В предишната статия за продажбата на алкохолни напитки говорихме за... Това е доста скъпа и трудна процедура, която начинаещите предприемачи може да не могат или да си позволят. Но такива са особеностите на руския манталитет, че преди да се откаже от план, местният бизнесмен проучва всички така наречени заобикалящи решения, които ще му позволят да работи, без пряко да нарушава закона.
И така, възможно ли е да се продава алкохол без лиценз и каква може да се окаже тази опция за генериране на доходи за един предприемач? Прочетете за това по-късно в статията.
Продажба на алкохол без лиценз - мит или реалност - какво казва законът
За да разберете въпроса за необходимостта от лиценз за търговия на дребно с алкохол, трябва да се обърнете към Федерален закон № 171-FZ „За държавното регулиране на производството и оборота етилов алкохол, алкохолни и алкохолосъдържащи продукти<…>».
Съгласно този нормативен акт дейностите, свързани с търговията на дребно с алкохол, подлежат на задължително лицензиране. В същото време можете да получите разрешение за извършване на този вид дейност само като изпълните редица изисквания:
- получаване на организационен статут (разберете);
- формиране на уставния капитал, установен от регионалното законодателство, който в някои случаи достига 1 милион рубли;
- плащане на държавно мито в размер на 65 хиляди рубли;
- избор на помещение за разполагане на магазин в съответствие с установените изисквания за квадратура и др.
Законът предвижда и някои изключения по отношение на лицензирането – не всички алкохолосъдържащи продукти изискват разрешение за търговия. Какъв алкохол може да се продава без лиценз? Изключения са следните:
- Бира;
- медовина;
- сайдер;
- Поаре (крушов сайдер).
Всички други продукти, включително вино и спиртни напитки, могат да се продават само ако има лиценз за продажбите на дребноалкохол. Това изискване важи не само за магазините, но и за заведенията Кетъринг.
Екипът на уебсайта World of Business препоръчва на всички читатели да преминат курса за мързелив инвеститор, където ще научите как да подредите нещата в личните си финанси и как да печелите пасивен доход. Без примамки, само висококачествена информация от практикуващ инвеститор (от недвижими имоти до криптовалута). Първата седмица от обучението е безплатна! Регистрация за безплатна седмица обучение
Какъв алкохол може да се продава без лиценз - продажба на бира и бирени напитки
Въпреки факта, че продажбата на бира не задължава бизнесмена да получи специално разрешение, горепосоченият закон ясно показва, че без спазване на определени индивидуални изисквания този вид дейност е невъзможна.
Те включват:
- регистриране на бизнес дейност в данъчната служба, например като индивидуален предприемач (няма да отнеме много време и пари);
- наличие на документи, потвърждаващи законността на произхода на продуктите (товарителници (фактурни бележки) и сертификати към CTN);
- поддържане на записи и деклариране на обема на продажбите;
- търговия само чрез стационарни обекти с търговски и складови помещения;
- наличие на касови апарати;
- спазване на правилата за търговия с алкохол - забрана за продажба през нощта (с изключение на заведения за обществено хранене), забрана за продажба на непълнолетни и др.
Когато избирате място за откриване на търговски обект, трябва да имате предвид, че бира и бирени напитки не могат да се продават в лечебни, детски и учебни заведения и в прилежащите към тях райони.
важно! От 1 юли 2016 г. продажбите на бира и други продукти са слаби алкохолни напиткиизброените в предишната глава могат да се извършват само след регистрация в EGAIS - единна държавна автоматизирана информационна система. Всеки факт на закупуване на такива продукти с цел последваща продажба на дребно трябва да бъде регистриран в системата с помощта на специален софтуер.
За да получите обективна информация за това какво оборудване и софтуер ще ви трябват, за да работите с EGAIS, препоръчваме да посетите информационен портал Rosalkogolregulirovaniya, посветен директно на тази система www.egais.ru.
Имайте предвид, че продажбите на бира и бирени напитки не подлежат на осчетоводяване в системата, за разлика от продажбите силен алкохол, където трябва да се записва всяка продадена бутилка. Предприемачите, продаващи бира, трябва само да водят дневник за продажби на дребно и да съставят ежедневен отчет за отписване на продадени продукти в EGAIS.
А как да спестите ДДФЛ и ДДС можете да разберете на този адрес: . Всичко за особеностите на облагането при общ режим.
Така че изпълнението алкохолни продуктибез лиценз може да се извършва при спазване на всички посочени изисквания, ако става дума за продажба на бира и бирени напитки, както и на медовина, сайдер и поре.
И ако има пряко позоваване на тази възможност в закона, тогава методите за продажба на алкохол, които ще бъдат разгледани по-долу, не са посочени в нормативната уредба, но в същото време не противоречат на действащото законодателство. Това са самите „заобиколни решения“.
Методи за продажба на алкохол без лиценз, открити в практиката на руски бизнесмени
Находчивите местни предприемачи са измислили няколко начина за печелене на пари от продажба на алкохол без получаване на разрешителни, които са пуснали корени в много региони на страната; много търговски обекти и заведения за обществено хранене ги използват и днес.
Как да продавам алкохол без лиценз? Една от възможностите е сключването на договор за наем (или пренаемане) между индивидуален предприемач или юридическо лице. нелицензирано лице, действащо като лизингодател и организация, притежаваща лиценз за продажба на алкохол на дребно, която следователно става лизингополучател. При извършване на такава сделка страните посочват не фиксирана сума като наем, а процент от приходите на лицензополучателя.
Например бизнесменът Иванов, който иска да печели пари от продажбата на алкохолни напитки, но не може да получи разрешение, отдава част от търговския си обект, в който например продава храни или бира, на лицензиантска организация.
Лицензиантът поставя на предоставената площ витрини с алкохол, монтира касов апарат, официално наема един от продавачите - бизнесмена Иванов, и започва търговия. Тоест, предприемачът Иванов всъщност продава алкохол и той се интересува от продажбата на повече стоки, тъй като доходите му зависят от това - колкото по-високи са приходите на лицензополучателя, толкова по-голяма сума ще получи като наем. Де юре всички продажби минават през организация, която има лиценз за продажба на алкохол и в случая законът не е нарушен.
Такова сътрудничество е от полза и за двете страни. Въпреки това, за да се превърне идеята в реалност, е необходимо да се вземат предвид някои нюанси:
- Помещенията на магазина трябва да имат търговска площ и склад с обща площ най-малко 50 квадратни метра. m;
- местоположението на магазина трябва да отговаря на изискванията на Закон № 171-FZ: търговията не трябва да се извършва на територията на детски, образователни, медицински институции или в непосредствена близост до тях и др.;
- Трябва да се спазват правилата за продажба на алкохол, например не можете да продавате продукти от 23 до 8 часа и т.н.
Колко печеливша може да бъде тази схема за предприемача зависи от това какъв процент от постъпленията ще бъде посочен в договора. По правило тя е около 15-20%, докато надценката на алкохолните напитки, използвани от лицензополучателите, варира от 35% и повече.
Как да продавате алкохол без лиценз в заведение за обществено хранене? Собствениците на клубове, барове и кафенета също са успели да решат този проблем. Въпреки това, за разлика от бизнеса на дребно, те не включват външни лица в бизнеса. Те работят на принципа „не можете да продавате, но можете да лекувате“.
В края на краищата законът не забранява лечението или даването на алкохол, забраната се отнася само за продажба без лиценз.
Така че собствениците на такива заведения включват в менюто си някакво ястие, което намеква за алкохол. Например - „закуска с водка“. Заинтригуван клиент поръчва ястие, поднасят му евтино предястие и подарък от заведението - 100 г водка. В същото време цената на ястието включва разходите за закуски, алкохол и добра надценка.
Отговорност на предприемач, продаващ алкохол без лиценз
Това не означава, че тези схеми са напълно прозрачни. Такива дейности могат да привлекат вниманието на правоприлагащите и надзорните органи и по-нататъшното развитие ще зависи от много обстоятелства. В съдебната практика има случаи, когато предприемачи, прибягнали до подобни схеми за търговия, успяха да се оправдаят. Но имаше и случаи, когато нелицензирани бизнесмени продават алкохол по подобни начини, трябваше да понесе отговорност.
В случай, че контролен, надзорен или лицензиращ орган установи нарушение на закона, а именно продажба на алкохол без лиценз, към нарушителя могат да бъдат приложени следните мерки:
- конфискация на стоки;
- изземване на технологично оборудване за продажба на алкохол;
- глоба до 300 хиляди рубли, а ако такава дейност е свързана с причиняване на щети на държавата или генериране на доходи в особено големи размери - от 100 хиляди до 500 хиляди рубли;
- лишаване от свобода за срок от 6 месеца до 5 години;
- принудителен труд до 5 години.
Последните три точки са от значение за случаите, когато продажбата на алкохол без лиценз се приравнява на незаконен бизнес в съответствие с чл. 171 от Наказателния кодекс на Руската федерация.
Нека да поговорим за това как да отворите магазин за вино от нулата и какво ви е необходимо за това. В крайна сметка дори опитен предприемач не винаги е в състояние да разбере всички тънкости на този бизнес. Тук има много нюанси и бюрократични сложности. Трябва също да се помни, че изпълнението на такъв проект ще изисква значителни капиталови инвестиции.
Но не се страхувайте от изброените по-долу трудности. В крайна сметка, ако предоставяте на клиентите висококачествени стоки, разнообразен асортимент и най-високо обслужване, тогава можете да разчитате на бързо изплащане и стабилни високи печалби. Всичките ви усилия и разходи ще се върнат стократно.
Бизнес функции
Отличителна черта на тази посока е постоянното високо търсене на алкохолни продукти. Дори по време на икономическа криза хората продължават да се глезят с достъпен и приятен лукс под формата на пенливо, сладко, полусладко вино. Освен това съществуващата гама от тази напитка в света дава възможност да се избере подходящ продукт за всяка категория от населението.
Но тъй като сте решили да отворите не просто, а да предлагате специализиран продукт, той трябва да бъде с високо качество. С цялото разнообразие от цени не трябва да забравяме основното - по-добре е да предоставите на клиентите проста напитка на ниска цена, но само естествена и истинска, отколкото да се съсредоточите върху евтин фалшификат на елитни марки.
За да популяризирате бизнеса си възможно най-бързо и да върнете първоначалната инвестиция, трябва да се подготвите предварително. Преди да отворите магазин за вино, ще трябва да съставите компетентен бизнес план с всички изчисления, както и да проведете маркетингови проучвания в града или региона.
Опитните специалисти посочват, че в населени места с малък брой жители няма смисъл да се насочвате към специализиран пазар на вино, тъй като в този случай е достатъчно да започнете да продавате различни видовеалкохолни напитки. Но в метрополията ще намерите повече ценители на този конкретен продукт.
Не си мислете, че само жените пият вино. Много често мъжете предпочитат елитните му разновидности, а също така използват този продукт като престижен подарък. Продажбите в тази област на бизнеса непрекъснато растат и не спадат дори по време на икономическа криза.
Чрез успешен избор на гама от напитки и определяне на адекватни цени, можете да формирате постоянна клиентска база в рамките на една година. Ако добавите към това някои уникални предложения, тогава успехът на магазина е гарантиран.
Документация
Най-голямото предизвикателство за начинаещите предприемачи е правилната документация. Нека накратко изброим какво ви е необходимо, за да отворите магазин за алкохол:
- Създайте LLC или друга форма на юридическо лице. В същото време не забравяйте да подготвите цялата вътрешна документация и да заложите уставния капитал от най-малко 1 милион рубли. Моля, имайте предвид, че на индивидуалните предприемачи не се издава лиценз за продажба на алкохолни напитки.
- Подайте документите на организацията в данъчната служба, платете държавната такса и преминете през процедурата за регистрация. Трябва незабавно да посочите кода OKVED (47.25 Продажба на дребно на напитки в специализиран магазин) и да изберете данъчната система (унифицирана или опростена).
- Повече за подготвителен етапще трябва да намерите подходящо помещение и да го закупите или да сключите дългосрочен договор за наем (най-малко 1 година според изискванията на закона).
- Търговската площ и складът трябва да бъдат подредени, както е посочено в съответните нормативни документи на SES и противопожарната инспекция. Това е единственият начин да получите тяхното разрешение за извършване на дейности.
- Също така сключете споразумение за извозване на боклука и рециклиране на флуоресцентни лампи.
- Едва след това, след като сте събрали всички изброени документи, можете да кандидатствате за лиценз за продажба на алкохолни напитки. Тази процедура ще отнеме около 1-2 месеца и също ще бъде доста скъпа. Но ще получите документ за срок от 5 години.
Когато създавате магазин за вино като бизнес, трябва да запомните, че регулаторните държавни органи имат повишени и строги изисквания за тази област. Всяко нарушение води до отнемане на лиценза, което води до затваряне на заведението.
Обърнете внимание на основните правила, които трябва да спазвате стриктно:
- Помещенията за магазина трябва да бъдат регистрирани като собственик на предприемача или наети за най-малко една година. Важно е тази клауза да бъде посочена отделно в договора, а самият документ се подлага на специална държавна регистрация.
- Размерът на търговската площ е минимум 50 квадратни метра. м. за града или 25 кв. м. в селските райони. Отделно е обособен склад за съхранение на продуктите.
- Правилата и разпоредбите на санитарно-епидемиологичната служба и противопожарната инспекция във всеки град могат да се различават един от друг. Затова проверете списъка с инструкции в избрания регион за правене на бизнес.
- Минималният уставен капитал е 1 милион рубли, но може да бъде и повече.
Запомнете други нюанси - продажбата на алкохолни напитки на деца под 18 години е строго забранена. Това може да доведе не само до големи глоби, но и до загуба на лиценза ви. Ако решите да продавате вино, произведено у дома, тогава първоначално ще получите необходими документиза производството на тази напитка, в противен случай такава дейност се счита за незаконна.
Изисквания към условията за съхранение на продукта
Виното е специфична напитка, която трябва да се съхранява в определени помещения, за да се запази качеството. За тази цел търговският етаж и особено складът са подходящо оборудвани:
- Те се намират в сгради, изброени в документ Федерален закон № 384, който говори за техническите разпоредби и безопасността на такива заведения.
- Виноскладът е изолиран с масивни стени от търговската част и сервизните помещения.
- Трябва да се монтира вентилационна система с принудително изпускане.
- Централно отопление или индивидуален топлогенератор осигуряват поддържането на необходимите температури. Така, винени напиткитрябва да се съхранява при 5°-20° и влажност на въздуха 85%.
- Инсталират и климатична система за постоянно поддържане на необходимите параметри в склада.
- Всички комуникации, инструменти и сензори за измерване трябва да отговарят на стандартите за безопасност и да преминат отделни тестове.
- Стелажите и тавите за съхранение на напитки са разположени на разстояние 1 m от отоплителната система, а самите продукти са монтирани на височина 15 cm от пода или по-висока.
- Всеки рафт съдържа един вид вино. В същото време не се допускат други чуждестранни продукти наблизо.
- До стелажите трябва да се осигурят удобни проходи за персонала.
- Прозорците трябва да бъдат защитени от слънчеви лъчикоето може да доведе до повреда на продукта.
- Не забравяйте за стандартите за пожарна безопасност.
Ако справянето с всички бюрократични проблеми е твърде трудно или трудно, тогава можете да използвате услугите на специални адвокатски кантори, които ще се погрижат за това срещу определена такса.
Конкуренция
Независимо от сферата на дейност винаги е необходим предварителен пазарен анализ. При това те изучават не само вкусовете и възможностите потенциални клиенти, но по-важното – дейността на конкурентните фирми. В този сегмент основните конкуренти са:
- Същите специализирани търговски обекти за продажба на вино и други алкохолни напитки.
- Магазини, където продават различни продуктии стоки, но в същото време е представен и алкохол.
- Супермаркети, които имат доста широка гама от алкохолни продукти.
- Магазини за вино, ако има такива в района.
Но не се страхувайте от конкуренцията. Предоставяйки високо обслужване, качествен продукти като накарате хората да се заинтересуват от уникална оферта, скоро ще гарантирате, че клиентите ще станат редовни клиенти на вашето заведение. Използвайте модерни маркетингови стратегии:
- Асортиментът на магазина трябва да включва колекционерски, редки и елитни вина.
- Създайте уникален формат за търговски обект, като го позиционирате на пазара като гарант за качеството на предлаганите продукти.
- Предложете интересни винени турове на редовните си клиенти.
- Организиране на сомелиерски курсове за начинаещи или професионалисти.
- Организирайте тематични партита и други вълнуващи събития.
Непосредствено при отваряне на магазин се опитайте да не надувате цените на стоките, поне за популярни и популярни артикули, които се предлагат и на други пазари.
Един от най-важните аспекти при продажбата на вино е подборът на компетентен персонал. В края на краищата, за да продавате различни видове напитки, трябва да разбирате добре темата и да можете да посъветвате купувача какво точно ще хареса или ще подхожда на конкретен повод, ястие или настроение.
Създаване на търговска зона
По-добре е магазинът за вино да бъде отделна стая или да заема първия етаж на всяка сграда. Като алтернатива опитайте да наемете зала в търговски център. Струва си да се отбележи, че отварянето на такова заведение в жилищна сграда може да бъде придружено от конфликти със съседите, недоволство на жителите и прекомерни изисквания на SES.
Опитни предприемачи казват, че е най-добре да поставите такъв магазин някъде на претъпкани улици. Предпочитание е центъра на града. Но дори и да решите да отворите винен пазар в жилищен район, най-важното е той да се вижда отдалеч. Не крийте входа никъде в двора. Витрината и табелата трябва да се виждат от голямо разстояние.
Площта на заведението е най-малко 50 квадратни метра. м. е изискване на закона и логиката. Именно в това пространство ще можете да подредите целия предлаган асортимент в най-удобния и по най-добрия начин. Уверете се, че има паркинг до магазина, тъй като заможните клиенти ще искат да идват със собствен транспорт.
Обърнете внимание и на интериора. Трябва да е дискретно, но да говорим за уважение. Използвани са естествени материали - дърво и камък, а всички стелажи са подбрани в един стил. Цветовата схема е за предпочитане мека, топла (бежови и кафяви нюанси). Въпреки цялата обмисленост на дизайна, не трябва да отвличате вниманието на купувачите от самия продукт.
Изберете търговско оборудване внимателно. Виното се отличава със своята крехкост, стойност и значително тегло. Затова се използват специални стелажи, разположени по протежение на стените. По този начин ще бъде по-малко вероятно да се преобърнат. Изберете специални модели рафтове с наклон, където можете да поставите всички бутилки една по една, но не ги натрупвайте една върху друга. Клиентите трябва да се чувстват комфортно, като разглеждат всеки вид напитка поотделно.
Както в склада, така и на търговския етаж, не забравяйте да обърнете специално внимание на климатичните параметри за идеално съхранение на продуктите. Това е единственият начин да се гарантира качеството на продукта и да не се развали скъпото вино.
Ако магазинът трябва да предоставя услуга за бутилиране на напитки, тогава освен стелажи, рафтове и витрини ще трябва да закупите и хладилник, бъчви с дозатори и празни контейнери с различни размери за клиентите. Като предоставя възможност за дегустация на отделни сортове, препоръчително е да инсталирате няколко маси.
Продуктовата гама
Виното се различава от всеки друг продукт по това, че колкото по-дълго се съхранява (но само при оптимални условия!), толкова по-добро и по-скъпо става. Затова не трябва да се притеснявате, че който и да е вид напитка, която сте избрали, не се продава достатъчно бързо. Основното нещо е да се осигурят правилните климатични параметри за съхранение.
За да победите конкурентите и да привлечете възможно най-много купувачи, трябва да обърнете специално внимание на предлагания асортимент. Това е един от най-важните моменти в този бизнес.
Първо трябва да проучите какво има на рафтовете на подобни магазини във вашия град. И едва след това започнете да избирате закупените марки. Смята се, че припокриването с други заведения не трябва да надвишава 25-30%. Всичко останало са ексклузивни сортове, които само вие имате във вашия магазин.
Много страни по света произвеждат вино и то е различно за всеки винопроизводител. Ето защо си струва да представите в магазина не само местни производители, но и чуждестранни. В този случай дори на рафтовете напитките се подреждат в зависимост от страната, от която са донесени.
Също така трябва да разнообразите ценовия диапазон, така че представители на различни сегменти от населението да могат да намерят подходящ продукт в такъв магазин. Основно клиентите на пазара на вино са хора със средни и високи доходи. Но се опитайте да предлагате продукти в различни ценови категории.
Не забравяйте, че виното може да бъде бяло, червено, розе, сладко, полусладко, десертно, сухо и др. Тази продуктова категория включва също различни вариациинапитки, коктейли, шампанско. Понякога това заведение продава и ликьори.
За да определите по-точно кои марки е най-добре да дадете предпочитание, опитайте се да разберете вкусовете на потребителите. За да направят това, те често провеждат проучвания в Интернет, съставят рейтинги на популярни напитки и т.н. Би било полезно да ги проучите.
Според статистиката около 70% от продажбите в такива заведения са полусладки трапезни вина. И на второ място са пенливите напитки (шампанско). Следователно такъв продукт трябва да формира основата на асортимента. Необходимо е много по-малко количество елитни сортовескъпи марки.
Когато избирате правилния продукт, обърнете внимание и на празниците. Така че преди Нова година и 8 март е по-добре да купите повече пенливи винаи ликьори.
В този бизнес е много важно да намерите отговорни и доверени доставчици. Това е единственият начин да се гарантира качеството на продавания продукт. Опитайте се да сключите споразумение с тези, които са на пазара от дълго време, работят директно с фабрики и собственици на винарни, а също така могат да предоставят всички сертификати и гаранции за качество на продукта.
Персонал
Друг много важен момент– подбор на квалифициран персонал. Печалбата и растежът на постоянна клиентска база ще зависи от тяхната работа. Можете да наемете опитни продавач-консултанти, които разбират виното, или можете самостоятелно да преподавате всички тънкости на работата на начинаещи. Често собствениците ги изпращат на курсове за сомелиери, тъй като тази инвестиция бързо ще се изплати.
Освен това, за да извършвате бизнес и да решавате много дребни проблеми, ще ви е необходим персонал:
- касиер счетоводител;
- охранител;
- чистачка;
- товарач.
Допълнителен доход
За да се откроите сред конкурентите, можете да предоставите различни уникални услуги или продукти:
- Продайте свързани продукти - закуски, които вървят с вино (скъпи сирена, колбаси, сладки).
- Разширете гамата със специални аксесоари и сервизи - тирбушони, чаши и др.
- Организиране на курсове за сомелиерство.
- Организирайте различни партита, майсторски класове и други събития, които могат да обединят любителите на виното по всякакъв повод.
- Продайте напитката на чаша.
- Създайте възможност за дегустация, подредете маси и бар плотове.
С течение на времето, за да разширите бизнеса, предложете франчайзинг на начинаещи предприемачи или самостоятелно отворете други обекти в съседни градове и региони. В съвременния свят онлайн продажбите също са много популярни. За да направите това, просто трябва да създадете онлайн магазин, с помощта на който ще можете да продавате повече стоки и да разпространите осведомеността за вашия собствен пазар на вино в цялата страна.
Как да привлечем клиенти?
Такова заведение не се нуждае от интензивна реклама. Трябва само да изберете добро местоположение, да направите забележима табела, да осигурите богата и интересна селекция от вина и да осигурите висококачествено обслужване. Въпреки това, при наличието на висока конкуренция, препоръчително е да използвате други налични методи:
- поставяйте реклами в скъпи печатни издания;
- закупуване на рекламни площи (билбордове, градски транспорт);
- използвайте интернет, популяризирайте собствения си ресурс;
- предлагат изгодно сътрудничество на ресторанти, кафенета, хотели;
- Оставете брошури и листовки на различни места, които посещават вашите потенциални клиенти.
Трудности
Някои начинаещи предприемачи се страхуват да поемат такъв проект, защото се страхуват от някои трудности:
- Трудности в процеса на регистрация, бюрократични пречки - достатъчно е да изпълните всички условия на държавните агенции и да бъдете търпеливи. Но можете да разрешите този проблем по различен начин - свържете се със специална компания, която ще се погрижи за всички нюанси на документацията.
- Висока конкуренция в града - ако е голям метрополис, тогава е достатъчно да изберете добро местоположение за магазин и да инвестирате част от средствата в развитие и реклама.
- Повишени изисквания към този вид бизнес - тук е необходимо постоянно да се следят най-малките детайли, тъй като регулаторните органи наистина проверяват магазините с алкохолни напитки често и внимателно. Вие, като собственик, ще трябва само да наблюдавате спазването на всички правила и разпоредби.
- Размер на населението – винаги имайте предвид, че градовете с различна големина имат свои собствени приоритети. Например, в малък регион няма смисъл да се продава рядко колекционерско вино. А в големите градове купувачите са твърде разглезени и се нуждаят от уникален продукт, който все още не са опитали.
- Ще са необходими големи капиталови инвестиции за създаване на бизнес и закупуване на набор от продукти. Но само след година активна дейност всяка инвестиция ще се изплати.
- Промените в обменните курсове и нестабилната икономическа ситуация в страната водят до неочаквано покачване на цените на чуждестранните напитки. В този случай ще трябва умело да коригирате ценовата си политика. Понякога има смисъл да се даде предпочитание на по-евтините сортове вина, за да се даде възможност на клиентите да се поглезят с вкусна напитка дори по време на криза.
Можете да го изтеглите тук безплатно като проба.
Финансови въпроси
Първоначалната инвестиция в бизнеса ще бъде голяма. Но конкретната цифра зависи от това колко струва наемането на избраните помещения, каква гама от продукти решите да предложите на клиентите и т.н. Според средните оценки, в рамките на една година от работата на магазина, можете напълно да върнете всички инвестиции, тъй като рентабилността на проекта е доста висока.
| Начални разходи | Сума, в рубли | |
| 1 | Наем за периода на организиране на бизнеса | 45 000 |
| 2 | Ремонт и подреждане на магазина | 180 000 |
| 3 | Регистрация и уставен капитал | 1 030 000 |
| 4 | Разрешително | 80 000 |
| 5 | Оборудване за магазини на дребно | 250 000 |
| 6 | Първа партида стоки | 2 500 000 |
| 7 | Рекламна кампания | 80 000 |
| Обща сума: | 4 165 000 |
Освен това ще трябва да харчите пари за поддържане на магазина и постоянно попълване на запасите от стоки.
Разбира се, в началото печалбата няма да е стабилна. Но с компетентен подход клиентската база трябва да расте всеки месец и следователно доходите. Само след една година дейност можете да постигнете месечна печалба от 1,5-2 милиона рубли. И дори при постепенно и бавно развитие, след 2-3 години ще бъде възможно да се постигне пълна изплащане.
Но при по-успешни обстоятелства можете да върнете първоначалната инвестиция в рамките на една година. Тук много зависи от избрания подход и други фактори.
Видео: магазин за алкохол като бизнес.
Най-важното предимство на магазина за вино е, че висококачествените непродадени стоки не губят цена всяка година, а само стават по-скъпи. Някои напитки повишават цената си многократно всяка следваща година и обикновено нямат срок на годност.
Магазин, който се фокусира върху виното, не е подходящ за малки градове. Там е по-добре да отворите пазар за алкохол.
Правилният подбор на вино
Много предприемачи нямат представа какво вино да купят за магазина. Разбира се, колкото по-разнообразни, толкова повече клиенти, но асортиментът на магазин за вино трябва да бъде правилно подбран, а не закупен на случаен принцип.
Препоръчително е на една витрина да се излагат повече от 100 вида вина различни сортовеи производители. Мачовете със съперници не трябва да са повече от 25%. Винените продукти трябва да бъдат с високо качество и добри производителитака че ценителите на напитките да станат ваши лоялни клиенти. Най-добрите източници за намиране на добро вино и други алкохолни напитки за магазини за вино могат да бъдат рейтингови списания, например Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, както и услугата Vivino, където всеки може да остави своя преглед за виното и му дайте оценка и т.н. Най-интересното е, че според тези оценки добро виноможе да е евтино. Например, най-евтиният от рейтингите, които успяхме да намерим, струва около 400 рубли. Но, разбира се, не трябва да разчитате само на рейтингите на виното, тъй като има вина, например абхазки и грузински, Bosco, Cahors и др., Които обикновено нямат оценки, но са много популярни сред населението. Тяхната популярност може да се провери и чрез интернет, като се използват услуги като Google Trends и Yandex.Wordstat.
Пример от Google Trends за заявката „Kindzmarauli wine“:
Директната продажба на много скъпо вино изисква висококвалифициран специалист. Той трябва да може да отговори на всички въпроси и да помогне на посетителите да направят избор. Други бутици изпращат персонала си на специални курсове. Един обикновен магазин за вино не би имал нужда от такъв майстор. Ако се намирате в жилищен район, препоръчително е да се съсредоточите върху евтини вина, а ако сте наблизо, върху елитно „гориво“. Асортиментът се съставя в зависимост от клиентите. Преди празниците се увеличава търсенето на ликьори и шампанско. Купувайте продукти от надеждни доставчици, в противен случай небрежен изпълнител може да достави стоки с лошо качество, което ще повлияе на престижа на магазина за вино.
Не забравяйте за свързаните продукти!Допълнителни пари ще донесе продажбата на чаши, тирбушони, гарафи, както и други алкохолни продукти, но в много по-малък асортимент. Някои подобни магазини продават и предястие под формата на хайвер и, разбира се, също в малки количества.
Помещение за магазин за алкохол
Броят на продажбите в повечето случаи зависи от избраното помещение. По-добре е да изберете многолюдно място (център на града, жилищен район). Общата площ на търговския обект и складовите помещения трябва да бъде най-малко 50 m². За селски райони от 25 m². Организациите, занимаващи се с продажба на дребно на алкохолни напитки в градските населени места, трябва да имат собственост, икономическо управление, оперативно управление или лизинг за такива цели, чийто период се определя по споразумение и е една година или повече.
Възможно е да се продава вино, но в Руската федерация дистанционната продажба на алкохол все още е забранена, така че легалните онлайн магазини работят по предварителни поръчки.
Пример за следване в интернет е онлайн магазинът Winestyle.ru. Специалността на този магазин за вино е използването на оценки на напитките, получени от различни експерти и списания за вино, изброени по-горе. Освен това повечето от продуктите им задължително се проверяват чрез дегустация.
Персонал
Необходим персонал:
- продавач, или още по-добре 2, които да се сменят един друг;
- касиер счетоводител;
- мениджър (това може да сте вие).
- охранител;
- чистачка.
Често няма проблеми с намирането на данни за служителите. Но броят на редовните клиенти в повечето случаи се определя от наети продавач-консултанти. Те трябва да могат да вземат предвид вкусовите предпочитания на купувача и да осигурят подходящо вино.
Съхранявайте оборудване
За съхраняване и представяне на вина е необходимо специално оборудване. Освен това в залата за посетители е необходимо да се създаде подходяща атмосфера, която насърчава пазаруването. За да оборудвате магазин за вино, трябва да имате:
- броячи;
- стелажи;
- стойки за дисплеи;
- хладилници или оборудване за климатичен контрол.
Това оборудване може да бъде направено сами или по поръчка. Уникалните мебели ще създадат специална атмосфера. Някои бизнесмени допълнително се интересуват как да отворят магазин за бутилирано вино. В този случай е необходимо да закупите подходящо оборудване:
- хладилници за съхранение;
- варели за съхранение;
- варели с дозатори и кранове;
- контейнер за бутилиране.
Процес на регистрация + разходи
За да отворите винарна, трябва лиценз и това е във всички цивилизовани страни. В Русия може да се получи от Министерството на потребителския пазар. Ще се наложи. Също така трябва да издадете санитарен и епидемиологичен сертификат, да платите държавна такса и да подадете заявление за официална регистрация. И ако не искате да губите време, тогава преговаряйте със специалисти - те ще уредят всичко необходимо в най-кратки срокове.
Преди да съставите проект за магазин за вино, изчислете разходите. Този проект изисква голяма инвестиция. Повечето от тях ще бъдат изразходвани за стоки. Асортиментът изисква около 1 милион рубли. Наемане на помещения - от 45 хиляди рубли на месец, регистрация на фирма - 4000 държавно мито + уставен капитал в размер на:
- За Москва и Новосибирск - 1 милион рубли.
- За Санкт Петербург, Нижни Новгород и Московска област - 500 хиляди рубли.
- За Самара - 300 хиляди рубли.
- За Екатеринбург - 250 хиляди рубли.
- За други градове - 50 хиляди рубли.
Ще ви трябват и малки разходи за разрешителни от SES и противопожарната инспекция. Самият лиценз струва 65 хиляди рубли за всеки период на валидност. Търговските помещения трябва да бъдат собственост или наети за най-малко 1 година и също така да отговарят на изискванията за местоположение на параграф 2, член 16, Федерален закон 171-FZ относно оборота на алкохолни напитки.
Необходими са още пари за ремонт на залата и закупуване на оборудване, заплати на служителите, плащане на комунални услуги и данъци.
Видео за закуска: Как Евгений Чичваркин отвори магазин за вино.
Има и други видеоклипове с него за този бизнес в YouTube.
Виното никога не е излизало от мода, но днес по света има все повече истински ценители на тази вкусна напитка. Когато е правилно организирана, търговията на дребно с алкохол може да бъде изключително печеливш бизнес. Отварянето на винен бутик има свои собствени характеристики, които ще разгледаме в тази статия.
Заслужава да се отбележи, че за пълно изпълнение бизнес идеи за отваряне на винен бутикЩе трябва да подготвите бизнес план, само по този начин ще бъде възможно да извършите всички изчисления възможно най-точно конкретно за вашия град: .
Как да печелите пари от продажба на вино
Разликата между винен бутик и алкохолен пазар:
- Гамата от алкохолни продукти, предлагани от различни части на света, се състои от огромен брой артикули, категории, марки, вкусове и цени.
- Продавачът в специализиран магазин е експерт по елитен алкохол и винаги е готов да даде квалифициран съвет за всяка напитка.
- На рафтовете на винен бутик е невъзможно да се намери алкохол с лошо качество и от неизвестен производител. Произходът на всяка бутилка се проверява внимателно.
Тези три разлики превръщат просто търговско пространство в луксозен магазин за алкохол.
Стартирането на всякаква предприемаческа дейност е неприемливо без ясно разпределение на инвестираните средства. За да направите това ще ви е необходим бизнес план - подробен описание стъпка по стъпкабъдещо предприятие.
Документи за откриване на винен бутик
За да продавате алкохол, ще трябва да получите специален лиценз, който се издава само на законно регистрирани лица. Следователно първо трябва да регистрирате адвокатска кантора и след това да получите лиценз.
За да отворите LLC, можете да се свържете със счетоводна фирма - това значително ще намали времето ви или сами ще подготвите документите (това е, ако времето не е критично за вас).
Избор на помещение за магазин за вино
Магазинът за алкохол се опитва да привлече клиенти от висок клас, така че разполагането на магазина в индустриална част на града може да не донесе очакваната печалба.
Препоръчително е да потърсите помещение в центъра с площ от около 100 кв.м., включващо склад. При избора трябва да се съобразите с удобството за паркиране за бъдещи клиенти, възможността за разширяване на магазина в бъдеще и наличието на сутеренен склад.
Мястото, където ще отворите винен бутик, може значително да увеличи скоростта на развитие на бизнеса или, напротив, да намали скоростта на неговото промоциране, ако го изберете неправилно, така че определено няма нужда да бързате тук.
Оборудване за съхранение на вино
Тъй като магазинът включва продажба на елитни алкохолни напитки, е необходимо да се създаде най-добри условияза съхранението им. Най-добре е, ако стаята вече има мазе, можете да поставите отлична изба там.
За да се чувства комфортно виното, температурата трябва да бъде около 13-15 градуса, влажност 60-70%. Мястото за съхранение трябва да е добре проветрено и тъмно. Слънчевата светлина може да има отрицателен ефект върху вкуса на виното, а застоялият въздух може да проникне през тапата в бутилката. За поддържане на оптимални условия има специални климатици.
Складът за вино трябва да бъде оборудван със специални стелажи, където бутилките ще бъдат разположени под определен ъгъл. Най-добре е да направите такива шкафове по поръчка, като вземете предвид характеристиките на стаята.
При избора на системи за съхранение трябва да се има предвид, че постоянните вибрации са вредни за виното, тъй като утайката може да се издигне от дъното.
Как да кръстите своя винен бутик
Може да изглежда проста задача, но създаването на правилното име може да отнеме много време.
Името трябва да бъде избрано запомнящо се, така че да е приятно за ухото, да не създава затруднения при писане и, разбира се, да отговаря на темата на продавания продукт. Трябва да се избягват имена, географски имена и съкращения.
Проектиране на бъдещ магазин за вино
Най-добрият начин да привлечете клиенти е необичаен дизайн на помещенията, където ще бъде приятно да се върнете отново и за което ще искате да кажете на приятелите си.
Не бива да пестите от създаването на специален интериор, най-добре е да поверите тази задача на професионални дизайнери.
Избор на вино и избор на доставчик
Колко различни бутилки ще има по рафтовете на магазините зависи от правилният изборфирма, доставяща стоките.
Ненадежден доставчик може да остави рафтовете на магазините празни или да изпрати стоки със съмнително качество, което е опасно не само за по-нататъшния бизнес, но и може да навреди на здравето на клиентите.
Струва си да започнете бизнеса си, като изберете големи търговци на едро с добра репутация. В крайна сметка се спестява време и се възстановяват направените разходи. Широката гама от вина, представени във вашия бутик, със сигурност ще направи вашия бизнес по-успешен.
Квалифицирани служители
В специализиран магазин не може да има произволно набран персонал по обява.
Към избора на продавачи трябва да се подхожда отговорно. Човек, който работи във винен магазин, трябва да знае колкото е възможно повече за напитките, които продава, да разбира отлежаването, сортовете грозде, годините на освобождаване, смесването и да може да съветва всеки продукт.
За по-квалифициран подбор на персонал трябва да се свържете с агенция за подбор на персонал.
Представяне и реклама на магазин за вино
Когато всичко е подготвено за откриването, е необходимо да се проведе широка рекламна кампания.
Можете да поканите сомелиер на откриването и да организирате дегустация на вино, да обмислите система от отстъпки и подаръци при закупуване на стоки, да поканите местни известни хора, да поставите банери, да отпечатате листовки за предстоящото откриване на магазина.
Трябва да се погрижите за рекламата много преди да отворите своя винен бизнес, така че в деня на откриването вече да започнете да печелите; колкото повече хора знаят за вас в началото, толкова по-успешен ще бъде магазинът за вино.
Разходи за откриване на винен бутик
За да изчислите очакваната печалба, трябва да вземете предвид всички разходи за организиране на бизнес: закупуване на лиценз, наемане и ремонт на помещения, оборудване, закупуване на първата партида стоки, реклама, набиране на квалифициран персонал.
Първоначалният капитал трябва да бъде около двеста хиляди долара. Ако всичко върви добре, магазинът за вино ще се изплати за около 5 години и след това ще започне да печели.
Ще получите по-точна цифра за откриване на винен бизнес във вашия град само когато подготвите бизнес план.
Това е може би всичко! Ако искате да получите повече бизнес идеи, свържете се и също се абонирайте за групата.
Събудете се в луксозен хотел в Лас Вегас с изглед към известния Strip, за какво друго можете да мечтаете на рождения си ден. За бутилка студено шампанско в леглото! Тази луда мисъл вдъхнови Грег Уилямс ( Грег Уилямс), за да създадете свой собствен бизнес.
След като отпразнува своя тридесети рожден ден в града на развлеченията и вечния празник в Лас Вегас, Грег беше толкова вдъхновен от бизнес идеята за доставка на шампанско в стаята, че започна да организира собствен бизнес веднага след пристигането си у дома в Билерика. След като напуска работата си като счетоводител във Ford, Грег и неговият приятел Гавин Купър ( Гавин Купър) организира компания за доставка на шампанско Champagne Waiter.
„Нашите клиенти бяха истински възхитени, когато видяха сервитьор с шампанско на вратата им. Въпреки икономическата криза нашият бизнес процъфтява. Хората обичат да правят подаръци, особено необичайни, уникални подаръци“, казват амбициозни предприемачи. Факт е, че компанията Champagne Waiter предлага необичайните си услуги на богати жители на Билеруик, Брентуд, Шенфийлд и Хатън, които се интересуват от нещо необичайно и специално. „Доставката на студено шампанско до прага ви на рождения ви ден е точно това, от което се нуждаете“, сигурни са приятели.
Самите приятели са големи фенове пенлива напиткаи са добре запознати с многобройните му разновидности и „тънкостите на пиенето“. Те участват във всички дегустации, провеждани от винени компании. Те сами провеждат такива дегустации, опитвайки нови сортове шампанско по време на обяд. „Скоро ще дойде етапът на развитие на нашия бизнес, когато ще можем да предложим на нашите клиенти цялото разнообразие от тази напитка“, казват приятели. Междувременно вкусовете на приятелите не съвпадат - Грег Уилямс предпочита Veuve Clicquot, а неговият приятел Гавин Купър предпочита Dom Perignon. Но и двамата биха били абсолютно щастливи да получат в леглото си бутилка студено пенливо шампанско от всяка марка.
Между другото, услугата за доставка на шампанско до дома ви не струва много на клиентите - от 40 до 75 паунда стерлинги, в зависимост от комплекта от включени подаръци (шоколад, цветя и др.). Кетърингът за парти струва £200. За тези пари гостите ще получат 4 бутилки шампанско, шоколад и букет цветя с поздравителна картичка.
Колкото и изтъркано да звучи, основната тенденция на съвременния бизнес е креативността. И в основата на този феномен не е способността да се „издава нещо подобно“, а способността да се задават въпроси.
