소시지와 치즈를 곁들인 스낵 머핀. 치즈와 소시지를 넣은 머핀

12.04.202227.05.2017

햄과 치즈 머핀은 속을 채운 작은 컵케이크의 다양한 변형 중 하나입니다. 이 조리법은 많은 시간과 제품이 필요하지 않지만 결과는 매우 맛있습니다. 그래서 머핀을 계속해서 요리하고 싶습니다.

요리에 대해

언뜻 보기에 치즈 머핀은 이름도 생소한 또 하나의 새로운 현상처럼 보이지만 속이 채워진 평범한 컵케익에 불과하다. 그들의 역사는 21세기가 아니라 중세 영국에서 시작됩니다. 그런 다음 머핀은 귀족의 일반적인 아침 식사였습니다. 이제 그들은 거의 모든 카페와 레스토랑에서 제공되지만 컵 케이크는 집에서 큰 성공을 거둘 수 있습니다.

보편적 인 조리법을 사용하면 미니 컵 케이크 토핑을 실험 할 수 있습니다. 햄이 든 치즈 머핀은 간식이나 간식으로 제공되며 스스로 아침 식사를 할 수 있습니다.

소시지와 치즈 머핀을 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀이 있습니다. 머핀 용 반죽은 컵 케이크보다 훨씬 가볍기 때문에 다르게 반죽해야합니다. 액체와 건조한 성분은 항상 별도로 혼합된 다음 액체를 마른 베이스에 붓고 모든 것이 철저하지만 빠르고 부드럽게 혼합됩니다. 반죽의 구조를 방해하지 않는 것이 중요하므로 반죽이 쉽게 부풀어 오르고 풍성해집니다. 덩어리가 더 오래 반죽 될수록 완성 된 형태로 더 단단하고 단단 해집니다.

햄이 든 기성품 머핀을 곰팡이에서 쉽게 제거하려면 버터로 기름칠을하고 반죽으로 2/3 만 채워야합니다. 그렇지 않으면 접시가 올라가서 곰팡이의 가장자리를 넘어갑니다. 오븐을 열지 않고 일정한 온도에서 특히 처음 10분 동안 구워야 합니다. 따라서 반죽은 올라가고 떨어지지 않습니다. 조리법에는 건조한 것보다 더 많은 액체 제품이 있어야 합니다. 이렇게 하면 치즈 머핀이 식이요법이 되고 더 "촉촉"해집니다. 햄과 치즈 머핀에 대한 자세한 조리법은 모든 것을 올바르게하고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

컵 케이크(머핀)가 예외적으로 달콤한 패스트리인 것 같다면 큰 착각입니다. 현재 치즈와 소시지가 들어간 머핀이 인기를 얻고 있습니다. 이 페이스트리는 아침 식사 또는 축제 테이블의 독립 간식으로 적합합니다. 반죽은 가볍고 공기가 잘 통하며 소시지와 점성 녹은 치즈를 곁들인 일종의 오믈렛 또는 부드러운 빵입니다.

재료

치즈와 소시지로 풍성하고 맛있는 머핀을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

세 개의 계란;
밀가루 반 잔;
베이킹 파우더 티스푼;
식물성 기름 몇 스푼;
단단한 치즈 100g;
삶은 소시지 또는 햄 200g;
우유 200ml;
소금과 후추.

우유가 없으면 케 피어에 치즈와 소시지가 든 머핀도 무성하고 맛있습니다. 이 경우 발효유 제품에는 100-150ml의 양이 훨씬 적습니다.

조리과정

우유 (케 피어), 식물성 기름 및 계란은 별도의 그릇에 혼합됩니다. 우리는 옆으로 치워 둡니다. 우리는 다른 요리를 가지고 거기에서 삶은 소시지와 치즈, 소금, 후추, 조미료를 잘게 썬다. 이 재료에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 잘 섞어 액체 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 반죽을 더 포화되고 "푹신한" 상태로 만들기 위해 밀가루를 첨가하기 전에 밀가루를 체로 치는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

치즈와 소시지로 머핀을 요리하려면 절대적으로 가져갈 수 있습니다.머핀 또는 하트, 별, 벽돌 등의 형태로 특이한 실리콘 머핀의 표준이 될 수 있습니다.

베이킹을위한 형태는 반죽이 벽에 타지 않도록 야채 또는 버터로 기름칠해야합니다. 컵 케이크의 질량은 양식의 절반까지 부어야합니다. 반죽이 부풀어 나머지 부피를 차지합니다. 치즈와 소시지가 든 머핀을 더욱 향긋하게 만들고 싶다면 잘게 썬 파슬리와 딜을 반죽에 뿌릴 수 있습니다.

오븐은 컵케이크를 굽는 데 평소와 같이 180도까지 가열됩니다. 머핀은 15분에서 20분 이내에 매우 빠르게 요리됩니다. 케이크 표면에 황금색 크러스트가 나타나면 오븐에서 패스트리를 꺼낼 수 있습니다.

밀가루 없는 머핀

오늘날 많은 사람들이 적절한 영양 섭취를 따르고 있으며 특히 밀가루를 많이 넣으면 패스트리를 자주 즐길 여유가 없습니다. 이 때 치즈와 밀가루 없는 소시지가 찰떡궁합이다.” “굽는 게 훨씬 덜 고칼로리다.

이 컵케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 제품 목록은 첫 번째 경우와 동일합니다. 차이점은 밀가루와 계란이 부족하다는 것입니다. 이 조리법에서는 두 개의 계란이 아니라 세 개 또는 네 개의 계란을 섭취합니다. 요리 과정에서 일관성에주의를 기울여야하며 액체이어야합니다. 계란이 주성분 인 오믈렛이나 일종의 비스킷이 나옵니다.

요리를 위해서는 다진 소시지와 계란을 섞어 케 피어를 조금 넣고 반죽해야합니다. 치즈는 밀가루 대신 연결 고리 역할을 합니다. 첫 번째 조리법에서 소시지와 같은 입방체로 자른 경우 여기에서 미세한 강판으로 문지릅니다. 베이킹 과정에서 치즈는 케이크의 모든 재료를 묶습니다.

원하는 경우 버섯, 잘게 썬 피망 및 기타 야채를 머핀에 추가할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

소시지와 치즈를 곁들인 장미빛 머핀은 우아한 골판지 배럴로 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 놀라울 정도로 맛이 좋으며 특히 도로에서 신선한 공기와 관련된 일반 샌드위치에 대한 훌륭한 대안입니다. 그들은 컴팩트하고 안정적인 식욕을 돋우는 크러스트 덕분에 결코 떨어지지 않습니다.

각 미니어처 컵케익은 진짜 먹을 수 있는 선물이 될 수 있습니다. 매운 올리브 또는 절인 당근, 소금에 절인 견과류의 별표 형태로 내부에 서프라이즈를 넣으면 재미있는 장난, 피크닉에서 아이들과 흥미 진진한 게임을 준비하거나 피곤한 여행 중에 바쁘게 만들 수 있습니다.

재료

케피어 150ml
닭고기 달걀 2 개.
소금 1티스푼
소다 0.5작은술
베이킹파우더 0.5작은술
밀가루 150g
소시지 80g
단단한 치즈 50g
식물성 기름 2 큰술. 엘.

요리

1. 맛있는 컵 케이크를 준비하려면 지방 함량이 높은 케 피어가 필요하며 신맛이 많을수록 완성 된 베이킹이 더 훌륭합니다. 반죽을 반죽하기 위해 깊은 용기에 케 피어를 붓습니다. 베이킹 소다를 넣고 즉시 저어줍니다. 신 케피어가 소다와 반응하도록 8-10분 동안 그대로 두십시오. 표면에 작은 기포가 나타납니다.

2. 계란을 넣어주세요. 소금을 붓고 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 이러한 반죽을 반죽할 때 믹서를 사용할 필요가 없습니다.

3. 밀가루를 체로 친다. 베이킹 파우더와 섞는다. 반죽에 주걱이나 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다. 반죽이 두꺼워집니다.

4. 기성품 컵케이크를 더 향긋하게 만들려면 훈제 또는 건조 소시지를 사용하세요. 작은 입방체로 자릅니다. 치즈도 잘라줍니다. 반죽에 치즈와 소시지를 넣고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.

5. 반죽을 거의 맨 위까지 몰드로 나눕니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 25-40분 동안 굽습니다.

6. 컵케이크가 준비되었습니다. 식히고 봉사하십시오.

머핀은 빠른 패스트리이므로 아침 식사로 자주 준비됩니다. 익숙한 컵케이크와 매우 유사하지만 만드는 과정이 훨씬 간단합니다. 사실 머핀 반죽은 말 그대로 5 분 동안 반죽됩니다. 약간 덩어리가 있어야합니다.

일반적으로 머핀은 달콤한 간식입니다. 이 가족의 가장 유명한 대표자는 블루 베리, 초콜릿 및 바닐라입니다. 그러나 단맛을 들이지 않는 소위 스낵 머핀도 있습니다. 그들은 치즈, 햄, 소시지, 토마토, 올리브 및 기타 많은 무가당 재료로 요리됩니다. 덕분에 축제 테이블에 간식으로, 모든 종류의 뷔페, 피크닉에, 직장에서 가벼운 점심을 위한 옵션으로 좋습니다.

우리는 치즈와 삶은 소시지와 함께 스낵 머핀의 기본 버전을 요리하도록 제안합니다. 하이라이트는 위에 카라멜라이즈된 베이컨 슬라이스입니다. 그것은 매우 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌습니다!