๊ณ ์ถ” ์˜ค์ด croutons์™€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผํด๊ณผ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  1. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๊ตฌ์ž…ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ง‘์—์„œ ๋งŒ๋“  ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋‚˜๋งŒ์˜ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋งŒ๋“ค๋ ค๋ฉด ๋นต์„ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅธ ํŒฌ์— ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜๋Š” ์–‘ํ”ผ์ง€๋กœ ๋ฎ์ธ ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ์— ์กฐ๊ฐ์„ ๋†“๊ณ  ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  6-8 ๋ถ„ ๋™์•ˆ 180 ยฐ C๋กœ ์˜ˆ์—ด ๋œ ์˜ค๋ธ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋นต์€ ๋งˆ๋Š˜๋กœ ๋ฌธ์ง€๋ฅด๊ณ  ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ” ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋กœ ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค.
  3. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜๋„ ์žˆ๊ณ  ์‚ฌ์›Œ ํฌ๋ฆผ์œผ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. croutons๊ฐ€ ๋ˆ…๋ˆ…ํ•ด์ง€์ง€ ์•Š๋„๋ก ์™„์„ฑ ๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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์žฌ๋ฃŒ

  • ๋‹ญ ๊ฐ„ 300g;
  • 1ํ…Œ์ด๋ธ”์Šคํ‘ผ + 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ;
  • 1-2 ํ† ๋งˆํ† ;
  • ยฝ ์˜ค๋ Œ์ง€ ํ”ผ๋ง;
  • ยฝ ์–‘ํŒŒ;
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ๋˜๋Š” ํŒฅ 100g;
  • ๊ฐ„์žฅ 1ํฐ์ˆ ;
  • ๊ฑฐ์นœ ๊ฒจ์ž 1 ํฐ์ˆ ;
  • ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 30g;
  • ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ ๋ช‡ ์ค„๊ธฐ.

์š”๋ฆฌ

๊ฐ„์„ ํฐ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์‹์šฉ์œ  ํ•œ ํฐ์ˆ ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์„ผ ๋ถˆ์—์„œ ๊ฐ„์„ 5~7๋ถ„๊ฐ„ ๋ณถ๋Š”๋‹ค.

ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ , ํ›„์ถ”๋ฅผ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ, ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋ฐ˜ ๊ณ ๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์•ผ์ฑ„์— ์ฝฉ๊ณผ ์•ฝ๊ฐ„ ์‹ํžŒ ๊ฐ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„, ๊ฐ„์žฅ, ๊ฒจ์ž, ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ ํ•œ ์Šคํ‘ผ์„ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฒ„๋ฌด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ ‘์‹œ์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • ยฝ ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ๋ฒ ์ด์ง• ์–‘๋ฐฐ์ถ”;
  • ํ–„ 250g;
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 250g;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 80g;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 3-4ํฐ์ˆ .

์š”๋ฆฌ

์–‘๋ฐฐ์ถ”์™€ ํ–„์„ ๊ฐ€๋Š˜๊ณ  ๊ธด ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜, ํฌ๋ฃจํ†ต, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณ ๋ฃจ ์„ž๋Š”๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€ 3๊ฐœ;
  • ํ›ˆ์ œ ์†Œ์‹œ์ง€ 200g;
  • 150g;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 50-80g;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 1ํฐ์ˆ .

์š”๋ฆฌ

๊ณ„๋ž€๊ณผ ์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ, ํฌ๋ฃจํ†ต, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.


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์žฌ๋ฃŒ

  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ํ•‘ํฌ ์—ฐ์–ด 150g;
  • ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€ 1๊ฐœ;
  • 1 ์˜ค์ด;
  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํŒŒ ๊นƒํ„ธ;
  • ๋”œ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€;
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1-2 ํฐ์ˆ ;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›;
  • ๊ฐˆ์€ ํ›„์ถ” - ๋ง›;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 40g.

์š”๋ฆฌ

ํฌํฌ๋กœ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ์–ตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ณ„๋ž€์„ ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์˜ค์ด๋ฅผ ๋ฐ˜์›์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜, ๋‹ค์ง„ ํ—ˆ๋ธŒ, ์˜ค์ผ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ค€๋น„ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • 5-7๊ฐœ์˜ ์ž‘์€ ์ ˆ์ธ ์˜ค์ด;
  • 2 ํ† ๋งˆํ† ;
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ๋˜๋Š” ํŒฅ 200g;
  • ์ ˆ์ธ ๋ฒ„์„ฏ 100g;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 50g;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 2ํฐ์ˆ .

์š”๋ฆฌ

์˜ค์ด๋ฅผ ์›์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฝฉ, ๋ฒ„์„ฏ, ํฌ๋ฃจํ†ต, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.


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์žฌ๋ฃŒ

  • ์—ฐ์–ด ํ•„๋ ˆ 300g;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›;
  • ๊ฐˆ์€ ํ›„์ถ” - ๋ง›;
  • ๋…น๋‘ 100g;
  • 3-4๊ฐœ์˜ ์ž‘์€ ํ† ๋งˆํ† ;
  • 1 ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ;
  • ๋ฐ”์งˆ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 80g;
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 3-4 ํฐ์ˆ ;
  • ์ ํฌ๋„์ฃผ ์‹์ดˆ 2์ž‘์€์ˆ ;
  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค.

์š”๋ฆฌ

ํ˜ธ์ผ์— ๋†“๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์„ ์„ ํ˜ธ์ผ๋กœ ์™„์ „ํžˆ ๊ฐ์‹ธ๊ณ  190 ยฐ C๋กœ ์˜ˆ์—ด ๋œ ์˜ค๋ธ์— ์•ฝ 30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‚ถ์€ ์—ฐ์–ด๋ฅผ ์‹ํžˆ๊ณ  ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

๋“๋Š” ๋ฌผ์— ๋…น๋‘๋ฅผ 5๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ์ฟ ๋ฆฌ์— ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ  ์–ผ์Œ ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์„ ์ค‘๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํฐ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์–‡์€ ๋ฐ˜ ๊ณ ๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ”์งˆ ์žŽ์„ ์ž๋ฅธ๋‹ค.

๋ณผ์— ์ค€๋น„ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ชจ๋‘ ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„, ์‹์ดˆ, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ๊ฒฐ๊ณผ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • ๊ฐ€๊ณต ์น˜์ฆˆ 200g;
  • ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€ 3๊ฐœ;
  • ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ 250g;
  • ๋งˆ๋Š˜ 2์ชฝ;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 70g;
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 100g;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ช‡ ์Šคํ‘ผ.

์š”๋ฆฌ

์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 10๋ถ„๊ฐ„ ๋„ฃ์–ด๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๊ณ ์šด ๊ฐ•ํŒ์— ๊ณ„๋ž€๊ณผ ๊ณ„๋ž€์„ ๊ฐ•ํŒ์— ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ์„ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

๋…น์ธ ์น˜์ฆˆ์™€ ๋งˆ๋Š˜, ๊ณ„๋ž€, ํฌ๋žฉ ์Šคํ‹ฑ, ํฌ๋ฃจํ†ต, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์˜ ์ˆœ์„œ๋กœ ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ๋ฐฐ์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ธต์„ ์ œ์™ธํ•œ ๊ฐ ์ธต์„ ์–‡์€ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ง์œผ๋กœ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • ์‚ฌ๋ƒฅ ์†Œ์‹œ์ง€ 200g;
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ 100g;
  • 100 ๊ทธ๋žจ;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 80g;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›;
  • ๊ฐˆ์€ ํ›„์ถ” - ๋ง›;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 1-2ํฐ์ˆ .

์š”๋ฆฌ

์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ์›์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ, ํฌ๋ฃจํ†ต, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.


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์žฌ๋ฃŒ

  • 1 ์˜ค๋ Œ์ง€;
  • ์‚ถ์€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ํ•„๋ ˆ 200g;
  • 2 ํ† ๋งˆํ† ;
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ 70g;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 50g;
  • ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›;
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 1ํฐ์ˆ .

์š”๋ฆฌ

๊ป์งˆ๊ณผ ํฐ์ƒ‰ ์ •๋งฅ์—์„œ ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ 4๋“ฑ๋ถ„ํ•˜๊ณ  ์”จ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๊ธด ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑฐ์นœ ๊ฐ•ํŒ์— ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์ฃผ์„ธ์š”.

์ค€๋น„ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์— ํฌ๋ฃจํ†ต, ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ, ์†Œ๊ธˆ, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • ๋ฒ ์ด์ปจ 100g;
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 3 ํฐ์ˆ ;
  • ์•„๋ณด์นด๋„ 1๊ฐœ
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค 2 ํฐ์ˆ ;
  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ƒ์ถ” ์žŽ;
  • ํฌ๋ž˜์ปค 80g;
  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ ์‹์ดˆ 1์ž‘์€์ˆ ;
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›;
  • ์ง€์ƒ ํ›„์ถ” - ๋ง›.

์š”๋ฆฌ

๋ฒ ์ด์ปจ์„ ํฐ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํฐ์ˆ ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ์ด์ปจ์„ ์ข…์ด ํƒ€์›”๋กœ ์˜ฎ๊ฒจ ๊ณผ๋„ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์„ ๋นผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์œผ๋กœ ๊ณผ์œก์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๊ณผ์ผ์„ ํฐ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์œ„์— ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘์ƒ์ถ” ์žŽ์„ ์†์œผ๋กœ ์ฐข์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ ‘์‹œ์— ์–‘์ƒ์ถ”, ๋ฒ ์ด์ปจ, ์•„๋ณด์นด๋„, ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚จ์€ ์˜ค์ผ, ์‹์ดˆ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ์„ž๊ณ  ์ด ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์œ„์— ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ž˜์ปค๋Š” ์–ธ๋œป๋ณด๊ธฐ์— ๋ณด์ด๋Š” ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ๋” ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ์Š˜, ์ธ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ๋ฅจ - ์ด๊ฒƒ์€ ๋ง๋ฆฐ ๋นต์— ํฌํ•จ๋œ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ์›์†Œ์˜ ๋ถˆ์™„์ „ํ•œ ๊ตฌ์„ฑ์ผ ๋ฟ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋ฃจํ†ต์€ ์„ฌ์œ ์งˆ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋•Œ๋ฌธ์— ์‰ฝ๊ณ  ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์†Œํ™”๋  ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‹ํ›„ ํ—›๋ฐฐ๋ถ€๋ฆ„์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ์ œํ’ˆ์€ ๊ณต์‹ ์˜ํ•™์—์„œ ์ธ์ •ํ•œ ๋…ํŠนํ•œ ์˜์•ฝ ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์‚ฌ๋Š” ์ค‘๋… ํ›„ ์œ„์žฅ์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ํšŒ๋ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ข…์ข… ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ๋จน๋„๋ก ์กฐ์–ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ฃจํ†ต์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋นต์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ์œ ์šฉํ•œ ๊ฒƒ์€ ํ˜ธ๋ฐ€ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ œํ’ˆ์œผ๋กœ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ๋‚ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ œํ’ˆ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ๋นต์„ ๋ง๋ฆฐ ๋นต์œผ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•˜๋ฉด ์ฒด์ค‘์„ ์ž˜ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.ํฌ๋ž˜์ปค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋ฐฐ๊ณ ํ””์„ ๋นจ๋ฆฌ ๋งŒ์กฑ์‹œํ‚ค์ง€๋งŒ ์—๋„ˆ์ง€ ๊ฐ€์น˜๋Š” ์ž‘์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋ง›์žˆ๋‹ค! ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ์ง€๋ฃจํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋‹ค์–‘ํ™”ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๊ณ  ๋…์ฐฝ์ ์ธ ๋ง›์„ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์—๋Š” ์ตœ์†Œ ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„์ด ํ•„์š”ํ•˜๋ฉฐ 10-15๋ถ„์ด๋ฉด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์‹ํƒ์—์„œ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•˜์ง€๋งŒ ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ž˜์ปค๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ• - 15 ์ข…๋ฅ˜

์‰ฝ๊ณ  ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์ค€๋น„ํ•˜์—ฌ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๊ฐ€ ํ•„์š”๋กœ ํ•˜๋Š” ์ œํ’ˆ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ 4๊ฐœ
  • ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ 240g
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ 300g
  • ํฌ๋ž˜์ปค 100g
  • ๋งˆ๋Š˜ 2-3์ชฝ
  • ๋ฐ˜ ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ง›

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "Royal"์„ ์ค€๋น„ํ•˜๋ ค๋ฉด ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ๊ฒŒ ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ๋ฅผ ์ž๋ฅด๋‹ค
  2. ์‚ถ์€ ๋‹ฌ๊ฑ€, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๊ฑฐ์นœ ๊ฐ•ํŒ์— ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์„œ
  4. ํ”„๋ ˆ์Šค๋กœ ๋งˆ๋Š˜์„ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์œผ๊นฌ๋‹ค (๋งˆ๋Š˜ ๋ถ„์‡„๊ธฐ)
  5. ํฌ๋ฃจํ†ต ์ถ”๊ฐ€
  6. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑํ•˜๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.

ํฌ๋ž˜์ปค ์š”๋ฆฌ์˜ ์ข‹์€ ํŠน์ง•์€ ๋งค์šด ํฌ๋Ÿฐ์น˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ์ •๋ง ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋ ค๋ฉด ์„œ๋น™ ์ง์ „์— ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ๋„ฃ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์ –์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์€ ๋ถˆ๋ช…์˜ˆํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ๊ณ  ์š”๋ฆฌ์—๋Š” ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑฐ์˜ ๊ฑธ๋ฆฌ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ:

  • ์–‘ํŒŒ ์ ˆ์ž„
  • ํฐ ๋นต ํฌ๋ฃจํ†ต
  • ํ›ˆ์ œ ์†Œ์‹œ์ง€
  • ์บ” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ

์†Œ์‹œ์ง€๋Š” ๋ฐ˜ ํ›ˆ์ œ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ํ–„์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ œํ’ˆ์„ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๊ณผ ๋น„์œจ์ด ๋น„๋””์˜ค์— ํ‘œ์‹œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹ค์Œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋น ๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ:

  • ์–‘๋ฐฐ์ถ” ๋จธ๋ฆฌ 1๊ฐœ
  • ํ–„ 150-200g
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 1์บ”
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 150-200g
  • ํฌ๋ฃจํ†ต 150g
  • ๋ง›์— ์†Œ๊ธˆ

๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋งค์šฐ ๊ฐ„๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ์–‘๋ฐฐ์ถ”
  2. ํ–„์„ ๋ง‰๋Œ€ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค
  3. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ 
  4. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ถ“๊ณ 
  5. ์ž˜ ์ €์–ด์ฃผ๋‹ค

์–‘๋ฐฐ์ถ” ์žŽ์ด๋‚˜ ํ—ˆ๋ธŒ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜๋ฉด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๋” ์ถ•์ œ์ ์ด๊ณ  ์‹์š•์„ ๋‹ ์›๋‹ˆ๋‹ค.

๋งค์ฝคํ•˜๊ณ  ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ์•„์ฃผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„ ๋ฐ ๋น„์œจ:

  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ์ฝฉ(ํ†ต์กฐ๋ฆผ) - ๊ฐ 1์บ”
  • Servelat ์†Œ์‹œ์ง€ - 150-200g
  • ํฌ๋ฃจํ†ต 80g
  • ์–‘ํŒŒ 1๊ฐœ
  • ์„คํƒ• 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • ์‹์ดˆ - 1 ํฐ์ˆ . ์—˜.
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž์€ ์งํ›„์— ์‹ ์†ํ•˜๊ฒŒ ์ค€๋น„๋˜๋ฉฐ ํ…Œ์ด๋ธ”์—์„œ ์ œ๊ณต ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ์˜ ๋ชจ๋“  ์„ธ๋ถ€ ์‚ฌํ•ญ์€ ๋น„๋””์˜ค๋ฅผ ์ฐธ์กฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด ์š”๋ฆฌ๋Š” ์‚ฌ์ž์˜ ๋ชซ์ด ์‚ถ์€ ๊ณ ๊ธฐ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๊ณ ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ, ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜ ๋“ฑ ๊ฑฐ์˜ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋Œ€์‹๊ฐ€๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ์Œ์‹ ์„ธํŠธ:

  • ์‚ถ์€ ๊ณ ๊ธฐ 300-400g
  • ํ”ผํด 2๊ฐœ
  • ์ „๊ตฌ 1๊ฐœ
  • ๋‹น๊ทผ 1๊ฐœ(๋” ๋ฐ”๋žŒ์งํ•จ)
  • ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ํฌ๋ฃจํ†ต 200g
  • ๋”œ์˜ ์ž‘์€ ๋ฌด๋ฆฌ
  • 2 ํฐ์ˆ . ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ ํฐ ์Šคํ‘ผ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ํ›„์ถ” - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆฌ์ง€๋งŒ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ๊ทธ๋งŒํ•œ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ ˆ์ฐจ:

  1. ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ถ์•„ ํ๋ธŒ ๋˜๋Š” ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๊ฐ™์€ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์˜ค์ด๋ฅผ ๊ฐˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ•ํŒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  3. ๋‹น๊ทผ๊ณผ ์–‘ํŒŒ๋Š” ์”ป์–ด์„œ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ฒจ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ์•ผ์ฑ„๋Š” ์ข์€ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ํŠ€๊ฒจ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ๋”œ์„ ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค (์–‘์€ ๊ท€ํ•˜์—๊ฒŒ ๋‹ฌ๋ ค ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค)
  6. ๋นต๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์ œ์™ธํ•œ ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”
  7. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•˜๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค
  8. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์„œ๋Š˜ํ•œ ๊ณณ์— ๋‘์–ด ์‹ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค
  9. ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ํ…Œ์ด๋ธ”์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋‹ค์‹œ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋”œ์ด๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ํ—ˆ๋ธŒ๋กœ ์žฅ์‹ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ทธ ์ž์ฒด๋กœ ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ์–ด ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋งค์šฐ ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฌ์šด ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํŒ๋ช…๋˜์—ˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์š”๋ฆฌ ํ•  ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ:
ํ˜ธ๋‘ ๊นŒ๋Š” ๊ธฐ๊ตฌ

  • ์†ก์•„์ง€ ๊ณ ๊ธฐ 500g
  • ๊ณ„๋ž€ 4๊ฐœ
  • ๋‹น๊ทผ 4๊ฐœ
  • 4 ์กฐ๊ฐ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ
  • ์ „๊ตฌ 1๊ฐœ
  • ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๊ฐ€๋ฃจ, ์›”๊ณ„์ˆ˜์žŽ
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 3-4ํฐ์ˆ 
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 250g

๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ : 2 ํฐ์ˆ . ์„คํƒ•๊ณผ ์‚ฌ๊ณผ ์‚ฌ์ด๋‹ค ์‹์ดˆ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ, ๋“๋Š” ๋ฌผ 100ml.

๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ์™€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ž์ฒด๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ์•Œ๊ณ ๋ฆฌ์ฆ˜์ด ๋น„๋””์˜ค์— ๋‚˜์™€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

3์ธ๋ถ„์„ ์ค€๋น„ํ•˜๋ ค๋ฉด ๋‹ค์Œ ์ œํ’ˆ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํ† ๋งˆํ†  2๊ฐœ
  • ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค์ด 2๊ฐœ
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ 150-150g
  • ํ˜ธ๋ฐ€ ํฌ๋ž˜์ปค 100g
  • ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ 200g
  • ์†Œ๊ธˆ ํ•œ ์Šคํ‘ผ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ

"Cheese Crispy"๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋ ค๋ฉด ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋‹จ๊ณ„๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ๊ฑฐ์นœ ๊ฐ•ํŒ์— ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์„œ
  2. ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์ด๋‚˜ ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฅธ ํ† ๋งˆํ† ์™€ ์˜ค์ด
  3. ๋ง ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ ํฌ๋žฉ ์Šคํ‹ฑ
  4. ํฌ๋ž˜์ปค ํŒฉ์„ ์—ฝ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆ‡์ด๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋„๊ตฌ์— ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  6. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”

๊ทธ๊ฒŒ ๋‹ค์•ผ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋จน์„ ์ค€๋น„๊ฐ€๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉ€ํ‹ฐ ์ปฌ๋Ÿฌ ์ œํ’ˆ์˜ ์„ฑ๊ณต์ ์ธ ์กฐํ•ฉ์œผ๋กœ ๋ฐ๊ณ  ๋ฏธํ•™์ ์œผ๋กœ ๋งค๋ ฅ์ ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ถ”๊ฐ€ ์„œ๋น™์ด ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ„๋‹จํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋งค์ผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์ถ•์ œ ํ–‰์‚ฌ์— ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์ˆ˜ ์ œํ’ˆ:

  • ํ˜ธ๋‘ ๊นŒ๋Š” ๊ธฐ๊ตฌ
  • ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ์˜ค์ด
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์™„๋‘์ฝฉ
  • ํ‘ธ๋ฅธ ์žŽ
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ
  • ๋งˆ๋Š˜
  • ๊ฐˆ์€ ํ›„์ถ”
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ

๋น„์œจ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ค€๋น„ ์ˆœ์„œ ๋ฐ ์›๋ž˜ ์„œ๋น™์ด ๋น„๋””์˜ค์— ํ‘œ์‹œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‹œ์ € ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์—, ๋ฏธ๋ชจ์‚ฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ€์žฅ ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ• ๋ฐ ์ผ๋ถ€ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๊ฐ€ ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ž˜์ปค๊ฐ€์žˆ๋Š” "ํ•ด์„"์—์„œ ๋‹ค์Œ ์Œ์‹ ์„ธํŠธ๊ฐ€ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ - 200-250g
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 50-70g
  • ํฐ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ - 100g
  • ๊ทธ๋ฆฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์žŽ - 100g
  • ์ฒด๋ฆฌ ํ† ๋งˆํ†  - 100g
  • ํ˜ธ๋‘ - 100g
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ - ์•ฝ 80g
  • ๋งˆ๋Š˜ - ์ •ํ–ฅ 1๊ฐœ ๋ฐ˜
  • ๋จธ์Šคํƒ€๋“œ - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค - 20-30g
  • ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ์‹œ์ € ์†Œ์Šค - ์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ๊ตฌ์„ฑ์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋‹จ์ˆœํ™” ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด ์†Œ์Šค ๋Œ€์‹  ์ผ๋ฐ˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ๋ฐฉ์šธ ํ† ๋งˆํ†  ๋Œ€์‹  ๋” ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ํ’ˆ์ข… ๋“ฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋‹ค์Œ ์ˆœ์„œ๋กœ ์ค€๋น„ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋‘๋ฅธ ํŒฌ์— ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝ 10๋ถ„ ์ •๋„ ์•ฝํ•œ ๋ถˆ๋กœ ๋ณถ๋Š”๋‹ค. ๋” ์‰ฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— ์‚ถ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์— ๋‹ด๊ทธ๊ณ  ์˜ค๋ธ์—์„œ ๋ง๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ๋Š˜์€ ๋” ๋งค์šด ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฑด์กฐ ๊ณผ์ •์—์„œ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ฒด๋ฆฌ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž‘๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ถ”๊ฐ€๋กœ์ž๋ฅผ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€. ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๊ฐˆ ๋•Œ ํŠนํžˆ ์—ด์‹ฌํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํฐ ์กฐ๊ฐ์ด ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์ƒ์ถ” ์žŽ์„ ์”ป์–ด์„œ ๋ง๋ฆฌ๊ณ  ์†์œผ๋กœ ์ฐข์–ด์„œ ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋Š” ํŒฌ์ด๋‚˜ ์˜ค๋ธ์—์„œ ๋ง๋ฆฐ ํ›„ ๋นป๋Š”๋‹ค.
  7. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ์ค€๋น„: ๋งˆ๋Š˜, ๊ฒจ์ž, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๋ฐ ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ํ•œ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ๋„ฃ์–ด๋„ ๋˜์ง€๋งŒ ์—†์œผ๋ฉด ๋ง›์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  8. ์–‘์ƒ์ถ” ์žŽ์— ์น˜ํ‚จ ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  9. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ๋Œ€์‹  ์‹œ์ € ์†Œ์Šค๋‚˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋„ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  10. ๊ณ„๋ž€, ํ† ๋งˆํ† , ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ทธ ์œ„์— ์น˜์ฆˆ ์นฉ์„ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋Š” ํ˜ผํ•ฉ๋˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์กฐํ™”๋กœ์šด ๊ตฌ์„ฑ์„ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌด์ž‘์œ„๋กœ ๋ฐฐ์น˜๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  11. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์š”๋ฆฌ ์งํ›„ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์ˆ˜์ œ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋นต croutons๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Muragret ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ์ œํ’ˆ:

  • ์น ๋ฆฌ ํ† ๋งˆํ† 
  • ์‚ถ์€ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜
  • ๋‹จ ์–‘ํŒŒ
  • ๋งˆ๋Š˜
  • ๋ฐ”์งˆ
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ 
  • ์™€์ธ ์‹์ดˆ
  • ํ˜ธ๋‘ ๊นŒ๋Š” ๊ธฐ๊ตฌ

์˜์ƒ์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ณผ์ •๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋นต์œผ๋กœ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๋„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ์š”๋ฆฌ๋Š” ๋‹จ 20๋ถ„ ๋งŒ์— ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค! ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์ด ๋„ˆ๋ฌด ์‰ฌ์›Œ ์š”๋ฆฌ ๊ธฐ์ˆ ์ด ๊ฑฐ์˜ ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ์‹ค ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์ œ์™ธํ•œ ๋ชจ๋“  ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋Š” ์—ฌ๊ธฐ์— ๋™์ผํ•œ ์–‘์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค์ด์™€ ํ† ๋งˆํ† 
  • ์บ” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ
  • ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ
  • ํ˜ธ๋‘ ๊นŒ๋Š” ๊ธฐ๊ตฌ

์ด ์ œํ’ˆ์„ ์ž๋ฅด๊ณ  ์ €์–ด์ฃผ์ง€ ์•Š๊ณ  ์ ‘์‹œ์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“๊ธฐ ๋งŒํ•˜๋ฉด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์–น์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋ง›์žˆ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜์ง€๋งŒ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ์ง„์งœ ๋ฌด์ง€๊ฐœ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

'๋ฐ์ด์ฆˆ๋“œ ์น˜ํ‚จ' ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ํฌ๋ž˜์ปค ์—†์ด ๋งŽ์€ ์ฃผ๋ถ€๋“ค์ด ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ์ง€๋งŒ, ์ด '๋น„๋ฐ€' ์„ฑ๋ถ„์ด ํ›จ์”ฌ ๋” ๋ง›์žˆ๋‹ค.

์š”๋ฆฌ์—๋Š” ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํฌ๋ž˜์ปค - 150g
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ(์ˆ˜์ œ)
  • ํ˜ธ๋‘ - 100g
  • ์–‘๊ท€๋น„ ์”จ์•—
  • ๊ตฌ๊ทผ
  • ํ›ˆ์ œ ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด 200g
  • ์‹ ์„ ํ•œ ํ† ๋งˆํ†  2๊ฐœ

์ง‘์—์„œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ์— ๋„ˆ๋ฌด ๊ฒŒ์œผ๋ฅด๋‹ค๋ฉด ์ƒ์ ์—์„œ ๊ตฌ์ž… ํ•œ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ๋ง›์žˆ๋Š” "๋ฐ์ด์ฆˆ๋“œ ์น˜ํ‚จ"์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์˜์ƒ์— ์ž์„ธํžˆ ์„ค๋ช…ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋ฌด ๊ฒƒ๋„ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๋“์ด๊ฑฐ๋‚˜ ํŠ€๊ธธ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ •๋ง ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ณ  ๋น ๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹ค์Œ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋ฅผ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ธฐ๋งŒ ํ•˜๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํฌ๋ž˜์ปค 1ํŒฉ
  • ์‚ฌ๊ณผ 1๊ฐœ
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 1์บ”
  • ์ฑ„์†Œ 1 ๋ฌถ์Œ
  • ์†Œ์‹œ์ง€ 200g
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

๋งŽ์€ ์ฃผ๋ถ€๋“ค์€ ๋งค์žฅ ์ œํ’ˆ์„ ๊ฒฝ๊ณ„ํ•˜๋Š”๋ฐ, ์‹ค์ œ๋กœ ์–ด๋–ค ์ œํ’ˆ์„ ์–ด๋–ค ์กฐ๊ฑด์—์„œ ์ค€๋น„ํ–ˆ๋Š”์ง€ ์•Œ ์ˆ˜ ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„ํ—˜์„ ๊ฐ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ์‹ถ์ง€ ์•Š๋‹ค๋ฉด ๋นต์—์„œ ์ง์ ‘ ์†์œผ๋กœ croutons๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "Prostetsky"๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋ ค๋ฉด ๋ชจ๋“  ํ’ˆ์ข…์ด ์šฐ์ˆ˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ค€๋น„๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์”ป๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ํ—ˆ๋ธŒ๋ฅผ ์”ป๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  3. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์บ”์„ ์—ด๋‹ค
  4. ์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  5. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํฌ๋ฃจํ†ต, ์‚ฌ๊ณผ, ํ—ˆ๋ธŒ, ์†Œ์‹œ์ง€, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  7. ๊ทธ ํ›„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” 10๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋” ์„œ ์žˆ์–ด์•ผ ํ•˜๋ฉฐ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”œ, ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ๋กœ ์ด ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ํ’์„ฑํ•˜๊ณ  ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€
  • ์‚ถ์€ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ
  • ํ˜ธ๋‘ ๊นŒ๋Š” ๊ธฐ๊ตฌ
  • ํŠ€๊ธด ์ƒดํ”ผ๋‡ฝ
  • ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค์ด
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ
  • ํ‘ธ๋ฅธ ์žŽ

์š”๋ฆฌ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์„ธํ•œ ๋‚ด์šฉ์€ ๋น„๋””์˜ค๋ฅผ ์ฐธ์กฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋งต๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„ ๋งค์šด ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ํฅ๋ฏธ๋กœ์šด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ.

ํ•„์š”ํ•œ ์ œํ’ˆ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํฌ๋ž˜์ปค - 100g
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์ฝฉ ๋ฐ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ - ๊ฐ 400g
  • ๊ฐ€๊ณต ์น˜์ฆˆ - 100g
  • ๋งˆ๋Š˜ - 2-3 ์ •ํ–ฅ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 150ml
  • ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ—ˆ๋ธŒ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "ํฌ๋ž˜์ปค"๋Š” ๋‹ค์Œ ์ˆœ์„œ๋กœ ์ค€๋น„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  1. ์ฝฉ๊ณผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์˜ ํ•ญ์•„๋ฆฌ๋ฅผ ์—ด๊ณ  ์•ก์ฒด๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  2. ์ด ์žฌ๋ฃŒ๋“ค์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ณผ์— ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”
  3. ์ด์ „์— ํ๋ธŒ ํ˜•ํƒœ๋กœ ๋ถ„์‡„ ๋œ ๊ฐ€๊ณต ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  4. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ถ“๊ณ 
  5. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์‹œ์ฆŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ
  6. ์†Œ๊ธˆ, ๋‹ค์ง„๋งˆ๋Š˜ ๋„ฃ๊ณ 
  7. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "ํฌ๋ž˜์ปค"๋Š” ์ฑ„์†Œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋˜๋ฉฐ ํ›จ์”ฌ ๋” ๋ง›์žˆ์–ด ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”.

"ํฌ๋ฃจํ†ต์ด ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?"๋ผ๊ณ  ๋ฌป๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋Š” ๋‹น์‹ ์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์ด ์ฆ‰์‹œ ๋งํ•  ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ํ™•์‹ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๋“ค์€ ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ์— ์ƒ์ผ ํŒŒํ‹ฐ์—์„œ ์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋จน์—ˆ๋Š”๋ฐ ๊ฑฐ๊ธฐ์— ์žˆ์—ˆ๋˜ ๊ฒƒ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ ์ „์— ์นดํŽ˜์—์„œ ๋น„์Šทํ•œ ๊ฒƒ์„ ์ฃผ๋ฌธํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฑฐ๊ธฐ์— ๋ฌด์—‡์ด ์žˆ์—ˆ๊ณ  ๊ธฐ์–ตํ•˜์ง€ ๋ชปํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ธํ„ฐ๋„ท์—์„œ ํฌ๋ž˜์ปค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๊ฒ€์ƒ‰ํ•˜๋ฉด ์ˆ˜๋ฐฑ ๊ฐ€์ง€ ์˜ต์…˜์„ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ์ค€๋น„์˜ ๋‹จ์ˆœ์„ฑ๊ณผ ํŽธ์˜์„ฑ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์•Œ๋œฐํ•œ ์ฃผ๋ถ€๋“ค์ด ์ƒํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๋นต์„ ๋ง๋ฆฌ๊ณ , ์ด๋ฅผ ๋ฐ”ํƒ•์œผ๋กœ ์ƒˆ๋กœ์šด ์‹œ๊ทธ๋‹ˆ์ฒ˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•œ๋‹ค. ์š”๋ฆฌํ•  ์‹œ๊ฐ„์ด ์—†๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์ฝฉ๊ณผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์‚ฌ์„œ ๊ฐ™์€ ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ ๊ตฌ์ž…ํ•œ ํฌ๋ž˜์ปค ํ•œ ํŒฉ๊ณผ ์„ž์–ด์„œ ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๊ฐ„์‹์„ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งŽ์€ ์ด์œ ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ๋‚˜๋Š” ๋ชจ๋‘๊ฐ€ ๋งฅ์ฃผ์™€ ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ์˜ค๋Š” ์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ์˜ ๋ชจ์ž„ ํ›„์— ์ง‘์— ๊ฐœ๋ด‰ํ•˜์ง€ ์•Š์€ ํŒจํ‚ค์ง€๊ฐ€ ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ์Œ“์—ฌ ์žˆ์„ ๋•Œ ์ด ๋ฌธ์ œ์— ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰ํฅ์ ์œผ๋กœ ํ•ด์•ผ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ค๋Š˜์€ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ํฌํ•จํ•œ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํŽธ์˜์ƒ ์ค€๋น„์˜ ๋ณต์žก์„ฑ ์ •๋„์— ๋”ฐ๋ผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์ •๋ฆฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „๋ฐ˜๋ถ€๋Š” ๊ฐœ๋ฐฉํ˜• ๊ต๋ฐ˜ ๋ฒ”์ฃผ์— ์†ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด์—‡์ด๋“  ๋ฏธ๋ฆฌ ์š”๋ฆฌ/ํŠ€๊น€ํ•  ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—๋Š” ๋ฏธ๋ฆฌ ์ค€๋น„ํ•ด์•ผ ํ•  ์ƒํ’ˆ์ด ์žˆ๋‹ค. ๊ฑฐ๊ธฐ์— ๊ณ„๋ž€์„ ์‚ถ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ์‚ถ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ณต์žกํ•œ ๊ฒƒ์€ ์—†์ง€๋งŒ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

croutons๊ฐ€ ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ-ํ† ๋งˆํ† ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

ํฌ๋ž˜์ปค๊ฐ€ ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ•œ ๊ฐ„๋‹จ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ 2-3 ๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋™์‹œ์— ๋ง›์€ croutons๋ฅผ ๊ตฌ์ž…ํ•˜๋Š” ๋ง›์— ๋”ฐ๋ผ ์™„์ „ํžˆ ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/cxfIudRsKVw

์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋‹ค์Œ๋งŒ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํฐ ํ† ๋งˆํ†  1๊ฐœ
  • ๊ฐ€๊ณต์น˜์ฆˆ 1๊ฐœ (90g)
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 1์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ
  • ํฌ๋ž˜์ปค - 1ํŒฉ ๋˜๋Š” 50g ์ˆ˜์ œ

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ณ ์šด ๊ฐ•ํŒ์— ๊ฐˆ์•„์„œ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๋ฉด ์ถฉ๋ถ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•˜๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.

ํฌ๋ฃจํ†ต์— ๋ง›์ด ์—†๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋งŒ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์„œ๋น™ ์ง์ „์— ํฌ๋ฃจํ†ต ์ž์ฒด๋ฅผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ์ –์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

์ €๋ ดํ•œ ์ œํ’ˆ์˜ ํฌ๋ฃจํ†ต ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ณ€ํ˜•

๋˜๋Š” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ํ•œ ๋ณ‘์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ ๊ตฌ์ž…ํ•œ ํฌ๋ž˜์ปค ํŒฉ๊ณผ ์„ž๊ณ  ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/_0qaH2q_q-k

340g ๋ฌด๊ฒŒ์˜ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์บ”, 40g ํฌ๋ฃจํ†ต ๋‘ ํŒฉ, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 2-3ํ…Œ์ด๋ธ”์Šคํ‘ผ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฒ ์ด์ปจ๋ง› ํฌ๋ฃจํ†ต์ด ์ตœ๊ณ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—ฌ๊ธฐ์— ์˜ˆ์‚ฐ์ด ์žˆ์ง€๋งŒ ๋ช‡ ๋ถ„ ์•ˆ์— ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌํ•  ์‹œ๊ฐ„์ด ์—†์„ ๋•Œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฐ„์‹.

ํฌ๋ฃจํ†ต๊ณผ ์ฐธ์น˜๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์ธ๊ธฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์‹ํ’ˆ์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋ฌดํ•œํ•œ ์กฐํ•ฉ ์˜ต์…˜์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ์ฐธ์น˜๋กœ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๊ฐ„์‹์„ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/rdDZmSQ-2vM

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ƒ์ ์— ๊ฐ€์„œ ๊ตฌ๋งคํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค:

  • ๋ฐฐ์ถ”์˜ ์ž‘์€ ๋จธ๋ฆฌ
  • ๊ธฐ๋ฆ„์— ์ฐธ์น˜ 1์บ”
  • ํฌ๋ž˜์ปค 2ํŒฉ

๊ฐ€์žฅ ๋ง›์žˆ๋Š” ์กฐํ•ฉ์€ ํ˜ธ๋ฐ€ ํฌ๋ฃจํ†ต 1ํŒฉ๊ณผ ๋ฌดํ–ฅ ๋ฐ€ ํฌ๋ฃจํ†ต 1ํŒฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ƒฅ ์ง .

์š”๋ฆฌ:

1. ๋ถ๊ฒฝ๋ฐฐ์ถ”๋Š” ์ž‘๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด๋Š”๋‹ค.


2. ์ฐธ์น˜์บ”์„ ์ฐธ์น˜์บ”์— ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋„ฃ์–ด์ค€๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์„ž๋Š”๋‹ค.


3. ๋งˆ์ง€๋ง‰์— ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ 2~3ํฐ์ˆ ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•œ ํ›„ ๋‹ค์‹œ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์†Œ๊ธˆ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ ค๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

์†Œ์‹œ์ง€์™€ ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์˜ˆ์ƒ์น˜ ๋ชปํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ๋ง›์ด ๋งค์šฐ ๋…ํŠนํ•ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ์‹œ์ง€์™€ ๊ฑดํฌ๋„์˜ ์กฐํ•ฉ์€ ์–ด๋–ป์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ ๋“ค๋ฆฌ์ง€๋งŒ ๋ง›์€ ์‹œ์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๋„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์—๋Š” ๋ง›์ด ์—†๋Š” ์ˆ˜์ œ ํฌ๋ฃจํ†ต์ด ๊ฐ€์žฅ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์€ ์ถฉ๋ถ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/DQ18-qYThjc

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‚ถ์€ ์†Œ์‹œ์ง€ - 200g
  • ๋‹น๊ทผ - 2๊ฐœ
  • ๊ฑดํฌ๋„ - 130g
  • ์ˆ˜์ œ ํฌ๋ž˜์ปค - 100g
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 2-3 ํฐ ์ˆ 
  • ๋งˆ๋Š˜ 1์ชฝ

์š”๋ฆฌ:

1. ์—ฌ๊ธฐ์—์„œ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ž‘์—…์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


2. ๊ฑดํฌ๋„์— ๋“๋Š” ๋ฌผ์„ 10๋ถ„๊ฐ„ ๋ถ“๊ณ  ์ฐ ํ›„ ๋ถ€ํ’€์–ด ์˜ค๋ฅด๊ณ  ์ƒ ๋‹น๊ทผ์€ ๊ตต์€ ๊ฐ•ํŒ์— ๋ฌธ์ง€๋ฅธ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์ด ์ค€๋น„๋˜๋ฉด ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.


3. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•˜๊ณ  ๊ณ ๋ฃจ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์„œ๋น™ ์ง์ „์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ๋ฆฌ ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.


๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ํŒฅ์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ €๋ ดํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

"๊ฐœ๋ฐฉ-ํ˜ผํ•ฉ-์™„์„ฑ" ์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ์˜ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ธ ์ ์‹ฌ ์š”๋ฆฌ์˜ ์—ญํ• ์— ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๋Œ€์ฒ˜ํ•  ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ๊ณ  ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฌ์šด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋ฐํ˜€์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/SldJ1xWJCsU

์š”๋ฆฌ์—๋Š” ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํŒฅ - 200g
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ - 200g
  • ํฌ๋ž˜์ปค - 1ํŒฉ
  • ํŒŒ - ๋ฌด๋ฆฌ
  • ๋งˆ๋Š˜ - 1-2์ชฝ
  • ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ” - ๋ง›๋ณด๊ธฐ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 2-3 ํฐ ์ˆ 

๊นŠ์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ, ํ›„์ถ”, ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ง›์„ ๋‚ด๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•˜๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ์ฝฉ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ์ค€๋น„๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋‰˜์•™์Šค ๋งŒ : ๋งˆ๋Š˜ ํ”„๋ ˆ์Šค๋กœ ๋งˆ๋Š˜์„ ์งœ๋‚ด๊ณ  ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ์ฝฉ์—์„œ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋ฉฐ ์ฝฉ ํ‘œ๋ฉด์— ํ˜•์„ฑ๋˜๋Š” ๋ˆ์  ๋ˆ์ ํ•œ ์ฝ”ํŒ…์„ ์”ป์–ด ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋“๋Š” ๋ฌผ๋กœ ์ฝฉ์„ ํ˜๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

ํ›ˆ์ œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์˜ค์ด ์ ˆ์ž„์˜ ํ‘ธ์งํ•œ ๊ฐ„์‹

๋“œ๋””์–ด ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๋˜ ๊ณ ๊ธฐ ๋ ˆ์‹œํ”ผ. ๋น ๋ฅด๊ณ  ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ํ›ˆ์ œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋” ์ •ํ™•ํ•˜๊ฒŒ๋Š” ํ›ˆ์ œ ๋‹ญ ๋‹ค๋ฆฌ๊ฐ€ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/pLUBQGNOhso

๋‹ญ ํ—ˆ๋ฒ…์ง€ ์™ธ์—๋„ ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ 1๊ฐœ
  • ์ž‘์€ ์ ˆ์ธ ์˜ค์ด ๋ช‡ ๊ฐœ
  • ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ(์„ ํƒ์‚ฌํ•ญ)
  • ํฌ๋ž˜์ปค ํŒฉ
  • 2ํฐ์ˆ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ

์š”๋ฆฌ:

1. ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ผˆ์—์„œ ๋ถ„๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.


2. ์–‘ํŒŒ์™€ ์˜ค์ด๋Š” ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด๋Š”๋‹ค.


3. ๋งˆ์ง€๋ง‰์— ๋‹ค์ง„ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ํฌ๋ž˜์ปค, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ๊ณ ๋ฃจ ์„ž์–ด์ฃผ๋ฉด ์™„์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์†Œ๊ธˆ์„ ์น  ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ผ๋ถ„์— ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์˜ค์ด๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

ํ›ˆ์ œ ์†Œ์‹œ์ง€์™€ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ฝฉ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

์†Œ์‹œ์ง€, ํŠนํžˆ ํ›ˆ์ œ ์†Œ์‹œ์ง€๋Š” ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ์žฌ๋ฃŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธ€์Ž„, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‚ฌ์‹ค ์•„์ฃผ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜๋กœ ํŒ๋ช…๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ์ฝฉ์„ ๋” ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๋ง›์žˆ๊ณ  ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฝ๊ณ  ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€ ์ „ํ˜€ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/eEK4yStfwu0

์žฌ๋ฃŒ:

  • ํŒฅ ํ†ต์กฐ๋ฆผ - ์บ” 240g
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ - ์บ” 240g
  • ์†Œ์‹œ์ง€ (servelat) - 150g
  • ํ˜ธ๋ฐ€ ํฌ๋ž˜์ปค - 50-70g
  • ๋งˆ๋Š˜ - 1-2์ชฝ
  • ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ - 20g
  • ์–‘ํŒŒ - 0.5 ๊ฐœ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 3 ํฐ์ˆ .
  • ์†Œ๊ธˆ - ์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ


์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์€ ๋งŽ์€ ์„ค๋ช…์ด ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์–‘ํŒŒ, ๋งˆ๋Š˜ ๋ฐ ํ—ˆ๋ธŒ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์„ ์„ž๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ์–‘๋…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์Œ, ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์‹ํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๊ทœ์น™์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋จผ์ € ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋ฐฐ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ์ฝฉ์„ ๋“๋Š” ๋ฌผ๋กœ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ๋ถ€์–ด ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ๋น›๋‚˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.


์†Œ๊ธˆ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ• ์ง€ ์—ฌ๋ถ€๋Š” ์‹œ๋„ํ•œ ํ›„ ์Šค์Šค๋กœ ๊ฒฐ์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

ํ–„๊ณผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

๊ธ€์Ž„, ํฌ๋ž˜์ปค๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์‰ฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ• ๋ชฉ๋ก์˜ ๋งˆ์ง€๋ง‰์€ "๋ฉ•์‹œ์ฝ”"๋ผ๋Š” ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์— ๋‹ค์–‘ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ์žˆ์ง€๋งŒ ์—ฌ์ „ํžˆ ์‚ฌ์ „ ํŠ€๊น€ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์•„ ์š”๋ฆฌ์— ์ตœ๋Œ€ 5๋ถ„์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/Ebvil3lW44s

ํ•„์š”ํ•œ ์ œํ’ˆ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํ–„(๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ) - 200g
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 200g
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ - 200g
  • ๋ถˆ๊ฐ€๋ฆฌ์•„ ๊ณ ์ถ” - 1 ๊ฐœ
  • ํฌ๋ž˜์ปค - 40g
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 2 ํฐ์ˆ .

์š”๋ฆฌ:

1. ํ–„, ํ”ผ๋ง, ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฑฐ์˜ ๊ฐ™์€ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.


2. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•˜๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. ๋งˆ์ง€๋ง‰์— ํฌ๋ž˜์ปค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋‹ค์‹œ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.


๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ์—†์ด ํ† ๋งˆํ† ์™€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ํฌ๋ž˜์ปค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

๊ธ€์Ž„, ์ด์ œ ๋‹น์‹ ์ด ํ™•์‹คํžˆ ์š”๋ฆฌํ•ด์•ผ ํ•  ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ด์žˆ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฐ€์žฅ ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋งค์šฐ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋ฏ€๋กœ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๋ณต์žกํ•˜์ง€ ์•Š์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ์„  ํ† ๋งˆํ† ์™€ ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์‹œ์›ํ•˜๊ณ  ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ „์ฑ„. ์ด๋ฏธ ์งˆ๋ ธ๋‹ค๋ฉด ๊ทธ๋ฆฌ์Šค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋Œ€์•ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์—๋Š” ํ•œ ๊ฐ€์ง€ ๋…ํŠนํ•œ ํŠน์ง•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „์ฒด ์…€๋ ‰์…˜ ์ค‘ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ์—†์ด ์ค€๋น„๋œ ์œ ์ผํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋Š” ๋‹น์‹ ์ด ๊ทธ๊ฒƒ์„ ํ‰๊ฐ€ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

https://youtu.be/QYICjxQEwdg

์žฌ๋ฃŒ:

  • ํ† ๋งˆํ†  - 500g
  • ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€ - 2๊ฐœ
  • ์น˜์ฆˆ - 150g
  • ํŒŒ์™€ ๊ณ ์ˆ˜ ํ•œ ๋ฌถ์Œ(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  • ํฌ๋ž˜์ปค - 100g
  • ๋ฐ˜ ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ - 40ml
  • ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ” - ๊ฐ๊ฐ 0.5ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ

์š”๋ฆฌ:

1. ํ† ๋งˆํ† , ํŽ˜ํƒ€ ์น˜์ฆˆ, ๊ณ„๋ž€์€ ๋Œ€๋žต ๊ฐ™์€ ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ์–ด์„œ ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด๋Š”๋‹ค.


2. ๋‹ค์ง„ ์ฑ„์†Œ์™€ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


3. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค, ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ์ €ํžˆ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ์ฃผ์œ ์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด์ฃผ๋ฉด ์™„์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

์ƒ์ผ์„์œ„ํ•œ ํฌ๋ฃจํ†ต๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

์†๋‹˜์„ ์œ„ํ•œ ๊ฐ„์‹์„ ์ค€๋น„ํ•œ๋‹ค๋ฉด 2~3๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ ์—†์ด๋Š” ํ•  ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋‹จ๋‹จํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ์–ด ๋ณด์—ฌ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์€ ์ €๋ ดํ•œ ์ œํ’ˆ์œผ๋กœ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ๋ฆฝํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์˜ ์˜ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ฃจํ†ต๊ณผ ์†Œ์‹œ์ง€์˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ด๋ฏธ ํ›ˆ์ œ ์†Œ์‹œ์ง€์— ๋Œ€ํ•ด ์˜ค๋Š˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ์–ธ๊ธ‰ํ–ˆ์ง€๋งŒ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ๊ณ  ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ œํ’ˆ๊ณผ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฐ๋‹ค๋ฉด ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด ๊ณ„๋ž€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


๊ทธ๋ฆผ์—์„œ์™€ ๊ฐ™์ด ์ด๋Ÿฌํ•œ ์œ ํ˜•์˜ ์„œ๋น™์€ ์นด๋ชจ๋งˆ์ผ์ด๋ผ๊ณ ๋„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํฌ๋ž˜์ปค 1ํŒฉ
  • ์†Œ์‹œ์ง€ 100-150g
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ 100g
  • ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€ 2-3๊ฐœ
  • ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ ํ† ๋งˆํ†  2๊ฐœ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 2 ํฐ์ˆ .

์šฐ๋ฆฌ๋Š”์ด ๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์„ ์ž…๋ฐฉ์ฒด ๋˜๋Š” ๋นจ๋Œ€๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋„“์€ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์˜ ์›์— ์„ž์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ฐฐ์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


์ค‘๊ฐ„์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.

์ด ํ˜•ํƒœ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ์†๋‹˜์ด ํฌํฌ๋กœ ๋ฌด์žฅํ•˜๋ฉด ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์†๋‹˜์„ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ํฌ๋ž˜์ปค๋Š” ์ –์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


์นฉ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์œผ๋ฉด ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ์นด๋ชจ๋งˆ์ผ์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์—ฌ์ „ํžˆ ํŽธ๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒˆํ•ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ํฌ๋ž˜์ปค๊ฐ€ ๋“  ์ €๋ ดํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

๋งŽ์€ ์ „ํ†ต ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ์ƒˆํ•ด๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ค€๋น„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ํ™•์‹คํžˆ ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ๊ณผ ์Œ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋Š” ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ ๊ณ ์ „์ ์ธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•œ ๋Œ€์•ˆ์„ ์ œ์•ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ์‹œ๊ฐ„์„ ์ ˆ์•ฝํ•˜๋ฉด ์†๋‹˜์ด ๋จผ์ € ์‹œ๊ฐ„์„ ๋‚ด์–ด ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


https://youtu.be/mzILXr5rfYs

์žฌ๋ฃŒ:

  • ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ - 250g
  • ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€ - 7๊ฐœ
  • ์˜ค์ด - 4๊ฐœ
  • ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ - 1์บ”(240g)
  • ๋ฒ ์ด์ปจ๋ง› ํฌ๋ฃจํ†ต - 35g 4~5ํŒฉ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ


๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์„ ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.


์ƒ๋‹นํ•œ ์–‘์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ฆ‰์‹œ ์–‘๋…์„ ํ•˜๊ณ  ํฌ๋ž˜์ปค์™€ ์„ž์œผ๋ฉด ์ž ์‹œ ํ›„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ชป์ƒ๊ธด ์ฃฝ์„ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

๋”ฐ๋ผ์„œ ํฌ๋ฃจํ†ต๊ณผ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋Š” ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์—๋งŒ ์ถ”๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 1์ธ๋ถ„ ๋ถ„๋Ÿ‰์ธ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์ ๋‹น๋Ÿ‰์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ํฌ๋ž˜์ปค์™€ ์„ž์–ด ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•œ ์ธ๊ธฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ "๋กœ์–„"

๋‹ค๋ฅธ ์ œํ’ˆ ์„ธํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์˜ต์…˜.


https://youtu.be/NDbZtXT2tc8

์ด ์˜ต์…˜์—๋Š” ๋‹ค์Œ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ - 4๊ฐœ
  • ๊ฒŒ ์Šคํ‹ฑ - 240g
  • ๋‹จ๋‹จํ•œ ์น˜์ฆˆ - 300g
  • ํฌ๋ฃจํ†ต - 100g
  • ๋งˆ๋Š˜ - 2-3 ์ •ํ–ฅ
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ - 2 ํฐ์ˆ .

์ด ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅด๊ณ  ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋งˆ๋Š˜ ํ”„๋ ˆ์Šค๋กœ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋ถ€์ˆ˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ด์ „ ์š”๋ฆฌ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์—์„œ์™€ ๊ฐ™์ด ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์นด๋ชจ๋งˆ์ผ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์— ๋ฟŒ๋ ธ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์ฒ ์ €ํžˆ ์„ž๋Š”๋‹ค. ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

ํฌ๋ฃจํ†ต๊ณผ ์น˜ํ‚จ์„ ๊ณ๋“ค์ธ ๋†€๋ผ์šด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํฌ๋ฃจํ†ต์ด ์žˆ์œผ๋ฉด ์ด๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋กœ ์‹œ์ €๋ผ๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•˜๋ฉด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ์ˆ˜์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋ฉ‹์ง„ ์กฐํ•ฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ€์žฅ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ๋ฉ‹์ง„ ๋ ˆ์ด์–ด ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ํ™•์ธํ•˜์„ธ์š”.


https://youtu.be/sEgehLs0rnI

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‚ถ์€ ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด - 350g
  • ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค์ด - 3๊ฐœ(300g)
  • ํ† ๋งˆํ†  - 3๊ฐœ(450g)
  • ๋ถˆ๊ฐ€๋ฆฌ์•„ ๊ณ ์ถ” - 1๊ฐœ(200-250g)
  • ์น˜์ฆˆ - 150g
  • ๋งˆ๋Š˜ - 6์ชฝ
  • ํฌ๋ž˜์ปค - 80g
  • ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ
  • ์†Œ๊ธˆ - ๋ง›๋ณด๊ธฐ

์š”๋ฆฌ:

1. ์šฐ๋ฆฌ๋Š”์ด ๋ชจ๋“  ์ œํ’ˆ์„ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ธต์œผ๋กœ ๋†“์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ๋ ˆ์ด์–ด๋Š” ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์•ฝ๊ฐ„ ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ด๊ณ  ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ฉ”์‰ฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.


2. ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋จผ์ € ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋ณ„๋„์˜ ์ ‘์‹œ์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑฐ๊ธฐ์— 3 ์ •ํ–ฅ์—์„œ ์งœ๋‚ธ ๋งˆ๋Š˜, ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


์ด๋Ÿฌํ•œ ์˜ˆ๋น„ ์ค€๋น„๋Š” ํ† ๋งˆํ†  - ๋งˆ๋Š˜ ์ธต์˜ ์ ์šฉ์„๋ณด๋‹ค ๊ท ์ผํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.


3. ์˜ค์ด ์ธต์ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ๋ฆ„์น ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


4. ํ† ๋งˆํ† ์™€ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ํ›„์ถ”๋„ ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ ธ ๋‚จ์€ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ์„ž๋Š”๋‹ค.

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค์Œ ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ์ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


5. ๊ฑฐ์˜ ์ค€๋น„๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์ž‘์€ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋ง์œผ๋กœ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


๋ชจ๋‘. ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ธฐ๋งŒ ํ•˜๋ฉด ์™„์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

sprats๋กœ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•œ ๋น„๋””์˜ค

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ, ์•„์ง ์‹œ๋„ํ•˜์ง€ ์•Š์€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์ž, ์Šคํ”„๋žซ, ํ† ๋งˆํ†  - ํ‘ธ์งํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์œ„ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์„ธํŠธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 4๋ถ„์˜ ์‹œ๊ฐ„์„ ์•„๋ผ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹ค๋งํ•˜์ง€ ์•Š์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋‚˜๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์š”๋ฆฌ ์„ค๋ช…์ด ๋ช‡ ๋ฌธ์žฅ์— ๋“ค์–ด๋งž๋Š”๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์ด ๋‹น์‹ ์—๊ฒŒ ๊ทธ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ด ์ •๋ง๋กœ ๋งค์šฐ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ™•์‹ ์‹œ์ผœ ์ฃผ์—ˆ๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ ๋‹น์‹ ์˜ ์ฐจ๋ก€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ ๊ฐœ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋“ค๋„ ๋ง›์žˆ๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

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