Стъпка по стъпка рецептаасорти от горски ликьорсъс снимка.

• Национална кухня: домашна кухня
• Вид ястие: пийте
• Трудност на рецептата: Проста рецепта

• Време за приготвяне: 16 минути
• Време за готвене: 2 часа и 30 минути
• Брой порции: 2 порции
• Количество калории: 74 килокалории

Проста рецепта за ликьор от горски плодове домашно готвенесъс снимка и описание стъпка по стъпкапрепарати. Лесен за приготвяне у дома за 2 часа и 30 минути. Съдържа само 74 килокалории.

Съставки за 2 порции

• малини – 0,5 кг
• червено френско грозде - 0,5 кг
• захар – 1,25 кг
• боровинки – 0,5 кг
• ягоди - 0,5 кг
• водка - 2,5 л

Стъпка по стъпка

1. Този ликьор се приготвя през лятото, когато плодовете узреят. Към големия стъклен бурканизсипете измитите и почистени от дръжките ягоди. Добавете 250 г захар. Завържете гърлото на буркана с марля и поставете на топло място, докато други видове плодове узреят.
2. В буркана с ягодите добавете последователно боровинки и малини, покрийте със захар, завържете буркана с марля и върнете на топло място.
3. Направете същото и с червеното френско грозде. След като се добавят последните плодове, бурканът трябва да престои на топло място още 2 седмици.
4. Залейте отлежалата ягодова маса с водка в размер на 1 литър на 1 кг плодове. Затворете буркана плътно и го поставете на хладно и тъмно място за един месец.
5. Постелете сито с 2-3 слоя марля и прецедете ликьора.
6. Налейте го в бутилки и затворете плътно. Съхранява се на тъмно и хладно място за 3-4 месеца, след което ликьорът може да се сервира.

РЕЦЕПТИ НА ДРЕВНИ ЛЕЧЕБНИ БАЛКИ

Приготвянето на домашен балсам, разбира се, е по-трудно, отколкото да отидете в аптека или магазин и да си купите промишлено произведена напитка там, но ако желаете и стриктно следвате рецептата за производство, можете да приготвите лечебен балсам у дома. За да направите това, натрошените суровини трябва да се смесят, да се поставят в стъклен съд, да се залеят с алкохол (в съотношение 1: 10, 1: 7 или 1: 5) или водка (в съотношение 1: 5 или 1). : 3). Затворете съда с капак и оставете на тъмно и хладно място. След 20-60 дни изцедете течността, добавете малко количество алкохол или водка към суровината, разбъркайте и изстискайте.

Прецедете балсама на няколко слоямарли или найлон, добавете посочените в рецептата сиропи (в съотношение 1:1), оставете за 2-3 дни на хладно и тъмно място, след това прецедете и налейте в стъклени бутилки. Всички балсами се използват в малки дози. Те могат да се използват и в двете чиста форма, и като добавка към чай, кафе или минерална вода.

Балсам "Древна рецепта".

Балсамът съдържа ябълков сок, мед, коняк. Всичко това се влива в натрошена колекция лекарства(коприва, корен от валериана, подбел, яд орех, корен от бяла ружа, липа, майчинка, лайка, пелин, маточина, пролетна иглика, шипка). Въз основа на 100 g колекция на литър смес (ябълков сок, мед, коняк). Оставете за 15 дни. Прецедете. Укрепете напитката с алкохол до 45% сила. Тази напитка не е по-лоша от балсама на Битнер. Приемайте по 20 ml сутрин и вечер.

Рецепта за балсам "Богдан".

Това е смес от ябълков сок, мед, коняк, влива се в продължение на 15 дни при събиране (в размер на 100 g на литър от горната смес). Колекция: карамфил, плодове от трънки, жълт кантарион, канела, кориандър, кардамон, джинджифил, лайка, индийско орехче, дафинов лист, клони от касис, зърна черен пипер, шипки. Прецежда се, довежда се до 45%, налива се в бутилки. Употребява се по 20 мл сутрин и преди лягане като укрепващо, мултивитаминово средство, което пречиства кръвта и кръвоносните съдове от шлаки, токсини и холестерол.

Балсам "Рецепта за младост".

Тази уникална рецепта е известна преди много години. На базата на растението върбинка (насърчава подмладяването и заздравяването). В допълнение към върбинката, балсамът съдържа: плодове от индийско орехче, сок от касис, мед и всичко това се влива в коняк в продължение на 15 дни. Филтрира се, довежда се до 45% сила и се бутилира. Приемайте по 20 мл сутрин и преди лягане.

Рецепта за балсам "Лечебен".

Произвежда се на базата на коняк, напоен с колекция (лавандула, мирис, мента, маточина, естрагон, маточина, невен, кариандър, индийско орехче, змийска глава). 100 г колекция на литър коняк, оставете за 15 дни. Прецедете, добавете мед и ябълков сок на вкус по 1 капка. етерично масло от мандарина и мента. Поддържайте силата на 45% и го бутилирайте.

Балсам за подмладяване на организма : 1 кг. мед + каша от 10 глави чесън + сок от 10 лимона. Смесете всичко и вземете 1 ч.л. преди ядене. Подобрява общо състояние, потентността, тежестта на хроничните заболявания намалява. Това се проявява след 20 дни употреба. Направете почивка и повторете курса за още 20 дни.

Лечебен балсам : 200 г натрошени листа от алое (не се поливат 2 седмици преди нарязване) + 200 г мед, залейте с 0,5 л. Вино Cahors, разбъркайте и оставете на хладно място за 10 дни, изстискайте през тензух и пийте 1 супена лъжица балсам. л. 3 r. на ден при бронхит, пневмония, бронхиална астма, туберкулоза. Не се препоръчва при кървене от матката.

Дамски еликсир на младостта

Този балсам не само подмладява, но и подобрява тена. По-добре е да го приготвяте на малки порции. Вземете чаша бяло добро винои залейте с нея една глава обелен чесън. Оставете да заври и оставете да къкри още 30 минути. Охлажда се и се налива в тъмна бутилка заедно със скилидките чесън.

Необходимо е да приемате балсама 3 пъти на ден, 15-20 минути преди хранене, по 1 ч.л. в началото на месечната десетдневка за три дни. Например 1-ви, 2-ри, 3-ти от месеца, след това 11,12,13 и 21,22,23.

P.S.: Продуктът също така повишава сексуалната активност и спомага за възстановяване на репродуктивната функция.

Рецепта за балсам от шишарки Напълнете 2/3 3 пъти литров бурканшишарки, събрани преди 15 юли. Добавя се мед - 0,5 л, покрива се с полиетиленов капак, разбърква се, оставя се на слънце за 2-3 седмици, като се разклаща ежедневно, получената течност се отцежда в отделен съд и се поставя в хладилник. Залейте същите шишарки със спирт (водка) 2-3 см над слоя шишарки, затворете плътно, оставете за 2-4 седмици на тъмно място, като периодично разклащате. Изцедете. Смесете двете получени запарки, добавете 0,5 л. тинктура от боров прашец (или прополис), оставете да престои. Използвайте 1-3 с.л. в един ден.

Алкохолна тинктура от прополис характеризиращ се с антивирусни, антибактериални, антисептични ефекти. Прополисът инхибира жизнената активност на микроорганизмите, включително туберкулозен бацил, херпесен вирус и грип. Увеличава количеството на гамаглобулините, като по този начин повишава специфичния имунитет. Тинктура шишаркиима противовъзпалителен и дезинфекциращ ефект. Пчелният мед има бактерицидно, противовъзпалително, тонизиращо действие, активира защитните сили на организма, повишава имунитета, облекчава кашлицата.

Балсам за грип и настинка от борови издънки . Балсамът лекува отлично настинки и грип, убедена съм, че само благодарение на него вече много години не боледувам от настинки и вирусни инфекции. А ето и рецептата за балсама: изплакнете 1 кг издънки от бор или ела (набрани на 20 май) студена вода, накълцайте (нарежете с ножица или нож), изсипете в емайлиран тигани се заливат с 3-4 литра преварена вода. Оставете да заври и оставете да къкри 15-20 минути, след това прецедете през марля, оставете да престои малко и отново прецедете. Към получената борова отвара се добавя пчелен мед (1кг мед/1л отвара) и 1 с.л.30% спиртна тинктурапрополис. Всичко се разбърква добре, слага се водна баняи се загрява до 40-45 градуса, охлажда се, налива се в бутилки, затварят се добре и се съхраняват в хладилник. Пие се по 1 с.л. л. 20-30 минути преди хранене 3 пъти на ден. Този балсам помага при различни бронхопулмонални инфекции, има добър вкус и се приготвя лесно.

Още една рецепта за балсам При този метод на производство значителна част от флавоноидите остават разтворени, което улеснява усвояването им от организма и се постига максимална концентрация на дихидрокверцетин в балсама. Поставете чаша натрошени борови игли, чаша кора от млади борови клони, 8-12 зелени борови шишарки в емайлиран тиган, налейте 1 литър вряща вода. Вари се на много слаб огън или на водна баня 10 минути. Веднага след като заври, добавете 0,5 литра водка към горещия бульон и затворете плътно, докато изстине. Прецедете, изстискайте мокрите суровини. Добавете 200 г мед и разбъркайте добре. Разсипете балсама в бутилки и съхранявайте на хладно и тъмно място. Приемайте по 1 супена лъжица балсам 3-4 пъти на ден. Използва се при възпаления, лечение на онкология, за укрепване на стените на кръвоносните съдове, понижаване на холестерола, при разширени вени, „хронична умора“, за подобряване на имунитета.

Ликьорът е натурален алкохолна напиткаот горски плодове. Ликьорите се приготвят с и без водка и алкохол, като се използва само захар за ферментация. Ликьорите перфектно запазват аромата на плодовете, от които са приготвени. Ликьорите се различават от плодовите и ягодовите вина по това, че се приготвят без добавяне на мая. Nalivka е една от най-разпространените напитки, така че технологията за тяхното приготвяне се е променила малко от миналите векове до наши дни.

Трябва да се отбележи, че за употребата на такива напитки има правила, които е препоръчително да не се нарушават: трябва да пиете умерено, не пийте на празен стомах, не смесвайте силен алкохолсъс слабите.

–7 кг череши, 2,5 кг захар, 4-5 пъпки карамфил, щипка канела. Избраните плодове трябва да са месести, сочни и ароматни, тогава черешовият ликьор ще се окаже много гъст с богат вкус и аромат. Измийте черешите, отстранете дръжките и семките, поставете ги в стъклен съд, добавете нарязаните карамфил и канела и захарта. След като завържете гърлото на контейнера с марля, поставете го на топло място за ферментация в продължение на три до четири дни. За да сте сигурни, че отделеният сок покрива плодовете, разклащайте често съда. Веднага щом се появят първите признаци на ферментация, отстранете марлята и поставете воден затвор. Оставете за тридесет до четиридесет дни, докато ферментацията спре. Филтрирайте ликьора, налейте в подготвени бутилки и затворете.

–1,2 кг боровинки, 1 л водка, 200 г захар, 200 мл вода. Замразените боровинки могат да се съхраняват в хладилника дълго време и могат да се използват като добавка към ястия или като самостоятелно лакомство. Поставете зрелите боровинки в съд, напълнете с водка, затворете плътно и оставете на слънце за няколко седмици. Разклащайте редовно, за да се смесят плодовете и да пуснат по-добре сока. Пригответе захарен сироп. Прецедете съдържанието на съда, добавете сироп и бутилирайте. Съхранявайте далеч от слънчева светлина, което ще придаде на ликьора сивкав оттенък.

–1 кг червено френско грозде, 1 л алкохол, 400 мл вода, 400 г захар. Приготвен без дръжките, ликьорът има кисел вкус на зряло червено френско грозде. Измийте плодовете, оставете водата да се отцеди, отстранете дръжките и, налейте алкохол, оставете за две седмици да ферментират. Пригответе захарен сироп. Прецедете течността, добавете сироп, оставете да заври и охладете на течение. Бутилирайте, затворете и съхранявайте на хладно и тъмно място.

ликьор "Сливянка"

ликьор "Сливянка"–2-3 кг зрели сливи, 3-4 литра водка, захар. Вярва се, че костилки от сливисъдържат цианид и циановодородна киселина, но процентното им съдържание е толкова ниско, че те абсолютно не влияят на вкуса и здравословността на напитката. Изсипете зрели, сочни сливисъс силен аромат. Налейте водка, така че да покрие плодовете. Поставете на тъмно място за шест седмици, плътно затворени. Изсипете цялата течност в подготвените бутилки. Покрийте сливите със захар (колкото може да влезе), затворете плътно и поставете на тъмно място за две седмици. Смесете получения сироп с предварително отцедената течност. Филтрирайте, бутилирайте и запечатайте. Съхранявайте на хладно място от три до шест месеца.

ликьор "Калиновка"

ликьор "Калиновка"– 500 г калина, 1 литър водка, 400 мл вода, 300 г захар. Калината, подобно на офика, се събира най-добре за всички препарати след първата слана, когато се отърве от прекомерната си тръпчива горчивина. Плодовете на калината се заливат с вряща вода и се претриват с дървено чукало до получаване на сок. Напълнете джибрите с вода, сварете и прецедете. Смесват се сок от калина, отвара от джибри и захар. Загрейте, докато захарта се разтвори напълно. След като добавите водка, оставете да престои две до три седмици на тъмно място. Налива се в бутилки и се затварят.

–7 кг ягоди, 2,5 кг захар. Вкусът на ягодовия ликьор ще се подобри, ако след бутилиране престои още няколко месеца. Обелете ягодите от чашелистчетата, измийте ги, оставете водата да се отцеди и, като добавите захар, ги изсипете в стъклен съд. След като завържете шията с марля, поставете я на топло място за два до четири дни, за да ферментира. За да може отделеният сок да покрие напълно плодовете, контейнерът трябва да се разклаща ежедневно. Веднага след като започне ферментацията, затворете съда с ликьора с капак с воден затвор. След приключване на ферментацията течността се филтрира. Налейте алкохола в бутилки и затворете.

10 г плодове от хвойна, 50 г мед, 1 литър водка, карамфил и канела на вкус. Колкото по-дълго се влива ликьорът от хвойна, толкова по-приятен и богат ще стане вкусът му. Сортирайте плодовете от хвойна, счукайте в хаванче и като добавите малко вода, гответе за около 1 час през марля и охладете, докато стайна температура. Комбинирайте отварата с мед и водка и оставете за седем до десет дни, за да се влеят. Можете да добавите карамфил и канела, като първо го завържете в марля или го поставите в малка ленена торбичка, която след това трябва да извадите. Налейте ликьора в бутилки и съхранявайте на хладно място.

Алкохол "Асорти"

Алкохол "Асорти"–400 г ягоди, кайсии, малини, череши, касис, 1 кг захар, 2 л водка. Търпението, тъй като ликьорът ще бъде окончателно готов едва след три до четири месеца, ще доведе до приятна вкусова изненада за вас. През лятото, когато плодовете узреят, последователно поставете ягоди в съда, като ги поръсите с 200 г захар, кайсии, череши, малини и касис, като поръсите всеки слой със същото количество захар. От самото начало поставете съда с плодове на слънце, като покриете шията с марля. След напълване на последната порция оставете съда на слънце още две седмици. Сега го напълнете с водка, затворете го плътно с тапа и го поставете на хладно място за един месец. След като се запари, прецедете ликьора, налейте в бутилки и затворете.

Кайсиев ликьор

Кайсиев ликьор–10 кг зрели кайсии без костилки, 1 кг захар; за сироп: 300 г захар, 1 л вода. Кайсиевият ликьор е гъст, ароматен и не много силен. Смесете кайсиите със захарта и поставете в контейнер, като го напълните до осемдесет процента. Налейте вода почти до горе, поставете воден затвор и поставете на слънце да ферментира. След два или три дни го поставете на тъмно място за един и половина до два месеца. Филтрирайте тази част и я бутилирайте. Изсипете останалата каша захарен сиропв размер на 500 ml сироп на 1 kg пулп. Дръжте на слънце, докато започне активна ферментация, след това две до три седмици на тъмно място с воден затвор. Филтрира се старателно, смесва се с първата порция, налива се в бутилки и внимателно се затварят, съхраняват се на хладно и тъмно място.

– напитка, приготвена от водка (алкохол) и ароматни съставки. Градинските плодове правят добра тинктура. Въз основа на съдържанието на алкохол и захар тинктурите могат да бъдат силни и сладки. За да бъде тази алкохолна напитка вкусна и качествена, тя трябва да отлежава достатъчно време.

Тинктура от различни горски плодове. Рецепта

Съединение:

малини - 1 кг;

червено френско грозде - 0,5 кг;

череша - 0,5 кг;

водка - 2 литра;

захар или кристална захар.

Приготвяне:

Сортирайте малините и намачкайте с вилица или чукал (не изплаквайте малините с вода).

Измийте червеното френско грозде и черешите и ги отцедете. Намачкайте касиса, като на всяка череша направете по 2-3 разреза с нож, не махайте семките.

Поставете готовите плодове в 3-литров буркан, налейте водка, затворете плътно капака и обърнете нагоре и надолу няколко пъти.

Оставете за 1 месец на тъмно място, разклащайте съдържанието на буркана 2-3 пъти седмично. След като отцедите запарката, поставете останалите плодове в торбичка от марля (или друга тъкан) и изцедете сока, смесете с изцедената запарка и прецедете през кърпата 2-3 пъти, за да няма суспендирани частици от плодове в течността. .

Измерете обема на запарката и я подсладете - добавете 1-2 чаени лъжички кристална захар към 250 ml течност, разбъркайте до пълното й разтваряне, след това налейте в малки бутилки и оставете за 1-2 седмици. Колкото по-дълго време се държи, толкова по-вкусна е тинктурата.

Сервирайте охладени със студени мезета.

И по традиция, за да разнообразим малко кулинарната тема - карикатура от сп. Крокодил - (бр. 6-69):

Приготвянето на плодови ликьори не изисква специални кулинарни умения. Най-важното е внимателно да изберете и подготвите суровините.

Направи домашен алкохолкакто от отделни сортове плодове/горски плодове, така и от няколко вида плодове. Многокомпонентните ликьори се наричат ​​„асорти“ и могат да включват почти всичко, което е узряло в градината.

Класически ликьор Асорти

Плодовете се поставят в голяма бутилка, докато узреят, на слоеве. Захарта се разделя на равни части според броя на видовете суровини (в случая – 5).

съставки

1. Ягоди – 1 кг
2. Кайсия – 1 кг
3. Малини – 1 кг
4. Череша – 1 кг
5. Касис - 1 кг
6. Захар - 2,5 кг
7. Водка - 5л

Метод на готвене

1. Поставете ягодите в съд, покрийте със захар и поставете на слънце.
2. След това разпределете суровините на слоеве, покривайки всеки със захар в следния ред: кайсии, малини, череши, касис.
3. Съдът се оставя на слънчево място още 14 дни, залива се със спирт, затваря се добре и се поставя на студено за 1 месец.
4. Прецедете запарката, разпределете в малки съдове, оставете да престои 4 месеца и опитайте.

Алкохол "Манастирски"

Всички добре узрели плодове, напълнени със сок, са подходящи за готвене. Ще ви трябва стъклена бутилка от 10 литра. Трябва да се запечата с тапа, да се увие хлабаво с парче плат и да се завърже с връв, така че да има достатъчно място за излизане на газа. Пазя готова напиткаможе да се използва при всякакви условия: не се разваля и не губи вкуса си.

съставки

1. Плодове – 10 л
2. Водка - за наливане
3. Захар – 0,5 л крайния продуктнеобходими до 300гр

Метод на готвене

1. Напълнете подходящ съд с плодове до самия връх, налейте толкова водка, колкото се побира.
2. Покрийте хлабаво гърлото на бутилката със запушалка, закрепете я с кърпа и поставете съда на слънце или близо до топъл радиатор.
3. Оставете да отлежи за период от шест месеца до една година, като разклащате съдържанието всеки месец.
4. Изсипете напитката през малка цедка в чиста бутилка, изстискайте сместа от плодовете и добавете течността към инфузията.
5. Покрийте дъното на медния съд със слой захар, изсипете ¼ от ликьора, загрейте, разбърквайте (не кипете!), Добавете към бутилката със студената инфузия.
6. Разбъркайте добре получената напитка, прекарайте през фланела, разпределете в малки съдове и поставете в тъмен ъгъл.

"Нежен" ликьор

Като суровина са подходящи плодовете от касис, малина и цариградско грозде. Влейте напитката в 10-литров съд. Продуктът може да се съхранява не повече от 5 месеца в бутилки за сайдер или шампанско, плътно затворени с коркова тапа, усукани с тел или увити с въже. Контейнерите не трябва да се пълнят догоре, оставяйки достатъчно място за излизане на налягането. Шийките трябва да бъдат потопени в сух пясък, а мястото за съхранение да е хладно. След бутилиране изчакайте няколко месеца преди да опитате.

съставки

1. Плодове – 3 кг
2. Пречистена вода – 7л
3. Водка - 1 бутилка

Метод на готвене

1. Налейте вода в бутилка, хвърлете плодовете, добавете алкохол, разбъркайте добре.
2. Покрийте хлабаво капака, увийте шията с кърпа, оставете на перваза на прозореца за 2 седмици, като ежедневно разклащате съдържанието, докато плодовете започнат да плават нагоре и надолу.
3. Прекарайте инфузията през няколко слоя марля, поставете в чист съд, задръжте за няколко дни, филтрирайте отново и изсипете в по-малки съдове.

Плодов ликьор

съставки

1. касис - 150 гр
2. Череша – 150 гр
3. Градински ягоди – 150 гр
4. Дрян – 150гр
5. Сливи – 150 гр
6. Кайсия – 150 гр
7. Малини – 150 гр
8. Алкохол – 1л
9. Водка - 0,5 л
10. Захар – 1 кг

Метод на готвене

1. Измийте плодовете, сортирайте ги, поставете ги в голям стъклен съд.
2. Налейте двата вида алкохол, затворете плътно с капак, оставете да вари в продължение на месец и половина, като разклащате съдържанието през ден.
3. Отцедете течността и охладете.
4. Плодовата маса се пасира, захаросва се, омесва се и се оставя да престои 3 седмици на слънце, като от време на време се разклаща.
5. Прецедете настойката през памучна вата в чист съд, добавете към нея първата отцедена течност, разбъркайте и оставете да престои 5 дни.
6. Разпределете ликьора в малки бутилки и дръжте около шест месеца преди дегустация.

Ликьор "Бери-ябълка".

Като суровина са подходящи плодове от всякакви сортове и видове. Напитката е ароматна, с приятен цвят и медено-плодов вкус.

съставки

1. Плодове – 1 кг
2. Мая – 400 гр
3. Ябълки – 1 кг
4. Захар - 300-400 g

Метод на готвене

1. Предварително натрошете плодовете, а ябълките настържете на едро ренде.
2. Натрошената маса се поставя в подходящ съд, добавят се маята и захарта, увива се шията с марля или се уплътнява с памук.
3. Оставете да вари четири дни, заменете марлята с воден затвор.
4. Съхранявайте на уединено място за 30-40 дни, докато процесът на ферментация приключи.
5. Разсипете готовия ликьор в малки съдове, след като прецедите.

Ликьор от плодови напитки

За приготвяне на плодови напитки се използват червени боровинки, череши, боровинки, череши и др. Количеството захар и водка зависи от обема на суровините. За 1 литър плодова течност вземете 0,4 кг захар и 0,3 литра алкохол.

съставки

1. Смес от горски плодове - произволно количество
2. Захар - в съотношение
3. Водка - в пропорция
4. Вода – пропорционално

Метод на готвене

1. Нарежете плодовете и плодовете, натрошете, изстискайте сока.
2. Твърдата плодова маса се накисва във вода и се вари.
3. Изчакайте течността да изстине и прецедете.
4. Смесете бульона със сока и подсладете.
5. Добавете водка към напитката и оставете на топло място за около 1 седмица.
6. Прехвърлете на тъмно и студено, където престоява 3-4 дни.
7. Филтрирайте и разпределете в малки съдове.

Открихте грешка или искате да добавите нещо?

Изберете текста и натиснете CTRL + ENTER или.

Благодарим Ви за приноса към развитието на сайта!