Как да си направим доматено пюре по лесна рецепта. Апетитно и здравословно ястие: класическата рецепта за супа с доматено пюре и различните й вариации

Класическата рецепта за супа с доматено пюре е много проста и готово ястиеПолучава се много лек и деликатен на вкус! Ако по време на процеса на готвене пилешкият бульон бъде заменен със зеленчукова или обикновена вода, тогава тази супа е подходяща и за постно или вегетарианско меню. Между другото, за да направите вкуса на супата по-задоволителна, можете да я сервирате не само с бисквити, но например с парченца пържено пиле! Да готвим!

За да направите класика доматено пюре супаще трябва:

• домати - 1 кг
• пилешки бульон - 1-2 чаши
• чушка- 1-2 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 5-6 скилидки
• босилек - 3-4 стръка
• риган - 1 стрък
• зехтин - 2-3 с.л.
• сол, черен пипер - на вкус
• домашни крекери - за сервиране (по желание)

Супа от доматено пюре класическа рецептасъс снимка стъпка по стъпка:

Да приготвим зеленчуците. Измитите и сушени домати нарежете на четвъртинки или повече парчета, в зависимост от големината.

2 средни чушки, без семките и нарязани на едро.

Почистваме лука от люспите и нарязваме на 6-8 сегмента.

Разпределете равномерно всички нарязани зеленчуци върху тава за печене. Отгоре се слагат измитите, но не обелени скилидки чесън.

Напръскайте зеленчуците със зехтин и поръсете със сол и смлян пипер.

Печете зеленчуци в гореща фурна(180-190 C) около 30-40 минути до омекване и лек загар.

Внимателно с лъжица прехвърлете изпечените домати, чушки и лук в купата на блендера. Оставете скилидките чесън да изстинат леко, след което натискайки зъбите с пръсти, изваждаме изпечената каша от чесъна от люспите. Прехвърляме изпечения чесън в купа на блендер, след което добавяме пресен босилек и риган (може да използвате сушен вместо пресен).

Смелете всички съставки до хомогенно пюре.

наливане доматено пюрев тенджера (ако желаете, за да стане супата по-гладка и копринена, първо може да се претрие през цедка, като по този начин се отстранят остатъците от семена и ципи). Разреждаме супата от доматено пюре с бульон (по желание за приготвяне на постна/вегетарианска супа, пилешкият бульон може да се замени със зеленчуков или вода), докато се получи желаната гъстота на супата, слагаме я на котлона и довеждаме до кипене . Сварете супата с доматено пюре за няколко минути и я подправете на вкус. Между другото, ако доматите са уловени с ясно изразена киселинност, тогава можете да омекотите вкуса на супата, като добавите малко захар към нея.

Супата от доматено пюре се сервира най-добре с домашно приготвени крутони. За това изрязваме бял хлябна малки кубчета (хлябът е най-добре да се вземе вече леко изсъхнал). Сложете ги върху тава за печене, поръсете отгоре с щипка сол, сушен чесън и пушен червен пипер (можем спокойно да изберем вида добавки на вкус), поръсете с олио и след като разбъркате добре, изпратете крутоните да се изчервят в фурна на 180 С за 5-10 минути. Докато крекерите се запичат във фурната, не оставяме никъде, тъй като лесно могат да изгорят!

2016-12-02

Здравейте скъпи мои читатели! От много дни се опитвам да систематизирам рецептите за първи ястия, натрупани през дълъг живот. Вече проучихме как да готвим, проучихме опциите за готвене. Много обичам разнообразни ястия: взимаш някаква основа и върху нея, като на платно, „нанизваш“ различни допълнителни съставки, които се съчетават добре с "базата". Днес ви давам класическа рецепта за доматена супа-пюре - можете да я „композирате“ за неопределено време, добавяйки някакъв вид подправка, сирене, сметана, мляко, зърнени храни, зеленчуци и дори плодове.

Снимката показва пример за авокадо. Как сте? Наистина харесвам!

Доматена супа-пюре: Основна класическа рецепта

Съставки за 2 порции

• 0,5 кг зрели месести домати.
• 1 скилидка чесън.
• 25-30 мл зехтин.
• 20 гр масло.
• 100 мл пилешки бульонили вода.
• 1 глава лук.
• Млян черен пипер.
• босилек.
• 1 кафена лъжица захар.
• Сол.

Как да готвя

Големите домати нарязваме наполовина, малките - набождаме с вилица на няколко места, намазваме всеки със зехтин, поръсваме с част от босилека. Печем във фурната на 180°C за 15-20 минути, като през цялото време гледаме как се справят нашите домати. Отстранете кожата от варените домати.

Загрейте маслото в останалия зехтин в тенджера с дебело дъно. Запържете за 2-3 минути малки кубчета лук, парченца чесън. Слагаме обеленото доматена масаварете на слаб огън за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Налейте бульона или водата, оставете супата да заври на слаб огън, сложете сух босилек, черен пипер, сол, сложете захар. Охладете леко, превърнете в пюре с потапящ или стационарен блендер, загрейте. Това е всичко! Класическа супа с доматено пюре проста рецептаготов!

Рецепта за доматено пюре в бавна готварска печка

Съставките са същите като в рецептата за доматено пюре, приготвено по обичайния начин на котлона.

Как да готвя

Нарежете доматите напречно отгоре, поставете за няколко минути във вряща вода, след това в студена вода, обелете. Можете да печете във фурната, както е в рецептата по-горе.

Налейте олио в купата на уреда, запържете нарязания лук и чесън за 8-10 минути, като зададете програма „Печене“, сложете доматите, налейте бульона, сложете подправки, сол, захар, задайте програма „Задушаване“. В мултикукър с мощност 900 W гответе за 15 минути. Ако мощността е 700 W или по-малко, тогава трябва да добавите времето за готвене (средно ще се задушава за 25-30 минути).

Смелете съдържанието на купата, като го превърнете в пюре, сервирайте поръсено с босилек (мащерка, чубрица, копър).

Моите забележки

рецепта за италианска доматена супа пюре

Съставки за 2 порции

• 0,5 кг узрели вкусни доматисъс "захарна" каша.
• 25-30 мл зехтин.
• 100 мл добър, за предпочитане домашен доматен сок.
• 1 малка скилидка чесън.
• Прясна мащерка, риган или босилек.
• 50 мл класически сосбосилек песто.
• Млян черен пипер.

Как да готвя

Изпечете доматите, като за основната класическа супа с доматено пюре, охладете.
Смесете с чесъна и зехтина на гладко пюре. Според моя опит желаната консистенция се получава по-добре в стационарен блендер, както и при производството.

Изсипете в тенджера, добавете доматен сок, загрейте до първото "бълбукане". Изсипете в чинии, очертайте красиво спирала от песто, сложете зелени листа в средата. Освен това можете да сложите малко крем. Сервирайте и се наслаждавайте!

Готвене на доматено пюре по турски класически рецепти

Съставки за 2 човека

• 3 големи домата.
• 500 мл пилешки или месен (агнешки, телешки) бульон.
• 250 мл мляко.
• Голям лук.
• 2 лъжици доматено пюре.
• 25 мл зехтин.
• 25 г масло.
• 1 супена лъжица (без пързалка) брашно.
• 2 скилидки чесън.
• Сушена мащерка или чубрица.
• Сол.

Как да готвя

Нарежете доматите наполовина. Сега ги разтрийте на ренде, нарежете, изхвърлете кожата. След това запържете нарязаните кубчета лук и скилидка чесън в тиган в зехтин до светло златисто. Сложете настърганите домати, смлян черен пипер, сушена мащерка, сол, оставете да къкри 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

Леко загрейте маслото в тенджера за супа, сложете брашното, разбъркайте енергично за 2 минути, сложете доматена паста. Постепенно, на малки порции, добавете бульона, като разбърквате добре. Разбийте задушените домати "варя" с блендер в картофено пюре, изпратете в тигана.

На тънка струя пускаме мляко в супата, варим 1-2 минути. Опитайте - може би имате нужда от повече сол, черен пипер, мляко или бульон. Постигнете хармоничен вкус. Практиката на вкуса придобива опит само на практика - извинете за тавтологията! Ако всичко ви харесва - сервирайте го на масата!

Вариант с ориз

Съставките са същите като в основна рецепта, но ви трябват още 2-3 супени лъжици ориз (аз обичам да готвя с кръгъл).

Технологията на готвене е следната: сварете ориза в бульон. Запържете доматеното пюре за 1-2 минути в маслото, изсипете бульона с ориза в тигана. След това готвим по обичайния начин. От тридесет години готвя тази турска супа с доматено пюре. Рецептата получих от моята свекърва, чиито предци (власи и унгарци) са живели в Османска Унгария.

Вариант с фиде

Сварете 3 супени лъжици фиде в бульона. След това пригответе доматената супа по същия начин, както с ориза. Мляко обикновено не се налива, но аз готвя с мляко - вкусно!

Дадох това, което ти обещах. Стана малко по-лесно - класифицирах и систематизирах още едно ястие, доколкото можех. Не съдете строго. Все пак не съм професионалист, а просто запален кулинарен любител! Ще приема смирено критиките от кухненските измервателни уреди - винаги съм в процес на обучение и придобиване на практически кулинарни умения. Всичко представено е вкусно. Гарантирам желязо.

От класическите студени супи силно ви съветвам да опитате да сготвите моите.

Разбира се, покрих само малка част от наличните „домати“ съкровища. ако имате интересни рецептипо темата на нашата среща - да ги закараме в "студиото"! Мисля, че много редовни читатели и гости на блога ще ги намерят за много интересни.

Ако днес сте получили информация, която е интересна за вас, тогава не бъдете алчни, моля, споделете я в социалните мрежи. Моля, абонирайте се за актуализации на блога. Ще продължа да трупам кулинарни депозити и да ви радвам, скъпи мои читатели, редовно, обещавам.

Винаги твоя Ирина.
Десертът е чиста класика.
Елвис Пресли и Нора Джоунс

Студена доматена супа - много питателна и вкусна! Представяме ви селекция от класически варианти за готвене.

• 700 г месести и сочни домати;
• 300 г червен пипер;
• 200 г краставици;
• 100 г червен лук;
• сок от половин лимон;
• сос табаско;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• 4 филийки вчерашна питка;
• сол, черен пипер на вкус.

Доматите за доматена супа е по-добре да вземете земята. Те имат по-изразен вкус от оранжерийните. Ако няма смлени домати, тогава можете да вземете чери домати. В рецептата използвах обикновени смляни домати. Доста са вкусни, сочни и месни. За начало трябва да изплакнем всички домати под течаща вода и да набодем с клечка за зъби на няколко места. Това ще помогне бързо да отстраните дебелата и здрава кора от доматите.

Но за да се отстрани лесно кожата, първо трябва да потопите всички домати в дълбока купа и да ги залеете с вряла вода за 5 минути.

След това отново изплакнете доматите под студена вода. Сега кожата се отстранява много по-лесно.

Отстранете семената от чушката и изрежете стъблото. Изплакнете под течаща вода. Нарежете на доста големи парчета. Ще ги потопим в блендер.

Краставиците се измиват, обелват и също се нарязват на едро.

От червения лук отстранете горния слой с обвивката. Нарежете едната половина от лука на няколко големи парчета за по-нататъшна обработка в блендер. А втората половина се нарязва на много ситно, с този лук ще поръсим супата за красота. Покрийте ситно нарязания лук със стреч фолио и го приберете в хладилника.

Поставете всички нарязани зеленчуци в блендер. Тук изстискваме 2 скилидки чесън.

Смелете с блендер до консистенция на супа-пюре.

За да направите доматената супа по-крехка и да избегнете семена от домати и други лошо смлени парчета, избършете супата през сито.

Сега трябва да добавите дресинг към супата. За нея ще използваме малко сос Табаско, половин лимон, 2 с.л. екстра върджин зехтин, сол и черен пипер.

Добавете, разбъркайте.

Покрийте супата с капак и я изпратете да се влива в хладилник за 2 часа.

И ние ще сервираме супата с крутони или крутони - както желаете. За да ги приготвите, нарежете малки кубчетабананови резени.

Изсипете в загрят тиган и намажете отгоре със зехтин.

Слагаме тигана на бавен огън и запържваме крутоните от всички страни до златисто кафяво. Можете също да ги изсушите във фурната при температура 100-120 градуса за около 20-30 минути (в този случай те също трябва да се смесят няколко пъти).

Готовата студена супа с доматено пюре разсипете в купички и поръсете със ситно нарязан лук. Сервирайте с крутони. Вкусен освежаващ летен обяд е готов. Приятен апетит!

Рецепта 2, проста: доматена супа у дома

В момента има страхотно количествоопции за готвене на тази супа.

В Испания ястието се приготвя от различни съставки.

Приготвена в Кордоба царевично брашнои кремообразна доматена супа има плътен външен вид, а през зимния сезон в Кадис гаспачо се сервира горещо.

Но хлябът, зехтинът, солта и оцетът остават същите компоненти на ястието и с цялото великолепие на съществуващите рецепти класическа версиясчита за студено.

• зрели сочни домати - 15 бр.;
• краставици - 4 бр.;
• сладък пипер - 3 бр.;
• чесън - 4 големи скилидки;
• бял стар хляб (за предпочитане трици) - 3-4 броя;
• лук - 1 бр.;
• зехтин - 125 мл;
• винен оцет - 4 супени лъжици. л;
• сол - 1 супена лъжица. л;
• пресен магданоз;
• доматен сок, сухо червено вино или студена вода- вкус;
• Сос табаско.

Смелете чесъна със сол в хаванче. Добавя се хляб, като се начупват филийките и, продължавайки да смилате съдържанието, се налива буквално капка по капка със зехтин. Съставът, като се разбърква до гладкост, се покрива и се влива в продължение на поне час и половина.

Ситно нарязаният лук се слага в купа и се залива с оцет.

След нарязване на доматите в плитка напречна форма, всеки плод се потапя във вряща вода за минута и след като се премества в ледена вода, се обелва.

Нарежете обелените домати на четвъртинки и отстранете семките.

Краставиците също се обелват от кожата.

Пиперът, намазан с растително масло, се поставя за 10-15 минути в предварително загрята до 160 С фурна. След това, след като престоят 10 минути покрити в купа, плодовете се обелват и обелват.

Нарежете листа от магданоз.

Зеленчуците се поставят на малки порции в блендер и, като се смесват предишната и следващите порции, се превръщат в пюре. Добавете лук с оцет, чеснова маса от хаванче, няколко капки сос Табаско.

Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилник за 8 часа. През това време ястието придобива богат вкус и плътност.

Можете да разредите малко супата, ако желаете. доматен сокили студена вода, сухо червено вино.

В горещите дни в чинията се добавят няколко парчета лед.

Рецепта 3: Класическа доматена крем супа със сметана

Хората се запознават със супи под формата на картофено пюре или сметана в ранна детска възраст. И след това по време на живота периодично се сблъскват с тези ястия. Крем супата е незаслужено забравена от много хора, но напразно. В крайна сметка, такова първо ястие перфектно разнообразява менюто и ще стане незаменимо в семейства, където има деца и възрастни хора.

Но най-важното предимство на крем супата е, че чрез смилане на съставките ястието придобива съвсем различен вкус. AT обикновена супазелето, например, и другите зеленчуци не изглеждат и не са толкова привлекателни. Затова тази рецепта за крем супа е посветена на всички гастрономи, която е не само вкусна, но и диетична. С това ястие няма да качите излишни килограми.

Така че нека се приготвим доматена крем супасъс сметана. Доматите тук украсяват и правят ястието богато, а сметаната и други здравословни продукти също присъстват в супата.

• 1 литър вода
• 1 чушка,
• 2 домата
• 2 картофа
• 1 глава лук
• 50 гр. всяко зеле (брюкселско, зеле, броколи ......),
• 50 мл крем
• жълтък - 1 бр.

Сложете вода на огъня. Кипене. Сложете картофи в него, нарязани на кубчета с произволен размер.

Нарежете лука на кубчета и също го поставете във вряща вода.

Продължаваме да готвим супата, като слагаме нарязаната чушка зеленчуков бульон.

Сега, когато картофите са почти готови и останалите зеленчуци, поставете нарязаното зеле.

Докато зеленчуците продължават да се готвят, нека направим вкусен дресингза супа. Настържете доматите на едро ренде, без да използвате кожата. Сложете в тава и добавете нарязан чесън. Тази маса се запържва малко, докато се образува наситен червен цвят.

Подправете супата със сол на вкус.

Последният щрих в приготвянето на супата ще бъде добавянето яйчен жълтъккомбиниран с 50 мл сметана.

Разбийте и добавете към супата жълтъчно-сметана маса. Очакваме да заври и да изключим огъня.

Остава да оставите супата да изстине малко, за да можете в бъдеще да използвате блендер, за да я смилате.

Супата може да бъде пюрирана или кремообразна направо в тенджерата с помощта на приставката на блендер.

Разбиваме съдържанието на тигана и нашата супа е готова.

Вие и вашето семейство със сигурност ще харесате това ястие в комбинация с домашен хляб.

Рецепта 4: Американска доматена супа (Снимки стъпка по стъпка)

Тази супа е почти национално богатство на Щатите, продава се дори там консервирани. И наистина си заслужава такова внимание: може да се сервира както горещо, така и студено, консистенцията му наподобява крем, а вкусът му ... - трябва да опитате!

• Домати - 8 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Сметана 20% - 1,5 супени лъжици.
• Масло 72,8% - 2 с.л.
• Растително масло (раф.) - 1 супена лъжица.
• Питейна вода - 1 супена лъжица.
• Сухи ароматни билки - 2 ч.л
• Руско сирене 50% - 200 грама
• Висококачествен бял хляб - 10 бр.
• Прясна мента - 1 тегл.
• Млян черен пипер - 0,5 ч.л
• Смлян лют червен пипер - 0,5 ч.л

Питка или бял хляб се нарязва на кубчета и се подсушава в тиган или фурна.

Потопете доматите за минута във вряща вода, след това в студена. Направете плитък напречен разрез в горната част на домата.

Отстранете кожата.

Нарежете на ситно.

Нарежете на ситно лука.

Нарежете на ситно чесъна.

Сирене настържете на едро ренде.

В тенджера, където супата ще се готви в смес от масло и растително масло, запържете лука и чесъна до прозрачност. Гответе на слаб огън.

Добавете домати, сол, черен пипер, добавете сухи билки и оставете да къкри, докато омекнат (около 15 минути).

След това заредете сместа в блендер и доведете до хомогенна консистенция.

Изсипете получената течна маса обратно в тавата. Разрежда се със сметана и вода (зеленчуков бульон). Оставете да заври, като бъркате.

Овкусете и накрая подправете по ваш вкус със сол, захар, подправки.

Изсипете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи.

Готовата супа изсипете в купички, поръсете с крутони и билки (листенца мента).

Рецепта 5: Супа от босилек с доматено пюре (стъпка по стъпка)

Доматено пюре супа се приготвя от домати с добавка на босилек и доматено пюре.

• Домати, консервирани без кори - 1,75 чаши
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• Босилек, пресни листа - ½ чаша
• Екстра върджин зехтин - 2 с.л. л.
• Лук (нарязан) - 1 бр.
• Зеленчуков бульон - 1,25 чаши
• Лют чили сос (лютен) - 1 ч.л
• Сол на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус
• Листенца босилек за гарнитура

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън, добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 4 до 5 минути.

Сложете доматите със сока в тенджера, налейте бульона, чили сос, сложете доматеното пюре и босилека.

Пюрирайте доматената супа в блендер или кухненски робот. Изсипете пюрето обратно в тенджерата. Поставете тенджерата на среден огън, оставете да заври и подправете със сол и черен пипер на вкус. Отстранете тенджерата от котлона.

Сервирайте супата в купички за сервиране, гарнирани с листенца босилек.

Рецепта 6: класическа супа с доматено пюре в бавна готварска печка

Приготвянето на доматена супа в бавна готварска печка е като вълнуваща игра. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите всички съставки и след това да наблюдавате как инженерното творение ги превръща вкусно ястие! Определено ще ви хареса!

Супи от узрели и вкусни доматитвърдо се утвърдиха на водеща позиция. Приготвят се много лесно, не изискват сложни съставки и са много разнообразни. Силно препоръчваме да опитате тази рецепта!

• Вода - 600 мл
• Зехтин - 30 мл
• Чесън - 10 гр
• Лук - 80 гр
• Български пипер - 80гр
• Домати - 500гр
• Подправки - на вкус
• чили сос - 5 гр
• доматено пюре - 70 гр
• люта чушка - 10 гр
• Джинджифил - 10 гр
• Сол на вкус

Започваме с приготвянето на зеленчуци. Нарежете лука на малки кубчета.

След това нарежете доматите на средно големи кубчета.

След това смилайте чушката, след като отстраните семената.

Следващата стъпка е да нарежете на ситно корена от джинджифил.

Сега нарежете лютата чушка на малки кръгчета.

Слагаме всички зеленчуци в купа за мултикукър, добавяме доматено пюре, пикантен сос, зехтин, сол и подправки, заливат се с вода. Задайте режим "Супа", време за готвене 1 час.

Когато всички зеленчуци са готови, смилайте съдържанието на купата с потапящ блендер, след което го сложете в чиния, можете да украсите с билки отгоре.

Рецепта 7: как да приготвим доматена крем супа (със снимка)

През лятото, особено в жегата, едно от актуалните ястия ще бъде супата с доматено пюре. снимки стъпка по стъпкаще ви помогне да повторите класическата рецепта със сметана. Можете да направите вегетарианска версия на тази рецепта, като използвате зеленчуков бульон вместо пилешки бульон и соева заквасена сметана вместо млечна сметана. През зимата пресните домати се заменят с консервирани, за да се запази богатият вкус, характерен за зреещите на земята зеленчуци. Приготвянето ще отнеме 60 минути. Тези съставки правят 3 порции.

• домат - 500 г;
• лук - 120 г;
• чесън - 3 зъба;
• моркови - 120 г;
• смлян сладък червен пипер - 10 г;
• сметана 10% - 200 мл;
• пилешки бульон - 250 мл;
• масло - 30 г;
• сол, захар, зехтин, мента, босилек.

Нарежете на ситно лук. Накълцайте скилидките чесън. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера, добавете чесъна и лука, след което налейте малко пилешки бульон. Гответе лука и чесъна, докато бульонът се изпари (около 5-7 минути).

Нарязваме доматите на ситно, добавяме ги в тенджерата към останалите зеленчуци, затваряме тенджерата с капак и оставяме да къкри на слаб огън за 30 минути.

Прехвърляме готовите зеленчуци в блендер, смиламе, докато се получи хомогенно пюре с няколко импулсни включвания. Ако искате да направите яркочервена супа, тогава не трябва да използвате блендер. Зеленчукова яхниятрябва да претриете една супена лъжица през фина цедка, така пюрето ще запази червения си цвят, освен това в цедката ще останат семена от домати и парченца кожа.

Отново изпращаме зеленчуковото пюре в тенджерата, добавяме смлян сладък червен пипер.

Супата от доматено пюре е обилно и нискокалорично първо ястие от италианската кухня.

Комбинацията от домати и босилек в доматената супа е добро вкусово решение и отдавна се е превърнала в класика в приготвянето на супа с доматено пюре. Каним ви да оцените супата с доматено пюре по класическата рецепта.

Класическа рецепта за готвене

Съставки:

• Домати - 600 г;
• Пресен зелен босилек - на вкус;
• Чесън - 2 скилидки;
• Лук - 1 бр.;
• Зехтин - 30 мл;
• Масло - 30 г;
• Пилешки бульон - 200 мл;
• черен смлян пипер и сол - на вкус;
• Захар - 0,5 супени лъжици, ако е необходимо.

готвене:

1. Основата на доматената супа е пилешки бульон. Според класиката се приготвя от цял ​​пилешки труп от немесна порода (не млада кокошка носачка), такъв бульон се готви за 3 часа. Но можете да го приготвите и от част от труп на бройлери - тогава времето за готвене ще бъде един час. Разделете пилето на парчета, сложете в тенджера и залейте със студена вода, така че водата да покрие пилето с два пръста. Бульонът не трябва да кипи, гответе го на най-бавния огън, тогава ще се окаже прозрачен. Отстранете пяната, която ще се образува. След 2 часа добавете обеления лук и морковите. Гответе още 1 час. Добавете сол в края на готвенето. В готовия бульон месото трябва лесно да се отдели от костта. Извадете пилешкото и зеленчуците, прецедете бульона.
2. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Нарежете босилека с нож.

Измийте доматите, отстранете останалата дръжка и нарежете на половинки. Намажете със зехтин, овкусете с черен пипер, босилек и чесън. Поставете върху тава за печене и изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 20-25 минути.

1. Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете в смес от зехтин и масло до омекване.
2. След като изтече времето, прехвърлете доматите в тенджера, добавете запържения лук, 200 мл пилешки бульон, сол на вкус и оставете да къкри за 15 минути.
3. С блендер разбийте супата до пюреобразна консистенция. Можете също да прекарате супата през цедка, за да постигнете желаната еднородност. Ако вкусът се оказа кисел, което зависи от сорта домати, добавете 0,5 ч.л. Сахара.

Ястието може да се сервира топло или студено. Експериментирайте със сервирането: крутони, заквасена сметана или сирене перфектно допълват вкуса на супата, а ситно нарязаните зеленчуци визуално ще украсят доматената супа.

Ползите от доматената супа

Доматена супа

Ястието има пикантна нотка на подправки, които благоприятно подчертават вкуса на доматите.

Доматите съдържат голямо количество фолиева и аскорбинова киселини, витамин А, витамини от група В и антиоксиданти: холин, каротин, лутеин и ликопен. Последният участва в поддържането на здравето на костите, така че използването на ястия от домати е показано за жени в постменопаузалния период, когато съдържанието на ликопен в тялото естествено намалява.

Те също така съдържат алфа-липоева киселини, които регулират нивата на кръвната захар и участват в поддържането на еластичността на кръвоносните съдове. Ето защо ястията с домати са показани за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Те подобряват функционирането на сърдечния мускул и предотвратяват появата на кръвни съсиреци, понижават холестерола и риска от развитие на хипертония, затлъстяване, инфаркт на миокарда и инсулт.

Самите домати са с доста ниско съдържание на калории, така че ястия от тях често се срещат в състава. различни диетиза отслабване. Микроелементът хром, който е част от доматите, намалява чувството на глад, което също има положителен ефект върху загубата на тегло.

Ликопенът проявява противоракова активност и играе важна роля в превенцията на рак. Интересното е, че варените домати имат много по-високо съдържание на ликопен от сурови зеленчуци. Ето защо приготвянето на доматена супа е чудесна възможност да съчетаете уникален вкус и ползи.

Хората, които редовно консумират домати, подобряват метаболизма, издръжливостта, развиват силен имунитет към редица инфекциозни заболявания, а също така повишават общия тонус на организма.

справка:Яркочервеният цвят на доматите има положителен ефект върху настроението на човек. Фактът е многократно доказан от специалисти по психология и хранене.

Голямо значение при приготвянето на супи от домати се отдава на билките и подправките. Дават супа изискан вкус, повишават апетита и насърчават по-доброто усвояване на храната. Как да сготвим проста супа от доматено пюре, ще разгледаме в тази статия, както и рецепти за готвене с различни продукти.

Класическа рецепта със снимка

Представяне класическа вариацияРецепта за турска доматена супа.

съединение:

• 3 огромни домата или 20 чери домата;
• 50 г всяко растително масло, предназначено за пържене;
• 10 г прясно масло;
• 30 гр пшенично брашнонай-висок клас;
• 15 г аджика;
• 30 г мазно мляко;
• 200 литра топла вода или месен (за предпочитане пилешки) бульон;
• сол на вкус;
• сладък или пикантен червен пипер на вкус.

За декорация:

• шепи настъргано сиренетопящ се сорт за поръсване;
• зелени.

Метод на готвене:

Как да приготвите супа от доматено пюре, вижте видеоклипа:

Стъпка по стъпка готвене с различни съставки

Ще бъдете приятно изненадани от разнообразието от ястия с домати. Всички те са достъпни в приготвянето на всеки, а също така ще се харесат на всеки - според предпочитанията му към един или друг продукт. Супите от пюре са много полезни от почти всеки продукт, вземете под внимание няколко рецепти от (,), с или, от,.

съединение:

• 1 опаковка (или вземете 150 г) моцарела;
• 1 шалот;
• 5-10 г чесън;
• 1 люта чушка;
• 20 чери домата или 4 големи домата;
• 30 г растително (за предпочитане зехтин) масло, предназначено за пържене;
• Сол;
• Пипер;
• Гранулирана захар;
• 300 мл месен или зеленчуков бульон;
• 4-6 стръка сушен босилек

готвене:

Готвене на супа от доматено пюре с моцарела може да се види ясно във видеото:

От паста

съединение:

• готов боб (червен или бял) - 800 г;
• домати (разрешено е да се използват консерви) - 450 g;
• сладък пипер - 1 бр.;
• червен лук - 1 бр.;
• моркови - 2 броя;
• чесън - 4-6 скилидки;
• доматено пюре или натурален кетчуп - 30 г;
• топла вода или зеленчуков бульон - 1-1,2 литра;
• подправки;
• Табаско;
• връзка магданоз.

готвене:

Съставки за готвене:

• вода - 0,8-1,2 л, в зависимост от желаната консистенция;
• картофи - 450 г;
• чери домати - 350 г;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г (1 бр.);
• растително масло за пържене;
• чесън - 3-5 скилидки;
• сол, подправки - на вкус.

процес:

Какво друго можете да приготвите супи от картофено пюре, ще научите от.

съединение:

готвене:

1. Оставете доматите за 1 минута във вряща вода, отстранете кората. Нарежете пулпата на малки кубчета.
2. Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина.
3. Поставете кубчета домати, запържен лук и чесън в тенджера, добавете зелените.
4. Гответе сместа за 30 минути на среден огън.
5. Използвайте приставка за блендер, за да пасирате сварените зеленчуци.
6. Овкусете сместа със сол и подправки.
7. Сервирайте с топчета босилек и моцарела.

Ще имаш нужда:

• 600 г скариди;
• 400 литра вода или всякакъв бульон;
• 60 г прясно масло;
• 70 г праз;
• 70 г нарязана целина;
• 50 г люта чушка;
• 30 г бяло брашно;
• 400 г предварително нарязани домати;
• 150 г сметана;
• 100 г растително (за предпочитане кокосово) мляко;
• 30 г доматено пюре или кетчуп;
• къри;
• сол също рибен сосвкус.

готвене:

Как да готвя това ястиенаучете от видеото:

съединение:

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Запържете лука за растително маслодо златисто кафяво.
2. Добавете ситно нарязания чесън и морковите и гответе още няколко минути.
3. След това добавете доматите собствен сок. Оставете сместа на огъня за 5 минути.
4. Подправете зеленчуковата смес, добавете билки и пасирайте с блендер.
5. Ако не сте доволни от плътността на сместа, можете да я разредите с гореща вода.
6. Сервирайте със заквасена сметана.

Приготвянето на вкусна пикантна гореща супа е достъпно за всеки.
съединение:

готвене:

1. Във фурната на ниска температура запечете доматите с лук, чесън, черен пипер и сол до омекване на зеленчуците.
2. С блендер превърнете изпечените зеленчуци в картофено пюре, след като отделите няколко големи парчета домат.
3. Изсипете зеленчуковото пюре в купички.
4. В средата на всяка чиния поставете едро нарязани домати и босилек за гарнитура.

Супа-пюре може да се приготви и в бавна готварска печка, която ще запази максимално количество витамини и минерали в ястието.

Важно!Има минус: ястието ще се готви по-дълго от обикновено. Готвенето ще отнеме повече от 50 минути.

съединение:

готвене:

• Поставете доматите във вряща вода за няколко минути. Освободете ги от кората и с блендер превърнете доматите в хомогенна маса.
• Изсипете растително масло в съда на мултикукъра и поставете там половин глава нарязан лук.
• Запържете лука за 10 минути по програма "Печене".
• Когато лукът се запържи до прозрачност, изсипете доматеното пюре в съда.Посолете и подправете сместа.
• Добавете също дафинов лист, доматено пюре, подправки.
• Превключете бавната готварска печка в режим „Задушаване“ и гответе супата още 15 минути.

Как да приготвите вкусна супа от доматено пюре в бавна готварска печка, ще научите от видеото:

Изсипете пасираната доматена супа в красиви купички за супа. Ястието изглежда страхотно с всякакви зелени и нискомаслени сирена.Тези храни могат да се поставят директно в чинията преди сервиране или да се сервират отделно в малка чиния.

Ястието се сервира и с пресен хляб или крутони. Супата е особено вкусна в комбинация със чеснов хляб. За да го приготвите, вземете няколко скилидки чесън и ги запържете в растително масло за няколко минути. След това извадете чесъна и запържете филийките хляб в същото олио от всички страни.

Ако сте на диета, по-добре е да изключите хляба и сиренето или да използвате диетични сортове.

Например, пита хляб и различни нискокалорични хлябове са идеални за доматена супа. А за сирена дайте предпочитание на гауда, моцарела, фета и зеленчукови сортове тофу. Ако търсите стройна фигура, то тази е за вас.

Заключение

Супа от доматено пюре - вкусна и леко ястие, отлично като първо ястие за вечеря и обяд. За да го направите по-хранителен, опитайте да се отдалечите от класическа рецептаи допълнете ястието с различни продукти. Изберете подходящия метод на готвене и експериментирайте!

Във връзка с