Пържените картофи сами по себе си са много вкусно ястие и изглежда не могат да бъдат допълнени с нищо, за да получат нови вкусови усещания, но за щастие това не е така! Опитайте се да направите нежни и ронливи нови пържени картофи с шунка и ракови пръчици и никога няма да искате да ги приготвите по друг начин. Морските дарове напояват ястието с невероятни аромати, които проникват в цялата ви кухня при готвене.
Нека се опитаме да създадем такова вкусно ястие заедно. Подгответе необходимите съставки.
Рецептата отнема най-много време за приготвяне на картофи, така че веднага ги обелете с леки движения на ножа и ги изплакнете във вода. Разполовете и след това на филийки.
Опитайте се да нарежете новите картофи възможно най-бързо, тъй като те потъмняват много бързо, когато са изложени на въздух.
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте до червено. Нарязаните картофи се слагат в тиган и се посоляват, като веднага се разбъркват, за да се наситят всички с мазнина.
Запържете нарязаните корени за около 15 минути, като разбърквате от време на време. В това време нарежете шунката на ивици и добавете в тигана при картофите.
2-3 минути преди да изключите, когато картофите са почти напълно изпържени, нарежете раковите пръчици на филийки и добавете в тигана. Разбъркайте и покрийте с капак.
Оставете да къкри 2-3 минути. Ще видите как филийките стават двойно по-дебели. Тогава добавяме нарязан зелен лук и разбъркваме отново. Изключете котлона и оставете картофите да се напоят със свежестта на зеленината.
По желание можете да добавите и разбито пилешко яйце към пържените картофи с шунка и ракови пръчици.
Поставете готовата гарнитура в чинии и овкусете.
Предястието „Картофи с ракови пръчици“ идва от моята студентска младост, точно този период от живота, когато няма пари, искаш да ядеш и красив живот, всъщност също го искаш, особено ако си студент, а не студент. Като цяло рецептата възникна поради липса на пари, съчетана с желанието да се яде вкусно, и получи формата си благодарение на желанието за красота. Без това желание приготвянето му ще отнеме около 50 минути (в зависимост от това колко време ще се варят вашите картофи, а готвачът ще има около 20 минути работа. За да стане красив, ще отнеме повече време.
Продукти: за 400гр. варени картофи - 100 гр. ракови пръчици, 1 с.л. майонеза и сол на вкус. За украса може да използвате жълти или червени сладки чушки, това е по желание и според наличността. Препоръчително е да вземете малки картофи: те се готвят и охлаждат по-бързо. Е, вода трябва и за варене на картофи.
Гответе картофите в люспите им, докато омекнат.
Докато картофите се варят, нарежете раковите пръчици възможно най-ситно. Сега го правя със сатър, когато бях ученик можех с нож.
Ако се използват сладки чушки, те също се нарязват. Можете да го използвате на малки, малки кубчета или можете да го използвате на тънки пръчици. Това ще бъдат тичинките на цветята.
Обелете картофите ГОРЕЩИ и веднага ги натрийте на най-ситното ренде. Ако имате преса за картофи с малки дупки, използвайте пресата спокойно.
Замесете тестото от горещи настъргани картофи, ситно нарязани пръчици от раци, супена лъжица майонеза и сол на вкус. Предястието от картофи с ракови пръчици по същество е готово. При особено тежки условия го намазваме върху хляб. ;) Останалите варианти са вече маниерни, за "богата" гощавка.
Разделете тестото на две половини, всяка от тези половини на още две половини и всяка от четвъртините на две половини. По този лесен начин получаваме 16 бр.
Най-лесният начин да направите предястие от картофи и ракови пръчици е просто да разточите тестото на топки.
Но ако имате време и желание да го направите по-красив, тогава или се използва много малка чаена лъжичка, или сладкарите и скулпторите дори имат някакви специални инструменти за тази цел. Нашият университет не беше училище по изкуства, така че се задоволявахме с лъжица. И така, леко сплескайте топката и натиснете пет листенца в нея с лъжица.
Е, ние също отрязахме всяко венчелистче от съседите му отстрани.
И последният щрих - залепете тичинките!
Това са цветята, които получаваме.
Можете да ги използвате като самостоятелна закуска, можете да украсите всичко, дори салати, дори топли ястия.
Приготвяне на гювеч с ракови пръчици и картофи:
Тъй като раковите пръчици не подлежат на продължителна топлинна обработка, картофите трябва първо да бъдат или варени, или пържени. Но пърженето е по-вкусно, но варенето е по-здравословно. Вижте сами кое е по-близо до вашия вкус и стомах. Ще изпържа картофите на кръгчета като тези.
Морковите и лукът също се запържват отделно. Разделете визуално цялата тази порция пържени картофи и моркови с лук на три части и я поставете на дъното на съда за печене, като редувате с нарязани пръчици от раци - слой картофи - слой моркови - слой пръчици от раци и т.н. .
Сега нека приготвим сос от майонеза, лимонов сок и малко количество вода, с който ще излеем нашата структура от картофи-раци.
И в края на подготвителната работа, поръсете още настъргано сирене отгоре. Това е всичко, сега можете да го настроите да се пече. Според правилата предварително загряваме фурната до 200 градуса и когато се загрее, поставяме нашия детайл в нея. След около 20 минути очите ви ще видят едно най-деликатно творение, което е и несравнимо на вкус.
Ястието ще се окаже толкова нежно, че ще трябва да престои известно време на масата, за да се охлади малко. Ако се опитате да сложите гювеча в чинии направо от фурната, то ще се разпадне и ще получите непонятна каша. Оставете го да престои на масата за 10 минути - няма да изстине и вкусът ще бъде точно!
И, разбира се, зелени! При сервиране е препоръчително/задължително гювечът да се поръси с копър или магданоз.
Раковите пръчици са универсална съставка за салати и предястия, идеално комбинирани с други храни. Затова подготвихме за вас ТОП 5, които ще бъдат полезни за всички поводи. Това са популярните „снежни топки“, известната италианска, оригинална коктейлна салата и печени на фурна „картофи с трохи“.
Съставките за предястия трябва да са вкусни и натурални, затова препоръчваме да използвате ракови пръчици VICI за приготвяне. Правят се по специална японска технология - прясно уловената риба се отделя, измива, филетата се натрошават и се получава хомогенна бяла маса, богата на протеини - нарича се сурими. Струва си да се отбележи, че сурими има много мек вкус, подобен на месото от раци, така че се използва за приготвяне на раци. Сурими се пече, навива се на рула, пастьоризира се, след което се охлажда и опакова. Този продукт може безопасно да се използва за домашни кулинарни експерименти, с резултатите от които ще почерпите цялото семейство.
„Снежни топки“ с пръчици от раци
Какво ни трябва:
200 г ракови пръчици
100 г твърдо сирене
4 яйца
2 с.л. лъжици майонеза
1. Настържете сиренето на едро ренде. Прекарайте раковите пръчици през месомелачка или ги настържете на ситно ренде.
3. Оваляйте топките от раци в настърган кашкавал.
Салата Цезар с ракови пръчици
Какво ни трябва:
200 г ракови пръчици
6 чери домата
1 връзка зелена салата
3 яйца
200 г пармезан
3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка зърниста горчица
3 с.л. лъжици майонеза
1 с.л. лъжица соев сос
бял хляб
зехтин
Как да приготвим ястие с ракови пръчици
1. Нарежете белия хляб на кубчета, накълцайте чесъна. Запържете хляба в загрят зехтин до зачервяване. След това поставете върху хартиена кърпа, за да поеме маслото.
2. Сварете яйцата и ги разполовете. Измийте доматите и ги разполовете. Нарежете раковите пръчици на едри парчета. Кашкавалът се настъргва. Нарежете листата маруля на няколко части.
3. Направете дресинга, като в купа смесите горчица, соев сос и майонеза. Смесете дресинга със салатата, като я поръсите с домашни крутони.
„Крошка-картофи“ с ракови пръчици
Какво ни трябва:
6 картофа
200 г ракови пръчици
5 корнишони
½ глава червен лук
150 г шунка
100 г сирене
3 с.л. лъжици консервирана царевица
100 г масло
2 с.л. лъжици сметана
Как да приготвим ястие с ракови пръчици
1. Измийте добре картофите, подсушете ги и ги увийте във фолио, направете кръстовидни разрези (за да се пекат по-добре картофите). Поставете в тава и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Пече се 1-1,5 часа.
2. Направете плънката за картофите. Нарежете корнишоните и червения лук на филийки, накълцайте раковите пръчици. Нарежете шунката на кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Добавете царевица и смесете тези съставки с майонеза.
3. Готовите картофи разрежете на две, добавете масло и намачкайте средата. Поставете готовата плънка с майонеза върху всяка половина.
Коктейлна салата с ракови пръчици
Какво ни трябва:
100 г ракови пръчици
150 г скариди
1 малко китайско зеле
6 с.л. супени лъжици консервирана царевица
3 резена ананас
60 г твърдо сирене
6 с.л. лъжици майонеза
сол
зеленина
Как да приготвим ястие с ракови пръчици
1. Нарежете зелето, а сиренето настържете на ситно ренде. Накълцайте пръчици от раци. Нарежете ананаса на кубчета.
2. Поставете слой зеле в широки чаши или купи (на порции) и го посолете. Намазва се с майонеза.
3. Вторият слой салата е царевица, намазана с тънък слой майонеза. След това добавете кубчета ананас. Поставете ракови пръчици и няколко скариди върху тях, намажете ги с майонеза.
4. Поръсете салатата с настърган кашкавал и украсете със стръкче билки.
Брускета с ракови пръчици
Какво ни трябва:
1 бяла багета
150 г ракови пръчици
2 скилидки чесън
50 г масло
2 с.л. лъжици зехтин
чили на прах (по желание)
Как да приготвим ястие с ракови пръчици
1. Нарежете франзелата на филийки по диагонал, намажете ги със зехтин и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.
2. Нарежете пръчици от раци на големи филийки.
3. Поставете парче масло в тигана. При него се слага нарязан чесън, запържва се леко и се поръсва с люта чушка. Поставете раковите пръчици в тигана и изключете котлона след минута.
4. Поставете ракови пръчици с чесън върху франзела.
Това количество съставки прави 2 порции.
Измийте добре картофите и ги подсушете с хартиени кърпи. Надупчете картофите с вилица на 4-5 места по цялата повърхност и ги поставете в микровълновата на пълна мощност за 12-14 минути. По време на готвене обърнете картофите 3-4 пъти, за да се изпекат равномерно. Оставете ги в изключена микровълнова фурна за 5 минути. Проверете готовността на картофите с нож; Готовите картофи нарежете на половинки по дължина. С лъжица се издълбава пулпата от картофите, като се оставят стените да са с дебелина 0,5-0,6 мм.
Раковите пръчици и спанака се нарязват на ситно.
Добавете ракови пръчици, спанак и заквасена сметана към картофения пълнеж. Сол и черен пипер на вкус. По желание добавете 1 скилидка чесън и 1/4 ч.л. червен пипер.
Поставете пълнежа в половинките картофи. Отново микровълнова на пълна мощност за 5 минути.
Изпечените половинки поръсете с настърган кашкавал и ги сложете в микровълнова за още 50 секунди.
