1단계: 메밀을 준비합니다.
먼저, 필요한 양의 메밀을 식탁 위에 놓고 분류하여 이물질을 모두 제거하십시오. 그런 다음 메밀 곡물을 미세한 메쉬로 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 완전히 헹구어 먼지를 제거합니다. 우리는 이것을 이렇게 두었습니다. 45 분, 남은 액체가 배수되도록 합니다.2단계: 메밀죽을 끓인다.
다음으로 작은 가마솥이나 냄비를 놓습니다. 닭고기 국물그리고 끓이세요.
끓인 후 입맛에 맞게 소금을 넣고(국물에 소금이 없는 경우) 메밀알을 넣습니다.
스토브 온도를 낮은 수준으로 낮추고 냄비에 뚜껑을 덮고 죽을 완전히 익을 때까지 요리합니다. 이 작업은 대략적으로 소요됩니다. 15~20분.
3단계: 야채를 준비합니다.
시간을 낭비하지 말고 다른 중요한 재료 준비를 시작합시다. 와 함께 양파껍질을 제거하고 가지와 고추의 줄기를 제거하고 씨앗에서 마지막 야채를 내장시킵니다.
그런 다음 흐르는 찬물에 헹구고 종이 키친 타월로 말린 다음 도마 위에 하나씩 놓고 잘게 자릅니다.
양파를 최대 5mm 두께의 고리, 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
가지와 피망스트립, 큐브 또는 최대 1cm 크기의 임의 모양 조각으로 자릅니다. 컷을 별도의 깊은 접시에 놓고 다음 단계로 진행합니다.
4단계: 야채를 튀기고 끓입니다.
프라이팬을 중간 불에 올리고 버터 2테이블스푼을 넣습니다. 녹고 따뜻해지면 다진 양파를 기름에 넣고 투명해질 때까지 주방용 주걱으로 가끔 저어주며 볶습니다. 2~3분 후가지, 양상추 고추, 소금, 갈은 후추를 넣어 팬에 맛을 냅니다.
야채 조림 8분, 집중적으로 저어 준 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오. 그리고 이때 오븐을 180도로 예열하고 남은 부분에 기름칠을 해주세요. 버터베이킹 접시의 바닥과 안쪽.
5단계: 충전물을 준비합니다.
이제 100g을 섭취하세요 단단한 치즈, 파라핀 껍질을 잘라 내고 미세한 강판에 직접 갈아서 깊은 그릇에 넣으십시오. 거기에 사워 크림을 넣고 정제수를 부어주세요. 부드러워질 때까지 이 제품들을 큰 스푼으로 섞으십시오. 사워 크림-치즈 반액체 혼합물을 얻어야합니다. 나머지 치즈를 갈아서 별도의 접시에 담습니다.
6단계: 접시를 완전히 준비합니다.
요리의 모든 구성 요소가 준비되어 있고 남은 것이 거의 없으며 황금빛 손의 창조를 즐길 수 있습니다. 냄비에 메밀죽을 부어주세요 튀긴 야채부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.
그런 다음 결과 혼합물을 준비된 팬에 넣고 큰 스푼으로 수평을 이루어 균일 한 층이되도록 한 다음 사워 크림과 치즈 충전물 위에 붓고 남은 강판 치즈를 뿌립니다.
그런 다음 양식을 예열된 오븐에 보냅니다. 20~25분. 필요한 시간이 지나면 오븐 장갑을 손에 얹고 향기로운 음식을 꺼냅니다. 오븐그리고 이전에 조리대 위에 놓여 있던 도마 위에 틀을 놓습니다. 주방용 주걱을 사용하여 뜨거운 캐서롤을 여러 부분으로 나누고 접시에 담아 서빙합니다.
7단계: 가지와 함께 메밀 캐서롤을 제공합니다.
메밀 캐서롤두 번째 코스로 가지와 함께 뜨겁게 제공되었습니다. 이 진미는 사워 크림이나 집에서 만든 크림과 함께 제공됩니다. 다진 딜, 파슬리 또는 고수를 각 서빙에 뿌릴 수도 있습니다. 종종 이 캐서롤은 고기, 생선 또는 가금류 요리의 반찬으로 사용됩니다. 맛있고 간단한 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!
향신료 세트에는 야채 요리를 준비할 때 사용되는 모든 향신료가 추가될 수 있습니다.
버터는 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.
사워 크림 치즈 충전물에 구타 닭고기 달걀 하나를 추가 할 수 있습니다.
이 기술에 대한 열띤 논쟁이 가라앉지 않는다는 사실에도 불구하고 우리나라에는 채식을 좋아하는 팬이 점점 더 많아지고 있습니다. 특히 혹독한 러시아 기후에서는 채식주의가 건강하다는 데 모든 사람이 동의하는 것은 아닙니다. 하지만 그럼에도 불구하고 식물성 제품으로만 만든 요리가 인기를 얻고 있습니다. 그 중 맛있고 만족스러운 것 중 하나는 슬로우 쿠커에서 요리한 가지를 곁들인 메밀입니다.
그러나이 요리는 엄격한 채식주의 자와 단식하는 사람들에게만 호소력이 없습니다. 결국, 하루에 세 번 고기를 먹는 것도 전적으로 옳지 않으며, 가장 악명 높은 고기 먹는 사람조차도 이에 동의할 것이라고 생각합니다. 가지를 곁들인 메밀 죽은 메뉴를 다양화하고 귀중한 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시키는 데 도움이 될 것입니다. 또한, 이 요리는 슬로우 쿠커에서 쉽고 빠르게 준비됩니다.
느린 밥솥에 가지를 곁들인 메밀 요리법
요리에 필요한 것:
- 가지 - 2-3개
- 메밀 - 1 잔
- 양파 - 1개
- 마늘 - 정향 몇 개
- 소금 - 디저트 스푼 1개
- 베이 리프 - 2-3 잎
- 물 또는 육수 - 2컵
느린 밥솥에서 메밀로 가지를 요리하는 방법:
양파 한 개를 입방체로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 슬로우 쿠커에 넣습니다. 그 위에 잘게 썬 가지를 올려주세요. 
그런 다음 씻은 메밀을 넣으십시오. 
메밀이 사라지도록 소금을 넣고 물을 부어주세요. 물 대신 부어도 돼요 고기 국물. 요리가 싱거워지는 것을 방지하기 위해 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 그리고 월계수잎을 추가하는 것도 잊지 마세요. 
BUCKWHEAT 모드를 켜고 신호가 나타날 때까지 요리하세요. 신호음이 울리자마자 부서지기 쉬운 메밀가지 준비. 접시에 담아 저녁 식사로 드세요. 많이 드세요! 
꽤 맛있어 보였고 저칼로리 요리, 매일 먹을 수 있을 뿐만 아니라 사순절 기간에도 먹을 수 있습니다.
메밀 죽 요리법은 일반적인 야채 외에도 페타 치즈가 접시에 추가된다는 점에서 특이합니다. 부드러운 치즈의 섬세한 질감이 메밀죽과 육즙이 풍부한 야채의 밝은 맛을 완벽하게 보완합니다.
이 레시피에서는 페타 치즈를 사용할 필요가 없습니다. 어떤 치즈라도 괜찮습니다. 부드러운 치즈, 카망베르나 리바로 등을 취향에 맞게 선택하세요.
완전 채식을 따른다면 이를 다음으로 대체하십시오. 간장 치즈두부를 소금, 딸기와 함께 소량의 식물성 기름에 볶은 후.
따라서 다음이 필요합니다.
- 메밀 1컵(200ml 1컵)
- 2 큰술. 야채육수 또는 물
- 작은 가지 1개
- 1 피망
- 붉은 양파 1개
- 마늘 1쪽
- 중간 크기 토마토 2개
- 페타 치즈, 깍둑썰기
- 신선한 파 1다발
- 신선한 파슬리 한 다발
- 올리브유
- 소금 후추
메밀죽을 양념하려면:
- 1 큰술. 엘. 와인 식초
- 1 티스푼 레몬 주스
- 1/4 티스푼 말린 백리향
- 마늘 1쪽
- 2 큰술. 엘. 올리브유
토마토, 피망, 양파, 마늘, 가지를 큰 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 부드러워질 때까지 호일에 굽습니다.
야채가 요리되는 동안 메밀을 헹구고 물을 추가하거나 야채 국물, 소금을 넣고 약한 불로 끓입니다. 파슬리와 양파를 잘게 썬다.
드레싱 준비: 마늘을 잘게 자르거나 마늘 프레스로 짜내고 백리향과 함께 으깨십시오. 식물성 오일, 레몬즙을 넣고 식초. 연료를 보급하다 구운 야채그리고 페타 치즈.
그런 다음 준비된 죽을 야채와 치즈와 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 신선한 허브를 뿌립니다.
메밀 리조또 또는 메밀야채와 크림치즈를 준비합니다. 많이 드세요!
가지 시즌에는 이 맛있는 메밀로 "죽" 식탁을 다양화하는 것이 좋습니다!
- 가지 - 300g
- 식물성 기름(튀김용)
- 양파 - 200g
- 소금 - 맛보기
- 사워 크림 – 200g
- 메밀 - 1 컵.
- 물 - 2컵.
- 버섯 가루 - 1/2 tsp.
- 마늘 - 1개.
미스트랄 메밀에 물을 채우고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 끓여서 센 불에서 2분, 가장 낮은 불에서 15분 동안 요리한 다음 스토브를 끄고 뚜껑을 열지 않고 메밀을 팬에 그대로 둡니다. 또 15분 동안
그 사이 양파를 기름에 잘 볶아주세요
양파가 황금색으로 변하기 시작하면 가지를 넣고 반 고리로 자른 후 가지가 갈색이 될 때까지 함께 볶습니다.
불을 끄고 소금, 사워 크림, 버섯가루, 다진마늘을 넣고 볶는다
접시에 메밀을 담고 사워크림과 가지 소스를 얹는다. 장담합니다 - 정말 맛있습니다!!!
나에게 메밀죽은 어린 시절의 추억이다. 80년대 후반을 기억하는 사람이라면 상점의 식량 공급이 좋게 말하면 별로 좋지 않았다는 것을 알고 있을 것입니다. 그리고 지방에서는 이것이 "별로"가 때로는 치명적인 비율에 도달했습니다. 지금 기억나는 대로 집 근처 가게의 계산대와 진열대에는 중국산 통조림이 가지런히 놓여 있었다. 해초토마토에 뿌리세요. 그러나 (이때까지) 메밀을 진부하게 얻는 것이 우리에게는 문제였습니다. 우리 식탁에 올리기 위해 어머니와 기억나서 지방 도시에 가서 그곳에서 가져 왔습니다. 아니면 그 당시 직장에서 월급을 받기 위해 부모에게 제공되는 '음식 패키지'와 같은 이야기가있었습니다. 일반적으로 이 세트는 일반적으로 인기가 없는 다른 제품 2kg이 추가된 소량의 희귀한 제품으로 구성되었습니다. 그리고 세트로만 구매가 가능했어요. 메밀을 구입하는 것은 무엇이든 짐으로 제공되는 세트였습니다! 물론 이것을 기억하는 것은 무섭고 재미 있지만, 그들이 말했듯이 역사를 다시 쓸 수 없으며 단어에서 노래를 지울 수 없습니다. 일어난 일은 일어난 일이었습니다. 그럼에도 불구하고 나는 그 시절을 따뜻함과 향수로 기억합니다. 그러나 내 마음 속에 메밀은 여전히 일종의 "유행"으로 남아 있으며, 힘들지만 마음이 소중한 시간을 기억하기 위해 항상 집에 메밀을 보관합니다!
전체 화면에서
가지를 씻어서 5mm 두께로 썰어주세요. 냄비에 넣고 살짝 소금을 뿌립니다. 가지에서 즙이 나오도록 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 씻어서 물기를 빼냅니다. 가지를 볶는다 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에. 접시에 담아 지금은 따로 보관해 두세요.
전체 화면에서
전체 화면에서
이때, 메밀 3/4컵을 원하는 방법으로 삶아주세요. 우리는 부서지기 쉬운 죽으로 끝나야 합니다.
전체 화면에서
바쁘게 지내자 치즈 소스. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 붓고 계속 저으면서 약 1분간 가열합니다. 혼합물을 계속 저어주고 뜨거운 것을 부어주세요! 우유 (원하는 농도를 조정하려면 조금 남겨 두십시오). 소스를 끓여서 저어주고 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다. 강판 치즈를 추가합니다 (잘 녹는 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다). 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 소금, 후추 등을 넣고 육두구. 소스에 들어있는 조미료의 양과 존재 여부는 순전히 개인적인 문제입니다. 필요한 경우 남은 우유를 추가하여 원하는 농도를 얻으세요. 소스를 잠시 끓이십시오. 준비가되었습니다.
전체 화면에서
전체 화면에서
