Направете маслена баница. Как красиво да украсите краищата на отворени пайове

09.03.202227.05.2017

Можете също да използвате плитка за украса на неподсладена затворена баница. Основното нещо е да не се объркате.
Класическа кошница Това е много проста, достъпна опция за декорация, с която може да се справи дори начинаещ готвач.
Разноцветна украса за ръба на пай "Есенни листа" С помощта на формичка изрежете листа от тънък слой тесто. Намерих много нови за себе си интересни рецепти, което смятам да реализирам в близко бъдеще. Смазването на повърхността с яйце или жълтък ви позволява да получите различни нюанси на основата и листата след изпичане. Ако имате специален ролков нож за тесто, можете да изрежете ленти с къдрави ръбове. Разточете голяма топка от тестото и я поставете в тавата. Шарките на тестото са невероятни, но защо не опитате? Почти от центъра правим радиални разрези до ръба, между тях правим допълнителни радиални разрези, които не достигат до ръба и през тях изваждаме сгънатите слоеве.
Можете да изрежете цветя или други фигури от пласта тесто и да украсите пая с композиция от тях. Внимателно го хванете с показалеца и палеца на другата си ръка - ще получите волан. Как красиво да украсите пай, направен от тесто с мая
От това пластично тесто можете да изрежете или изваяте различни декорации за пайове и празнични питки. Всеки кръг ще бъде отделно листенце от бъдещата розетка, направена от тесто. Навиваме рулото, което след това срязваме с ножица леко наклонено, както е показано на снимката.
Тестени плитки, ивици, изрязани от тънък слой тесто и различни фигури могат да се използват за декориране на цялата горна повърхност затворени питисм.
Нека споделим тайните на декорирането на пайове и кифли. Но ние ще ви кажем няколко варианта.
С помощта на четка нанесете смес от жълтък и багрила върху листата. Направете допълнителни разрези между разрезите, както е показано на снимката.
Предлагаме на вашето внимание няколко варианта как да украсите домашно приготвен пай. Притиснете листата към ръба на тестото. Нюанси прости бижутаръбове на питата По ръба на баницата се поставя плитка, изплетена от ленти тесто, намокрена с вода или разпръснато яйце или жълтък. Протеиново тесто Рози и класчета Дори ако паят не е много успешен, декорациите ще помогнат да се коригират грешките на домакинята.
Повторете същото около целия ръб на пая. Разточете тестото и го нарежете на тънки ленти. Как да украсим пай с тесто Много е важно обаче ястието, което приготвяте, да е не само невероятно вкусно, но и красиво и апетитно.
Върху тестото слагаме сирене, върху него котлет и сплитаме лентите тесто, както е показано на снимката. Ако имате нужда от по-подробни текстови инструкции, отидете на кулинарния уебсайт на автора.
Уредите за декоративно изрязване на тестото са много, а вариантите за украса са още повече.
За повече информация относно тестото с яйчен белтък и направата на декорации от него вижте С помощта на вилица с четири зъбеца притиснете тестото към ръба на тигана.
Лесно е да подредите парчета тесто в такава проста схема, но резултатът е много впечатляващ вид.
Приготвяне Към каймата се добавят ситно нарязан лук, сушени кайсии, сини сливи, сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре до получаване на пластична маса. Разточете голяма топка от тестото и я поставете в тавата. С помощта на четка нанесете смес от жълтък и багрила върху листата. Този пай е пълен с поле за творчество! Украса за пайове и питки

Какво може да бъде по-добро от домашно печене? Един от проблемите е, че не всяка домакиня знае как да украси домашно приготвени печени продукти, така че те по никакъв начин да не са по-ниски по красота и спретнатост от фабричните копия.

Предлагаме на вашето внимание няколко варианта как да украсите домашно приготвен пай.

Класическа кошница

Това е много проста и достъпна опция за декорация, с която може да се справи дори начинаещ готвач. Основното нещо е да не се объркате. И ето стъпка по стъпка фото инструкция как да тъчете „кошница“ за пай.

Спирала за тесто

Ето още един лесен, но много ефектен начин за украса на пай - спирала от тесто. Вашите гости ще останат във възторг и дори няма да разберат, че това произведение на кулинарното изкуство се прави за броени минути.

Къдрави ръбове

Ако имате отворен пай или искате да направите красиви ръбове на вашите сладкиши, тогава на помощ ще ви дойдат обикновени прибори за хранене - лъжица и вилица, а ножицата също може да ви бъде полезна!

Цвете

От изрезките и остатъците от тестото можете да оформите красиво и ефектно цвете с размерите на цялата баница - получава се много ефектно!

Елхови клонки

Между другото, от парченца тесто можете да оформите не само цвете, но и коледно дърво. Този метод на украса е по-прост и бърз, но това няма да направи печените изделия по-малко привлекателни.

Плитки

Тъкането на плитки от тесто и използването им като декоративни елементи е стар и изпитан от времето метод. Красиво, спретнато, просто и не изисква специални умения или инструменти. Можете да оформите плитка тесто по двата края и да вървите по центъра на пая.

Всички тези методи за украса не изискват специални форми, ножове или други кулинарни инструменти. Ами ако имате някои от тях? За щастие не е трудно да ги получите сега и цената е доста разумна.

Есенно падане на листата

Този пай изглежда много шик, сякаш е направен от известен сладкар. Междувременно всичко е много просто - имате нужда от форма за печене във формата на лист.

Звездопад

За удобство поставете хартия за печене, марля или паус под листа тесто, за да не развалите звездите след това.

Медена пита

Много оригинален и красив вариант на дизайн. Може да се използва като специална форма, така че я изкарай тенекия, или изстискайте кръгли парчета с тръба изпод флумастер или маркер.

Ако обаче нямате специални форми, но искате да впечатлите гостите си, тогава на помощ могат да дойдат обикновени плетени салфетки! Просто ги поставете върху тънко разточен лист тесто и ги пуснете още веднъж добре с точилката. Салфетката ще действа като шаблон или печат.

Дантела

Ето някои от най-простите и ефективни начини за декориране домашна баница, което дори начинаеща домакиня може да направи.

Домашните пайове, като всички печени изделия, приготвени с душа, със собствените си ръце, са много по-вкусни от тези, закупени в магазина. Но закупеният продукт ни пленява с външната си красота. Всевъзможни волани, плитка, минаваща по ръба, дантела от тесто, а понякога и цели цветни аранжировки в горната част на изделието ни карат да вярваме, че вкусът му ще бъде също толкова неустоим, колкото и изглежда. Но защо не експериментираме и не научим изкуството на украсата за печене? Днес ще говорим за това как да украсите пай. Снимките ще ни помогнат в този прост въпрос. Повярвайте ми, нашите баби, когато са украсявали питки, не са имали в кухнята си специални преси и други устройства, които имат работилниците сладкарски фабрики. И пайовете им станаха много красиви и вкусни! Нека включим естетическото си чувство и да започнем. Определено ще успеем. Може би не за първи път...

Къдрави ръбове

Най-лесният начин да украсите пай е да създадете ефектна граница. Има няколко метода за това. Къдравите ръбове могат да бъдат направени с обикновена вилица. С помощта на остър нож изрежете горния слой тесто наравно с тавата за печене. Притиснете ръба с вилица. Нека направим това по цялата граница. Набраздения ръб на тортата може да се направи в истинския смисъл на думата с голи ръце. Кокетната волана е доста лесна за създаване. Преди да сложите сладкиша във фурната, поставете показалеца на едната си ръка от външната страна на тавата. Да натиснем. И от вътрешната страна хващаме тази част от тестото с палеца и показалеца на втората ръка. Разстоянието между воланите трябва да бъде пет милиметра. И ако хванете показалеца на първата с втората си ръка по-здраво, ще получите не деликатни волани, а гофрирани канали. След като усвоихме такава проста техника като набраздени ръбове, нека се опитаме да усложним задачата. Нека го направим за нашите кулинарен шедьовърусукана граница.

“Дунавски вълни” и плетеница

Дори най-простият пай ще изглежда впечатляващо, ако краищата му са украсени с усукана волана. За да го създадете, трябва да поставите палеца си под ъгъл спрямо ръба на горния пласт тесто. След това хванете ръба и го натиснете между кокалчето на показалеца. Ще се появи малка бразда. Трябва да поставите палеца си в него и да защипете тестото. Издърпайте малко нагоре. След като вече знаем как да украсим тортата с „Дунавски вълни“, можем да преминем към една по-сложна задача – плитката. За това трябва еластично тесто. Може да бъде същата като основата на пая. Нарежете тестото на тънки ленти. Сплитаме ги на плитка. Леко навлажнете краищата с вода, жълтък или просто леко разклатено яйце. Поставете плитката около периметъра на продукта и натиснете леко. Внимание: не правете тази украса твърде висока, в противен случай тестото може да изсъхне твърде много при печене.

Как красиво да украсите страната на пай

Вече говорихме за дизайна на горните ръбове на продукта. Сега нека помислим за неговите страни. Това важи особено в случаите, когато тортата залепва малко за тавата. Как да маскираме тези дефектни страни? В тортите на помощ идва сметаната. Как да украсим пая? За да прикриете страничната му част, можете да направите плитка. Ще се окаже, че изобщо не е пай, а красива кошница. Разточете тестото на тънък слойи нарежете от него тънки ленти. Ние тъчем кошница. По желание лентите тесто могат да се обърнат и по оста си. Това ще създаде ефектни спирали. U професионални готвачиИма специални ролкови ножове за тесто, които карат лентите да излизат с къдрави или набраздени ръбове. Тези кошнички пайове изглеждат страхотно с плодове или пълнеж от горски плодове. Пълнеж от гъбихармонизира с декорацията на "есенни листа". Но ще говорим за това по-късно.

Кулебяк украса

Покритите пайове, като калцоните, също имат право на украса. Ако сме сигурни, че пълнежът ще се държи тихо във фурната и няма да се излее през дупките, можем да създадем дантелен връх за такива kulebyaki. Покрийте каймата с тестото. Прищипваме краищата. След това, използвайки специален прорез (но можете да използвате и обикновен нож с остър ръб), изрязваме чести триъгълни или кръгли малки дупки. През такъв гевгир плънката ще изглежда апетитна. Ако направим триъгълни разрези в горния пласт тесто, можем да издърпаме ръба и да го приберем обратно. Ето още няколко идеи как да украсите своята баница просто и с вкус. С помощта на ножица ще изрежем ръба на продукта и ще огънем парчетата тесто навън и навътре в шахматен ред. Или просто използвайте вилица, за да нанесете шарка върху повърхността на кулебяките. В този случай скилидките трябва да се държат под ъгъл и да променят позицията си надясно, след това наляво. Тогава ще получите модел във формата на рибена кост.

Композиции във формата на цветя

Нека още повече да усъвършенстваме нашите „скулптурни“ умения. Сега, както обещахме по-горе, ще се научим как да украсим пай с мая с бордюр от „есенни листа“. За да приготвите лакомството, трябва да имате два колобка. Разточете по-големия на слой и го поставете на дъното на формата. Поставете плънката. Изрязваме тестото изравнено с ръба на нашата форма. Вторият слой трябва да се разточи много тънко - не повече от два милиметра широк. С формичка или на ръка изрежете листа (цветя или други форми). За по-голяма прилика използвайте гърба на ножа, за да натиснете през вените на растенията. Намажете ръба на формата за баница с вода, яйце или просто жълтък. Това лепило за храни сигурно ще държи декорациите на място при печене. Прилагаме изрязаните фигурки към основата и ги притискаме. Можете също така да украсите страничната повърхност на тортата с „листа“ или цветна композиция.

Работа с цвят

Всички горепосочени идеи за декор са монохромни. Тоест, когато се изпекат, декорациите ще излязат в същия цвят като самия пай. Освен че острите ръбове ще станат по-тъмни и хрупкави. Но как да украсите пай с тесто, за да постигнете полихромия? Поне така, че декоративните детайли да са по-леки от основата? За да направите това, използвайте протеиново тесто. Той е почти бял и запазва този нюанс дори при печене. Използвайки хранителни оцветители, можете да създадете истинска цветна торта. А за традиционна питка, където основата има румен оттенък, а украсата е мека кремообразна, е подходящо обикновено протеиново тесто. Можете да постигнете два цвята по един лесен начин. Преди печене намажете питата с вода, а декоративните части с жълтък. Тогава готовият продукт ще придобие изпъкналостта и релефа на приложените върху него приложения.

Рецепта за протеиново тесто

Приготвя се много лесно, а продуктите от него са идеално прикрепени към основата на маята. Пресейте петстотин грама първокласно бяло брашно в купа на миксера. Добавете чаша охладени белтъци (250 г). Включете миксера на ниска скорост. Месете докато тестото стане еластично. Разточете го и изрежете декоративните детайли. Внимание: протеиновото тесто изсъхва бързо, което води до загуба на еластичност. Ако не смятате да работите с него веднага, трябва да го увиете в стреч фолио и да го поставите в хладилника. Ако предварително сте изрязали декорации, но не сте ги използвали, увийте дъската в стреч фолио и я намаслете Слънчогледово олио. Подредете внимателно фигурите. Покрийте от сушене с друг слой филм.

"Есенни листа"

Експериментирайки с лубриканта на продукта, можете да постигнете различни нюанси на бежовото. И в това изкуство нашите налични средства ще бъдат вода, мляко, яйце (или жълтък) и захар. Колкото повече от тази сладка съставка, толкова по-румени и дори по-червени (точно като през есента!) ще излязат нашите листа. За да направите карамела гладък и светъл, трябва да сте сигурни, че кристалите са напълно разтворени в млякото. На някои „кленови листа“ прилагаме гъст сироп. Смажете клоните „дъб“ или „липа“ с жълтък. Можете да замесите протеиново тесто и да изрежете от него пшенични класове. Нанесете малко вода върху основата с пръст. Нанасяме върху него декоративни елементи и го притискаме малко - вече говорихме за това, когато обяснявахме как да украсим пай с тесто. Можете да изпратите снимка на готовата питка на конкурса - кулинарният шедьовър ще се окаже толкова красив.

Форма като декоративен елемент

Дори обикновен котлет в тесто може да се превърне в невероятен пай, ако знаете подхода. В крайна сметка оригиналната форма на продукта вече е декорация. Ето един от най прости идеикак да украсите пай у дома. Вземете слой бутер тесто без мая. Разточете го тънко на квадрат. Омесете каймата (месо или риба) и оформете котлет. Потопете го в яйцето, след което го оваляйте в галета. Поставете този котлет в средата и диагонално на бутер квадрата. Тестото, което излиза изпод плънката, нарязваме на тънки ленти. Оставете недокоснати тези ъгли на квадрата, които са в горната и долната част на котлета. Преплитаме лентите, застъпващи се върху пълнежа, придавайки на пая образ на риба. Обръщаме единия ъгъл на квадрата в глава, като го украсяваме със зърна черен пипер вместо око. А вторият ще бъде опашката. Използвайте нож, за да разполовете края на квадрата и раздалечете краищата. Смажете продукта с жълтък и отидете във фурната.

Как да украсите пай от тесто с мая за голяма компания

Каните гости на чай? Тогава една малка баница няма да е достатъчна. За да направите масата за чай богата и разнообразна (и най-важното, запомняща се), трябва да приготвите много печива. И обединете всичко това с обща идея. Една концепция за това как да украсите торта с мая се нарича "Слънчоглед". Нека оформим кръгла основа. Нека сложим плънката върху него. Ако е тъмно на цвят, го покриваме с горен слой тесто, който след това нарязваме на често. Вече преминахме през този метод за декориране на горната част на продукта с „ажурна дантела“. Ако пълнежът е лек, просто го покрийте с мрежа от много тесни ивици тесто. Да правим пайове. Може да са с с различни пълнежи, но винаги с еднаква форма - като листенца от слънчоглед. Поставете питите радиално около основната пита с очакването, че тесто с маяще увеличи обема си по време на втасване и печене. За да предотвратите слепването на венчелистчетата в монолит, трябва да оставите достатъчно разстояние между тях. Смажете кръглия център с много сладък чай. Баници се правят с бъркано яйце.

В заключение

По-горе сме посочили само няколко основни метода за декориране на печива. Ако имате развито въображение и желание да творите, можете да сътворите истински кулинарни чудеса. Пластмасовото тесто с мая е особено податливо на скулптурно моделиране. За декоративни елементи трябва да се направи по-строг. И накрая още една идея как да украсите красиво пита с мая. Постелете формата с тънък слой тесто. Напълнете го с кифлички, като ги наредите плътно едно до друго. Тази баница с пълнеж от кифлички изглежда много ефектно.

Една елегантна празнична питка често замества дори традиционни сладкиши. Не всеки знае как да украси пай, приготвен от тесто с мая, без да отделя много време за това и най-често оставя продукта неукрасен, вярвайки, че това изисква специални умения.

Бърза и ефектна декорация на пайове с тесто

Продуктът с мая трябва да бъде украсен в суров вид. За да получите детайли на модела от тестото, използвайте прости начинисъкращения:

разточване;
рязане;
назъбване;
усукване;
преплитане на ивици и др.

За изпълнението на тези стъпки не са необходими умения на сладкар. Чрез комбиниране на няколко метода е възможно да се получат необичайни, красиви пайове, които могат да украсят най-празничната маса.

Красива комбинация от рози и царевични уши може да украси печива както за ежедневна маса, така и за празник. Правенето на няколко цветя и добавянето на колосчета към тях е толкова лесно, че няма да ви отнеме допълнително време, когато режете сладък пай. Ефектът на декорацията ще направи деликатеса още по-вкусен. За да украсите пайовете, трябва да отделите малко парче тесто, докато режете.

Когато паят е сглобен, разточете останалото тесто на тънък пласт (не повече от 1 см дебелина). За 2 рози ще трябва да изрежете 3-5 еднакви кръга (с помощта на чаша или прорез). Поставете частите една до друга, припокривайки съседния кръг до приблизително 1/3 от диаметъра. Навийте внимателно всички кръгове на едно руло и го нарежете напречно с остър нож. Готовите рози можете да използвате веднага за декорация. В зависимост от вида на пая има опции за рязане на рози:

редувайте кръгове тесто и наденица;
Поставете тънък резен ябълка върху всяко кръгче, като изрежете сърцевината;
Поръсете чаши със захар преди навиване.

Вторият декоративен детайл върху питата са класчетата. Можете да ги направите от останалото тесто:

нарежете слоя на ленти с ширина 1,5-2 см и дължина около 10 см;
изрежете фино ръба на лентата по диагонал с края на ножа, изрежете другата страна в обратна посока, във вид на рибена кост;
разтегнете леко на дължина и украсете капака на пая.

Дълги панделки с вдлъбнатини, като за колосчета, често се използват за оформяне на ръб по ръба.

Можете да украсите торта с мая с прости зигзагообразни ивици. Този декор се използва по-често за отворени и затворени пайове, скривайки кръстовището на ръбовете на тестото по периметъра на продукта. Зигзагите се правят най-лесно специално устройствоза рязане на тестото. Има вълнообразен ръб и при нарязване на ивици образува зигзагообразен разрез. Но при липса на такова устройство, декорирането на пайове е лесно да направите със собствените си ръце:

разточете тънък слой тесто и изрежете лента с ширина 2-3 см;
изрежете ръба равномерно с 2/3 от ширината, като поставите слотовете перпендикулярно на ръба;
разстоянието между разрезите трябва да бъде същото и приблизително 2-3 см;
След като приключите с рязането на едната страна, направете същите разрези на противоположната страна, като ги поставите между вече направените;
Разтягайки лентата, получаваме красив, равномерен зигзаг.

Зигзагообразните декоративни елементи могат да бъдат направени от овални или кръгли части по същата технология. Такива зигзаги се използват за украса на малки пайове или кифли.

Сърцата се правят по 3 начина:

Най-лесният начин е да използвате форма за сладки. Необходимият брой елементи се изрязват от тънко разточен слой. Пластът с дупки сърца може да се използва и за украса на затворена баница. Чрез комбиниране на дупки и фигури, поставени между тях, е възможно да се постигне триизмерен модел.
Разточете тестената наденица с дебелината на пръста си или малко повече. Разрежете го по дължина, като оставите 1 цял връх. Раздалечете изрязаните половини и ги свържете върху твърдия край.
Разточете същата наденица, прегънете я на две и залепете краищата. С помощта на остър нож разрежете по страната на сгъването, като разделите примката на 2 части. Разгънете ги с разреза нагоре. За голямо сърце (например кифличка), вместо обикновен колбас, направете руло със захарен пълнеж от тестото.

Класическа кошница

Понякога правят декор, който в зависимост от плътността може да бъде както решетка, така и капак. Това е лесна за правене плитка. Тя се смята традиционен начин, с които може да се украси затворена баница. Плетката се извършва по следния начин:

изрежете много ленти с гладък или вълнообразен ръб;
лентите се поставят успоредно на тортата на произволно разстояние една от друга;
прикрепете 1 ръб на всяка лента към 1 страна на пая;
повдигайки лентите през една, поставете напречната част на плитката;
променяйки местоположението на надлъжните ленти, поставете следващата (долните части минават над нея, горните - под нея);
Продължете да плетете, докато се покрие целият пай.

Накрая трябва да отрежете стърчащите краища на лентите и да ги залепите по ръба на пая. Когато измисляте как да направите мрежа за отворен продукт, поставете лентите от плитка на разстояние 2-3 пъти по-голямо от тяхната ширина.
Спирала за тесто
Една семпла, но ефектна декорация е направена от права лента. Тестото се разточва на тънко (не повече от 0,5 см) и се изрязва лента с ширина 1,5 см. Най-добре е да правите дълги парчета без съединяване.
Лентата се нарежда върху пая, като се усуква на спирала от центъра на кръга. Докато оформяте фигурата, използвайте пръстите си, за да завъртите самата лента, придавайки й вид на спирала и в надлъжна посока.
Отворена баница със сладко или пресни горски плодовеУдобно е да се украсяват само по ръба. Когато тестото се постави във формата, ръбът се подрязва внимателно по ръба и след това се украсява с помощта на прости техники:
С помощта на ръба на лъжица притиснете равномерно тестото, като го украсите с тънки дъги;
натиснете зъбците на вилицата в тестото по цялата обиколка равномерно или под ъгъл спрямо ръба;
Използвайте палеца си, за да направите равномерни вдлъбнатини около формата;
С помощта на формичка изрежете кръгове с диаметър 1,5-2 см или същите листа, сърца и т.н., и залепете по ръба;
С пръста на едната ръка натиснете ръба на тестото между палеца и показалеца на другата, оформяйки пая на вълна или зигзаг;
изрежете ръба на къси ивици 1-1,5 см около периметъра и ги огънете през 1 към центъра.

Цвете
Формичките се използват за направата на цветя. Те се предлагат в различни размери и ви позволяват да направите буйни цветни венчета от 2-3 нива. След като разточите тестото с дебелина 0,5 см, изрежете парчета с различни размери и ги поставете едно върху друго, като навлажнете центъра с вода. Накрая натиснете най-горното цвете с пръст или натиснете стафида в него.
Плитки
Плитките се сплитат по традиционен начин чрез свързване на 3 тънки ленти тесто. Можете да украсите ръба на пая с плитка или да я добавите към шарката на капака.
Есенно падане на листата
С помощта на ножове за тесто направете различни листа (кленови и др.). Подредете ги красиво по ръба или по целия капак, добавете пласт тесто с дупки за листа. От листата можете напълно да оформите капака на пая, като сгънете листата върху повърхността на пълнежа, припокривайки се един с друг.
Звездопад
Опция, която се изпълнява по същия начин като модел на листа. Можете да използвате различни по големина формички за сладки.
Медена пита
За да направите решетка от пчелна пита, използвайте малка шестоъгълна форма за сладки. Редовете дупки трябва да са разположени равномерно по целия капак на пая.
Дантела
За да украсите затворени пайове, използвайте ажурни салфетки, изработени от PVC или плетени на една кука, с добре изразен релеф. За да направите красив капак, разточете слой тесто, сложете салфетка отгоре и го разточете с точилка, като изстискате орнамента. Вариант би бил да приложите шаблон с помощта на специална точилка с издълбана повърхност.
Красиви сладкиши. Необичайни идеи за сгъване на тесто
Пайовете и рулцата могат не само да бъдат украсени отгоре, но и тестото може веднага да се оформи в необичайни и красиви продукти. Най-често срещаните методи на сгъване са чучулиги, Виенски кифлички, кроасани и др. Използвайки специални техники за рязане на тесто, можете самостоятелно да правите сладкиши с различни форми.
Плетено слънце
Да направя красив пайнаправено от тесто с мая във формата на слънце, ще ви трябва купа или купа с малък диаметър (около 10 см) и остър нож. Поставете част от плънката в центъра на кръглата торта под формата на топка с диаметър не по-голям от размера на купата. Поставете останалите части с ролка на малко разстояние от ръба по цялата обиколка.
Разточете втория пласт тесто и покрийте плънката. Защипете добре краищата на пая. Поставете обърната купа в центъра, като леко разтегнете тестото върху цялата топка пълнеж. Натиснете надолу, така че слоевете тесто да залепнат. Изрежете околовръстно частта с руло от плънката до ръба на съда, поставен в средата. Завъртете всяко парче на 90°.
След като сте усвоили проста версия, можете да направите слънчева ролка. Оформете обикновено дълго руло, навийте го на кръг и съединете краищата. Нарежете на филийки като лъчите в предишния вариант. Разгънете 2 съседни филии и преместете всяка трета в центъра на рулото. Когато формоването приключи, украсете средата с роза.

Таралежите, шишарките, прасенцата или зайчетата се оформят според общите принципи:
правете кръгли или овални кифли;
оформете муцуна, издърпайте малко носа и го украсете с парче тесто или просто топка (за таралеж и заек), за конус направете клонка от лента тесто;
С кухненска ножица изрежете тестото по цялата повърхност, като оформите иглички на таралеж или шишарки, а при зайчетата и прасенцата направете по 2 разреза в областта на главата;
Ако желаете, добавете стафидени очи, добавете лапи, опашки и т.н.

Шах с наденица
Необичаен начин за рязане на колбаси в тесто е пай, който прилича на шахматна дъска. Трябва да приготвите само 1 блат, като го разточите на около 1 см дебелина. Повдигнете лентите през едната и поставете колбаса, като го покриете с повдигнатите ленти. Повдигнете лентите, които преди са били на дъното, и поставете втората наденица. Правете това, докато тортата се оформи с желания размер. На повърхността му ще получите плетена шарка от тъмни и светли квадрати.
На Масленица се пекат питки със сирене под формата на лапи. Празнични баницище изисква малко повече работа при рязане от обикновените. Първо трябва да изплетете големи плетени „подложки“ от ленти тесто. Формата им е тесен и дълъг правоъгълник със съотношение на страните 1:3. Ние правим това:
изрежете материала за тъкане: панделки с ширина 1 см;
повдигнете дългите странни ивици и ги огънете нагоре (далеч от вас);
поставете късата, покрийте я с огънати ленти, повдигнете равномерните, поставете кръстосаната, покрийте я;
повдигайки равните и равните ивици последователно, за да оформите плитка.

Подгответе хартиен шаблон, наподобяващ буквата Т. Изрежете парче от ракита според този шаблон. Направете бордюр по ръба на дългата част от парченцата тесто (навийте на наденица) по дългата част до напречната греда. Повдигнете свободната част на плитката, покрийте пълнежа до около ½ от дължината на обувката, пъхнете краищата под продукта.
Цвете
Можете да оформите кифлички във формата на цветя различни начини. Лесен вариант са рози, направени от кръгове тесто, като за украса на пайове.
За по-сложен вариант разточете кръгове с диаметър около 10 см, в центъра на всеки поставете сини сливи или друга плънка. Повдигнете краищата на тестото, за да оформите 5 листенца и леко ги запечатайте заедно в центъра. С кухненска ножица разрежете всяко листенце напречно, от сгъвката към средата. Цветовете могат да се запържат в обилно количество олио, като черупки, или да се пекат на фурна.

Не е трудно да оформите голямо цвете: поставете няколко кръгли кифлички с или без пълнеж по ръба на кръглата основа. Изрежете основата по радиуси от центъра. Трябва да повдигнете триъгълниците и да завиете пайовете, така че да покриете фугите на топките тесто.
Пищна ролка
Красив калач, увит с пълнеж, също прилича на цвете или слънце. Разточете правоъгълника и го нарежете на равни ленти с около ½ от ширината. Поставете плънката върху цялата част и подгънете ръба към разреза. Лентите трябва да бъдат увити около получената ролка или ролка и краищата да бъдат скрити под продукта. Разточете детайла в кръг с дупка в средата и свържете краищата.
Бутер цветя
Тази разфасовка изглежда най-ефектно, когато пластовете тесто са тънки и плънката между тях е тъмна. Многослойна тортатрябва да бъдат направени от кръгли слоеве, като ги поставяте в сандвич и ги подреждате. Оставяйки средата непокътната, разделете кръга на четен брой венчелистчета, изрязвайки детайла по радиусите. След това всяка двойка съседни венчелистчета се усуква по оста един към друг. Свържете ъглите и преминете към следващата двойка.

Отворените пайове са незаменим атрибут на горещо лято. Когато пазарите са пълни с цветни горски плодове и зрели плодове, просто искате да купите всичко наведнъж и да го увиете в деликатна черупка от ароматно тесто. Печенето е като изкуство и красиви сладкиши- истинско лекарство за душата!

Те ви посрещат с дрехите, а още повече с пайовете! Редакция "Толкова просто!"ще ви каже как да превърнете скучния пай с маслено или маяно тесто в истинско произведение на сладкарското изкуство. Знаем няколко тайни, но шшшт...

Украсяване на пайове

Изглежда като плетена ябълка или тиквени пайове- най-удобните и всеки може да се справи с такава проста декорация за тях. Вярно, ще трябва да си поиграете малко с цветовете.
А ако намажете плетената баница с белтък, поръсете отгоре гранулирана захар, ще получите хрупкава коричка и златисто-кафяв декор.
Декор, с който дори и най-сръчната домакиня ще трябва да се потруди доста, но резултатът ще надмине всички очаквания! Сочната ягодова плънка и нежните къдрици тесто са рецепта за страхотно настроение на щедрата домакиня и нейните гости.
Ако съдържанието на баницата с ревен и малини не изненада вашите изискани гости, удивете ги с фантастичен вид на сладък десерт!
Този декор със сигурност ще се хареса на тези, които обичат пайове. Декларация за любов, не по-малко.
10 прости плитки от остатъчно тесто - и зашеметяващ декор за отворен ябълков пай е готов.
Нежна и романтична украса за сладък пай с ягоди. Жалко е дори да се яде!
Ако не сте мързеливи и изрежете дузина листа и същия брой цветя от тестото, можете да получите елегантна рокля за отворен пай с касис.
Да подготвим шейна за лятото! Опитайте тази готина идея за декориране. есенна баницас ябълки или сладка тиква.
Каква наслада! Оказа се не само вкусно, но и много красив сладкиш.
Очите ми се отварят широко от многото идеи. Изглежда диетата може да почака...
Изглежда абсурдно прост модел на ивици и тъкани. Но веднага щом една умела домакиня добави свежи цветя към композицията, тя проработи!
Колко умно издялано. Браво на майстора!
Изкусно приготвената баница може да бъде отличен подарък. Е, какво е подарък без великолепен лък?
Всеки гост получава баница! Очарователните сови с големи очи ще бъдат оценени не само от деца, но и от възрастни. Уверяваме ви, че такива печива могат да повдигнат настроението ви дори в най-мрачния ден.