Домати, мариновани в желатин. Домати в желатин: най-добрите рецепти

Когато избираме, ни казва, че трябва да вземем само средни домати, които спокойно влизат в буркана като цяло, в същото време искаме да ви представим такива рецепта: домати в желатинможе да се приготви на филийки. За тази опция за готвене са подходящи големи плодове, които по принцип не могат да влязат в буркан, но ако се събират по традиционния метод, пулпата просто ще се разпадне.

По този начин, ако имате големи или напукани домати, те могат да бъдат консервирани в желе, като същевременно ще запазят перфектно формата и плътната си текстура. По принцип можете да вземете всяка рецепта за мариновани домати, но към маринатата трябва да се добави само желатин. Като нарежете доматите на филийки и ги напълните с желатин, можете да запазите повече зеленчуци. Те могат да се комбинират в буркан с други зеленчуци: краставици, чушки, лук, моркови, такава салата може да се консервира в желатин.

За двама трилитрови бурканитрябва да вземете около два килограма домати, големи и месести, четири сладки чушки, глава чесън, четири глави лук, шест супени лъжици желатин, три супени лъжици сол, една супена лъжица захар, подправки на вкус (черен пипер, дафинов лист, карамфил, семена от копър).

Домати в желатин за зимата

Смеем да предположим, че малко хора са опитвали, въпреки че могат да разкажат за всички тънкости на готвенето, но все пак домакините предпочитат по-традиционните методи за прибиране на реколтата.

Забелязали ли сте, че за да готвите домати в желатин за зимата, освен домати, ще ви трябват и допълнителни съставки, което ще направи вкуса на детайла по-наситен. Първо, имаме нужда от сладко чушка, препоръчително е да изберете червен зеленчук, месест, голям. Трябва да се измие, да се отстранят дръжката и семената. Второ, трябва да вземете глава чесън, прибирането на реколтата за зимата е незаменимо без нея, чесънът трябва да бъде обелен. По желание можете да добавите лук и дори моркови, но зависи от индивидуалните вкусови предпочитания.

Що се отнася до специалните подправки, от които зависят вкусовите нотки на марината, тя е черна или бахарграх, дафинов лист, семена от копър, карамфил, винаги се добавят на вкус, може да се добави и парче люта чушка.

Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на кръгчета, черен пипер - на половин пръстени, чесън - на филийки. големи доматинарежете на четири части, по-малките плодове - наполовина.

Както винаги ще поставим зеленчуците в стерилизирани буркани, които можете да стерилизирате по няколко начина, например с помощта на микровълнова печка или уред на пара, чайник с вряща вода или фурна. Капаците трябва да се варят 10 минути и да се оставят във вода, докато се усукнат. За да спестите време, преди да приготвите зеленчуци, трябва да поставите бурканите на стерилизация. ние ви предлагаме традиционна версиястерилизация, за която се използват устройства, които присъстват в кухнята на всяка домакиня, това е обикновен чайник. Необходимо е да се излее половината вода в него, да се постави на огъня и да се заври. Чайникът трябва да има дръжка, която може да се постави отстрани, защото трилитрови буркани трябва да се стерилизират на отворен капак, но могат да се поставят и по-малки съдове на чучур, от който да се излива пара. Бурканът трябва да се постави с гърлото в чайника и да се остави за 20 минути активно кипене.

След това ще поставим готови зеленчуци в задушен буркан, можете да направите това на слоеве или смесени. Сега можете да направите марината, той, както винаги, е акцентът домашно опазванеи всяка домакиня има своя тайна за приготвянето му.

Налейте два и половина литра вода в тенджера, кипнете. По това време към всеки буркан трябва да се добавят три супени лъжици желатин. И вече във вряща вода трябва да добавите подправки, захар и сол. Солта трябва да се добави три супени лъжици, останалите съставки се оставят по ваша преценка.

Варете маринатата за 5 минути. Необходимо е да напълните буркана под самото гърло. След това може да се навие с капак и да се изпрати в мазето за зимно съхранение. И в сезона на доматите, не забравяйте да го приготвите вече на нашия уебсайт.

Рецепта: Домати в желатин

Какво ще кажете за готвене вкусни доматив желатин, пълнено пиле. За целта ни трябват осем узрели домата, 2,5 с.л пилешки бульон, два моркова, един корен от магданоз, една глава лук, 4,5 чаени лъжички желатин на прах, три варени яйца, два крака, консервиран грах, две прясна краставицаи магданоз на вкус.

Сега започваме да готвим, първо трябва да сварите бульона от бутчетата, също така сложете обелените моркови, корени от магданоз, лук, чушки и дафинови листа в осоления бульон. Можете също да използвате техника, която опитните готвачи като: можете да изпечете малко лук във фурната, след което той ще придаде наситен златист цвят на бульона. Месото трябва да се извади от бульона, след това внимателно отстранете мастния слой на бульона с лъжица, добавете праха към него, но преди това желатинът трябва да се излее топла водаи го оставете да набъбне.

След това сложете една трета от буркан зелен грах в плоска купа за салата, отгоре разпределете яйцата, нарязани на кръгчета. От готовите моркови трябва да изрежете звездичките и да ги поставите отгоре. Сега внимателно изсипете необходимото количество бульон в купата за салата и оставете в хладилника, докато се втвърди.

Можете да продължите към доматите, които, изглежда, вече сте забравили. Отстранете сърцевината от плодовете, напълнете. За пълнежа използваме месо от бутчета, което трябва да се отдели от костите, нарязано на ситно, добавете нарязани на кубчета краставици, зелен грах, едно яйце, също сол и черен пипер на вкус. Подправете с майонеза и разбъркайте добре. Напълнете всеки домат с гарнитура. Сега сложете зеленчуците върху замразеното желе в купа за салата, налейте бульона отгоре и го поставете отново в хладилника. И, сервирайте на масата, украсете с билки и майонеза.

Вкусни домати в желатин

консервирани доматив желатинмогат да се съхраняват в хладилник за известно време, но е по-добре да ги сервирате на масата след няколко дни, ако сте избрали рецепта за мариноване, но можете също да приготвите зеленчуково желе, като по този начин изненадате всичките си приятели, така че необичайно ястие. Ще ви трябват четири домата и две краставици, една супена лъжица нарязан копър, две супени лъжици 3% оцет, две чаши зеленчуков бульон, 20 г желатин на прах, черен пипер и сол на вкус.

Първо трябва да накиснете желатина, за една част от праха - шест части студена преварена вода. Доматите и краставици нарязани на кубчета, сол и черен пипер. Смесете доматите с билките. Комбинирайте бульона с оцет, въведете желатиновата смес и загрейте на слаб огън, можете и на водна баня, така че зърната да се разтворят напълно. Една трета от желирания бульон трябва да се комбинира с домати, останалият бульон с краставици. Изсипете половината желе от краставици в дълбоки форми, приберете в хладилник да се сгъсти. След това изсипете доматеното желе, охладете. След това останалото желе с краставици. Когато желето се сгъсти, преди да сервирате, спуснете формите за няколко секунди топла вода, красиво поставено зеленчуково желе върху чиния.

Домати в желатин без стерилизация

Домати в желатин без стерилизация могат да се готвят всеки ден, така че ако имате 15 узрели домати, 9 грама желатин, доматено пюре, сол, тогава можете да приготвите много вкусен и най-важното, необичаен заливка. Първо нарежете доматите наполовина. Залейте торбичка желатин с 400 мл вряща вода, загрейте на водна баня, докато всички зърна се разтворят. Но не оставяйте сместа да заври. След това трябва да разредите с вряла вода до обем от 2,5 чаши, добавете доматена паста, а ако не е под ръка, тогава добавете пюре от варени домати. Изсипете тази маса върху резенчета домати, оставете да изстинат и след това приберете в хладилника. Сервиране на масата, полейте провансалски сос или друг по ваш вкус.

Консервирани домати в желатин

Много вкусна зеленчукова закуска може да се приготви по латвийска рецепта, за това трябва да вземете килограм и половина домати, 300 грама моркови. За заливане на всеки литър вода се добавят три и половина супени лъжици захар, две супени лъжици сол, една чаена лъжичка оцет, черен пипер на вкус, 10 г желатин и един дафинов лист.

AT студена воданакиснете желатина. Нарежете доматите на филийки, сложете плътно в буркан. Сложете вода на огъня и добавете към нея всички съставки, подправки, разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят. Докато пълнежът кипи, е необходимо да спуснете морковите, нарязани на ситно, в него, така че да ври четири минути. Залейте буркани с гореща марината. След това стерилизирайте: вземете широка алуминиева тава, поставете кърпа на дъното и сложете бурканите, така че стените им да не се допират. Отнема пет минути за половин литров буркан, 10 минути за литров буркан, 20 минути за трилитров буркан.

Някои хора обичат да консервират в желатин зеленчукови салати, за това трябва да вземете килограм и половина домати, четири глави лук, три чушки. Сиропът се приготвя от 875 мл вода, три супени лъжици захар, две десертни лъжици сол, четири супени лъжици желатин, 100 мл оцет.

Желатинът трябва да се разреди в 500 ml студено смляна вода, останалата вода - 375 ml - е необходима, за да сварите сиропа чрез добавяне на захар и сол, а също и оцет. Добавете накиснатия желатин към горещия сироп, но не довеждайте до кипене. Лукът трябва да се нареже на пръстени, залейте с вряла вода за половин час. Доматите и чушките се нарязват на кръгчета, след което се отцежда течността от лука, зеленчуците се нареждат в буркани на слоеве, като към всеки буркан се добавят по няколко зърна черен пипер, отгоре се залива със сироп и се стерилизира за около 15 минути. От това количество ще получите пет половин литрови буркана.

Доматите се отглеждат от много голям брой хора, които имат крайградски зони. Такъв зеленчук върви добре с всяко хранене, вкусно е да се яде както варен, така и суров. При големи реколти всеки човек мисли за подготовката за зимата.

В крайна сметка е много вкусно и най-важното – здравословно, да отворите буркан с домати през зимата и да се насладите на прекрасния им вкус. Класически начинпрактически всеки знае как да затваря домати, но има такъв метод за прибиране на реколтата, когато марината за домати се приготвя заедно с желатин.

Този необичаен вид консервиране прави доматите още по-вкусни и сочни. Абсолютно всеки трябва да опита тези домати!

Ето защо, обърнете внимание на следните рецепти за домати в желе за зимата под име, което говори само за себе си - „Страхотно“.

Домати в желатин "Страхотно"

За приготвяне на такива вкусни доматив желе за зимата ще е необходимо:

• 3 литра филтрирана вода;
• Пресни домати - 800 г;
• 1 глава лук;
• Няколко скилидки чесън;
• Няколко дафинови листа;
• Черен пипер под формата на грах - 3 броя;
• 30 г захар;
• Желатин, който може да се разтваря бързо - 40 g;
• Две супени лъжици готварска сол;
• 100 мл оцет;
• По възможност можете да добавите различни зелени, черен пипер (български или лют).

Домати в желе за зимата "Страхотно" се приготвят, както следва:

1. Първо, накиснете доматите в студена вода за 40 минути;
2. Измийте добре доматите, отстранете корените и нарежете на филийки, ако са много малки, можете да ги сложите цели.
   
3. След това трябва да обелете лука и да го нарежете на филийки;
   
4. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на филийки.
   
5. В буркан, който трябва да бъде внимателно стерилизиран преди употреба, трябва да поставите нарязан чесън, лук, грахови топки, дафинови листа и други възможни подправки и билки;
6. След това трябва да поставите готови домати;
   
7. След това трябва да подготвите марината. Водата, в която е накиснала марината, се кипва, добавят се солта и захарта. След това трябва да разбъркате всичко добре, докато се разтвори напълно. След това при изключен огън добавете оцет;
   
8. Залейте с маринатата съдържанието на бурканите. След това не забравяйте да стерилизирате за 20 минути. След това затворете бурканите и ги поставете на топло място с главата надолу.
   

Доста проста рецепта, която не изисква много познания в готвенето. Доматите "Страхотни" ще се окажат вкусни и сочни, ще станат страхотна закускана празничната трапеза.

Доматено желе за зимата: проста рецепта без стерилизация

Понякога няма време за готвене и затваряне на домати или просто е твърде мързеливо да го направите, тогава можете да направите такива домати за зимата без стерилизация. Качеството и вкусът обаче няма да се променят по никакъв начин, доматите ще останат същите вкусни и сочни.

За да приготвите домати с желатин за зимата, които не изискват стерилизация, трябва:

• 2000 мл вода;
• Пресни домати - 800 г;
• 100 г сол;
• Чушки под формата на грах - 3 броя;
• Няколко дафинови листа;
• Оцет - 60 мл;
• 2 глави лук;
• Зеленина;
• 2 супени лъжици желатин, който може да се разтвори бързо
• Чесън - 3 глави.

Стъпка по стъпка инструкции за прибиране на домати в желе за зимата по този метод:

Тази рецепта също е много проста, домати в желе "Страхотно" могат да се консумират след 3 седмици престоя на буркани на тъмно и хладно място.

Заготовки за зимата от зелени домати

Понякога се случва студът да дойде, а доматите все още не са узрели. В този случай можете спокойно да ги откъснете от градината и да направите заготовки от неузрели зеленчуци за зимата. Зелените домати също могат да бъдат увити в желе, за да станат още по-вкусни и сладки през зимата.

За готвене се нуждаете от:

• Неузрели домати (за предпочитане зелени)
• 1000 мл вода;
• 4 глави чесън;
• крушка;
• Няколко дафинови листа;
• Пипер на зърна - 5 грах;
• 1,5 супени лъжици желатин, който може да се разтвори бързо
• 40 ml оцетна киселина;
• Половин чаша кристална захар;
• 100 г готварска сол.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Желатинът трябва да се накисва във вода за половин час;
2. Доматите трябва да бъдат добре измити, почистени от корените. Банките внимателно стерилизирани;
3. Измийте и лука и чесъна. Почистете и нарежете на филийки;
4. Поставете пръстени лук, нарязан чесън, черен пипер, листа на дъното на буркана, след което покрийте всичко с плътен слой домати;
5. След това трябва да започнете да готвите марината. За да направите това, кипнете вода, след което трябва да изсипете захар и сол. След това изключете огъня и добавете желатин с оцет;
6. След това изсипете готовата марината в буркан. Стерилизирайте го, затворете го и го поставете с главата надолу на топло място.

Добър апетит!

През лятото се стремим да приготвим колкото се може повече различни лакомства за зимата. Ето защо, за да разнообразите по някакъв начин диетата си, можете да направите много заготовки според различни рецепти. Пред вас е много интересен вариант - домати в желатин за зимата, които могат да бъдат затворени без стерилизация. Една проста рецепта ще ви покаже как.

Необичайна марината с желатин прави това предястие оригинално, красиво и безумно вкусно. Освен това процесът на готвене не е нещо изключително сложно. За да навиете буркан или два такива домати, е необходимо да вземете месести и плътни плодове, така че да поддържат правилно формата си. Предястието е не само невероятно вкусно, но и много апетитно и атрактивно на външен вид.

Съставки:

• домати - 800 г;
• лук - 2 бр.;
• вода - 2000 мл;
• захар - 100 g;
• готварска сол - 60 г;
• желатин (бързодействащ) - 4 супени лъжици;
• трапезен оцет (9%) - 25 ml;
• черен пипер на зърна - 3 бр.;
• сушен лавров - 3 листа;
• карамфил - 3 бр.

Как да приготвим домати в желатин за зимата

Първо изсипете желатина от пликчето и го напълнете с хладка вода (да покрие малко желатина) за 10 минути, така че да набъбне.

Измиваме доматите и правим дупки на всеки плод с вилица или дървена клечка за зъби. Благодарение на това те няма да се спукат от вряща вода.

С лукотстранете обвивката и я нарежете на половин пръстени. Налейте 2000 мл чиста вода в подходящ съд, добавете към нея 60 грама кухненска сол, 100 грама захар, грах, карамфил и сушен дафинов лист. Слагаме бъдещата саламура на котлона и изчакваме, докато заври. След това добавете 25 мл 9% оцет и желатин, които предварително напълнихме с вода. Варете саламурата още три минути.

В чисти, стерилизирани буркани, плътно сложете доматите, смесени с лук.

И сега правим троен пълнеж с вряща марината, докато изстине напълно.

За трети път навийте капаците.

Преди сервиране е препоръчително да изпратите буркан с домати в хладилника за няколко часа, така че желатинът да се хване.

Желатинът е безвкусен продукт и не мирише на нищо. Може да бъде безцветен или светложълт. Получава се от тъканите на животни, риби, които са наситени с колаген. Желатинът е открит за първи път през 1845 г. Но в продължение на 50 години никой не можеше да намери никаква полза от него, докато фармацевтът Пърл Уейт не оцени уникалните свойства на веществото. Именно той направи от него един от най-популярните десерти днес - желе.

Полезни свойства на желатина

Използването на желатин, богат на колаген, има благоприятен ефект върху общо състояниеорганизъм. Допринася за укрепване и бързо сливане на костите, възстановяване на ставните тъкани. Колагенът е полезен за здравето и красотата на косата и ноктите. Поради това желатинът е толкова популярен както в професионалната, така и в домашната козметика.

Аминокиселините, които са част от продукта, водят организма в тонус. Те помагат за укрепване на сърдечния мускул. Желатинът се препоръчва дори при лошо съсирване на кръвта.

В редки ситуации продуктът може да причини алергии. Затова първо трябва да се уверите, че не е вредно за тялото. Сгъстител не се препоръчва за тези, които имат нарушен водно-солев баланс, имат камъни в пикочния мехур.

Страхотни домати в желе за зимата: вариации на тема

Не винаги домакинята може да се похвали с качествена реколта. Зеленчуците стават твърде големи, презрели, напукват се или са повредени от насекоми, болести. И тогава на помощ идва рецептата за домати в желатин за зимата. Това е ефективен вариантизползвайте продукти, които не са избрани за традиционните заготовки.

на латвийски

Особености . Отличителна черта на ястието е, че приготвянето му е подобно класическа рецепта. Количеството съставки се изчислява на литров буркан. Подходящи са и два контейнера от 500 мл. Резултатът е ярък препарат с пикантен вкус и богат аромат.

Съставки:

• 700 г домати;
• една крушка;
• две скилидки чесън;
• един лавров лист;
• пет граха черен пипер;
• копър;
• 600 мл вода;
• 25-30 г желатин;
• 25-30 г захар;
• 10-15 г сол;
• 10-15 мл оцет.

готвене

1. Желатинът се залива с 200 мл преварена охладена вода. Оставете за 30-40 минути, докато набъбне.
2. Нарежете доматите на сантиметрови кръгове.
3. Нарязваме лука на кръгчета, чесъна на тънки плочи.
4. Сварете 400 мл вода, добавете захарта и солта, като бъркате, докато кристалите се разтворят.
5. Добавете набъбналия сгъстител. Сместа трябва да е хомогенна, без бучки. В края добавете оцет.
6. Започваме да слагаме с подправки. След това напълваме обработения контейнер със слоеве нарязани зеленчуци.
7. Правим пълнежа. Покрийте със стерилен капак. Стерилизираме контейнера за 15 минути.
8. Затваряме плътно бурканите, слагаме ги на гърлото, затопляме ги.

Можете да режете не само пръстени, но и филийки. В този случай полагането на слоеве се извършва с разфасовки надолу. Преди употреба е препоръчително да поставите буркана с детайла на латвийски в хладилника. Така желето ще стегне добре и ще изглежда красиво при сервиране.

Със зеленина

Особености . Доматите в желе за зимата са невероятно ароматни. Благодарение на зелените те ще придобият вкус свежи зеленчуции ще ви зарадва с летни нотки в студения сезон.

Съставки :

• 1 кг домати;
• две връзки магданоз;
• една връзка копър;
• една глава лук;
• три скилидки чесън;
• пет граха черен пипер;
• 25-30 г желатин;
• 1 литър вода;
• 30-40 г сол;
• 75-90 г захар;
• 30-40 мл оцет (9%).

готвене

1. Поставяме зелени на дъното на стерилни буркани, а след това и четвъртинки домати. Напълваме контейнерите до средата. Заспиваме сгъстител.
2. Напълваме останалите кутии. Най-горният слой са резени лук или кръгчета. Между доматите вмъкваме чесън, нарязан на тънки плочи, черен пипер на зърна.
3. Приготвяме разтвор от захар и сол, кипваме. Отстранете от котлона и добавете оцет.
4. Изсипете саламура върху зеленчуците. Оставете да стерилизирате за 15 минути.
5. Навиваме със стерилни капаци, обръщаме контейнерите и ги затопляме.

Количеството продукти е разработено за два буркана от 700 мл. Всеки от тях има по една супена лъжица сух желатин. Препоръчително е да изберете продукт с надпис "моментално". В противен случай една проста рецепта за домати в желе ще се превърне в проблемен бизнес. Може да се образуват бучки, които няма да се разтворят дори по време на стерилизация.

Чери домати с подправки

Особености . Целите зеленчуци трябва да бъдат запазени. Основното предимство на препарата е липсата на оцет, така че децата и тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт могат да го използват. Доматите в желатин без стерилизация се съчетават добре месни ястия, особено тези, приготвени в много подправки и подправки.

Съставки :

• чери домати (колкото ще влезе в буркани);
• една крушка;
• седем до осем граха бахар;
• три до пет зърна черен пипер;
• карамфил;
• четири до пет лаврови листа;
• копър, босилек, магданоз;
• 3 литра вода;
• 100 г желатин;
• 100-120 г сол;
• 25-30 г захар.

готвене

1. Започваме да полагаме с подправки, билки. Следват целите чери домати, Лучени кръгчета. Трябва да остане много малко място, така че зеленчуците да се „набият“ по-плътно.
2. Изсипете сгъстителя с вода и оставете, докато набъбне напълно.
3. Пригответе саламурата: сварете вода със сол, захар. Смесете с желето, докато всички компоненти се разтворят.
4. Напълваме задушените съдове с пълнеж до ръба.
5. Затваряме плътно контейнера, изолираме.
6. Когато изстине, изнесете на хладно и сухо място,

Преди да напълните бурканите, доматите трябва да се пробият с клечка за зъби на няколко места. За какво? Рецептата е без предварително накисване, така че зеленчуците могат да бъдат доста жилави. Има и риск кората да се спука, когато се залеят с гореща саламура.

Зеленушки с моркови и лук

Особености . Страхотен вариант, когато неузрели зеленчуци остават след прибиране на реколтата. По-добре е да направите домати в желе с моркови и лук. Те ще придадат сладък вкус. Заготовката може да се сервира с пикантно месо. Доматите в желатин с лук за зимата са подходящи и като самостоятелно ястие, за различни гарнитури.

Съставки:

• 1,5 кг зелени домати;
• 300 г лук;
• 300 г моркови;
• 5 г желатин;
• 1,6 литра вода;
• 40-50 г сол;
• 60-70 г захар;
• 30-40 мл оцет (9%);
• подправки.

готвене

1. Накиснете желатина в студена вода, предварително сварена. Оставете докато набъбне.
2. Нарежете доматите на филийки. Ако са малки, тогава половинки.
3. Нарязваме лука цели или половинки на пръстените, нарязваме едро морковите на ренде.
4. За марината: разбъркайте водата със захарта и солта и след като заври, налейте оцета. След това добавете желатина, като разбъркайте добре.
5. На дъното на бурканите се подреждат подправки, моркови, лук. След това напълнете контейнерите със зелени домати.
6. Изсипете саламура върху зеленчуците.
7. Навиваме капаците, обръщаме контейнерите, затопляме ги.

Банките изискват обработка. Измиват се в сода или сапунена водасе изплакват обилно. Можете да стерилизирате с пара над тенджера, в микровълнова или във фурната. Кориците също се нуждаят от обработка. Варете ги за две-три минути.

Асорти от краставици

Особености . Зеленчуците са хрупкави. Маринованите домати в желатин с краставици придобиват мек сладко-кисел вкус. Заготовката ще зарадва с калейдоскоп от ярки цветове.

Съставки :

• 1 кг домати;
• 500 г краставици;
• 250 чушки;
• две крушки;
• черен пипер на зърна, карамфил, дафинов лист;
• 2 литра вода;
• 200 мл оцет;
• 120 г сол;
• три супени лъжици желатин (незабавен).

готвене

1. Смелете зеленчуците на средни кръгове, черен пипер - на малки ивици.
2. Слагаме подправки в стерилни буркани на дъното, а след това слоеве краставици, домати, чушки, лук. Попълваме наполовина.
3. Изсипете сух желатин. Напълваме банките до ръба.
4. Приготвяме саламурата стъпка по стъпка: изсипете сол и захар във вряща вода. Отстранете от котлона и добавете оцет.
5. Залейте сместа с марината, така че да покрие изцяло зеленчуците.
6. Навиваме капаците, обръщаме, изолираме контейнерите.

Въз основа на прегледите, броят на продуктите е по-добре да изберете според вкусовите предпочитания. Някой харесва повече домати, а някой - краставици или чушки. Стрелките копър или магданоз ще придадат свежест на чинията.

Доматите в желатин, чиято рецепта за зимата можете да промените сами, са чудесни за празнично угощение. Дори нарязаните зеленчуци остават еластични. Когато купувате сгъстител, ние предпочитаме продукти, представени под формата на кристали или плочи. Високото качество на желатина се обозначава със златист или светложълт цвят. Не трябва да съдържа такива химически компоненти като подобрители на миризмата, багрила.

Доматите в желатин постоянно разделят поканените гости на два лагера - някои са абсолютно безразлични към тях, в името на други отварям отново друг буркан. Така приготвените домати са много необичайни за нас както на външен вид, така и на вкус. Желатинът ги прави да изглеждат по-свежи. Малко приличат на мариновани, може би малко като осолени или кисели.

Тази заготовка е страхотна като лека закуска, влюбените първо ще я пометат от масата. Много плътни, за разлика от други видове консервирани домати, което им позволява да се открояват от другите консервирани домати.

Домати в желатин за зимата в литрови буркани: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Това е сладка рецепта и по-скоро ще служи като акомпанимент към картофи и месо, отколкото Алкохолни напитки. Беритбата е по-скоро като деца и жени. По желание, за повече пикантност, сложете на дъното или кръгчета люта чушка, или съцветия от копър.

Съставки (литров буркан):

• домати - 650 гр.;
• лук - 1 малка глава;
• дафинов лист - 1 малък;
• черен пипер и грах бахар - 5-6 бр.;
• магданоз или листна целина - 2 малки стръка;
• чесън - 2-4 скилидки.

Съставки за приготвяне на марината на база 1 литър. вода:

• оцет 6% - 1 супена лъжица;
• захар 3 с.л без туберкул;
• незабавен желатин - 1 супена лъжица. (15 гр.).

Как да приготвим домати за зимата в желатин

1. Затопляме водата малко, тя трябва да е малко по-топла от стайна температура.
2. Разтворете желатина в топла вода. Разбъркайте и оставете за 30-40 минути. Такова време и температура обикновено са посочени в инструкциите. Уверете се, че вашият желатин трябва да се накисне преди готвене. И изобщо не е нужно да готвите.
   
3. Доматите за прибиране на реколтата се избират малки, плътни и напълно узрели. Измиваме доматите и ги нарязваме на две, като с остър нож (дръжка) отстраняваме опашката и средата. Нарежете на половинки.
   
4. Обелете и измийте малка глава лук. Нарежете на широки пръстени от 0,5 мм. дебел.
   
5. Нарежете чесъна на филийки. Много малки скилидки могат просто да се нарежат наполовина по дължина.
   
6. Приготвяме бурканите - измиваме ги без препарат, а само със сода, заливаме с вряла вода от чайника и изсушаваме напълно.
7. В буркани слагаме магданоз или целина, кръгчета лук и резенчета чесън, подправки. Слагаме всички подправки, няма да слагаме нищо друго отгоре.
   
8. Напълнете буркана с нарязани домати, нарязани надолу. Домати не смачкваме, можете само леко да разклатите буркана. Пълним го до раменете или малко по-високо.
   
9. Приготвяне на марината. Сварете вода и разтворете захарта и солта.
   
10. Изключете газта, налейте вода с желатин и оцет, разбъркайте добре. Желатинът трябва да се разтвори напълно. Ако останат неразтворени бучки, прецедете маринатата през фина цедка.
11. Залива се с маринатата, леко се покрива с капаци, но още не се навиват.
    
12. Налейте гореща вода в голяма тенджера и поставете бурканите. Водата трябва да е до раменете. Веднага след като водата заври, стерилизираме за 15 минути.
    
13. Изваждаме бурканите и навиваме капаците. За да бъде детайлът напълно готов - обърнете бурканите с главата надолу и покрийте с одеяло. Не се притеснявайте, марината веднага ще стане течна, но като изстине се втвърдява.
    

За съхранение обърнете и пренаредете бурканите в мазето.

Домати с лук в желатин за зимата: рецепта

За днешната рецепта имаме нужда от домати и няма да ги затваряме проста марината, но в желе. Рецептата е интересна, вкусна и не съвсем проста. Тези, които някога са овалвали домати, лесно ще го повторят.

Какво ни трябва:

• домати - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• копър - съцветия, чадъри;
• вода - 700гр;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет - 1,5 супени лъжици;
• черен пипер на зърна - 3-4 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• желатин - 1 супена лъжица;
• сол - 1 супена лъжица.

Как да затворите тези домати:

Домати в желатин без стерилизация: проста рецепта за зимата

Посветен на всички любители на мариновани домати в желеобразен пълнеж. Тази рецепта е толкова проста, че дори не изисква стерилизация и се съхранява перфектно през цялата зима в мазето. Вкусът на маринатата може да се допълни с добавяне на още оцет или сол. Ако искате консервацията да има ярък вкус, тогава не трябва да намалявате броя на съставките.

Съставки (на базата на половин литров буркан):

• 500 гр. домати;
• няколко клона на съзвездия от копър;
• лук - 1 бр.;
• пречистена вода - 500 ml;
• пясъчна захар половин супена лъжица;
• оцет - половин супена лъжица;
• дафинов лист - 1 бр.;
• чесън - 1 бр. ;
• желатин - 12 гр.;
• сол - 7 гр.

Как да си направим домати в желатин за зимата по тази рецепта

Домати в желирани резени за зимата страхотни

Ако обърнете внимание на зимното меню, то винаги съдържа закуски под формата на краставици или домати, те правят вечерите ни разнообразни, като цяло дори по-вкусни. Тези зеленчуци са най-популярни за зашиване, така че всяка домакиня държи на склад няколко изпитани рецепти, за да си направи заготовките за зимата. Консервираните домати са любими във всеки дом и всяко семейство не може да устои консервирани зеленчуци, особено ако са мариновани по специална рецепта. Това е рецептата, която ви представям днес. Нарязаните домати в желе с добавка на суха горчица са по-скоро като салата и ще бъдат връхната точка на вашия празник и семеен празник. За готвене се нуждаем от набор от прости, достъпни подправки: черен пипер, карамфил, суха горчица и чесън. Всички те ще дадат накрая невероятен вкусдомати и те ще се окажат наистина пикантни. НО чушкаизпълва всичко с аромата си.

Списък с покупки:

• 700гр. зрели домати;
• 1 малка сладка чушка;
• 1 скилидка чесън;
• 1-2 бр. сушени карамфили;
• 1 ч.л суха горчица;
• 2-3бр черен пипер на зърна;
• 1 супена лъжица желатин;
• 2 супени лъжици Сахара;
• 1ст.л сол;
• 1 супена лъжица 9% оцет;
• 1 л вода за марината + 100 мл. за желатин.

Приготвяне на резени домати по тази рецепта:

Домати в желиран пълнеж - необичайно пикантна закускакоито ще допълнят идеално празничното угощение. И нарязан, и сготвен цял, той ще спечели сърцата на вашите гости, а всичките ви приятели ще ви поискат рецепти.