레드커런트 주스로 만든 술. 직접 만든 검정 및 빨강 건포도 리큐어

30.03.202027.05.2017

건포도 열매는 모든 사람에게 진미입니다. 거의 모든 여름 별장의 소유자가 건포도 덤불을 심지만 아주 시큼하고 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다.

결국 건포도는 특별한 관리가 필요하지 않고 소박하며 수확량이 거의 항상 우수합니다.

아마도 유리한 증거를 제공하는 것은 의미가 없을 것입니다. 집에서 만든 술구매하기 전에. 건포도의 경우 우리는 뿐만 아니라 건강한 음료, 신체에 필요한 비타민, 탄닌, 산이 풍부하지만 손님에게도 훌륭한 치료법입니다.

완전하고 풍부한 맛, 밝은 색상 - 이 모든 것이 기분을 고양시키고 가장 힘든 일을 마친 후 저녁을 매우 즐거운 저녁으로 바꿉니다. 건포도 자체는 맛이 뛰어나므로 최소한의 추가 재료가 필요합니다.

집에서 만드는 요리법

8을 주자 간단한 요리법, 다차의 수확물이 익자마자 사용할 수 있습니다.

기본 블랙커런트 리큐어

이 리큐어는 꽤 강한 것으로 밝혀졌습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

건포도 (1.5kg);
설탕(3kg);
물 1리터;
신선한 건포도 잎 (300g).

"고정" 구성 요소 – 술이나 보드카. 보드카라면 900ml입니다. 알코올이라면 같은 양을 섭취하되 먼저 40-45 0으로 희석하십시오.

우리는 나뭇잎을 씻는다. 술로 채우고 며칠 동안 잊어 버리십시오. 열매를 설탕으로 덮고 위에 물을 넣은 다음 셔터를 설정하고 실온에서 혼합물이 발효될 때까지 기다립니다. 그런 다음 필터링합니다. 잎의 팅크와 결합하십시오. 결과 혼합물을 변형시킵니다. 우리는 일주일을 더 고집합니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다.

붉은 건포도에서

2kg의 열매에는 다음이 필요합니다.

설탕 - 5kg;
보드카 - 2리터

딸기와 설탕을 섞으세요. 2개월 동안 방치한 후 여과하고 보드카로 채웁니다. 다시 체에 걸러 서늘한 곳에 보관하세요.

커런트 믹스 리큐어

블랙커런트(500g)와 레드커런트(250g)를 섞겠습니다. 보드카(0.7리터 병)와 설탕(0.5킬로그램)도 준비하자. 더 많은 물이 필요합니다(유리잔보다 조금 더 많은 양).

열매를 으깬 후 그 위에 보드카를 붓고 방에 그대로 두십시오. 그런 다음 냉장고에 10일 동안 보관한 후 걸러냅니다. 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 시럽과 주입을 섞는다. 냉장고나 지하에 3개월 동안 보관하세요.

거의 '크렘 드 카시스'

라 크림 드 카시스 리큐어는 매우 달콤한 것으로 밝혀져 여성들에게 확실히 어필할 것입니다. 이전과 동일한 원리에 따라 준비됩니다. 시럽은 물과 설탕과 별도로 끓입니다 (설탕 1kg 당-물 500ml).

다른 용기에는 블랙 커런트(1.5kg)에 브랜디(1.5l)가 주입됩니다. 그런 다음 주입 물을 여과하고 시럽과 혼합하여 냉장 보관합니다.

스포티카흐

Spotykach는 사용자의 머리가 완전히 맑아지기 때문에 좋습니다. 하지만 다리가 잘 따르지 않기 때문에 힘을 의지해야 합니다.

준비하다:

킬로그램의 검은 건포도;
설탕 반 킬로;
물 반 리터;
보드카 750ml.

열매를 으깨고 주스를 짜냅니다. 설탕과 물로 시럽을 만드세요.

체리와 라즈베리

라즈베리와 체리 잎 100개, 건포도 잎 10개를 준비하세요. 같은 용기에 블랙 커런트 한 잔을 붓습니다. 20분간 끓인다. 배수 및 필터. 그런 다음 설탕(500g)을 넣고 구연산(1.5 작은술). 혼합물을 끓이십시오. 스토브에서 꺼내 식힙니다.

남은 것은 음료를 걸러 내고 보드카를 추가하는 것입니다 (0.7 l 용량). 바로 맛보실 수 있습니다.

정향씨와 건포도

블랙커런트 1kg을 수집하세요. 또한 다음이 필요합니다.

정향 씨앗 – 4 개;
설탕 – 300g;
보드카 - 리터.

열매를 으깨고 보드카를 부은 다음 혼합물에 정향을 추가합니다. 이 "공백"을 45일 동안 햇빛에 놓아두십시오. 그런 다음 여과하고 설탕을 넣고 어두운 곳에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그 후 냉장고에 보관하세요.

블랙 요한나

이 조리법에는 건포도 2~3컵이 필요합니다. 요한나는 검은색이기 때문에 건포도에도 검은색이 필요합니다. 열매를 물 한 컵과 보드카 1리터와 섞으세요. 우리는 3주를 주장합니다. 그런 다음 설탕 (유리 잔)을 넣고 어두운 방에 두십시오. 2주 후 여과합니다. 냉장고에 넣고 깨끗한 병에 붓습니다.

건포도 리큐어는 매우 맛있고 즐겁습니다. 이 베리가 당신의 dacha에서 자라면 그런 간식을 준비하십시오. 당신은 실망하지 않을 것입니다!

집에서 준비한 향기롭고 적당히 달콤하며 약간 신맛이 나는 블랙커런트 리큐어는 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

그리고 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 나는 판단하기 위해 소유자에게 내 것을 제공합니다 집에서 만드는 레시피찍은 단계별 사진과 함께.

재료:

검은 건포도 – 1kg;
보드카 – 0.5 l (코냑도 가능)
입자가 굵은 설탕- 300gr.

집에서 블랙커런트 리큐어 만드는 법

직접 만든 음료를 만들기 위해 특별히 약간 익은 건포도를 선택했습니다. 잘 익은 열매는 리큐어에 과도한 산을 추가하지 않습니다. 그래서 먼저 건포도를 씻어서 체나 소쿠리에 붓습니다.

그런 다음 남은 나뭇가지와 나뭇잎을 분류하고 제거합니다.

우리는 3리터짜리 병을 가져다가 그 안에 베리 한 겹을 붓고 그 위에 설탕을 뿌립니다.

따라서 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 번갈아 가며 사용합니다. 그런 다음 병에 보드카를 추가합니다.

걱정하지 마십시오. 처음에는 설탕이 완전히 녹지 않습니다. 건포도 리큐어를 주입하는 과정에서 점차적으로 용해됩니다. 4주 동안 주입됩니다. 먼저 병을 창턱의 햇빛에 놓고 매일 세게 흔듭니다. 세게 흔들어 주기만 하면 설탕이 녹는 데 도움이 됩니다.

어두운 곳에서 2주 동안 블랙커런트 리큐어에 보드카를 주입하고 4일마다 병을 흔듭니다.

이제 우리가 해야 할 일은 술을 걸러내는 것뿐입니다. 저는 보통 두 번 정도 긴장을 합니다. 처음에는 탈지면을 걸러내고 두 번째는 네 개로 접은 거즈를 사용했습니다.

수제 건포도 리큐어는 매우 맛있고 향긋했습니다.

빨리 식히고 친구들을 시식에 초대합니다. 집에서 만든 블랙커런트 리큐어를 유리병에 담아 2~3년 동안 보관하는 것이 좋습니다.

건포도 열매는 거의 모든 시골집에서 자랍니다. 그들은 많은 곳에서 사용됩니다 요리 조리법, 알코올 음료를 준비할 때를 포함합니다. 오늘은 집에서 맛있는 건포도 리큐어를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

블랙커런트 리큐어 레시피

검은 건포도 – 1kg;
건포도 잎 – 8 개;
과립 설탕 – 1kg;
알코올 - 1리터;
물 – 750ml.

가공된 베리를 유리 용기에 넣고 잘게 썬 건포도 잎 몇 개를 추가한 다음 알코올을 채우고 용기를 단단히 닫습니다. 우리는 혼합물을 따뜻한 곳에 약 5-7 주 동안이 상태로 둡니다. 숙성 후 용기의 내용물을 무명천으로 완전히 걸러내고 따로 보관합니다.

이제 요리를 해야지 설탕 시럽. 이렇게하려면 필요한 양의 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 약 10 분 동안 저어주고 요리하십시오. 그런 다음 불에서 접시를 꺼내어 식을 때까지 식힙니다. 실온. 건포도 팅크를 설탕 시럽과 결합하고 잘 섞습니다. 그런 다음 음료를 병에 붓고 단단히 밀봉하고 5일 동안 방치하여 강화합니다. 맛의 특성. 마시기 전에 리큐어를 약간 식히십시오.

보드카를 곁들인 건포도 리큐어

끓인 물 – 1 l;
보드카 – 350ml;
구연산 - 꼬집음;
벚꽃 잎 – 15 개;
라즈베리 잎 – 15 개;
건포도 잎 – 15 개;
설탕 – 350g;
블랙 커런트 – 200g.

우리는 모든 잎을 씻어서 수건에 올려 말립니다. 건포도를 분류하고 씻어서 잎과 함께 냄비에 넣습니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 12시간 동안 담가둡니다. 시간이 지나면 액체를 여과하고 과립 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 끓여서 식힌 다음 보드카를 부어 냉장고에 2 일 동안 보관하십시오. 그런 다음 리큐어를 병에 붓고 축제 테이블에 제공하십시오.

수제 블랙커런트 리큐어

검은 건포도 – 4kg;
물 – 2 l;
과립 설탕 – 1kg.

건포도를 씻어서 적당한 크기의 그릇에 넣고 설탕의 절반을 더합니다. 그런 다음 물을 붓고 믹서기를 사용하여 열매를 퓌레로 으깨십시오. 그런 다음 상단을 거즈로 덮고 매일 저어 주면서 약 일주일 동안 발효시키고 넷째 날부터 음료에 설탕 100g을 첨가합니다.

7일이 지나면 앞으로 마실 포도주를 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 우리는 구멍을 뚫고 케이크가 침전물에 침전되는 특수 튜브를 삽입합니다. 2~3일 후 설탕 100g을 더 넣고 완전히 녹입니다. 최종 준비까지 아직 3주 남았으며, 그 후에는 음료수를 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보낼 수 있습니다. 결과적으로 우리는 시큼한 맛, 향기로운 향기 및 기분 좋은 뒷맛을 지닌 리큐어를 얻습니다.

건포도와 포도 리큐어

주스 추출 속도를 높이기 위해 포도와 블랙커런트를 교대로 주스기에 통과시킵니다. 그 이후에는 포도 주스 30도까지 가열하고 과립 설탕을 넣고 건포도 주스를 부으십시오. 결과 혼합물을 유리 용기그리고 7~10일간 발효시켜주세요. 발효가 끝나면 리큐어를 여과하고 탈지면에 통과시킨 다음 보드카를 넣고 부어주세요 유리 병. 코르크로 밀봉하고 서늘하고 어두운 곳에 수평으로 보관합니다.

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구성요소:

검은 색 또는 붉은 색 건포도;
입자가 굵은 설탕;
건포도 잎;
알코올(보드카);
물.

리큐어를 준비하려면 다양한 건포도를 사용하되 어떤 경우에도 검정색과 빨간색 품종을 결합하지 마십시오. 건포도를 분류하고 청소합니다. 곰팡이가 핀 열매와 썩은 열매를 포함하여 버릇없는 열매는 모두 제거하여 제품 맛이 저하되는 것을 방지해야 합니다. 리큐어의 경우 보드카, 알코올 또는 월계수를 사용하지만 이러한 지정된 제품은 모두 최고 품질이어야 합니다.

블랙커런트 리큐어 레시피

안에 유리 제품건포도 (1kg)와 이전에 잘게 썬 건포도 잎 6-8 개를 넣고 좋은 보드카 1 리터를 붓고 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 준비된 용기를 따뜻한 방으로 옮겨 7주 동안 보관합니다.
생성된 액체는 거즈 조각이나 특수 여과지를 사용하여 여과됩니다.
시럽은 설탕으로 만들어집니다. 물 750ml에 굵은설탕 1kg을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 불에서 시럽을 꺼내 식힌다.
건포도 팅크와 설탕 시럽을 결합하고 혼합하여 병에 담습니다. 병에 코르크 마개를 씌워 5일 동안 숙성시키면 맛이 좋아집니다.

블랙커런트 리큐어가 준비되었지만 서빙하기 전에 냉각됩니다.

레드커런트 리큐어 레시피

건포도 (1kg)를 항아리에 붓고 5-6 개의 잎과 0.5 리터의 보드카를 넣고 뚜껑을 덮고 1.5 개월 동안 직사광선에 노출시킵니다.
결과 주스가 여과됩니다.
시럽을 끓입니다. 건포도 주스 1리터에 과립 설탕(800g)과 물 0.5리터를 섭취합니다.
식힌 설탕 시럽을 보드카와 함께 주스에 붓고 혼합하여 유리 병에 붓고 용기를 닫습니다.

6일이 지나면 처음으로 레드커런트 리큐어를 맛볼 수 있습니다.

보드카를 곁들인 블랙커런트 리큐어.

재료:

블랙커런트 1kg,

설탕 750g,

강한 보드카 1리터.

건포도 리큐어에 대한 이 조리법을 준비하기 위해 우리는 열매를 분류하고 씻은 다음 가지에서 열매를 분리하고 설탕과 함께 항아리에 붓습니다.

우리는 항아리를 닫고 1.5-2 개월 후에 방출 된 주스를 걸러 내고 강한 보드카 또는 알코올을 추가하고 필터와 병을 추가합니다.

코냑을 곁들인 블랙커런트 리큐어.

코냑을 곁들인 블랙커런트 리큐어는 다음과 같이 준비됩니다. 열매 1kg, 설탕 500g, 물 0.25l, 코냑 및 건포도 잎 1l.

우리는 건포도를 분류하고, 씻고, 가지에서 열매를 분리하고, 항아리에 붓고, 으깨는 기계로 으깨줍니다.

몇 가지 추가 건포도 잎그리고 술을 채워주세요.

항아리를 닫고 1주일 동안 그대로 둔 다음 걸러냅니다.

설탕과 물로 시럽을 준비하고 체에 걸러낸 주스와 섞습니다.

완성 된 리큐어를 병에 붓습니다.

매콤한 블랙커런트 리큐어.

재료: 검은 건포도 1kg, 설탕 400g, 정향 5-6 봉오리, 보드카 1 리터.

우리는 건포도를 분류하고, 씻고, 가지에서 열매를 분리하고, 고기 분쇄기에 통과시키고, 병에 넣고, 정향을 추가하고 보드카로 채웁니다.

병을 닫고 햇볕이 잘 드는 곳에 놓고 약 6주 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 병의 내용물을 걸러내고 4-5겹으로 접은 거즈를 통해 짜냅니다. 생성된 액체에 설탕을 넣고 병에 붓습니다. 때때로 병을 흔드십시오. 설탕이 녹으면 홈메이드 블랙커런트 리큐어를 마실 수 있습니다.

재료: 붉은 건포도 1.5kg, 붉은 건포도 잎 4-5개, 설탕 800g, 물 2잔, 보드카 1.5리터.

우리는 건포도를 분류하고 씻어서 가지에서 열매를 분리합니다.