우리는 거의 모든 요리를 준비할 때 유리잔, 컵, 숟가락 등 익숙한 방식으로 필요한 재료의 양을 측정합니다. 그리고 모든 것이 괜찮지 만 안경과 컵 만 모든 사람에게 동일하지는 않으며 많은 요리법에서 원하는 제품의 무게가 그램으로 표시됩니다.
이러한 경우에 없어서는 안 될 것은 각종 액체의 경우 밀리리터 수를 표시하고 건조 제품의 중량을 그램으로 표시하는 것입니다. 이 유용한 주방용품이 있어도 요리에 가장 많이 사용되는 그릇의 양을 아는 것은 나쁘지 않습니다.
5ml의 물을 찻 숟가락에 넣고 3 배 더, 즉 15ml를 넣습니다. "Stalinist"또는 "Soviet"라고도 불리는 모든 사람에게 친숙한 것은 부드러운 테두리가있는 것과없는 것의 두 가지 유형입니다. 테두리가있는 유리는 차 유리로 간주됩니다. 기차의 지휘자가 차 주위에 차를 운반했기 때문에이 유리의 부피는 250ml입니다. 같은 유리이지만 테두리가 없습니다 - 200ml.
접시의 양이 항상 제품의 무게와 같지는 않다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 대략적인 데이터의 경우 제품의 측정 및 무게 표가 유용할 수 있습니다. 그램 단위의 많은 건조 식품의 무게는 밀리리터 단위의 부피보다 훨씬 적습니다.
아래 표는 식품을 편리한 하위 범주로 분류하여 무게 당량을 그램 단위로 제공합니다.
메모: 그램 단위 제품의 측정 및 무게 표는 다음과 같이 접시를 채우는 것을 고려하여 설계되었습니다.
- 숟가락 - 작은 슬라이드와 함께;
- 유리 - 가장자리까지;
- 항아리 - 목에.
벌크 제품
이 유형에는 곡물, 밀가루 등이 포함됩니다. 벌크 제품 표는 숟가락과 유리와 같은 주요 측정 방법을 제공하여 부피에 따라 여러 유형으로 나눕니다. 많은 양을 준비하기 쉽도록 반 리터와 1 리터의 항아리가 추가되었습니다.
항상 조리법을 주의 깊게 읽으십시오. 컵이 200ml보다 약간 크더라도 밀가루 한 컵이 밀가루 200g을 의미하지는 않습니다. 가장자리까지 채워진 "스탈린주의자" 찻잔에는 160g의 밀가루만 있음을 기억하십시오.
메모: 주방에 전통적인 것이 없다면 플라스틱으로 교체할 수 있습니다. 표준 투명 폴리프로필렌 일회용 컵에는 정확히 200ml의 물이 들어 있습니다.
상품명 | 그램의 무게 측정 |
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숟가락 | 컵 | 은행 0.5리터 | 은행 1리터 |
||||
찻집 | 디저트 | 식당 | 200ml | 250ml |
|||
껍질을 벗긴 완두콩 | |||||||
진주 보리 |
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양질의 거친 밀가루 | |||||||
옥수수 가루 | |||||||
밀 가루 |
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보리가루 |
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밀가루 | |||||||
분유 | |||||||
귀리 플레이크 | |||||||
헤라클레스 | |||||||
콘플레이크 | |||||||
향신료 및 첨가제(간)
대부분의 요리를 준비하는 데 약간의 향신료가 필요하기 때문에 티스푼과 큰 스푼이 주요 수단이 됩니다. 편의상 10ml의 표준 부피를 추가했습니다. 숟가락에 담긴 음식의 무게는 부피와 동일하지 않습니다.
대부분의 향신료와 첨가제의 무게는 제품의 분쇄 및 품질에 따라 다릅니다. 예를 들어, 거칠게 분쇄된 커피는 곱게 분쇄된 커피보다 무게가 약간 더 큽니다.
메모:
- 많은 제품의 일관성과 크기가 항상 동일하지는 않기 때문에 식품 측정 및 무게 표(그램)는 절대적으로 정확한 무게를 보장하지 않습니다.
- 매우 자주, 향신료는 꼬집음으로 측정되며 한 꼬집은 티스푼의 약 1/4입니다.
제품 | 상품 무게 |
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찻숟가락 | 디저트 스푼 | 큰 스푼 |
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베이킹 소다 | ||||
가루 설탕 |
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레몬산 | ||||
베이킹 파우더 |
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원두커피 |
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빵 부스러기 |
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인스턴트 커피 | ||||
카네이션 |
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액체
액체는 거의 항상 밀리리터로 측정되며, 이는 일반적으로 음식이 측정되는 접시의 양을 아는 것으로 충분하기 때문에 요리를 훨씬 쉽게 만듭니다. 처방액을 그램으로 측정하는 경우 무게는 최대한 부피에 가깝습니다.
액체 제품 | 제품 무게(그램) |
||||||
찻집 (5ml) | 디저트 라. (10ml) | 매점 엘. (15ml) | 200ml | 250ml | 500ml | 1000ml |
|
버터기름 | |||||||
지방이 녹았다 | |||||||
해바라기/올리브 오일 | |||||||
녹은 마가린 | |||||||
고형 식품
메모: 제시된 제품의 측정 및 중량 표(그램)는 대략적인 데이터를 제공합니다. 제품의 정확한 무게는 크기와 유형에 따라 다릅니다..
상품명 | 그램의 무게 측정 |
||||||
숟가락 | 컵 | 은행 0.5리터 | 은행 1리터 |
||||
찻집 | 디저트 | 식당 | 200ml | 250ml |
|||
작은 렌즈콩 | |||||||
완두콩 | |||||||
큰 렌즈콩 | |||||||
지상 호두 | |||||||
건포도 | |||||||
껍질을 벗긴 땅콩 | |||||||
헤이즐넛 껍질을 벗긴 | |||||||
껍질을 벗긴 호두 | |||||||
딸기 | |||||||
껍질을 벗긴 아몬드 | |||||||
점성 제품
제품의 마지막 다양성을 고려하십시오.
상품명 | 그램의 무게 측정 |
||||||
숟가락 | 컵 | 은행 0.5리터 | 은행 1리터 |
||||
찻집 | 디저트 | 식당 | 200ml | 250ml |
|||
삶은 연유 | |||||||
베리/과일 퓌레 | |||||||
잼 / 잼 | |||||||
농축 우유 | |||||||
토마토 페이스트 |
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가장 필요한 순간에 손에 저울이 없으며 특정 수의 제품 그램을 측정해야 하는 경우가 종종 있습니다. 추측하지 않기 위해 제품의 무게와 부피를 측정할 수 있는 테이블을 발명했는데, 이는 측정 장비를 사용하지 않고도 필요한 재료의 양을 결정하는 데 도움이 됩니다. 특정 제품을 측정하려면 유리, 스푼 또는 티스푼을 사용해야 합니다. 각 주방에서 사용할 수 있는 이러한 수저의 부피를 기준으로 주방 저울을 사용하지 않고도 제품의 무게를 계산할 수 있습니다. 측정 및 무게의 소위 요리 표준 만 관련됩니다. 이 방법은 요리에서 매우 일반적입니다.
측정 및 무게 표
음식의 무게를 그램 단위로 측정
| 제품 | 얇은 유리 - 250g | 면 처리된 유리 - 200g | 큰 스푼 - 18g | 티스푼 - 5g |
|---|---|---|---|---|
| 콩류 ↴ | ||||
| 껍질을 벗긴 완두콩 | 230 | 185 | - | - |
| 껍질을 벗기지 않은 완두콩 | 200 | 175 | - | - |
| 콩 | 220 | 175 | - | - |
| 렌틸 콩 | 210 | 170 | - | - |
| 버섯 ↴ | ||||
| 말린 버섯 | 100 | 80 | 10 | 4 |
| 시리얼 ↴ | ||||
| 헤라클레스 | 90 | 70 | 12 | 3 |
| 메밀 | 210 | 170 | 25 | 8 |
| 옥수수 가루 | 180 | 145 | 20 | 6 |
| 양질의 거친 밀가루 | 200 | 160 | 25 | 8 |
| 오트밀 | 170 | 135 | 18 | 5 |
| 진주 보리 | 230 | 185 | 25 | 8 |
| 밀 가루 | 180 | 145 | 20 | 6 |
| 기장 가루 | 220 | 180 | 25 | 8 |
| 쌀가루 | 230 | 185 | 25 | 8 |
| 보리가루 | 180 | 145 | 20 | 6 |
| 쌀 | 230 | 180 | 25 | 8 |
| 사고 | 180 | 160 | 20 | 6 |
| 오트밀 | 140 | 110 | 22 | 6 |
| 콘플레이크 | 50 | 40 | 7 | 2 |
| 귀리 플레이크 | 100 | 80 | 14 | 4 |
| 밀 플레이크 | 60 | 50 | 9 | 2 |
| 오일 및 지방 ↴ | ||||
| 녹은 마가린 | 230 | 180 | 15 | 4 |
| 녹인 동물성 버터 | 240 | 185 | 17 | 5 |
| 식물성 기름 | 225 | 180 | 17 | 5 |
| 버터 | - | - | 60 | 30 |
| 녹은 버터 | 245 | 195 | 20 | 8 |
| 버터기름 | 240 | 185 | 20 | 8 |
| 살로 녹았다 | 245 | 205 | 20 | 8 |
| 우유 및 유제품 ↴ | ||||
| 케피어 | 250 | 200 | 18 | 5 |
| 두부 덩어리 | - | - | 18 | 6 |
| 우유 | 250 | 200 | 18 | 5 |
| 농축 우유 | 300 | 220 | 30 | 12 |
| 분유 | 120 | 95 | 20 | 10 |
| 랴젠카 | 250 | 200 | 18 | 5 |
| 크림 | 250 | 210 | 25 | 10 |
| 사워 크림 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| 사워 크림 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| 코티지 치즈 다이어트 | - | - | 20 | 7 |
| 뚱뚱한 코티지 치즈 | - | - | 17 | 6 |
| 코티지 치즈 소프트 | - | - | 20 | 7 |
| 저지방 코티지 치즈 | - | - | 17 | 6 |
| 밀가루 및 밀가루 제품 ↴ | ||||
| 파스타 | 230 | 190 | - | - |
| 감자 가루 | 180 | 150 | 30 | 10 |
| 옥수수 가루 | 160 | 130 | 30 | 10 |
| 밀가루 | 160 | 130 | 25 | 8 |
| 음료수 ↴ | ||||
| 물 | 250 | 200 | 18 | 5 |
| 코코아 가루 | - | - | 15 | 5 |
| 원두커피 | - | - | 20 | 7 |
| 분비액 | - | - | 20 | 7 |
| 주스 | 250 | 200 | 18 | 5 |
| 드라이 티 | - | - | 3 | - |
| 견과류 ↴ | ||||
| 껍질을 벗긴 땅콩 | 175 | 140 | 25 | 8 |
| 삼나무 | 140 | 110 | 10 | 4 |
| 아몬드 | 160 | 130 | 30 | 10 |
| 으깬 견과류 | 120 | 90 | 20 | 7 |
| 개암 | 170 | 130 | 30 | 10 |
| 조미료 ↴ | ||||
| 젤라틴 | - | - | 15 | 5 |
| 구연산(결정성) | - | - | 25 | 8 |
| 감자 전분 | 160 | 130 | 12 | 6 |
| 양귀비 | 155 | 120 | 15 | 4 |
| 가루 설탕 | 190 | 140 | 25 | 10 |
| 베이킹 소다 | - | - | 28 | 12 |
| 크래커 그라운드 | 130 | 110 | 20 | 5 |
| 토마토 페이스트 | - | - | 30 | 10 |
| 식초 | 250 | 200 | 15 | 5 |
| 과자 ↴ | ||||
| 잼 | - | - | 45 | 20 |
| 잼 | - | - | 40 | 15 |
| 꿀 | 415 | 330 | 30 | 9 |
| 잼 | - | - | 36 | 12 |
| 과일 퓌레 | 350 | 290 | 50 | 17 |
| 소스 ↴ | ||||
| 머스타드 | - | - | - | 4 |
| 마요네즈 | 230 | 180 | 15 | 4 |
| 토마토 소스 | 220 | 180 | 25 | 8 |
| 향신료 ↴ | ||||
| 다진 정향 | - | - | - | 3 |
| 갈지 않은 정향 | - | - | - | 4 |
| 지상 계피 | - | - | 20 | 8 |
| 올스파이스(완두콩) | - | - | - | 5 |
| 지상 후추 | - | - | - | 5 |
| 후추(완두콩) | - | - | - | 6 |
| 말뚝 설탕 | 200 | 140 | - | - |
| 설탕 | 200 | 160 | 25 | 8 |
| 소금 | 325 | 260 | 15 | 10 |
| 말린 과일 ↴ | ||||
| 건포도 | 165 | 130 | 25 | - |
| 말린 사과 | 70 | 55 | - | - |
| 딸기 ↴ | ||||
| 카우베리 | 140 | 110 | - | - |
| 체리 | 165 | 130 | - | - |
| 블루베리 | 200 | 160 | - | - |
| 블랙베리 | 190 | 150 | - | - |
| 딸기 | 170 | 140 | 25 | 5 |
| 딸기 | 150 | 120 | 25 | - |
| 크랜베리 | 145 | 115 | - | - |
| 구스베리 | 210 | 165 | - | - |
| 라즈베리 | 180 | 145 | - | - |
| 마가목 신선한 | 160 | 130 | 25 | 8 |
| 붉은 건포도 | 175 | 140 | - | - |
| 검은 건포도 | 155 | 125 | - | - |
| 버찌 | 165 | 130 | - | - |
| 블루베리 | 200 | 160 | - | - |
| 짙은 적자색 | 195 | 155 | - | - |
| 로즈힙 드라이 | - | - | 20 | 6 |
| 계란 ↴ | ||||
| 계란 가루 | 100 | 80 | 25 | 10 |
| 껍질 없는 계란 | 6개 | - | - | - |
| 달걀 다람쥐 | 11개 | 9개 | - | - |
| 달걀 노른자 | 12개 | 10개 | - | - |
무게를 계산할 때 몇 가지 기능을 기억해야 합니다. 따라서 예를 들어 벌크 제품을 측정할 때 제품이 압축되는 경향이 있다는 점을 염두에 두어야 합니다. 밀도가 다를 수 있는 밀가루의 경우 특히 그렇습니다. 밀가루를 잴 때는 뭉치지 않도록 하고, 반대로 체로 쳐서 유리병에 담으면 안 된다. 그렇지 않으면 첫 번째 경우에는 너무 많은 제품이 면 처리된 유리 또는 얇은 유리에 들어가고 두 번째 경우에는 산소가 풍부한 밀가루가 공기가 잘 통하게 되어 표에 표시된 것보다 적게 들어갑니다. 또한 이러한 제품의 특징 중 하나는 퍼낼 때 보이드를 생성할 수 있다는 것입니다. 따라서 점차적으로 부어야합니다.
잼, 연유, 꿀과 같이 점성이 높은 식품을 계량할 때는 유리컵이나 숟가락으로 가득 채워 계량하는 것을 잊지 마세요. 벌크 제품에도 동일하게 적용됩니다. 또한 우유와 같은 액체를 측정할 때는 접시나 수저를 가득 채워야 합니다. 즉, 제품에 상관없이 더 많이 껴보려고 노력해야 합니다. 숟가락이나 안경으로 측정할 필요는 없습니다. 부피를 측정한 후 다른 요리를 사용할 수 있습니다. 그러나 표준 수단으로 측정하는 경우에도 안경이나 숟가락을 사용하기 전에 추가 측정이 정확한지 확인하기 위해 부피를 찾는 것은 불필요하지 않습니다. 기준으로 취한 볼륨이 표에 표시됩니다. 물로 측정하십시오.
숟가락이나 유리잔으로 무게를 측정할 때 이 방법은 대략적이며 제품의 구성, 습도 및 신선도를 포함한 여러 요인에 따라 달라진다는 것을 이해해야 합니다. 그럼에도 불구하고 측정 및 무게의 요리 비교 표는 기술적 수단을 사용하는 것이 불가능하거나 내키지 않을 때 측정을 위한 보편적인 보조자입니다.
매우 자주, 많은 요리법은 요리를 준비하는 데 필요한 재료의 정확한 양을 나타냅니다. 그러나 결국 모든 주부가 부엌에 특별한 주방 저울을 가지고 있는 것은 아닙니다.
집에서 이 기술을 사용할 수 없는 경우 절망하지 마십시오. 티스푼, 디저트 또는 스푼을 사용하여 필요한 양을 측정할 수 있습니다.
메모!그러나 금액은 구성 요소 자체에 달려 있음을 명심해야합니다. 그것은 모두 성분의 심각성과 밀도에 달려 있습니다. 따라서 다른 구성 요소로 채워진 수저의 무게는 다릅니다.
스푼은 수저입니다. 그 부피는 18 밀리리터입니다. 이 칼 붙이는 시리얼, 첫 번째 코스 또는 기타 액체 요리의 즐거움을 먹는 데 사용됩니다.
특정 제품의 무게를 측정해야 하는 경우 재료의 밀도와 칼붙이의 "하중"을 고려할 가치가 있습니다. 슬라이드가 있거나 없는 무게는 4~6g입니다.
주방에서 요리를 준비하는 데 필요한 가장 일반적인 재료는 설탕, 밀가루, 소금입니다. 따라서 이러한 제품의 측정값을 알아야 합니다.
표: 측정 측정.
표: 요리에 필요한 기타 재료의 측정.
| 칼 붙이에 몇 그램 | 슬라이드 없음(단위: gr.) | 슬라이드 포함(단위: gr.) |
| 베이킹 파우더 | 15 | 20 |
| 건포도 | 15 | 20 |
| 말린 버섯 | 10 | 15 |
| 우유 | 18 | 24 |
| 분유 | 20 | 25 |
| 크림 | 14 | 18 |
| 차 | 6 | 11 |
| 구연산 | 25 | 30 |
| 잼 | 18 | 24 |
| 단백질 | 15 | 19 |
| 쌀 | 25 | 30 |
| 보리 | 25 | 30 |
| 기장 가루 | 25 | 30 |
| 밀 가루 | 25 | 30 |
| 밀가루 | 9 | 15 |
| 옥수수 가루 | 25 | 30 |
| 보리가루 | 25 | 30 |
| 사고 시리얼 | 20 | 25 |
| 콩 | 30 | 35 |
| 완두콩 | 25 | 30 |
| 가루 설탕 | 25 | 30 |
| 해바라기 유 | 25 | 30 |
| 메밀 | 25 | 30 |
| 버터 | 25 | 30 |
| 아마씨 | 16 | 23 |
| 토마토 페이스트 | 30 | 35 |
| 밀기울 | 4,5 | 7 |
| 렌틸 콩 | 25 | 30 |
| 헤라클레스 | 12 | 18 |
| 양귀비 | 18 | 23 |
| 농축 우유 | 48 | 55 |
| 황산구리 | 65 | 75 |
| 아마인유 | 25 | 30 |
| 굳어진 식품 | 40 | 47 |
| 시나몬 | 20 | 25 |
| 커피 | 20 | 25 |
| 식초 | 16 | 21 |
| 코코아 | 15 | 20 |
| 오트밀 | 12 | 18 |
| 분비액 | 20 | 25 |
| 콘플레이크 | 7 | 13 |
| 마요네즈 | 45 | 50 |
| 지상 크래커 | 15 | 20 |
| 오트밀 | 18 | 22 |
| 원숭이 | 30 | 35 |
| 젤라틴 | 15 | 20 |
| 물 | 18 | 23 |
| 탄산 음료 | 29 | 35 |
| 녹말 | 12 | 15 |
| 스메타나 | 18 | 24 |
| 계란 가루 | 16 | 20 |
| 건조 효모 | 16 | 20 |
| 신선한 효모 | 45 | 55 |
| 식물성 기름 | 25 | 30 |
| 버터 기름 | 25 | 30 |
| 녹은 마가린 | 20 | 25 |
| 갈은 후추 | 12 | 15 |
| 호밀 가루 | 25 | 30 |
| 땅콩 호두 | 30 | 35 |
| 땅콩가루 | 25 | 30 |
| 땅콩 헤이즐넛 | 30 | 35 |
| 아몬드가루 | 30 | 35 |
꿀은 종종 많은 요리에 사용됩니다. 이것은 매우 알레르기를 일으키는 제품이므로 허용량을 초과하지 않도록 한 스푼에 몇 그램의 꿀이 들어 있는지 알아야 합니다. 한 숟가락에는 30g이 들어 있습니다. 꿀, 단, 액체 농도일 경우.
이 테이블은 부엌에서 도움이 됩니다. 여성들이 불필요한 주방용품을 구입해야 하는 필요성과 주방 공간의 어수선함을 덜어줍니다. 이것은 여성의 시간, 체력 및 재정 자원을 크게 절약합니다.
티스푼에 몇 그램 : 목록
티스푼은 디저트를 먹거나 차, 커피 또는 기타 뜨거운 음료를 저을 때 사용되는 칼 붙이입니다. 슬라이드가 있거나 없는 수저의 질량은 3~6g입니다. 칼 붙이의 양은 5 밀리리터입니다.
가장 일반적으로 사용되는 성분의 티스푼에 몇 그램:
- 물 - 다섯.
- 염류:
거친 연삭 - 10.
미세 연삭 - 8. - 설탕 - 여덟.
- 밀가루 - 여덟.
표: 차 칼 붙이에 있는 다양한 재료의 무게 측정.
| 몇 그램 | 슬라이드 없음(단위: gr.) | 슬라이드 포함(단위: gr.) |
| 베이킹 파우더 | 5 | 8 |
| 건포도 | 5 | 8 |
| 말린 버섯 | 4 | 7 |
| 우유 | 6 | 9 |
| 분유 | 5 | 8 |
| 크림 | 5 | 8 |
| 차 | 2 | 5 |
| 구연산 | 5 | 8 |
| 잼 | 5 | 8 |
| 단백질 | 5 | 7 |
| 쌀 | 8 | 11 |
| 보리 | 8 | 11 |
| 기장 가루 | 8 | 11 |
| 밀 가루 | 8 | 11 |
| 밀가루 | 2 | 5 |
| 옥수수 가루 | 6 | 9 |
| 보리가루 | 6 | 9 |
| 사고 시리얼 | 6 | 9 |
| 콩 | 11 | 15 |
| 완두콩 | 10 | 14 |
| 액체 꿀 | 10 | 14 |
| 가루 설탕 | 8 | 11 |
| 해바라기 유 | 6 | 9 |
| 메밀 | 8 | 11 |
| 버터 | 6 | 9 |
| 아마씨 | 4 | 7 |
| 농축 우유 | 12 | 16 |
| 토마토 페이스트 | 10 | 14 |
| 밀기울 | 1,3 | 4 |
| 마요네즈 | 12 | 17 |
| 헤라클레스 | 6 | 9 |
| 양귀비 | 5 | 8 |
| 농축 우유 | 12 | 17 |
| 황산구리 | 15 | 20 |
| 아마인유 | 6 | 9 |
| 굳어진 식품 | 10 | 15 |
| 시나몬 | 8 | 11 |
| 커피 | 8 | 11 |
| 식초 | 6 | 9 |
| 코코아 | 4 | 7 |
| 오트밀 | 5 | 8 |
| 분비액 | 8 | 11 |
| 콘플레이크 | 2 | 5 |
| 지상 크래커 | 6 | 9 |
| 오트밀 | 5 | 8 |
| 원숭이 | 7 | 10 |
| 젤라틴 | 5 | 8 |
| 탄산 음료 | 12 | 15 |
| 녹말 | 6 | 9 |
| 스메타나 | 5 | 8 |
| 계란 가루 | 6 | 9 |
| 건조 효모 | 5 | 8 |
| 신선한 효모 | 15 | 18 |
| 식물성 기름 | 6 | 9 |
| 굳어진 식품 | 10 | 15 |
| 버터 기름 | 6 | 9 |
| 녹은 마가린 | 6 | 9 |
| 갈은 후추 | 6 | 9 |
| 호밀 가루 | 5 | 8 |
| 땅콩 호두 | 10 | 14 |
| 땅콩가루 | 8 | 12 |
| 땅콩 헤이즐넛 | 10 | 13 |
| 아몬드가루 | 10 | 14 |
| 로즈힙 드라이 | 6 | 9 |
| 과일 주스 | 5 | 8 |
| 카네이션 | 3 | 7 |
| 검은 후추 | 4,5 | 8 |
중요한!한 숟갈에 4숟가락이 들어있습니다.
디저트 스푼에 몇 그램
디저트 스푼은 종종 부엌에서 사용됩니다. 그들의 양은 10 밀리리터입니다. 그러나 측정 척도는 부피와 동일하지 않습니다.
디저트 칼 붙이에 사용되는 가장 일반적인 제품 및 재료의 무게(단위: gr.):
대량 제품:
- 식용 소금 - 스물 다섯.
- Bulgur - 열다섯.
- 완두콩 - 열다섯.
- 보리 - 열다섯.
- 쌀 - 열다섯.
- 쿠스쿠스 - 열다섯.
- 기장 가루 - 15.
- 메밀 - 열다섯.
- 설탕 - 스물.
- 양질의 거친 밀가루 - 15.
- 밀가루 (옥수수, 호밀, 밀) - 20.
- 분유 - 아홉.
첨가제:
- 소다 - 스물네.
- 가루 설탕 - 20.
- 구연산 - 15.
- 반죽용 베이킹 파우더 - 5.
- 코코아 가루 - 열다섯.
- 그라운드 커피 - 13.
- 맥 - 12.
- 젤라틴 - 10.
- 겨자 - 아홉.
점성 성분:
- 연유 - 스물 다섯.
- 퓨레 - 스물 다섯.
- 잼 - 서른.
- 꿀벌 꿀 - 스물 다섯.
- 토마토 페이스트 - 스물둘.
- 사워 크림 - 스물.
고체 성분:
- 콩 - 열다섯.
- 설탕에 절인 과일 - 스물 다섯.
- 호두 - 열다섯.
- 신선한 체리, 크랜베리, 건포도 - 20개.
- 라즈베리 - 10.
이러한 테이블이 있으면 안주인은 다중 구성 요소 레시피에 따라 부엌에서 절묘하고 독특하며 독창적 인 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.
측정 방법을 알면 요리에 필요한 모든 제품과 재료의 부피와 질량 비율을 더 잘 탐색하는 데 도움이 됩니다.
요리를 맛있고 아름답게 만들려면 조리법을 따라야합니다. 즉, 요리에 사용되는 제품의 비율을 고려하십시오. 글쎄, 당신이 무게의 도움에 대처할 수있을 때. 그러면 문제가 발생하지 않습니다.
하지만 이 물건이 없다면? 저울없이 제품의 무게를 정확하게 결정하는 방법은 무엇입니까?
무게 결정
저울이 없는 제품의 질량을 알 수 있습니다.
다음은 도움이 될 몇 가지 간단한 도구입니다.
- 티스푼;
- 큰 스푼;
- 면 처리된 유리;
- 냄비.
절차를 진행하기 전에 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.
밀가루의 무게를 재려면 티스푼에 10g, 큰 스푼에 25g, 유리로 측정하는 것이 더 쉽다면 180g, 다실에서 9g을 알아야 합니다.
그건 그렇고, 설탕 또는 기타 벌크 제품은 다른 방식으로 무게를 잴 수 있습니다.
- 두 개의 다른 팬과 1kg의 모래를 가져 가라.
- 크기가 더 작은 팬에 붓습니다.
- 한 접시를 다른 접시에 넣으십시오 (한 팬이 두 번째 접시에 완전히 잠겨 있어야 함).
- 작은 그릇의 가장자리에 도달하도록 큰 그릇에 물을 붓습니다.
- 수위를 기록하십시오 - 이것은 1kg의 질량입니다.
꿀과 같은 점성 물질은 조금 더 어렵습니다. 면 처리 된 유리에는 325g, 작은 술에는 12g, 식당에는 35g이 있으며 무엇보다도 슬라이드로 가장자리를 채워야합니다.
액체도 같은 방식으로 결정해야 합니다. 레시피에 그램이 아닌 밀리리터가 표시되면 밀리리터로 표시가 있는 측정 컵을 사용해야 합니다.
다른 제품의 무게를 결정하는 방법은 무엇입니까?
아래 정보를 이용하시면 되며, 질량을 결정하는 표도 있습니다. 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
일반적으로 티스푼은 다음과 같습니다.
큰 스푼:
- 설탕 또는 소금 25g;
- 15g 느슨한;
- 액체 20g;
- 곡물 20g.
면 처리된 유리:
- 밀가루 180g;
- 곡물 200g;
- 액체 200ml;
- 우유 또는 식물성 기름 250ml.
눈으로 제품의 무게를 결정하는 방법은 무엇입니까?
때로는 눈으로 무게를 알 수 있습니다. 예를 들어, 중간 크기의 야채(감자, 토마토, 당근, 오이) 1개의 무게는 100g이고 사과 1개의 무게는 같습니다. 그러나 모과 또는 바나나의 무게는 200g이고 큰 토마토 또는 오이는 약 350g이고 사과는 230g입니다.
베이커리 제품의 경우 작은 빵은 50g, 큰 빵은 200g이며 작은 빵 조각은 20g, 큰 빵은 50g, 크러스트는 약 80입니다.
작은 소시지 조각의 무게는 5g에 불과하고 큰 소시지는 40g입니다. 절단은 약 200g, 작은 커틀릿은 95입니다. 그런데 완제품의 무게를 결정하는 방법은 무엇입니까?
질량이 증가한다는 것을 알아야 합니다.
이것은 제품이 물로 포화되어 있기 때문에 발생합니다.
모든 주부가 부엌에 저울을 가지고 있는 것은 아니며 많은 사람들이 "눈으로" 제품을 측정하는 데 익숙하지만 모든 비율을 엄격하게 준수해야 하는 새로운 조리법에 따라 무언가를 요리해야 하는 경우가 있습니다. 저울없이 그램을 측정하는 방법? 물론 여러 가지 방법이 있으며 측정은 실제로 정확하지만 여전히 약간의 편차가 있습니다. 이 기사에서는 건조 식품의 무게 없이 그램을 측정하는 방법에 대해 설명합니다.
체중표
이러한 힌트는 요리책에서 찾거나 기사에 제공된 힌트를 사용할 수 있습니다. 접시를 채울 때 제품의 무게를 그램 단위로 포함하기 때문에 테이블을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 예를 들어 1티스푼에 설탕 5~7g, 식당에 25g, 일반 유리잔에 200g을 맨 위까지 채우면 설탕 5~7g을 넣습니다.
손으로 측정
무게없이 그램을 측정하는 방법의 문제를 해결하는 데 도움이되는 좋은 민속 방법이 알려져 있습니다. 이 방법은 수학적 계산으로 소진되고 싶지 않은 사람들에게 편리할 것입니다. 방법의 빼기는 대략적인 결과일 뿐입니다.
- 100g의 생선이나 고기 조각을 측정해야한다면 여성의 손바닥을보십시오. 크기와 두께는 모두 100g에 해당합니다. 남성의 손을 예로 들면 50g을 추가합니다.
- 시리얼의 일부를 측정해야 하는 경우 200g은 여성의 주먹 크기와 같으며 약 250-280(남자의 크기)입니다.
접시 양
철물점에서 투명한 플라스틱 또는 유리로 만든 특수 용기를 구입할 수 있습니다. 벽에는 액체 및 벌크 제품의 무게가 그램 단위로 표시됩니다.
그러한 접시가 없으면 정확히 알고있는 컵을 사용하십시오. 예를 들어, 100g의 그릇이 있고 50g을 측정해야 합니다. 그런 다음 이 그릇을 반만 채우고 필요한 양의 제품을 얻으십시오.
새장에 노트북 시트
접시와 손은 물론 좋지만, 예를 들어 망간을 측정해야 하는 경우에는 어떻게 합니까? "눈으로"가루를 복용하는 것은 완전히 받아 들일 수 없으며 합리적인 질문이 생깁니다. "무게없이 1 그램을 측정하는 방법?"
우리는 오래된 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 이미 많은 주부들에게 도움이되었습니다.
- 분말을 상단이없는 작은 술에 부어 넣으면 5 그램이됩니다.
- 가루를 새장에 있는 노트북 시트에 붓고 10개의 세포가 되도록 균일한 스트립으로 세포에 분배합니다.
- 두 개의 세포 - 이것은 그램이 될 것입니다.
분말 병을 아직 열지 않은 경우 더 쉬운 방법을 사용할 수 있습니다. 패키지의 순 중량을 확인하십시오. 10g이라고 표시된 경우 스트립이 20개의 셀을 차지하고 그 중 2개가 1g이 되도록 시트에 붓습니다.
저울없이 효모를 그램으로 측정하는 방법은 무엇입니까? 같은 방법을 사용하십시오. 이 제품의 5g을 섭취해야 하는 경우 슬라이드 없이 1티스푼을 자유롭게 섭취하십시오.
이 방법은 밀도가 더 높고 무게가 더 나가기 때문에 밀가루를 측정하는 데 적합하지 않습니다. 무게 없이 그램 단위로 밀가루를 측정하는 방법에 대한 옵션을 고려하는 것이 좋습니다.
밀가루용 티스푼과 스푼
저울이 없을 때는 일반 스푼으로 소량의 밀가루를 계량하는 데 도움이 됩니다. 제품을 체질해서는 안되며 포장에서 즉시 측정하십시오.
- 작은 술로 밀가루를 떠서 좌우로 약간 흔드십시오. 그러나 슬라이드가 떨어지지 않도록 초과분을 털어 내기 만하면됩니다. 남은 것은 10g입니다. 즉, 밀가루 50g을 섭취해야한다면 슬라이드와 함께 5 개의 숟가락을 넣으십시오.
- 표준 스푼을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 슬라이드로 밀가루를 쌓고 가볍게 흔들면 25g만 남습니다. 50g이 필요하면 두 개를 넣으십시오.
같은 계산에서 밀가루에 관해서는 무게 없이 100g을 측정하는 방법이 명확해집니다.
밀가루 계량용 유리
부엌에 일반 면 처리된 유리가 있으면 제품을 측정할 때 실제 도우미가 될 것입니다. 림까지의 부피는 250ml이며, 액체 측정에 적합합니다. 밀가루의 경우 그램을 측정해야 하며 이는 다음과 같은 방식으로 수행됩니다.
- 숟가락을 사용하여 유리잔을 가장자리까지 조심스럽게 채웁니다. 동시에 밀가루를 흔들거나 부수지 않아도 무게가 크게 증가합니다. 제품을 테두리에 고르게 펴 바르면 거의 정확히 160g이 됩니다.
- 잔을 끝까지 채우면 180g이 됩니다.
- 부피가 200ml에 불과한 유리가 있는 경우 가장자리까지 채웠을 때 무게는 130g이 됩니다.
이것은 유리에서 밀가루를 측정하는 방법입니다. 많은 사람들이 200ml 유리잔에 200g의 밀가루를 담을 수 있다고 생각하고 요리를 준비할 때 많은 양을 넣는 실수를 합니다. 그램과 밀리리터는 다른 것입니다. 밀리리터는 부피 고체보다 밀도가 높은 액체를 측정하는 데 사용됩니다.
벌크 제품 측정용 팬 2개
숟가락과 안경을 사용할 시간과 욕구가없고 제품에 킬로그램, 2 또는 그 이상이 필요한 경우 무게없이 그램을 측정하는 방법은 무엇입니까? 두 개의 팬이 도움이 될 것이며 할머니도이 방법을 사용했습니다! 이 방법으로 제품의 무게를 측정하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 재고가 있어야 한다는 것입니다.
- 큰 냄비;
- 큰 냄비에 완전히 들어가는 작은 냄비;
- 화물 - 킬로그램의 무게 또는 밀가루 또는 곡물이 포함된 개봉되지 않은 패키지.
따라서 제품의 정확한 무게를 측정해야 하는 경우 다음과 같이 작동합니다.
- 킬로그램, 600그램 등의 무게를 정확히 알고 있는 작은 냄비에 짐을 넣으십시오.
- 큰 스튜 냄비 또는 대야에 무게를 가진 스튜 냄비를 놓습니다.
- 큰 용기에 물이 있는 경우 해당 높이까지 또는 가장자리까지 물을 채웁니다.
- 팬에서 하중을 제거하면 물이 덜 나옵니다.
- 이제 측정할 제품으로 작은 용기를 채울 수 있습니다. 큰 냄비의 물이 이전 수위까지 올라가자 마자 작은 냄비의 무게는 제품의 무게와 같게 됩니다.
절대적으로 쉽습니다! 얼핏 보면 과정이 긴 것 같지만, 그렇지도 않고, 직접 측정을 해보면 바로 그 방법의 간편함을 확신하게 될 것입니다.
유리 또는 숟가락에 몇 개의 시리얼이 있습니까?
모든 벌크 제품은 밀도가 다릅니다. 따라서 유리 또는 숟가락의 측정은 곡물에 따라 다릅니다. 우리는 부엌에서 가장 일반적으로 사용되는 제품을 그램 단위로 고려할 것을 제안합니다.
- 메밀: 유리로 한 부분을 측정하는 경우 가장자리까지 채웠을 때 면처리된 생곡물(용량 250ml)은 200-210g입니다. 큰 스푼에 25 그램이 있습니다.
- 세몰리나: 200g은 가장자리까지 면처리된 유리잔에, 25g은 큰 스푼, 8g은 티스푼에 맞습니다.
- 오트밀: 이것은 가벼운 제품이며 가장자리까지 면 처리된 유리를 채울 때 90g만 얻을 수 있습니다. 한 스푼에 약 12g이 맞습니다.
- 보리: 더 무거운 제품, 230g은 가장자리까지 면처리된 유리에 들어가고 약 25-30g은 큰 스푼에 들어갑니다.
- 보리 가루: 180g은 면 처리된 유리잔에, 20g은 큰 스푼에 적합합니다.
- 기장 : 유리에는 180g, 큰 스푼에는 20g이 있습니다.
- 쌀: 유리잔에 가장자리까지 - 230g, 큰 스푼에 - 25g.
- 콩 : 유리에 230g을 얻으면 제품이 크기 때문에 숟가락으로 측정하지 않습니다.
- 껍질을 벗긴 완두콩: 230g이 유리잔에 맞습니다.
이제 부엌에서 저울 없이 그램을 측정하는 방법을 알게 되었습니다. 많은 방법이 있으며 모든 방법이 가장 정확한 결과를 제공합니다!
