Людям свойственно соревноваться в своих знаниях и умениях. Такие состязания происходят в области науки, спорта, искусства, и других сферах человеческой деятельности. Не обошел дух соревнования и людей, несущих в нашу жизнь праздник, а именно – кондитеров.
Произведения кондитерского искусства радуют нас своими необычными формами и вкусовыми нюансами. В большей мере это касается тортов. Каких только форм, размеров и цветовых решений не встречается при их изготовлении! Встречаются торты созданные, как произведения искусства, и предоставленные в единственном экземпляре. Например, самым высоким тортом в мире считается 31 метровый гигант, состоящий из ста ярусов.
Это произведение искусства создала жительница Америки Бета Корнелл. Величиной с этим тортом может посоревноваться лишь торт, изготовленный на Новый год в Индии. Вес торта – 550 килограмм, и состоит он из 33-х слоев. Высота этого шедевра составляет десять метров.
Кондитеры соревнуются не только в высоте своих творений, а также в общих габаритах и в весе. Так, самым большим тортом в мире считается торт, приготовленный в Лас-Вегасе к столетию города, который весил 59 тонн. Длина торта достигала 31 метра, а ширина составляла 15 метров. Высота же торта, была всего лишь 50 сантиметров.
Самым дорогим тортом в мире, считается торт, приготовленный на день рождения дочери одного из Арабских шейхов. Торт обошелся шейху в 75 миллионов долларов, и представлял собой подиум для показа мод, длинной почти два метра. Все модели на подиуме и их зрители, были съедобны. Основную же ценность торта, представляли драгоценные камни, которыми он был украшен. Там присутствовали рубины, изумруды и разноцветные алмазы на сумму около 45 миллионов долларов. Камни предназначались в подарок гостям торжества.
Самым старым тортом, считается, шедевр, изготовленный еще в позапрошлом века, а именно в 1898 году. Торт предназначался на свадебное торжество и изначально имел белоснежный цвет. Его хранили 113 лет, и за это время он стал коричневым. Торт украшал витрину кондитерской в Лондоне. На данный момент торт передан в музей, где каждый может увидеть произведение кондитерского искусства, пережившего своих владельцев.
Подача торта – это один из самых ярких моментов торжества. Большинство людей привыкли к сладостям, украшенным цветами и узорами. Но в современном мире торты – это удивительные шедевры, которые настолько прекрасны, что их жалко есть.
Сложные формы
Торты, даже самых удивительных форм, готовятся примерно одинаково: из частей бисквита, промазанных кремом, собирается единая конструкция. Главное, выбрать рецепт вкусного коржа.
Один из самых популярных – сметанный бисквит, который готовится из яиц, сахара, сметаны и муки. Чаще всего для украшений выбирают мастику. Ее покупают или готовят самостоятельно. Самый несложный способ приготовить мастику – использовать жевательный зефир. Пласт мастики раскатывают в зависимости от размеров коржей и покрывают ею торт.
Это не хитрое в изготовлении украшение тортов позволяет создавать удивительные шедевры.
Приятное угощение в жаркий день – натуральный фруктовый торт из арбуза.
Топ самых удивительных тортов в мире
Самые высокие. Один из таких шедевров — 31 метровый 100 ярусный торт. Его испекла кондитер Бета Корнелл. Китайские умельцы создали десерт 10 метров в высоту на Новый год. Его вес составлял более чем полтонны. В 2008 году в Индонезии посетители рождественского фестиваля смогли увидеть сладкий сюрприз весом в 20 тонн и высотой 33 метра.
Самые большие. Удивительный торт испекли 15 мая 2005 года американские кондитеры из Лас-Вегаса. Это был подарок на юбилей города. При высоте всего в 50 сантиметров, его длина составила 31 метр, а ширина – 15.
Самые длинные. Китайские кондитеры поразили зрителей самым длинным тортом. Его пекли 80 мастеров. Его длина оказалась больше километра. Шедевр представили в Шанхае. В отеле «Pudong Shangri-la Hote».
А умельцы из кондитерской D.A.F. из итальянского Трофарелло изготовили сладкий десерт длиной 3 километра.
Самый дорогой. В Арабских Эмиратах шейх искал уникальный подарок для дочери. И ему это удалось. Им стал торт стоимостью 75 миллионов долларов. Такая цена обусловлена россыпью алмазов на десерте ценой в 45 миллионов долларов. Сам же торт выглядел как подиум с моделями.
Самый старый. Существует и такой рекорд. Победителем стал десерт, который испекли еще в 1898 году. Он пережил вторую мировую войну, стал коричневым вместо белого и получил трещину после взрыва бомбы, но существует до сих пор. Его передала в музей дочь владельца кондитерской, в которой десерт выпекли.
Домашний рецепт
Удивительный торт, который завоевал законное место среди лучших рецептов десертов, — «Колибри». Его выбирают за нежный бисквит, который выходит ароматным и влажным. Украшает коржи сливочно-творожный крем.
Ингредиенты:
Для выпечки коржа понадобятся: 1 банан, 250 гр. ананасов в банке, поровну муки и сахара – по 380 гр., 3 яйца, по чайной ложечке соды и корицы, 170 гр. подсолнечного масла.
Для крема понадобится упаковка творожного сыра весом 250 гр., пачка сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры.
Для глазури растапливают 90 гр. черного шоколада и 50 гр. сливочного масла.
Приготовление:
- В сухую миску просеивают муку для придания тесту более нежной консистенции. Затем к ней добавляют сахар, соду и корицу и перемешивают.
- Банан разминают в пюре.
- Ананасы измельчают. Достаточно небольших кубиков.
- Смешивают ананасы, их сок и банан.
- Три яйца вбивают во фрукты и добавляют к ним растительное масло.
- Всю массу перемешивают.
Торт выпекается в духовке. Сначала нужно ее разогреть и подготовить пергаментную бумагу. Тесто делят на 4 равные части и выпекают по очереди при температуре в 180 градусов.
Готовые коржи остужают, а затем охлаждают в холодильнике час.
В это время готовят крем. Взбивают сливочное масло и сахарную пудру, добавляют сыр и снова взбивают.
Из холодильника вынимают коржи и каждый промазывают кремом.
Для глазури нужно разломать шоколад на кусочки, добавить к нему масло и расплавить на водяной бане. Теплой глазурью поливают верхний корж.
Удивительные украшения
Красивый торт – изюминка праздника. Идеи украшения торта в домашних условиях, помогут сделать десерт удивительным и незабываемым. Можно использовать крем, печенье, фрукты, конфеты и даже пирожные.
Необычно выглядят коржи, в состав которых включили пищевые красители. В этом случае десерты получаются яркими и необычными.
Топ 8 самых удивительных идей украшения торта в домашних условиях
Украшение пирожными. Для этого чаще всего используют маленькие пирожные макароны, цветные безе, которые можно испечь дома.
Часто кондитеры используют конфеты M&M’s и шоколадные палочки, например Kit Kat.
Классический и беспроигрышный вариант – фрукты.
Еще один известный прием – использовать шоколадные конфеты.
Печенье тоже отлично подходит в качестве декора сладких десертов.
Часто применяют и несъедобные варианты, например длинные палочки, цветную бумагу, шарики.
Радужный бисквит делают с помощью пищевых красителей и посыпок.
Кокосовая стружка, орехи, вафли, крем – незаменимые помощники кондитера.
Фантазия повара и подручные продукты способны превратить торт в кулинарный шедевр. Новый тренд украшения тортов – не скрывать коржи и прослойку. Такие торты называются «голыми», поскольку ничем не обмазываются по бокам. Простота и натуральность придают таким десертам особый шарм. Удивительно, но для украшения в данном варианте подходят и живые цветы, листья, ветки.
Самые известные в мире торты
Некоторые десерты имеют удивительную историю и популярны во всем мире. Например, Торт «Анна Павлова». Он готовится на основе меренги, взбитых сливок и фруктов. А назван в честь русской балерины, которая, приехав на гастроли в Новую Зеландию и покорила местных кондитеров.
«Тирамису» — известнейший десерт. Итальянцы считают, что он улучшает настроение, ведь он переводится как «поднимай меня вверх». Диетологи же уверяют, что десерт настолько калорийный, что обязательно поднимет вес.
«Наполен» связывают с великим французским полководцем, однако приготовили впервые его в России в 1912 году.
Австрийский торт «Захер» впервые приготовили в 1832 году и подали к столу канцлера Австрии Меттерниха. Творение рук 16 летнего кондитера Франца Захера.
День рождения, свадьбу или другой семейный праздник невозможно представить не только без подарков, но и без десерта — торта. В былые времена перед именинами выпекали сладкие пироги и караваи. И сейчас здорово поддержать традицию, сделав своими руками оригинальный тортик накануне праздника!
Как создаются кондитерские изделия сложных форм?
Торты необычной формы готовятся примерно одинаково. Различается лишь рецептура коржей и крема. Вы можете выбрать любой рецепт, приходящийся по душе.
Очень нежный вкус у сметанного бисквита: смешайте яйца (2 штуки), сахар (1 стакан), сметану (200 грамм), муку (1,5 стакана), ванилин и гашеную соду. Выпекайте два коржа при температуре 180 градусов около получаса. Бисквиты получатся невысокими, примерно 3 см. Для крема достаточно всыпать полстакана сахара в килограмм сметаны и хорошенько все взбить.
Принцип работы прост: из частей бисквита составляется необходимая форма, каждый бисквитный слой промазывается кремом.
В качестве украшения часто используется мастика. Ее можно купить в магазине (как и коржи) или сделать дома. Рецептов также огромное количество, наиболее простой — с использованием жевательного зефира. Зефир (200 грамм) разбавьте двумя столовыми ложками воды и поместите в микроволновую печь на 40 секунд. Затем, разминая массу, осторожно всыпайте сахарную пудру до тех пор, пока консистенция мастики не начнет напоминать пластилин. Заверните массу в пленку и подержите перед работой в холодильнике около часа. Чтобы покрыть мастикой торт, нужно раскатать пласт, превосходящий размеры изделия в 2 раза, и разгладить его руками.
Таким образом можно создавать бесподобные торты. Например, в виде корабля.
Каков корабль на вкус?
Необычный торт в виде судна — хорошая идея для празднования дня ВМФ, именин в морском или .
- «Судостроительство» начните с выпекания прямоугольных коржей. На одном из них с меньшей стороны сделайте нос корабля, обрезав углы.
- Из другого коржа и отрезанных кусочков бисквита оформите палубу с надстройками, смазав коржи кремом. Уберите судно на пару часов в холодильник.
- Тем временем из мастики слепите паруса, штурвал, пушки. В роли мачт приспособьте шпажки или коктейльные трубочки.
- Раскатайте пласт мастики (в 2 раза больше размеров торта), обтяните им корабль и дополните судно «корабельными» атрибутами.
Покрыть изделие мастикой без складок и заломов получается не всегда, особенно у тех, кто делает это впервые. Поэтому попрактиковаться лучше на более простых формах: тортах в виде сердец или круглых часов, показывающих время рождения именинника, например.
Красив снаружи, оригинален внутри
Экспериментировать можно не только с внешним видом кондитерских изделий, но и с внутренним. Любимый человек отрезает кусочек торта, а внутри — послание в виде сердца:
- Такой торт состоит из двух половин — верхней и нижней. На нижней части бисквита с помощью самодельного циркуля из нитки и двух зубочисток (или тарелки, шаблона в виде круга) начертите круг. От краев лучше отступить около 3 см. Внутри полученного круга с помощью ложки сделайте углубление, плавно сужающееся к низу коржа (не доходя сантиметра).
- Практически то же самое делается и с верхней частью торта. Но! В углублении по центру оставьте кусочек в виде конуса, который должен начинаться чуть выше середины коржа.
- Вычерпанный бисквит смешайте с кремом и пищевым красителем, а потом уложите массу в углубления коржей. Для заполнения сердцевины пригодятся и фрукты, предварительно растолченные: малина, клубника, бананы (если бисквит шоколадный) и др.
- Обе половины смажьте кремом и поставьте коржи в холодильник на пару часов, чтобы сердцевина успела застыть, а после еще раз сделайте кремовую прослойку и переверните верхнюю часть торта для совмещения с нижней.
- Обмазав изделие остатками крема, подумайте, чем его украсить: мастикой, арахисом, фруктовым желе и проч. Для интересного и необычного украшения торта подключите фантазию: мармеладные конфеты, печенье-трубочка — и вам улыбается снеговик! А из клубники и густого крема выходят забавные человечки.
Совет: тонкие коржи соедините вместе с помощью крема в один высокий. Торт должен получиться высотой 15 см, иначе вместо сердца в разрезе, вы получите нечеткий рисунок.
«А с чем пирожки-то? А с сюрпризом!»
Один из торжественных моментов дня рождения — вынос торта со свечами и загадывание желания. После чего все дружно усаживаются за стол, и начинается чаепитие. А хотите удивить всех собравшихся? Тогда спрячьте внутрь сладости подарок!
Эту идею с подарком внутри не обязательно воплощать в торте «Kinder СЮРПРИЗ». Можно выбрать любую форму: мешок Деда Мороза, например, или подарочная коробочка с бантом. Да и в качестве подарка такие необычные торты, сделанные своими руками, отлично подойдут не только на день рождения, но и на Новый год или такое значимое событие, как помолвка (с кольцом внутри). Словом, вариантов множество.
Сочное летнее лакомство — торт без выпекания
В жаркое лето стоять у духовки хочется не каждому. Как быть? Взять за основу арбуз!
Этот сочный и вкусный десерт станет великолепным украшением гавайской вечеринки или любой пляжной.
Съедобная фотопечать на торте
И еще один нестандартный вариант — фотография, которую можно использовать в кондитерском изделии. Правда, сделать ее самим не получится. Для этого нужен специальный принтер с пищевыми красителями и бумага (вафельная, например). Зато сделать коржи для торта-календаря и эскиз отрывного листа с датой свадьбы и фотографией жениха и невесты вы можете. Распечатать такой лист у профессионалов стоит около 400 рублей.
- Подготовьте два коржа прямоугольной формы. Один оставьте для основы, из другого вырежьте «корешок» календаря с оторванными страницами.
- Покройте торт мастикой или глазурью. Сделайте по бокам частые полосы зубочисткой, имитируя страницы.
- Поместите распечатанное изображение на торт.
Необычные торты с фото — прекрасный подарочный вариант на любой праздник: годовщину свадьбы, выпускной вечер, корпоратив и т. д.
Выбирая форму, тип, украшение для своего будущего сладкого шедевра, помните о том, что вы делаете все-таки еду, которую придется резать на кусочки. Поэтому торт, скажем, в виде малыша (выпекают в честь появления на свет) не самое удачное решение. Гораздо лучше подарить изделие в виде коляски или погремушки.
За какой бы торт в итоге вы не взялись, делайте его с хорошими, добрыми чувствами, тогда и результат превзойдет все ваши ожидания!
Побаловать себя кусочком вкусного торта любят, пожалуй, все. Правда, попробовать кондитерский шедевр стоимостью в несколько тысяч, а то и миллионов долларов доводилось немногим. В нашем обзоре десятка самых дорогих в мире тортов - настоящих произведений искусства, которые вошли в историю кондитерского дела.
1. Свадебный торт принцессы Дианы - $ 40 000
В 1981 году Диана Фрэнсис Спенсер вышла замуж за герцога Корнуолла и герцога Ротсей, принца Чарльз. После этого Диану Спенсер начали называть принцессой Дианой или леди Ди. Она была самой фотографируемой и любимой народом женщиной в мире, вплоть до своей смерти в 1997 году. Ее свадьбу, которую транслировали 35 лет назад по телевидению, смотрели миллионы людей. Свадебный торт леди Ди стоил $ 40 000, а несколько кусочков этого торта, которые сохранились до сих пор, продаются с аукциона по $ 2 000 за штуку.
2. Торт-реклама платины - $ 130 000
Большинство ювелиров, которые хотят сделать рекламу своих изделий, просто дают объявление в газете, журнале или в Интернете. Судя по всему, японский кондитер Нобуе Икара решил, что для женщин идеальной рекламой ювелирных изделий из платины станет тортик. Он сделал торт стоимостью $ 130 000, который украсил платиновыми цепочками, кулонами и ожерельями.
3. Алмазный шоколадный торт - $ 850 000
Этот необычный шоколадный торт, украшенный настоящими алмазами, был выставлен в витрине универмага в японской Осаке. Шеф-кондитер Масами Миямото сделал его для увеличения продаж в течение курортного сезона, но так никто и не решился купить тортик за $ 850 000.
4. Торт "Блестящая пыль" - $ 1,3 млн
Несмотря на то, что это единственный несъедобный торт в данном перечне, он все же считается тортом. "Блестящая пыль" была разработана для ярмарки Даллас Люкс в 2010 году. Биржа по торговле золотом и серебром Далласа помогла украсить торт стоимостью $ 1,3 млн ювелирными украшениями. Снаружи торт сделан из глянцевой глазури и украшен драгоценными камнями стоимостью более миллиона долларов. На ярмарку торт доставил специальный броневик.
5. Торт "Африка" - $ 5 млн
Владелец ювелирного магазина в Токио создал шоколадный торт в форме Африки и украсил его 2000 бриллиантами. В Интернете существует всего одна фотография этого кондитерского изделия стоимостью $ 5 млн.
6. Роскошный торт "Бридал шоу" - $ 20 млн
Каждый год в Беверли-Хиллз, Калифорния проводится шоу роскоши Бридал, которое каждый год становится все более экстравагантным. В 2006 году специально для этого мероприятия кондитер Нахид Парса изготовил торт, который был украшен золотыми хлопьями и множеством алмазов. Был ли этот торт стоимостью 20 миллионов долларов съеден или продан во время шоу, неизвестно.
7. Алмазный "Гала торт" Деворы Роуз - $ 30 млн
Главный редактор издательства Social Life Magazine Девора Роуз любит эпатаж. Как-то светская львица разыскала создателя реалити-шоу "Король кондитеров" и заказала у него для своей вечеринки торт стоимостью 30 миллионов долларов, который был украшен множеством драгоценных камней.
8. Торт "Пиратская фантазия" - $ 35 млн
В 2012 году это был самый дорогой торт в мире. Глава гильдии шеф-поваров Шри-Ланки Димуту Кумарасингхе создал свое произведение кулинарного искусства в виде пиратского корабля, буквально набитого драгоценными камнями и ювелирными изделиями. Съедобная часть торта состояла из слоев шоколада различных вкусов, тыквы и лимона.
9. Торт для Национального свадебного шоу геев - $ 52 млн
Не прошло и года, как мировой рекорд шеф-повара Димуту был превзойден. В марте 2013 года Национальное свадебное шоу геев в Ливерпуле заказало для своего мероприятия торт в восемь слоев полутора метров в высоту, украшенный более чем 2000 бриллиантами.
10. Самый дорогой в мире торт - $ 75 млн
Шейх из Объединенных Арабских Эмиратов изначально не собирался ставить никаких мировых рекордов по стоимости торта, он просто искал что-то уникальное на день рождения своей дочери. Шедевр родился, когда шейх обратился за помощью к дизайнеру тортов Дебби Уингхэм. Торт стоимостью 75 миллионов долларов выглядит как подиум для показа мод длиной 1,8 метра. Все модели на этой дорожке и их наряды съедобны. Основную стоимость торта составляют россыпи драгоценных камней, в том числе разноцветные алмазы на 45 млн долларов.
Тем, кто любит порадовать близких и друзей домашней выпечкой, стоит завести на кухне Презанимательная штуковина!
Вселенский выбор подарочных идей на любой случай и повод. Удивите своих друзей и любимых! ;)
Приветствую вас, дорогие мои! Интересным подаркам нет числа. Но одно дело что-то действительно непривычное (вроде той же 3d ручки), а совсем другое, когда обычные, даже тривиальные подарки становятся чем-то действительно завораживающим. Сегодня мы поговорим как раз об одной такой вещи — полюбуемся на необычные торты.
Помнится, пару лет назад я пришла на День рождения лучшей подруги. С трудом вспоминаю, что делали в тот день — всё было достаточно стандартно, традиционно. Но вот торт помню как сегодня — это была палитра с красками и кисточками. Настолько всё было натуралистично, до сих пор поражаюсь)) Вкус здесь уже отходит на второй план.
Из чего производят?
Насколько мне известно, изображения на тортах наносятся с помощью так называемых гелиевых красок или печатают на сахарной бумаге. Наверняка помните торты с фотографиями любимых детей и других родных людей. Они как раз напечатаны на этой самой бумаге.
Содержимое тортиков может быть самым разным, главные элементы создаются как раз из такой бумаги, а фигурки из марципана. Как вы догадываетесь, вкус таких декоративных деталей выходит, мягко говоря, довольно приторным. Во всяком случае, у меня сложилось именно такое впечатление. А вы как думаете?
ТОП-25 самых необычных тортов
Давайте с вами сейчас полюбуемся на те тортики, которые мне удалось раздобыть на просторах сети.
Алиса в Стране Чудес
Недавно совсем участвовала в выставке, посвященной этому произведению. Необычный трехуровневый торт для любителей всего оригинального
Энгри бердз
Моему брату точно бы понравился такой тортик Выполнен очень реалистично.
Подводное царство
Этот тортик тянет на звание свадебного. Согласитесь, русал и русалка — необычное решение традиционной супружеской пары?)
Для вязальщиц
Меня поразило, насколько точно здесь передана структура клубков и шарфа. Один совет — не дарите такой торт, если не уверены, каким именно рукоделием увлекается девушка. Иначе это будет выглядеть несколько нелепо. Представляете, девушка увлекается скрапбукингом, а вы ей — клубки да спицы, каковых она и в урках-то, возможно, не держала никогда?
Драконы
Аж три штуки. И у каждого своя индивидуальная особенность. Первый, к примеру, очень эмоционален.
Второй выполнен в стимпанковском стиле — с шестеренками и стрелочками.
Третий сошёл со страниц книги, о чем дает понять игральный многогранник.
В продолжение сказочной темы — прекрасная фея.
Фиолетовое безумие
Самое поразительное здесь — перья. Скорее всего, чисто декоративный, несъедобный элемент.
Гуччи
Самое поразительное здесь — выглядывающие из-под крышки розы.
Спящий котейка
Не представляю, как такую красоту есть можно?
Марио
Для поклонников легендарной игры — очень подробно иллюстрирующий её торт.
Семья панд
Вы наверняка видели такой тортик в сети — он очень популярен. Панды настолько милые, что хочется любоваться и любоваться на это произведение кондитерского искусства.
Праздничное платье
С какой волшебной степенью детализации выполнен этот наряд! Особенно маленькие розочки.
Честно говоря, я не поклонница «Звездных войн». Но от такого дроида в качестве торта не отказалась бы))
Разрушители мифов
Вы смотрели эту программу? Если нет, то обязательно взгляните хотя бы на один её выпуск — не пожалеете.
Розы
Быть может, не самый необычный, но очень изысканный тортик. Если присматриваете вариант для дамы, то этот точно подойдет.
Песик
На самом деле он из какого-то достаточно известного произведения, но названия я не знаю. Однако могу отметить аккуратность выполнения.
Тардис
О, когда-то я убивалась по «Доктору Кто». Со временем это увлечение сошло на «нет», но по-прежнему при виде синей телефонной будки у меня замирает сердце.
Том и Джерри
Для всех поклонников телесериала.
Кавайный тюленчик
Он такой милый, что невозможно пройти мимо.
Уточка
Главная особенность заключается в том, что все желтые перышки выполнены с помощью кондитерского рожка. Представляете, сколько раз надо было выдавить по маленькой звездочке?)
XBox 360
Если именинник обожает эту консоль, то вручите ему именно такой торт.
Сказочный замок
Для маленькой (или не очень) принцессы.
Земной шар
Несколько философский подарок, заставляет вспомнить о том, что нужно беречь нашу планету.
На этом большая подборка прекрасных тортов подошла к концу. А какой больше всего понравился вам? Расскажите в комментариях и не забудьте упомянуть в соц. сетях.
С уважением, Анастасия Скореева
