산우유... 어쩐지 어릴적에는 아무렇지않게 변질되고 분실된 제품인것 같았는데 아빠가 왜이렇게 반가운 마음에 드시는건지!! 그리고 몇 년이 지나서야 그것이 자연 발효된 건강 음료일 뿐만 아니라 팬케이크와 같은 섬세한 페이스트리를 만들기 위한 훌륭한 재료라는 것을 깨달았습니다.
신 우유와 끓는 물에 비정상적으로 부드러운 팬케이크는 달콤할뿐만 아니라 채우기로 채우는 데 좋습니다. 반죽에 설탕을 적게 넣으면 고소한 속재료나 엠파나다로 스낵 팬케이크를 만들 수 있습니다.
그럼 바나나 필링으로 팬케이크를 만들기 위한 제품을 준비해보자. 삶은 연유를 냉장고에 보관했다면 미리 상온이 되도록 미리 사두거나 아주 따뜻한 물이 담긴 용기에 병을 넣어두면 더 빨리 처리할 수 있다. 신 우유도 실온에 있어야 합니다.
물 주전자를 끓입니다.
소다 덩어리가 반죽에 들어가지 않도록 소다와 함께 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다.
나는 "아기"종류의 바나나를 사용했는데 더 달콤하지만 일반 바나나를 먹을 수도 있습니다. 그러면 바나나 2개로 채우면 충분합니다.
팬케이크 반죽을 만들어 봅시다. 적당한 그릇에 계란, 설탕, 소금을 털로 치십시오.
신 우유를 계란에 붓고 소다로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 마른 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 섞습니다.
이때쯤이면 물이 끓었을 가능성이 큽니다. 끊임없이 적극적으로 반죽을 저어 끓는 물에 부어 2 큰술을 넣으십시오. 식물성 기름을 넣고 덩어리가없는 액체 균질 반죽이 얻어 질 때까지 털로 섞으십시오. 완성된 반죽은 실온에서 10~15분간 둡니다.
우리는 잘 가열 된 팬에 팬케이크를 굽고 필요한 경우 남은 식물성 기름으로 기름칠을합니다.
충전물은 슈가파우더를 넣은 식힌 생크림을 강한 피크가 생길 때까지 믹서로 고속으로 휘젓는다. 필요할 때까지 크림을 냉장고에 보관하십시오.
연유 한 병을 열고 덩어리를 더 균질하고 사용하기 쉽게 만들기 위해 조금 섞어 봅시다. 편리한 방법으로 바나나를 퓌레 상태로 갈아서 감자 으깨는 기계를 사용했습니다.
1 큰술을 따로 두십시오. 삶은 농축 우유와 휘핑 크림을 작은 그릇에 넣고 종이 코넷으로 옮깁니다.이 혼합물은 완성 된 디저트의 장식으로 사용됩니다.
우리는 팬케이크 하나를 작업 표면에 펼치고 소량의 삶은 농축 우유로 기름을 바르고 (버터 나이프 또는 생과자 주걱으로이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다) 바나나 퓌레를 위에 뿌립니다 (1/2-1 tsp) . 가장자리에 약간의 여유 공간이 있도록 채우기를 분배합니다.
바나나 퓌레에 휘핑크림을 조금 올려서 발라주세요. 많은 양의 충전재를 사용할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 롤링되기 어렵고 충전재가 흘러 나옵니다.
팬케이크의 기름칠을 하지 않은 가장자리를 안쪽으로 구부리면 팬케이크를 접을 때 충전재가 고정됩니다.
팬케이크를 튜브에 넣고 (밀봉할 필요 없음) 충전물은 내부에 단단히 밀봉되어 있습니다. 우리는 모든 팬케이크와 충전재로 이런 식으로 행동합니다.
바나나 속을 채운 팬케이크는 냉장고에 30~40분 정도 넣어두면 살짝 식힐 수도 있고, 취향에 따라 데코레이션해 바로 서빙할 수도 있다.
식욕을 돋우고 맛있는 Maslenitsa를 즐기십시오!
오래된 바나나가 있고 피부가 이미 갈색으로 변했다면 과일을 베이킹에 사용하고 아침이나 저녁으로 맛있고 부드러운 팬케이크를 요리할 때입니다. 이러한 과숙 바나나는 특히 달콤하고 향이 좋으며 쉽게 부서집니다. 조리법은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 Shrovetide 주간 메뉴를 다양 화하는 데 사용할 수 있습니다. 사순절이 시작되기 전에 주부들은 매일 신선한 팬케이크로 가정을 기쁘게 하려고 노력합니다. 따라서이 옵션을 메모하고 바나나로 팬케이크를 굽고 손님에게 전화하십시오. 당신의 요리 기술에 대한 열광적인 답변이 보장됩니다!
요리 할 준비가되면 미리 냉장고에서 모든 제품을 꺼내고 반죽을 반죽하기 전에 실온에 있어야합니다.
재료
- 바나나 - 1 개;
- 우유(지방 함량 2.5-3.2%) - 200ml;
- 과립 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 흰 밀가루 - 100g;
- 식물성 기름 - 25ml.
요리
바나나에서 껍질을 제거하고 무작위로 조각으로 나눈 다음 블렌더 볼에 옮깁니다.
거기에 레시피에 표시된 우유의 절반(100ml)을 붓습니다.
블렌더를 사용하여 제품을 균일 한 퓌레와 같은 덩어리의 상태로 분쇄하십시오.
결과 혼합물을 그릇에 붓고 과립 설탕을 첨가하십시오. 단맛이 강한 사람은 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 그러나 바나나 자체는 특히 매우 익었을 때 매우 달콤한 과일이라는 것을 기억하십시오. 따라서 팬케이크가 너무 지저분해지지 않도록 과용하지 마십시오.
계란의 총 질량을 치십시오.
이제 주방 거품기 또는 믹서를 사용하여 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 바나나 덩어리에 첨가하십시오. 이 과정을 절대 무시하지 마십시오. 체질로 인해 밀가루가 산소로 포화되기 때문에 완성된 파이가 더 통풍이 잘되고 부드럽습니다.
식물성 기름을 붓습니다. 휘젓다.
나머지 우유를 넣고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 반죽을 덩어리없이 얻어야하기 때문에 너무 게으르지 않고 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.
팬을 가열하면 반죽에 첨가되기 때문에 기름으로 기름칠을 할 필요가 없습니다. 프라이팬이 의심스럽다면 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 약간의 기름을 떨어뜨리고 요리용 브러시로 문지르면 됩니다.
국자로 반죽의 일부를 떠서 중앙에 붓고 팬을 빠르게 기울이고 돌리면서 전체 표면에 퍼집니다.
약한 불에 바나나 튀김 팬케이크. 팬케이크의 가장자리를 들어 올리고 한쪽이 이미 갈색이면 다른쪽으로 뒤집습니다.
기성품 패스트리는 단순히 접시에 쌓거나 삼각형 모양의 봉투에 싸서 튜브에 넣을 수 있습니다.
꿀, 잼, 사워 크림 또는 연유와 함께 뜨거운 팬케이크를 테이블에 제공하십시오. 그리고 백리향, 박하, 린든과 같은 향기로운 첨가제로 갓 양조 한 차를 마시십시오.
초콜릿으로 덮인 바나나 팬케이크
이 레시피에서는 바나나를 반죽에 넣지 않고 속재료로 사용하는 것이 좋습니다. 완성된 요리를 장식하려면 버터 한 조각과 초콜릿 바가 필요합니다. 놀랍도록 맛있는 바나나 팬케이크에 초콜릿이 뿌려져 있어 낭만적인 저녁 식사 시간에 디저트로 제격입니다.
재료
- 우유(지방 함량 2.5-3.2%) - 600ml;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 꼬집음;
- 흰 밀가루 - 10 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
- 바나나 - 3개;
- 계피 - 맛;
- 초콜릿 바 - 90-100g;
- 버터 - 50g.
요리
- 블렌더 볼에 실온의 우유와 식물성 기름을 붓고 설탕과 체 쳐놓은 밀가루를 넣고 계란을 풀어주고 소금 한꼬집을 넣어주세요. 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질 한 덩어리로 섞으십시오. 반죽을 다른 편리한 방법으로 반죽할 수 있습니다. 믹서로 또는 손으로 반죽을 반죽할 때 가장 중요한 것은 밀가루 덩어리가 하나도 남지 않는다는 것입니다.
- 프라이팬을 잘 가열하십시오. 반죽에 식물성 기름을 충분히 넣었기 때문에 팬케이크를 붓기 전에 매번 팬에 기름을 두르지 않아도 됩니다. 팬케이크 반죽을 국자로 떠서 뜨거운 프라이팬에 붓고 표면 전체에 고르게 펴십시오. 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 볶습니다.
- 팬케이크가 준비되면 빠르게 채우십시오. 바나나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 기호에 따라 계피를 뿌린다. 단 것을 좋아한다면 설탕을 약간 뿌릴 수 있습니다(몇 티스푼이면 충분합니다). 이제 포크를 사용하여 모든 것을 함께 퓌레 덩어리로 으깨십시오. 충전물이 준비되었습니다.
- 각 팬케이크에 필링을 1-1.5 큰 스푼 정도 넣고 편리한 방법으로 비틀어주십시오. 바나나를 퓌레 상태로 갈 수는 없지만 단순히 얇은 조각으로 자릅니다.
- 초콜릿 장식을 준비하는 것이 남아 있습니다. 초콜릿을 내화 접시에 옮기고 거기에 버터 한 조각을 보내고 수조 또는 전자 레인지에서 녹입니다.
- 완성된 팬케이크를 접시에 옮기고 그 위에 얇은 초콜릿 아이싱을 붓습니다. 맛있게 드세요!
- 속을 채우는 데 바나나를 사용할 경우 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. 과일의 껍질을 벗기면 과육이 공기와 접촉하여 매우 빨리 검게 변합니다. 레몬 주스로 인해 바나나는 가볍게 유지되고 충전물은 매력적인 모양을 갖게됩니다. 레몬 반은 중간 크기의 바나나 2개에 충분합니다.
- 매우 흥미로운 채우기 옵션은 코티지 치즈가 든 바나나입니다. 2 개의 바나나가 필요하며 퓌레 상태로 으깬 다음 코티지 치즈 250g과 약간의 설탕을 넣어 맛을 내야합니다. 드셔보세요, 아주 맛있고 부드럽습니다.
- 채우기를 배치하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 바나나 덩어리를 가장자리에 놓고 팬케이크를 튜브에 감쌀 수 있습니다. 그러나 바나나 필링은 매우 부드럽기 때문에(특히 코티지 치즈와 함께 사용) 많은 주부들은 팬케이크 전체에 바나나를 뿌린 다음 삼각형이나 봉투에 포장합니다.
- 착빙 용 초콜릿은 쓴맛이나 유백색을 원하는대로 가져갈 수 있습니다.
팬케이크 충전물에는 다양한 변형이 있습니다. 얇은 제품을 산처럼 굽고 거의 모든 충전재를 감쌀 수 있습니다. 달콤하거나 푸짐하고 매일 새롭고 흥미로운 간식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 팬케이크를 채우는 방법을 알아내기 위해 슈퍼 쿡이 될 필요는 없습니다. 좋은 레시피만 있으면 충분합니다.
팬케이크 채우기 - 요리법
박제 제품의 경우 입증 된 반죽 레시피를 사용할 수 있습니다. 먹는 사람의 취향을 감안할 때 팬케이크에 가장 맛있는 충전재를 결정하는 것은 어렵습니다. 거의 모든 충전재를 바닥에 감쌀 수 있습니다.
- 채우는 팬케이크는 얇고 플라스틱에만 적합합니다. 그물망은 충전재를 잘 잡아주지 못하고 두꺼운 것은 예상대로 말리지 않습니다.
- 무가당 팬케이크 충전물은 종종 야채, 버섯 또는 고기로 만들어집니다. 채우기는 미리 준비되고 채우는 덩어리는 삶거나 튀겨집니다.
- 과일, 딸기, 코티지 치즈, 잼 또는 농축 우유와 같은 즉석 제품으로 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.
- 팬케이크에 싸서 바로 먹을 수 있는 퀵 필링이 인기다. 햄이나 소시지, 치즈 또는 신선한 야채가 자주 사용됩니다.
- 디저트와 스낵 요리로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 덩어리를 허브와 마늘과 섞을 수 있습니다.
- 속을 채운 팬케이크는 즉시 제공되거나 마른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색으로 굽고 좋아하는 소스를 얹습니다.
팬케이크를위한 가장 인기 있고 간단한 고기 채우기는 닭고기이며 다진 고기 또는 다진 고기로 요리 할 수 있습니다. 좋아하는 향신료, 치즈를 추가하거나 소금과 후추로 제한하십시오. 제품을 봉투로 싸서 서빙하기 전에 팬에서 약간 갈색으로 만들 수 있습니다. 500g의 다진 고기는 15-20 개의 중간 팬케이크에 충분합니다.
재료:
- 다진 닭고기 필레 - 500g;
- 양파 - ½ 개;
- 당근 - ½ 개;
- 소금, 후추, 심황;
- 딜 - 20g;
- 튀김 기름.
요리
- 양파를 아주 잘게 자르고 버터에 볶고 잘게 썬 당근을 넣으십시오.
- 다진 고기를 던지고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 소금, 향신료로 간을하고 다진 허브와 섞습니다.
- 팬케이크 용 다진 고기 충전물은 따뜻하게 사용됩니다.
버섯이 든 팬케이크를 채우는 것
팬케이크용 버섯 충전물은 고기 충전물처럼 준비되며 치즈와 같은 다른 재료로 보충할 수 있습니다. 향신료로 과용하지 마십시오. 버섯은 다른 맛을 잘 흡수합니다. 버섯이나 굴 버섯이 적합하며 요리하기 전에 끓일 수 없습니다. 박제 진미는 전통적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다. 500g의 버섯에서 10-15 개의 작은 팬케이크가 나옵니다.
재료:
- 샴피뇽 - 500g;
- 양파 - ½ 개 4
- 단단한 치즈 - 100g;
- 소금, 후추, 튀김용 기름.
요리
- 양파를 잘게 썰어 기름에 볶는다.
- 다진 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶고 소금과 후추를 넣습니다.
- 팬케이크에 버섯 한 숟가락과 강판 치즈 한 줌을 바르고 봉투를 말아 팬에 갈색으로 만듭니다.
간에서 팬케이크 채우기
팬케이크를위한 아주 맛있는 먹거리 - 쇠고기 간. 찌꺼기는 냄새와 쓴맛을 없애고 미리 준비해야합니다. 간을 우유에 2시간 동안 담갔다가 흐르는 물에 헹구고 요리를 시작합니다. 500g의 제품으로 10-15개의 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 사워 크림과 함께 제공되며 서빙하기 전에 예열 할 필요가 없으며 치료는 맛있고 차갑습니다.
재료:
- 쇠고기 간 - 500g;
- 양파 - ½ 개;
- 당근 - ½ 개;
- 삶은 계란 - 1 개
요리
- 불린 간을 헹구고 큰 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.
- 고기 분쇄기 조각을 스크롤하십시오.
- 기름에 잘게 다진 양파와 당근을 넣고 다진 고기를 넣고 몇 분 동안 땀을 흘립니다.
- 으깬 계란을 넣고 섞으면 팬케이크 필링을 사용할 준비가 된 것입니다.
계란 팬케이크 채우기
모든 사람은 팬케이크를 위한 매우 특이한 계란 충전물을 좋아할 것입니다. 그것은 신속하게 준비되어 번개처럼 먹습니다. 채소와 마늘은 특별한 맛을 선사합니다. 원하는 경우 녹인 치즈를 추가하면 충전물에 포만감과 밀도가 추가됩니다. 마요네즈는 재료를 묶는 데 사용되며 두꺼운 무가당 요구르트로 대체할 수 있습니다.
재료:
- 완숙 계란 - 6-8 개;
- 가공 치즈 - 1 개;
- 마요네즈 - 4 큰술. 엘.;
- 마늘 - 4 정향;
- 딜, 파슬리, 파 - 50g.
요리
- 계란을 입방체로 자르고 치즈를 갈아서 섞으십시오.
- 퓌레로 만든 마늘 정향, 잘게 썬 채소 및 마요네즈를 넣으십시오.
- 필요한 경우 소금. 중간 크기 팬케이크의 경우 1 큰술이면 충분합니다. 엘. 충전재.
햄과 치즈로 속을 채운 팬케이크
먹거리 - 빠른 간식을 위한 좋은 선택입니다. 달콤한 팬케이크를 구웠어도 이 속은 완벽하고 맛의 균형이 매우 좋습니다. 그런 간식은 바로 먹거나 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 치즈가 조금 녹도록 할 수 있다.
재료:
- 햄 - 300g;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 팬케이크 - 10개
요리
- 햄을 스트립으로 자릅니다.
- 치즈를 굵게 갈아줍니다.
- 팬케이크에 햄 한 줌을 올리고 치즈를 듬뿍 뿌린다.
- 봉투에 말아서 서빙하십시오.
양배추 팬케이크 속 재료
팬케이크를 위한 야채 속은 채식주의자나 금식하는 사람들에게 어필할 것입니다. 사용하기 전에 양배추는 부드러워 지도록 어둡게해야합니다. 삶은 계란, 튀긴 또는 양파와 당근으로 구성을 보완하십시오. 이 팬케이크 채우기는 매우 식욕을 돋우고 만족스럽고 향긋합니다.
재료:
- 신선한 양배추 - 500g;
- 양파 - ½ 개;
- 당근 - ½ 개;
- 소금에 절인 버섯 - 150g;
- 소금, 후추, 튀김용 기름.
요리
- 양배추를 잘게 자르고 반쯤 익을 때까지 팬에 볶습니다.
- 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣으십시오.
- 소금에 절인 버섯을 던져 큰 경우 자르십시오.
- 팬케이크를 위한 양배추 속은 부드러워질 때까지 7-10분 동안 끓여야 합니다.
- 제품은 전통적으로 봉투에 싸여 있습니다.
바나나 팬케이크 필링
바나나 팬케이크 필링은 그러한 간식을 준비하는 가장 달콤한 옵션입니다. 모든 단 것을 좋아할 것입니다. 이 과일의 이상적인 동반자는 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿입니다. 팬케이크가 굽는 동안 팬에 직접 제품을 채우고 초콜릿이 굳을 때까지 뜨거운 디저트를 먹습니다.
재료:
- 팬케이크 반죽 - 1 리터;
- 바나나 - 3개;
- 다크 초콜릿 - 200g.
요리
- 바나나를 조각으로 자릅니다.
- 초콜릿을 너무 잘게 자르지 마십시오.
- 팬에 팬케이크 부분을 붓고 한쪽 면이 갈색이 되도록 뒤집습니다.
- 표면에 바나나 조각 3-4개와 초콜릿 한 숟가락을 놓습니다.
- 주걱을 사용하여 봉투를 접고 즉시 제공하십시오.
팬케이크를 위한 최고의 사과 필링은 카라멜화된 과일로 만들어집니다. 견과류, 꿀 및 계피로 구성을 보완 할 수 있습니다. 카라멜 맛을 내려면 사탕수수 설탕을 사용하세요. 사용 전 충전재가 약간 굳어야 하므로 미리 준비해야 합니다. 사과는 신맛이 나는 겨울 품종을 사용하는 것이 좋으므로 디저트의 맛이 너무 막히지 않을 것입니다.
재료:
- 사과 - 5-6 개;
- 꿀 - 2 큰술. 엘.;
- 지팡이 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 짓 눌린 견과류 - ½ tbsp.;
- 계피 - 2작은술
요리
- 사과는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 잘라야합니다.
- 투명해질 때까지 팬에 조각을 튀기고 설탕을 넣은 다음 설탕이 녹을 때까지 7-10분 동안 따로 둡니다.
- 꿀을 넣고 저어주고 계피를 뿌린 다음 견과류에 버무립니다.
- 충전물은 약간 식고 걸쭉해지면 사용할 준비가 된 것입니다.
코티지 치즈 팬케이크 채우기 - 레시피
팬케이크에 가장 많이 사용되는 두부 필링에는 명확한 레시피가 없습니다. 자신의 취향에 따라 재료를 실험 할 수 있습니다. 바닐라 코티지 치즈를 만들고 초콜릿, 신선한 과일 및 딸기, 건포도 또는 말린 살구를 추가할 수 있습니다. 주요 조건은 덩어리가 부드러워야한다는 것이므로 믹서기 또는 체를 사용하십시오.
달콤한 바나나 팬케이크 - 아침 식사로 맛있습니다! 반죽에 바나나를 추가하거나 잊을 수없는 토핑을 준비하십시오!
바나나가 든 팬케이크는 디저트로 좋습니다. 반죽은 약간 회백색이지만 바나나의 냄새와 맛이 잘 느껴집니다. 이렇게 드셔도 되지만 특별한 단맛을 원하시면 휘핑크림과 녹인 초콜릿을 곁들여 드시면 됩니다.
- 바나나 - 2개
- 밀가루 - 1 1/3 큰술. (175g.)
- 설탕 - 2 큰술.
- 계란 - 4 개
- 우유 - 300ml.
- 소금 한 스푼
바나나를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 그릇에 담는다
믹서기로 다진 바나나를 갈아서 균질 한 죽으로 만듭니다.
별도의 그릇에 계란이 부드러워질 때까지 믹서로 계란을 치십시오.
부드러워질 때까지 푼 계란과 으깬 바나나를 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
우유를 추가합니다. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 균질한 반죽을 준비하십시오.
팬케이크 팬을 가열하고 기름을 바르십시오. 팬 위에 소량의 반죽을 고르게 펴십시오. 반죽의 일관성이 투명함과 얇음을 의미하지는 않지만 팬케이크를 너무 두껍게 만들지 마십시오. 팬에 반죽을 최대한 고르게 펴주세요.
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
레시피 2, 단계별: 바나나 팬케이크
맛있고 빠른 디저트 - 바나나 팬케이크! 시도하는 것이 좋습니다.
- 사워 크림 100 gr
- 설탕 100g
- 물 450ml
- 식물성 기름 4큰술
- 밀가루 300g
- 소금 1/3작은술
- 소다 1작은술
- 바나나 1개
사워 크림으로 설탕을 치십시오. 물과 소금을 넣으십시오. 우리는 섞는다.
원하는 경우 이 팬케이크에 코티지 치즈를 추가할 수 있습니다.
우리는 식물성 기름을 첨가합니다. 우리는 식초로 소다를 끄고 반죽에 첨가합니다.
우리는 양쪽의 팬에 팬케이크를 볶습니다. 이 양의 반죽으로 15개의 팬케이크가 만들어졌습니다.
팬케이크가 준비되었습니다! 달콤한 첨가물이 필요 없는 자급자족 디저트입니다. 맛있게 드세요!
레시피 3: 타이 바나나 로티 팬케이크
그들은 전통적으로 러시아 팬케이크와 비슷한 모양 때문에 팬케이크라고 불립니다. 그러나 그들은 속이 채워진 또띠아와 비슷합니다. 이국적인 과일로 채울 수 있습니다.
- 밀가루 300g
- 150ml. 물
- 50ml. 코코넛 밀크(부족해서 우유 사용)
- 소금 한 스푼
- 식물성 기름 1컵
- 잘 익은 바나나 4개
- 농축 우유
- 다크 초콜릿
저녁에는 밀가루, 물, 우유 및 소금으로 반죽을 반죽하여 만두와 일관성이 비슷하지만 더 부드럽습니다.
이거 야.
우리는 조각을 찢고 직경 3-4cm의 6-8 개의 공을 만들고 뚜껑이있는 플라스틱 용기에 넣고 식물성 기름으로 채우고 밤새 냉장고에 넣습니다.
아침에 바나나를 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 그것을 스토브 옆에 둡니다. 우리는 또한 거기에 숟가락으로 연유를 넣습니다. 빨리 시작해야 합니다.
우리는 가장 큰 프라이팬을 강한 불에 놓고 소금을 살짝 뿌립니다 (각 팬케이크 전에이 절차를 수행했습니다).
조리대에 식물성 기름을 바르고 (반죽이 해동 된 것과 동일한 것을 사용할 수 있음) 반죽 공을 놓고 케이크로 바꾸십시오.
그런 다음 손바닥으로 중앙에서 가장자리로 조심스럽게 반죽을 케이크로 늘입니다.
완성된 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 올리고 다진 바나나를 중간에 재빨리 넣고 연유를 붓는다.
두 개의 나무 주걱으로 말아 올리십시오.
즉시 반대쪽으로 뒤집어 수십 초 동안 볶습니다.
그런 다음 몇 번 더 뒤집습니다.
팬케이크가 모두 준비되면 수욕에서 초콜릿을 녹입니다.
우리는 팬케이크를 접시에 펼치고 날카로운 (!) 칼로 조각으로 자르고 초콜릿 위에 부어 넣습니다.
레시피 4: 바나나와 계란 팬케이크 (사진 포함)
- / 등급 240 그램의 밀가루
- 물 100밀리리터
- 소금 1/3작은술
- 계란 C1 1개
- 식물성 기름 b / c 60 밀리리터
팬케이크 1개 분량
- 바나나 1개
- 계란 1개
- 농축 우유
- 녹은 초콜릿
- 팬케이크 1개당 버터 5-10g
- 튀김용 식물성 기름(선택 사항)
밀가루를 체로 치고 슬라이드에 모아서 홈을 만드십시오. 계란을 풀어 소금으로 간을 한다.
물을 붓고 계란을 물과 함께 저어 반죽을 시작합니다. 숟가락이나 포크로 먼저 섞는다. 점차적으로 가장자리에서 밀가루를 추가하십시오. 반죽이 나오기 시작하면 계속 손으로 반죽해주세요.
반죽이 뭉쳐야 하고 밀가루가 남아 있지 않아야 합니다. 사람마다 밀가루가 다르기 때문에 밀가루가 더 많이 들어갈 수도 있고 덜 들어갈 수도 있습니다. 물이나 밀가루를 넣습니다.
우리는 반죽을 마른 테이블에 펼치고 손으로 반죽을 계속합니다. 5분간 반죽합니다. 우리는 더 이상 밀가루를 추가하지 않습니다.
반죽은 손에 부드럽고 실키하며 테이블에 달라 붙지 않습니다.
나는 반죽을 7 부분으로 나눴다. 이것이 최선의 선택이라고 생각했습니다. 더 많거나 적은 부품을 가질 수 있습니다. 그것은 모두이 팬케이크를 굽는 방법에 달려 있습니다.
각 조각은 둥글다.
그릇에 식물성 기름의 절반을 붓습니다.
우리는 반죽의 각 조각을 기름에 "목욕"하고 같은 그릇에 넣습니다.
남은 기름으로 반죽을 부으십시오. 이것이 이 팬케이크에 대한 테스트의 주요 비밀입니다.
우리는 필름으로 접시를 조이고 반죽을 실온에서 약 1 시간 동안 그대로 둡니다. 더 많거나 적은 시간 동안 떠날 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽을 더 짧은 시간 동안 방치하면 긴장을 풀 시간이없고 늘리기가 어렵습니다. 그리고 오래 방치하면 반죽이 많이 풀리고 매우 부드러워져 늘어나기도 어렵습니다.
바나나 컷.
계란을 씻어서 바나나에 첨가하십시오.
혼합. 이 양은 하나의 팬케이크에 가야합니다. 세 번째가 남았습니다. 거기에 바나나와 계란을 하나 더 추가해서 반은 다음 팬케이크에 사용해서 바나나 4개, 계란 4개로 팬케이크 7개를 만들었어요.
나는 버너가 달린 가스 스토브에 올려 놓은 거꾸로 된 베이킹 시트에서 팬케이크를 굽거나 튀겼습니다. 나는 그들이 규칙에 따라 그것을하지만 베이킹 시트에 기름을 바르지 않았습니다.
우리는 반죽 한 조각을 꺼내고 테이블에 기름을 바릅니다. 아이비 조각을 테이블 위에 놓고 스트레칭을 시작하십시오. 우리는 신중하게 일합니다.
반죽을 얇은 팬케이크로 늘입니다. 반죽이 어딘가에서 부서지면 전혀 무섭지 않습니다.
결과적으로 우리는 그러한 얇은 반죽을 얻어야합니다.
반죽을 뜨거운 베이킹 시트로 옮깁니다. 우리는 넣고 수평을 유지합니다. 반죽이 이미 튀기 시작합니다.
충전물을 중간에 붓습니다.
우리는 끝을 중앙으로 돌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 충전물이 잘 튀겨지도록 불은 높지 않아야 합니다.
팬에서 팬케이크를 제거하고 버터를 바르십시오. 실제로 팬케이크를 처음 뒤집을 때 튀김 중에 버터가 추가됩니다. 하지만 튀길 때 기름을 전혀 넣지 않기로 했다.
팬케이크를 작은 조각으로 자르고 연유와 녹인 초콜릿을 붓습니다. 그리고 우리는 즉시 봉사합니다.
레시피 5: 바나나와 초콜릿 팬케이크
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 과립 설탕 - 2 큰 술;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 우유 - 2 큰술;
- 밀가루 - 2 큰술;
- 물 - 1 큰술;
- 밀크 초콜릿 - 100 gr.;
- 바나나 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2 큰술.
먼저 바나나와 초콜릿 충전물을 싸야하는 팬케이크를 준비해야합니다. 계란을 깨고 소금과 설탕을 넣으십시오. 잘 치십시오.
그런 다음 식물성 기름과 우유를 넣고 잘 섞는다.
그런 다음 밀가루를 넣고 고루 섞으면 반죽이 팬케이크처럼 두껍습니다. 그런 다음 끓는 물 한 컵을 부어 철저히 섞습니다.
반죽은 약 1시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 평소와 같이 양쪽에서 팬케이크를 굽습니다.
수조에서 원하는 농도로 초콜릿을 녹이면 빠르게 녹고 반이 녹으면 스토브를 끄고 부드러워질 때까지 초콜릿을 조심스럽게 저어줍니다.
초콜릿이 식기 전에 바나나 반개를 깔아주세요.
팬케이크를 튜브에 넣고 초콜릿과 가루 설탕으로 장식하십시오.
아이들은 이 팬케이크를 정말 좋아하는데 바나나와 초콜릿이 잘 어울립니다. 맛있고 건강합니다.
레시피 6: 꿀을 곁들인 바나나 팬케이크
- 우유 800ml
- 설탕 2큰술
- 밀가루 450g
- 계란 2개
- 베이킹 파우더 또는 소다 1작은술
- 버터 4 큰술.
- 바나나 3개
- 천연 꿀 1 큰술
- 바닐라 설탕 맛
계란 2개를 깊은 용기(예: 냄비에)에 넣고 믹서로 치십시오. 설탕을 넣고 거품이 나타날 때까지 계속 치십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 우리는 일관성으로 양을보고 사워 크림과 같아야합니다. 지금은 반죽을 따로 보관하십시오.
이제 스터핑을 하러 가자. 우리는 잘 익은 바나나 (3 개), 천연 꿀 (1 큰술, 그렇지 않으면 매우 달콤함), 바닐라 설탕, 약간의 버터와 같은 재료를 준비합니다.
우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 팬케이크를 직접 요리하기 전에 이 작업을 수행하십시오. 먼저 바나나를 약 0.5센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 팬에 매실을 데우십시오. 기름, 꿀과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 약간 가열하고 바나나를 펼칩니다. 약 3분 동안 "끓입니다".
이제 우리만의 팬케이크를 만들어 봅시다. 요리하기 전에 반죽에 버터(녹인) 3~4큰술을 넣고 첫 팬케이크에만 버터를 부어주세요. 그래서 약간의 반죽을 팬에 붓고 볶습니다. 팬케이크가 두 번째 면에서 튀기는 동안 뒤집어 필링을 깔아주세요.
우리는 팬케이크의 1/4을 "안에 보관"하는 방식으로 넣습니다. 나머지는 충전물 자체를 준비하는 동안 나타나야 하는 시럽으로 부을 수 있습니다. 채우기를 배치 할 때 팬케이크를 반으로 돌립니다. 그런 다음 다시 반으로. 결과적으로 팬케이크의 1/4이 "남아 있어야"합니다.
완성된 팬케이크를 접시에 담습니다. 초콜릿을 얹는다. 이 팬케이크와 함께 아이스크림을 제공할 수도 있습니다. 행복한 차!
레시피 7: 바나나 팬케이크(단계별)
- 밀가루 한 잔
- 두 개의 계란
- 우유 한 잔
- 다섯 개의 바나나
- 설탕 - 4 큰 술 (기호에 따라 더 많거나 적게)
- 소금의 속삭임
- 식물성 기름
그녀는 밀가루를 반죽용 볼에 체로 치고 중앙에 오목한 부분을 만들고 계란 2개를 추가했습니다.
그런 다음 그녀는 우유 반 컵을 부어 소금과 설탕을 부었습니다.
부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 반죽이 두꺼워 야합니다.
그녀는 우유의 두 번째 부분을 붓고 믹서기로 다시 덩어리를 치십시오.
완성 된 반죽은 따로 보관하고 바나나로 갈 수 있습니다. 그들은 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 설탕을 뿌려야합니다.
원래 레시피에서는 바나나를 포크로 으깨는 것이 좋다고 하는데 저는 통통해서 이렇게 하는 것이 문제가 있어서 믹서기로 잘게 다지는데 퓌레 상태가 되지 않고 바나나 조각이 덩어리로 남았습니다.
우리는 바나나 덩어리를 반죽으로 옮깁니다.
블렌더로 다시 치십시오. 아주 큰 바나나 조각이 남아 있으면 약간 갈 것입니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 팬의 양면에 팬케이크를 볶습니다.
내가 말할 수있는 것 : 팬케이크는 안에 바나나 조각이 들어있는 독특하고 통통한 것으로 판명되었습니다. 나는 그들이 팬보다 뒤처지지 않을까 걱정했지만 그런 것은 없었습니다.
반죽에 바나나가 있고 팬케이크의 두께에도 불구하고 잘 뒤집혔습니다.
레시피 8, 쉬움: 달콤한 바나나 팬케이크
당신은 바나나 애호가입니까? 아니면 팬케이크 애호가? 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 예, 예, 바나나 팬케이크. 일반적으로 팬케이크는 잼, 보존 식품, 다양한 과일 및 딸기, 물론 고기, 치즈, 코티지 치즈, 다양한 시럽 및 소스와 같은 많은 제품과 결합할 수 있는 요리입니다. 또한 팬케이크 자체 또는 팬케이크는 내가 나열한 첨가제의 거의 절반으로 준비할 수 있습니다.
바나나는 지금 찾기가 그렇게 어렵지 않습니다. 물론 소중한 과일을 따기 위해 아프리카 국가로 서두를 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 올바른 것을 선택하는 것입니다. 이것은 손상의 흔적이 없지만 녹색 껍질은 노란색이 더 좋기 때문에 더 육즙이 많습니다.
- 바나나 3개
- 닭고기 달걀 2 개.
- 버터 20g
- 우유 300ml
- 밀가루 2큰술
- 식용 소금 10g
- 설탕 3 큰술. 엘.
팬에 버터를 넣고 녹자 마자 조각을 넣으십시오. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 바나나를 볶습니다.
레시피 9: 바나나와 계란 가루 없는 팬케이크
바나나 팬케이크는 태국의 국가 요리로 간주됩니다. 이 요리를 제공하는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 작은 크기와 기분 좋은 바나나 맛 때문에 아이들은 이 팬케이크를 좋아합니다. 베이스는 케 피어와 계란입니다. 계란과 바나나 팬케이크는 많은 주부들에게 파격적인 요리입니다. 밀가루없이 바나나와 계란으로 팬케이크를 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.
- 바나나 - 2개
- 케 피어 - 200 gr.
- 계란 - 2개
- 감자 전분 - 2 큰 술.
- 설탕 - 1 큰 술.
- 해바라기 기름 - 3 큰술 (2 - 반죽에, 1 - 튀김 용).
바나나는 나중에 으깨기 편하도록 얇게 썰어주세요.
바나나 조각을 부드러운 퓌레로 으깨십시오. 포크, 푸셔 또는 침수 블렌더를 사용할 수 있습니다.
바나나 퓌레에 계란을 넣으십시오.
설탕을 바나나 혼합물과 함께 그릇에 넣으십시오.
전분과 케 피어를 첨가하십시오.
포크나 털을 사용하여 반죽을 균질한 덩어리로 섞습니다.
가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 바르십시오. 특수 실리콘 브러시를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 표면에 지방이 축적되는 것을 피할 수 있습니다.
주걱이나 깊은 숟가락을 사용하여 프라이팬에 반죽을 붓습니다. 밀가루가없는 케 피어에 바나나 팬케이크를 준비하고 있기 때문에 반죽이 꽤 액체로 판명되었습니다. 따라서 소량으로 부어야합니다.
3~5개의 팬케이크는 사용하는 요리의 크기에 따라 팬에 즉시 튀깁니다.
팬케이크의 맨 아래 층이 황금빛을 띠고 튀겨지면 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집고 두 번째면을 볶습니다.
방금 본 밀가루 없는 레시피인 기성품 바나나 팬케이크가 접시에 펼쳐집니다. 해바라기 기름을 너무 많이 사용하는 경우 미리 종이 타월로 닦아낼 가치가 있습니다. 과도한 지방을 효과적으로 흡수합니다.
바나나 팬케이크는 바나나 조각이나 잼과 함께 제공될 수 있습니다. 아이들은 기분 좋은 맛과 가벼운 질감 때문에 우유를 넣지 않은 바나나와 계란 팬케이크를 좋아합니다. 이것은 아침 식사 또는 운동 후 간식으로 훌륭한 옵션입니다. 그리고 서빙할 때 바나나 필링을 추가하면 이 디저트를 진정한 축제 요리로 만들 수 있습니다.
