이렇게 준비가 완료되었습니다 다른 방법들: 설탕 유무, 씨앗 유무. 준비의 주요 성분은 체리입니다. 따라서 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 열매는 익었지만 너무 익어서는 안 됩니다. 큰 체리를 섭취하는 것이 좋습니다. 모양이 더 잘 유지되고 주스가 더 많이 포함되어 있는 것은 바로 이 베리입니다. 이는 구멍이 있는 준비를 할 때 특히 중요합니다. 작은 체리는 씨를 뿌린 후 빠르게 모양을 잃습니다.
수집된 열매를 씻어서 설익은 열매, 버릇없거나 벌레가 있는 열매를 제거합니다. 체리가 주름지거나 조기에 만료되지 않도록 이 작업은 매우 조심스럽게 수행되어야 합니다. 이제 가장 중요한 순간은 씨앗을 제거하는 것입니다. 이 과정에는 인내와 세심함이 필요합니다. 이것은 특수 장치를 사용하거나 핀을 사용하여 옛날 방식으로 씨앗을 제거할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 펄프가 가능한 한 그대로 유지된다는 것입니다.
구덩이가 있는 체리는 훨씬 더 아름다워 보이지만 8개월 후에는 구덩이에서 시안화수소산이 방출되기 시작하여 중독을 일으킬 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 이러한 제제는 이 기간이 만료되기 전에 섭취되어야 합니다. 체리 인 자신의 주스겨울에는 반 리터 또는 리터 유리 용기에 준비됩니다. 열매를 저장하기 전에 철저히 씻고 멸균합니다.
레시피 1. 씨가 있는 자체 주스에 담긴 체리
1. 체리를 분류하고, 줄기를 떼어내고, 잎과 상한 열매를 제거합니다. 체리를 체에 넣고 철저히 씻으십시오. 그런 다음 체리를 남겨두고 모든 물을 배출하십시오.
2. 1리터 또는 0.5리터 용기는 베이킹소다로 깨끗이 세척하고 소독합니다. 우리는 이것을 증기나 오븐에서 합니다.
3. 준비된 베리를 병에 채우고 뚜껑을 덮습니다. 넓은 팬의 바닥을 리넨 타월로 덮고 병을 팬에 넣습니다. 작성 뜨거운 물액체 높이가 캔 걸이까지 도달하도록 합니다. 우리는 저열로 공작물을 멸균합니다. 리터 병은 20분, 반 리터 병은 1/4시간 동안.
4. 체리는 살균 과정에서 가라앉기 때문에 베리를 병에 담습니다. 그런 다음 항아리를 말아서 뒤집습니다. 완전히 냉각될 때까지 공작물을 이 형태로 두십시오.
레시피 2. 씨앗과 설탕을 곁들인 겨울용 자체 주스에 체리
1. 체리를 분류하고 줄기를 떼어낸 후 열매가 멍이 들지 않도록 조심스럽게 헹굽니다. 핀을 사용하여 체리 전체 질량의 1/3에서 씨앗을 제거하고 특수 장치.
2. 체리 과육을 고기 분쇄기로 갈아서 무명천에 넣고 즙을 짜냅니다. 생성된 주스를 냄비에 붓고 체리 주스 1리터당 300g의 비율로 과립 설탕을 추가합니다. 주스가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어 주면서 주스를 끓입니다.
3. 1리터 또는 1/2리터 유리용기는 철저히 세척하고 소독합니다.
4. 남은 체리를 준비된 병에 넣고 끓인 체리 주스를 그 위에 붓습니다. 항아리를 넓은 냄비에 넣고 바닥에 냅킨을 씌 웁니다. 붓는다 뜨거운 물낮은 끓임으로 살균합니다. 리터 병의 경우 20분, 0.5리터 병의 경우 25분입니다.
5. 체리 병을 밀봉하고 뒤집어 따뜻한 천으로 덮어 주세요. 항아리가 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 식품 저장실이나 지하실에 항아리를 보관하십시오.
레시피 3. 씨와 설탕을 곁들인 자체 주스에 체리를 넣습니다(두 번째 방법)
1. 크고 잘 익은 체리를 분류하고 상하고 벌레가 많은 과일을 제거합니다. 우리는 꼬리를 떼어 내고 수돗물로 체리를 철저히 씻습니다.
2. 유리용기를 소다로 세척하고 헹구고 오븐이나 증기로 소독합니다.
3. 체리를 준비된 병에 넣고 계속 흔들고 설탕을 뿌립니다. 그 위에 설탕 2테이블스푼을 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 덮고 병을 넓은 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 물을 부어주세요.
4. 병이 있는 팬을 약한 불에 놓고 약한 불로 소독합니다. 0.5리터 병은 15분 동안, 20리터 병은 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 체리 병을 조심스럽게 제거하고 단단히 밀봉한 후 뒤집습니다. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 그 밑에 보관하십시오.
레시피 4. 자체 주스에 담긴 체리, 씨를 제거하고 설탕을 첨가
1. 체리를 준비합니다. 우리는 분류하고 줄기를 떼어 내고 철저히 씻습니다. 체리에 벌레가 있다고 의심되면 약한 소금 용액에 30분 동안 담가서 모든 해충이 표면에 떠오르도록 하세요.
2. 리터 병을 소다로 씻고 헹굽니다. 유리용기살균할 필요는 없지만 뚜껑은 삶아야 합니다.
3. 특수 기계를 사용하여 체리의 씨를 제거합니다. 열매를 준비된 항아리에 넣고 단단히 압축하십시오. 항아리가 반쯤 차면 설탕 한 스푼을 넣고 맨 위에 베리를 계속 추가합니다. 위에 과립 설탕을 한 스푼 더 추가합니다.
4. 넓은 접시를 준비하고 바닥에 냅킨을 깔고 병을 팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 팬에 따뜻한 물을 캔 어깨까지 붓고 불을 붙입니다. 끓는 순간부터 천천히 끓여서 1/4시간 동안 살균합니다.
5. 말아서 뒤집어서 병을 담요로 덮습니다. 하루 동안 식히십시오. 공작물을 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.
레시피 5. 체리를 자체 주스에 넣고 씨를 제거하고 설탕을 첨가합니다(두 번째 방법)
- 과립 설탕 300g;
- 체리 킬로그램
1. 크고 잘 익은 체리를 선별하고 꼬리를 찢습니다. 열매가 부서지지 않도록 누르지 말고 철저히 씻으십시오. 특수 기계나 핀을 사용하여 조심스럽게 씨앗을 제거합니다.
2. 냄비에 씨없는 베리를 넣고 함께 넣어주세요 입자가 굵은 설탕. 체리가 즙을 낼 수 있도록 잠시 놔두세요. 팬을 약한 불에 놓고 끓입니다.
3. 깨끗하게 씻은 병은 소독합니다. 뜨거운 끓는 혼합물을 준비된 유리 용기에 뿌리고 미리 끓여서 뚜껑을 말아 올립니다. 냉각된 공작물은 보관을 위해 지하실로 보내집니다.
레시피 6. 체리를 자체 주스에 넣고 씨를 제거하고 설탕을 첨가합니다(세 번째 방법)
- 체리 1kg 당 과립 설탕 한 잔;
1. 갓 딴 체리를 분류하고, 줄기를 떼어내고, 덜 익은 과일과 상한 과일을 제거합니다. 특수 기계나 핀을 사용하여 체리에서 구덩이를 제거합니다.
2. 체리 과육을 에나멜 그릇에 넣고 체리 1kg당 유리의 비율로 과립 설탕을 뿌립니다. 열매가 과립 설탕에 담가서 주스가 나오도록 열매를 밤새 두십시오.
3. 체리가 담긴 그릇을 불 위에 올려 놓고 약한 불로 끓입니다.
4. 뜨거운 베리를 멸균 건조 용기에 넣고 남은 주스로 채웁니다. 미리 삶은 뚜껑을 즉시 말아 올리십시오. 병을 뒤집어 담요로 덮고 완전히 식혀주세요. 우리는 공작물을 식료품 저장실이나 지하실에 보관합니다.
레시피 7. 설탕과 씨앗을 넣지 않은 체리 주스
1. 체리를 분류하고 줄기와 손상된 과일을 제거합니다. 분류한 베리를 그릇에 넣고 찬물을 채웁니다. 한 시간 동안 떠나십시오. 물을 빼고 열매를 체에 넣은 다음 체리에서 씨앗을 제거합니다. 펄프를 냄비에 넣으십시오.
2. 병을 세척하고 소독합니다. 씨 없는 열매를 병에 넣고 팬에 남아 있는 주스로 채웁니다.
3. 넓은 팬 바닥에 수건을 깔아줍니다. 우리는 그 위에 체리 항아리를 놓고 팬에 물을 부어 그 높이가 목에 몇 센티미터 도달하지 않도록합니다.
4. 팬을 약한 불에 놓고 소독합니다. 0.5리터 병은 1/4시간 동안, 20리터 병은 약 20분 동안 사용합니다. 병을 조심스럽게 제거하고 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉한 다음 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
레시피 8. 슬로우 쿠커에 담긴 체리 주스
- 설탕 250g;
1. 체리를 분류하고 줄기를 찢고 상한 과일을 제거합니다. 체리를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 모든 액체가 배출되도록 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 체리를 다용도 그릇에 옮기고 설탕을 부어주세요. 주스가 나올 때까지 4시간 동안 그대로 두세요.
3. 스팀 프로그램을 활성화하고 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 20분간 조리하세요. 그런 다음 멀티 쿠커를 스튜 모드로 전환하고 한 시간 더 요리를 계속하세요.
4. 유리용기를 깨끗이 씻은 후 오븐이나 스팀으로 소독하세요. 뜨거운 체리를 준비된 병에 옮기고 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하도록 보내십시오.
레시피 9. 겨울 동안 디저트와 케이크를 위해 자체 주스에 취한 체리
- 체리 킬로그램;
- 정제수 300ml;
- 설탕 700g;
- 보드카 또는 코냑 200ml.
1. 선별한 체리를 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아 물기를 제거해 주세요.
2. 물에 설탕을 넣고 약한 불에서 계속 저으면서 끓입니다.
3. 체리를 끓는 물에 넣어주세요 설탕 시럽가끔씩 거품을 걷어내면서 10분 동안 요리하세요.
4. 체리를 시럽에서 꺼내어 멸균되고 깨끗한 병에 담습니다.
5. 뜨거운 시럽에 부어주세요 알코올 음료그리고 섞는다. 체리에 시럽을 채우고 즉시 항아리의 뚜껑을 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 공작물을 완전히 식히십시오. 보관을 위해 지하실에 두었습니다.
- 이 준비를 위해서는 크고 잘 익은 열매만 섭취하십시오.
- 체리가 벌레가 없는지 의심스러우면 약한 소금 용액에 담그십시오.
- 펄프가 손상되지 않도록 핀이나 특수 장치를 사용하여 체리에서 구덩이를 제거하는 것이 좋습니다.
- 자체 주스에 담긴 체리는 파이, 만두, 젤리 및 디저트를 만드는 데 사용됩니다.
자체 주스로 겨울용 움푹 들어간 체리를 단계별로 준비
체리를 소금물에 담그십시오. 1 리터의 물에 1 큰술. 엘. 소금. 20분 동안 그대로 둡니다. 열매에 있을 수 있는 벌레를 제거하려면 몸을 담그는 것이 필요합니다. 그런 다음 체리를 흐르는 물에 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
바닥으로 리터 항아리체리를 놓고 설탕을 뿌린다. 각 항아리마다 5 큰술이 필요합니다. 엘. 사하라. 체리가 신맛이 나면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 체리를 병에 담는 동안 체리를 누르지 마십시오. 두 병에 맞지 않으면 세 번째 병을 가져 가십시오. 주스가 나오면 모든 것을 용기 두 개에 담습니다.
마지막 층은 설탕입니다.
병을 12시간 이상 그대로 두십시오. 이 기간 동안 체리는 많은 양의 과즙을 방출하고 수축됩니다. "추가" 용기에서 체리를 옮길 수 있습니다.
냄비나 그릇에 붓고 차가운 물, 바닥에 수건을 놓으십시오. 우리는 항아리를 냄비에 넣습니다. 물이 옷걸이에 닿는지 확인하세요. 전체 구조를 스토브 위에 놓고 팬의 물을 끓입니다. 뚜껑을 덮고 보존 식품을 7분간 저온살균합니다.
즉시 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 포장할 필요가 없습니다.
준비된 씨를 제거한 체리를 자체 주스에 담아 1년 이상 보관할 수 있습니다. 하지만 우리는 여전히 겨울에 여러분이 그것을 요리의 걸작에 사용하기를 바랍니다.
자체 주스에 담긴 체리는 디저트의 첨가물일 뿐만 아니라 완전히 독립적인 진미입니다. 많은 사람들이 이 열매를 기반으로 젤리를 만들고 싶어하며 매우 맛있다고 말합니다! 시도해 볼까요?
일반적인 요리 원리
이 제품을 선택하는 가장 중요한 기준은 색상입니다. 어둡고 깊어야 합니다. 결국 베리가 진할수록 더 달콤하고 맛있고 건강합니다.
시장에서 체리를 사신다면 꼭 드셔보세요. 이에 대해 판매자에게 문의하세요. 하지만 시도하기 전에 과일 냄새를 맡아보세요. 맛은 달콤하고 신맛이 나야 하며 향은 가볍고 기분 좋아야 합니다. 어떤 경우에도 신맛이 나서는 안 됩니다. 이것은 발효 과정이 시작되었다는 신호일뿐입니다. 이는 체리가 잘못 보관되었거나 오랫동안 보관되었음을 의미합니다.
부드럽고 끈적한 베리? 그들은 분명히 오랫동안 햇볕에 누워 있었고 이미 약간의 주스를 흘렸습니다. 제품을 양도하고 싶지 않다면 그러한 체리는 매우 빨리 상할 수 있으므로 구매하지 않는 것이 좋습니다.
아직 줄기가 있는 베리를 구입하세요. 즉, 그 가지입니다. 그러한 제품을 찾았다면 기뻐하십시오. 이 형태에서는 훨씬 더 오래 저장되기 때문입니다. 꼬리가 이미 어둡고 건조하다면 체리가 며칠 동안 카운터에 누워 있었던 것입니다. 어떤 경우에도 줄기가 갈색인 베리를 구입해서는 안 됩니다.
다음엔 다시 공부해야지 모습버찌. 각 베리의 표면은 깨끗하고 매끄러우며 탄력이 있고 긁힘이나 균열이 없어야 합니다. 결국 다양한 불필요한 미생물이 내부로 들어갈 수 있으며 베리는 묽고 맛이 없습니다.
설탕 없이 자체 주스로 만든 체리를 살균
요리 시간
100g 당 칼로리 함량
가장 간단하지만 믿을 수 있는 레시피. 주스와 과육 자체는 수백 가지 요리법에 유용할 수 있습니다.
요리법:
Tip. 씨를 제거할 필요는 없지만 먹기가 더 편합니다.
설탕으로 체리 요리하기
설탕으로 맛을 조절하고 향신료로 실험할 수 있는 여러 개의 북마크를 만드는 좋은 방법입니다.
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 사하라 | 300 그램 |
| 버찌 | 2kg |
시간은 55분입니다.
칼로리 함량은 97칼로리입니다.
요리법:
- 체리를 분류하고, 버릇없고, 덜 익고, 멍든 베리를 모두 제거하세요. 세탁하고 말리세요.
- 모든 열매의 1/3에서 씨앗을 제거한 다음 믹서기를 사용하여 퓌레로 만들거나 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 거즈나 체를 사용하여 주스를 짜내십시오. 약 1 리터가되어야합니다.
- 여기에 설탕을 모두 넣고 냄비에 넣어 불에 올려 끓입니다. 조금 더 오래 불에 올려 놓으면 설탕 알갱이가 완전히 녹아야합니다.
- 깨끗하고 따뜻한 병에 씨가 있는 나머지 체리를 곧게 넣으십시오.
- 스토브에서 달콤한 체리 주스를 부어주세요.
- 큰 냄비에 물을 가열하기 시작하고 바닥에 작은 수건이나 천을 놓습니다.
- 병이 어깨 높이까지 닿도록 물에 넣습니다. 반 리터 병은 끓는 온도에서 20분 동안, 리터 병은 25분 동안 소독합니다.
- 그런 다음 병의 뜨거운 뚜껑을 말아서 뒤집어서 담요나 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
팁: 끓는 물에서 병을 매우 조심스럽게 꺼냅니다. 병은 미끄럽고 뜨겁습니다. 이를 위한 특별한 집게가 있습니다. 철물점에서 구입할 수 있습니다. 그들은 항아리의 목을 단단히 잡을 것입니다.
씨 없이 자체 주스에 담긴 체리
가장 빠르지는 않지만 체리를 굴리는 안정적인 방법입니다. 적당히 달콤합니다.
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 버찌 | 3kg |
| 사하라 | 600g |
지금은 몇시입니까? - 6시간.
칼로리 함량은 얼마입니까 - 109 칼로리.
요리법:
- 소독할 항아리를 놓으십시오.
- 체리를 분류하고 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼십시오.
- 그런 다음 특수 장치, 손가락, 핀 또는 머리핀을 사용하여 씨앗을 제거하십시오. 조심하세요. 주스가 뿜어져 나올 것입니다.
- 깨끗한 병에 체리를 반쯤 채우고 각각에 설탕 2테이블스푼 정도를 붓습니다.
- 그런 다음 체리의 두 번째 부분을 맨 위에 추가하고 설탕 2 큰술을 다시 뿌립니다.
- 열매가 주스를 방출할 수 있도록 이 형태로 4시간 동안 그대로 두십시오. 파리와 먼지로부터 음식을 보호하기 위해 상단을 수건으로 덮을 수 있습니다.
- 4시간 후에 베리에서 주스가 너무 적게 나오면 끓인 물을 조금 더할 수 있습니다.
- 그런 다음 바닥에 천을 깔고 냄비에 항아리를 넣으십시오.
- 용기에 캔 걸이까지 물을 채우고 끓인 후 15 분 동안 살균하십시오.
- 그런 다음 꺼내서 조심스럽게 단단히 말아 완전히 식을 때까지 수건 아래에 두십시오.
팁: 이 체리로 겨울에 젤리를 만들거나 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 유명한 케이크"검은 숲". 열매는 모양이 잘 유지됩니다.
느린 밥솥의 조리법
멀티 쿠커는 노동 집약적 인 살균 과정에서 주부를 구하고 맛도 나쁘지 않습니다.
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 사하라 | 220g |
| 버찌 | 1kg |
지금은 몇시입니까? 5시간 30분.
칼로리 함량은 얼마입니까 - 114 칼로리.
요리법:
- 열매를 분류하고 씻어서 살짝 말린 다음 줄기 없이 다용도 그릇에 옮깁니다.
- 위에 설탕을 뿌리고 4시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.
- 먼저 남은 설탕 알갱이가 모두 녹도록 "스팀" 모드를 켜야 합니다. 이 작업은 약 20분 정도 소요됩니다.
- 그런 다음 한 시간 동안 "스튜" 모드를 선택하면 덩어리를 방해할 필요가 없습니다.
- 뜨거운 체리를 깨끗하고 따뜻한 병에 넣고 즉시 밀봉하세요. 식혀서 식품 저장실에 보관하세요.
팁: 씨가 있거나 없이 이 조리법에 따라 체리를 요리할 수 있습니다.
레시피에 과일에서 씨앗을 제거해야 하는 경우 이를 위해 특수 장치를 사용하십시오. 다른 이용 가능한 수단으로 대체될 수 있습니다. 예를 들어 이쑤시개, 대나무 막대기, 칵테일 빨대 등이 될 수 있습니다. 그러나 이런 경우에는 뼈를 빼내지 말고 반대쪽에서 짜내야 합니다. 결과는 껍질을 벗긴 올리브처럼 체리가 될 것입니다.
미래의 요리를 정말 맛있게 만들려면 잘 익은 베리만 선택하는 것이 중요합니다. 체리가 덜 익은 경우 결과는 좋지 않습니다. 달콤한 준비, 그러나 신맛이 난다.
열매에 아직 "고기"가 남아있는 것이 걱정된다면 소금 용액에 담그십시오. 약해도 소금 때문에 벌레가 기어나오는데, 숟가락이나 구멍이 있는 스푼으로 떼어내면 됩니다. 그런 다음 체리를 헹구고 의도한 목적에 맞게 추가로 사용해야 합니다.
어떤 레시피가 자신에게 가장 적합한지 이미 결정하셨나요? 그렇지 않다면 각각을 시도하여 나머지 중에서 어느 것이 가장 마음에 드는지 확인하십시오.
자체 주스에 담긴 체리는 겨울을 위한 훌륭한 준비입니다. 또한 대규모 체리 수확을 처리하는 데 이상적인 옵션입니다. 열매는 다양한 제빵 준비, 케이크 및 패스트리 장식, 설탕에 절인 과일 및 젤리 요리에 유용합니다. 작은 덕분에 열처리대부분의 비타민이 유지되어 디저트가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 또한 체리 통조림은 매우 간단한 조리법에 따라 준비되므로 시간이 많이 걸리지 않습니다.
설탕과 함께 움푹 패인 자체 주스에 담긴 체리-단계별 사진이 포함 된 레시피
0.7리터 병 1개에 들어가는 재료:
- 설탕 - 100 gr. (또는 4큰술)
- 씨를 뿌린 체리 – 550 gr.
요리 방법:
과육이 촘촘하고 크고 잘 익은 건강한 과일을 선택하세요. 덜 익거나 썩은 열매를 제거하십시오.
체리에서 줄기를 제거하십시오. 소쿠리에 넣고 잘 헹구십시오. 그런 다음 따로 보관하고 물을 조금 빼내십시오.
과일에서 씨앗을 제거하십시오.
여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.
- 기계적 분리기를 사용하여
- 머리 핀
- 핀으로
- 피팅 머신을 사용하여
- 마늘 프레스를 사용하여
껍질을 벗긴 체리를 멸균되고 건조한 0.7리터 병에 넣습니다. 어깨 높이까지. 열매를 더 단단히 고정하려면 병을 조금 흔들거나 손으로 가볍게 압축할 수 있습니다.
체리 위에 굵은 설탕을 뿌립니다. 원하는 경우 설탕의 양을 줄이거 나 전혀 첨가하지 않을 수 있습니다. 자체 주스에 담긴 체리는 약간 신맛이납니다.
그런 다음 깊고 키가 큰 냄비를 가져 가십시오. 반으로 접은 키친 타월을 용기 바닥에 깔아주세요.
용기를 팬에 조심스럽게 놓고 따뜻한 물을 행거 라인까지 붓습니다.
끓는 동안 체리에 물이 들어가는 것을 방지하기 위해 준비된 멸균 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
용기를 스토브 위에 놓고 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 물이 뚜껑에 넘치지 않도록 불을 약간 줄이고 15 분 동안 끓입니다.
그런 다음 팬에서 병을 꺼내고 기계나 뚜껑의 나사를 사용하여 뜨겁게 굴립니다.
완성된 병을 거꾸로 뒤집어서 새는 부분이 있는지 확인하세요. 그런 다음 담요에 싸서 식을 때까지 기다리세요.
이 기술을 사용하여 만든 체리를 자체 주스에 담아 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 실온옷장이나 식료품 저장실에.
설탕과 함께 움푹 패인 자체 주스에 담긴 체리-간단한 요리법
체리가 많으면 수확물을 처리하는 이상적인 옵션은 베리를 자체 주스에 담는 것입니다. 겨울에는 과자 대신에 먹을 수 있고, 설탕에 절인 과일 대신 시럽을 물에 희석하여 마실 수도 있습니다. 또한 과학자들은 체리나 그 주스가 블루스에 대한 탁월한 치료법임을 입증했습니다.
재료:
- 움푹 들어간 체리 - 1kg.
- 과립 설탕 - 300 gr.
0.5 리터 용량의 항아리를 가져갈 수 있으며 주석 또는 철제 나사 뚜껑이 적합합니다. 미리 소독하고 건조시켜야 합니다.
요리 방법:
- 체리를 분류하고 철저히 씻은 다음 씨를 제거하십시오.
- 냄비에 딸기를 넣고 설탕을 넣으세요.
- 용기를 약한 불에 놓고 체리 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.
- 그런 다음 끓여서 불을 끄고 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 감습니다.
- 그런 다음 담요로 식혀서 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.
가능하다면 겨울 동안 자체 주스에 맛있는 체리 병을 비축하십시오. 결국 이것뿐만이 아니다 맛있는 디저트, 또한 유용합니다.
이제 이 밝고 육즙이 많은 여름 과일을 준비하는 바다가 있을 것입니다. 오늘 저는 자체 주스에 담긴 체리에 대한 몇 가지 요리법을 제시합니다. 겨울 기간여름의 한 조각을 줄 것입니다.
추운 계절에 이 베리 준비는 젤리, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 달콤한 소스를 만드는 데 좋으며 두껍고 풍부한 시럽에 담근 베리의 촘촘한 부분은 다양한 제과류에 적합합니다. 자체 주스에 담긴 체리 요리법이 실제로 테스트되었으므로 이에 대해 의심의 여지가 없습니다.
1. 씨 없이 자체 주스에 담긴 체리 - 레시피 1
이 조리법은 매우 간단하지만, 씨를 뺀 체리를 자신의 주스에 보존하고 싶은 사람들은 다음과 같이 준비합니다. 다양한 요리법, 그러나 이는 추가 적용에 따라 다릅니다. 준비를 위해서는 더 큰 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 모양이 더 잘 유지되고 주스가 훨씬 더 많아지기 때문입니다.
자체 주스에 체리조리법에 따르면 자체 주스에 담긴 움푹 들어간 체리는 다음과 같이 준비됩니다.
1. 체리 요리에 필요한 모든 재료를 자체 주스에 담아 준비합니다.
체리 요리에 필요한 모든 재료를 자체 주스로 준비하십시오. 2. 열매를 검사하고 기계적 손상 및 부패 징후가 있는 부분을 제거하고 줄기를 떼어낸 다음 소쿠리에 붓고 흐르는 찬물에 헹굽니다.
열매를 분류하세요 3. 그런 다음 씨를 제거합니다. 특수 장치나 간단한 핀을 사용하여 수동으로 수행할 수 있습니다.
구덩이 제거 4. 다음으로 유리병을 준비해주세요. 베이킹 소다로 잘 씻은 후 뚜껑을 덮고 함께 끓입니다. 용기는 반 리터, 리터 또는 미니 병이 완벽합니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다.
이제 보라색 구슬을 준비된 용기에 단단히 넣고 다음 비율로 과립 설탕을 뿌립니다. 씨를 제거한 체리 3테이블스푼에 설탕 2테이블스푼을 뿌리고 병을 맨 위까지 채웁니다.
체리를 항아리에 넣고 설탕으로 덮습니다. 5. 편리한 팬을 선택한 후 따뜻한 물을 채우고 바닥에 면 수건을 채우고 물이 행거에 닿도록 작업물을 놓은 다음 뚜껑을 덮고 살균 설정합니다. 살균시간 15분층 리터 항아리, 리터 20분.
냄비에 체리 병을 넣고 소독하세요. 6. 이 시간이 지나면 꼭 밀봉하고 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.
뚜껑이 있는 밀폐형 좌석 6. 체리는 자체 주스에 담아 서늘한 곳에 1년 이상 보관하지 마세요.
자체 주스에 체리 구성요소:
- 체리 - 귀하의 재량에 따라;
- 설탕 - 설명에 표시된 비율에 따라.
2. 씨 없이 자체 주스에 담긴 체리 - 레시피 2
이 조리법은 설탕 함량이 적고 요리 기술이 약간 다르다는 점에서 다릅니다.
자체 주스에 체리 1. 우선, 갓 따낸 열매를 버리고 잎과 잎자루를 제거해야 합니다.
2. 이를 위해 머리핀, 종이 클립, 이쑤시개를 사용하여 씨앗을 제거하거나 이 수확 방법에 대해 완전히 즐겁지 않은 조작을 수동으로 수행하십시오.
3. 흐르는 찬물에 헹궈주세요.
4. 법랑이나 구리 그릇에 담고 레시피에 나온 대로 설탕을 넣어주세요. 열매가 주스가 나올 때까지 야외에서 약 30분 동안 그대로 두십시오. 잘 익은 체리에서 주스가 떨어지기 때문에 편리한 접시나 쟁반 위에 구덩이를 제거하는 것이 좋습니다.
5. 베리를 아래에서 위로 들어올리듯이 가볍게 섞어주세요. 나무 숟가락을 사용하여 깨끗하고 건조한 병에 담아 최소 20분 동안 소독한 후 나사형 캡으로 닫고 뒤집습니다. 테리 타월로 윗부분을 덮고 다음날 아침까지 그대로 두십시오. 기억하는 것이 중요합니다! 이러한 규칙을 준수하면 보관 시 체리 자체 주스에 곰팡이가 생기지 않습니다.
재료:
- 체리 - 1kg;
- 설탕 - 200g.
3. 살균하지 않고 자체 주스에 체리를 담는 방법 - 레시피 3
이 방법으로 준비된 체리는 요리에 적합합니다. 코티지 치즈 캐서롤, 디저트, 칵테일, 파이 및 기타 구운 식품. 여기서 가장 중요한 것은 위생 규칙과 주성분의 정확한 비율을 따르는 것입니다. 우리 할머니는 마을에서 늘 이렇게 요리를 하셨다. 그녀는 또한 그것을 소금에 절여 작은 나무통에 담가 두었습니다. 아, 정말 맛있어요!
레시피에 따르면 다음과 같이 살균하지 않고 자체 주스로 준비합니다.
1. 열매는 흠집이나 흠집 없이 씻어 냄비나 구리 대야에 담고 유산으로 남겨둔 뒤 설탕을 부어준다. 나무 주걱으로 잘 섞은 뒤, 야외에 3시간 동안 놓아두세요. 설탕을 층층이 부어 추가하는 것은 금지되지 않습니다. 적응 방법은 다음과 같습니다.
2. 즙이 많이 나오면 내용물이 담긴 용기를 중불에 올려 4분간 끓인 후 바로 준비된 용기에 담고 나사키나 원하는 대로 닫아주세요.
3. 이후 기술 작업은 이전 레시피와 동일합니다. 완성된 제품은 서늘한 곳에 보관하세요.
원료 구성:
- 체리 - 1.5 킬로그램;
- 설탕 - 0.350g.
1. 덜 익은 열매를 사용하는 것은 허용되지 않습니다.
2. 벌레가 많은 열매를 발견하면 찬물을 채우고 약간의 식초 또는 약한 소금 용액을 부어 5-10 분 동안 방치해야합니다. 벌레는 표면으로 떠오른 다음 깨끗한 물로 헹궈집니다.
3. 이미 만들어진 과일 통조림은 접촉 시 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 태양 광선, 내용물이 발효되어 신맛이 날 수 있습니다.
