Рецепта за кокосов ликьор. Малибу ликьор у дома

Ликьорът Малибу е една от най-популярните и добре познати алкохолни напитки. Основната съставка на тази напитка е лек ром и кокос ( кокосово мляко) (можете да използвате екстракт от кокос). Тази чудотворна напитка, която включва ром, отдавна е отличителен белег на остров Барбадос. Въпреки дивата си популярност, рецептата за ликьор малибу е доста проста и е напълно възможно да го приготвите у дома. Освен това силата на напитката може да се регулира с помощта на различни добавки.

проста рецепта

Състав:

• водка/алкохол (45%) - 1л.;
• кокосови стърготини - 400 г;
• кондензирано мляко (обикновено) - 2 кутии;
• вода - 400 мл.

1. Изсипете кокосовите стърготини в съд и напълнете всичко с алкохол. Без обработка (загряване и т.н.), разбъркайте добре и поставете на топло и тъмно място, за да „почине“.
2. В рамките на 10 дни нашият бъдещ ликьор Malibu се влива. Не забравяйте да разбърквате тинктурата всеки ден.
3. Внимателно декантирайте получената течност от кокосовите стърготини и добавете кондензираното мляко и водата. Отново разбъркайте всичко добре.
4. След процедурата контейнерът се поставя в хладилник за 3-4 дни. Този път оставяме напитката да се утаи и не я разклащаме.
5. По време на утаяването мазнината, от която не се нуждаем от кондензираното мляко, образува слой отгоре, така че се препоръчва да се декантира готовата напитка през тръба от дъното на съда. Повтаряме процедурата с получената запарка още 2 пъти.

В резултат на това получаваме домашно приготвена, проста по отношение на рецептата, алкохолна напитка. Мирише на кокос, по вкус и качество е подобен на истинския ликьор Малибу.

Тъй като рецептата е доста проста, целият вкус изглежда непълен. Това се дължи основно на липсата на основната съставка - лек ром.

Но този алкохол е идеален за топли вечерни събирания с приятели, никой няма да остане недоволен.

Оригинал "Малибу".

Състав:

• ром (бял) - 0,5 л.;
• кокосови стърготини - 250 г;
• кокосово мляко - 400 мл;
• ванилин - 1 г;
• вода - 400 мл и 250 мл за сироп;
• захар - 250 гр.

Няколко думи за последния компонент на рецептата. Специални "познавачи" препоръчват добавянето на тръстикова захар вместо обикновена захар. Но на практика такъв експеримент не се препоръчва. Първо, можете да загубите оригиналния цвят на напитката, и второ, миризмата на кокос и нотка на ром все още прекъсват външните вкусове. Ако има желание за постигане на сто процента сходство е твърде голямо, можете да добавите кокосова захар.

готвене

1. Приготвянето на тинктура с ром не се различава от предишната рецепта, чиято основна съставка беше алкохолът.
2. Отделно готвим само сироп. Добавете захар и вода в равни пропорции, поставете на бавен огън, започнете да готвите, като не забравяте да разбърквате. Сиропът трябва да престои на огъня 10-15 минути, след което го отстраняваме от огъня и добавяме ванилин (ВАЖНО е да не преизлагаме сиропа на огъня, след 20 минути започва много да потъмнява).
3. Внимателно изсипете кокосовото мляко в тинктурата и след това постепенно, на малки порции, налейте сиропа, като всеки път внимателно разбъркайте и опитайте напитката. В този момент е много важно да се следи сладостта на напитката. Алкохолът "Малибу" в никакъв случай не трябва да бъде дразнещ. Когато има достатъчно сладост, изпращаме нашия алкохол в хладилника за запарка.
4. "Малибу", приготвен у дома по подобен начин, не трябва да дава много утайка, но все пак трябва да престои напитката. 3-4 дни ще са достатъчни. Повтаряме същите манипулации, както при по-опростен вариант на рецептата, декантирайки алкохол през сламка.

В резултат на това получаваме алкохол с отлично качество, който е трудно да се различи от закупения от магазина ликьор Malibu. Рецептата и самата подготовка не е особено трудна, но изисква търпение от изпълнителя. Резултатът обаче си заслужава.

Напитката, приготвена в домашни условия, е в перфектна хармония и се съчетава добре с различни коктейли.

Как и с какво да се пие?

Уникална напитка с вкус на кока-кола, чиято обичайна сила не надвишава 21 градуса. Съчетава се добре с почти всичко от обикновен леди завършва с различни плодови сокове. Често алкохолът се пие „по прост начин“ - с лед, но мнозина ще намерят това за безинтересно и затова използват алкохола като основа за много коктейли.

• За вечерта комбинацията от Малибу с бананов/кокосов сок и лед е перфектна. Можете да пиете в комбинация с шоколадов сироп и сметана. Тази комбинация прави напитката по-мека и ромът почти престава да има вкус. Интересна комбинация от ликьор, ром и малка порция кокосово мляко. За да направите тази напитка специална рецептане се изисква, колко и какво да добавите зависи от личните предпочитания.
• „Малибу“ може да изглежда с няколко градуса по-силен, отколкото е в действителност. За да намалят силата, те обикновено добавят тоник, кола, негазирана минерална вода, различни пресни сокове или разредени сиропи, много лесно се пие такава напитка. Но не забравяйте, че различни добавки, които не са включени в рецептата, прекъсват уникалната миризма на кокос, която е отличителният белег на ликьора.
• Стана много популярно да се пие освежаваща напитка, която включва сок от лайм, мента, ром, алкохол. По вкус и рецепта много прилича на стандартния коктейл Мохито, но се отличава със специална кокосова нотка, съчетана с ром.

Алкохол в чиста форма, обикновено се пие заедно с различни сладки десерти. Самата напитка се сервира в чаши за ликьор, които приличат на тясна купа на дълго дръжка.

Коктейлите с алкохол се сервират в обикновени широки чаши и това не се счита за грешка.

Но когато пиете, си струва да запомните, че интоксикацията идва от такава напитка доста бързо и най-важното неусетно, така че трябва да пиете алкохола внимателно.

Домашно приготвената интерпретация на известния кокосов ликьор Malibu в ОНД има няколко опции за готвене, като най-популярният вариант е с добавяне на кондензирано мляко. Така приготвено домашно малибу в същото време има готова коктейлна напитка. В тази бележка ще го заявя с добавка на кондензирано мляко.

Рецепта за ликьор Малибу

Съставки:

• Водка или пречистена лунна светлина - 0,5 л.,
• кокосови стърготини - 160 гр.,
• Ванилин - на върха на ножа,
• Кондензирано мляко - 1 кутия,
• Вода - 200 мл.

Приготвяне на домашен ликьор Малибу

Колкото и да е странно, кокосът на люспи, който се продава в отдела за подправки, е най-подходящ за приготвяне на домашно малибу, отколкото прясна кокосова плът. Изсипете чипса в контейнер, напълнете с водка. Лунната е подходяща и за алкохолна основа, но рафинирана и без силен аромат, аз лично препоръчвам да използвате зърнен дестилат от пшеница. Поставяме на тъмно място за 7 дни, за по-добро извличане, можете да настоявате на топлина.

След това прецеждаме инфузията с помощта на 2 слоя марля, изстискваме добре пулпата, ако е необходимо, я прекарваме през памучен филтър. След това добавете кутия добро кондензирано мляко, малко ванилин, вода към запарката, така че силата да е около 20-21%, разбъркайте добре до гладкост. Опитваме, ако няма достатъчно сладост на кондензирано мляко, тогава можете да добавите захар на вкус.

Домашното Малибу трябва да престои в хладилника още няколко дни, за да се образува коричка от кокосово масло отгоре. След това с помощта на тръба внимателно изсипете ликьора в друга купа, за да не хване горния слой масло. Тестваме алкохола, решаваме да го изпратим на почивка или да направим пълна дегустация. Отбелязвам, че с течение на времето на повърхността на малибу ще се образува мастен слой, можете да се отървете от него с помощта на преливане с гъвкава тръба.

У дома кокосов ликьор malibu готов, твърдят, че оригинален вкусразбира се, такава напитка не може, но е доста вкусна и апетитна за пиене в чист вид, можете да я добавите към кафе.

Коктейлната версия на този ликьор се приготвя без добавяне на кондензирано мляко, но с добавяне на захарен сироп в съотношение едно към едно към алкохолната настойка. Например: имаме 400 мл. инфузия, трябва да добавите 400 мл. захарен сироп, приготвен с 350-300 мл. вода и 100-200 г захар.

Отделно ви препоръчвам да се запознаете с рецептите за домашно приготвени ликьори самбука и бейлис. По-долу е дадена видео рецепта за ликьор Малибу у дома от автора на блога.

Колко струва кокосовият ликьор (средна цена за 1 литър)?

Москва и Московска област

Кокосовият ликьор е популярен не само в тропически страни, където всъщност расте кокосът, но в целия свят. Това ароматизирана напиткаМоже да бъде или мътна, леко вискозна течност, или богата, гъста бяла напитка. В последния случай говорим за ликьор от кокосов крем. Както и да е, кокосовият ликьор е много вкусна и ароматна алкохолна напитка, която се предпочита от много любители на сладките спиртни напитки.

Към днешна дата най-известният кокосов ликьор се счита за ликьор Malibu, който се прави на базата на натурален екстракт от кокос и силен ром на остров Барбадос, в Карибите. Въпреки това, в допълнение към тази маркова напитка, други марки кокосов ликьор са не по-малко популярни.

На първо място, препоръчва се да използвате кокосов ликьор по същите правила като другите ликьори - с помощта на специални чаши, на малки глътки и много бавно. Най-добър вариантсервирането на кокосов ликьор се счита за време след вечеря като десерт. Трябва да се отбележи, че можете да пиете кокосов ликьор не само в чиста форма (неразреден), но и в комбинация с други напитки - като коктейл.

Коктейлите с кокосов ликьор могат да бъдат прости или многосъставни. Много хора харесват комбинацията от кокосов ликьор с кола, мляко, сок от ананас, тоник. В допълнение към леките коктейли има и „убийствени“ опции - кокосов ликьор с водка, коняк или уиски. Пропорциите на такива коктейли са предимно произволни и зависят единствено от индивидуалните предпочитания.

Сложните коктейли с кокосов ликьор са по-разпространени и популярни днес. Най-известните и търсени коктейли са Banana Daiquiri, Malibu Margarita и Tropical Kiss. Но най-известният коктейл е Пинаколада, традиционна карибска алкохолна напитка, която се състои от смес от кокосов ликьор и сок от ананас.

Несъмнено кокосовият ликьор може да се използва и като сироп – това е характерно за кулинарния бизнес. Само няколко лъжици от тази напитка ще дадат нов вкуси незабравим вкус на десерти и други сладки ястия. Тази прекрасна напитка е в перфектна хармония със сладолед и почти всички пресни плодове: лимони, портокали, ананаси, грозде, ябълки, круши.

За експеримент можете сами да си направите кокосов ликьор. Необходимият набор от продукти се състои от кокос, ром, захар и вода. Ядковият пулп се освобождава от твърдата кора и се натрошава, след което кашата се залива със силен ром и се влива в продължение на няколко дни. Получената запарка се филтрира внимателно и след това се смесва с предварително приготвен захарен сироп. Казват, че домашният кокосов сироп е почти идентичен с купената от магазина версия на тази напитка.

Калориен кокосов ликьор 184 kcal

Енергийната стойност на кокосовия ликьор (Пропорция на протеини, мазнини, въглехидрати - bju).

Към днешна дата невероятен вкусЛикьорът Малибу е известен в цял свят. Основните му съставки са кокосът и ромът, които първи са смесени от жителите на Карибския остров – Барбадос. Оттогава Малибу се смята за отличителен белег на тези земи. Отне само няколко десетилетия, за да може този необичаен кокосов ром да завладее целия свят със своя ненадминат вкус.

За любителите на алкохолните напитки, Малибу - универсален ликьор, защото може да се пие в чист вид, да се използва за приготвяне на различни коктейли или да се смесва със сокове.

Кокосовият ликьор Malibu е прозрачен или матово бял, силата му е двадесет и една градуса. Приготвя се в дестилерия на Барбадос чрез смесване на бял ром, натурален или изкуствен кокосов екстракт, изворна вода и захарен сироп. Ликьорът се произвежда от френската компания Pernod Ricard, която е и собственик на търговската марка Malibu. За да се бутилира напитката, тя се доставя в Шотландия.

В допълнение към традиционните съставки като екстракт от ром и кокос, към някои видове Malibu се добавят манго, банан, маракуя и ананас. За да могат потребителите лесно да определят коя добавка е използвана при приготвянето на ликьора, производителят маркира бутилките с етикети в различни цветове, в зависимост от вкуса на напитката. По този начин, гърлото на контейнера може да бъде:

• Оранжев цвят - това означава, че ромът има вкус на ананас.
• Червеният цвят показва вкуса на мангото.
• Люлякови гърла върху бутилки ликьор от маракуя.
• Жълтият цвят показва напитка с екстракт от банан.

Класическият кокосов ром е бутилиран в бяло.

Според официални данни, началото на продажбите на ликьор Malibu пада на 1980 г. Тогава имаше легенда за възникването му. Пише, че напитката се е получила съвсем случайно, в резултат на падане на кокос в буре с ром. Разбира се, малко хора вярват в тази история, но трябва да признаете, че тя е в състояние да предизвика интерес към кокосовия ликьор.

Истинската причина за появата на този продукт са проблемите на производителя с внедряването на карибския ром. Факт е, че поради горчивия си вкус и доста остър мирис, напитката не получи очакваната популярност сред потребителите, така че търговците на Pernod Ricard търсеха начин да увеличат продажбите.

В крайна сметка производителите намериха изход от тази ситуация. По това време в Карибите всички много обичаха алкохолен коктейлПина Колада, който е направен от ром и кокос. Това е, което накара компанията да направи Malibu, който беше предназначен за основа за коктейл, което значително намали разходите за създаване на Pina Colada, но в същото време запази цялата си вкусови качества. Поради това кокосовият ликьор стана много популярен сред барманите на Карибите, а след това и в целия свят.

Нов продукт, наречен Malibu, беше приготвен по специални правила. Списъкът на съставките, освен ром и кокос, включваше и меласа. Готова напиткапремина през няколко етапа на цялостно почистване, което отстрани всички замърсявания и вредни вещества, които влошават вкуса на продукта.

След като алкохолът спечели уважението на потребителите и постигна популярност, марката Malibu беше закупена от голяма френска компания. Перно Рикард. Тя премести производството на остров Барбадос, а готовият ром започна да се изпраща в Шотландия, където сега напитката се бутилира и подготвя за продажба.

Към днешна дата под тази марка се произвеждат около двадесет алкохолни напитки, сред които има готови коктейли, пенливи вина, ром с вкус на шоколадов сладолед и всички вариации на ликьор Малибу.

Как да пием Малибу

След закупуването на кокосов ликьор много хора имат въпрос „С какво да пием Малибу?“. Общо има три начина за използване на този ром, които сега ще разгледаме.

Малибу - ликьор, от който се прави друга класическа напитка със сок от лаймкъдето двете съставки се смесват в равни количества. Тъй като кокосът върви добре с много храни, като шоколад, цитрусови плодове, горски плодове и сметана, можете да създадете свои собствени комбинации с този ром.

На официалния уебсайт на производителя на Malibu можете да намерите много различни рецептикоктейли на базата на кокосов ликьор.

рецепти за коктейли

ликьор малибу е създаден, за да стане основа за алкохолни коктейли, така че рядко се използва в чист вид. Такива напитки са лесни за приготвяне у дома, тъй като се състоят от лесно достъпни съставки.

Пина Колада

Пина колада е много популярен коктейл с ниско съдържание на алкохол от Карибите. Има много рецепти за приготвяне на тази напитка, но ние ще се спрем на класическа версия.

Ще имаш нужда:

готвене:

1. Смесете добре бял ром и ликьор Malibu в шейкър.
2. Изсипете в шейкър Сок от ананаси разбийте сместа до гладкост.
3. Изсипете натрошен лед в чаша и изсипете получената Пина Колада в нея.
4. Украсете чашата с парче ананас или зрънце.

кокосов рай

Доста силен алкохолен коктейл с нежен кремообразен вкус. За да направите този коктейл ще ви трябва:

• Четиридесет милилитра Малибу.
• Двадесет милилитра бял ром.
• Двеста милилитра мляко.
• Двеста грама сладолед.
• Портокалова кора, горски плодове, парче ананас - за украса.

От този брой съставки можете да получите две или три чаши..

1. Поставете Малибу, ром, мляко и сладолед в блендер и разбъркайте добре.
2. Изсипете готовия "Кокосов рай" във високи чаши и украсете с горски плодове, резенчета ананас или кора.
3. Пиенето на такъв коктейл трябва да става през сламка.

Коктейл Ел Ултимо

Този коктейл ще се хареса на всички любители на силен алкохол.. Пригответе всички необходими съставки и започнете да готвите.

1. Смесете натрошен лед, Малибу, коняк или уиски и сок в шейкър.
2. Пригответе чаши, като поставите в тях няколко кубчета лед.
3. Изсипете получения коктейл в чаши, така че натрошеният лед да остане в шейкъра.

Украсете El Ultimo с парченца плодове или плодове и сервирайте!

Внимание, само ДНЕС!

Днес искам да ви предложа една рецепта за още една домашна алкохолна напитка – този път ще приготвим кокосов ликьор у дома. Прави се доста просто и бързо, а освен това се използват само 3 съставки. Вярно е, че такава напитка изисква отлежаване, така че трябва да издържите една седмица. Но от друга страна, резултатът е приятен на вкус, ароматен, плътен и кадифен, сладък ликьор с вкус на кондензирано мляко и аромат на кокос.

Сервирайте домашен кокосов ликьор, който е с деликатна кремообразна текстура, с чаша кафе, торта или парче торта. Освен това може да се добавя към коктейли или домашни десерти. Само не забравяйте, че наистина е вкусно алкохолни напиткисе получават изключително от висококачествени продукти, по-специално, говоря за водка и кондензирано мляко.

Съставки:

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

За да направите домашен кокосов ликьор, вземете водка добро качество, голям кокос и кондензирано мляко със захар. Когато избирате кокос в магазина, наблегнете на него външен вид- на повърхността не трябва да има мухъл. Освен това не забравяйте да разклатите кокоса: ако чуете, че вътре пръска малко вода, можете да го вземете. Добрият кокос, между другото, дори малък, тежи доста добре - тогава ще бъде сочен и много вкусен.

Първата стъпка е да получите снежнобялата каша от кокоса. Ако можете да го направите сами, уверете се, че имате отвертка и чук. Но все пак е по-добре дамите да наричат ​​силните си мъже, тъй като разчленяването на кокос е физически трудна работа. Измиваме и подсушаваме кокоса - никога не знаеш кой е играл футбол с него в склада. Взимаме го в ръка и търсим очи - 3 са. Трябва да отворим поне 1, а най-добре 2 (когато има 2 дупки, кокосовата вода ще се излее по-бързо). Натискаме очите последователно с отвертка (също я измийте добре), пирон или края на остра ножица.

Изсипете чиста кокосова вода през шпионката в отделна купа. Нямаме нужда от него в тази рецепта - можете просто да го изпиете (вкусът му е сладък). Имах точно 70 милилитра кокосова вода в голям кокос.

Сега трябва да счупите гайката. За да направите това, с острия край на чука почукайте по обиколката на гайката. След втория удар мина пукнатината, но мъжът ми го направи. Просто не го удряйте твърде силно, иначе кокосът може да се разпръсне из цялата кухня. Отваряме ядката - пред нас е страхотно ароматна, сочна и нежна каша. Понякога се случва, че вътре пулпата вече е развалена, тоест гнила, но ще разберете за това едва когато отворите кокоса. С помощта на нож извличаме пулпата, след това под струята студена водаИзплакнете отново двете половини. Ако счупите ядката внимателно, ще получите две красиви кокосови купички.

С помощта на остър нож или белачка за зеленчуци отлепете тънкия кафяв слой върху кокосовото месо. Между другото, тези почиствания също са годни за консумация и вкусът им не е много по-различен от снежнобялата каша - те отлитат от мен за миг благодарение на домашно приготвените.

Смелете чиста каша. Може да настържете или да използвате кухненски робот. Първо го смилах на ренде в комбайн, след това пробих и метален нож с дюза.

Взимаме подходящ буркан и го прехвърляме в него кокосови стърготини. Напълнете го с водка, плътно затворете капака. Разклащаме енергично буркана и го поставяме на тъмно и сухо място (в идеалния случай - кухненски шкаф) за ... седмица. И това е поне. Можете да забравите за един месец, че настояваме за кокосова водка - ще бъде още по-добре. Само не забравяйте веднъж на ден (два или три дни), извадете буркана и го разклатете, така че чипсът да даде своя вкус на алкохола.

Когато търпението ви свърши, изваждаме буркана и накрая го отваряме. Сега трябва да загреете съдържанието на буркана в микровълнова фурна или на водна баня, така че кокосовото масло да премине от стърготини във водката от топлината.

Прецедете кокосовата водка през сито, за да отделите стърготини от алкохола. Изстискваме много добре чипса, за да остане почти сух.

Ако смятате, че стърготини след водка са неизползваеми, грешите. Да, естествено мирише на алкохол, но лесно можете да се отървете от тази миризма. Освен това, за съхранение, трябва да изсушите кокосовите стърготини, в противен случай те ще станат плесенясали поради високото съдържание на влага. Взимаме лист за печене, покриваме го с пергамент и изсипваме чипса на равен слой. Сушим във фурната с отворена врата на 50 градуса за около 1,5-2 часа, като периодично не забравяме да разбъркваме чипса. Трябва да е топло и в никакъв случай да не е много горещо, в противен случай ще потъмнее. стърготини в готовиПолучих 75 грама - съхраняваме го в херметически затворен съд на сухо място. Ние приемаме и използваме при приготвянето на най-много различни ястия- миризмата на алкохол напълно изчезна от нея, остана само ароматът на кокос.