Пастет с риба тон и яйца от консерва. Готвене на пастет от риба тон: рецепти със снимки

Малките сандвичи са чудесна закуска на празничната трапеза или бърза закуска през работния ден. Всички видове пасти-пастети са много добри за сандвичи. Обичам сама да правя такива намазки, знам какво слагам там, а и вкусът е доста по-интересен. И аз останах много доволна от този пастет, сандвичите се оказаха много хубави, а...

Свързани категоризирани публикации

Салата от лайка ще изглежда много добре на празничната трапеза, било то Нова годинаили рожден ден. оригинална украсасалата по рецепта под формата на цвете от лайка, откъде всъщност ...

заготовки домашно опазванеза зимата са един вид ритуал за готвене за много домакини на руски, и не само, простори. Това е не само възможност за спестяване на пари, но и за готвене оригинални салати. След всичко...

Апетитна салата с благозвучно име ще се превърне в „връхната точка“ на програмата на Новогодишна трапеза, защото то традиционна рецептапочти всички участници в празника знаят! Поради броя на съставките, които съставляват уханната студена...

Пастет от риба тон е чудесен вариант за рибна закуска. Може да се направи както за ежедневната трапеза, така и за празничната. Масата се разстила върху сандвичи или се сервира отделно, в порционни вази.

Правят такъв пастет от различни видовериба тон, прясна и консервирана, а ние ще ви покажем как да я приготвите подробно. Тази закуска може да бъде диетична или, обратно, по-задоволителна. Там се добавят сирене, маслини, домати и дори прясна краставица.

Както и да е, отзивите за пастет от риба тон, оставени от кулинарни специалисти и обикновени потребители, са почти идентични: той е много вкусен. Освен това тези ястия обикновено се приготвят много бързо и съдържат много полезни вещества: кобалт, фосфор, калций, хром, важни за организма киселини, като Омега-3, витамини от група В.

Най-лесният начин

За да не стигаме далече, нека започнем с най-непретенциозния начин за сервиране на такова предястие на масата. Можете да закупите готов пастет от риба тон Maguro.

Достатъчно е добре крайния продукт, а потребителите реагират положително за това. Корпорацията "Далпромриба" произвежда такъв пастет.

Консервираните храни са естествени, състоят се от една риба, практически няма сгъстители. Този продукт принадлежи към категорията Premium, но въпреки това може да се намери в мрежата от най-бюджетните супермаркети, например в Pyaterochka.

Любителите на рибата ще харесат този пастет. Той е умерено солен, черен пипер се чува от подправките. Можете да сервирате такъв продукт на масата, ако наистина нямате време.

За да направите това, трябва само да отворите буркан. Ако не използвате целия продукт, покрийте съда с пластмасов капак и го съхранявайте в хладилник.

Някои потребители предпочитат друг пастет от риба тон, Argeta. Тази словашка компания е известна със своите рибни консерви. Потребителите твърдят, че този пастет е по-нежен от руския. От друга страна, цената на 100-грамов буркан започва от 100 рубли. Е, сега нека да разгледаме как сами да си направите тази прекрасна закуска.

От рибни консерви

За да приготвите бързо пастет от риба тон, не е нужно да пазарувате в търсене на специални изкушения. Нуждаем се само от буркан риба в собствен сок - приблизително 300 грама. Е, сега да преминем към самия процес.

1. Взимаме нашия буркан, отваряме го, разстиламе рибата тон. Отцедете сока. Намачкайте рибата тон с вилица с малко парче масло- около 30 грама. Можете да поставите съдържанието на консервирана храна в блендер - тогава пастетът ще излезе по-мек.
2. Добавете 4 супени лъжици заквасена сметана. Някои готвачи препоръчват малко по-различен дресинг. Предлагат да се вземат 2 супени лъжици заквасена сметана и две - майонеза, така че да е 50 на 50.
3. За ситост можете да добавите две варени яйца, много ситно нарязани.
4. Изстискайте сока от един малък лимон (или по-добре лайм).
5. Сега добавете малко прясно нарязан кориандър, сол и черен (може и бял) пипер.
6. Разбъркайте отново и приберете в хладилник.

След час закуската може да се намазва върху сандвичи. Идеален с неутрални или солени крекери, както и с франзели.

Интересен вариант на такъв пастет е топка риба тон. Приготвя се приблизително по същия начин, понякога с добавка на сметана или топено сирене. Само сместа се разбива до пълна гладка смес, а след това от нея се оформя топка. В хладилник, за да запази формата си, трябва да престои 5-6 часа.

Празничен вариант

Пастет от консерва от риба тон може да се превърне в деликатесно ястие. Тогава е по-добре да сервирате пържен тост и вино с него. Приготвя се по принцип по същия начин, както в предишната рецепта, на припряноно с някои тайни.

Вместо заквасена сметана, можете да използвате сметана и мека извара. Кремът ще отиде около 2 супени лъжици. Взимат се 100 грама сирене. След това готвим по следния начин:

1. 5 броя сушени домати, нарязани на ситно.
2. Добавете 1 чаена лъжичка дижонска горчица с мед към рибата тон.
3. Разбийте всичко в блендер до гладкост.
4. Нарежете на ситно шепа маслини и малко пресен босилек.
5. Добавете към пастета, посолете, поръсете със смес от чушки.
6. Добавете сок от лимон или лайм и разбъркайте.
7. Сега приберете в хладилника за половин час. Междувременно можете да препичате!

Сандвичите е най-добре да се поръсят с малко зехтин.

диетичен вариант

Тези, които броят калориите, също могат да си позволят тази закуска. По този начин се приготвя диетичен пастет от риба тон.

1. Взимаме един голям буркан или 5-6 70-грамови рибни консерви от тази риба. Омесете добре съдържанието в един съд.
2. Отцедете сока, но добавете малко вода - 50 г, не повече.
3. Нарежете на ситно лука и 4 скилидки чесън.
4. Разбъркайте всичко и разбийте 3 яйца в тази смес.
5. Изсипете сместа в термоустойчива стъклена купа и печете в микровълновата за около четвърт час.
6. Извадете го, когато е студено. В 100 грама такова ястие ще има 108 kcal.

За закуска

Някога хората се хранят добре сутрин. Сега времената са други, а за закуска предпочитат нещо леко. Затова ще се опитаме да приготвим нещо оригинално за сутрешното хранене.

Например, специална рецептапастет от риба тон за закуска. Вкусът на краставица на това предястие е много освежаващ. Може да се вземе свежи зеленчуциили каперси.

1. Отваряме 300 грама консерва риба тон в олио.
2. Прехвърлете в купа и разбъркайте. Добавете 4 супени лъжици олио от буркана.
3. Разтягаме се по-нататък. Добавете 100 грама омекнало масло.
4. Сол пипер. Разбийте масата в блендер до гладкост.
5. За да придадете кисел вкус на пастета, налейте супена лъжица лимонов сок. Разбийте отново.
6. Може да добавите крем от извара или меко козе сирене – 2 с.л.
7. И сега добавете ситно нарязани краставици или каперси. Те също трябва да са около 2 с.л.

Разбира се, не забравяйте да държите такъв пастет в хладилник преди сервиране. С това предястие можете да напълните и издълбани пресни краставици.

Най-вкусните сандвичи с пастет от риба тон

Много готвачи препоръчват този френски оригинална рецепта. Освен консервирана риба тон, там се добавя и пушена сьомга. Такъв пастет трябва да се приготви предварително, а не в последния момент, както в предишните рецепти.

1. 160 грама риба тон (от консерва) без течност и 150 грама крема сирене маскарпоне микс.
2. Добавете два шалота (ситно нарязани).
3. Нарежете малко копър и босилек. Добавете зелените и лука към сместа от риба тон и маскарпоне.
4. Нарежете на много ситно 5-6 резена пушена сьомга.
5. Сол, черен пипер, поставете в хладилника. Предварително предястие е по-добре да се сложи във формата. Пастетът трябва да е там поне шест часа. Ако престои цяла нощ в хладилника, това е още по-добре.

Ако готвите не френския, а немския вариант на пастет от риба тон със сьомга, тогава към предястието се добавя масло вместо крема сирене и няколко нарязани скилидки чесън вместо шалот. В сместа се изсипва и лимоновият сок и се добавя настърганата кора. Украсете пастета с резен цитрусови плодове и стрък магданоз.

Какво да правим с трупа на риба тон

Този крал на моретата, за съжаление, е рядък гост в нашите магазини в прясно или дори замразено състояние. Но ако все пак се случи да купите труп, знайте, че най-вкусно и тлъсто е месото на дъното на рибата.

От него се приготвя основно пастет. Останалото месо от тази риба е добро за пържене и печене. На първо място, трябва да изрежем трупа.

Между другото, азиатците вярват, че тази риба не може да има отпадъци. Както обикновено рибата тон се изкормява, измива се, отрязват се главата и перките. Правят рибен бульон. След това рибата тон се разрязва по гърба по такъв начин, че да се получат три слоя. Това е филе под костите, отгоре и самия гръбнак с ребра. Супата също се приготвя от последния – среден – блат. А месото от филе е добро за пържене, печене. Но също така е добър за приготвяне на закуски.

Пастет от риба тон: Оригиналната рецепта

1. Нарежете на кубчета филето от риба тон (250 грама) - за предпочитане долната мазна част.
2. 2 скилидки чесън и 2 картофа, нарежете по същия начин като рибата.
3. Оставете всичко да ври 10 минути. Картофите трябва да станат меки. Дайте минимум вода, за да покрие рибата и зеленчуците. Намалете газта до минимум.
4. Нарежете на ситно половин връзка пресни билки и няколко маслини.
5. Добавете всичко към сварената смес от риба тон и картофи.
6. Налейте 1-2 супени лъжици зехтин и сок от лайм. Сол пипер.
7. Сега смелете всичко с блендер до гладкост.

Сандвичите с такъв пастет са най-добре украсени с репички и зелена салата, както и с боровинки и стръкове розмарин.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на пастет от риба тон: класически, бързи за три минути, с извара, сушени домати и маслини, хърватски, пастет от риба тон и рикота, със зеленчуци, домашно кисело мляко

Оценка
рецепта

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама готово ястие

12 гр.

5 гр.

въглехидрати

116 ккал.

Вариант 1: Класическа рецепта за пастет от риба тон

Деликатният пастет е идеален за лека закуска. Може да се намазва върху хляб, питка или обикновен хляб. Можете да приготвите пастет от риба тон по различни начини, ние ще разгледаме интересни и доказани рецепти. Да започнем с класическа версия, след което ще сготвим набързо триминутен пастет и ще предложим няколко варианта.

Съставки:

• двеста грама консервирана риба тон;
• две яйца;
• една картофена грудка;
• една маса с майонеза;
• четири стръка магданоз;
• две щипки сол;
• две щипки черен пипер.

Рецепта за пастет от риба тон стъпка по стъпка

Отворете консерва с риба тон. В зависимост от вида на консервацията, трябва да обработите рибата. Ако в буркана има стърготини, го смиламе през сито. Заради голямото количество олио пастетът може да се окаже твърде мазен. Ако имате риба тон в собствен сок, просто намачкайте с вилица и сложете в купа.

Изплакнете яйцата и сварете твърдо сварени в подсолена вода. След това охладете напълно в ледена вода и отстранете черупката.

Настържете директно в купа с риба тон на ситно ренде.

Сварете картофите в люспите им. Охладете и настържете по същия начин на ситно ренде в общ съд.

Въвеждаме малко майонеза, сол, черен пипер и изсипваме измит, ситно нарязан магданоз.

Разбъркайте всичко с вилица до гладкост. Можете да използвате и потапящ блендер, но не пречиствайте пастета.

Намажете върху препечен хляб, хляб или питка. По желание сандвичите могат да бъдат украсени със стръкове зеленина и резени пресни зеленчуци.

Вариант 2: Бърза рецепта за пастет от риба тон

Да приготвим триминутен пастет от консервирана риба тон. Както се казва, всичко гениално е просто! Нека добавим енергична нотка поради трапезния хрян, поръсваме с лимонов сок и добавяме няколко допълнителни съставки.

Съставки:

• консерва от риба тон;
• чаено легло маса хрян;
• две чаени лъжички каперси;
• една чаена лъжичка лимонов сок;
• три супени лъжици майонеза.

Как бързо да приготвите пастет от риба тон

Отворете кутия риба тон, изцедете течността от нея, поставете пулпата в купа. Намачкайте с вилица или леко разбийте с блендер.

Добавете трапезния хрян, цели каперси, поръсете с лимонов сок и малко майонеза.

Разбъркайте всичко с вилица.

Пастетът е готов! Намажете го върху филийки хляб и оценете невероятния вкус. Само три минути и каква интересна закуска се получи!

Вариант 3: Пастет от риба тон с крема сирене, сушени домати и маслини

Точно такъв пастет е подходящ да сервираме в ресторант, а ние ще го приготвим у дома. Съставките са перфектно съчетани и се допълват взаимно.

Съставки:

• двеста грама консервирана риба тон;
• сто грама извара;
• пет сушени домата;
• шепа маслини без кости;
• една чаена лъжичка дижонска горчица с мед;
• стрък магданоз;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• щипка сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта

Подредете всички подготвени съставки пред вас върху работна повърхност. Нека първо се заемем с рибата тон. Отворете буркана, отцедете течността и прехвърлете в купа. Намачкайте леко с вилица.

Веднага поставени сушени домати, извара, дижонска горчица и лимонов сок. Разбийте с блендер до гладкост.

Вземете шепа маслини без костилка. Нарежете всеки на пръстени. Измийте магданоза, отрежете корените, нарежете самите зелени с нож.

Комбинирайте пюре от риба тон с маслини и магданоз. Разбъркайте и покрийте с фолио или стреч фолио.

Изваждаме пастета от риба тон в хладилника за двадесет минути.

Намажете върху охладен хляб. Съвсем уместно е да полеете с такова предястие чаша вино.

Вариант 4: Хърватски пастет от риба тон

Тази рецепта произхожда от слънчева Хърватия. Интересна комбинация от съставки, деликатен и мек вкус на пастет. И имаме нужда от прясна риба тон, а не от консерва.

Съставки:

• триста и петдесет грама прясна риба тон;
• глава червен лук;
• две скилидки чесън;
• две листа от лаврушка;
• пет аншоа;
• една маса ложи от каперси;
• връзка магданоз;
• седем супени лъжици зехтин;
• десет грама масло източване.

Как да готвя

Взимаме филе от риба тон, нарязваме го на филийки.

Взимаме тенджера, слагаме я на слаб огън и загряваме две супени лъжици олио. Слагаме и затопляме лаврушката.

Поставяме филийки риба тон, запържваме и сол, черен пипер на вкус.

Когато сте готови, изключете котлона и охладете рибата напълно.

Слагаме готовата риба тон в купата на блендера. Червен лук, аншоа, зехтин, магданоз без корени, масло и каперси.

Разбийте с потапящ се блендер за три минути.

В края може допълнително да добавите сол и черен пипер. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за няколко часа.

Сервирайте пастета, намазан върху крекери, хляб или крутони. Добавете тънък кръг червен лук и няколко каперси за гарнитура.

Вариант 5: Пастет от риба тон рикота

За готвене се нуждаем от консервирана риба тон в собствен сок, сирене Рикота и няколко други съставки. Пастетът ще се окаже много нежен и вкусен.

Съставки:

• триста грама риба тон;
• сто и петдесет грама рикота;
• кора от един лимон;
• връзка магданоз;
• осем филийки хляб;
• зехтин на вкус;
• сол на вкус;
• за украса - листа от маруля.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте обилно магданоза. Отрежете корените, те могат да се използват за приготвяне на бульони или други ястия. Подсушете самите зелени и нарежете на ситно с нож.

В купа смесете нарязаната рикота и магданоза. Добавете малко зехтин и сол. Разбъркайте отново.

Отворете рибата тон, отцедете сока и намачкайте с вилица. Въведете рибата в рикота с магданоз. Разбъркайте отново.

Сега можете веднага да намажете пастета върху хляба. Сложете листата от маруля в чиния, отгоре сложете сандвичите и сервирайте.

Вариант 6: Пастет от риба тон със зеленчуци

Нека направим пастета по-сочен, добавете пресни зеленчуци. Ще напълним с майонеза, така че масата да е вискозна.

Съставки:

• две консерви риба тон от консерва;
• една жълта чушка;
• глава червен лук;
• един домат;
• една краставица;
• две пилешки яйца;
• петстотин грама майонеза;
• щипка лют червен пипер;
• щипка черен пипер;
• една маса от лъжи отглежда масла.

Как да готвя

Първо трябва да сварите яйцата. Първо измийте внимателно черупката, след това потопете яйцата в подсолена студена вода и поставете на минимален огън. Гответе на слаб огън за петнадесет минути до готовност.

Напълнете с ледена вода, охладете и отстранете черупката.

Обелете главата на червения лук и го нарежете на ситно. Почистваме сладката чушка от кутията за семена, измиваме и нарязваме на малки кубчета.

Загрейте тиган с олио. Добавете нарязан червен лук и задушете за няколко минути. Добавете кубчета чушкаи се запържва, докато сладкият пипер омекне.

Изключете огъня, охладете напълно полученото зеленчуково пържене.

Отцедете течността от консервата с риба тон, намачкайте я леко с вилица и я сложете в купа.

Измийте краставицата и домата. Нарежете горчивите магарета от краставиците. Нарежете на малки кубчета. От домата се изрязва основата на дръжката и се нарязва на много ситно с нож. Запознаваме зеленчуците с риба тон.

Нарежете на ситно яйцата. Въведете майонеза, подправки в общата маса. Разбъркайте.

Можете също така леко да надупчите пастата с блендер, за да стане по-хомогенна. Накрая приготвихме много сочен пастет с наситен, деликатен вкус.

Вариант 7: Пастет от риба тон с домашно кисело мляко

Ако нямате домашно кисело мляко, използвайте обикновено кисело мляко, закупено от магазина, без допълнителни добавки или гарнитури.

Съставки:

• консерва риба тон;
• едно сварено яйце;
• чайна ложа дижонска горчица;
• маса лъжи от кисело мляко;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Стъпка по стъпка рецепта

Твърдо сварена яйце. След това се охлажда в ледена вода и се обелва. Нарежете го на четири части.

Отцедете течността или олиото от рибата тон. Прехвърлете веднага в блендер. Изсипете яйчните четвъртинки.

Добавете останалите съставки и разбийте с потапящ блендер до гладкост.

Овкусете, подправете със сол и черен пипер по желание и разбъркайте.

Намажете върху хляб, украсете със стръкчета зеленина.