बीफ और हरी बीन्स का मसालेदार सलाद। मांस के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट हरी बीन सलाद

कभी-कभी प्यार, रोमांस और बूट करने के लिए स्वादिष्ट कुछ की कितनी कमी होती है! जब आप अपने आप को और अपने प्यारे आदमी को एक ही समय में एक उत्कृष्ट, सुंदर दिखने वाले और रेस्तरां प्रकार के फिगर डिश के लिए हानिकारक नहीं बनाना चाहते हैं। एक आदमी स्वभाव से एक शिकारी है, वह हमेशा ऐसे सलाद की सराहना करेगा जिसमें बहुत अधिक मांस हो। और आप इसे साधारण उत्पादों से बना सकते हैं, ज़ाहिर है, प्यार से और बहुत जल्दी! मैं एक बेहतरीन और सुपर सरल नुस्खा पेश करता हूं - मेयोनेज़ के बिना बीफ़ और हरी बीन्स के साथ सलाद, धूप में सूखे टमाटर के साथ. यह नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार पीटा जा सकता है, यह आपके स्वाद प्रयोगों के लिए एक क्षेत्र की तरह है!

बीफ और हरी बीन्स के साथ सलाद: मेयोनेज़ के बिना एक नुस्खा

इसे अच्छी तरह से तैयार करने के लिए, बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य सलाद की, आपको आवश्यकता होगी मुख्य सामग्री बीफ़ (वील) और हरी बीन्स हैं। एमआप ताजा या ) का उपयोग कर सकते हैं। मसालेदार लाल या प्याज अतिरिक्त सामग्री के रूप में परिपूर्ण हैं; कोरियाई गाजर; धूप में सुखाया हुआ टमाटर (या ताजा चेरी टमाटर); सलाद (अरुगुला, हिमशैल, आदि) या बारीक कटी हुई बीजिंग गोभी का मिश्रण।

यही है, आप स्वाद और निश्चित रूप से, बजट के आधार पर सभी अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं। मेयोनेज़ के बिना सलाद ड्रेसिंग तैयार की जाती है। आधार सोया सॉस, नींबू का रस और अपने पसंदीदा मसालों के साथ वनस्पति तेल है। मेयोनेज़ की कमी के कारण, सलाद ताजा और रंगीन दिखता है!

4 बड़े सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• बीफ (वील)- 400 जीआर।
• स्ट्रिंग बीन्स- 400 जीआर।
• पसंद:प्याज (बल्ब या लाल) - 1 मध्यम प्याज
• पसंद:सलाद मिक्स पैकेजिंग - 250 जीआर। याजितना बीजिंग गोभी
• पसंद: या , याताजा टमाटर, याकोरियाई में गाजर - 150 जीआर। साथ में वे वांछनीय नहीं हैं - स्वाद समान नहीं है!
• चटनी के लिए- जैतून या वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच), सोया सॉस (5 बड़े चम्मच), आधा नींबू, बाल्समिक सिरका (1 बड़ा चम्मच)।
• परमेसन (चेडर चीज़ से बदला जा सकता है)या अन्य हार्ड पनीर कम से कम 50% वसा) - 50 जीआर।
• मसाला से- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और चुनने के लिए सूखी पसंदीदा जड़ी-बूटियों का मिश्रण (प्रोवेनकल, इटालियन, आप अलग से अजवायन के फूल, अजवायन, मार्जोरम, मेथी, तुलसी - अपने स्वाद के लिए सब कुछ) कर सकते हैं। और किसी को गर्म मिर्च मिर्च या तुर्की केसर पसंद है - उन्हें सलाद में अवश्य शामिल करें!
• सुंदरता और स्वाद के लिए:भुने हुए तिल या पाइन नट्स - एक चुटकी प्रति सर्विंग, ऊपर से परोसते समय!

खाना बनाना:

चरण 1. स्ट्रिंग बीन्स तैयार करना

सलाद के लिए हमें उबली हुई हरी बीन्स चाहिए। आप ताजा या जमे हुए उपयोग कर सकते हैं, इसकी तैयारी की तकनीक लगभग समान है। जमी हुई फलियाँ पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं हैबस खाना पकाने का समय बढ़ाकर 7-8 मिनट कर दें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें, उबाल आने दें और बीन्स को उबलने के लिए रख दें। हलचल। बीन्स को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, 5 मिनट काफी हैं।

सुंदर हरा रंग बनाए रखने के लिए, बीन्स को तुरंत एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। कांच को अतिरिक्त नमी पर सेट करें। फली से डंठल और डंठल काट लें। लंबी फलियों को 2-3 भागों में काट लें। बीन्स को तौलिये पर सुखाएं।

चरण 2. बीफ़ कैसे तैयार करें

सलाद के लिए हमें 400 ग्राम बीफ चाहिए। आप स्टीम फ्राई कर सकते हैं और फिर उन्हें लगभग 1 सेमी के स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। रसदार पाने का यह पहला आसान तरीका है और साथ ही बीफ़ के पके हुए टुकड़े, सलाद के लिए सही आकार!

दूसरा तरीका यह है कि गोमांस के एक टुकड़े को धोकर सुखा लें, इसे काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से 1 बड़ा चम्मच वनस्पति या जैतून के तेल के साथ रगड़ें और आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर आपको अनाज में गोमांस को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है और जल्दी (लगभग 2 मिनट) बिना तेल के एक अच्छी तरह से गर्म पैन में भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 3. सुगंधित चटनी बनाना

एक छोटे कंटेनर में, जैतून (रिफाइंड सब्जी) का तेल, सोया सॉस, मसाले और काली मिर्च मिलाएं। आधा नींबू का रस निचोड़ लें। एक चम्मच बेलसमिक सिरका के साथ सीजन। यदि आप सलाद में धूप में सुखाए हुए टमाटर मिलाते हैं (कुछ स्लाइस पर्याप्त हैं, और आप उन्हें स्ट्रिप्स में काट सकते हैं), उन्हें इस सॉस में जोड़ें। यदि आपके सूखे हैं, तो उन्हें थोड़ा लेटने दें, सूज जाएं। यदि सुगंधित लहसुन के तेल में - सॉस के लिए और भी बेहतर, विशेष रूप से धूप में सुखाए गए टमाटर के लिए, मेंहदी का उपयोग आमतौर पर मसाले के रूप में भी किया जाता है!

चरण 4. प्याज को मेरिनेट करें

प्याज को भूसी से छील लें, आधा काट लें और फिर पतले आधे छल्ले में काट लें। अपने हाथ से फुलाएं और भिगोने और स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। फिर से हिलाओ।

चरण 5: सलाद को आकार देना

मुख्य सामग्री।एक फ्लैट डिश पर हरी बीन्स, बीफ, मसालेदार प्याज रखें। धीरे से, एक लंबे दांतों वाले कांटे या सिर्फ अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मुख्य सामग्री को मिलाएं और 4 फ्लैट प्लेटों में विभाजित करें (4 परोसता है)। यदि आप तय करते हैं, तो आदमी को प्रभावित करने के लिए सलाद को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर फैलाएं। सलाद प्रभावशाली, सुंदर और स्वादिष्ट लगेगा। सेवा करते समय, अपने आप को एक छोटी प्लेट और एक कांटा रखें, जैसे कि आप थम्बेलिना थे। पेटू महिला नहीं!

पत्ता गोभी या पत्ता गोभी।यदि आपके पास तैयार सलाद मिश्रण है, तो इसे एक डिश के ऊपर रखें (भागों में या एक साथ, आप कैसे पकाते हैं इसके आधार पर)। बीजिंग गोभी का एक सिर - लंबी स्ट्रिप्स में कुछ गोभी काट लें और सलाद में भी जोड़ें।

सूखे टमाटर, चेरी टमाटर या "कोरियाई" गाजर?यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इन स्वादिष्ट सप्लीमेंट्स को फाइनेंस और वैल्यू के आधार पर बनाएं। उदाहरण के लिए, नए साल या जन्मदिन जैसी छुट्टी पर, अधिक मूल सामग्री से सलाद बनाने और इसे खूबसूरती से परोसने की सलाह दी जाती है। ऐसे सलाद में, 3-4 सूखे या ताजे चेरी टमाटर, स्लाइस में कटे हुए, उपयुक्त हैं।

चरण 6: सलाद ड्रेसिंग

आपको खाने से ठीक पहले बीफ और हरी बीन्स के सलाद को सीज़न करना होगा। आखिरकार, मूल रूप से, इसे गर्म परोसा जाता है। मांस भूनने के तुरंत बाद। गोमांस और हरी बीन्स का सलाद, अतिरिक्त (या ताजा टमाटर, या "कोरियाई शैली" गाजर) और सलाद (या बीजिंग गोभी) के मिश्रण के साथ, हमारे सॉस पर डालें, कसा हुआ परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) के साथ छिड़के और एक चुटकी मोटा नमक। सोया सॉस में इतना नमक होता है कि खाना पकाने के अंत में कुछ बड़े क्रिस्टल डाले जा सकते हैं। ड्रेसिंग के बाद सलाद को हिलाएं नहीं!

सुंदरता और उत्तम स्वाद के लिए, एक चुटकी भुने हुए तिल या कुछ पाइन नट्स मिलाएं।

बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप जानते हैं, हरी फलियाँ सिर्फ कच्ची फलियाँ होती हैं। हालांकि, उनके अद्वितीय गुणों के कारण, उन्हें अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उनमें से, यह हरी बीन सलाद है जो अग्रणी स्थान रखता है, और आज इसकी तैयारी के लिए सौ से अधिक विभिन्न विकल्प ज्ञात हैं।

स्वस्थ आहार के समर्थक निश्चित रूप से यह बहुत ही स्वस्थ और साथ ही हरी बीन्स के साथ कम कैलोरी वाला सलाद पसंद करेंगे।

इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 2 मध्यम टमाटर;
• 400 ग्राम फ्रोजन बीन्स (फली में);
• 15 ग्राम टेबल सिरका;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• ताजा साग;
• चीनी;
• पीसी हुई काली मिर्च।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

1. एक बर्तन में पानी उबाल लें।
2. इसमें फ्रोजन बीन्स डुबोएं, नमक डालें और 7 मिनट तक पकाएं।
3. फली को एक कोलंडर में निकालें और एक तरफ रख दें।
4. ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, तेल को सिरके के साथ मिलाएं, और फिर कटा हुआ लहसुन, मसाले डालें और मिलाएँ।
5. ताजे टमाटरों को बड़े स्लाइस में काट लें।
6. उन्हें ठंडे बीन पॉड्स के साथ सलाद के कटोरे में डालें।
7. तैयार ड्रेसिंग को खाने के ऊपर डालें और मिलाएँ।

यह सलाद साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। और अगर अचानक हाथ में टमाटर नहीं हैं, तो उन्हें आसानी से अचार या अचार वाले खीरे से बदला जा सकता है।

चिकन, खीरे और टमाटर के साथ

मांस सलाद विशेष ध्यान देने योग्य हैं। बहुत से लोग इन्हें जल्दी खाने के रूप में इस्तेमाल करते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ ही मिनटों में आप हरी बीन्स और चिकन के साथ एक उत्कृष्ट सलाद बना सकते हैं।

और इसके लिए सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 टमाटर;
• 50 ग्राम उबली हुई हरी बीन्स;
• 1 ककड़ी;
• 6 कच्चे शैंपेन;
• 1 प्याज;
• चिकन स्तन के 2 हिस्सों;
• लहसुन मेयोनेज़;
• सूखे डिल.

इस तरह के असामान्य सलाद को कैसे पकाएं:

1. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें एक पैन में डालें, थोड़ा नमक डालें और हल्का भूनें।
2. चिकन के मांस को भी स्ट्रिप्स में काट लें। छिलके वाले प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें। खीरे को आधा छल्ले में काटें, और टमाटर को स्लाइस में काटें।
3. बाकी सामग्री के साथ ठंडा किए हुए शैंपेन को सलाद के कटोरे में डालें।
4. मेयोनेज़ को डिल के साथ मिलाएं।
5. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आहार विकल्प के लिए, मेयोनेज़ को किसी भी वनस्पति तेल से बदला जा सकता है। इससे तैयार पकवान का स्वाद खराब नहीं होगा.

क्लासिक निकोइस सलाद पकाने की विधि

लगभग आधी सदी पहले नीस में फ्रांसीसी शेफ ने एक नए सलाद के लिए एक नुस्खा बनाया, जिसे निकोइस कहा जाता था। इसके मुख्य घटक उबले अंडे, ताजी सब्जियां और एन्कोवीज थे, और जैतून का तेल ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया गया था। आज, इस व्यंजन में कई दिलचस्प विकल्प हैं। फिर भी, हरी बीन्स के साथ क्लासिक फ्रेंच सलाद अपने तरीके से अद्वितीय है।

इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 टमाटर;
• 3 प्याज;
• 1 सलाद कांटा;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 उबले अंडे;
• 150 ग्राम टूना (तेल में डिब्बाबंद);
• 8 एंकोवीज़;
• 6 जैतून;
• ½ मीठी मिर्च;
• 60 ग्राम नींबू का रस।

ईंधन भरने के लिए:

• लहसुन की 1 लौंग;
• तुलसी के 8 पत्ते;
• ⅓ कप जैतून का तेल;
• 25 ग्राम वाइन सिरका;
• मिर्च;
• समुद्री नमक।

यह सलाद असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है:

1. बीन्स को पहले 6 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालना चाहिए। इसके बाद इसे छान लेना चाहिए। फिर वांछित घनत्व और रंग बनाए रखने के लिए हरी फली को ठंडे पानी से डुबो देना चाहिए।
2. पैन में थोड़ा सा तेल और पिसा हुआ लहसुन डालकर तैयार बीन्स (एक दो मिनट) को हल्का सा भूनें। उसके बाद, इसे कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाना चाहिए और तुरंत स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी ठंडा बीन्स।
3. लेटस के पत्तों को अपने हाथों से मोटे तौर पर फाड़ लें। टमाटर और अंडे को 4 या 6 टुकड़ों में काट लें। एंकोवी और जैतून को अच्छी तरह धो लें। प्याज को बारीक काट लें। काली मिर्च को स्लाइस में काट लें।
4. तैयार उत्पादों को परतों में एक गहरी कटोरी में डालें: सलाद - प्याज - टमाटर - बीन्स - मिर्च। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री खत्म न हो जाए।
5. अलग से कटी हुई तुलसी के पत्तों को लहसुन और बाकी सामग्री के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। इसे सलाद के ऊपर डालें।
6. टूना, अंडे, एंकोवी और जैतून के साथ शीर्ष।
7. अंत में, यह सब बचे हुए नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

इस अद्भुत सलाद का अनूठा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बेकन और एवोकैडो के साथ

जो कोई भी अतिरिक्त कैलोरी से डरता नहीं है, वह हरी बीन्स, स्मोक्ड मीट और विदेशी फलों के अलावा, एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाने की कोशिश कर सकता है।

एक उदाहरण के रूप में, उस विकल्प पर विचार करें जिसके लिए आपको आवश्यकता है:

• 300 ग्राम पालक;
• 2 एवोकैडो;
• लहसुन की 1 लौंग;
• बेकन के 8 टुकड़े;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• 4 - 5 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 2 shallots;
• 70 ग्राम जैतून का तेल;
• 15 ग्राम बेलसमिक सिरका;
• 5 ग्राम तिल का तेल।

मूल अवयवों के बावजूद, ऐसा सलाद तैयार करना आसान है:

1. बेकन को क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें। ठंडा होने के बाद इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. बीन्स को 4 मिनट तक उबालें और फिर ठंडे पानी से धो लें।
3. बेतरतीब ढंग से shallots काट लें। एवोकैडो को क्यूब्स में काटें।
4. सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें।
5. कटा हुआ लहसुन चीनी, सिरका और दो तरह के तेल के साथ मिलाएं।
6. इस चटनी के साथ कटी हुई सामग्री डालें, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।

यह सलाद तुरंत खाने के लिए वांछनीय है, इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं किया जाना चाहिए। बेहतर होगा कि 10-15 मिनट बिताएं और सही समय पर ताजा पकवान बनाएं।

हरी बीन्स के साथ गर्म सलाद

आमतौर पर किसी भी सलाद को तैयार करने के लिए ठंडी सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन ये बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। गर्म सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं होता है। उदाहरण के लिए, हरी बीन्स और एक अंडे वाला विकल्प लें।

खाना पकाने के लिए, आप उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग कर सकते हैं:

• 0.4 किलोग्राम हरी बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 8 बटेर अंडे;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 ग्राम काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच तिल, नींबू का रस, जैतून का तेल और सोया सॉस।

इस व्यंजन को तैयार करने में 25 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

इसके लिए आपको चाहिए:

1. उबले हुए (या डिब्बाबंद) बीन्स को एक बाउल में निकाल लें, उस पर तेल और सॉस डालें और फिर तिल छिड़कें।
2. टमाटर और उबले अंडे को आधा काट लें।
3. बीन्स को पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
4. प्रोसेस्ड पॉड्स को सलाद बाउल में डालें, टमाटर, अंडे और मेवे डालें।
5. काली मिर्च के साथ छिड़कें और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

इस तरह के एक अद्भुत सलाद को दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है।

टूना और मोत्ज़ारेला के साथ खाना बनाना

नीचे हरी बीन्स और डिब्बाबंद टूना के साथ एक और सलाद नुस्खा है, जो निश्चित रूप से इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। नाजुक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट, यह आपको इस धूप वाले देश के राष्ट्रीय स्वाद की बेहतर सराहना करने में मदद करेगा।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद टूना और उतनी ही मात्रा में हरी बीन्स;
• 70 ग्राम जैतून या जैतून (खड़ा हुआ);
• 250 ग्राम चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला पनीर;
• ताजा अजमोद की 4 टहनी;
• नमक;
• 70 ग्राम जैतून का तेल;
• बड़ा चम्मच काली मिर्च;
• 40 ग्राम नींबू का रस।

इस सलाद को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. बीन की फलियों को उबलते पानी में डुबोएं और थोड़ा नमक डालकर 7 - 8 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी में उतारा जाना चाहिए और एक रुमाल से सुखाया जाना चाहिए।
2. पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। एक कांटे से मछली को बेतरतीब ढंग से तोड़ें। टमाटर को दो भागों में काट लें। हरी मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
3. सभी तैयार उत्पादों को एक कटोरे में इकट्ठा करें।
4. बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ।

यह इतालवी शैली का सलाद प्रत्येक गृहिणी को अपने परिवार के सामान्य दैनिक आहार में एक सुखद विविधता जोड़ने की अनुमति देगा।

इसकी तैयारी के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है:

• 1 प्याज;
• 150 ग्राम शैंपेन और जमी हुई हरी बीन्स;
• 100 ग्राम लेटस के पत्ते;
• नमक;
• 5 चेरी टमाटर (या एक बड़ा टमाटर)
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और नींबू का रस;
• वनस्पति तेल।

इस व्यंजन को कैसे पकाएं:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।
2. जमी हुई फलियों में उबलता पानी डालें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें और फिर पानी निकाल दें।
3. मशरूम को प्याज के साथ तेल में भूनें। इसमें 7 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
4. पैन में उनमें बीन पॉड्स डालें और लगभग 5 मिनट के लिए प्रसंस्करण जारी रखें।
5. नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और ताजा नींबू के रस के साथ छिड़के।
6. आधा टमाटर डालें, हिलाएं और तुरंत पैन को आँच से हटा दें।

उसके बाद, यह केवल तैयार पकवान को लेटस के पत्तों से ढकी प्लेट पर रखने के लिए रहता है।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फली में 350 ग्राम हरी बीन्स;
• 1 प्याज (अधिमानतः लाल)
• 250 ग्राम ताजा गाजर;
• 1 मीठी मिर्च।

ईंधन भरने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच केचप और जैतून का तेल;
• नमक;
• 15 ग्राम वाइन सिरका;
• पीसी हुई काली मिर्च।

सलाद बनाने की तकनीक बेहद सरल है:

1. सबसे पहले आपको बीन्स को उबालना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे उबलते पानी के बर्तन में कम करना होगा और 8 मिनट प्रतीक्षा करनी होगी। फलियों का चमकीला हरा रंग बनाए रखने के लिए पानी में 4-5 ग्राम चीनी मिला लें।
2. उबले हुए बीन्स को सलाद के कटोरे में डालें और प्याज़ डालें, पतले आधे छल्ले में काटें।
3. मीठी मिर्च और गाजर साफ भूसे में उखड़ जाती हैं। कुचल उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें।
4. एक अलग कटोरे में, ड्रेसिंग की सभी सामग्री को मिलाएं और मिलाएं।
5. तैयार सॉस को उत्पादों के ऊपर डालें और पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद को समायोजित करें।

अब यह सब अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से एक नमूना ले सकते हैं। परिणाम किसी को निराश नहीं करेगा।

मांस ग्रीन बीन सलादयह जल्दी से पक जाता है, आपको कुछ सामग्रियों को बदलने की अनुमति देता है, किसी भी संस्करण में स्वादिष्ट है और काफी संतोषजनक व्यंजन है।

इसका नाम "भिन्नता" स्पष्ट रूप से इस तथ्य से स्पष्ट रूप से समझाया गया है कि इस सलाद के कुछ अवयवों को दूसरों के साथ बदला जा सकता है, और कुछ पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकते हैं, हरी बीन्स और मांस के विषय पर विभिन्न "भिन्नताएं" का स्वाद, निश्चित रूप से, थोड़ा अलग है, हालांकि सभी विविधताओं को स्वादिष्ट माना जाता है। हमें यह भी लगता है कि यह ओलिवियर सलाद पर एक भिन्नता है, जिसमें आलू को हरी स्ट्रिंग बीन्स से बदल दिया गया था और कुछ और बदलाव जोड़े गए थे। विभिन्न विकल्पों का प्रयास करें और आपको जो सबसे अच्छा लगे उसे चुनें! कृपया ध्यान दें कि चूंकि सामग्री की एक बड़ी मात्रा है, सलाद काफी अधिक हो जाएगा, आप रेफ्रिजरेटर में बचे हुए को 3-4 दिनों के लिए एक बंद कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, आप मेयोनेज़ के साथ पूरे सलाद को सीज़न नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल एक हिस्सा सीज़न कर सकते हैं, बाकी - आवश्यकतानुसार।

जरुरत:

• उबला हुआ बोनलेस बीफ या उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (हालाँकि, मांस और चिकन का कोई अन्य भाग करेगा) - 600-700 ग्राम, अगर हम खाना पकाने से पहले वजन के बारे में बात करते हैं। या आप हैम या डॉक्टर के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं - लगभग 500 ग्राम।
• डिब्बाबंद हरी बीन्स - 1 कैन (शुद्ध वजन 400 ग्राम) या आप फ्रोजन हरी बीन्स खरीद सकते हैं - 300-400 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (शुद्ध वजन 340 ग्राम)
• डिब्बाबंद कटा हुआ शैंपेन - 1 कैन (मशरूम के मामूली वजन के साथ 400 ग्राम वजन 200 ग्राम)
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े
• डिल (यदि आप चाहें) - 1 गुच्छा (40-50 ग्राम)
• मसालेदार खीरे - यदि छोटे खीरा हैं, तो 12-15 टुकड़े, बड़े, निश्चित रूप से, कम, आकार द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए
• ताजा खीरा (वैकल्पिक) - 2 मध्यम आकार का या आधा लंबा ग्रीनहाउस
• गाजर (वैकल्पिक, आप इसके बिना कर सकते हैं) - मध्यम आकार के 2 टुकड़े
• मेयोनेज़ (हम 30% तक की वसा सामग्री के साथ बहुत वसा पसंद नहीं करते हैं, लेकिन पसंद आपकी है) - लगभग 300 ग्राम

खाना बनाना:

बीफ या चिकन उबालें। गोमांस कैसे पकाना है, आप यहाँ देख सकते हैं: , लेकिन सलाद को पूरी तरह से नरम होने के लिए मांस के लिए, उबालने के 2 या 2.5 घंटे बाद भी इसे पकाना बेहतर होता है। चिकन को उसी तरह पकाया जाता है, लेकिन तेजी से, उबालने के 1.5 घंटे बाद असाधारण सलाद कोमलता के लिए पर्याप्त है, आप यहां विवरण देख सकते हैं: . मांस या चिकन को शोरबा में ठंडा होने देना बेहतर है ताकि मांस खराब न हो, आप एक दिन पहले पका सकते हैं और शोरबा और मांस के साथ बर्तन को सही समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

यदि आपने जमी हुई हरी फलियाँ खरीदी हैं, तो आपको उन्हें पहले से, बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, नमकीन पानी में उबालने की ज़रूरत है (उबलते पानी में डालें, फिर से उबालने के बाद 10-15 मिनट तक पकाएँ, एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें)।

चिकन अंडे को सख्त उबाल लें।

गाजर उबालें (धोएं, ठंडे पानी में डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें, आकार के आधार पर 20-30 मिनट तक पकाएं, नाली, ठंडा करें, आप तेजी से ठंडा करने के लिए ठंडा पानी डाल सकते हैं)।

उपरोक्त सभी एक दिन पहले किया जा सकता है।

हम उबले हुए बीफ़ या चिकन को बारीक काटते हैं (आप निश्चित रूप से 5-7 मिमी के किनारे के साथ क्यूब्स पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, लेकिन मांस अभी भी तंतुओं के साथ अलग हो जाएगा, इसलिए हम इसे "मांस को कूड़ेदान में कुचलना" कहते हैं) . यदि आप हैम या सॉसेज का उपयोग करते हैं - छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बड़े बाउल में डालें।

डिब्बाबंद शैंपेनों को खोलें, जार से तरल निकाल दें और शैंपेनों को मांस के साथ एक कटोरे में डाल दें।

हम डिब्बाबंद मकई खोलते हैं, हम वही ऑपरेशन करते हैं।

यदि आपके पास डिब्बाबंद फलियाँ हैं, तो हम इसके साथ भी ऐसा ही करते हैं; यदि फलियाँ डिब्बाबंद नहीं थीं, तो उन्हें उबले हुए कटोरे में डालें।

मसालेदार खीरे छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटते हैं।

ताजा ककड़ी (यदि हम इसे जोड़ना चाहते हैं) को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है।

उबले हुए बीफ या लीन पोर्क से, आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद बना सकते हैं, जिसे नाश्ते के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के बजाय भी परोसा जाता है। आज मैं मांस, बेल मिर्च और हरी बीन्स के साथ सलाद के विकल्पों में से एक की पेशकश करता हूं। मेरी रेसिपी सर्दियों के लिए है, इसलिए मैं फ्रोजन सब्जियों का इस्तेमाल करूंगी। अगर आप गर्मियों में सलाद बनाना चाहते हैं तो ताजी सब्जियां लें। सलाद बहुत सुगंधित और स्वाद से भरपूर होता है। इस तरह के सलाद के अलावा मैश किए हुए आलू, चावल या सिर्फ खस्ता ब्रेड का एक टुकड़ा हो सकता है।

हरी बीन्स और मांस के साथ सलाद में, थोड़ा लहसुन जोड़ें ताकि सलाद न हो, एक चुटकी तिल के साथ छिड़के। आप सलाद को कम वसा वाले दही से भर सकते हैं, फिर सलाद को आहार माना जा सकता है।

प्रति सेवारत सामग्री:

• मीठी मिर्च (जमे हुए) 120 ग्राम
• हरी बीन्स (जमे हुए) 120 ग्राम
• स्वादानुसार प्याज
• उबला हुआ बीफ 180 ग्राम
• लहसुन की पुत्थी
• नमक की एक चुटकी
• वनस्पति तेल 30 मिली
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम स्वाद के लिए
• एक चुटकी तिल

खाना बनाना

एक घंटे के लिए गोमांस उबालें। उबले हुए बीफ़ के एक टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। वैसे, आप केवल दुबला सूअर का मांस या चिकन से एक ही सलाद बना सकते हैं। युवा वील भी महान है।

हरी बीन्स और शिमला मिर्च को फ्रीजर से निकाल लें। मेरे मामले में, काली मिर्च पहले से ही स्ट्रिप्स में कटी हुई है। अगर आपके पास एक साबुत काली मिर्च (जमे हुए) है, तो पहले उसे एक कटोरी गर्म पानी में 3-4 मिनट के लिए डुबो दें। उसके बाद सलाद के लिए आवश्यकतानुसार काली मिर्च काट लें।

स्टोव चालू करें और उस पर एक पैन गरम करने के लिए रख दें।

प्याज को वनस्पति तेल में 2-3 मिनट के लिए भूनें, और फिर उसमें हरी बीन्स और मिर्च भेजें। सब्जियों को मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक भूनें। सब्जियों को ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो वे बहुत ज्यादा नरम हो जाएंगी। तीखेपन के लिए, आप पैन में कटा हुआ लहसुन, सूखी जड़ी-बूटियाँ (प्रोवेनकल या इटैलियन) मिला सकते हैं।

अगर आप ताजी हरी बीन्स का सलाद बना रहे हैं, तो इसे 2-3 मिनट के लिए पानी में पहले से ब्लांच कर लें और फिर तलना शुरू करें।

एक कटोरी में सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। कम कैलोरी वाले विकल्प के लिए, आप मेयोनेज़ के बजाय सलाद में जैतून का तेल या प्राकृतिक दही मिला सकते हैं। नमक, पिसी हुई काली या गर्म लाल मिर्च, स्वाद के लिए उपयोग करें।

सलाद को टॉस करें और सर्विंग प्लेट पर रखें। सलाद के ऊपर एक चुटकी तिल छिड़कें।

बीफ और हरी बीन्स के साथ सलाद तैयार है।

सूअर का मांस और हरी बीन्स के साथ सलाद के लिए, हमें सूअर का मांस, हरी बीन्स, डिब्बाबंद मकई, वनस्पति तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक, कटी हुई काली मिर्च, ऑलस्पाइस और काली मटर, तेज पत्ता, चीनी चाहिए।

सूअर का मांस दुबला होना चाहिए। पकाने से पहले इसे धो लें। मांस को बर्तन में गिरा दें। ठंडा पानी डालें। पैन को स्टोव पर रखें, पानी के उबलने का इंतज़ार करें। फिर तेज पत्ता, काली मिर्च और मीठे मटर और थोड़ा सा नमक डालें। मांस के नरम होने तक पकाएं, लगभग तीस से चालीस मिनट, खाना पकाने का समय टुकड़े के आकार और मोटाई पर निर्भर करेगा।

सलाद के लिए आपको मसालेदार प्याज की आवश्यकता होगी। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लेना चाहिए। नींबू का रस, एक चुटकी नमक और स्वादानुसार चीनी डालें। मिक्स करें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

जमी हुई हरी बीन्स को उबलते नमकीन पानी में फेंक दें। 5-7 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।

फिर एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और ठंडे पानी से धो लें। गिलास पानी के लिए छोड़ दें।

उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। पतली छड़ियों में काट लें।

ठंडी हरी बीन्स डालें।

डिब्बाबंद मकई की एक कैन खोलें। सलाद के कटोरे में बाकी सामग्री में आवश्यक मात्रा में उत्पाद मिलाएं।