Сытный домашний салат из продуктов, которые есть под рукой практически всегда! Удачное сочетание отварного рассыпчатого картофеля и солёных огурчиков отлично дополняет лёгкая зажарка из репчатого лука и моркови. Салат получается сытным, но при этом лёгким, ведь майонез в нём отсутствует.
Приготовление этого необычного блюда не займет много времени. Салат из стручковой фасоли, обжаренной с шампиньонами, получается очень легким, приятным на вкус и послужит великолепным дополнением ко множеству различных гарниров. К тому же такой салат подойдёт для питания в пост.
Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром вроде бы прост, но в то же время оригинальный. Половина указанного количества лука маринуется, а половина обжаривается вместе с морковью.
Вкусный, свежий весенний салат из молодой капусты с яблоком, брынзой и необычной заправкой из оливкового масла, сока лимона и горчицы. Если вы любите сочетание сладкого с солёным, этот пикантный капустный салат придётся вам по вкусу.
Салат из свеклы, моркови, сухофруктов и орехов – это настоящий витаминный взрыв в тарелке. Овощи для салата не подвергаются термической обработке, сохраняя максимальную пользу. Вкуснейший салат, который очень просто приготовить, зарядит витаминами всю семью, подарит яркий вкус и отличное настроение!
свекла, морковь, курага, чернослив без косточек, орех грецкий, чеснок, масло оливковое, лимон, соль
Салат из сельди с картофелем, морковью и маринованными огурцами - простой и вкусный. Сельдь и овощи очень хорошо дополняют хрустящие маринованные огурчики, красный лук и ароматный укроп. Вкус всех компонентов подчёркивается заправкой из растительного масла, горчицы и яблочного уксуса. Замечательный салат для повседневного меню!
сельдь м\с, картофель, огурцы маринованные, морковь, лук репчатый красный, яйца, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, уксус винный, горчица
Вкусный салатик за 10 минут? Легко! Салат из пекинской капусты с киви, луком и семечками подсолнуха обязательно понравится любителям пикантных ярких сочетаний. Богатый вкус этому блюду придает пикантная заправка с добавлением горчицы. Завершающий штрих - ароматные обжаренные семечки!
капуста пекинская, киви, лук репчатый, семена подсолнечника, мёд, горчица, чеснок, лимон, соль, масло растительное
Салат с крабовыми палочками, фасолью, яйцами и сухариками готовится за короткое время и всегда популярен за столом. Блюдо получается питательным и оригинальным на вкус. Крабовые палочки гармонично сочетаются с консервированной фасолью. Завершают блюдо домашние сухарики.
крабовые палочки, фасоль консервированная, хлеб ржаной, яйца, чеснок, масло растительное, майонез, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Легкий в приготовлении и сытный салат из крабовых палочек, консервированной кукурузы, маринованных огурцов и яиц - красочное блюдо, которое можно приготовить и подать к столу за 15 минут. Салат состоит из готовых к употреблению продуктов, поэтому для приготовления достаточно лишь отварить яйца, нарезать и смешать все компоненты. Просто, быстро и вкусно. Попробуйте!
кукуруза консервированная, крабовые палочки, огурцы маринованные, яйца, лук зелёный, майонез, перец чёрный молотый, соль
Яркий салат из обжаренных шампиньонов и стручковой фасоли с морковью по-корейски и маслинами - это блюдо, которое без сомнений станет выразительным акцентом на вашем столе!
шампиньоны, морковка корейская, фасоль стручковая, маслины чёрные без косточек, соль, кунжут, масло растительное
Свёкла может быть не только компонентом салата "Селёдка под шубой", но и важной составляющей более изысканных закусок. Одно из таких блюд - салат из запечённой свёклы с мандаринами и фетой. Заправляется салат смесью оливкового масла, горчицы, мёда и сока мандарина. Ярко, оригинально и очень сочно!
свекла, мандарин, листья салата, сыр фета, орех грецкий, масло оливковое, соль, горчица, мёд, травы пряные, мандарин
Предлагаю вам рецепт простого по ингредиентам, но очень вкусного и эффектного в подаче салата с яичными блинчиками, колбасой, маринованными огурчиками и золотистой картофельной соломкой! Чудо, а не салат, разлетается вмиг!
Вкусный слоёный салат из печени трески с кукурузой, картофелем и яйцами. Салат заправляется майонезом, получается сытным и прекрасно подходит для подачи на любое торжество!
печень трески, кукуруза консервированная, картофель, яйца, майонез, зелень, лук зелёный, соль
Салат из пекинской капусты и свёклы получается лёгким, сочным и очень вкусным. Оливки и консервированный зелёный горошек идеально вписываются в этот салат. Ароматная заправка из сока лимона, растительного масла и базилика делает вкус салат ещё более ярким. А ещё такой овощной салатик полон витаминов.
Вкусный, сытный и одновременно лёгкий салат с необычным вкусовым сочетанием. Солёные огурцы подчеркивают вкус печени трески, а нейтральный авокадо уравновешивает это яркий вкусовой тандем.
печень трески консервированная, авокадо, огурцы солёные, лук зелёный, лимон, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль
Этот простой универсальный салат из хрустящей квашеной капусты и солёных огурчиков готовится в считанные минуты! Добавление консервированной фасоли делает блюдо более сытным и питательным, а мелко нарезанный фиолетовый лук придает салату пикантность!
Салат "Мимоза" с крабовыми палочками - это необычный вариант любимого многими салата, который можно приготовить по-новому. Консервы заменим крабовыми палочками - результат получится ничуть не хуже, а даже вкуснее. Овощи для мимозы можно отварить или запечь, как вам больше нравится.
Сочетание куриного филе и картофеля в одном салате – это уже беспроигрышный вариант, а если к ним еще добавить хрустящий , то от закуски и вовсе невозможно будет оторваться. При всем этом сытный, вкусный, а самое главное, достаточно неизбитый салат с курицей и маринованным луком, рецепт с фото которого я предлагаю, можно готовить как для семейного ужина, так и для праздничного застолья – он будет в тему в обоих случаях.
Необходимые ингредиенты:
- отварное куриное филе – 300 грамм,
- картофель, сваренный в кожуре – 3-4 шт.,
- вареные яйца – 3 шт.,
- крупная луковица – 1 шт.,
- зелень укропа – 2-3 веточки,
- растительное масло – 2 столовые ложки,
- уксус – 1 столовая ложка,
- холодная вода – 75 мл,
- сахар и соль – по щепотке,
- нежирный майонез и черный молотый перец – по вкусу,
- зеленый лук – для подачи.
Как приготовить с фото пошагово
Важно: куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде с добавлением в бульон 2-3 лавровых листиков. Мясо, картофель и яйца к моменту нарезки в салат должны быть полностью остывшими.
Первое, что нужно сделать, так это замариновать лук, чтобы к моменту измельчения всех остальных ингредиентов он был готов. 
Луковицу очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком. Отдельно соединить холодную воду, по 1 столовой ложке растительного масла и уксуса, а также соль и сахар. Старательно перемешать смесь, чтобы сахар в ней полностью растворился, а затем залить ею полукольца лука.
Картофель очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Обжаривать картофель необязательно, можно и сразу заложить овощ в салат, однако легкая хрустящая корочка сделает вкус его более интересным.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Добавить к мясу мелко нарубленные яйца.
Вслед за яйцами заложить в салат остывший картофель, рубленую зелень и процеженный от маринада лук.
Старательно перемешать соединенные ингредиенты и заправить салат майонезом.
Подавать салат с куриным филе и маринованным луком, слегка присыпав черным перцем и украсив зеленым луком.
Автор: Светлана Сорока
Так же рекомендую приготовить
В говяжьем мясе масса полезных веществ (витаминов В и Е, железа, микроэлементов), кроме того она поставляет в наш организм полноценный белок в таком количестве, как этого не делает ни один другой продукт. Салаты с использованием говядины получаются вкусными и сытными.
Говядину нужно правильно выбирать. Молодое мясо можно отличить по прослойкам - если они желтые или совсем темные, то мясо старое, если светло-кремовые, это то, что нужно. Обратите внимание на однородность цвета, который должен быть не насыщенным, а бледно розовым. Специалисты также не рекомендуют брать уже замороженное мясо или самому его замораживать.
Для салатов лучше брать мясо высшего сорта - это огузок, грудинка, филе, оковалок.
Некоторые общие рекомендации по приготовлению также не будут лишними. Прежде чем варить или тушить мясо, обжарьте его на хорошем огне для образования корочки, которая сохранит весь сок внутри. Если вода в процессе тушения испарилась, добавляйте только горячую воду. Кислота, содержащаяся в некоторых продуктах (сметана, томаты, уксус), делает мясо более мягким. Для этой же цели говядину хорошо будет отбить немного или замариновать. Для салатов потребуется достаточно мелкая нарезка - делать это лучше поперек волокон. Не забудьте избавиться от ненужных пленок и прожилок.
Предлагаем вам несколько рецептов салатов с использованием говядины и маринованного лука - сочетание, перед которым никто не сможет устоять.
Как приготовить салат из говядины с маринованным луком - 16 разновидностей
Блюдо получается праздничным и просто просится на новогодний стол.
Для праздничной «Лошадки» необходимы:
- Твердый сыр - 200 г
- Говядина - 300 г в вареном виде
- Лук репчатый - 1
- Яйца - 2
- Маринад для лука (вода, сахар, уксус) и майонез.
Предлагаем приготовить
- Начнем с маринада, в котором луку нужно будет провести около 20 минут. Для этого разводим уксус водой (1:1), добавляем сахар и кладем туда нарезанный полукольцами лук.
- Мясо нужно готовить заранее, тогда его вкус будет просто потрясающим. Сварите подготовленный кусочек в воде с добавлением специй до готовности, когда остынет, поставьте в холодильник. На следующий день его можно использовать для салата.
- Лошадку предлагаем формировать слоями.
- Первым укладываем на красивое блюдо измельченную говядину так, чтобы она имела форму лошадки, хорошо уплотняем.
- На мясо кладется лук, освобожденный от маринада + сеточка из майонеза.
- Теперь натертый на терке сыр.
- Сваренные белки и желтки (отдельно) пойдут для украшения и как ингредиент салата. Тоес ть на этом этапе у вас начинается сплошное творчество)) «Нарисуйте» белком глаза, уши, седло, положите перчик вместо зрачка. Хвост и гриву нарисуйте майонезом, тоненько выдавливая его из пакетика.
- Или добавьте фантазии и нарисуйте свою лошадку из имеющихся под рукой продуктов.
Ингредиенты:
- Отварная говядина 400 г
- Лук 2
- Маринованный огурцы 400 г
- Майонез и все, что нужно для маринования лука
Смотрите на видео процесс приготовления.
Пикантный вкус, немного остроты - этот салат не потеряется среди остальных закусок!
Возьмите для салата такие ингредиенты:
- 150 граммов сыра
- 2 яйца
- 2 больших маринованных огурца
- 200 г говядины (уже готовой)
- луковица
- уксус, майонез
Как приготовить
В этом рецепте предлагается мариновать лук несколько дольше - около 40 минут.
Длительность маринования обычно зависит от состава маринада. Большую роль оказывает также температура заливки. Кипящий маринад быстрее проникает в структуру лука, соответственно, он будет готов практически сразу после остывания. Способствует более быстрому маринованию и кислота - чем ее больше, тем быстрее происходит процесс.
- Готовый лук (резать его нужно полукольцами) выложите на красивую тарелку, добавьте слой майонеза.
- Следующий слой из говядины, которую режем на тонкую соломку или брусочки плюс также немного майонеза сверху.
- Дальше маринованные огурцы кубиками + майонез.
- Тертые яйца + обильный слой майонеза.
- Последним натрите сыр прямо на салатный «пирог», майонез больше не понадобится.
Этот салат становится вкуснее после того, как настоится пару часов в холодильнике.
Вот, что вам нужно:
- 0,5 кг сердца говяжьего
- 2 луковицы
- майонез
В ролике вы увидите, как готовится этот салат.
На вашей кухне должны быть такие продукты:
- говядина 250 г
- лук репчатый 1
- чеснок 1 зубок;
- огурец свежий 1
- перец болгарский 1 яркого цвета
- перец черный, чили, кориандр молотый, сахар, кунжут
- соевый соус 1 ч. л
- уксус яблочный (или любой фруктовый) 1 ч. ложка
- масло растительное для жарки мяса
Как готовится салат из говядины с маринованным луком и овощами
Сделать это у вас получится очень быстро, особенно, если вы позаботились о заблаговременном приготовлении говядины. Ее предлагается по этому рецепту мариновать вместе с луком как для шашлыка, затем пожарить.
У салата аромат станет сильно отдавать орехом, что придаст ему некоторой пикантности и своеобразия, если кунжут прожарить на сковороде без масла.
Все ингредиенты смешайте и заправьте маринадом.
Салат может быть самостоятельным блюдом или подайте его с гарниром, в качестве которого хорошо подойдет рис.
Сытный нежный салат из мяса говядины с добавлением маринованного лука, пикантного сыра и яиц. Прекрасное праздничное блюдо или подходящее для любого приема гостей.
Приготовьте продукты по списку:
- говядина 250 г,
- лук 100 г,
- яйца 3 шт,
- сыр 150 гр,
- яблочный уксус 1 ч.л. и майонез
Приглашаем посмотреть процесс приготовления этого вкусного и симпатичного салатика.
Эта закуска хороша на каждый день, ее не стыдно подать и к праздничному ужину. Немного пряности, немного остроты - минимум калорий, максимум пользы и сытости. Изюминки добавит красивое оформление в отдельных вазочках с добавлением зелени.
Ингредиенты для этого салата нужны такие:
- отварная говядина 150 г,
- лук 1,
- красный перец болгарский 1,
- корейская морковь 70 г,
- огурец маринованный 2,
- масло, специи.
Этого количества продуктов достаточно на две полноценные порции.
Начнем готовить
- Говядина будет вкуснее, если вы ее предварительно немного вымочите в холодной воде. Станет лучше ее запах и прибавится сочности.
- Морковку, если умеете, приготовьте заранее или купите готовую в магазине.
- Перец лучше брать крупного сорта с мясистой внутренней частью.
- Лук залейте маринадом одним из известных способов.
- Мясо для салата нужно отварное, затем порезанное ломтиками - чем тоньше, тем лучше.
- Перец нарежьте соломкой и притушите немного.
- Лук отожмите от маринада (он должен быть порезан полукольцами).
- Нарежьте огурцы кубиками, немного дополнительно измельчите морковь.
- Смешайте все подготовленные продукты, заправьте специями и маслом, выкладывайте порциями.
Запаситесь таким составом продуктов:
- печень 600 г,
- луковица,
- уксус, вода, раст. масло.
Смотрите, как готовится этот простой салат.
Очень сытный, этот салат вполне может служить основным вторым блюдом. Зимой, когда хочется чего-то «существенного», он идет «на ура». Летом его можно немного модифицировать, заменив соленые огурцы свежими.
Возьмите такой список продуктов:
- 50 г риса;
- луковица;
- 100 г говядины;
- 1 огурец соленый (зимой) или свежий (летом);
- 2 ст.л. кукурузы;
- укроп, перец, соль, масло раст.
Вот, как мы будем готовить этот салат
- Рис сварите так, чтобы каждая рисинка была «сама по себе».
- Сварите и нарежьте мясо соломкой, предварительно очистив его от жил и пленок. В воду для варки добавьте специй - мясо получится пикантным и богатым на вкус.
- Лук порежьте мелко и залейте маринадом.
- Огурец режем также тонкой соломкой.
- Соедините все продукты и добавьте кукурузу (маринад от лука и кукурузы слейте) и укроп.
- Заправьте специями, при необходимости солью и растительным маслом.
Уверены, что у вас получилось все быстро и очень вкусно!
Для приготовления риса выбирайте посуду с толстыми стенками - идеально подходит чугун. Когда варите мясо, воды много не наливайте - она должна только только покрывать мясо.
Этот салат особенно хорошо идет, когда у вас серьезное застолье. Отличная закуска под крепкие напитки))
Продукты берем такие:
- Маринованные огурцы
- Мясо говядины или свинины
- Зеленый горошек (консервация)
- Черный перец
Смотрите пошагово, как готовится этот очень простой и вкусный салат.
В этом салате все просто, вкусно и основательно. В нем нет утонченного соуса и деликатесных продуктов, основа салата - мясо, картошка, соленые огурцы и лук. И, тем не менее, салат настолько вкусный, что каждый раз его придется готовить все в большем количестве, потому как со стола он исчезает быстрее, чем оливье. Особенно такой салат уважают мужчины - под горячительные напитки и просто как холодная мясная закуска салат идет на «ура».
В деревенском салате используется отварная говядина, но можно сделать салат со свининой, телятиной. Нежное куриное мясо не совсем подойдет, оно может «потеряться» на фоне маринованного лука и огурцов.
Ингредиенты:
- картофель 5 шт;
- говядина 200 гр (вареной);
- лук репчатый 1;
- лук зеленый пучок;
- огурцы (соленые или маринованные) 2-3 шт;
- продукты для маринада и заливки (уксус, соль, специи, масло)
Приготовим этот салат так:
- Лук полукольцами маринуем (уксус, соль, сахар) в отдельной пиалке.
- Зеленый лук нарезаем.
- Соленые огурцы режем на кубики средней величины, аналогично поступаем с говядиной и картошкой.
- Делаем заправку из масла и горчицы, взбиваем.
- Все смешиваем (маринад с лука сливаем) и заправляем. Полчаса передержки в холодильнике пойдут этому салату только на пользу!
Этим салатом вы не только утолите первый голод, но и надолго избавитесь от желания «что-то перекусить» - он очень сытный и может заменить основное второе блюдо.
Подготовьте такие продукты, чтобы были под рукой:
- говядина 300 г,
- микс салат 50 г,
- кукуруза полбаночки,
- маринованный перец 200 г,
- лук фиолетовый 1,
- свежий огурец 2-3,
- яйца 2,
- майонез и специи.
Процесс приготовления показан ниже на видео. Приятного просмотра!
Черемша и говядина создают замечательное сочетание свежести и сытости, а маринованный лук придает пикантности и остроты вкуса. Этот салат хорошо в любое время года - зимой после него долго не хочется кушать, а в теплое время года он не кажется слишком тяжелым.
Продукты понадобятся следующие:
- черемша приличный пучок;
- говядина 200 г;
- свежий огурец 2;
- картофель 4-5 шт;
- яйца 2;
- для заправки: сметана или йогурт, специи.
Вот как мы будем готовить этот салат
Вместо говядины можно, конечно, взять и другое мясо - тут уж по вашему желанию. Но не забывайте, что каждое мясо имеет свои особенности и по-разному выглядит в салатах с одними и теми же ингредиентами.
- Отварную говядину нарезаем небольшими кусочками. Яйца - мелкими кубиками. Небольшое количество желтка может вам пригодиться для оформления и украшения.
- Лук маринуем, порезав его сначала на полукольца.
- Картофель (обязательно остывший!) также нарезаем кубиками, как и огурцы (с кожурой или без, смотрите по состоянию продукта и собственным предпочтениям).
- Черешки черемши мелко рубим, а листья можно нарезать покрупнее. Третью часть (примерно) оставьте для оформления. Перед приготовлением черемшу нужно тщательно отмыть от частичек грязи. Сначала окуните ее на несколько минут в глубокую емкость с водой, потом промойте хорошо под проточной.
- Подготовьте заправку и смешайте вместе со всеми ингредиентами.
Будьте осторожны с заправкой! Если блюдо будет подаваться в одной большой глубокой салатнице, то с заправкой проблем не возникнет. А при порционной подаче или формовой следите, чтобы заправки не было слишком много. В таком случае салат не будет держать желаемую форму.
Ингредиенты:
- Свинина кусковая - 0,5 кг.
- Морковь - 3 шт.
- Лук - 2-3 шт.
- Горошек зеленый - 1 банка.
- Майонез.
- Растительное масло.
- Уксус 9%.
- Соль, сахар, перец.
Лук полезен - это знают все, но часто от него отказываются из-за горького вкуса и резкого запаха, оставляя закуску без такого уникального продукта.
Салат с маринованным луком - идеальное решение, с помощью которого не только можно включить в рацион эту культуру, но и разнообразить свой рацион, повысить вкусовые качества блюд и их пользу для организма.
Между прочим, лук употребляют в пищу уже более четырех тысяч лет, он распространен по всему миру, а его всевозможные виды добавляют как в салаты, так и в горячие блюда. О пользе лука знают многие, он помогает бороться с простудными заболеваниями, укрепляя иммунитет, улучшает обмен веществ, даже понижает давление. В луке много витаминов группы В, а так же Е и РР, калия, натрия, кальция и фосфора.
Существует множество рецептов с фото, благодаря которым можно приготовить салаты с маринованным луком. Последний хорошо сочетается с огромным количеством продуктов и гармонично оттеняет их вкус.
Готовят салат с маринованным луком с мясом и курицей, субпродуктами, свежими и вареными овощами. С маринованным луком можно сделать салат с сыром, яйцами, грибами, его кисловато-острый вкус и упругая консистенция украсят любую закуску.
Как сделать маринад для лука?
Как мариновать лук для салата? Очень просто, достаточно нарезать его тонкими полукольцами и залить маринадом.
Последний делают из уксуса, разведенного в воде с добавлением сахара, соли. Для аромата в маринад добавляют рубленую зелень и специи, какие именно, каждый решает сам. Выдерживать лук в маринаде нужно от 30 минут до 2 часов, в зависимости от желаемой степени остроты. После чего жидкость сливают, отжимают лук и добавляют его в салат.
За счет маринада лук становится менее горьким, но более пряным и хрустящим. Мариновать можно как обычный репчатый лук, так и белый сладкий или красный. С красным маринованным луком любой салат станет настоящим украшением стола, как на фото.
Салат с маринованным луком и мясом, курицей, рыбой или другими ингредиентами подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневных приемов пищи, а готовить такие блюда сможет каждый.
Приготовление
Простой, но очень вкусный салат со свининой, маринованным луком и морковью придется по душе всем любителям мясных закусок.
- Заранее отвариваем свинину. Ее следует опустить в кипящую подсоленную воду, можно со специями, и варить не менее 1,5 часов. После чего остудить прямо в бульоне, так мясо останется сочным, и порезать некрупными кубиками.
- В это время маринуем лук для салата по любому рецепту. В данном случае следует нарезать лук тонкими полукольцами и залить его смесью уксуса с теплой водой (1:1) с добавлением сахарного песка и щепотки соли. Выдержать лук в маринаде не менее получаса, после чего отжать от жидкости.
- На крупной терке натереть морковь. Можно воспользоваться корейской теркой, чтобы соломка получилась длинной и ровной. Морковь обжарить на растительном масле до мягкости, посолив в конце.
- Смешать в глубоком салатнике все ингредиенты, добавить туда же зеленый горошек. Заправить майонезом, поперчить и хорошо перемешать.
В салат со свининой и маринованным луком можно не добавлять морковь, заменив ее вареными яйцами.
Варианты
Очень вкусным получается салат с маринованным луком из сердца.
- Сердце следует заранее сварить в соленой воде со специями, это займет около 2,5 часов.
- В это время можно замариновать лук, порезав его на кусочки.
- Когда он промаринуется, откинуть на дуршлаг и слегка промыть, чтобы ушла лишняя кислота.
- Готовое сердце порезать соломкой, смешать с луком.
- Мелко порубить любую зелень (рекомендуется укроп и кинза, но последнюю можно заменить петрушкой).
- Все смешиваем в салатнике, перчим и заправляем майонезом. Этот салат с маринованным луком можно делать из свиного сердца или говяжьего, кто как любит больше.
По этому же принципу готовят салат с маринованным луком из печени, только последнюю лучше обжарить, а не варить.
А куриный салат с маринованным луком точно найдет своих поклонников. Готовится он предельно просто.
- На дно салатника выложить нарезанную соломкой отварную куриную грудку, покрыть ее слоем маринованного лука.
- Следующий слой салата - измельченные вареные яйца, а последний - тертый сыр.
- Майонезом можно промазать каждый слой или только последний, чтобы не получилось слишком жирно.
- Все ингредиенты можно просто перемешать, а если хочется сделать праздничный салат с маринованным луком, его можно дополнить грибами (шампиньонами или лесными) и тертым сыром.
Можно побаловать себя оригинальной рыбной закуской. Такой салат с маринованным луком делают из помидор, соленой или консервированной рыбы, свежих или соленых огурцов и зелени. Все ингредиенты следует измельчить удобным способом, смешать, заправив майонезом, и выложить на свежие салатные листья. Этот салат с маринованным луком можно делать с вареным яйцом.
Когда мы ожидаем гостей или хотим просто себя порадовать, большую важность приобретает не только вкус блюда, но и его оформление. В качестве праздничной закуски попробуйте приготовить салат с курицей и маринованным луком – простой, элегантный и весьма пикантный. Его можно сделать порционно и подавать в верринах, тогда даже самый обычный домашний ужин станет более аппетитным и торжественным.
Как и зачем готовить маринованный лук
О полезных свойствах лука знают все: он повышает иммунитет, борется с вирусными заболеваниями, содержит жизненно важные витамины, например, С или железо, и многое другое. Но вместе с тем многих смущает его острый вкус и резкий запах. Именно в этом случае стоит приготовить маринованный лук – вкусный, ароматный и хрустящий, но без горечи и летучих эфирных масел, он подойдет как для салатов, так и для горячих блюд.
Маринованный лук можно приготовить отдельно и хранить довольно долгое время в холодильнике.
Существует несколько базовых рецептов, но в любом случае стоит придерживаться простых правил.
- Многое зависит от сорта самого лука. Для заготовок можно взять стандартный репчатый, но традиционно, в том числе в кавказской кухне предпочтительнее выбирать фиолетовый как менее резкий. Белый лук и шалот после маринада получатся слегка сладковатыми, но если основное блюдо острое или пряное, такой контраст может придать дополнительный оттенок вкусу.
- Скорость маринада и его свойства зависят от того, насколько тонко мы нашинкуем лук. Чем тоньше порезаны кольца или полукольца, тем нежнее получится приправа.
- Горечь овоща может нейтрализовать горячая вода и кислота. В зависимости от личных предпочтений в качестве последней можно выбрать уксус, столовый или винный, или лимон.
Рецепт салата с маринованным луком и куриной грудкой совсем несложный, а если сделать заготовку из лука и отварить другие необходимые ингредиенты заранее, то весь процесс сборки пройдет очень быстро.
Итак, что нужно, чтобы приготовить такую порционную закуску.
Слоеный салат с курицей и луком маринованным
Ингредиенты
- Куриная грудка – 2 шт.
- Лук фиолетовый – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
- Майонез – по вкусу
- Уксус – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи – для бульона
Как своими руками готовить салат с курицей и маринованным луком
Ставим вариться куриное филе
- Грудку курицы промываем, заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь.
- Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем нагрев конфорки. Если очень хочется, белое мясо можно заменить на бедро или даже взять нежирную часть индейки.
- После того, как убрали пену, к курице добавляем специи для бульона. Это могут быть лук, морковь, стеблевой сельдерей. Из специй приправляем душистым и черным перцем, лавровым листом, тимьяном. Используем то, что находится под рукой. Оставляем кипеть на медленном огне на 20 минут.
- Через 20 минут мясо солим по вкусу и варим до готовности. Это займет еще около 20 минут, в зависимости от того, какую часть птицы мы используем для этого рецепта. Грудка потребует меньше времени, бедро – чуть больше.
- Когда мясо станет мягким, включаем огонь и оставляем остужаться прямо в бульоне.
Пока курица настаивается, замаринуем лук
- Лук очищаем от шелухи, разрезаем пополам или на четвертинки, а потом шинкуем как можно мельче. Чем тоньше будут слои, тем нежнее получится салат.
- Нагреваем около 0,5 стакана воды. Добавляем в нее сахар, соль и уксус. Перемешиваем до полного растворения специй.
- Кладем нашинкованный лук в раствор, перемешиваем и оставляем до полного остывания. Если мы готовим лук исключительно для этого салата, рассчитываем на пару часов. Но лук можно замариновать заранее и хранить в холодильнике, тогда этот этап пропускаем.
Отвариваем овощи для салата
- Очищаем картофель и заливаем его холодной водой. Солим и ставим вариться на сильный огонь. Через 15-20 минут пробуем на готовность. Вареный картофель должен легко протыкаться ножом.
- В отдельной посуде сварим яйца обычным способом: зальем холодной водой, доведем до кипения и оставим на огне на 5-7 минут. Чтобы яйца было легче чистить, промываем их ледяной водой.
Теперь, когда все компонент готовы, приступаем к оформлению
Слоеный салат с маринованным луком и куриной грудкой красиво смотрится при порционной подаче, поэтому берем прозрачные высокие стаканы по количеству гостей.
- На крупной терке натираем отварной картофель, укладываем в веррины первым слоем. Слегка приправляем черным молотым перцем. Очень тонким слоем заправляем майонезом.
- Второй слой – фиолетовый лук. Слегка отжимаем его от лишнего маринада и укладываем на картошку. Все слои должны быть достаточной толщины, чтобы веррин выглядел красиво.
- Третий слой – куриное филе. Грудку или бедро мелко режем или разбираем руками на кусочки. Укладываем в прозрачный стакан и приправляем сверху черным перцем и майонезом.
- Вареные яйца очищаем и натираем на крупной терке. Это верхний слой. По желанию его так же можно слегка приправить майонезом.
- Промытую и обсушенную от лишней влаги зелень мелко нарезаем и кладем верхним слоем. Для этой закуски отлично подойдет укроп и молодой зеленый лук.
Салат из куриной грудки с маринованным луком готов! Уверены, он понравится вам не только как оригинальная закуска, но и станет настоящим украшением праздничного стола.
Маринованный лук – популярный компонент не только торжественных застолий, но и кавказской кухни. Если вы любите блюда этого региона, советуем приготовить грузинский вариант салата с курицей и луком.
Грузинский салат с курицей и луком «Гранатовое счастье»
Ингредиенты
- — 500 u + -
- — 1 шт. + -
- — 2 шт. + -
- — 1 шт. + -
- Кинза — по вкусу + -
- — по вкусу + -
- — щепотка + -
- — 3 ст.л. + -
- — 1 ст.л. + -
- Зеленый лук — по вкусу + -
Как пошагово приготовить слоеный салат с курицей и луком по-грузински
Маринуем лук
Для приготовления салата с курицей и маринованным луком в традициях кавказской кухни прежде всего стоит замариновать лук. Делаем это по классическому рецепту с винным уксусом.
- Лук очищаем от шелухи, а затем шинкуем так тонко, как это возможно.
- Для маринада смешиваем полстакана горячей воды, уксус, сахар и щепотку соли.
- Смешиваем жидкость и фиолетовый лук, и оставляем до полного остывания.
Подготовим курицу
Если у вас случайно осталось немного куриного шашлыка – вкус салата получится незабываемым. Но скорее всего, куриное филе нужно будет запечь в духовке или на сковороде.
- Для этого птицу приправляем солью и перцем по вкусу. Хорошо добавить традиционные пряности, например, хмели-сунели.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Курицу заворачиваем в фольгу так, чтобы глянцевая сторона оказалась внутри, и отправляем запекаться на 30 минут. После вытаскиваем и остужаем не разворачивая.
Подготавливаем другие продукты для салата с курицей
- Яйца отвариваем до готовности стандартным способом. Если после варки их сразу опустить в ледяную воду, чиститься яйца будут намного легче.
- У граната удаляем внешнюю шкурки и избавляемся от внутренних белых пленок.
- Кинзу и зеленый лук мелко шинкуем.
Собираем праздничный салатик слоями
- Чтобы салат получится действительно красивым, сначала выбираем подходящие бокалы, а потом аккуратно чередуем слои. Для грузинского салата с курицей и луком подойдут прозрачные веррины с широкой верхней частью и устойчивым дном.
- Первый – маринованный лук, лучше фиолетовый. Его отжимаем от излишков маринада и плотно укладываем на дно посуды.
- Следующий слой – курица. Ее разрезаем на кусочки средней величины и добавляем поверх лука. Этот слой немного перчим для остроты.
- Третий слой – гранат. Красиво распределяем зернышки в стакане. Толщину слоя регулируем по собственному вкусу: для более сочного кисловатого вкуса берем больше, и довольно тонко, если фрукт будет лишь оттенять сытные нотки курицы.
- Следующий слой – яйцо. Его натираем на крупной терке или некрупно нарезаем. Укладываем в бокалы. Опять можно немного добавить молотого перца.
- Верхний слой – шинкованная зелень. Красиво насыпаем зелень на верхушку салата и подаем. Выглядит очень нарядно и празднично.
Теперь вы знаете, как приготовить салат с курицей и маринованным луком в традиционном и грузинском вариантах. Такая закуска выглядит очень празднично. Она прекрасно подойдет не только для застолья, но и фуршета или загородного пикника. А главное, можно наслаждаться классическим сочетанием курицы и лука и при этом не беспокоиться о неприятном резком запахе. Пробуйте оба салата и выбирайте свой любимый.
Приятного аппетита!
