무화과, 잼, 블랙커런트 설탕에 절인 과일. 과립 설탕의 무게는 얼마입니까? 숟가락과 유리로 측정하는 방법? 블랙커런트 11컵 설탕 13컵

11.05.202027.05.2017

블랙커런트 젤리 재료:
검은 건포도 - 11 스택.
물 - 1.5 스택.
설탕 - 13 스택.

블랙커런트 젤리 레시피:

딸기, 물 및 설탕의 비율은 수년간의 경험에 의해 결정됩니다. 놀라운 잼 젤리가 얻어집니다.
잔의 개수를 헷갈리지 않게 하기 위해 시어머니와 저는 1잔에 1개의 베리를 따로 준비했습니다. 갑자기 산만 해지면 항상 열매를 셀 수 있습니다 - 안경

따라서 1.5 컵의 물을 잼 그릇에 붓고 11 컵의 딸기를 부어 스토브를 켜고 빨리 끓여서 끓인 후 8-10 분 동안 요리하십시오.
스토브에서 꺼내 설탕 13컵을 넣고 잘 섞어 식힌다.

식힌 후 플라스틱 뚜껑 아래의 깨끗한 병에 잼을 붓습니다. 잼은 서늘한 곳에 잘 보관됩니다.

모듬 잼을 만들 수 있습니다(예: 3 스택). 검은 건포도, 3 스택. irgi, 4 스택. 라즈베리(또는 다른 베리)

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Blackcurrant는 가장 유용한 열매 중 하나입니다. 나는 당신이 모든 것을 저장할 수있는 조리법에주의를 기울입니다. 유용한 비타민이 베리의.이 형태로, 그것은 베이킹, 설탕에 절인 과일을 만들고 잼처럼 차와 함께 먹을 수 있습니다. 물에 섞어 아이에게줍니다. 매년 나는 적어도 3kg을 닫습니다. 숟가락이 남지 않는다.

그래서:
블랙커런트 1kg
2kg-설탕 모래
건포도를 껍질을 벗기고 헹구고 물을 빼고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
설탕을 붓고 섞은 후 가끔씩 저어가며 병에 담아주세요.

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이것은 건포도에 비타민을 저장하는 수십 년 된 방법입니다. 모든 것이 냉장고 없이 보관됩니다. 실온. 우리 할머니는 항상 퓌레 건포도 1 컵과 설탕 2 컵의 비율을 만들었습니다. 그녀는 3 리터 항아리에 바로 섞었습니다. 그 당시에는 플라스틱 덮개가 많지 않았기 때문에 양피지로 덮었습니다.)))

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하지만 냉장고에는 내가 좋아하는 블랙커런트와 구스베리, 라즈베리를 1:1 비율로 넣어 만든 훌륭한 것이 있습니다. 그리고 맞지 않는 것은 용접해야하기 때문입니다. 더 안전하고 달콤하지 않습니다. 달달한 애인이 아닌 저에게는 1:2의 복용량이 치명적이고 많은 설탕이 사라집니다. 내가하는 방법은 다음과 같습니다. 고기 분쇄기 및 설탕 1 : 1 혼합 후 덩어리를 고열에 놓고 즉시 저어

설탕이 녹고 달라 붙지 않습니다. 끓어오르면 불을 약하게 하지 말고 1~2분 정도만 잘 저어주세요. 그렇지 않으면 튀거나 타버릴 수 있습니다. 그런 다음 불을 줄이고 즉시 깨끗한 마른 항아리에 붓고 주석으로 코르크 마개를 씁니다.
롤링 뚜껑. 그래서 냉장고 밖에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.(전에 터지지 않았다면) 방과 따뜻한 지하실에 둘 다 보관했습니다. 어떻게 하든 모두에게 행운을 빕니다. 모든 것이 잘되고 살아있는 비타민은 훌륭합니다. 겨울에 유용할 것입니다!

블렌더로 갈아서 눈과 냉동실에 설탕을 넣을 수 있습니다 !!!

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마멀레이드

재료: 건포도 - 7컵, 설탕 - 9컵, 물 - 3컵.

열매를 분류하고 씻어야합니다. 가지를 제거하십시오. 건포도를 수건에 펴서 말리십시오. 냄비에 말린 장과를 넣고 물을 붓고 끓입니다. 덩어리가 끓으면 설탕 3 컵을 넣고 섞습니다. 다음 끓인 후 설탕을 다시 넣으십시오. 그리고 다시 - 다시. 총 - 세 번 세 잔. 잘 섞어 거품을 제거합니다.

세 번째 끓인 후 마멀레이드를 2-3분 동안 요리합니다. 오래 끓이면 마멀레이드가 굳지 않아요! 마멀레이드를 가능한 한 빨리 건조한 멸균 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 보관하십시오.

무화과

성분 : 건포도 - 1kg, 설탕 - 500kg, 물 - 0.5 컵.

열매를 분류하고, 씻고, 말리십시오. 물 반 컵을 그릇이나 냄비에 붓습니다. 설탕을 넣고 가열하십시오. 설탕이 녹으면 딸기를 넣어주세요. 잼이 접시 벽 뒤에서 지연되기 시작할 때까지 블랙커런트를 끓입니다. 계속 주시하고 계속 저어주세요. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 완성 된 무화과를 얇게 펴서 말립니다.

무화과는 스트립으로 자르고 설탕을 뿌리고 냉장고의 판지 상자에 보관할 수 있습니다. 몰드로 다양한 모양을 자르고 다른 모양으로 장식할 수 있습니다. 과자. 리본과 리본이 매우 아름답습니다.

잼

성분 : 건포도 - 1kg, 설탕 - 600g.

열매를 분류하고 흐르는 시원한 물로 헹구고 소쿠리에 넣고 조금 말리십시오. 고기 분쇄기에서 건포도를 비틀고 설탕을 넣고 섞고 열매와 설탕 혼합물을 냄비 또는 가마솥에 넣고 중간 열로 끓여서 즉시 열에서 제거하고 식히십시오.

끓이면서 끓이는 조리를 3회 반복하며, 끓인 후 매번 끓인 후 조리시간을 2~3분씩 늘려야 한다. 잼을 요리 할 때 베리 덩어리를 끊임없이 저어주십시오. 모든 양조 후에 뜨거운 건포도화격자에 가장 작은 구멍이있는 고기 분쇄기를 다시 통과하십시오.

베리 덩어리를 냄비의 스토브에 다시 넣고 저열로 끓여서 즉시 작은 멸균 된 항아리에 붓고 냉각 후 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다.

젤리

성분 : 설탕 - 1.5kg, 건포도 - 1kg, 물 - 2컵.

열매를 분류하고 파편과 잔가지를 제거하고 헹구고 수건으로 말리십시오. 설탕의 정확한 양을 결정하기 위해 무게를 잰다. 에 리터 항아리건포도 약 700g에 맞습니다.

건포도를 분지에 넣고 1kg 당 1.5-2 컵의 비율로 물을 부으십시오. 불을 켜고 끓여서 거품을 제거하고 15 분 더 요리하십시오. 딸기 1kg 당 설탕 1.5kg의 비율로 설탕을 넣고 섞고 다시 끓여서 15 분 더 요리하십시오.

완성 된 젤리는 두꺼워지고 골반 벽에 매달려 있습니다. 멸균된 병에 붓고 말아 올리십시오. 이 젤리는 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

요리하지 않고 설탕을 넣은 건포도

성분 : 건포도 - 1kg, 설탕 - 1kg.

(건포도를 냉장고에 보관할 경우 딸기와 같은 양의 설탕을 섭취하고, 팬트리에 넣으면 두 배의 설탕을 넣어야 합니다.)

열매를 자르기 전에 조심스럽게 분류하고 나뭇 가지와 잎을 제거해야합니다. 그런 다음 건포도는 흐르는 물로 씻고 수건에 붓고 말려야합니다.

딸기와 설탕을 섞고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오. 먼저 혼합물을 깨끗한 곳에 보관하십시오. 법랑 냄비깨끗한 수건으로 덮고 시원한 방에서 이틀 동안. 설탕이 녹지 않도록 가끔씩 저어주세요.

목까지 3~4cm 남겨두고 소독한 병에 옮기고 설탕을 거의 가장자리까지 붓는다. 나일론 뚜껑이나 넥타이로 닫습니다. 양피지그리고 꼬기. 식료품 저장실이나 냉장고에 보관하십시오.

5분 잼

성분 : 건포도 - 1kg, 설탕 - 1.5kg.

열매를 분류하고 작은 나뭇 가지를 모두 제거하고 헹구고 수건으로 말리십시오.

건포도를 넓은 그릇에 옮기고 설탕으로 덮고 섞습니다. 이제 열매는 주스를 주어야하며 10-12 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 과정을 가속화하기 위해 가끔 저어줄 수 있습니다.

그런 다음 열매를 다음으로 옮기십시오. 두꺼운 벽 팬끊임없이 저어 주면서 5 분 동안 끓여서 요리하십시오. 그런 다음 멸균된 병에 잼을 펼치고 말아서 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

젤리 잼

재료: 설탕 - 13컵, 건포도 - 11컵, 물 - 1.5컵.

잼을 요리하기 위해 용기에 물을 붓고 씻고 분류 한 열매를 넣고 강한 불을 켜고 빨리 끓여서 끓인 후 8-10 분 동안 끓입니다.

다음으로 열에서 열매를 제거하고 설탕을 넣고 철저히 섞어 잼을 식히십시오. 준비된 블랙커런트 젤리를 플라스틱 뚜껑이 있는 코르크와 깨끗한 항아리에 붓습니다. 이 잼을 서늘한 곳에 보관하십시오.

라즈베리를 곁들인 블랙커런트 설탕에 절인 과일

성분 : 건포도, 물 - 1 l, 설탕 - 1kg, 라즈베리 - 200g, 레몬 밤 - 2-3 개의 줄기, 레몬 - 1/2 pc.

건포도를 분류하고 씻으십시오. 끓는 물에 5초간 데친 후 삶아주세요 3리터 항아리, 레몬 조각과 레몬 밤 가지를 위에 놓으십시오. 시럽 준비: 설탕, 라즈베리를 물에 붓습니다. 끓여서 건포도 위에 붓습니다. 숙성 후 시럽을 배출하고 끓여서 열매를 다시 붓습니다. 즉시 뚜껑으로 항아리를 감으십시오.

오늘은 맛있고 건강한 로열잼 만드는 법을 알려드리겠습니다. 추운 계절에 이 맛있는 음식을 건강하게 즐길 수 있도록 여름에 요리하는 것을 강력히 추천합니다. 로얄 잼은 확실히 가장 좋아하는 목록에 포함될 것입니다. 왜요? 조리법을 읽으면 이에 대해 배울 것입니다.

그래서, 기본 레시피 로얄 잼:
검은 건포도 6 잔;
붉은 건포도 2컵;
라즈베리 2컵;

설탕 13컵.

고기 분쇄기를 통해 깨끗한 열매를 전달하십시오. 오렌지를 씻고 끓는 물로 데운 다음 고기 분쇄기에 맞게 자르고 (4 부분 이상) 씨가 있으면 제거하십시오. 고기 분쇄기에 준비된 오렌지를 전달하십시오. 설탕 13컵을 넣고 잘 섞어주세요.

로얄 잼은 신선하게 보관할 수 있지만 병은 냉장고에 보관해야 합니다. 또는 베리-오렌지-설탕 혼합물을 끓여서 멸균된 병에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 이러한 잼은 다른 잼과 마찬가지로 지하실과 식료품 저장실 모두에 저장할 수 있습니다.

병을 살균하려면 빈 병을 거꾸로 세워 증기 위에 올려 놓아 박테리아를 죽입니다. 같은 방법을 사용하여 병을 닫기 위한 뚜껑의 살균을 보장하거나 단순히 끓여서 뜨겁게 뒤틀 수 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 안전입니다. 증기는 매우 뜨겁기 때문에 뚜껑과 항아리를 깨끗하고 마른 수건으로 보관하고 항아리 자체는 손에 들고 있지 않고 체나 소쿠리에 놓는 것이 가장 좋습니다.

기본 잼 레시피는 위에서 설명했지만 아무도 그것을 변경할 수 없다고 말하지 않습니다. 올 여름 준비한 로열 잼 레시피는 다음과 같다.

2 큰술. 블랙커런트;
2 큰술. 딸기;
3 예술. 라즈베리;
3 예술. 붉은 건포도;
오렌지 2개(큰 사이즈);
설탕 13컵.
예, 여기에 딸기가 추가되어 잼만 혜택을 받았습니다. 이 로열 잼의 향과 맛은 전달하기 어렵습니다. 그냥 식사입니다. 각 베리는 고유한 맛을 내며 오렌지 맛이 보완되며 그 풍미는 단순히 엄청난 효과를 줍니다. 로열 잼의 구성으로 건강에 좋다는 것을 알 수 있습니다. 바로 비타민 폭탄입니다.

로열 잼 만들기에 대한 추가 정보:

딸기는 설탕과 함께 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 즉, 한 숟가락의 설탕, 한 숟가락의 딸기, 다시 설탕, 딸기 등을 딸기가 다 떨어질 때까지 붓습니다. 이렇게하면 더 조심스럽게 꼬일 수 있습니다. 그런 다음 남은 설탕을 퓌레에 붓고 잘 섞습니다.
잼을 끓여서 설탕 결정없이 더 균일 한 덩어리를 만듭니다.
잼병이 식으면 어떤 종류의 잼인지, 언제 만든 잼병인지 꼭 서명해주세요(연도가 아니라 전체 날짜를 적으세요.
이제 로얄 잼을 만드는 방법을 알았습니다. 그런 잼은 최고의 집에서 실화를 볼 가치가 있고 내 블로그의 독자가 최고이기 때문에 단순히 당신의 집에 있어야합니다.
나는 딸기 수확의이 걸작이 다양한 버전으로 요리하는 것이 더 낫다고 덧붙이고 싶습니다.

로열 잼의 기본 레시피를 사용하십시오.
딸기를 첨가하여 조리법에 따라 요리하십시오.
다른 베리를 추가하고 베리의 비율을 변경합니다. 가장 중요한 것은 오렌지의 수, 딸기의 총 잔 수 및 설탕을 저장하는 것입니다.
일부 잼은 생으로 남겨두고 냉장고에 보관하고 일부는 끓여서 일반 달콤한 준비처럼 보관하십시오.
조리법이 적힌 별도의 공책에 준비 날짜, 추가한 것, 조리 여부와 관계없이 비율을 기록하십시오. 이 경우 각 병에 로열 잼의 완전한 조리법을 붙일 필요는 없고 이름과 날짜만 붙이면 됩니다.

가장 중요한 것은 잼을 먹을 때 측정법을 아는 것입니다. 결국 비타민은 좋지만 과도한 설탕 섭취도 해를 끼칠 수 있습니다. 진미처럼 먹고 첫 번째로 질리지 않고 두 번째로 추가 칼로리의 형태로 해를 끼치 지 않고 이점을 가져올 것입니다.

물론 과자를 먹는다면 로얄 잼을 좋아할 것입니다. 오늘은 로열잼이 지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있다고 할 수 있고, 단품 중에선 1위입니다. 여름에 이렇게 맛있게 만들어 드시고 건강하세요. Recipes@Zhenskyesecrets.

우선, 우리는 주요 성분 인 구스베리를 준비합니다. 미리 수집해야하며 열매는 너무 익지 않고 약간 덜 익은 것이 필요합니다. 우리는 구스베리를 철저히 씻고 줄기와 잎을 제거하고 열매의 모양과 무결성을 손상시키지 않도록 씨앗을 제거합니다.

견과류는 껍질을 벗기고 4등분하여 건조하고 깊은 그릇에 담습니다.

이 단계에서 우리는 구스베리를 견과류로 채우는 데 많은 시간을 할애해야합니다. 크기에 적합한 호두 조각을 선택하고 필요한 경우 더 작은 조각으로 나눕니다. 견과류로 채워진 구스베리는 사진에 표시된 것과 같아야합니다.

이제 시럽 차례입니다. 그것을 준비하려면 부피가 큰 냄비가 필요합니다. 표시된 양의 전체 물을 붓고 과립 설탕을 부어 넣습니다. 설탕 결정이 완전히 녹고 물이 맑아질 때까지 시럽을 끓입니다.

견과류가 든 구스베리를 그릇에 넣고 준비한 설탕 시럽으로 재료를 부어 8-10 시간 동안 주입하십시오.

별채는 요리의 마지막 단계에서 이미 추가하지만 미리 준비합니다.

지정된 시간이 지나면 구스베리가 든 분지를 스토브에 놓고 끓여서 끊임없이 저어주고 스타 아니스를 한두 개 보냅니다. 1-2분간 끓이고 불에서 내려 조금 끓입니다. 그 후, 우리는 스타 아니스를 제거하고 잼을 미리 멸균 된 항아리에 붓습니다.

로열 구스베리 잼 호두겨울 준비.

잼은 전통 요리러시아 요리에서 주부는 하나의 주요 성분(베리, 과일) 또는 일종의 베리-과일 조합 등 다양한 방식으로 요리하는 것을 선호합니다. 최근에는 일반적으로 독창성을 추구하는 값 비싼 레스토랑의 요리사가 견과류, 허브 (오늘 민들레 잼을 가진 사람을 놀라게하지 않을 것입니다), 과일 껍질 (향미)에서 다양한 실험을 수행합니다. 실습에 따르면 평범한 일상 재료로 준비한 요리가 독창적 인 경우가 대부분입니다.

오늘날 우리는 이국적인 것을 추구하면서 기본적으로 러시아인을 잊어 버린 것으로 나타났습니다. 태어날 때부터 구스베리 잼은 오늘날 수요가 적고 이러한 관점에서 예를 들어 딸기 또는 라즈베리보다 훨씬 열등한 진정한 왕실 요리로 간주되었습니다. 이 베리는 거의 모든 지역에서 사용할 수 있다는 사실에도 불구하고. 그러나 요즘 구스베리는 거의 잡초에 가까운 눈에 띄지 않는 것입니다.

그러나 헛되이이 베리는 딸기와 같이 비타민이 풍부하지만 그와는 달리 헤모글로빈을 담당하는 철분도 포함하고 있습니다. 마그네슘과 칼륨이 풍부한 구스베리는 혈관 질환이 있을 때 유용하며 순환계의 기능을 향상시킵니다. 구스베리에 함유된 엽산은 조기 노화를 예방합니다. 그리고 일반적으로 구스베리는 신장과 위장관의 기능을 향상시킵니다.

보시다시피 인체에 대한 이점은 중요하며 베리는 요리 할 때 유익한 특성을 잃지 않습니다. 이러한 상황은 일부 주부들이 원래 러시아 전통 요리를 재개하고 겨울 동안 수확을 위해 구스베리를 사용하려는 욕구를 정당화합니다. 가장 자주 그들은 왕이 가장 좋아하는 진미로 여겨지는 잼을 만듭니다.

체리 잎을 곁들인 로얄 구스베리 잼. 체리 잎을 곁들인 구스베리 잼

단계별 요리 레시피 맛있는 잼체리 잎을 가진 구스베리

옵션 1. 체리 잎을 곁들인 구스베리 잼의 고전적인 요리법

구스베리에는 비타민 C, 철분, 마그네슘이 많이 함유되어 있습니다. 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 사용하는 것이 좋습니다. 구스베리 잼 같은 신선한 딸기- 혈전 예방에 탁월합니다.

재료

미세 과립 설탕 - 킬로그램;
구스베리 킬로그램;
샘물 - 반 리터;
세 개의 벚꽃 잎.

벚꽃 잎을 곁들인 구스베리 잼의 단계별 조리법

손상되고 덜 익은 열매를 제거하고 구스베리를 분류하십시오. 꼬리를 자르고 체에 넣어 헹굽니다. 모든 액체를 배출하기 위해 잠시 동안 그대로 두십시오.

구즈베리를 벽이 두꺼운 냄비에 옮깁니다. 체리 잎을 헹구고 열매에 넣으십시오. 모든 것을 샘물로 채우고 6시간 동안 그대로 두십시오.

물을 빼고 구즈베리를 체에 두십시오. 베리 주입을 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 불에 보냅니다. 끓여서 정기적으로 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 5분간 끓인다.

시럽을 딸기 위에 붓고 3시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시럽을 배출하고 별도로 끓여 구스베리와 결합하십시오. 절차를 네 번 반복합니다. 준비된 유리병에 진미를 포장하고 따뜻한 천에 싸서 단단히 밀봉하고 식힙니다.

에나멜 또는 두꺼운 벽의 그릇에 잼용 시럽을 끓입니다. 요리하는 동안 정기적으로 거품을 제거하십시오. 꼬리는 핀셋이나 손톱 가위로 쉽게 제거할 수 있습니다.

오렌지와 로얄 구스베리 잼. 로얄 또는 에메랄드 구스베리 잼 레시피

전설에 따르면 이 잼은 캐서린 2세의 식탁에서 제공되었습니다. 황후는 그 맛과 색이 너무 좋아서 요리사에게 진미의 색인 에메랄드 반지를 주었습니다.

그리고 실제로 다소 힘든 요리 과정에도 불구하고 잼은 매우 절묘합니다. 이 진정한 왕실 대접을 요리할 것을 강력히 권합니다.

재료:

구스베리 - 1kg. 큰 녹색 열매;
설탕 - 1.2kg;
벚꽃 잎 - 몇 줌 (무게로 20g);
물 - 400ml;
얼음 조각 (더)

잼 만드는 방법 - 참조

구스베리를 처리하십시오.
날카로운 작은 칼로 베리 측면에 절개를하십시오.
머리핀, 작은 매니큐어 주걱 또는 다른 것을 사용하여 열매에서 씨를 제거하십시오.
벚나무 잎을 반으로 나눕니다. 지금은 한 부분을 따로 보관하십시오.
잎의 두 번째 부분을 씻으십시오.
잎의 이 부분을 물에 약한 불로 2~3분간 끓입니다. 달인은 녹색으로 변해야합니다.
이제 잎과 함께 뜨거운 달인을 준비한 열매에 붓습니다.
모든 것이 식었을 때 그대로 두십시오-10-12 시간 동안 추운 장소에서 덩어리가있는 용기를 결정하십시오. 밤새 할 수 있습니다.
이 시간이 지나면 모든 것을 나눕니다. 국물을 별도의 그릇에 붓고 열매를 소쿠리에 버리고 잎을 버리십시오.
국물에 설탕을 넣고 저어 끓입니다.
남은 벚나무 잎을 씻으십시오.
끓는 시럽에 열매와 잎을 넣으십시오.
약 15-18분 동안 끓입니다. 구스베리가 투명해지는지 확인하십시오.
끓어오르면 얼음물을 준비합니다.
구스베리가 투명해지면 즉시 가스를 끄고 잼과 함께 용기를 얼음물에 넣어 잼이 에메랄드 색을 유지하도록 합니다.
식힌 잼을 준비된 병에 넣습니다.

비디오 에메랄드 구스베리 잼 로얄 잼

벚나무 잎은 진미에 특별한 향기와 맛을줍니다. 그들과 함께 잼을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

구스베리 - 1kg;
벚꽃 잎의 2-3 가지;
2 큰술. 물;
설탕 1.5kg.

이 양의 재료는 준비하는 데 반 리터의 약 3 병이 걸립니다. 열매도 분류하고 잘 씻어서 완벽한 열매만 남도록 해야 합니다. 구스베리는 부분적으로 자르고 머리핀이나 알루미늄 고리가 있는 특수 와이어로 코어를 제거하여 씨를 제거할 수도 있습니다.

그 후, 우리는 구스베리를 다시 씻고 팬에 붓습니다. 로열 구스베리 잼용 체리 잎도 씻어서 열매로 옮깁니다. 잎은 특별한 풍미를 줄 뿐만 아니라 잼의 에메랄드 그린 색조를 유지합니다. 물로 채워진 재료는 5-6 시간 동안 주입됩니다.

그런 다음 물을 별도의 그릇에 배출하고 구스베리를 소쿠리에 던집니다. 주입 된 물로 시럽을 준비하십시오 - 2 큰술이 필요합니다. 딸기 1kg 당. 이렇게하려면 국물과 함께 팬에 설탕을 넣고 용기를 불에 보내십시오. 시럽을 중간 온도에서 끓여 설탕 결정을 저어줍니다. 끓어오르면 이미 약한 불에서 5분 정도 끓여야 한다.

우리는 열매를 끓는 시럽으로 낮추고 약 3-4 시간 동안 주장합니다. 잼이 준비될 때까지 이 절차를 여러 번 반복합니다. 대략 5분 동안 3-4번 끓입니다. 끓일 때마다 식히는 데 약 4시간이 걸립니다. 모든 것, 진미는 막히거나 차를 마실 준비가되었습니다.

나는 보드카와 체리 빗자루로 로얄 구스베리 잼을 요리 할 것을 제안합니다!

사진과 함께 단계별 조리법

맛있는 구스베리 잼은 특별한주의가 필요합니다. 참을성 있는 주부들이 다 감당할 수 있겠지요? 우리는 차를 위해 왕실 잼을 준비 할 것입니다 - 우리는 밝기와 특이한 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.

그린 베리로 로열 구스베리 잼을 준비합니다. 잼의 씨앗은 허용되지 않으며 잘 익은 열매에서 씨앗을 제거하면 하나의 껍질이 남습니다. 각 "구스베리"안에 견과류로 로열 잼을 준비하는 경우 옵션이 있지만 구성으로 초보 요리사를 놀라게하지 않기로 결정하고 거의 고전적으로 요리했습니다.

그래서 로열 구스베리 잼 레시피. 목록에 있는 제품이 필요합니다.

체리 "빗자루"는 세 번째 잎으로 자르고 구연산으로 물을 채우고 주입합니다.

그런 다음 끓여서 식히고 끓입니다.

체리 물을 그릇에 붓습니다. 거기에 설탕이 더해져 바닐라 설탕그리고 보드카. 시럽을 녹인 다음 끓입니다.

이때 수집된 구스베리는 물로 씻습니다. 포니테일과 씨가 잘 제거되어 있습니다. 칼로 엽절개를 하고 못이나 핀으로 씨를 뽑아낸다.

열매가 덮일 때까지 구스베리에 뜨거운 시럽을 붓고 2시간 동안 담가둡니다.

그런 다음 10분 동안 빠르게 끓입니다. 생성된 반액체 잼을 멸균 용기에 붓습니다. 나머지 로얄 잼은 테스트용으로 차와 함께 제공됩니다. 구스베리 잼을 잘 넣으면 베리가 쪼그라들고 잼의 농도가 진해집니다. 로열 구스베리 잼의 색상은 섬세한 황록색에서 붉어지는 노란색까지 다양합니다.

대부분의 사람들에게 잼은 어린 시절부터 가장 좋아하는 간식 중 하나였습니다. 어린 시절에는 작은 단 이빨이 그 양을 알지 못했고 많은 양을 먹을 수 있었기 때문에 종종 금지되었습니다. 그러나 이제는 어른이 되어 할머니, 어머니와 멀리 떨어져 있어도 이 멋진 디저트를 즐길 수 있습니다. 그리고 그것에 대해 복잡한 것이 없기 때문에 직접 요리 할 수 있습니다. 건포도는 가장 최고의 열매, 잼 만들기. 특히 인기 있는 로열 커런트 잼은 놀라운 맛, 아름다운 외모와 엄청난 양유용한 속성. 유익한 기능열매가 보존되기 때문에 열처리조리 과정이 짧습니다.

어떤 성분이 필요합니까?

건포도 잼을 왕으로 요리하려면 다음이 필요합니다.

딸기 6잔

1잔 민물

알갱이로 만든 설탕 6컵

요리 과정.

열매는 조심스럽게 분류하고 먼지와 부스러기를 청소한 다음 철저히 씻어야합니다. 첫 번째 헹굼 후에는 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 다시 헹구어 야합니다. 그런 다음 여분의 물이 유리가 될 때까지 기다렸다가 잼을 요리할 스튜 냄비나 그릇에 건포도를 넣어야 합니다. 냄비에 물 1컵을 넣고 끓입니다. 건포도는 5분 동안 중불에서 끓여야 합니다. 그런 다음 설탕 6 컵을 넣고 열매를 부수지 않도록 철저히 섞으십시오.

잼을 15분 더 요리합니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 진미를 식히십시오. 준비 됬다. 준비된 디저트는 바로 먹을 수 있지만, 원한다면 겨울을 위한 육수도 만들어 먹을 수 있다. 이 잼의 독창성은 열매가 실제로 목표로 남아 있다는 사실에 있습니다. 그들은 설탕 점성 시럽에서 매우 멋지게 보입니다. 또한 모든 비타민이 보존됩니다. 잼 자체는 항아리에 제대로 말아서 조심스럽게 살균하면 5 년 동안 보관할 수 있습니다. 사실 5년을 버틸 수 있는 사람은 거의 없습니다.

이것은 상점에서 구입하는 과자와 달리 몸에 도움이되고 포화되기 때문에 단 것과 어린이를위한 훌륭한 솔루션입니다. 유용한 물질감기로부터 보호하여 면역력을 높입니다.

구스베리 잼 조리법은 다양하며 각 주부에게는 자신의 비밀과 트릭이 있습니다. 요리하지 않고 구즈베리 진미를위한 다음 요리법은 과일의 모든 이점과 맛의 풍부함을 보존합니다. 끓이지 않는 로얄 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

구스베리 - 반 킬로그램.
두 개의 중간 오렌지.
설탕 1파운드보다 약간 적습니다.

단계별로 왕실 진미가 탄생하는 과정은 다음과 같습니다.

전통적으로 우리는 과일을 씻고 말리고 꼬리를 자릅니다.
오렌지를 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 고기 분쇄기를 통해 열매와 감귤류를 건너 뜁니다.
혼합물에 설탕을 넣고 저어줍니다.
이제 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 덩어리가 잠시 서 있어야합니다. 최적의 시간은 3-4시간입니다.
그 후, 왕실 진미는 항아리에, 항아리는 냉장고 선반에 보낼 수 있습니다.

조리법에서 영감을 얻었다면 간단하게 시작하고 구스베리 걸작을 맛본 후에는 아마도 더 노동 집약적인 변형을 시도하게 될 것입니다. 달콤한 실험에 행운을 빕니다!

사과 잼이 있으면 아무도 놀라지 않을 것이지만, 이 조리법에 따른 사과 잼은 다른 것과 비교할 수 없습니다. 투명하고 깔끔한 사과 조각은 케이크 장식으로도 사용할 수 있습니다! 그리고 전체 비밀은 특정 종류의 사과 (ANTONOVKA)를 취하고 엄격하게 따라야한다는 것입니다. 간단한 규칙. 나는 매년 그것을 만들고 THIS 잼은 쾅!! 오래되고 검증된 레시피
성분 : (더 많이 섭취 할 수 있습니다. 비율을 유지하는 것이 중요합니다) 사과 (이상적으로는 antonovka) - 1kg,
설탕 - 600g.
시작하겠습니다.
우리는 사과를 씻고 4등분하고 씨앗으로 코어를 제거한 다음 두께가 5mm 이하인 조각으로 자릅니다.
우리는 필요한 양의 설탕을 붓습니다. 그런 다음 스튜 냄비 또는 그릇을 가져 와서 사과 층을 놓고 설탕을 뿌린 다음 다른 층과 설탕을 뿌립니다. 그리고 모든 것이 끝날 때까지 계속됩니다. 마지막 층은 설탕입니다.
우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 8 시간 동안 설정합니다. 나는 더 이상 조언하지 않습니다. 사과의 최상층이 마를 수 있고 이 말린 조각은 더 이상 시럽으로 채워지지 않을 것입니다. 최소 1년 동안 요리하십시오(확인했으므로 내 말을 믿으십시오).
8시간 후에 사과는 사과를 거의 완전히 덮을 정도로 많은 주스를 제공합니다. 웬일인지 이것은 나를 정말로 놀라게 했다. 그러나 열매는 많은 주스를 제공하지만 사과는 너무 조밀 해 보입니다. 일종의 기적! 우리는 냄비를 불에 올려 놓고 끓여서 불을 줄여 강렬한 윙윙 거리는 소리가 나지 않도록하고 시간을 알립니다. 정확히 5 분 후에 잼을 꺼야합니다.
사과를 간섭하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 여전히 부드러운 조각이 주름지거나 찢어질 수 있습니다. 팬을 가볍게 흔들 수 있습니다 (타지 않도록 약간!), 실리콘 주걱으로 슬라이스를 녹일 수 있습니다. 일반적으로 잼에 주의하십시오. 우리는 8 시간 동안 잼을 남겨 둡니다. 그런 다음 우리는 그것을 다시 불에 태우고 다시 끓여서 다시 열을 줄이고 5 분 동안 다시 요리합니다. 우리는 8 시간 더 둡니다 (세 번째와 네 번째 요리는 지연 될 수 있지만 시럽에 잘 삶은 사과는 악화되지 않으므로 12-14 시간 후에 어딘가에서 요리했고 모든 것이 잘되었습니다).
우리는 이미 우리에게 친숙한 모드에서 한 번 더 요리합니다. 그리고 8시간 간격을 두고 네 번째 요리를 합니다. 마지막으로 나는 5 분이 아니라 7 분을 요리했는데 덕분에 잼이 호박색이되었습니다. 사과 조각은 이미 완전히 투명했습니다. 그리고 가장 중요한 것은 상당히 조밀합니다. 즉, 시럽에 설탕에 절인 과일처럼 모양을 완벽하게 유지했습니다. 이것이 바로 내가 필요하고 필요했던 것입니다! 잼의 맛은 새콤달콤합니다. 아주 맛있는! 확실히 시간을 할애할 가치가 있습니다. "고속"레시피를 실험하지 않는 것이 좋습니다. 그것들은 일부 고급 요리 전문가를 위한 것이거나 그럴듯함과는 거리가 멉니다.

로얄 살구 잼은 두꺼운 점성 시럽에 씨가 들어있는 전체 살구 과일 형태로 얻습니다. 이 놀라운 향기로운 잼은 겨울에 뜨겁고 아름다운 여름날을 생각나게 합니다.

재료:

살구 과일, 익었지만 밀도가 높음 - 4kg

식수 - 약 반 리터

과립 설탕 - 3 또는 4 킬로그램

구연산 - 한 티스푼

살구에서 로얄 잼 준비

살구는 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 나무 막대기(꼬치 사용 가능)를 사용하여 각 과일에서 뼈를 밀어냅니다. 기존 스템 자리에 스틱을 끼우고 뒤에서 뼈를 밀어주기만 하면 됩니다. 따라서 태아는 온전한 상태로 유지됩니다.

뼈가 부러지고 전체 커널이 제거되어야 합니다. 망치로 뼈를 부수는 것이 가장 편리합니다. 그러나 가능하면 커널을 부수지 않도록 이 작업을 매우 조심스럽게 수행해야 합니다. 살구 구멍에 각 핵을 삽입합니다. 그리고 필름에서 코어를 청소할 필요가 없습니다. 전체 하이라이트는 아몬드의 쓴 맛입니다.

바닥이 두꺼운 넓은 법랑팬을 준비합니다. 거기에 살구를 넣으십시오.

따로 물에서 시럽을 설탕과 함께 끓여서 구연산. 살구 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다.

과일이 든 냄비를 불에 올려 내용물을 끓여 거품을 제거하십시오. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 나무 판에 올려 10시간 동안 잼을 주입합니다. 저녁에 요리하고 밤에 주장하는 것이 가장 좋습니다.

냄비를 불로 되돌리고 내용물을 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 이번에는 12시간 동안 그대로 두십시오.

절차를 한 번 더 반복합니다. 총 3가지 절차가 있습니다. 잼을 세 번 끓여서 세 번 주입합니다. 그리고 한 번 - 10시간, 두 번 - 12시간 동안.

은행은 철저히 소독하고 뚜껑을 끓여야합니다. 뜨거운 로열 살구 잼을 유리 병에 붓고 즉시 감거나 뚜껑을 조입니다. 항아리를 뒤집어 완전히 식히십시오. 그런 다음 냉장하십시오.

그건 그렇고, 요리하는 동안 잼이 악화되므로 저어주지 마십시오. 모습. 살구가 조금 섞일 정도로만 팬을 흔들면 됩니다.

잼의 준비 상태는 시럽의 반투명도와 두께에 따라 결정됩니다.

요리하기 전에 살구 견과류를 먹어보십시오. 쓴맛이 나는 경우 아몬드나 호두로 대체할 수 있습니다.

아 뭐야 체리 잼… 기이한! 믿을 수 없을만큼 아름답고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다! 정말 "로열" 체리 잼이며 가장 위엄있는 사람들의 테이블에 앉을 가치가 있습니다. 아마도 당신과 나는 왕실 대표에 속하지 않지만 우리는 또한 멋진 체리 잼을 먹을 기회가 있습니다.

매우 맛있고, 덩어리가 아닌 여름 체리의 향기와 함께 전체 베리와 함께 이러한 움푹 들어간 체리 잼은 겨울 티 파티에서 항상 환영받는 손님이 될 것입니다.

재료:

체리 1kg;
설탕 1kg.

* 이미 준비된 체리의 무게가 표시됩니다.

요리:

우리는 버찌를 분류하고 불규칙한 모양의 구운면이있는 벌레를 제거합니다. 동시에 가지와 잎을 제거합니다. 마이 체리, 많은 양의 용기에 담아 차가운 물. 그런 다음 물이 유리되도록 체리를 소쿠리에 던집니다. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.

우리는 이것을 특수 장치(많은 판매가 있습니다) 또는 손으로. 이렇게하려면 주먹으로 10-15 개의 열매를 모으고 가볍게 짜냅니다. 이 경우 주스가 모든 방향으로 튀기 때문에 체리를 짜낼 때 손을 양동이에 넣는 것이 가장 좋습니다. 그러면 주스가 양동이 벽에 남아 있게 됩니다. 구덩이는 으깬 체리에서 쉽게 제거됩니다.

우리는 잼을 요리 할 두꺼운 바닥이있는 넓은 스튜 냄비로 체리를 옮깁니다. 모든 체리를 덮을 수 있도록 설탕을 뿌립니다.

설탕이 체리색이 될 때까지 약 2-2.5시간 동안 따로 보관합니다.

설탕이 바닥으로 가라 앉도록 체리와 함께 스튜 냄비를 흔듭니다. 체리를 숟가락으로 섞지 말고 팬을 돌려 흔들기만 하면 됩니다.

우리는 냄비를 불에 올려 놓았다. 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 5분간 끓입니다. 우리는 거품을 취합니다. 수건이나 뚜껑으로 덮고(수분과 먼지로부터) 4-5시간 동안 따로 둡니다.

우리는 잼을 뒤집어 담요로 감싸고 식을 때까지 12-15 시간 동안 서 있습니다. 그 후 항아리를 뒤집어 영구 보관 장소에 보관합니다. 실온에서 가능합니다.

팁 & 트릭:

이 잼은 시럽을 꽤 많이 만듭니다. 걸쭉한 체리잼을 좋아하시는 분들은 체리를 병에 더 넣고 남은 시럽은 따로 코르크 마개를 하시면 됩니다. 이를 기반으로 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 등을 위한 체리 소스를 만들 수 있습니다.

레시피가 마음에 들면 별표 ⭐⭐⭐⭐⭐를 표시하고 소셜 네트워크에 공유하거나 요리한 요리의 사진 보고서와 함께 댓글을 작성하세요. 여러분의 피드백은 저에게 최고의 보상입니다!

정말 좋아 잼딸기와 오렌지에서 준비를 위해 모든 열매를 섭취 할 수 있지만 비율은 변경하지 마십시오. 오렌지 수, 딸기 총 잔 수 및 설탕을 유지하십시오. 그것은 날것과 뜨겁게 요리 할 수 있습니다. 조리법을 확인하십시오. 아마도 아직 그렇게 맛있는 요리를 할 시간이 있을지도 모릅니다.

따라서 로열 잼의 기본 레시피는 다음과 같습니다.
검은 건포도 6 잔;
붉은 건포도 2컵;
라즈베리 2컵;

설탕 13컵.

xaa.su/24Mh로 요리하기

병을 살균하려면 빈 병을 거꾸로 세워 증기 위에 올려 놓아 박테리아를 죽입니다. 같은 방법을 사용하여 병을 닫기 위한 뚜껑의 살균을 보장하거나 단순히 끓여서 뜨겁게 뒤틀 수 있습니다. 중요하게 안전에 대해 기억하십시오. 증기는 매우 뜨겁기 때문에 뚜껑과 항아리를 깨끗하고 마른 수건으로 보관하고 항아리 자체는 손에 들고 있지 않고 체나 소쿠리에 놓는 것이 가장 좋습니다.

기본 잼 레시피는 위에서 설명했지만 아무도 그것을 변경할 수 없다고 말하지 않습니다. 올 여름 준비한 로열 잼 레시피는 다음과 같다.

로열 잼 만들기에 대한 추가 정보:

딸기는 설탕과 함께 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 즉, 한 숟가락의 설탕, 한 숟가락의 딸기, 다시 설탕, 딸기 등을 딸기가 다 떨어질 때까지 붓습니다. 이렇게하면 더 조심스럽게 꼬일 수 있습니다. 그런 다음 남은 설탕을 퓌레에 붓고 잘 섞습니다.
잼을 끓여서 설탕 결정없이 더 균일 한 덩어리를 만듭니다.
잼병이 식은 후에는 어떤 종류의 잼인지, 언제 만든 잼인지 반드시 서명하십시오(연도가 아닌 전체 날짜를 적으십시오).
이제 로얄 잼을 만드는 방법을 알았습니다. 그런 잼은 최고의 집에서 실화를 볼 가치가 있고 내 블로그의 독자가 최고이기 때문에 단순히 당신의 집에 있어야합니다.
나는 딸기 수확의이 걸작이 다양한 버전으로 요리하는 것이 더 낫다고 덧붙이고 싶습니다.

요리하는 동안 원하는 양의 설탕을 무게 없이 쉽게 측정할 수 있습니다. 이를 위해 일반 유리(면, 차)를 사용하면 충분하므로 설탕 한 컵에 몇 그램의 설탕이 들어 있는지 자세히 살펴보겠습니다. 200ml 및 250ml 유리에), 1 유리에 몇 큰 스푼의 설탕이 들어갈 수 있는지, 유리를 사용하여 설탕을 그램 단위로 측정하는 방법.

250ml 유리잔에 들어있는 설탕은 몇g인가요?

가장자리까지 채워진 전면 유리에는 200g의 설탕(과립 설탕)이 들어 있습니다.

1면 처리된 유리(250ml)에 위험(테두리)까지 채워진 160g의 설탕이 들어 있습니다.

200ml 유리잔에는 몇 그램의 설탕이 들어 있습니까?

200ml 유리잔 1잔에는 160g의 설탕이 들어 있습니다.

가장자리에 채워진 200ml 유리 한 개에는 120g의 설탕이 들어 있습니다.

한 잔에 설탕 몇 스푼이 있습니까?

아래 계산은 부피가 250ml인 면처리된 유리와 관련이 있습니다.

면 유리에 설탕 몇 스푼이 있습니까? 1개의 전면 유리에는 슬라이드가 있는 경우 설탕 10테이블스푼, 슬라이드가 없는 경우 설탕 12.5테이블스푼이 들어 있습니다.
설탕 1/4컵은 몇 스푼입니까? 설탕 1/4컵 = 설탕 3테이블스푼.
설탕 1/2컵은 몇 스푼입니까? 설탕 1/2컵 = 설탕 5숟가락.
설탕 2/3컵은 몇 스푼입니까? 설탕 2/3 컵 = 설탕 약 8.3 큰 스푼.
설탕 3/4컵은 몇 스푼입니까? 설탕 3/4 컵 = 설탕 9.3 큰 스푼.

주제에 대한 인기있는 질문 : 유리에 설탕이 몇 그램입니까?

이전 계산에서와 같이 일반 면 처리된 유리(250ml)를 사용하여 설탕을 측정하고 계산에서 가장자리까지 채워진 전체 면 처리된 설탕 유리(전체 면 처리된 유리에 설탕 200g)를 사용합니다.

설탕 1/4컵은 얼마입니까? 설탕 1/4컵 = 설탕 50g(과립 설탕).
설탕 1/2컵은 얼마인가요? 설탕 0.5컵(설탕 반 컵) = 설탕 100g.
설탕 2/3컵은 얼마인가요? 설탕 2/3컵 = 설탕 약 133g.
3/4 컵 설탕은 얼마입니까? 설탕 0.75컵(설탕 3/4컵) = 설탕 150g.
설탕 1kg에는 몇 컵의 설탕이 들어 있습니까? 설탕 1kg = 설탕 5잔.
설탕 900g은 몇 잔입니까? 설탕 900g = 설탕 4.5컵.
설탕 800g은 몇 잔입니까? 설탕 800g = 가장자리까지 채워진 설탕 4잔.
설탕 700g은 몇 잔입니까? 설탕 700g = 과립 설탕 3.5 컵.
설탕 600g은 몇 잔입니까? 설탕 600g = 설탕 3잔.
설탕 500g은 몇 잔입니까? 설탕 500g = 설탕 2.5컵.
설탕 400g은 몇 잔입니까? 설탕 400g = 가장자리에 채워진 면처리된 설탕 2컵.
설탕 350g은 몇 잔입니까? 설탕 350g = 설탕 1잔, 3/4면 설탕 = 설탕 1잔 + 설탕 6숟가락.
설탕 300g은 몇 잔입니까? 설탕 300g = 면당 설탕 1.5컵 = 면처리된 설탕 1잔 + 설탕 4테이블스푼.
설탕 250g은 몇 잔입니까? 설탕 250g = 설탕 200ml(면 처리) 1잔 + 설탕 2테이블스푼.
설탕 200g은 몇 잔입니까? 설탕 200g = 설탕 1컵(200ml)을 가장자리까지 채웁니다.
설탕 180g은 몇 잔입니까? 설탕 180g = 설탕 7티스푼 + 설탕 1티스푼.
설탕 150g은 몇 잔입니까? 설탕 150g = 설탕 6숟가락.
설탕 100g은 몇 잔입니까? 설탕 100g \u003d 설탕 반면 \u003d 슬라이드가있는 설탕 4 큰술.

이 기사의 결론에서, 면처리된 유리에 얼마나 많은 설탕이 들어 있는지와 250ml 유리에 몇 그램의 설탕이 들어 있는지 알면 다음 기준에 따라 원하는 설탕의 질량과 부피를 신속하게 측정하는 데 도움이 될 것입니다. 높은 정확도로 몇 분 만에 레시피. 우리는 주제에 대한 의견, 유리에 몇 그램의 설탕이 있는지, 유리로 무게가없는 설탕의 무게를 측정하는 방법에 대한 의견을 기사에 대한 의견에 남기고 유용한 경우 소셜 네트워크에서 공유합니다.