이야기의 두 번째 부분은 Budva에서 Gorazda 요새, Njegusi의 산악 마을, Cetinje의 역사적 수도 및 Lipa 동굴까지의 일일 여행에 관한 것입니다.
오늘은 Budva에서 교통이나 자동차로 Cetinje와 Njegushi에 도착하는 방법, Njegushi에서 가장 맛있는 프로슈토가 있는 집, Cetinje에서 점심을 먹을 수 있는 곳 등을 알려 드리겠습니다.
지도에서 Lovcen까지 가는 1일 경로
Njegushi 및 프로슈토 생산
산간 마을 Njegusi에 있습니다 8 킬로미터국립대 입구부터 로브첸 공원과 52km부드바 출신.
거의 모든 집에서 지역 주민들이 실제 제품을 생산한다는 사실로 유명합니다. 몬테네그로 프로슈토.
여기에서 완성된 고기가 해당 국가 리조트의 시장과 카페에 도달합니다.
Njegushi에는 제한된 메뉴와 부풀려진 가격을 제공하는 여러 레스토랑이 있습니다. 입구에는 꿀, 치즈, 프로슈토를 판매하는 미니 마켓이 있습니다.
Njegushi의 산 공기는 동화입니다!
모든 집에는 "프로슈토, 치즈, 와인"이라는 문구가 적힌 표지판이 있습니다.
라는 남자에 대한 기사를 인터넷에서 미리 찾아봤습니다. 보조몬테네그로 최고의 프로슈토를 생산하는 곳입니다. 좌표는 없었지만 사진은 있었습니다.
우리는 사진으로 검색하기로 결정했습니다. 우리는 마을의 거의 끝에 도달했습니다. 나는 본다: 길 위에 한 남자가 서 있는데, 휴대폰에 저장된 이미지와 비슷하다. 네, 바로 그 사람이에요.
그는 나에게 다리를 말리는 차고를 보여주었다.
차고에서 고기를 말리는 방법이에요 그는 나에게 치즈와 1년산과 2년산 프로슈토를 맛보게 했고, 와인을 부어주었고, 미샤는 무알콜 꿀 음료를 부어주었다.
프로슈토를 구입한 집의 좌표: 42.43481, 18.82954
몬테네그로의 프로슈토 가격 :
1세 - 16€
/킬로그램
2세 - 18€
/킬로그램
이 테이블에서 우리는 와인과 무알콜 미드를 대접받았습니다. 우리는 가족을 위한 선물로 Bozho에서 프로슈토를 구입했습니다.
고기를 썰어서 진공포장했어요. 최대 6개월까지 보관이 가능하다고 하더군요.
이 pršut는 먼저 일주일 동안 냉장고에 누워 있다가 집으로 날아갔습니다. 상하지는 않았지만 그래도 산에서는 공복에 고기가 훨씬 더 맛있어 보였습니다.
프로슈토와 치즈를 맛보세요 세티네
부드바에서의 거리 — 32km
몬테네그로의 역사적인 수도. 나는 차창에서만 Cetinje를 보았습니다. 산을 지나면 도시를 산책하고 싶은 마음이 없어서 안타깝습니다.
Cetinje는 나에게 벨로루시의 지방 도시를 생각나게 했습니다. 또한 다양한 색상으로 칠해진 작고 깔끔한 집들, 천천히 걷는 사람들, 거리에서 맥주를 마시는 남자들. 소란스럽지 않습니다.
사람들은 보통 여기서 시청해요 체티네 수도원그리고 메인 정사각형.
도시에는 여전히 이전 건물이 남아 있습니다. 대사관표지판이 있습니다. Dvorski Trg 광장, Baja Pivljanina, Njegoševa, Bulevar Crnogorskih junaka 거리에서 찾을 수 있습니다.
Cetinje에는 흥미로운 공예품과 속옷을 입은 나무가 있는 공원이 있습니다. 도시를 산책해야합니다!
체티네(Cetinje)로 가는 길 
우리는 Cetinje 중심에 멋진 카페를 발견했습니다. 우리는 훌륭한 점심을 먹었습니다.
그곳에서는 맛있는 음식을 제공해요 민트 차그리고 빵가루 입힌 카망베르 치즈.
Cetinje의 레스토랑 Kole, 좌표 42.39219, 18.92152
Cetinje에서 점심 식사
리프스카야 동굴
입구: 10.9€
5세 미만 어린이: 1€
5~15세 어린이: 6.9€
좌표: 42.366971, 18.953162
Lipskaya 동굴의 위치는 다음과 같습니다. 체티네에서 5km, Budva에서 33km, Podgorica에서 35km.
Lipska 페치나몇 년 전에 대중에게 공개되었습니다. 이것은 몬테네그로에서 가장 큰 동굴 중 하나입니다.
이전에 침수된 적이 있었고 복원에 약 백만 유로가 투자되었습니다. 이제 조명과 보행자 경로가 있습니다.
작동 모드: 5월부터 10월까지 9.00 ~ 18.00
기온은 항상 8도에서 12도 사이입니다. 따뜻한 옷과 신발이 필요합니다.
차를 타고 입구까지 가보니 사람도 많고 차도 많고 기념품도 팔고 있었습니다.
산을 걷다가 너무 추워서 갑자기 미끄러운 슬리퍼와 반바지를 입고 얼음 동굴에 들어가고 싶지 않았습니다. 우리는 돌아서 로 갔다.
프루트를 현실로 보고 싶고,
그리고 저는 이 사진만 봅니다.
나는 몬테네그로의 꿈을 살고 있습니다.
그리고 뭔가 프로슈토가 없으면 슬프기도 하고...
꿈에서 나는 아름다운 나라로 날아갑니다.
그리고 프로슈토가 입에서 너무 맛있게 녹네요...
아마 입에 물고 잠들 것 같아요.
아, 여기 프로슈토가 얼마나 그리워요!
이 시의 저자는 검은 산의 나라에서 휴가를 보낸 블라디미르 볼로딘(Vladimir Volodin)입니다. 그 사람은 가끔 우리 그룹에 시를 올려주곤 해요 "몬테네그로 온라인". 그들이 나에게 물을 때 몬테네그로에서 가져올 기념품, 나는 항상 대답합니다-먹을 수 있습니다 :))) Njegush 프로슈토 세트, Vranac 와인 및 올리브유중국 자석 및 기타 쓰레기보다 낫습니다. 특히 지금은 제재 기간 동안 사람들이 몬테네그로에서 프로슈토와 치즈를 두 배나 많이 가져오기 시작했습니다.
관광객들은 대개 프로슈토 생산이 마지막 단계에 있을 때 몬테네그로를 찾습니다. 돼지 다리환기를 위해 매달려 있습니다. Njegushi 마을에 있을 때 여름에는 볼 수 없는 것을 보여드리겠습니다.
그들은 Njegusi의 기온이 +10으로 떨어지는 10월 또는 11월에 만들기 시작합니다. 거기 냄새가 정말 대단해요! 첫째, 코토르 만에서 따뜻한 지중해 공기가 올라오고, 둘째, 로브첸 산에서 신선한 산 공기가 내려오고, 셋째, 훈제소의 냄새가 사방에서 퍼집니다. 제가 3월에 이곳에 왔을 때, 흡연 과정이 여전히 진행 중이었습니다. 1분짜리 영상을 만들어봤습니다.
Njegushi는 해발 860m의 고도에 위치하고 있습니다. 지도에), Kotor와 Lovcen 사이의 교차로에서 Kotor에서 두 개의 도로를 따라 또는 Cetinje에서 도달할 수 있습니다.
19세기 말 Njeguši의 오래된 사진. 이곳은 1696년부터 1918년까지 페트로비치 왕조의 가문 소유였습니다. 일종의 마을처럼 보이지만... 이 나라에는 7명의 가치 있는 통치자가 있었습니다.
오늘날 이 마을은 그 중요성을 잃었고 맛있는 음식으로만 유명해졌습니다.
2015년 3월 Njegusi의 모습을 확인하세요. 눈이 거의 그쳤네요
일부 집은 버려져 있다
오직 로브첸(Lovcen) 봉우리만이 겨울을 놓지 않는다
따라서 외부적으로는 아무것도 변경되지 않았습니다.
Njegusi에서는 맛있는 프로슈토가 어떻게 생산되나요? 1983년 책에서 번역된 정보 :)
일반적으로 이러한 목적으로 돼지고기를 섭취하지만 프로슈토는 다른 고기에서도 발견됩니다. 돼지의 체중이 100-140kg에 도달하면 생명에 작별을 고합니다... 돼지의 다리가 시체에서 분리되어 대퇴골이 남아 있고 햄이 타원형이고 미학적 외관을 갖습니다. 소금이 잘 가라앉고 고기를 더 잘 보존할 수 있도록 가장자리의 지방 조직을 제거합니다.
다음은 염장 과정입니다. 바다 소금첨가물 없이. 책에는 소금을 햄의 껍질을 포함해 표면 전체에 바르기만 하면 된다고 나와 있다. 그런 다음 주스를 방출하기 위해 몇 주 동안 시원한 지하실의 특수 용기에 보관됩니다. 일주일에 한 번씩 액체를 제거하고 햄을 다시 소금으로 덮습니다. 나는 햄을 소금물에 담갔다는 또 다른 버전도 들었습니다.
그런 다음 햄의 열린 부분이 아래를 향하도록 하여 몇 주 동안 누르는 과정이 있습니다. 프레스 역할이 무엇인지 모르겠습니다... 주된 작업은 남은 주스를 짜내고 평평한 모양을 만드는 것입니다. 이 프로세스의 기간은 부하에 따라 다릅니다.
흡연과 건조는 지속 시간이 다를 수 있으며 모두 공기 습도와 온도에 따라 달라집니다. 그러나 그 전에 햄을 소금으로 씻어서 말립니다. 그런 다음 다리는 서로 닿지 않도록 훈제 장의 천장에 매달려 있습니다. 사진은 훈제 장을 보여줍니다.
훈제 과정에는 참나무, 느릅나무 또는 너도밤나무가 사용됩니다. 연기와 신선한 공기가 원활하게 분배되어 훈제실 구석구석까지 도달합니다. 이 사진과 영상을 찍는 동안 담배를 피울 뻔했고, 1분 뒤에 달려가서 숨을 쉴 수가 없었습니다.
외부 날씨가 습하면 나무가 계속 타 오르고 건조하면 하루에 두 시간이면 충분합니다. 불꽃은 차가운 연기 온도를 넘지 않도록 조용히 타오른다. 한 달 후에는 이틀에 한 번씩 흡연을 하고, 그 다음에는 5일마다 흡연을 한 다음 중단합니다. 마지막으로 벌레로부터 보호하기 위해 고추로 문지릅니다.
프로슈토 숙성(최대 6개월)을 위해서는 다음 조건도 만들어야 합니다.
- 어두운 방(훈제실에 두고 아래로 내림)
- 온도 +12 ~ +16C
- 지속적인 공기 순환
이 책에는 훈제 장에 대한 다이어그램이 있습니다.
그들이 나에게 물을 때 몬테네그로에서 어떤 기념품을 가져와야 할까요?나는 항상 대답합니다-먹을 수 있습니다 :))) Njegush 프로슈토, Vranac 와인 및 올리브 오일 세트는 중국 자석 및 기타 쓰레기보다 낫습니다. 특히 지금은 제재 기간 동안 사람들이 몬테네그로에서 프로슈토와 치즈를 두 배나 많이 가져오기 시작했습니다.
관광객들은 프로슈토 생산이 마지막 단계에 있을 때 몬테네그로를 찾습니다. 돼지 다리는 방영을 위해 매달려 있습니다. 여름에는 볼 수 없는 것을 보여드리겠습니다. Njegushi 마을에서 프로슈토가 어떻게 생산되는지 보여드리겠습니다.
그들은 Njegusi의 기온이 +10으로 떨어지는 10월 또는 11월에 만들기 시작합니다. 거기 냄새가 정말 대단해요! 첫째, 코토르 만에서 바다 공기가 올라오고, 둘째, 로브첸 산에서 신선한 산 공기가 내려오고, 셋째, 훈제소의 냄새가 사방에서 퍼집니다. 제가 3월에 이곳에 왔을 때, 흡연 과정은 여전히 진행 중이었습니다. 1분짜리 영상을 만들어 봤습니다.
Njegushi는 해발 860m의 고도, Kotor와 Lovcen 사이의 교차로에 위치하고 있으며 Kotor에서 구불구불한 산을 따라 또는 Cetinje에서 두 개의 도로를 통해 도달할 수 있습니다. 19세기 말 Njeguši의 오래된 사진. 이곳은 1696년부터 1918년까지 페트로비치 왕조의 가문 소유였습니다.
2015년 3월 Njegusi의 모습을 확인하세요. 눈이 거의 그쳤네요
일부 집은 버려져 있다
오직 로브첸(Lovcen) 봉우리만이 겨울을 놓지 않는다
따라서 외부적으로는 아무것도 변경되지 않았습니다.
Njegusi에서는 맛있는 프로슈토가 어떻게 생산되나요? 1983년 책에서 번역된 정보 :)
일반적으로 이러한 목적으로 돼지고기를 섭취하지만 프로슈토는 다른 고기에서도 발견됩니다. 돼지의 체중이 100-140kg에 도달하면 생명에 작별을 고합니다... 돼지의 다리가 시체에서 분리되어 대퇴골이 남아 있고 햄이 타원형이고 미학적 외관을 갖습니다. 소금이 잘 가라앉고 고기를 더 잘 보존할 수 있도록 가장자리의 지방 조직을 제거합니다.
다음은 첨가물 없이 천일염으로 염장하는 과정이다. 책에는 소금을 햄의 껍질을 포함해 표면 전체에 바르기만 하면 된다고 나와 있다. 그런 다음 주스를 방출하기 위해 몇 주 동안 시원한 지하실의 특수 용기에 보관됩니다. 일주일에 한 번씩 액체를 제거하고 햄을 다시 소금으로 덮습니다. 나는 햄을 소금물에 담갔다는 또 다른 버전도 들었습니다.
그런 다음 햄의 열린 부분이 아래를 향하도록 하여 몇 주 동안 누르는 과정이 있습니다. 프레스 역할이 무엇인지 모르겠습니다... 주된 작업은 남은 주스를 짜내고 평평한 모양을 만드는 것입니다. 이 프로세스의 기간은 부하에 따라 다릅니다.
흡연과 건조는 지속 시간이 다를 수 있으며 모두 공기 습도와 온도에 따라 달라집니다. 그러나 그 전에 햄을 소금으로 씻어서 말립니다. 그런 다음 다리는 서로 닿지 않도록 훈제 장의 천장에 매달려 있습니다. 사진은 훈제 장을 보여줍니다.
훈제 과정에는 참나무, 느릅나무 또는 너도밤나무가 사용됩니다. 연기와 신선한 공기가 원활하게 분배되어 훈제실 구석구석까지 도달합니다. 이 사진과 영상을 찍는 동안 담배를 피울 뻔했고, 1분 뒤에 달려가서 숨을 쉴 수가 없었습니다.
외부 날씨가 습하면 나무가 계속 타 오르고 건조하면 하루에 두 시간이면 충분합니다. 불꽃은 차가운 연기 온도를 넘지 않도록 조용히 타오른다. 한 달 후에는 이틀에 한 번씩 흡연을 하고, 그 다음에는 5일마다 흡연을 한 다음 중단합니다. 마지막으로 벌레로부터 보호하기 위해 고추로 문지릅니다.
프로슈토 숙성(최대 6개월)을 위해서는 다음 조건도 만들어야 합니다.
- 어두운 방(훈제실에 두고 아래로 내림)
- 온도 +12 ~ +16C
- 지속적인 공기 순환
이 책에는 훈제 장에 대한 다이어그램이 있습니다.
Njegushi 마을은 특별한 장소이며 몬테네그로 국경 너머까지 알려져 있습니다.
이곳은 전통적인 프로슈토를 만드는 곳입니다.
하지만 뿐만 아니라 맛있는 고기 Njegusi 마을이 유명합니다.
그 밖의 무엇을 알고 싶으십니까?
Njegusi 마을은 무엇으로 유명합니까?
Njegusi 마을은 Petr Petrovich Njegosh뿐만 아니라 프로슈토, 치즈, 꿀과 같은 몬테네그로 별미의 발상지이기도 합니다.
프로슈토란 무엇인가요? 이것은 모든 전통 몬테네그로 요리 중 가장 전통적인 건조 돼지고기 햄입니다.
11월쯤부터 준비를 시작합니다. 먼저 고기를 소금으로 문지르고 특수 소금물에 15 일 동안 넣은 다음 물로 씻은 다음 몇 주 동안 프레스 아래에 놓습니다. 그런 다음 고기를 약 4개월 동안 훈제한 후 얼마 동안 "도착"하고 건조기에서 건조시킵니다.
그리고 우리는 여러 곳에서 프로슈토를 여러 번 시험해 보았지만 Njeguši의 Njeguš 프로슈토가 매장에서 판매하는 Njeguš 프로슈토와 어떤 면에서 다른지 확인하는 것은 흥미로웠습니다. 게다가 시체가 어떻게 건조되는지 보는 것도 흥미롭습니다. 임무 완수, 사진 첨부)
지도로 보는 Njegusi
은제구시에 가는 방법?
두 가지 방법으로 Njeguši에 도착할 수 있습니다: from, with (더 쉬운 옵션) 또는 from (26 구불구불한 루프, 하드코어 =)
나는 두 옵션 모두 멋진 전망을 제공한다고 말해야 합니다. 예를 들어 Boka Kotorska에서는 다음과 같습니다.
이것이 현실이라는 것조차 믿기 어렵습니다. 믿을 수 없을만큼 아름답고 숨이 막힐 정도입니다!
응제구시 마을
Njegushi는 조용하고 평화로운 곳으로 밝혀졌습니다. 동시에, 꽤 문명화되고 단정합니다.
Njegusi에서 먹을 곳은 어디입니까?
코노바스에서는 현지 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.
그러나 그것은 충분히 화려하지 않은 것 같았고 우리는 훈제실, 건조기 및 기타 필수품을 갖춘 실제 Njegushi 집을 찾으러갔습니다. 그리고 그들은 그것을 발견했습니다.
수카라
전경에 있는 집은 마른 땅이다. 이곳은 시체를 말리는 곳입니다.
그리고 여기 있습니다:
이곳은 거의 완전히 커튼이 쳐져 있는 작고 어두운 방입니다. 돼지 발. 사진으로 향이 전달되지 않아서 아쉽네요)
우리는 집 주인에게서 프로슈토와 치즈를 샀는데, 저녁에는 집에서 브라낙을 마시고 일몰을 바라보며 마무리하고 싶었습니다. 하지만 아아! 포도 그늘에서 모든 것을 바로 여기에서 먹었습니다)
너무 맛있어서 어디든 가져갈 수 없었어요)
상점에서 구입한 것과 비교할 수 없으며 맛이 매우 다릅니다(더 나은 경우에만). 치즈에 대해서도 똑같이 말할 수 있습니다.
그러므로 가능하다면 Njeguši에서는 Njeguši 프로슈토를 먹어보는 것이 좋습니다. 음, 즐거운 맛의 인상 외에도 조용한 시골 몬테네그로 풍경이 여기서 여러분을 기다리고 있습니다.
프로슈토는 내가 가장 맛있는 음식이다. 몬테네그로에 오는 사람은 누구나 프로슈토라는 이름의 진미를 접하게 될 것입니다. 하몽. 하지만 발칸 지역에서는 이 진미를 프로슈토라고 부릅니다.
직접 만든 프로슈토
프로슈토숯불에 훈제하여 바람에 말린 돼지고기 햄입니다. 특별한 맛과 맛 덕분에 특이한 방법으로프로슈토를 준비하면서 몬테네그로 요리의 필수적인 부분이 되었으며 명함몬테네그로.
프로슈토 요리하는 법
요크셔와 랜드레이스 품종의 혼합 돼지고기는 프로슈토 생산에 이상적입니다. 왜냐하면 이 돼지 품종은 이 제품에 거의 이상적인 지방과 근육 조직의 비율을 가지고 있기 때문입니다. 
일반적으로 기온이 약 10°C에 도달하는 11월 중순부터 우수한 프로슈토를 준비하기 시작합니다.
고품질의 프로슈토를 생산하기 위해서는 돼지의 뒷다리를 사용하며 햄이라고도 불리며 앞다리는 드물다. 햄은 바다에서 소금에 절인다 굵은 소금약 10~14일 동안, 
그런 다음 10일 동안 프레스 아래에 놓아두면 잔류 수분이 빠져나가고 미래의 프로슈토 모양이 형성됩니다. 
훈제 및 건조를 위해 고기를 소위 "수샤르"에 넣기 전에 미생물의 침입을 방지하기 위해 뜨거운 고추로 고기를 처리합니다.
Sushars는 지붕 아래에 고기가 줄지어 묶여 있는 헛간을 연상시키는 석조 건물입니다. 좋은 스시에는 최대 12줄이 있습니다. 
바베큐는 참나무 또는 올리브 나무로 불을 피우는 바닥에 놓고 건조기는 닫히고 연기는 사용 가능한 모든 공간을 채 웁니다. 건조에는 바람이 사용됩니다. 문과 창문을 열고 통풍구를 만들고 고기를 말립니다.
프로슈토를 준비하는 데는 9개월에서 1년이 걸립니다. 최고 품질과 가장 비싼 프로슈토는 2년산으로 간주됩니다. 몬테네그로에서는 마을에서 가장 맛있는 프로슈토가 생산되는데, 
여기서는 이렇게 부릅니다.
프로슈토는 얇게 썬 조각으로 제공됩니다. 특수 장치햄을 잡으려고. 
그러나 이제는 기계 절단이 점점 더 선호되고 있습니다. 
프로슈토 가격
프로슈토 구매몬테네그로에서는 킬로그램당 7유로부터 킬로그램당 최대 24유로까지 시작할 수 있습니다. 그것은 모두 프로슈토의 성숙도와 제조업체의 브랜드에 따라 다릅니다. 햄 전체를 가져가면 조각으로 먹는 것보다 비용이 훨씬 저렴합니다. 다리당 최소 50유로를 지불해야 합니다.
몬테네그로의 프로슈토는 모든 상점과 시장에서 판매됩니다. 
하지만 다시 한 번 가장 맛있는 프로슈토가 고려된다는 점을 강조하고 싶습니다. 네구시. 그리고 아직도 프로슈토를 구입할 계획이라면 Njegushi 마을을 방문하고 개인 수샤르를 방문하여 그곳에서 맛보고 물론 마음에 들면 구입하는 것이 좋습니다.
프로슈토와 함께 무엇을 먹나요?
일반적으로 프로슈토를 양 치즈, 올리브, 멜론, 드라이 레드 와인과 함께 먹는 것이 좋습니다. 
몬테네그로에 계시다면 Njegush 프로슈토 조각을 잊지 마세요. Njegushi 마을까지 가는 것은 매우 쉽습니다. 택시를 타거나 자동차를 렌트해야 하지만 가장 흥미로운 방법 Njegushi에 가려면 개인 여행을 예약해야 합니다. 
모두들 맛있는 연휴 보내세요!
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