Una salsa de chocolate con cacao rápida que es perfecta para todo tipo de panqueques, gofres espesos y helados.
También se puede usar como glaseado para pasteles dulces, muffins o pasteles interesantes.
Ingredientes:
70 g de azúcar
- 2 cucharadas cacao,
- 4 cucharadas Leche,
- 30 g de mantequilla.
Cocinando:
Todo se prepara muy rápido. Si quieres por la mañana, o incluso tarde en la noche, por ejemplo, tortitas americanas o gofres gruesos , y en casa con una bola rodante: no hay riego sabroso y dulce para ti, pero es triste comer seco, entonces esta receta definitivamente resultará útil.
Los ingredientes son los más simples y comunes, lo más probable es que estén en casa. Por eso, y porque está riquísimo, de hecho, os aconsejo probar tan rico topping.
Durante el proceso de cocción, puedes ajustar a tu gusto la cantidad de polvo o azúcar, así como la de leche y mantequilla, pues de ellos depende la densidad del producto final.
Mezcle el azúcar y el cacao en una cacerola pequeña; revuélvalos directamente para que no queden grumos más tarde. Agregue la leche y cocine por 2 minutos, el azúcar se disolverá, la mezcla hervirá un poco y quedará hermosa y homogénea. Retire la cacerola del fuego y agregue nuestro aceite. . Luego, el toque final: revuelva el aceite. Se disolverá en la masa tibia, haciendo que la salsa sea suave y hermosa.
La salsa de chocolate es un excelente aderezo para decorar helados, tortitas, gofres u otros postres caseros. La salsa tiene un sabor brillante y rico y sin duda atraerá a cualquier goloso. El expresivo aroma a chocolate y la agradable textura sedosa le darán a cualquier plato no solo un aspecto refinado, sino también un sabor más rico y agradable. Hay muchas recetas para hacer salsa de chocolate. Ofrezco la opción de postre más simple, económica, pero no menos sabrosa para preparar esta maravillosa salsa. Necesitamos los ingredientes más asequibles, que seguro que cualquier ama de casa tiene. Preparar la salsa de chocolate con cacao es más que simple y hasta un cocinero novato puede manejarlo. ¡El jarabe resulta que tanto en sabor como en consistencia es simplemente increíble! Para darle a la salsa de chocolate un sabor más interesante y original, siempre puedes diversificarla con aditivos como canela, licor, ron o coñac si lo deseas. ¡Todo depende de tu imaginación y preferencias! De cualquier manera, ¡espero que disfrutes la receta de salsa de chocolate!
Ingredientes:
- cacao - 35 gramos.
- agua - 120 ml.
- sal - una pizca.
- vainillina - 1 gramo.
- azúcar - 150 gramos.
Cómo hacer salsa de chocolate con cacao en polvo:
Vierta la cantidad requerida de cacao en polvo en una cacerola pequeña o cualquier otro recipiente en el que prepararemos la salsa de chocolate.
Agregue agua tibia aquí.
Ponemos la cacerola a fuego moderado y revolviendo constantemente la masa con un batidor, la llevamos a un estado homogéneo.
Agregue la cantidad de azúcar previamente medida. Al mismo tiempo, añade un poco de sal y vainilla al gusto.
Continuando revolviendo constantemente, deje que el azúcar se disuelva. Después de hervir la masa de chocolate, hierva todo por no más de tres minutos.
Vierta la salsa de chocolate inmediatamente en un frasco o cualquier otro recipiente en el que se almacenará o servirá y póngalo en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. Según el autor de la receta original, esta salsa de chocolate se puede almacenar en el refrigerador hasta por varios meses. Para ser honesto, ¡nunca se ha quedado con nosotros tanto tiempo! Solo puedo señalar que cuanto más tiempo reposa la salsa de chocolate, más espesa se vuelve en consistencia.
Puedes servir la salsa con panqueques, tortitas, muffins, waffles, tortas y otros postres. La salsa según esta receta es bastante espesa y bonita, y se ve espectacular al aplicarla. Con un pastel, leche o simplemente un bollo, esta salsa siempre será apropiada.
¡¡¡Disfrute de su comida!!!
Atentamente, Oksana Chaban.
La salsa de chocolate generalmente se prepara sin el uso de leche, huevos u otros productos vegetales. En una palabra, a partir de ingredientes sencillos que siempre se pueden encontrar en la nevera. El postre siempre está listo para comer y no se endurece, solo sáquelo del refrigerador y decórelo con pasteles, pudines, pasteles, batidos, panna cotta, café, café con leche, agréguelo a los panqueques, unte en pan blanco. Este producto puede llamarse universal en uso y preparación. Pero, a pesar de la simplicidad de los ingredientes, muchas amas de casa se enfrentan a una serie de problemas cuando cocinan en casa: superficie irregular, granulosa, grumos, falta de textura. ¿Cómo preparar un postre para que la superficie del producto quede brillante y uniforme? Echemos un vistazo a varias recetas de salsa de chocolate que puedes hacer en casa.
4. Cuando la nata empiece a hervir, vierte el chocolate derretido, y con ayuda de unas varillas, empieza a mezclar bien.
5. Poco a poco, puede ver cómo el postre de chocolate comienza a mezclarse con la crema, la mezcla se volverá uniforme, hermosa y brillante.
6. Después de que la salsa se haya enfriado, se puede colocar en el refrigerador para que se enfríe.
Segunda receta
Rica, dulce y sabrosa: así debería ser la salsa de helado de chocolate. Por ejemplo, es ideal para un helado de vainilla, complementará un producto dulce y lo hará extraordinariamente sabroso.
Ingredientes:
- 150 g de chocolate blanco, rallado en trocitos pequeños.
- 100 gramos de mantequilla.
- 50 mililitros de leche condensada
- dos cucharadas de jarabe.
- una pizca de sal
1.Coloque el chocolate y la crema en un recipiente pequeño y pesado, caliente a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate comience a derretirse en la crema para hacer una pasta suave.
- Ponga mantequilla y sal en el almíbar para que la salsa quede brillante.
2. Enfríe el producto y utilícelo para el propósito previsto, agregándolo como decoración a postres, pasteles, pasteles.
En este video puedes ver una receta universal para hacer salsa de chocolate, que es adecuada para cualquier plato.
Al preparar la salsa de chocolate, es importante tener en cuenta las preferencias de sus seres queridos, así como sus propias preferencias de sabor. Los fanáticos de los postres sin azúcar deben usar chocolate negro, diluyéndolos con jugo de cítricos, a los golosos les gustarán los postres con crema, leche condensada y cacao en polvo. A los gourmets les encantarán los postres con sal y pimienta. Solo así, experimentando y practicando nuevas recetas, podrás encontrar la receta de postre de chocolate perfecta. ¡Suscríbete a nuestros artículos y obtén nuevas y deliciosas recetas!
La mayoría de las personas se equivocan cuando llaman a la salsa dulce de chocolate simplemente chocolate derretido. Si piensa lógicamente, entonces el chocolate se endurecerá con el tiempo de todos modos, lo que significa que se deben agregar algunos ingredientes más aquí. Además, incluso se puede preparar a partir de cacao en polvo. Tal aderezo combina bien no solo con postres, sino también con helados, panqueques e incluso con carne, y por lo tanto es muy popular entre los chefs. ¿Qué puedo decir si las galletas ordinarias y las frutas aburridas bajo el aderezo con sabor a chocolate se vuelven mucho más interesantes y sabrosas?
Hay muchas recetas para hacer salsa de chocolate clásica. Según las preferencias de sabor de la anfitriona, así como el plato al que se aplicará dicha cobertura, hay al menos 15 formas de cocinar la salsa. Más detalles deben detenerse en las recetas de cada uno de ellos.
Salsa de barra de chocolate clásica
La base es una barra de chocolate comprada en una tienda. Por supuesto, también se puede usar chocolate con leche, pero debido a esto, el significado del plato puede perderse. Para derretir el producto, la mayoría de las veces use un baño de agua para que no se queme. A veces se utiliza un horno de microondas para este propósito. Pero sobre todo se utiliza jarabe de azúcar.
Hay tres formas principales de cocinar un aderezo clásico. La primera opción no es demasiado líquida. Para hacer salsa de chocolate a partir de una barra de chocolate, necesitarás:
- 170 g de chocolate negro;
- 6 cucharadas de crema;
- 30 g de mantequilla;
- 115 ml de agua;
- 3 cucharadas de azúcar;
- ½ cucharadita de vainilla.
Necesitas verter agua y prenderle fuego. Agregue azúcar aquí y disuélvala, revolviendo con una cuchara. Así es como se prepara el jarabe de azúcar. Mientras tanto, la barra de chocolate debe dividirse en trozos pequeños y cortar la mantequilla. Tan pronto como el jarabe comience a hervir, sumerja el chocolate y la mantequilla en él, mezcle bien hasta que se forme una masa espesa. Retire la sartén de la estufa caliente, agregue aquí la crema y la vainilla. La cobertura fragante está lista.
Salsa de chocolate para postres densos
Cuando necesite verter salsa de chocolate sobre postres más densos o hacer una capa para ellos, la preparación sigue siendo la misma, pero el volumen de los ingredientes cambia:
- 170 g de chocolate negro;
- 170 ml de agua;
- 115 g de azúcar en polvo;
- 55 g de mantequilla;
- 1 cucharadita de vainilla.
Si es preferible utilizar una cobertura más espesa, la receta cambiará ligeramente. Esta salsa se vuelve más fácil y rápida de preparar. A menudo se utiliza para rellenos en postres.
En total necesitarás:
- 170 g de chocolate negro;
- 100 g de mantequilla.
Este aderezo se cocina mejor en el baño. Vierta una barra de chocolate finamente rota en una cacerola y, tan pronto como la masa comience a hervir, agregue mantequilla allí. Mezcle bien y el relleno está listo.
Salsa de chocolate hecha de chocolate y leche entera
Se obtendrá una cobertura más delicada, pero no menos espesa, si toma leche. Esta salsa de chocolate está elaborada a partir de barras de chocolate con un alto contenido en cacao y leche entera. Esto es lo que necesitará:
- 1 cucharadita de almidón;
- 200 g de chocolate;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 600 ml de leche;
- 4 cucharadas de agua.
Partir el chocolate en trozos y verterlo en el bol. Para que no se queme, vierta el agua y mezcle bien a fuego lento hasta que la mezcla se convierta en una masa espesa homogénea. Por separado, en un tazón, mezcle el almidón con 20 ml de leche y también muela el azúcar en un mortero. Vierta lentamente la leche en el chocolate derretido, agregue la mezcla de almidón y azúcar, mezclando vigorosamente todos los ingredientes con una cuchara. Cocine por 2 minutos más y luego retire la sartén de la estufa para dejar que la salsa se enfríe un poco. Para evitar la formación de grumos en la mezcla preparada, viértala a través de un colador.
Este aderezo va bien con manzanas al horno, peras y postres del horno.
Receta de Salsa de Cacao con Chocolate para Decorar Tortas
La cobertura a base de granos de cacao es una receta clásica francesa. Cómo preparar correctamente la salsa de chocolate, que se ha convertido en un aderezo favorito para pasteles, soufflés, pudines y croissants en Francia. Ingredientes que necesitarás:
- 2 cucharadas de cacao;
- 70 g de azúcar;
- 4 cucharadas de leche;
- 30 g de mantequilla.
La cantidad de azúcar y polvo se puede ajustar durante el proceso de cocción. Para cocinar, lo mejor es usar una olla con un fondo grueso. En un recipiente aparte, mezcle el polvo y el azúcar para que no queden grumos en el futuro. Vierta la leche en una cacerola y agregue esta mezcla allí. Cocine por 2 minutos hasta que se forme una masa homogénea. Retire la sartén de la estufa, agregue el aceite aquí y revuélvalo bien con una cuchara. La salsa de chocolate de cacao en polvo está lista.
Si no hay leche en casa, puede usar agua de manera segura y agregar una pizca de vainillina para darle un toque picante.
Esta salsa de chocolate es perfecta para decorar un pastel, también se le llama guinda. Además, va genial con cupcakes. Por lo tanto, la receta para hacer salsa de cacao con chocolate es útil como ninguna otra cosa. Se prepara literalmente en 10 minutos y se usa en una gran lista de postres tanto como relleno como aderezo.
Cómo hacer salsa de caramelo y chocolate a partir de cacao con miel
Para preparar una salsa tan dulce necesitarás productos que seguro se encuentran en la casa de toda ama de casa. El tiempo de cocción de la mezcla no será superior a 15 minutos, y el rango de aplicación de la salsa es extremadamente amplio: se trata de panqueques, frutas horneadas y gofres. Entonces, necesitas preparar tal cantidad de ingredientes:
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 100 g de azúcar granulada;
- 300 ml de crema;
- 2 cucharadas de cualquier miel
Como puede suponer, para la salsa de caramelo y chocolate, primero debe preparar caramelo. Pon la cacerola en el fuego y caliéntala. Vierta azúcar en él y deje que se derrita. No es necesario que revuelvas el caramelo, solo agita la sartén un par de veces. En este momento, en una cacerola separada, mezcle la crema con cacao y también agregue miel allí. Para mezclar los grumos de cacao, tome un colador y vierta la mezcla resultante a través de él en la sartén. Revuelva el aderezo cremoso con una cuchara hasta que el caramelo se disuelva por completo. Deja que la salsa se enfríe para que espese un poco.
Salsa de chocolate con azúcar de vainilla
A veces, los amantes del chocolate pueden aburrirse con su salsa de chocolate habitual, que utilizan en cualquier postre dulce. Empiezan a buscar muchas opciones para hacer el topping más interesante. Pero muchas personas olvidan que el azúcar de vainilla común puede agregar sabor y originalidad a la salsa de chocolate. A veces también puedes usar una mezcla de cardamomo y canela. Tales condimentos van bien con frutas horneadas y budines. Para hacer Salsa de Chocolate y Vainilla necesitarás:
- 35 g de cacao;
- 125 ml de agua;
- 150 g de azúcar granulada;
- ½ cucharadita de vainilla.
Disuelva el cacao y revuelva constantemente la mezcla para evitar grumos. Tan pronto como se obtenga una masa homogénea, agregue azúcar granulada y extracto de vainillina (o simplemente azúcar de vainilla) a la sartén. Si lo desea, esta salsa se puede sazonar con canela y cardamomo para darle más sabor. Lleve la salsa a ebullición y cocine por no más de 5 minutos. Después de que la salsa se haya enfriado, está lista para usar.
Salsa cremosa de chocolate de Pierre Herme
Ofrece la famosa cobertura dulce de un popular pastelero francés llamado Pierre Herme. Él prepara una increíble salsa cremosa de chocolate que combina exclusivamente con panqueques de masa de chocolate. Necesitarás los siguientes productos:
- 130 g de chocolate;
- 1 vaso de agua;
- 125 ml de crema;
- 70 g de azúcar.
Es mejor tomar chocolate con un contenido de cacao de al menos 70%. Muela con un cuchillo y póngalo en una sartén con un fondo grueso. Agregue azúcar allí y mezcle bien con una cuchara. Encienda un fuego lento, vierta agua y crema en la sartén. Lleve la mezcla a ebullición y agregue gradualmente el azúcar, revolviendo constantemente. La salsa se cuece a fuego lento durante al menos 15 minutos, hasta que adquiera una consistencia espesa. El equilibrio perfecto de crema suave y chocolate negro. Esta salsa se sirve caliente, por lo que si necesitas usarla pasadas unas horas o al día siguiente, tendrás que calentarla al baño maría.
Salsa de chocolate con chile y naranja
La salsa de chocolate con naranja combina bien con tostadas y panqueques matutinos. Su preparación es muy sencilla, y lo más importante económica en tiempo. La satisfacción con la comida está garantizada. Para él necesitarás:
- 50 gramos;
- 1 naranja;
- una pizca de canela;
- una pizca de chile seco
Para preparar la salsa de naranja y chocolate, necesita obtener jugo de naranja, lo mejor es usar un exprimidor para esto. Retire la cáscara de la fruta y pique finamente la ralladura. Vierta el jugo en una cacerola y póngalo a fuego lento. Agregue el chocolate finamente picado y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Vierta la ralladura, la canela y la pimienta y mezcle bien. Cocina la salsa por no más de 5 minutos y retira del fuego hasta que se enfríe por completo.
Salsa de chocolate de leche condensada al baño maría.
Para preparar una deliciosa salsa de chocolate casera, necesitarás una lata de leche condensada y chocolate negro con un contenido de cacao de al menos un 70%.
Ingredientes:
- ½ barra de chocolate;
- ½ latas de leche condensada;
- 20 g de mantequilla;
- 80 ml de leche;
- 1,5 cucharadas de cacao en polvo.
La salsa de chocolate de leche condensada ordinaria se prepara en un baño de agua. Rompe el chocolate en trozos y derrítelo con la mantequilla, mezclando bien los ingredientes. Agregue cacao en esta etapa para que sea más fácil de mezclar. Solo entonces vierta la leche y la leche condensada. Lleve la consistencia a una masa espesa y homogénea y revuelva constantemente con una cuchara. Retire la salsa de la estufa y sirva caliente con panqueques, gofres y otros postres caseros. Tal cobertura no se endurece después del enfriamiento, lo que permite usarla en frío. Además, muchas amas de casa dibujan con esta salsa o hacen inscripciones, mientras se unta.
Salsa de cereza y chocolate con coñac
Esta salsa va bien con panqueques, waffles, helados y requesón, y también es un excelente relleno para panqueques y muffins. Para preparar la salsa con sabor a chocolate y cereza, se necesitará un poco de tiempo y los siguientes ingredientes:
- 650 g de cerezas;
- 200 g de azúcar;
- 1 limón;
- 100 g de chocolate negro;
- 100 ml de aguardiente;
- ¼ de taza de agua.
Es mejor usar cerezas frescas en esta salsa, pero también puedes comprar bayas congeladas. Les quitas los huesos y pones la pulpa en una cacerola, triturada con azúcar. Exprime el jugo del limón y rompe la barra de chocolate en pedazos. Enciende la estufa y pon la olla de cerezas a fuego lento. Vierta el agua y una cucharada de jugo de limón. Cuando la mezcla hierva, agregue aquí el coñac y cocine por 25 minutos. Vierta el chocolate en el jarabe de cereza y mezcle bien con una cuchara. Una increíble salsa de chocolate con una ligera acidez está lista.
Salsa de chocolate con nueces y arándanos
Para preparar una salsa de este tipo, debe comprar un paquete de nueces variadas, que se venden sin tostar. También es mejor usar azúcar moreno de caña para el plato. Los arándanos secos agregarán originalidad y una ligera acidez a la salsa de chocolate con varias nueces. Entonces, necesitaremos:
- barra de chocolate negro;
- 100 g de nueces;
- 150 g de azúcar;
- 150 g de mantequilla;
- 150 ml de crema;
- 2 cucharadas. yo arándanos
Envíe las nueces al horno durante 15 minutos y cocine a una temperatura de 140 grados, revolviendo ocasionalmente. Saca las nueces y frótalas con una toalla para deshacerte de las cáscaras. Picar finamente las nueces en el tablero. Vierta la mantequilla, el azúcar, las nueces y 2 cucharadas de arándanos en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por no más de 3 minutos. En un recipiente aparte a fuego lento, caliente la crema y vierta los trozos de chocolate en ella. Una vez que el chocolate se haya derretido, viértalo en la sartén con las nueces y mezcle bien. La cobertura de chocolate con nueces se sirve caliente y combina bien con waffles, pasteles y tartas.
Salsa de plátano con chocolate y canela
Una increíble salsa de chocolate con notas tropicales complacerá a cualquier gourmet. Para hacer Salsa Tropical de Chocolate y Plátano necesitarás:
- 1 plátano;
- 50 ml de aceite de girasol;
- 40 g de cacao;
- 50 g de azúcar;
- 1 cucharadita de canela;
- vaso de agua.
Mientras el agua hierve en una cacerola, debe combinar la mantequilla, el cacao, el azúcar y la canela en un turco. Mezcle los ingredientes y vierta agua hirviendo en el turco. Revuelva bien la mezcla para evitar grumos. Tan pronto como hierva la salsa de chocolate, debe enfriarla a temperatura ambiente. En este momento, ralla un plátano pelado. Combine la pulpa con la salsa y mezcle todo con una licuadora o bata con una batidora.
Mole Poblano Salsa De Chocolate Caliente
Esta salsa es el aderezo nacional mexicano e incluso recibió el nombre de "Mole Poblano". Su sabor es incomparable, por lo que vale la pena hacer una salsa mexicana picante de chocolate al menos una vez en la vida. Esto es lo que necesitará:
- 20 g de almendras;
- 15 g de cacahuetes;
- 20 g de pasas;
- canela;
- 4 granos de pimienta negra;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de comino;
- 1 cucharadita de semillas de hinojo;
- 2 cucharadas de sésamo;
- chile ancho;
- Chile chipotle;
- pimienta passila;
- 4 dientes de ajo;
- 5 tomates;
- 80 g de chocolate;
- 300 g de caldo;
- 3 cucharaditas de sal.
Precaliente el horno a 200 grados y ponga las pasas y las nueces durante media hora. Mientras se hornean, retire las semillas de los pimientos y retire la piel de los tomates con agua caliente. Moler todas las especias en un mortero. Caliente la sartén, vierta aceite de oliva y vierta las verduras al horno con tomates y cebollas. Freír durante 10 minutos y luego verter el caldo. Sal, pimienta y cocine a fuego lento todo durante unos 30 minutos. Luego vierta todo de la sartén en una licuadora y triture hasta que se forme una masa homogénea. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se endurezca. Agrega trocitos de chocolate, espera a que se derrita y ya está listo un aderezo extraordinario para platillos de carne mexicana.
Cómo hacer salsa de chocolate con cacao para carne
A veces desea sorprender a sus invitados no solo con un servicio hermoso y platos inusuales, sino también con aderezos únicos para postres, carnes o aves. Parece que el chocolate dulce no va bien con la carne, pero hay una manera de hacer una salsa de chocolate con cacao en polvo que es la salsa perfecta para bistec.
Ingredientes:
- 30 g de cacao;
- 10 g de azúcar granulada;
- ½ cebolla;
- 1 cucharada de hojas de romero;
- 20 ml de vinagre de vino;
- 125 ml de vino blanco seco.
Picar finamente la cebolla y picar el romero, mientras tanto, calentar la sartén y sofreír la cebolla por no más de 1 minuto. Agregue vino, azúcar y vinagre aquí, deje que la mezcla hierva durante 3 minutos, mientras la revuelve constantemente. Vierta el romero y el cacao, mezcle todo nuevamente. A veces, en lugar de vino seco, se usa vino semidulce o de postre, entonces no es necesario agregar azúcar. La salsa agridulce con un sabor picante de romero está lista.
Cómo hacer salsa para panqueques de chocolate: la receta perfecta
Hay muchas recetas para hacer cobertura de chocolate, y parece que cada una es ideal para panqueques aireados caseros. Pero sería deseable que se dedique un mínimo de tiempo a la cocción de dicho aderezo, y que se acueste en una capa no demasiado gruesa, dando al plato sabores y un aroma refinado. Cómo hacer tal salsa de chocolate para panqueques. Se ofrece una de las opciones más sencillas, pero no menos deliciosas con un rico sabor a chocolate. Esto es lo que necesitará:
- un vaso de leche;
- 2 cucharadas de cacao;
- 1 cucharada de azúcar;
- 3 cucharaditas de maicena;
- 2 piezas de chocolate.
Calentar la leche y derretir en ella el cacao, el azúcar y la fécula. Mezcle bien los ingredientes para evitar grumos. Una vez que la mezcla comience a hervir, agrega el chocolate y espera a que se derrita. ¡La receta perfecta para hacer salsa de chocolate para panqueques está lista! Si lo desea, puede agregar canela o copos de coco aquí. Algunas personas preparan salsa de chocolate para panqueques solo con cacao en polvo, sin agregar chocolate aquí. Pero es mejor agregar un poco de mantequilla o crema espesa.
Salsa de chocolate para helado
La receta de esta salsa de chocolate se proporciona con una foto. Para hacer que el sabor del helado sea más tierno y jugoso, muchos golosos agregan chocolate aquí, y los verdaderos conocedores de los postres preparan una increíble cobertura de chocolate. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 g de chocolate;
- 1 cucharada de jarabe de frambuesa;
- 2 cucharadas de azúcar granulada;
- ¼ taza de crema;
- ½ vaso de agua.
Partir el chocolate en trozos y ponerlo en un bol. Agregue agua, jarabe, crema y azúcar aquí y mezcle bien. Ponga la cacerola a fuego lento y cocine la mezcla hasta que hierva. Deje que el aderezo se espese sin quitar la sartén del fuego durante 15 minutos. ¡La salsa de helado de chocolate está lista! Este topping tiene una consistencia ideal, un increíble aroma afrutado y un sabor brillante.
Rico, con cuerpo y delicado al mismo tiempo, el aroma del chocolate añadirá sofisticación a cualquier plato. Cualquier plato se puede mejorar usando salsa de chocolate para esto. Los niños no rechazarán platos saludables pero aburridos con salsa de chocolate.
Y las tortitas, las mantecadas y las frutas, los helados e incluso las galletas de la tienda, servidas con cacao en polvo o salsa a base de chocolate, serán un excelente postre. Estos frutos procesados del árbol del chocolate también pueden convertirse en uno de los componentes de la salsa de carne original, aportándole notas de sabor completamente inesperadas.
Mucha gente piensa que la salsa de chocolate es chocolate derretido. Esto no es así, te contaremos sencillas y deliciosas recetas de salsa de chocolate.
Cómo cocinar
La deliciosa salsa de cacao no es caprichosa en la preparación. Pero debes tener en cuenta los matices.
Para que la masa espesa no se sobrecaliente, pierda su sabor natural, y más aún, no se queme, la salsa debe cocinarse a temperatura moderada, removiendo continuamente (preferiblemente con una cuchara de madera). Es mejor usar platos de paredes gruesas. Y para protegerse completamente de sorpresas desagradables,. Use el mismo método cuando recaliente la salsa.
La salsa de chocolate para postres será especialmente fragante en combinación con vainilla y canela, y se volverá más delicada si se le agrega mantequilla y crema. La densidad apetitosa se forma debido a la harina y el almidón, y el licor, el ron y el coñac agregados al final de la cocción enriquecerán aún más el sabor del plato.
Las bebidas alcohólicas también se agregan a la salsa de chocolate para la carne. Pero en este caso, suelen elegir entre jerez, madeira y vino seco. La receta de la salsa que se sirve con platos de carne también incluye especias picantes y especias.
Opciones de postre
La forma más fácil y rápida de hacer salsa de chocolate es con cacao en polvo y agua. Para hacer esto, necesita 35 g de cacao en polvo, 125 ml de agua, 150 g de azúcar, una pizca de vainillina.
Vierta agua tibia en una cacerola, agregue cacao en polvo. Ponga a fuego moderado y, revolviendo constantemente, lleve la masa a un estado homogéneo. Poco a poco, sin dejar de remover, introduce el azúcar. Al final de la cocción, agregue la vainilla.
Esta salsa se sirve fría o caliente. Transfiera el resto de la golosina a un plato de vidrio. Poner en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco. No contiene componentes rápidamente perecederos y puede almacenarse durante mucho tiempo.
Salsa De Cacao Y Chocolate (receta con leche)
Preparar:
700 ml de leche;
200 g de azúcar granulada;
50 g de cacao;
4 yemas;
20 g de harina de trigo.
Poner las yemas de huevo en un cazo, añadir el azúcar y frotar con una espátula. Cuando la masa se vuelva blanca, agregue la harina, el cacao y mezcle bien. Calienta la leche y agrégala a la mezcla, revolviendo constantemente. Ponga el recipiente a fuego moderado y, revolviendo, caliente hasta que la mezcla esté lista para hervir. Reduzca el fuego y cocine hasta que la mezcla espese.
Salsa de chocolate oscuro
170 chocolate amargo;
3 arte. yo azúcar granulada;
115 ml de agua;
30 g de mantequilla;
6 arte. yo crema;
0.5 cucharadita esencia de vainilla.
En un recipiente gastronómico pequeño, hierva agua, agregue azúcar granulada y revuelva hasta que se disuelva por completo. Luego agregue el chocolate picado y la mantequilla cortada en trozos pequeños, revuelva bien. Retire la cacerola del fuego y revuelva hasta que quede suave. Añadir la nata y la esencia de vainilla. Mezclar bien de nuevo. La salsa se sirve tibia.
Salsa de chocolate "Rica"
170 g de chocolate negro;
115 g de azúcar en polvo;
170 ml de agua;
55 g de mantequilla;
1 cucharadita esencia de vainilla.
Rompe el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños. Colocar todos los ingredientes en una cacerola y poner a fuego lento. La salsa necesita ser revuelta constantemente. Cuando la masa se haya vuelto homogénea, la salsa está lista para usar.
Salsa de chocolate con harina de maíz
1.5 tazas de leche;
4 cucharadas yo azúcar granulada;
4 cucharadas yo cacao;
30 g de mantequilla;
2 cucharadas. yo crema;
calle 1,5 yo harina de maíz
0.5 cucharadita esencia de vainilla.
Mezcla bien la leche, el azúcar, el cacao y la harina de maíz hasta obtener una masa homogénea. Colocar en una cacerola y llevar a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante un par de minutos. Luego retire de la estufa y agregue mantequilla a la masa. Mezclar bien, agregar la esencia y la nata y amasar hasta que quede suave. La salsa se sirve caliente a la mesa.
Salsa de chocolate con leche condensada
150 g de leche condensada;
50 g de chocolate negro;
1 er. yo manteca;
80 ml de leche;
calle 1,5 yo polvo de cacao.
Romper el chocolate en trozos y derretir, agregar la mantequilla. Remover. Agregue el cacao y revuelva hasta que los grumos se disuelvan por completo. Ingrese la leche condensada y la leche. Mezcle bien. Debe mezclar todos los componentes hasta que la masa se haya enfriado. Es ideal hacerlo al baño maría.
Salsa de chocolate con plátano
150 ml de agua;
50 g de azúcar granulada;
40 g de cacao;
40 g de aceite vegetal;
1 plátano
Llevar agua a ebullición en una cacerola y agregar el cacao en polvo. Mezclar bien con un batidor. Agregue azúcar y aceite vegetal refinado. Lleve la masa a ebullición, retire del fuego y enfríe la salsa a temperatura ambiente. Muele el plátano en una licuadora y combínalo con la salsa.
carne con sabor a chocolate
Cómo cocinar salsa de chocolate para carnes es bien conocido por los chefs latinoamericanos. No es de extrañar, porque América del Sur es la cuna del cacao.
Salsa de chocolate caliente (receta de chile)
salsa de chocolate picante
Tiempo de preparación
20 minutos
hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Salsa de chocolate caliente (receta de chile)
Raciones: 2 personas
Calorías : 290 kcal
Ingredientes
- 250 g de pimiento picante
- 50 g de chocolate negro
- 2 bombillas.
- 7 dientes de ajo
- 100ml Aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
- 1 pieza de clavo
- 1 hoja de laurel
- 200 ml de agua
- 0.5 cucharadita Granos de pimienta negra
- 100 ml de vinagre de sidra de manzana
- 1 er. yo mejorana seca
- 1 er. yo Sal
- 1 er. yo Azúcar (mejor caña)
receta paso a paso
Pelar los pimientos, quitarles las semillas. Picar la cebolla, los dientes de ajo. Vierta el aceite en una sartén, caliente, ponga las verduras. Freír a fuego moderado, revolviendo varias veces. Agregue agua, sal, especias y especias, y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos.
Romper la barra de chocolate y derretir al baño maría. Combine la masa obtenida del chocolate con verduras variadas, mezcle, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos con la tapa cerrada.
Enfriar la mezcla, colocarla en una licuadora y llevar a una consistencia homogénea. Transfiera a un recipiente de vidrio o cerámica y guárdelo en el refrigerador. Esta salsa picante es especialmente buena con kebabs.
Salsa de chocolate con vino (receta mexicana)
Preparar:
100 g de cacao;
2 copas de vino blanco seco;
2 tazas de crema agria.
Ralle el cadáver de un ave (pavo, pollo) o cerdo con sus especias favoritas y hornee en el horno, colocando una bandeja debajo de la parrilla. Cuando el plato esté listo, vierta la salsa resultante de la sartén en una cacerola, agregue vino, crema agria mezclada con cacao y cocine esta mezcla a fuego moderado hasta que su cantidad se reduzca a la mitad.
Antes de servir, vierta la salsa sobre el plato de carne o sirva la salsa por separado.
salsa muy sencilla
Puedes conseguir una salsa muy fácil de hacer, te quedará espesa y grasosa:
1 barra de chocolate negro (85g)
50 g de mantequilla
Derrita el chocolate, al comienzo del proceso de ebullición, agregue la mantequilla, lleve a ebullición y revuelva bien, enfríe.
Esta salsa es buena para aderezos en platos de postre.
tu receta
Al crear una salsa, considere sus propias preferencias de sabor. Si la delicia de cacao en polvo no parece demasiado fragante, agregue un poco de chocolate negro derretido y la salsa adquirirá un sabor a chocolate más pronunciado. Los fanáticos de los sabores arriesgados también pueden agregar un poco de pimiento picante a la versión de postre de la salsa de chocolate. Experimente con especias, aditivos lácteos y rellenos de alcohol y tal vez desarrolle su propia receta de salsa de chocolate.
