Сортов растения в природе много, но обычно узколистный. Он растет в большом количестве вблизи города Санкт-Петербург в местечке Копорье, в полосе хвойных лесов и в Сибири. Иван-чай любит песчаные зоны в лесах, его можно встретить на опушках и вырубках, у водоемов, на почвах с повышенным уровнем влажности. Очень часто его неизменным соседом является малина, хотя при появлении около себя других кустарников, растение вымирает.
Любители народной медицины часто задают этот вопрос. Да, но перед тем как рассказать, как это сделать правильно, необходимо уяснить для себя . В кипрее отсутствует кофеин и мочевая кислота. Это делает его незаменимым при подавлении возбуждения и агрессии. Ферментные листья, высушенные грамотным образом, включают в себя дубильные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие на органы ЖКТ. В чае содержатся следующие микроэлементы:
- фосфор;
- железо;
- марганец;
- медь.
Они помогают чаю оказывать целебное действие на людей, страдающих анемией и патологиями обмена веществ. Иван-чай содержит в своем составе больше аскорбиновой кислоты по сравнению с лимонами, что делает его незаменимым при простудных заболеваниях. Кипрей содержит:
- протеины;
- клетчатку;
- кальций.
Использование Иван-чая
Иван-чай помогает при наличии следующих патологий:
- Аденома представительной железы.
- Бесплодие обоих полов.
- Патологии мочеполовой системы.
- Патологии ЛОР-органов (трахеит, ларингит, туберкулез легких, гайморит, синусит).
- Кожные заболевания.
- Воспалительные процессы на кожном покрове, связанные с патологиями обменных процессов.
Для детишек Иван-чай также показан. Появление первых молочных зубок у малыша связано с дискомфортом и повышением температуры. И, виной тому, становится воспалительный процесс, протекающий в деснах. Чтобы облегчить состояние ребенка, используют кипрей.
Противопоказания и побочные эффекты
Злоупотребления напитком приводит к дисфункциям ЖКТ. Несмотря на то, что у растения нет абсолютных противопоказаний, им не стоит злоупотреблять при патологиях свертываемости крови, тромбозе, .
Что заваривать листья или цветы
На самом деле, в растении используются все его части: корни, соцветия, листочки, стебли. Все они находят свое применение в качестве пищевых добавок, и входят в состав пищевых продуктов. Побеги ошпаривают кипятком и кушают, как шпинат. Чай из листьев, собранные в весенний период, отдает кислинкой. Для любителей сладкого чая, нужно собирать листья в летний период. Чай из них отдает медовым привкусом. Стоит отметить, что у старенького по возрасту растения, стебли непригодны в пищу. заканчивается тогда, когда Иван-чай начинает кидаться пушистыми семенами.
Инструкция
Пьют только тот чай, который собран в период цветения растения. Заваривают в основном листья, вместо обычного чая. В них содержатся танин, витамин С, микроэлементы, полезные для здоровья человека. Уже упоминалось об успокаивающем действии Иван-чая. В этих целях пучок сухого кипрея вешали над люлькой младенцев, много лет назад. Кроме того, на Руси накрывались одеялами, которые плели из кипрея. В них добавлялась шерсть. Из стеблей растения делали перины, подушки, нити, фитили.
Порядок сушки листьев
Для этого процесса необходимо найти темное, но не влажное место. Оно должно хорошо проветриваться. Не возбраняется сушить листочки на улице, но нужно создать им тепло и тень. Листочки чая рассыпают на ткани в 3 или 4 слоя и начинают обжигать. Это делается для того, чтобы получить сок.
Ткань с листочками растения скручивают в рулон и оставляют при температуре от 23 до 25 градусов. После 10 часов листочки растения сушат в духовке при температуре не ниже 85 градусов. О том, правильно ли произведена сушка растения, расскажет его запах. В конечном итоге он должен остаться цветочно-фруктовым.
Если сушке подвергались цельные листочки Иван-чая, то их лучше измельчить. Высушенное сырьё протирают руками. Листочки в руках человека должны быть податливыми, рассыпаться в порошок. Хранить Иван-чай лучше в тканевом мешочке, в марле, или в банке из стекла.
Как заварить свежий Иван-чай
Заваривание иван-чая не составляет большого труда.
- Одну чайную ложку высушенных листочков заливаем стаканом кипяченой воды, настаиваем в течение 15 минут.
- Листья завариваются не более трех раз.
- На 5 литров воды достаточно 50 граммов для того, чтобы появилась крепкая заварка.
Правильно заваренный чай имеет фруктово-медовый оттенок, а также может быть смешан с иными травами. Благодаря тому, что в состав чая входят эфирные масла, свои свойства напиток сохраняет в течение 3 дней.
Иные варианты как заваривать
Заваривать напиток можно в обычном чайнике из керамики. Для грамотной заварки чая важна его дозировка. Ферментированные листья растения имеют повышенную биологическую активность. Поэтому человеку не стоит употреблять чая больше, чем это необходимо.
Вкус чая обусловлен качеством воды. Нужно использовать не дистиллированную воду, но чистую. В идеале лучше взять воду из родника или колодца. Воду доводим до кипения и заливаем ею чайник. Плотно закрываем крышку чайника. Утеплять чайник не нужно.
Сколько заваривать
Здесь нет никаких отличий от обычного, привычного для потребителя напитка: примерно 15 минут. Но перед тем, как открыть заварник, емкость необходимо взболтать.
Считается, что это активизирует эфирные масла, и чай сохраняет полезные свойств в течение трех дней. Этот чай можно пить холодным или теплым. Если фито-чай нужно подогреть то, доводить до кипения нельзя. Сахар может испортить вкус волшебного чая, поэтому его не кладут. Но любителям сладенького не стоит унывать: фито-чай отлично сочетается с финиками, изюмом, .
Более ранний способ приготовления
Существует еще один способ. Он считается более ранним и затратным по времени. Ценители подобных напитков говорят о том, что этот вариант заваривания чая помогает оценить божественный вкус напитка.
Завариваем иван чай — простой рецепт:
К листьям растения в высушенном виде добавить немного цветков, положить на дно эмалированной тары. Это может быть кастрюля или ковшик. Заливаем смесь водой комнатной температуры, до уровня, чтобы вода покрывала в два раза. На слабом огне медленно нагреваем цветки с водой. Когда начинает закипать, не следует ждать, снимаем настой с плиты. Настаиваем под крышкой в течение 15 минут. Это способ заваривания применялся в далекие времена, когда фито-чай заменял людям все известные напитки.
Как заварить фито-чай и применить в косметологических целях
Обратите внимание! Иван-чай применяется не только с целью лечения различных патологий, но и для обретения красоты женщинам и .
Способы заварки Иван-чая — Рецепт №1
Одну столовую ложку цветков растения заливаем кипятком (200 мл). Используется отвар в качестве паровой ванны перед тем, как пройти массажные процедуры. Паровая ванная проводится ежедневно по 60 минут.
Рецепт №2 — маска противовоспалительного назначения
Берем 10 мл настойки цветков растения. Цветки предварительно настаивают на водке с добавлением заварки чая. Кроме того, в настойку добавляется соль, но совсем в незначительном количестве. Ингредиенты состава, включая толокно, смешиваются между собой. В идеале получается смесь, похожая на жидкую сметану. Маска накладывается на лицо. Используется в течение 10 минут.
Настои из кипрея в зависимости от имеющейся патологии
Для чего пьют иван чай — рецепты настоев:
От отита, стоматита и ангины
Пару столовых ложек исходного сырья заливаем кипятком (400 грамм) и настаиваем 9 часов. Используем чистую воду. После, процеживаем настой и используем для полоскания.
Рецепт от цистита
Цистит, воспалительные явления мочеточников, заболевания мочеполовой системы (хронического характера): 1 столовая ложка сырья заливается 250 мл кипятка, настаивается в течение 3 часов, процеживается. Состав применяется трижды в течение 24 часов по 1/3 стакана.
От бессонницы и нервов
Бессонница, седативное средство, обезболивающее действие: сырье в размере одной столовой ложки залить 250 граммами кипятка и настаивать в течение часа. После этого процедить в сухую емкость. Настой принимают по 20 мл трижды в день.
Одна столовая ложка исходного сырья заливается 250 граммами кипятка. Отвар настаивается в течение 60 минут, процеживается. Принимать следует по одной столовой ложке четырежды в день между приемами еды.
Псориаз и болезни кожи
Псориаз, экзема, заболевания кожи аллергического характера, псориаз: исходное сырье заливаем кипятком (200 грамм). Полученный настой необходимо оставить в покое на день.
Аденома и простатит
Аденома простаты: 2 столовые ложки Иван-чая заливаем 500 мл кипятка. Настаиваем в течение 10 минут, процеживаем. Употребляем состав дважды в день, после первого приема пищи и перед сном.
Обильное менструальное кровотечение
Используем листочки растения, которые заливаем 250 мл кипятка. Настаиваем один час, процеживаем. В течение 24 часов необходимо выпивать один стакан настоя, разделив его на несколько раз.
Онкология почек и мочевого пузыря
Используем цветки растения, которые смешиваются с тысячелистником и сушеницей топяной, сюда же добавим чистотел и шиповник (плоды). Делаем из названных ингредиентов смесь, которая заливается кипятком (200 мл). Все кипятим в течение 5 минут на слабом огне. Процеживаем, доводим, при помощи чистой питьевой воды, отвар до 200 мл (первоначальная жидкость, без выкипания). Состав употребляем три раза в течение 24 часов.
Раковая опухоль половых органов
Цветки Иван-чая смешиваем с листиками крапивы, подорожника, акацией (цветки). Смесь заливается водой (200 мл), процеживается. В сутки нужно выпивать по одному стакану состава, разделяя прием между перерывами на обед и ужин.
От бесплодия
Для лечения бесплодия женщины, также применяются листья Иван-чая, но с добавлением мелиссы, мяты, земляники, крапивы, петрушки и манжетки. Принцип приготовления отвара аналогичен предыдущему, а прием необходимо разделить на два раза в сутки по одному стакану.
Иван-чай с молоком
Этот рецепт идеален для тех, кто только пробует себя в подобных напитках. Рецепт чая популярен в Индии. Местные жители также любят рассматриваемое растение, но заваривают они его вместе с молоком. На одну чайную ложку измельченного кипрея добавляется стакан молока. Отвар должен настояться в течение 10 минут.
Душистый и ароматный иван-чай – лучший вариант для чаепития с семьей. Заготовив его в середине июля, можно наслаждаться вкусным напитком до следующего лета. И не просто наслаждаться его вкусом, но и получать пользу. Но чтобы напиток получился действительно полезным, заваривать его следует правильно.
Пропорции для приготовления вкусного чая таковы: на 0,5-1 чайную ложечку сухого чая 1 стакан воды. Хотя для каждого человека они могут быть и изменены, в зависимости от вкуса, ведь кому-то нравится крепкий, а кому-то – не очень крепкий.
Заваривая напиток для всей семьи, наливайте в чайник не всю воду, а примерно треть, а после настаивания в течение 5-10 минут добавляйте еще воды.
Выпив чай, не выбрасывайте заварку, ведь к ней можно добавлять горячую воду и получать новую порцию еще до 4-5 раз. Кроме того, напиток можно пить и холодным. Даже если он постоит 2-3 дня, то не испортится.
Очень вкусны смеси иван-чая и других растений , а также ягод. Их целебная сила многократно выше, чем у каждого компонента смеси по отдельности. Заваривать их особенно важно в зимнюю пору, чтобы помогать иммунной системе противостоять простудам и вирусам. Заваренный в весеннюю пору, иван-чай поможет справиться с гиповитаминозом.
Добавление в копорский чай других трав и ягод повышает полезные свойства напитка
Еще один вариант для чаепития – смешать иван-чай и обычный черный. Пропорция может быть 1 к 1 или 1 к 3. Сырье засыпают в теплый фарфоровый чайник, заливают кипятком, который сразу же сливают, затем снова заливают кипящей водой и настаивают около 5 минут, после чего можно смаковать чудесный напиток.
Академики РАЕН советуют использовать для заваривания не кипяток, а живую воду. Так они называют воду, которую нагрели не выше +80+85 градусов. По словам академиков, во время кипячения начинает образовываться вредное вещество – дейтерий. Он является очень сильным отрицательным ингибитором, подавляющим клетки организма человека. И вода с дейтерием называется тяжелой.
Чтобы получить больше полезных веществ, заливайте иван-чай водой не больше 85 градусов
Чтобы узнать, достигла ли вода +80 градусов, можно воспользоваться градусником, либо внимательно посмотреть – если на дне чайника появились мелкие пузырьки и они еще не отрываются, чайник можно выключать. Пропорции, рекомендованные академиками – на чайную ложку ферментированного чая стакан воды. Сахар добавлять не советуют.
С полной уверенностью можно сказать, что ни один человек из России не мог не восхищаться красотой лугов, покрытых розовато-красным иван-чаем. Напиток начал активно использоваться в России с первой половины 17 века, далее был экспортирован в Европу и получил уже мировое призвание, как лекарство от многих заболеваний мочеполовой сферы и воспалительного характера.
Особую нишу в лечении того или иного заболевания занимают народные средства , зачастую именно они становятся ключом к быстрому излечению от любого недуга.
Простатит является одним из самых распространенных заболеваний мочеполовой сферы среди мужчин, лечение, которого включает не только медикаментозные средства, но и народную медицину.
Минусом большинства народных методов является неосведомленность относительно дозировки и правильного приема, поэтому особенно актуально будет узнать, как заваривать иван-чай при простатите и других заболеваниях.
Эту траву использовали в нашей стране с незапамятных времен, ее заваривали как чай и подавали к столу знатным чиновникам и крестьянам. Подобный напиток был очень популярен за свои лечебные качества, однако в последнее время о достоинствах этого растения стали забывать. Копорский чай был известен далеко за пределами нашей страны и пользовался большим успехом за границей.
Чем так полезен иван-чай (или кипрей), и почему отвары и настои на его основе нужно пить при многих болезнях, написано уже во многих статьях. В данной статье будет рассказано о том, как, и когда следует собирать и сушить это полезное лекарственное растение.
Свое название этот чай получил от села Копорье, находившегося в Петербургской области, именно это село было главным поставщиком кипрея. Там его собирали сотнями килограммов, сушили, особым образом перерабатывали и поставляли в города России и за границу.
Впоследствии Копорский чай был незаслуженно оттеснен своими конкурентами — чаем производства Индии и Китая, а в настоящее время интерес к этому лечебному напитку из иван-чая снова возрождается.
Очень просто собирать и сушить кипрей самостоятельно, чтобы всегда иметь под рукой это лекарственное растение для заваривания чая или приготовления других лечебных напитков из него. Чтобы сохранить все полезные вещества в этой траве, надо правильно ее сушить и подвергать процессу ферментации. Очень часто кипрей собирают «под корень», а уже дома, подготавливая растения к сушке, обрывают цветы и листву, наиболее полезна листва, которая находится ближе к соцветиям.
Но другие травники собирают с кипрея только верхнюю листву, тем самым у цветка появляется возможность расти дальше. Одной рукой придерживая верхнюю часть кипрея, другой рукой собирают листву с верхней части иван-чая.
Обирают сырье иван-чая следующим образом: все части растения следует собирать только в утреннее время, пока еще не высохла роса на листьях и цветах. Собирать необходимо части растения без пыли - вдали от дорог в экологически чистых местах.
Следует помнить, что чай из листьев кипрея будет более темным, а из его цветков — более ароматным, а цвет напитка будет розовым.
В настоях и чае из иван-чая не используют его стебли, а только листву и цветки, но многие все же используют всю верхнюю часть растения для приготовления полезных напитков, считая, что так в чай или настой поступает больше полезных веществ из кипрея.
Тогда иван-чай срезают «под корень», а дома слегка надламывают стебли растения посередине и развешивают сушиться на натянутые веревки. Температура в помещении, где сушится растение, должна быть высокой 38- 40 градусов Цельсия. Время сушки — не менее 24 часов.
Если для сушки собраны только соцветия и листва, то сушат их по-другому:
- листву и цветки сушат по отдельности, на разных лотках, куда их раскладывают тонким слоем;
- сверху это сырье накрывают мокрой тканью и оставляют на 24 — 26 часов вялиться в теплом месте;
- для того чтобы заваривать из листвы зеленый чай, ее не вялят, а сушат также, как другие лекарственные травы, ничем сверху не накрывая. Как только листва высохла, ее собирают и хранят в стеклянных банках или специальных матерчатых мешках.
Чтобы правильно засушить кипрей на Копорский чай, необходимо провести следующее:
- Сначала собранные листья слегка мнут, чтобы на них выступил сок. Обычно для этого их ладонями скатывают наподобие сигар, сминая их при этом.
- Затем их режут на крупные кусочки, но можно и пропустить через мясорубку.
- Нарезанную листву укладывают в стеклянную посуду слоем в 10 — 12 см, а сверху накрывают мокрой тряпкой и ставят в тепло. Тряпку необходимо регулярно смачивать, чтобы сохранять влажность внутри посуды с травой. Два — три раза в день необходимо встряхивать посуду, чтобы иван-чай не слеживался.
- Как только трава перестанет пахнуть свежим засушенным сеном, а появится слегка кислый аромат фруктов, это значит, что процесс ферментации завершился. Обычно подобный процесс завершается через 4 — 5 дней. Листву достают и тонким слоем раскладывают на противень для дальнейшей сушки. Противень помещают в тени, а траву необходимо ворошить регулярно.
- Чтобы процесс сушки завершился быстрее, можно траву сушить в духовке или в печке.
- Как только листва стала упругой, а при растирании рассыпается на кусочки, то иван-чай можно убирать на хранение строго в стеклянную посуду с крышками.
Но сразу после окончания процесса сушки траву еще заваривать нельзя, Копорский чай должен не менее 30 дней простоять в стеклянных банках и «настояться». Причем, чем дольше хранится это сырье для чая, тем ароматнее и вкуснее будет заваренный напиток. Заваривать этот чай следует, как и любой другой вид чая.
Среди травников иван-чай подразделяется на кипрей горный, болотный и темный, особенно выделяют кипрей мелкоцветный, так как он наиболее эффективен в лечении простатита. Для того чтобы правильно заваривать иван-чай при простатите, необходимо знать, как его правильно хранить без потери полезных свойств.
Цветение иван-чая начинается с 1 июня и заканчивается в сентябре, соцветие для настоек собирают именно в конце июня. Заготовки из кипрея рекомендуется делать только после того, как растение полностью отцветет, то есть поздней осенью, в то время как листья можно засушивать на протяжении всего периода цветения. Также можно заваривать и пух кипрея, благодаря которому сон станет более крепким и спокойным, если добавить его к наполнителю в подушки.
Как принимать иван-чай при простатите и других заболеваниях
Иван-чай в лечении противовоспалительных процессов помогает всем — и мужчинам, и женщинам, и детям.
Но именно среди сильной половины человечества напиток пользуется особой популярностью, так как является одним из самых эффективных народных средств в лечении простатита и аденомы простаты.
Как принимать иван-чай при простатите?
Для лечения воспалительных процессов в предстательной железе подходит следующий рецепт: 15 мг засушенного порошка заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение часа. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Вкусовое восприятие напитка из данной травы напрямую зависит от качества воды, с помощью которой был приготовлен настой. Тот, кто хоть однажды пил чай на талой или родниковой воде, никогда не забудут вкус. Приблизительно 5 граммов сухого травяного порошка-заварки дают 4-5 кружек концентрированного напитка.
Правильное заваривание иван-чая является одной из главных составляющих наиболее эффективного лечения простатита, так как настой заметно теряет в полезных свойствах в случае неправильного приготовления. Сухой порошок можно заваривать несколько раз, только данные манипуляции также скажутся на целебных свойствах иван-чая.
- 2 чайные ложки сухой травы заварить 600 мл кипятка в течение 10-15 минут, после чего настой перемешивают. Напиток долго сохраняет свежесть и целебные свойства из-за высокой концентрации эфирных масел. Пить чай желательно в холодном виде без сахара, можно добавлять сухофрукты или орехи.
- Свежие листья помещают в эмалированную посуду слоем в 3-5 мм, заливают водой комнатной температуры, ставят на медленный огонь и подогревают (не допускать закипания). Далее настаивать в течение 10 минут.
С осторожностью следует принимать иван-чай при заболеваниях, связанных с нарушением свертываемости крови (тромбоз, варикоз, тромбофлебит). По истечению одного месяца приема народного средства возможны некоторые нарушения в работе ЖКТ.
Сколько раз можно заваривать иван-чай?
Традиционным русским способом заваривания иван-чая считается приготовление смеси из сухого порошка и кипятка. Время заваривая — 10-15 минут в зависимости от вкусового восприятия средства.
В приготовлении настоя время заваривания увеличивается до 2 часов, при этом полученную смесь необходимо процедить.
Полезные свойства иван-чая напрямую зависят от того, сколько раз можно заваривать иван-чай в приготовлении настоя для лечения тех или иных заболеваний. Наилучшее воздействие оказывает высококонцентрированный напиток, для профилактики и общего оздоровления подойдет заварка и после 2-3 применений.
Иван-чай можно пить и в холодном виде, с добавлением льда или молока. Отличие китайской церемонии от традиционной русской состоит в особом отношении к качеству воды и ее температуре.
Существуют следующие стадии кипения воды по китайской методике приготовления иван-чая:
- Нагрев до 95 градусов, затем некоторое охлаждение и заваривание. Применяется для чистой природной воды.
- Доведение до температуры кипения и охлаждение до 80 градусов. Применяется для чистой воды с некоторыми примесями, например водопроводной.
- Дистиллирование воды, а затем ее охлаждение до 80 градусов. Подходит для жестких типов воды.
Существуют три метода ферментации иван-чая: простой, забытый и ферментация под гнетом. Простой свобод ферментации отличается просушкой листков и цветов в скрытом от солнечных лучей месте, после чего сушеную смесь собирают в трехлитровую бутыль. При забытом способе в льняную ткань помещают предварительно высушенные листья и цветки, после чего скручивают и оставляют в темном охлажденном помещении на 36 часов.
Ферментация под гнетом отличается тем, что листочки иван-чая отделяются от цветков, таким образом, разделяя на две части сбор. Из одной части необходимо выдавить сок, после чего в металлокерамическую посуду выкладывается вторая часть, заливается соком и придавливается деревянным кругом с грузом до 20 кг. Процедура длится 72 часа, после чего смесь высушивают.
Доброго и прекрасного летнего дня вам, мои дорогие читатели! А какой сегодня день, кстати? Иван Купала. Древний и красивый славянский праздник, обросший легендами и традициями. Говорят, если в ночь на Купалу найдёшь цветущий папоротник, то все твои желания тут же исполнятся.
Но есть и другое растение, которое стоит собрать до Ивана Купалы, и оно тоже способно исполнять желания (по крайней мере, частично). Есть ли у вас желание быть здоровыми, бодрыми и молодыми?
Тогда собирайте до Купалы иван-чай – настоящее чудо-растение, по своим целебным свойствам превосходящее и чёрный, и зелёный, и белый чаи. Пейте напиток из него всю зиму, тогда простуды отступят, нервы придут в порядок, а лицо и тело будут .
А как заготавливать иван-чай на зиму, начиная от сбора и заканчивая приготовлением целебного напитка — я вам расскажу.
Когда собирать иван-чай?
Его собирают до цветения, в конце июня-начале июля. Обязательно до того, как распустятся цветки.
Для средней полосы России, в том числе и для Урала, где я имею счастье жить, предел даты сбора – как раз Иван Купала (7 июля).
В зависимости от погоды кипрей (другое имя иван-чая) может зацвести и раньше. Я обычно определяю дату сбора так – смотрю, вдоль автодорог появился цветущий иван-чай – тогда всё, пора. Это значит, что на лугах и лесных полянках кипрей только набирает цвет. Примерно 5-7 дней в запасе, стоит поторопиться.
Но если вам нужны конкретные даты, то, как правило, 1-3 июля он готов к сбору и ещё не зацвел.
Вот так он должен выглядеть в момент сбора.
Насчет погоды – здесь правила для всех лекарственных растений общие. Собирать нужно в сухую погоду. После последнего дождя должны пройти минимум сутки. И обязательно после того, как высохнет роса.
Что собирать – листья или цветы?
Листья. Кстати, почему иван-чай собирают до цветения? Просто в цветы уходит большая часть полезных веществ, но они хуже сохраняются в цветочках.
Поэтому собираем листья.
Трава иван-чай (листья + стебель) тоже по лечебному воздействию слабее, но заваривать её можно. Но только свежую. Чуть остудили воду после кипячения, и траву заливайте – аромат и вкус порадуют.
Как собирать?
Стебель с листьями отрывайте не от самой земли, а повыше – сантиметров 30-40 отступите, благо, высота растения это позволяет. Помните, что концентрация полезных веществ нарастает к верхушке кипрея, поэтому его нижняя часть нас не интересует.
Рвётся он легко (нож или ножницы не понадобятся). За 10 минут я нарываю огромную охапку, которую еле держу в руках. Плюс охапка у мужа. Этого количества хватает на всю зиму (пьём его очень часто).
Если стебель ломается с трудом – это не иван-чай. Есть похожая на него травка – правда, она кажется таковой лишь на первый взгляд. Коли сомневаетесь, что сорвёте именно кипрей, прихватите с собой цветущий образец (например, у той же автодороги) – тут уж не спутаешь.
Как правильно заготовить?
Очень простой и приятный процесс. Одной рукой держите стебель, другую сжимаете у бутончиков, и, не разжимая, ведёте вдоль стебля. Получается движение сверху вниз против роста листьев, и они легко падают на стол (ну или другую поверхность).
Затем обязательно сорвите оставшиеся нежные листочки у зарождающегося цветка. Это как в рекламе – «чай из 2-х верхних листочков». Верхние листочки иван-чая тоже обладают особой ценностью. Отдельно я их, конечно, не высушиваю, но рву обязательно.
Кстати, обрабатывать его лучше стоя. Или сидя, но тогда сорванные листья должны попадать на уровень пола. Словом, вы должны видеть «материал». Так из большого количества листьев вы легко отберёте не подходящие для сушки экземпляры. Это листочки с повреждениями, пятнышками и сухими вкраплениями.
Описанные выше 2 охапки я обрабатываю за 15 минут. Причём делаю всё это бережно, с любовью. Представляю, что здоровье и благополучие вместе с листочками заготавливаю 🙂
На воздухе
Сушить перебранные листья надо в тени (солнце противопоказано для сушки целебных трав!), но при этом обязательно организовать для них движение воздуха.
Например, раньше мы сушили под навесом на сетчатом гамаке. Теперь сушим в крытом сарае на нашей даче. Сарай построен для дров, и потому в нём хорошая вентиляция.
На дрова раскладываю простыни, и на них в один слой насыпаю листочки. Переворачивать надо ежедневно. Сохнет трава примерно 3-7 дней (зависит от того, насколько влажная погода и как продувается место сушки). Готовые целебные листики хрустят в руках.
Иван-чай можно ферментировать (что отнюдь не делает его полезнее, но придаёт ему «чайный» цвет, и более выраженные вкус и аромат), а можно заваривать и так. Мы выбираем второй способ. Это проще, но тоже вкусно и полезно.
Когда дети подрастут, я обязательно буду ферментировать – пока же не до этого.
В городских условиях можно соорудить какую-нибудь сушилку на балконе. Но не забудьте прикрыть от солнца и попадания влаги – это важно!
В духовке
Если у вас нет дачи, гамака и сарая, а балкон находится над пыльной магистралью, то вас выручит духовка. Сушить можно на самом минимальном огне и обязательно с приоткрытой дверцей духового шкафа.
Листья так же надо располагать в один слой, поэтому придётся сушить порциями. Словом, в домашних условиях сушка проходит несколько сложнее.
Как хранить?
У меня сшит специальный льняной мешочек (вернее, пара мешочков). Листья в них продуваются, что уберегает их от плесени. В то же время аромат «чайных» иван-листочков отлично сохраняется.
Порцию для использования храню в жестяной банке – измельчаю сухие листочки руками, чтобы больше вошло. Открываешь эту банку, а оттуда – приятный аромат сухофруктов. Даже не верится, что он может идти от обычной, казалось бы, травки. Можно сказать, от сорняка.
Кстати, для кого-то этот кипрей действительно бедствие в саду-огороде, т.к. распространяется он отменно.
Как заваривать?
Заваривают иван-чай водой примерно 70-80 градусов. Кипятком не надо – убьёте большую часть полезных веществ. И дают настояться минут 5.
Мы завариваем в термосе и держим минут 10. Очень вкусно. Самый любимый чай нашей семьи 🙂
Дозировка – чайная ложка измельченных листьев на стакан. У нас получается больше (примерно десертная).
Надо ли мыть иван-чай?
Ни в коем случае. Как и любую траву, перед сушкой мыть кипрей не надо. Иначе у вас не получится хорошо высушить лекарственное сырьё.
Именно поэтому его стоит собирать самостоятельно в лесах-полях, а не у дорог или помоек.
Может, лучше купить?
Решать вам. Но, на мой взгляд, слишком много кипрея растёт у магистралей и в других загрязнённых местах. И нет никакой гарантии, что покупной чай будет более-менее экологически чистым.
Напротив, таким чайком можно и отравиться – ведь придорожные растения отлично впитывают токсины и яды.
Можно ли иван-чай детям?
А почему нет? Мои с года пьют. И очень любят.
Просто им с молочком даём. Считаю, что он куда уместнее деткам, чем чёрный или зелёный.
К тому же, это хоть и лекарственная трава, но её действие очень мягкое. Больше о читайте по ссылке.
Есть ли в нём кофеин?
Нет. Кстати, поэтому его можно пить детям и людям, страдающим повышенным давлением.
Он, напротив, обладает успокаивающим действием. Его даже на ночь пить не возбраняется.
Можно ли иван-чай кормящим и беременным?
Можно. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость. Но очень редкий случай.
Я сама пила и беременная, и в период кормления. Кофеина нет, при этом противовоспалительный и мягкий успокаивающий эффект – разве это не то, что нужно будущей маме?
Можно ли заваривать иван-чай свежим?
Можно ли пить каждый день?
Нужно. Для вашего здоровья и красоты. Зимой будете меньше простывать, станете спокойнее (в то числе и аппетит снижается). Фитотерапевты утверждают, что он ещё и омолаживает. Ну пластическую операцию он вам, конечно, не заменит. Но действие такое имеется.
Ну а если вы хотите похорошеть, то вот вам моя статья про – тут эффект будет заметен сразу. Но иван-чай всё равно не помешает 🙂
Ну что ж, мои дорогие, заготавливайте, сушите, наслаждайтесь вкуснейшим и полезным напитком. А я спешу за чашечкой свежего иван-чая готовить для вас новые посты. Скоро вас ждёт удивительное путешествие по ночному холодильнику, эксклюзивные рецепты супов для похудения и самопрограммирование на стройность и красоту. Не пропустите! И до новых встреч.
Стоит обратить внимание на тот факт, что заваренный по всем правилам, чай из кипрея ничем не уступает обычному чаю. По цветовой гамме и крепости он находится посередине между черным и зеленым чаем. Неоспоримым плюсом данного напитка является полное отсутствие в нем кофеина, который не благотворно влияет на все процессы в нашем организме. Заваренный чай пригоден к употреблению в течение трех дней.
Для получения максимальной пользы от напитка стоит научиться заваривать иван-чай правильно.
Как заваривать иван-чай правильно
Кипрей можно заваривать отдельно, а можно сочетать с другими травами. Довольно вкусное сочетание иван-чая с мятой, мелиссой, шиповником или земляникой. Вариантов очень много.
Классический рецепт заварки иван-чая. Если особых показаний к применению нет, и чай завариваете для общего поддержания иммунитета, можно воспользоваться классическим рецептом:
В заварник, предварительно обработанный кипятком, необходимо положить одну-две столовые ложки сухого чая и залить 500 мл кипятка. Можно сначала залить 200 мл, слегка перемешать и через пару минут добавить еще 300. Можно добавить чайную ложку сушеных цветков кипрея. Нет необходимости дополнительно заматывать теплым полотенцем заварник, обычной крышки будет достаточно. Минимальное время заваривания составляет 10 минут, если любите чай покрепче, подождите 15-20 минут.
Когда жидкость в чайнике закончится, оставшиеся листья повторно можно заливать еще около пяти раз, чай не потеряет своих полезных веществ.
Правильно заваривать траву иван-чай несложно, главное, не испортить вкусовые качества сахаром. Вместо него возьмите мед или сухофрукты.
Рецепты заварки иван-чая для здоровья. Кроме отличных вкусовых качеств и общеукрепляющего действия, копорский напиток имеет потрясающие лечебные свойства. Давайте рассмотрим, как правильно заваривать иван-чай для лечения различных недугов:
- при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мигрени и бессоннице рекомендовано 20 гр заготовленной травы залить 200 мл кипятка. Дать настояться 2 часа и принимать по 10 мл 4 раза в день до еды;
- при заболеваниях горла, ангинах, фарингитах и стоматитах советуют отваром, который используется при желудочных болезнях просто полоскать горло несколько раз в день;
- при ОРВ и пониженном гемоглобине стоит взять 15 гр чая и залить 200 мл крутого кипятка, потом томить на небольшом огне 15 минут. Готовый отвар процедить и пить 4 раза в сутки по 10 мл до еды;
- для дезинфекции и быстрого заживления различных язв и ран этим же отваром можно промывать пораженное место;
- цистит и болезни мочеполовой системы можно вылечить отваром из 10 гр сухих листьев и 200 мл кипятка. Настоять чай 2 часа и принимать по 60 мл 3 раза в сутки.
Отдельное внимание стоит уделить тому, как правильно заваривать иван-чай при простатите. В случае аденомы рекомендовано принимать отвар не из чистого кипрея, а из смеси трав на его основе. Необходимо взять 1 столовую ложку иван-чая, и по одной чайной ложке следующих растений: полевого хвоща, шишек хмеля, золотарника и корня крапивы. Все эти компонентов залить 500 мл кипятка и настаивать не менее двух часов. Принимать в течение месяца два раза в день по 100 мл. Сахар использовать не рекомендуется, а 1/2 чайной ложки морской соли в чае пойдет только на пользу.
Отваром иван-чая можно лечить алкогольную и никотиновую зависимость.
Если нет возможности регулярно заваривать травы, можно использовать термос. Сделать крутой насыщенный отвар и разбавлять его кипятком в течение нескольких дней. Как правильно заваривать иван-чай в термосе?
Необходимо две ст. ложки сухого чая залить 1000 мл кипятка и настаивать в термосе не менее двух часов. Разбавлять полученную заварку можно горячей и холодной водой. В холодный чай можно добавить ложечку меда.
Правильно заваривать иван-чай в домашних условиях можно не только с лечебной целью, а и для утоления жажды.
Свежие листья копорской травы издавна используются для приготовления освежающего напитка, который не только поможет справиться с жаждой, а и восполнит организм полезными витаминами и микроэлементами. Главное, знать, как правильно заваривать иван-чай. Кипрей станет основой, а вспомогательными компонентами выступят мята и лимон. Две столовых ложки свежих листьев мелко порезать, перемешать с чайной ложкой измельченных листьев свежей перечной мяты, залить 200 мл кипятка и проварить под закрытой крышкой 10-15 минут. Готовый напиток остудить, процедить и добавить дольку лимона.
Известный травник, знахарь, основатель школы банного мастерства Василий Ляхов рассказывает в тематическом видео, как правильно заваривать иван-чай. Это поможет начинающим травникам.
