사진과 함께 고기 요리법 감자. 감자를 곁들인 쇠고기 스튜

23.04.202227.05.2017

고기와 함께 삶은 감자! 진짜 러시아인이 매일 먹을 준비가 된 가장 러시아적이고 가장 국가적인 요리로 고기가 더 많이 있습니다. 그러한 요리에 대한 수백 가지 요리법이 여주인의 기억에 저장되며 각각의 소매에는 비밀이 숨겨져 있습니다.

조리법:

내가 얼마나 요리하든 매번 다르게 나타납니다. 분명히 맛은 고기와 감자의 종류, 열 체제, 조미료 및 첨가제와 같은 모든 것에 달려 있습니다. 그리고 그것은 맛이없는 것으로 판명되지 않았습니다. 젊었을 때, 경험이없는 안주인이었을 때도, 지금은 이미 경험했지만 게으른 경우에도 서둘러 요리에 뛰어 들었습니다.

요컨대, 부적합한 요리로 감자와 고기 스튜를 망치는 것은 거의 불가능합니다. 소금 한 덩어리가 부풀어 오르거나 석탄으로 태워지면 글쎄요. 그러므로 요리를 시도하고, 가정을 가득 채우고, 손님을 달래고, 합당한 칭찬을 받으십시오.

우리 요리에서 가장 중요한 것은 작은 불에 조림을 끌 때까지 소셜 네트워크에 너무 산만하지 않는 것입니다 ... 타이머가있는 스토브가있는 사람들에게 특히 좋습니다. 시간을 설정하고 "급우에게 가십시오. "라고 말하면 전화를 걸어 저녁 식사에 초대할 준비가 됩니다.

글쎄, 그들은 농담을했고 그것은 제품을 테이블에 놓고 요리를 시작합니다. 애지중지하고 기뻐합시다!

우리는 단순한 것부터 시작하여 점차 복잡해지며 새로운 구성 요소와 다양한 맛의 즐거움을 선사합니다.

군더더기 없이 간단하지만 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 신선한 오이와 토마토 샐러드를 자르거나 항아리에서 절인 음식을 먹으면 저녁 식사가 왕실이 될 것입니다!

우리는 바닥이 두꺼운 냄비에서 요리합니다. 확실히 더 맛있고 바닥에 달라 붙지 않습니다.

고기를 넣은 조림 감자 제품:

뼈가없는 경우에만 냉장고에있는 모든 고기, 절대적으로 모든 고기 파운드;
큰 양파;
좋아하지 않는 당근 한 개 - 넣을 수 없습니다.
감자 킬로그램, 바람직하게는 중간 크기, 껍질을 벗기는 것이 더 편리합니다.
튀김용 약간의 식물성 기름;
Lavrushka - 사랑하는 사람들을 위해;
작은 파와 딜;
검은 후추와 모든 조미료, 소금 맛.

고기로 감자를 끓이는 방법은 매우 맛있고 간단하며 빠릅니다.

우리는 강한 열에 식물성 기름 두 스푼이 든 프라이팬을 놓고 빨리 고기를 자르고 예열 된 팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소금과 향신료 반 티스푼을 붓고 1분 30초 더 튀기고 잘게 썬 양파를 넣고 금색이 될 때까지 볶고 강판 당근을 부어 문자 그대로 약간 저어 열에서 제거하십시오.
우리는 튀김을 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 넣고 소량의 물을 붓습니다. 유리에 대해 가장 작은 불에 올려 문자 그대로 간신히 요동을 치고 단단히 덮고 30 분 동안 끓이십시오. 이제 우리는 감자를 청소하고 자르고 누군가는 큐브를 선호하고 누군가는 슬라이스를 선호하지만 나는 일반적으로 큰 것을 좋아합니다.
우리는 냄비에 감자를 넣고 감자가 물에서 잘 튀어 나오도록 물을 넣습니다. 완전히 채우면 삶은 감자가 아니라 두꺼운 감자 수프가되고 불을 추가합니다.
끓어오르면 다시 불을 약하게 줄여서 30분 정도 뚜껑을 꼭 닫고 졸여줍니다.
필요한 경우 소금과 후추를 넣고 lavrushka를 넣고 전원을 끄고 충분히 둡니다. 준비가 된!

접시에 정리하고 잘게 잘린 채소를 즉시 뿌립니다 ... 특별한 미식가의 경우 잘게 썬 단단한 치즈와 두 개의 마늘 정향을 채소에 추가 할 수 있습니다!

비디오 레시피:

글쎄요, 슬로우쿠커로 요리하는 것도 물론 재미있지만, 이 레시피는 슬로우쿠커가 없어도 후라이팬이나 화로가 있는 사람도 사용할 수 있습니다.

닭고기, 감자, 양배추, 닭고기 반 킬로그램은 물론 필레가 더 낫지 만 뼈에도 아주 적합합니다. 맛볼 것이 있습니다.
큰 전구;
식물성 기름 50g;
마늘 두 쪽;
소금과 후추, 맛을 내기위한 향신료;
라브루쉬카.

요리:

우리는 닭고기를 작은 조각으로 자르거나 자르고 양파와 마늘을 작은 입방체로, 양배추를 스트립으로, 감자를 큰 조각으로 자르거나 자릅니다. 숙련 된 주부에게는이 모든 것을 도중에 자르는 것이 가능합니다.
15 분 동안 "튀김"모드를 켜고 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓습니다.
가열 후 닭고기와 소금 1작은술을 넣고 저어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 양파와 마늘을 기호에 따라 넣고 볶는다.
우리는 감자와 양배추를 위에 깔고 주전자에서 끓는 물 한 잔을 부어 40 분 동안 "소화"모드를 켭니다.
끝나기 5 분 전에 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 넣고 파슬리를 던집니다.
요리가 끝나면 양조하십시오.

다진 허브를 뿌리면 끝!

다음과 같은 멋진 요리법에 분명히 관심이 있을 것입니다.

오븐에 소박한 감자

몸이 난방에 많은 에너지를 사용하는 겨울철에 매우 적합한 맛있고 영양가있는 요리. 칼로리 함량으로 겨울 산책, 스키 또는 스케이팅에서 추위를 느끼지 않고 오랜 시간을 보낼 수 있습니다. 가마솥에서 요리하는 것이 가장 좋습니다.

쇠고기 안심 킬로그램;
2 킬로그램의 감자, 바람직하게는 중간 크기;
갈은 후추 또는 완두콩;
바질, 고수풀;
라브루시카 잎;
큰 전구;
식물성 기름 몇 스푼;
소금;
약간의 딜과 파슬리, 파 깃털 몇 개.

요리:

우리는 쇠고기를 작은 조각으로 자르므로 더 빨리 요리되고 부드러워지며 식물성 기름, 소금, 후추로 가마솥에 부지런히 볶습니다.
물 한 컵을 붓고 중간 열로 전환하고 뚜껑으로 가마솥을 닫습니다.
우리는 물이 증발하고 고기가 다시 바스락거리면서 튀기기 시작하기를 기다리고 있습니다.
우리는 양파를 펴고 얇은 반 고리로 자르고 바질과 고수를 취향에 맞게 자르고 보통 몇 꼬집이면 충분합니다. 가볍게 볶습니다.
우리는 잠들어 감자에 빠지고 큰 조각으로 자르고 4 분의 1로 똑바로 자르고 물 2-3 잔을 부어 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 40 분 동안 시들게 두십시오.
이 시간이 지나면 필요한 경우 소금을 시도합니다. 소금을 넣고 파슬리를 넣고 스토브를 끕니다.

접시에 잘게 잘린 채소를 뿌리면 겨울에는 비교할 수없는 즐거움을 선사합니다!

글쎄, 그것은 아주 간단합니다. 저녁 식사로 부모를 기쁘게 하기로 결정하면 아이도 할 것입니다! 좋은 제조업체에서 스튜를 더 비싸게 사는 것이 좋습니다. 물론 집에서 만드는 것이 더 좋습니다 ...

스튜의 반 리터 항아리;
킬로그램 반 감자;
큰 전구;
약간의 식물성 기름;
소금과 후추 맛.

요리:

우리는 감자를 청소하고 두꺼운 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물로 채우고 몇 센티미터 두께의 감자 층이 물 위에 남도록합니다.
중불로 올리고 뚜껑을 닫아주세요.
끓인 후에는 약불로 줄여서 천천히 졸여줍니다.
우리는 냄비에 양파 튀김을 만듭니다-기름에 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 작은 입방체로 자르고 냄비에 스튜를 넣어 가열합니다.
감자가 준비되면 약 20분 후에 양파가 든 스튜를 감자와 함께 냄비에 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 섞고 스토브를 끕니다. 더 향이 나도록 끓여주세요.

채소, 마요네즈와 함께 제공하십시오. 그러나 가장 맛있는 것은 접시에 수제 사워 크림을 한 숟가락 더 넣는 것입니다!

다음 사항에 유의하시기 바랍니다.

가장 맛있는 야채 스튜

냄비에 든 고기는 매우 맛있고 일요일 점심과 축제 테이블에 요리를 제안합니다. 어떻게 보든 낭비이기 때문입니다. 그러나 교활한 이모인 나는 15-20 분 안에 그러한 일을 처리하는 데 오랫동안 적응했습니다. 그래서 저는 돼지고기나 소고기를 사용하지 않고, 육계용 허벅지를 사용합니다. 4인용 냄비로 제작되었습니다.

양파, 파슬리, 바질 - 손에있는 채소 무리;
수제 사워 크림 한 잔;
중간 크기 감자 12개;
큰 전구;
네 개의 큰 닭 허벅지;
마늘 4쪽;
갈은 후추;
단단한 치즈 100g;
양질의 거친 밀가루 한 스푼;
상단이없는 소금 한 티스푼.

요리:

사워 크림을 소금, 잘게 잘린 허브 및 후추와 섞으십시오.
우리는이 혼합물에 담그기 위해 허벅지를 펼치고 그 동안 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
우리는 냄비에 감자를 똑같이 뿌리고 물 반 컵을 부어 넣습니다.
우리는 접시의 매리 네이드에서 허벅지를 꺼내 매리 네이드를 각 냄비에 똑같이 붓습니다.
우리는 각 냄비에 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자르고 그 위에 허벅지를 놓고 양질의 거친 밀가루에 살짝 굴립니다.
냄비를 베이킹 시트에 올리고 오븐에 넣고 온도 220도에서 20분 동안 엽니다.
허벅지가 노릇해지면 다진마늘과 강판 치즈를 각각의 냄비 위에 올려주고 뚜껑을 닫아주세요.
160도에서 30분 동안 끓입니다.

그것은 형언할 수 없는 맛있는 것으로 판명되었습니다!

버섯 고기는 항상 매우 맛있습니다! 그리고 감자는 접시의 양과 포만감을 줄 것입니다. 팬은 바닥이 두꺼운 것을 사용해야 합니다.

돼지고기 안심 반 킬로그램;
삶은 버섯 파운드;
감자 킬로그램;
큰 전구;
사워 크림 반 잔;
약간의 식물성 기름;
소금과 후추 맛.

요리:

황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 팬에 고기를 튀기고 중간 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
팬에 버섯을 넣고 고기와 함께 볶는다.
그런 다음 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
냄비에 옮기고 두 잔의 물을 부어 천천히 불에 태우십시오.
프라이팬에 감자를 살짝 볶고 큰 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오.
사워 크림을 넣고 약한 불로 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다. 필요한 경우 소금을 넣고 후추를 넣으십시오.

맛있게 드세요!

글쎄, 모든 것이 여기에서 매우 간단합니다! 고기 만 닭고기를 사용하는 것이 더 낫습니다. 요리 속도를 위해 서두르십시오.

임의의 비율로 고기, 감자 및 양파.
소금과 후추 맛.

요리:

고기를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름, 소금 및 후추로 볶습니다.
다진 양파를 넣고 살짝 볶는다.
감자를 넣고 고기와 양파로 가볍게 볶고 저어 물 한 두 컵에 붓습니다.
뚜껑을 꼭 닫고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓인다.

슬로우 쿠커에 고기와 야채를 넣은 푸짐한 감자

위의 모든 요리법은 물론 냄비에 담긴 요리법을 제외하고 슬로우 쿠커에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

"튀김"모드에서 멀티 쿠커를 15 분 동안 켜고 감자를 제외한 모든 구성 요소를 순차적으로 튀기고 저어줍니다. 고기와 모든 야채 튀김을 시작해야합니다.

튀김 후 감자를 놓고 끓는 물 두 잔을 부어 "소화"모드를 40-50 분 동안 켜고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 소금과 후추를 잊지 마세요.

고기로 감자를 끓이는 방법은 매우 맛있고 정확합니다. 비밀과 팁

몇 가지 비밀과 팁:

타는 것을 방지하기 위해 바닥이 두꺼운 냄비에 저열로 끓일 필요가 있습니다.
고기는 잘 가열 된 팬에서 튀겨집니다. 그렇지 않으면 육즙이 사라집니다.
구울 때 고기는 항상 소금에 절인 것입니다. 그렇지 않으면 맛이 없습니다.
원하는 경우 모든 레시피에 양배추와 당근을 추가할 수 있습니다.
단단히 닫힌 뚜껑 아래에서도 끓는 동안 물이 증발하기 때문에 소금은 요리가 끝날 때 적당히 그리고 마지막으로 소금에 절여야합니다.
위에 접시에 담긴 신선한 채소는 모든 조림 방법에 적합합니다.

나는 고기를 곁들인 그러한 감자 스튜가 준비하기 쉽고 모두가 그것을 좋아한다고 말하고 싶습니다. 더 자주 그것은 저녁 식사를 위해 제공되거나 점심 시간에 두 번째로 제공됩니다. 또한 준비해야 할 너무 복잡한 조리법이 없으며 제품에 액세스할 수 있고 우리 모두가 알고 있습니다.

고기와 함께 어떤 맛있는 두 번째 요리를 요리할지 결정하지 못했다면 좋아할 것입니다.

재료:

고기 (돼지고기, 어깨 부분) - 500g;
감자 - 1.2kg;
양파 - 2개;
당근 - 1개;
갈은 후추;
말린 딜(그러나 기호에 따라 조미료를 추가할 수 있음);
해바라기 기름 - 3 큰 술.

고기로 조림 감자를 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법

예를 들어 오븐에서 돼지 고기와 함께 고기로 스튜를 준비하려면 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 자르고 고기를 조각으로 잘라야합니다. 스튜 접시에 모든 것을 층으로 넣고 오븐에서 향신료와 함께 스튜.

그리고 이제 사진과 함께 오븐에서 고기 (돼지고기 포함)로 감자를 끓이는 방법을 자세히 설명합니다.

먼저 감자를 껍질을 벗기고 당근과 양파를 껍질을 벗깁니다.

껍질을 벗긴 감자는 큰 입방체로 자르고 과도한 전분에서 찬 물로 씻습니다.

그런 다음 껍질을 벗긴 당근을 스트립으로 자릅니다. 나는 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 그리고 또 시간낭비하지 않기 위해 오븐을 켜서 180도까지 예열합니다.

스튜를 위해 나는 뼈가있는 돼지 어깨 부분을 가져갔습니다.

필레를 얻으려면 뼈를 잘라냅니다. 결과 돼지 고기 필레에서 작은 조각으로 자르고 소금에 절입니다.

그런 다음 나는 스튜를위한 형태를 취하고 다진 감자를 넣고 약간의 소금을 뿌립니다.

다음 층 나는 다진 양파를 반 고리에 넣었습니다. 나는 양파에 스트립으로 자른 당근을 펼칩니다.

나는 모든 야채에 검은 후추와 딜을 뿌린다.

나는 향신료를 뿌린 야채에 다진 고기와 소금에 절인 조각을 올렸습니다.

그런 다음 해바라기 기름으로 고기와 야채를 붓습니다. 원칙적으로 100 밀리리터의 물이나 우유를 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣을 수 있지만 조금 실험하기로 결정했습니다. 고기로 감자를 끓일뿐만 아니라 조금 굽습니다.

이렇게하려면 야채와 고기가 들어있는 틀에 약 200ml의 물을 붓고 뚜껑으로 틀을 덮지 않고 180도 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 30분 후에 오븐에서 감자와 고기로 양식을 꺼냅니다. 고기와 감자는 위에서 갈색으로 변했고 물은 거의 증발했습니다.

나는 모든 것을 섞고 뚜껑으로 틀을 덮고 다시 오븐에 30 분 더 넣습니다 고기, 당근, 양파로 감자를 끓인 다음 30 분이 지나면 오븐을 열고 틀에서 뚜껑을 제거합니다 그리고 고기가 든 감자는 뚜껑을 덮지 않은 채로 오븐에 1분 더 둡니다. 10. 오븐에 돼지고기, 당근, 양파를 넣은 감자를 끓이는 시간은 약 1시간 10분 정도였으며 준비과정을 감안하면 1분도 채 걸리지 않았습니다. 한시간 반. 그렇지만 그만한 가치가 있었어.

나는 오븐에서 으깬 감자, 당근, 양파, 돼지 고기로 양식을 꺼냅니다. 그래서 고기와 함께 감자의 다음 맛있는 요리가 준비되었습니다 - 오븐에 고기를 넣은 조림 감자.

안녕하세요!
모든 뜨거운 요리에서 가장 중요한 것은 즐거운 맛과 포만감의 조합입니다. 또한 매우 쉽고 빠르게 준비되면 그러한 요리에 대한 가격이 없습니다. 내 마음대로 할 수 있는 요리 시간이 제한되어 있기 때문에 나는 빠르고 맛있고 저렴한 요리법을 끊임없이 찾고 있습니다. 나는 지금 그들 중 하나에 대해 쓸 것입니다.
따라서 제품을 준비합시다.

1. 이 요리의 가장 먼저 나오는 것은 구운 야채입니다. 그녀를 위해 우리는 양파가 필요합니다. 양파는 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

양파 외에도 굵은 강판에 당근을 청소하고 자릅니다. 게으름이 아니라면 작은 조각으로자를 수 있으므로 완성 된 요리가 훨씬 더 향이납니다.

팬에 소량의 식물성 기름을 붓고

팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 야채를 넣어주세요.

가끔 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 5-10분 걸립니다.

2. 이제 고기로 넘어 갑시다.
돼지 고기는 지방이 많은 고기이지만 감자로 조림하는 데 필요한 것입니다. 야채는 풍부한 고기 "주스"를 흡수하고 독특한 맛을 얻습니다. 상점 구색에서 돼지 고기를 선택할 때 나는 어깨에서 고기를 선호합니다. 가장 마른 것입니다.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.

많이 끓기 때문에 2*2cm 정도 조각으로 만드는 것이 좋다.

이제 작은 기능입니다. 프라이팬은 조심스럽게 다른 접시로 옮겨야 합니다. 그리고 같은 기름에서 우리는 고기를 볶을 것이므로 야채의 향기로 포화 될 것입니다.

팬에 고기를 넣습니다.

뚜껑을 닫지 않고 중불로 볶는다. 몇 번만 뒤집어야합니다. 그렇지 않으면 고기에서 여분의 "즙"이 나옵니다.

고기가 연한 황금색 크러스트에 튀겨지면 열에서 제거할 수 있습니다.

3. 그리고 가장 중요한 것인 감자로 넘어갑시다. 원하는 경우 제한된 시간 동안 야채와 고기를 튀기는 동안 감자를 껍질을 벗기고 자르는 시간을 가질 수 있습니다. 나는 보통 그렇게 한다.

임의로자를 수 있습니다. 큰 입방체로 자릅니다. 고기가 준비 될 때까지 접시를 끓이는 동안 감자는 끓여서 조금 끓일 시간이 있습니다.

4. 모든 재료가 준비되면 가장 중요한 것인 연결로 진행합니다.
나는 깊은 유리 접시에서 요리합니다.

접시 맨 아래에 고기를 고르게 펴십시오.

로스트를 같은 층에 올려 놓습니다. 우리는 섞지 않습니다.

그 위에 감자를 놓으십시오. 우리는 섞지 않습니다.

우리는 그런 퍼프 요리를 얻습니다.

5. 작은 탈선 - 이제 오븐을 켜서 워밍업할 수 있습니다.

6. 이제 끓인 물, 조미료 및 향신료가 필요합니다. 사진에는 300ml이지만, 이것은 사진에만 해당됩니다. 사실, 나는 접시를 완전히 덮기에 충분한 약 600 ml가 필요했습니다.

물에 소금을 넣고

그런 다음 맛을 내기 위해 조미료와 향신료를 첨가하십시오.

나는 야채와 허브로 만든 보편적인 조미료가 있습니다.

그런 다음 결과 혼합물로 접시를 채우십시오.

이미 썼듯이 물이 감자를 덮을 필요가 있습니다. 두꺼운 것을 좋아하는 사람은 감자가 물에서 약간 "튀어나오게" 할 수 있습니다. 나는 일관성이 수프에 가까울 때 그것을 좋아하므로 다음과 같습니다.

7. 접시를 뚜껑으로 닫으십시오. 가급적이면 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍이 있는 것이 좋습니다. 저는 이 그릇에 뚜껑이 없어서 호일로 덮었습니다.

접시를 오븐에 보내기 전에 "뚜껑"에 여러 개의 구멍을 만들었습니다.

8. 모든 것이 준비되었으므로 이제 예열 된 오븐에 접시를 보냅니다.

9. 요리하는 동안 뚜껑뿐만 아니라 오븐도 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 "필요한" 증기가 나오고 상단이 마를 수 있습니다. 우리 요리는 오븐에 따라 30-40분 안에 준비됩니다. 나는 180C의 온도에서 감자를 30분 동안 삶았다.
따라서 30분 후에 오븐에서 접시를 꺼냅니다.