오이 요리법을 넣을 곳이 없으면 어떻게해야합니까? 겨울 동안 자란 오이에서 준비 할 수있는 것

재료:

• 오이
• 토마토
• 피망
• 당근
• 푸성귀
• 식물성 기름
• 후추

참고로!

현재 손에있는 야채는 스튜에 사용할 수 있으므로 재료의 수는 표시되지 않습니다. 포장용 항아리는 0.5 - 0.8 리터에 적합합니다.

요리:

큰 오이는 껍질을 벗기고 4등분하고 가운데를 씨로 도려낸다. 다음으로 준비된 조각을 입방체로 자르고 팬에 뜨거운 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다. 나머지 야채를 처리하고 입방체 또는 조각으로 자르고 오이에 추가하십시오.

야채 혼합물에 향신료를 첨가하여 맛을 내고 모든 야채가 익을 때까지 끓입니다. 혼합물을 뜨거운 용기에 붓고 즉시 뚜껑을 말아서 모피 코트로 "스튜"를 감쌉니다.

그리고 찬 안주로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 반찬으로 제공될 때 따뜻하게 데워 먹을 수 있습니다.

항아리에 겨울 동안 자란 오이 샐러드

재료:

• 오이 - 3kg
• 신선한 딜 - 큰 무리
• 양파 - 반 킬로
• 식물성 기름 - 250ml
• 소금 - 1/4 컵
• 식초 6% - 250ml
• 설탕 - 반 유리

요리:

껍질을 벗긴 오이는 조각으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다. 양파는 고리로 자른다.

준비된 야채를 항아리에 오이, 딜, 양파, 오이 등 층으로 배열하십시오.

기름, 소금, 식초 및 설탕으로 차갑게 부어 넣으십시오. 즉, 혼합물을 끓일 필요가 없습니다. 혼합물을 샐러드 위에 붓고 3 시간 동안 그대로 두십시오.

항아리 살균: 1 l - 10분; 0.8리터 - 8분; 0.5리터 - 5분.

자란 오이의 "Pikuli"

재료:

• 큰 오이 - 1kg
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락
• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 물 - 1.5컵
• 식초 9% - 반 잔
• 검은 색과 딸기의 완두콩 - 맛보기
• 고수 - 1티스푼
• 겨자씨 - 1 큰술. 숟가락
• 계피 - 작은 조각

요리:

오이 - 가속기 껍질을 벗기고 (이미 완전히 거친 경우) 원하는 경우 4 부분으로 자르고 씨앗으로 가운데를 자릅니다. 다음으로 준비된 야채를 작은 "칼럼"으로 자르고 끓는 물에 1분 동안 담그고 소쿠리를 통해 배수하고 항아리에 배열하십시오.

물, 향신료 및 향신료로 매리 네이드를 준비하고 과도하게 자란 "피쿨리"를 붓고 수조에서 20 분 동안 저온 살균하십시오.

자란 오이의 설탕에 절인 과일

삽화로 사용된 사진

재료:

• 자란 오이
• 설탕 - 반 킬로
• 물 - 0.5리터
• 지상 생강 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

요리:

설탕, 향신료 및 물로 시럽을 요리하십시오. 오이 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 중간을 제거하십시오. 다음으로 조각으로 자르고 시럽에 담그고 약한 불에서 오이가 투명해질 때까지 요리하십시오. 요리하는 동안 거품이 나타나며 이는 아마도 불가피할 것입니다. 따라서 제거해야 합니다.

오이 조각이 투명 해지면 체에 옮깁니다. 그런 다음 시럽이 쌓이면 접시에 올려 놓고 오븐에서 말리십시오. 저장하기 전에 설탕에 절인 오이를 뿌립니다.

자란 오이의 첫 번째 코스 드레싱

자란 오이 드레싱

재료:

• 오이 - 1kg
• 양파 - 200g
• 당근 - 200g
• 마늘 - 큰 머리
• 구연산 - 5g
• 소금 - 25g
• 신선한 타라곤 - 선택 사항

요리:

껍질을 벗기지 않은 오이의 펄프와 큰 씨를 입방체로 자릅니다.

껍질을 벗긴 당근 뿌리도 썰어주세요.

마늘을 잘게 자르고 양파를 자릅니다.

제품을 그릇에 넣고 레몬과 소금을 넣으십시오.

믹스, 한 시간 동안 그대로 두십시오.

다음으로 덩어리를 15 분 동안 끓여서 말아 올리십시오.

이 드레싱은 피클과 수프에 잘 어울립니다. 냉장고에 보관할 수 있습니다.

오이 캐비어

재료:

• 큰 오이 - 1kg
• 달콤한 고추 - 꼬투리 2개
• 양파 - 200g
• 토마토 - 반 킬로
• 당근 - 300g
• 소금 - 60g
• 식물성 기름

요리:

오이 열매를 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 가능하면 큰 씨를 선택하십시오. 토마토를 데우고 피부를 제거하고 과일을 고기 분쇄기로 돌립니다. 오븐에서 후추를 굽고 씨앗과 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아서 기름이 든 프라이팬으로 옮깁니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근에 넣고 함께 볶습니다.

모든 야채를 결합하고 소금을 넣고 섞고 40~45분 동안 요리합니다. 캐비어를 항아리에 넣고 말아서 따뜻한 것으로 포장하십시오.

바다 갈매 나무속으로 자란 오이 잼

재료:

• 껍질을 벗긴 노른자 - 1kg
• 바다 갈매 나무속 - 반 킬로
• 설탕 - 1,100kg
• 얼음물

요리:

오이는 4 부분으로 자르고 씨앗의 중간을 청소하고 입방체로 자르고 편리한 그릇에 붓습니다. 얼음물을 10분 정도 붓고 물기를 빼고 오이를 설탕으로 덮는다(총중량에서 100g).

깨끗하고 건조한 바다 갈매 나무속을 갈아서 설탕과 섞어 불에 끓입니다. 다음으로 달콤한 덩어리를 식히고 시럽을 배출하고 오이 위에 부어 불을 붙입니다.

스토브의 가열은 강하지 않아야하며 평균보다 약간 낮게 설정하는 것이 좋습니다. 반투명해질 때까지 오이 조각을 요리하십시오. 다음으로 리터 병을 바닥에 붓고 말아 올리십시오.

어린 채소를 소금에 절이는 방법을 찾고 있다면 피클에 대한 훌륭하고 흥미로운 요리법이 포함된 페이지를 참조하십시오.

• 겨울을위한 절인 오이 (여러 가지 염장 옵션)

소금에 절인 오이로 크런치 할 수 있습니다.

오이를 곁들인 레초

오이로 lecho를 먹어 본 적이 있습니까? 시도하십시오! 누구나 여름 야채의 맛을 좋아할 것입니다. 자란 오이가 여기에 적합합니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg;
• 샐러드 고추 - 0.5kg;
• 오이 - 2.5kg;
• 과립 설탕 - 100g;
• 마늘 - 1 머리;
• 식초 6% - 100ml;
• 정제유 - 100ml;
• 암염 - 1.5 큰술. 엘.

요리:

고추에서 씨를 제거한 후 토마토와 피망을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 붓습니다.

꼬인 야채에 과립 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 중불에 용기를 넣고 끓여서 불을 줄이고 15 분 더 요리하십시오.

오이는 1cm 두께의 반 고리로 자르고 끓는 토마토에 10분 동안 담근다.

마늘 프레스로 마늘을 자르고 오이 후에 추가하고 5 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어 결과 혼합물을 멸균 된 병에 붓고 멸균 된 뚜껑이있는 코르크 마개를 담요에 싸서 뚜껑에 항아리를 뒤집습니다 .

자체 주스에 오이

이 흥미로운 보존 식품은 준비하기 쉽습니다. 오이와 고추는 아삭아삭하고 여름의 맛을 연상시킵니다.

재료:

• 오이 - 4.5kg;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 식초 6 % - 1 큰술;
• 피망 - 0.5kg;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 신선한 채소 (딜, 파슬리) - 각 1 묶음;
• 양파 - 0.5kg;
• 소금 - 1/3 큰술.

요리:

오이를 고리로 자르고 양파와 후추를 얇은 반 고리로 자르고 단순히 칼로 채소를 자릅니다.

깊은 그릇에 모든 야채를 섞고 나머지 재료를 넣고 섞고 2시간 동안 음식 그릇을 그대로 두어 주스를 만듭니다.

삶은 항아리에 샐러드를 정리하고 뚜껑을 덮고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 약 20 분 동안 항아리에 샐러드를 살균하십시오. 뚜껑이 달린 코르크 마개, 따뜻한 것으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 목에 항아리를 놓을 필요는 없습니다.

겨울을위한 매운 샐러드

매운 맛이 나는 간단한 샐러드는 추운 날씨에 가정을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 양파 - 0.5kg;
• 마늘 - 2 머리;
• 오이 - 2.5kg;
• 신선한 타라곤 - 맛보기;
• 암염 - 50g;
• 구연산 - 50g.

요리:

씨에서 껍질을 벗긴 오이 펄프, 양파를 큐브로 자릅니다.

마늘과 타라곤을 갈아서 야채에 넣고 구연산과 소금을 뿌리고 모든 것을 섞어 샐러드를 한 시간 동안 양조하십시오.

결과 혼합물을 약 15 분 동안 끓여 항아리에 뜨겁게 붓고 말아 올리십시오. 어두운 곳에 보관하십시오.

한국어로 오이

매운 것을 좋아하는 분들을 위해 오이를 위한 또 다른 스낵 옵션을 제공합니다. 한국 당근을 좋아하는 사람들은 이 조리법을 존경할 것입니다.

재료:

• 오이 - 2.5kg;
• 당근 - 1.5kg;
• 마늘 - 2 머리;
• 고수풀 - 2 tsp;
• 지상 고추 - 1.5 tsp;
• 파프리카 - 2 tsp;
• 암염 - 170g;
• 정제유 - 260ml;
• 식초 6% - 0.5 큰술;
• 식수 - 리터;
• 과립 설탕 - 270g.

요리:

오이를 긴 조각으로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 창살에 한국식 샐러드와 같이 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 모든 것을 섞어 멸균 항아리에 넣으십시오.

별도의 냄비에 매리 네이드를 준비하고 마른 재료와 액체 재료 (식초 제외)를 섞고 용기의 내용물을 끓이고 식초를 부어 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮으십시오.

끓는 물에 한국 오이 항아리를 약 15 분 동안 소독하십시오. 뚜껑으로 밀봉하십시오. 따뜻한 가방 아래에 샐러드와 함께 시원한 유리 제품.

추신 지하실에 오이가 가득 차 있지 않습니다. Yummy on Your Table 사이트가 처음이고 여기가 마음에 든다면 다른 흥미로운 요리법을 놓치지 않도록 업데이트를 구독해야 한다고 생각합니다. 결국, 우리는 여전히 토마토, 가지, 호박 및 기타 야채를 소금에 절여야합니다.

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친애하는 친구! 많은 사람들은 신선한 오이가 매우 맛있고 건강한 야채라는 것을 알고 있습니다. 우리는 또한 오이가 미용 치료로 사용될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 이미 오이에 약효가 있다는 것을 알고 있습니다. 이 녹색 채소가 일상 생활에서 매우 효과적으로 사용될 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 모든 비밀을 공개합시다. 아마도 누군가가 관심을 가질 것이며 샐러드와 준비뿐만 아니라 이러한 향기로운 야채를 사용할 것입니다.

나는 이미 건강과 통조림 조리법에 대한 오이의 이점에 대해 썼습니다. 오늘 우리는 오이의 사용에 대해 이야기 할 것입니다. 곧 우리는 이미 정원 시즌을 시작하고 있으며 오두막과 정원의 오이는 가장 일반적인 야채입니다. 이 팁이 도움이 되기를 바랍니다.

일상 생활에서 오이가 사용되는 곳 - 유용한 팁

욕실 거울에 김이 서리는 것을 방지하려면 목욕하기 전에 자른 오이 조각으로 거울을 닦으십시오. 또한 욕실은 쾌적한 오이 향기로 가득 차게 될 것입니다.

오이는 화학 물질을 사용하지 않고 수도꼭지와 스토브의 표면 오염에 완벽하게 대처합니다. 오이 한 조각으로 오염된 곳을 여러 번 문지르기만 하면 얼룩과 흙으로 추억만 남게 된다.

오이는 구두약 대신 사용할 수 있습니다. 외출하기 전에 오이의 자른면으로 가죽 신발을 닦으면 가죽이 빛나고 발수성이 생깁니다.

많은 사람들에게 문제는 아이들이 펠트펜이나 볼펜으로 벽과 가구를 칠할 때입니다. 또는 중요한 문서에서 의도하지 않은 실수를 저질렀습니다. 그리고 여기 오이가 당신을 도울 것입니다. 오이 주스는 볼펜으로 만든 신선한 그림을 제거하고 펠트 펜의 표시를 크게 밝게하는 데 도움이됩니다. 또는 예술가의 작품은 오이 껍질로 닦아야합니다.

문이 삐걱 거리기 시작하면 문 경첩에 오이 주스를 ​​바르십시오. 그러면 문이 삐걱 거리지 않습니다.

신선한 오이가 든 알루미늄 접시가 근처에 있으면 해충 형태의 진딧물 및 기타 초대받지 않은 손님이 빨리 떠날 것입니다. 그러한 이웃의 결과는 곤충이 오랫동안 근처에 머물지 않을 정도의 냄새가 될 것입니다.

건강을 위해 오이 사용하기

1. 기관지염의 경우 오이 주스와 꿀을 일주일에 3:1의 비율로 혼합하여 하루 3-4회 사용하는 것이 좋습니다.
2. 중요한 회의나 시험의 설렘에 대처할 수 없다면 진정제를 마시기 위해 서두르지 마십시오. 다시 말하지만, 오이가 당신을 도울 것입니다. 신선한 오이를 잘게 자르고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 증기로 숨을 들이마시면 빨리 진정됩니다.
3. 압력이 증가하면 오이를 주입하십시오. 다진 오이 100g을 주입하려면 끓는 물 250ml를 부어 수조에 7-10 분 동안 담그십시오. 그런 다음 수건이나 담요로 덮어 30분 동안 주입한 후 하루에 3-4번 ½컵을 주입할 수 있습니다.
4. 오이를 보았을 때 이미 너무 익었다면 서두르지 말고 버리십시오.간 질환에 적합합니다. 이렇게 국물을 준비합니다. 잘게 썬 오이 100g에 끓는 물 0.5리터를 부어 20-25분 동안 저열로 요리합니다. 하루 3번 식전 30분에 식힌 후 걸러서 마신다.
5. 적어도 일주일에 한 번 오이를 내리는 날을 정하십시오. 신선한 오이 2kg을 하루 동안 5-6회에 나누어 먹습니다. 이것은 배고픔을 만족시키고 신체가 여분의 파운드를 잃는 데 도움이 될 것입니다.
6. 오이는 주사 부위에 "돌기"가 형성될 때 주사 후 침윤을 돕습니다. 절인 오이 또는 절인 오이를 가지고 소량의 과육으로 피부를 자르고 과육을 아픈 부위에 밤새 바르고 붕대로 오이를 고정하십시오. 이미 5-7 절차 후에 주사로 인한 범프가 용해됩니다.
7. 오후에 피곤하면 커피에 기대지 마십시오. 오이를 먹는 것이 낫습니다. 신체에 강장제 효과가 있으며 근무일이 끝날 때까지 에너지를 공급합니다.
8. 오이 한 조각이 껌을 대신할 것입니다. 혀로 오이 조각을 입천장에 대고 30분에서 1분 정도 누르고 있으면 광화학 과정이 입안의 박테리아로 인한 구취를 없애줍니다.

오이가 아름다움을 유지하는 방법

오이는 95%가 수분이며 동시에 15kcal만 함유하고 있으며 동시에 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다. 따라서 체중 감량 및식이 영양에 탁월한 도구입니다. 그러나 오이의 주요 이점은 탄수화물의 작용을 중화하여 지방 덩어리의 형성을 방지하는 타르트론산입니다. 오이는 몸에서 독소를 정화하고 제거하는 데 도움이 됩니다.

주름을 부드럽게 하고 피부를 탄탄하게 하는 가장 유명하고 인기 있는 치료법은 신선한 오이의 얇게 썬 원 마스크입니다. 사실 오이 주스는 피부의 모공을 잠시 조여줍니다. 이러한 마스크를 정기적으로 사용하면 효과가 훨씬 더 길어집니다.

같은 효과는 셀룰 라이트가있는 오이입니다. 오이를 갈아서 문제 부위에 문지릅니다. 광화학 반응은 콜라겐의 수축에 기여하여 셀룰라이트의 눈에 보이는 피부 결점을 줄입니다.

얼굴을 하얗게 만들려면 사용하는 크림에 들어 있는 크림 병에 오이 주스 1티스푼을 넣은 다음 부드럽게 섞어서 사용할 수 있습니다.

오이 로션은 주로 얼굴 클렌징에 사용됩니다. 직접 요리할 수 있습니다. 보드카 100ml에 오이 100g을 주장해야합니다. 로션을 준비하려면 오이를 갈아서 보드카를 부어 어두운 곳에 넣어 10 일 동안 주입하십시오. 그런 다음 긴장하십시오. 결과 팅크에 2 tsp를 추가하십시오. 글리세린과 차가운 끓인 물 50ml. 아침과 저녁에 피부에 로션을 닦으십시오.

얼굴을위한 클렌징 밀크를 준비하려면 중간 크기의 오이를 갈아서 데운 우유 한 잔을 부으십시오. 1시간 동안 그대로 둔 다음(완전히 식을 때까지) 1티스푼을 추가합니다. 올리브와 로즈오일 1~2방울을 잘 섞어 냉장고에 보관한다. 이 우유는 5일 이상 사용할 수 없으며 새 우유를 준비하십시오.

일주일에 1~2회 오이 마스크를 바르면 모발이 건강하고 윤기가 난다. 오이 펄프 100-150g을 갈아서 주스를 짜내고 닭고기 달걀 1 개와 2 큰술의 노른자와 섞습니다. 소금. 생성된 혼합물을 두피에 잘 문지르고 모발에 도포하고 30분 동안 방치한 후 따뜻한 물로 헹굽니다.

그리고 다음 시즌에 더 많은 오이를 재배하려면 이 조언을 사용하십시오.

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건강을 기원하는 마음으로 타이시야 필리포바

오이가 활발하게 자라는 계절에 많은 주부들에게 합리적인 질문이 있습니다. 자란 큰 오이는 어떻게해야합니까? 샐러드를 만들고 겨울 동안이 맛있는 야채를 보존하십시오. 피클과 같은 간단한 요리는 많은 사람들의 사랑과 관심을 받았습니다.

자란 오이에서 특별한 준비를 준비하여 피클 준비를 단순화 할 수 있습니다. 그런 신 오이 샐러드는 가족이 좋아하는 요리법이 될 수 있습니다.

어떤 경우에도 큰 오이를 버려서는 안되며 자란 오이에서 겨울 동안 훌륭한 샐러드를 만들 수 있습니다. 신선한 오이와 같은 소박한 재료로 샐러드에 약간의 단맛과 매운맛을 추가하여 실험 할 수 있습니다. 그것은 모두 각 특정 가족의 개인 취향 선호도에 달려 있습니다.

이러한 간단한 요리법은 시도해 볼 가치가 있습니다. 제안 된 것 중 하나 또는 각각을 만들 수 있습니다. 그들 모두는 간단하고 저렴하며 경험이없는 안주인조차도 그러한 겨울 샐러드를 만들 수 있습니다. 가장 기본적인 것이 여기에 나와 있습니다. 보존이 필요하지 않은 생 샐러드부터 피클용 블랭크까지.

자란 오이에서 겨울 동안 샐러드를 요리하는 법 - 15 품종

자란 오이의 겨울을위한 간단한 샐러드

그런 간단하지만 동시에 맛있는 샐러드는 겨울 테이블의 모든 요리에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다. 보존이 전혀 필요하지 않다는 점에서 간단합니다. 당신이 직면해야 할 유일한 어려움은 야채를 조심스럽게 준비하는 것입니다.

재료:

• 자란 오이 - 1kg
• 중간 당근 - 3개
• 불가리아 고추 - 3 개
• 신선한 양파 - 5 개
• 마늘 - 1 헤드
• 소금 - 2작은술
• 구연산 - 0.5 tsp.
• 신선한 딜 - 1 묶음.

요리:

우선, 자란 오이는 철저히 씻고 껍질을 벗기고 큰 씨를 뿌려야합니다.

껍질을 벗긴 오이는 얇은 조각으로 자르고 나머지 야채는 같은 방식으로 껍질을 벗기고 씻어야합니다.

잘게 잘린 딜, 표시된 비율의 소금 및 구연산을 추가하여 모든 다진 야채를 결합해야합니다.

구연산 대신 일반 사과 사이다 식초를 사용할 수 있습니다.

상추 덩어리를 완전히 섞어 1 시간 동안 주스를 추출합니다.

출현 후 오이 샐러드를 불에 태우고 끓여서 혼합물을 중간 열로 15 분 동안 끓여야합니다.

완성된 샐러드 혼합물을 미리 멸균된 항아리에 넣은 다음, 샐러드를 멸균 뚜껑으로 말아서 완전히 식힐 때까지 거꾸로 둡니다.

간단한 오이 샐러드 - 겨울 수확

재료:

• 자란 오이 - 2.5kg
• 양파 - 1.5kg
• 소금 - 2 큰술. 엘;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 일반 식초 - 75 ~ 100ml
• 마늘 - 중간 정향 5-7개
• 올스파이스 완두콩 ​​또는 후추 - 취향에 따라
• 정제유 - 50g.

요리:

1. 우선 오이를 흐르는 물에 철저히 씻어야 합니다.
2. 그 후 씻은 오이는 찬물에 1시간 정도 담가둡니다.
3. 오이는 2-3mm 두께의 얇은 원으로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 양파는 일반 큐브 또는 반 고리로 자릅니다.
5. 우리는 잘게 잘린 모든 야채를 냄비에 옮기고 표시된 양의 소금과 설탕, 후추를 넣습니다.
6. 주스가 배출되도록 30분 동안 그대로 두십시오.
7. 우리는 샐러드를 중간 열에 놓고 오이의 색을 바꾼 후 식물성 기름과 식초를 부어 혼합물을 끓입니다.
8. 잘게 썬 허브와 마늘을 넣고 몇 분 더 샐러드를 끓입니다.
9. 항아리와 뚜껑은 철저히 소독해야 합니다.
10. 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 붓습니다.

아무것도 폭발하지 않고 닫힌 항아리를 오랫동안 보관하려면 항아리의 목을 보드카 또는 일반 의료용 알코올에 적신 면봉으로 닦아야합니다.

결국 우리는 결과 샐러드를 철제 뚜껑으로 감습니다.

자란 오이의 겨울을위한 사워 샐러드

이 간단한 샐러드는 침대에서 자라는 모든 것으로 만들 수 있기 때문에 저렴합니다. 끓이지 않고 끓인 것이 특징이다.

재료:

• 오이 - 3kg
• 식물성 기름 - 255ml
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 소금 ¼ 큰술. 엘.
• 양파 - 10개
• 식초 에센스 - 265ml
• 딜 - 1 큰 무리.

요리:

1. 오이는 철저히 씻고 껍질을 벗깁니다.
2. 작은 원으로 자릅니다.
3. 딜은 잘게 잘리고 양파는 반 고리로 자릅니다.
4. 준비된 야채는 오이, 허브, 양파, 다시 오이와 같은 층으로 멸균 항아리에 배치됩니다.
5. 과립 설탕, 소금, 식초에서 물을 추가하여 차가운 충전물을 만듭니다.
6. 생성 된 혼합물을 오이 위에 붓고 3 시간 동안 방치합니다.
7. 항아리의 내용물을 약간 탬핑한 다음 닫습니다.

재료:

1리터 병당:

• 오이
• 마늘 2-3쪽
• 약간의 딜
• 검은 후추 5-7개
• 1-2 정향
• 1st. 엘. 소금
• 3 예술. 엘. 사하라
• 일반 식초 ¼컵

요리:

1. 껍질을 벗기지 않고 철저히 씻은 오이를 중간 고리로 자르고 멸균 병에 넣습니다.
2. 우리는 항아리 바닥에 필요한 향신료를 넣습니다.
3. 우리는 다진 오이를 위해 피클을 준비합니다. 1 리터의 물에 3 큰술을 더합니다. 엘. 설탕, 1 큰술. 엘. 소금, 거기에 일반 식초 한 컵의 ¼을 붓습니다.
4. 삶은 소금물을 오이 위에 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.
5. 염수를 배출하고 끓여서 다시 붓고 뚜껑을 뜨겁게 굴립니다.

그것은 준비의 용이성과 재료의 가용성으로 구별되며 결과적으로 우리는 풍미있는 요리를 얻습니다.

재료:

• 오이의 큰 과일 - 1kg
• 물 - 1.5 큰술.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 겨자 - 1 큰술. 엘.
• 식초 - 0.5 큰술.
• 계피 - 약간의 맛
• 검은 후추 - 맛보기
• 소금 - 3 큰술. 엘.

요리:

1. 씻은 과일은 껍질을 벗기고 세로로 4 등분으로 자르고 큰 씨앗으로 핵심을 잘라야합니다.
2. 가공 야채를 작은 조각으로 자르고 1 분 동안 끓는 물에 담그십시오.
3. 액체는 소쿠리를 통해 배출되고 결과 오이는 항아리에 단단히 놓여집니다.
4. 향신료, 향기로운 향신료 및 물에서 염수를 만들고 끓이지 않고 오이로 채워야합니다.
5. 결과로 나온 상추 캔은 수조에서 20분 동안 저온 살균해야 합니다. 그 후, 오이 항아리가 말아 올려집니다.

이 샐러드는 짭짤한 맛 때문에 온 가족이 메인 요리에 좋아하는 추가 재료가 될 것입니다.

재료:

• 오이 - 5kg
• 케첩 또는 일반 토마토 페이스트 - 0.5 l
• 설탕 1.5 큰술.
• 소금 0.3 큰술.
• 정제유 100g
• 식초 100ml
• 마늘 3쪽.

요리:

1. 큰 오이는 씻어서 껍질을 벗기고 중간 입방체로 잘라야합니다.
2. 마늘은 잘게 다지거나 마늘 메이커로 짜내야 합니다.
3. 모든 제품은 스튜 냄비에 섞어서 불없이 뚜껑 아래에 20 분 동안 넣어 오이가 주스를 흐르게해야합니다.
4. 그런 다음 혼합물을 중불에 놓고 20-25분 동안 끓을 때까지 샐러드를 끓입니다.
5. 결과 샐러드를 멸균 항아리에 뜨겁게 붓고 식을 때까지 말아 올립니다.

이러한 간단한 샐러드는 혹독한 겨울 시즌에 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 양파 - 220g;
• 마늘 - 1개의 큰 머리;
• 오이 과일 - 1kg;
• 신선한 타라곤 - 선택 사항;
• 소금 - 25g;
• 구연산 - 25g.

요리:

껍질을 벗긴 오이 펄프는 작은 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 당근은 비슷한 방식으로 자릅니다.

마늘을 잘게 자르고 준비된 그릇에 넣고 약간의 구연산, 소금을 넣고 모든 조미료를 야채와 섞어 한 시간 동안 양조하십시오.

결과 덩어리는 15 분 동안 끓여야합니다.

완성 된 혼합물을 항아리에 넣고 비틀어 놓습니다.

신선한 타라곤은 샐러드에 특별한 맛과 독특한 향을줍니다.

재료:

750ml 용량의 병 2개:

• 오이 - 2kg
• 물 - 1리터
• 설탕 - 100g
• 소금 - 15g
• 구연산 - 5g
• 카네이션 - 5개
• 딸기 - 5 개

요리:

1. 먼저 오이를 준비해야합니다. 철저히 씻고 껍질을 벗기고 길이로 1-1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 그 후에 소금물을 준비해야합니다. 모든 향신료, 소금 및 설탕을 물에 추가해야합니다.
3. 구성을 끓입니다.
4. 스튜 냄비에 얇게 썬 오이를 넣고 끓는 소금물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 위에 약간의 프레스를 넣을 수 있습니다.
5. 그 후 오이는 멸균 항아리에 단단히 포장됩니다.
6. 나머지 염수는 다시 끓여야하며이 구성으로 오이를 부어 금속 뚜껑과 열쇠로 뜨겁게 말아야합니다.

이 샐러드는 간단하며 최소한의 제품 세트가 필요합니다.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 소금 - 75-80g;
• 마늘 - 1-2개의 작은 정향;
• 딜 - 1 묶음;
• 체리와 건포도 잎입니다.

요리:

1. 껍질과 내부 씨에서 자란 오이를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 소금을 넉넉히 넣습니다.
2. 다진 허브와 건포도, 체리 잎을 섞은 강판 오이로 숙성을 위해 항아리 바닥을 넣으십시오.
3. 강판과 전체 오이를 층으로 놓습니다. 이러한 레이어 사이에 빈 공간이 없는지 확인해야 합니다.
4. 위에 접시를 덮고 압제를 설정하십시오. 발효가 시작될 때까지 결과 오이를 그대로 두십시오.
5. 과정이 시작되면 오이를 숙성을 위해 냉장고나 서늘한 지하실로 옮겨야 합니다.
6. 숙성은 10-15일에 발생합니다. 병의 액체 레벨이 감소하면 주기적으로 채워야 합니다.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 신선한 양 고추 냉이 잎;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 딜 - 1 묶음;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 0.5 큰술. 엘.
• 딸기 - 3-4 완두콩;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 껍질을 벗기고 씻은 오이는 거친 강판에 문질러서 가능한 한 많은 주스를 방출하도록 결과 덩어리를 소금에 절여야합니다.
2. 양 고추 냉이 잎, 다진 파슬리와 딜, 딸기 완두콩, 잘게 썬 양파, 소금과 설탕이 거기에 첨가됩니다.
3. 결과 덩어리를 항아리에 넣고 오이 주스를 ​​부은 다음 5 분 후에 주스를 배출하고 중간 열로 끓여야합니다.
4. 0.5 tsp도 거기에 추가됩니다. 아세트산. 결과 염수를 항아리에 붓고 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 해바라기 유.
5. 우리는 키로 은행을 롤업합니다.

결과는 마늘 향이 나는 싱싱한 오이입니다.

재료:

• 신선한 큰 오이 - 3kg
• 마늘 - 250g
• 양파 - 250g
• 소금 - 100g
• 설탕 - 250g
• 식초 9% - 150g.

요리:

1. 깨끗이 씻고 껍질을 벗기지 않은 오이를 1cm 두께로 자르고 얇게 썬 양파를 반 고리 모양으로 넣습니다.
2. 마늘은 마늘 프레스로 짜거나 손으로 으깨야 합니다.
3. 표시된 비율로 설탕, 소금 및 식초를 거기에 첨가하십시오. 그릇에 모든 것을 부드럽게 섞고 최대 12시간 동안 냉장 보관합니다.
4. 그 후, 차가운 샐러드는 멸균되고 냉각 된 항아리에 배치됩니다.
5. 오이가 자체 주스로 완전히 덮여 있는지 확인해야합니다.

선택적으로 2 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 샐러드에 약간의 매운 맛을 주기 위해 보드카 또는 식물성 기름.

멸균 뚜껑으로 감습니다.

흐린 소금물에 대해 걱정하지 마십시오. 마늘이 가라 앉고 나면 확실히 밝아집니다.

위험을 감수하고 싶지 않은 사람들은 항아리가 서 있다는 것을 정확히 보장하기 위해 말아 올린 항아리를 끓는 물에 10분 동안 담가둘 수 있습니다.

그러한 드레싱을 손에 넣는 것이 항상 편리합니다. 아무 것도자를 필요가 없으며 기성품의 깍둑 썬 피클 만 얻을 수 있습니다. 아주 편안하게!

재료:

• 오이 - 3kg;
• 육즙이 많은 당근 - 1kg;
• 신선한 마늘 - 1 개;
• 소금 - 1 큰술. 엘. 신선한 야채 1kg 당;
• 신선한 딜 - 1 묶음;
• 사과 사이다 식초 - 1 큰술. 엘. 야채 1kg 당.

요리:

1. 잘 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 오이는 작은 입방체로 자르고 육즙이 많은 당근은 일반 굵은 강판에 문지르고 신선한 딜과 마늘은 잘게 잘립니다.
2. 가공된 야채를 그릇에 담고 철저히 섞고 소금을 넣고 샐러드를 다시 섞습니다. 샐러드를 몇 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 이 시간 동안 오이는 주스를 방출합니다.
3. 그 후 야채가 든 요리를 중불에 올려 끓입니다. 강하게 끓일 필요는 없습니다.
4. 뜨거운 야채에 1 큰술의 비율로 한입을 추가하십시오. 엘. 혼합물 1 리터당.
5. 뜨거운 야채를 0.5 또는 0.7 ml의 멸균 병에 붓고 즉시 말아서 완전히 식을 때까지 포장한 상태로 두십시오.

재료:

0.5리터 캔 2개:

• 오이 - 1kg
• 신선한 당근 - 1 개
• 마늘 - 작은 정향 4개
• 소금 - 25g
• 설탕 - 50g
• 식초 - 50ml
• 정제유 - 50ml
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 겨자 콩 - 약간
• 고수풀 - 선택 사항 1 큰술. 엘.

요리:

1. 우리는 항아리를 조심스럽게 소독합니다.
2. 오이를 헹구고 큰 조각으로 자르고 당근을 한국 샐러드용 특수 강판에 강판에 뿌립니다.
3. 당근과 오이를 섞는다.
4. 마늘은 칼로 잘게 썰어야 합니다.
5. 여기에 설탕, 소금, 후추, 식초, 식물성 기름을 표시된 비율로 붓습니다.
6. 철저히 섞은 후 샐러드를 2 시간 동안 그대로 두십시오.

항아리에 넣기 전에 샐러드를 맛보고 원하는 경우 고수 또는 겨자를 약간 추가할 수 있습니다.

우리는 샐러드를 멸균 항아리에 넣습니다.

우리는 15 분 동안 살균을 위해 끓는 물 냄비에 샐러드를 넣고 나사 캡으로 닫습니다.

철제 뚜껑으로 말아 올리십시오.

재료:

1.5리터의 액체:

• 오이
• 마늘 - 5-6 정향
• 후추 - 2-3 개 항아리에
• 딜 - 1 묶음
• 베이 리프 - 3-4 개
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 - 1티스푼 시밍을위한 리터 항아리 당.

요리:

1. 오이를 철저히 씻고 측벽을 껍질을 벗기십시오.
2. 샐러드처럼 작은 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 750g의 멸균 항아리를 가져 와서 베이 리프, 전체 마늘 정향, 신선한 딜, 후추를 바닥에 놓습니다.
4. 얇게 썬 오이를 항아리에 단단히 포장하고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
5. 오이를 완전히 식힌 다음 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 식힌 소금물을 배출하고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
7. 소금물로 채우고 병을 말아서 식히십시오.

이것은 맛있는 겨울 간식을 만드는 훌륭하지만 매우 간단한 방법입니다.

재료:

• 오이 - 2kg;
• 토마토 - 1kg;
• 달콤한 고추 - 3 개;
• 구연산 - 1 tsp;
• 육즙이 많은 당근 - 1kg;
• 달콤한 양파 - 500g;
• 신선한 채소 - 귀하의 재량에 따라;
• 식물성 기름 - 2/3 컵;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금;
• 설탕.

열처리 및 야채 준비:

1. 우선 오이 과일은 피부와 내부 씨앗, 오이, 고추에서 껍질을 벗기고 토마토는 입방체로 자르고 당근은 거친 강판에 문지르고 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 전체 구성을 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 번갈아 붓고 소금과 향신료를 첨가합니다. 냄비에 야채를 놓기 전에 식물성 기름을 가열 한 후 오이를 먼저 깔고 완전히 투명해질 때까지 튀긴 다음 당근, 양파, 토마토 및 다진 달콤한 고추를 넣습니다.
3. 모든 구성 요소가 철저히 혼합되고 잘게 잘린 허브, 딸기 및 고운 소금이 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 음식을 요리하십시오.
4. 구연산은 뜨거운 야채에 첨가되고 스토브에서 조심스럽게 제거됩니다.
5. 멸균 항아리는 뜨거운 야채로 채워지고 열쇠를 사용하여 양철 뚜껑으로 감싼다.
6. 너무 맛있고 간단한 샐러드입니다.

특이한 오이 전채는 매운 맛과 원래 모양을 가지고 있습니다. 다음 레시피에 따라 요리할 수 있습니다.

• 팬을 예열하고 식물성 기름을 붓고 얇은 조각으로 자른 오이와 다진 마늘을 볶습니다. 재료를 섞고 와사비 반 티스푼을 넣으십시오.
• 팬에 간장 1작은술을 붓고 고춧가루 반숟가락을 넣어주세요.
• 참깨를 오이에 뿌리고 저어 즉시 제공하십시오.

야채는 3분 이상 튀겨서는 안 된다는 것을 잊지 마십시오.

많은 열성적인 주부들은 겨울을 대비하여 야채를 준비합니다. 우리 조리법에 따라 샐러드를 준비하면 다양한 삶의 상황에서 두 번 이상 도움이 될 것입니다. 겨울을위한 맛있는 오이 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

• 흐르는 물에 2.5kg의 신선한 오이를 철저히 씻으십시오.
• 껍질에서 양파 1kg을 껍질을 벗기십시오.
• 준비된 야채를 고리 모양으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
• 오이와 양파에 설탕 100g, 해바라기 기름 및 6% 식초를 첨가하십시오. 또한 맛을 내기 위해 소금 한 스푼, 고수풀 및 허브를 첨가하십시오.

색이 변할 때까지 야채를 끓인 다음(약 1/4시간) 멸균된 병에 담고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 서늘하고 어두운 곳에 간식을 보관하십시오.

아시다시피, 지나치게 익은 오이는 음식에 완전히 부적합합니다. 그러나 점심과 저녁 식사에 큰 도움이 될 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 겨울철 살균으로 맛있는 오이 샐러드를 요리하는 방법을 읽으십시오.

• 오이 10kg을 가공하여 원으로 자릅니다.
• 에나멜 용기에 넣고 소금 6큰술을 뿌리고 딜 또는 캐러웨이 씨 2작은술과 후추를 뿌립니다.
• 껍질에서 흰 양파 500g을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 오이에 넣으십시오.
• 재료를 섞고 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 항아리에 넣으십시오.
• 마리네이드를 준비하려면 냄비에 물 6리터를 붓고 식초 2리터, 설탕 3컵, 소금 5테이블스푼, 검은 후추 20개를 넣습니다.
• 물을 끓여서 항아리에 붓습니다.

샐러드 용기를 뚜껑으로 덮고 적어도 1/4시간 동안 끓는 물에 살균하십시오.

절인 샐러드와 피클이 지겹다면 다른 오리지널 에피타이저를 ​​드시는 것을 추천합니다. 오이 캐비아는 매우 간단하게 준비됩니다.

• 오이 500g을 작은 입방체로 자릅니다(먼저 씨를 제거하고 껍질을 벗기면 너무 익은 야채를 사용할 수 있습니다).
• 당근 1개를 껍질을 벗기고 갈아서 양파의 껍질을 벗겨내고 편으로 썰고, 단 피망은 임의로 썰고, 토마토 3개는 체나 강판으로 문지른다.
• 팬을 가열하고 오이를 넣으십시오. 주스가 배출되고 반으로 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 나머지 야채를 넣고 뚜껑을 열고 요리하십시오.
• 마지막에 토마토와 다진마늘 2쪽을 넣어주세요. 원하는 경우 카레 가루, 으깬 생강 또는 겨자씨를 이 시점에 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
• 야채에 소금과 간 후추로 간하는 것을 잊지 마십시오.

팬의 액체가 거의 증발하면 캐비아를 샐러드 그릇이나 플라스틱 용기에 옮깁니다.

맛있는 겨울 간식 레시피를 소개합니다. 준비를 위해 비표준 및 지나치게 익은 야채를 사용할 수 있습니다. 오이에서 전채 "Teschin 혀"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3 킬로그램의 오이를 분류하고 씻고 얇은 원으로 자릅니다 (이것은 특별한 강판이나 칼로 할 때 편리합니다).
• 고기 분쇄기로 토마토 1.5kg, 피망 800g, 마늘 100g을 갈아서 갈아줍니다.
• 적절한 냄비에 제품을 결합하고 소금 2 큰술, 설탕 100g 및 식물성 기름 200ml를 넣으십시오 (없을 수도 있음).
• 야채를 불에 올려 끓이다가 불을 줄이고 20분간 끓인다. 준비가되기 몇 분 전에 100ml의 6 % 식초를 부어 섞습니다.
• 살균된 항아리에 뜨거운 전채를 배열하고 말아 올리십시오.

항아리가 폭발하는 것을 방지하려면 항아리를 뒤집어 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 오이의 스낵 "Teschin의 혀"는 냉장고 또는 다른 서늘한 곳에 보관해야합니다.

오이에서 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까? 당신은 야채를 사용하는 이 독창적인 방법을 좋아할 것입니다. 오이 주스는 가볍고 쾌적한 냄새가 나는 거의 맛이없는 음료입니다. 과일과 야채의 신선한 주스는 물론 발효유 제품과도 잘 어울립니다. 전체적인 톤은 아침이나 저녁에 사용하는 것을 추천합니다. 체중 감량을 원한다면 오이와 셀러리 주스를 만들어보십시오.

• 레몬 1개와 오이 2개에서 주스를 짜내고 믹서기에 섞습니다.
• 민트 또는 바질 잎 몇 개, 셀러리 줄기, 설탕 시럽 한 숟가락을 넣으십시오.

잔에 음료수를 채우고 얼음과 생수를 추가합니다.

친구가 예기치 않게 당신에게 와서 처분 할 수있는 기성품 야채 피클이 없다면이 조리법에주의하십시오. 오이 전채는 매우 간단하게 준비됩니다.

• 신선한 오이 500g을 씻고 끝 부분을 자르고 각 오이를 세로로 네 부분으로 자릅니다.
• 딜 한 묶음과 마늘 세 쪽을 잘게 썬다.
• 플라스틱 용기에 재료를 넣고 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

상자를 1분 동안 흔든 다음 냉장하십시오. 10분 안에 빠른 오이 전채가 준비됩니다.

가을이 도래하면서 대부분의 러시아 가정은 집에서 준비하기 시작합니다. 겨울에 절인 샐러드, 짭짤한 전채 또는 모듬 오이를 좋아하지 않는 사람이 있습니까? 공란의 조리법은 너무 복잡하지 않으므로 모든 사람이 처리 할 수 ​​있습니다. 그리고 맛있는 야채 플래터에 여러분을 초대합니다.

• 깨끗한 리터 병 두 개를 가지고 바닥에 고추와 파 링을 놓습니다. 마늘, 베이 리프, 후추, 다진 고수를 거기에 보냅니다.
• 작은 오이 500g을 씻고 끝을 자르고 항아리에 넣으십시오.
• 토마토 500g도 가공한 다음 이쑤시개로 여러 곳을 찔러야 합니다. 오이 위에 토마토를 놓고 야채 위에 끓는 물을 붓습니다.
• 20분이 지나면 액체를 스튜 냄비에 버리고 약간의 물, 큰 설탕 2숟가락, 소금 1.5숟가락을 넣어야 합니다. 매리 네이드를 3 분 더 끓입니다.
• 각 병에 식초 한 스푼을 붓고 끓는 물에 붓습니다.

플래터를 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 거꾸로 보관합니다.

점심이나 저녁 식사로 오이에서 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까? 물론 맛있고 향긋한 스프! 이 요리는 성인과 어린이에게 사랑 받고 오이 피클은 간단하게 준비됩니다.

• 닭 가슴살에서 피부를 제거하고 물 냄비에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 작은 당근, 전체 양파, 마늘 두 쪽, 셀러리 줄기를 거기에 보냅니다. 국물을 끓여 주기적으로 거품을 제거하십시오.
• 절인 오이 몇 개를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 소금물로 소량의 물을 반으로 부으십시오. 30 분 동안 저열로 오이를 끓입니다.
• 쌀 5큰술을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
• 당근과 양파를 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 자르고 볶습니다. 마지막에 토마토 페이스트 또는 케첩 한 숟가락을 넣으십시오.
• 두 개의 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 육수를 걸러내고 삶은 야채는 건져내고 닭가슴살은 뭉쳐주세요.
• 냄비에 모든 재료를 육수와 함께 넣고 수프를 끓인 다음 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다.
• 토마토를 입방체로 자르고 월계수 잎, 다진 마늘, 소금 및 갈은 후추와 함께 피클에 담그십시오.

마요네즈 또는 사워 크림으로 완성 된 요리를 뜨겁게 제공하십시오.

겨울 동안 오이에서 무엇을 할 수 있습니까? 수제 야채 준비를 좋아한다면 다음 요리법을 사용하십시오.

• 생오이 1kg을 깨끗이 씻어 가공한다.
• 원하는대로 야채를 얇은 원이나 긴 막대로 자릅니다.
• 다육질 토마토 3~4개를 씻고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
• 소금 1작은술에 식초 2큰술, 간장 2큰술, 고추(기호에 따라 조절), 설탕 1작은술을 섞는다.
• 드레싱을 저어 토마토 및 오이와 결합하십시오. 원하는 경우 약간의 참깨를 추가할 수 있습니다.

뚜껑으로 샐러드를 닫고 30 분 동안 냉장하십시오. 그 후 다시 혼합하고 몇 시간 동안 담그십시오. 스낵을 항아리에 담고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오. 매운 오이는 서빙하기 전에 참깨를 뿌린 후 2시간 후에 맛볼 수 있습니다.

저녁 식사를 위해 오이로 무엇을 만들 수 있는지 아직 결정하지 못했다면 다음 조리법을주의 깊게 읽으십시오. 이 샐러드에 사용된 재료는 궁합이 좋습니다. 덕분에 배고픔을 만족시킬 뿐만 아니라 몸매도 유지할 수 있습니다. 아래 오이 샐러드 레시피를 확인하세요.

• 익을 때까지 끓이거나 오븐 치킨 필레에서 요리하십시오.
• 두 개의 큰 오이를 씻고 얇은 스트립으로 자릅니다.
• 닭고기를 섬유로 분해하거나 칼로 긴 스트립으로 자릅니다.
• 단단한 치즈 70g을 갈아주세요.
• 드레싱을 위해 올리브 오일, 간장 및 약간의 레몬 주스를 결합하십시오.
• 재료를 섞고 드레싱과 소금을 부어 맛을 내고 조금 양조하십시오.

완성된 접시를 접시에 담고 신선한 상추 잎으로 장식합니다. 접시를 더식이 요법으로 만들고 싶다면 구성에서 치즈를 제외하십시오.

이 독창적인 애피타이저는 야채, 페타 치즈, 무가당 요구르트 및 선드라이 토마토로 만들어지기 때문에 그리스 샐러드를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 아래의 원래 전채 요리법을 읽으십시오.

• 긴 오이(중국어 또는 영어라고도 함) 하나를 긴 스트립으로 자릅니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 야채 필러나 특수 칼을 사용하는 것입니다.
• 움푹 들어간 블랙 올리브 100g, 썬드라이 토마토 5개, 딜 소량을 칼로 다집니다.
• 그릇에 레몬 2큰술, 천연 요구르트 150g, 치즈 150g을 섞습니다.
• 모든 재료를 결합하고 소스와 잘 섞는다.

오이 빌렛의 한쪽 끝에 충전물을 한 스푼 넣은 다음 롤을 비틀십시오. 이쑤시개로 고정하고 접시에 담습니다. 나머지 제품과 동일하게 수행하십시오.

오이에서 무엇을 할 수 있습니까? 저녁 식사로 제공되거나 모든 식사를 보완할 수 있는 또 다른 맛있고 건강한 샐러드 레시피가 있습니다. 레시피:

• 파프리카는 씻어서 칸막이와 씨를 제거한 후 먹기 좋게 썬다.
• 400g의 신선한 오이는 끝을 자르고 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 그릇에 담고 소금을 뿌려 즙을 냅니다.
• 흰 양파 1개를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
• 마늘 4쪽을 잘게 썬다.
• 쇠고기 400g을 씻은 다음 가늘고 긴 스트립으로 자릅니다. 고기를 센 불에 튀기고 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 오이를 짜서 주스를 배출하십시오. 준비된 음식을 결합하고 고수풀 1작은술, 간장 4큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 소금(선택 사항)을 추가합니다.

샐러드를 저어 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.

오이에서 축제 테이블까지 무엇을 할 수 있습니까? 연어와 야채의 독창적이고 맛있는 요리로 당신을 초대합니다. 이 가볍고 우아한 샐러드는 축제 테이블을 장식하고 손님을 기쁘게 할 것입니다. 레시피:

• 삶은 계란 2개, 삶은 당근 1개, 삶은 감자 2개를 강판에 담습니다.
• 투명한 샐러드 그릇 바닥에 다진 감자를 한 겹 깔고 다진 연어(필레) 150g을 깔아주세요. 생선 위에 당근을 올리고 그 위에 오이를 올려주세요. 각 층에는 마요네즈 또는 사워 크림이 묻어 있어야합니다. 야채를 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.

연어가 없으면 송어나 연어로 대체할 수 있습니다.

이 기사를 위해 선택한 신선한 오이 요리법이 마음에 들면 기쁠 것입니다. 덕분에 풍부한 야채 수확을 관리하는 방법을 쉽게 결정할 수 있습니다.

무더운 날씨에 무거운 음식은 전혀 먹고 싶지 않습니다. 그리고 차가운 수프, 채소 및 야채의 가벼운 샐러드가 구출되어 비타민을 충전하고 우리 몸의 수분을 보충합니다.

이번 여름에 벌레를 죽이고 기분을 상쾌하게 하는 데 도움이 되는 13가지 쉬운 오이 요리와 음료를 소개합니다.

시금치와 셀러리 스무디

필요할 것이예요:

• 시금치 100g
• 1 녹색 사과
• 오이 1개
• 셀러리 줄기 1개
• 생강 1조각
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스

요리:

1. 우리는 씨앗에서 사과를 청소합니다. 사과, 셀러리, 오이, 생강을 조각으로 자릅니다.

2. 모든 것을 블렌더에 넣고 퓌레로 갈아줍니다.

3. 유리에 붓고 레몬 주스를 넣으십시오. 준비가 된!

죽은 태아와 함께 롤

필요할 것이예요:

• 오이 2개
• 페타 120g
• 4 큰술. 엘. 요거트
• 올리브 50g
• 피망 ½개
• 1st. 엘. 딜
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스
• ¼ 티스푼 갈은 후추

요리:

1. 불가리아 고추에 식물성 기름을 바르고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 다음 껍질과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 페타 크럼블, 무가당 요구르트, 튀긴 고추, 다진 올리브, 신선한 딜을 추가합니다. 레몬즙으로 간을 하고 후추를 뿌린다. 잘 저어.

3. 오이는 세로로 가늘게 채 썰어 1큰술씩 넣는다. 엘. 토핑, 말아서 이쑤시개로 고정하십시오.

오이와 요구르트 샐러드

필요할 것이예요:

• 중간 크기의 오이 2-3개
• 요구르트 400g
• 마늘 2-3쪽
• 올리브유

요리:

1. 껍질을 벗긴 오이를 굵은 강판에 1~3등분으로 가늘게 채 썬다. 그런 다음 우리는 그것들을 소쿠리로 옮기고 굵은 소금을 뿌리고 으깨십시오. 우리는 15-20 분 동안 떠납니다.

2. 샐러드 그릇에 요구르트를 담는다. 마늘 3개, 소금, 기름, 잘게 썬 딜을 넣습니다. 샐러드 그릇에 오이를 넣기 전에 꼭 짜주세요. 모든 제품을 잘 섞는다.

훈제 연어와 크림 치즈를 곁들인 전채

필요할 것이예요:

• 오이 3개
• 크림 치즈 90g
• 연어 30g
• 바질

요리:

1. 오이는 조각으로 자른다. 티스푼으로 코어를 꺼냅니다.

2. 생선과 바질을 잘게 다지고 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다. 우리는 각 오이에 소량의 치즈 덩어리를 뿌렸습니다.

상큼한 라임과 수박 음료

필요할 것이예요:

• 오이 ½개
• 라임 ½개
• 민트 뭉치
• 수박 펄프 200g
• 장식용 라즈베리 또는 블랙베리

요리:

1. 수박을 큼직큼직하게 썰어 병에 담는다. 우리는 오이를 청소하고 세로로 2 부분으로 자르고 씨앗으로 가운데를 꺼냅니다. 우리는 오이의 주요 고밀도 부분을 입방체로 자르고 주전자에 넣습니다.

2. 라임은 편으로 썰어 나머지 재료에 민트잎과 함께 넣는다. 물을 채우고 밤새 냉장고에 보관하십시오.

3. 글라스에 라즈베리나 블랙베리를 넣어 드십시오.

아보카도 토스트

필요할 것이예요:

• 잘 익은 아보카도 ½개
• 중간 크기의 신선한 오이 1개
• 1st. 엘. 참깨
• 1st. 엘. 올리브유
• 1티스푼 식초
• 마늘 1쪽
• 소금과 후추 맛

요리:

1. 오이는 입방체로 자른다.

2. 마른 프라이팬에 통깨를 볶아 향을 내고 오이, 기름, 식초, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 버무린다.

3. 아보카도를 껍질을 벗기고 버터처럼 빵에 발라준다. 소금과 후추 맛.

4. 오이 덩어리를 위에 펼칩니다.

가벼운 샐러드

필요할 것이예요:

• 오이 3개
• 실란트로 1 묶음
• 칠리 페퍼 1개
• 생강
• 1티스푼 참깨
• 라임 1개
• 1st. 엘. 참기름
• 3 예술. 엘. 올리브유
• 3 예술. 엘. 간장

요리:

1. 샐러드를 제공할 접시에서 생강 뿌리를 문지르고 같은 강판으로 석회의 1/4에서 풍미를 제거합니다. 라임즙, 참기름, 올리브유, 간장을 넣는다. 철저히 섞는다.

2. 줄기에서 실란트로 잎을 자르고 고추를 자르고 팬에 참깨를 볶습니다.

3. 슬라이더를 사용하여 오이를 길고 얇은 스트립으로 드레싱과 함께 접시에 자르고 4면에서 씨를 자릅니다. 그런 다음 삶은 실란트로 잎, 칠리를 넣고 모든 것에 참깨를 뿌립니다.

미니 샌드위치

필요할 것이예요:

• 자체 주스에 담긴 생선 통조림 1캔
• 오이 1개
• 올리브 1캔
• 마요네즈
• 푸성귀

요리:

1. 쿠키커터나 사각으로 빵을 자른다.

2. 통조림의 즙을 빼고 잘게 썬 오이, 올리브와 섞는다. 우리는 마요네즈로 맛을 냅니다.

3. 오이를 원으로 자르고 빵을 바르고 그 위에 생선, 올리브, 오이 페이스트를 뿌립니다. 우리는 녹지로 장식합니다.

여름 아보카도 수프

필요할 것이예요:

• 1st. 엘. 올리브유
• 작은 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 1st. 엘. 레몬 주스
• 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 오이 4컵
• 물 1.5컵
• ½작은술 소금
• ¼ 티스푼 갓 갈은 후추
• 칠리 페퍼 꼬집음
• 아보카도 1개
• 신선한 딜 또는 파슬리 맛
• ½ 컵 저지방 요구르트

요리:

1. 큰 스튜 냄비에 기름을 중간 불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 1-4분 동안 요리합니다. 레몬즙을 넣고 1분간 끓인다.

2. 오이(장식용), 육수, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 오이가 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

3. 믹서기로 수프를 치십시오.

4. 아보카도와 채소를 넣습니다. 퓌레 수프를 식히고 요구르트를 붓고 오이 조각과 허브로 장식하십시오.

한국 오이와 당근 샐러드

필요할 것이예요:

• 당근 3개
• 오이 2개
• 마늘 3-4쪽
• 양파 1개
• 소금과 갈은 후추 맛
• ½작은술 식초 에센스
• ½작은술 사하라
• 3 예술. 엘. 간장
• 5st. 엘. 식물성 기름

요리:

1. 당근을 긴 조각으로 문질러 깊은 컵에 넣고 식초를 붓고 소금, 간 후추, 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 매리 네이드의 당근을 뚜껑으로 덮고 따로 보관하십시오.

2. 우리는 오이를 세로로 얇은 조각으로 자르고 각 조각을 긴 조각으로 자릅니다. 두께는 귀하의 재량입니다. 당근에 오이를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

3. 마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시키고 샐러드와 함께 일반적인 그릇에 보냅니다. 거기에 간장을 넣고 버무린다.

4. 양파를 아주 얇은 반 고리로 자릅니다. 끓는 식물성 기름에 양파를 전달하십시오. 그런 다음 뜨거운 기름과 양파로 야채를 부어 즉시 섞으십시오. 샐러드를 끓인 다음 접시에 담아 서빙하십시오.

아침 식사로 식욕을 돋우는 토스트

필요할 것이예요:

• 아보카도 1개
• 3 예술. 엘. 레몬 주스
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 2티스푼 곡물 겨자
• 소금 후추
• 토마토 2개
• 오이 1개
• 무 2-3개

요리:

1. 아보카도 과육을 믹서기에 갈아 오일, 레몬즙, 머스타드, 후추, 소금을 넣고 간다.

2. 빵을 얇게 썰어 토스터기에 올려 말린다(빵 대신 빵을 가져가도 좋다). 우리는 각 토스트에 아보카도 페이스트를 바르고 그 위에 토마토, 오이, 무를 얹습니다.

오이 물

필요할 것이예요:

• 오이 슬라이스 2개
• 얼음 3-10개
• 물 1병
• 레몬 주스

요리:

1. 주전자에 물을 붓습니다. 민트도 갈아서 넣어주세요. 레몬 주스를 추가하십시오.

2. 오이를 자르고 두 조각을 추가합니다. 우리는 냉동실에서 얼음을 꺼내 주전자에 부어 섞습니다.

수박과 오이 샐러드

필요할 것이예요:

• 물냉이 50g
• 수박 펄프 250g
• 중간 크기의 오이 2개
• 바질 2줄기
• 1st. 엘. 소나무 견과류

요리:

1. 씨를 뺀 수박의 과육을 작은 입방체로 자릅니다. 오이는 얇은 스트립으로 자릅니다.

2. 우리는 물냉이와 바질을 가지로 분해합니다. 우리는 수박, 오이, 채소를 샐러드 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다.

3. 마른 프라이팬에 잣을 5분간 볶다가 샐러드를 뿌린다. 두꺼운 천연 요구르트를 별도로 제공하십시오.

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여름은 신록과 글로벌 강화의 시간입니다. 이러한 이유로 따뜻한 첫 날이 시작되면서 신선한 오이 요리가 매우 인기를 얻었습니다. 육즙이 풍부하고 아삭아삭하고 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋은 ... 이 야채를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 그리고 가장 흥미로운 점은 엄청난 수의 다양한 요리 걸작을 요리할 수 있다는 것입니다. 결국 오이 요리는 평범한 야채 샐러드가 아닙니다. 이것은 또한 다양한 미식가 스낵, 비타민 칵테일, 건강에 좋은 수프 및 디저트까지 제공합니다.

놀랍게도 오이는 박과 식물과 직접적인 관련이 있습니다. 그러나 이름의 기원은 몇 가지 역사적 사실과 관련이 있습니다. 예를 들어, 산스크리트어에서 "오이"라는 단어는 6만 명 이상의 자녀를 둔 인도 왕자의 이름과 매우 유사합니다. 그러나 오이 자체에는 내부에 많은 씨앗이 있습니다.

"오이"라는 단어 자체는 고대 그리스어에서 유래했으며 번역에서 "설익은"을 의미합니다. 오이는 약 6,000년 전에 인도에서 농작물로 나타났습니다. 그건 그렇고, 히말라야 기슭에는 오이가 여전히 자연 환경에서 자랍니다. 고대에 고대 이집트인들은 이 야채를 먹는 것을 좋아했습니다. 그리고 이제 신선한 오이로 만든 요리가 전 세계적으로 인기가 있습니다. 이 야채에서 다양한 샐러드와 차가운 전채를 엄청나게 많이 요리 할 수 ​​​​있습니다. 오이는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 신선한 오이의 이점과 이 야채의 화학적 구성에 대해 이야기할 시간입니다.

오이는 약 95%가 수분입니다. 다른 모든 것은 비타민 B, C 및 PP뿐만 아니라 인체에 유용한 카로틴, 섬유 및 다양한 거대 및 미량 요소입니다. 오이에는 다른 제품의 더 나은 소화와 흡수에 기여하는 많은 양의 유기 물질이 포함되어 있습니다.

신선한 오이의 장점은 이 야채가 종종 "질서 있는 몸"이라고 불린다는 사실에 있습니다. 풍부한 함량으로 인해 신장 결석 형성에 기여하는 산성 화합물을 쉽게 중화하고 신체의 노화 과정을 늦춥니다.

이 모든 것은 오이가 단순히 먹기에 맛있을뿐만 아니라 건강에 필수적인 필수 야채라는 것을 의미합니다. 신선한 허브와 사워 크림을 곁들인 가장 일반적인 샐러드는 진부합니다. 현재 주부들은 신선한 오이로 만든 특이한 요리를 제공하여 가족을 놀라게하기 위해 가능한 모든 방법을 노력하고 있습니다.

오이는 치즈, 햄, 생선 및 해산물뿐만 아니라 코티지 치즈 등과 같은 제품과 잘 어울립니다. 따라서 축제 뷔페 테이블에서 가장 일반적인 간식은 소위 오이 롤이 될 수 있습니다. 가장 특이한 충전재를 사용하십시오.

신선한 오이에서 무엇을 요리할지 생각하면 갈라 연회를 장식하고 가벼운 간식으로도 사용할 수 있는 간단한 스낵 레시피에 주의를 기울여야 합니다.

롤을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다(100g): 크림, 두부 또는 녹인 치즈(예: Gouda), 신선한 오이 1개, 허브, 게 막대기, 마늘 1-2쪽을 추가할 수 있습니다. 섬세함.

이 애피타이저를 ​​준비하는 것은 매우 쉽습니다. 우선, 치즈를 갈아서 게 스틱과 채소를 잘라야합니다. 그런 다음 오이에서 "엉덩이"를 제거하고 얇은 조각으로 잘라야합니다. 물로 손을 적신 후 치즈 덩어리에서 작은 공을 굴려서 오이 잎에 싸십시오. 롤을 고정하려면 이쑤시개 또는 특수 꼬치를 사용할 수 있습니다. 오이를 고품질로 자르면 잎이 스스로 모양을 유지합니다. 서빙하기 전에 오이 롤이 든 접시는 잘게 잘린 허브로 충분히 맛을 내야합니다.

이 매우 매운 요리는 확실히 이국적인 것을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 끓인 물 100ml.
• 신선한 오이 (2-3 개).
• 마늘 1-2쪽.
• 9% 식초 1.5큰술.
• 뜨거운 고추의 절반입니다.
• 설탕 1티스푼.
• 식물성 기름 또는 참기름 1작은술.
• 소금과 생강(신선 또는 말린 것을 사용할 수 있음)을 꼬집어 넣습니다.

이 조리법은 여주인이 신선한 오이와 항상 준비된 다른 재료로 무엇을 요리해야 할지 모르는 상황에 매우 적합합니다. 우선, 각 오이를 900도 각도로 자른 다음 자르지 않은 면으로 뒤집고 가로질러 또 다른 절단을 하되 비스듬한 각도로 야채를 늘려야 합니다. 이것은 아름다운 나선형으로 밝혀져야 합니다.

아름다운 접시에 채소를 담고 소금을 약간 뿌린다. 그런 다음 매리 네이드를 준비해야합니다.이를 위해 마늘을 프레스에 통과시키고 설탕과 간장, 식물성 기름, 생강 및 고추와 섞어야합니다. 그런 다음 따뜻한 물을 조금 넣고 잘 섞은 다음 오이 위에 붓습니다. 야채가 잘 포화되기 위해서는 매리 네이드에 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두어야하며 서빙하기 전에 오이를 식혀야합니다.

신선한 오이의 조리법은 다양성이 놀랍습니다. 예를 들어, 박제 오이는 쉬운 방법을 찾지 않는 주부들에게 확실히 높이 평가될 것입니다. 이 요리 걸작을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 오이 그 자체.
• 삶은 계란.
• 신선한 양배추와 토마토.
• 소금과 후추.
• 사워 크림.
• 신선한 채소.

실용적인 부분

우선 오이를 세로로 자르고 씨앗과 함께 코어를 조심스럽게 제거해야합니다. "보트"를 가져와야 합니다.

이제 충전물을 준비할 수 있습니다. 그녀에게는 사워 크림이 든 오이, 양배추, 토마토 및 계란의 내부가 필요합니다. 야채를 잘게 자르고 사워 크림과 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 배에 속을 채우고 신선한 허브로 충분히 맛을 낸 테이블에 제공하십시오.

이것은 장르의 고전입니다. 신선한 야채 샐러드는 봄의 첫날에 엄청나게 인기가 있습니다. 가장 원시적인 버전(신선한 오이와 사워 크림)도 긴 겨울이 지나면 특히 맛있어 보입니다.

매운 신선한 오이 샐러드는 매우 간단하게 준비됩니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 작은 오이 9-11개, 마늘 3-4개, 소량의 야채 또는 올리브 오일, 사과 사이다 식초 1테이블스푼, 소금, 후추 및 신선한 허브.

이 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 오이는 작은 원, 잘게 잘린 딜로 잘라야합니다. 그런 다음 매리 네이드를 준비해야합니다. 이를 위해 식물성 기름을 약간 가열하고 소금과 후추, 다진 마늘 및 허브를 넣어야합니다. 다진 오이에 매리 네이드를 붓고 2-3 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

이미 언급했듯이 신선한 오이 샐러드는 다양성과 준비 용이성으로 놀랍습니다. 가벼운 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 오이 - 300g.
• 페타 치즈 100g.
• 소금 한 꼬집과 검은 후추.
• 올리브유 1~2큰술, 참깨.

오이를 얇은 조각으로 자르고 약간 큰 치즈 조각으로 자르고 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일로 간을 하고 참깨를 뿌린다.

얼핏 보기에 오이는 소금을 뿌려서 먹을 수 있는 평범한 야채처럼 보입니다. 사워 크림으로 맛을 낸 간단한 샐러드에서 고기를 완벽하게 보완하는 맛있는 소스에 이르기까지 다양한 요리와 간식을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 예를 들어, 참치와 신선한 오이를 곁들인 샐러드는 새해 전날에 매우 인기가 있습니다.

좋은 야채 필러가 있습니까? 따라서 육즙이 많은 오이 롤을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 범용 주방 조수의 도움으로 야채를 얇은 조각으로 자르고 다양한 충전재를 감쌀 수 있습니다. 연어나 참치를 곁들인 부드러운 치즈, 마늘, 잣, 레몬 주스를 곁들인 리코타, 바질과 신선한 허브, 튀긴 적양파를 곁들인 훈제 닭 가슴살도 가능합니다.

오이는 풍성하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 수제 수프를 만듭니다. 신선한 오이로 잘 알려진 피클에 절인 야채를 많이 넣으면 매우 맛있습니다. 모든 주부들에게 알려진 요리 작가 로잔 골드(Rosanne Gold)의 3가지 재료 요리 책은 신선한 오이, 민트, 요구르트로 구성된 상쾌한 수프를 제공합니다. 모든 구성 요소는 블렌더에서 철저히 혼합되고 요구르트 볼로 장식 된 안경에 제공됩니다. 물론 서빙하기 전에 수프에 소금과 후추로 간을하십시오.

매우 특이한 이름 인 Tarator를 가진 불가리아 수프에 대한 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다. 준비를 위해 요구르트를 물로 약간 희석하고 다진 오이, 해바라기 기름, 호두 및 마늘을 첨가합니다.

신선한 오이를 곁들인 Olivier는 오랫동안 새해 테이블의 고전적인 구성 요소였습니다. 그것 없이는 축제 축제가 하나도 없습니다. 그러나 덜 맛있고 아름다운 요리에 대한 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어 버섯과 함께 조림 오이가 있습니다.

필수 성분:

• 신선한 오이 ½ 킬로그램.
• 버섯 - 약 250g.
• 사워 크림 - 200g.
• 마늘 1-3쪽.
• 파와 딜의 무리입니다.
• 소금과 후추.
• 밀가루 티스푼.
• 크멜리-수넬리.
• 버터.

조리과정

야채는 씻어서 얇은 원으로 자른 다음 빵 껍질이 형성 될 때까지 버터에 튀겨야합니다. 그 후 버섯을 넣고 얇은 조각으로 자릅니다. 액체가 나타날 때까지 고열로 야채를 볶습니다. 그 후 잘게 썬 채소, 소금과 후추, 마늘, 수넬리 홉을 넣습니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 요리하십시오. 사워 크림을 밀가루와 섞고 팬에 넣고 버섯으로 야채를 붓는 것만 남아 있습니다. 몇 분 더 불을 붙입니다.

오이는 다재다능한 채소입니다. 매운 조미료와 향신료뿐만 아니라 꿀이나 카라멜 소스와 같은 달콤한 재료와도 잘 어울립니다.

신선한 오이를 곁들인 올리비에는 한때 프랑스의 고전 요리였습니다. 이제 새해 테이블의 러시아 고전이되었습니다. 그러나 일부 고전적인 요리법은 오이 씨를 기반으로 한 요리 예술에 알려져 있습니다. 예를 들어 Concombre a La Creme 또는 오이 인 크림입니다. 이 요리를 준비하기 위해 야채는 피부와 씨앗에서 껍질을 벗기고 작은 다이아몬드로 자르고 많은 양의 버터에 저열로 끓입니다. 그리고 맨 마지막에 생크림을 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다. 아무도이 요리가식이 요법이라고 말하지 않지만 엄청나게 맛있습니다.

이란과 대부분의 중동에서 오이는 과일로 간주되어 종종 다른 과자와 함께 디저트로 제공됩니다.

신선한 오이와 계란 샐러드는 국내 주부들이 가장 좋아하는 요리법으로 간주됩니다. 요리는 준비하기 쉽고 조리법은 자신의 재량에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 이제 우리는 축제 테이블에서 손님을 확실히 놀라게 할 또 다른 요리에 대해 이야기 할 것입니다.

차가운 간식을 준비하려면 긴 오이를 사용하십시오. 과일에는 육즙이 많은 코어가있어 제거하기가 매우 쉽습니다. 이 경우 껍질은 극히 드물게 쓰므로 전채는 특히 맛있습니다. 한 오이는 약 3-4 배럴에 충분해야 합니다.

필수 성분:

• 3-4 개의 긴 오이.
• 새우 50g.
• 아보카도의 수는 거의 같습니다.
• 여러 양상추 잎입니다.
• 파슬리와 딜의 장식.
• 말 그대로 체리 토마토 5-7 조각.
• 소금과 검은 후추.

소스: 요구르트 1.5 큰 술, 케첩 반 숟가락, 같은 양의 코냑과 레몬 주스, 말 그대로 타바스코 소스 2방울.

거품기를 사용하여 소스에 필요한 재료를 섞는다. 그런 다음 오이를 필요한 수의 배럴에 걸쳐 큰 조각으로 자르고 디저트 스푼으로 코어를 제거합니다. 펄프는 오이를 okroshka로 자르듯이 잘게 자르고 다진 아보카도, 방울 토마토, 양상추와 섞어야합니다. 덩어리는 소금과 후추로 맛을 내야합니다.

통을 넓은 접시에 놓고 준비된 덩어리로 맛을 내고 소스를 붓습니다. 새우를 삶아 각 통에 하나씩 넣습니다. 접시는 남은 소스와 신선한 허브 방울로 장식되어 있습니다. 그것은 아름다울 뿐만 아니라 맛있습니다.

이 질문은 야채의 모든 이점과 맛을 보존하려는 많은 주부들에게 묻습니다. 겨울에는 신선한 오이를 찾는 것이 어렵지 않지만 원래의 형태로 유지하는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 신선한 야채의 수명을 연장하는 몇 가지 실용적인 팁이 있음이 밝혀졌습니다.

• 항아리에 물을 붓고 꼬리가 아래로 오도록 오이를 넣으십시오. 용기를 냉장고에 넣고 매일 물을 갈아줍니다.
• 식초를 에나멜 팬 (약 1cm)에 붓고 액체와 접촉해서는 안되는 오이를 넣을 화격자를 놓습니다. 증발 과정에서 식초는 썩는 과정을 방지하는 특별한 환경을 만듭니다.
• 오이를 깨끗이 씻고 말립니다. 달걀 흰자를 치고 야채 표면을 코팅하십시오. 필름은 수분이 증발하는 것을 허용하지 않으므로 신선한 야채는 한동안 맛있고 건강한 상태를 유지할 수 있습니다.

건조하고 시원한 지하실의 행복한 소유자는 조금 더 운이 좋았습니다. 그들은 신선한 오이를 보관하는 방법에 대해 궁금해할 필요가 없습니다. 에나멜 또는 세라믹 용기에 넣고 마른 모래를 뿌리기만 하면 됩니다. 따라서 야채는 한 달 동안 거짓말을 할 수 있습니다.

모든 종류의 수프와 다양한 스낵, 샐러드 및 야채 칵테일, 스튜 및 디저트까지 - 이 목록은 드레싱과 소스, 미식 별미 및 맛있는 요리법으로 계속될 수 있습니다. 신선한 오이 조각으로 장식 된 가장 평범한 샌드위치조차도 훨씬 맛있고 건강합니다. 신선한 오이 요리는 요리 상상력을 위한 거대한 공간입니다.

이 야채는 다양한 재료와 잘 어울리기 때문에 모든 주부는 주방에서 실험을 하고 신선한 오이와 달걀로 만든 특이한 샐러드와 절묘한 프랑스식 소스로 맛을 낸 특이한 샐러드로 가정을 놀라게 할 수 있습니다.

오이는 겨울철에도 오랫동안 우리 테이블에 대한 호기심을 그쳤습니다. 오늘 신선한 오이를 사는 것은 심한 서리에서도 문제가되지 않습니다. 사실, 계절이 지나면 "물린 것"의 가격과 많은 사람들이 말했듯이 맛은 정원에서 오이의 것과는 거리가 멀습니다. 이것이 아마도 매년 여름 시즌이 끝나갈 무렵 우리가 스스로에게 질문을 던지는 이유일 것입니다. 어떻게 하면 오랫동안 신선하게 보관할 수 있을까요? 보관 수명을 어떻게 최대화할 수 있습니까? 이것에 적합한 품종은 무엇이며 과일을 선택할 때 무엇을 찾아야합니까? 그리고 아마도 가장 중요한 질문은 오이를 어디에 보관할 것입니까?

과일의 신선도를 오래 유지하는 방법에는 여러 가지가 있는데 고대 로마인들도 “맛에 대한 논쟁은 없다”고 했습니다. 그래서 그렇습니다. 어떤 사람들은 정원에서 나는 채소를 좋아하고 다른 사람들은 온실 오이를 선호합니다. 어떤 사람들은 일년 중 언제든지 구입할 수 있으며, 다른 사람들은 그들 사이에 아무런 차이를 느끼지 못합니다. 따라서 우리는 맛에 대해 논쟁하지 않고 아무도 설득하지 않을 것이지만 단순히 오이 저장에 대해 이야기 할 것입니다.

장기 보관을 위해 과일을 특히 신중하게 선택하십시오.여름 거주자는 웹 사이트 페이지에서 오이 재배의 비밀을 두 번 이상 공유했습니다.

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당신은 항상 이 기사를 다시 읽을 기회가 있습니다. 그리고 나는 오이의 주요 장점을 상기시켜 드리겠습니다. 우수한 맛 외에도 마그네슘과 칼륨 함량이 높습니다. 또한 과일에는 비타민 PP, B 및 C, 카로틴, 거대 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 사실 오이는 수분(95~97%)이 많아 오랫동안 신선하게 보관하기 어렵다. 그러나 그런 목표를 세운다면 불가능한 것은 없습니다.

수집 또는 구매 단계에서도 장기 보관을 위해 오이 선택을 시작해야합니다. 오래되거나 자란 과일은 보관에 적합하지 않습니다.

신선한:

• 신선한. 자신의 정원에서 오이를 수집할 때는 수집 시점부터 저장 시점까지 가능한 한 짧은 시간이 흐르도록 하십시오. 실온에서 며칠 동안 방치된 과일은 더 이상 장기 보관에 적합하지 않습니다.

수집에서 보관까지 걸리는 시간은 짧을수록 좋습니다.

다음과 같은 긴 열매를 맺는 단위결과 품종:

• '사드코';
• '참을 수없는 40';
• '네진스키 지역';
• '네진스키 12';
• '경쟁자';
• '부시';
• '퍼레이드'.

이러한 과일은 장기 보관에 적합하지 않습니다.

냉장고에 오이를 보관하는 방법

간단하지만 효과적인 몇 가지 방법을 알려 드리겠습니다.

그래서 오이는 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

야채 섹션에서:냉장고(야채쟁반)에 하루 정도 보관하면 이런 단기 보관을 위해 따로 준비할 필요가 없다.

셀로판지:오이는 젖은 거즈로 덮인 비닐 봉지에 넣습니다. 패키지의 상단은 열려 있습니다. 이렇게 포장된 과일은 하루 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.

종이에:각 오이를 종이 타월(냅킨)에 싸서 비닐 봉지에 넣으면 최대 몇 주 동안 채소를 신선하게 유지할 수 있습니다.

물 속:
오이를 신선하게 유지 3-4 몇 주가 물 속에 있을 수 있습니다. 이를 위해 찬물을 그릇 (또는 트레이)에 붓고 과일을 부분적으로 (1-2cm) 꼬리가 아래로 향하게 담그고 용기를 냉장고의 야채 칸에 놓습니다. 물은 하루에 한 번 갈아줘야 합니다.

이 방법의 비밀은 다음과 같습니다. 과일이 수분을 잃으면서 수분을 흡수하여 손실을 보상할 수 있을 것입니다. 이런 식으로 저장하려면 짙은 녹색 결절 피부를 가진 오이를 섭취하는 것이 좋습니다.

달걀 흰자위:오이는 조심스럽게 씻어서 말립니다. 그런 다음 계란 흰자로 코팅하십시오. 껍질에 필름이 형성되어 수분 증발을 방지합니다. 오이는 냉장고의 단백질 필름, 야채 선반에 저장됩니다.

중요한.저온 (0 ° C 미만)에서는 오이가 빨리 부드러워지기 시작하고 점액이 나타납니다. 따라서 냉장고에 보관하기 위해 오이를 보낼 때 냉동실 근처에 있지 않은지 확인하십시오.

오이를 실내에 보관하는 방법

상자 또는 상자:이 방법은 과일을 신선하게 유지합니다. 2-3 낮. 오이는 골판지 상자, 플라스틱 트레이, 나무 상자 또는 종이 봉지에 조심스럽게 넣습니다. 실내 온도는 +10 °С ... +15 °С 이내여야 하며, 공기 습도는 약 90-95%여야 합니다.

온도가 +6 °С ... +8 °С로 낮아지면 오이는 그날의 신선도를 유지할 수 있습니다.

젖은 조직에서:오이를 젖은 천으로 싸서 차가운(+6 °C ... 7 °C) 방에 보관하고 필요에 따라 천을 적십니다. 따라서 약 일주일 동안 과일의 신선도를 유지할 수 있습니다.

그건 중요해!오이는 보관 방법과 장소에 관계없이 3일에 한 번 정도 주기적으로 오이를 검사하여 손상되거나 신선도가 손실된 과일을 제거해야 합니다.

공기 접근 없이 셀로판에 포장:비닐 봉지 또는 필름으로 단단히 싸인 오이는 약 2-3 일 동안 냉장고에 누워 있습니다. 공기가 없으면 과일이 "질식"하고 썩기 시작합니다.

잘 익은 과일과 함께:에틸렌을 방출하는 익은 과일(과일(사과 등) 또는 채소(토마토 등))은 오이와 함께 보관할 수 없습니다. 에틸렌의 영향으로 오이의 생화학 적 과정이 가속화되고 빨리 익기 시작합니다.

연못에서:근처에 연못, 강 또는 겨울에 얼지 않는 다른 자연적인 수역이 있으면 오이를 저장할 수 있습니다. Zelentsy는 합성 소재로 만든 작은 메쉬 끈 가방에 접혀서 하중이 아래에서 매달려 있고 연못으로 내려와 잘 고정하는 것을 잊지 않습니다.

모래에서:오이를 질그릇에 겹겹이 깔고 잘 씻은 마른 모래를 뿌립니다. 뚜껑을 꼭 닫고 서늘한 방(지하실 또는 지하실)에 보관하십시오. 가능하면 땅의 지하실에 용기를 묻습니다. 이 방법의 저자에 따르면 묻힌 오이는 보존됩니다. 더 길게.

우물에서:깨끗하고 마른 양동이에 오이를 넣고 위에 간단한 천으로 덮고 바닥이 물에 약간 닿도록 양동이를 우물에 내립니다.

장기간 보관을 위한 젤렌시 양배추:아마도 가장 독창적인 방법 중 하나는 양배추에 저장하는 것입니다. 오이는 늦은 품종의 양배추 줄 사이에 심어 져 있습니다. 난소가 나타나 자마자 작은 오이가 자라는 속눈썹과 함께 양배추 잎 사이에 가능한 한 줄기에 가깝게 조심스럽게 놓습니다. 그래서 그들은 이미 머리 내부에서만 양배추와 함께 자랍니다. 저장을 위해 양배추 머리는 지하실이나 지하실에 내려집니다. 그들은 양배추의 오이가 아주 오래 지속될 수 있다고 말합니다. 봄.

식초: 3mm 두께의 식초를 깨끗하고 건조한 법랑의 바닥에 붓습니다. 그런 다음 구멍이있는 스탠드가 내부에 설치되어 오이를 놓을 수 있고 식초를 만지지 않습니다. 과일은 여러 층의 스탠드에 놓고 용기를 단단히 닫고 서늘한 방에 넣습니다. 이렇게 하면 과일의 신선도를 최대로 유지할 수 있습니다. 1 개월.

신선한 오이를 오랫동안 보관해 보셨나요? 어떤 방법을 선택했는지 알려주고 결과에 실망했습니까?

소금물, 양 고추 냉이, 오이 캐비아 및 거대한 오이 처리를위한 기타 흥미로운 옵션으로 요리 롤!

1. 과도하게 자란 오이의 롤.

오이 1kg의 경우: 딜 50g, 타라곤 20g, 마늘 머리, 건포도 잎, 소금 15g.
오이는 껍질을 벗기고 과일은 1cm 길이로 썰고 딜, 타라곤, 마늘은 곱게 다진다. 발효를 위해 준비된 접시를 냄비에 넣고 허브와 소금을 뿌립니다. 압제를 맨 위에 놓고 하루 동안 실온에 두십시오. 항아리 바닥에 건포도 잎 층을 놓으십시오. 그런 다음 오이 접시가 부드러워지면 채소를 하나씩 말아서 항아리에 단단히 넣으십시오. 항아리에있는 롤의 상단을 건포도 잎으로 덮고 소금물을 붓고 억압을 설정하고 차갑고 어두운 곳에 보관하십시오.

2. "포인트 오이"

그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다 : "POINT CUCUMBERS" 매리 네이드 : 설탕 1 잔, 3 tbsp. 엘. 소금, 9 % 식초 및 라스트 1 잔. 오일, 1 tsp. 검은 색과 딸기 후추, 2 큰술. 엘. 마늘 (스페이드 풋을 통해), 2 큰술. 엘. 마른 겨자 또는 겨자 씨앗. 매리 네이드의 경우 모든 재료를 결합하고 잘 섞습니다. 잘 익은 오이를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 반 고리 양파를 자릅니다. 매리 네이드와 모든 것을 섞고 2 시간 동안 서서 (30 분마다 저어줍니다) 항아리에 배열하고 매리 네이드를 붓고 살균하십시오 (650g - 10 분, 1 l - 15 분), 롤업, 포장, 식히십시오. 일반 식료품 저장실에 보관하십시오. 나는이 샐러드에 얇게 썬 당근과 콜리 플라워 꽃 (있는 경우)을 추가합니다. 아주 맛있는!

3. 오이의 "HRENOVINA"

오이에서 와사비. 토마토 대신 모든 동일한 재료 - 오이. 오이는 이렇게 준비됩니다 - 너무 익은 것이 필요합니다! 껍질과 씨앗에서 청소하십시오. "배"만 남겨두고 "똥"에 문지릅니다. 겨울에는 샐러드에 몇 스푼을 추가합니다 .. mmmmmm의 향기, 우리는 작은 용기에서 그것을했습니다 ...

4. 오이 캐비아

오이 캐비어를 만들고 있습니다. 1kg용. (나는 확실히 익은 것, 즉 약간 노란색을 넣지 만 그게 전부입니다. 캐비어가 더 맛있습니다.) 단단한 피부에서 청소합니다. 200gr-반 고리의 양파 모드 300gr-거친 강판에 3 개의 당근. 기름에 튀기십시오. 작은 입방체 0.5kg 토마토의 달콤한 고추 모드 2 꼬투 - 고기 분쇄기를 통해 40 분 동안 스튜 살균 된 항아리에 소금의 두 번째 숟가락을 놓습니다. 그러나 일반적으로 나는 고기 요리 나 파스타를 위해 겨울에 큰 reshotka를 통해 고기 분쇄기의 모든 것을 비틀어 놓습니다. 국물에 장아찌나 잡채를 넣어도 좋고, 만두를 직접 만들어도 다진 고기에 2~3숟가락을 넣어보세요. 정말, 정말, 이 조리법은 맛있을 것입니다. 나는 오래전에 Our Kitchen 신문에서 그것을 읽었습니다. 그리고 내가 정확히 노란색 오이를 가지고 있다면 나는 확실히이 캐비아를 만들고 녹색 것들에서 맛이 약간 다르므로 노란색을 많이 추가하지 않는 것이 좋습니다.

5. 암컷 무성한 샐러드

그리고 우리는 다른 조리법에 따라 Nezhensky 샐러드를 가지고 있습니다. 3kg의 오이에 1kg의 양파, 1 잔의 무취 태양 기름, 2 tbsp를 섭취합니다. 소금 슬라이드가있는 숟가락, 설탕 1 컵, 0.5 tbsp. 갈은 후추 스푼, 9% 식초 1컵. 기름을 끓이다가 양파를 붓고 4등분으로 썰고 1분간 볶다가 오이를 넣고 크기에 따라 반바퀴 또는 반바퀴로 자르고 끓이다가 소금, 설탕, 후추를 넣고 끓인다 식초. 끄고 몇 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 다시 끓여서 소다로 씻은 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣으십시오. 말아서 뒤집고 포장하십시오. 4.5 리터가 나옵니다. 맛있게 드세요!

6. 여성이 아닌 샐러드의 두 번째 변형

샐러드 "Nezhinskiy"

신선한 오이 1.5kg
양파 750g
어린 딜 20g

오이를 씻고 작은 것은 원으로, 큰 것은 먼저 반으로 자른 다음 가로로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 다진 딜을 넣으십시오. 준비된 반 리터 항아리에 피망과 검은 (쓴) 후추 2-3 조각을 넣은 다음 오이 (단단히)를 놓은 다음 양파, 딜, 3/4 tsp를 놓습니다. 소금, 1/2 tsp. 설탕, 2 큰술. 엘. 6% 식초, 베이 리프. 끓는 물로 각 병을 채우십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 그 후 냄비에 넣고 약 10분간 살균합니다. 냄비는 살균하는 동안 뚜껑으로 덮어야 합니다. 말아서 뚜껑을 거꾸로 하여 식힙니다.

7. 솔얀카
솔얀카

생버섯 600g(개)
신선한 오이(슬라이스) 1.5kg
당근(빨대) 1.5kg
양파(반고리) 1.5kg
양배추(짚) 1.5kg
토마토(슬라이스) 2kg
달콤한 고추 0.5kg(입방체)
1리터 식물성 기름

수율 - 10리터 병

기름을 끓이고 당근을 넣고 5분간 끓이다가 양파를 넣고 5분간 더 끓인다. 다음으로 양배추와 설탕 1컵을 넣는다. 모래를 바르고 5분 더 요리합니다. 그런 다음 다른 모든 구성 요소 + 1 큰술을 놓습니다. 엘. 식초, 소금 및 갈은 후추. 저어주면서 30분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 뜨거운 항아리에 뜨겁게 굴리고 종이에 싸서 담요(오래된 코트)에 말아서 며칠 동안 완전히 식히십시오. 객실의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 온도.

8. 오이 처리

올해는 오이로 레초를 만들고 싶어요. Smomochki 중 한 명이 조리법을 알려주었고 그녀는 그것이 매우 맛있는 요리라고 말했습니다. 그리고 독립적으로, 그리고 고기 반찬으로.
이러한 lecho의 경우 자란 모양과 못생긴 모양의 다양한 크기의 오이가 적합합니다. 오이는 고리, 입방체 또는 1/4로자를 수 있습니다.

필요할 것이예요:

불가리아 고추 - 4 개,
오이 - 2.5kg, 토마토 - 1.5kg,
큰 당근 - 3 개,
고추 - 2 개,
마늘 - 1 머리,
식물성 기름 - 반 유리,
과립 설탕 - 반 유리,
식초 에센스 - 1 큰술. 숟가락,
소금 - 1 큰술. 숟가락.

요리:

고기 분쇄기를 통해 토마토를 전달하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
오이를 씻고 조각으로 자릅니다. 당근을 씻은 다음 굵은 강판에 갈으십시오. 피망을 씻어서 씨를 빼고 얇은 조각으로 자릅니다. 준비한 피망과 당근을 함께 15분간 볶습니다. 그런 다음 퓌레로 만든 나머지 야채와 오이와 섞습니다.
해바라기 기름, 소금, 설탕을 넣고 섞어서 불에 태우고 항상 저어 끓입니다.
이제 에센스를 넣고 약한 불에서 30분간 끓인다.
뜨거운 오이 레초를 항아리에 맨 위에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

hacienda.ru 독자의 의견에서 조리법이 입증되었습니다! 맛있는! 즐겁게 요리하십시오!

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