Té verde oolong. Té oolong: beneficios y daños

Este té no sólo tiene un sabor y aroma especiales, sino también la capacidad de cambiarlos de una preparación a otra. Té verde oolong dependiendo de la variedad, se puede preparar hasta 7 - 15 veces, y cada vez disfrutarás de un nuevo sabor y aroma. Oolong.

Real té de oolong tiene tal características y propiedades , que no permiten confundirlo con otros tipos de té, es gracias a estas propiedades que este tipo de té solo tiene efectos positivos. opiniones.

Las hojas de té oolong están bien enrolladas y tienen un aroma especiado característico. Oolong elaborado Resulta con un sabor y aroma específico, especiado y ligeramente dulce, floral o de miel.

El color del té puede variar de verde claro a marrón claro y rojo anaranjado, según la variedad. Oolongs Generalmente se producen a partir de hojas maduras recolectadas de arbustos maduros.

Recolección y producción de oolong.

Las hojas recolectadas se secan al sol durante media hora a una hora. Luego, las hojas secas se colocan en una capa gruesa en cestas y se colocan a la sombra para que fermenten. El punto clave en la preparación es que durante la fermentación las hojas se revuelven y amasan suavemente cada hora, teniendo cuidado de no romperlas. Este procesamiento da como resultado Las hojas fermentan de manera desigual.- los bordes de las hojas son más grandes que el centro.

Después de alcanzar el grado deseado de fermentación, se interrumpe calentando: las hojas se secan a una temperatura 250-300°C. Por lo general, el secado se realiza en dos etapas: primero, las hojas se secan brevemente durante unos minutos, luego se retuercen y luego se seca el té para reducir su contenido de humedad y finalmente detener la fermentación. El té resultante se envasa y se envía a la venta.

Los rasgos característicos de la tecnología de procesamiento Oolong permiten determinar con bastante facilidad la autenticidad del té. El verdadero Oolong es siempre una hoja entera., no debe contener hojas rotas, migas, polvo y sus hojas, que se despliegan durante el proceso de elaboración de la cerveza, tienen un aspecto característico: los bordes son oscuros, como una hoja de té negro, y las venas de la hoja y una parte de la hoja en el La parte media son verdes y han conservado su estructura y fuerza.

Sin embargo, el sabor característico de los Oolongs los hace muy difícil de falsificar.

Beneficios del té oolong

Condiciones ambientales favorables (los oolongs crecen en provincias tan famosas de China como fuzziano, Cantón, en Taiwán), el dominio del cultivo tradicional del té centenario, así como una compleja tecnología de procesamiento especial, hacen que este té de excelente calidad sea extremadamente útil. Beneficios del té oolong enorme, ¡es difícil sobreestimarlo!

Contenido rico vitaminas en el té Oolong ayuda a fortalecer El tejido fibroso de las paredes de los vasos sanguíneos previene la tromboflebitis. Con el consumo regular de té Oolong, las personas obesas pierden peso y mejoran su figura (los compuestos de polifenol descomponen y eliminan la grasa del cuerpo humano, y el té Oolong descompone y elimina la grasa mejor que cualquier otro té).

Es por eso té de oolong es excepcional remedio natural. El té Oolong tiene varias propiedades: calma la sed, fortalece los dientes, tonifica el cuerpo humano y mejora el estado de ánimo.

¡Una vez que lo pruebes, nunca olvidarás su increíble sabor!

Variedades oolong

La variedad de oolong más famosa del mundo es la clásica. corbata guanyin, que se llama el estándar de este tipo, una obra maestra de los fabricantes chinos. esta variedad es genial para bajar de peso,

El té oolong es considerado una de las variedades más populares, sin embargo, pocas personas saben qué es y qué variedades existen. El nombre oolong proviene del chino "oolong", que significa "dragón negro".

Se trata de un producto muy especial que crece en las mismas cimas de las montañas y es recolectado a mano por personas que transmiten sus conocimientos y habilidades de generación en generación. Su calidad depende en gran medida de la combinación de sol y niebla que envuelve la zona.

¿Qué es el té oolong?

Antes de comprar este producto, definitivamente necesita saber qué es el té oolong y cómo se obtiene. Se trata de un gran grupo de tés que crece únicamente en el sur de China, en dos provincias. En la provincia de Fujian, se recolectan variedades de oolongs oscuras y claras, y en Guangdong, solo las oscuras. Algunos tipos de té oolong también se cultivan en Taiwán, sin embargo, se diferencian de los chinos en sabor y costo.

Las variedades ligeras son algo similares al té verde, sin embargo, existen ciertas diferencias. Las hojas de oolong siempre se arrugan, ya que esto lo requiere una tecnología de producción especial. Tiene aroma y sabor a frescor y flores. El té verde se diferencia en que sus hojas son enteras y su sabor recuerda al té de hierbas, con fuertes notas verdes.

Los oolongs oscuros se distinguen por el hecho de que en las últimas etapas de producción se cuecen a fuego lento sobre carbón. Como resultado, la hoja de té se vuelve muy oscura, la bebida adquiere un color coñac y se sienten notas especiadas en el sabor. Las variedades oscuras se pueden confundir con el té rojo, sin embargo, este último tiene hojas mucho más pequeñas y se elabora únicamente a partir de los cogollos. El té oolong de variedades oscuras se caracteriza por tener hojas grandes. El aroma del oolong oscuro es astringente y rico, mientras que el té rojo tiene un aroma a chocolate suave y delicado.

Historia de la apariencia

Mucha gente está interesada en saber qué es el té oolong, así como la historia de su origen. Las mejores variedades se cultivan en China desde hace varios siglos. Al mismo tiempo, se llevaron a cabo varios experimentos y se mejoraron las tecnologías. El resultado fue una bebida única y de buen sabor.

Oolong inmediatamente comenzó a gozar de gran popularidad. Los fabricantes decidieron mejorar aún más el agradable aroma cremoso utilizando métodos naturales, pero esto no tuvo éxito. Por ello, empezaron a introducir aromatizantes, lo que permitió producirlo en grandes cantidades.

Composición del té

El té Oolong tiene una composición única, ya que contiene minerales, vitaminas y otros componentes que ayudan a mantener un bienestar normal. Su composición química incluye:

• selenio;
• fósforo;
• magnesio;
• zinc;
• hierro;
• calcio;
• manganeso.

Además de vitaminas y minerales, el té contiene cafeína, antioxidantes, taninos, así como taninos y aceites naturales.

Variedades de té oolong

Existen varios tipos diferentes de té oolong, los más populares son:

• té con leche oolong;
• ginseng oolong;
• Jin Xuan;
• Ata Guan Yin.

Jin Xuan es una versión totalmente natural de esta increíble bebida. Pertenece a una de las primeras variedades, por lo que se considera natural. Es muy difícil de adquirir, ya que es extremadamente raro que esté a la venta. Esta bebida tiene un ligero aroma a leche.

El té con leche verde Oolong se produce exclusivamente a partir de hojas y cogollos jóvenes mediante una fermentación incompleta. Gracias al uso de ciertos secretos de elaboración, la infusión adquiere un sabor cremoso muy delicado y único, de ahí su nombre.

En algunas regiones, para obtener un sabor más pronunciado, las hojas recién cortadas se cuecen ligeramente al vapor sobre suero caliente. El té con leche Oolong se puede preparar aproximadamente de 3 a 4 veces. Las variedades chinas son algo diferentes de las taiwanesas en cuanto a tecnología de producción y sabor.

El ginseng oolong es una variedad de fermentación suave. Al prepararlo, la hoja se trata con un extracto especial de ginseng o se agrega ginseng triturado a las hojas de té. Se compone de bolas fragantes de colores heterogéneos. Este es el té verde oolong más popular de Taiwán.

Tie Guan Yin es una de las variedades menos fermentadas. Se caracteriza por un sabor y aroma floral muy delicado y agradable. Por su color claro, es algo parecido al té blanco. Se prepara en unos segundos.

Como esta hecho

El té oolong chino es una variedad semifermentada. Solo las hojas maduras se recolectan a mano y luego las materias primas recolectadas se colocan en una capa delgada al sol. Las hojas deberían marchitarse un poco. Este proceso no lleva más de 1 hora. Después de esto, las hojas se transfieren a grandes cestas hechas de bambú, que se colocan a la sombra. Periódicamente se amasan y se voltean, sin embargo hay que hacer todo con mucho cuidado para no dañar su estructura.

Cuando las hojas se doren un poco, se debe detener el proceso de fermentación calentando con aire muy caliente. Las hojas de té terminadas deben verse como bolas rizadas y, cuando se preparan, se abrirán y se convertirán en hojas enteras.

Hay pasos adicionales involucrados en la producción de leche oolong. Para prepararlas, las hojas se trituran bien con las manos y se procesan sobre vapor de extracto de leche. La hoja de té absorbe bastante bien este aroma y luego lo libera en la bebida durante la preparación. La tecnología es compleja y requiere mucha mano de obra, por lo que su coste es elevado.

Beneficios del té oolong

Los beneficios y perjuicios del té oolong están determinados por su composición química. Tiene un contenido muy alto en cafeína, mucho más que muchos otros tipos de té. Gracias a esto, el oolong se considera un buen antidepresivo y, cuando se consume, la actividad cerebral se normaliza, se siente una oleada de vigor y fuerza y ​​​​mejora el estado de ánimo.

Los médicos notan su efecto beneficioso sobre las paredes de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a prevenir la aterosclerosis. El té oolong ayuda a normalizar los procesos hematopoyéticos y mejora el estado del bazo. Por su alto contenido en minerales y vitaminas ayuda a normalizar el sistema inmunológico, por lo que puede utilizarse como profiláctico durante la temporada de frío.

El té oolong es un antioxidante natural, por lo que consumirlo tiene la capacidad de combatir los radicales libres dentro de las propias células. Comienzan a renovarse más activamente, ayudando al cuerpo a mantener la juventud durante mucho tiempo.

Dado que la composición contiene flavonoides que ayudan a estimular el metabolismo, es posible acelerar significativamente los procesos metabólicos. La bebida curativa ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y también previene el desarrollo de células malignas dentro del cuerpo. Sin embargo, vale la pena recordar que no se puede considerar una cura para la diabetes o el cáncer.

Oolong ayuda a normalizar los procesos de digestión y eliminar el exceso de líquido del cuerpo, por lo que ha demostrado su eficacia como medio para perder peso. Sin embargo, para que pueda maximizar sus cualidades, además debe seguir una dieta especial.

Cómo elegirlo correctamente

Sin embargo, el té Oolong tiene las mejores críticas, siempre que el producto sea de alta calidad. Mucha gente hace pasar una falsificación por un original, por lo que es importante no equivocarse al elegir este producto. El oolong real se distingue por el hecho de que contiene solo hojas enteras retorcidas. No debe contener hojas rotas ni impurezas extrañas.

Según el grado de fermentación, el oolong se divide en varios tipos, que tienen diferentes colores de elaboración. El país de fabricación también debe indicarse en el embalaje. Este té puede ser tailandés o chino, y si se indica otro fabricante, significa que es falso. Lo mejor es comprar té en tiendas especializadas y hay que recordar que su coste es bastante elevado.

Cómo preparar correctamente

Para preparar una bebida sabrosa y saludable, debes seguir todas las reglas para preparar té. Inicialmente, debes calentar bien la tetera y enjuagarla con agua hirviendo. Vierta 2 cucharaditas en la tetera. Seque las hojas de té, vierta agua caliente durante unos segundos para eliminar el polvo y escurra el agua. Luego vierte 1 cucharada en el hervidor. Agua hirviendo, tapar y dejar actuar 10 minutos.

La bebida preparada se debe verter en tazas, pero no se recomienda beberla de inmediato. Cuando su temperatura alcance aproximadamente los 40 grados, podrás probarlo, ya que se revelarán todas sus cualidades gustativas.

Es necesario prepararlo no más de 7 veces, pero la mejor bebida se obtiene la tercera vez. El té oolong puede absorber olores extraños, por lo que debes guardarlo en un recipiente de vidrio bien cerrado.

Daño del té oolong y contraindicaciones.

Es posible que no solo haya beneficios, sino también algunos daños al consumir este producto. Puede contener aromas si es un producto de baja calidad, además de mucha cafeína. No se recomienda beber este té:

• para enfermedades renales y urolitiasis;
• intolerancia individual;
• antes de la hora de dormir;
• mujeres embarazadas y mujeres en período de lactancia;
• para úlceras de estómago.

La calidad y el sabor del oolong sólo se pueden sentir si se consume en su forma pura y sin aditivos.

Después de un par de años en Camboya, inevitablemente te conviertes en un experto en tés verdes. Aquí esta bebida es tan querida y venerada que incluso en la cantina jemer más barata hay una jarra en cada mesa. Y qué picante, con regusto a jazmín o a leche. Y cuando hace un momento me enviaron regalos desde Tailandia, un conjunto de oolongs verdes variados, al principio solo sonreí con ironía: encontraron, dicen, algo con lo que sorprenderme.

El caso es que mi comunicación con estas hojas arrugadas de té oolong, como también se llama a esta variedad, se ha mantenido al mínimo a lo largo de mi vida. Por diferentes razones. Por eso sonrió torcidamente porque no sabía el alcance total de su interés. Pero ahora, después de haber probado diferentes tipos, como suele suceder, me inspiré, estudié en detalle y ahora haré todo lo posible para imaginarme como un experto en este campo.

Veamos varias cuestiones importantes en esta revisión.

1. ¿En qué se diferencia el té oolong del té normal?
2. ¿Qué variedades hay?
3. Propiedades útiles y precauciones.
4. Dónde comprar y cómo elegir.
5. Cómo preparar correctamente.

Todo esto ya parece más un manual que una revisión y comentarios. Lo cual tampoco está mal. Nos ocuparemos de esto hoy y dejaremos los informes emocionales subjetivos para el futuro.

La diferencia entre el té oolong y el té verde y rojo

Vemos oolongs ya preparados en forma de bolitas de hojas bien enrolladas que, cuando se elaboran, se abren con tanta fuerza que se comprende de inmediato: no es necesario hacer borscht con ellos. La primera ventaja del oolong es que se consume de forma increíblemente económica. Literalmente, de 2 a 4 hojas son suficientes para una taza, dependiendo de qué tan fuerte lo prefieras.

Técnicamente, se pueden distinguir cuatro diferencias fundamentales con respecto a variedades más prosaicas.

1. Etapa de recolección. Se recoge junto con esquejes de hojas, que contienen un alto contenido en aceites esenciales. Ésta es una de las claves de una mayor utilidad, la presencia de microelementos y otras sustancias biológicamente activas.
2. Un grado especial de fermentación es el semifermentado. Al freír, solo los bordes de las hojas se someten a tratamiento térmico. De ahí la forma inusual, la fuerza, el brillo del sabor, la "reutilización", etc. Los oolongs también se clasifican como una forma intermedia entre el negro y el rojo.
3. Elitismo.
   ¡Sí, no nos corresponde a nosotros tirar a la "Princesa Gita" de las bolsas! Los ansiosos procesos de recolección y fermentación se expresan en yuanes, rublos, baht, etc. equivalentes de efectivo. No existen variedades de oolong baratas. Además, se encuentran a la venta con mucha menos frecuencia que sus homólogos del mercado masivo.
4. Cultivado en las tierras altas.
   Al menos, según Internet, todo es exactamente así. Y aún más: dicen que cada rama de un arbusto de té está envuelta en una niebla alpina. Por eso los resultados son tan impresionantes para todos.

Los catadores de oolongs verdes quedan realmente impresionados todo el tiempo. Porque el sabor es inusualmente suave, completamente desprovisto del amargor o acidez característicos. Curiosamente, puedes prepararlo incluso 2 o 3 veces, sorprendiéndote cada vez con la aparición de nuevas notas.

Tratamiento
Inmediatamente después de la recolección, las hojas de té se colocan en una capa delgada en un lugar sombreado, donde pierden su color esmeralda brillante y se desvanecen muy lentamente. A continuación, la masa se transfiere a bandejas especiales de bambú, donde es necesario mezclar y revolver cuidadosamente cada hora. Las hojas eventualmente se arrugan y marchitan, pero la mitad de cada una permanece intacta y se toca al mínimo. Cuando los bordes de las hojas adquieren un tinte rojizo, se completa el procesamiento en el horno a alta temperatura y se enrollan las hojas enfriadas.

Variedades de oolong verde.

Convencionalmente se dividen en cuatro grupos según el grado de fermentación y los lugares de crecimiento.

1. Muy fermentados: hasta un 70%: Da Hong Pao, Gaba Alishan, Xiao Hong Pao, Wu Zhui Gui, Shui Jin Gui, etc.
2. Débilmente fermentados - hasta 40%: TieGuanYin, Dong Ding, Alishan, Mao Se, Huang Jin Gui, etc.
3. Saborizados: los más famosos: ginseng, leche, fresa, etc.
4. Experimentado: Tie Guan Yin Wang, Lao Tie Guan Yin.

A los conocedores estrictos y conservadores de China, sin embargo, no les gustan especialmente las variedades aromatizadas. Mientras tanto, para los gustos europeos es la leche, la fresa, etc. Los oolongs con aditivos son los más apetecibles... ¡Puro sabor!

Los beneficios y daños de los oolongs verdes.

Hay buenas y malas noticias. Empecemos por lo positivo.

1. Estimula la digestión y elimina la sensación de pesadez después de una comida copiosa.
2. También se elimina el exceso de líquido, como resultado de lo cual el primer y segundo punto provocan el endurecimiento del cuerpo.
3. Antioxidantes famosos. Los científicos nos han demostrado a todos durante mucho tiempo que su gran cantidad en el té verde ayuda a proteger contra el cáncer y, en general, a preservar la juventud a nivel celular.
4. Contiene muchos aceites esenciales y cafeína especial, por lo que estimula y tonifica. Te prepara para el trabajo activo. Al mismo tiempo, "agita" mucho más suavemente que el café, lo que tiene un efecto demasiado fuerte en el corazón.
5. Aporta vitaminas B, C, K, E, además de yodo, zinc y hierro.
6. Ayuda a eliminar toxinas.

Pero, como siempre, hay algunos matices.

• Hay teína, un análogo más suave de la cafeína. No “agita” como el café, se elimina rápida y fácilmente del organismo, a diferencia del café, que se acumula en los tejidos y puede provocar intoxicación. Sin embargo, las mujeres embarazadas, las madres lactantes y las personas con enfermedades cardíacas tampoco deben beber. Entonces, a través de la leche materna, todas las sustancias se transferirán al bebé y se le garantiza una noche de insomnio por razones misteriosas no identificadas. ¡Además de los daños a la delicada salud de los niños!
• No recomendado para gastritis y úlceras de estómago.
• Incluso una persona sana y no embarazada se beneficiará de 1-2 tazas al día, pero un litro diario puede dañar el sistema cardiovascular, el estómago, condenar a los riñones a un estrés excesivo y provocar deshidratación.

En resumen, como todo en este mundo, el oolong es a la vez medicina y veneno. Es sólo una cuestión de dosis.

Los oolongs verdes han sido populares desde la antigua China. Por alguna razón, el nombre se traduce como "dragón negro".

Dónde comprar oolong verde de calidad

...¿Y cuánto debería costar? - se preguntarán muchos.

Puedes buscar en tiendas de té especiales en Rusia, Ucrania, etc. Los precios de los más asequibles, normalmente oolongs aromatizados, oscilan entre 500 y 600 por 100 gy más. La única dificultad puede ser:

• encontrar una tienda así, me parece que no en todas las ciudades y pueblos de nuestras extensiones nativas, estas bebidas tienen una gran demanda.
• tenga confianza en la calidad y frescura del producto. Moscú, San Petersburgo, Ekaterimburgo y otras ciudades de la Patria están lejos de China. Y los bienes, evidentemente, no son imprescindibles.

Y Doctor Holland nos ofrece una maravillosa alternativa: su propia y saludable selección de oolongs verdes chinos variados y siempre frescos. Desde las variedades favoritas de fresa, piña, leche y menta, como lo demuestra la experiencia, entre los rusos hasta las variedades de élite más raras: Da Hong Pao, Tie Guan Yin y otras similares.

Precios: desde 190 rublos/100 g.

Calidad y delicia en al menos cuatro variedades:

• lácteos,
• ginseng,
• con osmanto,
• Corbata Guan Yin

— recientemente fueron inspeccionados minuciosamente por mí. Puede que no sea la bebedora de té más cualificada, pero es muy meticulosa y observadora. Todo es bastante color de rosa y digno. Muchos clientes también dejan reseñas en el sitio y, en un futuro próximo, intentaré revelar brevemente los secretos de los sabores de cada variedad probada.

Cómo preparar té oolong correctamente

Existen varias reglas de oro para beber té oolong, según la tradición clásica china. No es difícil seguirlos y te garantizan que será sabroso, divertido y saludable.

1. Proporción: ⅓ en la tetera es el té en sí, el resto es agua.
2. El ramo se abre perfectamente en teteras de barro. Los de porcelana también funcionarán. La peor opción son las metálicas, en las que se produce oxidación.
3. La temperatura del agua debe ser de 80 a 90 grados. ¡No agua hirviendo!
4. La primera agua se utiliza únicamente para vaporizar las hojas y eliminar el polvo y la suciedad. ¡No lo beben! Vierta durante 5 a 15 segundos y escurra inmediatamente.
5. Los oolongs reales se elaboran varias veces: hasta diez, y algunas variedades hasta veinte tazas de las mismas hojas. Cada vez el sabor y el bouquet se revelarán de una manera nueva.

Eso es todo para las ceremonias del té, pero sólo por hoy. El tema de los oolongs seguramente se discutirá en el futuro.

Con deseos de una agradable merienda y salud, atentamente, Marta.

China es el líder mundial indiscutible en el cultivo y exportación de una bebida tonificante y aromática. El té verde constituye una parte importante de la producción de té. Una de sus subespecies es la leche oolong, cuyos beneficios y daños consideraremos en nuestro artículo.

lo que el realmente es

Oolong es una variedad seleccionada de hojas grandes que se caracteriza por una fermentación media. Las materias primas para su producción se recogen en las tierras altas de Fujian, las provincias de Anxi, Guangdong y en la isla soleada. Taiwán. La bebida tiene varios nombres completamente incompatibles. Traducido del chino antiguo, se llama "dragón oscuro". Sin embargo, muchos lo llaman "turquesa" debido a que durante el procesamiento las hojas adquieren el color de un mar azul.

Peculiaridades

En China ocupa el punto medio entre el té negro, el rojo y el verde, combinando sus mejores cualidades. El sabor es similar al segundo y el olor es similar al segundo. Las variedades negras son 100% fermentadas, las variedades verdes son 10-12% fermentadas y la leche oolong es 50%. La bebida terminada, debidamente elaborada, tiene un regusto cremoso a caramelo, un ligero tinte de limón y notas ligeras y sutiles de crema fresca.

El oolong de alta calidad, como se le llama comúnmente en Inglaterra, se caracteriza por tener hojas enteras enrolladas en gránulos duros y redondos que se abren bajo la influencia de la humedad. El oolong de alta calidad debe estar libre de pequeñas partículas, polvo, ramas e impurezas extrañas. Si huele un fuerte aroma a leche, lo más probable es que las materias primas hayan sido aromatizadas artificialmente.

¿Cuales son los tipos?

Los más famosos son:

• Chino: se distingue por el regusto suave y delicado de la crema.
• Taiwanés: tiene un sabor dulce y un olor a leche. A partir de estos arbustos de té sólo se producen variedades reales y caras.

Se producen subtipos de oolong tradicionales y aromatizados. Para crear un aroma agradable se utilizan ginseng, extracto de rosa, extracto de árbol de canela y fragantes pétalos de flores de jazmín.

Aroma inusual de oolong

Existe la hipótesis de que el sabor cremoso se forma regando los arbustos de té con una mezcla de leche o remojando previamente los brotes en leche. Pero esto no es cierto. El producto se caracteriza por un aroma refinado y ligeramente perceptible, formado durante una fermentación especial. Todas las hojas están sujetas a oxidación y marchitamiento, por lo que se adquiere el regusto y aroma característicos.

Debido a la popularidad de esta variedad, los fabricantes suelen utilizar un truco: tratar las hojas de té comunes con sabores artificiales. Este método es menos costoso y más sencillo que la producción natural. Por tanto, si al comprar captas esas mismas notas de nata fresca, lo más probable es que se trate de un aroma banal.

Composición química

La composición contiene una gran cantidad de sustancias curativas, así como una serie de micro y macroelementos. Las hojas contienen magnesio, fósforo, calcio, manganeso, zinc y flúor, que son útiles para fortalecer el esmalte dental, mejorar la función sexual y estimular la actividad cerebral.

Es imposible responder en pocas palabras a la pregunta sobre los beneficios del té verde oolong con leche, ya que contiene un complejo vitamínico completo. Las vitaminas B tienen un buen efecto sobre los procesos de digestión y estabilizan el estado psicoemocional. El “PP” hace que los vasos sanguíneos sean más elásticos. Grupo “E”: estimula las células epidérmicas, mejora la apariencia de la piel y previene la aterosclerosis. La vitamina “A” está indicada para quienes se encuentran en la etapa de desarrollo físico, y la “K” afecta el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.

Producción

La variedad no está completamente fermentada. Esta es una opción intermedia entre el té negro y el verde.

La fermentación es el proceso de oxidación de sustancias contenidas en las materias primas. El jugo que se desprende durante el enrollado de las hojas de té sufre un proceso de oxidación y fermentación. Es importante controlar este proceso y detenerlo a tiempo antes de que el té esté completamente fermentado y se ponga negro. Como resultado, las hojas adquieren un aroma y un sabor inusuales. De esta forma se obtienen las variedades más caras y conocidas.

La producción de Oolong tiene sus propias características:

• La recolección de materias primas se produce a partir de arbustos maduros y completamente formados. Los brotes y yemas jóvenes se eliminan inmediatamente.
• El marchitamiento de las hojas al aire libre tarda desde 1 hora.
• El producto seco se transfiere a tamices de bambú.
• Para acelerar el proceso de fermentación, las hojas de té se trituran dentro de tambores especiales durante varias horas, en los que se rompen y se libera el jugo.
• La fermentación se detiene calentando en tambores giratorios.
• A continuación, la materia prima se moldea y se retuerce según el grado.
• Freír: rápido a fuego alto y lento a fuego lento.
• Clasificación y embalaje.

El sabor del oolong se añade de varias formas:

• Tratando los arbustos con un líquido a base de azúcar de caña con aroma de leche.
• Añadiendo suero de leche a la materia prima base del producto, inmediatamente antes del envasado final.

La última opción se utiliza con mucha más frecuencia.

Beneficios del té oolong con leche

Las propiedades beneficiosas son más fuertes que las de muchas variedades similares. Su efecto en el cuerpo es en muchos aspectos similar al de las variedades negras y la más cara del mundo: la blanca.

• Ganó popularidad debido al hecho de que descompone eficazmente las grasas. Eso sí, no garantiza una rápida pérdida de peso, sobre todo si lo bebes con tartas ricas en calorías. Pero en combinación con dieta y ejercicio, sin duda dará el resultado deseado en forma de pérdida de peso.
• Famoso por sus propiedades antioxidantes. Quienes disfrutan de esta bebida son menos susceptibles a diversas dolencias.
• Indicado para personas de mayor edad con enfermedades del sistema cardiovascular. Sus sustancias activas pueden ayudar a fortalecer los vasos sanguíneos y hacer que sus paredes sean más elásticas.
• Este es un buen inmunoestimulante que ayuda a fortalecer el organismo y prevenir resfriados.
• Tiene un efecto positivo sobre las células del cuerpo humano, ralentizando sus procesos de envejecimiento y restableciendo los niveles de colágeno. El colágeno hace que la piel sea más elástica y luzca más sana y joven.
• Ayuda a eliminar el colesterol del organismo, elimina toxinas, desechos y metales pesados, evitando que se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos.
• Además, favorece la pérdida de peso (en un programa integral de adelgazamiento) debido a que normaliza el metabolismo y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
• Garantiza el funcionamiento estable de todos los sistemas vitales del cuerpo, protege contra accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Además de sus propiedades terapéuticas, la leche oolong también aporta otros beneficios al organismo: mejora el estado de ánimo y ayuda a superar la depresión. Activa la actividad cerebral, tonifica, alivia la fatiga y recupera las fuerzas.

Daño por uso

El principal impacto negativo de la bebida surge de la cafeína en su composición y de todo tipo de aditivos aromatizantes (nata, caramelo, leche). Aunque estos últimos sólo están presentes en el té de baja calidad. Si compras un producto de alta calidad y lo bebes con moderación, no te hará daño.

Antes de su uso, es recomendable estudiar la composición para detectar la presencia de elementos que puedan provocar alergias.

Reglas de selección

La elección de la variedad depende de las preferencias individuales y del estado del cuerpo en su conjunto. La fermentación baja se recomienda para quienes buscan un sabor y aroma menos pronunciados. Muy fermentado – para aquellos que quieren sentir un sabor más rico. Preste atención a la calidad del producto y a cómo se consiguió el sutil aroma: durante la producción o añadiendo un agente aromatizante.

La principal diferencia entre un oolong falso de baja calidad y uno real es el peso. El oolong debe ser pesado debido a las hojas de té bien enrolladas. Su apariencia se caracteriza por un color verde con reflejos fácilmente visibles.

Rechace la compra si en lugar de grumos individuales hay polvo fino u hojas dañadas.

Como medio para perder peso.

Se sabe desde hace mucho tiempo que el té con leche oolong chino tiene propiedades beneficiosas y ayuda a hacer frente a los kilos de más. Su uso acelera los procesos metabólicos y conduce a la quema de grasas. Al beber de 3 a 4 tazas al día durante un mes, se garantiza una pérdida de peso de 3 a 6 kg.

Reglas de elaboración de cerveza

Puedes disfrutar del extraordinario sabor y el delicado aroma y beneficiarte del consumo de oolong sólo si se elabora correctamente. Este proceso es muy delicado y tiene sus propios matices. Para ello son adecuados los platos de loza o cerámica. Sin embargo, todos sus lados quedarán realmente revelados si tomas una tetera de barro. La arcilla es porosa, pero al mismo tiempo retiene todos los elementos útiles en su interior, tiene un sabor rico y forma un olor refinado.

Las hojas de té de alta calidad se pueden dejar en remojo hasta 10 veces. El tiempo de la siguiente infusión aumenta cada vez en 3 minutos. Pero el ciclo 3-4 se considera el más útil y correcto.

Antes de verter hojas secas en un recipiente, se recomienda enjuagarlo con agua hirviendo. Esto ayudará a revelar todos los matices de sabor y aroma de forma más rápida y brillante.

La duración y la temperatura de la elaboración de cerveza se toman de acuerdo con el principio clásico promedio: 75-85 ° C durante 1-3 minutos. Pero en realidad estos parámetros dependen del nivel de fermentación. Entonces, los de fermentación débil se llenan con agua a 65-70°, los de alta fermentación, a 90-92°. Si excede estos límites, puede acabar con todas las propiedades beneficiosas.

El recipiente seleccionado se llena 1/3 con té y se vierte con agua hirviendo. La primera porción se escurre al cabo de un par de minutos. Esta infusión aún no es apta para el consumo. La segunda vez, llene el recipiente con agua caliente, cierre la tapa y déjelo durante 2-4 minutos, después de lo cual se vierte en tazones.

Matices de almacenamiento

Como otras variedades, el oolong absorbe todos los aromas que flotan a su alrededor. Debe almacenarse no sólo lejos de alimentos con olor fuerte, sino también separado de otros tés.

Para el almacenamiento a largo plazo, no se recomienda utilizar frascos de hojalata ni de metal. Es mejor buscar recipientes de porcelana, cerámica o vidrio con tapa hermética. Si el recipiente está bien cerrado y no penetra aire en su interior, es aceptable conservarlo en el frigorífico. Pero es mejor elegir un lugar oscuro y fresco y platos opacos que protejan el contenido de la luz solar, durante la cual todas las sustancias activas se oxidan y el sabor y el aroma se desvanecen.

Cómo beber correctamente

Los maestros del té recomiendan beber oolong después de las comidas. Sin embargo, es recomendable no beber postres y dulces con él, como ocurre con el té tradicional. Es un final saludable para una comida, ayudando al cuerpo a digerir mejor los alimentos.

Para mejorar la lactancia

El té con leche estimula la producción de leche en las madres lactantes y también la satura de nutrientes. Para hacer esto, vierta canela molida en una bebida tibia. Al preparar cerveza, agregue un poco más de agua a una porción regular para reducir la ingesta de cafeína.

Para gastritis

Las enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal causan muchos inconvenientes. Los principales son la correcta selección de productos alimenticios. Un solo ingrediente inadecuado puede provocar dolor, acidez de estómago, ardor y otros síntomas desagradables. Los oolongs se utilizan para la indigestión, la gastritis y otras dolencias similares. Beberlos en ayunas hasta 4 veces al día.

Para la colecistitis

Enfermedad en la que hay una alteración en el flujo de bilis en el cuerpo. Esto sucede como resultado de procesos inflamatorios en la vesícula biliar, que en última instancia afectan negativamente a todos los órganos internos y, como resultado, al bienestar de la persona. Se recomienda beber té con leche 1-2 veces al día, antes de las comidas. Esto ayuda a activar el pleno funcionamiento de la vesícula biliar y el hígado.

¡Usted debe saber! Oolong está contraindicado en presencia de urolitiasis. Tomarlo puede favorecer el movimiento de los cálculos a lo largo del pasaje, creando obstrucciones y empeorando la condición del paciente.

Para pancreatitis

En la forma aguda de enfermedad pancreática, acompañada de un proceso inflamatorio, es mejor evitar su consumo, debido a que sus componentes pueden provocar dolor. En caso de enfermedad crónica, es aceptable beber té una vez al día. En este caso, la base debe ser de 5 a 6 infusiones. Con tal consistencia, la bebida no causará ningún daño.

Para la diabetes

Si bebes oolong sin edulcorantes adicionales, puede reducir la cantidad de azúcar en la sangre. Junto con él, ingresan a las arterias proteínas que estimulan la producción de insulina y previenen el desarrollo y progresión de la enfermedad vascular coronaria.

Contraindicaciones

El té es la más inofensiva de todas las bebidas existentes y tiene un efecto positivo en el cuerpo y el estado psicoemocional. Sin embargo, cada variedad tiene sus propios efectos secundarios y, antes de prepararla, es mejor preguntar con antelación cuáles serán las consecuencias de beber té para usted.

Siempre vale la pena recordar que oolong:

• A los pacientes hipertensos no se les permite beber. La teína aumenta significativamente la presión arterial junto con la cafeína.
• No bebas antes de acostarte. Tiene un efecto estimulante, impidiendo conciliar el sueño completamente.
• Es un diurético fuerte. Por tanto, no está indicado para personas con enfermedades renales.
• No se recomienda su uso a niñas embarazadas. Como se describió anteriormente, puede aumentar drásticamente la presión arterial.
• Estrictamente contraindicado en trastornos gastrointestinales, úlceras, gastritis y colitis. Su efecto es especialmente indeseable durante las exacerbaciones de estas enfermedades.

Si no tiene las restricciones anteriores, es mejor escuchar la opinión de los médicos y establecer una norma que no exceda las 3 tazas por día.

Conclusión

Conociendo las principales propiedades beneficiosas y contraindicaciones del té verde oolong, podrás disfrutar con seguridad de una taza de esta sofisticada bebida de agradable aroma. Si según todas las indicaciones le conviene, establezca como regla consumirlo después de la cena. Esto no solo mejorará su estado de ánimo, sino que también activará todos los procesos metabólicos, llenando el cuerpo de energía y aumentando la inmunidad.

¿Sabían, queridos lectores, que los chinos llaman al té oolong “la medicina mágica de la belleza y la salud”? Las propiedades beneficiosas del té oolong se revelan de forma selectiva para cada persona, él le aportará aquellas sustancias que necesita.

Oolong se considera una bebida rejuvenecedora que ayuda en la lucha contra muchas dolencias y el exceso de peso corporal. Traducido literalmente del chino, significa "dragón cuervo" o "dragón negro" y se refiere a tés caros y de élite. En Rusia llamamos a este té oolong y los europeos lo llaman oolong. Hoy aprenderás qué es el té oolong, qué propiedades beneficiosas y curativas tiene y qué tipos de té oolong se encuentran en el mercado.

Té oolong: propiedades beneficiosas y nocivas

Este té único se cultiva en lo alto de las montañas de Taiwán, en las laderas rocosas de la provincia de Fujian, donde reina un cierto microclima. Para este tipo de té, no solo son importantes los días soleados, sino también la cantidad de precipitación y la composición del suelo; todo afecta la composición química única del té, sus propiedades curativas y el tipo y tipo de té oolong que obtendrá. .

La bebida es el tipo más popular entre la población china. Se llama té puro - "kincha" y los chinos sólo utilizan este tipo de té en la ceremonia del té de la "máxima habilidad del té" - "gong fu cha". Pero esta colección de arte superior del té no incluye el oolong con leche.

¿Qué es el té oolong?

El oolong, en cuanto al grado de fermentación, se clasifica como un té semifermentado y, en cuanto a su utilidad y valor, se sitúa entre el té verde y el té negro.

• Leer,

La fermentación habitual de las hojas al preparar té oolong no se completa, varía del 25 al 70%, por lo que el interior de la hoja enrollada no tiene tiempo de fermentar y permanece sin fermentar, conservando todos sus valiosos nutrientes en su forma original.

Por ello, los expertos afirman que el oolong combina las propiedades y el aroma del té verde natural y, al mismo tiempo, tiene el rico sabor del té negro o rojo.

Tipos de té oolong:

Según el grado de fermentación, se divide en varios tipos:

Oolong de baja fermentación la fermentación pasa en un 25-40%. El suave clima subtropical de alta montaña y los suelos ligeramente ácidos permiten cultivar aromáticos arbustos de té. Para el té, las mejores hojas se quitan del arbusto del té.

El interés por el té de élite de fermentación débil comenzó a aparecer recién en los años 90 del siglo pasado, lo que condujo a la expansión de la producción y la creación de nuevas variedades. Las hojas de té verde están torcidas débilmente y en forma hemisférica.

Oolong altamente fermentado La fermentación pasa del 40 al 70%. Este tipo de té apareció en China antes que el té débilmente fermentado. Las hojas de té tienen hojas muy enrolladas formando una bola. Para producir este tipo de té, la recolección se realiza a partir de arbustos de té de un determinado tipo. No cogen todas las hojas seguidas, sino que eliminan las que están bien desarrolladas y sanas.

Oolong aromatizado viene en diferentes aromas. Para dar sabor, se utilizan extractos y extractos de plantas, ginseng, flores fragantes de osmanthus y pétalos de rosa.

¿Qué es el té con leche oolong?

El oolong con leche también pertenece al grupo de los tés oolong aromatizados. Los expertos afirman que en las hojas de este tipo de té están presentes notas cremosas y de caramelo. Pero una persona no iniciada no puede captar estos olores sutiles.

El oolong con leche también se aromatiza, como otros tés aromatizados, y se utilizan los siguientes aromas: caramelo, leche con chocolate, toffee... Por tanto, dependiendo de los aromas, la riqueza de los aromas puede ser diferente.

Y, por supuesto, para los oolongs aromatizados, aunque son de élite, toman hojas de baja calidad. La calidad de este té puede determinarse por la integridad de las hojas; cuantas más hojas intactas, mejor será la calidad del té.

A veces puedes encontrar té verde con leche o té pu-erh en el mercado. Esto sugiere que los fabricantes pueden agregar sabores de leche a otros tipos de té.

El té con leche no aporta ningún beneficio especial para la salud, cabe señalar que los hay deliciosos y a veces insípidos, todo depende del fabricante. Pero gracias a este sabor inusual, el interés de muchas personas por la cultura del té comienza con el oolong de leche; hablan y escriben demasiado sobre él.

Los verdaderos conocedores del té prefieren los tés naturales a los tés aromatizados. Los chinos creen que aromatizar el té generalmente estropea su verdadero sabor. El verdadero té es sólo una hoja entera.

Al preparar té, los cilindros o bolas rizadas se expanden formando hojas, cuyos bordes son de color oscuro y el centro es verdoso o completamente verde (como ya comprenderá, esto depende del grado de fermentación y rizado de la hoja). El té auténtico y de buena calidad no debe contener hojas rotas ni migas.

Propiedades beneficiosas del té oolong

Debido a sus propiedades beneficiosas, el té oolong no solo tiene cualidades gustativas y estéticas, sino que también afecta la salud humana y el bienestar físico y mental. En cuanto al grado de impacto en el organismo, el té oolong ocupa una posición intermedia entre el té verde y el té negro.

☻ Se distinguen notablemente por el contenido de diversos compuestos químicos necesarios para la vida humana. Los expertos creen que esta es la combinación más armoniosa, que tiene alrededor de 400 tipos de compuestos químicos. El grupo principal de ellos son:

• polifenoles, cafeína;
• vitaminas C, K, grupo B, D;
• hierro, yodo,
• magnesio, fósforo,
• calcio, selenio,
• manganeso y zinc.

El manganeso ayuda a que el cuerpo absorba la vitamina C más rápidamente, lo que proporciona una buena protección antitumoral.

☻ En términos de contenido de cafeína, los tés oolong altamente fermentados son los líderes, que tonifican y vigorizan el cuerpo humano, alivian la fatiga y la tensión, tanto mental como física. A través de la sangre, la teína o cafeína actúa sobre la corteza cerebral, lo que ayuda a aliviar los espasmos vasculares, activa la circulación sanguínea en el cerebro y los músculos y mejora el funcionamiento del músculo cardíaco.

☻ Mejora hasta cierto punto el proceso de pensamiento, una persona procesa mejor y más rápido la información recibida, se concentra más rápidamente en una determinada imagen y comienza a pensar de forma creativa.

☻ Oolong contiene aceites esenciales, ácidos orgánicos y aldehídos que, en combinación con cafeína, aumentan el rendimiento general y la actividad cerebral. Esto conduce a la relajación del sistema nervioso, el estado de ánimo de la persona mejora, con notas de buen carácter, y la ansiedad desaparece.

☻ En base a esto, los expertos recomiendan beber oolongs para mejorar el tono y el rendimiento del cuerpo, mejorar el estado de ánimo y deshacerse de la depresión, poner en orden los pensamientos y recuperar las fuerzas perdidas después del estrés físico y mental.

☻ Debido a la propiedad única del té para reducir el peso, los chinos lo llaman “la medicina mágica de la belleza y la salud”. La pérdida de peso se produce debido al aumento del metabolismo en el cuerpo; el té oolong quema 2 veces más calorías en comparación con el té verde. Y los compuestos de polifenol descomponen las moléculas de grasa. La eficacia de descomponer las moléculas de grasa en el té oolong es mucho mayor en comparación con otros tipos de té. Mejora el funcionamiento de los órganos digestivos, la motilidad intestinal y evita que la grasa se deposite en el hígado. Tiene un suave efecto diurético.

☻ Tiene cierta capacidad anticancerígena debido a sus propiedades antioxidantes, que destruyen los radicales libres y tienen un efecto depresor sobre las células cancerosas. Aunque hay menos polifenoles en el té oolong que en el té verde, sus catequinas y taninos se convierten en tearubigina y teoflavina, que realizan funciones similares a las de los polifenoles. Y el contenido de polifenoles en las plantas es una buena prevención del cáncer y del envejecimiento prematuro del cuerpo, lo que inhibe las mutaciones genéticas en el cuerpo y prolonga la vida de las células nerviosas.

☻ Inhibe el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares, los polifenoles del té oolong tienen un efecto fortalecedor de las paredes de los vasos sanguíneos, mejorando su permeabilidad y elasticidad. Así, los capilares no revientan y no se produce sangrado debajo de la piel, en los ojos, en las mucosas o en las encías. Se reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Y las vitaminas que componen el té fortalecen el tejido fibroso de las paredes de los vasos sanguíneos, previniendo la formación de tromboflebitis.

☻ El té ayuda a disolver las placas de lípidos y colesterol, lo que reduce significativamente el riesgo de aterosclerosis. Ayuda a disolver los cálculos en los conductos biliares, la vesícula biliar y los riñones, acelera su proceso de limpieza de sustancias nocivas acumuladas. Fortalece el proceso de formación de orina y micción.

☻ Tiene un efecto beneficioso sobre la visión humana, debido a los carotenos y xantofilas, que dan una dinámica positiva en el tratamiento de la distrofia de retina y afectan la agudeza visual.

☻ Consumo regular de té: fortalece la resistencia del cuerpo a los efectos adversos del medio ambiente, protege contra los efectos nocivos de la radiación solar. Los aceites esenciales y carotenos, vitaminas y microelementos suavizan la percepción del estrés y los irritantes externos.

☻ Este té también afecta la tez y la salud de la piel, y alivia la condición de pacientes con dermatitis cutánea y asma. Los flavonoides del té Oolong ayudan a limpiar la piel de células muertas y a regenerar las células jóvenes, lo que le da un efecto rejuvenecedor.

☻ El té tiene propiedades adsorbentes, une toxinas, metales pesados, venenos en el cuerpo y los elimina, por lo que recomiendo beberlo con más frecuencia durante la intoxicación por productos químicos, alcohol e intoxicación alimentaria.

☻ Los oolongs fortalecen el sistema esquelético, promueven la regeneración del tejido óseo, lo que previene la osteoporosis y promueve la rápida curación de los huesos durante fracturas y grietas en las personas mayores. Bloquea los osteoclastos, que destruyen el tejido óseo y aceleran el proceso de mineralización.

Los expertos dicen que las propiedades beneficiosas del té oolong se revelan de forma selectiva para cada persona. El té le da a la persona aquellas sustancias que necesita en un momento determinado y siente la necesidad de ellas. ¿Como sucedió esto? Este mecanismo de influencia único aún no ha encontrado explicación en el mundo científico.

Cómo preparar oolong

Dado que el té oolong se llama té puro - "kincha", los chinos utilizan este tipo de té en la ceremonia del té de la "máxima habilidad del té" - "gong fu cha". Esto sugiere que el té debe prepararse de una manera especial.

La tetera para preparar cerveza debe ser de arcilla o porcelana.

Normalmente, se toman de 30 a 35 ml de agua por 1 g de hojas de té secas. La temperatura debe estar por debajo del punto de ebullición cuando está a punto de hervir y aparecen muchas burbujas blancas. Este tipo de agua hirviendo se llama "manantial blanco" en China.

• Se drena la primera infusión. Lea con más detalle,

Cómo almacenarlo correctamente

Todos los tés de élite se almacenan en recipientes herméticamente cerrados hechos de porcelana, cerámica y vidrio, para que el material de los platos no absorba el olor del té. Si se trata de cristalería, entonces debe ser de vidrio oscuro. Es recomendable colocar el recipiente con el té en un lugar fresco y oscuro.

La vida útil, como cualquier té, es limitada, pero al mismo tiempo depende del grado de fermentación. Los tés altamente fermentados duran más.

¿El té tiene alguna contraindicación?

A pesar de que el té oolong es beneficioso para el músculo cardíaco, las personas que sufren de presión arterial inestable deben beber té con precaución, previa consulta con su médico.

Las propiedades limpiadoras del té son tan fuertes que hay que tener cuidado y no abusar del té, 3 tazas al día no te harán daño. Si bebe más, podrá eliminar sustancias útiles del cuerpo junto con las sales.

Dónde comprar té oolong

Por supuesto, ahora el té se puede comprar en cualquier centro regional. Pero ¿dónde está la probabilidad de que te vendan lo que quieres? Es mejor comprar en tiendas especializadas en té, donde asesores de ventas capacitados podrán responder a sus preguntas.

También puedes comprar tés de lujo en tiendas online. Te sugiero que eches un vistazo a uno de ellos. Se llama Elite Teas. Porque la variedad de tés aquí es enorme y es muy difícil saber qué necesitas. Me gustaría probar este té y otro también...

Un equipo de profesionales de esta tienda desarrolló un cuestionario test para el comprador. Pequeño, se llena rápidamente. Usted indica las propiedades del té, por qué lo necesita: para recuperar fuerzas, para tener claridad mental, para fortalecer los vasos sanguíneos, para perder peso y algunos otros parámetros, y el sistema seleccionará el tipo de té adecuado para usted - Tienda Elite Teas .

No olvide que las propiedades beneficiosas del té oolong se revelan de forma selectiva, para cada persona. El té le da a la persona aquellas sustancias que necesita en un momento determinado y siente la necesidad de ellas.

• Y aquí aprenderás sobre:

¡Estén sanos, queridos lectores!

Los artículos de blogs utilizan imágenes de fuentes abiertas de Internet. Si de repente ve la foto de su autor, notifique al editor del blog a través del formulario. La foto se eliminará o se proporcionará un enlace a su recurso. ¡Gracias por entender!