स्वादिष्ट आहार भोजन व्यंजनों। आहार भोजन

अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करने के बाद, एक लड़की खुद को आहार से समाप्त नहीं कर सकती है। तेजी से वजन घटाने के लिए, एक आहार पर स्विच करना पर्याप्त है जो आपको शरीर के आकार को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने की अनुमति देता है। आज व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं जो सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं। रसोइया घर पर वजन घटाने के लिए आहार भोजनमुश्किल नहीं होगा। निवासियों के बीच, राय ने जड़ें जमा ली हैं कि कम कैलोरी वाले भोजन में कोई विशेष स्वाद नहीं होता है। मेनू से बाहर खाना खाना मुश्किल है। इसके अलावा, एक व्यक्ति लगातार भूख की भावना का अनुभव करता है। राय गलत है।

आहार कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर आधारित है। वे विविध हैं और न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, बल्कि गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देते हैं। वजन घटाने के लिए आहार भोजन आपको इस तथ्य के कारण कमर के आकार को कम करने की अनुमति देता है कि जब इसका सेवन किया जाता है, तो शरीर में प्रवेश करने की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च होती है। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में तेजी लाने के लिए, एक लड़की को खाना खाते समय गणित करना होगा और कैलोरी गिनना शुरू करना होगा।

विधि का उपयोग एक महिला को स्वतंत्र रूप से संतुलित आहार बनाने की अनुमति देगा। आइए उन व्यंजनों के बारे में बात करते हैं जो आपको जल्दी से अपना वजन कम करने और उचित पोषण के लिए अपना स्वयं का मेनू विकसित करने की अनुमति देते हैं।

पहले के लिए व्यंजन विधि

आहार सूप खाने से आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकेंगे। मेनू आइटम लगभग कैलोरी मुक्त हैं। सूप की संरचना में कई उपयोगी उत्पाद शामिल हैं जो खाने के बाद शरीर को बेहतर बनाने और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं। हर दिन वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों के व्यंजन फैशनिस्टा को स्वादिष्ट खाने और जल्दी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

कम कैलोरी मेनू से पहला पाठ्यक्रम तैयार करते समय, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• उत्पाद ताजा होना चाहिए,
• स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़े गए सीज़निंग में प्राकृतिक तत्व होने चाहिए,
• पकवान में कम से कम नमक डालना चाहिए,
• सूप तैयार करने के तुरंत बाद उसका उपयोग करें,
• सब्जी शोरबा पर व्यंजन पकाया जाना चाहिए।

मेनू से व्यंजन तैयार करने के नियमों का अनुपालन आपको वजन बढ़ाने के बिना एक स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

तोरी सूप-प्यूरी

लो-कैलोरी डिश की तैयारी शुरू करते हुए, आपको एक गिलास पानी लेना चाहिए और इसे सॉस पैन में डालना चाहिए। तरल उबाल लेकर आओ। फिर आपको तोरी से त्वचा को काटने और फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करने की आवश्यकता है। सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और नरम होने तक उबालना चाहिए। समानांतर में, आपको प्याज को बारीक काटकर जैतून के तेल में भूनने की जरूरत है। टमाटर को काट कर पैन में डालें।

जिन सब्जियों को पहले उबाला गया है, उन्हें पैन से हटाकर एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। आपको वहां प्याज और टमाटर भी डालना है। द्रव्यमान को एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सूप तैयार है।

आहार बोर्स्ट

रात के खाने के लिए कम कैलोरी मेनू से एक हल्का पकवान तैयार करने के बाद, एक महिला को सेम, गोभी और आलू उबालना चाहिए। जब पैन में तरल उबलने लगे, तो नुस्खा के अनुसार, आग कम कर देनी चाहिए और डिश को उबलने के लिए छोड़ देना चाहिए।

खाना पकाने के दौरान, पैन में रखें:

• चुकंदर,
• गाजर,
• मिर्च,
• लहसुन।

सब्जियों को बारीक कटा हुआ होना चाहिए और धीमी आंच पर तलना शुरू करना चाहिए।

ध्यान दें! तलने के समय तेल का प्रयोग नहीं करना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे उसी पैन में डालना चाहिए जिसमें सब्जियाँ पकाई गई थीं। एक डाइटरी डिश को थोड़ा सा काला करना है, उसमें थोड़ी सी हरियाली डालकर सर्व करें।

तुलसी के साथ सूप

तुलसी का सूप एक सरल, सस्ता व्यंजन है। यह हर फैशनिस्टा के मेनू में होना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक प्याज लेने की जरूरत है, इसे बारीक काट लें और इसे एक पैन में मक्खन में भूनें। सब्जी में हरी मटर और थोड़ा सा सब्जी का शोरबा डाल दीजिए. पकवान को 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। जब समय समाप्त हो जाए, तो आपको हरी मटर को पीसकर शोरबा के साथ एक कंटेनर में ले जाने की जरूरत है। परिणामी द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए। फिर आपको डिश में तुलसी और क्रीम डालने की जरूरत है।

वजन घटाने के लिए मेनू से दूसरा आहार व्यंजन

दूसरा आहार व्यंजन तैयार करना आसान है। उचित पोषण के लिए ये सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। भोजन को सामान्य मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। आप धीमी कुकर में कम कैलोरी वाले मेनू से लंच और डिनर के लिए आहार भोजन बना सकते हैं। कम कैलोरी मेनू से सब्जी व्यंजन फैशनिस्टा के मेनू में कसकर फिट होना चाहिए। आहार भोजन के व्यवस्थित उपयोग से लड़की की आकृति और शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

सब्जियों के साथ तोरी

एक आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको एक तोरी, छिलका और कोर लेने और काटने की जरूरत है। फिर आप गाजर और मिर्च लें और उन्हें भी काट लें।

ध्यान दें! सब्जियों को क्यूब्स में सबसे अच्छा काट दिया जाता है।

आहार व्यंजन के लिए तैयार सब्जियों को एक पैन में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर हल्का तला हुआ होना चाहिए। आप स्वादानुसार नमक और मसाले मिला सकते हैं। तैयार फिलिंग को तोरी के कोर में रखें, और सब्जी को ही बेकिंग शीट पर भेज दें। डाइट फूड को ओवन में रखें और 20 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ बीन्स

परिचारिका को खाना पकाने पर 30 मिनट से अधिक समय बिताने की आवश्यकता नहीं होगी। नुस्खा को सही ढंग से जीवन में लाने के लिए, लड़की को तैयार पकवान की तस्वीर का अध्ययन करना चाहिए। आपको एक प्याज लेने की जरूरत है, इसे बारीक काट लें और इसे भूनें।

ध्यान दें! सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जी में थोड़ा सा लहसुन डालें।

फिर, नुस्खा के अनुसार, मशरूम और हरी बीन्स को आहार द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर आपको लाल बीन्स लेने की जरूरत है, उसमें से तरल निकालें और डिश में जोड़ें। आहार भोजन को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। अंत में, आपको सब्जियों में अजमोद जोड़ने की जरूरत है। मेज पर परोसा जा सकता है। आहार भोजन एक फैशनिस्टा के सामान्य मेनू में विविधता लाता है और आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करेगा।

टर्की और प्याज के साथ कटलेट

अगर कोई लड़की हार्दिक आहार खाना बनाना चाहती है, तो हल्के टर्की कटलेट सबसे आसान विकल्प हैं। नुस्खा के बाद, परिचारिका को मांस को बड़े टुकड़ों में काट देना चाहिए। फिर आप साग को काट लें और प्याज को 2 हिस्सों में बांट लें। समानांतर में, आपको ब्रेड का एक टुकड़ा लेना चाहिए और दूध में भिगोना चाहिए। घटकों को पीसकर एक दूसरे के साथ मिलाएं।

ध्यान दें! प्रक्रिया करने के लिए, आप एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

आहार व्यंजन पकाना जारी रखने के लिए, पैन गरम करें और पहले से तैयार कटलेट बिछा दें। जब वे दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं, तो कटलेट को पकने तक 5 मिनट के लिए स्टू करना चाहिए।

मेनू से आहार मिठाई

अगर कोई लड़की अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह खुद के साथ अच्छा व्यवहार नहीं कर सकती। कई आहार व्यंजन हैं जो गैस्ट्रोनॉमिक आनंद लाएंगे और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान नहीं करेंगे। नुस्खा के बाद, लड़की जल्दी से एक हल्की मिठाई तैयार करने में सक्षम होगी।

फलों के साथ दही की मिठाई

स्वादिष्ट आहार नुस्खा को जीवन में लाने के लिए, आपको 2 प्रकार के पनीर लेने और एक दूसरे के साथ मिलाने की आवश्यकता होगी जब तक कि एक वायु द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। एक अतिरिक्त कंटेनर लें, उसमें जिलेटिन डालें, गर्म पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। दही में पानी डालना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

ध्यान दें! यदि उत्पाद बहुत गाढ़ा है, तो इसे आहार दही से पतला होना चाहिए।

फलों को स्लाइस में काटें, पहले छीलकर, और डिश के तल पर रख दें। दही के मिश्रण को ऊपर से डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। आहार मिठाई को जामुन और फलों से सजाएं। मेज पर पकवान परोसा जा सकता है।

पफ्रे

पकवान तैयार करने के लिए, आपको कई प्रकार के फल लेने होंगे। त्वचा को छीलकर बारीक काट लें। पिस्ता काट लें। मूसली को गिलास के नीचे रखना चाहिए और ऊपर से दही डालना चाहिए।

फिर आपको पोस्ट करने की आवश्यकता है:

• फलों की परत,
• मूसली परत,
• दही की परत
• जामुन की परत।

शहद के साथ आहार मिठाई डालो और पिस्ता के साथ छिड़के।

दही आइसक्रीम

आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको पनीर लेना होगा और उसमें दही मिलाना होगा। उत्पाद द्रव्यमान को नरम और नरम बना देगा। सामग्री मिलाएं और पेस्ट बना लें। तैयार फल काट लें। उन्हें एक चम्मच कोको के साथ द्रव्यमान में जोड़ें। उत्पाद को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और व्हीप्ड किया जाना चाहिए, और फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

ध्यान दें! द्रव्यमान को रेफ्रिजरेट करें 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। मिठाई को ढीला बनाने के लिए, इसे तैयार होने तक हर 30 मिनट में हिलाना होगा।

समाप्ति तिथि के बाद, आहार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जा सकता है और, पहले से सजाए गए फलों के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

वजन घटाने के लिए सलाद

सलाद एक क्लासिक व्यंजन है जो आपको शरीर को विटामिन से संतृप्त करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। आहार व्यंजनों में कम से कम मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले का उपयोग शामिल है। इसके बावजूद, व्यंजन रसदार और पौष्टिक होते हैं।

ताजा तोरी सलाद

सब्जियों को धो लें और फिर तोरी और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और पत्ता गोभी को भी काट लेना चाहिए। इन उत्पादों को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। टमाटर को क्वार्टर, और कटा हुआ साग में विभाजित किया जाना चाहिए। सभी उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च और नमक मिलाएं।

ध्यान दें! ड्रेसिंग के रूप में, आप लहसुन के साथ जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार आहार पकवान को 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस अवधि के दौरान, सलाद में डालने का समय होगा। मेज पर परोसा जा सकता है।

कोहलबी और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

खाना पकाने के लिए, आपको एक चम्मच शुद्ध पानी और मसालों के साथ वाइन सिरका मिलाना होगा। फिर आपको बीजिंग गोभी लेने की जरूरत है और इसे बारीक काट लें। कोहलबी को छीलकर भूसे की अवस्था में काट लेना चाहिए। गाजर को कद्दूकस पर काट लेना चाहिए, और फिर बाकी सब्जियों में मिला देना चाहिए। जब उत्पाद एक साथ हों, तो उन्हें पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ डाला जाना चाहिए, सामग्री को मिलाएं और परोसें।

युवा गोभी का सलाद

युवा गोभी का सलाद वजन घटाने के लिए एक आहार भोजन है। नुस्खा को जीवन में लाने के लिए, आपको युवा गोभी लेने और इसे बारीक काटने की जरूरत है।

ध्यान दें! उत्पाद को नरम बनाने के लिए आप थोड़ा सा नमक लें और उसमें सब्जी को मैश कर लें।

फिर आपको खजूर को बारीक काट लेना है और तिल को भूनना है। प्रक्रिया के दौरान तेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अगला, आपको तब तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब तक कि उत्पाद ठंडा न हो जाए और सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं। फेटा के साथ डाइट डिश को टॉप करें। ड्रेसिंग के रूप में, आपको जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण का उपयोग करने की आवश्यकता है। पकवान को सजाने के लिए, आप तिल के साथ छिड़क सकते हैं। टेबल पर डाइट सलाद परोसा जा सकता है।

आहार पेय

उचित रूप से तैयार आहार पेय स्नैकिंग का एक विकल्प हो सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर, वे अतिरिक्त पाउंड प्राप्त किए बिना भूख की भावना को प्रभावी ढंग से संतुष्ट करेंगे। आपको पेय तैयार करने में बहुत समय नहीं लगाना पड़ेगा।

नींबू और अदरक वाली ग्रीन टी

डाइट ड्रिंक रेसिपी बनाने के लिए आपको पानी के एक कंटेनर में अदरक और नींबू का छिलका मिलाना होगा। भविष्य के पेय को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, पेय को ढक्कन के बिना 10 मिनट तक उबालना चाहिए।

ध्यान दें! अगर कोई लड़की बिना चीनी के डाइट ड्रिंक नहीं पी सकती है, तो वह इसके विकल्प का इस्तेमाल कर सकती है।

फिर आपको चायदानी में ग्रीन टी बैग्स डालना चाहिए और परिणामस्वरूप शोरबा डालना चाहिए। उपयोग करने से पहले, मिश्रण को 1-3 मिनट तक पकने देना चाहिए।

मानसिक शांति

2 लीटर पानी के लिए, कोई भी फल या जामुन डालें। शहद को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेय को आग पर रखो और निविदा तक पकाएं।

नींबू के साथ पानी

एक पेय तैयार करने के लिए, आपको एक जग पानी लेना है और इसमें 1-2 नींबू का रस मिलाना है। चीनी नहीं डालनी चाहिए।

विशेषज्ञ की राय

एगोरोवा नताल्या सर्गेवना
पोषण विशेषज्ञ, निज़नी नोवगोरोड

लेख में वर्णित वजन घटाने के लिए दृष्टिकोण, मैं सबसे इष्टतम में से एक पर विचार करता हूं। सबसे पहले, इसमें उपवास की आवश्यकता नहीं होती है, जो वजन कम करने की कोशिश करते समय बेहद हानिकारक होता है। दूसरे, एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मेनू के साथ, शरीर को सभी आवश्यक विटामिन, खनिज और पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इसका मतलब यह है कि वह उस तनाव का अनुभव नहीं करता है जिसका उसे सख्त आहार के मामले में सामना करना पड़ता है।

यदि आप आहार भोजन के बारे में सोच रहे हैं, तो स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों को अवश्य सीखें। पता लगाएँ कि किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक कैलोरी होती है और उनमें सबसे अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। वे वजन घटाने को रोकते हैं और वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दें, और इसके बजाय अधिक आहार वाले खाद्य पदार्थ खाएं।

लेकिन यह मत भूलो कि उपभोग किए गए भोजन में शरीर के लिए आवश्यक सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होने चाहिए। अधिकांश आहार व्यंजनों में, वे पर्याप्त नहीं हैं या बिल्कुल नहीं हैं। इसलिए इसके अलावा पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं। बेहतर अभी तक, एक पोषण विशेषज्ञ के पास जाएं ताकि वह आपके लिए एक व्यक्तिगत वजन घटाने का कार्यक्रम चुन सके। डॉक्टर एक मेन्यू बनाएंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। मेरा विश्वास करो, यह सबसे प्रभावी होगा।

आहार खाद्य पदार्थ खाने के परिणाम

सामान्य आहार व्यंजनों की जगह, लड़की जल्द ही नोटिस करेगी कि अतिरिक्त वजन कम होना शुरू हो जाएगा। खाने के बाद मेटाबॉलिज्म नॉर्मल हो जाता है और शरीर में हल्कापन आने लगेगा। तेजी से वजन कम करने के लिए, आप कम कैलोरी वाले आहार को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ सकते हैं। इससे दैनिक ऊर्जा व्यय में वृद्धि होगी और अतिरिक्त पाउंड के नुकसान में तेजी आएगी।

ध्यान दें! रोजाना 1100 कैलोरी से ज्यादा का सेवन न करें। वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है कि यह शरीर के कामकाज पर कितना खर्च होता है। इस निशान से अधिक, यहां तक ​​​​कि आहार पोषण के साथ, वजन बढ़ सकता है।

आहार पोषण एक फैशनिस्टा का सामान्य आहार बन जाना चाहिए। यह न केवल आकृति की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालेगा, बल्कि शरीर की सामान्य स्थिति में भी सुधार करेगा। एक महिला का स्वास्थ्य सामान्य हो जाता है, आंतों की अधिकांश समस्याएं गायब हो जाएंगी। आहार आहार खाने से आपको मिठाई या भूखा रहने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है। एक फैशनिस्टा अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन आसानी से खा सकती है।

नहीं कह दो!" बेस्वाद भोजन, भुखमरी आहार और नीरस पोषण! हम आहार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजन प्रस्तुत करते हैं, जिससे लार बहती है और आप उन्हें तुरंत पकाना चाहते हैं!

पृथ्वी पर किसी भी व्यक्ति के लिए भोजन अपरिहार्य है, क्योंकि शरीर के स्वास्थ्य और विकास को बनाए रखने के लिए आवश्यक हर चीज उसी से "निकाल" ली जाती है। 21 वीं सदी के रुझानों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि भोजन एक पंथ बन गया है: "स्नैक्स" के साथ बड़ी संख्या में दुकानें, कैफे, रेस्तरां, स्टॉल लाखों लोगों को आकर्षित करते हैं। हालांकि, इनमें से लगभग सभी खाद्य आउटलेट ऐसे उत्पाद बेचते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जिसके सेवन से मोटापा, चयापचय संबंधी विकार और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

वजन कम करने के लिए सही कैसे खाएं और क्या खाएं? उत्तर सरल है: आपको आहार व्यंजनों की ओर मुड़ने की आवश्यकता है। सैकड़ों लोग तुरंत कहेंगे कि ऐसा भोजन नीरस है और इसका कोई स्वाद नहीं है, लेकिन यह राय गलत है। दुनिया भर के रसोइयों ने वजन घटाने के लिए लाखों स्वादिष्ट आहार व्यंजन विकसित किए हैं जो महिलाओं, पुरुषों और बच्चों की जरूरतों को पूरा करेंगे।

बहुत से लोग आहार भोजन को बीमारी के बाद अपने उपचार के हिस्से के रूप में देखते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्वस्थ भोजन आपके शरीर को चुस्त-दुरुस्त रखने, अतिरिक्त पाउंड खोने और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने का एक शानदार तरीका है।

हर दिन, अच्छे आकार में रहने के लिए, एक व्यक्ति को 70 से अधिक विभिन्न पदार्थों का सेवन करना चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, खनिज, विटामिन।

पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। मांस और मछली में निहित पदार्थ हमारे शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा का उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। बच्चों और किशोरों के आहार में पशु प्रोटीन मौजूद होना चाहिए।

परंपरागत रूप से, रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मांस, आलू, रोटी, आटा उत्पाद, साथ ही साथ मिठाई भी होती है। इस तरह के पोषण से हम परिचित हैं, लेकिन यह न केवल हमारे शरीर को, बल्कि फिगर को भी नुकसान पहुंचाता है।

क्या खाएं सही

क्या खाना चाहिए इसके बारे में कई सिद्धांत हैं। ये सभी हमारे पूर्वजों के पोषण के बारे में निर्णयों पर आधारित हैं। लोगों की राय ने उन्हें उन लोगों में विभाजित किया जो मानते हैं कि पहले लोग केवल शाकाहारी उत्पाद खाते थे, और जो लोग मांस खाने का पालन करते थे - मांस खाने वाले। जो भी हो, हर कोई मानता है कि वह सही है और इस तरह की चर्चा दशकों से चल रही है।

आहार व्यंजन मानव शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए खाद्य उत्पादों का एक संतुलित और मध्यम परिसर है। पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित कारकों के आधार पर आहार कार्यक्रम बनाते हैं:

• उम्र;
• जीवन की तीव्रता;
• निवास की जगह।

बच्चों के लिए बनाया गया आहार भोजन एक वयस्क के लिए उपयुक्त नहीं है।

वजन घटाने के लिए आहार तैयार करना

वजन घटाने के लिए आहार जिन सिद्धांतों पर आधारित है:

1. कैलोरी संतुलन। वजन घटाने के कार्यक्रम को संकलित करने में एक महत्वपूर्ण कारक, क्योंकि अतिरिक्त पाउंड को हटाने के लिए शरीर में प्रोटीन की कमी पैदा करना आवश्यक है। पाचन के दौरान, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है जिसे मानव शरीर ऊर्जा में संसाधित करता है, अर्थात, इस तत्व की अनुपस्थिति शरीर को वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने और उनसे ऊर्जा लेने के लिए मजबूर करेगी। इसके अलावा, आहार का संकलन करते समय, आपको सिस्टम का पालन करने की आवश्यकता होती है: आपने कितनी कैलोरी का सेवन किया, आपने कितनी कैलोरी बर्न की। एक सक्रिय जीवन शैली आपको वसा के निरंतर "विनाश" को नियंत्रित करने की अनुमति देती है, और आहार पोषण अधिक प्रभावी वजन घटाने में योगदान देता है।
2. विविधता। आपको हमेशा संतुलित आहार का पालन करना चाहिए। एक व्यक्ति एक सर्वाहारी है, और एक सामान्य जीवन के लिए उसे पूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाले आहार की आवश्यकता होती है। शाकाहार, मांसाहार या फलवाद में मत उलझो।
3. ज्यादा खाने के लिए नहीं! वजन कम करने में पहला कदम है अपने शरीर को भोजन के छोटे हिस्से खाने का आदी बनाना। पोषण के नियमों के अनुसार, एक सेवारत मुख्य भोजन के लिए 200-350 ग्राम से अधिक नहीं होती है, और नाश्ते के लिए - 50-150 ग्राम।

आहार बनाने के मूल सिद्धांतों का पालन करके, आप अपने लिए एक सुविधाजनक भोजन कार्यक्रम बना सकते हैं, जो बाद में आपको एक अच्छा आंकड़ा और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने की अनुमति देगा।

कैलोरी गिनती के साथ भोजन

आहार व्यवस्था विकसित करते समय, आपको कैलोरी के बारे में याद रखना चाहिए। मानव शरीर के लिए कैलोरी आवश्यक है। वे सांस लेने में मदद करते हैं, वाहिकाओं, काम के अंगों आदि के माध्यम से रक्त पंप करते हैं।

उत्पादों की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित मूल्यों को जानना होगा:

• एक ग्राम प्रोटीन में 4 कैलोरी होती हैं;
• एक ग्राम वसा में - 9 कैलोरी;
• एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में - 4 कैलोरी;
• एक ग्राम शराब में 7 कैलोरी होती है।

हालांकि मादक पेय में कैलोरी होती है, लेकिन वे पौष्टिक नहीं होते हैं।

अपने लिए आहार मेनू चुनने के लिए, आपको पहले यह निर्धारित करना होगा कि आपके शरीर को कितनी कैलोरी चाहिए। उनकी गणना करना सरल है: एक किलोग्राम वजन के लिए प्रति घंटे एक कैलोरी होती है। यानी 20 से 40 साल की उम्र के व्यक्ति को प्रतिदिन 1200 से 1500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। बेशक, वसा जलने की दर हर किसी के लिए अलग होती है, यह शारीरिक गतिविधि की मात्रा, तनाव और जीवन की गतिविधि पर निर्भर करती है।

भूलने के लिए खाद्य पदार्थ

वजन कम करने की चाहत में कुछ लोग खुद को भूख से तड़पाते हैं। ऐसा करना बिल्कुल असंभव है। एक सप्ताह के लिए गणना की गई कैलोरी के साथ एक मेनू विकसित करने के बाद, आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना और सही आंकड़ा प्राप्त किए बिना सही खाएंगे।

वांछित वजन संकेतक प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ "आंकड़े के लिए खराब" उत्पादों के अस्तित्व के बारे में भूलना होगा:

• बेकरी उत्पाद;
• मिठाई;
• सूअर का मांस, हंस और बत्तख का मांस, बेकन, भेड़ का बच्चा;
• सब्जी और मक्खन, मार्जरीन;
• वसायुक्त डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद;
• आलू;
• खरीदे गए रस, नींबू पानी, कॉकटेल, कोको;
• शराब;
• संरक्षण;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज;
• सूखे मेवे;
• कैवियार;
• पागल

ऐसे उत्पाद आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन यह आपके शरीर को उनके साथ क्रम में रखने के लिए भी काम नहीं करेगा।

शाकाहारी व्यंजन

शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसमें व्यक्ति पशु उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह या आंशिक रूप से मना कर देता है। पौधे-आधारित आहार के बहुत सारे समर्थक और विरोधी हैं, और यह संभावना नहीं है कि वे कभी भी आम सहमति में आएंगे। वैसे भी, आज शाकाहार के अधिक से अधिक अनुयायी हैं, और केवल हर्बल सामग्री का उपयोग करने वाले स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों की संख्या भी बढ़ रही है। उदाहरण के लिए:

मीठा कद्दू प्यूरी। कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के आधार पर एक आहार मिठाई की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम अखरोट, 125 ग्राम बेर जाम, चीनी और दालचीनी स्वाद के लिए।

पकवान तैयार करना बहुत आसान है। कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। पकाने के बाद, कद्दू को एक प्यूरी में कुचल दिया जाता है, इसमें दालचीनी और चीनी डाली जाती है। कद्दू के द्रव्यमान का आधा हिस्सा एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, अगली परत के साथ जाम जोड़ा जाता है। इसके अलावा, शेष प्यूरी सतह पर समान रूप से वितरित की जाती है। पकवान को 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। सेवा करने से पहले, मिठाई को नट्स के साथ छिड़का जाता है।

प्याज का सूप। कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कम कैलोरी सूप के तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: तीन मध्यम प्याज, सफेद गोभी का आधा सिर, एक गाजर, डेढ़ टमाटर, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

सूप की तैयारी इस तथ्य में होती है कि सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है। सामग्री को पानी में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। शोरबा को और सुनहरा बनाने के लिए, आप जैतून के तेल में प्याज को थोड़ा सा भून सकते हैं। सब्जियों में प्याज भी भेजा जाता है। सूप को दस मिनट तक उबालना चाहिए। थोड़ी देर बाद, आंच को कम कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। सब्जियां धीमी आंच पर एक और 30-40 मिनट के लिए गल जाती हैं।

पशु उत्पादों से इनकार करने से शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। अपने आहार को संकलित करते समय, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम और विटामिन डी और बी 12 में उच्च खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

घर पर वजन घटाने के लिए डाइट रेसिपी

किसी भी मामले में, ठीक से खाने के लिए, आपको घर पर खाना बनाना होगा, क्योंकि खानपान के स्थानों में आप अपने पकवान में जोड़े गए तेल और मसालों की मात्रा को नियंत्रित नहीं कर पाएंगे।

पोषण विशेषज्ञ खाने में जितना हो सके नमक और मसालों के इस्तेमाल से बचने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये पेट में जलन पैदा करते हैं, जिससे भूख लगती है।

आहार मेनू पर खाना बनाते और खाते समय, निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार किया जाना चाहिए:

1. धीरे-धीरे और शांति से खाएं। भोजन को अच्छी तरह से चबाने से सभी आवश्यक तत्वों का पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित हो जाता है।
2. पकवान में एक आकर्षक उपस्थिति और सुखद स्वाद होना चाहिए।
3. आहार लगातार विभिन्न सब्जियों और फलों से पतला होता है।
4. डेयरी उत्पादों को मुख्य व्यंजनों से अलग खाया जाता है।
5. आपको केवल एक बार खाना बनाना चाहिए।
6. सोने से तीन घंटे पहले कुछ भी न खाएं।
7. फलों और सब्जियों का सेवन अलग-अलग किया जाता है।
8. आपको भूख की थोड़ी सी भावना के साथ मेज से उठने की जरूरत है।

याद रखें कि खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले सभी उत्पाद ताजा और साफ होने चाहिए।

आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

वजन घटाने के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए, कुछ उत्पादों को याद रखना उचित है जो आपको अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करेंगे:

• उबले अंडे। सामान्य रूप से कठोर उबला हुआ चिकन अंडा और नाश्ते के लिए खाया जाने वाला एक फलदायी दिन के लिए शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन से संतृप्त करेगा।
• खट्टी गोभी। बचपन से कई लोगों से परिचित, गोभी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, उचित पाचन में योगदान करती है।
• कम कैलोरी वाला दही। एक डेयरी उत्पाद न केवल काम पर नाश्ते के दौरान आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा, बल्कि सलाद के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग भी होगा।
• जौ। इन अनाजों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन कम करते समय बहुत जरूरी होता है। यह चयापचय में सुधार करता है और तृप्ति की भावना भी पैदा करता है।
• फलियां। बीन्स में निहित एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा शरीर को नई उपलब्धियों के लिए चार्ज करेगी।
• सन का बीज। ग्राउंड अलसी आपको प्रति सप्ताह 2-3 किलोग्राम जल्दी वजन कम करने में मदद करेगी। फाइबर युक्त उत्पाद को अनाज या दही में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है।
• अजवायन। एक अद्भुत सब्जी जिसके बारे में वजन कम करने वाले हर किसी ने सुना होगा। अजवाइन शरीर की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करती है, पाचन को सामान्य करने में मदद करती है, और इसमें कई उपयोगी विटामिन, खनिज और न्यूनतम कैलोरी होती है।
• मुर्गे की जांघ का मास। सबसे लोकप्रिय दुबला प्रोटीन सबसे अच्छा आहार भोजन है।
• एवोकाडो। एक स्वस्थ फल जो शरीर को वसा, खनिज और विटामिन से भर देगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। प्रति दिन एवोकैडो का आदर्श 1-2 स्लाइस है।
• पालक। इस हरे पौधे की एक सर्विंग में 5 प्रकार के विटामिन, फाइबर, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड होता है।

आहार पोषण के सिद्धांतों का पालन करके और कैलोरी की गिनती करके, आप एक महीने में उन अतिरिक्त पाउंड को खो सकते हैं।

घर पर खाना पकाने के लिए गिनने वाली कैलोरी वाली रेसिपी

बेशक, आहार आहार का पालन केवल घर पर ही किया जा सकता है, लेकिन परिवार का हर सदस्य आहार पर नहीं जाना चाहता। इस मामले में, विभिन्न तरकीबों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि साधारण व्यंजनों को कम कैलोरी वाले लोगों के साथ स्पष्ट रूप से बदला जा सकता है। गिनती कैलोरी के साथ घर के बने कटलेट के लिए व्यंजनों का एक उदाहरण:

एक स्टीमर में चिकन कटलेट। कैलोरी सामग्री 145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सात सर्विंग्स तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, 2 पीसी। प्याज, 1 पीसी। अजवाइन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ सॉस, 2 चिकन अंडे, स्वाद के लिए मसाले, डबल बॉयलर के लिए पानी 150 मिली।

कीमा बनाया हुआ चिकन में कसा हुआ प्याज, अजवाइन का डंठल, पनीर मिलाया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, वहां अंडे और मसाले डाले जाते हैं। तैयार द्रव्यमान से, छोटे कटलेट बनते हैं और एक डबल बॉयलर में बिछाए जाते हैं। 25-30 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाती है.

पोलक से मछली कटलेट। कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कटलेट की पांच सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 700 ग्राम पोलक पट्टिका, 150 ग्राम टोस्ट ब्रेड बिना क्रस्ट, एक चिकन अंडे, 5 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा, 70 ग्राम वनस्पति तेल, एक चुटकी आलू स्टार्च, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को प्याज और पानी में भिगोकर रोटी के साथ पारित किया जाता है। अंडे और मसाले डालने के बाद। छोटे आकार के कटलेट को परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से ढाला जाता है और गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। कटलेट को तेल में 5-8 मिनिट तक फ्राई किया जाता है.

आप रोटी को कद्दू या तोरी से बदलकर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

घर का बना कम कैलोरी वाला आहार आपको सभी घरों के पोषण को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

हर दिन के लिए व्यंजन विधि

यदि आपने आहार आहार पर स्विच करने का निर्णय लिया है, तो सप्ताह के लिए तुरंत एक संपूर्ण मेनू विकसित करना सबसे अच्छा है। यह दृष्टिकोण सही व्यंजनों की खोज में समय बचाने में मदद करेगा, और आप स्टोर में खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों को तुरंत खरीद सकते हैं।

कैलोरी के साथ सप्ताह के लिए मेनू

कैलोरी-आधारित आहार का पालन करना काफी कठिन है, लेकिन यह आपको प्रभावी रूप से अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देता है। एक सप्ताह के लिए नमूना आहार:

सोमवार को 500 कैलोरी

• सुबह: दो चिकन प्रोटीन, आधा अंगूर
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम ताजी सब्जियां
• दिन: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 150 ग्राम सब्जियां
• स्नैक: 250 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस
• शाम: चिकन के साथ 200 ग्राम सब्जी का सलाद

मंगलवार को 800 कैलोरी

• सुबह: 100 ग्राम कम कैलोरी वाला पनीर, ग्रीन टी
• दोपहर का भोजन: स्थानीय फल
• दिन: चिकन पट्टिका के साथ 250 ग्राम उबली सब्जियां
• शाम: एक गिलास लो-कैलोरी किण्वित दूध पेय, 100 ग्राम स्टीम्ड बीफ, मीठी मिर्च

बुधवार को 500 कैलोरी

• सुबह: दही की ड्रेसिंग के साथ स्थानीय फलों का सलाद, प्रोटीन ऑमलेट
• दिन: 250-300 ग्राम उबला हुआ चिकन लाल या भूरे चावल के साथ
• शाम: एक गिलास लो-कैलोरी केफिर, 150 ग्राम चुकंदर का सलाद, 100 ग्राम उबली हुई मछली

गुरुवार को 1000 कैलोरी

• सुबह: 120 ग्राम पनीर, टमाटर, बिना चीनी की चाय
• दोपहर का भोजन: एक गिलास कम कैलोरी वाला किण्वित दूध पेय
• दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 60 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम ताजी सब्जियां
• शाम: अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, उबला हुआ चिकन का 50 ग्राम, टमाटर, आधा अंगूर, हरी चाय

शुक्रवार को 800 कैलोरी

• सुबह: 150 ग्राम दलिया, 70 ग्राम जामुन, कॉफी पेय
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम गाजर का सलाद
• दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, स्टीम्ड फिश केक (50 ग्राम), 100 ग्राम सब्जियां, प्राकृतिक रस
• दोपहर का नाश्ता: फल
• शाम: 150 ग्राम उबला हुआ बीफ, 70 ग्राम ताजी सब्जियां

शनिवार को 1200 कैलोरी

• सुबह: ओवन-बेक्ड प्रोटीन आमलेट, चाय या कॉफी
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम कोलेस्लो
• दिन: 200 मिलीलीटर सब्जी का सूप, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 70 ग्राम ताजी सब्जियां
• स्नैक: फल, 50 ग्राम हार्ड पनीर
• शाम: सब्जियों के साथ 200 ग्राम पकी हुई मछली

रविवार को 1000 कैलोरी

• सुबह: उबला अंडा, 100 ग्राम ताजी सब्जियां
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम फलों का सलाद
• दोपहर: कम वसा वाला क्रीम सूप, टोस्ट स्लाइस, प्राकृतिक रस
• दोपहर का नाश्ता: तीन वर्ग डार्क चॉकलेट, बिना चीनी की चाय
• शाम: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम उबली सब्जियां, चाय

याद रखें कि सामान्य पाचन के लिए आपको प्रतिदिन कम से कम दो लीटर शुद्ध पानी का सेवन करना चाहिए।

नाश्ता

आहार नाश्ते के कुछ उदाहरण:

1. दलिया एक बेहतरीन नाश्ता होगा। एक अद्भुत अनाज में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करने और ऊर्जा की सही "खुराक" प्राप्त करने में मदद करेंगे।

दलिया पकाना आसान है: गर्म पानी के साथ अनाज डालें, कंटेनर को माइक्रोवेव में या आग पर रख दें। 10 मिनट और मेज पर नाश्ता। आप फल, शहद, जामुन के साथ दलिया में विविधता ला सकते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज वजन कम करने और एथलीटों का पसंदीदा उत्पाद है। एक प्रकार का अनाज दलिया हानिकारक जमा के शरीर को साफ करता है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

दलिया तीन तरह से पकाना:

• सामान्य तरीके से आग पर पकाएं, लेकिन बिना तेल या दूध डाले;
• 8 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ गुच्छे डालें;
• भाप।

3. वजन घटाने के लिए केफिर कॉकटेल या स्मूदी फैशनेबल और स्वस्थ भोजन बन जाएगा। उन्हें तैयार करना आसान है, आपको केवल एक ब्लेंडर, कम वसा वाले केफिर या पीने योग्य दही और फल चाहिए। सभी मिक्स एंड शेक।

4. फलों या जड़ी-बूटियों के साथ वसा रहित पनीर पूरी तरह से आहार आहार का पूरक होगा।

5. सुबह उठकर अपना इलाज करें और फ्रूट सलाद तैयार करें. इसमें कोई भी फल डाला जाता है, लेकिन यह मत भूलो कि अंगूर कैलोरी बर्न करता है, और एक केला, इसके विपरीत, उन्हें अधिक मात्रा में रखता है।

यदि आप प्रत्येक डिश की कैलोरी सामग्री की स्वतंत्र रूप से गणना नहीं करना चाहते हैं, तो आप तैयार गणना के साथ या व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

कद्दू पेनकेक्स।पेनकेक्स के दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• बड़ा नाशपाती - 1 पीसी ।;
• चावल का आटा - कप;
• सूजी - कप;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1.5 चम्मच;
• जमीन बादाम - 15 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम 33% - 1 बड़ा चम्मच;
• गन्ना चीनी - 100 ग्राम;
• शहद - 2 चम्मच;
• दालचीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• इलायची - 0.5 चम्मच;
• जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
• नमक, वैनिलिन, पुदीना - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में 198 किलोकैलोरी होती है। उत्पाद।

पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सबसे पहले नाशपाती को छीलकर काट लेना चाहिए और उन्हें एक सॉस पैन में डाल देना चाहिए। टुकड़ों को 500 मिलीलीटर पानी में डालें, चीनी, जायफल, इलायची, दालचीनी, वेनिला डालें। उबाल आने दें और आँच का तापमान कम कर दें। नाशपाती को धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को क्रीम से फेंटें, उनमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू, सूजी, चावल का आटा, बादाम डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं और आटे को आराम दें।

कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें। गरमागरम नाशपाती के टुकड़ों के साथ परोसें।

रात का खाना

आहार दोपहर का भोजन भी विविध हो सकता है। आप मांस और मछली पकाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बेक्ड आलू और सूप के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

एक बर्तन में रैगआउट

इसे पकाना बहुत सरल है: मांस के कुछ टुकड़े काटकर बर्तन के तल पर रख दिए जाते हैं। ऊपर से इसे तोरी, गोभी, जड़ी-बूटियों, मिर्च या टमाटर से ढक दिया गया है। सब कुछ वसा रहित केफिर के साथ डाला जाता है, ताकि यह उंगली के एक फालानक्स के किनारे तक न पहुंचे। बर्तन को ओवन में रखने के बाद, 180 डिग्री तक गरम करें। 40 मिनट में लंच तैयार है।

मलाईदार प्यूरी सूप का आहार एनालॉग - पनीर का सूप

सब्जियों को जैतून के तेल में उबाला जाता है। स्टू करने के बाद, कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर को छोटे टुकड़ों में शोरबा में जोड़ा जाता है। पनीर पिघलने के बाद इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि हर किसी को घर पर भोजन करने का अवसर नहीं मिलता है। कई लोगों के लिए, यह भोजन काम पर होता है, और चूंकि आहार पोषण का लगातार पालन किया जाना चाहिए, इसलिए अपने साथ कुछ तैयार करना बेहतर है।

काम के लिए लंच

पुलाव

कम वसा वाले पनीर को एक अंडे के प्रोटीन, 200 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम दलिया के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर बेकिंग डिश में डाला जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

बीन्स के साथ वेजिटेबल फ्रिटर्स

इस व्यंजन में, डिब्बाबंद बीन्स एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करते हैं, और पेनकेक्स स्वयं इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: गाजर या तोरी को एक कद्दूकस पर पिसा जाता है। अंडा और सूजी भी मिलाया जाता है। आप पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में पका सकते हैं।

गणना की गई कैलोरी के साथ काम करने की विधि

सब्जी रोल

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल का कागज - 8 चादरें;
• कवक नूडल्स - 12 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 75 ग्राम;
• मध्यम गाजर - आधा;
• मध्यम ककड़ी - आधा;
• सलाद पत्ता - 4 चादरें;
• हरियाली;
• तिल या जैतून का तेल।

पकवान दो व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 172 किलोकलरीज शामिल हैं।

चावल के कागज़ को गीला किया जाता है और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक तौलिये पर रख दिया जाता है। नूडल्स को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और उस समय के लिए पीसा जाता है जो पैकेज पर लिखा होता है। उबले हुए ब्रेस्ट, गाजर और लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटकर एक कटोरे में डाल दिया जाता है। वहां नूडल्स और मक्खन भी डाला जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं, चावल के कागज पर रखी गई हैं। रोल उबाऊ हैं। दिन का खाना तैयार है।

ओक्रोशका

केफिर पर आहार okroshka भीषण गर्मी के दौरान बहुत लोकप्रिय है। आप इसमें लगभग कोई भी सब्जी मिला सकते हैं, और न केवल केफिर, बल्कि मिनरल वाटर, नमकीन या शोरबा भी ड्रेसिंग के रूप में काम कर सकते हैं। नियमित सूप के विकल्प के रूप में बिल्कुल सही।

चिकन के साथ केफिर पर ओक्रोशका पकाने की विधि। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• कम कैलोरी केफिर - 2 एल;
• साग - 10 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले।

चिकन पट्टिका को 15-20 मिनट तक उबाला जाता है, पकाने के बाद मांस को ठंडा करके चाकू से काट लिया जाता है। सभी सब्जियों को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है। सामग्री को सॉस पैन में डाल दिया जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है। मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है। आहार सूप मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री और आपकी कल्पना के आधार पर, ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी, लेकिन 100 ग्राम सूप में आमतौर पर 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

आप और भी पका सकते हैं मिनरल वाटर पर आधारित कम कैलोरी वाला सूप. चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• खनिज पानी - 1.5 लीटर;
• वर्दी में आलू - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा मूली - 4 पीसी ।;
• डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• कम कैलोरी केफिर - 100 मिलीलीटर;
• जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

सॉसेज, ककड़ी, मूली, अंडे, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और सॉस पैन में डाल दिया जाता है। साग को काट कर सभी सामग्री में मिला दिया जाता है। मसाले, खट्टा क्रीम और केफिर लाए जाते हैं, सब कुछ ऊपर से मिनरल वाटर के साथ डाला जाता है। सूप को अच्छी तरह मिलाया जाता है। बॉन एपेतीत!

रात का खाना

डाइट डिनर आपके परिवार में एक स्वादिष्ट इलाज हो सकता है। इसके लिए आप मछली, मांस, सब्जियों का सलाद और भी बहुत कुछ इस्तेमाल कर सकते हैं।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए। अगर आपको भूख लगती है, तो वसा रहित केफिर या एक गिलास पानी पिएं।

बेक्ड मैकेरल

प्रति 1 सर्विंग सामग्री। डिश में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 138 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• मैकेरल - 1 पीसी ।;
• वसा रहित दही - 100 ग्राम;
• आधा छोटा नारंगी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मछली पकाना बहुत आसान है। मैकेरल को अच्छी तरह से धोया जाता है, शव पर समानांतर कटौती की जाती है। आधा संतरे से ज़ेस्ट हटा दिया जाता है, रस निचोड़ा जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको दही, मसाला, जूस और ऑरेंज जेस्ट मिलाना होगा। मैकेरल को अचार के साथ लिप्त किया जाता है और पन्नी में पैक किया जाता है। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

बैटर में फ़िललेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री। इस तरह के आहार रात्रिभोज में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 151 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1.5 पीसी ।;
• चावल का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले;
• मेयोनेज़ सॉस - 2 बड़े चम्मच।

चिकन पट्टिका को धोया जाता है, चॉप के लिए टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक पाक मैलेट के साथ पीटा जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको सॉस, मसाले, कुचल लहसुन को मिलाना होगा। चॉप्स को दोनों तरफ से मिश्रण से चिकना करें, मांस को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, टुकड़ों को चावल के आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। सरसों या जैतून के तेल में भूनें। एक साइड डिश के रूप में, डिब्बाबंद मटर इस व्यंजन के लिए एकदम सही हैं।

व्यंजनों के उदाहरणों को देखते हुए, आप तुरंत समझ सकते हैं कि आहार भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है।

बच्चों के लिए

अपने खान-पान का ध्यान रखते हुए बच्चों के बारे में न भूलें। लाखों चॉकलेट, मिठाई और स्वादिष्ट बर्गर, हॉट डॉग और पिज्जा की वजह से हमारे समय में बचपन का मोटापा एक गंभीर समस्या बन गया है। कई युवा माताएँ कहेंगी कि किशोरों में परिपूर्णता सामान्य है। हालांकि, बचपन में अधिक वजन भविष्य में जोड़ों, हड्डियों और आंतरिक अंगों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

एक वयस्क के लिए डिज़ाइन किया गया आहार मेनू स्पष्ट रूप से बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है।

आप सप्ताह के लिए निम्न मेनू की कल्पना कर सकते हैं

सोमवार

• नाश्ता: सूजी पेनकेक्स, फल
• दोपहर का भोजन: कड़ी पनीर के साथ अंडे का सलाद, कॉम्पोट
• दोपहर के भोजन का समय: मांस शोरबा के साथ हल्का सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल
• शाम: फलों का सलाद, चुंबन

• नाश्ता: ओवन में पका हुआ आमलेट, कॉम्पोट
• दोपहर का भोजन: सब्जी रोल
• दोपहर के भोजन का समय: पके हुए आलू जिगर, सब्जी के रस के साथ
• शाम: सूखे मेवे के साथ मूसली, चाय

• नाश्ता: समुद्री भोजन सलाद, प्राकृतिक रस
• दोपहर का भोजन: फल या जामुन के टुकड़ों के साथ पनीर
• दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा, सब्जी स्टू
• शाम: अनाज दलिया, गाजर का सलाद

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स
• दोपहर का भोजन: फल स्मूदी
• दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा के साथ बोर्श, टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा
• शाम: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

• नाश्ता: चीज़केक, जड़ी बूटियों का काढ़ा
• दोपहर का भोजन: फल, दही
• दोपहर के भोजन का समय: ताजा गोभी का सूप, टमाटर, चाय
• शाम: फल के साथ पनीर, दलिया

बेशक, आप स्वयं बच्चे के वजन को कम करने के लिए एक मेनू बना सकते हैं, लेकिन एक योग्य पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जो न केवल वजन घटाने का कार्यक्रम विकसित करेगा, बल्कि इसमें अनिवार्य शारीरिक गतिविधि और विटामिन का एक परिसर भी शामिल करेगा।

धीमी कुकर के लिए आहार व्यंजनों

धीमी कुकर एक तकनीकी उपकरण है जिसने पूरे ग्रह में लाखों महिलाओं का प्यार जीता है। इसकी मदद से, आप उत्पादों के सभी पोषण गुणों को बनाए रखते हुए, किसी भी जटिलता के व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाए गए आहार व्यंजन आपको आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देते हैं। वह समय जब, अतिरिक्त पाउंड निकालने के लिए, आपको लगातार उबली हुई सब्जियां खानी पड़ती थीं और मसालेदार सेब लंबे समय तक गुमनामी में डूबे रहते थे। अब आप मल्टीफंक्शनल किचन डिवाइस की मदद से स्वादिष्ट, सेहतमंद और सबसे महत्वपूर्ण कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं।

आहार भोजन पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने के लाभ

• उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
• व्यंजनों में उत्कृष्ट स्वाद होता है।
• खाना पकाने के लिए किसी तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
• तापमान शासन का निरंतर रखरखाव, भोजन को दोबारा गर्म करने से रोकता है।

एक धीमी कुकर एक "स्मार्ट" उपकरण है जो आपको कम से कम खाली समय वाले लोगों के लिए भी सही खाने की अनुमति देगा।

रसोई सहायक के साथ आने वाली विशेष पुस्तकों और आवेषणों में कई सरल स्टीमर व्यंजनों को पाया जा सकता है।

अनाज का दलिया। कैलोरी सामग्री 335 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक सर्विंग के लिए, आपको केवल 125 ग्राम एक प्रकार का अनाज और स्वाद के लिए नमक चाहिए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाना आसान है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक कटोरे में डालना चाहिए और गर्म पानी डालना चाहिए। 20 मिनट के लिए "दलिया" मोड पर रखें।

लेंटेन कटलेट। कैलोरी सामग्री 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पांच सर्विंग्स के लिए सामग्री: 200 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम गाजर, एक गिलास चावल, आधा लीटर पानी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, कुचल ब्रेडक्रंब।

कटलेट निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं: चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, फिर कटा हुआ मशरूम और गाजर डाला जाता है। मसाले डालें और धीमी कुकर को 30 मिनट के लिए चावल पकाने के लिए सेट करें। तैयार चावलों को बाहर निकालने के बाद, ठंडा करें और छोटे कटलेट बनाएं। तलने से पहले, कटलेट को ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ से रोल करें।

गेहूं-कद्दू दलिया। कैलोरी सामग्री 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खुली कद्दू - 375 ग्राम;
• धोया हुआ बाजरा - 100 ग्राम;
• एक चुटकी नमक;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• दूध - 300 मिली।

कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक गूदे में कुचल दिया जाता है, धीमी कुकर में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए तला जाता है। कद्दू को जलने से रोकने के लिए सबसे पहले कुकिंग बाउल में तेल डालें। तलने के बाद, धीमी कुकर में अनाज, दूध, पानी, नमक, चीनी मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। दलिया खाना पकाने के मोड में, पकवान को 50 मिनट तक पकाया जाता है। दलिया मिश्रित होने के बाद और आधे घंटे के लिए डिवाइस में हीटिंग मोड में रहता है।

कद्दू प्रसन्न

आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका कद्दू के व्यंजन जोड़ना है। एक अद्भुत सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 कैलोरी, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर भी होते हैं।

पकाने की विधि उदाहरण

वायु दलिया

एक साधारण व्यंजन के लिए आपको न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। तैयार करने के लिए, आपको 0.5 किलो छिलके वाले और धुले हुए कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर एक डबल बॉयलर बाउल में डालना होगा। वहां आधा गिलास पानी और 150 ग्राम सूखे मेवे भी डाले जाते हैं, सब कुछ ऊपर से चीनी के साथ छिड़का जाता है। खाना पकाने 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में होता है। जब कद्दू तैयार हो जाए, तो सभी सामग्री को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

शहद के साथ कद्दू

कम कैलोरी वाले मीठे व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पाउंड छिलके वाला कद्दू, 200 ग्राम मीठे सेब, 200 ग्राम प्राकृतिक शहद, 100 मिली पानी।

कद्दू और सेब को स्लाइस में काटें और कद्दू, सेब, कद्दू के क्रम में बेकिंग शीट पर रखें। सामग्री के ऊपर शहद डालें और पानी डालें। ओवन में 160 डिग्री पर 2 घंटे के लिए और आपकी मिठाई तैयार है।

बैंगन की रेसिपी

आप बैंगन के व्यंजनों से खुद को खुश कर सकते हैं, क्योंकि इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 28 किलो कैलोरी होता है।

आहार पोषण के लिए एक लोकप्रिय बैंगन नुस्खा - पुलाव. तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 250 ग्राम;
• आधा बड़ा मीठा काली मिर्च;
• 0.5 मध्यम आकार के बल्ब;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• वसा रहित दही - 50 मिली;
• लहसुन की एक लौंग;
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच

बैंगन को हलकों, काली मिर्च और प्याज में - छल्ले में, और लहसुन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। अंडे को दही और मसालों के साथ फेंटा जाता है। बेकिंग बाउल के तले में तेल डालें और सब्जियों को पंक्तियों में आयरन करें। मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और एक घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर बेक करें। 100 ग्राम डिश में केवल 44 किलो कैलोरी होता है।

आप रसदार बैंगन भी बना सकते हैं कटलेट, जो मांस "भाइयों" को पूरी तरह से बदल देगा।

कटलेट की चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1.5 लौंग;
• सफेद रोटी - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

बैंगन को चाकू से काटा जाता है और कड़ाही में तला जाता है। पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ कर ठंडा किया हुआ बैंगन में मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में पहले पानी या दूध में भिगोया हुआ अंडा और ब्रेड भी मिलाया जाता है। मिश्रण नमकीन है, मसाले और पटाखे जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं और दोनों तरफ एक कड़ाही में तला जाता है।

तोरी के साथ व्यंजन

किसी भी कम कैलोरी वाले आहार के साथ, तोरी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम ताजी सब्जी में केवल 17 किलो कैलोरी होती है।

कुछ लोग वजन घटाने के लिए अलग स्क्वैश डाइट फॉलो करते हैं। इस आहार के दौरान, आप प्रति सप्ताह 5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

तोरी से कैलोरी के साथ व्यंजन विधि:

तोरी पकाने का सबसे आसान तरीका युगल के लिए. सब्जी को छल्ले में काट दिया जाता है और धीमी कुकर में रख दिया जाता है। "स्टीमिंग" मोड पर 15 मिनट और रात का खाना तैयार है।

तोरी के इस तरह के व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 9 किलो कैलोरी होता है।

तोरी क्रीम सूप

पांच सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: आधा प्याज और एक गाजर, एक चुटकी जीरा, 15 ग्राम मक्खन, एक पाउंड छिलके वाली तोरी, आधा लीटर कम वसा वाला शोरबा, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

एक सॉस पैन में तेल पिघलाया जाता है, पहले कटा हुआ प्याज और गाजर वहां रखे जाते हैं। फिर कटी हुई तोरी और मसाले डाले जाते हैं। सभी सामग्री को भूनने में 5 मिनट लगते हैं। शोरबा डाला जाता है। तोरी के नरम होने तक सूप को पकाएं। खाना पकाने के बाद, पकवान को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है, सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार सलाद

बहुत से लोग जानते हैं कि सलाद न केवल उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक व्यंजन है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए एक अद्भुत उपकरण भी है। बेशक, ओलिवियर और इसी तरह के सलाद को आहार सलाद के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनमें आमतौर पर भारी खाद्य पदार्थ होते हैं।

आहार सलाद आसानी से पचने वाली और आत्मसात सब्जियों और फलों से बनाए जाते हैं जो कैलोरी और वसा में कम होते हैं। ऐसा भोजन जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको थोड़े समय में उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की अनुमति देता है। सरल व्यंजनों से आपको खाना पकाने पर ज्यादा समय नहीं लगाने, बल्कि जीवन का आनंद लेने में मदद मिलेगी।

गोभी के साथ सलाद "सरल"बचपन से कई लोगों को पता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• जतुन तेल;
• स्वाद के लिए मसाले।

पहला कदम सभी सब्जियों और फलों को छिलके और बीजों से छीलना है। गोभी को बारीक काट लिया जाता है, और गाजर और सेब को बारीक कद्दूकस पर काट लिया जाता है। सभी सामग्री मसाले और तेल के साथ मिश्रित होती हैं। बॉन एपेतीत!

यदि आप अधिक "आवश्यक" स्नैक चाहते हैं, तो आप आहार चिकन सलाद बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, "चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ गर्म सलाद". इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 30 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• समुद्री नमक - 2 ग्राम।

इसे तैयार करना बहुत आसान है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और फिर चाकू से काट लें।

गरम पैन में तेल, सब्जियां और लहसुन डालें। थोड़ा सा जाने दें, चिकन डालें। आपको सलाद को 7 मिनट तक भूनने की जरूरत है, खाना पकाने से एक मिनट पहले, साग और मसाले डालें।

सलाद को न केवल क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

बेकरी

यहां तक ​​​​कि एक मजबूत इरादों वाला व्यक्ति भी आहार से "ढीला तोड़ना" और छुट्टी पर केक, पेस्ट्री या रोटी खाना चाहेगा। लेकिन भयानक कुछ भी नहीं होगा अगर वजन घटाने के लिए नुस्खा के अनुसार विनम्रता बेक की जाती है। डाइट बेकिंग खुद को खुश करने और अपने पोषण कार्यक्रम में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।

वजन घटाने के लिए अच्छाइयों की सरल रेसिपी:

पाई "दही"

एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर, तीन बड़े चम्मच सूजी, चीनी, 30 ग्राम एक प्रकार का अनाज, तीन चिकन अंडे लेने होंगे।

सबसे पहले आपको सूजी, मैदा और चीनी के साथ पनीर को गूंथने की जरूरत है। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर में फोल्ड करें। एक बेकिंग शीट पर आटा बिछाया जाता है, भविष्य के पेस्ट्री को फलों या जामुन से सजाया जा सकता है। 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। 100 ग्राम मिठाई में 137 किलो कैलोरी होता है।

चॉकलेट के साथ ब्राउनी

मिठाई के लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 5 चिकन अंडे, 150 ग्राम चावल और गेहूं का आटा, 50 ग्राम कोको, 120 ग्राम नट्स। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप आटे में दालचीनी, वैनिलिन और चीनी मिला सकते हैं।

ब्राउनी बनाने के लिए, आपको पहले चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना होगा, और फिर इसे पनीर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, कोको, साथ ही मैदा और कटे हुए मेवे के साथ मिलाना होगा। आधार तैयार है।

मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 100 ग्राम बेकिंग में 324 किलो कैलोरी होता है।

डाइट बेकिंग वजन घटाने के लिए डाइट का आधार बन सकती है। स्वादिष्ट खाएं और एक आदर्श फिगर के साथ दूसरों को आश्चर्यचकित करें।

मिठाई

वजन घटाने के दौरान, आपको अपने आप को व्यंजनों से वंचित नहीं करना चाहिए। आहार डेसर्ट के लिए कई व्यंजन आपको मेनू में विविधता लाने और मुख्य भोजन के बीच उत्कृष्ट स्नैक्स बनने की अनुमति देंगे।

क्लासिक मिठाई का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जेली. आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, जिससे यह मिठाई बोर नहीं होगी।

कम कैलोरी वाली जेली-आधारित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम कैलोरी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए फल - 150 ग्राम।

जेली बनाना बहुत ही आसान है। जिलेटिन गर्म पानी में घुल जाता है, फिर खट्टा क्रीम और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण का आधा एक प्लेट में डाला जाता है। इसमें फलों के टुकड़े रखे जाते हैं। शेष खट्टा क्रीम-जिलेटिन द्रव्यमान जोड़ा जाता है।

पकवान को 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट मिठाई में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 140 किलो कैलोरी होता है।

आहार के दौरान उपयोगी डेसर्ट पके हुए फल होंगे। ऐसी विनम्रता तैयार करने का केवल एक ही तरीका है - उन्हें ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है। खट्टे फलों के साथ सेब, नाशपाती आपको कठिन आहार के दौरान प्रसन्न करेंगे, क्योंकि 100 ग्राम पकवान में लगभग 75 किलो कैलोरी होता है।

बेशक, फलों के सलाद के बारे में मत भूलना। दोपहर के भोजन के लिए इतनी कम कैलोरी वाली मिठाई खाने से आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलेगी।

सलाद के लिए, आप किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि एक भोजन के लिए परोसना आपके हाथ की हथेली के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए।

पनीर से आहार व्यंजनों

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके बीच पनीर सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। यह लगभग सभी विकसित आहार कार्यक्रमों में शामिल है, क्योंकि यह आपको शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है और इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।

चीज़केक, पाई, स्मूदी - ये सभी व्यंजन वजन घटाने के पोषण कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं। वसा रहित पनीर के आधार पर, वे न्यूनतम मात्रा में कैलोरी लेते हैं और आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं।

आप विभिन्न तरीकों से पनीर का उपयोग कर सकते हैं: बस इसे जड़ी-बूटियों या फलों के साथ मिलाकर, पकाना, एक ब्लेंडर में फेंटना, सलाद और मुख्य व्यंजनों में जोड़ना। किसी भी मामले में, यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान विभिन्न प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पनीर के साथ आहार मिठाई का एक उदाहरण:

केक

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पाउंड कम वसा वाला पनीर, दो बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट जिलेटिन, स्वाद के लिए फल।

कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ मिलाया जाता है, भंग जिलेटिन और उनमें फलों के टुकड़े जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण को मफिन के लिए सांचों में रखा जाता है, और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

इस तरह के पकवान को न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फलों को सब्जियों से बदलें, और चीनी को नमक और मसालों से बदलें।

कॉकटेल

पनीर के आधार पर आप पौष्टिक आहार स्मूदी भी बना सकते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप नियमित भोजन को पूरी तरह से स्मूदी से नहीं बदल सकते। एक अद्भुत पेय का सेवन दिन में केवल दो बार किया जा सकता है।

यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी स्मूदी बना सकता है, और पनीर के आधार पर पेय बनाना आवश्यक नहीं है। दूध, दही वाले दूध, दही और जूस से कॉकटेल मिलाया जाता है।

डाइट स्मूदी बनाने के नियम

• केवल ताजा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया जाता है।
• बर्फ जामुन और फलों का स्वाद "चुराता है"। यदि आप कोल्ड ड्रिंक पीना चाहते हैं, तो आप तैयार करने से पहले सामग्री को ठंडा कर सकते हैं।
• तैयार कॉकटेल को रस या किण्वित दूध उत्पादों के साथ पतला करना बेहतर है।
• स्मूदी में चीनी या उसके विकल्प न डालें।

स्लिमिंग कॉकटेल रेसिपी

1. 50 ग्राम पनीर के साथ दो बड़े चम्मच ब्लैककरंट मिलाएं। एक गिलास अनानास के रस के साथ मिश्रण डालें, एक चम्मच शहद डालें। कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।
2. 4 स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम केला, 100 मिली केफिर, एक चम्मच उबले हुए दलिया को ब्लेंडर से फेंटें। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें। कैलोरी सामग्री - 99 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।

वजन घटाने के लिए कई तैयार स्मूदी रेसिपी हैं, लेकिन आप हमेशा अपनी स्मूदी बना सकते हैं।

आहार पकाने की विधि पुस्तकें

बेशक, वजन घटाने के सभी संभावित व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है, लेकिन उनमें से सर्वश्रेष्ठ निम्नलिखित पुस्तकों में एकत्र किए गए हैं:

• "रेसिपी। आहार और शाकाहारी भोजन”;
• "आधुनिक भोजन। वजन कम करने के लिए मिठाई";
• "आधुनिक भोजन। हम खाते हैं और वजन कम करते हैं";
• "हम स्वाद के साथ अपना वजन कम करते हैं।"

किताबें वजन घटाने के लिए उचित पोषण के सभी सिद्धांतों की रूपरेखा तैयार करती हैं। इसके अलावा इन प्रकाशनों में आप कैलोरी टेबल पा सकते हैं।

मैंने एक अभिनव रेफ्रिजरेटर खरीदा। मैं 18.00 के बाद खोलने की कोशिश करता हूं, और वह मुझसे कहता है: "एक दिन होगा और भोजन होगा।"

दरअसल यह सिर्फ एक मजाक है।

बहुत से लोग जानते हैं कि 6 के बाद खाना नहीं खाना कोई विकल्प नहीं है।

वजन कम करने के लिए, आपको बस सही ढंग से आहार लेने की जरूरत है, अक्सर खाएं और लंबे ब्रेक न लें। वजन कम करने के लिए आप क्या खाना पसंद करेंगे?

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन - तैयारी और संरचना के सामान्य सिद्धांत

उबालना गर्मी उपचार की आदर्श विधि है। यह उत्पाद के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि नहीं करता है। लेकिन यह इसे स्वादिष्ट भी नहीं बनाता है। दम किया हुआ और बेक किया हुआ व्यंजन ज्यादा दिलचस्प होता है। स्लिमिंग व्यक्ति के शस्त्रागार में निम्नलिखित उपकरण होने चाहिए: बेकिंग स्लीव्स, फॉयल, नॉन-स्टिक पैन, मोल्ड्स, विशेष रूप से सिलिकॉन वाले। इसके अलावा, एक सिलिकॉन चटाई मदद करेगी, जिससे कुछ भी चिपकता नहीं है।

खैर, अगर आपको अभी भी कुछ पकाने की जरूरत है, तो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसालों का इस्तेमाल किया जा सकता है। उनके पास उच्च कैलोरी सामग्री नहीं है, और कई चयापचय को भी तेज करते हैं। नेता: विभिन्न प्रकार की काली मिर्च, अदरक, दालचीनी। उनके आधार पर, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक वसा जलने वाला कॉकटेल भी है, वजन घटाने के लिए इस आहार का नुस्खा नीचे पाया जा सकता है।

मिठास: हाँ या नहीं?

ओह, चीनी के विकल्प को लेकर कितना विवाद! क्या यह उनका उपयोग करने लायक है? वास्तव में, मीठा खाना वजन घटाने वाले व्यक्ति को टूटने से बचाता है। किसी भी समय, आप मीठी चाय का आनंद ले सकते हैं, अपने आप को एक आहार मिठाई के साथ खुश करें और वंचित न हों।

चीनी का विकल्प चुनते समय, आपको प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता देने की आवश्यकता होती है और खुराक से अधिक नहीं होती है। सबसे लोकप्रिय: फ़िट परेड, सुक्रालोज़, स्टेविया डेरिवेटिव। लेकिन फ्रुक्टोज-आधारित विकल्प कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं! वे वजन घटाने के लिए नहीं हैं!

आलसी गोभी के रोल: घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन के लिए नुस्खा

गोभी के रोल सभी को पसंद होते हैं, लेकिन ये बहुत कम ही बनते हैं। शायद, वे घर पर वजन घटाने के लिए यह आसान, त्वरित और आहार नुस्खा नहीं जानते हैं। प्रयुक्त चिकन स्तन। लेकिन आप इसी तरह से एक टर्की ले सकते हैं।

अवयव

400 ग्राम स्तन;

500 ग्राम गोभी;

1 छोटा प्याज;

2 टमाटर;

1 गाजर;

1 कप शोरबा या पानी।

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी को बारीक काट कर एक प्याले में निकाल कर हाथ से गूंद लीजिये.

2. हम छिलके वाले प्याज के साथ स्तन को मोड़ते हैं, गोभी को भेजते हैं।

3. नमक, काली मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर डाल कर हाथ से मिला लीजिये.

4. हम छोटे कटलेट के रूप में गोभी के रोल बनाते हैं। आकार मनमाना है, आप गोभी के गोल या तिरछे रोल बना सकते हैं।

5. एक छोटी बेकिंग डिश में रखें।

6. हम टमाटर को रगड़ते हैं, छिलका हटाते हैं और पानी से पतला करते हैं। आप किसी भी कम वसा वाले शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। सॉस को मसालों के साथ भी पकाया जाता है, लेकिन ज्यादा नहीं। चूंकि इसका अधिकांश भाग अवशोषित हो जाएगा।

7. गोभी के रोल के लिए ड्रेसिंग डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर खाना बनाना। डिश को साइड डिश की जरूरत नहीं है।

जिगर का पाट - एक आहार व्यंजन (घर पर नुस्खा)

जब आप डाइट पर होते हैं, तो आप वास्तव में कुछ सैंडविच खाना चाहते हैं। तो यह कोई समस्या नहीं है! आप डाइट चिकन लीवर पाट बना सकते हैं, इसे ब्रेड के साबुत अनाज के टुकड़े पर फैला सकते हैं और अपने जुनून को संतुष्ट कर सकते हैं। और इस पाटे को सब्जी या अनाज के साइड डिश के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव

300 ग्राम जिगर;

1 गाजर;

1 प्याज;

1 उबला अंडा।

खाना बनाना

1. धुले हुए लीवर को सॉस पैन में डालें। छिली और कटी हुई गाजर, कटे हुए बड़े प्याज़ डालें।

2. आधा गिलास पानी डालें और आधे घंटे तक उबालें।

3. हम सब्जियों के टुकड़े और लीवर निकालते हैं, उन्हें ब्लेंडर में डालते हैं। हम मसाले डालते हैं और हराते हैं।

4. पैन से बाकी के तरल के साथ, पाटे को वांछित स्थिरता में लाएं। चूंकि इसमें तेल नहीं है, इसलिए यह ठंडा होने के बाद ज्यादा सख्त नहीं होगा। इसलिए, द्रव्यमान को तरल बनाना आवश्यक नहीं है।

सलाद "ब्रश": घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन के लिए नुस्खा

प्रसिद्ध सलाद नुस्खा जो आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करता है और ब्रश की तरह, इसमें से अनावश्यक सब कुछ निकाल देता है। रात के खाने के बजाय इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह उपवास के दिन करने के लिए बहुत अधिक प्रभावी है।

अवयव

1 चुकंदर;

2 गाजर;

1 चम्मच नींबू का रस;

1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;

300 ग्राम गोभी।

खाना बनाना

1. छिलके वाले बीट्स और गाजर को स्ट्रिप्स में रगड़ें, आप कोरियाई सलाद के लिए एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। हम एक कटोरी में फेंक देते हैं।

2. सामान्य तरीके से कटी हुई पत्ता गोभी डालें।

3. नींबू के रस में डालें और हाथों से गूंद लें। इसकी जगह आप सेब के सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं।

4. अंत में जैतून का तेल डालें और ब्रश तैयार है! सलाद को नमक न करना बेहतर है। लेकिन अगर यह बहुत नरम है, तो आप थोड़ा सा समुद्री या अदिघे नमक मिला सकते हैं, 0.5 चम्मच से ज्यादा नहीं।

चॉकलेट जेली - एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन (घर पर पकाने की विधि)

जेली उन लोगों के लिए एक विचार है जो मिठाई के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन के इस नुस्खा का आधार केफिर है। लेकिन आप लो फैट दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हम इसे चीनी के विकल्प के साथ करते हैं।

अवयव

500 मिलीलीटर वसा रहित केफिर;

10 ग्राम जिलेटिन;

कोको के 2 बड़े चम्मच;

एक चुटकी वेनिला;

7 सहजम की गोलियां (7 चम्मच चीनी के बराबर)।

खाना बनाना

1. हम केफिर को चीनी के विकल्प के साथ मिलाते हैं। आप तरल का भी उपयोग कर सकते हैं। घुलने दो।

2. जिलेटिन में 40 मिलीलीटर पानी डालें, और आधे घंटे के लिए भी छोड़ दें।

3. केफिर में कोको डालें और व्हिस्क से फेंटें। एक चॉकलेट स्मूदी लें।

4. हम जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलते हैं, केफिर में डालते हैं और एक बार फिर सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं।

5. अब आप सांचों/ग्लास/कंटेनरों में डालकर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इस जेली का स्वाद सूफले से काफी मिलता-जुलता है, इसे चाय या कॉफी के साथ सेवन किया जा सकता है।

स्वादिष्ट मूसली: घर पर वजन घटाने के लिए आहार भोजन का नुस्खा

दलिया नाश्ते के लिए खाने के लिए एक धीमा कार्बोहाइड्रेट है। वे पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा देंगे। लेकिन अगर आप दलिया से थक चुके हैं तो आप मूसली बना सकते हैं। उत्पादों की इस मात्रा से आपको 3 सर्विंग्स मिलते हैं, यानी 3 दिनों के लिए।

अवयव

220 ग्राम दलिया;

1 चम्मच शहद;

1 चम्मच नट (कोई भी);

1 चम्मच किशमिश।

आप अन्य सूखे मेवे, बीज का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि इनमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।

खाना बनाना

1. हम किशमिश धोते हैं, तौलिए से सुखाते हैं और एक कटोरे में फेंक देते हैं।

2. ओटमील, कटे हुए मेवे डालें और एक चम्मच शहद डालें। यदि यह शक्करयुक्त है, तो आपको इसे पिघलाने की आवश्यकता है।

3. और अब हम हैंडल को डुबोते हैं और बाकी सामग्री के साथ शहद को अच्छी तरह से रगड़ते हैं।

4. सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर रखें। हम एक परत को एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं बनाते हैं।

5. सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. जब मूसली ठंडी हो जाए तो इसे एक एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें. वे आश्चर्यजनक रूप से संग्रहीत हैं और किसी भी समय हम सही मात्रा में लेते हैं, इसे दूध से भरते हैं और वजन कम करते हैं!

केफिर में स्तन - एक आहार व्यंजन (घर पर नुस्खा)

वजन कम करने वाले लोगों के लिए सफेद चिकन मांस एक आदर्श उत्पाद है। लेकिन सूखे ब्रेस्ट को चबाना रूखा और बेस्वाद होता है। चाहे वह केफिर में सफेद मांस हो, ओवन में बेक किया हुआ हो!

अवयव

1 स्तन (एक चिकन से);

नमक और काली मिर्च;

लहसुन की 2 लौंग;

केफिर के 200 मिलीलीटर;

1 चम्मच तेल।

खाना बनाना

1. हम बिना त्वचा के ब्रेस्ट लेते हैं। हम चाकू से धोते हैं, सुखाते हैं और गहरे कट बनाते हैं ताकि चिकन बेहतर तरीके से मैरीनेट हो जाए।

2. केफिर को मसाले, कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

3. ब्रेस्ट भरें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप अधिक समय तक मैरीनेट करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है। इस समय के दौरान, आपको दो बार पलटना होगा।

4. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, स्तन फैलाएं, केफिर ड्रेसिंग डालें और ओवन में डालें!

5. हम लगभग 35 मिनट तक बेक करते हैं, इष्टतम तापमान 180 है।

स्क्वीड के साथ सलाद: घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन का नुस्खा

जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ प्रोटीन सलाद का एक प्रकार, जो एक उत्कृष्ट आहार रात्रिभोज होगा।

अवयव

1 व्यंग्य;

2 टमाटर;

साग का 1 गुच्छा;

लहसुन की 1 लौंग;

2 उबले हुए प्रोटीन;

0.5 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका;

1 चम्मच जैतून का तेल;

नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. साफ किए हुए स्क्वीड शव को उबलते पानी में 4 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. टमाटर डालें, जो स्लाइस में कटे हुए हैं।

3. हमने गिलहरियों को काट दिया जैसे यह निकलेगी। लेकिन हम एक तिनके की समानता बनाने की कोशिश करते हैं।

4. साग, कटा हुआ लहसुन डालें।

टमाटर का सूप - एक आहार व्यंजन (घर पर पकाने की विधि)

पहले पाठ्यक्रमों के बिना आहार क्या है! वे जल्दी से विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त, गर्म और पोषण करते हैं। चिकन शोरबा के साथ टमाटर का सूप का एक प्रकार, लेकिन आप शाकाहारी व्यंजन भी बना सकते हैं।

अवयव

500 मिलीलीटर शोरबा;

100 ग्राम गाजर;

100 ग्राम प्याज;

150 ग्राम गोभी (कोई भी);

लहसुन की 2 लौंग;

300 ग्राम टमाटर;

एक चम्मच मक्खन;

खाना बनाना

1. छिले हुए प्याज को काट लें, गाजर को काट लें। एक कड़ाही में गरम तेल में तल लें, जैतून का तेल लेना बेहतर है।

2. हम टमाटर पर एक कट बनाते हैं, एक मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं, फिर ठंडे पानी से धोते हैं। छिलका निकालें, क्यूब्स में काट लें और तली हुई सब्जियों को भेजें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

3. शोरबा को स्टोव, नमक पर रखें।

4. गोभी काट, शोरबा में जोड़ें। इसके बाद कटी हुई बेल मिर्च। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।

5. टमाटर के द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डालें, एक मिनट के लिए उबाल लें।

6. कटा हुआ लहसुन, मसाले, हर्ब्स डाल कर उबलने दे और बंद कर दे.

फैट बर्निंग कॉकटेल: घर पर वजन घटाने के लिए आहार भोजन का नुस्खा

वास्तव में, कोई भी उत्पाद वसा नहीं जला सकता है। लेकिन ऐसे मसाले हैं जो स्थिर होने पर वजन बढ़ाने में मदद करेंगे। इस कॉकटेल को चयापचय या लंबे पठार को तेज करने के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। रात में पीने के लिए बेहतर है।

अवयव

केफिर के 200 मिलीलीटर;

1/3 चम्मच सूखा अदरक;

1/3 चम्मच दालचीनी;

एक चुटकी लाल मिर्च।

खाना बनाना

1. केफिर में सारे मसाले डालिये, कांटे से अच्छी तरह हिलाइये. आइए 10 मिनट तक खड़े रहें।

2. हम शाम को सोने से एक घंटे पहले पीते हैं और बिस्तर पर चले जाते हैं।

3. इन मसालों के साथ केफिर की जगह आप हर्बल टी भी बना सकते हैं, लेकिन हरी नहीं। नहीं तो आज रात नींद नहीं आएगी!

चीनी के विकल्प में विशिष्ट स्वाद होते हैं। और आहार व्यंजनों में उनसे छुटकारा पाने के लिए, आप विभिन्न सुगंधित योजक जोड़ सकते हैं: वैनिलिन, कॉफी, कोको, दालचीनी।

तली हुई आलू की लालसा? कद्दू या अजवाइन भूनें! बेहतर अभी तक, इसे ओवन में बेक करें। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और पन्नी पर रखा जाता है।

यदि आप 2/3 उत्पादों को फूलगोभी से बदलते हैं तो मैश किए हुए आलू की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।

वजन घटाने के लिए सेब के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। Apple अनलोडिंग बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन दिन भर ताजे फल खाना बोरिंग होता है। पके हुए सेब ज्यादा दिलचस्प होते हैं। और आप उन्हें बहुत जल्दी पका सकते हैं! ऐसा करने के लिए, बस ऊपर से काट लें, दालचीनी के साथ छिड़कें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आप शहद की एक बूंद डाल सकते हैं।

बीज दुबले-पतले फिगर के खतरनाक दुश्मन हैं। कैलोरी की जाँच करें! और चुनें: मुट्ठी भर बीज या बारबेक्यू का एक हिस्सा।

आहार पोषण अतिरिक्त पाउंड खोने और आकार में आने में मदद करता है। यह नीरस और नीरस होना जरूरी नहीं है - आप स्वादिष्ट और त्वरित आहार भोजन बना सकते हैं, और उनका आनंद ले सकते हैं। आपको केवल पनीर, कम वसा वाले केफिर और सब्जियां खाने की जरूरत नहीं है, ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं, लेकिन साथ ही साथ अपने आहार में विविधता भी शामिल करते हैं।

पोषण के मूल सिद्धांत

वजन कम करने के लिए आपको कम वसा वाले, कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। यह मछली, चिकन, टर्की, वील, अंडे, सब्जियां (आलू को छोड़कर), खट्टे फल, सेब, जामुन, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद हो सकते हैं। ऐसा मेनू ऊब नहीं होगा, इससे "ढीला तोड़ने" की संभावना कम है।

आहार पोषण का एक महत्वपूर्ण पहलू विखंडन है, यानी आपको अक्सर खाने की जरूरत होती है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके।आदर्श सेवारत आकार आपकी हथेली है। ऐसे में यह तेज तो नहीं होगा, लेकिन पेट में भारीपन भी नहीं दिखेगा।

इसी समय, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश को छोड़ना बेहतर है, तले हुए आलू (और उबले हुए भी), भारी अनाज के बारे में भूल जाओ। ओवन, एक प्रकार का अनाज, हल्के पुलाव में स्टीम्ड या बेक किया हुआ खाना बेहतर होता है।

जरूरी!सुबह कार्बोहाइड्रेट खाएं, और दोपहर में प्रोटीन खाना बेहतर होता है - कम वसा वाला पनीर, चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, सब्जियां।

खाना पकाने की तकनीक

उचित पोषण में घर का बना पौष्टिक खाना शामिल है, लेकिन हर किसी के पास इतना समय नहीं होता कि वह हर दिन खाना पकाने में कई घंटे बिता सके। त्वरित आहार व्यंजनों से आपको सही खाने और फास्ट फूड या अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का सहारा नहीं लेने में मदद मिलेगी। आप काम करने के लिए ऐसे व्यंजन अपने साथ ले जा सकते हैं, और उनके लिए सामग्री लगभग हमेशा किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जाती है।

भोजन को दो से तीन दिनों के लिए विभाजित कंटेनरों में विभाजित करें और उन्हें लेबल करें, उदाहरण के लिए, "सोमवार, नंबर 1", "सोमवार, नंबर 2" और इसी तरह। तो आप भ्रमित नहीं होंगे और आप दोपहर में फ्रिज से सिर्फ भाग संख्या 2 प्राप्त कर सकते हैं, इसे गर्म करके खा सकते हैं।

टेरियाकी चिकन

इस सरल आहार नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पकवान की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है। एक सर्विंग में 200 कैलोरी होती है, 2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चिकन स्तन;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 0.5 बड़े चम्मच प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट;
• 0.5 चम्मच तिल के बीज।

चरण 1।ठंडे पानी के नीचे स्तन को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग करें।

चरण दोएक अलग डिश में शहद, टमाटर का पेस्ट और सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, माइक्रोवेव में एक मिनट के लिए रख दें, ताकि द्रव्यमान उबल जाए।

चरण 3परिणामस्वरूप सॉस के साथ एक कप में चिकन पट्टिका को सभी तरफ डुबोएं, मांस को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

चरण 4लगभग आधे घंटे बाद चिकन को चैक करें. जब यह पक जाए तो मांस को बाहर निकाल लें और ऊपर से तिल छिड़क दें। इस साधारण व्यंजन को दिन में कभी भी खाया जा सकता है।

केफिर में चिकन स्तन

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, 100 ग्राम में केवल 85 कैलोरी होती है, लेकिन चिकन को पहले से मैरीनेट करना बेहतर होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 सेंट 1% की वसा सामग्री के साथ केफिर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक और मसाले।

चरण 1।पट्टिका को धो लें, मध्यम टुकड़ों में विभाजित करें।

चरण दोलहसुन को बारीक काट लें, मांस पर डालें, मसाले और नमक के साथ टुकड़ों को रगड़ें।

चरण 3केफिर के साथ सब कुछ डालो, अच्छी तरह मिलाएं, रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें।

चरण 4मसालेदार मांस को एक छोटे सॉस पैन में रखें और स्टोव पर रखें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम से कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

अजवाइन के साथ सूप

आहार पर भी गर्म भोजन करना चाहिए, वे चयापचय को सामान्य करते हैं और शरीर द्वारा जल्दी पच जाते हैं।

एक त्वरित-खाना पकाने आहार नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम अजवाइन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3 मध्यम टमाटर;
• 2 तेज पत्ते;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• काली मिर्च;
• नमक और मसाले।

चरण 1।अजवाइन को छीलकर क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी को काट लें, टमाटर को काट लें।

चरण दोसब्जियों को ठंडे पानी के साथ डालें, तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च, नमक डालें और नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। तैयार सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

सलाद

इस सलाद के लिए पनीर चुनते समय, पैकेज पर कैलोरी सामग्री देखें। यह आंकड़ा जितना कम होगा, उतना अच्छा है।

अवयव:

• अरुगुला और रेडिकियो सलाद मिश्रण का 1 पैक;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच अनाज के साथ फ्रेंच सरसों;
• मोत्ज़ारेला पनीर के 50 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच चिकना सिरका।

चरण 1।साग को पानी में धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें, बड़ी चादरों को छोटे टुकड़ों में फाड़ दें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।

चरण दोपनीर को क्यूब्स में काट लें और साग के ऊपर व्यवस्थित करें।

चरण 3एक अलग कटोरे में, सरसों, सिरका, नींबू का रस और तेल मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। तुरंत खाओ।

ग्रीक आमलेट

यह नाश्ते के लिए सबसे अच्छा खाया जाता है, यह शरीर को धीमी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करेगा, इसे संतृप्त करेगा और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देगा।

अवयव:

• 2 चिकन अंडे;
• 2 टमाटर;
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• पनीर - 25 ग्राम।

चरण 1।एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, जबकि अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें। पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

चरण दोपैन में अंडे डालें, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। तब तक पकाएं जब तक कि बीच में ब्राउन न होने लगे।

चरण 3ऑमलेट के आधे हिस्से पर पनीर और टमाटर डालें, ऊपर से दूसरे आधे हिस्से से फिलिंग को ढक दें। पूरा होने तक बेक करें।

जरूरी!यदि आपको तेजी से वजन कम करने की आवश्यकता है, तो गोरों को जर्दी से अलग करें और दो के बजाय तीन अंडे लें, लेकिन बिना जर्दी के।

यदि आप आहार पर टिके रहना चाहते हैं, तो अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करें:

1. सेब। वे विटामिन सी, आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं, वे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते हैं।
2. एस्परैगस। इसे भाप देना सबसे अच्छा है। यह खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
3. ब्रॉकली। इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 34 कैलोरी होती है। ऐसे में यह कैंसर के खतरे को कम करता है।
4. चिकन ब्रेस्ट। इसे किसानों से खरीदना सबसे अच्छा है, ऐसे उत्पादों में अधिक स्वस्थ प्रोटीन और कम रासायनिक योजक और वसा होते हैं।
5. अंडे। वे प्रोटीन में उच्च हैं, वे सस्ते हैं, और उन्हें तैयार करना आसान है।
6. एक मछली। इसे तेल में तलें नहीं। पन्नी में ओवन या भाप में पकाएं।
7. अदरक। व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, रक्त को साफ करता है और चयापचय को गति देता है।
8. मशरूम। उनके पास लगभग कोई वसा नहीं है और बहुत सारे प्रोटीन हैं।
9. मेवे। उनमें सही वसा, उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। पहले हाफ में रोजाना लगभग 30 ग्राम नट्स खाना बेहतर होता है।
10. जतुन तेल। इसमें मौजूद फैट वजन घटाने के लिए उपयुक्त होते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं।
11. हरी सलाद। यह पाचन को उत्तेजित करता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।
12. चाय। बेहतर हरा।
13. टोफू। इसमें पौधे प्रोटीन होते हैं जो महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं - वे एस्ट्रोजेन की रिहाई को नियंत्रित करते हैं।

1. वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, कुछ आहारों के लिए फास्ट फूड पकाएं।
2. यदि आप पकाते हैं, तो इसे 20 मिनट से अधिक न पकाएं - इससे सभी लाभकारी गुण सुरक्षित रहेंगे।
3. वसा रहित पनीर पर नाश्ता करें। एक स्वीटनर और फलों के टुकड़े इसे स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे, उदाहरण के लिए, आप पनीर को कद्दूकस किए हुए सेब और एक स्वीटनर के साथ मिला सकते हैं और इसे मिठाई के रूप में खा सकते हैं।
4. हमेशा अपने साथ अनाज का एक पैकेट रखें - यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो आप उनके साथ नाश्ता कर सकते हैं, यह आपको संक्रमण में पाई खरीदने से बचाएगा।
5. खूब पानी पिएं - प्रति दिन लगभग 2 लीटर।
6. वसायुक्त मांस छोड़ दो, सूअर का मांस, हंस, बीफ शोरबा के बारे में भूल जाओ। टर्की, खरगोश, निविदा वील को वरीयता दें।
7. प्यार । इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। उसे नाश्ता किया जा सकता है।

निष्कर्ष

आहार भोजन उबाऊ होना जरूरी नहीं है। इसके लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है। कई त्वरित और स्वादिष्ट आहार व्यंजन हैं जो आपको कम कैलोरी वाले भोजन को चाबुक करने की अनुमति देते हैं। वजन घटाने के लिए उत्पादों का उपयोग कम वसा वाले, कार्बोहाइड्रेट में कम, हमेशा ताजा होता है।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। इसे छूट के लिए आजमाएं।

अक्सर ऐसी परिस्थितियां होती हैं जो एक या दूसरे के उपयोग को सीमित या प्रतिबंधित करती हैं। अधिक वजन या स्वास्थ्य के साथ समस्याएं (अक्सर ये दो कारक परस्पर जुड़े होते हैं) चयनात्मक भोजन सेवन - परहेज़ को निर्धारित करते हैं। इस मामले में क्या विकल्प होना चाहिए: सामान्य और हमेशा स्वस्थ भोजन का सेवन करना जारी रखें, स्वाद का आनंद लें, या स्लिम फिगर के पक्ष में इसे मना कर दें और स्वास्थ्य बनाए रखें।

आधुनिक आहार विज्ञान निम्नलिखित स्पष्ट उत्तर देता है: "भोजन सुरक्षित होना चाहिए," जिसका अर्थ है कि कुछ प्रतिबंधों को समाप्त नहीं किया जा सकता है। लेकिन आधुनिक खाना पकाने वाले व्यंजनों का एक बड़ा चयन पेश करने में सक्षम है जो लाभ और उच्च स्वाद को जोड़ता है। इसलिए, आहार पर खाने वालों की खुशी के लिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है!

चिकित्सीय आहार कई बीमारियों की रोकथाम है।

वजन घटाने और शारीरिक फिटनेस और सीधे चिकित्सा (चिकित्सीय) आहार के रखरखाव के लिए आहार हैं।

दूसरा प्रकार M.I. Pevzner की नंबरिंग प्रणाली का एक व्यापक ब्लॉक है, जिसे एक विशेष बीमारी को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया है।

यहां, उत्पादों की पसंद में सख्त प्रतिबंधों और स्पष्ट संकेतों का उपयोग किया जाता है। चिकित्सीय आहार के बारे में अधिक जानकारी और विशिष्ट अनुशंसाओं के लिए, कृपया चिकित्सा स्रोत देखें।

वजन कम करने की प्रक्रिया का सीधा संबंध स्वास्थ्य से भी होता है। अधिक वजन कई बीमारियों का कारण होता है। एक आकर्षक और स्लिम फिगर की तलाश में, चरम पर नहीं जाना महत्वपूर्ण है: अनुचित आहार (उपवास, "तेज" आहार) का उपयोग स्वास्थ्य के लिए गंभीर और अपूरणीय क्षति हो सकता है, जबकि एक अच्छी तरह से चुना गया व्यक्ति इसे मजबूत करेगा। .

कई विशिष्ट केंद्र हैं जहां पोषण विशेषज्ञ ग्राहक की शारीरिक विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए एक प्रभावी और स्वस्थ आहार कार्यक्रम बनाने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

स्वादिष्ट आहार खाना कैसे बनाये

आहार व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह करना होगा:

• सही सामग्री चुनें;
• इन्हें सही तरीके से तैयार करें
• इसके स्वाद गुणों को बेहतर बनाने के लिए कुछ पाक "रहस्य" जानें।

आहार उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आधार हैं

धीमी कुकर में पकी हुई मछली अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है।

कम कैलोरी वाले प्राकृतिक उत्पादों को आहार माना जाता है।

उन्हें ताजा और मौसमी होना चाहिए: उदाहरण के लिए, सितंबर, अक्टूबर में स्टोर अलमारियों को भरना सबसे उपयोगी है।

आहार भोजन शरीर को आवश्यक प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्रदान करके एक पूर्ण संतुलित आहार प्रदान करना चाहिए।

हालांकि, इन सभी प्रकार के पदार्थ आहार मेनू के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पोषक तत्व:

• समुद्री भोजन
• मुर्गा
• तुर्की
• बछड़े का मांस
• वसा रहित पनीर
• भेड़े का मांस
• सुअर का मांस

1. मछली वसा
2. सूरजमुखी, अलसी, जैतून और अन्य
3. सभी प्रकार के वसायुक्त मांस
4. मक्खन
5. नकली मक्खन

कार्बोहाइड्रेट। धीमी कार्ब्स:

1. ताज़ी सब्जियां
2. हरियाली
3. अनाज:, एक प्रकार का अनाज
4. रोटी (मोटा आटा)
5. पास्ता (ड्यूरम गेहूं)

फास्ट कार्ब्स:

• चीनी / शहद,
• मफिन,
• चीनी के साथ पेय
• सफेद चावल

स्वादिष्ट आहार खाना कैसे बनाते हैं, देखें वीडियो:

आहार उत्पादों का संयोजन विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन बनाता है:

• इसके अतिरिक्त के आधार पर कॉकटेल: दालचीनी, गाजर, लाल मिर्च और ख़ुरमा, ककड़ी, मटर, ब्रोकोली, अदरक; सब्जी और फलों का सलाद; काशी: दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दाल, दलिया, दोनों अलग-अलग और मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में; सूप: कद्दू, प्याज, चुकंदर, मटर, दाल, ब्रोकली और पालक; मीटबॉल, आहार बोर्स्ट और अधिक के साथ आहार सूप;
• मांस व्यंजन: रोल, गोलश, मांस के लिफाफे, सभी प्रकार के आहार मांस से एस्पिक; मछली के व्यंजन: मछली का सूप, मछली का सूप, पकी हुई मछली; डेसर्ट: गाजर पुलाव, पनीर पनीर पुलाव, पनीर पाई, पनीर और बेरी चीज़केक, तिरामिसू आहार केक; चोकर, खमीर रहित, राई (संयम में उपयोग) के साथ रोटी; ताजा निचोड़ा हुआ रस।

आहार में उत्पादों की "ब्लैक" सूची:

1. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
2. शराब;
3. चिप्स;
4. नमक;
5. चीनी;
6. मेयोनेज़;
7. केक, मिठाई;
8. अंगूर;
9. सफेद खमीर की रोटी।

स्वादिष्ट आहार भोजन। खाना पकाने का अधिकार

आहार भोजन में कई उपयोगी गुण होते हैं।

एक आहार व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में जो उपयोगी गुणों और उच्च स्वाद विशेषताओं को जोड़ती है, इसकी तैयारी की विधि द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है।

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और स्टेनलेस स्टील के चाकू से छीलना;
2. साग को दो चरणों में संसाधित किया जाता है: उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर बड़ी मात्रा में पानी में भिगोया जाता है और फिर से धोया जाता है;
3. लाल गोभी, अनुपयोगी पत्तियों को हटाने के बाद, उबलते पानी से धोया जाता है;
4. रंगीन - नमकीन पानी में भिगोया हुआ।

मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन बनाते समय तलना पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। इसका एक उत्कृष्ट विकल्प है स्टू करना, पकाना, उबालना और अवैध शिकार करना:

• मांस और सब्जियों को "खुली" आग पर पकाने की सिफारिश की जाती है (तार रैक के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करें);
• उबले हुए उत्पादों की कोमलता और रस कम से कम उबलते पानी ("अकेला" बुलबुले की विशेषता) में उनकी तैयारी सुनिश्चित करेगा;
• मांस, सब्जियां और मछली, विशेष जलरोधक कागज में पके हुए, उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे और आपको एक नाजुक और रसदार स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेंगे;
• और एक बर्तन में सब्जियां पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों को सर्वोत्तम रूप से बनाए रखती हैं।

आहार भोजन के स्वाद में सुधार के लिए पाक "रहस्य":

• स्वाद बढ़ाने के लिए भोजन कम मात्रा में और एक बार में पकाना चाहिए;
• विभिन्न प्रकार के मसालों (लहसुन, मेंहदी, अजवायन, तेज पत्ता, तुलसी, काली मिर्च, और अधिक) का उपयोग नमक की कमी या न्यूनतम उपयोग की भरपाई करने में मदद करेगा;
• उत्कृष्ट चीनी विकल्प हैं: खजूर, किशमिश, अंजीर, नाशपाती, प्रून, सूखे खुबानी, सेब;
• वनस्पति तेल की विभिन्न किस्मों का उपयोग: अलसी, सूरजमुखी, जैतून, मक्का, नारियल, बिनौला। प्रत्येक व्यक्ति का अपना व्यक्तिगत स्वाद होता है: किसी विशेष उत्पाद के लिए तेल के प्रकार का सही चुनाव एक स्वादिष्ट व्यंजन की कुंजी है;
• पकवान जितना सुंदर और मूल सजाया जाता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि वे इसे आजमाना चाहेंगे।

स्वादिष्ट आहार के लिए 5 व्यंजन

केफिर पर सेब का कॉकटेल बहुत स्वस्थ और आहार है।

उचित रूप से तैयार आहार भोजन "नियमित" मेनू से भोजन के समान ही स्वादिष्ट और पौष्टिक हो सकता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से हर स्वाद के लिए एक व्यंजन चुनना संभव हो जाता है: हल्के नाश्ते से लेकर उत्सव की मिठाई तक। आनंद का स्वाद लें - और अतिरिक्त वजन का एक ग्राम नहीं!

सामग्री: एक या दो सेब, एक गिलास मध्यम (कम) वसा दही, दालचीनी - चम्मच की नोक पर।
बनाने की विधि: सेब को छीलकर काट लें, ब्लेंडर में डालें। केफिर में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सेब पूरी तरह से कुचल न जाए। कॉकटेल में दालचीनी डालें।

चुकंदर का सलाद।

सामग्री: (2 पीसी।), आधा गिलास बीन्स, लहसुन (1 दांत), ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, सिरका (15 मिली), सरसों (5 ग्राम), नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, अजमोद। पकाने की विधि: उबले हुए बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस से निकाल लें, उबले हुए बीन्स और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। बाकी सामग्री को सॉस की स्थिरता तक मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद तैयार करें, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

जैतून के साथ अचार।

सामग्री: 2 लीटर के लिए। पानी फूलगोभी - 200 ग्राम, जैतून - 300 ग्राम, तेज पत्ता - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच, जौ (चावल) - 150 ग्राम, - 1 पीसी।, आलू - 3 पीसी। ।, डिल, एक चुटकी। लौंग, अजमोद या अजवाइन की जड़। खाना पकाने की विधि:

• पहले से धुले और भीगे हुए जौ को उबाल लें, पकाने का समय - 40-45 मिनट। (स्वाद के लिए अजमोद या अजवाइन की जड़ जोड़ें);
• धीरे-धीरे खुली और कटी हुई सब्जियां डालें: सबसे पहले - गाजर, फिर आलू और फिर केवल गोभी, नमक - निविदा तक पकाएं।

8-10 मिनट के लिए। आग बंद करने से पहले, जैतून और अचार, कटा हुआ साग, वनस्पति तेल, तेज पत्ता और लौंग डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी से हटा दें, तैयार पकवान को 25-30 मिनट के लिए पकने दें।

मशरूम के साथ मीटबॉल।

धीमी कुकर में पका खाना बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री: कीमा बनाया हुआ चिकन (टर्की) - 500 ग्राम, लहसुन - 1 दांत, प्याज - 1 पीसी।, शैंपेन - 5 पीसी।, सूखे मशरूम - 6 पीसी।, - 250 मिली।, पनीर - 18 ग्राम, अजवायन के फूल - 2 शाखाएं, जड़ी बूटी। खाना पकाने की विधि:

• मशरूम को कुल्ला और बारीक काट लें, प्याज काट लें;
• कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ (स्वाद के लिए) डालें - मिलाएँ।

गठित मीटबॉल को बेकिंग डिश में डालें, दूध डालें, ऊपर से सूखे मशरूम, जड़ी-बूटियाँ डालें, पन्नी के साथ कवर करें।

25-30 मिनट बेक करें। 180 डिग्री के तापमान पर, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर और बेरी चीज़केक (माइक्रोवेव में)। सामग्री: अंडा - 1 पीसी।, पनीर - 200 जीआर।, सूजी - 1 चम्मच, सजावट के लिए मीठे जामुन।

तैयारी: एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उत्पादों को मिलाएं। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और माइक्रोवेव में रखें। 2 मि. अधिकतम शक्ति पर। कसा हुआ बेरी द्रव्यमान गरम करें और इसे तैयार बिस्किट के ऊपर डालें, यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें।

ताजा कम कैलोरी और प्राकृतिक उत्पाद, ठीक से तैयार, खूबसूरती से और मूल तरीके से, आपको आहार का आनंद लेने की अनुमति देंगे, और इससे बोझ नहीं होगा।

पोषण और उच्च स्वाद की विशेषताएं आपको अपने पसंदीदा उच्च कैलोरी, लेकिन हानिकारक खाद्य पदार्थों को आसानी से छोड़ने में मदद करेंगी। वजन कम करें, स्लिम फिगर रखें, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन करके अपने स्वास्थ्य में सुधार करें!

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