МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

Лимонная кислота - ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ найдСтся Π² любом Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Π•Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ чистящСС срСдство ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ для ΠΎΡ‚Π±Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ лосьона, ополаскиватСля для волос. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Ссли ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, подскаТут Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ совСты.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎ! Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ лимонная кислота Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΅Π΅ смог ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ швСдский Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ ΠšΠ°Ρ€Π» Π¨Π»Π΅Π΅Π»Π΅ Π² 1784 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. БСйчас Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ синтСтичСским ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ· свСклы.

ЦитрусовыС вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

  • Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ СстСствСнной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд являСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Π‘ΠΎΠΊ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° способСн Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСртов, для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… капСль Π΄ΠΎ 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

  • Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ оказалось Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, с Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ справятся Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ЦитрусовыС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ кислоту Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ обогатят Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкусовыС качСства.

НаиболСС ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° цитрусовыС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ:

  • ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²: Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, сливочного, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ;
  • Π±Π΅Π·Π΅;
  • мусса;
  • сиропов;
  • разрыхлитСля для тСста;
  • Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто для придания Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ приятного вкуса с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ вмСсто Π½Π΅Π΅ Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! НСсколько капСль сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° позволят Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅ΠΉ ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ бСлоснСТной.

Лимонная кислота, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ антикристаллизатором, являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сиропа ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΊ. Благодаря Π΅Π΅ добавлСнию Π² строго ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ густой, Π½Π΅ засахарСнный сироп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ взбиваСтся Π² ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² кислоту Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, придСтся ΠΏΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ кислоты Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π² консСрвации

Готовя ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ΠΈΡ€Π³ΠΈ, Π°ΠΉΠ²Ρ‹, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ кислинку. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ цитрусовый сок ΠΈΠ»ΠΈ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ.

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ ягоды вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Лимонная кислота – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² консСрвации, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус сладких ягод ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… консСрвированных ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ встрСчаСтся рСкомСндация ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой связаны с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Но Ссли Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π΅ оказалось ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ вмСсто Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ягоды:

  • красной смородины;
  • ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹;
  • брусники.

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкусовой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ВмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • 200 Π³ красной смородины ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 200 Π³ рябины ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 100 Π³ брусники ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 100 Π³ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 100 Π³ китайского Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 0,5 Π» свСТСго Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 100 Π³ щавСля ΠΈΠ»ΠΈ,
  • 1 кислоС яблоко ΠΈΠ»ΠΈ,
  • Β½ нСбольшой Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ,
  • сок Β½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. На основС ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° щавСля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол для засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².
ΠžΡ‚ примСнСния кислых ягод, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов, домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ станут Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуснСС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅.

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Π‘ΠΎΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, содСрТат Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство органичСских кислот ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ способны Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд:

  • дСсСртов;
  • ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ², кисСлСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²;
  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ²;
  • соусов ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ².

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Лимонная кислота Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для мяса. НапримСр, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты: ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° 2 ΠΊΠ³ мяса с косточкой. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС вмСсто кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Они Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясо Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ приятный вкус.

Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, нСподслащСнный сок:

  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ;
  • Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ;
  • ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ;
  • яблочный.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ягодный сок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π·Π°ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Уксус вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Готовя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус:

  • яблочный;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ;
  • столовый.

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ микробиологичСским ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, сохраняСт всС Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, содСрТащиСся Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ…, поэтому Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° кислоты Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ уксусом принСсСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.


Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния блюда.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! 5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ 3 %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса способны Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9 %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса замСнят 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π’ Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ, лимонная кислота Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для очищСния Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ. Π’ этой ситуации Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ смогут столовый уксус с содой.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ способов Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. НСкоторый ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎ своим качСствам Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ отсутствиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ вкусовыС ΠΈ ароматичСскиС качСства блюда. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту достаточно Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ наличия ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ кислотности блюда.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ часто Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… встрСчаСтся прСдписаниС Β«ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ блюдо (прСимущСствСнно салаты) Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком». ЦитрусовыС Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. КислСнький Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ. Π¦ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² тСсто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ экзотичСского Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈ засахарСнныС кусочки мякоти ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ блюд являСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² супы (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, солянку), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ - Ρ‡Π°ΠΉ, Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ. Данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ посвящСна ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ вопросу: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой? И Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ кристаллики Π² состав блюда? ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ? Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° вкус блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π±Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ присутствовал Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок? Об этом Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лимонная кислота

Π§Π΅ΠΌ являСтся Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ этот Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ? БСсспорно, это синтСтичСский ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π». И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вопрос, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими двумя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ синтСтичСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ с цитрусовыми? Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π² истории ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊ швСдский Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ ΠšΠ°Ρ€Π» Π¨Π΅Π΅Π»Π΅ Π² 1784 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Как ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»? Он Π²Ρ‹Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΈΠ» Π΅Π΅ ΠΈΠ· сока Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ сущСствуСт прямая. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ являСтся трСхосновной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой. Она идСально растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π° достигаСт хотя Π±Ρ‹ восСмнадцати градусов. Лимонная кислота Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² соСдинСниС с этиловым спиртом. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для изготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… настоСк ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² диэтиловом эфирС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворяСтся.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Всякий Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ спросит: Ссли ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· цитрусовых, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½Π° стоит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСшСвлС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²? Π’Π΅Π΄ΡŒ Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ восСмнадцатого Π²Π΅ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ кристаллы. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ соку Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² стали Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ биомассу ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ растСнии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится большоС количСство этой кислоты. Π’ соврСмСнности ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ биосинтСза ΠΈΠ· мСлассы ΠΈ сахара с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² плСснСвого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° аспСргиллус Π½ΠΈΠ³Π΅Ρ€. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°), космСтологии (ΠΊΠ°ΠΊ рСгулятор кислотности) ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈ нСфтяной ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ объСм Π΅Π΅ производства составляСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ½Π½. И ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ этого количСства вырабатываСтся Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅. Π’ свСтС этого Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ каТСтся вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой. ОсобСнно Ссли Π½Π° этикСткС значится: «Мэйд ΠΈΠ½ Π§Π°ΠΉΠ½Π°Β».

Польза Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

БинтСтичСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈ маркируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π•330-Π•333. Но Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΈ бСзопасна эта вкусовая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°? ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Лимонная кислота прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², появлСнию плСсСни ΠΈ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π•330 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π² качСствС консСрванта. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ цитрусовыС, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° ускоряСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… для сниТСния лишнСго вСса. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсины, шлаки, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соли.

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

НС всС люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ цитрусовыС. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈ лимонная кислота Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ° для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй. Π‘ опаской Π΅Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ гастритом ΠΈ язвой ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Но ΠΌΡ‹ задались вопросом: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ лимонная кислота Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок? Настало врСмя Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. Но Π² случаС с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ раствор слишком ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ нСприятным ощущСниям Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΊ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Π΅, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π΅. НСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ нСрастворСнный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

БубтропичСскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ нСльзя. А Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для блюда трСбуСтся всСго ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль ΠΈΠ»ΠΈ чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, сохнСт ΠΈ вянСт. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ лимонная кислота Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π”Π° ΠΈ стоит ΠΎΠ½Π° сущиС ΠΊΠΎΠΏΠ΅ΠΉΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π½Π° вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π»ΠΈ лимонная кислота сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ: Β«Π”Π°! И уксус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅! А Π΅Ρ‰Π΅ Сю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ загрязнСнныС извСстковым Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ мСталличСскиС повСрхности».

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ассортимСнт блюд, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сок цитрусовых, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, довольно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ тСсто, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС количСство синтСтичСского ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях кристаллики кислоты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ достиТСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅. МалСнькая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° (Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°) Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Раствор слСдуСт ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… кислотах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, для консСрвирования ΠΈΠ»ΠΈ для подкислСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ развСсти уксус Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, вСдь Π² уксусной эссСнции 70% кислоты, Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… трСбуСтся 9% ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 5% уксусный раствор.

А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус яблочным уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком?

Как развСсти ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ? (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ уксус)

Как развСсти уксус ΠΈΠ· 70% уксусной эссСнции:

9% уксус, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ эссСнции ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмь частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° эссСнции ΠΈ 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)

6% уксус - ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части эссСнции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 11 частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° эссСнции ΠΈ 11 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)

5% уксус - ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части эссСнции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 13 частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° эссСнции ΠΈ 13 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)

4% уксус - ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части эссСнции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 17 частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° эссСнции ΠΈ 17 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)

3% уксус - ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части эссСнции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 23 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° эссСнции ΠΈ 23 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксусной эссСнции 70%, Π½ΠΎ Ρƒ вас Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 5% уксус, Π° Π΅Π³ΠΎ концСнтрация Π² 13 Ρ€Π°Π· мСньшС, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 13 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ 5% уксуса.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ - Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ написано 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксусной эссСнции 70%, Π° Π²Ρ‹ замСняСтС ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° уксус Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ Π½Π΅ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π½Π° нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ мСньшС. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 5% уксус 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ МИНУБ 13 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксусной эссСнции 70%, Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 9% уксус, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ 9% уксуса.

Уксус столовый (9%) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° яблочный уксус.

Но Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яблочный уксус продаётся 5%, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ для примСнСния Π΅Π³ΠΎ вмСсто 9% уксуса, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся яблочного Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС. ВмСсто 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9% уксуса Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ яблочного.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ (Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ), рисовый уксус, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ НЕ для консСрвирования, Π° для блюд (Π±ΠΎΡ€Ρ‰, салаты, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ маринования мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ всё ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свой спСцифичСский привкус Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ своСй сСмьи остороТно, вСдь ΠΊΠ°ΠΊ извСстно ΠΌΡ‹ часто консСрвативны Π² своих вкусах, Π° особСнно Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ.

Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ остороТными Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ссли Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· сСмьи гастрит, язва ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅

Лимонная кислота ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для консСрвирования.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ консСрвы Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. На ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока) Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ вашС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ свСТСвыТатый сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅. И для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салата Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся вмСсто ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 6% -Π³ΠΎ уксуса - Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Как развСсти ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту?

Если Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ развСсти Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту вмСсто уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ написан Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашСй памяткой. ΠœΡ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ уксуса ΠΈ количСство Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (сухой).

Разводят кристаллы Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас получится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 70% уксусной эссСнции.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 14 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас получится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 9% уксуса.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 22 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас получится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 6% уксуса.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 26 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас получится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 5% уксуса.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 34 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас получится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 4% уксуса.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 46 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас получится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 3% уксуса.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ пользС цитрусовых. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈ доступных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. И особСнной ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСди насСлСния ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹. Π˜Ρ… Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠžΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Как ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΌ Π»ΠΈΡ†ΠΎ? Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° смСсь Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока с солью ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΡŒ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС? МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой? Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсудим ополаскиваниС волос с использованиСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ готовятся содСрТащиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок маски для волос ΠΈ Π»ΠΈΡ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока - это просто

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π» максимальноС количСство сока, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ помСститС Π² кипяток Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мякоти Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. ПослС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ располоТитС Π½Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ повСрхности – Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС Π»ΠΈΠ±ΠΎ столС – ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ вдоль (Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ) ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, просто ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ сТав Π² ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ соковыТималку, которая стоит совсСм Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ сок? МоТно Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ?

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свСТСотТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ агрСссивных вСщСств (шлаков ΠΈ токсинов). Π‘ΠΎΠΊ стимулируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ – Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’. БистСматичСский ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ нСнавистными Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅ устраняСт Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ растворяСт ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок являСтся Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ срСдством. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ способСн ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π΅Π΅ солСй. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ способствуСт быстрому избавлСнию ΠΎΡ‚ лишнСго вСса. А ΠΏΡ€ΠΈ простудС ΠΈ ΠžΠ Π’Π˜ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ устраняСт нСприятный , Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы дСсСн ΠΈ заТивляСт нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Чистый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. По ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΈΠ· стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сока, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ с гастритом, язвами Π–ΠšΠ’, острым ΠΈ хроничСским ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ камнями Π² ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

Как ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ†ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком? Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ?

Если Π²Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π»ΠΈΡ†Π° срСзом Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ пяти Ρ€Π°Π· Π½Π° дСнь. Π›ΠΈΡ†ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Бпустя ΠΏΡΡ‚ΡŒ-Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ слСдуСт ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Ρ‚Ρ€ΠΈ дня подряд. ΠŸΡ€ΠΈ дряблой ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ с Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ стоит ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТий Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок с ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях. Π‘ΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ срСдство Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ срСдство ΠΎΡ‚ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ процСссы Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок чистит ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ покраснСния ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, устраняСт ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ блСск ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ срСдством ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ .

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ смСсь Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ соли?

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок с солью – это эффСктивноС срСдство для очистки ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ для . Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состава ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ морской соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов. Π£ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ скоро Π²Ρ‹ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСсколько этапов, поэтому ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² это врСмя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

БмСсь Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ соли ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ вывСсти ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ, токсины ΠΈ шлаки. Но ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΡŒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Π°Π½Π°Π½Π° с соком, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. НанСситС Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π½Π° ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅ волосы, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ помассируйтС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² свой ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΡŒ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой?

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ принСсти ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π΅ стоит Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок . Вакая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π½Π° лишь Π² случаС приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, соусов ΠΈ ΠΏΡ€.

ЧудСсноС ополаскиваниС волос Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этой страницС www.сайт, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ополаскивания ΡˆΠ΅Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Ρ‹ послС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ срСдство ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смягчаСт ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ сСчСниС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ состав ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Тирности волос.
Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ полоскания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ развСсти ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ свСТСотТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Маски на основС лимонного сока

Для приготовлСния ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ маски для волос стоит ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ (Ρ€Π΅ΠΏΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ касторовым) маслом. НанСситС Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сорока-пятидСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ полиэтилСном ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ маску Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½Ρ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для приготовлСния масок для Π»ΠΈΡ†Π°. Π’Π°ΠΊ для ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° Π·Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ стоит ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ смСтаны со столовой Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ свСТСотТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. НанСситС Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС ΡƒΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – это ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ срСдство, способноС ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ волосами.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок - это Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°Ρ…. Помимо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ использования. НапримСр, чистка Π‘Π’Π§ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ. Но Π½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ситуации, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° идСя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅, Π° этого цитрусового ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π·Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ оказалось. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вопрос: "МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° вкусу?". ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ нСсколькими способами.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок?

ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самым Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вСщСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, являСтся аскорбиновая кислота. Она способна Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ внимания, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся срСдством Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся примСнСния Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π² этой сфСрС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ спросом ΠΈ любовью Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… случаях:

  1. Π’ качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салата, часто являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² составС соуса.
  2. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  3. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².
  4. Частый ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… спСций для мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСбольшим количСством сока. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСкстуру мяса Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой.

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ свСТСго цитруса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚. Он продаСтся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ самого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ раствор всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится, Π° ΠΏΠΎ вкусу Π½Π΅ отличаСтся.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…

Π’ свСТСм кислом цитрусС содСрТится практичСски ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ часто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для приготовлСния Β«Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…Β» ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ. Π’ случаС отсутствия свСТСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ апСльсином, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² своСм составС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту.

ИспользованиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² Π½Π΅ΠΌ аскорбиновой кислоты. Π•Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ яблок кислых сортов.

Для гашСния соды ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, брусничный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· сахара, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягодныС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹.

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΅Ρ‰Π΅? ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° - ягоды. Π£ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ извСстСн Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ способны Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам этот цитрусовый ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ ягодном сокС содСрТится мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Они благоприятно Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ягоды - это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ кисСля, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ соуса ΠΊ мясу. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли планируСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° мясного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с содСрТаниСм сахара. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ соки.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ нСсладкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ягод ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Π”Π°ΠΆΠ΅ послС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ сохранит свою ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π΅ засахарится.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° уксусом

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, отсутствиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° - это ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСртных блюд: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ². Однако ΡƒΠΌΠ΅Π»Ρ‹Π΅ домашниС хозяйки ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ нашли Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· полоТСния ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° цитруса Π½Π΅ оказываСтся Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ Π½Π΅ Π±Π΅Π³ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ довСсти ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°.

МоТно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный. Π’ этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно 1 ст. Π». Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

На ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ 6 % ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ столовый. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ для приготовлСния сладких ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², ΠΈ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ОсобСнно вкусная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… салатов Π² Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 9 % раствор, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠŸΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ столового уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ оказываСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экономным.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ простой способ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ свСТСго цитруса. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ самой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ вкус Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ: ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ кислинки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнный. ΠžΡ‚ этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ концСнтрация раствора. Для стандартного Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° 1 ст. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° разводится Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ (50 ΠΌΠ»). Для усилСния вкусовых качСств ΠΈ придания Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ кислинки рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ яблочного уксуса. ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для приготовлСния дСсСртов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

ОсобСнно ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Ссли стоит Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° приготовлСния домашнСй пасты для ΡˆΡƒΠ³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π³Π°. Иногда Π΅Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ достаточно просто Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ солСний

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, кислый цитрус являСтся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвации. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π΅ оказалось, Π° Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ? Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° - всС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ уксус. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ замСнитСлями станут Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, столовый ΠΈΠ»ΠΈ яблочный. НСплохим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использованиС уксуса Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ раствор Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сохраняСт приятный, Π½Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСсСртов Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ допускаСт использованиС уксуса вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ понадобится, это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ приготовлСния тСста.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство способов ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Ссли Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅ оказалось Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Зная, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ практичСски всСгда. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ способны Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ вкус Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ качСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΡƒΡˆΠΎΠΉ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, вмСсто самой ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ компСнсационной Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вкусовыС сочСтания. Однако ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вкуса, оказываСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ потрСбуСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ кислым. Но всС это ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ с ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ.

  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹ сайта