Молочный коктейль – сладкий, освежающий напиток, который любят во всех возрастах. Он готовится на основе мороженого, фруктового сиропа и молочной продукции. Но что делать, если захотелось приготовить коктейль, а мороженого под рукой совершенно нет? Можно ли сделать молочный коктейль без главной составляющей: мороженого?
Молочный коктейль без мороженого
Ингредиенты
Молоко 2 стак. Йогурт 1 стак. банан 1 штук(и) Клубника 1 стак.
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 15 минут
Виды молочных коктейлей без мороженого
Существует множество способов, как приготовить ледяной напиток из молока. Главное, чтобы в холодильнике был основной ингредиент – молоко или сливки. При этом вы можете сами регулировать сладость, густоту и вкус напитка, добавляя различные сиропы, ягоды, наполнители.
Хозяйки замораживают ягоды на зиму, другие используют для молочного коктейля без мороженого мармелад, сметану, какао, ваниль. Конечный результат зависит от фантазии и продуктов, которые войдут в состав напитка.
Молочные напитки могут быть разных видов:
С клубникой;
С шоколадом;
С ванилью;
С бананом;
С медом и ежевикой;
Со вкусом капкейка;
С корицей;
С медом.
Классический коктейль на основе мороженого получается густым. Если взбивать одно молоко с фруктами, такой консистенции добиться вряд ли удастся. Но хозяйки решили проблему, как сделать молочный коктейль без мороженого густым, добавляя в него сливки, сметану или покупая молоко с высоким процентом жирности.
Как приготовить молочный коктейль без мороженого?
Чтобы порадовать близких вкусным, освежающим, натуральным напитком, можно использовать готовые рецепты вкусных молочных коктейлей без мороженого или придумать свой шедевр, добавляя различные продукты.
Молочный коктейль с клубникой и йогуртом
2 ст. молока;
1 ст. йогурта;
1 ст. клубники.
Все ингредиенты загрузите в блендер и взбивайте, пока коктейль не станет однородным. Подавайте сразу после приготовления.
Молочный коктейль с какао и шоколадом
Для приготовления понадобится:
1 ст. молока;
2 ч. л. какао-порошка;
2 ч. л. тертого шоколада;
Колотый лед.
Все ингредиенты смешиваются в блендере, напиток сразу после приготовления разливается по бокалам и сверху присыпается тертым шоколадом.
Чаще всего готовят молочные коктейли без мороженого очень быстро в блендере, но можно вполне обойтись и без него. Для того чтобы приготовить напиток без применения кухонного бытового прибора, понадобится 2 пластиковых пакета разной величины.
Поместите в меньший пакет:
В большой пакет выложите лед. Маленький пакет закрепите плотно при помощи зажимов или веревки и опустите в пакет со льдом. Ко льду добавьте 2 ст. л. соли для начала процесса экзотермической реакции. В течение 7-10 мин. энергично трясите пакет, чтобы смесь загустела. Как только содержимое в малом пакете станет густым и приобретет консистенцию молочного коктейля, разлейте его в бокалы и подавайте близким.
Какой напиток одинаково любят и дети, и взрослые? Вкусный, сладкий, прохладный - это он, молочный коктейль , взбитая смесь молока, мороженого, сиропов и фруктов. Какие домашние рецепты приготовления вы знаете? Мы поделимся с вами своими, готовьте на здоровье и радуйтесь вкусу детства!
Способы приготовления молочного коктейля дома
Все мы детьми бегали в ближайший гастроном, где тетя продавец готовила невероятно вкусный молочный коктейль в специальном стационарном миксере. Такое оборудование и сейчас применяют в барах и кафе, в коктейльных ларьках.
А как сделать молочный коктейль дома? Для этого используют несколько способов:
- взбивают блендером - стационарным или погружным, у этих устройств большая мощность, они легко взбивают коктейли в пену;
- готовят с помощью миксера. Блендер и миксер взбивают коктейли за счет механического воздействия;
- к ручным способам относятся взбивание при помощи шейкера - специального стакана с крышкой, предназначенного для смешивания напитков, ручного миксера или венчика. Но эти способы трудоемки и требуют больших усилий, чем использование взбивающих устройств.
Основой для милкшейка являются молоко и молочные продукты - йогурт, кефир, сливки, мороженое, даже сгущенное молоко.
А в выборе добавок вам поможет ваша фантазия: шоколад, какао, ванилин, мед, мята, имбирь, кардамон и, конечно, разные сиропы, варенье и фрукты - свежие и замороженные.
Добавляют в молочный коктейль и лед.
Вкусный молочный коктейль - рецепт с киви
Чтобы приготовить прохладный десерт с очень полезным фруктом, нам понадобятся:
200 г мороженого
;
100 мл молока
;
половина чайной ложки сахара;
щепотка ванилина
;
1 штучка киви.
Как делать коктейль:
- чистим киви и нарезаем небольшими ломтиками;
- консистенция мороженого должна быть такой, чтобы его было легко набирать ложкой;
- добавляем сахар и ванилин;
- взбиваем до однородного состояния;
- вливаем холодное молоко и еще раз смешиваем все ингредиенты;
- молочный коктейль готов, украшаем наш десерт вишенками, клубничкой, листиком мяты, апельсиновыми дольками - кому что больше нравится.
Готовим молочный коктейль в блендере без мороженого
Хотя классический рецепт коктейля предполагает использование молока и мороженого, но и без этого сладкого компонента можно приготовить вкусный и полезный напиток.
Нам понадобятся:
600 мл кефира или нежирного молока
;
200 г свежих ягод или фруктов (на ваш вкус)
;
2 чайные ложки меда
;
ванилин.
Все указанные ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем в течение полутора-двух минут. Такой рецепт молочного коктейля в домашних условиях пригодится желающим похудеть.
Только им следует не завершать принятие пищи, а заменять. Стаканчик напитка вместо завтрака, обеда и ужина в разгрузочные дни — и ваша фигура станет стройнее.
Приготовить низкокалорийный, но вкусный и полезный десерт — молочно-смородиновый коктейль — можно и таким образом:
- берем 100 г средней жирности кефира и 100 г смородиновых ягод, помещаем в блендер;
- добавляем 2 кубика льда и 2 чайные ложки сахарной пудры;
- взбиваем все компоненты в блендере;
- разливаем напиток в стаканы и украшаем смородиной.
Как приготовить молочный коктейль с бананом
Банановый милкшейк готовится легко и просто, а любят его все сладкоежки, особенно дети.
Нам понадобятся:
мороженое «Пломбир» - 2 столовые ложки
;
молоко — 1 стакан;
банан - 1 штука
;
клубничный сок - 70 мл.
Молочный коктейль с мороженым и бананом готовим так:
- берем охлажденное молоко;
- спелый банан чистим и режем дольками;
- помещаем в блендер молоко, мороженое, банан и сок;
- все компоненты хорошенько взбиваем - получаем однородную коктейльную массу;
- сверху по желанию посыпаем шоколадной крошкой.
А еще этот рецепт можно разнообразить таким образом:
- молочный шоколад нужно растопить в горячем молоке, затем охладить;
- взбивать шоколадно-молочную смесь с бананом и соком;
- добавить мороженое и еще раз взбить.
Научившись тому, как приготовить молочный коктейль в домашних условиях , на простых рецептах, можно экспериментировать и с более сложными вкусовыми композициями: используя, например, морковный сок, миндаль, сушеный инжир, молотый кофе, корицу, кока-колу.
Секреты приготовления молочного коктейля
Показать еще
Уважаемые гости нашего Интернет-кафетерия! Сегодня мы угощаем вас молочными коктейлями, приготовленными без мороженого в обычном блендере.
Чем хороши молочные коктейли? В летнюю жару они прекрасно утоляют жажду, у них приятный вкус, который нравится и взрослым, и детям. И, наконец, они полезны, так как готовятся из натурального коровьего молока. Для детей это очень важно — пополнить организм кальцием, ценными аминокислотами, защищающими иммунную систему. Да и любому взрослому не повредит этот полезный комплекс для укрепления волос, зубов и кожи. Вспомните первую красавицу Востока — Клеопатру! Она не зря принимала молочные ванны!
Но далеко не все дети любят и пьют молоко с удовольствием. А вот от молочного коктейля вряд ли они откажутся. Правда, в осенне-зимний период молочный коктейль с мороженым для детей не желателен. У них и без мороженого в такое время года то сопли, то кашель. Взрослые не успевают их лечить.
Именно поэтому мы решили приготовить для наших гостей молочные коктейли без мороженого, на основе молока, с устойчивой воздушной молочной пенкой. Они непременно понравятся вам и вашей детворе. Такой коктейль совсем не сложно приготовить дома, на родной кухне. Но, чтобы коктейль получился идеальным, надо знать некоторые кулинарные тонкости.
А именно:
- Для взбивания молочного коктейля в миксере или блендере лучше всего подходит охлажденное молоко. Его температура должна быть +6 градусов или приблизительно такой.
- Скорость взбивания должна быть высокой. Это позволяет добиться однородной консистенции взбиваемой массы.
- В молочном коктейле базовой основой является молоко. Но, добавляя фруктовые соки или сиропы, можно регулировать цвет и вкус напитка по своему усмотрению (жёлтый, оранжевый, розовый, голубой).
- Если для коктейля используются ягоды или фрукты с семечками, а также кусковой лед, перед подачей на стол его следует процедить. Чтобы удалить нежелательные семечки и мелкие кусочки льда.
- Вместо жирного молока (для тех, кто следит за своей фигурой) можно добавить в коктейль обезжиренный йогурт. Получится замечательный диетический напиток.
- Домашние молочные коктейли дополняют ягодами, такими как малина, клубника, черника, клюква, смородина, вишня. Из фруктов наиболее подходят яблоки, персики, ананасы, абрикосы, бананы, дыня. Для диетического варианта отлично подходят овсяные хлопья.
- Ягоды для коктейля пригодны как в свежем, так и в замороженном виде. Особенно весной, когда мы ощущаем нехватку витаминов, такие вот насыщенные и полезные напитки для нашего организма — настоящая палочка-выручалочка.
Мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов домашних молочных коктейлей без мороженого, которые можно приготовить в блендере.
Шоколадный коктейль
Это довольно питательный напиток, так как в его состав, кроме молока, входят какао-порошок и тертый шоколад. Сахар, конечно же, можно регулировать на свой вкус.
Ингредиенты:
- Молоко — 0,5 стакана;
- Какао-порошок — 1 столовая ложка;
- Лёд колотый — 0,5 стакана (ориентировочно);
- Сахар — по вкусу;
- Тёртый шоколад — для украшения.
В блендере или миксере взбиваются молоко, какао-порошок и лед. Желательно до тех пор, чтобы лед перестал громыхать о стенки чаши блендера. Затем переливают готовый коктейль в высокие стаканы или креманки. А сверху насыпают тёртый шоколад. Подают к столу немедленно.
Ванильный коктейль
Очень вкусный и ароматный вариант коктейля. Дети его обожают! Он напоминает им о ванильном мороженом, которым лакомились летом.
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл;
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Сахар-песок — 4 чайных ложки;
- Кубики льда — 3 шт.
Сначала нужно взбить молоко с ванильным сахаром. Потом добавляют лед и сахарный песок. Взбивать около 10 секунд. Для маленьких детей, чтобы исключить вероятность простуды, можно сделать коктейль без кубиков льда.
Банановый коктейль
Этот вариант вообще не предусматривает добавление льда. Для любителей бананов — просто замечательное лакомство.
Ингредиенты:
- Банан — 1 шт.;
- Сахар — 2 чайных ложки;
- Молоко — 500 мл.
Банан сначала надо почистить, разрезать на кусочки. Уложить все ингредиенты в чашу блендера и взбивать в течение нескольких секунд до образования красивой молочной пенки. Разлить в высокие стаканы. Пить через трубочку. Детей это особенно привлекает!
Коктейль «Фруктовая фантазия»
Составляющие этого коктейля определяем самостоятельно, ориентируясь на то, что имеется в наличии. Здесь подойдут свежие фрукты или ягоды, сироп из фруктового варенья, замороженные заготовки. Даже фруктово-ягодные соки.
Ингредиенты:
- Фрукты, ягоды (сироп) — 200 граммов;
- Сахар — 100 граммов или по вкусу;
- Молоко — 500 мл.
Мы использовали абрикосовый сок с мякотью (домашняя заготовка). Взяли его в равных соотношениях с молоком, добавили несколько кусочков льда (3-4 шт.) и 4 чайных ложки сахара. Получился чудесный коктейль, ароматный и красивый!
В жаркий летний день трудно представить напиток лучше, чем прохладный молочный коктейль. Он не только чудесно утоляет жажду, но также отличается прекрасным вкусом. Если использовать верный рецепт, готовится он довольно быстро. Но что делать, если под рукой нет одного из традиционных ингредиентов - мороженого? В таком случае вовсе не стоит отказывать себе в возможности полакомиться освежающим напитком. К счастью, существует масса способов, позволяющих приготовить желаемое и без этого продукта. Необходимо лишь знать некоторые кулинарные секреты и правильно подобрать рецепт.
Лучшие рецепты
Классический молочный коктейль без мороженого можно приготовить двумя способами: в пакете или в блендере. Ниже представлены оба варианта, с помощью которых можно получить чрезвычайно вкусное питье. Выбирайте тот рецепт, который больше вам подходит.
Молочный коктейль в пакете
Прежде всего, вам понадобится:
- два пластиковых закрывающихся пакета (один побольше, другой поменьше);
- 400 мл молока (около двух стаканов);
- 5 грамм сахара;
- щепотка соли;
- около 10 кубиков льда;
- ванилин по вкусу.
Пакет меньшего размера необходимо заполнить молоком. После этого добавить сахар и щепотку ванилина, тщательно перемешать все ингредиенты. Затем положить кубики льда. Важно учесть, что лед необходим лишь для химической реакции и должен находиться отдельно от остальных продуктов, потому желательно завернуть его в целлофан или другой подобный материал. Маленький пакет с получившейся смесью требуется поместить в тот, что побольше. Щепотка соли добавляется уже именно в большой пакет, а после этого все его содержимое нужно встряхивать на протяжении 5–10 минут, пока смесь не загустеет до консистенции коктейля. Последнее, что нужно сделать - перелить содержимое маленького пакета в стакан. При желании для улучшения вкуса можно добавить в получившийся молочный коктейль фруктовый или шоколадный сироп. Вуаля - напиток готов, можно смело наслаждаться его неповторимым вкусом!
Молочный коктейль в блендере
Необходимые ингредиенты:
- 400 мл молока;
- чайная ложка ванилина;
- 5 столовых ложек сахара;
- несколько кубиков льда.
Необходимо тщательно отмерить массу используемых продуктов. Молоко и ванилин первыми помещаются в блендер и перемешиваются на протяжении 15–20 секунд. Учтите, что густота коктейля зависит именно от молока. Лучше всего, если жирность последнего будет составлять 2%. После этого по рецепту в блендер добавляется сахар, и смесь повторно перемешивается в течение 5–10 секунд. После этого требуется добавить колотый лед. Перемешивать все ингредиенты необходимо до тех пор, пока коктейль не достигнет желаемой консистенции. Главное не переусердствовать, дабы смесь не получилась слишком жидкой. Сразу после этого перемешивания напиток готов к употреблению. Приятного аппетита!
Использование фруктов
Следует также отметить, что прекрасным дополнением к молочному коктейлю без мороженого могут стать различные фрукты. Разумеется, всегда следует внимательно изучать рецепт, но при этом не нужно бояться вносить в него что-то свое. С добавлением фруктов улучшается не только вкус питья, но и его внешний вид.
Например, если коктейль будет подаваться на праздничный стол или использоваться как угощение, следует украсить его клубникой или бананом, так как именно эти продукты лучше всего сочетаются с молочным вкусом напитка. Выгодно еще и то, что в летнюю пору приобрести необходимые ягоды и фрукты не составит особого труда, потому приготовление молочного коктейля превращается в по-настоящему увлекательное занятие.
Коктейль с сиропом
Есть еще один продукт, чудесно дополняющий молочные напитки, а именно - сироп. Для использования подойдет шоколадный, ягодный, карамельный или даже кофейный - выбор неимоверно велик! Рецепт любого коктейля можно усовершенствовать, если дополнить его этим ингредиентом. Потому не бойтесь экспериментировать, ведь именно таким образом создаются настоящие кулинарные шедевры!
При домашнем приготовлении концентрацию сиропа и насыщенность напитка можно регулировать лично, так что результат зависит только от вас. Подобрав правильный рецепт, вы с легкостью достигнете желаемого результата и обязательно осчастливите себя и своих близких освежающим питьем. Отсутствие мороженого в этом деле не помеха, так что без лишних сомнений беритесь за приготовление, молочный коктейль обязательно порадует вас своим вкусом.
Вкусный, освежающий, питательный – что может быть лучше коктейля из молока, особенно в летнюю жару. Хотите узнать, как в кафе готовят такие напитки, сколько требуется сока, ягод и сиропа, чтобы получить настоящий коктейль или как его сделать только из молока, используя вспениватель oursson, как дома готовить детский коктейль без льда? В таком случае, стоит прочитать предложенную пошаговую инструкцию или видео на ютуб и фото, зачем обращайтесь в комментарии.
Вашему вниманию предлагается несколько наиболее удачных рецептов этого напитка.
Как сделать коктейль из молока без мороженого и блендера и миксера, без фруктов, без сливок
По этому рецепту получается не совсем коктейль, в классическом его понимании — для приготовления напитка не потребуется ни мороженного, ни сливок. Достаточно одного молока.
На одну порцию необходимо 1/3 стакана охлажденного пастеризованного молока. Дальше – как подскажет фантазия. Годятся бананы, клубника, в общем, практически любая мягкая ягода или фрукты, которые можно истолочь в пюре с помощью вилки.
К молоку добавляют фруктово-ягодное пюре, еще раз перемешивают и поливают растопленным или тертым шоколадом — коктейль готов.
Как сделать коктейль из молока, банана и яблока в блендере
Очистить 2 банана и 1 яблоко (у яблок удалить сердцевину). Положить фрукты в чашу блендера, добавить мед или сахар по вкусу и стакан молока. Включить блендер.
В результате получится кашеобразная масса, которую можно украсить тертым шоколадом или листочками мяты. Интересно, что 100 к 1 ответ дает примерно такой же, только там задействована кофемашина jura и конечная цена коктейля будет более дорогой.
Как делать коктейль из молока для мышц, для детей за 5 минут
На приготовление этого коктейля действительно уходит буквально 5 минут. Благодаря своим составляющим он будет полезен как спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так и для растущего детского организма.
В чашу для блендера помещают ингредиенты в следующей пропорции – 1 часть нежирного творога, 3 части молока, около 1/3 от всей массы должны составлять бананы, мед добавляется по вкусу. Все тщательно измельчают в блендере.
В состав данного рецепта, при желании, можно включить перепелиные яйца и орехи – они еще больше усилят энергетическую ценность блюда.
Как сделать коктейль из молока и мороженого, клубники, какао, шоколада, фруктов, варенья
Вкусный коктейль получается на основе остывшего какао. Сварить обычное какао на молоке (сахар добавлять не нужно – его заменит в коктейле варенье). Остудить до температуры + 7 °.
Измельчить в блендере фрукты, которые вы любите, добавить приготовленное ранее какао и, для придания напитку красивого цвета и сладости, — варенье без косточек. Все еще раз перемешать в блендере.
Коктейль разлить в стаканы и украсить тертым шоколадом. На краю стакана можно закрепить 1-2 ягоды клубники.
Как приготовить коктейль из молока пошаговый рецепт с ягодами с помощью миксера
В домашних условиях коктейль можно приготовить с помощью миксера. Им, конечно, не раздробишь такие твердые фрукты, как яблоки или груши, но с клубникой, абрикосами или бананами миксер справляется вовсе даже неплохо.
Подготовьте мягкие ягоды или фрукты, слегка помните их вилкой и закладывайте в чашу миксера. Взбейте смесь до кашицеобразного состояния. Затем добавьте молоко и еще раз взбейте.
Коктейль готов.
Коктейль дома из молока творога и абрикосов
В чашу блендера или миксера заложить творог и очищенные от косточек и шкурок абрикосы. Добавить приблизительно столько же молока, немного сахара или меда и все хорошо взбить.
Получается питательный витаминизированный напиток, которым можно заменить утренний завтрак.
