और जिसका नुकसान लेख में दिए गए विभिन्न कारकों में व्यक्त किया गया है। स्वाद के मामले में लोगों की अपनी-अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं, और इसलिए मछली के प्रकार और उसके अलग-अलग तत्वों के लिए उनकी अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं। दूध एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जिसके बारे में निश्चित रूप से यह कहना असंभव है कि यह हानिकारक है या फायदेमंद, इसलिए आपको इसे और अधिक विस्तार से समझना चाहिए।
हिलसा
इससे पहले कि आप दूध के फायदे और नुकसान के बारे में जानें, आपको हेरिंग को समझना होगा। आख़िरकार, हेरिंग दूध (पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ और हानि नीचे वर्णित हैं) इस मछली का एक अभिन्न अंग है।
जैसा कि आप जानते हैं, हेरिंग हेरिंग से संबंधित है, इसमें पार्श्व रूप से संकुचित शरीर और पेट के दांतेदार किनारे होते हैं। इस जीनस में 60 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, जो न केवल गर्म और समशीतोष्ण क्षेत्रों में, बल्कि कभी-कभी ठंडे क्षेत्रों में भी समुद्र में वितरित होती हैं।
इतिहास और वितरण
हेरिंग विश्व में सबसे अधिक मात्रा में पकड़ी जाती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वे उष्णकटिबंधीय, साथ ही उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण समुद्रों में रहते हैं। मछली और हेरिंग दूध के स्वाद गुण सीधे मौसम, मछली पकड़ने के क्षेत्र, हेरिंग के आकार और प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करते हैं।
सबसे महंगी और महत्वपूर्ण पकड़ समुद्री प्रजातियाँ हैं - प्रशांत और अटलांटिक। वे केवल वर्ष की दूसरी छमाही में, यानी शरद ऋतु में और अधिक अच्छी तरह से खिलाए जाते हैं सर्दी की अवधि- यही वह समय है जब उनमें वसा की मात्रा 20% से अधिक होती है।
रचना और लाभकारी गुण
मछली स्वयं, हेरिंग दूध की तरह, जिसके लाभ और हानि नीचे प्रस्तुत किए गए हैं, मानव शरीर द्वारा काफी आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, मछली का मांस व्यावहारिक रूप से प्रोटीन, फास्फोरस, आयोडीन, जस्ता, फ्लोरीन और शरीर के लिए आवश्यक अन्य तत्वों का मुख्य स्रोत है। गौर करने वाली बात यह है कि 100 ग्राम मछली में आधे से ज्यादा होता है दैनिक मानदंडगिलहरी।
हेरिंग के नियमित सेवन से शरीर में तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल, यानी उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की मात्रा में काफी वृद्धि होगी। इससे हृदय प्रणाली से जुड़े रोगों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और विकास की संभावना कम हो जाएगी।
हेरिंग कैसे काटें
स्वयं मछली काटते समय, आपको गंदे होने का डर नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस प्रक्रिया में इतना समय नहीं लगता है और यह उतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। इससे पहले कि आप दूध तक पहुंचें, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करते हुए कई और महत्वपूर्ण चरणों से गुजरना होगा:
- आपको एक बोर्ड पर कटौती करने की आवश्यकता है, और अधिक सुविधा के लिए आप इसे एक विशेष क्लिंग फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, जो अंतिम सफाई की सुविधा प्रदान करेगा।
- पेट पर सावधानी से एक चीरा लगाया जाता है, फिर दूध को आसानी से निकाल दिया जाता है और शेष सभी अंतड़ियों को हटा दिया जाता है।
- अगला कदम सिर से छुटकारा पाना है, जिसके बाद परिणामी शव को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, सभी फिल्मों और शेष अंतड़ियों को हटा देना चाहिए। सभी अतिरिक्त कचरे के साथ क्लिंग फिल्म को हटाने की भी सिफारिश की जाती है।
- इसके बाद, पीठ को लंबाई में काटा जाता है, साथ ही पंखों को हटा दिया जाता है।
- हम त्वचा से छुटकारा पाते हैं, हमेशा सिर के हिस्से से शुरू करते हुए। यह बेहद सरलता से किया जाता है: इसे हुक किया जाता है और पूंछ अनुभाग की ओर खींचा जाता है।
- पूंछ की ओर से, शव के दोनों हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में एक साथ खींचा जाता है।
- लगभग से पकाया हुआ मांसहटा दिए गए हैं छोटी हड्डियाँ, जिसे अपने हाथों से काफी आसानी से महसूस किया जा सकता है।
हेरिंग दूध
हेरिंग दूध, जिसमें स्पष्ट रूप से किसी न किसी हद तक लाभ और हानि शामिल है, नर मछली का शुक्राणु है, जिसमें मानव शरीर के लिए मूल्यवान प्रोटीन और वसा शामिल हैं।
यह खाद्य उत्पाद कैलोरी में काफी अधिक है - 100 ग्राम में लगभग 100 कैलोरी होती है। इस कारण से, इनका उपयोग विशेष रूप से गंभीर बीमारियों या जिम में थका देने वाले वर्कआउट के बाद ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है।
एक और बात जो ध्यान देने लायक है वह है उनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा। जैसा कि आप जानते हैं, वे हृदय प्रणाली को बेहतर बनाने में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं, और दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक को भी रोकते हैं। और ग्लाइसिन, जो दूध में आवश्यक रूप से शामिल होता है, मस्तिष्क कोशिकाओं को उत्तेजित कर सकता है।
कई विशेषज्ञों का दावा है कि हेरिंग दूध (फायदे और नुकसान, रेसिपी, साथ ही रोचक तथ्यउनके बारे में नीचे दिया गया है) को इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में भी उपयोग करने की अनुमति है। इस प्रकार, यदि आप सर्दी के पहले दिनों में ही दूध का सेवन करते हैं, तो भविष्य में रोग बिल्कुल भी विकसित नहीं होगा या बहुत जल्दी और आसानी से दूर हो जाएगा। इस खाद्य उत्पाद का प्रभाव कितना मजबूत है।
हेरिंग दूध इतना आसान नहीं है खाने की चीज, क्योंकि हर व्यक्ति उनके बारे में निम्नलिखित तथ्य नहीं जानता है:
- विटामिन की एक बड़ी मात्रा, जिसे मानव शरीर को लगातार संतृप्त करना चाहिए, हेरिंग दूध में निहित है। सबसे महत्वपूर्ण विटामिन डी है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करने में सक्षम है और शरीर को आवश्यक ऊर्जा जमा करने में सक्षम बनाता है। और हर किसी का पसंदीदा विटामिन ए दृष्टि में सुधार करने के साथ-साथ कैरोटीन के निर्माण में भी मदद करता है।
- हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक ओमेगा-3 एसिड, साथ ही ग्लाइसिन, जो याददाश्त में सुधार करता है, और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई अन्य घटक - हेरिंग दूध इन सभी से समृद्ध है। उनसे होने वाले लाभ निश्चित रूप से बहुत बड़े हैं।
- बहुत बड़ी विविधता है विभिन्न व्यंजनदूध तैयार करना, लेकिन तला हुआ दूध सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट माना जाता है। वे लगातार अंग्रेजी बंदरगाहों में तैयार किए जाते हैं और एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं।
- कई शेफ ऑमलेट में दूध को एक साथ पकाने की सलाह देते हैं, जिससे इसके स्वाद को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है।
हेरिंग दूध: लाभ और हानि
क्या हेरिंग दूध शरीर के लिए हानिकारक है यह एक जटिल प्रश्न है। आख़िरकार, जैसा ऊपर बताया गया है, उनमें ऐसे तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि नमकीन हेरिंग दूध (उनके लाभ और हानि अनसाल्टेड मछली से अलग नहीं हैं) न केवल पेटू लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, बल्कि अन्य खाद्य प्राथमिकताओं वाले लोगों द्वारा भी पसंद किया जाता है। आख़िरकार, वे कुछ बीमारियों को काफी कम समय में ठीक करने में सक्षम हैं।
व्यंजनों
इसे तैयार करने के लिए हेरिंग दूध का उपयोग किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजनकिसी भी छुट्टी के लिए.
सबसे लोकप्रिय हैं:
- दूध के साथ क्लासिक सैंडविच. इसे तैयार करने के लिए आपको एक पाव रोटी, हेरिंग दूध और साग की आवश्यकता होगी। मुख्य सामग्रियों को ब्रेड के ऊपर रखा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इस ऐपेटाइज़र को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है।
- पाटे. 50 ग्राम दूध, 1 उबला अंडा और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, फिर 80 ग्राम मक्खन के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। इस व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे तक रखा जाना चाहिए।
- कैनपेस। खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद: राई croutons, मक्खन या मेयोनेज़, दूध, जर्दी और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ। राई ब्रेड क्राउटन को मक्खन/मेयोनेज़ से ब्रश किया जाता है, फिर दूध मिलाया जाता है (आप बीच-बीच में हेरिंग के पतले टुकड़े भी डाल सकते हैं)। यह सब प्याज और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ-साथ सावधानी से कटे अंडे की जर्दी से सजाया गया है।
- सेंकना। इस विकल्प के लिए थोड़ी अधिक वित्तीय लागत और समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 3 पीसी। जर्दी, लगभग 15 ग्राम सरसों, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 80 ग्राम दूध, स्वाद के लिए जैतून, 35 ग्राम मार्जरीन, ब्रेड, हेरिंग फ़िलालेट, मेयोनेज़ स्वाद के लिए। कठोर उबले अंडों की जर्दी को सरसों और मक्खन के साथ पीस लिया जाता है, जैतून और दूध को धीरे-धीरे मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को हल्के से भुने हुए ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं, फिर मछली का बुरादा डालें और लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। और सजावट के रूप में आप मेयोनेज़, खीरा, जड़ी-बूटियों आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- पुलाव. दूध को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और ध्यान से पहली परत में बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। अगली परत में नींबू के साथ टमाटर या मिर्च शामिल होनी चाहिए। इसके बाद, यह सब हरियाली की परत से ढका हुआ है, ब्रेडक्रम्ब्सऔर मेयोनेज़. डिश को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। यह पुलाव बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक नहीं है।
उपभोक्ता राय
हेरिंग दूध क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है, इस बारे में प्रत्येक व्यक्ति की अपनी राय है। उपभोक्ताओं के अनुसार, मानव शरीर के लिए उनसे होने वाले लाभ और हानि आनुपातिक नहीं हैं।
कुछ लोगों का दावा है कि दूध के नियमित सेवन से कीड़े, जूँ और अन्य अप्रिय बीमारियाँ हो सकती हैं। हालाँकि, यदि मछली की गुणवत्ता उच्च है, तो उसके दूध का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में किया जा सकता है।
हेरिंग मिल्क के क्या फायदे हैं और इसे कैसे तैयार किया जा सकता है?
- कान में जोड़ें. तो आटे में डाल कर भून लीजिये
- अगर दूध नमकीन है तो इसे आलूबुखारे के साथ मिला लें. मक्खन और उबली हुई गाजर। और सैंडविच के लिए. =)
- शायद उपयोगी हो, लेकिन मैं इसे बाहर फेंक रहा हूँ
- पता नहीं
- ओह दूध... शुद्ध प्रोटीन. . प्याज के साथ हेरिंग दूध का सेवन करें...
- कभी-कभी यह कितना उपयोगी होता है! यहाँ एक संवाददाता ने उनके बारे में क्या लिखा है।
"मुझे कैवियार से भी ज्यादा हेरिंग दूध पसंद है, और जब मेरे पति मुझे दूध खाते हुए देखते हैं तो वह ऐसा चेहरा बनाते हैं, वह इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते।"
- भून कर खाओ
- अचार
- आप इसे भून सकते हैं, लेकिन नमकीन दूध के साथ नहीं, बेशक यह बहुत स्वादिष्ट चीज़ है.
यह पहले भी बेचा गया था. - दूध में संपूर्ण पशु प्रोटीन होता है और इसलिए यह बहुत पौष्टिक होता है। इनमें फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में होता है। 100 ग्राम मछली के दूध की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी होती है। इसमें वसा बहुत कम होती है और मछली का तेल उपयोगी होता है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। वसा अम्लओमेगा-3एस हृदय प्रणाली की रक्षा करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम होता है। 100 जीआर में. दूध: वसा - 4.53 ग्राम। ; लेसिथिन - 7.47 जीआर। ; प्रोटीन पदार्थ - 10.32 ग्राम। ; प्रोटामाइन - 26.76 ग्राम। ; न्यूक्लिन - 48.68 ग्राम। ; कोलेस्ट्रॉल - 2.24 ग्राम।
आप नमकीन दूध से कैनपेस या स्नैक्स बना सकते हैं
भरवां अंडे विकल्प 1
दूध 50, अंडा 1 पीसी। , स्वादानुसार सरसों, साग।
दूध को धोया जाता है, फिल्म को हटा दिया जाता है, और जर्दी के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। उबले अंडेऔर सरसों. उबले अंडे की सफेदी को टोकरियों (आधे हिस्सों) में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।भरवां अंडे विकल्प 2
कठोर उबला अंडा 4 पीसी। , नमकीन हेरिंग से दूध 4 पीसी। , ठंडा उबला हुआ दूध 4 बड़े चम्मच। चम्मच, फटा हुआ दूध 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सेब 1 पीसी। , बारीक कटा हुआ अचार खीरा 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, प्याज 0.5 पीसी।
दूध को धो लें, फिल्म हटा दें, काट लें और दूध, फटे हुए दूध, बारीक कटे सेब, प्याज और खीरे के साथ मिला लें। सब कुछ मिला लें. अंडे को आधा काट लें, जर्दी अलग कर लें। पके हुए कीमा से भरे अंडे के हिस्सों को एक डिश पर रखें और उन पर कटी हुई जर्दी छिड़कें।हेरिंग दूध और हेरिंग के साथ कैनपेस
राई की रोटी - 100 ग्राम। , मक्खन- 30 जीआर. , हेरिंग - 50 जीआर। , उबला हुआ अंडे- 3 जीआर.
तलना राई की रोटी, क्राउटन को मक्खन या मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर से दूध के टुकड़े और हेरिंग स्लाइस बारी-बारी से रखें। बारीक कटी जर्दी से सजाएं, हरी प्याजऔर मक्खन.दूध और हेरिंग के साथ टोस्ट
80 ग्राम के लिए मछली का दूधऔर 80 ग्राम हेरिंग पट्टिका: 3 जर्दी, 15 ग्राम सरसों, 30 ग्राम वनस्पति तेल, 20 ग्राम जैतून, क्राउटन तलने के लिए 30 ग्राम मार्जरीन, 200 ग्राम गेहूं की रोटी, खीरा के साथ 100 ग्राम मेयोनेज़।
कठोर उबले अंडों की जर्दी को तैयार सरसों और वनस्पति तेल के साथ पीस लिया जाता है, बारीक कटा हुआ जैतून और हेरिंग दूध मिलाया जाता है। इस मिश्रण को ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस पर फैलाएं, उन पर हेरिंग फ़िललेट्स के स्लाइस रखें और 56 मिनट के लिए ओवन में रखें। खीरा के साथ मेयोनेज़ को क्राउटन के साथ अलग से परोसा जाता है।ताजे दूध को तला या उबाला जा सकता है।
तला हुआ दूध विकल्प 1
दूध 100. आटा 3, तैयार सहिजन 30.
दूध को बाहर निकाला जाता है, फिल्म को हटाए बिना धोया जाता है, उबाला जाता है या आटे में पकाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। तैयार दूध को ठंडा किया जाता है, हेरिंग कंटेनर में रखा जाता है और हॉर्सरैडिश और सिरका के साथ छिड़का जाता है।तला हुआ दूध विकल्प 2
दूध को सिरके में पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें। मैरिनेड से निकालें, छान लें, आटे या ब्रेडिंग में रोल करें और तेल में तलें। तले हुए पार्सले से सजाकर परोसें। - हेरिंग दूध-प्रोटीन। मछली के सबसे उपयोगी भागों में से एक।
दूध के प्रति बहुत से लोगों का रवैया अस्पष्ट होता है, लेकिन मैं सिर्फ यह पूछना चाहता हूं: क्या आपने इसे अपने जीवन में कम से कम एक बार खाया है? वास्तव में, इस मछली की स्वादिष्टता के कई प्रेमी हैं। तला हुआ दूधइस तथ्य के अलावा कि वे स्वाद में बहुत नाजुक हैं, उन्हें तैयार करना बेहद आसान है। आपको उन्हें छीलने, हड्डियों से अलग करने या काटने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस कुल्ला करना है और एक फ्राइंग पैन में रखना है।
दूध को कैसे भूनें?
अगर आपने जीवन में कम से कम एक बार मछली पकाई है, तो दूध भूनना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। दूध को ठीक उसी समय तक भूनें जब तक आप मछली को भूनते हैं - ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में लगभग 8-10 मिनट। दोनों तरफ से भूनें और परिवार को परोसें। बेशक, खाना पकाने का समय गर्मी के स्तर और आपके पसंदीदा फ्राइंग पैन पर निर्भर करता है - यहां आपको इसका पता स्वयं लगाना होगा।
तला हुआ दूध - नुस्खा
दूध को फ्राइंग पैन में डालने से पहले, उसमें से फिल्म को हटाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कुछ गृहिणियां इस प्रक्रिया से परेशान भी नहीं होती हैं और इसके साथ खाना बनाती हैं। तो आप खुद तय करें कि दूध साफ करना है या नहीं।
सामग्री:
- दूध - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल- स्वाद।
तैयारी
सबसे पहले, आपको दूध को भिगोना होगा ठंडा पानी, फिर फिल्म हटा दें और धो लें। दूध के प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, आप अपने पसंदीदा मछली मसाला का उपयोग कर सकते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। फेंटे हुए अंडे में दूध डुबोएं, फिर रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर इसे फ्राई पैन में तलने के लिए भेज दें.
बैटर में तला हुआ दूध
सामग्री:
तैयारी
हम दूध को धोते हैं, इसे लगभग 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोते हैं, फिल्म हटाते हैं, फिर नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम अंडे, पानी और आटे से एक घोल बनाते हैं, उसमें दूध की प्रत्येक परत डुबोते हैं और वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
तला हुआ सामन दूध
बेशक, लाल मछली और उसके उप-उत्पाद दोनों ही पर्याप्त हैं स्वादिष्ट व्यंजन. उदाहरण के लिए, चूम सैल्मन या गुलाबी सैल्मन से दूध खरीदने का प्रयास करें, ये दोनों मछलियाँ सैल्मन परिवार से संबंधित हैं। ये स्वाद में कोमल और बड़े होते हैं। क्या आप उन्हें बैटर में तलेंगे या बस उन्हें फ्राइंग पैन में डाल देंगे, फिर उन पर नींबू छिड़केंगे? स्वादिष्ट रात का खानाआपको किसी भी स्थिति में गारंटी दी जाती है। खैर, यह तले हुए सैल्मन दूध के लिए एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। भरता, और चावल, और सब्जियाँ।
मुझे आप से बहुत सारा प्यार है मछली के टुकड़े, मछली का नाश्ताऔर सभी प्रकार के मछली के व्यंजन, आज मैं आपको हेरिंग दूध से बना एक पाट पेश करना चाहता हूं। यह पाट बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक बनता है; नाश्ते के रूप में कुछ सैंडविच आपकी भूख को आसानी से संतुष्ट कर सकते हैं, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। अगर आपको इस तरह की रेसिपी पसंद हैं तो इसे जरूर ट्राई करें. पाट का उपयोग विभिन्न टार्टलेट, वॉल-औ-वेंट भरने के लिए किया जा सकता है, और इस पाट को पैनकेक के साथ भी परोसा जा सकता है। यदि सैंडविच के रूप में परोसा जाता है, तो आप ऊपर से मसालेदार लाल प्याज के कुछ छल्ले डाल सकते हैं, सामान्य तौर पर, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
सूची के अनुसार हेरिंग दूध से पाट बनाने के लिए सामग्री तैयार करें।
नुस्खा के लिए आपको एक मांस की चक्की की आवश्यकता होगी। एक छिली हुई हेरिंग पट्टिका और हल्की नमकीन मछली का दूध बेहतरीन ग्रिल पर डालें।
गाजर छीलें और दूध को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मछली और गाजर को एक कंटेनर में मिला लें।
प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और हेरिंग और गाजर में मिला दें। पनीर मलाईदार या किसी भी स्वाद का हो सकता है।
चिकन अंडे को पहले से 8-10 मिनट तक सख्त उबाल लें, अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। बाकी सामग्री में अंडे का छिलका मिलाएं।
मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और सभी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक नमूना लें, नमक/काली मिर्च के लिए स्वाद समायोजित करें। पाट को ठंड में रखें ताकि मक्खन सख्त हो जाए और पाट थोड़ा सा फूल जाए।
