일반 프라이팬에 기름없이 팬케이크와 팬케이크를 튀기는 방법.

요리법 ? 나는 이것을 당신에게 제안하고 싶습니다 : 그들은 기름없이 전혀 튀겨지기 때문에 더욱 유용해집니다. 팬케이크는 매우 부드럽습니다. 성인과 어린이 모두 좋아할 것입니다.

재료

케 피어 - 1 잔

밀가루 - 100-150 g (케 피어의 농도에 따라 다름)

소금 - 꼬집음

소다 - 1레벨 티스푼

설탕 - 2티스푼 (또는 입맛에 맞게)

식물성 기름 - 2티스푼 (반죽에)

준비

1. 케피어를 용기에 붓고 소금, 설탕, 소다를 넣고 저어줍니다. 밀가루, 기름 1티스푼을 넣고 다시 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 빨리 저어주어야 합니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.

2. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가열합니다. 팬케이크를 직접 굽기 전에 반죽에 식물성 기름 1티스푼을 더 넣으세요. 프라이팬에 작은 팬케이크를 넣고 (붙지 않는 코팅이 바람직함) 뚜껑 아래 양면을 약한 불로 볶습니다.

3. 서빙 전 잼, 연유, 초콜렛 아이싱으로 장식해 주세요.

기름없이 팬케이크 요리법을 준비하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

긍정적 인 측면에서는. 오일 부족으로 인해 칼로리 함량이 감소한다는 사실 외에도 신체가 견디기가 훨씬 쉽습니다. 이러한 팬케이크는 본질적으로 프라이팬에 구워지고 기름진 빵 껍질이 없기 때문에 어린 아이들에게도 안전하게 줄 수 있습니다. 그리고 또 다른 장점은 집에서 튀긴 기름 냄새가 나지 않는다는 것입니다 :)

필요한:

• 사워 케 피어 (요구르트, 마시는 요구르트) - 200 ml
• 밀가루 - 160g
• 계란 - 1 개
• 소금 - 1/2 tsp.
• 설탕 - 2 작은 술.
• 소다 1/2 작은술.
• 끓는 물 - 2 큰술. 엘.
• 튀김 기름

준비:

케 피어, 계란, 소금, 설탕을 섞습니다.

설탕이 부분적으로 녹을 때까지 저어줍니다.

밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 반죽하세요.

끓는 물을 소다에 넣고 저어주고 뜨거운 소다수를 반죽에 붓습니다.

혼합.

반죽이 "살아나고" 거품이 생길 것입니다.

완전히 마른 프라이팬, 바람직하게는 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬에 반죽의 일부인 팬케이크를 숟가락으로 떠냅니다. 취향에 맞게 크기를 만드세요. 크기가 작을수록 뒤집기가 더 쉽습니다. 이렇게하려면 큰 스푼이 아닌 디저트 스푼으로 퍼뜨려야합니다.

팬케이크는 부풀어야 하지만 그 위에 구워져서는 안 됩니다. 즉, 반죽의 윗부분은 여전히 ​​날것이어야 합니다.

이제 팬케이크를 뒤집어 보겠습니다.

뚜껑의 결로가 떨어지지 않도록 뚜껑을 덮지 않고 반대쪽을 굽습니다.

팬케이크가 타지 않고 완벽하게 뒤집어집니다. 회전하는 주걱의 가장자리가 얇으면 매우 편리하며 팬케이크를 집는 것이 더 쉽습니다.

일반 팬케이크와 같은 방식으로 잼, 사워 크림을 곁들여 드실 수 있으며, 저칼로리 옵션을 원하시면 요구르트를 곁들여 드실 수도 있습니다.

많이 드세요!

방법: 베이킹 분량: 15 요리: 민속 준비 시간: 20분 요리 시간: 50분

요리사

낮은 칼로리 함량 덕분에 호박은 오랫동안 건강을 걱정하는 사람들의 식단에서 선두 자리를 차지해 왔습니다. 호박 팬케이크는 비타민, 섬유질 및 미량 원소를 보충하여 식단을 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다. 준비된 팬케이크에는 야채가 많기 때문에 요리는식이 요법이고 칼로리가 낮은 것으로 나타났습니다. 원한다면 기름을 거의 사용하지 않고도 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 요리의 조리법은 아주 간단합니다.

필수 제품:

1. 호박 - 작은 것 1개(약 1kg);
2. 닭고기 달걀 - 3 개;
3. 양파 - 50g (1 머리);
4. 당근 - 50g (1 개);
5. 토마토 - 50g (1 개);
6. 마늘 - 1 정향;
7. 조미료, 소금.

베이킹 시간 : 20-25분.

총 시간: 50-60분.

수량: 팬케이크 12-15개.

오븐에서 요리한 호박 튀김에는 최소한의 기름이 필요합니다. 베이킹 시트에 기름칠을 하거나 특수 베이킹 페이퍼나 ​​베이킹 매트를 사용할 수도 있습니다. 호박은 껍질이 얇고 씨가 미성숙한 어린 것을 선택해야 합니다.

• 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오.

조언.유백색으로 익은 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 너무 익은 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.

• 구멍이 큰 강판을 이용해 호박을 갈아주세요. 가볍게 소금을 뿌리고 20-30분 동안 방치하여 과도한 액체가 배출되도록 합니다. 결과물을 짜내고 방출 된 주스를 배출하십시오.

조언.덩어리가 매우 액체로 판명되므로 블렌더를 사용하여 펄프를 갈아서는 안됩니다.

• 우리는 또한 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
• 양파, 마늘, 토마토를 잘게 썬다.
• 큰 용기에 모든 재료를 섞습니다. 조미료와 소금을 넣으십시오. 혼합물을 완전히 섞는다.

조언.반죽이 너무 묽은 것으로 판명되면 밀가루나 오트밀 가루 1-2테이블스푼을 첨가할 수 있습니다.

• 오븐을 200도까지 예열하세요.
• 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 호일을 사용하여 호박 팬케이크를 만듭니다.
• 완성된 반죽을 베이킹 시트에 큰 스푼과 함께 놓습니다.

• 기름 없이 팬케이크를 20-25분 동안 굽습니다.
• 고기 반찬으로 사용하거나 사워 크림과 소스를 곁들인 독립 요리로 제공합니다.

기름없이 프라이팬에 요리 옵션

다음 조리법에서는 프라이팬에 기름 없이 팬케이크를 굽는 방법을 제안합니다. 어떻게 하나요? 양피지에.

필수 제품:

• 어린 호박 - 500g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 양파 - 50g (1 머리);
• 당근 - 50g (뿌리 채소 1개);
• 감자 - 100g (소형 2개);
• 소다 - 1g (칼 끝에);
• 조미료, 소금.

요리 시간: 20-30분.

베이킹 시간 : 20-25분.

총 시간: 50-60분.

수량: 팬케이크 12-15개.

레시피:

1. 선별된 채소와 뿌리채소를 깨끗이 씻어 손질합니다.
2. 호박, 감자, 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.

조언. 15-20분 후에 야채에서 주스가 나옵니다. 물기를 빼고 살짝 짜내야 합니다.

• 양파를 잘게 자르고 나머지 야채에 첨가하십시오.
• 반죽에 계란과 소다를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
• 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 그 위에 양피지를 놓습니다.
• 팬이 충분히 가열되면 반죽을 숟가락으로 떠내세요.

조언.덮은 팬케이크를 튀기는 것이 필수적입니다.

• 튀김이 시작되면 5~7분 후에 팬케이크를 뒤집어 뚜껑 아래에서 익을 때까지 조리합니다.

조언.천천히 타기 때문에 올리브유에 튀기는 것이 좋습니다.

• 기름없이 튀긴 팬케이크가 준비되었습니다.

케피르 팬케이크

통풍이 잘되는 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법? 발효유 제품을 사용하십시오. 케피르 팬케이크는 맛이 좋고 다공성 구조를 갖고 있으며 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.

사용된 성분:

• 밀가루 - 200g (1 컵);
• 케 피어 - 350g (1.5 컵);
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 과립 설탕 - 50g (1/4 컵);
• 바닐린 - 1 봉지;
• 베이킹 파우더 - 1 봉지;
• 소금.

요리 시간: 30-40분.

베이킹 시간 : 20-25분.

총 시간: 50-60분.

수량: 팬케이크 15-20개.

• 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요.
• 레시피에 명시된 설탕의 절반과 소금을 노른자에 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.
• 바닐라를 붓습니다.
• 점차적으로 정기적으로 저어주고 케 피어를 부어 넣으십시오.
• 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다.
• 날카로운 봉우리가 형성될 때까지 남은 설탕으로 흰자를 치십시오.
• 휘핑한 흰자를 반죽에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 움직여 부드러워질 때까지 섞습니다.
• 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 가열하세요. 예를 들어, 팬케이크 메이커.
• 불을 약하게 줄이고 반죽을 숟가락으로 떠내세요.
• 뚜껑을 덮고 4~5분간 굽고 뒤집어서 3~4분간 더 굽습니다.
• 성냥이나 이쑤시개로 요리의 준비 상태를 확인합니다.

재료:
- 우유 2잔
- 계란 2개
- 설탕 2테이블스푼
- 소금 1개
- 베이킹 소다 1티스푼
- 밀가루 2컵
- 식물성 기름 1/4컵

모든 것을 섞고 믹서로 치십시오!

기름 없이 프라이팬에 튀기고, 기름칠도 하지 마세요. 말 그대로 한 면에 20초씩 매우 빠르게 튀겨집니다!

사워 크림, 잼, 딸기와 함께 제공하십시오.

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요리 준비 사진 :

확장하다

재료:

- 우유 2컵 - 달걀 2개 - 설탕 2테이블스푼 - 소금 1개 - 베이킹소다 1티스푼 - 밀가루 2컵 - 식물성 기름 1/4컵

준비: 모든 것을 섞고 믹서로 치십시오. 기름 없이 프라이팬에 튀기고, 기름칠도 하지 마세요. 말 그대로 한 면에 20초씩 매우 빠르게 튀겨집니다! 사워 크림, 잼, 딸기와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

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재료:
- 우유 2잔
- 계란 2개
- 설탕 2테이블스푼
- 소금 1개
- 베이킹 소다 1티스푼
- 밀가루 2컵
- 식물성 기름 1/4컵

모든 것을 섞고 믹서로 치십시오!

기름 없이 프라이팬에 튀기고, 기름칠도 하지 마세요. 말 그대로 한 면에 20초씩 매우 빠르게 튀겨집니다!

사워 크림, 잼, 딸기와 함께 제공하십시오.

• 우유를 곁들인 커스터드 팬케이크조리법

  우유 커스터드 팬케이크 재료: - 우유 500ml - 계란 2개 - 베이킹 파우더 1티스푼 - 밀가루 - 식물성 기름 7테이블스푼 반죽 준비: 우유 반 리터와 계란 2개를 털로 치세요. 베이킹파우더 한 스푼과 밀가루를 넉넉히 넣어 팬케이크 같은 반죽을 만들어주세요. 그런 다음 끓는 물 1컵을 부어서 저어주세요. 식물성 기름 7테이블스푼을 첨가합니다. 반죽이 준비되었습니다! 평소처럼 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다.

• 푹신한 케피르 팬케이크조리법

  고급스러운 케피르 팬케이크 재료: ● 케피르 - 200g ● 설탕 - 1티스푼. ● 소금 ● 식물성 기름 - 1 tsp. ● 소다 - 1 작은 술. ● 밀가루 - 약 100g 준비: 케피어를 소금과 설탕과 섞고 소다와 밀가루를 추가합니다(밀가루 약 100g이지만 케피어의 두께와 밀가루의 품질에 따라 다르게 나옵니다). 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 빠르게 저어주세요. 믹서, 거품기 또는 포크로 저어줄 수 있습니다. 반죽에 1 작은 술을 추가하십시오. 식물성 기름. 반죽은 매우 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다. 숟가락으로 팬케이크를 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 넣고 퍼지지 마십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 볶습니다. (저는 뚜껑 없이 볶았는데 뚜껑을 덮으면 더 부드러울 것 같아요). 뜨겁게 서빙하세요. 나는 사워 크림과 잼을 동시에 곁들이는 것을 좋아합니다. 접시에 두 숟가락을 모두 넣고 원하는대로 임의의 비율로 팬케이크와 섞습니다.

• 맛있는 팬케이크조리법

  맛있는 팬케이크 재료: 계란 - 1개. 케 피어 - 1/2 l 설탕 - 맛보기 밀가루 - 2 컵 소다 - 1 tsp. 식초 - 1 큰술. 엘. 소금 - 1 꼬집 준비 : 1. 계란에 설탕을 넣고 잘 풀어주세요. 덩어리가 없도록 밀가루와 케 피어를 번갈아 추가하십시오. 한 숟가락의 밀가루를 치고 약간의 케 피어를 치십시오. 그리고 케 피어가 다 떨어질 때까지 계속됩니다. 그런 다음 식초를 ​​섞은 베이킹 파우더나 베이킹 소다를 추가합니다. 2. 팬케이크를 다량의 기름에 튀기되, 깊은 지방에는 튀기지 마세요. 완성된 팬케이크를 넓은 접시에 차곡차곡 쌓아 놓습니다. 꿀이나 잼을 부으면 매우 아름답고 맛있습니다. 많이 드세요! #아침식사접수

• 오렌지 소스를 곁들인 팬케이크조리법

  오렌지 소스를 곁들인 팬케이크 재료: 계란 2개 2-3 큰술. 설탕 1티스푼 소금 2 큰술. 우유 2 큰술. 밀가루 1 작은 술. 소다 소다 1/4 큰술. 식물성 기름 40ml 물 20ml 요거트 0% 오렌지 음료 1팩 준비: 1. 거품이 나타날 때까지 설탕과 소금으로 달걀을 휘젓습니다. 2. 우유 한 잔을 넣고 잘 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 계속 덩어리를 부수십시오. 3. 이전 단계를 반복하여 남은 우유와 밀가루를 추가합니다. 식물성 기름을 붓습니다. 4. 소다를 끄고 반죽에 넣고 다시 잘 섞는다. 5~10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 프라이팬을 가열하십시오. 5. 기름을 두르지 않고 적당한 불로 볶습니다. 기포가 생기고 터지기 시작하면 팬케이크를 뒤집어서 20초간 더 튀겨주세요 6. 이제 소스를 만들어주세요. 물 40ml, 0% 요거트 20ml, 오렌지 음료 한 봉지. 다 휘핑해서 반만 팬케이크에 사용해요. #아침식사접수

• 푹신한 팬케이크조리법

  무성한 팬케이크 무성하고 가볍고 적당히 달콤합니다! 재료 : ●밀가루 2컵 ●물 310ml ●드라이 이스트 1작은술 ●소금 1/2작은술 ●설탕 2큰술 ●베이킹용 식물성 기름 준비물 : 표시된 순서대로 섞어주세요 (기름은 사용하지 마세요!) . 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 반죽이 담긴 용기를 꺼내주세요 - 반죽을 섞지 마세요! 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 부어 가열합니다. 뚜껑을 덮고 양면을 중간 불로 2분간 굽습니다. 꿀과 함께 제공하십시오. #아침식사접수

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• 레몬 팬케이크 레시피 / 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크

  레몬 팬케이크 재료: 밀가루 1.5컵 설탕 3테이블스푼 베이킹 파우더 1티스푼 베이킹 소다 1/2티스푼 레몬 1개의 소금 껍질 1/2티스푼 버터밀크 또는 신 우유 1.25컵 녹인 버터 50-60g 달걀 2개 바닐라 에센스 1티스푼 준비: 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소다, 소금, 풍미를 섞으세요. 신 우유, 버터, 계란, 바닐라를 따로 휘젓습니다. 건조한 혼합물을 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽의 작은 부분을 기름에 넣어 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬케이크가 준비되었습니다.

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• 푹신한 계란 없는 팬케이크(약간의 기름에 튀긴) 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크

  푹신한 계란 없는 팬케이크 (약간의 기름에 튀긴 것) 재료: . 케 피어 - 200g 설탕 - 1 tsp. . 소금. 반죽에 식물성 기름 - 1 tsp. . 소다 - 1 작은 술. . 밀가루 - 약 100g 준비 : 케 피어를 소금과 설탕과 섞고 소다와 밀가루를 추가합니다 (밀가루 약 100g이지만 케 피어의 두께와 밀가루의 품질에 따라 다르게 나옵니다). 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 빠르게 저어주세요. 믹서, 거품기 또는 포크로 저어줄 수 있습니다. 반죽에 1 작은 술을 추가하십시오. 식물성 기름. 반죽이 아주 걸쭉한 사워 크림처럼 생겼는데, 프라이팬의 바닥이 두꺼워야 합니다. 프라이팬을 가열하고 반죽에 1 티스푼을 더 추가합니다. 식물성 기름, 빨리 섞으세요. 뜨거운 기름칠 프라이팬에 작은 팬케이크를 놓습니다. 팬케이크를 펼치지 마십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 볶은 후 뜨겁게 드세요.

• 우유를 곁들인 커스터드 팬케이크 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크

  우유를 곁들인 커스터드 팬케이크 준비: 반죽: 1. 우유 반 리터 2. 계란 2개를 거품기로 휘젓습니다. 3. 1티스푼을 추가합니다. 베이킹파우더와 밀가루를 넉넉히 넣어 팬케익 같은 반죽을 만들어주세요 4. 그런 다음 끓는 물 1컵을 부어 섞어주세요. 5. 7큰술을 추가합니다. 식물성 기름. 반죽이 준비되었습니다! 6. 평소와 같이 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다.

• 아침으로 초코팬케이크 레시피 / 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크

  아침 식사용 초코 팬케이크 재료: 계란 2개 2-3 큰술. 설탕 1티스푼 소금 2 큰술. 우유 2 큰술. 밀가루 1 작은 술. 소다 (식초로 소석회) 1/4 큰술. 식물성 기름 코코아 3-4 큰술 준비 : 1. 거품이 나타날 때까지 계란에 설탕과 소금을 넣고 치십시오. 2. 우유 한 잔을 넣고 잘 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 계속 덩어리를 부수십시오. 3. 이전 단계를 반복하여 남은 우유와 밀가루를 추가합니다. 코코아를 추가하세요. 식물성 기름을 붓습니다 (녹인 버터로 대체 가능). 4. 소다를 끄고 반죽에 넣고 다시 잘 섞는다. 5~10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 프라이팬을 가열하십시오. 5. 기름없이 (그렇지 않으면 더 이상 미국식 팬케이크가 아닙니다) 적당한 불로 볶습니다. 기포가 생기고 터지기 시작하면 팬케이크를 뒤집어서 20초 더 튀겨주세요.

• 푹신한 계란 없는 팬케이크(약간의 기름에 튀긴) 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크

  계란이없는 푹신한 팬케이크 (소량의 기름에 튀긴) 성분 : 케 피어 - 설탕 200g - 1 작은 술. 반죽에 소금 식물성 기름 - 1 tsp. 소다 - 1 작은 술. 밀가루 - 약 100g 준비 : 케 피어를 소금과 설탕과 섞고 소다와 밀가루를 추가합니다 (밀가루 약 100g이지만 케 피어의 두께와 밀가루의 품질에 따라 다르게 나옵니다). 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 빠르게 저어주세요. 믹서, 거품기 또는 포크로 저어줄 수 있습니다. 반죽에 1 작은 술을 추가하십시오. 식물성 기름. 반죽이 아주 걸쭉한 사워 크림처럼 생겼는데, 프라이팬의 바닥이 두꺼워야 합니다. 프라이팬을 가열하고 반죽에 1 티스푼을 더 추가합니다. 식물성 기름, 빨리 섞으세요. 뜨거운 기름칠 프라이팬에 작은 팬케이크를 놓습니다. 팬케이크를 펼치지 마십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 볶은 후 뜨겁게 드세요.

• 섬세한 두부 팬케이크 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크

  섬세한 두부 팬케이크 재료 : 400 gr. 케 피어 1 계란 150 gr. 코티지 치즈 소금 1 큰술. 엘. 설탕 1/3 작은술. 소다 바닐라 가루 준비: 계란을 소금, 설탕, 코티지 치즈로 치고 케 피어와 바닐라를 추가합니다. 나중에 프라이팬에 반죽이 퍼지지 않도록 밀가루로 반죽하여 사워크림(진한 사워크림)만큼 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 밀가루에 베이킹 소다를 첨가하세요. 기름 두른 프라이팬에 볶아줍니다. 팬케이크는 빨리 튀겨지므로 불을 너무 높이지 않도록 주의하세요. 사워 크림, 꿀, 잼, 보존 식품, 커피 시럽, 차와 함께 제공하십시오.

• 아침으로 초코팬케이크 레시피 / 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크
• 아침으로 초코팬케이크 레시피 / 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크

  아침 식사용 초코 팬케이크 재료: 계란 2개 2-3 큰술. 설탕 1티스푼 소금 2 큰술. 우유 2 큰술. 밀가루 1 작은 술. 소다 (식초로 소석회) 1/4 큰술. 식물성 기름 코코아 3-4 큰술 준비 : 1. 거품이 나타날 때까지 계란에 설탕과 소금을 넣고 치십시오. 2. 우유 한 잔을 넣고 잘 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 계속 덩어리를 부수십시오. 3. 이전 단계를 반복하여 남은 우유와 밀가루를 추가합니다. 코코아를 추가하세요. 식물성 기름을 붓습니다 (녹인 버터로 대체 가능). 4. 소다를 끄고 반죽에 넣고 다시 잘 섞는다. 5~10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 프라이팬을 가열하십시오. 5. 기름없이 (그렇지 않으면 더 이상 미국식 팬케이크가 아닙니다) 적당한 불로 볶습니다. 거품이 생기고 터지기 시작하면 팬케이크를 뒤집어 20초 더 볶습니다.레시피 작성자: Elena Rumyantseva

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  아침 식사용 초코 팬케이크 재료: 계란 2개 2-3 큰술. 설탕 1티스푼 소금 2 큰술. 우유 2 큰술. 밀가루 1 작은 술. 소다 (식초로 소석회) 1/4 큰술. 식물성 기름 코코아 3-4 큰술 준비 : 1. 거품이 나타날 때까지 계란에 설탕과 소금을 넣고 치십시오. 2. 우유 한 잔을 넣고 잘 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 계속 덩어리를 부수십시오. 3. 이전 단계를 반복하여 남은 우유와 밀가루를 추가합니다. 코코아를 추가하세요. 식물성 기름을 붓습니다 (녹인 버터로 대체 가능). 4. 소다를 끄고 반죽에 넣고 다시 잘 섞는다. 5~10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 프라이팬을 가열하십시오. 5. 기름없이 (그렇지 않으면 더 이상 미국식 팬케이크가 아닙니다) 적당한 불로 볶습니다. 거품이 생기고 터지기 시작하면 팬케이크를 뒤집어 20초 더 볶습니다.레시피 작성자: Elena Rumyantseva

  "아메리칸 팬케이크" 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크

  "아메리칸 팬케이크" 재료(12개분): 계란 - 설탕 2개 - 소금 2~3테이블스푼 - 우유 1티스푼 - 밀가루 2컵 - 소다(식초를 첨가한 것) 2컵 - 식물성 기름 1티스푼 - 1/4컵 준비물 : 1. 달걀에 설탕, 소금을 넣고 거품이 날 때까지 풀어주세요. 2. 우유 한 잔을 넣고 잘 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 계속 덩어리를 부수십시오. 3. 이전 단계를 반복하여 남은 우유와 밀가루를 추가합니다. 식물성 기름을 붓습니다 (녹인 버터로 대체 가능). 4. 소다를 끄고 반죽에 넣고 다시 잘 섞는다. 5~10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 프라이팬을 가열하십시오. 5. 기름없이 볶습니다 (그렇지 않으면 더 이상 미국산이 아닙니다). 기포가 생기고 터지기 시작하면 팬케이크를 뒤집어서 20초간 더 튀겨주세요.아래 팬케이크가 열을 유지하도록 쌓아두는 것이 좋습니다. 레시피 작성자: Elena Rumyantseva

• 두부 팬케이크 팬케이크, 팬케이크, 치즈케이크

  두부 팬케이크 재료: 밀가루 - 설탕 1.3컵 - 베이킹 파우더 1/3컵 - 소다수 2티스푼 - 계피 1/2티스푼 - 소금 1/2티스푼 - 우유 1/4티스푼 - 1테이블스푼 코티지 치즈 - 버터 1잔 - 3테이블스푼 달걀 노른자 - 2개 바닐라 추출물 - 1티스푼 호두 - 1/3컵 말린 건포도 - 1/3컵 달걀 흰자 - 2개

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긍정적 인 측면에서는. 오일 부족으로 인해 칼로리 함량이 감소한다는 사실 외에도 신체가 견디기가 훨씬 쉽습니다. 이러한 팬케이크는 본질적으로 프라이팬에 구워지고 기름진 빵 껍질이 없기 때문에 어린 아이들에게도 안전하게 줄 수 있습니다. 그리고 또 다른 장점은 집에서 튀긴 기름 냄새가 나지 않는다는 것입니다 :)

필요한:

• 사워 케피어(요구르트, 마시는 요거트) – 200 ml
• 밀가루 - 160g
• 계란 - 1 개
• 소금 - 1/2 tsp.
• 설탕 - 2 작은 술.
• 소다 1/2 작은술.
• 끓는 물 - 2 큰술. 엘.
• 튀김 기름

준비:

케 피어, 계란, 소금, 설탕을 섞습니다.

설탕이 부분적으로 녹을 때까지 저어줍니다.

밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 반죽하세요.

끓는 물을 소다에 넣고 저어주고 뜨거운 소다수를 반죽에 붓습니다.

혼합.

반죽이 "살아나고" 거품이 생길 것입니다.

이만큼 무성해질 것입니다.

완전히 마른 프라이팬, 바람직하게는 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬에 반죽의 일부인 팬케이크를 숟가락으로 떠냅니다. 취향에 맞게 크기를 만드세요. 크기가 작을수록 뒤집기가 더 쉽습니다. 이렇게하려면 큰 스푼이 아닌 디저트 스푼으로 퍼뜨려야합니다.

팬케이크는 부풀어야 하지만 그 위에 구워져서는 안 됩니다. 즉, 반죽의 윗부분은 여전히 ​​날것이어야 합니다.

이제 팬케이크를 뒤집어 보겠습니다.

뚜껑의 결로가 떨어지지 않도록 뚜껑을 덮지 않고 반대쪽을 굽습니다.

팬케이크가 타지 않고 완벽하게 뒤집어집니다. 회전하는 주걱의 가장자리가 얇으면 매우 편리하며 팬케이크를 집는 것이 더 쉽습니다.

일반 팬케이크와 같은 방식으로 잼, 사워 크림을 곁들여 드실 수 있으며, 저칼로리 옵션을 원하시면 요구르트를 곁들여 드실 수도 있습니다.

많이 드세요!

케 피어, 우유, 요구르트, 호박, 코티지 치즈, 사과와 함께 기름없이 프라이팬에 마른 팬케이크를 만드는 단계별 조리법

2017-12-06 마리나 비호체바

등급
레시피

6212

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

6그램

6그램

탄수화물

28g

191kcal.

옵션 1: 케피르 반죽으로 만든 프라이팬에 넣은 클래식 건조 팬케이크

서양에서는 마른 프라이팬에 굽는 팬케이크를 팬케이크라고 부른다. 크거나 작은 납작한 빵으로 준비되며 때로는 작은 팬케이크 크기에 도달하기도 합니다. 건조 팬케이크 반죽은 발효유 제품으로 가장 자주 준비되며 고전적인 조리법에서는 케 피어입니다. 가장 간단한 옵션은 다음과 같습니다.

재료

• 계란 2개;
• 케 피어 300g;
• 설탕 25g;
• 밀가루 200g;
• 소다 9g;
• 오일 15ml;
• 소금 한 스푼.

마른 프라이팬에 담긴 클래식 팬케이크의 단계별 조리법

따뜻한 재료로 팬케이크 반죽을 섞는 것이 좋습니다. 그러나 냉장고에서 나온 것이라면 괜찮습니다. 모든 것이 잘 될 것입니다. 혼합물을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 계란부터 시작하여 깨뜨린 다음 설탕과 결합하고 소금 한 꼬집을 넣고 털로 저어줍니다.

케피어를 붓고 계속 저어줍니다.

소다를 추가하십시오. 예비 담금질이 필요하지 않습니다. 교반 과정에서 거품이 눈에 띄게 나타납니다. 즉, 케 피어에서 반응이 발생합니다.

소다 거품이 멈추면 밀가루를 넣고 계속 거품기로 저어줍니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 가져 오십시오. 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다. 팬에 넣지 않기 때문에 반죽에 조금 더 넣어야 합니다.

팬을 가열해야 합니다. 팬케이크를 차가운 표면에 놓으면 달라붙을 수 있습니다. 최신 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 더 좋으며 세라믹이나 테플론이 될 수 있지만 간단한 주철 조리기구도 작동합니다.

원형 또는 타원형 팬케이크를 숟가락으로 놓습니다. 너무 두껍게 만들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 구워지지 않습니다. 중간 불로 요리하세요. 윗면에 구멍이 나타나면 뒤집어 주세요.

반죽에 바닐린을 조금 추가하면 팬케이크가 훨씬 더 맛있고 향긋해집니다. 대신 향이 나는 설탕이나 에센스를 사용해도 됩니다.

옵션 2: 요구르트 반죽으로 마른 프라이팬에 팬케이크를 만드는 빠른 레시피

요구르트나 신 우유만으로 멋진 팬케이크를 만들 수도 있는데, 이 버전에서는 버터 없이 구워집니다. 발효유 제품의 지방 함량은 중요하지 않으며 반죽은 베이킹 파우더로 만들어집니다. 2분 안에 간단한 방법으로 반죽해 보겠습니다. 따라서 모든 재료를 준비해야하며 즉시 프라이팬을 약한 불에 놓고 예열할 수 있습니다.

재료

• 요구르트 250g;
• 계란;
• 설탕 숟가락;
• 1 티스푼 찢는 사람;
• 1.3 큰술 밀가루;
• 오일 10ml.

기름 없이 팬케이크를 빨리 요리하는 방법

믹서로 반죽하는 것이 편리합니다. 계란에 설탕 한 스푼을 넣고 소금을 넣은 후 바로 요거트를 부어주세요. 믹서나 털로 몇 초 동안 치십시오.

레시피에 따라 다른 모든 재료를 추가하세요. 다시 이길.

이때 프라이팬은 이미 예열되어 있어야 합니다. 숟가락으로 반죽을 펴고 마른 팬케이크를 볶습니다. 우리는 그들이 내부에서 구워졌는지 확인합니다. 필요한 경우 불을 낮추십시오.

요구르트 외에도 발효 구운 우유나 바렌츠로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 일반적으로 염료나 향이 없는 발효유 제품이면 됩니다. 가열하는 동안 화학 성분이 예기치 않게 작동할 수 있습니다.

옵션 3: 버터 없이 우유를 곁들인 팬케이크

프라이팬에 마른 팬케이크를 만드는 또 다른 조리법이지만 반죽은 일반 우유로 준비됩니다. 베이킹소다나 베이킹파우더를 섞어서 반죽해도 됩니다. 첫 번째 옵션에서는 제품의 양이 레시피에 해당합니다. 두 번째 옵션에서는 표시된 소다보다 두 배의 리퍼를 사용합니다.

재료:

• 계란 2개;
• 우유 세 잔;
• 밀가루 세 잔;
• 소다 12g;
• 설탕 세 스푼;
• 버터 2테이블스푼;
• 식초 한 스푼.

요리법

반죽은 팬케이크처럼 반죽됩니다. 계란과 설탕을 섞어서 저어주고 소금을 첨가하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 단순히 맛이 없을 것입니다.

우유를 넣고 밀가루를 넣으세요. 혼합. 덩어리가 모두 녹은 후 베이킹 소다를 넣고 식초로 끄세요. 다시 저어주고 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽이 거의 준비되었습니다.

스토브 위에 마른 프라이팬을 놓고 불을 켜고 가열하세요. 그런 다음 거의 같은 크기의 팬케이크를 표면에 놓습니다. 대부분의 경우 1테이블스푼과 같습니다.

완성될 때까지 미니어처 플랫브레드를 양쪽에서 볶습니다. 잼, 농축 우유, 사워 크림과 함께 제공하십시오.

전유가 없으면 희석한 분유나 크림으로 팬케이크 반죽을 반죽할 수 있습니다. 물은 일반적으로 제품 설명서에 명시된 조리법에 따라 추가됩니다. 그러나 반죽의 경우 덜 농축된 우유를 만들 수 있습니다.

옵션 4: "커드" 팬에 팬케이크를 말립니다.

이 반죽은 우유로도 준비되지만 코티지 치즈도 사용됩니다. 이 마른 팬케이크는 프라이팬에서 매우 간단하고 빠르게 구워집니다. 매우 변덕스럽고 튀김에 기름이 필요한 치즈 케이크의 대안이 될 수 있습니다.

재료

• 코티지 치즈 200g;
• 소다 2 꼬집음;
• 우유 120g;
• 밀가루 5스푼;
• 설탕 1.5 큰 스푼;
• 소금;
• 오일 10ml;
• 계란 1개.

단계별 레시피

코티지 치즈는 갈아야합니다. 큰 덩어리가 없어야합니다. 숟가락으로 잘 문지르거나 믹서기를 사용하여 크림이 될 때까지 우유와 함께 덩어리를 갈아주세요.

설탕과 계란을 섞고 소금 한 꼬집을 넣고 녹을 때까지 저어주고 코티지 치즈와 우유를 넣으세요. 밀가루를 저어 첨가하십시오. 치즈 케이크를 연상시키는 두꺼운 팬케이크가 필요하다면 두꺼운 반죽을 만드세요. 얇은 팬케이크의 경우 농도를 더 얇게 만들 수 있습니다.

완성된 반죽에 약간의 기름을 붓고 저어가며 구워주시면 됩니다. 예열된 프라이팬에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬케이크가 두꺼워지면 뒤집은 후 프라이팬을 잠시 덮어 두부 반죽이 완전히 익도록 할 수 있습니다.

코티지 치즈의 농도에 따라 밀가루의 양은 달라질 수 있습니다. 하지만 너무 많이 추가할 필요는 없습니다. 밀가루로 채워진 반죽은 질기고 푹신하지 않으며 맛이 떨어집니다. 그래도 팬케이크는 기름이 없어도 부드럽고 가벼우며 장밋빛이 되어야 합니다.

옵션 5: 마른 프라이팬에 팬케이크와 사과

프라이팬에 사과가 들어 있는 건조 케피르 팬케이크 버전입니다. 달콤한 반죽과 함께 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게 할 신 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 케 피어 (ryazhenka, 요구르트)의 지방 함량은 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있습니다.

재료

• 케 피어 250ml;
• 계란 2개;
• 설탕 40g;
• 1.3 큰술 밀가루;
• 1-2 사과;
• 기름 2테이블스푼;
• 0.7 티스푼 탄산 음료

요리법

케 피어에 소다를 붓고 저어줍니다. 반응 중에 질량이 증가하고 넘칠 수 있으므로 유리에 분말을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 케피어를 그릇에 붓는 것이 좋습니다.

2 단계:
계란을 넣고 설탕을 넣고 반죽에 소금을 넣으십시오. 저어 준 후 밀가루와 식물성 기름을 첨가하십시오. 준비된 반죽을 5분간 그대로 둡니다. 이제 프라이팬을 켜서 예열할 수 있습니다.

큰 사과 하나 또는 작은 사과 두 개를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 붓습니다. 먼저 사과에 계피를 뿌려도 맛있습니다. 젓다.

사과와 반죽을 프라이팬에 넣고 간단한 팬케이크를 볶습니다. 단, 기름은 없습니다.

프라이팬이 새 것이거나 단순히 코팅이 잘 된 경우 반죽에 지방을 추가할 필요가 없으며 모든 것이 건조한 표면에서 완벽하게 벗겨지고 아무것도 붙지 않습니다.

옵션 6: 기름 없이 애호박 팬케이크

마른 프라이팬에 팬케이크를 넣은 매우 인기 있는 야채 버전입니다. 이 요리는 지방이 없고 칼로리가 낮으며 다이어트에 탁월하고 단순히 건강한 식습관을 제공합니다. 동일한 반죽을 사용하여 호박 케이크용 팬케이크를 구울 수 있습니다.

재료:

• 호박 300g;
• 계란 2개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 소금;
• 양질의 거친 밀가루 1.5 스푼;
• 딜, 마늘 맛.

요리법

호박을 갈아주세요. 야채가 젊고 육즙이 많으면 굵은 강판을 사용하십시오. 오래되고 단단하다면 작은 부스러기를 만드는 것이 좋습니다.

계란을 낳고 저어주고 양질의 거친 밀가루와 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 반죽이 뜨거워지기 직전에 소금을 뿌려 호박에서 즙이 나오지 않게 하는 것이 좋습니다. 우리는 일관성을 평가합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 허브와 마늘을 넣어 맛보세요.

프라이팬을 가열하고 호박 반죽을 펴고 마른 팬케이크를 평소와 같이 볶습니다. 요리하는 동안 반죽이 얇아지는 것은 정상적인 현상입니다. 밀가루 두 번째 스푼을 넣고 저어주시면 됩니다.

마른 호박 팬케이크는 똑같은 방식으로 만들어집니다. 원하는 경우 약간의 다진 고기, 강판 치즈, 당근을 반죽에 넣을 수 있으며 소시지 요리법도 있습니다.