얼마 전 오랫동안 사랑했던 가게에서 자연스럽게 구운 닭고기 (급하게 필요했습니다)를 소스와 함께 사다가 갑자기 생각했습니다. 왜 소스를 사나요?
닭고기뿐만 아니라 "집에서 만든"요리는 상점에서 구입 한 요리와 비교할 수 없다는 것이 분명합니다. 특히 닭고기가 아니기 때문에 시간이 많이 걸리지 않고 저렴합니다.
가장 간단한 요리법
간단하게 요리하려면 새콤 달콤한 소스, 냄비에 설탕을 넣고 그 위에 식초를 부어 잘 저어줍니다. 약한 불에 놓고 시럽이 형성될 때까지 저어줍니다. 살짝 식힌 뒤 간장과 섞어주세요.
그런 다음 케첩이나 토마토 페이스트를 추가하고 불에 다시 올려 5분간 계속 저어줍니다. 불을 끄고 식힌 다음 아름답고 가급적 투명한 샐러드 그릇에 옮깁니다.
모두! 이 소스는 감자튀김, 너겟, 빵 등 거의 모든 음식에 사용할 수 있습니다. 맛있다는 사실!
하지만 물론 시간이 조금 더 있으면 꿈을 꿀 수도 있습니다...
중국식 새콤달콤 소스
재료:
준비하는 데 30분 정도 걸립니다.
칼로리 함량 - 300~500kcal.
예열된 올리브 오일을 두른 팬에 다진 양파, 생강, 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 살짝 볶습니다.
그동안 냄비에 토마토 페이스트, 간장, 올리브유, 사과 식초, 오렌지 주스, 설탕, 와인, 여기에 튀긴 야채를 넣고 약한 불로 끓입니다.
그런 다음 여기에 이전에 녹인 얇은 흐름을 붓습니다. 차가운 물녹말. 잘 섞은 뒤 걸쭉해질 때까지 불에 올려 놓습니다.
일부 주부들은 이 중국 소스를 걸러내거나 믹서기로 치지만 이러한 모든 조작을 무시하는 것이 가능합니다. 그것도 맛있어요. 모든 육류나 가금류에 "풍미"를 더해줍니다.
고기 옵션
원칙적으로 고기에는 새콤달콤한 소스를 사용할 수 있습니다. 하지만 때로는 자랑할 가치가 있는 경우도 있습니다. 특히 시간이 있을 때는 더욱 그렇습니다.
재료:
30~35분 안에 준비할 수 있습니다.
칼로리 함량 : 180-200kcal.
생강, 마늘, 양파를 잘게 다지고 2~3분간 볶습니다. 식물성 기름, 잘게 썬 것을 리본에 추가하세요 피망작은 고추는 몇 분만 볶으세요. 토마토와 섞는다 오렌지 주스그리고 간장.
그런 다음 약간의 땀을 흘린 후 잘게 썬 파인애플과 그 주스, 설탕, 갈은 후추, 타바스코 소스, 필요한 경우 소금을 넣고 모든 것을 섞은 다음 15-20 분 더 끓입니다. 마지막에 물에 희석한 전분을 조심스럽게 붓고 혼합물을 원하는 농도로 만듭니다. 긴장을 풀고 고기에 첨가하십시오.
생선 간장
이 소스는 바다, 강, 흰색, 빨간색 등 거의 모든 생선에 제공될 수 있지만 포함하지 않는 것이 바람직합니다. 작은 뼈. 파이크 퍼치는 그 아래에서 특히 좋습니다.
재료:
- 양파 - 작은 머리;
- 고추 (갈은) - 맛보기;
- 마늘 - 3쪽
- 간장 - 큰 스푼;
- 토마토 페이스트 또는 케첩 – 2 큰술. 엘.;
- 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 식초 - 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.
20분 동안 요리하세요.
칼로리 함량 : 160kcal.
잘게 다진 양파를 식물성 기름에 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
케첩, 다진 마늘, 고추, 간장을 섞습니다.
냄비에 식초와 설탕을 시럽이 형성될 때까지 가열하고 약간 식힌 다음 미리 준비한 혼합물에 추가한 다음 양파와 함께 프라이팬에 추가합니다.
모든 것을 함께 섞고 몇 분 동안 끓입니다. 미리 튀긴 생선에 준비된 소스를 붓고 5~7분간 끓입니다.
이 소스는 밥과 아주 잘 어울립니다.
맥도날드의 요리법
재료:
- 새콤달콤한 자두 – 3kg;
- 칠리 고추 - 1 포드;
- 마늘 – 머리 2개;
- 고수 – 1.5 티스푼;
- 과립 설탕 – 800-900g;
- 소금 – 1-1.5 큰술. 숟가락;
- adjika (건조) – 디저트 스푼.
약 1시간 15~20분 안에 준비됩니다.
칼로리 함량 : 196kcal.
자두를 깊은 그릇 (바람직하게는 에나멜 처리)에 넣고 스토브 위에 놓습니다 (육즙이 많기 때문에 물 없이도 할 수 있습니다). 타지 않도록 잘 살펴보며 저어주세요. 열매가 부드러워지면 체(바람직하게는 금속 체)를 통해 갈아줍니다.
생성된 퓌레를 몇 분 동안 다시 삶아 칠리, 아지카, 고수풀, 설탕 및 소금을 추가합니다. 10~15분 더 끓인 후 마지막으로 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요 - 준비되었습니다.
모든 것이 맥도날드와 같습니다! 미식가라도 그 차이를 구분할 수는 없지만 아주 특별한 맛을 느낄 것입니다.
그래서 새콤 달콤한 소스“표준” 레시피는 없으며 보편적입니다. 따라서 엄격하게 규제되는 성분은 없으며 주로 취향에 따라 결정됩니다.
예를 들어 필요한 신맛을주기 위해 오렌지 또는 레몬 주스를 사용할 필요가 없으며 신 딸기 주스 (링곤 베리, 크랜베리)로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 설탕은 꿀을 성공적으로 대체할 수 있습니다.
그리고 우리의 평범한 사람들조차도 소금에 절인 오이가장 단순한 요리에도 맛있는 맛을 더할 수 있어 많은 사랑을 받는 이 소스의 가치 있는 재료가 될 수 있습니다.
많이 드세요!
새콤달콤한 향이 나는 소스에 필요한 성분은 다음과 같습니다. 레몬 주스, 설탕, 마늘.
여러 가지가 있습니다 전통 요리법새콤달콤한 소스를 준비합니다. 가장 인기있는 것은 중국과 유럽 버전입니다.
중국식 새콤달콤 소스
-
식초
어느 천연 주스신맛이 나는 것(이상적으로는 크랜베리 주스)
식물성 기름
2-3 큰술. 케첩 숟가락
양파 1개
생강 뿌리 1개
간장 - 맛보기
마늘 2~3쪽
흑설탕 - 맛보기
요리법:
마늘, 생강 뿌리 및 양파철저히 갈아주세요. 모든 재료를 깊은 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 튀기는 동안 혼합물에 케첩 몇 스푼을 점차적으로 추가합니다. 간장식초, 흑설탕 3-4 티스푼, 전분 2 티스푼, 주스 반 컵. 필요한 경우 물로 희석하십시오. 소스는 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
재료를 끓입니다. 드레싱은 준비 후 즉시 사용할 수 있습니다. 소스를 걸쭉하게 만들려면 조금 식을 때까지 기다리세요.
고기와 파인애플의 조합이 마음에 들면 레시피를 수정할 수 있습니다. 바꾸다 식초사과, 더해 파인애플 쥬스소스 위에 파인애플 링을 얹어주세요.
이 경우 마늘을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 파인애플을 블렌더에 넣고 모든 재료를 프라이팬에 넣고 같은 방법으로 섞습니다. 대부분 이 새콤달콤한 소스는 고기 요리, 그러나 실험하고 밥 토핑으로 제공할 수 있습니다.
유럽식 조리법에 따른 새콤달콤한 소스
절인 오이를 기본으로 한 오리지널 소스입니다.
필요하다:
-
흑설탕
-
생강 뿌리
토마토 페이스트
2~3티스푼 와인 식초
2-3 큰술. 조심스럽게 다진 절인 오이 숟가락
식물성 기름
요리법:
- 먼저 잘게 썬 피클을 식물성 기름에 살짝 끓입니다. 이 경우 조리 시간은 5분을 초과해서는 안 됩니다.
- 남은 재료는 바로 프라이팬 내용물에 넣지 말고, 별도의 용기에 담아 섞은 후 사용하세요.
- 결과물을 끓여야하며 필요한 경우 물을 추가하고 약한 불로 10-15 분 동안 요리해야합니다.
확실히 우리 대부분은 레스토랑을 방문할 때 중국 요리, 거의 모든 요리가 동일한 소스와 함께 제공된다는 것을 알았습니다. 비밀은 무엇입니까? 문제는 그 맛 덕분에 중국식 탕수육이 보편적이라는 점이다. 고기, 생선, 야채와 잘 어울리며, 음식을 몸에 소화시키기 쉽게 해줍니다.
중국 요리 - 새콤달콤한 소스
중국 소스 만드는 법을 배우기 위해 먼 중국에 갈 필요가 없습니다. 오늘날 그 인기는 전국을 훨씬 넘어섰으며 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 레시피에 포함된 재료는 매우 간단하며 매장이나 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 중국 소스의 매콤하고 독특한 맛으로 다양한 고기 요리나 요리에 빠질 수 없는 소스입니다. 야채 요리.
그건 그렇고, 클래식 레시피중국 소스, 잘게 썬 오이 피클을 추가하거나 일반 식초를 와인 식초로 바꾸거나 대신할 수 있습니다. 과일 주스건포도 열매를 가져 가라. 가장 중요한 것은 소스의 신맛이 뚜렷하면서도 단맛을 잃지 않도록 비율을 유지하는 것입니다.
중국식 새콤달콤 소스 레시피
흑설탕은 일반적으로 중국의 새콤달콤한 소스를 만드는데 사용됩니다. 가지고 있지 않다면 일반 과립 설탕이나 꿀로 완벽하게 대체할 수 있습니다. 그렇지 않으면 소스를 준비하는 것이 매우 간단합니다. 모든 제품을 혼합하고 열처리하고 전분으로 양념합니다.
재료:
준비
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 잘게 썬 양파, 마늘, 생강 뿌리를 차례로 볶습니다. 그런 다음 간장, 식초, 설탕, 과일 주스, 케첩을 추가합니다. 중국 달콤한 소스의 과일 주스로는 사과나 오렌지를 사용할 수 있습니다. 신맛을 느낄 수 있도록 하는 것이 바람직합니다. 이제 모든 재료를 철저히 섞고 몇 분 동안 끓인 다음 이전에 물과 섞인 전분을 얇은 흐름으로 붓습니다. 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리한 후 끄세요. 중국식 새콤달콤 소스가 준비되었습니다.
전통적인 새콤달콤 소스는 고기, 생선, 야채 요리에 이상적인 보편적인 드레싱입니다. 밥이나 메밀 반찬을 보완 할 수 있습니다.
새콤달콤한 향이 나는 소스의 필수 성분은 레몬즙, 설탕, 마늘입니다.
새콤달콤한 소스를 만드는 데는 몇 가지 전통적인 조리법이 있습니다. 가장 인기있는 것은 중국과 유럽 버전입니다.
중국식 새콤달콤 소스용식물성 기름, 케첩 몇 스푼, 양파 1개, 생강 뿌리 1개, 간장, 마늘 몇 쪽, 흑설탕, 물, 전분, 식초 및 신맛이 나는 천연 주스를 준비합니다. 이 경우 이상적인 옵션은 예를 들어 크랜베리 주스입니다.
마늘, 생강 뿌리, 양파를 잘게 썬다. 모든 재료를 깊은 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 튀기는 동안 케첩 몇 스푼, 같은 양의 간장과 식초, 흑설탕 3-4 티스푼, 전분 2 티스푼, 주스 반 컵을 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 필요한 경우 물로 희석하십시오. 소스는 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
재료를 끓입니다. 드레싱은 준비 후 즉시 사용할 수 있습니다. 소스를 걸쭉하게 만들려면 조금 식을 때까지 기다리세요.
고기와 파인애플의 조합이 마음에 들면 레시피를 수정할 수 있습니다. 식초를 사과식초로 바꾸고, 파인애플 주스를 추가하고, 소스 위에 파인애플 링을 얹습니다.
이 경우 마늘을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 파인애플을 블렌더에 넣고 모든 재료를 프라이팬에 넣고 같은 방법으로 섞습니다. 대부분 이 새콤달콤한 소스는 고기 요리와 함께 제공되지만, 시험해 보고 밥 드레싱으로 제공할 수도 있습니다.
오이절임으로 오리지널 새콤달콤 소스를 만들 수 있어요 에 의해 유럽식 요리법 . 필요할 것이예요 토마토 페이스트, 와인 식초 몇 티스푼, 잘게 다진 피클 2-3 스푼, 식물성 기름, 코냑, 흑설탕, 전분 및 생강 뿌리.
먼저 잘게 썬 피클을 식물성 기름에 살짝 끓입니다. 이 경우 조리 시간은 5분을 초과해서는 안 됩니다. 남은 재료는 바로 프라이팬 내용물에 넣지 말고, 별도의 용기에 담아 섞은 후 사용하세요. 결과물을 끓여야하며 필요한 경우 물을 추가하고 약한 불로 10-15 분 동안 요리해야합니다.
소스 레시피
20 분
150kcal
5/5 (1)
소스는 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 동의하세요, 오븐에 구운 닭고기는 매우 맛있습니다. 하지만 한 조각이라면... 닭고기이런 종류의 고기에 적합한 모든 종류의 향신료가 풍부한 소스에 담그면 맛의 범위가 더욱 매혹적으로 변합니다. 그래서 소스 만드는 걸 좋아하는데, 특히 신맛과 단맛이 동시에 나는 소스를 만드는 경우가 많습니다. 다양한 요리와 잘 어울리고 우리 가족이 열광적으로 받아들입니다.
집에서 새콤달콤 소스 만드는 법? 아주 쉽게! 또한 사용 가능한 제품에 따라 여러 가지 레시피를 사용합니다. 그리고 겨울용 소스를 꼭 비축하겠습니다.
맥도날드처럼 새콤달콤한 소스 레시피
주방용품 및 기구:스페이드풋
재료
기성품을 구입할 수 있으며 복숭아와 살구 잼– 필요한 양만큼 체로 갈아주세요.
맥도날드처럼 소스 만들기
맥도날드처럼 새콤달콤한 소스를 만드는 비디오 레시피
이번 영상은 맥도날드와 똑같은 맛이 나는 소스 레시피를 보여줍니다.
중국식 새콤달콤 소스 레시피
- 요리 시간: 15 분.
- 제공량: 6.
재료
오렌지 주스는 갓 짜거나 통조림으로 만들 수 있습니다. 파인애플로 대체하는 것은 금지되어 있지 않습니다.
중국식 소스 만들기
이 소스는 뜨겁게 제공됩니다.
중국 새콤달콤 소스의 비디오 레시피
소스 만들기 비디오 튜토리얼 중국 요리법. 이 오리지널 소스를 만들기 전에 검토해보세요.
https://youtu.be/G5nygwcMKMA
새콤달콤한 소스를 만드는 간단한 레시피
- 요리 시간: 20 분.
- 제공량: 6.
재료
간단하게 새콤달콤 소스 만들기
간단하고 새콤달콤한 소스를 만드는 비디오 레시피
영상을 통해 따라하기 쉬운 새콤달콤 소스 레시피를 확인해보세요. 최소 세트재료.
겨울용 파인애플을 곁들인 새콤달콤 소스 레시피
- 요리 시간: 2시간 20분
- 제공량: 13.
- 주방용품 및 기구:항아리, 뚜껑, 시밍 키, 강판.
재료
신선한 파인애플이 없어도 상관 없습니다. 통조림을 먹습니다. 소스에 파인애플 시럽을 추가하고 설탕을 덜 사용할 수 있습니다. 겨자는 매워야합니다.
겨울철 새콤달콤 소스 만들기
- 우리는 토마토를 반으로 자르고 갈아서 토마토에서 껍질을 제거합니다 (또는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다).
- 양파를 잘게 썬다.
- 냄비에 토마토 과육과 양파를 넣고 1시간 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
- 피망을 입방체로 자릅니다.
- 당근을 조각으로 자릅니다.
- 또한 신선한 파인애플이나 통조림 파인애플을 입방체로 자릅니다.
- 토마토가 한 시간 동안 익으면 팬에 당근을 넣고, 피망, 파인애플, 옥수수 (액체 배수 후).
- 설탕, 소금, 카레, 카이엔 고추, 후추, 겨자, 식초를 추가합니다. 30분 더 저어주고 요리하세요.
- 전분을 물에 희석하여 공정 마지막에 추가합니다.
- 결과 소스를 멸균 병 (13 개의 반 리터 병)에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 식히십시오.
새콤달콤한 소스를 제공하는 이유는 무엇입니까?
이 소스는 보편적입니다. 매운 맛을 지닌 그들은 신맛과 단맛 모두 요리에 완전히 독창적 인 풍미를 선사합니다. 고기, 생선, 야채와 아주 잘 어울립니다.
독창적인 맛을 좋아하는 분들을 위해 요리를 독특하게 맛있게 만드는 소스에 대한 더 많은 옵션을 제공할 수 있습니다. 패밀리 메뉴를 최대한 다양화하려고 노력합니다. 맛있는 요리법. 예를 들어, 나는 그것을 사용합니다. 할머니가 나에게 제안한 요리법과 똑같이 세련된 맛이 있습니다.
물론 다양한 준비 없이는 할 수 없습니다. 내 것은 완전히 간단하고 맛이 좋습니다. 그리고 저는 제가 가장 좋아하는 곡을 언급하지 않을 수 없습니다. 그것은 단지 노래일 뿐입니다!
제가 가장 좋아하는 소스 레시피를 공유해 드릴게요. 흥미로운 소스 옵션이 있으면 댓글로 대화를 나누시기 바랍니다.
