सब्जियों के साथ वर्मीसेली सूप. वेजिटेबल नूडल सूप रेसिपी

आज पेश किए गए उत्पादों से बना सूप उन सभी लोगों को पसंद आएगा जो रक्त प्रकार के आहार का पालन करते हैं। जिनके पास... और इससे भी अधिक, यह पहला व्यंजन निश्चित रूप से पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

आख़िरकार, यह बहुत महत्वपूर्ण है जब परिवार में एक से अधिक व्यक्ति, जिन्हें यह दिखाया गया है, सही खाना खाते हैं। इस तथ्य पर गौर करना भी सुखद है से तैयार किया गया स्वस्थ उत्पादयह सूप भी स्वादिष्ट होगा . रंगों के इस पैलेट को देखते हुए, कुछ लोग कम से कम एक चम्मच का स्वाद लेने से खुद को रोक नहीं सकते हैं। और एक बार जब वे इसे आज़माएँगे, तो वे निश्चित रूप से और माँगेंगे।

गृहिणियों को सूप पसंद आएगा क्योंकि इसे 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है. खाने में कोई दिक्कत नहीं होगी - पास्ता की जगह आप नूडल्स या अनाज डाल सकते हैं, और सब्जियों की संरचना को अनंत काल तक बदला और बदला जा सकता है . वास्तव में, सामग्री की मात्रा के रूप में। मुख्य बात यह है कि हर बार इसका एक अलग उच्चारण और एक अलग स्वाद होगा।

खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

बेशक, आप सूप को भरपूर शोरबा (मछली या मांस) के साथ पका सकते हैं। लेकिन ये हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है. अगर इसे सब्जी के शोरबे में पकाया जाए तो यह ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा।

इसलिए, पहले पानी को आग पर डाला जाता है, फिर आलू को छीलकर, धोया जाता है और सुविधाजनक प्रारूप में, जैसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

चरण दो

आप उबलते पानी में विभिन्न सूखी जड़ी-बूटियाँ या तने, तेज पत्ते डाल सकते हैं, तो शोरबा अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। - आलू के बाद आपको इन्हें पैन में डालना है.

जितना अधिक इसे तैयार किया जाएगा, सूप के लिए शोरबा उतना ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा। अपनी पसंद के अनुसार बारीक काट लीजिये.

चरण 3

जैसे ही प्याज आलू के साथ पैन में हो, आप आंच को थोड़ा कम कर सकते हैं और पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।

हरी फलियाँ लें और उनकी लंबी लटों को आलू के बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें। और उसे भी पैन में जाना चाहिए.

चरण 4

यदि आप सब्जियों के अलावा इसमें कुछ प्रोटीन भी मिला दें तो सूप अधिक संतोषजनक होगा। यहां कोई भी अनाज अच्छा होगा पास्ता(केवल ड्यूरम आटे से!) अच्छी गुणवत्ता का।

उन्हें बगल में रखने की जरूरत है हरी सेम. शोरबा में उबाल लाने के बाद, पास्ता डालें और आँच को कम कर दें।

चरण 5

अब आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स के डंठल काटने होंगे और फिर उन्हें पैन में डालना होगा। यह कई मिनट तक पकता है. फिर शिमला मिर्च का समय आ गया है।

सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप हर रंग की मिर्च चुन सकते हैं. छिली हुई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटकर ढक्कन के नीचे रख दिया जाता है।

चरण 6

हमारे पास डिब्बाबंद फलियाँ भी हैं, जिन्हें काली मिर्च के बाद सॉस पैन में रखा जाना चाहिए - उन्हें पकाने में अधिक समय नहीं लगता है क्योंकि यह एक डिब्बाबंद उत्पाद है। हमारे पास टमाटर भी हैं, जिन्हें हम सूप में सबसे आखिर में डालेंगे।

दो पकाने के लिए हार्दिक व्यंजन, गृहिणी को, अधिक से अधिक, लगभग एक घंटा चूल्हे पर बिताना होगा।
अधिकांश महिलाओं को अपने कीमती समय के लिए खेद होता है, लेकिन फिर भी परिवार को भरपेट भोजन की जरूरत होती है।
रचनात्मक कल्पना और पाक अनुभव रसोई की समस्याओं को हल करने की कुंजी है।
यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में चिकन और कम से कम सब्जियों का एक सेट है, तो कुछ मूल गैस्ट्रोनॉमिक ट्रिक के साथ आना और पहले और दूसरे को एक पैन में पकाना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्रियों की सूची:

• चिकन, किसी भी रूप में चिकन मांस (स्तन, ड्रमस्टिक, आदि) - 400-500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी। (लगभग 80 ग्राम);
• ताजा या जमी हुई फूलगोभी - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100-150 ग्राम;
• अंडा नूडल्स, अधिमानतः प्रीमियम गुणवत्ता - 100 ग्राम;
• मसालेदार और थोड़ा का एक सेट गर्म मसाले(ऐसे में सूखी अदजिका, हल्दी और तुलसी का मिश्रण लिया जाता है)
  - 5-6 ग्राम;
• नमक - 1/4 से 1/2 चम्मच तक (जब मसाला का उपयोग किया जाता है, तो नमक की मात्रा सीधे उनके स्वाद पर निर्भर करती है);
• पानी - शोरबा के लिए 2.5 लीटर, गोभी उबालने के लिए 300 मिली।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, आपको प्याज और खुली मिर्च को पीसना होगा। बड़े टुकड़ेचिकन, चमड़ी उतारें, डुबोएं ठंडा पानी, से प्यूरी डालें कच्ची सब्जियां, नमक डालें और आग लगा दें। एक अन्य कंटेनर में, गोभी के फूलों को सीज़निंग के साथ उबालें, और फिर एक तिहाई तरल निकालने के बाद, इसे कुचल दें। इस द्रव्यमान को उस पैन में स्थानांतरित करें जहां चिकन पकाया जाता है।

तैयार स्टू में सेंवई डालें, तुरंत बर्नर से हटा दें और ढक्कन से ढक दें। 3 मिनिट बाद हिलाकर फिर से बंद कर दीजिये. यह तकनीक सेंवई को मध्यम रूप से नरम होने देगी, लेकिन यह अपना आकार नहीं खोएगी या गूदेदार नहीं बनेगी।

प्रत्येक प्लेट पर चिकन का एक टुकड़ा रखें और उसके ऊपर गाढ़ा शोरबा डालें। यह सुगंधित और पौष्टिक बनता है - सबसे पहले बढ़ियाक्रीम सूप की याद दिलाने वाला एक व्यंजन। कोमल मांस जिसने खाना पकाने के दौरान मीठी मिर्च, प्याज और मसालों की गंध को अवशोषित कर लिया है - स्वादिष्ट दूसरा. न्यूनतम खाना पकाने की गति, सामग्री की कीमत
पहुंच योग्य। यहाँ यह है, एक रसोइये का सपना!

व्यंजनों सेवई का सूपकाफ़ी: गृहिणियाँ इसे पानी, शोरबा या दूध में पका सकती हैं। सब्जियों के सूप स्वास्थ्यवर्धक और उपयुक्त होते हैं आहार पोषणऔर शाकाहारियों के लिए. इस व्यंजन का शोरबा चिकन, पोर्क, बीफ़, मशरूम या मछली से बनाया जा सकता है। डेयरी विकल्प अक्सर बच्चों के लिए तैयार किए जाते हैं, वे बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

पास्ता व्यंजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है अलग - अलग प्रकारनूडल्स, कोबवेब, अंडा नूडल्स (उदाहरण के लिए, रोलटन), साथ ही सभी प्रकार के नूडल्स (फनचेज़ा, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि)। सबसे उपयोगी उत्पाद ड्यूरम गेहूं से बने उत्पाद हैं। वे लगभग आठ मिनट तक पकते हैं और गूदे नहीं बनते। इंस्टेंट नूडल्स को पकाने में पांच मिनट से भी कम समय लगता है, लेकिन अगर आप उन्हें ज़्यादा पकाएंगे, तो आपकी डिश गूदे में बदल जाएगी।

सेवई को उबलते पानी (या शोरबा) में मिलाया जाता है, पकाते समय यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें (पूरा पैक न डालें), इससे गांठें बन सकती हैं, लेकिन यह भी सुनिश्चित करें कि सूप बाहर न निकले "खाली" (लगभग 3 बड़े चम्मच नूडल्स प्रति लीटर तरल)।

मांस के साथ सूप

शोरबा किसी भी मांस से बनाया जा सकता है, चाहे वह चिकन, सूअर का मांस या बीफ़ हो। क्लासिक संस्करण- डिश आधारित चिकन शोरबा. यह व्यंजन तैयार करना आसान है, ठंडी सर्दियों की शामों के लिए आदर्श है, और ठंड के दौरान "आपको अपने पैरों पर खड़ा कर देता है"।

सामग्री:

• पानी - 2-3 लीटर;
• चिकन - 1 पीसी ।;
• पास्ता - एक सौ ग्राम;
• आलू - 2 बड़े टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चिकन को नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालें, मांस को शोरबा से निकालें, टुकड़ों में विभाजित करें और एक तरफ रख दें। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में रखें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। सेंवई डालें और छह मिनट तक पकाएं। तलने की तैयारी करें: कटी हुई गाजर और प्याज को तब तक भूनें सुनहरी पपड़ी, शोरबा में जोड़ें। मांस को सूप में लौटा दें, स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। पहली डिश को पांच से दस मिनट तक बैठना चाहिए।

यदि आपके पास मांस शोरबा पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो एक एनालॉग कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता है जिसके लिए आप इसे खरीद सकते हैं या इसे चिकन, पोर्क और बीफ, साथ ही अन्य मांस से खुद बना सकते हैं। सेंवई सूप की विधि अत्यंत सरल है:

• तैयार कीमा - 350 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ मिश्रित)। प्याज, नमक और काली मिर्च) अच्छी तरह मिला लें। पानी में हाथ डुबोकर 2 सेमी व्यास की गोलियां बनाकर आटे में लपेट लीजिए.
• प्याज और आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें।
• उबलते पानी में आलू डालें, आधा पकने तक उबालें, भूना हुआ डालें वनस्पति तेलगाजर के साथ प्याज, तेज पत्ता (स्वादानुसार), नमक और काली मिर्च।
• मीटबॉल्स को एक-एक करके शोरबा में डालें, पच्चीस मिनट तक पकाएँ, फिर नूडल्स (लगभग आधा गिलास) डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। हरी सब्जियाँ डालें, आँच बंद कर दें।

चिकन के साथ नूडल सूप की रेसिपी जानकर आप मांस के साथ भी ऐसी ही डिश तैयार कर सकते हैं। यह आलू और नूडल्स के साथ सूअर के मांस से बना सूप हो सकता है, या गोमांस से - मांस को हड्डियों पर लेना बेहतर है ताकि शोरबा अधिक समृद्ध हो जाए। चिकन की तरह ही मांस के साथ सूप तैयार करें, लेकिन मुर्गीपालन की तुलना में शोरबा तैयार करने में अधिक समय लगता है - लगभग डेढ़ घंटे जब तक कि मांस की कठोरता पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

सब्जियों की रेसिपी

हालाँकि मांस के साथ सेंवई सूप बेहद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सब्जियों के सूप भक्तों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं पौष्टिक भोजनऔर शाकाहारी. ऐसे स्टू बनाने में आसान होते हैं और इनका स्वाद भी अच्छा होता है। व्यंजन किसी भी सब्ज़ी से तैयार किया जा सकता है, अनाज और पास्ता मिलाया जा सकता है। यदि वांछित हो तो सूप शोरबा सब्जी या मांस हो सकता है।

इस नूडल सूप की विधि सरल है:

• दो टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• शिमला मिर्च (1 पीसी.) और आलू (2 पीसी.) को क्यूब्स में काट लें।
• उबलने में मांस शोरबा(1 लीटर), तैयार सब्जियां डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर हरी मटर की एक कैन और एक गिलास नूडल्स डालें।
• अगले सात मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार जड़ी-बूटियां डालें और डिश को पकने दें।

आलू से बनाया जा सकता है, साथ परोसा जा सकता है लहसुन croutonsऔर दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा:

• आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है. 4 बातें. आलू और एक प्याज को क्यूब्स में काटें, एक गाजर को कद्दूकस करें, लहसुन की 3 कलियाँ मैश करें, 2 लीटर पानी उबालें।
• आलू को नमकीन पानी में डालें, 10 मिनट पकाने के बाद इसमें तली हुई गाजर, प्याज और दो मुट्ठी सेवई डालें।
• सूप को और आठ मिनट तक उबालें, स्वाद के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

उपवास के दौरान और आहार पर मांस रहित भोजन खाया जा सकता है; ऐसा व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होता है और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाएगा। विविधता के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फेंटे हुए अंडे डाल सकते हैं, जो आपके व्यंजन का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

असामान्य व्यंजन

आप स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। पकवान अक्सर "मकड़ी के जाल" से तैयार किया जाता है, जिसे उबलते दूध में नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए, उबाला जाता है मक्खन, नमक और चीनी स्वादानुसार। छोटे बच्चों को यह सूप जरूर पसंद आएगा.

मशरूम प्रेमी निश्चित रूप से शैंपेनोन के साथ इस व्यंजन का आनंद लेंगे (आप अपनी पसंद का कोई भी मशरूम ले सकते हैं):

• मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो छील लें और आलू की तरह क्यूब्स में काट लें। ठंडा पानी डालें, नमक डालें और आग लगा दें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं.
• तलने के लिए कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में दो से तीन मिनट तक भूनें, शोरबा में डालें।
• उबलते सूप में एक गिलास नूडल्स डालें, कोई भी मसाला और तेज़ पत्ता डालें, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।

से एक दिलचस्प डिश बनाई जाती है संसाधित चीज़पास्ता के साथ, इसमें भरपूर स्वाद और गाढ़ी स्थिरता होती है। डिश को ब्लेंडर में पीसकर, आपको एक प्यूरी सूप मिलता है जिसे क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। सेंवई सूप रेसिपी:

• दो लीटर पानी उबालें, एक कसा हुआ पानी डालें संसाधित चीज़, घुलने तक हिलाएं।
• तीन कटे हुए आलू, तेल में भुनी हुई गाजर और तले हुए प्याज डालें।
• लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, फिर छोटा पास्ता डालें और लगभग छह मिनट तक पकाएं।

सेंवई सूप को बहुत से लोग बचपन से जानते हैं। यह पहला व्यंजन तैयार करना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

इसके अलावा आप ऐसा सूप भी बना सकते हैं कुछ ही मिनटों में, प्रतिदिन कर रहे हैं विभिन्न विविधताएँयह अद्भुत स्टू. यह सब परिचारिका की कल्पना और परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

ध्यान दें, केवल आज!

स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी हल्की सब्जीपत्रिका "साइट" से छोटे एनेलिनी पास्ता के साथ सूप

ऐसे सूपों का हमेशा स्वागत है। दोपहर के भोजन के समय यह हल्की सब्जीसूप आपको ताकत देगा, आपकी भूख मिटाएगा, लेकिन आपके पेट पर बोझ नहीं डालेगा। में यह नुस्खाइटालियन एनेलिनी पास्ता का उपयोग सूप की सामग्री में से एक के रूप में किया जाता है। वे स्टू तैयार करने के लिए अभिप्रेत हैं और तरल व्यंजन. यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें किसी अन्य लघु ड्यूरम गेहूं पास्ता से बदल सकते हैं या पतले नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।

पास्ता के साथ हल्का सब्जी सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 200-250 ग्राम;
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है) - 35 मिली;
• साग (ताजा डिल) - 2-3 टहनियाँ;
• नमक - 1 चम्मच (ढेर);
• एनेलिनी पास्ता (किसी अन्य लघु पास्ता से बदला जा सकता है) - 2/3 कप।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सामग्री की इस मात्रा की गणना 2 लीटर पानी के लिए की जाती है। दो लीटर साफ पीने के पानी के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें।

2. आलू को छीलकर अच्छे से धो लीजिए. इसे छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें.

3. आलू को उबलते पानी के एक पैन में पकाने के लिए भेजें। आलू के बाद, पानी में 1-2 तेज पत्ते डालें।

4. आगे हम गाजर से निपटते हैं। इसे छीलकर धो लेना चाहिए और फिर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए। गाजर को एक फ्राइंग पैन में भूनें जैतून का तेल 5-7 मिनट के लिए. फिर उबलते सूप में बचे हुए जैतून के तेल के साथ तली हुई गाजर डालें।

5. पैन में 2/3 कप छोटा पास्ता डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से पक न जाए। सूप में नमक डालें और कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

नूडल्स के साथ सब्जी का सूप कैसे पकाएं

सामग्री

• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 - 3 लौंग;
• टमाटर - 2 - 3 पीसी ।;
• मक्का - 100 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम;
• फूलगोभी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 3 एल .;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सेंवई - 100 ग्राम;

खाना पकाने की विधि

1. सब्जियों को छीलकर काट लीजिये. गाजर और अजमोद की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम वहां कटे हुए प्याज और लहसुन को तलने के लिए भेजते हैं।
3. प्याज को थोड़ा सा भाप देने के बाद इसमें गाजर और अजमोद की जड़ डालें. सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.
4. आगे हम पोस्ट करेंगे फूलगोभीऔर टमाटर. और 2 मिनिट तक भूनिये. भूनने की प्रक्रिया के दौरान आपको थोड़ा सा पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।
5. आगे हम कुछ हरी फलियाँ बिछाते हैं - वे एक हर्षित हरा रंग देंगी। इसके बाद, थोड़ा पीला मक्का छिड़कें।
6. इसमें आवश्यक मात्रा में पानी डालें और इसे सभी सब्जियों के साथ उबलने दें। सूप में नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, सेंवई डालें।
7. सूप को बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट तक उबलने दें।

बॉन एपेतीत!

वीडियो

आप वीडियो भी देख सकते हैं. यह केवल 3 मिनट तक चलता है, लेकिन न केवल शुरुआती लोगों के लिए उपयोगी होगा।

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विधि: पास्ता के साथ सब्जियों का सूप - स्टार पास्ता के साथ - बच्चे को सब्जियों के साथ सूप कैसे खिलाएं

आलू - 6 टुकड़े;

शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;

प्याज - 1 टुकड़ा;

स्टार पास्ता - 50 ग्राम;

मसाले - स्वाद के लिए

मैंने चूल्हे पर पानी उबलने के लिए रख दिया। इस समय मैं आलू छीलता हूं और उन्हें क्यूब्स में काटता हूं

आलू और तेजपत्ता को उबलते पानी में डालें

- अब प्याज, गाजर और मिर्च को बारीक काट लें

हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में सब कुछ भूनना शुरू करते हैं।

लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां भूरे रंग की न हो जाएं।

बच्चे को यह सूप बहुत पसंद है - वह प्लेट में से तारे चुनता है और बड़े मजे से खाता है, और साथ ही सब्जियाँ निकालता है, और इस तरह मुझे बच्चे को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खिलाने का एक तरीका मिल गया। स्वस्थ सब्जियाँसूप में.

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सेवई के साथ सब्जी का सूप

मैं आपको एक नोट के रूप में एक सरल और बहुत ही असामान्य सूप पेश करना चाहता हूं। यदि आपके दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता की आवश्यकता है, तो बेझिझक एक सस्ती, स्वादिष्ट और त्वरित रेसिपी याद रखें।

सामग्री

• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेवई 200 ग्राम
• जीरा 1/2 चम्मच
• टमाटर में अपना रस 800 ग्राम
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च
• नींबू 1 टुकड़ा
• स्वाद के लिए साग
• नमक, चीनी स्वादानुसार

स्टेप 1

1. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें।

चरण दो

2. एक पैन में सेवइयां डालें और मध्यम आंच पर चलाते हुए 3-5 मिनट तक भूनें. सेवइयां सुनहरी हो जानी चाहिए.

चरण 3

3. इसमें प्याज के साथ लहसुन और थोड़ा सा जीरा डालें. सब्जियों के नरम होने तक कुछ और मिनट तक भूनें।

चरण 4

4. टमाटरों को ब्लेंडर में पीसकर एक सॉस पैन में रखें. नमक, एक चुटकी चीनी डालें। बरसना गर्म पानीया पहले से पकी हुई सब्जी का शोरबा।

चरण 5

5. पैन में गर्म मिर्च डालें.

चरण 6

6. आधे नीबू या नींबू का रस सीधे पैन में निचोड़ें। दूसरे भाग का उपयोग परोसने के लिए किया जा सकता है। ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें। इस मामले में यह अजमोद है।

चरण 7

7. सूप को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, अंत में हरी सब्जियां डालें।

चरण 8

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नूडल्स के साथ सब्जी का सूप

व्यंजन "सब्जी नूडल सूप" कैसे तैयार करें

1. आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें.
2. प्याज को काट कर मक्खन में भून लें.
3. आलू और गाजर को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएँ।
4. प्याज़ डालें और पकाना जारी रखें।
5. नमक, सेंवई डालें, नरम होने तक पकाएँ।
6. तैयार सूप पर कटी हुई डिल छिड़कें।

• आलू - 150 ग्राम.
• गाजर - 50 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेवई - 50 ग्राम।
• मक्खन - 10 ग्राम।
• पानी - 1 लीटर।
• नमक (स्वादानुसार) - 3 ग्राम।
• डिल - 10 जीआर।

पकवान का पोषण मूल्य " सब्जी का सूपसेवई के साथ" (प्रति 100 ग्राम):

"वेजिटेबल नूडल सूप" रेसिपी की सामग्री और कैलोरी सामग्री

(कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य डेटा की गणना उबालने और तलने को छोड़कर, लगभग की जाती है)

यह एक कस्टम रेसिपी है, इसलिए इसमें त्रुटियां और टाइपो त्रुटियां हो सकती हैं। यदि आप उन्हें ढूंढते हैं, तो कृपया उन्हें रेसिपी के नीचे टिप्पणियों में लिखें और हम उन्हें सही कर देंगे।

हमारी वेबसाइट से फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी "रेसिपी" अनुभाग में हैं।

मुख्य मेन्यू

मंच पर नया

यादृच्छिक लेख

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नूडल्स, चिकन और सब्जियों के साथ सूप की 8 रेसिपी। 16 तस्वीरें.

कभी-कभी आप एक हार्दिक, स्वादिष्ट सूप चाहते हैं, जैसे कि बचपन से! ऐसी इच्छा को पूरा करने के लिए नूडल सूप आदर्श है। इसे किसी भी शोरबा के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन चिकन शोरबा का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। और भोजन की तैयारी में बहुत सारी विविधताएँ हैं।

और सामान्य मांस के बजाय, वे हरी मटर, डिब्बाबंद भोजन और बीन्स का उपयोग करते हैं।

कितना पकाना है, कितनी मात्रा में परोसना है

स्वादिष्ट सूप को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं। सामग्री को एक-एक करके मिलाया जाता है। और नूडल्स के लिए - बिल्कुल अंत, ताकि पास्ता खराब होकर "दलिया" में न बदल जाए उपस्थितिव्यंजन। सीज़निंग और जड़ी-बूटियों के लिए, खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले का समय अलग रखा जाता है। पाँच से छह सर्विंग्स तैयार करने में एक घंटा या उससे थोड़ा अधिक समय लगता है।

नूडल सूप

अवयव

चिकन और नूडल्स वाला सूप सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। आपको लेने की आवश्यकता है:

स्टेप 1

शोरबा तैयार करके शुरुआत करें। पक्षी के शव को धोकर टुकड़ों में काट दिया जाता है। गाजर और प्याज को छील लें, लेकिन काटें नहीं।

उत्पादों को एक पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और आग लगा दी जाती है। जब यह उबल जाए तो झाग हटा दें और आंच धीमी कर दें। भोजन में थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर दो-तिहाई घंटे तक पकाएं।

चरण दो

तैयार शोरबा से सब्जियां निकाल ली जाती हैं। अब उनकी जरूरत नहीं है. मांस को हड्डियों से अलग कर दिया जाता है और सूप में वापस डाल दिया जाता है। आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए उबलते शोरबा में रखा जाता है। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सभी चीजों को तेल में भून लें और सूप में मिला दें। सेवई डालें. और सात मिनट तक पकाएं। चखने के बाद यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन नूडल सूप

जब डिश कम से कम एक चौथाई घंटे तक डूबी रहे तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। आप चाहें तो शिमला मिर्च को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काटकर सूप में मिला सकते हैं. सब्जियों को बारीक काटने का रिवाज है. आलू - क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, प्याज - कटा हुआ। टमाटर को आलू की तरह ही क्यूब्स में काटा जाता है। फल का छिलका अवश्य हटा देना चाहिए।

सॉसेज सूप

भरपूर स्वाद, जल्दी खाना बनाना- यह सॉसेज और नूडल्स वाला सूप है। बेशक, वे इसमें मक्का, मटर और सॉसेज डालते हैं। और ताजगी और सुगंध जड़ी-बूटियों के साथ-साथ मसाले भी हैं।

सेंवई सूप रेसिपी

अवयव

व्यंजन विधि

स्टेप 1

सब्जियों को छीलकर काटा जाता है छोटे क्यूब्स. सॉसेज को हलकों में काटा जाता है। क्यूब्स को उबलते पानी में डाल दिया जाता है। जब ये घुल जाएं तो इसमें आलू डालें. पांच मिनट बाद आप इसमें मटर और सेवइयां डाल सकते हैं.

नूडल सूप फोटो

चरण दो

और पांच मिनट तक पकाएं. इस समय के दौरान, प्याज और गाजर को तेल में भून लिया जाता है, तलने में मसाले डाले जाते हैं। उबाल आने पर इसे सूप में डालें, बिना तरल पदार्थ के सॉसेज और मकई डालें। जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो आंच बंद कर दें. डिश को दस मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। वे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और राई की रोटी के साथ भोजन बेचते हैं।

फूलगोभी का सूप

फूलगोभी का सूप एक स्वस्थ, हल्का, सरल व्यंजन है। और आप इसे हर दिन पका सकते हैं, और नूडल्स और चिकन के साथ सब्जियों का संयोजन अद्भुत है।

फोटो के साथ सेंवई सूप रेसिपी

निम्नलिखित सामग्री लें:

घरेलू नुस्खा

स्टेप 1

पंखों को धोकर उनमें ठंडा पानी भरकर पकाएं। उबलते पानी से झाग हटा दें और आंच धीमी कर दें। शोरबा में नमक डालने के बाद, धीमी आंच पर एक तिहाई घंटे तक पकाएं।

नूडल्स और आलू के साथ सूप

चरण दो

प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. सब कुछ तुरंत बिना भूने सूप में डाल दिया जाता है। जब सब्जियां उबल रही हों, तब पत्तागोभी को धोकर पुष्पक्रम में अलग कर लें। गाजर और प्याज के दस मिनट बाद इसे सूप में मिलाया जाता है।

चरण 3

डिब्बाबंद सूप

नुस्खा कितना असामान्य है? मछ्ली का सूपसार्डिन और सेंवई के साथ! और आपको बस डिब्बाबंद भोजन का एक जार चाहिए, जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहता है।

स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए लें:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

- पैन में पानी डालने के बाद कंटेनर को आग पर रख दें. आलू को पानी में बहा दें. जब तरल उबल जाए, तो आंच कम कर दें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और तेल में भून लें।

सब्जियों में कटा हुआ लहसुन डालें.

चिकन नूडल सूप रेसिपी

चरण दो

डिब्बाबंद भोजन को खोलने के बाद, मछली को बीज से अलग करें, इसे काटें, टमाटर को सूखाए बिना इसे सब्जियों में जोड़ें। उबाल आने तक उबालें, सूप में डालें। नूडल्स डालें और आठ मिनट तक पकाएँ। सूप को आमतौर पर बारीक कटे ताजे अजमोद के साथ परोसा जाता है।

मशरूम का सूप

मशरूम किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, पहले और दूसरे दोनों! बेशक, सूप में ऐसे घटक का हमेशा स्वागत है। हमारी पाक पत्रिका के पिछले अंकों में से एक में, हम पहले ही इसके बारे में लिख चुके हैं दिलचस्प व्यंजनतैयारी स्वादिष्ट सूपघर पर मशरूम के साथ.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

मशरूम को अच्छी तरह से धोने के बाद प्रत्येक को कई टुकड़ों में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. सब कुछ पानी के साथ एक पैन में रखा गया है। उबाल आने पर नमक, काली मिर्च डालें, तेजपत्ता डालें और आंच धीमी कर दें। अगले दस मिनट तक पकाएं.

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप

चरण दो

बारीक कटे प्याज और गाजर को तेल में भूनकर सूप में मिलाया जाता है. दस मिनट और पकाने के बाद इसमें सेवइयां डालें और पांच मिनट तक पकाएं. पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ तब परोसा जाता है जब वह डूबा हुआ हो। चाहें तो थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला लें।

यदि गर्दन, आंतरिक अंगों, हड्डियों का उपयोग मांस के रूप में किया जाता है, तो सूप को छोटे टुकड़ों, खालों और अन्य "सुखों" से मुक्त करने के लिए तनाव आवश्यक है।

भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए रसोइया कढ़ाई में बिना तेल के छोटी-छोटी सेवइयां तलते हैं। पतले नूडल्स आदर्श होते हैं और इन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन नूडल सूप फोटो

और स्वाद पर बचत करने से नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। निम्न-श्रेणी के उत्पाद जल्दी उबल जाते हैं, जिससे भोजन एक अप्रिय दलिया में बदल जाता है। यहाँ ड्यूरम की किस्मेंगेहूं ख़राब नहीं होता. लेकिन, निश्चित रूप से, सबसे स्वादिष्ट घर का बना नूडल्स वाला सूप था और रहेगा।

आपको मसालों से सावधान रहने की जरूरत है। काली मिर्च, नमक, तेजपत्ता - यह एकदम सही मिश्रण है। धनिया, अजमोद और डिल अच्छी तरह से फिट होते हैं।