녹은 치즈를 곁들인 버섯 수프는 식욕을 돋우고 만족스러운 요리입니다. 간단하고 맛있는 레시피, 준비하기 쉽습니다. 고기 국물에 요리. 주재료는 버섯입니다. 버섯은 계절에 관계없이 가까운 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 선택할 때 회색 또는 갈색 반점이 없는지주의하십시오. 버섯 뚜껑은 매트해야합니다. 신선한 샴피뇽은 만졌을 때 탄력이 있어야 하고 뚜렷한 버섯 냄새가 나야 합니다.
버섯 수프를 만드는 많은 요리법이 있습니다. 건조, 절인 또는 신선한 버섯으로 요리 할 수 있습니다. 요리사는 첫 번째 코스 요리에 직접 말린 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 이 수프는 특히 좋습니다. 그러나 신선한 버섯에서도 수프의 맛은 나쁘지 않습니다. 아무도 이 요리의 향기를 거부할 수 없습니다. 이름만으로도 식욕을 돋운다.
재료(3리터 냄비용):
- 중간 크기의 감자 3개;
- 버섯 (샴 피뇽) 300g;
- 중간 크기의 양파 2개;
- 1 중간 당근;
- 가공 치즈 2개(200g);
- 2큰술 튀김용 식물성 기름;
- 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추.
국물:
- 닭고기 0.5kg.
샴피뇽 버섯 수프 레시피
1. 육수는 닭 가슴살을 중간 크기로 한다. 저지방 닭육수가 됩니다. 냄비에 닭가슴살을 넣고 찬물을 부어주세요. 냄비를 센 불에 올려 끓입니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 불을 줄입니다. 치킨 필레는 30-40 분 동안 요리합니다. 국물이 끓는 것을 방지하기 위해 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
국물이 준비되면 닭 가슴살은 포크로 쉽게 찔러지면서 맑은 육즙이 눈에 띄면서 고기를 꺼냅니다.
2. 고기를 식히십시오. 더 이상 필요하지 않습니다. 삶은 닭 가슴살은 퍼프 페이스 트리 전채와 같은 다른 것을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 국물에 보냅니다.
5. 샴피뇽 수프 튀김을 준비합시다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 강판에 놓으십시오. 이 형태에서 당근은 수프에서 특별히 느껴지지 않지만 향기로 접시를 보완하고 식욕을 돋우는 황금빛 색조를 줄 것입니다.
6. 우리는 양파를 청소하고 강판에 문지릅니다.
7. 팬을 스토브에 놓고 정제 된 해바라기 기름을 부으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 양파와 당근이 타지 않도록 저어줍니다.
8. 주재료 차례가 되면 찬물에 샴피뇽을 씻는다. 반으로 자른 다음 반 고리로 자릅니다. 따라서 수프의 강조점은 버섯에 있습니다.
9. 달궈진 팬에 해바라기유를 두르고 볶는다. 버섯은 부드러워지고 크게 줄어들어야 합니다. 이 단계에서 버섯을 소금에 절일 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 방출되고 모양이 사라집니다.
10. 끓는 국물에 튀김을 넣고 섞어 끓입니다.
11. 이제 튀긴 버섯을 넣고 끓여주세요.
12. 굵은 강판에 녹인 치즈를 강판에 담습니다.
13. 그리고 끓는 육수에 넣고 섞어주세요. 치즈는 수프에 완전히 녹아서 기분 좋은 크림색과 놀라운 향기를 선사해야 합니다.
14. 나물은 찬물에 씻고 잘게 썬다.
15. 국물에 허브를 뿌리고 불을 끈다. 맛에 소금. 뚜껑을 덮고 수프를 20분간 끓입니다. 이 시간 동안 맛있고 풍성한 저녁 식사를 위해 모든 것을 준비할 수 있습니다.
17. 이제 수스를 접시에 붓고 서빙할 수 있습니다.
18. 치즈가 녹은 맛있는 샴피뇽 버섯 수프가 완성되었습니다! 사진과 함께 간단하고 맛있는 요리법이 있습니다. 맛있게 드세요!
치즈와 버섯으로 맛있는 수프를 요리하는 방법? 이 기사에는 모든 안주인에게 유용한 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.
클래식 레시피: 필요한 것
표준 치즈와 버섯 수프를 만드는 데 필요한 재료:
- 정제수 - 3 리터;
- 양파 - 하나의 큰 머리;
- 큰 당근 - 한 조각;
- 중간 크기의 감자 - 5-6개;
- 버섯 - 500g;
- 가공 치즈 - 두 조각.
녹색 (딜과 파슬리)도 필요합니다. 작은 무리 한 개, 무취 해바라기 기름 (정제), 소금 맛.
이 제품은 약 7-8인분의 수프를 만들 수 있습니다.
치즈 만들기 가장 쉬운 레시피
치즈 요리는 매우 간단합니다. 초보 안주인도 할 수 있으며 40분 밖에 걸리지 않습니다.
먼저 냄비에 물을 붓습니다. 동시에 감자를 껍질을 벗기고 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 물에 소금을 넣고 감자를 넣고 저열로 요리하십시오.
껍질을 벗기고 씻은 버섯은 중간 조각으로 자르지 만 가늘게 자르지 않고 식물성 기름이 든 팬에 넣으십시오. 버섯은 버섯을 약간 볶은 후 끓는 감자에 올려 놓으면 완전히 끓여야하는 주스를 방출합니다.
잘게 썬 양파와 굵게 간 당근을 해바라기 기름에 황금 로스트를 만듭니다. 로스트를 냄비에 넣습니다.
고급 강판에 가공 치즈를 갈아서 국물에 보냅니다. 그들은 완전히 용해되어야합니다. 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 양조주를 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 레디 앤 머쉬룸은 황금빛 우유빛깔과 섬세한 크림 맛이 특징입니다. 이 첫 번째 요리는 성인과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다.
고전적인 조리법의 종류
우리는 버섯과 녹인 치즈 (레시피)로 위에서 말했습니다. 그러나 전통적인 방법은 다양할 수 있습니다.
- 물 대신 쇠고기나 닭고기 육수를 사용하십시오. 접시가 너무 뚱뚱하기 때문에 치즈 수프에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 삶은 닭고기 필레 또는 작은 조각으로 자른 쇠고기 고기는 냄비에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 버섯은 500 그램이 아니라 300 그램과 같이 적게 섭취 할 수 있습니다.
- 잘게 썬 양상추, 콜리 플라워 싹, 어린 호박 조각과 같은 야채를 추가하면 매우 맛있고 건강한 수프가 나옵니다. 예를 들어 양상추 고추 만 있으면됩니다. 그렇지 않으면 야채가 엉망이됩니다.
- 쌀이나 기장은 물 3리터당 1테이블스푼의 비율로 팬에 추가할 수 있습니다. 맛있고 만족스러울 것입니다.
- 치즈 수프 한 접시에 밀 크루통 몇 개를 넣어 먹으면 좋다.
전통적인 버섯과 치즈 수프 레시피를 다양화하는 방법은 다음과 같습니다.
버섯을 곁들인 치즈 크림 수프
이것은 또한 일반적인 치즈 수프의 변형 인 매우 맛있는 요리입니다. 그것을 준비하려면 고전적인 조리법과 동일한 제품과 비율로 섭취해야합니다. 제품을 놓는 순서만 다릅니다. 먼저 잘게 썬 감자와 당근을 곁들인 튀긴 양파를 끓는 소금물에 넣고 약한 불에서 30분 동안 끓여서 감자가 잘 익도록 둡니다. 그 후 미세한 강판에 강판에 강판을 얹은 가공 치즈가 첨가되어 수프에 완전히 용해되어야합니다. 수프를 믹서기로 퓌레로 만든 후. 동시에 중간 조각으로 자른 버섯은 해바라기 기름에 튀겨집니다. 치즈 퓌레 수프가 각 접시에 부어지고 튀긴 버섯과 잘게 잘린 채소가 추가됩니다.
으깬 치즈 수프의 표준 조리법은 고기 국물에 끓이고 시리얼이나 야채를 넣고 버섯뿐만 아니라 고기 조각이나 밀 크래커를 접시에 올려서 다양하게 만들 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르는 것입니다. 먼저 야채를 삶고 치즈를 녹인 다음 퓌레를 만들고 완성 된 접시에 튀긴 버섯을 넣으십시오.
치즈와 버섯으로 수프를 특히 맛있게 만들려면 숙련 된 요리사가 다음과 같은 간단한 규칙을 따르라고 조언합니다.
- 가공 치즈는 방향족 첨가물 없이 크림 상태로만 섭취해야 합니다. 치즈의 지방 함량은 최소 50%여야 합니다. 3리터의 물의 경우 일반적으로 2개의 가공 치즈를 넣지만 3개 또는 4개를 넣을 수도 있습니다.
- 치즈를 더 쉽게 갈기 위해서는 먼저 냉동실에 10분 동안 넣어야 합니다.
- 치즈 수프는 포르치니 버섯, 살구 또는 샴피뇽으로 가장 잘 요리됩니다. 그러나 원칙적으로 모든 식용 버섯을 사용할 수 있습니다.
- 양파와 당근은 미리 튀길 수 없지만 수프에 생으로 넣지 만 튀김으로 여전히 맛있습니다.
- 버섯이 든 치즈 수프는 조미료를 좋아하지 않습니다. 소금만 사용하는 것이 가장 좋으며 원하는 경우 갈은 후추를 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 채소에서 파슬리와 딜만 수프에 넣어야합니다.
맛있고 만족스러운 첫 코스 요리를 너무 쉽게!
맛있고 만족스러운 저녁식사가 필요하고 시간이 촉박하다면 언제나처럼 버섯으로 치즈 수프를 요리하는 것을 추천합니다. 이 요리의 조리법은 매우 간단하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 수프 제품은 집에 가는 길에 어느 가게에서나 구입할 수 있습니다.
기본 제품은 이름에서 알 수 있듯 가공 치즈와 버섯이다. 치즈는 단단한 품종으로 가져갈 수 있으며 치즈 덩어리로 대체 할 수 있습니다. 이것은 맛에 큰 영향을 미치지 않으며 차이점은 준비 과정에만 있습니다. 가공 치즈가 더 잘 문질러지도록 10-20분 동안 냉동실에 넣어야 합니다. 단단한 치즈는 갈기 쉽지만 완전히 녹을 때까지 섞는 데 시간이 오래 걸립니다. 반대로 치즈 덩어리는 쉽게 녹습니다. 숟가락으로 국물에 적당량을 낮추면 충분합니다.
버섯으로 실험 할 수도 있습니다. 물론 가장 저렴한 옵션은 샴피뇽입니다. 그러나 그들은 또한 말린 버섯으로 대체 될 수 있습니다. 이 경우 "BUT"이 하나 있습니다. 마른 버섯을 먼저 담가야하기 때문에 수프를 빨리 요리 할 수 없습니다.
매번 버섯으로 치즈 수프를 요리하면 금세 지루해질 수 있으므로 레시피를 다양화합니다. 한 버전에서는 소시지를 추가하고 다른 버전에서는 으깬 수프를 만듭니다.
가공 치즈와 버섯 - 훌륭한 조합
- 가공 치즈(치즈 덩어리) - 2개 (200g)
- 신선한 버섯 - 200 gr.
- 중간 감자 - 3 개
- 양파 - 1 개
- 작은 당근 - 1 개
- 채소, 향신료
버섯으로 기본 치즈 수프를 준비하는 것부터 시작합시다.
- 조리과정에서 슬라이스로 인해 주의가 산만해지지 않도록 모든 제품을 한번에 준비해드립니다. 감자는 큐브로 자른다. 우리는 당근도 마찬가지입니다.
- 양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 버섯을 조각으로 자릅니다.
- 종류에 따라 치즈를 갈아주세요.
- 우리는 불에 1-1.5 리터의 물을 넣고 거기에 모든 야채를 던지고 15 분 동안 요리하도록 둡니다.
- 그 동안 버섯과 양파를 볶습니다.
- 버섯이 준비되려고 합니다. 즉, 치즈를 국물에 던질 시간입니다.
- 치즈가 녹으면 버섯, 향신료를 넣고 소금을 확인합니다. 수프가 다시 끓으면 이제 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 그대로 둘 수 있습니다.
우리가 튀기지 않았기 때문에 치즈 버섯 수프의이 변형은 쉬운 것으로 판명되었습니다. 더 많은 고칼로리 요리를 좋아한다면 당근이 빨리 흡수되기 때문에 많은 양의 기름에 버섯과 함께 양파, 당근을 볶습니다.
훈제 소시지를 곁들인 치즈 수프
- 가공 치즈 - 2개
- 당근, 감자, 양파 - 이전 조리법에서와 같이
- 샴 피뇽 - 250 gr.
- 소시지 (훈제) - 300 gr.
- 설탕 - 꼬집음
- 향신료, 허브
궁합이 잘 맞는 제품은 아닌 것 같지만 버섯을 곁들인 치즈 수프의 맛은 굉장합니다.
- 치즈는 언제나처럼 강판에 3 개 또는 매우 잘게 잘립니다.
- 양파와 당근은 튀길 준비가되었습니다.
- 양파와 당근에 다진 버섯을 넣고 볶습니다. 이 단계에서 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. Suneli 홉은 매우 독창적인 맛을 제공합니다.
- 소시지와 감자는 같은 모양으로 자르고 무엇보다 스트립으로 자릅니다.
- 우리가 바쁜 동안 물이 끓었습니다. 우리는 강판 치즈를 던졌습니다. 그런 다음 감자, 소금 및 약간의 설탕을 던집니다. 7분 동안 요리하십시오.
- 감자를 먹어봅시다. 거의 익으면 튀긴 버섯과 소시지를 투하합니다. 필요한 경우 향신료를 추가하고 소금을 확인하고 약 5 분 동안 요리하십시오.
냉장고에 삶은 소시지만 있으면 사용할 수 있습니다. 수프에서 소시지 맛이 나도록 하려면 별도의 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
가공 치즈와 버섯으로 맛있는 수프 퓌레를 만들 수 있습니다
- 같은 양의 감자, 당근, 양파 (2 리터 냄비에서도 요리)
- 튀긴 버섯 - 150-200 gr.
- 수프 용 가공 치즈 - 160 gr.
- 크림(지방 함량 10% 이상) - 150ml.
- 향신료, 허브
일부 수프에는 한 가지 기능이 있습니다. 수프 퓌레 형태로 요리하면 훨씬 맛있습니다. 버섯 크림 치즈 수프도 그 중 하나입니다. 요리를 시작하고 직접 봅시다.
- 우리는 수프가 직접 요리 될 팬에서 직접 튀김을 할 것입니다. 식물성 기름을 붓고 당근으로 양파를 던집니다.
- 살짝 튀겨지면 버섯과 물 1.5리터를 넣어주세요.
- 부드럽게 얇게 썬 감자가 팬에 던져집니다. 물이 끓으면 15분 동안 그대로 두십시오.
- 할당 된 시간이 지나면 두부를 넣고 철저히 섞습니다.
- 국물이 다시 끓어오르면 불을 끄고 내용물을 퓌레 상태로 갈아줍니다. 크림과 허브를 추가하십시오.
- 다시 끓여서 마지막으로 스토브에서 꺼냅니다.
사진을보십시오-버섯이 든 치즈 수프는 일반적으로 크래커와 함께 제공됩니다. 게으르지 말고 시간을내어 바삭한 크래커도 요리하십시오. 매우 맛있습니다!
치즈 수프는 항상 매우 맛있고 버섯을 곁들인 치즈 수프는 일반적으로 진미입니다. 동시에, 그것은 믿을 수 없을 정도로 빨리 준비됩니다. 단 30분 만에 부드럽고 향기롭고 영양가 있는 훌륭한 첫 번째 코스를 얻을 수 있습니다. 아이들은 그것을 아주 좋아합니다. 나는 모든 사람들에게 버섯과 함께이 치즈 수프 레시피를 시도하는 것이 좋습니다.
재료:
(3.5리터 냄비)
- 300g 버섯
- 물 또는 육수 2.5리터
- 3-4개 감자들
- 작은 양파 1개
- 1-2개 당근
- 2큰술 쌀
- 150g 가공 치즈
- 3개 베이 리프
- 10조각. 검은 후추
- 식물성 기름
- 맛에 소금
- 딜
- 따라서 냄비에 약 2.5리터의 물이나 육수를 붓습니다. 국물은 겨울에 더 적합하고 더 높은 칼로리의 버섯이 들어간 치즈 수프이지만 봄과 여름에는 물을 조금 부어주세요.
- 즉시 검은 후추를 첨가하십시오. 치즈 수프를 어린 아이들이 먹을 경우 고추를 부수지 않고 다른 경우에는 칼의 평평한면으로 완두콩을 부수십시오.
- 우리는 냄비를 불에 올려 놓았다. 감자를 빨리 껍질을 벗기고 큐브로 자르거나 원하는대로 자릅니다. 냄비에 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
- 그 동안 우리는 신선한 버섯, 특히 샴피뇽을 가져다가 씻은 다음 조각으로 자릅니다. 말린 버섯에서 치즈 수프를 요리 할 수 있지만 미리 담가야합니다 (버섯을 튀길 필요는 없습니다).
- 소량의 식물성 기름에 먼저 잘게 썬 양파를 끓인 다음 버섯을 넣으십시오. 가볍게 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 버섯을 볶습니다.
- 버섯이 끓는 동안 껍질을 벗긴 당근을 스트립이나 원으로 자릅니다. 다른 작은 프라이팬에 당근을 볶습니다(식물성 기름에 살짝 볶습니다). 덕분에 버섯 치즈 수프는 아름다운 오렌지색 기름 방울로 매우 식욕을 돋 웁니다.
- 우리는 냄비에 갈색 당근을 넣습니다.
- 버섯을 추가합니다.
- 국물을 몇 분간 끓이다가 밥 2숟가락을 넣는다.
- 쌀 대신 당면이나 다른 파스타를 넣을 수 있습니다. 예, 치즈 수프에 lavrushka 잎 두 개를 던지는 것을 잊지 마십시오. 우리는 10 분 동안 모든 것을 함께 요리합니다. 이때까지 감자는 완전히 준비되었지만 쌀은 여전히 조밀합니다.
- 그리고 이제 치즈 차례입니다. 삼각형 가공 치즈를 사용하는 것이 편리합니다. 일반 가공 치즈를 가져갈 수 있지만 먼저 더 빨리 녹을 수 있도록 더 작은 조각으로 자릅니다.
- 수프를 5-6 분 더 요리하고 모든 치즈가 녹을 수 있도록 숟가락으로 저어줍니다. 맛에 소금. 열을 끄고 신선한 허브로 수프를 맛을 내고 10-15 분 동안 양조하십시오.
- 그게 다야, 녹은 치즈와 샴 피뇽의 아주 맛있는 수프가 준비되었습니다. 테이블에서 진미를 제공 할 수 있습니다. 보시다시피 버섯으로 이러한 치즈 수프를 준비하는 데 많은 시간이나 특별한 제품이 필요하지 않지만 결과는 놀랍습니다. 하지만
나는 항상 가족을위한 저녁 식사를위한 첫 번째 코스를 준비하는 데 특별한주의를 기울입니다. 결국 맛있고 만족스럽고 남편과 아이들이 좋아할 필요가 있으며 유용합니다 ...
그러나 때로는 여전히 성인과 어린이를 위한 수프를 따로 요리해야 합니다. 오늘은 이런 상황입니다 - 녹인 치즈에 버섯을 넣어 치즈 수프를 끓였습니다. 이것은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 매우 향기로운 첫 번째 코스로 거부하기가 불가능하며 한 인분은 항상 충분하지 않습니다.
이 놀라운 진미를 아직 시도하지 않았습니까? 그런 다음 이 간단한 레시피를 빠르게 작성하고 부엌에서 실험해 보세요!
재료
버섯과 녹은 치즈의 맛있는 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭 육수 2.5리터
- 감자 괴경 5-6개
- 당근 1개
- 전구 1개
- 샴피뇽 300g
- 크림 치즈 100g
- 소금 한 꼬집과 검은 후추 간
- 식물성 기름 (버섯, 야채 튀김에 필요한 양)
버섯과 녹은 치즈로 수프를 요리하는 방법 : 조리법
- 이번에는 진짜 시골 가금류의 닭 육수를 미리 만들어 두었다가 미래의 버섯 수프를 준비하는 데 사용하기로 했습니다.
- 따라서 육수를 불에 올려 놓고 그 동안 감자를 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자르지 마십시오. 냄비에 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 다음으로 버섯과 야채를 다룹니다. 우리는 버섯을 철저히 씻은 다음 말리고 조각으로 자릅니다.
- 우리는 식물성 기름이 든 냄비에 튀기기 위해 보냅니다.
- 버섯에서 수분이 모두 빠지는 동안 양파와 당근을 잘라서 버섯에 보내드립니다.
- 우리는 멋진 향기와 황금색이 될 때까지 모든 것을 볶고 약간의 검은 후추를 넣습니다.
- 이제 녹은 치즈를 입방체로자를 수 있습니다. 치즈가 녹을 시간이 있도록 감자가 아직 완전히 익지 않은 동안 팬에 추가해야합니다. 그건 그렇고, 좋은 고품질 제품만 사용하면 우리 노력의 훌륭한 결과를 보장하고 정말 맛있는 요리를 얻을 수 있기 때문에 그의 선택에 매우 책임감있게 접근하는 것이 좋습니다.
- 치즈가 이미 가능한 한 많이 녹았을 때 우리는 감자 으깨기로 무장합니다.
- 우리는 냄비에 감자를 약간 부수십시오. 이렇게하면 수프가 더 맛있고 풍부 해집니다.
- 그리고 바로 튀긴 샴피뇽과 당근, 양파를 팬에 옮기고 모든 것을 잘 섞은 다음 끓여서 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 3분 더 끓입니다. 녹은 치즈는 매우 쉽고 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다.
- 바로 지금 수프를 맛보고 누락된 소금이나 향신료를 추가할 수 있습니다.
- 그래서 무엇? 버섯 크림 치즈 수프가 준비되었습니다! 그 놀라운 향기는 가장 놀라운 방식으로 식욕을 자극하고 가장 섬세한 크림 같은 맛은 첫 숟가락부터 정복합니다!
건강을 위한 요리 - 맛있게 드세요!
치즈 수프를 만들기위한 비디오 레시피
