Великденски пръстен от богато тесто с мая може да се използва като поставка за боядисани яйца. Украсете го отгоре с глазура и цветен нонпарейл. Може би не съвсем обикновена украса за великденската трапеза, но много впечатляваща.
За направата на козунаци ще ни трябва същото тесто, което използвахме за козунаци по рецепта на баба.
Тоест, когато замесваме тестото за козунак, използваме част от него за други печива. Описана е подробна рецепта.
Готовото тесто разделете на малки топки, навийте ги на наденица и оформете ринг с диаметър около 8-10 см.
Оставете ги да втасат, намажете ги със смес от жълтъци и мляко.
Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 10 минути. Покрийте още топлите рингове с глазура от белтък и пудра захар и поръсете с нонпаре.
Получиха се тези порционирани великденски халки - поставки за цветни великденски яйца.
По същия начин можете да изпечете голям великденски пръстен, а след това да поставите няколко яйца в него, ще получите нещо като гнездо. Освен това ще изглежда много елегантно. Такива идеи за украса на празничната великденска трапеза никога не са излишни, защото винаги се стараем да направим този ден специален.
Добър апетит!
Ако ви е харесала рецептата, пишете за нея по-долу и не забравяйте да я споделите в социалните мрежи.
Също така ще се радвам да чуя вашите истории за други версии на това ястие.
Великденски пръстен.
За тестото: (за 1 ринг с диаметър 26-24 см.)
- 1 яйце,
- 225 г брашно,
- 90 мл мляко,
- 25 г пудра захар,
- 25 г масло,
- 1 ч. л. суха мая,
- ванилия,
- 1/3 ч. л. сол.
За пълнене:
- 1,5 ч. л. канела,
- 100 г кафява захар,
- 40 г меко масло,
- 100-150 г сушени боровинки,
- щипка смлян кардамон.
За глазурата:
- 1 супена лъжица лимонов сок,
- 3 супени лъжици пудра захар,
- всякакви поръски.
Веднага ще кажа, че омесих тестото в кухненски робот с приставка за кука. Затова в купата на миксера сложих мляко и яйце (всичко трябва да е леко топло), разтопено масло. Отделно се смесват брашното, солта, пудрата, ванилията и маята. Изсипах течните съставки в купата и замесих тесто. С миксер всичко това става за 5 минути. Ако месите на ръка, тестото трябва да е гладко и еластично. Веднага разточете тестото на правоъгълник с (приблизителни) размери 30 см х 40 см.
Смесете мекото масло с канелата, захарта, кардамона. Намажете нашия слой с получената смес. Според мен можете да добавите повече пълнеж, за всеки случай.)) Накиснете боровинките или черешите предварително в леко затоплен коняк, оставете за 30-50 минути (възможно е повече). Извадете плодовете от скейта и ги изсушете върху хартиена кърпа. Поставете върху плънката и навийте тестото на дънер. Намажете краищата с мляко и закрепете добре, за да оформите равен кръг. Поставете ринга върху тава, покрита с намаслена хартия. С остра ножица направете разрези по външния ръб до 2/3 от дебелината, на разстояние 3-4 см. Обърнете краищата на разрезите с разреза нагоре. Покрийте ринга или с кърпа, напоена и добре изцедена в топла вода, или (както аз обичам) с намаслено стреч фолио, но просто го постелете върху тестото, така че да има достатъчно свободно място за втасване на тестото. Оставете да втаса 50-60 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете 7-10 парчета лед на дъното на фурната, преди да поставите тестото. Печете 20-25 минути до златисто кафяво. Смажете готовия пръстен (по желание) с мляко и захарен сироп за блясък. Покрийте с глазура и поръсете с всякакви декорации. За глазурата разбийте добре пудрата и лимоновия сок.
Кръстосани кифли.
За теста:
- 210 мл мляко,
- 1 яйце,
- 450 г брашно,
- 1,5 ч. л. смлени подправки (канела, карамфил, кардамон, бахар),
- 0,5 чаена лъжичка сол,
- 80 г захар,
- 60 г масло,
- 1,5 супени лъжици суха мая,
- 100 г стафиди (или боровинки, череши... и др.),
За кръстове:
- 50 г брашно,
- 25 г масло.
За глазурата:
- 2 супени лъжици мляко,
- 1 супена лъжица захар.
Всичко омесих отново с миксер... Затова смесих топло мляко, яйце и масло. Отделно смесете всички сухи съставки. Смесих всичко в купа на миксер и замесих тесто. Минута преди да е готово добавих стафиди, които също трябва да са накиснати в алкохол. Веднага разделете тестото на 16-20 части. От всяко парче направих топка и веднага поставих в тава с хартия за печене. Покрива се с фолио, намазва се с масло и се оставя да втаса 40-50 минути. Включих фурната на 200 градуса.
За кръстчетата маслото се настъргва на едро ренде и се стрива с брашното, докато стане на трохи. Добавих вода, за да стане тесто с такава консистенция, че лесно да се изцежда от кулинарна спринцовка. Написах го както си трябва (по рецепта), но поучена от опита от миналата година, когато моите кръстчета се разляха по всички кифлички, сега стигнах до другата крайност... И направих тестото за кръстчетата по такъв начин, че просто го навих на тънки въжета и го наредих върху кифлите. И не се получи съвсем правилно, но се надявам следващия, трети път да направя всичко точно.)))
Кръстчетата трябва да се изстискат върху вече втасалите кифлички. Печете ги около 16-18 минути, докато станат златисти. Още горещи се намазват с глазура за блясък. За глазурата смесете млякото и захарта и оставете да заври, охладете леко.
Двата най-добри празника - Великден и Денят на космонавтиката - успяха да съвпаднат. Оказва се, че имаме... космически Великден? Това е готова идея за Doctor Who :))
...вече години наред в покрайнините на Вселената, на тайна космическа станция, екипажът боядисва яйца всеки ден и ги изпраща в открития космос...
...под прикритието на стафиди бяха маскирани миниатюрни космически кораби на мини извънземни...
...в неделя сутринта всички изведнъж се превърнаха в Далеки и ние си тръгнахме...
Е, ще изпечем чудесен ароматен великденски пръстен със сушени плодове и пикантни подправки, който, ако се вгледате, подозрително прилича на летяща чиния...
За великденския пръстен със сушени плодове ще ни трябва:
Съставки за тестото за великденски пръстени:
- 225 грама брашно;
- 90 мл. мляко;
- 2 с.л. Сахара;
- 2 с.л. масло;
- 1/2 ч.ч. сол;
- 1 ч.ч суха мая.
Компоненти за пълнене на великденски пръстени:
- 1/2 чаша сушени кайсии (или смес от сушени плодове);
- 1/3 чаша стафиди;
- 1 с.л. масло;
- 1/4 чаша захар;
- 1,5 ч.ч. канела;
- 1/2 ч.ч. смлян бахар.
Съставки за глазура за великденски пръстени:
- 3 с.л. пудра захар;
- 1 с.л. портокалов сок.
Отивам! Смесете брашно, сол, захар и мая в голяма чиния. 
Изсипете млякото и маслото в брашнената смес и омесете тестото. Нищо не се залепва за нищо, харесваме тази снимка. 
Нашето тесто е мая, което означава, че трябва да престои поне час на топло място. Междувременно ще се подготвим за близкото бъдеще: постелете тава с хартия за печене и я намажете с масло, смесете сушени плодове с подправки и захар. 
И веднага щом тестото втаса, го разточваме на правоъгълен слой и го намазваме с разтопено масло. 
Поставете плънката върху тестото... 
...навийте на руло и го прехвърлете в предварително подготвена тава, така че ръбът на рулото да е отдолу. 
Сега свързваме краищата на ролката в пръстен (можете да ги намажете с мляко или вода, така че да се придържат по-добре един към друг). 
От външната страна на ринга с ножица внимателно отрежете рулото на две трети от дебелината му. Покрийте тавата за печене с кърпа и я оставете на мира за още половин час. 
Времето за почивка свърши! Сложете нашия великденски пръстен в предварително загрята на 200°C фурна за 20-25 минути. След това, както обикновено, ще изчакаме да изстине.
И за да не стоим така, ето нашата задача: капка по капка налейте портокалов сок в пудрата захар, докато получите глазура с приемлива консистенция. С тази глазура ще залеем изстиналия великденски пръстен, а може и да го украсим с други красиви неща - според кого ви харесва. Добър апетит и весели празници!
Препоръчайте на вашите приятели:
Великден- основното събитие за православните християни и най-големият православен празник. Те също така казват за този празник - „Празникът на празниците и празникът на празненствата“. На този ден традиционно се поздравяваме с думите „Христос Воскресе! и отговори "Воистина възкръсна!" Има и един хумористичен, популярен отговор: „Наистина! Рохко!”, което загатва, че основният символ на празника Великден са кокошите яйца – именно те, рохко сварени и боядисани във всевъзможни цветове, първи радват окото ни на празничната великденска трапеза. По правило цялата трапеза на този ден е особено изобилна и трапезата е изобилна от всякакви ястия – козунак, козунаци, маслени баници – традиционни ястия, носещи дълбоко символично съдържание.
Рецепта за предястие с месо. Великденски пръстен с яйца. Рецепта със снимка. Ястия с пиле
Необходими продукти за приготвяне на „Великденски пръстен с яйца“
Пилешки гърди - 3 половини
корен от целина - 200 гр
моркови - 150 гр
лук - 100 гр
чесън - зъб
сурови пилешки яйца - 3 бр
рохко сварени пилешки яйца - 3 бр.
магданоз - 1 връзка
бутер тесто без мая - 500 гр
домашна майонеза - 100 гр
растително масло за пържене на зеленчуци, сол, черен пипер на вкус
Необходими продукти за приготвяне на домашна майонеза "Провансал"
сурово пилешко яйце - 1 бр.
растително масло - 200 гр.
оцет - 1 десертна лъжица
горчица - 1 десертна лъжица
сол, черен пипер на вкус
Изсипете растително масло в дълбока чаша на ръчен блендер, разбийте яйце, добавете оцет и горчица, сол и черен пипер. Спускаме ръчния блендер до самото дъно - това е важно, тъй като в този случай блендерът първо ще победи яйцата и маслото ще започне да тече малко по-късно, на малки порции, а след това майонезата ще се окаже гъста и гъста . Ако блендерът не се спусне до дъното, той ще започне да смесва всички съставки наведнъж и майонезата може да се окаже водниста.
Поставете готовата майонеза в купа и я оставете настрана, ще ни трябва малко по-късно.
Рецепта за предястие с месо. Великденски пръстен с яйца
Сега нека започнем да приготвяме „Великденски пръстен с яйца“
Нарежете морковите, целината и лука на едро.
И се смила в кухненски робот.
След това запържете получената зеленчукова смес в тиган с малко количество растително масло.
Прекарваме пилешките гърди през месомелачка заедно с чесъна.
Към получената пилешка кайма добавете запържени зеленчуци, две сурови яйца, наситнен магданоз, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре до гладкост.
Нарежете сварените яйца на две.
Върху застлана с фолио тава оформете ринг от получената кайма и наредете половинките яйца в кръг, като леко ги потопите.
Нарязваме бутер тестото на равни ленти и поставяме страните около и в средата на ринга, а лентите също нареждаме между яйцата, все едно оплитаме ринга, като леко го извиваме под дъното. Намажете каймата с домашна майонеза, а тестото с останалото яйце, след като го разбиете в купа.
Печете във фурната на 200 градуса за 30-40 минути.
Нашите рецепта за месна закуска « » готов да украси всеки изискан и празнична масаи радва гостите с приятния си, деликатен вкус.
Честит Великден и мир в дома ви!
Препоръчайте на вашите приятели:
Популярни материали
