Както знаете, има католическа Коледа и православна Коледа, но е трудно да се намерят дори две католически или православни държави, които да имат абсолютно еднакви коледни ястия и коледно меню. Коледната трапеза трябва не само да засища семейството, но и да символизира изобилието и началото на нов живот. Традиционните коледни ястия в различните страни са много разнообразни, във връзка с края на постите е разрешено голямо разнообразие от храни. Например от края на ноември до 7 януари продължава православният пост на Рождество Христово, постното меню на Рождество Христово е отличен начин не само да се очистите духовно, но и физически. Хранения по време на Рождественския постизключва мазни животински храни, рибата може да се яде няколко пъти седмично. Но след постите рецептите за коледни ястия са по-разнообразни, има месо, риба и млечни продукти.
За западноевропейските страни коледните рецепти за печене са особено характерни за сладки ястия. По това време къщите и пазарите наистина са пълни с коледни печива. Рецептата за коледно печене е Коледни сладки, както и коледни меденки. Рецептите за коледни торти и коледни бонбони също са много популярни. Англия дори има специална английска коледна торта. Рецептата за коледни сладки е проста, основното е красивият дизайн. За да зарадвате любимите си хора и най-вече децата, ви предлагаме една рецепта за коледни джинджифилови сладки. Ще ви трябват брашно, захар, сода, яйца, масло, какао, мед, подправки. След като смесите съставките и омесите тестото, трябва да го поставите в хладилника за една нощ, така че да се влива и да се насити с подправки, в който случай ще получите особено ароматни коледни джинджифилови бисквитки. Рецептата за коледни джинджифилови сладки също ще изисква от вас определен артистичен вкус, защото ще трябва да изваяте човешки, животински или някакви геометрични фигури от тестото. След това сладките се пекат във фурната и се украсяват с глазура. Коледните сладки се приготвят почти по същия начин. Рецептата за коледната торта е много популярна в Англия. Приготвя се със сушени плодове и ядки, накиснати в някакъв алкохол. За православните християни коледните сладкиши са преди всичко коледна кутия и коледни сладкиши, например коледен пай. Рецепта, която създава празник за децата, са близалки във формата на петелчета. Идеалният вариант за коледно печене би бил коледният чай. Приготвя се от черен чай, джинджифил, канела и портокалова кора.
Също така в много европейски страни задължително коледно ястие е коледната гъска, коледната патица или коледната пуйка. Коледната гъска се приготвя в Германия, Дания, Гърция и Русия. Със сигурност няма да съжалявате, ако на масата ви се появи коледна гъска. Рецептата за коледна гъска обикновено използва ябълки и сини сливи. Коледна пуйка е рецепта, характерна за Англия и САЩ. Коледната салата често се сервира с месни ястия, чиято рецепта може да се различава в различните страни.
Въпросът какво да сготвим за Коледа е актуален от много, много, много години. Всяка година на Бъдни вечер всяко православно семейство слага семейна коледна трапеза, която според традицията трябва да включва 12 постни ястия,
Коледа е най-светлият и вълшебен празник. Бъдни вечер - нощта от 6 срещу 7 януари се нарича Бъдни вечер. До вечерта на Бъдни вечер православните християни спазват строг пост и разговяват едва след като на небето се появи първата звезда.
Преди Коледа е обичайно масата да се слага два пъти: на 6 януари - на Бъдни вечер, трапезата трябва да е постна, а на 7 януари - на самата Коледа, тук вече можете да приготвите ястия от яйца, мляко и месо. Мнозина държат на традициите и приготвят 12 постни ястия за Коледа. Числото 12 символизира броя на апостолите, те са били точно 12. Някои вярват, че 12-те постни ястия на Коледа символизират броя на дните на Коледа - те също са дванадесет.
Остава много малко време до Светата вечер и сега е важно да знаете какво да готвите за Коледа 2017, какви вкусни и здравословни лакомства да почерпите семейството и поканените гости. Много мистериозни и красиви ритуали и традиции са свързани с Коледната нощ, които все още се почитат и спазват в много семейства – например децата отиват да разказват и пеят коледни песни на Коледа.
И така, какво да сготвите за Коледа? Какви ястия да сервирате на масата за Коледа? Как изглежда едно класическо коледно меню?
Според традицията е задължително да се приготви кутя или кутя. Това е вкусна и здравословна каша от пшеница (има рецепти за приготвяне на кутия от ориз или просо), с която започва коледното угощение.
Какво да сготвим за Коледа - Рецепти за 12 ястия за Коледа
1. Кутя
Състав: пшеничен шрот – 1 чаша, орехи – 1 чаша, сушени кайсии – 10 бр.; половин чаша стафиди и маково семе; пчелен мед.
Измиваме зърнените култури и ги оставяме в студена вода за 4 часа. След това сварете зърнената култура в алуминиев съд или съд от неръждаема стомана на слаб огън, като добавите 2 чаши вода. Когато качамакът е готов го оставете настрана и го оставете да изстине. По това време изсипете маково семе, стафиди и сушени кайсии в различни съдове с вряща вода. Като изстине водата се отцежда, маковото семе се смила, сушените кайсии се нарязват на ситно. Нарязваме и орехите на ситно. Смесете кашата с всички съставки, добавете мед на вкус.
2. Узвар (компот)
Узвар – компот от сушени плодове. Традиционната коледна напитка узвар се приготвя от смес от сушени ябълки и круши, череши и сливи. Вливаният узвар има богат, приятен вкус, така че го гответе предварително - сутрин. Тази напитка е и много здравословна, през зимата можете да приготвите узвар не само за Коледа, Щедра вечер и Богоявление, но и просто така, като алтернатива на компоти (консервирани или замразени горски плодове) и чай.
3. Постна солянка
Първото ястие за Коледа (на Бъдни вечер) - Как се готви постна солянка?
Постната каша с гъби е идеална за основно ястие. За него ще ви трябват гъби (през зимата, разбира се, изборът е малък, затова използвайте пресни шампиньони, можете и сухи), малка глава зеле, един морков, две глави лук, две-три кисели краставички, малка картофи, сол, билки, олио и черен пипер. И така, сложете водата на огъня, докато водата заври, запържете гъбите и лука. Нарежете зелето, морковите, картофите и киселите краставички. Поставете суровите зеленчуци във вряща вода един по един, оставете да заври, след това гъбите, оставете да заври и преди да свалите сместа от котлона, добавете чесън, билки и растително масло. Първото ястие е готово.
4. Кнедли
Традиционно ястие за Коледа - Пампушки
На масата вместо хляб се поднасят кнедли, но и хляб трябва да има на масата. Пампушките са симпатични кръгли кифлички от безквасно тесто с мая и е добре да приготвите ястие като...
5. Винегрет
За предястие пригответе винегрет. За него се нуждаем от варено цвекло, моркови, картофи, кисели краставици, кутия консервиран грах, билки и сол. Нарязваме зеленчуците на малки кубчета, зелените нарязваме на ситно, след това комбинираме всички съставки, посоляваме и подправяме с масло. Винегретът е готов! По време на строгия пост трябва да се ядат постни ястия без масло, така че ако винегретът не е подправен с масло, може да се сервира в строги дни.
6. Картофи във фолио във фурната
Рецепти за коледни ястия - Картофи във фолио на фурна
Продукти: средно големи картофи (2 за всеки), чесън - 4 скилидки, билки, растително масло, сол, подправки, фолио.
Измиваме картофите старателно, като отстраняваме всички частици пръст. Оставете да изсъхне и след това намажете с масло от всички страни. Отрязваме част от фолиото, така че парчето да съответства на размера на грудката. В центъра на листа се слагат едра сол и чесън, а отгоре картофите се поръсват със сол. Опаковане. След като снопчетата са готови, е необходимо да направите няколко дупки във всяка от тях с клечка за зъби. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете пакетите върху лист за печене, изпечете ги за около петдесет минути. Проверяваме готовността. Когато няма оплаквания, отстранете фолиото, наредете картофите върху чиния и ги поръсете със ситно нарязани билки.
7. Пълнени зелеви сармички с гъби
Ястия за Коледа - Пълнени сарми с гъби рецепта
Съдържание: гъби шампиньони, бяло зеле, ориз, лук, моркови, доматено пюре, сол, черен пипер.
Гъбите се нарязват и се запържват в олиото. Към тях се добавя ситно нарязания лук и всичко се запържва. Три моркова, които влизат в тигана с гъбите и лука. В това време сварете ориза, който след това ще смесите с охладеното съдържание на тигана. Това е плънката за сарми. Напълнете сварените зелеви листа. След това леко се запържват, за да се оформи формата на сармичките. Поставете ги в тенджера. Пригответе смес от вода и доматено пюре (за 1,5 чаши течност - 3 супени лъжици паста), изсипете зелевите сармички. Оставете да къкри на тих огън 40 минути.
8. Кнедли с картофи
Кнедли на коледната трапеза - Какво да сготвим за Коледа
Не забравяйте да поставите кнедли с картофи на постната маса. За да направите това, пригответе тестото като за кнедли, само без яйца. Плънката е картофено пюре със запържен лук. След това правим кнедли, варим и сервираме с растително масло.
9. Кнедли с череши
Кнедли за Коледа - Сладки ястия за Коледа
Кнедли с череши. Прекрасно сладко ястие, което може да се яде и като десерт!
Въпреки че можете да направите кнедли с други пълнежи: картофи, зеле, боб и дори маково семе.
10. Печена риба със зеленчуци
Печена риба със зеленчуци е чудесен вариант за вкусна постна коледна вечеря.
Състав: Риба (филе) 2 бр.; Червени домати 1 бр.; Черен пипер 2 бр.; Лук 2 бр.; Чесън 2 скилидки;
Почистете зеленчуците и рибата и се подгответе за по-нататъшна работа. Нарежете зеленчуците по желание и ги сложете в тава за печене. Овкусете със сол, черен пипер, зехтин и ги запечете в предварително загрята фурна. Зеленчуците трябва да се пекат до готовност. От време на време изваждайте тавата за печене и ги разбърквайте внимателно.
Натрийте филетата с подправките за риба (или сол и черен пипер) и червения пипер. Когато зеленчуците са готови, отгоре се нарежда филето и се залива със сока от зеленчуците. Поставете във фурната за 3-5 минути. След това обърнете и гответе още 3-5 минути.
11. Заготовки
Коледни ястия - Заготовки за коледната трапеза - Салати за Коледа
Можете да отворите буркан със зеленчукова салата от летните запаси - например салата от чушки, салата от патладжан или да си приготвите салата от кисело зеле. Две или три позиции в менюто се променят всяка година.
12. Десерт
Десерт на коледната трапеза - Сладки ястия за Коледа 2017г
За десерт ще приготвим плодово желе на принципа на зеленчуковия аспик. Нарязваме плодовете, поставяме ги в чаши и ги заливаме със сладък желатинов разтвор.
Вторият десерт на постната трапеза могат да бъдат печени ябълки с мед, ядки и сушени плодове.
Опитайте се да приготвите подобаваща коледна вечеря, защото 12 ястия не са просто храна, а прекрасна народна и семейна традиция, а приготвянето им изглежда много време. Всъщност не е трудно да свършите всичко.
Какво да не готвим за Коледа - Какви ястия не трябва да има на коледната трапеза
Кутя- основното ястие, с което започва коледната трапеза. Символизира берекет и благополучие в дома и винаги се прави сладък - с мед, мак, сушени плодове, захаросани плодове, захар, узвар - за да може цялото семейство да живее сладко през целия следващ ден. Кутя е зърно, което означава, че е символ на вечното прераждане и вярата в Христос.
Баници и пайовеопределено трябва да бъде на коледната трапеза близо до собственика на къщата: печива и ястия от тесто символизират слънчевата мъжка енергия. Печете различни баници, макар и по малко - с мак, картофи, зеле, качамак, зеленчуци...
Рибае олицетворение на женската енергия, водата и трябва да има достатъчно от нея, няколко вида - пържена риба, задушена, осолена - особено ако една жена мечтае за син или дъщеря. Освен това рибата е древен символ на Христос и затова рибните ястия са задължителни на трапезата на 6 януари.
Вареники- символ на просперитет и райски живот, защото праведните са предопределени да отидат в рая, където ще бъдат като кнедли в масло. Кнедлите могат да бъдат с различни пълнежи: картофи, картофи и гъби, зеле, зеле с гъби, сладки варианти - с мак, сини сливи, сушени плодове...
Ястия от грах и бобТе са много важни и на трапезата на Света вечер: вярва се, че варивата ще донесат благополучие в къщата. Те символизират и вечната Божия пролет – прераждане след упадък.
Пълнени сърмиса символични само с името си: гълъбът е символ на Божията хармония и красота, мир и любов.
Първите ястия се слагат на трапезата и на Света вечер – борш с квас от цвекло или зеле. И двете се приготвят от прости растителни съставки и тази простота поражда хармония и засищаща храна. Така човек, работещ върху себе си всеки ден, става по-чист и по-мъдър. В някои региони ушите се добавят към борш с пълнеж - картофи, зеле или гъби (приготвени по рецептата за кнедли, те приличат на малки кнедли).
Узвар- отвара от сушени плодове - символизира жива вода, която пречиства душата и тялото. Тази задача е решена далеч не само символично: приготвена от домашно сушене или може би с добавка на сушени ароматни билки (мелиса, мента, розови листенца) и плодове (шипки, арония), с добавка на ябълков или крушов сок, дава наистина мощен заряд от добро настроение и укрепва имунната система.
Общо списъкът с 12 коледни ястия изглежда така:
- кутя,
- узвар,
- пайове и понички,
- гъби,
- зелеви сарми,
- риба,
- борш,
- винегрет (или друга вариация на салата с цвекло, прости зеленчуци и ароматно слънчогледово масло),
- картофени кнедли,
- кнедли със зеле,
- боб или грах
- домашна туршия.
12 ястия може би не са били единственото лакомство на традиционната трапеза. Картофените ястия бяха добре дошли - например картофени палачинки. Кръгли, златни, те символизираха слънцето.
По-долу ви предлагаме най-добрите рецепти за 12 ястия за Бъдни вечер.
Рецепта за богата кутя
Kutya може да се приготви не само от пшеница, но и от ечемик, ориз, с добавяне на различни сортове ядки и различни сладкиши.За да подготвите богата кутя за Коледа, ще ви трябва:
- 1 чаша жито за кутя,
- 1 чаша маково семе,
- шепа смлени орехи,
- шепа стафиди,
- 4 супени лъжици мед,
- 2-3 супени лъжици пудра захар.
Как да готвя богата кутия
Запарете маковото семе с вряла вода и оставете да престои една нощ. В отделен съд запарете житото с вряща вода и оставете да престои една нощ. Отцедете излишната течност от маковото семе, запарете го отново, веднага отцедете водата и подсушете маковото семе (удобно е да използвате памучна кърпа за тази цел).
Напълнете пшеницата с прясна вода (обемът е два пъти повече от зърната), доведете до стабилно кипене, оставете да изстине, изцедете водата и повторете процедурата отново.Ако имате обикновена пшеница, която не е обработена за кутя, това методът няма да работи: след пара сварете пшеницата с пестик в хаванче и след това гответе на слаб огън, докато омекне.
Прекарайте два пъти маковото семе през месомелачка. Смесете всички компоненти на кутията, регулирайте до желаното ниво на сладост със захар или мед. Можете да добавите различни захаросани плодове, коняк или ром, както и парченца шоколад или халва към кутя.
Рецепта за узвар от сушени плодове
Как се приготвя узвар? Много просто! Ще имаш нужда:
- 1,5 чаши сушени ябълки, круши, кайсии и шипки,
- 3 супени лъжици захар,
- 5 литра вода.
Как да готвя узвар
Изплакнете сушилнята, поставете я в тенджера, добавете захар и покрийте с вода. Поставете на слаб огън, покрийте с капак и оставете да заври. След като узварът заври, варете го 1 минута и веднага го изключете, не отстранявайте капака и оставете узвара да се охлади напълно в тази форма.
Подправките - канела, карамфил, звездовиден анасон, джинджифил - ще ви помогнат да направите узвара по-модерен по дух и по-фин на вкус.
Пълнени сармички с гъби
Пълнените зелеви сърми не са толкова сложно ястие, колкото изглежда. Ще ви трябват следните съставки:
- 1 глава зеле,
- 800 грама пресни или замразени гъби (еквивалентни на 100 грама сушени гъби),
- 1 чаша сварен пухкав ориз,
- 1 малка глава лук
- 2 препълнени супени лъжици доматено пюре,
- 1 дафинов лист,
- 2 грах бахар,
- 5 супени лъжици растително масло,
- вода,
- сол.
Смята се, че плоското зеле е идеално за сарми, а не кръглото: то е по-рехаво като структура, листата му се отделят по-добре и са по-еластични.
Как се готвят зелеви сармички с гъби
Сварете зелето за 3-4 минути, подсушете. Отрежете твърдите вени, разточете листата с точилка - така ще станат по-меки и по-податливи.
Сварете гъбите, докато омекнат, нарежете на ситно. Лукът също се нарязва на ситно и заедно с гъбите се запържва в 3 супени лъжици олио. Смесва се с ориза и се посолява на вкус.
Във всеки лист се завиват по 2-3 лъжици плънка, навиват се сарми и се запържват по няколко минути от всяка страна в останалото масло. Поставете в чугунена тава или тава с дебело дъно.
Доматеното пюре се разрежда с вряла вода, заливат се сармите, така че водата да заеме 2/3 от обема на сармите в тигана, добавят се подправките и се оставят да къкри на слаб огън.
Ако искате зелето да се запари напълно и да не се усеща, оставете да къкри 1,5-2 часа. Ако зелето е достатъчно крехко и вкусът му ви харесва, оставете да къкри около час.
Херинга по ужгородски
Родното място на това вкусно ястие е Западна Украйна. Пригответе го за Света вечер:
- 1 мастна леко осолена херинга,
- 2 средни сладки ябълки,
- 3/4 чаша орехови ядки,
- 1 малка глава лук,
- по 4 супени лъжици лимонов сок и рафинирано слънчогледово масло,
- 1 супена лъжица мед,
- 1 чаена лъжичка горчица,
- 0,25 чаена лъжичка смлян кимион.
Как да готвя херинга по ужгородски
Отрежете главата и перките на херингата, отстранете кожата, нарежете на филета без кости и нарежете на малки парченца. Разделете лука наполовина, едната половина нарежете на тънки половинки.
Обелете 1 ябълка, нарежете на тънки филийки, смесете с лука и херингата. Втората ябълка обелете и почистете от семките, поставете в блендер, добавете другата половина лук, ядките, лимоновия сок, олиото, горчицата, меда и кимиона, пасирайте на хомогенен сос. Изсипете соса върху херингата и охладете за няколко часа преди сервиране.
Фасулът се залива предварително със студена вода и се оставя за 6-8 часа. Изплакнете, добавете прясна вода и сварете, докато омекне. Лукът се нарязва на ситно, зелето се изцежда от саламурата.
Загрейте олиото в тиган, добавете лука и зелето, добавете дафиновия лист, черния пипер и кимиона, задушете за няколко минути, подправете със захар и оставете да къкри на тих огън 7-8 минути.
Прецедете водата от готовия боб, боба леко го натрошете с преса, смесете със зелето и продължете да къкри. Нарежете сините сливи на ивици, добавете към боба и зелето, задушете заедно за няколко минути и подправете със сол на вкус.
Маринована скумрия
Можете да разнообразите рибните ястия на коледната трапеза с домашно приготвена маринована скумрия.
- 3 прясно замразени скумрии,
- 4 малки глави лук,
- 3 с.л. л. сол,
- 1 с.л. л. Сахара,
- 0,5 с.л. Слънчогледово олио,
- 1/3 с.л. 9% оцет,
- 1 с.л. вода,
- връзка копър,
- 2 дафинови листа,
- 1 ч.ч. без купчина смлян черен пипер.
Как да готвя маринована скумрия у дома
Оставете скумрията да се размрази в хладилника, постепенно. Когато е още малко гъсто, нарежете го, като отстраните главата и вътрешностите, нарежете на порции.Нарежете лука на половин пръстени, копъра на ситно. Смесете солта със захарта.
Поставете в контейнер за мариноване (буркан или контейнер за храна) на слоеве: риба, сол и захар, малко черен пипер, отново риба, сол и захар, лук и копър - и така нататък. Разбъркайте водата, олиото и оцета, внимателно залейте рибата и оставете в хладилник за 12 часа - и сте готови за сервиране.
Кнедли с картофи и зеле
Картофени кнедли
Кнедлите с картофи са класическо постно ястие, без което по правило не може да мине нито една коледна трапеза.
Съставки за тестото:
- 0,5 килограма брашно,
- 1 чаша студена преварена или филтрирана вода,
- 2 супени лъжици растително масло,
- щедра щипка сол.
Съставки за пълнеж:
- 3 картофа,
- 1 глава лук,
- 3 супени лъжици сушени гъби,
- половин връзка копър,
- растително масло,
- сол,
- млян черен пипер.
За пържене:
- 5-6 супени лъжици растително масло,
- 2 глави лук,
- 3 скилидки чесън,
- сол,
- млян черен пипер.
Как да готвя кнедли с картофи
Брашното се пресява на купчина, отгоре се прави кладенче, в което се налива вода, олио и сол. Замесете твърдо еластично тесто. Покрийте го с чиста кърпа и оставете за един час.
Гъбите се заливат с вряла вода, като изстинат се варят до омекване в подсолена вода. Обелете картофите и ги сварете отделно цели. Начукайте готовите картофи. Гъбите се изваждат от бульона и се нарязват на ситно. Лукът също се нарязва на ситно и се запържва заедно с гъбите в малко количество растително масло до златисто.
Смесете с картофите, нарежете ситно копъра и добавете към плънката, обилно сол и черен пипер. Оставете пълнежа да се охлади добре, оформете кнедли (или разточете тестото на тънко - а това тесто се разточва перфектно - и изрежете кръгове с чаша, напълнете с пълнеж и защипете, или разделете тестото на няколко части, навийте колбаси, нарежете всяка на парчета и разточете на кръгчета за кнедли).
Поставете формованите кнедли върху набрашнен плот или чиста кърпа. Гответе в подсолена вряща вода за 5-7 минути на малки порции. За да запържите, нарежете лука на ситно, изстискайте чесъна през преса, запържете в растително масло, подправете със сол и черен пипер. Готовите кнедли се заливат с гореща смес за пържене.
Кнедли със зеле
Зелето - кисело и задушено бяло или задушено червено - също е едно от желаните ястия на коледната трапеза. Той символизира вътрешната сила на всеки човек и на цялата общност, които събрани, като зелеви листа на стрък, могат да устоят на всички несгоди. Гъби, домати, сладки пиперки - или ябълки, сушени плодове - се задушават със зеле. Овкусява се с дафин, кимион, бахар. И, разбира се, те приготвят кнедли със зеле.
За кнедли със зеле ще трябва да приготвите тестото, както в предишната рецепта.
За пълнене:
- 500 грама кисело зеле,
- 50 грама сушени гъби,
- 2 глави лук,
- сол,
- захар,
- млян черен пипер.
Залейте гъбите с вряла вода, оставете да престоят и набъбнат за известно време, след което гответе, докато омекнат. Охладете и нарежете на ситно. Лукът също се нарязва на ситно и се запържва в половината олио, докато омекне.
Опитайте зелето: ако е твърде кисело, изплакнете го със студена вода. Изцедете излишния сок от зелето и го нарежете на ситно. Задушете в останалото олио до омекване, като постепенно добавяте гъбения бульон, подправете със захар, сол и черен пипер.
Смесете готовото зеле със запържените гъби, задушете заедно за няколко минути, подправете на вкус. Охладете и гответе кнедли, както в предишната рецепта.
Боб със зеле и сини сливи
- 1 чаша боб
- 200 грама кисело зеле, кисело с моркови,
- 1 глава лук,
- 6-8 сини сливи,
- 0,25 чаена лъжичка кимион,
- 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер,
- 1-2 супени лъжици захар,
- 1 дафинов лист,
- растително масло,
- сол.
Фасулът се залива предварително със студена вода и се оставя за 6-8 часа. Изплакнете, добавете прясна вода и сварете, докато омекне.
Лукът се нарязва на ситно, зелето се изцежда от саламурата. Загрейте олиото в тиган, добавете лука и зелето, добавете дафиновия лист, черния пипер и кимиона, задушете за няколко минути, подправете със захар и оставете да къкри на тих огън 7-8 минути.
Прецедете водата от готовия боб, боба леко го натрошете с преса, смесете със зелето и продължете да къкри. Сините сливи се нарязват на ивици, добавят се към боба и зелето, задушават се заедно за няколко минути и се посолява на вкус.
Салата "Полонински"
- 2 малки сладки цвекло,
- 10 орехи,
- 1 глава червен лук,
- 300 грама прясно замразени или 50-60 грама сушени горски гъби,
- 3 скилидки чесън,
- 5 супени лъжици слънчогледово масло,
- 1-2 супени лъжици оцет,
- сол,
- захар.
Печете цвеклото до омекване (около 45-50 минути), като го увиете във фолио. Обелете готовото цвекло, нарежете на ивици, подправете с оцет и, ако цвеклото не е много сладко, с малко количество захар.
Гъбите се сваряват до омекване (сухите първо трябва да се накиснат), охлаждат се и се нарязват на ивици, лукът се разделя наполовина, едната половина се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто, втората се нарязва на тънки полукръгчета.
Смелете ядките и чесъна с блендер или месомелачка. Сглобете салатата: смесете цвекло, гъби, полукръгчета лук, подправете с пържен лук и ядки. Посолете, ако е необходимо, добавете още малко оцет - и сте готови за сервиране.
Гъбен сос
- 0,5 литра буркан сушени манатарки,
- 2 глави лук,
- 3 супени лъжици брашно,
- 1 чаша гъбен бульон,
- 3 супени лъжици растително масло,
- сол,
- бахар грах,
- 3 скилидки чесън.
Накиснете гъбите в студена вода за няколко часа, след което ги сварете до омекване с бахар. Охладете, нарежете гъбите на ивици, а бульона запазете. Нарежете лука на половин пръстени, смесете с гъбите, изстискайте чесъна в сместа. Загрейте олиото в тиган, запържете гъбите и лука до златисто, поръсете с брашно, налейте гъбения бульон, разбъркайте, посолете на вкус и варете до леко втасване.
Ако внимателно проучите историята на празника от кулинарна гледна точка, се оказва, че домакините са подготвили две трапези: постна за Бъдни вечер и богата за коледната сутрин.
В нощта на Коледа от 6 срещу 7 януари се отслужва празнична Божествена литургия. На самия ден на Рождество Христово вярващите разговяват (ядат бързи, а не бързи храни). Дванадесетте дни след Коледа се наричат празници или Коледа. Сигурно затова според легендата на коледната трапеза трябва да има 12 ястия. Някои от тях започнаха сутринта на 7 януари от Бъдни вечер - това е kutia и vzvar. Останалите, скромни ястия чакаха в крилата.
Бъдни вечер: първа звезда
Празникът започва вечерта на 6 януари - започва Бъдни вечер. Според църковните правила и народната традиция на този ден не се яде, докато на небето не се появи първата звезда - в памет на Витлеемската звезда, показала пътя на влъхвите до мястото на Рождество Христово.
Казват още, че Коледа не се празнува сама - това е семеен празник. Беше обичайно да се събират или с родителите, или с цялото голямо семейство при най-възрастния в семейството. Преди първата звезда стопанката трябваше да приготви няколко задължителни постни коледни ястия. Основните елементи в това меню бяха кутя, или сочиво, и възвар (узвар).
Сочиво или Кутя
Незаменимо ястие, без което в предреволюционна Русия не са празнували нито Коледа, нито Великден. Бъдни вечер - от Сочива, или кутейник - от Кутя, така се е наричал денят преди Коледа. И прекара цялото време в очакване на чудото на раждането. Смятало се, че колкото по-богат и вкусен е сокът, толкова по-продуктивна е следващата година.
Продуктите, от които се приготвяше kutia, бяха надарени със специално значение: зърното се смяташе за символ на възкресението към живота, медът - символ на здраве и проспериращ (сладък) живот, а макът обещаваше просперитет в семейството.
Предреволюционният писател на ежедневието А.А. Коринтски пише: „Вечерта, в навечерието на Рождество Христово, руският народ, който неизменно се придържа към старите благочестиви обичаи, не нарушава поста си: според църковните правила им е позволено да ядат само сок в този път. Прекъсването на поста е сутрин, след ранна литургия; и до сутринта те все още стоят във Filippovka Rus', тече от 15 (28) ноември до веселата радостна Коледа.
Пшеницата обаче не винаги е била основата на кутя. В южните райони на Русия оризът се готви по-често. Но ядките, медът и сушените плодове останаха неизменна част от рецептата.
Традиционна рецепта сочива
пшенични зърна - една чаша,
маково семе - 100 г,
белени орехи, лешници, кашу - 100 г,
мед - 3 супени лъжици,
сушени плодове.
Счукайте зърната в дървено хаванче, като добавите малко топла вода, за да се отдели житната обвивка. След това ядката трябва да се отдели от обвивката чрез пресяване и измиване. Гответе ронлива постна каша във вода, като добавите 2-3 чаши вода към зърнените храни.
Смелете маковото семе до получаване на маково мляко, добавете към него меда, разбъркайте и добавете към пшеничната каша. В самия край добавете натрошени ядки и запарени с вряща вода сушени плодове.
Сок от ориз
ориз - 1 чаша,
стафиди - 50 г,
сини сливи - 50 г,
сушени кайсии - 50 г,
бадеми или орехи - 50 г,
мед - три супени лъжици.
Изплакнете ориза, добавете студена вода и оставете да заври. Отцедете в гевгир и отново изплакнете със студена вода. След това се заливат с 1,5 чаши студена вода и се варят до омекване, без да се маха капака. Запарете сушени плодове в гореща вода (15-20 минути).
Нарежете сини сливи и сушени кайсии. Натрошете бадемите. Ако не е извряла цялата вода, тя трябва да се отцеди и оризът да се охлади. Към ориза добавете сушени плодове, мед и ядки.
Взвар
Второто задължително ястие на коледната трапеза. Те приготвят бульон от сушени плодове, но вместо захар добавят мед. Най-популярен беше ябълковият бульон с добавка на сушени или накиснати червени боровинки, червени боровинки или малини.
В южната част на Русия към напитката винаги се добавя пушена круша. Често се добавят мента, риган, листа от касис, мащерка и други ароматни билки. Не е необходимо да варите бульона: просто залейте плодовете с вряща вода и оставете да се влеят. Термосът е идеален за тези цели. Често се разрежда с бульон и се яде под формата на течна сладка каша.
Постни палачинки
Вечерта на Бъдни вечер не би била пълна без постните ястия. Но ако kutia и vzvar бяха задължителни, тогава палачинки, винегрет, зелеви рула, рибни пайове, зеленчукови яхнии или каши останаха желани гости в последния ден на Великия пост. Палачинките бяха обичаен елемент в това меню. Те идеално допълват варена риба или хайвер, конфитюр или мед. Просто ги направиха без мляко и масло. Например с картофен бульон или минерална вода.
Винегретът
Много често на Бъдни вечер се поднасяше постен винегрет или с херинга. Рецептата е проста, но ястието се оказва вкусно и евтино, което прави възможно готвенето му в бедни семейства. А в домовете на богатите към коледния винегрет можели да добавят есетра или бяла риба.
Коледна гъска с кисело зеле
Коледа: Обилно разговяване
Когато нощта отмине и след службата семейството се прибере в къщата, започва дългоочакваният празник Коледа. Постите остават назад, а на трапезата се появяват месни ястия, баници с мляко и масло, тлъсти риби и луксозни десерти.
Смятало се, че печената гъска (или друга птица) и свинското месо трябва да бъдат незаменим атрибут на коледната трапеза. Разбира се, в предколедните дни по пазарите в страната бяха изкарани милиони гъски, патици, пуйки и кокошки.
"Коледа в Москва се усещаше дълго време - с весела, бизнес суматоха. Току-що започнахме да постим във Филиповка, на 14 ноември, за коледния пост, а на товарните гари, особено в Рогожская, гъски кукикаха ден и нощ - „гъски влакове", до Германия: преди Беше, преди колите на ледника, жив товар. Няма да повярвате - стотици влакове! Една гъска мина през Москва - от Козлов, Тамбов, Курск, Саратов, Самара ... Не помня Полтавска област, Полша, Литва, Волин: оттам маршрутите са различни.И патица, и пиле, и пуйка, и глухар... глухар и лешник, бекон-гърди и ... - каквото душа иска за Коледа”, пише Иван Шмелев.
Малка гъска
зеле - 800 г,
луковици - 4 бр.,
кимион - 0,5 супени лъжици,
сол,
масло.
Ако трупът е замразен, оставете гъската да лежи в хладилника за един ден. След това измийте гъската, натрийте отвън и отвътре със сол и семена от ким. Ако е възможно, можете да сварите цялата гъска в червено вино, около 40 минути. Виното ще омекоти птицата.
Киселото зеле се задушава с маслото и лука в тенджера, захлупено. С това зеле се пълни гъската и се изпържва на тава, като се залива с малко бульон и се залива върху гъската. След това гъшата мас ще се разтопи - ще я излеете върху нея.
Студено прасе с хрян
Прасе на масата
Свинското беше също толкова традиционен продукт на коледната трапеза. Според легендата, когато Исус се родил, всички животни радостно поздравили божественото бебе в яслите - с изключение на прасето. Тя мрънкаше досадно и пречеше на бебето да спи. Затова за наказание прасето станало незаменимо ястие на коледната трапеза.
Още по време на постите започнаха да превозват цели конвои свинско месо до столиците, до централните панаири - имаше огромни трупове, бъчви с говеждо месо и сукалчета. „Лошо е, лошо е, но трябват два-три свински трупа и черни прасета за пържене с каша, около три дузини, и бели за заливка, молоснички, две дузини, така че да има достатъчно за началото“, пише Иван Шмелев в „Лятото Господне“.
От свинско са се приготвяли много ястия, но във всеки заможен дом масата е била украсена с сукалче с качамак или студено прасенце с хрян.
Рецептата от книгата на Екатерина Авдеева „Наръчник на руската опитна домакиня“ е проста: сварете цялото прасе в солена вода с ароматни билки - мащерка, копър - и лук. След това се нарязва на парчета и отгоре се намазва с хрян и сметана. Сервирайте студено.
Свинско шкембе пълнено със зеле и ябълки
В старите времена качамак се сервираше със свински бутчета, но можете да направите и каша от елда със свинско шкембе със зеле и ябълки. Ще се получи много сочно.
Свински корем - 800 г,
зеле - 400 г,
ябълки - 5 бр.,
масло - 1 супена лъжица,
лук - 1 бр.,
сол и черен пипер.
Прясното зеле се нарязва, посолява се и се изцежда. Към зелето се добавят ситно нарязаните кисели ябълки и маслото и се разбърква. Измийте свинския корем, накълцайте костите на няколко места и изрежете с нож голяма дупка между костите и месото.
Поставете там готовата кайма, зашийте я, поставете я в тиган или тава за печене, поръсете със ситно нарязан лук, добавете 3 супени лъжици вода и запържете в предварително загрята на 200 ° C фурна до готовност. Сервирайте с ронлива каша от елда.
Желирано прасенце и петел
Измийте добре джолана и бутчетата на прасето и ги нарежете на парчета. Слага се в тенджера, долива се студена вода, докато покрие месото с няколко сантиметра, кипва се и се обира пяната. След час добавете трупа на петела.
Варете желираното месо на много слаб огън 6-8 часа, докато водата изври наполовина. 20 минути преди края на варенето в бульона се добавят дафинов лист, зърна черен пипер и сол на вкус. Извадете месото от бульона, отделете го от костите и нарежете на парчета. Прецедете бульона. На дъното на съда се поръсва наситнен чесън, нарежда се месото, залива се с бульона, внимателно се разбърква с лъжица и се оставя в хладилника да стегне.
Ръжен пай с риба
За теста:
ръжено брашно - 1 чаша,
пшенично брашно - 1 чаша,
мляко - 1 чаша,
суха мая - 1 ч.л.,
захар - 2 ч.л.,
сол - 1 ч.л.,
растително масло - 1 супена лъжица. л.
За пълнене:
филе от щука - 500 г,
белени миди - 200 г,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
саламура от кисели краставици - 500 мл,
растително масло - 2 супени лъжици,
копър - 1 връзка,
сол и бял пипер на вкус.
Замесете тесто, за което 1 ч.л. суха мая се налива 5 ч.ч. топла вода, оставете да престои за подуване за 10-15 минути. Пресейте пшенично и ръжено брашно, изсипете растително масло, мляко със стайна температура, добавете захар и сол, добавете мая, омесете.
Оставете тестото да втаса на топло. Тестото трябва да втаса два пъти и да се премеси два пъти. Разделяме го на 2 части.
За плънката сварете мидите и рибата в саламура от краставици и ги отцедете в гевгир. Обелете и нарежете на ситно лука и морковите. Запържете зеленчуците с риба и миди в тиган. Добавяме сол и черен пипер. Изключете и добавете наситнен копър. Оформя се пай в тава, намазва се отгоре с жълтък и се пече 50 минути на 170°C.
Джинджифилов пай
масло - 100 г + още едно парче за намазване,
тъмна нерафинирана тръстикова захар - 100 г,
брашно с бакпулвер - 175 г,
смлян джинджифил - 4 ч.л.,
лека меласа - 175 г,
джинджифилово вино - 3 супени лъжици,
яйца с всякакъв размер, могат да се счупят - 2 бр.,
ситно настърган пресен джинджифил с големината на лешник,
ситно нарязан консервиран джинджифил - 150 г,
пудра захар - 75 г,
корен джинджифил за украса - 1 бр.
Загрейте фурната на 160°C и намаслете форма за печене с диаметър 23 см. Разбийте маслото и захарта с щипка сол, докато сместа стане пухкава. Пресейте заедно брашното и смления джинджифил.
Сипете светла меласа (за удобство използвайте предварително намазнена лъжица и силиконова кухненска шпатула), 1 с.л. вино и разбъркайте всичко. Разбийте едно по едно яйцата, след което постепенно добавете брашното.
Смесете всичко с пресен и консервиран джинджифил. С лъжица изсипете получената смес в тава за печене. Загладете повърхността и печете около 50-60 минути, докато тестото залепне за повърхността на дървено шишче, забодено в средата на тортата. Оставете сладкиша да изстине във формата. След като тортата се охлади напълно, направете глазурата, като комбинирате пудрата захар и останалото джинджифилово вино и намажете горната част на тортата. Нарежете корена на джинджифил на тънки парченца и украсете пая.
Крем суфле на руски
всякакви плодове - 500 г,
вода - ½ чаша,
захар - 2 чаши,
яйчен белтък - 5 бр.
Направете пюре от плодовете, добавете вода и варете. Добавете захар (приблизително колкото пюрето). Разбийте белтъците на твърда пяна. Добавете към пюрето. Поставете пюрето в форми за печене и поставете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 30 минути.
Добър апетит!
Какво да сготвя за Коледа, меню с рецепти
Коледните празници са събиране на приятели, семейство и любими хора около масата с вкусно приготвени ястия. На Бъдни вечер всички домакини се опитват да сготвят нещо изненадващо вкусно, специално и оригинално, да изненадат гостите с ново ястие и да поглезят семейството си с изискания вкус на домашната кухня.
За да бъде угощението успешно, а мъките по приготвянето на празничните ястия – приятни, ние сме подготвили за вас, като една от възможностите, пълно празнично меню за Коледа от предястие до десерт. Изберете какво ви харесва и харесвате, ще се радваме нашите рецепти да ви помогнат да облекчите предпразничните си грижи. Весела Коледа!
Коледно меню, рецепти
Коледа е прекрасен, светъл християнски празник. Забавлението и радостта са съчетани в него с благодат, специална аура и необичайна сърдечност. Традициите на коледната нощ, когато храната не може да се пипа до първата звезда, се спазват дори от тези, които не са постили. Но когато на небето изгрява вестителят на раждането на Христос, заветната Витлеемска звезда, която ни известява за идването на света на нашия Спасител, започва истински празник! И така, какво да сготвите за Коледа, за да бъде трапезата ви в духа на празника. Най-важното ястие е разбира се. Кликнете върху връзката и ще видите статия как да го приготвите със снимки стъпка по стъпка, ако нямате собствена семейна рецепта.
На празничната трапеза трябва да има изобилие от различни ястия. Предястия, салати, основно ястие, гарнитура и задължително десерт. Според древната традиция в центъра на коледната трапеза има ястие с наденица, парче хрян и варена мас.
Предлагаме ви рецептата. Домашните коледни колбаси ще заменят купените колбаси в празничното меню, ще изненадат гостите с невероятен вкус и ще бъдат сто процента пресни, направени от натурални продукти със собствените си ръце.
Ще ни трябва килограм месо и сланина в следните пропорции:
свинско и говеждо по 400 грама, свинска мас - 200 грама;
сол, черен пипер на вкус;
кимион - 0,5 супени лъжици. л смлян;
лавър - 0,5 супени лъжици. л. земята;
оцет (маса) - 3 супени лъжици. л.;
чаена лъжичка сода;
глава чесън (около 8-10 скилидки).
Цялото месо се смила, добавят се подправките и настърган на ситно чесън. Накиснете червата в сода и оцет и изплакнете обилно след 15 минути. Поставяме специална приставка на месомелачката и пълним червата с кайма, като издърпваме готовите колбаси с конец.
Първото предястие за Коледа е готово, остава само да изпържите кренвиршите от двете страни или да ги запечете във фурната до зачервяване преди сервиране.
Друго традиционно ястие е желираното месо. Погрижете се за това предварително. Нашите коледни рецепти със снимки предлагат най-добрата класическа версия. За да приготвите коледната версия на желирано месо, ще ви трябва обелен свински бут, малко (по-малко от килограм) домашно изкормено пиле, от килограм до един и половина телешко филе. Два обелени моркова, един обелен корен от магданоз, връзка магданоз и копър, по 5 зърна черен и бахар, голяма глава лук, сол на вкус и глава чесън.
Тайната за приготвяне на бистро желирано месо е проста, трябва да напълните цялото месо с вода, да го поставите в хладилника за поне 3-4 часа или още по-добре за една нощ, след това да източите водата, да изплакнете всичко отново добре, да добавите прясно вода и оставете да заври. Веднага след като месото заври, изцедете бульона, изплакнете всичко отново и добавете чиста вода, така че да покрие бутчето, телешкото и пилешкото само с два пръста.
Веднага щом водата заври, трябва да намалите котлона до минимум и месото да къкри пет часа. След пет часа добавете необеления лук, билките, корените, лука и подправките, посолете на вкус и оставете да къкри още около час. След това отстранете от огъня. Поставете всичко отделно и изчакайте, докато изстине напълно. Месото се разделя на плочи, добавят се нарязани или кубчета моркови, листа от магданоз и се залива с бульона, прецеден през няколко слоя марля.
Поставете на студено, но не и на слана. Вкусно, прозрачно, красиво желирано говеждо и свинско е готово.
Почти нито един празник не минава без херинга. Изненадайте гостите си с оригинално, много красиво ястие, приготвено лесно и от достъпни продукти, а вкусът е изтънчен и изискан.
За да приготвите предястие от херинга, ще ви трябват филета от херинга в количество, равно на броя на гостите или за предпочитане двойно. Червен лук, зелени ябълки, горчица, слънчогледово или зехтин, трапезен оцет, прясно изцеден лимонов сок, захар, сол, зелен лук, зелена салата и смлян пипер на вкус.
Първо трябва да приготвите марината, като смесите горчицата, лимоновия сок, оцета, олиото и захарта. Разделете маринатата на две части. В едно поставете нарязания на полукръгчета червен лук и настърганите ябълки без кората. Разбъркайте до гладкост и намажете плътно филетата от херинга. Отгоре поръсете наситнения зелен лук, посолете и поръсете с черен пипер и навийте на рулца, като закрепите краищата с клечка за зъби.
Рулцата се поставят върху листа от маруля и отгоре се заливат с останалата марината. Много вкусна закуска за Коледа, дори тези, които са безразлични към херингата, определено ще я харесат.
Изобилието от закуски на масата ви позволява да направите само една салата. Всички сме уморени от Нова година, изядохме много салата и сега искаме нещо по-леко. Предлагаме ви да си приготвите салата с киви, а както знаете, кивито разгражда мазнините и помага за премахване на вредния холестерол от тялото. Това е точно това, което просто трябва да подготвите за Коледа след предходните няколко дни на новогодишни празненства.
За да приготвите малахитова гривна, ще ви трябва варено пиле, твърдо сирене, няколко варени пилешки яйца, варени моркови, няколко скилидки чесън, майонеза и три или четири плода киви. Всичко с изключение на пилешкото и кивито трябва да се настъргват отделно на ситно ренде, жълтъците и белтъците също отделно. Нарежете пилето на кубчета, настържете чесъна и разбъркайте с малко количество майонеза.
Сглобяване:
Поставете чаша, намазана отвън със слънчогледово масло в центъра на плоска чиния. Разпределяме пилето около чашата, след това слой сирене, третият слой е пилешки протеин, след това моркови, отгоре настърган жълтък. Смажете всички слоеве с майонеза, а морковения слой с майонеза с чесън. След това детайлът трябва да се постави в хладилника за няколко часа, за да се уплътнят събраните слоеве. След това извадете чашата и покрийте получения пръстен с тънки резени обелено киви. Вкусът е изключителен, а красотата на коледната салата Малахитова кутия е неподражаема. 
Като основно ястие предлагаме да приготвите коледна гъска. Гъската с ябълки е достойно коледно ястие, но трябва да започнете да го приготвяте поне предния ден. Внимателно почистеният труп трябва да бъде внимателно прободен с игла за плетене на няколко места и потопен в маринатата, така че птичето месо да се маринова най-малко 3 часа, а в идеалния случай - три дни. Маринатата се приготвя по ваша преценка, класическата версия е саламура с добавка на градински чай и смес от чушки. Преди мариноване е необходимо да отрежете цялата излишна мазнина от трупа, тъй като подкожната мазнина е достатъчна за печене. Маринованата гъска трябва да се изплакне обилно с течаща вода и да се изсуши със салфетки. Най-добре е да напълните птицата с кисели ябълки (за предпочитане Антоновка) или ориз със стафиди, или ориз с ябълки. Оризът и ябълките абсорбират излишната мазнина и придават наситен вкус на месото.
Пълнената гъска се зашива старателно, крилцата се изрязват и върху отрязаните краища се поставят капачки от домашно фолио. Капачки също се поставят върху краищата на гарнитурите на лапите. Поставете птицата във фурна, предварително загрята до 22 градуса по Целзий, и след 10 минути намалете температурата до 160 градуса и оставете да къкри гъската с ябълки за един и половина до два часа.
Цялата коледна гъска се сервира върху поднос, като е препоръчително да поставите хартиени маши на краката и крилете. 
Като празнична гарнитура коледното ни меню предлага оригинално приготвени картофи. Вкусните топчета от картофено пюре изглеждат естетически и апетитно на празничната трапеза и са идеални като гарнитура към коледната гъска.
Ще ви трябва прясно приготвено картофено пюре и пълнеж от гъби. Гъбената плънка се приготвя лесно - просто запържете накълцаните шампиньони със ситно нарязания лук. От пюрето оформяме полусфера и във всяка лъжица слагаме плънка от гъби. Поставете в тава за печене и печете 20 минути, като през това време трябва да настържете кашкавала и да поръсите картофите и гъбите със сирене преди да завършите печенето. След като сиренето се разтопи и покафенее малко, картофените топчета са готови. Поръсете с билки и сервирайте. Много вкусно, понякога гостите дори забравят за основното ястие.
По коледните празници искате да поглезите децата си с нещо специално, домашно приготвени печива, сладкиши и торти. Предлагаме ви да приготвите много вкусна торта Лайка. Красива и лесна за сервиране и нарязване на порции, тортата се приготвя лесно и изглежда кралски.
За да приготвите пандишпановия блат, разбийте пет яйца със захар (150 грама) и внимателно смесете 4 супени лъжици какао и 150 грама брашно с пет грама бакпулвер. Брашното се разбърква с леки движения отдолу нагоре и се пече в кръгла тава в предварително загрята на 200 градуса фурна. Фурната не може да се отваря през първите 20 минути, след което проверяваме готовността на пандишпана с парче или клечка за зъби.
Разделете пандишпана на три слоя или, ако времето позволява, можете да изпечете три отделни слоя.
Поставете първия блат и втория блат, нарязан на кубчета, в тава с пружинна форма. Приготвяме смес от плодове, кисело мляко и желатин, във всякакви пропорции, в зависимост от това какви плодове харесвате. Размиваме желатина според указанията и го добавяме към киселото мляко, след което добавяме плодовете и изсипваме всичко върху бисквитените кубчета. След това цялата конструкция трябва да се постави в хладилника, докато стегне, но не и докато се втвърди напълно. Нарязваме третата торта на сегменти под формата на листенца от лайка и центъра й и я поставяме отгоре. Поставете тортата в хладилника, докато се напои и втвърди напълно.
По-добре е да приготвите тортата "Лайка" вечерта и преди сервиране да я извадите от формата в чиния. Удобно е да го нарежете на листенца, когато се нарязва, тортата ще изглежда много красива, а вкусът ще изненада както деца, така и възрастни.
