Необичайна салата"Оливие" (испанците го наричат руска салата) с консерва риба тонще украсят всяка празнична маса.
По някаква причина испанците вярват, че изглежда точно така Руски Оливие: не с наденица, а с консерва. И в родината си приготвят точно такава салата. Малко необичайно за руснак, но всъщност много вкусно. За дресинг ще използваме сос, приготвен самостоятелно. А представянето на ястието е невероятно красиво.
Състав на продукта
- 500 грама всякакви рибни консерви(риба тон, сардина или други);
- 5-6 картофени клубена;
- 2-3 средни моркова;
- 80 грама прясно замразен зелен грах;
- 50 грама маслини без костилки;
- 1-2 пресни краставици;
- 1-2 пресни пилешки яйца;
- листа от зелена салата;
- една връзка зелен лук.
За украса
- Червен хайвер;
- пъдпъдъчи яйца.
За зареждане с гориво
- едно прясно пилешко яйце;
- половин чаена лъжичка сол и гранулирана захар;
- две супени лъжици винен оцет;
- една супена лъжица готова горчица;
- лют червен пипер - на вкус;
- 250 милилитра растително масло.
Стъпка по стъпка процес на готвене
- Пригответе някои съставки предната вечер.
- Измийте картофите и ги сварете обелени до омекване.
- Пресните средно големи моркови се измиват обилно, сваряват се до омекване и се охлаждат в студена вода.
- Свежо кокоши яйцатрябва да са твърдо сварени и охладени.
- Поставете замразени в тенджера зелен грах, залива се с вода, посолява се леко и се слага на котлона. Гответе го 10 минути след като заври.
- Докато грахът се готви, нарежете зеленчуците. Изстиналите картофи се обелват и нарязват на малки кубчета.
- Обелете морковите и ги настържете едро рендеили нарязани на малки кубчета.
- Поставете нарязаните зеленчуци в дълбока купа.
- Ако кожата е прясна краставицатвърдо, тогава е по-добре да го обелите и след това да го нарежете на ситно, както другите зеленчуци. Поставете в купа.
- Нарежете на ситно няколко глави зелен лук и ги добавете към салатата.
- Зелените маслини нарязваме много ситно: първо на 4 части, а след това още по-ситно.
- Нарежете яйцата на кубчета с помощта на резачка за яйца.
- Добавете маслини, яйца и охладен зелен грах към салатата.
- След това го поставихме там рибни консерви(за предпочитане мазнина), първо се отцежда цялата течност от нея и се пасира малко.
- Сега нека направим домашна майонеза (по принцип можете да използвате всяка рецепта от нашия уебсайт).
- Разбийте яйцето в купата на миксера и добавете гранулирана захари сол, пикантна смлян пипери горчица. Разбийте всичко с миксер на максимална скорост.
- Щом се появи пяна, започнете да наливате на тънка струйка. растително маслои победи.
- Веднага щом масата започне да се сгъстява, продължете да разбивате с висока скорост.
- IN гъст сосДобавете оцета и отново разбийте с миксер.
- Подправяме домашно приготвената майонеза необичаен Оливиеи разбъркайте.
- Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.
- В Испания салатата се сервира на порции, но можете да я направите и на общо плато.
- Покрийте чинията за сервиране с листа от маруля, поставете плоча и наредете салатата, уплътнете я.
- Нарежете твърдо сварените пъдпъдъчи яйца на две части, отстранете жълтъка и напълнете белтъците с червен хайвер. Украсете салатата с белтъци и жълтъци.
Салатата, чиято рецепта искам да предложа на вашето внимание, наистина е много подобна на Оливие, само вместо обичайната наденица или варено месоще използваме консервирана риба тон собствен сок. Тази салата, разбира се, ще се хареса на тези, които не ядат месо, но обичат да ядат риба. Като цяло ми се струва, че ще се хареса на много хора. Вкусът на риба тон е толкова хармонично съчетан с останалите съставки на салатата, че не е възможно веднага да се разбере, че там е използвана риба, защото не напразно рибата тон често се нарича „морско говеждо“. Вярно, не използвах консервиран грахи лук, но можете лесно да ги добавите, ако желаете.
И така, за да приготвите Оливие с риба тон, консервирана в собствен сок, пригответе продуктите според списъка.
Обелете яйцето и го нарежете на кубчета. Нарежете сварените моркови на кубчета с еднаква големина.
Нарежете ябълката на кубчета и варени картофи. Поставят се в купа за салата с яйцата и морковите.
Отцедете сока от рибата тон, разделете я на парчета с вилица и я добавете към салатата заедно с нарязаните краставици.
Овкусете салатата с майонеза и наситнен магданоз, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно.
"Оливие" с риба тон е готов. Салатата може да се сервира веднага след приготвянето й е чудесна както за празник, така и за ежедневието. семеен обяд. Добър апетит!
Искате ли да пробвате нов, по-лек и деликатна салатаОливи? Тогава този вкусна рецептаСалата Оливие с лек средиземноморски акцент е точно за вас. Тази салата се различава от традиционната салата Оливие по това, че вместо докторска наденица или варено пиле, слагаме консервирана риба тон, зелен фасул и маслини.
съставки:
(4-6 порции)
- 400 гр. картофи
- 300 гр. моркови
- 200 гр. зелена саксия
- 200 гр. зелен боб
- 300 гр. консерва риба тон
- 100 гр. мариновани краставици
- 100 гр. маслини
- 3 яйца
- майонеза
- оцет
- 10 домата
- Първо, нека сварим картофите и морковите. Сварете яйцата.
- моя зелен боб, отрежете опашките, а след това нарежете шушулките на парчета с дължина 2-3 сантиметра.
- Сварете боба в подсолена вода за 10 минути. Обикновено това е достатъчно, за да омекне зеленият фасул.
- За тази салата Оливие можете да използвате консервиран или прясно замразен грах. Във втория случай сварете граха заедно със зеления фасул.
- След като зеленият фасул и грахът се сварят се отцеждат от горещата вода.
- Охладените картофи, морковите и яйцата се нарязват на кубчета.
- Смесете всичко, включително рибата тон, ситно нарязаните консервирани краставици, нарязаните маслини, зеления фасул и граха.
- Добавете прясна майонеза, малко оцет и сол на вкус. Всичко се разбърква добре.
- Значи нашата вкусна салатаОливие е готов, но това не е всичко. Важно е как го представяш.
- Вземете малки зрели домати. Нарежете на половинки.
- С помощта на лъжица или нож извадете пулпата. Не изхвърляме доматената каша, може да се използва за гаспачо или доматен сос, но това е съвсем друга история.
- Пълним всяка доматена лодка със салата Оливие.
- Поставете напълнените половинки в чиния. Вкусно, красиво, оригинално!
- Сигурна съм, че тази лесна и вкусна рецепта за салата Оливие също ще ви стане любима.
Добър апетит!
Вкусни и здравословни рецептиот Алена Хохлова
Необичайната салата Оливие (испанците я наричат руска салата) с консервирана риба тон ще украси всяка празнична маса.
По някаква причина испанците вярват, че руският Оливие изглежда точно така: не с колбаси, а с консерви. И в родината си приготвят точно такава салата. Малко необичайно за руснак, но всъщност много вкусно. За дресинг ще използваме сос, приготвен самостоятелно. А представянето на ястието е невероятно красиво.
Състав на продукта
- 500 грама всякакви рибни консерви (риба тон, сардина или други);
- 5-6 картофени клубена;
- 2-3 средни моркова;
- 80 грама прясно замразен зелен грах;
- 50 грама маслини без костилки;
- 1-2 пресни краставици;
- 1-2 пресни пилешки яйца;
- листа от зелена салата;
- една връзка зелен лук.
За украса
- Червен хайвер;
- пъдпъдъчи яйца.
За зареждане с гориво
- едно прясно пилешко яйце;
- половин чаена лъжичка сол и гранулирана захар;
- две супени лъжици винен оцет;
- една супена лъжица готова горчица;
- лют червен пипер - на вкус;
- 250 милилитра растително масло.
Стъпка по стъпка процес на готвене
- Пригответе някои съставки предната вечер.
- Измийте картофите и ги сварете обелени до омекване.
- Пресните средно големи моркови се измиват обилно, сваряват се до омекване и се охлаждат в студена вода.
- Пресните пилешки яйца трябва да бъдат твърдо сварени и охладени.
- Поставете замразения зелен грах в тенджера, напълнете го с вода, добавете малко сол и поставете на котлона. Гответе го 10 минути след като заври.
- Докато грахът се готви, нарежете зеленчуците. Изстиналите картофи се обелват и нарязват на малки кубчета.
- Обелете морковите, настържете ги на едро ренде или ги нарежете на малки кубчета.
- Поставете нарязаните зеленчуци в дълбока купа.
- Ако кожата на прясната краставица е твърда, тогава е по-добре да я обелите и след това да я нарежете на ситно, както другите зеленчуци. Поставете в купа.
- Нарежете няколко глави зелен лук на ситно и ги добавете към салатата.
- Зелените маслини нарязваме много ситно: първо на 4 части, а след това още по-ситно.
- Нарежете яйцата на кубчета с помощта на резачка за яйца.
- Добавете маслини, яйца и охладен зелен грах към салатата.
- След това слагаме там консервирана риба (за предпочитане мазна), след като изцедим цялата течност от нея и я намачкаме малко.
- И сега (по принцип можете да използвате всяка рецепта от нашия уебсайт).
- Разбийте едно яйце в купа на миксер, добавете кристална захар и сол, лют смлян пипер и горчица. Разбийте всичко с миксер на максимална скорост.
- Веднага щом се появи пяна, започнете да наливате растително масло на тънка струя и разбийте.
- Веднага щом масата започне да се сгъстява, продължете да разбивате с висока скорост.
- Изсипете оцет в гъстия сос и разбийте отново с миксер.
- Подправете нашия необичаен Оливие с домашна майонеза и разбъркайте.
- Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.
- В Испания салатата се сервира на порции, но можете да я направите и на общо плато.
- Покрийте чинията за сервиране с листа от маруля, поставете плоча и наредете салатата, уплътнете я.
- Нарежете твърдо сварените пъдпъдъчи яйца на две части, отстранете жълтъка и напълнете белтъците с червен хайвер. Украсете салатата с белтъци и жълтъци.
Добър апетит.
