집에서 사프란 밀크 케이크를 장식하는 방법. 케이크 "Ryzhik" - 좋아하는 진미를 위한 가장 맛있고 새롭고 고전적인 요리법

나는 우리나라의 한 세대 이상의 시민이 유명한 소련 시대 케이크 "Ryzhik"에서 자랐다고 자신있게 말할 수 있으며 착각하지 않습니다. 그리고 디저트의 기원에 대한 역사를 연구하면 세대 수가 크게 늘어날 것입니다.

수세기에 걸쳐 디저트는 여러 가지 이름을 얻었습니다. "허니 보풀", "허니 케이크", 그리고 일반적인 용어로 근소련의 일상 생활에서 그는 "Ryzhik"로 더 잘 알려졌습니다.

독일에서 러시아로 건너와 정교회를 받아들인 후 엘리자베타 알렉세예브나가 된 알렉산더 1세 황제의 아내는 꿀을 참을 수 없었던 것으로 알려져 있습니다. 법원 요리사는 이에 대해 몰랐습니다. 맛있는 케이크를 준비해서 대접했는데... 그런데 황후가 디저트를 너무 좋아해서 레시피를 달라고 하더군요. 대해 배운 후 비밀 성분, 놀랐고 제과 요리사에게 보상했습니다.

Ryzhik 케이크 - 사워 크림을 사용한 고전적인 요리법 (단계별)

파이의 맛이 꿀에 따라 달라지므로 책임감 있게 꿀을 선택하세요. 꼭 사용해보시고 마음에 들지 않으면 교체하세요.

케이크에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 – 2.5컵.
• 과립 설탕 - 유리.
• 꿀 – 3테이블스푼.
• 계란 – 3 개
• 기름 – 150gr.
• 크림을 준비하려면:
• 가루 설탕 - 150 gr.
• 구연산 – 작은 스푼 2개.
• 사워 크림 20% - 600 gr.

단계별 준비:

작고 상당히 넓은 냄비에 물을 붓습니다. 바닥이 아래쪽 냄비의 물에 ​​닿지 않도록 직경은 같지만 크기가 더 작은 용기를 놓습니다. 버터를 넣고, 설탕을 넣고, 꿀을 넣으세요.

용기를 불 위에 올려 놓습니다. 액체가 바닥에서 끓으면 꿀과 단맛이 들어간 기름이 녹아 어느 정도 균질 한 덩어리가 될 때까지 기다리십시오.

동시에 다른 그릇에 계란을 깨고 탄산음료를 추가합니다. 믹서를 조심스럽게 작동하면 혼합물이 약간 하얗게 변하고 거품이 생기고 거품이 나타납니다. 혼합물이 잠시 방치되면 계란이 자리를 잡고 윗층보다 어두워집니다. 이는 정상적인 현상입니다.

계란은 꿀 성분이 담긴 그릇에 부어야합니다. 또한 계란이 말리지 않도록 매우 빠르게 수행하여 내용물을 적극적으로 저어줍니다. 한 번에 모든 것을 붓지 마십시오. 혼합물을 섞기가 어려울 것입니다. 추가하고 세게 휘젓고 다시 붓습니다.

주목! 이 단계에서 우유를 두 스푼 정도 추가하면 반죽이 더 부드러워집니다.

제품을 체로 치는 동안 밀가루 추가를 시작하십시오. 이 작업을 미리 수행할 수 있습니다. 카멜리나를 준비하는 기술은 중단되지 않습니다. 하지만 밀가루를 조금씩 추가해야합니다. 이렇게 하면 반죽을 덩어리 없이 반죽하기가 더 쉬워집니다.

결국, 구멍이 보이는 덩어리를 얻게 될 것입니다 (여기서 소다가 작동하기 시작했습니다). 올바른 혼합물은 두껍지만 가파르지는 않습니다. 테이블 위에 놓으면 부드럽게 옆으로 퍼집니다.

반죽에는 밀가루 2.5 컵이 사용되었으며 남은 양은 표시되지 않습니다. 테이블에 추가하고 케이크 모양을 추가로 만드는 데 필요합니다. 반죽 공 자체에 밀가루를 넉넉하게 바르십시오. 천천히 손으로 덩어리를 촘촘한 덩어리로 모으기 시작하십시오.

이 조작에 필요한 만큼의 밀가루를 첨가하십시오. 결과적으로 반죽은 극도로 부드러워져야 하며, 그대로 놔두면 말 그대로 옆으로 퍼지게 됩니다. 동시에, 모양이 아주 잘 유지되어야 합니다. 밀가루 제품 한 잔이 필요하다고 생각하십시오. 숙련된 제과업자는 공작물을 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두어 "휴식"할 것을 권장합니다. 하지만 바쁘다면 잠시 쉬는 시간을 건너뛰고 바로 케이크를 굽으세요.

주목! 다음 단계로 진행하기 전에 구울 케이크 수를 결정해야 합니다. 그리고 직경은 얼마나 될까요? 이를 바탕으로 여러 장을 가져 가라. 양피지. 나는 그 중 9 개를 가지고 있습니다. 그리고 케이크를 자르는 데 사용할 모양을 선택하세요. 직경 22cm의 프라이팬에서 뚜껑을 열었습니다. 과정이 더 빨리 진행되도록 한 번에 두 개의 베이킹 시트를 사용하는 것이 좋을 것입니다 (케이크가 하나에 구워지는 동안 다음 시트를 준비하는 것입니다).

두꺼운 소시지를 말아서 9조각으로 나눕니다. 각 부분을 공으로 굴립니다. 그릇에 담고, 마르지 않도록 수건으로 덮어주세요.

양피지 위에 반죽 공을 놓습니다. 손으로 살짝 누른 후 옆면에서 눌러 둥글게 모양을 잡아주세요. 사진처럼 케이크가 거의 반투명해지도록 아주 아주 얇게 펴주세요. 케이크의 두께는 펼칠 수 있는 한 0.5cm 미만입니다. 틀 (뚜껑이 있음)을 가져다가 공작물 위에 놓고 잘라서 고른 원 모양을 만듭니다. 스크랩을 즉시 제거하지 마십시오. 작동하지 않으며 나중에 구워져도 유용합니다.

오븐은 매우 뜨겁습니다. 200oC로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 2분간 굽습니다.

과정이 진행되는 동안 다음 케이크를 빠르게 펴고, 완성된 케이크를 꺼내고, 다른 케이크를 넣어 구워주세요. 모든 재료가 구워질 때까지 이런 방식으로 계속하세요.

완성된 쇼트케이크의 트리밍을 떼어냅니다. 그릇에 넣고 갈아주세요(으깨기나 믹서기를 사용해도 됩니다).

케이크에 크림을 바르세요. 너무 넉넉하게 넣지 마세요. 케이크가 너무 젖어 나올 수 있어요. 다음 것을 위에 놓고 가볍게 누릅니다 (너무 많이는 아님). 크림을 바르고 다른 것으로 덮어주세요. 케이크가 형성될 때까지 계속하십시오.

케이크 윗부분에 크림을 넉넉하게 바르고 옆면도 바르세요. 케이크 전체에 부스러기를 뿌립니다. 디저트를 앉아서 잘 담그십시오. 그런 다음 슬라이스하여 즐기십시오.

Ryzhik을 위한 사워 크림 만드는 법

1. 사워크림이 담긴 그릇에 담는다 가루 설탕그리고 바닐라. 설탕으로 크림을 만들려면 바닐라 설탕을 첨가하세요.
2. 혼합물을 휘젓고 두 단계에 걸쳐 분말을 첨가합니다. 잘 휘핑된 크림은 액체이므로 겁먹을 필요가 없습니다.
3. 붓는다 레몬 주스, 숟가락으로 잘 저어주세요.

커스터드를 곁들인 수제 꿀 케이크 Ryzhik - 최고의 요리법

정당하게 고전으로 간주되는 또 다른 요리법.

가져가다:

• 과립 설탕 - 유리.
• 계란 – 2 개
• 꿀 – 큰 스푼 2개.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 – 0.5kg.
• 베이킹 소다 - 작은 숟가락.
• 크림을 준비하려면:
• 설탕 - 1.5컵.
• 계란.
• 우유 – 2잔.
• 밀가루 - 2 큰 숟가락.
• 기름 – 150gr.
• 전분 - 2 큰 숟가락.

굽는 방법:

1. 꿀과 소다를 섞어 목욕탕에 넣고 계속 저어줍니다. 버터와 설탕을 넣고 혼합물이 액체가 될 때까지 계속 가열합니다. 혼합물을 약간 식히십시오.
2. 계란을 넣고 잘 치십시오. 밀가루를 천천히 첨가하고 내용물을 항상 계속 저어줍니다.
3. 부드럽고 유연한 반죽으로 반죽하십시오. 필름으로 싸서 그릇에 담아 냉장고 선반에 20분간 놓아두세요.
4. 정해진 시간이 지나면 반죽을 꺼내서 두꺼운 끈으로 만들어주세요. 6개 부분으로 나눕니다. 다시 10분 동안 냉장 보관하세요.
5. 반죽 공을 매우 굴립니다. 얇은 층, 원 모양을 지정합니다.
6. 양피지를 깐 별도의 베이킹 시트에 굽습니다(최근에는 특수 베이킹 시트를 사용했습니다). 실리콘 매트베이킹을 위해 이미 그 장점을 높이 평가했습니다. 케이크가 달라 붙지 않습니다. 오븐 온도 200 o C. 베이킹 시간 – 살짝 갈색이 될 때까지.
7. 트리밍을 모아서 자르고 디저트를 장식하는 데 사용하십시오.
8. 레시피 목록에 표시된 재료를 섞어 크림을 만들고, 버터는 따로 보관해 두세요. 믹서로 치십시오.
9. 가스 버너에 혼합물을 놓고 가장 낮은 불을 켭니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 가열하고 저어줍니다.
10. 뜨거운 혼합물에 버터를 첨가하십시오. 분산될 때까지 저어줍니다. 크림을 식혀주세요.
11. 도말 표본 준비된 케이크 커스터드, 케이크로 접어주세요.
12. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 담가둡니다.

주목! 축하를 위해 디저트를 준비하고 있다면 상상력을 발휘하고 Ryzhik을 아름답게 장식하십시오. 이를 위해 쇼트 브레드 스크랩의 부스러기 외에도 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 초콜릿 칩, 코코넛 후레이크, 작은 견과류.

연유를 곁들인 Ryzhik 케이크 클래식 허니 케이크-소련 시대의 요리법

이 조리법은 또한 당시의 가장 확실한 조리법이라고 주장합니다. 개인적으로 연유로 케이크를 만들곤 했는데요. 또한 때로는 크림 준비에 신경 쓰지 않고 케이크에 삶은 연유를 코팅하기 때문에 여기에도 옵션이있었습니다.

• 꿀 – 70gr.
• 계란 – 2 개
• 밀가루 – 500gr.
• 설탕 – 200gr.
• 베이킹 파우더 (또는 소다) - 봉지.
• 기름 – 200gr.
• 사워 크림 15% – 400ml.
• 연유 – 400ml.

빵 굽기:

1. 계란도 함께 풀어주세요 입자가 굵은 설탕. 약간의 거품이 생기면 꿀을 넣고 섞어주세요. 베이킹 파우더를 넣고 다시 섞으세요. 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다.
2. 혼합물의 성분이 용해될 때까지 가열합니다.
3. 혼합물을 약간 식히고 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 잘 치면서 반죽을 반죽하십시오. 이전 조리법과 마찬가지로 밀가루를 천천히 조금씩 추가합니다.
4. 완성된 반죽을 여러 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 공 모양으로 굴린 뒤 손으로 살짝 펴주세요. 매우 롤아웃 얇은 플랫브레드 둥근 모양. 남는 부분을 자르지 않고 둥근 케이크 조각을 만드세요.
5. 쇼트케이크를 180-200oC에서 굽습니다. 준비 상태의 신호는 제품이 약간 갈변되는 것입니다.
6. 케이크를 꺼내서 부스러기를 떼어냅니다. 케이크가 없어질 때까지 굽습니다. 믹서기로 트리밍을 갈아서 Ryzhik을 장식용으로 남겨 둡니다.
7. 동시에 크림을 발라주세요. 전자레인지에 버터를 넣고 연유와 사워크림을 넣어주세요.
8. 완전히 균질해질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
9. 케이크를 넉넉하게 닦으십시오. 케이크에 넣으세요. 디저트 상단에 부스러기를 뿌리고 측면을 코팅합니다.
10. 간식을 몇 시간 동안 담가두고 냉장고 선반에 올려 놓습니다. 그런 다음 차를 끓이고 케이크를 자르고 즐거운 시간을 보내세요.

삶은 연유를 곁들인 허니 사프란 밀크 캡의 비디오 레시피

이 조리법에 따른 꿀 케이크는 매우 맛있습니다. 매우 부드럽고 부드럽고 향긋합니다. 아주 빨리 익어요... 아니면 준비할 시간이 부족했을 수도 있어요. 이번이 처음은 아니지만 진실은 서둘러 탄생한다고 확신합니다. 허니 케이크 "Ryzhik"은 30분 만에 준비되었습니다. 저는 두 개의 베이킹 시트에 두 개의 케이크 층을 구웠고 다음 케이크를 출시하는 동안 이전 케이크가 준비되었습니다. 나는 이것을 냄새로 인식했습니다. 매우 강한 카라멜 꿀 향이 나타났습니다.

케이크는 큰 것으로 밝혀졌습니다. 직경은 23.5cm, 높이는 10cm입니다. 케이크는 최소 12시간 동안 담가야 합니다. 하지만 사진 촬영을 위해 햇빛을 기다리느라 몸에 담그는 데 24시간이 걸렸습니다))

준비하다 필요한 재료요리를 위해 꿀 케이크"리지크."

두꺼운 냄비에 버터와 설탕 절반을 섞는 것이 좋습니다.

약한 불에 두십시오. 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리세요.

꿀을 붓고 저어주세요.

즉시 베이킹 소다를 첨가하고 질량이 크게 증가하면 불을 끄십시오. 숟가락으로 부드럽게 섞은 후 말 그대로 4~5분 동안 약간 식혀주세요.

별도의 그릇에 계란과 설탕의 두 번째 부분을 섞습니다. 믹서로 푹신한 거품을 만드십시오.

그리고 덩어리가 약간 식었을 때 계란 혼합물을 부어 계속 저어줍니다.

눈앞에서 혼합물의 밝은 톤이 캐러멜 갈색 음영으로 변경됩니다.

팬을 약한 불로 되돌리고 계속 저으면서 밀가루 1/2을 추가합니다. 철저히 저어주고 문질러 야합니다. 불에서 팬을 제거하고 반죽을 5분 동안 그대로 둔 후 약간 식힙니다.

밀가루의 두 번째 부분을 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다.

반죽을 롤러에 넣고 같은 크기로 10조각으로 자릅니다.

각 케이크를 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽고 부엌에서 믿을 수 없을만큼 맛있는 향기가납니다.

베이킹 후 베이킹 시트에서 각 케이크를 부수 었습니다. 손으로 다룰 수 없었기 때문입니다. 너무 부드럽습니다.

케이크가 식는 동안 크림을 준비해야 합니다. 믹서 볼에 넣고 치십시오. 버터무성한 덩어리로.

삶은 농축 우유를 첨가하십시오.

믹서를 사용하여 신속하게 균일한 구조의 덩어리로 혼합합니다.

사워 크림을 추가하십시오. 나는 집에서 만든 것을 사용했지만 상점에서 구입한 것도 효과가 있을 것입니다.

믹서의 가장 낮은 속도로 혼합물을 혼합하십시오. 크림을 사용할 준비가되었습니다.

케이크에 크림을 바르세요.

케이크 표면에 크림을 얇게 바르고 모래 부스러기를 뿌립니다. 꿀 케이크 "Ryzhik"을 추위에 담그십시오.

향기로운 차 한잔과 함께 당신의 창작물을 즐겨보세요.

사랑으로 요리하세요.

Ryzhik 케이크 - 꿀 향과 섬세한 맛, 키가 큰, 8-10개의 케이크로 만든 것, 내가 가장 좋아하는 것! 시간만 있다면 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 제가 여기서 제시하는 허니 케이크 레시피는 매우 유명하고 고전적이며 우리 어머니와 할머니가 그것을 굽곤 했습니다. 이 레시피의 크림은 버터, 연유, 사워 크림으로 만들어집니다. 아마도 소련 시대 이후 모든 가족은 비슷한 조리법이 담긴 손으로 쓴 요리책을 가지고 있었을 것입니다. 저는 허니 반죽을 정말 좋아하고 자주 실험을 하기 때문에 혼동을 피하기 위해 이 케이크를 Simply Ryzhik이라고 부릅니다. 이번에는 사워 크림과 연유를 곁들인 허니 케이크에 Ryzhik 케이크를 만드는 방법을 단계별로 자세히 찍었습니다. 초보 요리사라도 반드시 성공할 것입니다. 모두 꿀 반죽 레시피 -

화합물:

반죽의 경우:

• 계란 - 2개
• 설탕 - 200g
• 꿀 - 2테이블스푼
• 소다 - 2티스푼
• 버터 - 100g
• 밀가루 - 3-3.5컵
• 함침용 - 원할 경우 코냑 1테이블스푼을 첨가한 차 또는 커피 한 잔
• 베이킹 접시에 기름을 바르기 위한 식물성 기름

사워 크림과 연유의 경우:

• 버터 - 300g 실온
• 연유 - 1캔(380g), 캔에 "설탕이 포함된 연유"라고 적혀 있는지 확인하세요.
• 사워 크림 - 1캔(330g)
• 설탕 - 100g
• 바닐린 – 1봉(1g)

버터, 사워 크림, 연유 크림을 곁들인 부드러운 꿀 케이크 Ryzhik을 준비하는 방법

Ryzhik 케이크의 꿀 반죽을 만들려면 깊은 그릇에 계란과 설탕 절반을 털고 치십시오.

계란을 설탕으로 치십시오.

별도로 꿀을 약한 불로 가열하고 끓여서 소다를 첨가하십시오.

몸을 따뜻하게 해주세요 자기야

모든 소다가 반응하여 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

베이킹 소다가 반응해야 합니다
설탕을 첨가하세요

기름을 넣고 잘 섞는다.

오일을 추가

불을 끄고 설탕으로 푼 계란을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

계란과 밀가루를 넣고

이기다 부드러운 반죽, 촉감이 좋고 손에 거의 달라 붙지 않으며 매우 플라스틱입니다. 허니 반죽 Ryzhik 케이크를 준비했습니다.

허니 반죽

꿀 반죽을 작은 ​​조각으로 찢어서 얇게 펴주세요.

케이크를 굴려보세요

적당한 직경의 판을 사용하여 수평을 맞추십시오. 메인 (남은) 반죽을 따뜻한 곳에 보관하고 수건으로 덮고 트리밍을 추가합니다.

가장자리 정렬

프라이팬이나 베이킹 트레이에 기름을 바르세요. 식물성 기름, 케이크를 옮겨 밀대에 감습니다.

팬으로 옮기기

180도로 예열된 오븐에서 Ryzhik의 허니 케이크용 케이크를 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 케이크를 5-7분 동안 끓입니다. 케이크 하나가 굽는 동안 다음 케이크를 펴세요. Ryzhik을 위해 구운 꿀 케이크를 덮어두세요.

기성품 케이크

접시 직경이 23cm인 경우 지정된 양의 제품으로 10개의 케이크가 생성되었습니다. 마지막 스크랩도 굽습니다. 케이크가 식는 동안 연유로 사워 크림을 준비합니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다. 실온의 버터를 믹서로 저속으로 휘젓습니다.

버터를 치다

연유를 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다.

연유를 부어주세요

별도의 그릇에 사워 크림, 설탕, 바닐린을 잘 섞습니다.

사워 크림과 설탕, 바닐라를 섞으세요

오일 혼합물과 결합하고 저어줍니다. Ryzhik 꿀 케이크 크림이 준비되었습니다. 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.

모든 재료를 결합하세요

Ryzhik 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. "무두질한" 케이크를 조각으로 나누고 스크랩과 함께 고운 부스러기가 꿀 케이크를 장식하는 데 사용될 때까지 믹서기에서 치십시오.

부스러기를 준비하세요

Ryzhik이 "입술"로 깨물 수있을 정도로 부드러워서 케이크 하나하나를 조금씩 담그는 것이 정말 마음에 듭니다. 이렇게하려면 끓는 물 한잔에 강한 차나 커피를 끓이고 원하는 경우 설탕을 첨가하지 말고 한 숟가락의 코냑을 첨가하십시오.

Ryzhik 꿀 케이크용 케이크와 크림

케이크를 접시에 하나씩 올려주세요. 하나하나 조심스럽게 물을 주세요 꿀 케이크전체 표면에 함침.

안녕하세요 여러분! 오늘 우리 테이블에는 키가 크고 아름답고 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 고급스러운 케이크 "Ryzhik"이 있습니다! 함께 즐겨보아요 :)

재료:

따라서 꿀 케이크 "Ryzhik"의 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

• 수조에서 반죽 만들기
• 우리는 산더미 같은 케이크를 굽습니다 :)
• 가벼운 크림 준비하기
• 케이크 조립 및 서빙

하자 욕조: 냄비나 국자에 물을 담은 내열용기를 올려주세요. 끓이는 중에도 물이 그릇 바닥까지 닿지 않는 것이 중요해요!

그릇에 설탕, 조각으로 자른 버터(원칙적으로 마가린으로 대체 가능), 꿀을 넣습니다. 원하는 꿀을 섭취하시면 됩니다. 저는 꽃꿀이나 허브꿀을 자주 섭취합니다.

수욕을 할 기회가 없다면 바닥이 두꺼운 팬을 사용하여 스토브의 가장 낮은 불에 올려 놓을 수 있습니다.

2

설탕, 꿀, 버터가 수조에서 녹는 동안 소금 한 꼬집으로 계란을 1분간 휘저은 다음 소다를 넣고 1분간 휘저습니다.

3

주기적으로 꿀 덩어리를 저어주세요. 꿀과 버터가 완전히 녹으면 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

4

풀어 놓은 계란을 넣고 섞은 후 몇 분 더 불을 붙입니다.

5

그런 다음 뜨거운 혼합물을 그릇에 붓고 밀가루를 부분적으로 체로 치고 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작하십시오.

6

숟가락이 더 이상 감당할 수 없으면 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다.

청소에 드는 수고를 덜고 싶다면 테이블 위에 양피지나 접착 필름을 올려두세요 :)

밀가루의 양은 약간 다를 수 있습니다 : 플러스 또는 마이너스 50g. 따라서 600g을 섞은 다음 반죽이 손에 너무 많이 달라 붙지 않을 때까지 한 번에 조금씩 추가합니다. 어쨌든 조금 끈적할 것입니다.

반죽은 매우 부드럽고 유연하며 부드러워 야합니다. 밀가루로 과용하지 마십시오!

7

완성된 반죽을 소시지 모양으로 펴고 반으로 나눈 다음 각 반을 5~6개로 나눕니다. 이렇게하면 10-12 조각을 얻을 수 있습니다. 어떤 이유에서든 가장 자주 11을 얻습니다. 이번처럼 :))

이 단계에서는 오븐을 켜서 180도로 예열합니다.

8

조각을 공으로 굴립니다. 접시에 밀가루를 뿌리고 공 2~3개만 남기고 모두 놓습니다.

9

케이크는 빨리 구워지기 때문에 미리 케이크 2~3개를 준비하고 나머지는 제가 갈 때 처리합니다.

케이크를 옮기는 번거로움을 피하려면 구울 양피지 위에 즉시 케이크를 펴십시오.

양피지는 종류가 다양하므로 모든 것이 쉽게 벗겨지도록 해바라기 기름을 살짝 바릅니다.

케이크 크기 정도의 원을 굴립니다. 저는 팬 뚜껑으로 케이크를 자르는데, 접시로도 할 수 있어요. 우리는 케이크에 뚜껑을 씌웠지만 초과분을 자르지 않았습니다. 베이킹 과정에서 케이크가 약간 증가하므로 모든 케이크가 동일하고 균일하도록 끝 부분을 다듬을 것입니다.

10

포크로 여러 곳에 붙이고 예열한 오븐에 3~5분 동안 보냅니다. 저는 보통 첫 번째 케이크를 4분 동안 굽고, 다음 케이크는 3분 동안 굽습니다. 오븐을 보세요. 케이크는 아름다운 짙은 황금색 또는 연한 갈색이어야 합니다.

11

완성된 케이크는 아직 뜨거울 때 오븐에서 나오자마자 잘라주세요. 내 뚜껑의 직경은 20cm이므로 케이크의 직경도 같습니다.

12

케이크에서 베이킹 페이퍼를 꺼내 완전히 식을 때까지 접시 위에 올려두세요. 이런 식으로 우리는 모든 케이크를 굽고 식힙니다.

13

케이크가 완전히 냉각되면 (약 2시간 후) 크림 준비를 시작합니다. 이를 위해 삶은 연유그릇에 넣고 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오. 더 액체가 될 것입니다. 이것이 있어야하지만 너무 오랫동안 이길 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 없다는 것입니다. 광택이 나야합니다.

14

두꺼운 사워 크림을 부분적으로 추가하고 포크나 거품기로 부드럽게 섞기 시작합니다. 여기서는 믹서기가 더 이상 작동하지 않습니다. 왜냐하면... 크림이 너무 묽어질 수 있습니다.

완성 된 크림은 중간 두께의 아름다운 커피 색상이어야하며 약간 묽은 것입니다. 이렇게하면 케이크가 최대한 포화되어 놀랍도록 부드러워집니다.

15

케이크 조립을 시작합시다. 첫 번째 케이크 층을 거꾸로 놓고 그 위에 크림 2.5 큰술을 넣고 전체 표면에 펴 바릅니다. 두 번째 케이크로 바닥을 아래로 덮습니다.

우리는 매우 준비하는 것이 좋습니다 맛있는 케이크조리법에 따라 집에서 Camelina 단계별 사진. 이 케이크는 멋진 캐러멜 케이크와 매우 맛있는 사워 크림, 연유를 곁들인 버터 크림으로 만들어집니다. Ryzhik 케이크는 크고 무거워서 적합합니다. 큰 회사, 비록 작은 가족이라도 냉장고에 오래 보관되지는 않습니다.

Ryzhik 케이크를 준비할 때 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 최소 12시간 동안 넣어두는 것이 매우 중요합니다. 그러면 “입으로 먹을” 수 있을 정도로 부드러워질 것입니다. 레시피에는 250ml 유리잔을 사용합니다.

케이크용 크림 Ryzhik

최대 맛있는 크림 Ryzhik을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 레시피의 10번째 단계에 있는 링크에서 준비 레시피를 찾을 수 있습니다.

Ryzhik 케이크를 장식하는 방법

가장 단순하면서도 동시에 아름답고 원래 장식케이크는 크림으로 코팅되고 케이크 잔해로 만든 으깬 부스러기로 말려집니다. Ryzhik 위에 있는 크림에서 꽃 몇 개를 짜내거나 간단히 민트 장식으로 장식할 수 있습니다.