सभी गृहिणियों के लिए जो छुट्टी को अविस्मरणीय बनाना चाहती हैं, इस स्थिति में स्क्वीड सलाद सबसे अच्छा उपाय है। समुद्री भोजन के लिए धन्यवाद, पकवान एक अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। इसे पकाने के लिए, आपको विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। इच्छा और सामग्री का न्यूनतम सेट - और छुट्टी एक सफलता थी। तस्वीरों के साथ सबसे अच्छा स्क्वीड सलाद व्यंजनों को नीचे पढ़ा जा सकता है।
स्क्वीड और अंडे के साथ त्वरित नुस्खा सलाद
इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है और इसका स्वाद दिलचस्प होता है। यह एक क्लासिक संस्करण है जिसे अक्सर दुनिया भर के रेस्तरां में परोसा जाता है।
स्क्वीड और अंडे से सलाद बनाने के लिए सामग्री:
- आधा किलोग्राम स्क्वीड;
- 4 बड़े चिकन अंडे;
- दो मध्यम बल्ब;
- 60 ग्राम साग (आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं);
- मेयोनेज़ का आधा गिलास;
- इच्छानुसार मसाले।
आपको जमे हुए स्क्विड को गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह मांस की संरचना को प्रभावित कर सकता है।
जमे हुए स्क्विड को कमरे के तापमान पर तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि सारी बर्फ न निकल जाए। 
एक नल के नीचे शव को अच्छी तरह से धो लें। फिर एक गहरी सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और आग लगा दें। जब तरल उबल जाए, तो उसमें समुद्री भोजन डालें। मांस नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। स्क्वीड को उबलते पानी में 4 मिनट से ज्यादा न रखें। 
समुद्री भोजन के पकने के बाद, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। फिर विद्रूप को साफ करना चाहिए, सभी फिल्मों को हटा दें। मांस को तेज चाकू से छोटे स्ट्रिप्स में काटें। 
प्याज को धोकर उसका भूसा निकाल लें। 
सब्जियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटें। यदि प्याज बहुत कड़वा है, तो इसे थोड़ी मात्रा में उबलते पानी से हल्का जला दिया जा सकता है। 
अंडे को एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें। पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। 
फिर इन्हें ठंडे पानी के कंटेनर में निकाल कर कुछ देर के लिए रख दें। यह शेल को अच्छी तरह से अलग करने में मदद करेगा। प्रोटीन और जर्दी को चाकू से पीस लें। आप इन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं। 
ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें। आप इसे कागज़ के तौलिये से कर सकते हैं। 
जितना हो सके छोटा काटें। 
तैयार स्क्विड, अंडे और अन्य सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद तैयार!
स्क्वीड और झींगा के साथ स्वादिष्ट सलाद
इन समुद्री भोजन का संयोजन पकवान परिष्कार और सुखद, मीठा स्वाद देगा। स्क्वीड के साथ ऐसा सलाद उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, साथ ही नाश्ते के लिए भी पकाया जा सकता है। यह एक आहार और साथ ही हार्दिक व्यंजन है जो पूरे परिवार के लिए सबसे अच्छा भोजन बन जाएगा।
सलाद में झींगा के स्वाद पर जोर देने के लिए, आपको उस पानी में थोड़ा तेज पत्ता या कुछ साबुत, मीठे मटर डालना चाहिए जहां वे उबाले जाते हैं।
सलाद सामग्री:
- 1 किलो झींगा;
- 1 किलो स्क्वीड;
- आइसबर्ग लेट्यूस का आधा गुच्छा;
- बटेर अंडे के 12 टुकड़े;
- साग;
- स्वाद के लिए समुद्री नमक;
- कम वसा वाले मेयोनेज़।
सलाद की तैयारी स्क्वीड की तैयारी के साथ शुरू होनी चाहिए। समुद्री भोजन को नमकीन पानी में उबालना चाहिए। उबलते पानी में 3 मिनट से ज्यादा न रखें। 
प्याज और सलाद को काट लें। इसे जितना हो सके छोटा काटना चाहिए। 
झींगा को उबालकर अच्छी तरह साफ कर लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। 
अंडे को खोल से छीलकर आधा में काट लें। मेज पर स्क्वीड और झींगा के साथ सलाद परोसने से पहले उन्हें शीर्ष पर रखा जाना चाहिए। कटा हुआ के साथ व्यंजन छिड़कने की भी सिफारिश की जाती है। प्रत्येक सर्विंग में अलग से मेयोनेज़ डालें।
स्क्वीड और केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित सलाद नुस्खा
यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें एक असामान्य सुगंध और स्वाद है। जब अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो स्क्वीड कोमल और रसदार हो जाएगा।
स्क्वीड को अच्छी तरह से और जल्दी से त्वचा से साफ करने के लिए, आपको इसे लगातार हिलाते हुए 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल देना चाहिए। फिर उबलते पानी से निकालें और ठंडे तरल में रखें। यह त्वचा को मांस से छीलने की अनुमति देगा।
एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:
- 500 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड;
- 380 ग्राम केकड़े की छड़ें (ठंडा);
- 220 ग्राम हार्ड पनीर (अधिमानतः रूसी);
- 6 छोटे उबले चिकन अंडे;
- सिरका, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 बल्ब।
सभी घटकों को स्ट्रिप्स में काट लें। प्रक्रिया प्याज की तैयारी के साथ शुरू होनी चाहिए। यह आवश्यक है ताकि उसके पास मैरीनेट करने का समय हो। कटी हुई सब्जी को एक बाउल में डालें और आधा चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक से ढक दें। 3 बड़े चम्मच सिरके के साथ सब कुछ डालें। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो ऊपर से पानी डालना और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना आवश्यक होगा। 
पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। 
उबले हुए स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें। 
केकड़े की छड़ें काटें। 
सामग्री को एक बड़े कंटेनर में डालें और थोड़ा लाल कैवियार डालें। सलाद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसके ऊपर मेयोनीज भी लगा दें। 
आप डिश को एक बड़े सलाद कटोरे में और विशेष सांचों का उपयोग करके भागों में परोस सकते हैं। शीर्ष पर, यदि वांछित है, तो आप खीरे के स्लाइस और ताजा डिल टहनियों से सजा सकते हैं। स्क्वीड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद, अगर सही तरीके से तैयार किया जाए, तो यह प्रसिद्ध ओलिवियर का सबसे अच्छा विकल्प होगा।
व्यंग्य और ककड़ी के साथ असामान्य सलाद
इस नुस्खा की सादगी और सामग्री की न्यूनतम संख्या के बावजूद, पकवान स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और बहुत सुंदर निकला। यह सलाद बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। ताजा ककड़ी के लिए धन्यवाद, जो सामग्री की सूची में शामिल है, यह एक नाजुक और ताजा सुगंध प्राप्त करता है। हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए, स्क्विड और ककड़ी के साथ सलाद सबसे अच्छा विकल्प है।
यदि स्क्वीड ओवरकुक किया जाता है, तो मांस सख्त हो जाएगा।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक छोटा विद्रूप शव, लगभग 100 ग्राम;
- ताज़ा;
- छोटा प्याज (अधिमानतः नीला);
- 2-3 चिकन अंडे (घर का बना);
- डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन;
- दो तेज पत्ते (मध्यम आकार);
- काली मिर्च;
- आधा गिलास सेब साइडर सिरका;
- एक चुटकी नमक, चीनी और काली मिर्च;
- थोड़ा मेयोनेज़ (सलाद तैयार करने के लिए)।
प्याज को धोकर उसका भूसा निकाल लें। सब्जी को आधा छल्ले में काट लें, और फिर एक कटोरे में डाल दें और मैरीनेट करें। 
यह सलाद को एक असामान्य स्वाद देगा। पकवान को रंग में दिलचस्प बनाने के लिए, बैंगनी प्याज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सब्जियों को 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्ट स्क्वीड। फिर इसे ठंडे बहते पानी में धो लें। एक सॉस पैन में तरल डालो। इसमें थोड़ा सा नमक, लवृष्का, काली मिर्च डालकर उबाल लें। जब तरल आवश्यक तापमान तक पहुंच जाए, तो स्क्विड शव को पैन में डाल दें। इसे 1 मिनट से ज्यादा नहीं रखना चाहिए। फिर मांस को उबलते पानी से हटा दें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। 
अगर आपने पूरे स्क्वीड शवों को खरीदा है, तो आपको उनकी सफाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सभी आवश्यक अंदरूनी का चयन करने के लिए, आपको सिर और तम्बू लेने और इस तरह से सभी अंदरूनी निकालने की जरूरत है। फिर चिटिनस प्लेट को अलग करें, और मांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
तैयार स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे कंटेनर में डालें। 
खीरे को धोकर छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। घने गूदे वाली सब्जी खरीदना सबसे अच्छा है। यह सलाद में बहुत अधिक तरल दिखने से रोकेगा। 
स्क्वीड में कटा हुआ खीरा डालें। वहां मसालेदार प्याज डालें, और जो पानी बचा है उसे सिंक में डालें।
अंडे उबालें। उबलते पानी में रखें 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। 
फिर ठंडे पानी से ठंडा कर लें। उन्हें खोल से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार सामग्री को भविष्य के सलाद में भेजें। 
अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें। 
जैसे ही वह अपना सारा अचार छोड़ देता है, इसे सलाद में जोड़ा जा सकता है। मात्रा स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जानी चाहिए। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च को थोड़ा सा मिलाएं। अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप वनस्पति या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। 
परोसने से पहले यह सबसे स्वादिष्ट स्क्वीड सलाद है, जिसे आप उबली हुई गाजर की आकृतियों से सजा सकते हैं। नींबू के छोटे, पतले स्लाइस का उपयोग करना भी एक अच्छा विकल्प होगा। साइट्रस और समुद्री भोजन एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
उपरोक्त स्क्वीड सलाद रेसिपी सबसे अच्छा चयन है। इसी तरह के व्यंजन कई सालों से दुनिया भर के प्रसिद्ध रेस्तरां में तैयार किए जाते हैं।
लो-कैलोरी स्क्वीड सलाद की वीडियो रेसिपी
चरण 1: अंडे तैयार करें।
हम अंडे को एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और इसे नल से साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं। हम कंटेनर को एक बड़ी आग पर रख देते हैं और तरल उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। इसके तुरंत बाद, हम बर्नर को तेज करते हैं और कड़ी उबले अंडे पकाते हैं 10 मिनटों. आवंटित समय के बाद, किचन टैक की मदद से, हम पैन को सिंक में स्थानांतरित करते हैं और ठंडे पानी को चालू करते हैं। महत्वपूर्ण:हमारे घटक पूरी तरह से ठंडे होने चाहिए ताकि बाद में उन्हें खोल से आसानी से हटाया जा सके।
उसके बाद, अंडे को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और एक बड़े grater का उपयोग करके चिप्स में काट लें। ध्यान:इसके अलावा, घटक को केवल छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, इस सलाद का स्वाद निश्चित रूप से नहीं बदलेगा। कटे हुए अंडे को एक साफ प्लेट में डालें और शेष उत्पादों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
चरण 2: केकड़े की छड़ें तैयार करें।
जमे हुए केकड़े की छड़ें एक साफ प्लेट पर रखें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएं। ध्यान:किसी भी मामले में माइक्रोवेव ओवन या गर्म पानी के साथ प्रक्रिया को तेज न करें, क्योंकि यह न केवल मांस की संरचना को खराब कर सकता है, बल्कि पकवान का स्वाद भी बदल सकता है। इसके तुरंत बाद, हम सुरक्षात्मक कोटिंग से घटकों को साफ करते हैं और उन्हें एक सपाट सतह पर ले जाते हैं। चाकू का उपयोग करके केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स या मध्यम क्यूब्स में काट लें। कटे हुए घटकों को एक फ्री प्लेट में डालें।
चरण 3: प्याज तैयार करें।
चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अब घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में डालें और सलाद तैयार करने के अंतिम चरण में आगे बढ़ें।
चरण 4: स्क्वीड तैयार करें।
सबसे पहले, हम चिटिनस प्लेट से स्क्विड को साफ करते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो अंदर से। बहते गर्म पानी के नीचे घटकों को सभी तरफ से अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक खाली, साफ पैन में डाल दें। इसके समानांतर एक मध्यम कटोरे में ठंडा पानी डालें और यहां बर्फ डालें।
स्क्वीड के ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत एक स्लेटेड चम्मच से कंटेनर से हटा दें। उन्हें एक कटोरी बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें और अब आसानी से सुरक्षात्मक शीर्ष फिल्म को हटा दें। तापमान में तेज गिरावट के कारण यह प्रक्रिया आसान और दिलचस्प हो जाएगी। अब सीफूड को कटिंग बोर्ड पर रखें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
हम चल रहे ठंडे पानी के नीचे पैन को हल्के से धोते हैं और इसे नल से उसी तरल से आधा भर देते हैं। हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं और सामग्री के उबलने का इंतज़ार करते हैं। उसके तुरंत बाद, थोड़ा नमक डालें, एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और छिलके वाले स्क्विड को उबलते पानी में डुबो दें। अवयव धारण करना 2-3 मिनट से अधिक नहींताकि उनका मांस रबड़ जैसा न हो जाए। अंत में, हम समुद्री भोजन को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और इसे वापस एक सपाट सतह पर रख देते हैं। बर्नर बंद करें, और स्क्विड को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
अंत में, घटकों को पतले हलकों या स्ट्रिप्स में पीस लें और एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें।
चरण 5: स्क्वीड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद तैयार करें।
एक बड़े कटोरे में, उबले हुए स्क्विड, अंडे, बारीक कटा प्याज और केकड़े की छड़ें जैसी सामग्री डालें। सलाद को स्वादानुसार नमक के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। ध्यान:इतनी मात्रा में उत्पादों के लिए, हमें इस सॉस के कम से कम 200 ग्राम चाहिए। अब, एक बड़े चम्मच की मदद से, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और डिश को सलाद के कटोरे में ले जाएं। सब कुछ, सलाद तैयार है!
स्टेप 6: सलाद को स्क्वीड और क्रैब स्टिक के साथ परोसें।
हम तैयार सलाद को स्क्वीड और केकड़े की छड़ियों के साथ खाने की मेज पर ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसते हैं। पकवान बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। लेकिन समुद्री भोजन के कारण आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा, इसलिए किसी भी बात की चिंता न करें और अपने घरवालों को उनके साथ नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए पूरे विश्वास के साथ व्यवहार करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
उत्सव की मेज पर सलाद परोसने से पहले, पकवान को ताजा अजमोद या डिल के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है;
ताजा स्क्विड के बजाय डिब्बाबंद स्क्विड का उपयोग किया जा सकता है। इस संस्करण में, सलाद भी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है;
डिश को कम तीखा बनाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ सफेद या क्रीमियन प्याज मिला सकते हैं. ऐसी किस्में मीठी होती हैं और कड़वी नहीं;
रेसिपी में बताए गए मसालों के अलावा आप सलाद में अपने स्वाद के लिए कोई और मसाला भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह पिसी हुई काली मिर्च हो सकती है। मैं आमतौर पर इसे अपने पति के अनुरोध पर शामिल करती हूं, क्योंकि उन्हें पकवान थोड़ा मसालेदार पसंद है।
स्क्वीड और केकड़े वाला सलाद अपने स्वाद से सबको चौंका देता है। नरम और कोमल स्क्वीड जो आपके मुंह में पिघलता है, केकड़े की छड़ियों के साथ मिलकर सुखद स्वाद संवेदनाओं का तूफान देता है।
लेकिन इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, आपको स्क्विड के उचित प्रसंस्करण पर समय देना होगा, क्योंकि वे बहुत संवेदनशील होते हैं और जल्दी से अनुपयोगी हो जाते हैं।
त्वचा से स्क्वीड को जल्दी से छीलने के लिए, आपको एक मुश्किल तरीके का उपयोग करने की आवश्यकता है। स्क्वीड को लगातार हिलाते हुए 5-10 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालना आवश्यक है। फिर तुरंत निकाल कर ठंडे पानी में डाल दें। तो मांस से त्वचा ही छूट जाती है।
इसलिए, आपको स्क्वीड के गर्मी उपचार पर ध्यान से विचार करना चाहिए।
उबले अंडे, हरी प्याज और पनीर के साथ दो मुख्य सामग्री बहुत अच्छी लगती है। इन उत्पादों के आधार पर, आप पहले से ही स्क्वीड और केकड़े की छड़ियों के साथ एक स्वादिष्ट और सस्ता सलाद तैयार कर सकते हैं। और फिर आप पहले से ही सलाद में अन्य असामान्य सामग्री जोड़ सकते हैं।
स्क्वीड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए - 16 किस्में
एक साधारण सलाद में लाल कैवियार जोड़ने से यह वास्तव में उत्सवपूर्ण और प्रतिष्ठित बन जाएगा।
सामग्री:
- उबला हुआ स्क्विड - 500 ग्राम।
- केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम।
- पनीर - 250 ग्राम।
- लाल कैवियार - 150 ग्राम।
- उबले अंडे - 6 टुकड़े।
- सिरका।
- मेयोनेज़।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
सबसे पहले, आपको सभी अवयवों को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। आपको प्याज से शुरू करना चाहिए, क्योंकि इसे मैरीनेट करने की जरूरत है।
मसालेदार प्याज को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें सही तरीके से अचार बनाना होगा। 2 चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक के साथ छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और 3 बड़े चम्मच 9% सिरका डालें। पानी डालकर सब कुछ मिला लें।
अगला कदम पनीर और उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है।
फिर यह सब एक बड़े कंटेनर में डालें और लाल कैवियार, मसालेदार प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। सलाद तैयार।
इसकी संरचना में चावल की मात्रा के कारण यह सलाद अधिक संतोषजनक है। यह सलाद को तृप्ति और असामान्य स्वाद देता है।
सामग्री:
- एक साफ विद्रूप।
- केकड़े की छड़ें - 6 पीसी।
- उबले चावल - 100 ग्राम।
- 2 उबले अंडे
- हरे प्याज का गुच्छा
- मेयोनेज़
खाना बनाना:
सबसे पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। स्क्वीड, अंडे और चावल उबालें।
सब कुछ तैयार होने के बाद, आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। स्क्वीड को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे को कद्दूकस कर लें।
मिलाने के बाद सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए पकने दें और परोस सकते हैं।
यह सलाद खीरा और जड़ी बूटियों को जोड़ने के कारण अधिक रसदार और कुरकुरे हो जाता है। इसका स्वाद नरम और सुखद होता है।
सामग्री:
- उबला हुआ स्क्वीड - 2-3 टुकड़े।
- अंडे - 4 टुकड़े।
- खीरा - 1 पीसी।
- अजमोद और डिल - 50 ग्राम।
खाना बनाना:
अंडे के साथ उबले और छिलके वाले स्क्वीड को छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए। फिर हम केकड़े की छड़ें काटना शुरू करते हैं। उन्हें भी बारीक काटने की जरूरत है।
फिर खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और साग को बारीक काट लें।
सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। इन सबको स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। सब कुछ, सलाद परोसने और खाने के लिए तैयार है।
सही सामग्री के कारण यह सलाद बहुत स्वादिष्ट है। उनका संयोजन सुखद स्वाद संवेदनाओं का एक गुलदस्ता देता है, और एवोकैडो इसके असामान्य नोट को जोड़ता है।
सामग्री:
- 800 ग्राम स्क्वीड।
- 3 अंडे।
- 100 ग्राम हार्ड पनीर।
- 1 खीरा।
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
- 1 एवोकैडो।
- मेयोनेज़।
- नमक।
खाना बनाना:
सबसे पहले आपको स्क्वीड को उबालने की जरूरत है।
ताकि स्क्वीड सख्त और रबरयुक्त न हो जाएं, उन्हें उबलते पानी में 2 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। और पकाने के बाद तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। यह उन्हें नरम और कोमल बनाए रखेगा।
स्क्वीड को पतली स्ट्रिप्स में काटें। उनके बाद, हम खीरे और केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काटते हैं।
फिर हम एवोकाडो को पत्थर से साफ करते हैं। छिलके के अंदर, गूदे को बारीक काट लें और छिलके से बाहर निकाल लें।
उसके बाद, हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। सभी सामग्री परतों में रखी गई हैं।
मेयोनेज़ के साथ मिश्रित पहली परत स्क्विड है। इसके बाद, एवोकैडो को बिछाएं और इसे चिकना करें। कसा हुआ अंडे अगली परत पर जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ अंडे धोए जाते हैं। फिर हम केकड़े की छड़ें और खीरे की परतें बनाते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
हम सलाद पर जोर देते हैं और इसे टेबल पर रख देते हैं।
सरल सामग्री से बना एक बहुत ही सरल और त्वरित सलाद।
सामग्री:
- स्क्विड - 500 जीआर।
- अंडे - 4 पीसी।
- उबले चावल - 100 जीआर।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा।
- केकड़ा 6 टुकड़े चिपक जाता है।
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
खाना बनाना:
सलाद जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। सबसे पहले, स्क्वीड और अंडे उबाले जाते हैं।
आप मांस की चक्की के माध्यम से पके हुए स्क्वीड को छोड़ सकते हैं। तो सलाद और भी कोमल हो जाएगा।
चावल में मकई, कटे हुए अंडे, स्क्विड और हरा प्याज डालें। यह सब खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सलाद खाने के लिए तैयार है.
सलाद में स्क्वीड और मशरूम एक साथ अच्छे लगते हैं, इसलिए यह सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। उत्सव की मेज पर इसे सबसे तेजी से खाया जाता है।
सामग्री:
- स्क्विड - 600 जीआर।
- शैंपेन - 300 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- केकड़े की छड़ें - 7 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार।
- काली मिर्च - स्वादानुसार।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
सबसे पहले, मशरूम को तला जाता है। आपको उन्हें तब तक भूनने की जरूरत है जब तक कि उनमें से सारा तरल वाष्पित न हो जाए। उसी समय, squids पकाया जाता है।
अगला कदम प्याज और उबले हुए स्क्विड को काटना होगा। इन उत्पादों को काटने के बाद, उनमें तले हुए मशरूम डाले जाते हैं। फिर यह सब नमकीन, काली मिर्च और डिल जोड़ा जाता है।
परोसने से पहले, सलाद को मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
यह सलाद बहुत कोमल होता है। वह बहुत दुर्लभ है। लेकिन इसमें तली हुई प्याज एकदम खुल जाती है, लेकिन इसे बहुत कम लोग डालते हैं। और व्यर्थ में, यह बहुत स्वादिष्ट निकला।
सामग्री:
- स्क्विड - 500 ग्राम।
- प्याज - 1-2 प्याज।
- केकड़े की छड़ें - 1 पैक।
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 4-5 लौंग।
खाना बनाना:
सबसे पहले आपको प्याज को भूनना है। इसे छोटे-छोटे छल्ले में काट लें, और सुनहरा होने तक तलें।
अंडों को उबाला जाता है और पकाने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। अगला, लहसुन को एक grater पर मला जाता है।
स्क्वीड को उबालना अगला कदम है। पकाने के बाद, उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाता है, जैसे केकड़े की छड़ें।
लगभग तैयार सलाद में तली हुई प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। फिर यह सब अच्छी तरह से जमा हुआ है और एक प्लेट पर पलट गया है। यह एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।
बहुत ही असामान्य और सुखद सलाद।
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी।
- स्क्विड - 400 जीआर।
- केकड़े की छड़ें - 7 पीसी।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
स्क्विड को उबलते पानी में उबाला जाता है। अंडे और गाजर के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
सब कुछ पकने के बाद, इन उत्पादों को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
सब कुछ एक कंटेनर में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।
सलाद तैयार है और परोसने से पहले इसे साग की टहनी से सजाया जा सकता है।
सामग्री:
- स्क्विड - 800 जीआर।
- पंगेसियस पट्टिका - 800 जीआर।
- अंडे - 8 पीसी।
- केकड़े की छड़ें - 400 जीआर।
- खीरे - 2 पीसी।
- झींगा - 200 जीआर।
खाना बनाना:
स्क्वीड 2 मिनट तक उबाले जाते हैं। मछली पट्टिका को भी उबलते पानी में उतारा जाता है। यह 6-8 मिनट तक पकता है। चिंराट भी उबलते पानी में सचमुच 5 मिनट तक पक जाएगा।
हमने केकड़े की छड़ें, और उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट दिया। खीरे को कद्दूकस पर मला जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
जब सब कुछ कट, मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी हो। तैयार चिंराट को ऊपर से चिकना किया जाता है और सलाद परोसने के लिए तैयार है।
एक बहुत ही कोमल और नरम सलाद जो सभी मेहमानों को पसंद आएगा।
सामग्री:
- स्क्विड - 500 जीआर।
- केकड़े की छड़ें (या केकड़ा मांस) - 240 जीआर।
- लाल कैवियार - 100 जीआर।
- चार अंडे।
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
नमकीन उबलते पानी में स्क्वीड को 2 मिनट तक उबालें।
स्क्वीड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें।
उबले हुए अंडे को छीलकर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
गिलहरी को कद्दूकस कर लें।
सभी कटी हुई सामग्री मिलाएं।
मेयोनेज़ के साथ सीजन और परोसें। शीर्ष को जर्दी से सजाया जा सकता है, जो मोती का प्रतीक है।
सलाद ओलिवियर की बहुत याद दिलाता है, लेकिन मांस के बजाय स्क्विड और केकड़े की छड़ें हैं।
सामग्री:
- स्क्विड - 300 जीआर।
- केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
- डिब्बाबंद मटर - 1 जार।
- डिब्बाबंद मकई - 1 जार।
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
- हरा प्याज - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम
खाना बनाना:
आलू, गाजर और चिकन अंडे को उबलते पानी में उबाला जाता है। एक अलग सॉस पैन में, स्क्विड को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में उतारा जाता है।
सब कुछ पकने के बाद, सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है। वहां मटर और मक्का भी डाला जाता है। सब कुछ मेयोनेज़, नमकीन और काली मिर्च के साथ अनुभवी है। हरे प्याज के साथ शीर्ष।
सामग्री:
- आलू - 4-5 पीसी।
- डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं।
- स्क्विड - 300 जीआर।
- अंडे - 2 पीसी।
- पनीर - 200 जीआर।
- केकड़े की छड़ें - 5 पीसी।
खाना बनाना:
स्क्वीड को उबलते नमकीन पानी में पकाएं। आलू को उनके छिलके में उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है।
आलू की पतली परत।
कालामारी, बारीक कटी हुई।
क्रैब स्टिक।
जर्दी, कसा हुआ।
भुट्टा।
प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। शीर्ष सलाद कसा हुआ प्रोटीन के साथ छिड़का और जड़ी बूटियों से सजाया गया।
एक ही समय में हवादार और खस्ता। किसी भी दावत के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
- स्क्विड - 5 पीसी।
- मकई (डिब्बाबंद) - 1 जार।
- केकड़े की छड़ें - 6 पीसी।
- अंडे - पीसी।
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
- हरा प्याज - 100 जीआर।
खाना बनाना:
खारे पानी में उबाले गए स्क्वीड को छल्ले में काट दिया जाता है। केकड़े की छड़ें और उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
अब उत्सव के सलाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है। हम में से कई लोगों ने विभिन्न जटिल, चमकीले ढंग से सजाए गए व्यंजन देखे हैं। हालांकि, मैं मूल स्क्विड सलाद के बारे में बात करना चाहता हूं। वे काफी हल्के, बहुत स्वादिष्ट और बहुत अच्छे लगते हैं।
आवश्यक बर्तन और बर्तन:ग्रेटर, कटिंग बोर्ड, बड़ा सलाद कटोरा, चाकू, प्याज का अचार कटोरा, चम्मच।
सामग्री
सामग्री कैसे चुनें
- विद्रूप खरीदते समय, आप रूले खेलते प्रतीत होते हैं. हमारे लिए यह विदेशी और असामान्य उत्पाद अक्सर अत्यधिक प्रसंस्करण से गुजरता है। निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद की पहचान कैसे करें? सबसे पहले, बिना छिलके वाली स्क्वीड चुनें। सफाई से पहले, इन समुद्री भोजन को फ्रीज किया जाता है, एक प्रसंस्करण सुविधा में पहुंचाया जाता है, फिर इसे पिघलाया जाता है, रसायनों का उपयोग करके साफ किया जाता है और फिर से जमाया जाता है। यह उत्पाद के लाभ और उसके स्वाद दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, संसाधित स्क्विड लगभग हमेशा कठिन हो जाता है। दूसरे, स्क्वीड रिंग या फ़िललेट्स न खरीदें। छल्ले उत्पादन अपशिष्ट हैं, और फ़िललेट्स को रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। तीसरा, बर्फ की मात्रा पर ध्यान दें: यदि यह 8% से अधिक है, तो ऐसा उत्पाद न खरीदें। जमे हुए पूरे स्क्विड को लेना सबसे अच्छा है, जो आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं और कोई दृश्य क्षति नहीं होती है।
- केकड़े की छड़ें समान, साफ-सुथरी और झुर्रीदार नहीं होनी चाहिए।. गुणवत्ता की छड़ें केवल एक तरफ पेंट की जाती हैं। उनका रंग हल्के गुलाबी से लाल गुलाबी तक भिन्न होना चाहिए। यदि रंग बहुत उज्ज्वल है, तो निर्माता ने इसे रंगों से अधिक कर दिया। इस उत्पाद की संरचना भी बहुत महत्वपूर्ण है। यदि सूरीमी या कीमा बनाया हुआ मछली पहले स्थान पर है, तो यह एक अच्छा संकेत है। तो मुख्य घटक मछली है। यदि सुरीमी दूसरे स्थान पर है, तो इस उत्पाद में बहुत कम मछली है, और मुख्य सामग्री पानी और स्टार्च हैं। ऐसा होता है कि उनमें मछली बिल्कुल नहीं होती है। इस उत्पाद को स्पष्ट रूप से नहीं खरीदा जा सकता है।
स्टेप बाई स्टेप स्क्वीड और क्रैब मीट सलाद रेसिपी
- एक मध्यम प्याज छीलें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इसे एक बाउल में रखें, 1 टीस्पून डालें। चीनी, 3 बड़े चम्मच। एल सिरका और हल्का नमक।
- प्याज को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी डालें। फिर प्याज को हाथ से अच्छे से मसल लें और अचार के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें।
- 500 ग्राम उबले और ठंडे स्क्वीड के स्ट्रिप्स में काटें। सलाद को इकट्ठा करना और हिलाना आसान बनाने के लिए, एक बड़ा कंटेनर लें और उसमें सभी कटी हुई सामग्री डालें।
- फिर 400 ग्राम केकड़ा मांस या 400 ग्राम केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में काट लें।
- मोटे कद्दूकस पर 250 ग्राम हार्ड चीज और 6 उबले अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें। यह नुस्खा जर्दी का उपयोग नहीं करता है, आप उन्हें दूसरे पकवान में जोड़ सकते हैं।
- प्याज से तरल निकालें, इसे हल्के से निचोड़ें और अन्य सामग्री के साथ एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- 70 ग्राम लाल कैवियार, 150 ग्राम मेयोनेज़ और थोड़ा सा मसाला डालें। फिर सलाद को स्वादानुसार नमक करें।
- अच्छी तरह मिलाएं और डिश तैयार है। सलाद के प्रत्येक परोसने के लिए, ऊपर से कुछ लाल कैवियार रखें और इसे ताज़े खीरे के एक सर्पिल से गार्निश करें।
वीडियो
खाना पकाने का यह वीडियो देखें। यह दिखाता है कि स्क्वीड, केकड़े की छड़ें और अंडे का सलाद कैसे बनाया जाता है, जिसे ताजे खीरे से सजाया जाता है।
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- पानी के बर्तन को आग पर रख दें। उबाल आने पर इसमें 0.5 छोटी चम्मच डालें। नमक और 0.5 चम्मच। मसाले आप मछली के लिए विशेष मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
- 2 छिलके वाली स्क्वीड को उबलते पानी में डालें। पानी में फिर से उबाल आने के बाद, 10 सेकंड गिनें और समुद्री भोजन को पैन से हटा दें। इन्हें एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
- इस समय एक छिले हुए प्याज को बारीक काट लें।
- अब 200 ग्राम केकड़े के छोटे क्यूब्स में काट लें।
- फिर 2 अंडे उसी तरह काट लें जैसे केकड़े की छड़ें।
- सभी कटी हुई सामग्री को एक बड़े बाउल में मिला लें। डिब्बाबंद मकई के 0.5 डिब्बे और 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद तैयार है।
वीडियो
इस वीडियो को देखें। यह दिखाता है कि स्क्विड, केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ सलाद कैसे बनाया जाता है।
- मैं बताना चाहता हूं, स्क्वीड को ठीक से कैसे साफ करें. यदि आपने एक पूरा शव खरीदा है, तो उसे तुरंत हटा दें। ऐसा करने के लिए, स्क्वीड के सिर को एक हाथ से खींचें (यह वह जगह है जहां तंबू हैं), दूसरे हाथ से उसके शरीर को पकड़ें। अंदरूनी को आसानी से देना चाहिए। चिटिनस प्लेट को भी हटा दें, जो शव के अंदर स्थित है और एक पतले, पारदर्शी, कठोर प्लास्टिक के टुकड़े जैसा दिखता है। फिर तंबू को काट लें। अब अंदर और बाहर के रंग और पारदर्शिता को हटा दें। फिल्मों को निकालना आसान बनाने के लिए, स्क्विड को उबलते पानी से उबाल लें और उन्हें बर्फ के पानी में डाल दें। फिल्मों को हटाने के बाद, शवों को उबाला जा सकता है।
- सलाद भी खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता हैया जैतून का तेल।
- प्याज के साथ आप बारीक कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे सजाएं और परोसें
सलाद को विभिन्न सब्जियों से सजाया जा सकता है। उनमें से फूल, पैटर्न काट दिए जाते हैं, या उन्हें केवल स्लाइस के रूप में काटा जाता है। अक्सर ऐसे व्यंजन लेट्यूस, अजमोद, अरुगुला के साथ गार्निश करें, तुलसी या अन्य जड़ी बूटियों। ऊपर से कसा हुआ पनीर या कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा। आप जैतून, अनार के बीज या डिब्बाबंद मटर का भी उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी सजावट के लिए फेटा चीज़ और पाइन नट्स के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है।
भोजन की शुरुआत में सलाद को अन्य ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाता है। स्क्वीड सलाद को एक बड़े सलाद कटोरे में या छोटे हिस्से वाले रोसेट में परोसा जा सकता है। इसके साथ स्पेशल कटलरी भी परोसी जाती है।
पकाने की विधि विकल्प
- मैं छुट्टी की मेज के लिए खाना पकाने की सलाह देता हूं।
- जो लोग समुद्री भोजन बनाना पसंद करते हैं उन्हें यह बहुत पसंद आएगा।
- - यह एक मूल विदेशी व्यंजन है।
- और खाना पकाने में क्लासिक्स से प्यार करने वालों के लिए है।
आइए हम सब मिलकर मेरी रेसिपी को बेहतर और स्वादिष्ट बनाएं। आप स्क्वीड सलाद कैसे तैयार करते हैं? आप आमतौर पर किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं? स्क्वीड कैसे पकाएं ताकि वे सख्त न हों?
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 40 मिनट
केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ नाजुक सलाद किसी भी छुट्टियों के लिए एकदम सही है। इसे बैचों में तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। एक बड़ी सर्विंग तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन सलाद इस तरह से अधिक आकर्षक लगता है।
सलाद की संरचना सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। सभी सामग्री, अर्थात् स्क्विड, केकड़े की छड़ें, अंडे और ताजा ककड़ी एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। यदि आप अधिक नमकीन सलाद पसंद करते हैं, तो आप इसकी संरचना में लहसुन की कुछ कलियाँ मिला सकते हैं।
आप इस सलाद को बहुत जल्दी और आसानी से बना सकते हैं और इससे अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं. सलाद नुस्खा पर विचार करें।
- केकड़े की छड़ें - 100 जीआर ।;
- व्यंग्य - 2-3 टुकड़े;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़।
खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
स्क्विड, अगर वे जमे हुए हैं, तो फिल्म और अंतड़ियों से डीफ्रॉस्ट और साफ करें।
और अगर आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो हम आपको खाना बनाने की सलाह देते हैं। 
पानी उबालें, उसमें स्क्विड डालें और उन्हें 2-3 मिनिट तक नरम होने तक उबालें। आपको स्क्वीड को अधिक समय तक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे। 
केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ सलाद के लिए अंडे उबाल लें और छीलें। फिर इन्हें ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। खीरा और केकड़े को भी कद्दूकस कर लें। सलाद को सजाने के लिए खीरे का एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें। कालामारी को बारीक काट लें। 
अब सलाद को असेंबल करना शुरू करते हैं। एक फ्लैट डिश लें, उसके बीच में सलाद डिश रखें। स्क्विड को पहली परत में रखें। उन्हें कसकर पैक करें। 
मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना किया जाना चाहिए। लेट्यूस की अगली परत खीरे हैं। 
इसके बाद कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ें की एक परत होती है। 
और आखिरी परत अंडे है। केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ सलाद को टैंप करें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकनाई करें। सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। 
खीरे के बचे हुए हिस्से को पतले छल्ले में काट लें। 
एक फूल के रूप में स्क्वीड और अंडे के साथ केकड़ा सलाद के साथ गार्निश करें। सलाद को कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ियों के साथ भी छिड़कें।
और अगर आप इस हॉलिडे सलाद को खास तरीके से सजाना चाहते हैं, तो आप उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।
