우유가 신선할 때 항상 마시는 것은 아닙니다. 많이 남았는데 이미 신맛이 나기 시작했습니다. 이 제품으로 죽이나 코코아를 끓일 수 없거나 커피나 차를 희게 할 수 없다고 해서 서두르지 말고 이 제품을 버려서는 안 됩니다. 요리에 활용 가능해요 다양한 방식시험. 주부들이 많이 사용하는데요 맛있는 팬케이크, 다른 사람들은 그것을 맛있는 구운 음식에 사용합니다. 반죽을 얹어 신 우유달콤하거나 짭짤한 튀김이나 구운 파이용으로 만들 수 있습니다. 효모 유무에 관계없이 반죽됩니다. 어떤 파이를 계획하든 신 우유와 섞인 적합한 밀가루 베이스를 선택하는 것은 쉽습니다.
요리 기능
조리법 파이 반죽신 우유를 사용하면 복잡성이 다양할 수 있지만 초보 요리사라도 몇 가지 사항을 알고 고려하면 준비에 대처할 수 있습니다.
- 신 우유는 상한 우유와 구별되어야 합니다. 역하지 않고 약간 시큼한 냄새가 납니다. 우유가 없으면 톡 쏘고 불쾌한 냄새가 납니다. 반죽을 준비하려면 신맛이 나지만 잃어버린 우유를 사용하십시오.
- 밀가루의 품질이 높을수록 구운 식품은 더 맛있습니다. 2류 제품은 제품에 회색 색상과 특정 맛을 부여합니다. 고급 밀가루와 2급 밀가루의 가격 차이는 이 제품을 절약할 만큼 크지 않습니다.
- 밀가루는 다른 제품과 혼합하기 전에 체로 쳐야 합니다. 숙련된 제빵사들은 이 작업을 2~3번도 합니다. 이 조작의 목적은 제품의 작은 잔해물과 곤충 유충을 제거하는 것뿐만이 아닙니다. 주요 임무는 밀가루를 산소로 포화시키는 것입니다. 체로 치면 가벼워지며, 이 밀가루는 덩어리를 형성하지 않고 다른 성분과 잘 결합됩니다. 그런 밀가루로 만든 반죽은 잘 부풀어 오른다. 그것으로 굽는 것은 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
- 파이 반죽을 준비할 때는 레시피에 표시된 정확한 온도에서 제품을 사용해야 합니다. 일반적으로 최소한 100℃까지 가열해야 합니다. 실온. 이렇게하려면 반죽 준비를 시작하기 30분 전에 냉장고에서 제품을 꺼내십시오. 을 위한 효모 반죽신 우유는 최소 30도까지 가열해야 합니다. 신 우유가 커드와 유청으로 분리되는 것을 방지하기 위해 이 작업은 주의 깊게 이루어져야 합니다. 우유가 굳는 것을 방지하기 위해 수조에서 가열하거나 따뜻한 난로 근처에 한 시간 동안 방치합니다.
- 튀긴 파이의 반죽은 구운 파이의 반죽보다 조금 더 액체로 만들어집니다. 반죽 조리법에는 다른 중요한 차이점이 없습니다. 두 파이 모두 이스트를 넣지 않은 반죽이나 효모 반죽으로 만들 수 있으며 계란을 추가하거나 추가하지 않아도 됩니다.
- 효모 반죽은 준비하는 데 시간이 더 걸리지만 이 반죽으로 만든 구운 식품은 더 푹신합니다. 이스트 파이 반죽을 만들고 싶지만 반죽이 부풀 때까지 기다릴 시간이 없다면 인스턴트 이스트를 사용할 수 있습니다. 반죽이 평소보다 몇 배 더 빨리 부풀어 오릅니다.
신 우유로 파이 반죽을 준비하는 기술은 다를 수 있으며 특정 조리법에 따라 다릅니다. 선택한 레시피와 함께 제공되는 지침을 따르면 실수하지 않고 원하는 결과를 정확하게 얻을 수 있습니다.
파이용 신 우유를 곁들인 간단한 효모 반죽
- 밀가루 – 0.85kg;
- 건조 효모 – 10g;
- 신 우유 – 0.5 l;
- 물 – 50ml;
- 설탕 – 30g;
- 소금 – 5g;
- 정제된 식물성 기름 – 60ml.
요리 방법:
- 물을 끓여서 35도까지 식힙니다.
- 물에 설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 효모가 작용하기 시작할 때까지 10~15분 정도 기다립니다. 폼 캡이 나타나면 활성화되었음을 나타냅니다.
- 스타터를 그릇에 붓습니다. 신 우유를 넣고 28-32도까지 예열하세요. 젓다.
- 밀가루를 체로 치십시오. 나머지 재료와 함께 그릇에 절반 정도를 붓습니다. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.
- 기름을 넣고 반죽을 볶습니다.
- 남은 밀가루를 추가합니다. 가능한 한 많이 저어주세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 옮기고 손으로 반죽 과정을 완료하세요.
- 반죽을 큰 팬에 넣고 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에 두세요. 반죽 크기가 약 2배 정도 부풀 때까지 기다리세요.
- 반죽을 쳐서 기포를 빼주세요. 다시 상승할 때까지 기다리세요.
반죽이 두 번째로 부풀면 펀치를 쳐서 파이 모양으로 만들 수 있습니다. 이 버전의 파이 반죽은 보편적이며 달콤한 제품과 달지 않은 제품에 적합합니다. 달콤한 충전물.
신 우유로 만든 파이용 효모 반죽
- 밀가루 – 0.5kg;
- 신 우유 – 0.2 l;
- 설탕 – 15g;
- 건조 인스턴트 효모 – 7g;
- 소금-꼬집음;
- 버터 – 100g;
- 닭고기 달걀 – 2 개
요리 방법:
- 신 우유를 약 30도까지 가열하십시오.
- 밀가루를 체로 치고 유리를 분리합니다.
- 밀가루에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞는다.
- 건조 혼합물을 신 우유와 결합하십시오. 혼합물이 균일한 농도에 도달할 때까지 잘 저어줍니다.
- 반죽을 그릇에 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 반죽을 조심하세요. 상승했다가 하락하려고 하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 버터를 작은 조각으로 자르고 수조나 전자레인지에 녹입니다. 약한 불로 버터를 녹일 수 있습니다. 유일한 중요한 것은 끓이지 않는 것입니다.
- 오일을 실온으로 식힌 후 반죽에 붓고 저어줍니다.
- 별도의 용기에 계란을 휘젓습니다. 다른 제품에 계란 덩어리를 추가하십시오.
- 부드러워 질 때까지 결과물을 저어줍니다. 이 단계에서는 믹서를 사용하여 특수 반죽 부착물을 설치할 수 있습니다.
- 액체 덩어리를 남은 밀가루와 결합하십시오. 부드럽지만 달라붙지 않는 반죽으로 반죽하세요.
- 반죽을 팬에 넣고 수건으로 덮고 30분 정도 방치합니다. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 올라 사용할 준비가 됩니다.
인스턴트 이스트로 만든 반죽은 금방 부풀지만 금방 상하기 시작해요. 양이 두 배로 늘어나자마자 사용해야 합니다.
파이용 신 우유를 사용한 이스트 프리 반죽
- 밀가루 – 0.6kg;
- 신 우유 – 0.25 l;
- 닭고기 달걀 – 1 개;
- 소금 – 2g;
- 설탕 – 5g;
- 반죽 용 베이킹 파우더 – 5g;
- 정제된 식물성 기름 – 20ml.
요리 방법:
- 신 우유와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온으로 데워주세요.
- 계란을 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣고 털로 치십시오.
- 계란이 담긴 그릇에 신 우유를 붓고 버터를 넣고 재료를 섞습니다.
- 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 섞는다. 그것을 연결하십시오 액체 베이스그리고 반죽을 반죽하세요. 부드러워야 하지만 끈적거리지 않아야 합니다.
에 따라 요리 이 조리법반죽은 반죽 후 즉시 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
신 우유로 만든 반죽은 맛있고 부드러운 파이. 그것들을 채우는 것은 달콤하거나 무가당일 수 있습니다. 신 우유로 만든 파이 반죽은 튀김 및 구운 제품에 적합합니다. 이스트로 만들 수도 있고, 이스트 없이 반죽할 수도 있습니다. 선택은 요리사의 미식 선호도와 그가 가진 시간에 따라 다릅니다.
재료:
- 밀가루 - 3컵
- 계란 - 1개
- 소금 - 0.5 티스푼
- 해바라기 기름 (반죽에) - 25 ml
- 해바라기 기름 (튀김용) - 100 ml
- 소다 - 0.5 티스푼
- 신 우유 - 1 잔
- 설탕 - 1테이블스푼
- 채우기 - 모두
손으로 직접 만드는 수제빵은 언제나 맛있는 간식, 매장 제품과 비교할 수 없습니다. 이 요리에 추가됨 천연 성분, 사랑과 배려로 준비되었습니다. 따라서 모든 주부는 자신의 무기고에 빠른 파이 요리법을 가지고 있어야합니다. 이 조리법 중 하나는 신 우유를 곁들인 파이입니다.
이 경우 신유 제품의 남은 부분을 그냥 버리는 것이 아니라 사용할 수 있습니다. 신 우유를 곁들인 파이에 대해 제안 된 조리법의 가장 큰 장점은 효모로 소란을 피울 필요가 없으며 반죽을 몇 시간 동안 그대로두고 바닥이 잘 맞을 지 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 이 요리는 별다른 노력이나 번거로움 없이 단 40분 만에 완성됩니다.
신 우유로 굽는 특징
할 것 맛있는 파이, 반죽을 올바르게 준비해야합니다. 파이를 위해 신 우유로 반죽을 준비하는 데는 한 가지 요령이 있습니다. 반죽에 소다를 첨가하는 것입니다. 신 우유에는 충분한 산이 포함되어 있기 때문에 탄산나트륨은 식초로 미리 담금질되지 않습니다. 이 경우 발효 과정이 시작되려면 반죽을 잘 휴지(30~40분)해야 합니다.
밀가루가 산소로 잘 포화되도록 반죽에 넣기 전에 밀가루를 체로 치십시오. 유제품그것이 형성될 때까지 잘 신맛이 나야 한다 집에서 만든 응유. 또한 우유는 차갑게 사용할 수 없으며 전자레인지나 따뜻한 물에 36~40도까지 데워야 합니다. 이렇게 하면 반죽이 가볍고 푹신하며 통풍이 잘 됩니다.
신 우유로 만든 빠른 반죽
대량 재료를 사용하여 오븐에서 파이용 신 우유 반죽 준비를 시작해야 합니다.
- 첫 번째 단계는 체나 바닥이 메쉬이고 철제 손잡이가 있는 특수 장치를 사용하여 밀가루를 그릇에 넣는 것입니다.
- 밀가루에 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 그 사이 믹서 볼에 계란을 넣고 소금과 설탕을 넣으세요.
- 가벼운 거품이 나타날 때까지 계란 혼합물을 조금 치십시오. 그런 다음 밀가루로 마운드를 만들고 내부에 작은 움푹 들어간 곳을 만드십시오.
- 구타 계란을 결과 구멍에 붓습니다. 그런 다음 즉시 우물에 식물성 기름을 붓고 밀가루 내부의 계란 혼합물과 섞습니다.
- 효모 없이 파이 반죽을 준비하는 다음 단계는 따뜻한 신 우유를 밀가루에 조금씩 첨가하는 것입니다.
- 동시에 나무 숟가락으로 반죽을 섞기 시작해야합니다. 이런 식으로 반죽을 저어주는 것을 잊지 않고 점차적으로 전체 양의 신맛을 부어 넣으십시오.
- 다음으로, 효모가 없는 베이스를 밀가루를 뿌린 표면(도마)으로 옮겨야 합니다.
- 남은 것은 반죽이 탄력 있고 유연하며 손에 달라 붙지 않도록 손으로 잘 반죽하는 것입니다. 베이스가 액체로 변하면 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다. 하지만 반죽을 너무 촘촘하게 만들 필요는 없습니다. 반죽이 잘 부풀지 않고 구운 음식이 질겨지기 때문입니다.
- 신 우유를 곁들인 튀긴 파이 반죽 레시피의 마지막 단계는 이스트가 없는 베이스를 다시 그릇에 넣고 수건으로 잘 덮은 다음 따뜻한 곳에 30분 동안 두어 분리하는 것입니다. 예를 들어 멀티 쿠커에 넣고 "반죽"프로그램을 설정하세요.
지정된 시간이 지나면 신 우유로 파이 준비를 시작할 수 있습니다.
파이 채우기 선택
신 우유를 곁들인 튀긴 파이의 경우 효모가 없는 반죽을 준비하는 것 외에도 채우기도 결정해야 합니다. 충전재로 거의 모든 재료를 선택할 수 있습니다. 달콤한 파이에 이상적: 신선한 딸기, 과일, 잼 또는 말린 과일, 코티지 치즈.
짠 파이를 준비하려면 반제품에 야채(예: 양파, 당근, 양배추 튀김)를 채우고 준비할 수 있습니다. 으깬 감자, 계란으로 간을 끓이거나 버섯을 볶고 다진 고기 또는 생선 통조림을 추가합니다. 이 반죽의 가장 큰 장점은 모든 충전물이 잘 어울린다는 것입니다. 빠른 테스트파이용 신 우유와 함께.
튀긴 파이 준비
반죽이 부풀면 프라이팬에 신 우유를 넣고 파이를 요리하는 실제 과정을 시작할 수 있습니다.
- 효모가 없는 베이스는 두께가 1cm를 넘지 않는 층으로 굴려야 합니다.
- 유리잔을 사용하여 반죽에서 원을 밀어냅니다. 남은 반죽을 모아서 블랭크를 만드는 과정을 반복하세요.
- 반죽을 즉시 소시지에 넣고 1-1.5cm 조각으로자를 수도 있습니다. 이 경우 원을 손으로 반죽하여 평평한 케이크를 만들어야합니다.
- 둥근 조각의 중앙에 충전물을 넣어야합니다.
- 젖은 손가락으로 공작물의 가장자리를 집고 반제품의 양쪽을 평평하게 만듭니다. 각 조각에 대해 이 과정을 반복합니다.
- 준비된 반제품을 밀가루를 뿌린 도마 위에 올려 놓습니다.
- 그 사이 프라이팬에 예열을 해주세요 해바라기 유. 식물성 지방팬에는 반제품을 몇 센티미터 정도 덮을 만큼만 있어야 합니다. 그런 다음 파이를 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.
- 각 면이 갈색이 될 때까지 신 우유에 파이를 볶습니다(약 7-10분). 동시에 불을 중간으로 설정하십시오.
- 기성품 무성한 장미빛 파이프라이팬에서 요리 한 신 우유에서는 종이가 과도한 지방을 흡수하도록 종이 타월 위에 놓아야합니다. 따라서 베이킹은 맛있을 뿐만 아니라 쉬울 수도 있습니다.
200도 오븐에서 신 우유 파이를 구울 수도 있습니다. 오븐에서 구운 파이의 요리 시간은 반제품의 크기에 따라 25-30분입니다. 파이를 오븐에 넣기 전에 파이에 계란을 바르면 구운 식품이 윤기 있고 장밋빛이며 황금색이 될 것입니다.
기성품 파이를 기반으로 효모가 없는 반죽신 우유에 식혀서 함께 드세요 사워 크림 소스아니면 집에서 만든 요구르트. 음료의 경우 말린 과일 설탕에 절인 과일을 끓이거나 향기로운 차를 끓일 수 있습니다.
- 밀가루 1.5-1.6kg
- 계란 3개
- 4-5 큰술. 숟가락 식물성 기름(정제, 무취)
- 건조 이스트 10g(소형 표준 패킷 1개)
- 소금: 아니 달콤한 페이스트리– 달콤한 페이스트리용 3티스푼(슬라이드 제외) – 1티스푼(슬라이드 제외)
- 설탕: 무가당 구운 식품용 – 달콤한 구운 식품용 1티스푼(쌓음) – 3티스푼(쌓음)
파이, 피자, 빵을 위해 효모 반죽을 반죽하는 방법-신 우유를 사용한 사진 레시피:
효모를 따뜻한 물에 희석하고 위에 설탕을 조금 뿌린 다음 (발효 속도를 높이기 위해) 따뜻한 곳에서 조금 발효시킵니다. 
한편, 크고 깊은 그릇에 계란을 소금과 설탕으로 갈아서 털로 치십시오. 
식물성 기름을 넣고 다시 저어주세요. 
그런 다음 신 우유를 넣고 다시 치십시오. 희석된 이스트를 넣고 휘핑하세요. 
밀가루를 첨가하기 전에 체로 치는 것이 필요하고 절대적으로 필요합니다!
결과 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하고 잘 섞습니다. 
손으로 거품기를 사용하여 옛날 방식으로 섞을 수도 있고, 일반 믹서를 사용할 수도 있습니다. 파도 모양의 실이 달린 부착물을 부착하고 가장 낮은 속도로 설정하기만 하면 됩니다. 밀가루를 추가하면 혼합물이 천천히 걸쭉해지기 시작하고 반죽으로 변합니다. 당신이 가정용 반죽 믹서의 행복한 소유자가 아니라면 직접해야 할 것입니다. 이스트 반죽을 반죽하기 전에 손을 깨끗이 씻고 수건으로 말릴 것을 강력히 권합니다. 그래서 손으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 어느 시점에서 그릇의 벽과 손가락에서 쉽게 멀어지기 시작합니다. 이는 반죽이 거의 준비되었다는 신호입니다. 반죽을 반죽하는 동안 모든 반죽을 하나의 공으로 굴려보십시오. 이 과정이 완료되면 반죽이 준비된 것입니다. 반죽하는 방법에 대한 질문에 답할 수 있었으면 좋겠습니다. 효모 반죽빵, 파이, 피자 및 기타 효모 구운 식품에 신 우유를 첨가합니다. 
완성된 이스트 반죽을 큰 용기에 넣고 적어도 두 번 부풀어 오른다는 점을 고려하여 깨끗한 천으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 
이 시간 동안 피자, 파이, 빵, 파이 등 미래의 구운 식품을 위한 충전재 만들기를 시작할 수 있습니다. – 맛있는 구운 식품의 경우 감자, 양배추 또는 고기 충전, 달콤한 구운 식품의 경우 보존 식품, 잼, 딸기 또는 과일을 섭취할 수 있습니다.
파이 자체는 오븐에서 구울 수 있을 뿐만 아니라 기름에 튀길 수도 있습니다. 오븐에서 구우려면 향후 구운 제품에 미용을 위해 가볍게 휘핑 크림을 발라야합니다. 차가운 물흰색 또는 그냥 노른자. 따라서 통풍이 잘되고 푹신하며 향긋할 뿐만 아니라 식욕을 돋우고 매력적인 외모를 갖게 됩니다.
맛있게 드세요!
Zarina는 빵, 파이 및 피자를 위해 효모 반죽을 반죽하는 방법에 대해 말했습니다. Zarina는 특히 그렇습니다.
준비하다 맛있는 패스트리, 예를 들어 파이의 경우 먼저 반죽을 반죽해야 합니다. 이 "아이디어"를 구현하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 반죽은 액체 및 기타 재료를 첨가하여 밀가루와 같은 주요 구성 요소에서 "생성"될 수 있기 때문입니다. 오늘 메뉴는 신 우유로 만든 반죽입니다. 여기 자세한 레시피그 준비.
조리시간 : 15분
재료
- 밀가루 3컵
- 닭고기 달걀 1 개
- 해바라기유 25ml
- 신 우유 1 컵
레시피를 그릇에 담아서 구현을 시작합니다. 밀가루. 이를 위해 우리는 일반 체를 사용하거나 특수 장치메쉬 바닥과 스프링 손잡이가 있는 머그 모양입니다.
다음 "대량" 성분은 소금입니다. 반죽에 필요한 향신료의 양은 취향에 따라 다릅니다.
반죽에 첨가된 "건조" 재료를 즉시 나무 주걱으로 섞어 중앙에 구멍을 만드세요.
결과 구멍에 닭고기 달걀 하나를 부수십시오.
즉시 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.
밀가루에 계란과 식물성 기름을 가볍게 잘 섞습니다.
신 우유를 약간 데우고 (냉장고에서 꺼낸 경우) 밀가루에 조금씩 붓습니다.
동시에 우리는 우유와 계란과 버터의 혼합물을 밀가루와 섞기 시작합니다.
따뜻한 신 우유 전체를 부어주세요.
반죽이 탄력이 있고 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽하세요.
이스트를 넣지 않은 신 우유로 만든 반죽을 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 두세요.
20분 후에 반죽으로 추가 작업을 시작할 수 있습니다.
지속적으로 체중을 감량하는 사람들도 누구나 집에서 만든 구운 식품을 좋아합니다. 그리고 대부분의 주부들은 번거로움이 필요 없는 빠른 구운 식품을 좋아합니다. 그 중 하나는 케피르나 신 우유로 만든 파이 반죽입니다. 이러한 테스트의 방법은 버릇없는 제품을 버리지 않고 사용할 수 있기 때문에 좋습니다.
특히 여름에 더위 속에서 오래된 우유를 구입했거나 오랫동안 서서 냉장고 깊숙한 곳으로 밀어 넣은 경우가 있습니다. 나는 이것에 대해 전혀 화를 내지 않습니다. 특히 우리 마을 우유처럼 신 우유로 맛있는 것을 많이 만들 수 있기 때문입니다.
대부분 신 우유는 코티지 치즈를 만드는 데 사용되지만 이는 우유가 많은 경우에만 해당됩니다. 모든 사람이 그런 수량을 가지고 있는 것은 아닙니다. 그러므로 나는 맛있고 다양한 음식을 제공합니다. 간단한 요리법신 우유로. 이 반죽으로 만든 파이는 오븐에서 튀기거나 구울 수 있습니다. 일부 요리법도 적합합니다. 효모를 첨가하면 반죽이 특히 가볍고 통풍이 잘됩니다. 일반적으로 직접 확인하십시오.
일반 우유, 즉 첨가물이 없는 우유는 따뜻한 방에서 3~4일 안에 시큼해집니다. 우유를 넣었지만 신맛이 날 때까지 기다릴 수 없다면 팜유로 만든 부자연스러운 제품을 발견했을 가능성이 높으므로 반죽에 사용해서는 안됩니다. 시간이 지나면 신맛이 나고 쓴맛이 납니다.
파이용 신 우유 반죽, 조리법
튀긴 파이를 위한 신 우유 반죽, 레시피 No. 1
레시피에 따르면 다음이 필요합니다.
- 신 우유 반 리터
- 밀가루, 반죽이 얼마나 걸릴까요?
- 반죽용 식물성 기름 2테이블스푼, 튀김용 기름 2테이블스푼
- 설탕 두 스푼
- 소금 한 스푼
- 소다 반 티스푼
- 모든 충전재
반죽을 준비하는 방법:
우유는 신맛이 좋아야 걸쭉한 요거트가 생기고 실온에서는 차갑지 않아야 합니다. 우유에 설탕을 붓고 식물성 기름을 부으면 믹서를 사용하여 모든 것을 빠르고 잘 섞을 수 있습니다.
이제 밀가루 한 잔에 소다를 붓고 액체에 모두 넣고 반죽을 반죽하기 시작하여 필요에 따라 필요한 양의 밀가루를 추가하십시오. 반죽이 손에 달라붙되 너무 빡빡하지 않아야 합니다. 이제 냉장고에 넣고 약 40분 동안 그대로 두세요.
완성된 반죽을 한 장으로 펴서 원형 유리컵으로 자르거나 소시지를 펴서 조각으로 자른 다음 원하는 대로 육즙이 많은 조각으로 굴릴 수 있습니다. 이 파이는 잘 가열된 기름에 튀겨져야 합니다.
신 우유를 곁들인 튀긴 파이 반죽, 레시피 2
이 경우 다음이 필요합니다.
- 신 우유 반 리터
- 베이킹 소다 1티스푼
- 소금 한 스푼
- 필요에 따라 밀가루
이 반죽을 준비하는 방법:
이 조리법에서는 소다를 신 우유에 즉시 첨가한 다음 반죽이 탄력을 얻고 달라붙지 않을 때까지 계란, 소금 및 밀가루를 섞습니다. 테이블에 약간의 밀가루를 뿌리고 거기에 반죽을 놓고 30분 동안 수건으로 덮습니다.
신 우유 반죽, 레시피 No. 3
이 경우 다음을 준비해야 합니다.
- 신 우유 반 리터
- 마가린이나 버터 한 팩
- 무향 식물성 기름
- 닭고기 달걀 2개
- 베이킹 소다 한 티스푼
- 체로 쳐진 밀가루
이 반죽을 반죽하는 방법:
우유에 계란, 마가린을 섞으면 녹지 않고 부드러워집니다. 혼합물에 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작하고 반죽이 달라 붙지 않을 때까지 반죽합니다.
다음으로 롤링 핀으로 반죽을 두께가 1cm 이하인 층으로 펴고 위에 약간의 소다를 뿌립니다. 레이어를 봉투에 넣고 다시 펴고 소다를 다시 뿌린 다음 이 작업을 세 번 수행합니다. 그런 다음 반죽을 굴리고 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽이 준비되면 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 이 조리법은 튀긴 파이와 오븐에서 구운 파이 모두에 적합합니다.
오븐에 넣은 파이용 신 우유 반죽
이 테스트에서는 다음을 수행합니다.
- 신 우유 한 잔
- 마가린 반 팩(100g)
- 소다 반 티스푼
반죽하는 방법:
실온의 우유를 믹서 머그에 붓고, 잘 녹인 마가린과 소금을 넣고 섞기 시작합니다. 점차적으로 밀가루를 직접 체로 치고 소다를 첨가하십시오.
반죽이 충분히 두꺼워지면 테이블 위에 놓고 손에 끈적해질 때까지 반죽하십시오. 수건으로 덮고 30분 동안 끓이세요. 다음으로 소시지를 말아서 똑같은 조각으로 잘라서 더 맛있게 만듭니다. 반죽은 달콤한 속을 채운 파이에도 사용할 수 있습니다. 그리고 오븐에 넣기 전에 계란을 바르면 파이가 윤기나고 장밋빛이 될 것입니다.
신 우유를 넣은 효모 반죽
준비해야 할 것:
- 신맛의 유리
- 무취 식물성 기름 반 컵
- 설탕 한 스푼
- 소금 1티스푼
- 건조 효모의 작은 패킷
반죽 만드는 방법:
우선, 신 우유는 따뜻해야하며 버터를 붓고 설탕과 이스트를 부어 잘 섞은 다음 밀가루 두 스푼을 넣고 다시 섞은 다음 이스트가 "재생"되기 시작하도록 놓아 두어야합니다.
그런 다음 계란을 넣고 소금을 넣고 밀가루를 그릇에 넣고 반죽이 손과 테이블에 달라 붙지 않을 때까지 반죽을 시작하십시오. 잘 맞을 때까지 따뜻한 곳에 잠시 놓아두세요. 다음으로 파이 만들기를 시작합니다. 채우기는 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다.
신 우유 반죽, 비디오
