치즈는 살아있는 제품입니다. 유고형분 농축물로 구성되어 있으며 우유를 응고시킨 후 특정 응유 처리를 하여 얻을 수 있습니다. 일부 유형의 치즈는 익는 데 최소 8-9개월이 걸리고 유통기한은 최대 1년입니다.

치즈는 고칼로리 제품. 칼로리 함량은 20-60%/ 100g당 300-400칼로리의 범위에 포함된 유지방에 직접적으로 의존합니다. 치즈에는 최대 28-30 %의 단백질이 많이 있습니다. 성숙 과정에서 단백질은 부분적으로 박테리아에 의해 처리되고 신체에 더 잘 흡수됩니다. 또한 성숙 과정에서 다양한 생물학적 활성 물질이 형성됩니다.

치즈는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 그것은 매우 많은 양의 칼슘과 인을 함유하고 있습니다.

치즈는 맛과 영양 특성으로 인해 우리 식단에 확고하게 들어왔습니다. 그러나 그의 모습을 보는 사람에게는 치즈의 양이 제한되어야합니다. 술루구니, 체칠 등 이른바 절임치즈를 사용하면 가장 좋다. 그들은 칼로리가 낮고 소화하기 쉽습니다. Chechil 치즈의 칼로리 함량은 100g당 140칼로리로 파마산 치즈의 칼로리 함량보다 거의 3배나 적습니다.

치즈는 상당한 단백질 함량과 함께 최소량의 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 크렘린 다이어트, Dukan 다이어트와 같은 단백질 다이어트에 자주 사용됩니다. 예외는 가공 치즈, 24%가 탄수화물입니다.

그러나 모든 치즈가 똑같이 건강에 좋은 것은 아닙니다. 치즈를 가장해 진짜 치즈와는 상관없는 다양한 제품들이 많이 생산되고 있다.

치즈 제조 기술을 위반하는 경우 한 가지입니다. 이는 숙성 시간, 과도한 수분, 저품질 원료를 위반할 수 있습니다. 이러한 치즈는 대부분의 유용한 특성을 잃습니다. 그러나 치즈에서 유지방이 식물성 지방으로 대체되어 조성물에 도입되는 경우 콩 단백질, 완전히 다른 제품입니다. 따라서이 맛있고 건강한 제품을 구입할 때주의하십시오.

100g 당 치즈 칼로리 표

제품	다람쥐	지방	탄수화물	kcal
치즈 아디게	18.5			240
알타이 치즈		26.5		356
알파인 치즈				353
치즈 앰버				220
아펜젤러 치즈	24.7	31.7		403
치즈 비스키	24.2	29.9		371
치즈 봉그레인 가을 에피	28.8			267
브리 치즈				291
브린자 치즈(우유에서 추출)	17.9	20.1		260
브린자 치즈(양젖에서)	14.6	25.5		298
치즈 브린자 세르비아어	11.9	15.5		208
치즈 비루스키				258
고다 치즈				356
네덜란드 치즈		26.8		352
고르곤졸라 치즈				330
치즈 산	29.3	29.7		400
그라나 파다노 치즈				384
그뤼에르 치즈				396
치즈 덴마크어		24.3		330
치즈 빌리지	10.3			103
Jugas 치즈				364
수제 치즈	12.7			113
치즈 도르 블루				354
치즈 도르 블루 라 크림				265
치즈 도로고부즈				332
카망베르 치즈				291
칸탈리 치즈	26.7	14.1		234
치즈 사워 우유				133
치즈 염소	21.3	21.7		290
훈제 소시지 치즈				271
훈제 치즈	27.7	25.3		380
치즈 코스트로마	25.2	26.3		345
치즈 램버트	23.7	30.5		377
크림치즈 램버트	23.7	32.5		395
치즈 램버 틸시터				339
마스담 치즈	23.5			350
마스카포네 치즈		41.5		412
치즈 몬시어		20.3		280
모짜렐라 치즈				240
치즈 올테르마니				270
파마산 치즈				392
가공 치즈	16.8	11.2	23.8	257
치즈 폴레스키		14.3		221
치즈 포셰콘스키		26.5		350
발트 치즈				209
라클렛 치즈	22.7			357
리코 타 치즈				174
로키스키오 치즈				366
로크포르 치즈				337
치즈 러시안	24.1	29.5		363
치즈 스메타코비		27.5		332
치즈 스텝노이		26.3		350
설구니 치즈				290
틸시터 치즈	27.8			334
치즈 우글리스키	25.8	26.3		347
파비타 치즈				176
농장 치즈	18.5	14.1		207
치즈 페타				290
필라델피아 치즈				253
홀렌더 치즈				265
체다 치즈				392
체칠 치즈	19.5			140
체칠 절인 훈제 치즈	19.5			320
스위스 치즈	24.9	31.8		396
에담 치즈				330
에담 훈제 치즈	24.8			334
에멘탈 치즈	28.8	29.7		380
호박색 가공 치즈		27.3		289
얄스베르그 치즈				364
치즈 얄스버그 라이트말린 과일 및 기타 식품 칼로리 표의 칼로리 함량. 니카 세스트린스카야 -사이트별

치즈가 널리 보급된 이유는 맛의 다양성뿐만 아니라 유익한 특성과 영양가 때문입니다. 이러한 제품은 빠르게 포화되어 인체에 흡수됩니다.

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현재까지 이 발효유 제품의 종류와 품종은 다양합니다. 준비 방법 및 재료에 따라 치즈의 칼로리 함량, 외부 및 기술적 특성이 다릅니다.

제품 설명

치즈 - 발효유 제품에서 유래한 영양 가공되지 않은 우유, 응고 효소를 첨가하거나 다른 유제품을 녹여서. 이를 위해 염소, 말, 양, 소와 같은 다른 우유가 사용됩니다. 오늘날 치즈의 종류는 700가지가 넘습니다. 이러한 다양성은 생산 기술의 차이에 달려 있습니다.

영양사는 치즈를 레닛, 신 우유 및 가공 치즈로 나누고 차례로 그룹으로 나눕니다.

• 단단한-특정 온도에서 예비 요리와 함께 장기 압축 (6 개월에서 몇 년)으로 얻습니다. 따라서 컷에서 눈이 완전히 없거나 매우 작습니다. 이러한 품종은 전신, 특히 소화기 및 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 제품을 정기적으로 사용하면 전반적인 웰빙이 향상됩니다. 제품 100g당 칼로리 함량은 340-350kcal입니다.
• 반고체- 조밀하지만 플라스틱 구조를 가지고 있습니다. 내부에는 혼돈의 천공 패턴이 있습니다. 이러한 치즈는 몇 달 동안만 익습니다.
• 부드러운- 크림처럼 응고된 질감을 가지고 있으며 내부는 부드러우나 외부는 조밀합니다. 표면 껍질이나 약간의 곰팡이가 없습니다. 칼로리(약 230kcal)가 적기 때문에 체중 감량에 권장됩니다. 숙성이 있는 품종과 없는 품종이 있습니다. 맛은 매운 고추, 버섯, 신 우유, 암모니아가 될 수 있습니다.
• 굳어진 식품- 비타민과 미량 원소 함량이 높은 단백질 치즈 제품. 채식주의자에게는 고기를 완전히 대체할 수 있습니다. 그들은 오랫동안 저장되지 않습니다.
• 융합- 다양한 유제품과 녹는 소금을 첨가하고 열에 노출시켜 특수한 방법으로 얻습니다. 그들은 칼슘, 인 및 아미노산이 풍부합니다.
• 절인- 특수 식염수에서 숙성 및 저장하는 것을 의미합니다. 그들은 신맛이 나는 날카로운 맛과 향, 층을 이루고 깨지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. 소프트와 하드로 나뉩니다. 이 범주에는 Brynza, Chanakh, Feta, Adyghe뿐만 아니라 전통적인 그루지야 치즈 Suluguni가 포함됩니다. 소화 시스템에 유익한 효과.
• 곰팡이로- 건강에 안전한 곰팡이 균류가 도입 된 다양한 치즈 제품. 금형 색상은 파란색, 녹색, 흰색, 푸르스름한, 빨간색과 다를 수 있습니다. 이러한 음식은 유당 불내증이 있는 사람들에게 유용합니다.

인기있는 치즈 종류:

이름	범주	분류	사진
모짜렐라	부드럽고 짠	클래식 치즈 제품 이탈리아 요리염소 우유를 기반으로. 지방 함량 22-24%. 거의 균질한 구조로 밀도가 높습니다. 얇은 조각으로 자르지 않습니다. 맛은 중성입니다. 일반적으로 공 또는 땋은 형태로 판매됩니다.
아디게	부드럽고 짠	사용하는 우유의 종류에 따라 맛이 달라지는 조밀한 응고 구조. 빨리 준비, 소금물에 2~3주이면 충분합니다.
술루구니	단단한 소금물	가공 치즈와 유사하며 조밀합니다. 소금물에 보관하지 않으면 감기고 위에서부터 곰팡이로 덮여 터지기 시작합니다. 그것은 종종 염소와 양의 우유로 양조됩니다. 항상 짠맛
네덜란드 사람	반고체	그것은 외부 첨가물없이 신선한 우유로만 생산된다는 점에서 다른 유형과 다릅니다. 새콤달콤한 맛이 난다
고다	단단한	네덜란드 유제품으로 절단면이 노란색이며 견과류 향이 납니다. 장기간 노출되면 날카로운 뒷맛을 얻습니다. 지방 함량이 약 50%입니다. 젊은 치즈는 얇은 조각으로 쉽게 자르고 숙성 치즈는 매우 어렵습니다.
마스담	반고체	전통적인 네덜란드 치즈내부에 특징적인 큰 구멍이 있습니다. 약간의 단맛과 함께 뚜렷한 치즈 풍미가 있습니다. 지방 함량 - 약 30%
램버트	하드, 레넷	알타이 지역의 우유를 기본으로 생산되는 독특한 품종. 발음이 있다 크림 같은 맛및 황변
리코타	부드러움, 유청	유지방 함량이 낮은 제품. 치즈보다 커드 덩어리에 가깝습니다. 특별한 향은 없고 단맛이 난다. 지방 함량은 우유의 종류에 따라 다릅니다: 젖소 - 10%, 염소 - 22-25%. 색상은 흰색에서 크림색까지 다양합니다.
마스카포네	부드러움, 두부	크림 같은 일관성, 최대 74%의 지방 함량. 구성은 코티지 치즈의 완전한 유사체입니다. 더 가까운 맛 버터. 수제 크림과 시각적으로 비교할 수 있습니다. 요리에서 디저트 크림을 만드는 데 사용됩니다.
파마산	단단한	긴 숙성과 특별한 경도의 치즈. 날카로운 칼로도 잘리지 않습니다. 진짜 파마산 치즈는 망치로 쪼개야 합니다. 음식을 뿌리는 데 사용됩니다. 판매시 일반적으로 그렇게 단단하지 않은 어린 치즈가 있습니다. 겉으로 보기에는 하얗게 부서지는 코팅 때문에 별로 매력적이지 않다. 제품 지방 함량 - 30%
피그테일(체칠)	훈제, 절인	섬유질 질감의 전통적인 아르메니아 제품입니다. 맛은 술루구니와 비슷하다. 손으로 만든
카망베르	부드러운 곰팡이	원래 프랑스에서. 육안으로 보이는 크림 디저트. 높은 윤활성으로 인해 쉽게 녹습니다. 제품은 대량 생산되지 않으므로 고가입니다. 그것에 흰색 곰팡이가 있습니다. 지방 함량은 43-45%입니다.
두부	채소	인기 있는 간장 치즈인공 성분에서 유래. 맛은 치즈나 모짜렐라에 가깝다. 체중 감량을 위해 표시된식이 치즈를 나타냅니다. 소화기 계통에 장애가 있는 사람도 사용하는 것이 좋습니다. 지방 함량은 100g당 5%에 불과하며 칼로리 함량은 70-72kcal입니다.

화합물

치즈는 비타민과 다량의 미네랄과 함께 소화가 잘 되는 천연 단백질입니다. 어린이, 노인, 임산부 및 수유 중인 여성에게 특히 유용합니다. 개인의 유당 불내증이 있는 경우 치즈를 우유로 대체할 수 있습니다.

이 구성에는 인체에서 생성되지 않는 라이신, 트립토판, 메티오닌과 같은 독특한 아미노산이 포함되어 있습니다. 치즈의 비타민: 그룹 B, E, A, PP, C, D. 미네랄 성분: 아연, 인, 칼슘, 구리, 마그네슘, 칼륨, 황, 철. 치즈의 칼로리 함량은 종에 따라 다르며 100g당 250~400kcal입니다.

BJU의 영양가와 분포 다른 유형치즈:

올리브 오일 - 구성, 칼로리 함량, 유용한 특성 및 금기 사항

혜택

모든 치즈는 생산 기술에 관계없이 유용합니다. 아미노산이 부족하면 탈수와 조기 노화를 유발할 수 있는 귀중한 아미노산 공급원입니다. 제품은 발효의 결과로 얻어 지므로 위장관 작업에 유익한 효과가 있습니다. 블루 치즈는 신진 대사 속도를 높이고 박테리아 감염을 예방합니다.

이러한 제품이 영구 식단에 포함되면 사람은 미네랄 포화도, 특히 칼슘과 관련하여 신체를 완전히 지원합니다. 이것은 어린이와 노인에게 특히 중요합니다.

모든 종류의 치즈는 체력 유지로 표시됩니다.

• 임신과 수유 중;
• 폐결핵과 함께;
• 면역력이 약한 경우.

치아, 시력, 모발 및 손톱에 긍정적인 영향을 미칩니다. 저지방 치즈 영양사는 체중 감량 및 혈전증의 경우 섭취를 권장합니다.

운동선수 및 일상적인 신체적 과부하가 있는 사람, 예를 들어 식품 보조제빠른 회복을 도와드립니다. 몸에 필수 물질을 완전히 공급하려면 하루에 100g을 먹으면 충분합니다. 구성에 많은 양의 칼슘이 있기 때문에 골절에 표시됩니다.

각 유형의 치즈의 장점:

이름	영향
모짜렐라	진정시키고 불면증과 효과적으로 싸웁니다.
브리, 카망베르	위장관의 작업을 정상화합니다. 블루 치즈는 계란과 생선보다 단백질이 우수합니다. 아미노산 덕분에 근육 조직이 형성되고 구성의 칼슘이 뼈를 강화시킵니다. 이러한 치즈를 자주 사용하면 자외선으로부터 신체를 보호하는 기능이 증가합니다.
고다, 에멘탈, 에푸아스	칼슘 공급원
두부	맛이 좋을 뿐만 아니라 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮습니다. 소화기 병이 있는 사람들이 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이 제품에 대한 과도한 열정은 기억력에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
스위스, 네덜란드	뼈 골격을 강화하고 조직 재생을 개선합니다. 우식과 골다공증 예방에 도움
아디게	의학적 이유로 가장 유용한 치즈 중 하나입니다. 채식주의자 및 체중 감량 사람들을 위해 표시됩니다. 부족한 비타민과 미네랄을 보충하는 데 도움이 됩니다. 심혈관 질환, 골다공증, 종양학, 신경 장애의 예방 역할을 합니다. 영양 실조 및 빈혈에 대한 표시

최적의 일일 복용량은 1-2 조각을 넘지 않습니다. 1세 미만의 어린이에게는 치즈 진미가 금지됩니다. 신장과 간에 해를 끼칠 수 있습니다. 1년이 지나면 아이의 위는 치즈 소화에 필요한 효소를 생산하기 시작합니다.

임산부는 블루치즈 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 그 구성의 곰팡이는 발달중인 태아에 해를 끼칠 수 있습니다. 고귀한 곰팡이가있는 치즈를 하루에 50g 이상 섭취하는 것은 불가능하며 8 세 미만의 어린이는 완전히 금기입니다. 세균총으로 위장에 과부하가 걸리면 dysbacteriosis에 기여합니다.

치즈를 과식하면 제품에 트립토판이 있기 때문에 불면증, 고혈압, 두통을 유발할 수 있습니다. 사용 규칙을 따르면 단단하고 부드러운 품종은 절대적으로 무해합니다.

치즈는 빠르게 포화되어 손실 없이 빠르게 흡수됩니다. 유용한 구성.

그리고 몇가지 비밀들...

독자 중 한 명인 Inga Eremina의 이야기:

41세에 3명의 스모 선수를 합친 것과 같은 체중, 즉 92kg의 체중이 특히 우울했습니다. 제거 방법 초과 중량충분히? 호르몬 변화와 비만에 대처하는 방법? 그러나 그의 모습만큼 사람을 손상시키거나 젊어지게 하는 것은 없습니다.

그러나 체중 감량을 위해 무엇을 할 수 있습니까? 레이저 지방흡입 수술? 배웠습니다 - 5 천 달러 이상. 하드웨어 절차 - LPG 마사지, 캐비테이션, RF 리프팅, 근육 자극? 조금 더 저렴합니다-컨설턴트 영양사와 함께 코스 비용은 80,000 루블입니다. 물론 미친 듯이 러닝머신 위에서 달리기를 시도할 수도 있습니다.

그리고 언제 이 모든 시간을 찾을 수 있습니까? 예, 여전히 매우 비쌉니다. 특히 지금. 그래서 나 자신을 위해 나는 다른 방법을 선택했습니다 ...

치즈 칼로리: 330kcal*
* 100g당 평균값, 제품의 종류 및 지방 함량에 따라 다름

치즈는 가장 인기 있는 유제품 중 하나로 간주됩니다. 다양한 품종 중에서 모든 사람이 자신에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 전체적으로 구성, 일관성 및 지방 함량이 다른 100가지 이상의 품종이 있습니다.

지방 함량이 다른 치즈의 에너지 값

일상용품 다이어트 식품, 첨가제와 필러로 좋아하는 어린이 간식, 매운 맛의 절묘한 진미-이 모든 것이 치즈입니다. 그러나 위장관 작업에 대한 제품의 유익한 효과에도 불구하고 미량 원소 및 아미노산 함량이 높지만 일일 권장량은 40g을 넘지 않으며 에너지 값은 준비 방법, 지방에 따라 다릅니다. 내용과 유형.

딱딱한 치즈와 부드러운 치즈 중 후자는 100g 당 약 300kcal의 지표로 가장 높은 칼로리로 간주되며 이는 단단한 치즈에 비해 40 단위 더 높습니다.

지방 함량이 45 % 및 50 % 인 제품의 가치 지수는 각각 330 및 380 kcal로 가장 높습니다. 그림에 덜 위험한 것은 지방 함량이 30 % 및 20 % - 240 및 210 kcal 인 품종입니다. 그러나식이 영양에는 적합하지 않으며 지방 비율이 6 %를 초과하지 않는 옵션에 중점을 두는 것이 좋습니다. 예를 들어 두부, 가벼운 Chechil, Oltermani, Gaudette, Ricotta가 있습니다. 영형 영양성분다른 브랜드의 치즈를 읽으십시오.

치즈의 종류

커드 치즈의 칼로리 함량은 약 320kcal이나, 이 수치는 제품에 다양한 첨가물이 포함된 경우 달라질 수 있습니다. 이 품종의 두드러진 특징은 섬세한 맛, 코티지 치즈와 유사한 부드러운 질감. 얼마나, 당신은 우리의 간행물에서 찾을 수 있습니다.

최대 400kcal의 칼로리 함량을 가진 단단한 치즈는 매우 유명합니다.

• "러시아인",
• "리투아니아 사람",
• "네덜란드 사람",
• "체더 치즈",
• "코스트로마".

가장 유명한 부드러운 품종은 Gorgonzola, Roquefort, Okhotnichiy, Medynsky입니다. 염수 제품은 염분과 지방 함량이 높기 때문에(약 45%) 다이어트 시 권장하지 않습니다. 더 가벼운 옵션은 약간의 지방(160kcal)이 포함된 죽은 태아와 치즈로 야채 샐러드에 이상적입니다.

210 - 280 kcal의 에너지 값을 가진 좋아하는 크림 품종:

• "알라"
• "마스카포네"
• "필라델피아",
• "올테르마니",
• "자연".

훈제치즈를 가공하여 얻은 맛있는 소시지 치즈(275kcal)는 남용하지 않고 훨씬 더 건강하게 홈 제품칼로리 함량은 115kcal입니다. 블루 치즈(로크포르, 브리, 카망베르)는 약 300kcal의 값을 가지고 있습니다.

다이어트 중에는 구운 제품이나 튀긴 제품을 먹을 수 없습니다. 훌륭한 맛과 바삭한 크러스트에도 불구하고 체형에 심각한 손상을 입히고, 에너지 가치 100g당 최소 300kcal입니다.

칼로리 값이 있는 인기 브랜드

해당 유제품의 각 브랜드는 비용뿐만 아니라 에너지 가치 측면에서도 다릅니다. 특정 영양 체계를 따를 때 이를 고려하고 저지방 치즈를 선택하는 것이 중요합니다.

가장 일반적인 식단은 단백질과 미량 원소가 풍부한 "두부"이며 칼로리 함량은 90kcal에 불과합니다.

프레지던트 카망베르라는 저지방 제품 100g에는 190kcal이 들어 있습니다. 18% 지방 체다 치즈(270cal)를 사용하여 만들 수 있습니다. 저칼로리 식사. "suluguni", "feta", 양 및 소 치즈에 대해 거의 동일한 지표입니다.

지방 함량이 50 % 인 국가에서 가장 인기있는 러시아 치즈의 칼로리 지수는 363 kcal이며 파르 메산 치즈는 30 단위가 더 있습니다.

맛있고 섬세한 식감의 "마스카포네"(412kcal)는 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 저지방 품종에는 피그테일과 체칠(약 300kcal), 모짜렐라(240kcal)가 있습니다. 인기있는 "Hochland"의 칼로리 함량은 100g 당 260 ~ 290kcal입니다.

"Adyghe" 및 "Ossetian" 표시기는 각각 240kcal 및 360kcal입니다. "Adyghe" 치즈는 쉽게 소화되고 유용한 물질이 풍부하여 운동 선수와 어린이의 식단에 자주 포함됩니다. 제품은 지구력을 높이고 코카서스 주민들의 장수에 기여하는 사람입니다.

가공 치즈 및 그와 함께 요리의 칼로리

가공 - 유청, 소금 및 모든 종류의 풍미 증강제가 첨가된 180-320kcal의 칼로리 함량을 가진 치즈입니다. "러시아 가공"의 에너지 값 지표는 300kcal입니다. 샌드위치 "Hochland"와 "Soviet"에서 거의 동일한 수치가 관찰됩니다.

살을 빼기 위한 최선의 선택은 "대통령은 샌드위치로 쉽게"(180kcal)입니다.

가공 유제품에서 맛있는 뜨거운 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 칼로리 치즈 수프 100g 당 44kcal, 한 접시에 260g - 약 115kcal입니다. 이 수치는 요리에 가공 치즈 2개, 양파 1개, 감자 3개 및 지방 비율이 낮은 약간의 크림이 포함된 경우 관련이 있습니다.

구성에 치즈가 포함 된 제품의 칼로리 함량 개요

식이 영양 중에는 요리의 재료를 선택하는 것이 중요하며 그 사용은 그림에 영향을 미치지 않습니다. 통계에 따르면 가장 많이 팔리는 치즈는 지방 함량이 50~70% 범위에 있는 치즈입니다. 그러나 체중 감량의 경우이 수치는 20 %를 초과해서는 안됩니다.

예시 건강한 식사낮은 영양가 - 토마토 또는 마카로니 및 치즈 (90 및 150 kcal).

더 "무거운"은 다음과 같습니다. 그루지야어 카차푸리 치즈(300kcal); "파마산", "고르곤졸라", "에멘탈" 또는 "모짜렐라"(280kcal)가 추가된 피자. 피타 빵에서 khachapuri를 요리하면 값 표시기가 250kcal로 떨어집니다. "램버트"와 햄이 포함된 퍼프의 경우 칼로리 함량은 240kcal이고 "에멘탈"과 치즈가 포함된 퍼프 파이의 경우 100g당 270kcal입니다.

100g 당 치즈 칼로리 표

주어진 유제품의 특정 유형의 에너지 가치를 파악하려면 100g당 칼로리 표가 도움이 될 것입니다.

치즈 샌드위치의 칼로리는 얼마입니까?

샌드위치의 에너지 값은 구성 요소에 의해 결정됩니다. 구성에 빵과 단단한 치즈 만 포함되어 있으면 칼로리 함량은 150-250 kcal입니다. 버터를 넣으면 표시기가 60kcal, 소시지가 50kcal 증가합니다.

살코기 햄으로 샌드위치를 ​​만들거나 닭고기 가슴살, 값은 160kcal(하루 칼로리의 약 10%)이 됩니다. 간식 준비를위한 다이어트 중에는 지방 함량이 최대 20 % 인 치즈를 사용하고 빵을 빵 덩어리로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 통밀가루. 우리 기사에서 읽어보십시오.

치즈는 영양가, 우수한 맛 및 많은 요리의 재료로 사용할 수 있는 가능성으로 구별됩니다. 다이어트를 위해서는 최소한의 지방 함량으로 다양한 제품을 구입해야 합니다.

화학 성분 및 영양 분석

영양가 및 화학 성분 "하드 치즈 [제품 제거]".

표는 가식 부분 100g당 영양소(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다.

영양소	수량	표준**	100g에서 표준의 %	100 kcal에서 표준의 %	100% 정상
칼로리	355.6kcal	1684kcal	21.1%	5.9%	474g
다람쥐	26g	76g	34.2%	9.6%	292g
지방	26.5g	56g	47.3%	13.3%	211g
탄수화물	3.5g	219g	1.6%	0.4%	6257g
비타민
비타민 A, RE	400mcg	900mcg	44.4%	12.5%	225g
레티놀	0.4mg	~
비타민 B1, 티아민	0.03mg	1.5mg	2%	0.6%	5000g
비타민 B2, 리보플라빈	0.3mg	1.8mg	16.7%	4.7%	600g
비타민 B6, 피리독신	0.1mg	2mg	5%	1.4%	2000년
비타민 B9, 엽산	19mcg	400mcg	4.8%	1.3%	2105
비타민 B12, 코발라민	1.4mcg	3mcg	46.7%	13.1%	214g
비타민 C, 아스코르브산	2.8mg	90mg	3.1%	0.9%	3214g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE	0.3mg	15mg	2%	0.6%	5000g
비타민 PP, NE	4.516mg	20mg	22.6%	6.4%	443g
나이아신	0.2mg	~
다량 영양소
칼륨, K	100mg	2500mg	4%	1.1%	2500g
칼슘 칼슘	1005mg	1000mg	100.5%	28.3%	100 그램
마그네슘	50mg	400mg	12.5%	3.5%	800g
나트륨, 나	860mg	1300mg	66.2%	18.6%	151g
인, Ph	540mg	800mg	67.5%	19%	148g
미량 원소
철, 철	0.9mg	18mg	5%	1.4%	2000년
망간, 미네소타	0.1mg	2mg	5%	1.4%	2000년
구리, Cu	70mcg	1000mcg	7%	2%	1429
아연, 아연	4mg	12mg	33.3%	9.4%	300 그램

에너지 가치 치즈, 단단한 [제품 제거됨] 355.6kcal입니다.

기본 출처: 제거된 제품. .

** 이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 기준을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인에 따른 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 애플리케이션을 사용하십시오.

제품 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양 균형

대부분의 식품에는 모든 종류의 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 비타민과 미네랄에 대한 신체의 필요를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

칼로리에서 BJU의 점유율

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품 또는 식단이 표준을 충족하는 방법을 이해할 수 있습니다. 건강한 식생활또는식이 요구 사항. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10-12%가 단백질에서, 30%가 지방에서, 58-60%가 탄수화물에서 나올 것을 권장합니다. Atkins 다이어트는 저탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

공급되는 것보다 더 많은 에너지가 소비되면 신체는 저장된 지방을 사용하기 시작하고 체중이 감소합니다.

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목표 시간

하드 치즈 [제거된 제품]

치즈, 단단한 [제품 제거됨]비타민 A - 44.4%, 비타민 B2 - 16.7%, 비타민 B12 - 46.7%, 비타민 PP - 22.6%, 칼슘 - 100.5%, 마그네슘 - 12.5%, 인 - 67.5%, 아연과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 33.3%

단단한 치즈의 장점 [제품 제거]

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하고 시각적 분석기 및 암순응에 의한 색상의 감수성을 증가시킵니다. 비타민 B2의 부적절한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력을 침해합니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연관된 비타민입니다. 비타민 B12의 결핍은 부분적 또는 속발성 엽산 결핍뿐만 아니라 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증을 유발합니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 침범합니다.
• 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지의 탈회를 초래하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
• 마그네슘에너지 대사, 단백질 합성, 핵산 합성에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 부족은 저마그네슘혈증, 고혈압, 심장병 발병 위험 증가로 이어집니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 및 다수의 유전자 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 섭취는 빈혈, 2차 면역결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 유발합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 능력이 있음이 밝혀졌습니다.

더 숨기다

가장 완벽한 가이드 유용한 제품응용 프로그램에서 볼 수 있습니다 - 속성 모음 식품, 필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구가 충족되는 존재.

비타민, 인간과 대부분의 척추동물의 식단에 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민 합성은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 비타민에 대한 인간의 일일 필요량은 불과 몇 밀리그램 또는 마이크로그램입니다. 같지 않은 무기물비타민은 고온에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리나 식품 가공 중에 불안정하고 "손실"됩니다.

치즈는 차가운 애피타이저에서 디저트 및 패스트리에 이르기까지 많은 요리를 준비하는 데 널리 사용되는 인기 있는 미식 제품입니다. 그러나 식품 금수 조치의 맥락에서 품질을 선택하고 맛있는 제품향기로운 진미를 좋아하는 사람들은 거의 불가능해졌습니다. 많은 품종이 단순히 매장 선반에서 사라지거나 국내 제품으로 대체되었습니다. 이 기사에서는 매장에서 맛있고 건강한 치즈를 선택하는 방법과 주의해야 할 사항에 대해 설명합니다.

화합물

많은 국가에서 치즈 생산에 종사하고 있으며 오늘날 세계에는 약 2,000개의 치즈가 있습니다. 다른 품종. 재료와 조리법은 다를 수 있지만 한 가지 주요 구성 요소는 변경되지 않은 상태로 유지됩니다. 바로 우유입니다. 사실, 소, 양, 염소, 심지어 두유도 치즈의 기초로 사용할 수 있습니다.

다양한 향료에는 유용한 물질과 요소가 많이 포함되어 있습니다. 그 중 다음 비타민이 매우 중요합니다.

1. 하지만- 면역 유지와 신체의 정상적인 기능을 담당하는 치즈 100g에는 약 32%가 들어 있습니다. 일일 수당사람.
2. 디- 칼슘과 인의 교환을 조절하고 신체에서 중금속을 제거하고 심장의 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다.
3. 와 함께- 그룹 A의 비타민과 함께 감기 예방에 도움이 됩니다.
4. 이자형- 생식 기관의 치료에 필요하지만 현대 약리학에서는 비타민 복합체 및 식이 보조제의 일부일 뿐이며 식품에서는 치즈에서 다량으로 발견됩니다.
5. RR- 치즈 100g에는 일일 권장 섭취량의 30%가 들어 있습니다.
6. B1, B3, B5, B6, B7 및 B12- 신체의 에너지 생산에 필요하며 조직 호흡 과정에도 참여합니다.

미네랄과 산은 그다지 중요하지 않습니다.

1. 다량 영양소 칼슘, 요오드, 아연, 구리, 크롬, 마그네슘, 철 및 인-복잡한 부상과 화상 후 많은 질병의 치료와 회복에 중요한 역할을 하고 강렬하고 격렬한 훈련 기간 동안 근육통을 감소시킵니다. 다량 영양소와 영양소의 일일 요구량의 약 30%가 치즈 100g에 들어 있습니다.
2. 트립토판스트레스와 불면증 퇴치를 돕습니다.
3. 불포화지방산 오메가-3와 오메가-9- 당뇨병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

많은 종류가 있지만 모든 치즈는 여러 범주로 나눌 수 있습니다.

1. 단단한 품종- 준비 및 숙성 과정이 매우 길고 6개월에 달할 수 있습니다. 먼저 우유를 사워 도우와 섞은 다음 결과 혼합물을 금속 용기에서 익을 때까지 끓입니다. 그 다음에는 치즈 헤드를 장기압력을 받고 있습니다. 이 카테고리에는 파마산 치즈, 러시아 치즈, 네덜란드 치즈, 체다 치즈가 포함됩니다.
2. 부드러운 품종- 부드러운 페이스트와 같은 일관성을 갖는다. 이 범주에는 모짜렐라, 브리, 로크포르, 칼람베르가 포함됩니다.
3. 피클 품종- 이러한 치즈의 특징은 숙성 및 저장 방법에 있으며 이 기간 동안 제품은 염수에 있습니다. 그러므로, 완제품껍질이 없으며 색상은 다양성에 따라 다르며 흰색에서 밝은 노란색까지 될 수 있습니다. 그러나 일관성은 거의 항상 변경되지 않은 상태로 유지됩니다. 가벼운 절단은 가볍게 부서지거나 계층화된 구조일 수 있습니다. 이러한 품종에는 Adyghe, feta, 치즈, suluguni가 포함됩니다.
4. 유장 품종- 치즈 크림 베이스 듀럼 품종. 긴 생산 단계를 거쳐 리코타, 브루노스트 등 인기 있는 치즈를 얻을 수 있습니다.

또한 치즈는 생산 기술, 성숙도 및 구성에 따라 분류됩니다. 따라서 일반적으로 인정되는 단일 분류는 없습니다. 같은 품종이라도 다른 범주에 속할 수 있습니다. 그러나 모든 종류의 치즈에는 다른 칼로리 함량그리고 영양가.

칼로리 수

각 유형의 치즈에는 특정 칼로리 함량이 있으므로 영양을 엄격하게 모니터링하는 사람들은 이에주의를 기울여야합니다. 예를 들어 Dutch, Kostroma, Poshekhonsky 및 Smetankovy 치즈는 모짜렐라 또는 리코타보다 지방이 많으며 전자의 칼로리 함량은 100g당 350kcal에 달할 수 있습니다.

우리 동포들 사이에서 가장 인기있는 것 중 하나는 러시아 치즈입니다. 제품은 가장 비싸지 않으며 저렴한 제품 범주에 포함됩니다. 또한 많은 제조업체에서이 다양성을 제공하지만 조리법은 변경되지 않았으므로 치즈의 맛은 항상 동일합니다.

러시아 치즈는 절단면에 많은 수의 작은 눈이있는 쾌적한 노란색을 띠며 약간 신맛이납니다. 그러한 지방 함량 러시아 치즈 45~50% 정도입니다. 그러나 작은 조각으로 칼로리 함량은 허용 기준 내에 있으므로 단단한 종류의 국내 치즈 팬은 일일 분량을 줄이는 것이 좋습니다.

또 다른 인기 있고 세계적으로 유명한 치즈인 파르마산 치즈도 빼놓을 수 없습니다. 이탈리아에서 그는 더 많은 아름다운 이름- 파르미지아노 레지아노. 맵고 잊을 수 없는 뒷맛이 있습니다. 한 머리의 노화 기간은 6개월 이상입니다. 슬라이스의 구조는 가장자리가 고르지 않고 부서지기 쉬운 질감이 있습니다. 100g당 파마산 치즈의 영양가는 약 400kcal입니다.

저칼로리 치즈에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

모짜렐라

모짜렐라 - 주성분어떤 피자. 모짜렐라의 맛을 특징 짓는 것은 어렵습니다. 발음보다 오히려 중립적이라고 말할 수 있습니다. 그러나 특정한 질감으로 인해 모짜렐라는 파이와 피자에 이상적인 재료가 되었습니다. 가열하면 치즈가 늘어납니다.

그러나 모짜렐라는 차가운 에피타이저와 샐러드에도 사용됩니다. 유명한 음식신선한 토마토와 식욕을 돋우는 신선한 모짜렐라 조각을 번갈아 가며 그린 바질로 장식하고 올리브 오일과 발사믹 식초로 풍미를 더한 카프레제 샐러드. 모짜렐라는 25%의 소량의 지방을 함유하고 있습니다.

죽은 태아

페타 등장 맑은 그리스수세기 전의 전통적인 조리법에 따라 오랫동안 생산되었습니다. 기본은 독점적으로 양 또는 염소 우유입니다. 동시에 Feta는 약 17g의 단백질과 24g의 지방의 훌륭한 공급원입니다.

브린자

Brynza는 색상이 비슷합니다. 천연 두부, 그리고 맛은 Feta와 약간 비슷합니다. 이것은 훌륭한 요리 재료입니다. 다이어트 간식, 샐러드, 메인 요리 및 패스트리, 치즈 100g의 지방 함량이 20%에 불과하기 때문입니다.

두부

솔직히 두부를 치즈라고 하기는 어렵다. 두부는 두유를 기본으로 하기 때문에 채식 메뉴는 천연 우유를 기반으로 한 단백질 제품의 대용품으로 자주 사용됩니다.

조국은 동쪽 - 일본과 중국이며 지역 주민들에 따르면 장수와 건강의 비결은 두부에 있습니다. 두부의 맛은 더 중성이며 질감은 실크처럼 부드럽고 부드러운 요구르트를 연상시킵니다.

리코타

이탈리아는 리코타의 발상지이며, 이 부드럽고 부드러운 코티지 치즈달콤한 요구르트 맛이 많이 납니다. 리코타 치즈는 다른 종류의 치즈를 준비한 후 남은 유청으로 만듭니다.

기초는 소와 모두 사용할 수 있습니다 양 우유, 그러나 그러한 제품의 지방 함량은 상당히 다릅니다. 우유의 리코타 지방 비율은 8%이고 양의 우유는 27%입니다.

아디게

Adyghe는 부드러운 품종의 범주에 속하며 부드러운 우유 맛이 나는 코티지 치즈와 단단한 치즈의 교차점과 같은 맛이납니다. 부드러운 식감과 섬세한 짠맛이 아디게 치즈의 특징입니다.

이 품종은 다이어트 중에 다이어트에 포함하는 것이 좋습니다. 저칼로리 요리를 준비할 때도 사용할 수 있습니다. 아디게 치즈와 완벽하게 일치 신선한 채소들예를 들어 그리스 샐러드에서 죽은 태아의 치즈를 대체할 수 있습니다.

Chechil과 같은 일부 유형의 치즈는 칼로리 함량이 낮지만 염분 함량이 높기 때문에 이 품종을 대량으로 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 그리고 35%와 40%의 지표가 있는 다른 치즈는 적당히 섭취하면 수치에 해를 끼치지 않습니다.

영양가

영양가는 준비 방법, 재료, 지방의 양 및 칼로리가 다른 치즈의 다양성에 따라 다릅니다. 그러나 어떤 형태로든 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 지방의 양에주의를 기울이는 것도 중요합니다. 다음 품종에서 소량의 지방이 발견됩니다.

술루구니

술루구니(Suluguni)는 탄력 있고 촘촘한 질감을 지닌 조지 왕조 시대의 절인 치즈입니다. 생산 기술은 이탈리아 품종과 유사합니다.

기본은 소, 양, 염소 및 버팔로 우유를 포함합니다. 그렇기 때문에 술루구니의 맛은 매우 섬세하며 기분 좋은 유백색 향과 약간의 짠 뒷맛이 있습니다. 완성된 술루구니 100g에서 최적의 BJU 양은 단백질 - 19.5g, 지방 - 22g, 탄수화물 없음입니다.

도르 블루

Dor Blue - 곰팡이가 있는 블루 치즈 미식가 진미진짜 치즈 미식가를 위해. 부드럽고 향기로운 머리는 딱딱하고 곰팡이가 핀 빵 껍질 뒤에 숨겨져 있습니다. 맛이 나다 부드러운 치즈잊을 수 없는 - 매운 약간 짠.

Dor Blue의 냄새는 매우 구체적이기 때문에 우리 동포들 사이에이 품종의 팬이 많지 않습니다. Dor Blue는 신체에 유익한 효과가 있는 페니실린과 아미노산이 풍부합니다. 제품 100g의 지방 비율은 30g입니다.

커트

커트는 볼 형태의 단단한 두부 치즈입니다. Kurt는 유목민 덕분에 널리 알려져 있으며 오늘날 국가 요리중앙 및 중동 국가에서.

매우 영양가가 높고 칼로리가 높지만 지방 비율이 낮습니다(16g).

체더 치즈

체다 치즈는 세계적으로 유명한 치즈 중 선두 자리를 차지하고 있습니다. 조국은 영국, 같은 이름의 체다 지방입니다. 치즈는 밝은 포화 황색을 띠며 맑은 오렌지색에 더 가깝습니다.

숙성 기간은 2개월에서 6개월까지 걸릴 수 있습니다. 체다 치즈의 구성에는 최적의 지방량 인 30g이 포함되어있어이 제품을식이 영양에도 사용할 수 있지만 소량입니다.

호박색

호박색 - 부드럽고 맛있는 세미 하드 치즈는 저지방 품종 범주에 속하며 10g에 불과하며 19 세기 초 스웨덴에 나타났습니다. 호박색의 독특한 특징은 머리 부분에 작고 균일한 둥근 구멍이 있다는 것입니다.

견과류와 신 과일(배, 포도)과 함께 간식으로 잘 어울리지만 뜨거운 메인 요리를 준비할 때도 사용할 수 있습니다.

모든 종류의 치즈에는 유익한 특성이 있으므로 영양학자는 매일 소량으로 섭취하도록 권장합니다.

유용한 속성은 다음 단락에서 확인할 수 있습니다.

1. 칼슘이 풍부한 치즈는 치아와 뼈의 형성과 강화에 매우 유용합니다. 치과 의사에 따르면 치즈를 자주 사용하면 치아 법랑질의 강도가 증가하고 플라크의 가능성이 감소합니다.
2. 또한 과학자들에 따르면 치즈는 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 다양한 종류의 리놀레산, 스핑고리피드 및 비타민 B는 신체가 자유 라디칼의 부정적인 영향을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
3. 블루 치즈는 소화를 촉진하고 장 기능에 유익한 효과가 있습니다.
4. 치즈 구성의 유용한 요소는 신체 면역 체계의 안정적인 기능에 기여하고 신경계를 진정시키며 혈압을 정상화합니다.
5. 치즈를 먹으면 아름다움을 보존하고 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다. 유용한 자료모든 품종에 함유되어 모발, 손톱 및 피부의 구조를 개선하는 데 도움이 됩니다.

식이 영양에 적용

치즈는 단백질, 칼슘 및 불포화 지방의 훌륭한 공급원입니다. 치즈를 간식으로 먹고, 샌드위치, 감기 및 메인 요리를 준비 할 수 있습니다. 우리는 몇 가지 간단하고 유용한 다이어트 레시피매일 요리할 수 있는 것.

치즈 파스타

치즈를 곁들인 파스타는 느린 탄수화물과 단백질이 풍부한 한 끼 식사로 훌륭한 선택입니다. 피트니스 메뉴에서 듀럼밀 파스타는 통곡물, 쌀, 메밀로 대체 가능합니다.

알덴테가 될 때까지 소금물에 파스타를 삶습니다. 그리고 물을 빼고 뜨거운 파스타에 약간의 이슬비를 뿌린다. 올리브유. 잘게 간 단단한 치즈를 넣고 신선한 바질로 장식하십시오.

이러한 요리는 그림에 해를 끼치 지 않을뿐만 아니라 하루 종일 몸에 활력을줍니다.

치즈 크림 수프

치즈 크림 수프-이 향기로운 요리를 준비하려면 칠면조 필레, 감자, 양파, 콜리플라워, 당근, 월계수 잎, 향신료 및 부드러운 가공 치즈. 냄비에 고기를 넣고 뜨거운 물부드러워질 때까지 끓인 다음 감자, 양파, 당근을 국물에 넣습니다.

그런 다음 콜리 플라워 꽃이 핌을 추가한 다음 내용물을 퓌레 상태로 조심스럽게 갈 수 있습니다. 그 후 요리하고 다진 고기, 베이 리프 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.

마지막 재료는 치즈입니다. 뜨거운 수프에 기분 좋은 질감과 섬세한 맛을 선사합니다. 크루통이나 토스트와 함께 수프를 제공할 수 있습니다.

폰듀

퐁듀는 치즈 미식가에게 진정한 기쁨입니다. 다이어트 퐁듀는 환상의 영역을 벗어난 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 실제로는 덜 요리할 수 있습니다. 고칼로리 요리, 저지방 치즈만을 사용합니다. 또한 우유, 마늘 두 쪽, 육두구, 레몬 주스, 마른 허브 및 지상 후추. 강판 치즈를 퐁듀 냄비에 넣고 냄비를 천천히 불에 올려 부드럽게 저어주고 치즈를 균질 한 덩어리로 가져옵니다. 나머지 재료를 점차적으로 첨가하십시오.

퐁듀를 더 액체로 만들려면 우유를 더 많이 추가해야 하고, 반대로 더 걸쭉하고 포화 상태로 만들려면 액체를 더 적게 넣어야 합니다. ~에 퐁듀 만들기신선한 허브와 잘게 잘린 견과류와 같은 다양한 구성 요소를 상상하고 추가할 수 있습니다.

할 것 준비된 식사더 많은식이 요법, 퐁듀는 조각과 함께 제공 될 수 있습니다. 통곡물 빵, 신선한 채소들, 삶은 필레칠면조 또는 작은 흰색 고기 미트볼.

치즈 비스킷

치즈 비스킷- 아침 식사 또는 간식으로 이상적입니다. 기초로 사용하는 것이 좋습니다. 귀리가루, 닭고기 달걀, 베이킹 파우더, 소금 및 잘게 간 단단한 치즈.

모든 재료를 섞고 반죽을 30분간 휴지시킵니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 손으로 작은 쿠키를 만드십시오. 180도에서 30분간 굽는다.

바삭하고 향긋한 쿠키가 완성되면 따뜻한 차와 함께 드시면 됩니다.

퍼프번

퍼프번치즈와 함께 15분 만에 조리되어 빨리 먹습니다. 요리를 위해 당신이 필요합니다 퍼프 페이스트리, 작은 층으로 말아서 두부 치즈로 기름칠해야합니다. 그런 다음 반죽을 롤에 넣고 2cm의 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트에 만두를 놓고 양피지그리고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다. 완성될 때까지 160도에서 굽습니다.

치즈와 신선한 허브를 곁들인 치킨 커틀릿

다진 것 치킨 커틀릿치즈와 신선한 허브와 함께 - 매우 빠르고 맛있는 요리법매일. 요리에는 다음이 필요합니다. 치킨 필렛, 양파, 양질의 거친 밀가루, 닭고기 달걀그리고 신선한 허브. 먼저 고기를 준비해야합니다 - 필레를 자르십시오 작은 큐브, 또한 치즈를 자르고 양파와 허브를 자릅니다.

깊은 그릇에 모든 재료를 섞고 계란과 향신료를 넣으십시오. 다음 사실에 주의하십시오. 치즈가 짭짤할수록 식탁용 소금은 더 적게 사용해야 합니다.다진 고기에 원하는 일관성을 부여하려면 소량의 양질의 거친 밀가루를 추가해야합니다.

차가운 간식을 위한 치즈 바구니

치즈는 주재료로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 멋진 프레젠테이션샐러드 또는 메인 코스. 그리고 먹을 수 있는 요리 치즈 바구니매우 간단합니다. 이렇게하려면 고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서 평평한 접시에 얇은 층으로 놓으십시오.

그런 다음 접시를 전자레인지에 10-15초 동안 돌립니다. 그런 다음 녹은 치즈를 꺼내 팬케이크의 중간이 유리 바닥에 정확히 위치하도록 유리 위에 뜨거운 원을 놓습니다. 이 디자인의 유리와 치즈 팬케이크완전히 굳을 때까지 냉장고에 10분간 넣어둡니다.

그런 다음 완성 된 바구니를 유리에서 조심스럽게 제거하고 야채 샐러드 접시로 사용해야합니다.

그러나 이러한 조리법으로 자신을 제한하지 마십시오. 뜨거운 피자모짜렐라와 함께 모든 미식가의 마음을 사로 잡을 것입니다. 치즈 크러스트프랑스어로 고기를 먹으면 축제 테이블에서 메인 코스가 윈-윈 옵션이 될 것입니다.

그러나 많은 긍정적 인 특성에도 불구하고 특정 유형의 치즈를 자주 사용하면 신체에 오작동이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 경우에 따라 섭취를 제한해야 합니다.

1. 임산부와 수유 중인 젊은 엄마는 블루 치즈와 저온 살균되지 않은 우유를 기본으로 한 일부 품종의 섭취를 중단해야 합니다. 살아있는 박테리아는 엄마와 아기 모두에게 전염병을 일으킬 수 있습니다. 이러한 품종에는 Feta, Roquefort, Dor blue가 포함됩니다. 또한 1세 미만의 아기의 식단에 치즈를 포함하지 않는 것이 좋습니다.
2. 엄격한 식이 요법을 하거나 비만인 사람은 매일 지방 치즈를 섭취해서는 안 됩니다. 단단하고 지방이 많은 품종을 코티지 치즈와 염수로 교체하는 것이 좋습니다.
3. 그리고 알레르기가 있는 사람들은 치즈의 구성을 주의 깊게 연구해야 합니다. 일부 품종에는 식품 및 화학 첨가물이 포함될 수 있기 때문입니다.
4. 당뇨병의 경우 전문가들은 Adyghe 또는 Feta와 같은 염수 품종을 사용할 것을 권장합니다. 우유 설탕이 치즈에서 약 3%입니다.

치즈를 직접 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.