Пражский салат — рецепт чешской кухни. Салат пражский с болгарским перцем и говядиной Салат прага с телятиной свининой

Гениальная простота салата Прага покоряет, поскольку из небольшого набора продуктов создается кулинарный шедевр. Говорят, рецепту слоеного блюда мы обязаны славному граду Праге, отсюда и название. Не суть важно, повара какой страны придумали необыкновенную вкуснотищу, блюдо давно стало интернациональным. Нежный вкус, удачное сочетание компонентов, сделало кушанье популярным в нашей стране еще в советские времена.

Сначала, по секрету, делились классическим вариантом угощения, которое готовили по праздникам. Затем освоили более простые рецепты «Праги». Но всегда, основным компонентом блюда является мясо – колбаса, филе курицы, свинины, телятины, ветчина. Остальные ингредиенты варьируются, дополняются черносливом, сыром, грибами, грецкими орехами, овощами. Выношу на ваш суд рецепты приготовления «Праги» из своей записной книжки.

Классический салат Прага с курицей и черносливом

Рецепт с курицей наиболее популярен у хозяек. И не удивительно, поскольку кушанье смело можно отнести к низкокалорийным, особенно, если взять нежирный майонез. Сухофрукты – изюминка блюда, по которой гости сразу определят, что перед ними знаменитая «Прага».

Потребуется:

• Отварное куриное филе – 300 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Маринованные огурцы – 2 среднего размера.
• Зеленый горошек – баночка.
• Яйца – 3 шт.
• Соль, майонез.

На маринад для лука:

• Вода – 2 большие ложки.
• Соль – ½ ч. ложки.
• Сахар – маленькая ложка.
• Уксус 9% 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом замаринуйте порезанный полукольцами лук. Нашинкуйте, сложите в посуду, добавьте все компоненты, указанные для маринада.

Отварите куриное мясо, порежьте произвольной формы, не слишком крупно.

Настрогайте кубиком огурчики.

Яйца и морковку потрите на терке с мелкими ячейками.

Из сухофруктов вытащите косточки, покрошите аналогично огурцам — кубиками.

Прага – блюдо слоеное, поэтому следующим шагом будет их выкладка. Начните с курочки. Промажьте слой майонезом.

Следом распределите огурцы. Слейте с лука маринад и положите сверху.

Четвертым слоем пойдет крошка яиц. Их промажьте майонезом обильнее, чем курицу.

Рассыпьте морковку.

А поверх зеленый горошек. Его слегка придавите лопаточкой.

Финальный слой – сливы. Поверх его нарисуйте красивую майонезную сеточку.

Увенчайте веточками петрушки и маслинами.

Внимание! Перед подачей блюдо желательно настоять несколько часов, дав возможность слоям пропитаться майонезом.

Классический салат Прага - вкуснотища необыкновенная

Торжественный вариант приготовления вкусного угощения, в отличие от других, он без использования майонеза. В зимнее время замените свежий огурчик маринованным. В давние теперь советские времена, блюдо по достоинству считалось коронным в одноименном московском ресторане. Теперь хозяюшки научились готовить его сами, как основное блюдо на праздничном столе.
Возьмите:

• Нежирная свинина – 200 гр.
• Телятина (говядина) – 150 гр.
• Свежий огурец – 120 гр.
• Зеленый лук (зимой репчатый) – 75 гр.
• Лимон – ½ часть.
• Кисло-сладкое яблоко – 100 гр.
• Белое десертное вино – 60 мл.
• Жирные сливки – 90 мл.
• Подсолнечное масло – 25 мл.
• Сахар – 25 гр.
• Мускатный орех – щепотка.
• Соль, перец, любая зелень.

Как приготовить:

1. Замаринуйте лук, нарезав его полукольцами и сбрызнув лимонным соком. При желании залейте маринадом с добавление сахара и соли. Подержите 15-20 минут.
2. Нарежьте оба вида мясных продуктов длинными полосками. Раскалите на сковородке масло, быстро обжарьте, чтобы образовалась корочка, запечатавшая внутренний сок мяса. Спустя 3-4 минутки, выключите газ, но кусочки пока не доставайте. Когда остынет, выложите в салатник.
3. Яблоки и огурец придется очистить от кожуры. Затем поделите их изящной соломкой. Яблочную нарезку сразу сбрызните соком лимона, чтобы не почернела. Переложите к мясу.
4. Слейте маринад из лука, добавьте его в блюдо.
5. Соедините в миске вино и сливки, сдобрите специями, хорошенько размешайте. При желании, данную заправку допустимо заменить майонезом.
6. Залейте в салатник, аккуратно перемешайте содержимое. При подаче украсьте листовой зеленью.

Как приготовить «Прагу» с копченой колбасой

Немного копчености, и вкус блюда кардинально изменится. Салат делается слоеным, как и многие его одноименные собратья.

Потребуется:

• Соленые огурцы – пара штук.
• Зеленый горошек – баночка.
• Копченая колбаса – 300 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Чернослив – горсть.
• Морковь – парочка.

Как сделать:

1. Заранее отварите морковь с яйцами. Остудите и почистите. Мелко потрите, разделив в разные миски.
2. Покрошите кубиком колбасу, аналогично поступите с огурцами.
3. Из баночки с горошком слейте рассол. Сливы освободите от косточек, если имеются, нарежьте тонкими полосками.
4. Выложите последовательными слоями: колбаска, морковка – промазка майонезом. Далее идут яйца, чернослив, и вновь майонезная сеточка.
5. Последними выкладываются слой огурцов и горошка. Смажьте верх майонезным соусом, украсьте на свое усмотрение.

Вкусный салат Прага с ветчиной и грибами

Для приготовления, разрешается брать любые грибы, но, как правило, чаще используются шампиньоны. Их можно взять сырыми, маринованными, разнообразя вкус Праги.
Понадобится:

• Ветчина – 400 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чернослив – небольшая горсть.
• Луковица.
• Горошек – баночка.
• Чеснок – пара зубчиков (по желанию).

Приготовление:

1. Сварите морковку, охладите, покрошите кубиком.
2. Свежие грибы нарежьте, обжарьте минут 20 до готовности. Забросьте мелко нашинкованный лук. Жарьте вместе до золотистости последнего. Остудите.
3. Раздавите чеснок в кашицу, добавьте в майонез, перемешайте соус.
4. Желательно взять широкий салатник, поскольку выкладка блюда слоеная. Последовательность их следующая: ветчина, слой майонеза, затем идут грибы, следом морковка, майонезный соус, горошек. Венчает салатную горку мелко порубленный чернослив.

Простой салат Прага с колбасой и сыром

Как правило, ингредиенты всегда найдутся в холодильнике. Блюдо годится для праздничной подачи, тихого семейного ужина.

• Вареная колбаса – 300 гр.
• Консервированный горошек – банка.
• Твёрдый сыр – 200 гр.
• Луковица.
• Яйцо.
• Морковка.
• Сметана (майонез) – 200 мл.
• Чернослив – 200 гр.
• Подсолнечное масло.

Как сделать:

1. Отварите яйцо и морковку. Лук обжарьте в масле. По желанию, морковь можно обжарить вместе с луком.
2. Порежьте колбасу кубиками, аналогично покрошите яйцо. Сыр натрите крупной стружкой. Слейте из баночки с горошком рассол.
3. Последовательность слоев определите сами, но на дно салатника лучше выложить колбасу, а верх сделать из тертого сыра. Все слои промазывайте сметаной, майонезом, которые можно смешать в равной пропорции.

В копилку рецептов салатов:

«Прага» с курицей, грецкими орехами, черносливом и сыром

Еще один вариант праздничного угощения из куриного мяса.

• Филе куриной грудки – 300 гр.
• Ядра грецких орехов – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Сушеные сливы без косточки – 150 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Майонез – 250 мл.
• Луковица.
• Зеленый горошек – 200 гр.
• Сыр – 120 гр.

Для маринада: уксус, соль, вода.

1. Отварите отдельно мясное филе, яйца, морковь. Одновременно, запарьте на 10 минут чернослив, залив кипятком.
2. Параллельно замаринуйте лук, поделенный полукольцами. Для этого сделайте маринад, разбавив уксус водой, добавив соль. Держите лук минут 15.
3. Натрите мелко морковку и яйца, поместите пока в отдельные мисочки.
4. Куриное мясо поделите брусочками. Огурцы нарежьте кубиками. Натрите сыр.
5. Орехи сначала немного подсушите на сухой сковороде, затем раздробите небольшими кусочками.
6. Слейте жидкость из сухофруктов, нарежьте их соломкой.
7. Выложите продукты равными слоями, промазывая каждый из них. Первой идет курочка, затем маринованный лук, яйца. Далее слой сыра, огурцов, морковки. Следом горошек, орехи. Завершает угощение чернослив. Поверх его нарисуйте майонезную сеточку. На украшение возьмите зелень.

Рецепт «Праги» с фасолью

Я частенько готовлю его на скорую руку для ужина, поскольку в холодильнике всегда имеется баночка консервированной красной фасоли. С остальными ингредиентами также проблем не возникает. Простое, очень вкусное, сытное кушанье одобряет все семейство. Количество продуктов беру на глаз, со слоями, если лень, не заморачиваюсь. Хотя по правилам, это слоеное блюдо.

Возьмите:

• Вареное куриное мясо.
• Сваренные яйца.
• Сушеные сливы.
• Баночка красной фасоли.
• Вареная морковка.
• Маринованные огурчики.
• Майонез.

Приготовление:

1. Быстро сварите морковку, яйца, куриное филе. Слейте из фасоли жидкость.
2. Нарежьте овощи кубиками, аналогично покрошите яйца.
3. Вниз салатника уложите курицу, затем огурцы, морковку. Следом идет слой фасоли, яиц. Венцом кладется чернослив, порезанный кубиками (иногда целиком). Между слоями обязательно распределите майонез.

Пошаговый видео-рецепт приготовления простого и вкусного салат «Прага». Не уверены своих навыках, смотрите и повторяйте действия автора. Веселых вам праздников и приятных гостей!

Необычайно аппетитный, сытный, остренький вкус Пражского салата из жареного мяса, кислого яблока, сладковатого перца, маринованных огурцов придется по вкусу многим. Салат Пражский готовится быстро, насыщая своим составом даже очень голодных гостей.

Его рецепт можно дополнить различными овощами или специями, по своему желанию добавляя авокадо, соленые грибочки, горчицу или свежую зелень.

Существует несколько самых популярных вариантов рецепта этого чешского салатика. Его можно подавать холодным или теплым, выкладывать слоями, перемешивать перед подачей на стол.

Одни хозяйки используют только вареную говядину, другие добавляют жареную свинину, молотый перец, укроп, салатные листья. Стоит приготовить это вкусное, сочное, необыкновенно сытное блюдо к ближайшему праздничному застолью, чтобы насладится его ароматом, побаловать себя или привередливых гостей.

Рецепт классического Пражского салата с мясом и перцем

Для этого салатика родом из чешской Праги предпочтительнее взять сладкие яблоки с красной или желтой кожурой. Нежный вкус этого фрукта в сочетании с остреньким перцем и сытным мясом подарит ощущение быстрой сытости, порадует нежным ароматом и сочностью. Яблоки рекомендуется расположить сверху блюда, вырезав их красивыми ромбиками или лепестками.

Дополнит украшение веточка петрушки и несколько салатных листьев.

• свинина 150 грамм;
• говядина 150 грамм;
• масло для жарки мяса;
• 2 соленых или маринованных огурца;
• 1 сладко-кислое красное яблоко;
• 1 сладкий болгарский перец красного цвета;
• половина ложечки горчицы;
• салатные листья;
• петрушка;
• 1 луковица;
• молотый белый перец;
• майонез.

1. Вначале надо очистить и порезать овощи. У соленых огурцов отрезаем кончики, вынимаем мягкие семена, срезаем слишком жесткую кожицу с боков. Лук очищаем от кожуры, из яблока и перца вынимаем семечки, всю сердцевину. Огурцы нарезаем прямоугольными или квадратными брусочками, лук измельчаем полукольцами, перец режем небольшой тонкой соломкой. Яблоко нужно разрезать на четвертинки, затем на фигурные ромбовидные ломтики.
2. Теперь следует приготовить майонезную заправку. Перемешиваем сок, выжатый из половины лимона, свежую горчицу и майонез, немного соли с молотым перцем.
3. Затем нужно пожарить свежее мясо. Свинину и говядину моем, просушиваем, отбиваем молотком, чтобы стало мягче, нарезаем на небольшие кусочки. Каждый ломтик солим, обсыпаем душистым молотым перцем. Выкладываем на горячую сковороду с маслом, жарим до образования корочки. Оставляем под крышкой, чтобы мясо не остыло. Традиционный салат делают с теплым мясом, так он получается более сытным.
4. По тарелке раскладываем салатные листья, чтобы блюдо при подаче выглядело красиво. Далее высыпаем из сковороды теплое мясо, слив излишек масла заранее. Выкладываем перемешанные овощи, поливаем их заправкой. Сверху украшаем салат яблоками и петрушкой.

Подсказки и советы:

1. Чтобы нарезанный лук не горчил, его сначала на 5 минут надо положить в морозилку, а потом ошпарить кипятком.
2. Если дома нет лимона, можно взять половинку ложки 9% уксуса или растворить в воде лимонную кислоту.
3. Поливать салатик заправкой нужно только непосредственно перед едой, заранее этого делать не следует - из овощей и теплого мяса выделится сок.

Рецепт Пражского салата с добавлением мякоти авокадо

Этот слегка измененный рецепт Пражского салата с кусочками твердого авокадо и ароматными веточками петрушки будоражит аппетит и радует своей оригинальностью. Основа из пряного мяса, обваленного в перце, добавляет остроты, а овощная смесь с фруктами придает нежности, свежести. Изысканное, сытное, но легкое блюдо готовится без майонеза - его заменяет горчично-лимонная заправка.

Немного соевого соуса придаст блюду пикантности.

• 250 грамм мякоти свинины;
• 2 небольших соленых огурца, подойдут и маринованные;
• луковица;
• половина авокадо;
• желтое яблоко, желательно с кислинкой;
• 1 мандарин;
• пучок петрушки;
• столовая ложка лимонного сока;
• ложечка горчицы;
• перец, сушеный измельченный базилик;
• ложка соевого соуса для заправки.

1. Мякоть свинины надо отбить, нарезать на кусочки, обсыпать молотым перцем и измельченным базиликом, посолить. Затем куски нужно сбрызнуть соком, выжатым из мандарина, обжарить на горячей масляной сковородке, пока не появится нежная корочка.
2. Луковицу нужно очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Можно тоже побрызгать на ее соком из мандарина, чтобы отбить специфический луковый запах.
3. Яблоко, соленые огурцы и половину авокадо следует нарезать тонкой соломкой. Предварительно нужно убрать косточку, семечки.
4. Теперь нужно сделать ароматную и острую заправку. Соевый соус смешиваем с лимонным соком, горчицей, перцем.
5. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, выкладываем на блюдо горкой, поливаем заправкой. Сверху украшаем небольшими веточками петрушки.

Подсказки и советы:

• Чтобы отбить мясо без брызг, куски надо положить в целлофановый пакетик, расправить там, завязать.
• Авокадо желательно выбрать твердое, чтобы можно было нарезать его длинной тонкой соломкой.
• При желании все продукты можно выкладывать слоями, смазывая через раз заправкой. В этом случае рекомендуется использовать майонез.

Рецепт Пражского салата с маринованными грибами

Пражский салат с добавлением жареных шампиньонов получается очень сочным, сытным и остреньким на вкус. Мясо идеально сочетается с перцем и кислым яблоком, зелень добавляет салатику аромата и свежести. Такое блюдо можно подать на стол во время застолья с гостями или приготовить для семейного ужина.

Майонез оттеняет пикантность говядины, посыпанной острым перцем, подчеркивает нежность яблока.

• 200 грамм говядины;
• 200 грамм шампиньонов шляпками;
• 1 красный болгарский перец;
• луковица;
• соленый или маринованный огурец;
• кислое зеленое яблоко;
• зелень петрушки;
• майонез, соль.

• Говядину следует отбить деревянным молотком, нарезать на тонкие полоски. Все их нужно поперчить, посолить, обжарить до полной готовности, остудить.
• Из яблок и перца необходимо вынуть семечки, убрать плодоножки. Перец режем соломкой или кубиками, яблоко крупно натираем.
• Лук нарезаем тонкими полукольцами, сбрызгиваем яблочным соком для аромата.
• Соленые огурцы надо очистить от жесткой кожуры, нарезать брусочками. Желательно, чтобы на вкус они не были кислыми.
• Шампиньоны надо разрезать пополам или на четвертинки, слегка обжарить. Лучше всего купить банку, где они нарезаны шляпками.
• Теперь нужно перемешать все ингредиенты ложкой, посыпать измельченной петрушкой, подсолить. Перед подачей следует сверху салата положить пару ложек майонеза.

Подсказки и советы:

• Для большей сочности жареное мясо можно потушить под крышкой около 5 минут, добавив в сковороду несколько ложек воды. Некоторые хозяйки вообще его не жарят, используют вареное.
• Петрушку можно заменить кинзой, зеленым луком, укропом.
• Слишком жесткую и толстую кожуру у яблока желательно очистить, чтобы салат получился нежнее и мягче на вкус.

Любой из этих простых и доступных рецептов отличается сочным, насыщенным вкусом, нежным ароматом, аппетитным составом. Такое блюдо подойдет для небольшого праздника, семейного ужина, дружеских посиделок.

Готовится Пражский салат недолго, нравится практически всем.

Салат «Пражский»

«Пражский» салат не имеет ничего общего с богатым ассортиментом традиционных чешских холодных закусок, его название было придумано домохозяйками, ровно как и огромное количество вариаций в рецепте приготовления. Главным козырем салата «Прага» является сочетание мяса с каким-либо сладким ингредиентом: говядины с яблоком, курицы с черносливом и так далее.

Кроме контрастного сочетания, закуска может включать в себя ассорти из других овощей и мясных продуктов, кусочки сыра и сухарики.

Классический «Пражский» салат – рецепт

Несмотря на все многообразие любительских рецептов, чаще прочих встречается вариация «Пражского» с использованием сочетания говядины и яблок. Этот легкий салат подается теплым и готовится за предельно короткое время.

• филе телятины — 290 г;
• соленые огурцы — 135 г;
• сладкий перец — 85 г;
• репчатый лук — 45 г;
• кислое яблоко — 70 г;
• сок половинки лимона;
• острая горчица — по вкусу;
• майонез — 115 г.

Приготовление закуски начинается с подготовки ингредиентов для овощной подушки. Для нее тонкой соломкой нарежьте соленый огурец, удалите коробку из сладкого перца и также мелко нарежьте его стенки.

Репчатый лук разделите на тончайшие полукольца. Так же как и прочие ингредиенты, тонкой соломкой нарежьте кислое яблоко.

Приготовьте легкую заправку из смеси майонеза с соком половинки лимона и горчицей. Заправьте соусом салат и выложите его подушкой на блюдо.

Мясо разрежьте на тонкие пласты, приправьте его и быстро обжарьте до зарумянивания на хорошо разогретой сковороде. Выложите кусочки горячего мяса поверх салатной подушки и тут же подавайте «Прагу» к столу.

«Пражский» салат с болгарским перцем и курицей

На втором месте по популярности стоит салат, приготовленный с использованием сочетания курятины, чернослива и сладкого перца, которое идеально подходит для поклонников белого мяса птицы.

• курятина (белое мясо) — 290 г;
• сладкий перец — 110 г;
• морковь — 95 г;
• яйца — 4 шт.;
• чернослив — 110 г;
• консервированный горошек — 130 г;
• репчатый лук — 65 г;
• майонез для заправки.

Перед тем, как приготовить пражский салат, обратите внимание на чернослив: если плоды суховаты, то залейте их кипятком, в противном случае просто удалите косточки и нарежьте все соломкой. Обдайте луковые полукольца кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь.

Поставьте вариться куриное филе. Яйца также отварите вкрутую, очистите и измельчите.

Спассеруйте кусочки моркови со сладким перцем в небольшом количестве масла, пока овощи не размягчатся. Теперь у вас есть два выхода: соединить все составляющие салата вместе, заправить и перемешать, или выложить послойно, промазывая каждый последующий слой соусом.

«Пражский» салат с ветчиной

Самым минималистичным можно назвать рецепт «Пражского» салата с ветчиной, сухариками и сыром, впрочем, сухарики в него добавляют на собственное усмотрение. Состав такой закуски очень вариативен, но в целом, включает ингредиенты из предыдущих рецептов.

Предварительно поставьте вариться куриные яйца, обдайте их ледяной водой, очистите и измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с яйцами.

К смеси добавьте кубики ветчины и твердого сыра. По аналогии нарежьте и соленый огурец.

Соедините все составляющие салата с майонезной заправкой, а готовое блюдо охладите. Перед сервировкой закуску можно посыпать сухариками или декорировать простым листиком петрушки.

Чешская кухня. Салат Пражский с говядиной

Когда туристы, приехавшие из Чехии, делятся впечатлениями, то наряду с замками и Карловым мостом обязательно называют Пражский салат. И не зря они это делают.

Ведь это блюдо можно смело отнести к достопримечательностям страны.

Пражский салат с говядиной действительно превосходный. В нем сочетается вкус жареного мяса, соленых огурцов и кисло-сладких яблок.

Вот этой особенностью он и покоряет наши сердца. Говядина или свинина используется в классическом рецепте. Чехи обязательно поливают мясо соком лимона, кладут его на листья салата и сверху выкладывают яблоки.

А также обязательным ингредиентом являются специи.

На первый взгляд салат кажется немного необычным, но он очень нравится как сильной половине человечества, так и слабой. Мужчины любят его в первую очередь за мясо, а женщины за легкий рецепт и возможность использовать салат для повседневного меню, и для праздничного стола.

У нас в стране рецепт салата уже подвергся различным интерпретациям, иногда достаточно вольным. Очень популярен Пражский салат с сыром и грибами.

Итак, мы предлагаем приготовить традиционный Пражский салат с говядиной слоями.

400 гр. говядины или по 200 гр. говядины и свинины

200 гр. соленых огурцов

1 болгарский перец

ст. ложка лимонного сока

растительное масло для жарки

..

Начинаем с приготовления мяса. Сначала его промываем, нарезаем полосками и жарим на сковороде небольшими порциями.

Обжаривать нужно на большом огне. Добавляем к мясу специи по вкусу. Это может быть базилик, белый или черный перец, кориандр, тмин, мускатный орех и так далее.

Когда мясо будет почти готово, добавляем к нему лук, нарезанный полукольцами. После этого ингредиенты должны остыть на сковороде.

Сливаем излишки масла. Выкладываем мясо в миску, сбрызгиваем его лимонным соком, заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.

Моем листья салата, даем им просохнуть, и выкладываем их на блюдо или в салатник. Выкладываем на них мясо и украшаем сверху тонко нарезанной соломкой из соленого огурца, болгарского перца и яблока.

Сверху поливаем майонезом. Вот и все, Пражский салат с говядиной, приготовленный слоями, готов.

Как видите, салат имеет особую характерную черту — это правильная нарезка и подача ингредиентов. Ведь это блюдо должно выглядеть традиционно, и, поверьте, выглядит оно очень красиво!

Салат очень часто подают порционно, для этого можно использовать не только тарелки, но и посуду в виде стаканов.

Пражский салат рецепт чешской кухни

Когда туристы, посетившие Чехию, начинают делиться впечатлениями, то наряду с Карловым мостом, Замом Чески-Штернберг и Моравским Красом обязательно упоминают и знаменитый Пражский салат. Понятное дело: этот салат тоже смело можно отнести к чешским достопримечательностям.

Во всяком случае, к кулинарным достопримечательностям.

Салат действительно замечательный, а покоряет он необычным сочетанием вкуса жареного мяса, свежих яблок и соленых огурчиков. Рецепт классического пражского салата подразумевает использование говядины (телятины) и свинины. Причем сами чехи мясо обязательно поливают лимонным соком, выкладывают его на зеленые салатные листья и украшают яблочными ломтиками.

И еще они в салат непременно добавляют специи.

Несмотря на необычность, этот салат должен понравиться мужчинам за присутствие в нем мяса (тем более жареного!), а дамы оценят очень простой рецепт этого блюда и возможность использовать его как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Кстати, в нашей стране известен не только классический рецепт салата по-пражски, но и его интерпретации (иногда очень вольные).

Предлагаем вам на выбор несколько рецептов такого замечательного салата.

Традиционный пражский салат

• Телятина – 200 г;
• Свинина – 200 г;
• Соленые огурцы – 200 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Листовой салат – 3-4 листочка;
• Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
• Лимонный сок – столовая ложка;
• Майонез – 200 г;
• Специи – на ваше усмотрение;
• Масло растительное – для жарки.

Сначала готовим мясо для салата. Берем постную свинину и телятину, моем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками. Затем обжариваем мясо небольшими порциями в сковороде на большом огне.

В процессе обжаривания добавляем к мясу специи на свой вкус (перец белый и черный, тмин, кориандр, мускатный орех и пр.). А когда мясо почти готово, кладем в сковороду нарезанный полукольцами лук. После этого даем поджарке остыть, сливаем лишнее масло и сбрызгиваем ее лимонным соком.

Заправляем мясо с луком майонезом или сметаной, смешанной с майонезом, перчим, солим и перемешиваем.

Листья салата моем, даем им обсохнуть и выкладываем в плоский салатник или на блюдо. На листья салата горкой кладем обжаренное и заправленное майонезом мясо и украшаем его тонко нарезанными полосками из соленого огурца, яблока и болгарского перца.

Сверху салат еще раз поливаем майонезом.

Пражский салат с сыром

Это совершенно другой рецепт пражского салата, в котором майонез как таковой вообще отсутствует, а в качестве заправки используется натуральный несладкий йогурт.

• Копченая грудинка – 150 г;
• Твердый сыр – 150 г;
• Болгарский перец (маринованный) – 1 шт.;
• Зеленый лук;
• Зеленый салат;
• Натуральный йогурт.

Сыр и грудинку нарезаем тонкими брусочками. Перья зеленого лука моем, обсушиваем и режем наискосок (получатся маленькие ромбики).

Затем готовим заправку, для которой измельчаем в пюре маринованный перец и смешиваем его с йогуртом, солим по вкусу. Вымытые и обсушенные салатные листья (желательно чтобы салат был хрустящим) выкладываем в салатник, а на них кладем порезанную грудинку, сыр и лук.

Поливаем сверху соусом.

Пражский салат с грибами

• Телятина или говядина – 200 г;
• Свежие огурцы – 200 г;
• Свежие грибы – 200 г;
• Яблоко – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Масло растительное;
• Красный молотый перец, соль и майонез – на ваше усмотрение.

Яйцо отварим вкрутую, а мясо и грибы, порезанные ломтиками, обжарим (по отдельности) на растительном масле. Откинем их на дуршлаг, чтобы они остыли, а лишнее масло стекло. Пока мясо с грибами остывает, почистим яблоко и огурец и нарежем их соломкой, а яйцо покрошим кубиками.

Смешаем все ингредиенты и заправим их красным перцем, солью и майонезом.

В традиционном пражском салате мясо выкладывается горкой на салатные листья и обкладывается ломтиками огурца, яблока и перца. Тем не менее, имеет право на существование и рецепт, в котором все ингредиенты смешиваются или выкладываются слоями.

Но какой бы рецепт вы не предпочли, настоящий пражский салат «делают» жареное мясо, соленый огурец и свежее яблоко. Пробуйте и готовьте с удовольствием!

Рецепт: Салат "Пражский" — с курицей,огурцами,болгарским перцем и яблоком

Ингредиенты:
отварная куриная грудка — 200-300 гр;
огурец свежий крупный — 1 шт;
огурцы маринованные — 1-2 шт;
болгарский перец крупный — 1 шт;
зеленое яблоко — 1 шт;
лимонный сок — 1 ч.л. ;
майонез — для запраки

Всем доброго времени суток. Я к вам еще с одним вкусным, простым и быстрым салатиком.

Если заранее отварить куриную грудку этот салатик можно приготовить минут за пятнадцать. Так я обычно и поступаю. Сегодня с утра отварила, а к ужину приготовила салатик.

Бульон пригодится для супчика.

Приступим непосредственно к приготовлению.

Понадобится мне отварная куриная грудка, огурчики свежий и маринованные, болгарский перец разных цветов (не обязательно) и яблоко желательно зеленое кисло-сладкое

Свежий огурец нарезаю кубиком

Перец болгарский нарезаю так же и отправляю в салатник к огурцу

Яблоко очищаю от кожуры и так же нарезаю кубиком, сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело

и добавляю к остальным ингредиентам в салатник.

Заправляю майонезом (можно заменить на сметану или натуральный йогурт)

хорошо перемешиваю и можно кушать. Я разложила по креманкам и украсила укропом

Салат очень вкусный, для гостей тоже его часто готовлю, всем нравится. Вкусных всем салатиков и приятного аппетита.

Отварить грудку 30-35 минут и все нарезать 15-20 минут, в общей сложности понадобится минут 50.

Еще мои салатики

Время приготовления: PT00H50M 50 мин.

Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной

Комментарии к рецепту:

Оригинальный салат, обязательно запишу в свою копилку, никаких особых ингредиентов, но любимый оценил его по достоинству, кстати, можно не только свинину с говядиной класть, можно заменить говядину грудкой курицы или индейки, получится более нежно, а то к сожалению хорошую говядину купить в магазине довольно сложно. Наверное, можно мясо нажарить отбитыми более крупными кусочками, а потом просто нарезать соломкой.

Мне самой рецепт кажется "мужским" — грубоватая нарезка, твердые ингредиенты, маринованный вкус. Наверняка можно отбить мясо, тем более, если оно жесткое.

Очень хочу попробовать сделать этот салат. Как что-то новенькое на праздничном столе.

Меня всегда настораживали яблоки в рецептах. На любителя. Обычно заменяю яблоко кукурузой или черносливом.

А выглядит довольно аппетитно!

Очень интересный и необычный салат. Но яблоки за время готовки мяса и потом в салате могут потемнеть.

Это конечно не страшно, но на стол такой салат не поставить. Может есть смысл сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком?

Я режу яблоки, когда мясо уже "на подходе", поэтому они не успевают потемнеть.

А у меня Прага ассоциируется с Пражским тортом. Кто его знает, какие именно в этой стране выпекают сладости, но советское детство – это Пражский торт.
Салат мне понравился, только обязательно ли использовать два вида мяса? Говядина разве прожарится на сковородке?

Она тяжелее свинины.

2 вида мяса — характерная особенность Пражского салата. Обычно беру телятину, она практически одновременно со свининой размягчается.

Мясо ведь еще и тушится в воде после жарки. Губами его не съешь, это да, но оно ни в коем случае не сырое 🙂

Rainbow, я думаю, что салат очень вкусный! Но вот муж мой яблоки в салатах не любит, к сожалению. Придётся готовить без них.

А вот лук, я не знаю как у Вас получилось, но один раз я его оставила в кипятке, а только потом слила воду, как у Вас в рецепте. Лук размяк совсем! Теперь, я его заливаю кипятком, немного размешиваю, затем сливаю через дуршлаг, и под холодной водой немного мну руками.

Добавляю в салаты или делаю томатный соус для шашлыка.

Лук твердый, потому как молодой, не зимовал еще:). Готовьте в соответствии с личным опытом и вкусом.

Необычное сочетание вкусов получилось. Я бы еще попробовала заменить обычный лук на крымский сладкий, который можно не замачивать, а класть прямо так, сырым, в салат.

Очень крупная шинковка, это минус большой.
Яблоко при нарезке обязательно лимонным соком поливать, иначе не очень приятный для глаза цвет образуется.

Рецепт пражский салат с говядиной

Успехов и приятного аппетита! Чтоб яблоко не темнело, его тоже сбрызгивают лимонным соком. Пражский салат с говядиной очень удобно и красиво подавать порционно в посуде в виде стаканов.

Это может быть базилик, белый или черный перец, кориандр, тмин, мускатный орех и так далее. Мясо обжаривается со специями по вкусу.

Все режется тонко и на тарелке выглядит красиво. Пражский салат с говядиной имеет определенную нарезку.

Как приготовить пражский салат с говядиной?

Лист салата 4 шт.

Масло растительное по вкусу

Лимонный сок 1 ст. л.

Соленые огурцы 200 г

Перец болгарский 1 шт.

Пражский салат с говядиной рецепт приготовления

Выкладываем на листья салата, мясо и овощи, поливаем майонезом.

Слить масло лишнее, сбрызнуть соком лимона, посолить, заправить майонезом. Все остывает на сковороде.

К мясу добавляем лук полукольцами.

Добавляем специи. Мясо режем на тонкие полоски и жарим на растительном масле на большом огне малыми порциями.

Салат с инжиром, моцареллой и сухой ветчиной

Салат с курицей и яйцом

Эльзасский картофельный салат

Постный салат с краснокочанной капустой и изюмом

Новые рецепты 20:04

Картофель с салом и луком в рукаве

Сырники с черносливом запеченные в духовке

Салат "Испанский"

Сливочный суп с консервированной горбушей

Бланманже с черносливом

Рулет из куриной грудки с сыром и куриным рулетом

Салат из огурца с медовой заправкой

Яблоки запеченные с мёдом

Творожная запеканка с манкой и изюмом в мультиварке

Рагу с фрикадельками в сметанном соусе

Лучшие по оценкам

• Шашлык в духовке в банке
• Горячие бутерброды из лаваша
• Яблочный турновер
• Салат «Русская красавица»
• Картофельное пюре с луком
• Харчо из курицы
• Итальянское мороженое Джелато шоколато
• Вкуснейшее мясо под сырным соусом
• Шоколадное печенье с кокосовым кремом
• Запеченная курица с картофелем.

Рецепт пражского салата, и не один

Когда туристы, возвратившись из Чехии, делятся впечатлениями, то обязательно рассказывают об удивительном вкусе салата. Наряду с красивой удивительной природой, великолепными замками и Карловым мостом Пражский салат по праву называют визитной карточной Чехии.

Чехия – страна гостеприимная

Почему же пражский салат можно назвать одной из достопримечательностей страны? Готовится он из говядины, соленых огурцов и кисло-сладких яблок. В общем, из неожиданного сочетания продуктов, дающих в итоге изумительнейшее блюдо.

Все так похоже на саму Чехию, вкусы ее народа, простоту, на сказочную силу чешских лесов и полей. Салат покоряет сердца тех, кто единожды пробует его.

Чехия всегда славилась гостеприимством. Известны случаи из истории, когда тамошние вельможи в средние века накрывали большие и длинные столы на проезжих дорогах. Первого встречного они зазывали к себе, угощали всем, что стояло на столе и обязательно давали попробовать салат.

Отказаться гость от угощения не мог, ведь это грозило ему смертью. Он наносил оскорбление пану и тот вызывал его на сабельный бой. Вот такие нравы царили в Чехии в те времена, но салат от этого не стал безвкуснее.

Наоборот, как бы впитав в себя всю средневековую живость и силу, секреты прошлого и чистоту, данный салат покоряет сердца именно тем, что он прост, но одновременно с этим гениален.

Как и говорилось выше, запоминается салат этот неожиданным сочетанием таких продуктов, которые, казалось бы, не должны быть вместе. Соленые огурчики и яблоки, телятина и свинина, сок лимона и болгарский перец. Зато в итоге это дает такой запоминающийся вкус, что хочется целые горы еды съесть.

На то он и салат, чтобы аппетит открывать.

Один из популярных способов приготовления этого салата подразумевает использование следующих ингредиентов:

• огурчиков соленых – 150 г
• мяса свежего телячьего – 150 г
• свинины – 150 г
• репчатого лучка – 2 шт
• болгарского сладкого перца – 1 шт
• яблок – 150 г
• сока лимона – полстакана
• майонеза – 1 банки

Очищаем мясо, промываем его и жарим. Перец с яблоками очищаем от сердцевинок и разрезаем соломкой. Далее нарезаем и все остальные ингредиенты, желательно тоже соломкой.

Тщательно перемешиваем все, обдаем лимонным соком и добавляем майонез. Готово, можно пробовать!

Почему то он нравится больше сильной половине человечества, может быть подкупает простота готовки? Хотя мужчинам он нравится, скорее всего, из-за мяса, а женщинам нравится его готовить.

Салат пражский можно использовать как для повседневного, так и для праздничного меню.

Чешский или пражский салат у нас в стране подвергся множественным интерпретациям. Нередко даже слишком вольным. Некоторые рецепты, придуманные домохозяйками со слишком свободным вкусом, нарушившими авторские права того, кто впервые придумал оригинальное блюдо и творившими в свободном режиме, привели к тому, что от первоначального рецепта практически ничего не осталось.

Все же копаясь в исторических кулинарных справках, удалось найти нижеприведенный рецепт слоенного Пражского салата с говядиной и солеными огурцами, который по праву можно назвать одним из первых.

• говядина – 200 г
• свинина – 200 г
• соленые огурчики – 200 г
• болгарский перец – 1 шт
• лук репчатый – 1 шт
• майонез – 200 г
• лимон – 1 шт
• салат – 4 листа
• масло растительное 50 г
• соль, перец и другие специи на вкус

Приготовление мяса – это особый этап. Многие знаменитые повара и кулинары уделяют мясу и его готовке предельное внимание. Ведь от способа его приготовления будет зависеть дальнейший вкус всего блюда.

Да и мясо, если не дожарить или пережарить его, потеряет свои вкусовые качества. Желательно покупать его свежим и не мыть. Оно должно источать свежесть и быть с жировыми прожилками.

Это касается и свинины, и говядины. Следует нарезать его соломкой и прожарить на сковороде малыми порциями. Следить нужно за каждым кусочком.

Мясо должно получиться сочным. Не забывайте, от этого будет зависеть вкус пражского салата!

И обжаривать обязательно нужно на сильном огне, чтобы мясо не успело свариться и высохнуть внутри.

Затем нарезаем лучок, желательно половинками колец и добавляем туда же. После остывания, мясо, заправленное специями и луком, выкладываем в миску, заправляем соком лимона и майонезом и перемешиваем.

Не забываем посолить.

Отдельно промываем листья салата, даем им просохнуть, и перекладываем в салатник. Сюда же кладем мясо. Украшаем сверху салат нарезанными соломкой огурчиками, болгарским перцем и яблоками.

Все заново поливаем майонезом и пражский салат готов!

Хотя многие выбирают и классические варианты салатов, например, Оливье. Если Вы решили приготовить именно его, то вот Вам подходящий рецепт:

Вкус у салата получится отменным, если готовить с душой, мысленно переносясь в средневековую Чехию, вспомнив гостеприимство этого народа, способность к проявлению широких жестов и т.д.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Салат "Пражский"

Рецепт этого салата кажется простым и незамысловатым, и в тоже время очень необычным – сочетание горячего жареного мяса, свежих яблок и соленых огурчиков не оставят равнодушными ни единого гурмана. Салат «Пражский» один из самых популярных салатов чешской кухни.

Существует несколько вариантов приготовления этого салата, но я вам предлагаю классическую версию теплого мясного салата.

Ингредиенты для приготовления салата "Пражского":

1. Телятина (свежая вырезка) 150 грамм.
2. Свинина (свежая вырезка) 150 грамм.
3. Огурцы соленые 2 штуки.
4. Перец болгарский сладкий 1 штуки.
5. Лук репчатый 1 штука.
6. Яблоко зеленое 1 штука.
7. Лимон 1 штука.
8. Майонез 125 грамм.
9. Горчица ½ чайная ложка.
10. Масло растительное подсолнечное для жарки 4 столовые ложки.
11. Соль по вкусу.
12. Перец белый молотый по вкусу.
13. Веточки свежего укропа и/или петрушки 3–4 штуки.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Сковорода
2. Салатник или большая миска
3. Доска для нарезки овощей
4. Молоточек для отбивания мяса
5. Кухонное полотенце, бумажное или вафельное
6. Кухонная плита
7. Большое плоское сервировочное блюдо

Приготовление салата "Пражского":

Шаг 1: чистим и нарезаем ингредиенты.

Берем большой салатник или миску и складываем туда порезанные ингредиенты. Сначала берем соленые огурцы.

Обрезаем хвостики с двух сторон. Разрезаем вдоль на две части. Если внутри большие семечки, то их аккуратно выскребаем ножом или ложкой.

Если кожура у огурцов жесткая, то ее тоже лучше срезать. Почищенный таким образом огурец вначале нарезаем вдоль длинными пластинами. Затем каждую пластину, опять же вдоль, нарезаем тонкими полосочками.

И каждую полосочку огурца разрезаем на одинаковые брусочки, длиной около сантиметра. Сбрасываем в салатник.

Репчатый лук чистим. Лук нарезаем как можно мельче. Добавляем к огурцам.

Болгарский перец разрезаем на две части вдоль. Делаем надрезы по периметру плодоножки и удаляем семена и ножку.

Нарезаем перец тонкими брусочками, как чуть раньше резали огурцы. Также добавляем в салатник. Зеленое яблоко хорошенько моем.

Чистить его не нужно. Если на кожуре есть повреждения, удаляем их ножом.

Разрезаем яблоко на четвертинки и вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоко брусочками среднего размера и скидываем в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 2: заправляем основу для салата.

Все наши порезанные брусочками овощи аккуратно перемешиваем. Лимон тщательно моем, разрезаем на половинки. Одну половинку откладываем – ее можно использовать для украшения готового салата.

Из второй половинки выдавливаем немного сока на наш салат. Перемешиваем и даем настояться пару минут .

Если в салатнике на дне стекло много жидкости, то лишнее сливаем, тщательно придерживая салат ложкой.

Шаг 3: жарим мясо.

Для салата «Пражский» нам понадобится два кусочка мякоти – телятина и свинина. Промываем мясо от возможной пыли и обсушиваем на кухонном полотенце. Каждый кусочек мяса натираем солью и перцем и тщательно отбываем с помощью молоточка.

Можно положить мясо в обычный полиэтиленовый пакет, тогда брызги не будут разлетаться при отбивании. Посоленное, поперченное и отбитое мясо нарезаем полосочками в полтора-два раза больше . чем мы резали наши овощи.

Ставим сковородку на огонь. Наливаем и прогреваем растительное масло.

Когда масло зашипит, выкладываем на сковородку порезанное мясо. Прожариваем мясо до готовности и румяного цвета корочки.

Готовое мясо пока оставляем на сковородке, чтобы оно не остыло до подачи салата на стол.

Шаг 4: подаем салат "Пражский".

Заправлять наш «Пражский» салатик майонезом лучше всего непосредственно перед подачей на стол. Смешиваем порубленные овощи с майонезом прямо в салатнике, не забываем добавить горчицу.

Пробуем, при необходимости солим-перчим. Берем большое плоское сервировочное блюдо и на него выкладываем горкой овощную основу салата. Сверху выкладываем еще горячее жареное мясо.

Все это украшаем дольками оставшейся половинки лимона и веточками свежей зелени, достаем бутылочку красного вина – и изысканный ужин готов. Мужчины по достоинству оценят мясной акцент салата, а милым дамам придется по душе необычная фруктово-овощная основа.

Приятного аппетита.

— чтобы меньше плакать при резке лука, его нужно положить на 10 минут в холодную воду или на 3-5 минут в морозилку.

— Если вам достался слишком горький или жесткий лук, то его можно смягчить, обдав кипятком.

— сок половинки лимона можно заменить 1/4 чайной ложки лимонной кислоты или половиной чайной ложки уксуса.

— перед тем, как отбивать мясо молоточком, положите мясо в обычный чистый полиэтиленовый пакет, аккуратно там расправьте и бейте уже через пакет. Это позволит избежать брызг микрочастичек мяса и не будет загрязнять молоточек и рабочую поверхность.

— теплые майонезные салаты лучше всего заправлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не «поплыли».

Салат "Божья коровка"

Горячий французский салат

Министерский салат салат с блинами

Салат "Царский"

Салат «Красная шапочка»

Салат с тунцом и макаронами

Салат с копченой куриной грудкой

Салат "Мужской каприз"

Овощной салат с маслом

Салат из овощей-гриль

Салат с языком и перцем

Салат "Свежесть"

Другие рецепты категории

Подскажите рецепт салата "Пражский"

Весна Гуру (2779) 7 лет назад

огурцы соленые — 2 шт.
лук репчатый — 1 головка
яблоки — 1 шт.
майонез — 4 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
соль
перец черный молотый

Количество порций: 4.

С лука слейте воду.

Катюшонок Мудрец (19943) 7 лет назад

Салат "Пражский"
100 г говядины
1 сладкий перец
1 яйцо
1 луковица
1 соленый огурец
1 яблоко
150 г майонеза
соль по вкусу
Мясо отварить и нарезать тонкой соломкой. Сварить вкрутую яйцо, мелко порезать. Так же соломкой нарезать огурец, яблоко и сладкий перец.

Лук нашинковать тонкими полукольцами, обдать кипятком. Мясо, яйцо, огурец, яблоко, лук и перец соединить, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Олеся Гуру (4285) 7 лет назад

Говядина отварная 150 г, свинина отварная 200 г, соленые огурцы 2 шт. яблоки (кислые) 2 шт. лук 1 шт. майонез 250 г.
Мясо и огурцы нарезать соломкой, яблоки очистить от сердцевины, срезать кожицу и тоже нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами и замочить часа на 4 в растворе: 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. воды. Все перемешать с майонезом, выложить в прозрачную салатницу, украсить зеленью или фигурно вырезанным яйцом и клюквой — как угодно.

Ирина Веденеева(Бурлуцкая) Искусственный Интеллект (313590) 7 лет назад

120 гр жареной телятины
120 гр обжаренной свинины
120 гр соленых огурцов
1 луковица репчатая
1 сладкий перец
2 яблока
4 ст л уксусa
120 гр майонеза

Жареную телятину и свинину, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и сладкий перец нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и залить майонезом.

Оля Гетьманенко Мастер (1444) 7 лет назад

Салат "Пражский"
Ингредиенты
Телятина — 200 гр.
Свинина — 200гр.
Соленые огурцы — 1шт.
Репчатый лук — 2шт.
Листья салата.
Майонез оливковый (по вкусу).
Сок 1-ого лимона.
Соль, перец — по вкусу.
Один стручок красного острого перца.
Способ приготовления
Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кмпятком и оставить остывать в воде. Свинину и Говядину обжарить на сильно рзогретой сковороде с обеих сторон, залить небольшим количеством воды и тушить 25 минут.
Огурцы и листья салата нарезать тонкой соломкой, залить соком лимона и оставить на пару минут.
Слить воду из под лука.
Мясо нарезать мелкой соломкой.
Красный стручковый перец порубить мелко, мелко.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, украсить зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Мыслитель (6005) 7 лет назад

телятина — 100 г. жареной мякоти
свинина — 100 г. жареной мякоти
огурцы соленые — 2 шт.
лук репчатый — 1 головка
яблоки — 1 шт.
майонез — 4 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
соль
перец черный молотый

Количество порций: 4.
Время приготовления: 25-30 минут.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и оставить остывать в воде.
Свинину и говядину обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом, немного добавить воды и тушить 25 минут.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой.
Смешайте огурцы и яблоко и полейте огуречным рассолом и соком лимона.
Жареное мясо порежьте тонкой соломкой.
С лука слейте воду.
Соедините подготовленные продукты — перемешайте, посолите, поперчите.
При подаче полейте салат майонезом и оформите зеленью.

Рецепт Пражского салата с говядиной и свининой

Ингредиенты для приготовления пражского салата с говядиной: свинина 150-200 грамм не жирная мякоть, телятина 150-200 грамм не жирная мякоть, лук 1 головка, яблоко кисло-сладкое 1 шт. сок лимона 1 ст. ложка, майонез 100 грамм, кориандр, мускатный орех, молотый перец, соль, листья салата, зелень укропа и петрушки. растительное масло, огурец соленый 1-2 штуки.

Рецепт приготовление пражского салата с говядиной:

1. Яблоко нарезать соломкой.
2. Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Для приготовления Пражского салата берем мясо свинины и телятины в равном весовом соотношении. Мясо обмыть. Мясо при обжарке получится мягким и ароматным если вы предварительно сырое мясо подержите в маринаде, приготовленном из кориандра, мускатного ореха и горчицы. Молотый кориандр и мускатный орех в небольшом количестве, (для того чтобы только подчеркнуть вкус мяса) добавить к горчице и размешать. В емкость с маринадом поместить мясо и поставить в холодильник на пару часов.
5. Достать мясо, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, мясо выкладываем из сковороды. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить до прозрачного цвета. Майонез смешать с лимонным соком.
6. Салатные листья выкладываем на блюдо и выкладываем слоями приготовленные ингредиенты для салата, промазывая слои майонезом, смешанным с лимонным соком.
7. На листья салата, выкладываем слой мяса, слой соленых огурцов и слой яблок, нарезанных соломкой. При подаче к столу украсить зеленью.
8. На блюдо выложить салатные листья и на них выложить мясо. Яблоки и огурцы выкладывают вокруг мяса и украшают зеленью. Вкусный салат, красиво украшенный в новогоднем стиле, украсит новогодний стол.

Время приготовления:

Пражский салат

Известный чуть менее пражского торта, одноименный салат способен увлечь своеобразным вкусом ничуть не хуже своего десертного собрата. Салаты, подобные пражскому, наверняка придумали гурманы, обожающие плотно и вкусно покушать.

Сочетание двух видов мяса обещает сытность. Если лук и соленые огурцы являются распространенным дополнением к мясным блюдам, то компоновка мяса яблоками интригует необычностью.

Внешняя отличительная особенность пражского салата – это нарезка продуктов брусочками.

Пражский салат ингредиенты:

Вес основных компонентов блюда должен быть примерно одинаковым. Поэтому берем граммов по 250-300 свиной и говяжьей мякоти, яблок и лука, а также консервированных (либо соленых) огурцов.

Кроме того, понадобиться немного соли, растительного масла, лимонного сока, молотого перца и легкого салатного майонеза.

Пражский салат рецепт

Обработку продуктов начинаем с лука. Очищенные луковицы нарезаем тонкими полукольцами, укладываем в глубокую емкость, заливаем кипятком.

Такая подготовительная процедура лишит овощ горечи и едкости.

Цельные куски свинины и говядины нарезаем полосками, обжариваем до румяной корочки. Для этого сначала выкладываем их в разогретое на сковороде масло, даем выпариться соку.

Поперчив и посолив, заливаем мясо водой, чтобы почти полностью его покрыла, и тушим под закрытой крышкой теперь уже до впитывания и выпаривания воды. Тушить следует до размягчения мяса, то есть до готовности.

Часто у свинины и говядины этот процесс занимает неравное количество времени, поэтому готовить их лучше по отдельности.

За время жарки мяса нарезаем небольшими брусочками консервированные огурцы и свежие яблоки. К ним перекладываем лук, с которого сначала сливаем остывшую воду.

Добавляем румяные кусочки обоих видов мяса, выдавливаем сок половинки лимона.

Заключительная операция по перемешиванию продуктов и пражский салат оказывается в тарелках тех, кто желает окунуться в кулинарную атмосферу чешской столицы. Раз уж салат носит название пражского, то логичным национальным дополнением к нему станет чешское пиво.

Салат «Пражский» (2)

О рецепте:

Под этим названием существуют разные варианты салатов. Мы же приводим классический рецепт салата «Пражский» – тот, в каком его готовят сами чехи.
Этот салат получается сытным и обязательно понравится мужчинам, ведь в его состав входят сразу два вида мяса: телятина и свинина. И в то же время, он содержит соленые огурцы, лук и яблоко, поэтому остается достаточно легким и наверняка не оставит равнодушными прекрасных дам.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• телятина жареная 100 граммов
• свинина жареная 100 граммов
• огурцы соленые 2 штуки
• лук репчатый 1 головка
• яблоки 1 штука
• майонез 4 ст. ложки
• сок лимонный 1 ст. ложка
• зелень петрушки по вкусу
• → или зелень сельдерея по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мякоть жареной телятины и свинины, а также соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой.

Соедините подготовленные продукты, полейте их лимонным соком, посолите, поперчите.

При подаче полейте салат майонезом и оформите зеленью.

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Салат пражский – рецепт

Большинство туристов, возвратившись из славной Чехии, как правило, делятся собственными впечатлениями, и обязательно рассказывают о прекрасном вкусе салата. Наряду с удивительной красивой природой, Карловым мостом и великолепными замками пражский салат по праву может считаться визитной карточкой славной Чехии.

Чехия – гостеприимная страна

Почему же этот пражский салат можно отнести к одной из достопримечательностей этой страны? В общем, благодаря неожиданному сочетанию продуктов, которые дают в результате изумительный салат. Все похоже так на саму Чехию, на сказочную силу чешских полей и лесов, простоту, вкусы ее народа.

Этот салат покоряет сердца тех, кто хоть раз попробует его. Всегда своим гостеприимством славилась эта страна.

Известны случаи из истории, известны случаи, когда в середине века чешские вельможи накрывали на проезжих дорогах длинные и большие столы. Зазывали к себе первого встречного, угощали всем, что было на столе, и давали обязательно попробовать салат. От угощения отказаться гость не мог, потому что это могло стоить ему жизни.

Отказом он наносил оскорбление пану и тот имел право вызвать его на сабельный бой. Вот такие в Чехии царили нравы в те времена, но от этого безвкуснее не стал салат.

А наоборот, впитал в себя всю средневековую силу и живость, чистоту и секреты прошлого, этот сала сердца покоряет именно тем, что он весьма прост, но одновременно гениален.

Рецепт простого пражского салата

Как уже сказано было выше, этот салат запоминается неожиданным сочетанием таких продуктов, казалось бы, которые, быть вместе не должны. Болгарский перец, сок лимона, свинина, телятина, яблоки и соленые огурчики.

Зато в результате это дает такой запоминающийся вкус, что вам непременно захочется полностью съесть этот салат, не поделившись с другими. На то он и салат, чтобы придавать аппетит.

Инвентарь для приготовления салата «Пражский»

Для приготовления этого салата нам потребуется следующий инвентарь: плоское большое сервировочное блюдо, кухонная плита, кухонное полотенце – вафельное или бумажное, молоточек для отбивания мяса, доска для нарезки овощей, нож, большая миска или салатник, сковорода.

Для приготовления одного из самых популярных методов его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: одна банка майонеза, полстакана лимонного сока, 150 грамм яблок, одна штука сладкого болгарского перца, два штуки репчатого лука, 150 грамм свинины, 150 грамм свежего телячьего мяса, 150 грамм соленых огурчиков.

Для начала очищаем мясо, хорошенько промываем его и обжариваем. От сердцевинок очищаем перец с яблоками и разрезаем их соломкой.

Затем нам потребуется нарезать и все остальные ингредиенты, желательно их порезать также соломкой. Перемешиваем все тщательно, обливаем лимонным соком и добавляем майонеза.

Все готово, можно пробовать!

Он почему-то больше нравится сильной половине человечества, может их подкупает несложность приготовления? Хотя он нравится мужчинам, скорее всего, из-за того что в нем содержится мясо, а женщинам его нравится готовить.

Пражский салат можно применять как для праздничного меню, так и для повседневного.

Рецепт настоящего пражского салата

У нас в стране пражский или чешский салат подвергся множественным интерпретациям. В некоторых случаях, даже слишком вольным. Определенные рецепты, которые придумали домохозяйки с изощренной фантазией, нарушили авторские права того, кто придумал впервые оригинальное блюдо и творили в свободном режиме, и это все привело к тому, что практически ничего не осталось от первоначального рецепта.

Все же копаясь в кулинарных исторических справках, удалось найти приведенный ниже рецепт пражского слоеного салата с солеными огурцами и говядиной, который можно по праву назвать одним из первых.

Для приготовления этого салата нам потребуется перец, соль и прочие специи по вкусу, четыре листа салата, один лимон, 200 грамм майонеза, одна штука репчатого лука, одна штука болгарского перца, 200 грамм соленых огурчиков, 200 грамм свинины, 200 грамм говядины.

Особенным этапом является приготовление мяса. Большинство знаменитых кулинаров и поваров уделяют предельное внимание мясу и его готовке.

Ведь от метода его приготовления зависеть будет дальнейший вкус этого салата. Да и мясо, если пережарить или не дожарить его, потеряет собственные вкусовые качества. Покупать желательно его свежим и не стоит мыть.

Должно оно источать свежесть и иметь жировые прослойки. Касается это и говядины и свинины.

Необходимо нарезать его соломкой и малыми порциями пожарить на сковороде. За каждым кусочком необходимо следить.

Сочным должно получиться мясо. Не стоит забывать, что от этого зависеть будет вкус нашего пражского салата!

И необходимо обязательно обжаривать на сильном огне, чтобы не успело свариться мясо и внутри высохнуть.

Затем идет очередь специй. Берем мускатный орех, кориандр, тмин, черный перец и базилик.

Понемногу все это следует добавить к мясу. После нарезаем лучок, желательно половинками колец и туда же добавляем. После остывания, мясо, заправленное луком и специями, выкладываем в подготовленную миску, заправляем майонезом и соком лимона и все хорошенько перемешиваем.

Также необходимо не забыть, все посолить.

Промываем листья салата отдельно, даем просохнуть им, и перекладываем все в салатник. Кладем сюда же мясо. Салат украшаем сверху соломкой нарезанными огурчиками, яблоками и болгарским перцем.

Заново все поливаем майонезом и наш пражский салат готов!

Пражский салат с сыром

Это совсем другой рецепт пражского салата, в его составе майонез полностью исключен, а в качестве заправки применяется несладкий натуральный йогурт.

Для приготовления пражского салата с сыром нам потребуется натуральный йогурт, зеленый салат, зеленый лук, маринованный болгарский перец в количестве одной штуки, 150 грамм твердого сыра, 150 грамм копченой грудинки.

Приготовление

Тонкими брусочками нарезаем грудинку и сыр. Промываем перья зеленного лука, хорошенько обсушиваем и наискосок режем (получаются небольшие ромбики).

Готовим затем заправку, измельчаем для которой в пюре маринованный перец и его смешиваем с йогуртом, по вкусу солим. Промытые и обсушенные листья салата (желательно чтобы хрустящим был салат) выкладываем в салатник, а затем кладем на них порезанную грудинку, лук и сыр.

Сверху поливаем соусом.

Пражский салат с грибами

Этот рецепт можно назвать еще одной вольной интерпретацией на тему пражского салата. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

Можно назвать этот рецепт еще одной вольной интерпретацией на тему этого знаменитого пражского салата. Для приготовления этого блюда нам потребуется майонез, соль, молотый красный перец, растительное масло, одно яйцо, одно яблоко, 200 грамм свежих грибов, 200 грамм свежих огурцов, 200 грамм говядины или телятины.

Приготовление

Для начала следует отварить вкрутую яйцо, а грибы и мясо, требуется порезать ломтиками и обжарить по отдельности на растительном масле. После их откинем на дуршлаг, чтобы остыли они, а излишки масла стекли. Пока остывает мясо с грибами, почистим огурец и яблоко и нарежем соломкой их, а яйцо следует покрошить кубиками.

Все ингредиенты смешаем и заправим их майонезом, солью и красным перцем.

Еще один рецепт пражского слоеного салата

Мясо в традиционном пражском салате выкладывается на салатные листья горкой и обкладывается ломтиками перца, яблока и огурца. Тем не менее, право на существование имеет и рецепт, в котором смешиваются все ингредиенты и выкладываются слоями.

Но какой бы вы не предпочли рецепт, настоящим пражский салат делают свежее яблоко, соленый огурец и жареное мясо.

Слоенный пражский салат – питательный, сытный и вкусный салат, который может вполне послужить украшением обычного или праздничного ужина. Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобятся следующие ингредиенты: пучок зелени (укропа или петрушки), жирный майонез, небольшое количество сушеного чернослива, консервированный или свежемороженый горошек, большая морковка, куриные яйца, пару среднего размера луковиц, несколько малосольных огурцов, филе куриной грудки, а также черный молотый перец, соль и прочие специи – по вкусовым предпочтениям.

Слоеный пражский салат является вкусным и питательным слоеным салатом к любому праздничному столу.

Рецепт пражского слоеного салата

Для начала следует проварить филе куриной грудки в кипящей, немного подсоленной воде в течение 30-40 минут до полного состояния готовности, по желанию можно добавить в воду перец горошком и лавровый лист. Необходимо остудить готовое филе, после чего порезать произвольными небольшими кусочками.

Из банки на дуршлаг откинуть малосольные огурцы, после чего стоит дождаться, пока маринад стечет и просушить их тщательно. Мелкими кусочками порезать или на крупной терке натереть.

Очистить от шелухи репчатый лук, после этого мелко нарезать. Если слишком горький лук, то его следует залить на одну или две минуты небольшим количеством кипятка, по их истечению следует слить воду.

Отварить вкрутую несколько куриных яиц, после чего следует их подержать в холодной воде, а затем очистить от скорлупы. Можно мелко нарезать яйца при помощи обыкновенной овощерезки, однако, потереть рекомендуется на крупной терке.

Промыть морковку и хорошенько почистить, после чего на терке натереть (крупной или средней по вкусу). Тереть морковь рекомендуется на терке для морковки по-корейски.

Зеленый свежемороженый горошек необходимо разморозить, а консервированный из банки откинуть на дуршлаг или сито, дождаться, пока вся жидкость стечет, после этого промыть под проточной холодной водой.

Следующим шагом необходимо избавить от косточек чернослив, после чего варить в течение 30-40 минут на среднем огне в кипящей воде. Отварной готовый чернослив откинуть на дуршлаг, после чего следует промыть в холодной воде и дать остыть.

Все готовые ингредиенты нашего слоеного пражского салата необходимо выкладывать в салатницу или глубокую миску. Необходимо делать это в следующей последовательности: первым слоем выкладываем куриное отварное филе, следующим – мелко натертые или порезанные соленые огурцы. Затем следующий слой – морковь, после которого идет зеленый горошек, после которого следует слой из отварного чернослива.

Сверху все покрывается майонезом, после чего следует в холодильнике на несколько часов оставить салат, чтобы успели пропитаться все слои салата.

К столу подавать следует слегка охлажденным, украсив мелкорубленой или цельной зеленью и оставшимися ягодами чернослива. Слоеный вкуснейший салат по-пражский готов!

Всем приятного аппетита!

Чтобы при резке лука меньше плакать, его необходимо на десять минут положить в холодную воду или в морозилку на 3-5 минут.

Если достался вам слишком жесткий или горький лук, то можно смягчить его, обдав кипятком.

Лимонный сок можно заменить половиной чайной ложки уксуса или четверьтью чайной ложки лимонной кислоты.

Прежде чем, молоточком отбивать мясо, положите мясо в чистый обыкновенный полиэтиленовый пакет, расправьте его там аккуратно и уже бейте через пакет. Это даст возможность избежать брызг небольших частичек мяса, и не будет загрязнять рабочую поверхность и сам молоток.

Майонезные теплые салаты лучше всего заправлять непосредственно перед самой подачей на стол, чтобы не «поплыли» они.

Пражский салат

Вы обязательно увезете с собой рецепт приготовления Пражского салата . который займет ведущее место в Ваших записках или меню как салаты к праздни чному столу . или салаты Новогод нему столу . и других торжественных событий. Существует множество вариантов приготовления Пражского салата, мясные составляющие для приготовления салата, заменяют на мясо курицы, индейки и другие вариации.

Классический Пражский салат готовится только из мяса свинины и телятины в равных весовых соотношениях.

Ингредиенты

свинина 150-200 грамм не жирная мякоть
телятина 150-200 грамм не жирная мякоть
лук 1 головка
яблоко кисло-сладкое 1 шт
сок лимона 1 ст ложка
майонез 100 грамм
кориандр, мускатный орех, молотый перец
соль
листья салата, зелень укропа и петрушки
растительное масло
огурец соленый 1-2 штуки

Приготовление

Яблоко нарезается соломкой. Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Для приготовления Пражского салата берем мясо свинины и телятины в равном весовом соотношении. Мясо обмыть.
Авторская технология приготовления мяса для салата.
Мясо при обжарке получится мягким и ароматным если вы предварительно сырое мясо подержите в маринаде приготовленном из кориандра, мускатного ореха и горчицы. Молотый кориандр и мускатный орех в небольшом количестве, (для того чтобы только подчеркнуть вкус мяса) добавить к горчице и размешать.

В емкость с маринадом поместить мясо и поставить в холодильник на пару часов.
Достать мясо, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, мясо выкладываем из сковороды. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить до прозрачного цвета.

Майонез смешать с лимонным соком.
Салатные листья выкладываем на блюдо и выкладываем слоями приготовленные ингредиенты для салата, промазывая слои майонезом, смешанным с лимонным соком. На листья салата, выкладываем слой мяса, слой соленых огурцов и слой яблок, нарезанных соломкой.

При подаче к столу украсить зеленью.
Можно подать Пражский салат в другом исполнении.
На блюдо выложить салатные листья и на них выложить мясо. Яблоки и огурцы выкладывают вокруг мяса и украшают зеленью.

Вкусный салат, красиво украшенный в Новогоднем стиле, украсит Новогодний стол.

Приятного аппетита!

Счастливого Нового года!

• Книга Кулинарных Рецептов Острая капуста Друзья, сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата «Острая капуста». Сразу хочу отметить что салат из капусты. в данном случае, получается очень вкусный и очень быстро съедается гостями на любом […]
Рецепты диетических салатов для похудения Автор Анна / 14 апреля 2016 в 13:49 Рубрика Похудение Здравствуйте, уважаемые Читательницы! Сегодня мы поговорим о пользе диетических салатов. Я познакомлю вас с рецептом салата «Щетка», для похудения он - одно из эффективнейших […]
• Салаты и закуски со свеклой Дата: 30.05.2011 | Раздел: Салаты | Просмотров: 6172 Свекла обладает противоцинготным, противовоспалительным и обезболивающим действием. В ней масса витаминов и минеральных веществ. По содержанию железа свекла находится на одном из первых мест в списке […]

Необычайно аппетитный, сытный, остренький вкус Пражского салата из жареного мяса, кислого яблока, сладковатого перца, маринованных огурцов придется по вкусу многим. Салат Пражский готовится быстро, насыщая своим составом даже очень голодных гостей. Его рецепт можно дополнить различными овощами или специями, по своему желанию добавляя авокадо, соленые грибочки, горчицу или свежую зелень.

Существует несколько самых популярных вариантов рецепта этого чешского салатика. Его можно подавать холодным или теплым, выкладывать слоями, перемешивать перед подачей на стол. Одни хозяйки используют только вареную говядину, другие добавляют жареную свинину, молотый перец, укроп, салатные листья. Стоит приготовить это вкусное, сочное, необыкновенно сытное блюдо к ближайшему праздничному застолью, чтобы насладится его ароматом, побаловать себя или привередливых гостей.

Рецепт классического Пражского салата с мясом и перцем

Для этого салатика родом из чешской Праги предпочтительнее взять сладкие яблоки с красной или желтой кожурой. Нежный вкус этого фрукта в сочетании с остреньким перцем и сытным мясом подарит ощущение быстрой сытости, порадует нежным ароматом и сочностью. Яблоки рекомендуется расположить сверху блюда, вырезав их красивыми ромбиками или лепестками. Дополнит украшение веточка петрушки и несколько салатных листьев.

Ингредиенты:

• свинина — 150 грамм;
• говядина — 150 грамм;
• масло для жарки мяса;
• 2 соленых или маринованных огурца;
• 1 сладко-кислое красное яблоко;
• 1 сладкий болгарский перец красного цвета;
• половина ложечки горчицы;
• салатные листья;
• петрушка;
• 1 луковица;
• молотый белый перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Вначале надо очистить и порезать овощи. У соленых огурцов отрезаем кончики, вынимаем мягкие семена, срезаем слишком жесткую кожицу с боков. Лук очищаем от кожуры, из яблока и перца вынимаем семечки, всю сердцевину. Огурцы нарезаем прямоугольными или квадратными брусочками, лук измельчаем полукольцами, перец режем небольшой тонкой соломкой. Яблоко нужно разрезать на четвертинки, затем на фигурные ромбовидные ломтики.
2. Теперь следует приготовить майонезную заправку. Перемешиваем сок, выжатый из половины лимона, свежую горчицу и майонез, немного соли с молотым перцем.
3. Затем нужно пожарить свежее мясо. Свинину и говядину моем, просушиваем, отбиваем молотком, чтобы стало мягче, нарезаем на небольшие кусочки. Каждый ломтик солим, обсыпаем душистым молотым перцем. Выкладываем на горячую сковороду с маслом, жарим до образования корочки. Оставляем под крышкой, чтобы мясо не остыло. Традиционный салат делают с теплым мясом, так он получается более сытным.
4. По тарелке раскладываем салатные листья, чтобы блюдо при подаче выглядело красиво. Далее высыпаем из сковороды теплое мясо, слив излишек масла заранее. Выкладываем перемешанные овощи, поливаем их заправкой. Сверху украшаем салат яблоками и петрушкой.

Подсказки и советы:

1. Чтобы нарезанный лук не горчил, его сначала на 5 минут надо положить в морозилку, а потом ошпарить кипятком.
2. Если дома нет лимона, можно взять половинку ложки 9% уксуса или растворить в воде лимонную кислоту.
3. Поливать салатик заправкой нужно только непосредственно перед едой, заранее этого делать не следует - из овощей и теплого мяса выделится сок.

Рецепт Пражского салата с добавлением мякоти авокадо

Этот слегка измененный рецепт Пражского салата с кусочками твердого авокадо и ароматными веточками петрушки будоражит аппетит и радует своей оригинальностью. Основа из пряного мяса, обваленного в перце, добавляет остроты, а овощная смесь с фруктами придает нежности, свежести. Изысканное, сытное, но легкое блюдо готовится без майонеза - его заменяет горчично-лимонная заправка. Немного соевого соуса придаст блюду пикантности.

Ингредиенты:

• 250 грамм мякоти свинины;
• 2 небольших соленых огурца, подойдут и маринованные;
• луковица;
• половина авокадо;
• желтое яблоко, желательно с кислинкой;
• 1 мандарин;
• пучок петрушки;
• столовая ложка лимонного сока;
• ложечка горчицы;
• перец, сушеный измельченный базилик;
• ложка соевого соуса для заправки.

Приготовление:

1. Мякоть свинины надо отбить, нарезать на кусочки, обсыпать молотым перцем и измельченным базиликом, посолить. Затем куски нужно сбрызнуть соком, выжатым из мандарина, обжарить на горячей масляной сковородке, пока не появится нежная корочка.
2. Луковицу нужно очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Можно тоже побрызгать на ее соком из мандарина, чтобы отбить специфический луковый запах.
3. Яблоко, соленые огурцы и половину авокадо следует нарезать тонкой соломкой. Предварительно нужно убрать косточку, семечки.
4. Теперь нужно сделать ароматную и острую заправку. Соевый соус смешиваем с лимонным соком, горчицей, перцем.
5. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, выкладываем на блюдо горкой, поливаем заправкой. Сверху украшаем небольшими веточками петрушки.

Подсказки и советы:

• Чтобы отбить мясо без брызг, куски надо положить в целлофановый пакетик, расправить там, завязать.
• Авокадо желательно выбрать твердое, чтобы можно было нарезать его длинной тонкой соломкой.
• При желании все продукты можно выкладывать слоями, смазывая через раз заправкой. В этом случае рекомендуется использовать майонез.

Рецепт Пражского салата с маринованными грибами

Пражский салат с добавлением жареных шампиньонов получается очень сочным, сытным и остреньким на вкус. Мясо идеально сочетается с перцем и кислым яблоком, зелень добавляет салатику аромата и свежести. Такое блюдо можно подать на стол во время застолья с гостями или приготовить для семейного ужина. Майонез оттеняет пикантность говядины, посыпанной острым перцем, подчеркивает нежность яблока.

Ингредиенты:

• 200 грамм говядины;
• 200 грамм шампиньонов шляпками;
• 1 красный болгарский перец;
• луковица;
• соленый или маринованный огурец;
• кислое зеленое яблоко;
• зелень петрушки;
• майонез, соль.

Приготовление:

• Говядину следует отбить деревянным молотком, нарезать на тонкие полоски. Все их нужно поперчить, посолить, обжарить до полной готовности, остудить.
• Из яблок и перца необходимо вынуть семечки, убрать плодоножки. Перец режем соломкой или кубиками, яблоко крупно натираем.
• Лук нарезаем тонкими полукольцами, сбрызгиваем яблочным соком для аромата.
• Соленые огурцы надо очистить от жесткой кожуры, нарезать брусочками. Желательно, чтобы на вкус они не были кислыми.
• Шампиньоны надо разрезать пополам или на четвертинки, слегка обжарить. Лучше всего купить банку, где они нарезаны шляпками.
• Теперь нужно перемешать все ингредиенты ложкой, посыпать измельченной петрушкой, подсолить. Перед подачей следует сверху салата положить пару ложек майонеза.

Подсказки и советы:

• Для большей сочности жареное мясо можно потушить под крышкой около 5 минут, добавив в сковороду несколько ложек воды. Некоторые хозяйки вообще его не жарят, используют вареное.
• Петрушку можно заменить кинзой, зеленым луком, укропом.
• Слишком жесткую и толстую кожуру у яблока желательно очистить, чтобы салат получился нежнее и мягче на вкус.

Любой из этих простых и доступных рецептов отличается сочным, насыщенным вкусом, нежным ароматом, аппетитным составом. Такое блюдо подойдет для небольшого праздника, семейного ужина, дружеских посиделок. Готовится Пражский салат недолго, нравится практически всем.

Салат Пражский считается визитной карточкой этой красивой страны. Кто бы ни вернулся из Чехии, одним из первых впечатлений после поездки станет рассказ об этом необыкновенно вкусном блюде. Все остальное - старинные замки, замечательная природа, потрясающий Карлов мост - отходит на второй план.

Почему так происходит, ведь чешский народ очень гостеприимный? Почему же первым на ум после посещения этой страны приходит вкус какого-то блюда? В состав классического Пражского салата входят обычно говядина, яблоки и соленые огурцы. Возможно, это сочетание так похоже отражает всю страну Чехию, ее сказочность, простоту ее жителей, красоту ее природы. Кто однажды попробовал этот салат, остается покоренным им навсегда.

Несколько веков назад салат Пражский подавали на больших и длинных столах, которые местные вельможи ставили на обочинах проезжих дорог. Они зазывали к себе проезжающих и угощали в том числе салатом, от которого отказаться было невозможно. Это считалось большим оскорблением, за которым следовала смерть. Вернее сабельный бой, вызов на который следовал незамедлительно. Нравы были суровые, ничего не скажешь. Но это не означает, что салат не был вкусным, просто в те времена не все были знакомы с такими обычаями.

Сегодня нас покоряет гениальная простота Пражского салата, словно впитавшая в себя все загадки истории и обычаи средневековой жизни. Предлагаем вам несколько рецептов Пражского салата, в которых добавлены некоторые ингредиенты в качестве эксперимента. Все они уже кем-то опробованы и вынесены на ваш суд. Конечно, некоторые рецепты предполагают слишком вольную трактовку оригинального салата Пражский, хотя за основу взят именно он. Но как же иначе проявить свою тягу к творчеству и поиску новых интересных кулинарных решений?

Как приготовить салат пражский - 15 разновидностей

Без майонеза вовсе не означает, что это невкусно - в этом рецепте используется интересная и не менее вкусная заправка, с которой салат получается ничуть не хуже.

Приготовим для работы такие продукты:

• куриное филе - 200 г
• огурец - 180 г
• яйца - 3-4
• зеленый лук - 10-20 г
• морковь - 30-40 г

Заправка:

• желток - 1
• горчица - 1 чайная ложка
• оливковое масло - 3 столовых ложки

Посмотрите видео и узнайте все детали приготовления этого варианта салата Пражский.

Этот рецепт найден в исторических архивах и имеет полное право называться оригинальным рецептом.

Вот его состав:

• говядина - 200 г
• свинина - 200 г
• соленые огурчики - 200 г
• болгарский перец - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• майонез - 200 г
• лимон - 1 шт
• салат - 4 листа
• масло растительное 50 г
• соль, перец и другие специи на вкус

В очень большой степени вкус этого салата зависит от качества приготовления мяса. Настояшие кулинары уделяют этому шагу самое пристальное внимание. Пережаренное или недожаренное мясо просто все испортит. Выбирают мясо с прожилками, чтобы после кулинарной обработки оно было хорошо прожаренным и в то же время сочным. Предварительно мясо нарезают на небольшие кусочки и в таком виде обжаривают на сильном огне с добавлением специй.

Специи для жарки мяса: тмин, базилик, кориандр, черный перец, мускатный орех.

Приготовление состоит из таких этапов:

1. Лук нарезаем мелко и бросаем к мясу в сковородку.
2. Когда мясо с луком будет готово, остужаем его и добавляем лимонный сок, майонез, все перемешиваем. Можно на вкус немного присолить.
3. В салатник выкладываем зеленые листья салата, сверху укладываем мясо, на него нарезанные соленые огурчики, болгарский перец и яблоки.
4. Еще раз поливаем майонезом и подаем к столу!

Продукты для него берем следующие:

• 300 г куриного мяса,
• 1-2 моркови,
• 1 лук,
• 2-3 яйца,
• 1 банка зелёного горошка,
• 200 г маринованных огурцов,
• 100 г чернослива,
• 200-250 г майонеза,
• уксус, соль и перец по вкусу.

Предлагаем вам посмотреть небольшое видео и узнать, как готовится салат Прага с перечисленными компонентами.

Салат Пражский - простой рецепт

Простые ингредиенты, которые в сочетании дают превосходный вкус.

Вот список продуктов:

• огурчиков соленых - 150 г
• мяса свежего телячьего - 150 г
• свинины - 150 г
• репчатого лучка - 2
• болгарского сладкого перца - 1
• яблок - 150 г
• сока лимона - полстакана
• майонеза - 250 г

Последовательность приготовления такая:

1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем средними кусочками и обжариваем.
2. Перец, огурцы и яблоки нарезаем соломкой.
3. Лук - полукольцами.
4. Когда мясо остынет, смешиваем все продукты, добавляем лимонный сок и майонез.

Этот салат обычно нравится мужчинам, возможно, из-за приличного содержания мяса, сдобренного лимонным соком и удачно оттененного яблоками и перцем.

Мясоеды мужчины обычно сметают его первым и просят добавки

Вот, что нам понадобится для этого варианта Пражского салата:

• 250 г свинины
• 200 г соленых огурцов
• 200 г лука
• 150 г кисло-сладких яблок
• 4-5 столовых ложек майонеза
• 0,5 лимона
• черный молотый перец

Все подробности приготовления записаны в видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Выбирайте для него сладкие яблоки с нежным вкусом, который будет отлично сочетаться с острым перцем и сытным мясом. Превосходный аромат, безупречный вкус!

Список необходимых продуктов выглядит так:

• свинина — 150 г
• говядина — 150 г
• масло для жарки
• 2 огурца
• 1 яблоко;
• 1 сладкий перец красного цвета
• 25 г лимонного сока
• петрушка
• половина ложечки горчицы
• салатные листья
• 1 луковица
• молотый белый перец
• майонез.

Начнем приготовление:

1. Мясо подготавливаем, нарезаем кусочками и обжариваем в подсолнечном масле. Можно его немного отбить, чтобы оно было мягче. Во время жарки добавляем специи - соль, перец и горчицу.
2. Овощи моем и нарезаем небольшими кусочками.
3. Яблоки разрезаем на 4 части и вырезаем из них фигурные лепестки, которые будут одновременно частью салата и украшением.
4. Раскладываем на сервировочном блюде зеленые салатные листья, на них - теплое мясо.
5. На мясо выкладываем овощи, которые мы предварительно смешали вместе с заправкой.

Украсьте салат Пражский яблоками с зеленью.

Лук после нарезки можно замариновать минут на пятнадцать - он будет меньше горчить. Вместо лимона можно обойтись разбавленной лимонной кислотой.

Подавайте салат сразу после формирования, пока мясо еще немного теплое. Со временем мясо и овощи пустят сок, и салат будет иметь менее выраженный вкус.

Возьмите для него такой перечень продуктов:

• филе говядины 400 г
• яблоко зеленое 250 г
• болгарский перец красный 250 г
• лук 150 г
• огурцы маринованные 200 г
• соль, перец, майонез.

В видео ниже подробно показан процесс приготовления этого варианта салата Пражский.

Мякоть авокадо кажется здесь совершенно неуместной рядом с простыми «народными» продуктами, но она придает свежесть и делает блюдо необычным и оригинальным. Вкус Пражского салата нисколько не страдает, а горчично-лимонная заправка вместо майонеза делает его более изысканным. Попробуйте также добавить соевого соуса, если вы любите пикантный вкус.

Продукты вам понадобятся такие:

• 250 г мякоти свинины;
• 2 небольших соленых огурца;
• луковица;
• половина авокадо;
• желтое яблоко, желательно с кислинкой;
• 1 мандарин;
• пучок петрушки;
• столовая ложка лимонного сока;
• ложечка горчицы;
• перец,
• сушеный измельченный базилик;
• ложка соевого соуса для заправки.

Готовить эту версию салата Пражский мы будем так:

1. Свинину нарезаем, отбиваем, обсыпаем специями и поливаем соком мандарина. Если есть время, можно в этом всем помариновать немного мясо. Обжариваем на горячей сковороде с маслом до появления корочки, на большом огне.
2. Лук нарезаем полукольцами, по возможности также брызните на него соком мандарина.
3. Остальные продукты нарезаем соломкой (маринованные огурцы, авокадо и яблоко).
4. Готовим заправку из соевого соуса, горчицы, лимонного сока и перца.
5. Смешиваем все ингредиенты с заправкой и выкладываем горкой.

Для украшения подойдет веточка петрушки.

Полезно знать: Мясо удобнее отбивать в пакетике - кусочки не будут разлетаться. Авокадо выьирайте потверже, чтобы не разлезлось при нарезке. Этот салат можно формировать и слоями, каждый из которых нужно промазывать заправкой. В качестве последней в таком случае лучше использовать майонез.

Продукты:

• телятина, говядина или свинина 1 кг
• 3 луковицы
• яблоки 5
• соленые огурцы 4
• болгарский перец маринованный

Предлагаем вам увидеть все подробно в видео ниже. Из простых продуктов получается очень вкусный, настоящий Пражский салат.

С новым ингредиентом Пражский салат становится еще вкуснее. Конечно, это вольная трактовка традиционного блюда, но результат превосходит все ожидания. Гости его съедят очень быстро.

Список продуктов для этой версии Пражского салат выглядит так:

• 200 г говядины;
• 200 г шампиньонов шляпками в банке;
• 1 красный болгарский перец;
• луковица;
• соленый или маринованный огурец;
• кислое зеленое яблоко;
• зелень петрушки;
• майонез, соль.

Способ приготовления состоит в следующем:

1. Все продукты подготавливаем и нарезаем, как и в традиционной версии Пражского салата.
2. Яблоки можно натереть на терке, а лук - сбрызнуть яблочным соком после нарезки.
3. Шампиньоны нарезаем и обжариваем слегка на растительном масле.
4. Смешиваем все компоненты, подсаливаем немного, добавляем измельченной петрушки.
5. На сервировочном блюде горку салата украшаем сверху несколькими ложками майонеза.

Вместо петрушки можно взять кинзу или другую зелень (укроп, зеленый лук).

Продукты:

• курица
• огурец соленый
• перец болгарский зеленый
• яблоко
• зелень
• черный перец
• майонез

Все детали создания этого кулинарного продукта ждут вас в следующем видео.

Хотя ингредиенты для салата Пражский принято по традиции нарезать соломкой, вы можете поэкспериментировать и попробовать нарезку кубиками, а яблоки даже потереть на терку.

Вот, что мы будем использовать в приготовлении:

• по 300 гр. мякоти свинины и телятины (говядины);
• 2 крупные луковицы;
• 3 соленых огурца;
• 3 небольших яблочка (2 сладких, 1 кислое);
• граммов 200 майонеза;
• примерно 1 ч.л. соли;
• пару щепоток молотого черного перца;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• несколько веточек петрушки.
• залить кипятком лук

Последовательность приготовления традиционная:

1. Обжариваем мясо кусочками, каждый вид отдельно. Затем тушим до мягкости.
2. Нарезаем огурцы и яблоки.
3. Нарезанный полукольцами лук заливаем кипятком, после остывания сливаем воду.
4. Смешиваем все компоненты, поливаем лимонным соком и майонезом.

Салат Пражский со свининой и телятиной готов!

Конечно, этот рецепт только условно можно назвать Пражским салатом, поскольку здесь добавлен сыр, вместо жареного мяса используется копченое, а вместо огурцов - капуста. Но получается довольно интересно. В конце концов, надо же пробовать новые сочетания - в данном случае, разочарования не будет. Получается очень вкусно, особенно с йогуртом вместо майонеза.

Возьмите такие продукты:

• 200 г российского сыра
• 200 г копченой грудинки
• небольшой кочан хрустящего салата
• 100 г маринованного сладкого перца
• 125 г натурального йогурта
• зеленый лук

Еще одна вольная трактовка Пражского салата, которая заслуживает собственного названия.

Подготовьте такой список продуктов:

• Курица, филе — 300 г
• Яйца — 2-3
• Морковь — 1
• Луковица — 1
• Горошек консервированный — 200 г
• Майонез — 4-5 ст. ложек
• Огурец маринованный (соленый) — 2-3
• Чернослив — 150 г
• Соль, перец
• Масло растительное

В видео ниже вы увидите, что получается в итоге использования вышеперечисленных продуктов. Приятного просмотра!