예전에는 가정용 월계수 증류기가 아직 생산되지 않았기 때문에 장인들이 손으로 직접 만들었습니다. 결국, 첫 번째 증류기는 제조소와 공장이 형성되기 오래 전에 나타났습니다. 동일한 alambic을 기억하십시오. 그리고 금주령 기간 동안 집에서 만든 월계수를 만드는 것조차 여전히 범죄였을 때 러시아 사람들은 가장 상상할 수 없는 방법으로 상황에서 벗어났습니다. 그리고 지금은 집에서 만든 술을 사는 것이 매우 합법적이고 시장이 가장 풍부합니다. 다른 모델, 집 알코올 기계여전히 "무릎을 꿇고" 또는 몇 시간 후에 작업하는 기계에서 생산됩니다. 누군가는 독립 음료로 달빛을 선호하고 누군가는 증류액을 준비합니다. 그러나 러시아 사람들이 "운전하고 운전할 것"이라는 사실은 변함이 없습니다.
물론 자신의 손으로 여전히 달빛을 만드는 것이 가능합니다. 특히 그 손이 황금색이라면. 그리고 요즘 필요한 재료는 그렇게 구하는 데 문제가 없습니다. 물론 집에서 월계수를 만드는 방법은 더 복잡하지만 증류기의 품질에 대해서는 스스로 책임져야 합니다.
집에서 달빛을 만드는 법
시작하기 위해 정의하자 고전적인 달빛의 다이어그램:
필요한 양의 증류 큐브(취향과 요청에 따라 10~50리터), 건식 증기선(섬프라고도 함), 냉각기(또는 간단히 "냉장고")가 있습니다. 시스템은 증기 파이프라인으로 밀폐되어 연결되어 있으며 배출구에는 수용 탱크가 있습니다. 앞 문장의 키워드는 기밀입니다. 자신의 손으로 여전히 달빛을 만들 때 이것을 기억해야합니다. 이것은 대부분이 불쾌한 냄새가 나기 때문에 알코올의 손실과 실내로의 증기의 일반적인 방출을 방지하는 데 중요합니다.
어떻게 그리고 무엇에서 장치를 조립합니까?
먼저 재료를 결정해야 합니다. 대부분 두께가 1 ~ 3mm 인 스테인리스 강입니다. 그러나 강철이 두꺼울수록 특별한 도구와 기계 없이는 작업하기가 더 어렵습니다. 구리로 작업할 수 있으며 더 연성이 있지만 비용이 더 많이 듭니다. 식용 구리도 찾기가 더 어려우므로 정기적으로 관리해야 합니다.
요소 1: 증류 큐브. 필요한 양의 실린더를 직접 "용접"하거나 냄비를 사용할 수 있습니다 (압력솥이 가장 적합하고 뚜껑이 꼭 맞습니다). 증기 파이프와 온도계의 밀폐 설치를 위해 뚜껑에 구멍을 제공하는 것이 중요합니다. 뚜껑 자체는 단단히 부착되어야 하고 큐브 자체에 꼭 맞아야 합니다. 완전히 제거되지 않으면 실리콘 가스켓 씰을 선택해야 합니다.
요소 2: 웅덩이 (sukhoparnik). 이 요소는 선택 사항이지만 없는 것보다 있는 것이 좋습니다. 최적의 치수가 도면에 표시됩니다.
달빛의 요소 연결은 여전히 실리콘 호스 또는 스테인레스 스틸 (또는 구리) 튜브를 사용하여 만들 수 있습니다. 호스를 선택하면 실리콘을 사용하는 것이 좋습니다. 고무와 달리 불활성이며 알코올 증기가 포함된 뜨거운 증기와 반응하지 않습니다. 최종 제품에는 "고무" 맛과 냄새가 나지 않습니다.
연소 유형에 따라 고무와 실리콘을 쉽게 구별할 수 있습니다. 실리콘이 연소되면 흰색 재가 남고 고무는 연기를 내며 검은 그을음을 방출합니다.
요소 3: 냉각기("냉장고"). Alembic과 같은 증류기의 필수적인 부분. 여기서 증기가 응축되어 액체가 됩니다. 냉장고는 길이 800mm 이상의 나선형 튜브로 용기에 담아 차가운 물. 코일은 구리 튜브 또는 에어컨용 튜브로 만들 수 있으며 냉각수 공급은 아래에서 이루어져야 합니다.
달빛의 거의 모든 DIY 계획에는 여전히 금속 용접이 포함됩니다. 스테인레스 스틸은 아르곤 분위기에서 용접됩니다. 솔기가 균일하고 이상적으로는 샌딩되는 것이 중요합니다. 이는 누출 및 부식을 방지하는 데 중요합니다. 증기 파이프 튜브의 원하는 치수는 막힘을 방지하기 위해 직경이 10mm입니다.
증류탑이있는 DIY 월계수
고전적인 장치뿐만 아니라 맥주 또는 증류탑도 조립할 수 있습니다. 여기서 장치 요소 치수의 정확한 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 이는 물리적 수정 과정의 최적 통과에 중요하기 때문입니다. 아래는 디자인 중 하나입니다 증류탑크기와 함께.
요소 1: 증류 큐브. 기둥 장치는 디자인면에서 고전적인 장치와 거의 완전히 다릅니다. 증류 큐브 만 동일하게 유지됩니다. 그러나 기둥은 요소를 연결할 때와 같은 조임과 큐브 뚜껑의 조임이 필요합니다.
요소 2: 왕. 여기에 sukhoparnik은 없지만 tsarga는 있습니다. 일반 와이어 패킹(RPN)으로 채워진 수직 튜브입니다. 노즐은 불규칙(대량)일 수도 있습니다. 작은 구리 조각이나 강철 와이어로 꼬일 수 있지만 많은 양이 필요합니다. 일반 노즐은 여전히 더 효율적이고 불만 없이 작동합니다. 서랍용 부하시 탭 절환장치를 구입하는 것이 더 좋지만 일부 장인은 이러한 목적으로 접시를 씻는 데 금속 "세척 수건"을 사용합니다.
요소 3: 데플레메이터. 데플레메이터 냉장고(냉장 냉장고 포함)는 외부 파이프에 냉수가 공급되는 "파이프 인 파이프" 디자인을 가지고 있습니다.
중요: 온도계 피팅. 서랍 상단에 위치하거나 환류 응축기 상단에 위치할 수 있습니다(가정용 증류탑 제조업체가 일반적으로 하는 것처럼). 온도계는 데플레메이터 상단에 놓는 것이 좋습니다.
요소 4: 냉장고 냉동. 파이프 인 파이프(pipe-in-pipe) 디자인이지만 데플레메이터보다 길이가 훨씬 깁니다. 쿨러의 경로가 길수록 더 효율적인 결로가 발생하고 제품은 뜨겁지 않고 차갑게 수용 용기에 들어갑니다. 이 경우 알코올 손실은 최소화됩니다.
중요: 연결. 기둥 구조의 경우 실리콘 호스를 더 이상 스팀 파이프라인으로 사용할 수 없으며 모든 연결이 금속으로만 이루어집니다.
이러한 디자인을 용접하는 것은 단순한 "고전"보다 훨씬 어렵습니다. 금속 및 용접기로 작업하는 데 이미 견고한 기술이 필요합니다.
일반적으로 자신의 손으로 달빛을 만들려면 노력, 시간 및 상당한 기술이 필요합니다. 또한 이것이 저축을 가져 오지 않을 위험이 있지만 반대로이 옵션은 예산이라고 할 수 없습니다. (브랜드의 증류탑이 있는 장치를 선택하는 것이 좋습니다.) 요즘에는 훨씬 쉬워지고 대량 생산으로 인해 가격이 매우 매력적입니다. 선택은 그렇게 어렵지 않으며 덕분에 관심있는 모델의 뉘앙스와 숨겨진 기능을 명확히 할 수 있습니다.
시장에는 다양한 가격대의 가정용 증류주가 있지만 숙련된 밀주업자는 장비를 직접 제작하거나 자신의 도면과 다이어그램에 따라 신뢰할 수 있는 장인에게 주문하는 것을 선호합니다.
이 접근 방식의 장점은 비용 절감만이 아닙니다. 종종 자체 제작 월계수는 물리학 법칙과 모순되는 이해할 수없는 요소가있는 대부분의 상점 모델보다 여전히 더 안정적이고 실용적이며 구매자를 유치하고 가격을 올리기 위해서만 설치됩니다. 다음으로 우리는 단순함과 효율성면에서 동등하지 않은 월계수 증류기(증류기)의 고전적인 디자인을 고려할 것입니다.
증기선이있는 달빛의 작동 계획 연결 요소
중간체는 중요한 역할을 합니다. 파이프 또는 실런트를 잘못 선택하면 월계수가 흐려지고 뒷맛이 역겹고 냄새가 나며 건강에 위험합니다. 따라서 연결 요소가 있는 디자인에 대한 고려를 시작합니다.
모든 튜브를 함께 "단단히"용접할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 장치의 조립 및 분해가 간단해 지지만 청소 중에 많은 문제가 발생합니다.
운송 시스템으로 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 구리로 만든 금속 튜브가 가장 많이 사용되며 알코올에 불활성인 식품 또는 의료용 실리콘 호스가 사용됩니다. 경제성, 안전성, 유지 보수 및 작동 용이성 측면에서 식품 등급 스테인리스 스틸 튜브가 최선의 선택입니다.
실리콘 호스를 PVC로 만든 호스와 구별하는 것이 중요합니다(폴리염화비닐은 뜨거운 증기와 접촉할 때 알코올을 독성 물질로 포화시킵니다). PVC는 많은 연기와 불쾌한 냄새로 화상을 입습니다. 실리콘은 태울 때 연기가 나지 않아 미묘한 냄새와 가벼운 재를 남깁니다. 실리콘 튜빙은 PVC보다 촉감이 훨씬 부드럽고 비용이 두 배 정도 비쌉니다.
왼쪽 - 실리콘, 오른쪽 - PVC 분기 회전의 경우 한 직경에서 다른 직경으로 전환하고 배관 상점이나 건설 시장에서 찾을 수 있는 금속 파이프라인, 피팅 및 피팅의 다른 부품을 연결하는 데 사용됩니다. 고온 및 고압을 견딜 수 있는 난방 시스템용 황동, 청동 및 스테인리스강(최상의 옵션)으로 만든 이음쇠는 월계수 증류기 제조에 적합합니다. 밀봉 목적으로 내열 접착제 및 냉간 용접을 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 고무 개스킷을 피하는 것입니다.
또한 튜브를 밀봉하기 위해 증류액에 영향을 미치지 않는 일반적인 반죽인 유기물을 사용할 수 있습니다. 두 가지 단점이 있습니다. 반죽과 접합부에 많은 시간이 소요되고, 증류 후 건조된 반죽을 긁어내야 합니다.
반죽으로 밀봉 - 고대 전통을 만지고 긁어냅니다 🙂 조립된 달빛은 밀폐되어야 합니다. 증기가 튜브를 통해 새어 나오면 증류를 중지하고 장비를 식힌 다음 고장을 수리한 다음 증류를 계속하는 것이 가장 좋습니다. 감압은 화재로 위험할 뿐만 아니라 상당한 손실(10-70%)로 이어집니다.
증류기
가열 과정에서 매쉬가 끓는 용기입니다. 옵션:
1. 재료.알루미늄 - 알루미늄 우유 캔의 광범위한 분포로 인해 "소련" 월계관 스틸에서 가장 자주 발견됩니다. 알루미늄은 매시에서 산 및 알코올과 부분적으로 반응하므로 자주 사용하면 알루미늄 스틸(특히 오래된 것)은 6개월 후에 사용할 수 없게 되어 누출이 나타납니다.
법랑은 산과 알코올에 중성입니다. 적절히 사용하면(법랑질에 융기나 긁힘이 없음) 정기적으로 사용해도 3-5년 동안 사용할 수 있습니다.
식품 등급의 스테인리스 스틸이 가장 신뢰할 수 있는 옵션이지만 스테인리스 스틸 큐브는 비싸고 내구성이 좋지 않은 일반 아연 도금 또는 니켈 도금 강철을 가장하여 판매하는 경우가 많습니다.
구리 큐브도 적합하지만 대부분의 경우 이것은 특히 초심자 밀주업자에게 터무니없이 비싼 솔루션입니다.
2. 부피 및 치수.용량 증류기 Moonshiner의 요구 사항에 따라 달라지며, 가정용- 25-35리터.
주목! 안전상의 이유로 증류 큐브는 최대 부피의 80%까지 매시로 채울 수 있습니다. 용기를 선택할 때 이를 고려하십시오. 또한 뚜껑을 분리할 수 있고 목 너비가 증류 후 용기를 편안하게 청소할 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.
큐브의 부피는 완제품의 요구 사항에 따라 계산됩니다. 예를 들어, 한 번의 증류로 30리터의 용기에 최대 2.88리터의 순수 알코올(또는 40% 농도의 월계수 7.2리터)을 얻을 수 있습니다. 매시의 최대 부하는 24리터(30 * 0.8 = 24)입니다. 제대로 만든 매시의 평균 강도는 12%입니다. 출구에서 증류액의 양은 24 * 0.12 = 2.88입니다(도수 100%의 절대 알코올 기준). 실제로는 항상 8-15%의 월계수 손실이 있습니다.
치수를 잊어서는 안됩니다. embic은 최소한 스토브 또는 기타 가열 요소에 맞아야 하고 안정적이어야 하며 전체 장치에 대한 접근을 차단하지 않아야 합니다. 이것은 안전 공학의 기초입니다.
3. 올바른 용기 선택.종종 가정용 월계수 증류기에는 우유 캔, 압력솥 또는 큰 에나멜 냄비와 같은 다른 요구 사항을 위해 원래 의도된 용기가 사용됩니다.
큐브는 신뢰할 수 있어야 합니다. 가열되면 팽창하고 고온 및 고압(180-220 Pa)을 견뎌냅니다. 수제 용접 용기는 가장 부적절한 순간에 용접이 파열될 위험이 있기 때문에 매우 위험합니다.
압력솥 큐브의 중요한 단점은 부피가 작지만 이러한 용기는 처음에는 밀봉되어 있다는 것입니다. 필요한 유일한 수정 사항은 뚜껑에 증기 배출 튜브용 구멍을 뚫는 것입니다. 별도의 기사에서 설명합니다.
압력솥에서는 한 번에 많은 으깬 것을 따라잡을 수 없습니다. 큐브의 부피가 너무 작습니다. 법랑 냄비회수한 매시를 부을 수는 없지만 그대로 증류용으로 투입할 수 있다는 점에서 편리합니다. (가열된 침전물은 월계수의 유해한 불순물의 양을 증가시켜 향과 맛을 악화시키기 때문에 잘못된 것입니다). 냄비의 단점은 뚜껑을 밀봉하기 어렵다는 것입니다.
알루미늄이나 스테인리스 스틸로 만든 우유 캔이 가장 실용적인 솔루션입니다. 강제 제거가 필요한 캔의 유일한 단점은 뚜껑의 고무 개스킷입니다. 사실 알코올 증기는 고무에서 물질을 흡수하므로 월계수의 품질, 맛 및 냄새에 부정적인 영향을 미칩니다. 고무 개스킷은 실리콘으로 교체해야 합니다(수족관 실리콘으로 만든).
발열체가 내장된 캔은 저렴하고 실용적입니다. 증기 및 온도계용 상단 2개 구멍 캔에서 월계수의 증류 큐브를 만드는 방법
용기의 부피를 정확하게 결정하는 것만으로는 충분하지 않으며 큐브를 사용할 준비도 해야 합니다. 스팀용 구멍을 뚫고 뚜껑과 연결부를 밀봉해야 합니다. 다음으로 오래된 우유 캔의 예를 사용하여 용기의 정제를 고려할 것이지만 이 뚜껑 밀봉 방법은 다른 경우에 적합합니다.
정제 기술:
1. 커버에서 고무 가스켓을 제거합니다.
2. 뚜껑의 금속 가장자리에 수족관 실리콘 실런트를 바르고 완전히 건조되도록 둡니다. 절차를 2-3회 더 반복합니다.
3. 캔의 목 부분에 셀로판지를 바르고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 마를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 고무 개스킷을 대체하는 실리콘 씰을 얻을 수 있습니다.
결과 다른 간단한 밀봉 방법은 고무를 여러 겹의 흄 테이프로 덮고 끓는 물에서 60분 동안 끓이는 것입니다.
4. 캔 뚜껑에 코일이나 찜통을 연결할 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 코일의 내경이 12mm인 경우 캔의 파이프에 적합한 구멍은 22mm이고 나사산은 0.5인치입니다. 어댑터는 배관 용품점에서 판매됩니다.
캔의 수명을 연장하려면 증류할 때마다 비누와 흐르는 물로 캔을 씻으십시오. 소다 및 기타 청소 제품의 사용은 엄격히 금지됩니다.
달빛 냉장고
코일(소용돌이형 튜브)과 이 튜브를 냉각하기 위한 저장소의 두 부분으로 구성됩니다. 냉각 구획은 전체 구조에서 가장 중요한 요소로, 그 기능에 따라 달빛의 양과 품질이 좌우됩니다.
코일 매개변수
1. 재료.알코올과 반응하지 않아야(또는 최소한의 접촉), 안전하고 무독성이며 고온(최대 100°C)에 견디고 높은 열전도율을 가져야 합니다. 요구 사항에 따라 4가지 옵션이 가능합니다. 구리, 알루미늄, 스테인리스강(등급 식료품) 및 유리.
구리는 가장 높은 열전도율을 가지며, 또 다른 장점은 상대적으로 가공이 용이하다는 것입니다(납땜 가능). 그러나 이 재료에는 한 가지 기능이 있습니다. 구리 코일은 식초나 식초로 주기적으로 청소해야 합니다. 구연산끓는 물과 함께 (바람직하게는 각 증류 후), 그렇지 않으면 알코올로 산화 된 후 축적 된 플라크가 월계수의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
구리에 대해 불평하는 모든 밀주업자는 기계를 잘 청소하지 않습니다. 증류의 세계 관행에서 구리는 증류기(알람비크) 제조를 위한 최고 또는 심지어 유일하게 허용된 재료(프랑스, 스코틀랜드)로 간주됩니다. 구리를 알코올로 약간 산화시키면 악취가 나는 불순물의 양이 줄어들고 월계수를 부드럽게 하는 물질의 농도가 높아져 맛이 좋아진다.
코일의 두 번째로 열전도율이 높은 재료는 알루미늄(구리보다 1.6배 나쁨)입니다. 알루미늄의 장점은 가용성, 저렴한 비용 및 가공 용이성입니다. 그러나 단점도 있습니다. 구리와 달리 유용한 물질을 월계수로 방출하지 않는 최소 산화이므로 알루미늄 코일은 그리 일반적이지 않습니다.
열전도율 측면에서 식품 등급 스테인리스 스틸은 구리보다 3-4배 열등합니다. 그러나이 물질은 알코올과 반응하지 않고 산화되지 않습니다. 낮은 열전도율과 함께 또 다른 단점은 처리가 상대적으로 복잡하다는 것입니다.
집에서 유리 코일을 만드는 것은 불가능하며 특별한 장비가 없으면 기성품 실험실 장치를 구입하는 것이 더 쉽습니다. 유리는 알코올에 불활성이지만 매우 부서지기 쉽고 열전도율이 낮습니다.
구리 사문석- 최상이지만 정기적인 청소가 필요합니다. 2. 튜브의 치수 및 두께.튜브가 길수록 증기와 냉각 요소 사이의 접촉 면적이 커집니다. 그러나 긴 길이의 부작용도 있습니다. 유압 저항이 증가하여(응축된 증기가 이미 액체 상태인 튜브를 통해 이동함) 운반 속도가 감소합니다.
코일 튜브의 최적 길이(구부리기 전)는 1.5-2m입니다.
코일(단면)의 내경이 클수록 수압 저항이 낮아지고 냉각 효율이 높아집니다(증기와 벽 사이의 접촉 면적 증가로 인해). 그러나 직경이 매우 큰 튜브는 부피가 크고 냉각을 위해 많은 물이 필요하며 처리가 어렵기 때문에 "황금 평균"을 찾아야 합니다.
최소 벽 두께는 열전도율을 증가시켜 알코올 증기의 응축을 개선합니다. 그러나 너무 얇은 튜브는 매우 깨지기 쉬우며 여전히 월계수를 집중적으로 사용하면 빠르게 부서집니다.
적합한 코일 두께는 0.9-1.1mm입니다.
3. 공간에서의 오리엔테이션.수평, 수직 및 경사의 세 가지 연결 옵션이 있습니다.
Ceteris paribus, 코일의 수직 배열이 가장 정확합니다. 응축된 달빛이 중력에 의해 수용 용기로 흘러 들어가고 알코올 증기의 이동을 방해하지 않기 때문입니다. 증기는 위 또는 아래에서 수직 코일로 공급될 수 있습니다. 저항을 최소화하려면 스팀을 상단으로 적절하게 향하게 하십시오.
냉장고 탱크 매개변수
1. 물질.집에서 코일은 공기, 물 또는 얼음으로 냉각됩니다. 대부분의 설계는 가장 단순하고 효율적인 수냉식을 사용합니다.
공랭식 - 보기에는 좋지만 효율성이 낮음 2. 열 제거 계획.시스템은 열려 있고(흐르는 물에 대한 작업) 닫혀 있습니다(물은 순환하지 않고 탱크에 남아 있음, 예를 들어 코일이 양동이로 내려옴). 구현 및 경제 측면에서 폐쇄 시스템은 더 간단하고 수익성이 높지만 코일을 더 차갑게 식혀서 달빛 손실을 증가시키고 품질에 나쁜 영향을 미칩니다.
버킷은 폐쇄형 수냉식 회로의 전형적인 예입니다. 흐름 회로는 제조하기가 더 어렵고 펌프에 더 많은 물이나 에너지를 사용하고(돈을 절약하기 위해 일정한 양의 물을 순환) 더 작은 탱크가 필요하며 다른 모든 조건이 동일하면 고품질 증류액을 생산합니다.
제대로 만들어진 냉장고(코일 플러스 물 순환 시스템)에서 월계수가 차갑게 나오거나 실온그러나 뜨겁거나 뜨겁지 않습니다. 동시에 전체 시스템이 증기 응축에 효과적으로 대처할 수 있도록 최적의 가열 강도(최대 허용 열 공급 전력을 초과하지 않음)를 선택하는 것이 중요합니다.
3. 급수 방향.냉장고에 물을 아래에서 공급하고 위에서 빼서 물이 증기쪽으로 이동하여 역류를 생성하는 것이 옳습니다. 그렇지 않으면 코일 하단이 잘 냉각되지 않습니다.
냉장고(쿨러) 생산
길이 1.5-2m, 직경 8-12mm, 벽 두께 0.9-1.1mm인 구리, 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 튜브가 필요합니다. 직경 75-80mm의 플라스틱 또는 금속 파이프가 코일 설치용 탱크로 적합합니다. 사진에는 월계수 냉장고의 그림이 나와 있습니다.
시퀀싱:
1. 코일 튜브를 모래, 소다수 또는 기타 건조하고 느슨한 재료로 채우면 말릴 때 금속이 평평해지지 않습니다. 손에 벌크 재료가 없으면 튜브에 물을 채우고 얼릴 수 있습니다.
2. 끝부분을 나무못(잘게 자른 것)으로 두드려 모래가 흘러내리지 않도록 한다. 단단히 조이거나 납땜할 수 있습니다. 끝 중 하나에 너트를 용접하는 것이 바람직합니다.
3. 튜브를 적당한 지름의 균일한 단면으로 매끄럽고 원통형인 물체에 감습니다(그림에 따라 - 35mm). 회전 사이의 피치는 12mm입니다.
코일의 회전 수는 근본적으로 중요하지 않으며 기사에 표시된 길이, 직경 및 두께 값으로 12mm 회전 사이에 단계를 취하는 것이 옳습니다.
4. 완성된 코일의 끝을 풉니다. 모래를 붓고 압력을 가해 물로 헹굽니다.
5. 쿨러 본체에 물을 공급하고 배출하는 분기관을 설치합니다.
6. 코일을 하우징 내부에 놓습니다. 상단과 하단에 플러그를 설치하십시오. 모든 연결을 밀봉하십시오.
완전한 쿨러 어셈블리 이 디자인의 쿨러 속도는 시간당 최대 3리터의 달빛입니다.
수코파르니크와 버블러
선택 사항이지만 바람직한(특히 초보자의 경우) moonshine 스틸 모듈입니다.
Sukhoparnik - 증류 큐브와 냉장고 사이의 밀봉 된 유리 또는 금속 용기로 증기가 먼저 냉각 된 다음 일부 물질이 다시 끓어 코일로 이동합니다.
건조기의 작동 원리.급격한 압력 감소(공급 파이프와 용기의 부피가 수백 배 다름)로 인해 온도가 떨어지고 결과적으로 증기는 액상으로 통과(응축)되지만 새로운 부분에 의해 즉시 가열됩니다. 입방체에서 나오는 뜨거운 증기가 다시 기체 상태로 변합니다. 그러나 끓는점이 높은 물과 연료유 중 일부는 응집 상태가 변하는 이 짧은 순간 동안 끓을 시간이 없어 탱크 바닥에 남아 있게 된다.
여전히 월계수의 버블러- 액체(물) 층을 통해 알코올 증기를 통과시키도록 설계된 장치. 구조적으로 증류 시작 전(항상 그런 것은 아님) 용기에 물이 있을 때만 건식 증기선과 다르며 증기 공급 튜브가 거의 바닥까지 항아리로 내려갑니다. 버블러의 작동 목적 및 원리는 건식 스티머와 동일합니다.
커넥티드 드라이 스티머 
버블러 - 증기 공급 튜브가 바닥에 더 가까워지고 증류액이 방향족화됩니다. 레몬 제스트 건식 스티머(버블러)의 장점:
- 튀는 것을 방지합니다. 너무 많은 열로 완성된 월계수의 홈 브루를 치는 것입니다.
- 증류물을 더 강하게 만듭니다.
- 일부 fusel 오일에서 월계수를 청소합니다 (작은 부분만).
- 증류하는 동안 알코올의 방향을 바꿀 수 있습니다 (감귤류 향, 사과 조각 등을 항아리에 넣으면 충분합니다).
월계수에서 찜기 또는 버블러를 하나 사용하는 것이 좋습니다. 2-6개를 순차적으로 설치하면 월계수의 강도가 증가할 뿐 청소에는 영향을 미치지 않습니다.
예를 들어 월계수가 콘센트에서 강한 경우(예: 80-90도), 이는 음료가 잘 정화되었음을 의미하는 것이 아니라 증기선 및 (또는) 버블러에 물이 남아 있기 때문에 응축되어야 합니다. 코일, 증류물의 강도 감소. 마른 찜기로 청소할 수 있는 모든 유해한 불순물은 첫 번째 캔에 남아 있고 다음 캔에서는 월계수에서 물만 제거됩니다. 정제 정도에 따라 6-8개의 건식 증기선이 정류 또는 분별 증류를 대체할 수 있다고 생각하지 마십시오. 이것은 물리적으로 불가능합니다.
찜기 또는 버블러 만드는 방법
스티머(버블러)의 용량은 증류 큐브의 부피보다 10배 작아야 합니다.
필요할 것이예요:
- 금속 뚜껑 또는 기타 밀폐 용기가 있는 유리병;
- 2개의 피팅;
- 2 견과류;
- 채점자;
- 송곳;
- 내열성 접착제 또는 냉간 용접.
지침:
1. 원하는 연결 위치에 구멍의 직경을 표시하십시오. 피팅을 덮개에 부착하고 마커로 원을 그리십시오.
2. 구멍을 뚫습니다. 가장 쉬운 방법은 덮개의 금속이 문질러질 때까지 그려진 선을 따라 송곳을 돌리는 것입니다.
3. 피팅을 설치하고 너트로 고정합니다. 씰링을 위해 외부 및 내부 구멍을 냉간 용접 또는 내열 접착제로 가공하십시오.
내측 
외측 
버블러 제조 순서 4. 월계수 스틸에 연결할 때 증기선의 입구 튜브는 출구 튜브보다 15-30mm 낮아야 함을 명심해야 합니다(병 안으로 더 깊이 내려감). 버블러에서 입구 튜브는 2-3cm의 거리에서 바닥을 만지지 않고 캔의 전체 높이를 따라 움직입니다.
버블러가 잘못 연결되면(스팀이 짧은 쪽을 통해 공급되지만 긴 쪽을 통해 빠져나가려고 함) 캔 내부의 압력이 크게 증가하여 폭발이 발생할 수 있습니다!
캔의 버블러 및 건식 스티머에는 한 가지 단점만 있습니다. 축적된 액체에 대한 배수구가 없으며(나사를 풀어야 함), 분별 증류 중에 "본체"(주요 분획)를 선택하기 전에 용기를 청소하는 것이 바람직합니다 ).
배수구가 있는 더 복잡한 건식 스티머 여전히 달빛을 가열하는 방법
1. 불을 켭니다.대부분의 경우 가스레인지나 버너로 가열하는 것을 말하지만 석탄과 장작도 있습니다. 이 방법의 장점: 단순성, 가용성 및 종종 경제성.
단점:
- 높은 관성 - 전력을 빠르게 줄이거 나 늘릴 수 없으므로 큐브의 온도를 제어하기가 어려우므로 경험이 필요합니다.
- 돈을 절약하기 위해 열 손실을 줄이기 위해 증류 큐브를 단열하는 것은 매우 어렵습니다.
- 자동화 설치는 실제로 쓸모가 없습니다.
- 열린 화재의 높은 화재 위험.
장작으로 야외에서 증류. 어떤 장치와 월계수의 색 2. 내장형 전기 발열체.장치(한 번에 하나 또는 여러 개)가 큐브에 직접 탑재됩니다. 스테인레스 스틸 또는 황동으로 만든 적절한 발열체.
장점:
- 빠른 온도 변화(높은 제어성);
- 자동화를 탑재하고 큐브를 단열하는 기능.
단점:
- 고체 입자가 발열체의 작업 표면에 달라붙을 수 있으므로 증류 전에 매시를 조심스럽게 여과해야 합니다.
- 종종 전기 난방은 가스보다 비쌉니다.
- 가열 요소는 때때로 타 버립니다.
3. 인덕션 쿠커.전기로 작동하며 고정식 및 휴대용이 될 수 있습니다(가정 양조에서 더 자주 사용됨).
장점:
- 낮은 관성 - 가열 강도의 빠른 변화;
- 좋은 온도 제어 - 유도 밥솥에는 자동화가 장착되어 있으므로 별도의 장치를 설치할 필요가 없습니다.
- 발열체와 비교하여 큐브 바닥의 전체 표면을 고르게 가열하며 드물게 매쉬의 연소가 발생합니다.
단점:
- 유도 밥솥의 비용은 상당히 높습니다.
- 자석 (스테인레스 스틸, 주철)이 포함 된 재료로 만든 증류 큐브 만 사용할 수 있으며 바닥에 용접 된 마그네틱 인서트가없는 알루미늄 및 구리 용기는 가열에 적합하지 않습니다.
스테인리스 스틸 및 주철 큐브만 인덕션 호브에서 가열할 수 있습니다. 4. 증기 가열(증기 발생기).먼저, 물을 끓여서 용기 또는 외벽에 직접 제공합니다. 이 시스템을 사용하면 전체 프로세스를 제어(자동화)하고 연소 위험을 제거할 수 있으므로 두꺼운 양조주 증류에 적합합니다. 그러나 설계 구현의 복잡성과 특수 장비(증기 발생기)를 구입(제조)해야 할 필요성을 고려하여 여기에서 더 이상 고려하지 않습니다.
달빛에 온도계 설치
온도를 측정하지 않고도 할 수 있지만 제대로 설치된 온도계를 사용하면 분별 증류 중에 제 시간에 용기를 변경하고 가열 강도를 조정할 수 있습니다.
월계관 스틸에는 세 가지 유형의 온도계가 사용됩니다(작동 원리에 따라).
- 바이메탈 - 금속 테이프 또는 나선형이 센서 역할을 합니다.
- 전자 - 특수 도체는 온도 변동에 따라 저항을 변경합니다.
- 디지털 - 압력 변화로 인해 측정값이 기록됩니다.
가장 신뢰할 수 있는 것은 바이메탈 온도계이지만 이러한 장치의 정확도는 아직 많이 부족합니다. 전자 온도계는 훨씬 더 정확하지만 약간의 충격에도 깨지거나 잘못된 온도를 표시할 수 있습니다. 디지털 온도계는 정확도의 선두주자이지만 비용이 많이 듭니다.
증류하는 동안, 특히 집에서 만든 월계수의 작동 모드가 아직 테스트되지 않은 처음에는 온도계의 판독값에 전적으로 의존할 수 없습니다. 온도 값은 보조 데이터입니다. 출력시 월계수는 차거나 실온이어야 하며, 분별증류 시 순수 알코올, 으깬 당도 또는 냄새에 따라 출력을 정확하게 분획해야 합니다(경험있는 증류기의 방법).
죔.달빛의 온도계는 큐브 출구 (상단) 또는 냉장고에 들어가기 전에 여전히 설치할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 응축되기 전에 증기의 온도를 측정할 수 있으므로 바람직합니다. 그러나 입방체의 온도계(첫 번째 경우)는 매쉬의 가열 정도를 보여주는데, 이것도 중요합니다. 결론: 가능하면 한 번에 두 개의 온도계를 장착하는 것이 좋습니다.
온도계는 큐브 또는 냉장고 앞에 놓을 수 있습니다. 설치를 위해서는 직경이 온도계 설치 실린더의 직경과 일치하는 구멍을 만드는 것으로 충분합니다 (벨크로 및 플라스틱 클립으로 고정하는 것은 적합하지 않음). 내부에서 실린더를 볼트로 고정하고 너트로 구조를 고정하십시오. 그런 다음 온도계 자체를 삽입하십시오.
주목! 집에서 만든 월계수를 처음 시작할 때 물을 증류하여 테스트해야 하며 즉시 매쉬를 채우지 마십시오. 물 증류는 더 안전하고 즉시 문제(있는 경우)를 보여주고 구조의 모든 부분을 잘 씻습니다.
우리나라에서 월계관 스틸은 새로운 제품이 아니며 다양한 첨가제로 자체 생산 음료를 준비하는 모든 사람에게 친숙한 오래된 제품입니다. 러시아에서는 사람들이 휴일 동안 알코올 음료를 얻는 다른 방법을 찾아야 했던 엄격한 금지 기간 동안 DIY 월계관 스틸이 만들어지기 시작했습니다.
월계관 스틸의 표준 디자인은 어린이와 성인 모두에게 알려져 있습니다. 집에 이런 기구가 없었던 사람들도 이러한 홈헬퍼의 구조를 이해했다. 오늘날 이 법안은 다음을 수행하는 사람들에게 충실합니다. 알코올 음료자신의 사용을 위해. 물론 판매를 위해 처벌을 위협합니다. 많은 사람들에게 월계수는 여전히 취미입니다. 그는 독특한 전통을 보존할 뿐만 아니라 관리했습니다. 현대 월계관 제조 업체는 진보적 인 기술을 사용하고 고품질 재료를 선택하고 지속적으로 디자인을 개선합니다.
세련되고 간결하며 다기능적인 장치는 자부심의 문제입니다. 그들은 친구에게 행복하게 선물하며 가장 많이 사용했습니다. 다른 음료, 품질과 맛면에서 매장에서 구입하는 것보다 실질적으로 열등하지 않습니다. 월계수 사업을 시작하는 많은 초보자들은 질문이 많습니다. 예를 들어 Wikipedia의 백과사전에서는 월계수 스틸의 계획, 그림 및 사진에 대해 쓰지 않습니다. 그리고 장인의 다양한 포럼과 포털에는 유용하고 매우 모호한 정보가 많이 포함되어 있습니다. 디자인을 직접 만들기로 굳게 결정했다면 이 가이드와 전문가의 조언이 도움이 될 것입니다.
DIY 월계수는 진짜입니다!
증류기를 한 눈에 보는 사람들은 복잡한 시스템에 겁을 먹습니다. 강력한 외관과 많은 세부 사항에도 불구하고 월계수의 계획은 세부 분석으로 여전히 매우 간단합니다. 표준 디자인은 다음으로 구성됩니다.
- 증류기. 이것은 원료가 놓이는 주요 용기입니다. 탱크는 호브의 버너 또는 돌 난로에 설치되고 가열되는 동안 매시가 끓고 알코올이 포함 된 증기가 방출됩니다.
- 냉장고. 냉각 장치는 모든 월계수 스틸의 회로에 있어야 합니다. 응축수를 생성해야 합니다. 냉각기를 통과할 때 증기는 다시 액체로 변하여 수집 용기로 들어갑니다. 정지 상태와 같이 최적의 온도를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 가장 단순한 설계에서 냉각은 물이 담긴 용기에 이 요소가 있기 때문에 발생하며, 이는 실내 온도에서 가열될 때 정기적으로 교체됩니다.
- 코일. 구부러진 튜브로 표현되는 냉장고 요소는 얇은 벽의 스테인리스 스틸 막대로 이상적으로 만들어집니다. 콘센트에서 달빛의 품질은 튜브의 길이에 직접적으로 의존합니다. 약 2m의 공작물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 파이프 또는 호스 연결.그들은 증류 탱크와 냉각기 사이의 중간 링크입니다. 물은 실리콘 호스를 통해 공급되고 증류수가 흘러 나옵니다.
- 추가 장비.여기에는 모든 종류의 바이메탈 온도계, 측정 용기, 밀봉 개스킷, 발열체가 포함됩니다.
분명히 모든 사람은 큰 욕망과 필요한 세부 사항을 가지고 집에서 월계수를 만들 수 있습니다. 증류용 큐브로 일반 압력솥을 사용할 수 있습니다. 처음에는 밀폐된 뚜껑이 장착되어 있어 작업이 간편합니다. 집에 그런 팬이 없으면 금속 플라스크, 캔 또는 맥주 통을 사용할 수 있습니다. 상태를 관찰하는 것이 중요합니다. 용기에는 반드시 꼭 맞는 뚜껑이 있어야 합니다.
또한 알루미늄 플라스크, 스테인리스 스틸 캔 및 꼭 맞는 뚜껑이 있는 기타 용기를 스틸로 사용할 수 있습니다. 알코프리보르에서 구매할 수 있는 옵션은 다음과 같습니다.
수제 큐브를 만들거나 일종의 플라스크를 개선하는 경우 모든 이음새가 잘 밀봉되도록 주의해야 합니다.
자신의 손으로 달빛을 만드는 단계
1. 알렘빅
우리는 증류 용기의 역할을 위해 압력솥을 사용하기로 동의했습니다. 이것은 좋은 예아직 집에서 월계수를 제조하기 위해 경제적이고 조작이 간편합니다. 압력솥을 구입하거나 오래된 것을 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에도 업그레이드가 간단합니다. 이상적인 embic은 스테인리스 스틸로 만들어져야 하며 이를 기억해야 합니다. 엄격한 준수를 위해 기술 과정, 실험실이어야하지만 가정용이 아닌 온도계를 장착해야합니다. 온라인 상점에서 올바른 모델을 쉽게 찾을 수 있습니다.
온도계는 옵션 장비입니다. 그러나 저렴한 비용으로 인해 모든 사람이 합당한 사본을 구입할 수 있습니다. 일정한 온도 제어의 이점은 분명합니다. 월계수의 증류 과정을 조정하는 방법을 언제든지 결정할 수 있습니다. 이것은 주요 부분에서 "꼬리"와 "머리"를 적시에 분리하는 분별 증류에 매우 중요합니다. 예를 들어, 좋은 월계수는 더 높은 온도에서 수확되며, 광미가 버리기 시작하면 가스를 질식시켜 온도를 낮추는 것이 좋습니다. 숙련된 밀주업자는 냄새와 "눈으로" 원치 않는 부분을 식별할 수 있습니다. 초보자가이 작업을 수행하는 것은 거의 불가능하므로 온도계를 저장할 가치가 없습니다.
자신의 손으로 여전히 달빛을 만들기로 결정하고 진보의 성과를 사용하고 싶지 않다면 증조부처럼 알코올 계량기와 측정 실린더를 사용하여 분수를 연구할 수 있습니다. "머리"와 "꼬리"의 비율은 전체 볼륨의 약 10%를 차지하는 것으로 알려져 있습니다. 완제품. 이 공식을 사용하려면 월계수의 수확량을 가능한 한 정확하게 결정할 필요가 있습니다. 온도계를 사용하면 액체의 강도를 분석할 수 있습니다. 떨어질 때 "꼬리"가 나타나는 순간을 추적할 수 있습니다.
45% vol의 알코올 함유 용액의 강도에 도달했을 때. 분획을 수집하기 위해 용기가 설치됩니다. 증류가 끝나면 액체의 밀도가 감소하고 온도가 상승하므로 알코올계를 더 깊이 담가야합니다. 시간이 지나면 냄새로 음란물을 구별하는 법을 배우게 되지만, 가정 양조의 초기 단계에서는 편리한 장치가 필요합니다.
2. 홈 문샤인 스틸의 냉각 시스템
많은 사람들이 코일을 장치의 가장 복잡한 요소로 간주합니다. 그러나 여러 자본 규칙을 따르면 매우 간단합니다. 때문에 올바른 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 알코올 증기는 증류기 코일을 통과합니다. 생활용품 매장에서 쿨러를 구입할 수 있습니다. 석영 유리 냉각기가 있으면 찾을 수 있습니다. 좋은 옵션. 불활성 물질은 월계수 제품과 화학 반응을 일으키지 않으며 완성 된 음료에 해로운 영향을 미치지 않습니다.
b 액체의 강도. 떨어질 때 "꼬리"가 나타나는 순간을 추적할 수 있습니다.
최소한의 시간과 노력으로 자신의 손으로 여전히 월계수 코일을 만들 수 있습니다. 클래식 냉장고 요소는 5턴으로 구성됩니다. 스테인레스 스틸 또는 구리로 만든 튜브는 블랭크로 간주됩니다. 첫 번째 옵션은 재료의 가용성, 높은 강도 및 내구성으로 인해 더 일반적입니다. 구리 코일은 열을 잘 전도하여 전체 표면에 고르게 예열됩니다. 금속 자체는 화학 공정의 속도를 높이는 촉매입니다.
증류액은 전체 시간에 걸쳐 고품질 냉각이 필요하며 이는 몇 시간이 될 수 있습니다. 따라서 주변 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 유일한 단점은 높은 물 소비량이므로 고속도로 바로 근처에 가정용 월계수를 설치하는 것이 좋습니다.
최대 냉각은 여러 가지 방법으로 달성할 수 있습니다.
1. 코일은 물이 담긴 용기에 넣고 정기적으로 더 차가운 것으로 교체합니다.
2. 플로우 쿨러에 코일을 감습니다. 이 옵션이 가장 편리합니다. 이를 위해 코일은 더 큰 직경의 파이프에 용접되며, 여기에는 물 공급 및 배출을 위해 분기 파이프와 튜브가 설치됩니다. 호스는 수도꼭지에 연결됩니다.
3. 코일은 전체 과정에서 40리터의 물로 냉각됩니다. 이것이 어떻게 가능한지? 2개의 버킷과 수족관용으로 설계된 펌프를 사용하여 이러한 경제적인 시스템을 구성할 수 있습니다. 물통 사이의 최적 거리를 관찰하는 것이 중요합니다. 한 양동이는 다른 양동이로부터 60cm 높이에 있어야 합니다. 상부 용기의 물은 중력의 영향으로 냉각기로 흐릅니다. 작은 펌프가 폐수를 들어올리므로 순환 과정이 생성됩니다.
여전히 뜨거운 월계수를 사용해보십시오.이 표현은 많은 사람들에게 친숙합니다. 그러나 문자적으로 이해해서는 안 되며 비유적으로 이해해야 합니다. 출력이 따뜻한 제품인 경우 장치 또는 냉각 시스템의 상태를 고려해야 합니다. 좋은 순수한 월계수를 원한다면 준비 기술을 가장 작은 세부 사항까지 재현해야합니다. 이상적인 증류액은 항상 차갑고 어떤 경우에는 얼기까지 합니다.
3. 연결 요소
연결용 호스와 튜브는 주 장비보다 덜 신중하게 선택해야 합니다. 그들은 항상 물과 기성품 월계수와 같은 식수와 접촉합니다. 이 경우 가장 적합한 것은 실리콘 연결 호스입니다. 그들은 변하지 않는다 화학적 구성 요소제품과 반응하지 않으며 자체적으로 불쾌한 냄새가 나지 않습니다.
유연한 튜브의 품질을 확인하려면 해당 세그먼트에 불을 붙일 수 있습니다. 따라서 고무 및 플라스틱 재료는 항상 검은 연기와 매운 냄새를 방출하면서 타게 됩니다. 동시에 실리콘은 고르게 연기가 나며 그을음이 발생하지 않으며 흰 재가 남습니다.
실리콘 호스를 유연한 구리 튜브로 교체할 수 있습니다. 자신의 손과 힘으로 집에서 만든 월계수를 완전히 만들기로 결정하면 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 대안은 금속-고합금강으로 만든 주름진 커넥터일 수 있습니다. 1.5-2 미터 길이의 아이 라이너에서 코일을 만들 수도 있습니다.
아래 사진은 구리 코일과 압력솥으로 구성된 가장 단순한 월계수 스틸을 보여줍니다. 냉각기는 피팅을 통해 증류 큐브에 연결됩니다. 냉장고 대신 기존의 플라스틱 병 5 리터의 부피.
위에서부터 물은 호스를 통해 냉각기로 공급되고 호스는 차례로 냉수 꼭지에 연결됩니다. 더 낮은 폐기물 자원을 통해 하수구로 배출됩니다. 모든 연결을 잘 도킹하는 것이 중요합니다. 완전한 씰을 만들려면 배관 테이프 또는 실리콘 접착제를 사용할 수 있습니다.
코일의 아래쪽 구멍을 통해 월계수는 모든 크기가 될 수 있는 측정 용기에 들어갑니다. 이것은 가장 간단한 DIY 월계수의 예입니다. 더 복잡한 디자인에는 건식 증기선, 환류 트랩 및 서랍이 있습니다. 계획과 실행 품질은 결국 어떤 제품을 얻을 수 있는지에 달려 있습니다.
Alkopribor 회사는 우리 가게에서 구입할 수있는 가장 인기있는 유형의 월계수 스틸에 대해 알게 될 것을 제안합니다.
이제 집에서 수제 월계수를 만들 수 있습니다. 필요한 자재 검색, 개별 장치 및 증류기 부품 제조 - 이 모든 것이 매우 어렵고 시간이 많이 걸린다고 결정한 경우 관리자에게 도움을 요청할 수 있습니다. 그들은 여전히 귀하의 필요에 따라 전문적인 월계수를 픽업할 것입니다. 그것은 고강도 특성을 가질 것이며 집에서 만든 것과 비교할 때 매우 세련되고 건전하게 보일 것입니다.
이것은 가장 간단한 DIY 월계수의 예입니다. 더 복잡한 디자인에는 건식 증기선, 환류 트랩 및 서랍이 있습니다. 계획과 실행 품질은 결국 어떤 제품을 얻을 수 있는지에 달려 있습니다.
집에서 빠르고 저렴하게 월계수를 만들 수 있습니다. 치수 및 기타 특성은 최종 제품인 달빛에 적용되는 개인 요구 사항에 맞게 편리하게 조정됩니다. 베리나 다른 과일을 기본으로 증류액을 만들고 싶다면 증류 큐브와 구리 코일을 선택하는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸은 생알코올을 만드는 데 탁월합니다.
집에서 여전히 달빛을 만드는 방법? 즉석에서 장치를 조립할 수 있으며 값 비싼 장비 나 재료를 구입할 필요가 없습니다. 디자인, 독창성 및 자신의 손으로 장치를 만들려는 열망에 대한 특정 기술이 있으면 증류기를 만들 수 있습니다.
동시에 DIY 장치로 매시에서 좋은 품질을 생산하기에 충분합니다. 이러한 제품은 사용하기에 매우 적합합니다. 모든 것이 올바르게 수행되면 동체가없고 음료의 맛이 괴로움없이 즐겁고 냄새가 없으면 보낸 저녁의 전반적인 인상을 보완합니다.
장치는 무엇으로 만들 수 있습니까?
집에서 만든 월계수는 복잡한 그림을 사용하지 않고 공백을 만들지 않고 문자 그대로 "무릎 위에" 조립할 수 있습니다. 기본으로 부엌에 있는 일반 양동이를 사용할 수 있습니다.
직접 만든 월계수
Braga가 양동이에 부어지면 용기가 액체 표면에 뜨고 금속 그릇이나 다른 용기를 사용할 수 있습니다. 위에서부터 대야는 큰 용기로 덮여 있으며 불 위에서 매시를 가열하기 시작합니다.
그러한 알코올의 품질은 거의 만족스럽지 않습니다. 사실 그러한 월계수에는 퓨젤 오일과 기타 유해 물질이 포함되어 있습니다. 그러한 음료를 마시는 것은 심각한 중독 (전신 중독, 뇌 손상)을 유발할 수 있기 때문에 건강에 위험합니다.
그러한 달빛이 여전히 자신감을 불러일으키지 않는다면 더 나은 장치를 제조하기 시작하는 것이 좋습니다.
클래식 시스템에는 다음 모듈이 포함되어 있습니다.
- embic (끓어 점차적으로 알코올로 변하는 용기);
- 건식 증기선 (추가 모듈로 작동 할 수 있으며 그 존재는 제품 품질을 크게 향상시킬 수 있음)
- 코일과 저장소로 구성된 냉각 시스템(알코올 증기가 응축수로 변하는 데 필요);
- 완제품을 받기 위한 용기.
또한 구조를 밀봉하기 위해 몇 가지 실리콘 또는 고무 호스와 재료가 필요합니다. 접착제, 실런트 또는 반죽을 사용할 수 있습니다.
증류 큐브: 구조적 특징
집에서 만든 월계수는 여전히 냄비나 캔으로 만들 수 있으며, 허용 가능한 양의 용기라면 무엇이든 만들 수 있지만 조건은 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 구리를 사용할 수도 있습니다. 이 금속은 열을 잘 전도하지만 비용이 상당히 비쌉니다. 그러나 20년 전 유행했던 알루미늄은 알코올과 공격적인 물질과 접촉하게 된다. 산화 과정은 느리지 만 수년에 걸쳐 금속 이온이 매쉬에 들어가 음료의 맛을 망칠 것입니다.
용기에 밀폐된 뚜껑이 있는 한 통이나 플라스크로 큐브를 만들 수 있습니다. 소비되는 알코올의 양이 최소인 경우 압력솥으로 알렘빅을 만들 수 있지만 한 번에 7리터 이상의 매시를 처리할 수 있을 것 같지 않습니다.
큐브 바닥에 밸브가 있어야하며 탱크에서 매쉬 잔해를 제거하는 데 도움이됩니다. 증류 큐브는 건식 증기선과 냉각 시스템에 연결되며, 이는 실리콘 호스를 사용하여 수행됩니다.
주의해야 할 주요 사항은 구조의 견고성입니다. 뚜껑은 용기에 꼭 맞아야 합니다. 이렇게 하면 증기 누출을 방지할 수 있습니다. 식품 등급 실리콘 개스킷을 사용하여 밀봉제 또는 접착제로 뚜껑을 고정할 수 있습니다.
피팅이 증류 큐브의 뚜껑에 나사로 고정되어 있으므로 용기에 온도계를 장착하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 증류 과정을 제어하는 데 도움이 됩니다.
온도계를 용기에 장착하고 증류 큐브를 사용할 준비가 되면 냉각 시스템 제조를 시작할 가치가 있습니다.
코일 및 냉장고
즉석에서 월계수를 조립할 수 있지만 여전히 일부 부품을 구입해야 합니다. 코일 - 냉장고의 주요 부분 - 직경 8 ~ 12mm의 구리 파이프를 사용하는 것이 좋습니다. 코일의 길이는 1300~1500mm입니다.
파이프는 나선형으로 꼬인 다음 탱크에 넣어야 합니다. 저수지로 하수관의 조각을 사용할 수 있습니다.
코일은 알코올 증기가 통과하기 위해 필요하며 수도관이나 특수 용기에서 탱크로 들어가는 물은 증기를 응축수로 바꿉니다. 간단히 말해서, 물은 알코올 증기를 식히고 유해한 요소가 없는 기성품으로 만듭니다.
코일의 저장소는 넓어야 합니다. 나는 또한 구리가 코일의 주요 재료로 간주되지만 집에서 알코올을 만드는 것을 좋아하는 많은 사람들은 구리가 유독하다고 말합니다. 사실, 이 금속은 중독을 일으키지 않으며, 알루미늄과 달리 알코올과 접촉해도 산화되지 않고 열을 잘 전도합니다. 구리에서 파이프를 얻을 수 없다면 스테인레스 스틸로 교체 할 수 있습니다.
냉각 시스템이있는 달빛의 제조에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 장치를 급수 장치에 연결할 수 있습니다. 물 공급이 없으면 물이 들어갈 용기가있는 장치를 만들 수 있습니다.
코일은 탱크에 설치된 다음 플러그로 양쪽에 고정됩니다. 구조는 접착제 또는 실런트를 사용하여 처리된 다음 호스를 사용하여 증류 큐브에 부착됩니다.
Sukhoparnik(환류 콘덴서)
sukhoparnik이있는 달빛은 알코올에서 퓨젤 오일을 제거하고 고품질의 음료를 만들고 맛을 좋게 만드는 장치입니다.
dephlegmator는 무엇으로 만들 수 있습니까?
- 에서 유리 병 0.5 리터의 부피와 단단한 스테인리스 스틸 뚜껑이 있습니다.
- 2개의 피팅과 2개의 너트, 2개의 실리콘 튜브.
뚜껑에 두 개의 표시를 만들고 마커로 피팅 지름에 동그라미를 치고 송곳을 사용하여 뚜껑에 두 개의 구멍을 만듭니다.
피팅을 구멍에 넣고 너트로 고정한 다음 덮개를 조이고 구멍을 실런트 또는 접착제로 처리합니다.
실리콘 호스를 사용하여 장치를 증류 큐브와 냉장고에 부착합니다. 환류 콘덴서는 유해한 오일을 수집하여 일종의 섬프 역할을 합니다. 종종 장치에 물을 채우고 월계수의 증류가 완료된 후 갈색으로 변합니다.
찜기로 여전히 달빛을 만드는 것은 생각만큼 쉬운 일이 아닙니다. 뚜껑이 고정구에 꼭 맞는지 확인하십시오. 그러나 동시에 제거 가능해야합니다. 이렇게하면 증기선에서 축적 된 기름을 제거 할 수 있습니다.
하나의 증류기에 두 개의 환류 응축기를 만들 수 있습니다. 그 중 하나는 퓨젤 오일의 섬프로 사용해야 하고, 다른 하나는 자연 유래 향료를 첨가해야 합니다. 레몬 껍질, 향신료 및 허브가 할 것입니다 - 그들은 음료에 쾌적한 냄새를 줄 것입니다.
냉장고가 급수 장치에 연결되어 있으면 스티머에 두 개의 호스를 장착할 수 있습니다. 그 중 하나가 싱크대로 내려가면 동체가 호스를 따라 흐릅니다.
몇 가지 뉘앙스
자신만의 증류기를 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 트릭이 있습니다.
- 코일 용 파이프를 선택할 때 벽의 두께에주의를 기울여야하며이 수치는 1.1mm를 초과해서는 안됩니다.
- 코일을 배치할 수 있습니다. 다른 방법들, 그러나 전체 냉각 시스템이 수직으로 위치하는 것이 좋습니다. 이 경우 생산 비용을 최소화하기 위해 증기가 코일 상단으로 흘러야 합니다.
- 코일은 물로만 냉각되는 것이 아닙니다. 시스템에 컴퓨터의 팬이나 쿨러를 장착할 수 있습니다. 그러나 이러한 냉각 설계는 배관을 포함하는 설계만큼 효과적이지 않습니다.
- 냉각 시스템에 물 탱크가 장착되어 있으면 증류 과정에서 주기적으로 액체를 배출하고 탱크에 새 액체를 추가해야 합니다.
- 통과 냉각 시스템은 더 복잡합니다. 이러한 이유로 증류기에 대한 경험이 없는 증류기는 비유동 냉각기가 장착된 시스템을 선호합니다.
- 냉각 시스템이 올바르게 수행되면 증류 중에 실온에서 나오므로 차가울 수 있습니다. 그러나 뜨겁거나 뜨거운 알코올은 냉각이 충분하지 않거나 냉장고의 오작동을 나타냅니다.
- 코일을 고르게 돌리려면 먼저 튜브에 모래, 소다를 채우거나 물을 부은 다음 얼려야합니다. 그런 다음 파이프를 공작물에 감아야합니다. 코일이 준비되면 모래 또는 소다가 쏟아집니다.
- 코일의 회전 수는 근본적으로 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 코일 사이의 거리가 12mm를 초과하지 않는다는 것입니다. 독일의 장치에는 5회전 코일이 있고 러시아의 경우 6-8회전 코일이 표준으로 간주됩니다.
DIY 월계수는 여전히 만들기가 쉽지 않습니다. 호스를 연결할 위치와 장치의 부품을 서로 장착하는 방법에 대한 아이디어를 얻으려면 도면을 볼 가치가 있습니다. 시각적 설명은 장치를 만드는 과정을 이해하고 이해하는 데 도움이 됩니다.
디자인에 특별한 기술은 없지만 큰 욕망이 있다면 먼저 장치를 만드는 과정에 익숙해지고 비디오를보고 정보를 수집 한 다음 재료를 구입해야합니다.
좋은 달빛을 한 번 시도한 사람은 더 이상 알코올 음료 부서에서 넓은 줄로 전시 된 다양한 "브리치"또는 "코냑"팅크에 속지 않을 수 있습니다. "좋은"이란 다음과 같은 품질의 제품을 의미합니다.
1. 눈물처럼 깨끗합니다.
2. 그 후에 머리가 아프지 않습니다.
3. 쾌적하고 마시기 쉽습니다(물론 어느 정도까지는요).
이러한 특성을 가진 집에서 만든 알코올을 사용하려면 약간의 경험, 이론 읽기(아프지 않음) 및 (가장 중요한 것은) 생산 수단이 있어야 합니다. 이것은 오래된 질문이 발생하는 곳입니다. 달빛을 여전히 만드는 방법?
모든 것은 전통적인 증류기와 냉장고에서 시작되었습니다. 그리고 위의 3가지 점을 바탕으로 인간 발달의 모든 단계에서 다양한 요소가 추가되어 알코올 생산 기술이 개발되었습니다.
잘하고 싶다면 모든 것을 스스로하십시오
구입한 모델은 사용하기 전까지 유효합니다. 우리는 기성품 월계수 스틸 제조업체를 꾸짖지 않습니다. 시장에는 매우 가치있는 제조업체가 있습니다. 그러나 문제를 진지하게 받아들이면 달빛과 장치를 직접 만드는 것이 좋습니다.
이 접근 방식의 장점:
- 자체 개발 장치는 "시각으로"알게 될 것입니다. 모든 단점과 장점이 있습니다.
- 설계를 이해하면 고장이나 오작동의 원인을 파악하여 쉽게 수리 할 수 있습니다.
- 구매한 모델은 필요에 따라 업그레이드하기 어렵습니다. 예를 들어, 그것은 일종의 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 그 조각은 거주 지역에서 찾는 것보다 동일한 새 것으로 자르기가 더 쉽습니다. 물론 도시에서는 이 문제가 더 쉽지만 아웃백에서는 낮에 불로 좋은 금속을 찾을 수 없습니다. 그리고 그것을 양조할 수 있는 용접공이나 똑똑한 자물쇠 제조공, 그리고 훨씬 더.
마법의 가마솥: 즉석에서 알렘빅
누구나 자신의 손으로 달빛을 만들 수 있습니다. 모든 증류기의 심장은 렘빅입니다. 사실, 그것은 매시가 끓어 그 매우 귀중한 물질을 증발시키는 용기입니다. 먼저 양을 결정하십시오. 필요한 완제품의 양과 운전 빈도.
또한 용량 선택은 생산 조건에 따라 다릅니다. 자신의 차고 또는 오두막이 있는 경우 40리터 캔으로 스윙할 수도 있습니다. 3개월에 10~20리터 배출하는데 저와 손님 모두에게 충분하고 프리젠테이션으로도 잘 어울리는 제품입니다.
을 위한 가정 생산아파트에서는 더 작은 용량이 필요합니다. 최대 10리터면 충분합니다. 비좁은 고층 건물에 위치한 작은 주방의 조건에 가장 적합한 큐브 크기입니다. 이제 월계수를 만들기 전에 월계수가 어떻게 작동하는지, 어디에서, 어떤 경험을 하는지, 기타 모든 요점과 같은 모든 측면을 이해해야 한다는 것을 이해했습니다. 그런 다음 재료와 구성 요소를 선택합니다.
용기 재료:
- 알류미늄: 좋은 품질의 소재로 큰 손상이나 변형 없이 장기간 작업이 가능한 큐브용 소재입니다.
- 에나멜 용기- 꽤 일반적이지만 공격적인 환경을 그다지 좋아하지 않으며 평균 3-5년을 견디고 수리 문제가 시작됩니다. 온도, 충격, 에나멜이 먼저 벗겨지고 녹이 금속을 부식시킵니다. 그것은 2-3년 동안 나무 "chopics"(나무 조각에서 삽입)으로 수리 된 다음 버려집니다. 이 용기는 "승리" 매시 및 추가 증류를 위해 함께 사용할 때 특히 빨리 마모됩니다.
- 스테인레스 스틸. 이것은 물론 곡예 비행입니다. 그러나 완전 스테인리스 합금은 비쌉니다. 종종 "스테인레스 스틸"을 가장하여 아연 도금 강판, 니켈 도금 강판 및 기타 모든 것을 판매합니다. 구조를 조립할 때 이 코팅을 깨야 합니다(구멍 뚫기, 용접 등). 그리고 코팅이 깨진 곳에서는 시간이 지남에 따라 녹이 형성되어 용기가 파손됩니다. 이 옵션이면 충분합니다 다른 날짜: 2년(스테인리스 합금일 경우)부터 손자에게 상속권이 있는 영구 사용(매우 비쌈).
- 유리 가마솥. 이것은 가정용으로 매우 드문 "실험실 옵션"입니다. 아름답고 미학적이지만 비실용적입니다. 달빛을 좋아하는 사람을 위해.
컨테이너 유형:
- 알루미늄 우유 캔- 증류 큐브에 대해 오랜 시간 동안 검증된 우수한 용량. 귀하의 작업: 식품용 고무 가스켓을 실리콘 가스켓으로 교체하는 것. 따라서 건강에 더 안전하고 달빛은 고무 냄새가 나지 않습니다. 손으로 만드는 월계수를 의미할 때 가장 인기 있는 큐브입니다.
- 압력솥- 작은 부엌의 도시 조건을 위한 큐브용으로 선호하는 유형의 용기. 아무것도 변경할 필요가 없으며 코일에 피팅을 추가하기만 하면 됩니다. 마이너스 - 생산성이 낮고 본격적인 생산을 위해서는 디자인이 비효율적입니다.
- 법랑 냄비: 다른 용기가 없다면 그대로 사용하시면 됩니다. 뚜껑의 조임 현상을 철저히 처리해야 합니다. 가장 신뢰할 수있는 옵션 : 개스킷을 만들고 구멍이있는 힌지가 팬의 뚜껑과 벽에 설치되어 전체 구조가 날개 너트가있는 스터드와 연결됩니다. 저렴하고 명랑하고 신뢰할 수 있습니다. 모든 경첩 부착 지점도 식품 등급 실리콘으로 밀봉되어 있습니다.
- 리얼 스테인리스 스틸로 만든 풀 큐브: 기성품을 구입할 수 있지만 (신뢰할 수있는 장소에서만), 소련에서 왔을뿐만 아니라 대부분의 삶을 살았던 친구와 지인을 쓰레기통에서 찾을 수 있습니다. 부피는 최소 30리터 이상이어야 합니다. 그렇지 않으면 사회의 한 세포의 요구를 충족시키기 위해 대량 생산에 대해 이야기할 가치가 없습니다.
중요 사항!용기를 선택할 때 목에주의하십시오. 사용 후 장치를 씻을 수 있도록 최소한 손이 들어가야합니다.
사문석: 시스템의 수송 동맥
우리는 구성 부분에 대해 더 자세히 설명합니다. 우리는 증류 큐브에서 냉장고로 나오는 코일을 가지고 있습니다. 응축의 마법이 일어나는 것은 코일에서 발생합니다. 알코올 증기는 액체로 바뀝니다. 그러나 즉시는 아닙니다. 그 전에 냉장고에 들어가야합니다.
코일은 스테인리스 또는 동관으로 만들어집니다. 여기서 재료 선택은 귀하에게 달려 있습니다. 구리는 열을 더 잘 발산하지만 더 비쌉니다. 또한 매우 활성적인 원소인 구리가 알코올과 반응하여 알데히드 및 기타 유해 물질이 생성된다는 두려움도 있습니다. 그러나 이러한 농도는 극히 적습니다. 알데히드 중독에 걸리려면 최소 100리터의 월계수를 마셔야 합니다. (그러나 섭취한 알코올의 알데히드 농도가 치명적이 되기 전에 사망합니다.) 구리는 기술적으로 가장 진보된 재료로서 이상적입니다.
식품 등급 스테인리스 스틸도 비싸지 만 여전히 저렴하고 안전합니다. 사실, 여기에는 또 다른 문제가 있습니다. 핸드셋을 고가에 구입하더라도 품질이 "림프"할 수 있습니다.
선택한 튜브 아래에서 필요한 크기의 피팅을 선택합니다. 종종 이것은 3/4 파이프이므로 이에 의해 안내됩니다.
마지막: 알코올 라인 아래에 비금속 호스를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 모든 PVC, 고무 튜브는 알코올과 매우 적극적으로 반응하여 월계수를 분해하고 오염시킵니다.
라인을 봉인해야합니다!
설계에서 코일 연결이 적을수록 좋습니다. 간단한 장치벌크 쿨러가 있는 건조기가 없으면 하나의 튜브에서 코일로 작업을 수행할 수도 있습니다. 아메리칸 너트를 통해 큐브에 연결되어 있습니다.
건식 스티머가 있는 기구의 경우 코일을 최소한 두 부분으로 나누어야 합니다. 스티머로 들어가는 입구 파이프는 낮아야하고 나가는 파이프는 뚜껑의 맨 아래에 있어야합니다.
자체 제작 월계수가 있다는 사실이 작업의 철저함에서 면제되는 것은 아닙니다. 그 장치는 산업 디자인 수준에서 기밀해야 합니다. 그렇지 않으면 제조의 전체 과정을 시작하는 것이 의미가 없습니다.
Sukhoparnik: 품질이 필요한 경우
고도로 유용한 요소. 이것은 코일이 통과하는 큐브와 쿨러 사이의 중간 용기입니다. 요소를 사용하는 목적은 알코올 증기에서 퓨젤 오일의 양을 줄이는 것입니다.
"Sivuha"는 가정 양조의 추가 부산물입니다. 100-200 그램 만 마셨더라도 다음날 머리가 아픈 것은 퓨즈 오일입니다. 그들은 모든면에서 무겁습니다. 신체와 무게 모두 - 알코올 증기가 훨씬 가볍습니다.
건조기는 빈 용기입니다. 입방체의 모든 증기는 이미 약간 차가워졌습니다. 이 온도 차이는 동체가 응축되고 유리하기에 충분하고 알코올 증기는 코일을 따라 냉장고로 더 이동합니다. 일반적으로 가정 양조주 40리터의 경우 역겨운 냄새가 나는 황갈색 유성 액체의 최대 0.5리터가 증기선에 응축됩니다. 이것은 건강에 좋지 않은 것입니다.
sukhoparnik은 유리 항아리와 최대 2 리터의 작은 금속 용기로 만들 수 있습니다. 구조는 밀봉되어야 합니다. 그들은 그것을 큐브에 더 가깝게 배치하여 모듈이 따뜻하고 알코올 증기가 코일을 따라 증기선을 더 떠날 시간을 갖습니다.
그러나 다른 한편으로: dephlegmator(이것은 건식 증기선의 학명)의 효율성은 온도 차이와 함께 커집니다. 탱크의 출구와 모듈 자체의 입구에서 더 커집니다. 그러면 응축이 더 잘 발생합니다. 더 많은 퓨젤 오일이 바닥에 남아 있습니다. 그러나 이것은 월계수의 수확량을 감소시킵니다. 경험이 없으면 손실이 클 수 있습니다. 이 방향에서 큐브까지의 최적의 거리와 증기선의 부피를 실험하고 식별하는 것이 필요합니다.
건식 스티머는 다양한 디자인으로 만들 수 있으며 더 많은 것을 얻기 위해 여러 건식 스티머를 설치할 수 있습니다. 순수한 제품. 또한 다양한 말린 과일, 아로마 오일, 딸기를 추가하여 월계수를 쾌적한 냄새로 포화시킬 수 있습니다.
자신의 손으로 증기선으로 여전히 달빛을 만드는 것이 더 어렵지만이 간단한 장치는 완제품의 품질을 몇 배나 향상시킵니다. 증기선 후의 월계수는 화학적 방법으로 추가로 청소할 수 없습니다. 면모나 여과지를 통한 간단한 기계적 여과로 충분합니다.
비디오의 건조기에 대한 자세한 내용:
냉장고: 월계수 스틸의 마지막 단계
두 가지 옵션이 있습니다: 흐르는 것(도시 환경에서 더 자주 발견됨) 및 흐르지 않는(검증된 시골 버전). 코일은 알코올 증기, 냉각 및 응축이 달빛이되는 냉장고의 용기를 통과합니다.
두 계획 모두 장점과 단점의 측면으로 간주되어야 합니다. 플로우 쿨러는 부피가 작고 더 효율적으로 냉각되지만 물 소비량이 많고 설계가 더 복잡합니다. "Protochnik"은 고품질 재료가 필요하며 더 비쌉니다.
기존의 비유동 냉각기는 더 많은 공간을 차지하고 제 시간에 물을 교체하기 위해 지속적인 모니터링이 필요하지만 설계는 간단합니다. 모든 탱크, 냄비 또는 양동이와 사문석으로 만들 수 있습니다. 배관이 없으면 이 외에 다른 옵션을 사용할 수 없습니다.
냉장고는 매우 중요합니다. 완제품의 생산량과 전체적으로 월계수의 정상적인 작동은 올바른 설정에 달려 있습니다. 장치가 가능한 한 효율적으로 작동하도록 물을 얼마나 자주 교체/공급해야 하는지, 큐브를 가열하는 방법을 실험적으로 결정해야 합니다.
확실히 당신을 해치지 않을 유일한 조언: 용기가 크고 물이 차가울수록 더 좋습니다. 40 리터 큐브에서 월계수를 요리하면 냉장고로 충분해야합니다. 예를 들어, 벌크 냉장고는 가열 탱크에서 최소 1:2의 부피가 필요합니다. 물은 30-40분마다 모니터링해야 하며 시간이 지나면 교체해야 합니다.
"말 위에서" 건배 대신
건식 찜통을 이용한 월계관 - 가장 진보된 생산 방식 집에서 만든 달빛. 최소한의 자물쇠 기술과 적절한 재료의 가용성으로 자체 손으로 조립됩니다. 매우 저렴하고 빠른 회수 방법 맛있는 음료. 그리고 건강에 안전합니다. 제품을 생산하는 데 사용하는 것이 무엇인지 확실히 알고 있습니다.
장비의 적절한 관리와 가정 양조 경험의 성장을 통해 장치를 독립적으로 개선하고 구성 요소를 실험하며 이 전통적인 비즈니스의 정점에 도달할 수 있습니다.
비디오 지시
