밤색 수프 - 사진이 담긴 요리법. 살코기와 고기 국물로 맛있는 밤색 수프를 요리하는 방법

밤색은 수프에 놀라운 신맛을 더해 주는데, 고기 국물로 요리 한 요리는 매우 맛있고 풍부하며 만족 스럽습니다. 봄이 시작되면서 녹지가 그리워서 이 수프처럼 간단하고 맛있고 비타민이 풍부한 요리를 요리하고 싶습니다.

쇠고기로 클래식 밤색 수프를 만들기 위한 재료를 준비합니다.

쇠고기를 깨끗이 씻어 냄비에 담고 찬물(2.5ℓ)을 넣어 불에 끓인다. 양파 전체를 고기에 넣고 함께 익힌 다음 양파를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 불을 줄여 고기가 익을 때까지 끓입니다.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 삶은 고기와 함께 팬에 추가하십시오.

기호에 따라 국물에 밥을 추가할 수도 있는데, 잘 헹구고 국물에 넣으면 국물이 부드러운 느낌을 줍니다.

감자가 요리되는 동안 당근 껍질을 벗기고 잘게 썰어 팬에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다. 소금을 넣다.

야채가 요리되는 동안 채소를 준비하고 밤색을 잘 헹구고 자릅니다.

딜도 똑같이하고 찬물로 씻어서 자릅니다. 팬에 밤색과 딜을 넣고 끓인 후 즉시 불을 줄이고 2분간 조리합니다. 팬을 수건으로 덮고 수프를 15분 동안 끓입니다.

쇠고기가 들어간 클래식 밤색 수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 수프에 삶은 달걀과 사워 크림을 추가합니다. 음, 아주 맛있어요!

고기와 계란, 양배추, 완두콩을 넣은 밤색 수프의 단계별 요리법

2018-06-29 마리나 비호체바

등급
레시피

2284

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

4그램

3그램

탄수화물

3그램

55kcal.

옵션 1: 고기와 계란을 넣은 클래식 밤색 수프

팬에 날달걀을 추가 한 고기 밤색 수프의 가장 유명한 버전입니다. 여기서 국물은 쇠고기로 준비됩니다. 원하는 경우 다른 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 이 요리는 가금류 요리에도 잘 어울리며, 특히 집에서 만든 닭고기나 칠면조 고기와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료

• 밤색 300g;
• 쇠고기 500g;
• 딜 40g;
• 양파 2개;
• 계란 4개;
• 당근 1개;
• 후추 열매 7개;
• 감자 6개;
• 사워 크림 80g;
• 계란 4개;
• 기름 3테이블스푼;
• 물 2.5리터.

클래식 밤색 수프의 단계별 조리법

쇠고기를 씻어서 팬에 옮깁니다. 좋은 국물은 뼈가 있는 고기로 만들어집니다. 물을 채우고 요리를 설정합니다. 처음에 쇠고기의 품질이 의심스럽거나 조각에 피가 묻은 경우 첫 번째 물을 끓여서 배수하고 액체를 교체한 다음 두 번째 국물을 요리할 수 있습니다. 1시간 30분 동안 끓인 후 양파, 통후추를 넣고 40분간 더 끓입니다.

국물을 걸러내고 스토브 위에 올려 놓습니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 넣고 바로 소금을 넣고 국물을 끓이기 시작합니다. 남은 야채를 청소하십시오. 버터를 녹이고 양파를 넣습니다. 가볍게 튀기고 당근을 넣습니다. 갈색이 아닌 드레싱을 준비합니다.

감자가 요리되는 동안 밤색을 분류하고 잘라야합니다. 때로는 잎만 사용하기도 하고, 때로는 나뭇가지를 추가하기도 하는데, 이는 우리의 재량에 따라 이루어집니다. 딜도 잘게 자릅니다. 계란을 그릇에 한꺼번에 넣고 소금을 넣고 포크로 풀어주세요. 거품을 낼 필요는 없고 노른자와 흰자를 섞기만 하면 됩니다.

감자가 익으면 볶은 야채를 넣어주세요. 끓인 후 밤색을 추가할 수 있습니다. 산이 많이 포함되어 있으므로 이전에는 권장하지 않습니다. 수프를 다시 저어주고 끓입니다.

마지막에 계란을 부어주세요. 시간을 투자하세요. 얇은 흐름으로 흐르게하고 저어 준 다음 딜을 넣고 맛을 낸 다음 소금을 더 넣을 수 있습니다. 즉시 밤색 수프를 끄고 덮으십시오. 양조하자. 서빙하기 전에 사워 크림을 접시에 넣으십시오.

대부분의 요리법은 신선한 밤색을 위해 고안되었지만 통조림이나 냉동 잎을 넣은 수프도 효과가 좋습니다. 이 경우 우리는 "눈으로" 수량을 결정합니다.

옵션 2: 고기와 계란을 넣은 밤색 수프의 빠른 레시피

이미 고기 조각이 들어간 국물이 있으면 이 수프를 매우 빨리 준비할 수 있습니다. 집에 없다면 이 레시피를 따라해보세요. 단 한 시간 만에 멋진 여름 요리가 식탁 위에 나올 것입니다. 영양가가 풍부하고 배고픔을 잘 채워줍니다.

재료

• 돼지고기 300g;
• 밤색 2 묶음;
• 감자 4개;
• 계란 3개;
• 딜 한 묶음;
• 구근;
• 월계수, 소금.

밤색 수프를 빨리 준비하는 방법

수프용 고기는 조리 시간을 줄이기 위해 잘라야 합니다. 우리는 작은 입방체를 만들어 1.5-1.7 리터의 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 30분 동안 끓여서 감자를 넣고 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 던지고 아무것도 튀기지 않고 감자가 거의 부드러워 질 때까지 요리합니다. 밤색과 딜을자를 수는 있지만 채소를 섞지 말고 별도의 보드에 남겨 둘 수 있습니다. 접시에 포크로 계란을 치고 소금을 조금 넣을 수 있습니다.

감자가 요리 되 자마자 접시에 소금을 넣은 다음 밤색을 넣고 저어주고 끓인 다음 즉시 계란을 얇은 흐름에 부어 다른 손으로 접시를 저어줍니다. 국물에 흰색 거미줄이 형성됩니다.

모든 계란을 추가하자마자 즉시 딜을 넣고 센 불로 모두 끓인 다음 월계수를 추가하고 스토브를 끄십시오. 수프를 선택하고 밤색이 산을 방출하고 풍미가 발전하도록 약 5 분 동안 기다리십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

이 수프에는 양파뿐만 아니라 당근도 추가하여 원하는 경우 볶을 수 있지만 여름 요리에는 필요하지 않습니다.

옵션 3: 고기와 계란을 넣은 밤색 수프(양배추 포함)

고기와 계란이 들어간 밤색 수프에는 빨리 익고 가벼운 향이 나는 어린 여름 양배추를 사용하는 것이 좋습니다. 요리가 겨울에 준비되고 야채가 딱딱한 경우 감자 뒤에 양배추를 추가하여 함께 부드러워집니다.

재료

• 계란 4개;
• 고기 400g;
• 양배추 400g;
• 감자 2개;
• 밤색 150g;
• 버터 35g;
• 당근;
• 많은 녹지;
• 구근.

요리법

고기를 씻으십시오. 조각에 뼈가 있으면 더 많이 가져 가십시오. 냄비에 넣고 약 2시간 동안 끓인 후 물 2.5리터를 추가합니다. 거품을 걷어내고 오래 끓이면 국물이 덜 나옵니다. 완성된 고기를 꺼내서 잘게 썰어주세요. 다진 감자를 국물에 넣으십시오.

감자가 끓는 동안 다진 양파와 당근을 버터에 볶되 갈색으로 변하지 마십시오. 밤색 수프를 위한 가벼운 볶음 요리를 준비하고 감자를 끓인 후 7분 후에 시작합니다. 소금. 계란을 따로 요리하십시오.

감자가 익자마자 잘게 썬 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 밤색을 추가하고 저어주고 몇 분 동안 끓인 다음 혼합 허브로 양념하거나 딜과 파슬리만 섭취하세요.

스토브를 끄십시오. 수프를 퍼뜨려 라. 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 원하는 경우 삶은 고기와 함께 제공할 때 사워 크림을 추가합니다.

고기와 계란이 들어간 밤색 수프는 토마토를 추가하여 빨간색 버전으로 준비할 수 있습니다. 또한 때때로 피망, 신선한 잘게 썬 토마토 및 기타 유사한 재료를 넣어 밝기를 더합니다.

옵션 4: 고기와 계란을 넣은 밤색 수프(완두콩 포함)

여름에는 밤색 외에도 녹색 완두콩이 침대를 장식합니다. 수프에 안전하게 추가할 수 있습니다. 겨울에는 냉동 완두콩이 적합하며 통조림 제품은 사용이 허용되지만 맛이 좋지 않습니다.

재료

• 국물 1.5 리터;
• 삶은 고기 300g;
• 밤색 2 묶음;
• 1 큰술. 녹색 완두콩;
• 고추 1개;
• 삶은 달걀 4개;
• 양파 머리;
• 감자 3개;
• 당근 1개.

단계별 레시피

우리는 가장 일반적인 쇠고기 또는 다른 고기 국물을 준비하고 고기를 제거하고 자르고 감자를 넣고 센티미터 입방체로 자른 액체에 넣습니다. 몇 분 정도 끓인 후 다진 양파를 넣습니다. 3분 후에 다진 당근을 추가합니다. 원, 입방체로 자르고 꽃을 자르고 수프에 소금을 넣을 수도 있습니다.

피망을 깍둑썰기하고, 완두콩을 준비하고, 밤색을 잘게 썬다. 먼저 거의 완성된 감자에 후추를 넣고 완두콩을 끓인 후 4분간 요리합니다. 이번에는 어린 야채에 충분할 것입니다.

마지막에 밤색을 넣고 저어주고 잠시 후 수프를 끄십시오. 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 네 조각으로 자릅니다. 고기를 입방체로 자르거나 즉시 조각을 인분 수로 나눕니다. 뜨거운 밤색 수프를 접시에 붓고 고기, 계란, 허브 및 사워 크림을 넣어 맛보십시오.

위 조리법에 따른 밤색 수프는 고기 조림으로 준비 할 수 있습니다. 통조림 식품은 조리 시간을 크게 줄여줍니다. 스튜를 다른 재료와 함께 냄비에 넣거나 프라이팬에 예열하고 물을 제거하면 됩니다.

밤색을 곁들인 녹색 수프 - 무엇이 더 좋고 간단할까요? 계란, 쐐기풀, 시금치 또는 셀러리와 함께 요리하세요!

봄에는 항상 신선하고 가볍고 밝은 것을 원합니다. 공정한 섹스의 대부분의 대표자들이 과체중을 줄이고 여름 시즌에 완벽한 몸매를 갖기 위해 노력하는 것이 현재 시점이라는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 제가 제공하는 사진이 포함된 레시피인 밤색, 계란, 야채가 들어간 녹색 수프는 이러한 요구 사항을 충족합니다. 저칼로리이며 동시에 매우 맛있고 건강에도 좋습니다.

레시피에서 계란을 제외하면 사순절 및 채식 메뉴에 요리가 포함될 수 있습니다. 모든 초보 주부는 밤색으로 수프를 준비할 수 있습니다. 그리고 그러한 수프의 조리법이 아직 황금 비축량에 없다면 적어두고 즐겁게 요리하십시오.

• 중간 크기 당근 1개;
• 중간 크기 양파 1개;
• 셀러리 1줄기;
• 쌀 70g;
• 방울토마토 4개(대형 1개 사용 가능)
• 비트 상판 100g(레시피에 따라 다진 냉동)
• 밤색 200-300g;
• 삶은 달걀 1개;
• 튀김용 올리브유;
• 4가지. 검은 후추 열매;
• 4가지. 올스파이스 완두콩;
• 2-3개 베이 리프;
• 소금 - 맛보기.

양파는 최대한 잘게 썰어주세요.

껍질을 벗기고 씻은 당근을 작은 조각으로 자릅니다.

달궈진 프라이팬에 다진 양파와 당근을 넣고 볶습니다.

셀러리도 작은 조각으로 자릅니다.

양파와 당근에 다진 셀러리를 추가합니다.

방울 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 토마토도 추가합니다.

가끔 저어주면서 모든 재료를 5분 동안 함께 끓입니다. 다음으로, 프라이팬의 내용물을 끓는 물이 담긴 팬에 넣으세요. 거기에 씻은 쌀을 넣으십시오.

흐르는 찬물에 밤색을 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.

비트 윗부분과 함께 다진 밤색을 나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다.

이제 팬에 필요한 모든 향신료(후추, 소금)를 추가하고 이 수프를 약한 불로 약 15분 동안 계속 조리합니다. 완성된 요리에 미리 익힌 다진 계란을 추가합니다. 모든 재료를 섞는다. 수프를 끓여서 계란이 접시의 모든 재료와 함께 따뜻해 지도록 말 그대로 1 ~ 2 분 더 요리하십시오.

야채육수에 밤색과 계란을 넣은 녹색수프가 완성되었어요! 선택적으로 사워 크림이나 신선한 다진 파슬리 또는 딜을 얹어 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피 2: 밤색과 계란을 넣은 녹색 수프(단계별)

우리는 밤색과 계란을 곁들인 비타민이 풍부하고 맛있는 수프 요리법을 제공합니다. 그것은 아주 빨리 요리되고 신선한 허브와 함께 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다.

• 고기 400-500g
• 감자 4-5개
• 양파 1-2개
• 당근 1개
• 계란 3-4개
• 밤색 1 묶음
• 녹색채소 맛보기
• 소금 맛보기

수프의 경우 살코기를 사용하는 것이 좋습니다. 저는 송아지 고기를 더 좋아해서 가끔 이 닭고기 수프를 만들어요. 고기 없이도 이 수프를 만들 수 있고, 아주 맛있습니다.

고기를 씻어 냄비에 넣고 물을 채 웁니다. 나에겐 3리터짜리 냄비가 있다. 고기는 즉시 조각으로 자르거나 간단히 여러 조각으로자를 수 있습니다.

팬을 센 불에 올려 놓고 물이 끓기 시작하면 줄입니다. 동시에, 숟가락을 사용하여 표면에 형성된 거품을 제거하십시오. 첫 번째 물을 완전히 배수하고 새 물을 추가할 수 있습니다.

고기 국물은 약 1시간 동안 끓여야 합니다. 닭고기는 30~40분이면 충분합니다. 향기를 위해 월계수 잎 1~2개를 추가할 수 있습니다.

고기가 익는 동안 냄비나 작은 냄비에 달걀을 넣고 물을 넣고 10분 정도 끓입니다. 그런 다음 찬물로 채우고 식히십시오.

야채부터 시작해 보겠습니다. 청소하고 씻어야합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 붓고 당근과 양파를 넣습니다. 가끔씩 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

국물이 익자마자 고기 한 조각을 꺼내 팬에 감자를 넣습니다. 고기를 즉시 잘라낸 경우에는 제거할 필요가 없습니다. 그런 다음 식힌 고기를 조각으로 자르고 닭고기라면 먼저 뼈를 제거한 다음 자릅니다.

팬에 소금을 넣고 감자가 익을 때까지 15~20분간 조리합니다.

이 시간 동안 식힌 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

밤색을 철저히 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 신선한 냉동 밤색이나 통조림 밤색을 사용할 수 있지만 이미 소금이 포함되어 있다는 점을 명심하세요.

감자가 익으면 로스트, 밤색, 계란을 팬에 넣습니다. 수프를 8-10분 더 요리하고 끄세요.

신선한 허브를 자르고, 원하는 경우 파도 자릅니다.

밤색 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌린 다음 사워 크림과 빵을 테이블 위에 놓고 모두를 테이블에 초대하십시오.

레시피 3 : 쐐기풀과 밤색을 곁들인 녹색 수프 (사진 포함)

밤색과 시금치(일반적으로 녹색 수프라고 함)를 곁들인 쐐기풀로 건강한 야채 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 야채육수(콩을 삶은 육수를 사용해도 됩니다), 버섯육수 또는 물
• 어린 쐐기풀 1다발
• 시금치 1다발
• 밤색 1 묶음
• 파 2-3개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 삶은 콩 (선택 사항)
• 중간 크기 감자 2-3개
• 월계수잎
• 완두콩 (후추)

수프를 더 맛있고 풍부하게 만들려면 야채 또는 버섯 국물로 요리하는 것이 좋습니다.

사진과 같이 모든 녹색을 잘게 자릅니다. 쐐기풀을 조심하세요. 때로는 어린 새싹에도 화상을 입을 수 있습니다! 따라서 장갑을 끼고 채소를 자르는 것이 더 좋으며, 가장 얇은 비닐장갑이라도 괜찮습니다.

감자를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈거나 얇은 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 야채육수가 끓으면 감자를 넣어주세요. 3-4분 안에. 준비가 될 때까지 양파, 당근, 올스파이스, 월계수 잎을 추가합니다.

1분 후 모든 녹색을 추가하십시오. 쐐기풀, 시금치, 밤색은 오랫동안 요리해서는 안되며 30 분이면 충분합니다. 이렇게 하면 최대의 효능이 유지되고 국물이 신선한 허브의 향으로 가득 차게 됩니다.

서빙할 때 수프에 파를 뿌립니다. 사워 크림이나 마요네즈를 별도로 제공할 수도 있습니다.

레시피 4 : 고기 국물에 밤색과 계란을 넣은 수프

밤색을 곁들인 이 맛있고 건강한 수프는 종종 녹색 양배추 수프 또는 녹색 보르시라고 불립니다. 하지만 우리 집에서는 그냥 수프라고 부르는데, 이는 제가 이 신선한 채소를 사용하여 만드는 첫 번째 봄 요리 중 하나입니다.

이 맛있는 밤색 수프의 조리법은 매우 간단합니다. 고기육수로 만드시면 됩니다(저는 돼지고기를 사용했는데 닭고기육수도 좋습니다). 그러면 국물이 아주 진하고 만족스럽습니다. 하지만 물 위에서도 꽤 잘 작동합니다. 그리고 닭고기 달걀도 제외하면 단식과 채식주의자를 위한 첫 번째 코스 옵션이 있습니다.

• 고기 국물 - 2 l
• 감자 - 600gr
• 당근-1 개
• 양파 - 1개
• 닭고기 달걀-3 개
• 밤색 – 200 gr
• 딜 - 1 묶음
• 소금 - 1 작은 술.
• 베이 리프 - 2 개
• 후추 - 완두콩 5개

닭고기 달걀을 끓인 후 10 분 동안 즉시 끓입니다. 큰 냄비에 고기 국물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 그 사이에 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자는 조각이나 입방체로, 당근은 반 고리로 만듭니다. 양파는 껍질을 벗겨 통째로 사용하세요. 끓는 육수에 야채를 넣고 월계수잎과 후추를 넣어주세요. 야채가 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 20분 동안 모든 것을 요리하세요.

이제 신선한 밤색을 다루겠습니다. 흐르는 찬물에 각 잎을 씻어서 줄기를 떼어냅니다.

밤색을 상당히 넓은 조각으로 자릅니다.

신선한 딜도 자릅니다.

야채가 국물에 익으면 양파, 월계수 잎, 후추를 꺼냅니다. 맛이 없어 더 이상 필요하지 않습니다. 소금, 맛, 필요한 경우 소금을 더 추가하십시오. 수프에 밤색과 딜을 추가합니다. 수프를 끓여서 몇 분 더 요리하십시오.

삶은 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다.

다진 계란을 수프에 넣고 다시 끓여서 약 1분 동안 가열합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 수프를 10분간 끓입니다.

이제 봄 수프가 준비되었습니다. 점심으로 드실 수 있습니다.

사워 크림을 추가하는 것을 잊지 마세요. 더욱 맛있을 것입니다. 많이 드세요!

레시피 5 : 밤색으로 녹색 수프를 요리하는 방법

• 물 7컵
• 밤색 2컵
• 계란 3개
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 베이 리프 1 개
• 식물성 기름 2 큰술.
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
• 소금 맛
• 맛에 딜
• 사워 크림 맛

양파, 당근, 감자 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다.

냄비에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 5분간 볶습니다.

국물이나 물을 붓습니다. 끓여서 거품을 제거하십시오.

감자를 추가합니다. 15-20분 동안 요리하세요. 베이 리프와 소금을 넣으십시오.

밤색을 갈아주세요. 수프에 넣고 카키색이 될 때까지 요리합니다. 필요한 경우 소금과 후추를 추가하십시오. 7분 동안 요리하고 채소를 추가합니다.

열에서 제거하십시오. 계란을 삶아서 1인당 계란 반개를 계산합니다. 입방체로 자릅니다.

사워 크림과 딜을 곁들인 밤색과 계란을 곁들인 우크라이나 녹색 수프를 제공하세요.

레시피 6, 단계별 : 계란을 넣은 밤색 수프

신선한 여름 요리는 밤색 수프입니다. 요리가 매우 빨리 이루어지며 뜨겁거나 차가워도 좋습니다. 요리 마지막에 신선한 밤색을 더해 독특한 맛과 은은한 신맛이 어우러져 뒷맛이 기분 좋게 남는다. 따뜻한 계절에는 가볍고 저칼로리 음식이 필요하므로 이 다이어트 수프는 무거운 첫 번째 코스를 대체할 훌륭한 대체품이 될 것입니다.

• 닭가슴살 – 1개
• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 밤색 – 1 묶음
• 계란 - 2-3 개
• 딜 그린 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

닭고기 위에 찬물을 붓고 팬을 센 불에 올려 놓습니다. 액체가 끓으면 국물이 흐려지지 않도록 거품을 반드시 제거하십시오. 거품이 더 이상 오르지 않으면 고기가 거의 준비되었다는 신호이므로 다음 재료를 추가할 수 있습니다.

나는 국물에서 고기를 꺼내어 작은 조각으로 자르고 다시 팬에 넣습니다.

껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 국물에 넣고 20 분 정도 요리합니다. 맛볼 소금.

감자가 요리되는 동안 튀김을 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 소량의 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

동시에 계란을 끓이도록 설정했습니다.

완성된 튀김에 잘게 썬 딜을 넣고 섞습니다.

나는 로스트를 국물에 보내고 숟가락으로 아래에서 위로 저어 균일하게 분포되고 수프가 기분 좋은 황금색을 얻습니다.

마지막 터치는 밤색입니다. 나는 그것을 철저히 분류하고 흐르는 물에 씻은 다음 "다리"를 잘라 내고 아주 굵게 자릅니다. 수프 냄비에 넣고 문자 그대로 5분 동안 끓이면 완성됩니다. 밤색을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 어두운 색을 띠고 맛이 좋지 않습니다.

완성된 수프를 그릇에 담고 삶은 달걀 반 개와 허브로 장식합니다. 삶은 달걀을 잘게 썰어 수프에 첨가하면 수프의 맛에만 도움이 될 것입니다.

레시피 7 : 밤색으로 녹색 수프를 요리하는 방법

요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다.

더운 여름날에는 이 밤색 수프보다 더 상쾌한 것이 없습니다. 뜨겁거나 차갑거나 맛있고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

• 밤색의 중간 무리;
• 계란 4개;
• 양파 2개;
• 중간 당근 1개;
• 감자 괴경 5개;
• 물 2리터;
• 식물성 기름 70g;
• 버터 (농민) 버터 50g;
• 개인 취향에 따라 후추와 소금, 딜.

냄비에 물을 붓고 불을 켭니다. 자연 껍질에서 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 괴경을 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

그 사이에 양파와 당근을 작업하십시오. 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 볶습니다.

밤색을 씻고 줄기를 자릅니다. 잎을 조각으로 자르고 수프에 추가하십시오.

준비된 감자 국물에 볶은 야채를 밤색, 소금, 후추로 붓고 다진 딜을 뿌립니다.

계란을 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 완성된 수프에 버터와 함께 추가합니다.

강화된 향기로운 수프가 준비되었습니다!

레시피 8: 계란과 시금치를 넣은 밤색 수프

• 닭고기 - 300 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 시금치 - 200 - 250 gr.;
• 밤색 - 1 잔;
• 감자 - 중간 크기 5개;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 수프 양념 - 1 티스푼. 숟가락;
• 소금 - 2 티스푼. 숟가락;
• 베이 리프 - 1 개

나는 닭고기를 사용하여 수프를 요리할 것이다.

제가 가장 먼저 하는 일은 요리하는 것입니다. 먼저 씻어서 작은 조각으로 자르세요.

저는 물 2리터를 먹습니다. 이 기준에서는 수프가 묽지도, 아주 걸쭉하지도 않습니다. 조금 두껍다고 할까요. 그리고 결국 3리터의 수프가 남게 됩니다.

나는 닭고기 달걀을 별도의 냄비에 넣어 끓였습니다.

그리고 다진 양파와 강판 당근을 프라이팬에 넣었습니다 (저는 냉동을 꺼냈습니다).

팬의 물이 끓으면 쓰레기를 제거하고 감자를 작은 입방체로 자른 다음 닭고기 국물과 함께 팬에 추가합니다.

10분 동안 요리하게 놔뒀어요. 이 시간 동안 계란을 삶아서 찬물에 넣어 식혀줍니다.

닭고기와 감자에 튀긴 양파와 당근을 넣고,

냉동 시금치와 밤색도 있습니다.

나는 200g의 시금치를 섭취합니다. 잎 전체를 얼려서 부분적으로 얼렸습니다. 그리고 냉동 밤색 1컵.

이번에는 계란을 집어 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

보통은 갈아서 먹는데 이번에는 좀 더 크게 만들고 싶었어요. 나는 수프에 소금 2 티스푼, ​​​​조미료 혼합물, 월계수 잎, 다진 계란을 추가합니다.

그게 다입니다. 나는 그것을 끕니다. 시금치와 밤색을 곁들인 수프가 준비되었습니다.

꽤 가볍고 기름기가 많지 않은 것으로 나타났습니다. 알아서 드세요!

레시피 9, 클래식: 밤색 수프

수프는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 여름에는 물론 추운 것이 더 좋습니다. 사워 크림을 팬에 미리 넣지 마십시오. 수프가 차가워도 그릇에 붓고 각 그릇에 사워 크림을 넣으세요.

• 감자-4 개
• 당근-1 개
• 양파-1 머리
• 밤색 - 큰 무리
• 딜 - 작은 무리
• 쌀 - 반 줌
• 고기 - 원하는 부분
• 완숙 계란 - 3-4개

감자와 당근을 작은 입방체로 자르고 냄비에 물과 함께 넣어 요리합니다.

고기 전체를 ​​물과 함께 다른 팬에 넣고 익히도록 설정합니다. 물론 고기를 감자에 넣고 모든 것을 함께 요리할 수도 있지만, 완성된 고기를 완성된 수프와 함께 접시에 담는 클래식 버전을 만들 것입니다.

감자에서 거품을 제거하면 전분이 방출됩니다.

수프를 모아 저어주고 수프에 쌀 한 줌을 추가합니다.특히 쌀을 포장하지 않고 구입한 경우에는 쌀을 헹구고 말리는 것이 좋습니다.

밤색의 두꺼운 줄기를 잘라냅니다. 잎을 넓은 리본으로 자르고 컵에 넣습니다.

당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 별도의 접시에 보냅니다.

또한 딜의 아래쪽 두꺼운 줄기를 잘라 내고 나머지는 잘게 자릅니다.

그동안 감자, 당근, 쌀은 이미 조리되었습니다. 그들에게 소금 반 스푼을 추가하십시오.

다진 밤색을 저어 수프에 첨가하십시오. 저어주고 10분간 더 조리합니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열한 후 양파와 당근을 넣습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

수프가 끓고 있고 그 안에 로스트를 넣습니다. 5분 더 끓이세요.

수프가 이미 15 분 동안 끓고 밤색을 추가하면 거의 준비가되었습니다.

다진 허브를 넣고 후추를 뿌린 다음 삶은 계란을 작은 입방체로 잘라 수프에 넣습니다.

수프가 준비되었습니다. 불을 끄고 수프를 조금 끓이십시오.

이제 고기를 확인할 차례입니다. 고기가 익었습니다. 우리는 그것을 우리가 좋아하는 크기와 원하는만큼 조각으로 자릅니다. 그래서 내가 원하는 고기 조각을 가져가라고 댓글에 썼어요. 원하는만큼 조각에서 잘라서 수프에 넣을 수 있습니다.

수프를 그릇에 붓습니다. 고기를 원하는 사람들의 접시에 두 개, 세 개, 다섯 개... 조각을 추가합니다.

각 접시에 사워 크림 한 숟가락을 추가하고 원하는 사람들에게 다시 제공하십시오.

밤색 잎은 다차에서 가장 먼저 쪼아지는 것 중 하나입니다. 보통 샐러드나 구운 파이에 넣거나, 그대로 먹었어요. 그런데 어느 날 친구가 찾아와 나물을 보고 신맛이 나는 멋진 밤색 수프를 요리했습니다. 다른 말로 푸른 양배추국이라고도 합니다.

맛있고 빨랐어요. 나는 사용 가능한 재료에 맞게 레시피가 다양할 수 있다는 것을 항상 좋아합니다. 그리고 밤색도 밤색이기 때문에 긴 겨울이 지나면 신맛이 나는 잎 채소로 "뜨거운"요새를 겪는 것이 좋습니다.

고기, 닭고기, 스튜 등 어떤 국물로도 요리할 수 있습니다(고기 없이는 할 수 없는 경우). 시간이 없다면 린 옵션이 적합합니다. 어쨌든 맛있습니다.

더운 여름, 특히 시골에서 오랫동안 난로 앞에 서 있을 시간이 없을 때 밤색 수프는 배고픔을 덜어주고 비타민을 공급해 줄 것입니다.

밤색 채소를 곁들인 고기 없는 수프는 가장 쉽고 빠른 옵션입니다.

재료:

• 밤색 - 큰 무리
• 딜, 파슬리 – 다발
• 감자 3개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 계란 – 2개
• 향료

계란을 삶아주세요. 수프를 제공하는 데 유용합니다.

약 2 리터의 냄비를 가져 가십시오. 물을 붓고 다진 감자를 넣으십시오. 요리하는 동안 야채를 준비합니다.

모든 녹색 덩어리를 하나의 용기로 자릅니다.

양파와 당근을 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다.

삶은 감자에 튀긴 야채를 넣고 뚜껑 아래에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 허브, 향신료 (후추, 월계수 잎)를 추가하고 5 분 더 불을 붙입니다.

접시에 붓고 조각으로 자른 계란과 사워 크림 한 숟가락을 놓고 스스로 도와주세요.

보리로 통조림 야채 수프 만드는 법

그래서 풍성한 수프를 준비하는 데 비타민 매장량이 유용했습니다.

필요할 것이예요:

• 돼지갈비 - 200g
• 통조림 채소 캔
• 삶은 진주 보리 – 150g
• 감자 – 3-4 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 파 - 무리

갈비뼈에서 국물을 요리하십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오.

볶은 뿌리채소를 준비합니다.

진주보리를 미리 삶아주세요. 멀티 쿠커가 있으면 도움을 받아 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.

감자 껍질을 벗기고 막대 모양으로 자릅니다.

국물에 감자, 진주 보리 및 분해된 고기 섬유를 추가합니다. 감자가 부드러워지면 튀김과 파를 넣습니다. 약한 불에 5분간 놓아두세요. 향신료를 잊지 마세요.

슬로우 쿠커에서 닭고기 국물에 시금치와 밤색의 녹색 양배추 수프를 요리하는 비디오

나는 주방에서 믿을 수 있는 보조원의 이점을 높이 평가했고 이제는 그 기능을 사용하는 것을 즐깁니다. 닭고기 국물에 녹색 보르시를 요리합시다.

필요할 것이예요:

• 닭다리
• 당근
• 밤색
• 감자
• 쐐기풀

제품을 사용할 수 있으며 비디오에서 프로세스를 시청하십시오.

쌀을 이용한 사순절 요리법

뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 쐐기풀이나 시금치와 같은 다른 잎이 많은 채소와 함께 밤색을 사용할 수 있습니다. 진한 국물을 원하시면 고기육수나 닭고기육수로 끓여주세요.

준비하다:

• 감자 – 3 개
• 물 또는 야채 국물 – 1.5 l
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 쌀 – 2-3 큰술.
• 밤색 - 큰 무리
• 파 - 무리
• 딜, 파슬리, 레몬 - 서빙용

준비:

• 물이나 국물을 불에 태우십시오. 가열되는 동안 야채를 준비할 시간이 있습니다.
• 당근은 입방체로, 양파는 입방체로, 감자는 조각으로 자릅니다.
• 밝은 황금빛이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
• 감자를 끓는 물에 넣습니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 씻은 쌀을 넣으십시오. 밥알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 잠시 저어주세요.
• 다음 번 끓인 후 5분 후에 튀긴 야채를 추가합니다. 밥이 완전히 익을 때까지 기다렸다가 모든 채소 (밤색, 시금치, 쐐기풀, 파)를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 불을 높이세요. 뽀글뽀글 거품이 나면 향신료(소금, 후추, 월계수잎)로 간을 해주세요.
• 서빙할 때 접시에 딜과 레몬 조각을 추가합니다.

차가운 오이 수프

더운 여름날, 밤색으로 끓인 차가운 수프는 더위와 배고픔을 덜어줍니다.

제품:

• 감자 – 2 개
• 오이 – 1 개
• 밤색 - 큰 한 줌
• 물 - 1리터
• 사워 크림 – 200g
• 무 - 무리
• 파, 딜
• 계란 – 2개

감자와 계란을 삶아주세요. 개별적으로 조각으로 자릅니다.

물을 끓여서 밤색을 넣고 2-3 분 동안 기다리십시오. 꺼내서 소쿠리에 담아 밤수에 넣고 끓인다.

오이와 무를 작은 조각으로 자릅니다.

식힌 국물에 사워 크림을 저어줍니다. 오이, 무, 감자, 다진 파를 추가합니다. 향신료를 잊지 말자.

okroshka와 비슷한 것으로 나타났습니다. 접시에 붓고 삶은 달걀을 잘게 썰어 서빙합니다.

스튜를 사용한 빠른 요리법

여름철이 시작될 때 남편과 저는 고기 조림을 비축합니다. 요리하는데 걸리는 시간이 너무 아쉽네요. 통조림 식품을 사용하면 빠르고 간편하며 만족스럽습니다.

제품:

• 쇠고기 스튜 – 1캔
• 밤색 – 250g
• 감자 – 4개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 계란 – 2 개
• 소금 후추

병을 열고 내용물을 팬에 붓고 가열하세요. 고기가 끓으면 다진 양파를 넣어주세요.

잠시 후 거기에서 당근을 데우십시오.

계란을 삶아주세요.

고기 위에 뜨거운 물을 붓습니다.

거품이 나타나면 감자를 추가합니다.

감자가 부드러워지면 밤색을 추가합니다. 신선한 야채뿐만 아니라 냉동 야채도 사용할 수 있습니다. 향신료를 추가하십시오.

서빙할 때 달걀 한 조각과 사워 크림 한 스푼으로 장식하세요.

닭고기를 사용한 단계별 고전 요리법

남자들은 여전히 ​​고기 수프를 선호합니다. 그렇지 않으면 잠시 후에 다시 음식을 찾으러 손을 뻗습니다.

제품:

• 닭다리 – 1개
• 감자 – 4-5 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 계란 – 3개
• 밤색
• 푸른 잎

계란을 요리하세요. 식히고 입방체로 자릅니다.

닭고기에 물을 채우고 끓일 때까지 끓입니다. 우리는 조각으로 분해하고 뼈를 제거합니다.

양파를 자르고, 당근을 갈아주고, 감자를 입방체로 자르고, 채소를 자릅니다.

양파와 당근을 볶습니다.

준비된 국물에 감자를 넣으십시오. 요리가 완료되면 야채, 계란, 허브를 추가합니다. 끓는 순간부터 몇 분 동안 끓인 다음 끄십시오. 준비가 된.

고기와 계란을 넣은 밤색 수프

시간과 욕구가 있다면 고기로 수프를 요리하십시오. 쇠고기 또는 돼지 고기를 섭취하십시오. 이 시점에서 돼지 고기로 양배추 수프를 더 풍부하게 요리할지 아니면 더 부드러운 옵션을 사용할지 스스로 결정하십시오. 계란으로 표백도 할게요. 방법을 모르시나요? 읽어.

제품:

• 뼈에 쇠고기
• 감자 – 4개
• 밤색 – 무리
• 계란 – 3개

쇠고기 육수를 끓입니다. 고기를 꺼내 식힌 다음 뼈에서 제거합니다.

준비된 육수에 잘게 썬 감자를 넣습니다.

요리가 완료되면 잘게 썬 녹색 꽃을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 포크로 계란을 치십시오.

끓는 국물에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 잠시 동안 덮어 두겠습니다.

닭고기가 들어간 크림수프

녹색 향이 나는 크림 수프는 우리 가족에게 인기가 있습니다. 보통은 야채육수로 요리를 해요. 때로는 서빙할 때 닭고기나 생선 조각을 추가하기도 합니다.

• 닭 가슴살 – 500g
• 감자 – 4개
• 밤색 – 무리
• 양파 – 1 개
• 크림 10% – 150ml

가슴살을 삶아보세요. 제거하고 식힌 후 조각으로 자릅니다.

감자를 닭고기 국물에 붓고 익을 때까지 요리합니다. 그것에 치킨 필레와 밤색을 추가하고 약 5 분 동안 불을 붙입니다.