Яйце, пържено в хляб. Пържени яйца в хляб: различни начини на готвене

06.05.202027.05.2017

Обилната и здравословна закуска е ключът към успешния ден и доброто настроение. В тази статия ще научите как да готвите традиционни крутони и да разнообразите ежедневната си диета.

Крутоните или хлябът в яйце са страхотно решение за закуска!

Просто, вкусно и много бързо за приготвяне ястие – какво по-хубаво рано сутрин? Тъй като първото хранене трябва да бъде засищащо и висококалорично, така че тялото да е енергично за целия ден.

Крутоните, или белият хляб с яйце, е традиционно ястие в много семейства у нас. В крайна сметка, за приготвянето му се нуждаете най-много прости продуктикойто може да се намери във всяка кухня. Ако никога не сте приготвяли хляб в яйце за закуска, тогава нашата рецепта е точно за вас. Основното нещо е да следвате последователността на действията и да използвате само пресни съставки. Това е просто, но много апетитно ястиедори начинаещ готвач, който рядко стои до печката, може да си позволи да готви.

Как да приготвя хляб в яйце с мляко?

Основното предимство на крутоните е, че се готвят не повече от десет минути. През това време можете да получите пълноценна закуска, която ще бъде оценена от всички членове на домакинството. Така че, за да направите крутони, ще ви трябва:

Съставки

дълъг хляб бял хляб;
4-5 пилешки яйца;
1 чаша мляко;
сол и захар на вкус;
растително масло за пържене.

готвене

Първо трябва да подготвите тестото. Яйцата трябва да се разбиват с бъркалка до гладкост. Налейте мляко и добавете сол и захар на вкус. Хлябът трябва да се нареже на еднакви филийки, всяка от които да се потопи в тесто.
Хлябът в яйце може да се слага само върху предварително загрят и намаслен тиган. Крутоните се запържват от двете страни до Златисто кафяво.
Запомнете: колкото повече захар добавите към тестото, толкова по-тъмна ще стане коричката на хляба. Ако не сте голям фен на сладкото, тогава вместо захар, можете да овкусите тестото със сол и всякакви подправки.

С какво да сервирате крутони?

Хлябът в яйце е уникално ястие не само поради своята простота и простота бърз начинготвене. Крутоните могат да се сервират с различни гарнитури, така че храната винаги ще има уникален вкуси никога не се отегчавайте.

Например, за всяка филийка горещ хляб, можете да сложите твърдо сирене. Под влияние на температурата той ще се разтопи и ще получите много засищащ сандвич, който дори можете да вземете със себе си на работа или на пикник. Можете също да разнообразите такива крутони с варена наденица, лук и билки.

Ако предпочитате сладкиши за закуска, тогава можете да сервирате крутони с мед, любимото си сладко или шоколадово масло. В същото време можете да добавите малко към тестото ванилова захаркоето ще придаде на ястието деликатен и апетитен аромат.

Стъпка 1: подгответе съставките.

Като начало изваждаме пилешки яйца от хладилника, поставяме ги на плота и ги оставяме да се затоплят до стайна температура. След това вземаме ръжен или бял хляб, желателно е структурата му да е плътна, а не ронлива. Слагаме продукт от брашновърху дъска за рязане и нарежете на филийки с дебелина 1,5 - 2 сантиметра.
След това включваме въображението и изрязваме кръг, сърце или друга фигура в средата на всяко парче хляб. За целта можете да използвате формички за бисквитки, чаша, както и обикновен кухненски нож. След това подреждаме на кухненската маса останалите продукти, които ще са необходими за приготвянето на ястието.

Стъпка 2: Пригответе бърканите яйца в хляб.

Сега слагаме тиган на малък огън и слагаме малко парче в него. масло. Когато се разтопи, добавете растително масло, разбъркайте мазнините до хомогенна консистенция и изчакайте да се загреят.
След това слагаме подготвените филийки хляб в тигана и ги запържваме от едната страна до златисто кафяво, ще отнеме около минута. След това с помощта на кухненска шпатула ги преместваме от другата страна.

Разбиваме по едно пилешко яйце във всяка рамка за хляб, като се стараем жълтъците да останат непокътнати и ги поръсваме със сол на вкус, както и с черен смлян пипер. След това, ако олиото се попие бързо в хляба, изсипете го малко в тигана, покрийте го с капак и сварете вкусно пържено яйце за още една една или две минути. След подходящото време махнете капака и продължете да действате по желание. Ако искате яйцето да се запържи от двете страни, можете внимателно да обърнете хляба и да запечете съда за готвене от другата страна за 30-40 секунди, и ако сте доволни от кадифено, леко течно пържено яйце в хляб, веднага разпределете готовата ароматна храна в чинии и я сервирайте на масата.

Стъпка 3: Сервирайте бърканите яйца в хляб.

Пържени яйца в хляб се сервират веднага след приготвяне топли за закуска или вечеря. По желание това ястие може да се допълни с пържен бекон, салата от пресни зеленчуци, всякакви ястия от месо, риба, птици, зеленчуково пюре, както и сосове на базата на заквасена сметана, домати или сметана. Насладете се на вкусна и проста храна!
Добър апетит!

Вместо черен пипер можете да използвате бахар или червен пипер;

Ако готвите ястие само в масло, то ще изгори, тъй като този вид мазнина много бързо се абсорбира в хляба и се изпарява;

Много често върху разбитите яйца се поставят няколко щипки нарязано сирене, като в този случай хлябът не се пържи от другата страна.

вкусно, обилна закуска- страхотно начало на деня за големи и малки. Пържените яйца отдавна са познато ястие на сутрешната трапеза. Но какво ще стане, ако го приготвите по някакъв необичаен начин? Например, направете бъркани яйца в хляб и в различни вариации.

История на ястието

Това просто, неизтънчено на пръв поглед ястие дойде при нас от кухнята на скованите англичани. Те, както знаете, знаят много за обилните и леки закуски. Пържени яйца в хляб или, както го наричат, бъркани яйца в стил Бирмингам, в Обединеното кралство отдавна традиционно ястиеза закуска. Понякога на френски го наричат бъркани яйца и това също е правилно: във Франция също обичат яйца, пържени в препечен хляб.

Пържени яйца в хляб е идеалното ястие за закуска!

Това ястие се появи много просто и предвидимо. В древни времена не е било обичайно да се изхвърля остарял хляб или дори да се дава на домашни любимци, т.к проста хранане винаги е бил достъпен. Застоялите парчета се накисваха в мляко или вода и се пържиха, като се добавяше яйце, за да стане такъв сандвич по-вкусен и засищащ.

По-късно пържените яйца в хляб започват да се сервират в механите като пълноценно храненекоито могат лесно да се приготвят припряно. Така тя бързо придоби популярност и зае гордо място в закуската на хора от всички класове.

Какво и как да готвя бъркани яйца в хляб

От името става ясно, че за бъркани яйца в хляб ще ви трябват яйца и хляб. И, разбира се, олио и сол. Това, изглежда, е всичко ... Но не! Това е само основата. И всяка основа е основата за дейност. Тогава всичко зависи от вашето въображение и желание да зарадвате любимите си хора. В допълнение към яйцата към пълнежа се добавят много други продукти: бекон, наденица, сирене, колбаси, гъби, зеленчуци, нарязано месо... Може да овкусите бърканите яйца с всякакви подправки по ваш вкус.

Вдлъбнатината в хляба може да бъде с всякаква форма (децата ще я харесат), а яйцето вътре може да бъде под формата на пържено яйце или разбит омлет.

Основните съставки са хляб, пилешки яйца и олио за пържене.

Основното правило е броят на филийките хляб и яйцата да е еднакъв.Няма повече правила за това ястие, но има съвети, например как да накарате бърканите яйца в хляб да запазят формата си:

Нарежете хляба на филийки с дебелина най-малко 1 см.
Преди да запържите бърканите яйца, загрейте добре тигана, но не го загрявайте твърде много: по този начин протеинът веднага ще се захване и няма да има време да „избяга“.
Преди готвене сложете филийките хляб върху равна повърхност, натиснете ги с дъска за рязане, поставете малка тежест отгоре и оставете за 15 минути.

Някой харесва бял хляб, а някой - черен. За някои рецепти за бъркани яйца един или друг вид е за предпочитане. Но като цяло няма еднозначно мнение по този въпрос. Затова вземете хляба, който харесвате, дори сладките мъфини.

Ако питката или рулото са остарели, време е да ги използвате за това конкретно ястие. Просто накиснете малко в мляко, за да стане хлябът по-мек и вкусен.

Стъпка по стъпка рецепти за тиган, бавна готварска печка, фурна и микровълнова печка

Както винаги, ще опишем няколко различни метода на готвене, а вие ще изберете най-подходящия за себе си. Нека започнем с основния вариант.

Класическа рецепта

Най-лесните бъркани яйца в хляб за закуска за цялото семейство. Ще имаш нужда:

4 яйца;
4 филийки бял хляб (питка);
2 супени лъжици Слънчогледово олиоза пържене;
сол и черен пипер на вкус.

Нарежете банана на по-дебели парчета. Отстранете пулпата, така че да остане пръстен от кора.

Хлябът за бъркани яйца може да бъде както пресен, така и остарял

Загрейте растително масло в тиган. Разстелете "рамките" за хляб, забийте по едно яйце във всяка. Сол и черен пипер.

Разбийте яйцата в филийките хляб, като извадите пулпата.

Изчакайте малко дъното на яйцето да се хване добре, обърнете и запържете по същия начин и другата страна.

Запържете от двете страни

Пържени яйца в хляб, пържени от двете страни, наподобява баница със сочен пълнеж и се съчетава добре с билки и всякакви зеленчуци.

Сервирайте това бъркано яйце с билки и зеленчуци

Видео: класически бъркани яйца в хляб

С френски тост

Французите, като жители на топлия средиземноморски регион, предпочитат изобилието от зеленчуци, билки и сирена.. Това кулинарно правило не подмина и бърканите яйца. За приготвянето му французите използват специален хляб за тост.

Ще имаш нужда:

4 тоста;
4 пилешки яйца;
150 г копър и магданоз;
100 г сирене;
3 супени лъжици зехтин;
сол и черен пипер на вкус.

Като подправки можете да използвате всякакви подправки, напр. Провансалски билки, много популярен във френската кухня.

Нарежете кръгли дупки в центъра на тоста. За да направите това, можете да използвате формички за бисквитки или остър малък нож. Запържете заготовките в добре загрято олио от двете страни до златисто кафяво.

Вземете препечен хляб и изрежете дори кръгли дупки и изсипете яйцата в тях

Счупете яйцата в центъра на тоста и леко посолете. Намалете котлона, запържете 3 минути. Когато белтъците станат мътно бели, поръсете ястието с настърган кашкавал и гответе, докато се разтопи.

поръсете яйчен хляб с настърган кашкавал

Сервирайте такива бъркани яйца веднага, поръсени със ситно нарязани билки.

Сервирайте с свежи зеленчуции зеленина

Видео: яйца във френски тост

С наденица и сирене

Тази опция изглежда е създадена за съвременната руска кухня. В крайна сметка обичаме да комбинираме колбаси и сирене в различни първи и втори ястия! Въпреки простотата, такива бъркани яйца в хляб са много задоволителни. Освен това можете да променяте рецептата. Например, вместо наденица, можете да използвате колбаси, колбаси и дори пилешко филе.

Ако добавите пушено сиренеи наденица, тогава вкусът ще се окаже ярък и богат.

Пържени яйца в хляб с наденица и сирене - универсално ястие!

За готвене ще ви трябва:

2 филийки хляб;
2 пилешки яйца;
50 г наденица;
30 г твърдо сирене;
20 г масло;
2 супени лъжици растително масло;
2 скилидки чесън;
1 щипка сол.

Нарежете колбаса на малки кубчета или тънки филийки, а чесъна нарежете на ситно. Смесете и запържете в растително масло.

Отстранете трохите от 2 см дебели парчета хляб. Запържете "рамките" за хляб от двете страни в масло.

В средата на филийките хляб сложете пълнежа от колбаси и чесън. Изсипете яйцата отгоре и овкусете със сол.

Сиренето за такива бъркани яйца може да бъде настъргано или нарязано на малки тънки филийки

Настържете сиренето и поръсете върху бърканите яйца. Покрийте тигана с капак и гответе за около 5 минути.

По желание може да поръсите готовите бъркани яйца в хляб със ситно нарязани билки.

Видео: яйце в хляб с наденица

С домати на фурна

Ако обичате топли сандвичи, тогава приготвените на фурна бъркани яйца в хляб с домати ще ви харесат. Можете да го вземете със себе си на работа или да дадете детето си на училище..

Вземете тези продукти:

4 филийки хляб (дебели, около 2 см);
4 яйца;
2 средно големи домата;
50 г твърдо сирене;
20 г масло;
20 г растително масло;
4 супени лъжици нарязани пресни билки;
сол и подправки.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Отстранете трохите от филийките хляб и ги запържете от двете страни в маслото. Поставете върху тава, намазана със слънчогледово олио.

Филийките хляб без трохи се запържват в масло

Нарежете домата на малки парченца, разпределете препечения хляб вътре.

Доматите трябва да са твърди и стегнати. Ако са презрели, сокът им ще направи хляба твърде мек и яйцата няма да се изпекат правилно.

Разбийте яйцата, по едно за всяка филия хляб. Овкусете с подправки и сол.

Парчета домат, яйца, подправки и малко сирене - и можете да го изпратите във фурната

Поставете върху тава за печене във фурната и печете не повече от 10 минути. След това го извадете и поръсете със сирене. Върнете тавата за печене във фурната и печете още 5 минути.

Във фурната бърканите яйца се изпичат идеално от всички страни и се оказват много сочни..

Тази рецепта има малка тайна: сирене, нарязано на ренде, по-добре е да се сложи в средата на парче хляб, върху яйце. Ако го разпределите по повърхността на филийката, сиренето, след като се разтопи, ще изтече върху листа за печене и ще изгори.

С гъби и лук

Много проста рецепта на основата на гъби. Може да са шампиньони, лисички, манатарки, гъби - изберете според собствения си вкус.

Ще имаш нужда:

4 филийки бял хляб;
4 яйца;
1 средно голям лук;
100 г гъби;
50 г масло;
100 г зеленина;
1 щипка сол.

Отстранете трохите от филийките хляб. Запържете ги от двете страни.

Пригответе храна за хранене

Във всяка филия сложете малко масло, нарязани на ситно гъби и нарязан лук.

Внимателно изсипете яйцата и подправете със сол.

Сложете гъби и лук в „рамките“ на хляба, изсипете яйцата

Пържете от едната страна в предварително загрят тиган на среден огън.

Когато бърканите яйца са готови, ги поръсете с нарязани билки.

Добавете малко зеленина и настъргано сиреневкус

Ако желаете, можете да поръсите яйцата с настърган кашкавал. В този случай покрийте тигана с съда с капак, за да се разтопи сиренето.

В бавна готварска печка

Невъзможно е да се игнорира такъв помощник в кулинарния бизнес като бавна готварска печка. Готвенето на пържени яйца в хляб в него е толкова лесно, колкото и черупката на круши, особено по класическата рецепта.

Вместо пилешки яйца опитайте да използвате пъдпъдъчи яйца.

Ще имаш нужда:

1 парче черен хляб;
3 пъдпъдъчи яйца;
1 щипка сол.

Освен това можете да добавите домати, сирене или шунка, ако желаете.

Пресните зеленчуци и много зеленина са чудесно допълнение към бърканите яйца в хляб

Нарежете месото от филийка хляб на равен правоъгълник. Сложете го в купа за мултикукър, намаслена растително масло, и запържете от едната страна в режим „Печене“ или „Пържене“ за 5 минути.

Обърнете филийката и изсипете яйцето в средата. Ако планирате да добавите шунка, тогава трябва да я нарежете на ситно и да я поставите в първия слой, а отгоре разбийте яйцето. Последни се добавят доматите и сиренето. Когато долната част е добре стегнала, обърнете бърканите яйца и запържете втората страна за още 5 минути на същия режим.

Видео: рецепта за бъркани яйца в хляб за мултикукър

рецепта за кифличка с яйца в микровълнова фурна

Според диетолозите, ви позволява да спестите почти толкова полезни веществаточно като готвене на пара. Това може да е важно, като се има предвид, че яйцата губят половината от хранителните си вещества при пържене. И микровълновата, наред с други неща, също ще се справи с ястието за броени минути. .

Съставки:

4 яйца;
4 кифлички за хамбургери;
50 г твърдо сирене;
2 супени лъжици нарязани билки;
сол и подправки.

Отрежете върховете на кифличките и извадете пулпата.

Отрежете върховете на кифличките и извадете достатъчно пулп

В освободеното място изсипете едно яйце, овкусете с подправките и солта, отгоре разпределете настърганото сирене. Поставете кифличките в микровълновата. Включете устройството на пълна мощност, задайте времето - 4 минути.

Изсипете яйцата на рулца, поръсете със сирене, билки, подправки

Поръсете готовите бъркани яйца с нарязани пресни билки: лук, копър, босилек или магданоз.

Преди сервиране украсете бърканите яйца с пресни билки.

Вместо хляб за хамбургер можете да използвате обикновен сладки кифличкитогава ястието ще има леко сладък вкус.

Видео: яйчни "хамбургери" в микровълновата

Бекон във формата на сърце

Не само на Свети Валентин трябва да изразите нежните си чувства. романтична вечеряили закуската с любимия човек е чудесен повод да покажете своите кулинарни таланти. Например, гответе бъркани яйца в хляб под формата на сладко сърце. А резените бекон ще му придадат изтънчен месен вкус.

Романтично ястие за закуска за двама влюбени

Ще имаш нужда:

2 филийки ръжен хляб;
2 яйца;
50 г бекон;
1 щипка сол;
1 щипка черен пипер или всякакви подправки.

Нарежете ръжен хляб на 2 филийки с дебелина 2 см всяка. Изрежете сърце в центъра с форма за бисквитки или остър нож.

изрежете пулпата под формата на сърца

Загрейте тиган и поставете резените бекон върху него. Разтопете мазнината от тях, така че да останат тънки хрупкави лентички. Все още нямате нужда от тях, така че ги оставете настрана.

Отцедете мазнината от бекона

Върху мазнината, останала в тигана, запържете филийките хляб със сърца от двете страни.

Изпържете филийките хляб в мазнина от двете страни

Внимателно изсипете яйцата в центъра на филийките хляб. Не повреждайте жълтъка: той трябва да е кръгъл и равномерен. Разбира се, ако се разтече, бърканите яйца изобщо няма да се развалят. Но цял жълтък в такива крутони изглежда много по-впечатляващ. Запържете от едната страна на умерен огън до готовност.

Разбийте яйцата и запържете до готовност.

За да накарате протеина да се запече по-бързо, леко го преместете с вилица по време на процеса на пържене. Но правете това внимателно, за да не повредите жълтъка.

Когато бърканите яйца във формата на сърце са готови, ги сервирайте с резени бекон и салата от пресни зеленчуци.

Варианти за сервиране на бъркани яйца в хляб: фото галерия

С любов за романтична закуска С капак хляб - за да не се хаби нищо Вариант за деца - жълтък-слънце Гърне от кок - оригинално!

Днес ще споделя с вас рецепта за проста и вкусна обилна закуска - яйце в хляб на фурна. Само няколко минути за приготвяне и отлично здравословна закускаготови за цялото семейство!

Без да прекарваме много време в разговори, ще приготвим всички продукти и ще приготвим закуска.

За всяка порция ни трябват 2 филийки препечен хляб. Приготвям две порции, така че имам 4 броя. В две от тях ще нарежа пулпата под формата на квадрат, ако искате да бъдете романтични - направете дупки в хляба под формата на сърца или моля децата - нарежете пулпата с някакъв вид изрязване с животно или цвете гъба, като цяло, покажете въображението си.

Сложете две цели парчета хляб в тава за печене, намазана с растително масло.

Върху хляба поставете парче тънко нарязана шунка или наденица.

Настържете твърдото сирене на средно ренде и поръсете наденицата.

Отгоре сложете филийки хляб с дупки, притиснете добре филийките хляб към сиренето. По време на процеса на печене сиренето ще се разтопи и ще предотврати изтичането на яйцето от хляба.

Разбийте внимателно по едно яйце във всяка дупка.

Посоляваме и пиперваме яйцата. Добавете половин чери домат и изпратете яйцето в хляба във фурната, загрята до 180 градуса С, за 15 минути или гответе малко по-малко във времето - докато протеинът побелее, а жълтъкът все още е течен.

Яйце в хляб е готово! Сервирайте горещо за закуска.

Повярвайте ми, много е вкусно и апетитно! Всички членове на вашето семейство, млади и стари, ще го харесат.

Добър апетит!

Пържените яйца са универсална закуска, която се готви достатъчно бързо. Но понякога искате малко жар в готвенето на бъркани яйца.

Предлагам прост и красив вариант на бъркани яйца - в хляб. Моите близки обичат, когато приготвям това ястие в този вариант за закуска. Ще започваме ли?

Вземаме продуктите за приготвяне на бъркани яйца в хляб в тиган по списък.

Хляб, бял или ръжен, нарязан на филийки с дебелина 1,5-2 см (като опция можете да закупите хляб вече нарязан). Направете дупка в хляба с форма за бисквитки. Ако няма форми, можете да изрежете с нож „рамка“ с дебелина около 1 см.