기 수프에 넣거나 햇볕에 말려 말린 과일로 만들어 계피를 뿌려 먹습니다.
이 과일의 최대 효과를 얻으려면 생으로 먹는 것이 좋습니다. 과일에는 열처리 중에 파괴되는 다량의 아스코르브 산이 포함되어 있습니다. 또한 신선한 모과에는 장내 미생물 복원에 매우 유용한 섬유질이 포함되어 있습니다. 신선한 마르멜로를 잘게 썰어 레몬 대신 차에 첨가할 수 있습니다.
위에서 언급했듯이 유럽에서는 마르 멜로를 사용하여 젤리, 마멀레이드 또는 마시멜로를 만듭니다. 이 형태에서 과일은 많은 영양소를 유지합니다. 달콤한 디저트는 메인 코스에 맛있고 건강한 추가가 될 것입니다. 모과 마시멜로는 과일에 마시멜로를 겔화하는 펙틴이 다량 함유되어 있어 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
요리를 위해서는 마르멜로 1kg과 꿀 1리터가 필요합니다. 모과는 작은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다. 그런 다음 끓여서 화격자. 결과 퓌레에 액체 꿀을 넣고 잘 섞습니다. 결과물 인 달콤한 덩어리는 팬 벽 뒤에서 뒤처 질 때까지 약한 불로 끓여야합니다. 완성 된 마시멜로를 기름칠 과자 굽는 판에 놓고 층이 약 1cm가되도록 평평하게 한 다음 과자 굽는 판을 오븐에 넣고 마시멜로 양면을 저온에서 건조시켜야합니다. 말린 마시멜로를 돌돌 말아주세요.
3. 미용학.
마르멜로로 마스크, 로션, 스크럽 등을 만들 수 있습니다. 모과의 외부 사용은 기름진 피부를 제거하고 기름진 광택을 제거하며 모공을 조이고 피부를 정화하며 방부제 역할을합니다. 모과 씨의 달인은 피부 완화제로 사용할 수 있습니다.
마르멜로 오일은 감기로 인해 갈라진 입술을 치료하는 데에도 사용됩니다. 머리카락을 강화하고 회색 머리카락을 염색하기 위해 모과 잎의 달인을 사용할 수 있습니다. 비듬을 제거하기 위해 모과 씨의 달인을 두피에 문지릅니다. 잎의 달인은 초기 회색으로 머리카락을 강화하고 착색하는 데 사용됩니다. 씨앗의 달인은 피지선을 정상화하고 비듬을 제거합니다. 노화 피부에 영양을 공급하려면 신선한 모과로 마사지하는 것이 좋습니다.
선택 방법
Quince는 모든 과일 가게에서 구입할 수 있으며 슈퍼마켓에서 판매합니다. 과일을 구입할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.
- 피부색. 약간의 녹색 색조가 없는 균일한 노란색이어야 합니다.
- 과일은 잘 익었음을 나타내는 특유의 기분 좋은 향이 있어야 합니다.
- 마르 멜로에 충격이나 기계적 손상으로 인한 자국이 있거나 움푹 들어간 경우 유통 기한이 크게 단축됩니다.
- 마르 멜로 자체가 만지기가 매우 어렵다는 사실에도 불구하고 과도한 "돌"밀도는 과일이 미성숙하다는 신호입니다.
- 구매할 때 조밀하고 큰 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
보관 방법
- 모과를 플라스틱 또는 (바람직하게는) 종이 봉지에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 추위에 머무르면 이 과일의 맛이 좋아집니다.
- 냉장고에 있는 모과의 유통기한은 4개월입니다.
- 모과를 냉장고에 배 옆에 두는 것은 모과의 숙성 속도를 높이고 유통 기한을 단축시키기 때문에 권장하지 않습니다.
- 모과 저장에 유리한 온도는 0 °C, 공기 습도는 90%입니다.
- 모과를 조각으로 자르고 냉동 보관할 수 있습니다.
발생 이력
인류는 약 4천년 동안 마르멜로를 알고 있었습니다. 원래 야생으로 자랐습니다. 지금까지 모과는 소아시아, 코카서스, 터키 근처 산악 지대,이란, 뉴질랜드 언덕에서도 이렇게 자랍니다.
마르멜로(quince)라는 이름은 기원전 600년경 고대 그리스 필사본에 등장했습니다. 일부 역사 과학 저널에 따르면 고대인들은 모과의 열매를 황금 사과라고 불렀습니다. 사실 모과는 사과보다 훨씬 먼저 등장했지만 아쉽게도 신맛 때문에 덜 인기가 있다.
처음에는 산 화산재, 배, 사과와 함께 마르 멜로가 배 속에 속했습니다. 그러나 이 과일들 사이에는 많은 차이점이 있어서 과학자들은 과일을 일본 배라는 별도의 속으로 분리했습니다. 여기에는 중국, 상록수, chaenomeles와 같은 유형의 모과가 포함되었습니다. 단단한 과육, 많은 수의 씨앗, 특정한 강한 향 및 돌 같은 구조를 포함하는 많은 공통적인 특징에도 불구하고, 이 식물들은 많은 차이점을 가지고 있었습니다. 따라서 1822년에 모과의 각 종은 일본(모과) - Henomeles, 중국 - Pseudodocinia, 상록수 - Docinia와 같은 별도의 단일형 속으로 분리되었습니다.
오늘날 모과는 전 세계 40개국에서 재배되고 있습니다. 또한이란 북부, 라트비아, 벨로루시, 크리미아에서 열매를 맺는 나무를 찾을 수 있습니다.
재배 방법 및 장소
모과나무는 낙엽성이며 아주 작습니다. 잘 익은 과일은 황색을 띤 금색이며 모양과 일관성이 약간 배와 비슷합니다. Quince는 우즈베키스탄, 아르메니아, 터키, 헝가리, 마케도니아 및 기타 인근 지역을 포함한 유라시아 지역이 원산지입니다. 일부 연구자들은 고대 역사에서 사과가 언급되었을 때 모과를 의미했을 가능성이 가장 높다고 생각합니다.
Quince는 여러 국가의 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 성인 과일 나무의 높이는 5m에 이릅니다. 모과 잎은 사과 잎과 비슷하며 꽃차례는 흰색 또는 분홍색입니다. 과일은 품종에 따라 구형 또는 배 모양이며 노란색, 밝은 레몬색, 진한 노란색입니다. 과일은 크기가 큰 사과와 비슷합니다. 모과의 껍질은 작은 융모로 덮여 있으나 익으면서 매끈해진다. 맛은 달콤하고 시큼하며 떫은 맛입니다. 펄프는 육즙이 적고 떫은 맛이 있으며 달콤하고 향긋하며 돌 세포가 많기 때문에 다소 단단합니다. 씨앗은 점막이있는 적갈색이며 과일에 쓴 아몬드 냄새를주는 독성 물질 (아미그달린)을 함유하고 있습니다.
모과나무의 껍질은 상당히 얇고 부드럽습니다. 잎은 난형 또는 타원형이다. 위에서 그들은 광택이 있고 짙은 녹색이며 아래에서 훨씬 더 가볍고 거칠습니다. 마르멜로는 흰색 또는 분홍색의 단일 대형(4-5cm) 꽃으로 피어납니다. 원칙적으로 개화기는 5~6월이며 열매는 가을 중순(9~10월 말)에 익는다. 마르멜로 재배는 연평균 기온이 +8…9 °C, 절대 최저 기온이 -15 °C로 제한됩니다.
Quince는 과일, 약용 및 관상용 종으로 재배됩니다. 마르멜로는 가뭄에 잘 견디고 어떤 토양에서도 자랄 수 있기 때문에 나무를 키우는 것은 어렵지 않습니다. 재배의 주요 요구 사항은 충분한 조명이며 그늘에서 마르 멜로가 약하게 피고 열매를 맺지 못하며 열매는 독특한 향기를 잃습니다. 장기간의 수분 부족은 과일 펄프의 품질에 악영향을 미칩니다. 단단해집니다. 그러나 과도한 수분은 모과의 맛을 손상시킬 수도 있습니다.
사과나무와 배나무에 비해 모과나무의 장점은 결실의 주기성이 부족하다는 것입니다. 즉, 모과나무 수확은 매년 얻을 수 있습니다. 나무는 열매의 품질을 저하시키지 않고 수십 년 동안 연속으로 열매를 맺을 수 있습니다. Quince는 절단, 겹겹이 쌓기, 새싹 및 씨앗으로 번식하며 다양성의 특성은 식물성 번식을 통해서만 보존 될 수 있습니다.
코카서스에서는 건조한 토양에서 자라며 종종 자란 수역 주변에서 자라며 해안 풀 사이에 덤불을 형성합니다. 재배 나무의 열매는 2kg, 야생-60-100g에 이릅니다. 야생 마르멜로는 한 그루당 2~10개의 열매만 맺을 정도로 열매가 잘 맺히지 않습니다. 러시아 영토에서는 마르 멜로가 널리 사용되지 않습니다. 우리나라에서는 유럽 남부 지역에서만 자랍니다.
- 파리스가 아프로디테에게 선물하여 트로이 전쟁의 근본 원인이 된 유명한 불화의 사과는 모과의 열매에 지나지 않았습니다.
- 고대 그리스에서는 소녀에게 선물로 준 이 과일을 사랑의 선언으로 여겼습니다. 모과는 사랑과 다산의 상징으로 숭배되었습니다.
- 전통적으로 모과 열매는 신혼 부부의 전차 바퀴 아래에 던져졌습니다.
- 밝은 담황색, 섬세한 향기 및 형태의 유사성으로 인해 일반인들은 모과를 "황금 사과"라고 부릅니다.
- 주근깨는 고대에 마르멜로 주스로 제거되었습니다.
- 체코와 슬로바키아에서는 마르멜로가 옷과 방의 향을 내기 위해 사용되었습니다.
- "marmalade"라는 단어는 모과의 포르투갈어 이름인 marmelo에서 유래했습니다.
- 야생 모과는 숲 가장자리와 산비탈에서 자라며 때로는 해발 1400m까지 올라갑니다.
- 모과 열매의 무게는 2kg에 이릅니다.
- Canons of Medical Medicine의 Avicenna (중세 페르시아 과학자)는이 멋진 식물의 유익한 특성에 대해 전체 장을 바쳤습니다.
- 러시아에는 Quince (Penza 지역)라는 강이 있습니다.
Quince는 다소 특이한 맛이 있고 펄프가 밀도가 높기 때문에 사과 나 배와 같은 양으로 소비되지 않습니다.
답변:생 모과를 열 처리하여 파이, 설탕에 절인 과일 또는 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
대부분의 사람들은 모과를 먹는 방법을 모르기 때문에 그다지 좋아하지 않습니다. 생과일의 경우 조각으로 자르는 것이 가장 좋고, 접시의 형태로는 구운 마르멜로가 가장 맛있다. 불완전한 위장에 사용하는 것이 좋습니다.
모과피부와 씨앗없이 먹고 조각으로 자르고 잘 익은 과일을 선택해야하며 온도가 실내보다 낮아서는 안됩니다.
제대로 맛있는 마르멜로를 굽다, 필수의:
- 과일을 씻고 닦으십시오.
- 반으로 자르려면;
- 씨앗을 제거하십시오.
- 과자 굽는 판과 설탕을 조금 올려 놓으십시오.
- 베이킹 모드를 설정합니다.
요리 후 제품이 아직 따뜻할 때 맛볼 수 있습니다. 이 형태에서는 모과가 가장 맛있습니다. 더 다양한 맛을 위해 계피 또는 바닐라를 추가할 수 있습니다. 이 과일을 좋아하는 대부분의 사람들은 이것이 모과를 먹는 올바른 방법이라고 주장합니다. 이 형태에서는 쉽게 소화되고 유용한 비타민을 잃지 않으며 힘과 에너지를 제공하며 소화를 개선하고 팽창을 돕고 매우 쾌적하고 맛이 풍부합니다.
올바르게 사용하는 다른 방법은 비등. 끓는 게 아니라 끓는 것입니다. 마르 멜로를 오랫동안 요리하는 것은 불가능하고 고온에서는 유용한 특성을 모두 잃고 약간 탄 배 죽 맛이납니다. 모과는 중불에서 20분간 끓인다. 그 후에는 양에 관계없이 섭취할 수 있으며 더 이상 날것만큼 위장에 무겁지 않습니다.
모과로 무엇을 먹을까
그들은 꿀과 함께 모과를 사용하고 다른 생과일과 함께 설탕에 절인 과일, 잼, 파이를 준비하고 메인 코스의 반찬으로 사용합니다. 이러한 다양한 종류에서 과일 맛으로 요리를 강조 할 수있을뿐만 아니라 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.
모과는 종종 구운 오리와 함께 먹으며 맛을 향상시키기 위해 사과 대신 또는 사과와 함께 사용됩니다. 요리 과정에서 오리의 맛이 더욱 강해지고 과일에는 연기가 자욱한 향이 나는 새의 힌트가 있습니다. 그것은 훌륭한 조합을 만듭니다. 마르 멜로를 사과와 함께 사용하는 경우 먼저 씻어서 청소하고 15 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 구우면 훨씬 부드러워지고 사과가 죽으로 변하지 않습니다.
케이크에 모과를 추가하면 다양한 수제 케이크입니다. 케이크는 배 맛이 나지만 그 차이는 상당히 눈에 띕니다. 과일을 잘 씻고 껍질을 벗기고 요리 과정에서 완전히 구운 경우 이것은 진정한 진미입니다. 배와 달리 조밀 한 구조로 인해 마르 멜로는 그다지 끓이지 않고 주스를 많이 방출하지 않기 때문에 파이는 육즙이 많지 않은 디저트를 좋아하는 사람들을위한 것입니다.
마르멜로 잼을 3시간 동안 끓이면 색이 아름답고 호박색이며 과육이 부드럽고 육즙이 많으며 시럽이 걸쭉합니다. 잼은 온 가족이 즐길 수 있는 진미이며 특히 어린이와 노인에게 매우 건강합니다.
모과 잼 모과 마시멜로는 어린이와 성인을 위한 과자 종류 중 하나입니다. 사과 또는 배를 추가하는 것이 가장 좋으며 씨앗을 제거해야 합니다. 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓이면 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 부드럽고 맛이 좋으며 오랫동안 보관됩니다.
마르 멜로가 정확히 무엇인지는 맛의 문제입니다. 일부는 생 것을 선호하고, 다른 일부는 과일과 짝을 이루며, 일부는 설탕이나 꿀로 맛을 내는 것을 선호합니다. 많은 문화와 국가 요리에서 이 과일은 중요한 역할을 합니다. 그 구조에 따라 더 포화 된 음식과 함께 먹는 것이 여전히 낫습니다. 그렇지 않으면 독특한 뒷맛과 물에 대한 갈증이 남아 있습니다.
모과를 생으로 먹을 수 있습니까?
모과가 가장 유용하기 때문에 생으로 먹는 것이 몸의 치유와 개선을 위해 섭취하는 것이 좋습니다. 과일을 즐기려면 잘 씻어서 껍질을 벗기고 조각내어 잘라야 합니다. 자른 조각은 3시간 이내에 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 품질이 떨어지기 시작합니다.
모과는 밀도가 높아 단단하고 맛이 특이하여 사과나 배보다 먹기가 어렵다. 한 번에 많이 먹을 수 없고 몸에 무거우며 소화하는 데 시간이 오래 걸립니다. 공복에는 생으로 먹지 않는 것이 좋으며 30분 전에 차를 먹거나 마시는 것이 좋습니다. 따라서 몸에서 소화 과정이 시작되고 마르멜로를 소화하기 위한 더 많은 주스가 있게 됩니다.
생 마르 멜로는 반드시 잘 씻어서 표면의 털을 제거하여 사용합니다. 어린 아이들에게 주지만 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다.
마르멜로 생을 먹기 전에 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 과일의 온도는 실온보다 낮아서는 안되지만 과육이 부드러워 지도록 약간 가열하는 것이 좋습니다.
- 잘 씻고 닦으십시오.
- 껍질에 남은 잔여물을 모두 제거합니다.
- 피부를 손질하십시오;
- 작고 좁은 조각으로 자릅니다.
- 3시간 이내에 먹습니다.
식사 후에는 과일이 많은 양의 액체를 흡수하기 때문에 포화, 콤프 또는 주스를 마시는 것이 좋습니다. 모과를 섭취한 후에는 위가 마르멜로를 더 쉽게 소화할 수 있도록 몇 시간 동안 먹지 않는 것이 좋습니다.
치아가 튼튼하고 좋은 사람은 모과를 통째로 깨물어 먹는 것을 선호합니다. 법랑질에 대한 주스의 영향에주의를 기울일 가치가 있으므로 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 피부는 매우 조밀하고 치아를 손상시킬 수 있으며 영양분이 거의 또는 전혀 없으며 수렴성을 부여합니다.
열처리 된 모과를 먹을 수 있습니까?
마르멜로는 열처리를 하여 특유의 쓴맛을 제거하고 부드럽게 만들 수 있으므로 이런 방법으로 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 모과를 열처리하는 것이 가능하고 필요하지만 여기서 가장 중요한 것은 그것을 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 구조가 구워지고 더 조밀해집니다.
열처리 방법을 선택할 때 과일의 추가 목적을 고려해 볼 가치가 있습니다. 바로 드시려면 로스팅 방법이 가장 좋습니다. 시간이 많이 걸리지 않으며 다른 것을 추가할 필요가 없습니다. 더 달콤한 맛을 위해 설탕을 뿌린다.
두 번째로 많이 사용되는 방법은 끓이는 것입니다. 과일을 2~4등분으로 자르고 25분 동안 끓이면 껍질을 벗길 수 없습니다. 이것은 펄프를 더 쾌적하게 만들기에 충분하며 비타민과 유익한 특성은 악화되지 않습니다.
예를 들어 파이 또는 파이와 같은 패스트리를 제조하려면 피부를 완전히 제거해야하며 제품을 5 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 그 후 베이킹은 더 빠르고 더 좋아질 것이며 마르멜로의 특산품인 바로 그 맛이 보존될 것입니다.
설탕에 절인 과일, 잼 또는 잼을 만들 때 과일이 달지 않으므로 설탕을 조금 더 추가하거나 다른 과일과 함께 요리하십시오. 이러한 유형의 처리 후 밀도가 낮아져 잼에 적합합니다.
모과는 정상적으로 먹을 수 있도록 열처리를 하였을 뿐만 아니라, 보다 쾌적한 맛을 내기 위하여 가공하였습니다. 열처리 후 마르 멜로를 먹는 것이 훨씬 더 편리하고 즐겁고 시큼하지 않고 부드럽고 포화 상태입니다. 이 형태에서는 생으로 먹는 것보다 3배 더 먹을 수 있다.
조사에 따르면 열처리한 모과를 먹은 후 절반 이상이 생으로 먹지 않는 것으로 나타났다.
마르멜로
안녕하세요, 독자 여러분! 가을이 저물고 길고 추운 겨울이 다가오고 있습니다. 겨울철에는 면역력을 유지하기 위해 비타민이 풍부한 적절한 영양 섭취가 매우 중요합니다.
기민하고 건강하며 쾌활한 상태를 유지하기 위해 가능한 한 많은 야채와 과일을 식단에 포함시키는 것이 필요합니다. 그리고 늦가을은 우리에게 가장 유용한 과일을 제공합니다. 이것은 마르 멜로입니다.
모과는 황금사과라고도 불립니다. 아주 정확한 이름! 외관상이 햇볕이 잘 드는 과일은 정말 레몬처럼 보입니다.
매우 밝고 아름다운 색상. 신맛이 나고 향기는 잊을 수 없습니다!
참고로!일반적인 모과 외에도 일본 모과-헤노멜 또는 "북부 레몬"도 있습니다. 화학 성분과 유용성 및 의학적 특성에 따라 다르지 않습니다.
가장 큰 차이점은 일본인은 관목에서 자라며 과일은 작고 매우 단단하지만 먹을 수 있다는 것입니다. 그러나 생으로 먹지 않고 굽거나 잼을 만들어 먹는다.
모과: 화학 성분
비타민과 미량 원소와 같은 화학 성분이 매우 풍부합니다. 또한 이것은 매우 중요합니다. 모든 유용한 물질은 열처리 후에도 거의 완전히 보존됩니다.
과일은 비타민 A, E, C, B 및 PP뿐만 아니라 철, 구리, 마그네슘, 칼슘, 인, 아연, 칼륨, 탄닌, 펙틴, 말산 및 구연산, 에센셜 오일 및식이 섬유입니다.
모과: 칼로리
과일의 칼로리 함량은 매우 낮으며 100g 당 45kcal에 불과합니다. 제품.
비디오: 모과 - 유용한 속성 및 적절한 수확
모과. 사진.
모과: 혜택
풍부한 화학 성분으로 인해 모과에는 수많은 유용한 특성이 부여되었지만 가장 중요한 특성을 강조하고 싶습니다.
1. 소화를 개선하고 장을 강화하는 데 도움이 됩니다. 단 한 달 만에 그녀는 항생제 치료 후 장내 미생물을 회복시킬 것입니다.
2. 위장관 및 식중독의 염증 과정과 싸웁니다.
4. 헤모글로빈을 높이고 "나쁜"콜레스테롤을 낮추며 혈당을 정상화하는 데 도움이됩니다.
5. 관절을 강화하고 걸을 때 통증을 줄입니다.
6. 천식 발작의 기간과 빈도를 줄이는 데 도움이 됩니다.
7. 결핵 및 급성 호흡기 질환의 빠른 회복을 촉진합니다.
8. 신경계를 진정시키고 불안을 완화하며 수면을 개선합니다.
9. 식욕과 시력을 증가시킵니다.
10. 활력, 에너지 및 긍정적 인 충전으로 몸을 채울 것입니다.
11. 그것은 면역 체계를 강화하고 일반적인 강화 특성은 레몬보다 훨씬 강합니다.
12. 과일에는 특성이 있으며 암세포와 싸우는 데 도움이 됩니다.
13. 과일은 구취를 빠르게 제거합니다.
14. 질병 퇴치를 돕고 해열제로 작용합니다.
15. 그것은 심장 발작, 죽상 동맥 경화증 및 허혈의 예방입니다.
16. 독성 증상을 완화하고 임산부의 붓기를 줄입니다.
여성을 위한 모과 여성의 몸에 유용한 모과
모과 주스, 차, 달인, 잎과 씨앗의 주입은 이 기간 동안 여성의 건강에 매우 유익합니다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 지혈에 도움을 주고 체내 철분 부족을 보충하며 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 좋게 한다.
참고로!마르 멜로의 씨앗 (구덩이)을 미리 말리고 갈지 마십시오. 10g을 섭취하십시오. (한 티스푼), 끓는 물 한 컵을 부어 끓입니다. 차는 신선한 마르멜로 조각으로 만듭니다. 월경이 시작되기 전에 일주일에 3 번 복용하십시오.
화장품의 모과
높은 항산화 특성과 풍부한 비타민 성분으로 얼굴 피부에 매우 유익합니다. 잔주름, 검버섯과 싸우고 태양 노출로부터 피부를 보호합니다.
모과 얼굴 마스크 마르멜로가 얼굴에 주는 이점
1. 주근깨와 검버섯에 대처하려면 신선한 모과 주스로 얼굴을 닦는 것으로 충분합니다.
2. 제거하려면 미세한 강판이나 블렌더에 펄프를 갈아서 노른자를 넣고 혼합하고 브러시로 얼굴에 얇은 층을 바릅니다. 15분 후 따뜻한 물로 씻어냅니다.
3. 노화와 퇴색 피부에는 노른자 1 개, 꿀 한 스푼, 올리브 오일 한 스푼, 신선한 마르 멜로 주스 한 스푼이 적합합니다. 모든 재료를 섞은 후 깨끗한 얼굴에 15분간 도포합니다.
4. 지성 피부의 경우 모공을 좁히고 색상을 개선하는 탁월한 마스크입니다. 강한 거품이 형성 될 때까지 단백질을 치고 신선한 과일 펄프 (화격자 또는 믹서기)와 혼합하고 10-15 분 동안 얼굴에 바릅니다.
5. 피부 노화의 경우 보드카 한 스푼, 글리세린 한 스푼, 신선한 모과 주스 두 스푼으로 로션을 준비하십시오. 재료를 섞어 냉장고에 보관하십시오. 하루에 2 번 적용하십시오.
모발에 대한 마르 멜로의 이점
과일의 아연, 구리, 철 및 기타 미량 원소의 존재로 인해 머리카락과 두피의 치유와 모발 성장에 기여합니다. 일반 헤어 마스크를 만들면 기름진 모발을 제거하고 모근을 강화하며 비타민이 풍부하고 부드럽고 윤기 있고 건강하고 아름답게 만들 수 있습니다.
1. 잎의 주입은 모발을 강화하는 데 사용됩니다. 이를 위해서는 100 gr이 필요합니다. 끓는 물 1 리터에 잎을 끓여서 한 시간 동안 끓이면 머리를 헹굴 수 있습니다.
2. 유분을 제거하려면 씨앗의 따뜻한 달인 (위의 레시피)을 뿌리에 문지르고 두꺼운 수건으로 머리를 한 시간 동안 감싼 다음 따뜻한 물로 머리를 헹굽니다. 이러한 달인은 기름진 모발을 제거하고 두피의 지루 증상을 감소시킵니다.
마르 멜로는 임신 할 수 있습니까?
모과가 임산부에게 좋은가요? 의심할 여지 없이. 임신 중에는 여성이 유용한 비타민과 미네랄로 몸을 보충하는 것이 특히 중요합니다. Quince는 철분이 풍부하여 싸울 수 있습니다. 신선한 주스는 메스꺼움의 증상과 공격을 제거하고 기분과 식욕을 개선합니다.
과일을 사용하는 가장 쉬운 방법은 신선한 모과 조각으로 차를 끓이는 것입니다. 차는 비정상적으로 맛있고 향긋하며 매우 건강합니다.
어린이를 위한 모과 아이들을 위한 모과, 몇 살부터?
모과는 어린이의 몸에 매우 유용합니다. 그러나 생과일은 권장하지 않습니다! 11-12 개월부터 구운 마르 멜로, 캐서롤, 주스 또는 설탕에 절인 과일, 마르 멜로 조각이 든 차 또는 마멀레이드를 줄 수 있습니다.
