우리는 종종 일반 요리와 식이 요법 사이에 명확한 경계를 그립니다. 살을 빼지 않을 땐 맛있게 먹지만 항상 그런 건 아니다. 건강한 식사. 그리고 다이어트에서는 원칙적으로 유용한 것이 얻어 지지만 맛은 없습니다. 따라서 많은 사람들이 준수하기가 어렵습니다. 적절한 영양그리고 다이어트에 충실하십시오. 고정 관념을 깨야 할 때입니다. 음식은 항상 건강할 뿐만 아니라 맛도 있어야 합니다. 결국, 음식은 사람에게 보편적으로 인정되는 즐거움의 원천 중 하나입니다. 우리는 당신에게 맛있는 흥미로운 요리, 어떤 테이블의 장식이 될 수 있으며 손님과 사랑하는 사람을 놀라게하고 조화와 가벼움을 유지하는 데 도움이됩니다.
오징어는 매우 많은 양의 귀중한 단백질을 함유하고 있습니다. 체중 증가에 영향을 미치는 해로운 지방과 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다. 또한 100g당 86칼로리만 들어 있습니다.
재료
- 오징어 사체(냉동 또는 냉장) - 1kg;
- 양파 - 중간 크기의 양파 3-4개;
- 토마토(익은) - 3개;
- 신선한 당근 - 2-3 개. (중간);
- 불가리아 고추 (달콤한) - 2 개;
- 레몬 또는 자몽 - 1개;
- 딜 - 1 묶음;
- 올리브 또는 해바라기 기름 - 3-4 큰 술;
- 바다 소금, 갈은 후추.
야채와 함께 조림 오징어 요리법
1) 오징어는 껍질을 벗기고 씻어서 끓인다. 오징어의 몸에서 필름을 제거하고 내부와 연골 (사체 내부의 얇은 투명 막대)을 꺼내고 흐르는 찬물에 헹구십시오. 그들은 이미 끓는 약간 짠 물로 낮추어야합니다. 이 해산물은 오랫동안 요리할 수 없습니다. 힘들 것입니다. 3-5분이면 충분합니다. 그런 다음 꺼내서 찬물에 담가 두십시오. 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.
2) 야채를 깨끗이 씻는다. 원하는 대로 스트립이나 큐브로 자릅니다. 당근은 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 작게 자르는 것이 좋습니다.
3) 소량의 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 프라이팬을 예열하십시오. 그 위에 양파와 당근을 살짝 볶는다. 야채를 오랫동안 튀길 필요가 없으며 이점을 유지하고 약간 습기가 있어야합니다.
4) 그런 다음 얇게 썬 오징어 고기를 팬에 보냅니다. 3~5분 정도 기다렸다가 피망과 토마토를 넣습니다. 5분 더 끓입니다.
5) 요리의 마지막 단계에서 소금, 후추로 가볍게 간을 하고 레몬 또는 자몽 주스로 간을 합니다. 자몽 주스는 접시에 특별한 세련미와 매우 특이한 풍미를 줄 것입니다.
6) 서빙하기 전에 잘게 썬 신선한 딜을 위에 뿌립니다.
별도의 접시로 제공하거나 반찬(삶은 쌀 또는 감자)과 함께 제공합니다.
요리가 준비되었습니다. 시식을 시작할 수 있습니다!
이 매우 간단하고 빠르게 요리할 수 있는 오징어 전채는 독립 요리로 제공되거나 파스타나 밥과 함께 반찬으로 제공할 수 있으며 으깬 감자와 함께 제공하는 것도 매우 맛있습니다.
야채와 함께 오징어 조림을 요리하려면 모든 것을 준비하십시오. 필요한 제품. 야채를 씻고 말리고 양파를 껍질을 벗기고 오징어에서 필름을 제거하십시오.
양파를 반 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 가볍게 볶습니다. 양파가 투명해지면 후추를 넣고 3~4분간 끓인다.
버섯을 네 조각으로 자릅니다.
팬에 샴피뇽을 넣고 불을 약하게 하고 뚜껑을 덮고 약한불에서 10분정도 끓이다 이때 버섯에서 물이 우러나며 모든 야채가 익어간다. 자신의 주스. 토마토를 네 부분으로 자르고 거친 강판에 펄프를 갈아서 껍질을 버립니다. 채소에 토마토 펄프, 소금, 후추를 넣고 5분간 더 끓인다. 매운 고추또는 매운 소스, 작은 간장등, 가능한 경우 완성된 요리의 맛을 크게 향상시킵니다.
오징어를 스트립으로 자릅니다.
야채에 넣고 2~3분간 끓인다.
채소를 자르고 추가하십시오 준비된 식사, 저어, 스토브를 끄십시오.
완성된 요리를 몇 분 동안 그대로 두고 서빙하세요.
야채와 함께 조림 된 오징어가 준비되었습니다. 즐기다!
맛있게 드세요! 오징어 4인분 양파 1개 토마토 1개 불가리안 페퍼 1개레몬 1개 마늘 1개 소금, 후추 맛 우리는 토마토에서 피부를 벗겨냅니다. 이를 위해 먼저 끓는 물에 넣은 다음 차가운 물. 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 4 분의 1 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 팬에 보내 소량의 기름을 끓입니다. 후추를 스트립으로 자른 다음 토마토와 함께 보내 양파와 당근과 함께 볶습니다. 야채가 튀기는 동안 오징어는 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 야채에 오징어와 미리 다진 마늘을 넣고 기호에 따라 소금과 후추를 뿌린다. 모든 것을 함께 1분간 볶으면 요리가 완성됩니다! 맛있게 드세요!
오징어는 인체에 매우 유용합니다. 그들은 귀중한 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있습니다. 그들은 일반적으로 함께 제공됩니다 다양한 소스요리 자체의 맛을 강조합니다. 오늘의 간행물을 읽은 후 야채와 함께 오징어 조림을 준비하는 방법을 배우게 될 것입니다.
버섯이있는 변형
에 의해 이 조리법비교적 빠르고 번거로움 없이 맛있게 요리할 수 있고 가벼운 접시, 가치있는 장식이 될 것입니다. 휴일 테이블. 나는 이 경우 아주 표준적인 재료가 사용되지 않는다는 사실에 특별한 주의를 기울이고 싶습니다. 그 중 일부는 모든 주방에서 항상 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 프로세스를 시작하기 전에 다음 항목이 있는지 확인하십시오.
- 큰 오징어 6마리.
- 백리향과 바질 각각 ½작은술.
- 빨간 피망.
- 토마토 소스 2큰술.
- 신선한 버섯 300g.
- 5 큰술 레몬 주스.
- 양파 머리.
- 갈은 후추 혼합물 3작은술.
- 젊은 마늘 몇 정향.
- 말린 파프리카와 바다 소금의 세 번째 작은 술.
이러한 풍부한 향신료 덕분에 야채와 함께 조림 오징어가 비정상적으로 향긋합니다. 버섯의 경우 이 경우 느타리버섯을 사용하는 것이 좋습니다.
프로세스 설명
초기 단계에서 주재료를 준비하는 시간이 필요합니다. 오징어는 껍질을 벗기고 내부에서 꺼내 시원한 물로 씻고 균일 한 고리로 자릅니다. 그 후 고추와 레몬 주스가 섞인 매리 네이드에 넣고 30 분 동안 따로 보관합니다.
기름 두른 후라이팬에 식물성 기름, 얇게 썬 양파를 반 고리에 가볍게 볶습니다. 투명 해지면 다진 마늘과 스트립이 추가됩니다. 피망. 5분 후 씻어서 얇게 썬 버섯을 야채와 함께 팬에 보냅니다. 이 모든 것이 향신료로 맛을 내고 약 30 분 동안 요리됩니다.
그런 다음 팬의 내용물에 펼치십시오. 토마토 소스, 바다 소금, 파프리카와 오징어 절임. 모든 것을 잘 섞고 몇 분 후에 스토브에서 꺼냅니다. 그 직후에 팬을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 오징어는 파스타 또는 삶은 쌀과 함께 조림 야채(요리법은 오늘 기사에서 볼 수 있음)와 함께 제공됩니다.
사워 크림 소스의 변형
아래 기술된 기술을 사용하여 만든 요리는 가볍고 매우 신선한 맛을 냅니다. 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있는 간단하고 저렴한 재료가 포함되어 있습니다. 야채와 함께 조림 오징어 요리를 시작하기 전에 (사진이있는 요리법은 오늘 간행물에서 논의됨) 필요한 모든 것을 미리 비축해야합니다. 이번에는 다음이 필요합니다.
- 사워 크림 400g.
- 오징어 1kg.
- 당근 몇 개.
- 큰 육즙 피망.
- 전구 몇 개.
- 마늘 정향.
- 소금.
오징어채소조림은 팬에 미리 튀겨야 하기 때문에 손에 식물성 기름을 조금 넉넉히 챙겨두는 것이 좋다. 피망은 요리용으로 이 요리큰 다육질 표본을 사용하는 것이 바람직합니다. 이로 인해 가볍고 상당히 신선한 맛을 얻을 수 있습니다.
단계별 기술
처음에는 야채를 다루어야합니다. 그들은 씻고 껍질을 벗기고 분쇄합니다. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근과 고추는 스트립으로 잘게 썬다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 마늘을 4등분하여 펴서 노랗게 변할 때까지 기다립니다. 그 후 접시에서 꺼내고 다진 양파와 당근을 제자리에 보내고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
그런 다음, 야채와 함께 미래의 오징어 조림이 준비되는 팬의 내용물에 그들은 잘라낸 해산물을 띠로 퍼뜨립니다. 조개 직후에 잘게 잘린 피망이 보내집니다.
별도의 그릇에 사워 크림, 소금 및 향신료를 결합하십시오. 모든 것을 잘 치고 결과 혼합물로 팬의 내용물을 부어 끓입니다. 5분 후 접시에 다진 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮고 열에서 제거합니다. 1/4 시간 후에 야채로 조린 오징어를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 사워 크림에서는 특히 맛있습니다.
