겨울을 위한 달콤한 토마토를 준비하는 것은 놀라울 정도로 쉽습니다. 최고의 레시피를 선택하면 더 이상 겨울에 열리는 토마토가 너무 시거나 너무 매운 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 1리터 및 3리터 병의 재료를 정확하게 계산하면 오류가 발생할 가능성이 없습니다. 어떤 요리법을 선택하든 절인 토마토는 매우 맛있습니다. 각 옵션은 고유 한 방식으로 흥미 롭습니다. 후추가 든 방울 토마토, 양파와 버터가 든 샐러드 형태의 조각, 채소, 신선한 건포도 잎, 체리와 양 고추 냉이가 추가 된 솔기, 야채 드레싱의 달콤한 절임. 겨울을위한 통조림 달콤한 토마토는 반드시 고전 기술에 의해서만 준비되는 것은 아닙니다. 우리는 매리 네이드에 식초와 향신료가없는 옵션을 멸균하지 않고 염수 재료의 비율이 다른 옵션을 제공합니다. 당신은 확실히 멋진 일몰을 가질 것입니다!
리터 병에 담긴 겨울을위한 가장 간단한 달콤한 토마토 - 살균하지 않음
작은 제품 세트로 맛있는 통조림 토마토를 만드는 가장 간단하고 이해하기 쉬운 기술을 확인하십시오. 살균 단계없이 리터 항아리에 겨울 동안 달콤한 토마토를 굴립니다. 한 번에 여러 병을 준비할 수 있습니다. 재료의 무게와 부피를 비례적으로 늘리면 됩니다.
재료:
- 토마토 - 600g
- 소금 - 1/3 큰술. 엘.
- 설탕 - 70g
- 식초 9% - 35ml
- 베이 리프 - 1-2 개
- 후추 (완두콩) - 5-7 개.
요리 순서
- 씻고 말린 토마토를 항아리에 넣으십시오. 그 전에 각각은 줄기 부분에 포크로 두 번 피어싱합니다.
- 끓는 물(약 0.5리터)을 채웁니다. 10-15분 동안 주입하도록 둡니다.
- 별도의 냄비에 물을 배출하십시오. 이것은 매리 네이드의 기초가 될 것입니다.
- 팬에 후추와 말린 월계수 잎을 투하합니다. 숟가락으로 저어 소금과 설탕을 녹입니다. 끓여서 2 분 동안 요리하십시오.
- 매리 네이드에 식초를 넣고 토마토 위에 붓습니다. 달콤한 토마토를 리터 병에 넣고 겨울까지, 심지어 다음 여름까지 보관하십시오.
겨울을위한 고추가 든 최고의 달콤한 토마토 - 3 리터 항아리 요리법
겨울을위한 달콤한 토마토를 준비하고 (3 리터 항아리 레시피) 절인 토마토와 달콤한 고추의 맛을 즐기십시오. 이 다용도 레시피에서 원하는 대로 설탕의 양을 조절할 수 있습니다.
재료:
- 토마토 - 2kg
- 큰 달콤한 고추 (노란색) - 1 개.
- 마늘 - 1 헤드
- 고추 - 1/3 꼬투리
- 파슬리 - 2-4개
- 설탕 - 최소 4 큰술. 엘.
- 소금 - 2 큰술. 엘.
- 마른 딜 우산 - 2 개.
- 마른 양 고추 냉이 잎 - 2 개.
- 검은 후추 (완두콩) - 30 개.
- 딸기 - 10 개.
- 말린 베이 리프 - 3 개.
- 식초 (9 %) - 3 큰술. 엘.
요리 순서
- 달콤한 고추를 4등분(길이 방향)으로 자릅니다. 씨를 제거합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 파슬리를 준비하십시오.
- 말린 양 고추 냉이 1 장을 잘라 용기 바닥에 놓습니다.
- 말린 딜의 우산 하나와 마늘의 절반을 추가합니다. 슬라이스가 너무 크면 반으로 자릅니다.
- 병에 토마토를 반쯤 채웁니다. 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 다시 놓습니다. 고추를 조심스럽게 놓고 병의 가장자리에 야채를 최대한 꽉 채우십시오. 마지막에 파슬리, 나머지 마늘, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.
- 항아리의 내용물에 끓는 물을 붓습니다. 15분 후 액체를 별도의 팬에 배출합니다.
- 소금, 설탕 (레시피에 따라 4 큰 스푼 또는 원하는 단맛에 따라 최대 2/3 컵)을 따르십시오. 한 번에 3캔을 조리할 경우 재료의 무게를 3으로 곱합니다. 끓여서 식초를 넣으십시오.
- 조리법에 따라 3리터의 달콤한 겨울 토마토 병에 매리 네이드를 채우고 말아 올리십시오. 거꾸로 된 보존물을 담요로 감싸고 12시간 동안 그대로 둡니다.
항아리에 채소가없는 겨울 동안 절인 원래 토마토-매우 맛있고 달콤합니다.
겨울을 위해 절인 작은 토마토는 매우 맛있고 달콤하며 적당히 매운 맛이납니다. 토마토 자체와 항아리를 채우는 것 외에도 불필요한 것은 없지만 맛에 기뻐할 것입니다. 이 레시피에서는 시밍 전에 모든 채소를 제거합니다.
재료:
- 작은 토마토 - 1.5-1.7 kg
- 굵은 소금 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 포함)
- 과립 설탕 - 200g
- 베이 리프 - 3-4 개.
- 신선한 양 고추 냉이 잎 - 1 개
- 후추 - 5 개
- 딜 (우산) - 1 개
- 식초 - 100ml.
요리 순서
- 3리터 병(멸균)에 작은 토마토를 채웁니다. 그 전에 각각에 나무 꼬챙이로 구멍을 뚫습니다.
- 끓는 물을 부어 삶은 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 항아리에서 냄비에 물을 버리고 끓입니다. 나머지 재료를 모두 추가합니다(식초 제외). 저어주면서 5-7분 끓입니다.
- 녹색을 제거하십시오.
- 소금물로 토마토를 채우십시오. 항아리에 채소없이 겨울 동안 맛있고 달콤한 절인 토마토를 말아 올리십시오.
겨울을 위해 절인 매운 체리 토마토 - 매우 맛있고 달콤합니다.
큰 품종과 달리 겨울에 절인 방울 토마토는 매우 맛있고 달콤하며 절대 떨어지지 않습니다. 예를 따르면 1.5리터의 3인분을 얻을 수 있습니다. 피망을 얹은 미니 토마토는 확실히 당신이 가장 좋아하는 겨울 간식 중 하나일 것입니다. 후추가없는 또 다른 옵션이 비디오에 나와 있습니다.
재료:
- 체리 - 3kg
- 양파 - 2 개
- 노란 피망 - 2 개
- 칠리 페퍼 - 1 개
- 마늘 - 작은 정향 6개
- 건포도 잎 - 3 개.
- 양 고추 냉이 잎 - 3 개.
- 벚꽃 잎 - 3 개.
- 신선한 딜 우산 - 3 개.
- 소금 - 2.25 큰술. 엘.
- 설탕 - 6 큰술. 엘.
- 검은 후추 - 9 개
- 식초 - 6 큰술. 엘.
요리 순서
- 1.5리터 병 3개를 소독합니다. 각각의 바닥에 딜 우산, 마늘 2주, 건포도 잎, 체리를 놓습니다.
- 청양고추 3개를 잘라주세요(모두 사용하지 마세요). 항아리에 하나를 던집니다. 후추를 각각 5개씩 넣는다. 양파를 두꺼운 반 고리로 자릅니다. 용기에 나누어 담습니다.
- 잎자루 근처에 이쑤시개로 체리에 구멍을 뚫습니다. 꼬리가없는 토마토로 항아리를 채우되 목 부분까지는 채우지 마십시오.
- 달콤한 고추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 용기에 나눕니다.
- 양 고추 냉이 잎으로 덮으십시오. 딜 꽃을 더 추가할 수 있습니다.
- 매리 네이드 준비 : 2.5 리터의 물에 설탕과 소금을 넣고 섞습니다. 끓인 후 식초를 붓습니다. 매리 네이드에 붓습니다. 롤업. 겨울에 아주 맛있고 달콤한 절인 방울토마토를 주입하면 부드러워지지만 터지지는 않습니다.
겨울을위한 얇게 썬 달콤한 토마토 - 양파와 버터로 가장 맛있는 요리법
겨울에 특이한 달콤한 토마토를 요리하고 싶다면 가장 맛있는 요리법은 약간의 양파와 기름을 추가하는 것을 제안합니다. 완성 된 조각은 샐러드처럼 보일 것입니다.
재료:
- 작은 익은 토마토 - 1kg.
- 중간 크기의 양파 - 2 개.
- 말린 베이 리프 - 2 개
- 과립 설탕 - 2.5 큰술. 엘.
- 암염 - 1 큰술. 엘.
- 후추 - 5 개
- 식초 9 % - 3 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
- 마늘 - 3쪽
요리 순서
- 토마토를 3-4 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 항아리에 마늘, 후추, 월계수 잎을 배열하십시오. 다진 야채를 채우고 끓는 물을 붓습니다(20분 동안).
- 물을 스트레인하십시오. 그것에 소금과 설탕을 넣고 버터를 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 열에서 제거하고 식초를 부으십시오.
- 국자로 항아리 위에 매리 네이드를 붓습니다. 가장 맛있는 요리법에 따라 겨울 동안 달콤한 토마토를 말아 올리십시오.
식초없이 겨울을위한 가장 달콤한 토마토
식초를 추가하지 않고 겨울 동안 가장 달콤한 토마토를 굴리려면 달콤한 품종의 익은 과일을 선택하십시오. 안전을 위해 매리 네이드에 약간의 구연산을 첨가 할 수 있습니다. 솔기 부분은 4 l로 계산됩니다.
재료:
- 토마토 - 3kg
- 마늘 - 70g
- 말린 베이 리프 - 6 개
- 신선한 딜 (우산) - 20g
- 음식 소금 - 2 큰술. 엘.
- 후추 (완두콩) - 10g
- 고추 고추 - 1 개
- 벚꽃 잎 - 3 개.
- 건포도 잎 - 3 개.
- 과립 설탕 - 4 큰술. 엘.
요리 순서
우리는 사과 사이다 식초로 겨울 동안 달콤한 토마토를 감습니다. 손가락을 핥을 것입니다. 얼마나 맛있는지
그들은 키예프의 달콤한 토마토에 대해 "손가락을 핥을 것입니다!"라고 말합니다. 겨울에는 단순히 그들에게서 벗어나는 것이 불가능합니다. 문제는 새콤한 매리 네이드는 그러한 가정 보존에 이상적이라는 것입니다. 단계를 따르고 겨울 동안 달콤한 토마토를 요리하십시오. 얼마나 맛있는지 손가락을 핥을 것입니다. 직접 확인하십시오!
재료:
- 토마토 - 4kg
- 양파 - 4 개
- 베이 리프 - 5-6 개.
- 딸기 (완두콩) - 15-20 개.
- 사과 사이다 식초 - 250ml
- 소금 - 2.5 큰술. 엘.
- 설탕 - 7.5 큰술. 엘.
요리 순서
솔기가있는 겨울을위한 달콤한 절임 토마토 - 아직 먹지 않았습니다!
냉장고에 있는 신선한 채소 절임은 겨울까지 지속되지 않으므로 끓는 물을 여러 번 붓고 말아서 드시는 것이 좋습니다. 펑키한 매리 네이드에서 겨울을 위한 달콤한 토마토 절임은 새로운 이음 기술입니다. 일반 소금물과 달리 강판에 간 당근과 피망을 넣으면 맛있는 속이 완성됩니다. 살균하지 않고 달콤한 매리 네이드에서 겨울 동안 토마토 절임을 시도하십시오.
재료:
- 토마토 (빨간색과 갈색) - 2.5kg
- 당근 - 2 개
- 불가리아 고추 - 2 개
- 마늘 - 1 헤드
- 딜과 파슬리 - 60g
- 고추 (완두콩)의 혼합물 - 15-20 개.
- 고추 - ½ 개.
- 식초 6% - 1000ml
- 소금 - 100g
- 설탕 - 150g
- 양 고추 냉이 잎 - 2 개
요리 순서
- 1.5리터 2병에 와사비 잎을 넣어주세요.
- 이쑤시개로 토마토를 찔러 항아리를 맨 위로 채우십시오. 끓는 물에 10분 동안 붓습니다. 그런 다음 물을 빼십시오.
- 껍질을 벗긴 고추, 마늘 및 허브를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 새 물에 매리 네이드를 준비하십시오 : 3 리터의 물, 강판 혼합물, 소금, 설탕을 넣으십시오. 끓여서 3-5 분 동안 요리하십시오.
- 항아리에 후추 (완두콩)를 넣고 식초 (6 %) 50ml를 붓습니다.
- 소금에 절인 야채 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 롤업.
겨울을위한 자체 주스의 토마토 : 손가락을 핥는 9 가지 요리법
겨울을위한 가장 맛있는 준비 중 하나는 자체 만든 토마토 주스에 통조림으로 만든 토마토입니다.
겨울을 위해 맛있는 달콤한 절인 토마토를 준비하기 시작한 사람들은 아이디어를 완성하는 데 여전히 시간이 걸리더라도 너무 열심히 일할 필요가 없습니다. 원하는 결과를 얻을 수 있는 가치 있는 방법이 많이 있으며 각 방법을 실행하고 평가해야 합니다.
겨울 동안 달콤한 토마토를 감는 방법?
모든 종류의 향신료 또는 간결한 첨가제 세트를 추가하여 겨울 동안 달콤한 토마토를 다소 매운 맛으로 만들 수 있습니다.
- 통조림의 경우 밀도가 높은 펄프가있는 중간 크기 또는 작은 토마토가 적합합니다.
- 이쑤시개나 포크로 줄기 부분의 각 토마토를 찔러 토마토의 무결성을 보존할 수 있습니다.
- 겨울 동안 달콤한 토마토를 굴리려면 설탕으로 매리 네이드를 준비해야하며 그 양은 선택한 조리법에 따라 결정됩니다.
- 토마토를 통조림으로 만들 때 종종 병에 추가되는 추가 성분 중에는 전통적으로 딜, 파슬리, 셀러리, 벚나무 잎, 양 고추 냉이, 건포도 및 라즈베리가 있습니다.
- 향신료 중에서 그들은 월계수, 딸기 및 검은 후추, 정향, 계피, 양 고추 냉이 뿌리뿐만 아니라 골파, 뜨겁고 달콤한 고추 꼬투리, 다진 양파를 사용합니다.
살균하지 않고 겨울을위한 달콤한 토마토-레시피
첨가물과 향신료없이 겨울 동안 달콤한 절인 토마토를 완전히 말아서 최소한의 소금으로 항아리에 달콤한 매리 네이드 만 부어 넣을 수 있습니다. 딜, 월계수 및 양 고추 냉이 잎의 최소 세트는 끓을 때 매리 네이드에 넣습니다. 구성 요소 계산은 1 리터의 3 캔에 대해 제공됩니다.
재료:
- 토마토 - 1.7kg;
- 설탕 - 1 컵;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9% - 100ml;
- 물;
- 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 월계수.
요리
- 토마토는 항아리에 넣습니다.
- 끓는 물을 토마토에 10분 동안 붓습니다.
- 물을 빼고 소금, 설탕, 조미료로 7분간 끓인다.
- 첨가제가 제거되고 식초가 매리 네이드에 부어지고 항아리에 부어집니다.
- 그들은 겨울 동안 매우 맛있는 달콤한 절인 토마토를 코르크 마개로 막고 식을 때까지 포장합니다.
구연산으로 겨울을위한 달콤한 토마토
식초를 사용하지 않고 구연산으로 겨울용 달콤한 토마토 레시피를 완성할 수 있습니다. 여기에 채소가 추가되지 않고 향신료가 항아리에 놓여 있습니다. 그들의 번호는 3 리터의 용기 하나에 대해 표시됩니다. 매리 네이드의 비율은 물 1 리터당 계산됩니다. 용기에 토마토를 채우려면 약 1.5 리터가 필요합니다.
재료:
- 토마토;
- 물 - 1리터;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 구연산 - 1/3 티스푼;
- 검은 색과 딸기 후추 - 7 개;
- 정향 - 3 개
요리
- 항아리에 향신료가 추가되고 토마토가 놓여집니다.
- 끓는 물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.
- 액체의 부피를 측정하고 소금, 설탕 및 구연산을 첨가하십시오.
- 매리 네이드를 삶아 토마토를 부으십시오.
- 토마토는 겨울을 위한 달콤한 충전재로 코르크를 막고 식을 때까지 포장합니다.
겨울을위한 양파와 함께 달콤한 절인 토마토
절인 과자는 특이한 맛을 얻습니다. 수확의 맛을 풍부하게 하는 추가 재료 중에는 마늘 정향, 달콤한 고추 정향, 겨자와 딜 씨앗, 검은콩과 피망 완두콩, 월계수, 정향 싹을 포함한 절임용 조미료 혼합물이 있습니다.
재료:
- 토마토;
- 물 - 1.2리터;
- 설탕 - 2-4 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9% - 100ml;
- 절인 향신료의 혼합물.
요리
- 양파, 마늘, 고추, 향신료, 토마토가 항아리에 담겨 있습니다.
- 항아리의 내용물을 끓는 물에 15분 동안 붓습니다.
- 물을 빼고 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓여서 항아리에 다시 붓습니다.
- 그들은 겨울 동안 양파와 함께 아주 맛있는 달콤한 절인 토마토를 코르크 마개로 막고 하루 동안 거꾸로 포장합니다.
겨울을 위한 새콤 달콤한 토마토
쾌적한 신맛과 조미료와 향신료의 매운 뒷맛이있는 겨울용 달콤한 통조림 토마토는 아무도 무관심하지 않습니다. 이 경우 식초는 매리 네이드를 붓기 전에 항아리에 부어집니다. 파슬리는 채소에서 추가되지만 딜 줄기도 취할 수 있습니다. 재료의 비율은 3리터 병에 대해 계산됩니다.
재료:
- 토마토 - 2kg;
- 설탕 - 100g;
- 소금 - 50g;
- 식초 9% - 75ml;
- 정향 - 2 개;
- 마늘 - 2 정향;
- 딸기와 후추 - 5 개;
- 양파와 달콤한 고추 - 0.5 개;
- 파슬리 - 1 묶음.
요리
- 향신료, 파슬리, 마늘, 양파 및 향신료를 항아리에 넣습니다.
- 용기에 토마토를 채우고 5 분 동안 끓는 물을 부어 싱크대에 버리십시오.
- 끓는 깨끗한 물을 항아리에 다시 붓고 3 분 동안 그대로 두십시오.
- 액체를 배출하고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
- 식초를 항아리에 부은 다음 매리 네이드를 붓습니다.
- 용기를 코르크 마개로 하루 동안 포장하십시오.
겨울을위한 마늘과 달콤한 토마토
다음 조리법에 따라 겨울용 마늘 절인 토마토는 맛이 좋을뿐만 아니라 원래 모양도 있습니다. 다진 마늘 정향은 "눈"의 효과를 제공하고 붉은 토마토와 아름답게 대조됩니다. 재료의 비율은 1리터 병에 대해 표시됩니다.
재료:
- 토마토 - 600g;
- 딸기 - 2 개;
- 겨자씨 - 0.5 tsp;
- 물 - 0.5 l;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 큰술. 숟가락;
- 식초 70% - 0.5 tsp;
- 다진 마늘 - 1 티스푼.
요리
- 항아리에 토마토를 놓고 후추를 넣고 10 분 동안 끓는 물을 부으십시오.
- 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
- 매리 네이드로 토마토를 붓고 미리 믹서기로 잘게 썬 마늘과 겨자 씨를 넣거나 칼로 잘게 썬다.
- 용기를 코르크 마개로 뒤집고 식을 때까지 포장합니다.
겨울을위한 달콤한 체리 토마토
반 리터 또는 리터 항아리에서 겨울에 달콤한 체리 품종을 수확하는 것이 편리합니다. 나물을 넣지 않고 딜, 파슬리, 샐러리 잎만 따로 사용하거나 모듬으로 준비하면 됩니다. 식초 에센스 1티스푼 대신 9% 식초 8티스푼을 추가할 수 있습니다.
재료:
- 방울 토마토;
- 물 - 1리터;
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 70% - 1티스푼:
- 딸기, 정향, 마늘 및 허브.
요리
- 토마토, 허브, 마늘, 향신료가 항아리에 담겨 있습니다.
- 용기의 내용물을 끓는 물에 15분 동안 붓습니다.
- 물을 빼고 소금과 설탕으로 끓입니다.
- 식초를 매리 네이드에 넣고 항아리에 붓습니다.
- 코르크 용기는 뚜껑을 덮고 포장합니다.
겨울을위한 달콤한 절인 그린 토마토
달콤한 매리 네이드에 준비하면 달콤한 것은 바삭하고 아주 맛있습니다. 양 고추 냉이 뿌리는 추가 포인트를 제공하고 딜 우산과 파슬리는 매운 맛을 더합니다. 원하는 경우 마늘과 월계수, 후추, 정향을 포함한 모든 종류의 향신료로 구성을 보완 할 수 있습니다.
재료:
- 그린 토마토;
- 물 - 1리터;
- 설탕 - 80g;
- 소금 - 40g;
- 식초 9% - 100ml;
- 양 고추 냉이, 파슬리, 딜 우산의 뿌리와 잎.
요리
- 십자형으로 자른 채소, 향신료, 양 고추 냉이 뿌리 및 녹색 토마토를 항아리에 넣습니다.
- 매리 네이드는 물, 소금, 설탕 및 식초로 준비되고 토마토가 그 위에 부어집니다.
- 15분 동안 용기를 소독하고 말아서 뒤집어 식힙니다.
겨울 동안 자신의 주스에 달콤한 토마토
가벼운 매운 맛이 나는 겨울용 아주 맛있는 토마토는 자체 주스로 통조림으로 만들어집니다. 채우기 위해 믹서기에서 자르거나 고기 분쇄기에서 비틀어서 표준 이하의 부드럽고 익은 토마토를 사용할 수 있습니다. 향신료, 딸기 및 달콤한 고추 중에서 마늘은 가능한 한 조화롭게 맛 팔레트를 보완합니다.
재료:
- 토마토;
- 토마토 주스 - 1리터;
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2/3 큰술. 숟가락;
- 달콤한 고추, 딸기, 마늘.
요리
- 피망, 마늘, 딸기 완두콩 및 짙은 작은 토마토가 탱크에 배치됩니다.
- 소금, 설탕을 갓 준비한 주스에 넣고 15분간 끓입니다.
- 토마토가 든 항아리에 토마토를 붓고 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 살균하십시오.
- 뚜껑을 닫고 하루 동안 용기를 포장하십시오.
겨울을위한 토마토와 달콤한 오이
식욕을 돋우는 구색을 준비하려면 달콤하고 적당히 매운 다음 레시피에 따라 가능합니다. 야채는 임의의 비율로 사용할 수 있습니다. 캔 바닥에 오이를 깔고 더 부드러운 토마토로 완성하는 것이 좋습니다. 비율은 매리 네이드 1 리터당 제공되며 2 리터 항아리를 채우기에 충분합니다.
재료:
- 토마토와 오이;
- 물 - 1리터;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 5 큰술. 숟가락;
- 월계수, 후추, 딜, 벚꽃 잎.
요리
- 오이는 항아리에 넣고 먼저 가장자리를 자른 다음 토마토를 자릅니다.
- 끓는 물을 야채에 15분 동안 붓습니다.
- 물을 버리고 양을 측정하고 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 끓인 후 소금물로 토마토와 오이를 부으십시오.
- 5분 후 액체를 다시 배출하고 끓입니다.
- 식초를 넣고 매리 네이드를 항아리에 붓고 코르크를 막습니다.
- 식을 때까지 모피 코트 아래의 용기를 제거합니다.
겨울을위한 달콤하고 매운 토마토
달콤한 고추를 추가하여 준비할 수 있습니다. 그 양은 하나의 고리에서 꼬투리까지 다양할 수 있으며 원하는 최종 선명도에 따라 다릅니다. 또한 구성에는 마늘 정향, 월계수 잎, 검은 완두콩 및 원하는 경우 딸기가 보충됩니다.
재료:
- 토마토 - 8kg;
- 물 - 6리터;
- 설탕 - 4 컵;
- 소금 - 1 컵;
- 식초 - 0.5리터;
- 마늘 - 12 정향;
- 월계수 - 12 개;
- 말린 후추 열매.
요리
- 토마토를 끓는 물로 두 번 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 소금, 설탕, 끓인 식초를 마지막으로 물에 넣습니다.
- 다시, 매리 네이드가 끓게하고 그 위에 토마토를 부어 코르크.
계피와 함께 겨울을위한 달콤한 토마토
계피를 추가한 겨울용 달콤한 토마토의 흥미로운 요리법은 실제로 토마토 통조림을 위한 최고의 옵션 중 하나가 될 것이며 인기 있는 공란 순위에서 자부심을 가질 것입니다. 토마토는 맛있을 뿐만 아니라 매콤하고 살짝 매콤하고 향긋한 소금물이 함께 제공됩니다.
직접 준비한 것보다 더 맛있는 것이 어디 있겠습니까? 절인 토마토는 축제와 일상의 모든 테이블에 적합합니다. 달콤한 토마토를 보존하는 방법이 50가지가 넘는다는 것을 알고 계셨습니까? 아니다? 그런 다음 제품을 얻고 우리의 조리법에 따라 준비하십시오!
맛있는 겨울 준비의 비결은 과일을 신중하게 선택하는 데 있습니다. 썩은 토마토와 너무 부드러운 토마토를 섭취하지 마십시오. 또한 다양한 재료를 사용하십시오.
달콤하고 매콤한 칠리 페퍼로 겨울을 위한 절인 토마토
그것은 달콤한 토마토와 고추의 매우 흥미로운 맛 조합으로 밝혀졌습니다. 이 전채는 튀긴 감자나 구운 감자와 잘 어울립니다. 항아리를 소독하는 것을 잊지 마십시오.
필요한 것:
- 1 칠리 페퍼;
- 중간 크기 토마토 1kg;
- 설탕 5 큰술;
- 물 1리터;
- 소금 1 큰술;
- 베이 리프;
- 식초 1큰술;
- 후추(2-3g);
- 입맛에 맞는 채소.
요리법:
- 보존을 진행하기 전에 토마토를 준비해야 합니다. 찬물로 철저히 헹구고 15분 동안 담가두십시오. 수건으로 과일을 닦으십시오.
- 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 소금과 설탕을 넣습니다. 끓인 후 최소 7분 동안 잘 저어줍니다.
- 월계수 잎과 허브를 바닥에 놓으십시오. 우리는 여유 공간이 거의 없도록 토마토를 배열합니다. 중앙에 후추를 넣으십시오.
- 그 위에 검은 완두콩을 뿌린다. 뜨거운 마리네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 기다린 다음 물을 버리고 절차를 세 번 반복합니다.
- 세 번째로 식초가 필요합니다. 매리 네이드와 함께 식초 한 스푼을 넣고 뚜껑을 감으십시오.
주목!고추 꼬리를 다치면 토마토가 아주 맵게 나옵니다.
항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 수건으로 싸십시오.
설탕과 식초없이 토마토를 요리하는 법
이 조리법은 최소한의 조리 시간으로 매력적입니다. 이 방법은 식초로 요리하는 것을 좋아하지 않거나 건강상의 이유로 사용이 금기인 사람들에게도 적합합니다.
재료:
- 잘 익은 토마토 2kg;
- 물 2리터;
- 소금 2큰술;
- 설탕 2큰술;
- 4 정향;
- 입맛에 맞는 채소.
요리 방법:
- 우리는 멸균 용기 바닥에 채소와 마늘을 넣습니다. 동시에 물을 끓입니다.
- 이쑤시개로 찔린 후 토마토를 넣습니다.
- 끓는 물로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 20분 동안 떠납니다.
- 액체를 배출하고 새로운 끓는 물로 채웁니다. 20분 후에 물을 버리십시오.
- 마지막 단계는 설탕과 소금으로 물을 끓이는 것입니다. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 뚜껑을 굴립니다.
- 요리 직후 항아리를 뒤집으십시오.
절인 체리 토마토
조리법에는 많은 재료가 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 구성에 마늘이 없음에주의하십시오.
필요할 것이예요:
- 후추;
- 피망;
- 신선한 양 고추 냉이의 얇은 접시;
- 겨자씨(1리터 병당 1티스푼);
- 베이 리프;
- 파슬리;
- 물 1리터;
- 소금 1 큰술;
- 설탕 3 큰술;
- 식초 에센스 1큰술.
요리 방법:
- 뚜껑을 끓이고 오븐이나 다른 방법으로 항아리를 소독하십시오.
- 우리는 모든 향신료를 바닥에 놓습니다.
- 우리는 체리를 씻어 항아리에 단단히 넣습니다. 끓는 물로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 물이 식는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 물에 소금, 설탕을 녹여 끓인다. 우리는 물을 배출합니다.
- 매리 네이드에 식초를 첨가하십시오. 우리는 체리 피클을 붓기 시작합니다.
- 뚜껑을 감습니다.
요리의 비밀은 항아리를 아주 천천히 식히는 데 있습니다. 따라서 발코니 옆의 차가운 바닥에 두지 마십시오.항아리를 따뜻한 헌 옷이나 담요로 여러 겹 감싸는 것이 가장 좋습니다.
꿀과 양파로 절인 토마토
이것은 많은 사람들이 좋아할 매우 특이한 레시피입니다.
꿀 양파 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 천연 꿀 50g;
- 소금과 설탕 2 큰술;
- 딜;
- 마늘 3쪽;
- 월계수 잎;
- 사과 식초;
- 양파 1개;
- 토마토.
레시피는 간단하지만 기존 레시피보다 시간이 조금 더 걸립니다.
- 포크나 이쑤시개로 야채를 찔러주는 것을 잊지 마십시오.
- 우리는 바닥에 채소, 베이 리프 및 마늘을 넣습니다.
- 토마토를 조심스럽게 쌓아 양파 머리를 용기 중앙에 놓습니다.
- 우리는 물에 설탕과 소금을 넣어 끓입니다.
- 붓기 직전에 매리 네이드에 사과 사이다 식초를 첨가하십시오.
- 우리는 뚜껑으로 덮지 만 20 분이 아니라 1 시간 동안 기다립니다.
- 소금물을 버리고 다시 끓입니다.
- 마지막에 꿀을 넣고 매리 네이드로 토마토를 부으십시오.
중요한!열에서 팬을 제거하여 꿀을 추가합니다. 그렇지 않으면 맛이 손실됩니다.
조리법은 간단하지만 야채의 맛이 매우 흥미 롭습니다. 집에 토스터가 있다면 토스터기로 빵을 구워보세요.꿀 양파 토마토를 완벽하게 보완합니다.
살균하지 않은 나무 딸기 잎으로 겨울을위한 절인 토마토
조리된 야채는 특히 신선하고 향이 좋습니다. 쌀과 함께 좋은 피클. 당신의 손님은 라즈베리 잎과 쌀의 독특한 조합을 확실히 높이 평가할 것입니다.
3리터 병 재료:
- 좋은 토마토 2kg;
- 설탕 3 큰술;
- 소금 1 큰술;
- 식초 2큰술;
- 마늘 3쪽;
- 4-5 라즈베리 잎;
- 베이 리프.
요리법:
- 우리는 물을 끓입니다.
- 깨끗한 항아리의 바닥에 베이 리프, 후추 및 두 개의 라즈베리 잎을 놓습니다. 토마토로 반을 채우십시오.
- 그 위에 라즈베리 잎 2장과 마늘 2쪽을 더 얹는다. 다음 층은 다시 토마토입니다.
- 나머지 마늘 정향을 위에 놓습니다.
- 물이 이미 끓고 있습니다. 끓는 물을 항아리 맨 위에 붓습니다. 우리는 15분 동안 떠납니다.
- 물을 버리고 다시 끓입니다.
- 각 병 위에 설탕, 소금, 식초를 붓습니다. 끓는 물을 채우고 즉시 뚜껑을 감습니다.
- 닫힌 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.
메모!이 조리법에서 소금과 설탕은 물에 삶지 않습니다.
겨울 조각을위한 달콤한 절인 토마토
조리법은 간단합니다. 식물성 기름 때문에 토마토는 부드럽고 윤기가 난다. 4주 후보다 일찍 진미를 맛보는 것은 권장하지 않습니다.
재료:
- 단단한 토마토;
- 설탕 1컵;
- 소금 1 큰술;
- 식물성 기름 1 큰술;
- 아세트산 2큰술;
- 물 2리터;
- 피망.
요리 방법:
- 우리는 딸기를 바닥에 넣습니다.
- 우리는 야채를 여러 부분으로 자르고 조각을 항아리에 넣습니다.
- 식물성 기름 1큰술을 붓습니다.
- 매리 네이드 요리를 시작합시다. 우리는 물을 끓입니다. 물이 끓으면 설탕과 소금을 넣고 다시 끓인다. 우리는 3 분 동안 요리합니다.
- 스토브에서 팬을 제거하고 매리 네이드에 식초를 넣으십시오. 우리는 채 웁니다.
- 우리는 뚜껑을 감고 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.
겨울을위한 절인 토마토 "레이디스 핑거"
토마토는 길쭉한 모양 때문에 이름을 얻었습니다. 레시피가 남들과 다릅니다. 이 달콤한 토마토는 리터 항아리에서 겨울 동안 요리하기에 편리합니다. 토마토의 크기가 작기 때문에 하나의 용기에 많은 과일을 담을 수 있습니다.
재료:
- 다양한 토마토;
- 건포도 잎;
- 베이 리프;
- 마늘 1쪽;
- 물 1리터;
- 소금 1 큰술;
- 설탕 3큰술.
요리법:
- 바닥에 녹색 잎, 베이 리프, 마늘을 넣습니다.
- 항아리에 피어싱 된 토마토를 넣으십시오.
- 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 1~2분간 끓인다.
- 소금물을 토마토 위에 붓습니다. 10분 동안 살균하십시오.
- 우리는 뚜껑으로 항아리를 비틀었습니다.
참조.더 맛있는 맛을 내기 위해 매리 네이드를 따르기 전에 겨자와 함께 토마토를 뿌릴 수 있습니다.
꿀이 든 달콤한 토마토 "소박한"
1리터당 성분:
- 토마토;
- 1 베이 리프;
- 마늘 1쪽;
- 딜;
- 설탕 3 큰술;
- 소금 1 큰술;
- 꿀 50g;
- 1리터의 물;
- 식초 1큰술.
요리:
- 우리는 항아리를 소독합니다.
- 우리는 바닥에 채소, 마늘, 베이 리프를 뿌립니다. 우리는 토마토를 넣습니다.
- 끓는 물을 토마토에 5분 동안 붓습니다. 물을 버리고 끓는 물로 다시 채우십시오.
- 이때 매리 네이드를 준비하십시오. 꿀, 설탕, 소금으로 물을 끓입니다. 물이 끓자 마자 식초 한 스푼을 항아리에 붓습니다.
- 우리는 은행을 닫습니다. 2주 후에 다시 시도할 수 있습니다.
마늘로 속을 채운 보존된 달콤하고 짭짤한 토마토
평소 절인 야채에 질린 사람들을위한 더 복잡한 조리법.
3 리터 기준 성분 :
- 토마토;
- 소금 2큰술;
- 설탕 6큰술;
- 마늘 (토마토 수에 따라 다름);
- 식초 에센스 1큰술;
- 물 3리터;
- 딸기와 후추 맛.
요리 방법:
- 우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
- 우리는 물에 불을 붙였습니다.
- 우리는 항아리 바닥에 모든 향신료를 넣습니다.
- 마늘을 자르기 시작합시다. 우리는 그것을 직사각형의 좁은 조각으로 자릅니다.
- 강요는 전혀 복잡한 과정이 아닙니다. 줄기 부분에 작은 구멍을 자릅니다. 가장자리가 약간 튀어 나오도록 마늘 정향을 삽입합니다.
- 우리는 야채를 항아리에 넣습니다.
- 끓는 물을 야채 위에 붓습니다.
- 10분 후 팬에 다시 물을 버리고 끓여서 소금과 설탕을 넣습니다. 1-2분 동안 요리하십시오.
- 매리 네이드로 토마토를 붓고 한 숟가락의 식초 에센스를 붓습니다.
- 은행을 감아 돌리는 것이 남아 있습니다.
중요한!구멍을 최대한 좁게 만드십시오. 그렇지 않으면 마늘이 빠질 것입니다.
구연산이 함유된 맛있는 달콤한 토마토
식초없이 달콤한 토마토를 소금에 절이는 방법? 경험이 부족한 안주인조차도 그러한 염분에 대처할 것입니다.
따라서 우리는 1 리터당 섭취합니다.
- 물 1리터;
- 소금 0.5 큰술;
- 설탕 3 큰술;
- 딜;
- 건포도 잎;
- 베이 리프;
- 구연산 0.5티스푼.
요리 알고리즘:
- 내 토마토, 건조하고 피어싱. 우리는 물을 끓입니다.
- 항아리 바닥에 건포도 잎, 딜 및 베이 리프를 놓습니다.
- 항아리를 토마토로 채우십시오.
- 끓는 물을 10분 동안 부은 다음 액체를 배출합니다.
- 우리는 매리 네이드를 만듭니다. 즉시 물에 소금, 설탕 및 구연산을 첨가하십시오.
- 끓는 과정이 시작되자마자 불을 끄고 야채 위에 붓습니다.
- 우리는 은행을 말아서 겨울이 샘플을 가져갈 때까지 기다립니다.
사과와 사과 식초를 곁들인 토마토 - 맛있는 요리법
사과를 신중하게 선택하십시오. 그들은 부드럽고 벌레가 없어야하며 큰 검은 점을 잘라낼 필요가 있습니다. 너무 부드러운 사과를 사용하지 마십시오.
다음이 필요합니다.
- 토마토 1.5kg;
- 사과 0.5kg(크기에 따라 다름)
- 소금 1 큰술;
- 설탕 3 큰술;
- 사과 사이다 식초 30g;
- 건포도 잎.
표준 준비 방법:
- 우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
- 사과가 크면 조각으로 자릅니다.
- 우리는 물을 끓입니다.
- 우리는 항아리 바닥에 과일을 배치하고 다음 층은 토마토이고 사과는 다시 배치됩니다. 건포도 잎은 레이어 사이에 배치됩니다.
- 항아리의 내용물에 끓는 물을 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 매리 네이드는 간단하게 준비됩니다. 액체를 팬에 다시 붓고 끓입니다. 소금, 설탕, 구연산을 넣으십시오. 1-2분 끓입니다.
- 사과 사이다 식초를 병에 붓고 즉시 매리 네이드를 붓습니다.
- 뚜껑을 닫고 뒤집습니다. 준비가 된.
리터 항아리에 겨울을위한 꿀과 마늘을 곁들인 달콤한 절인 토마토 요리법
필요한 재료는 거의 없습니다.
- 토마토;
- 꿀 50g(1병);
- 마늘 4쪽;
- 소금 1 큰술;
- 설탕 4 큰술;
- 선택할 수 있는 채소;
- 식물성 기름 1숟가락.
두 가지 요리 방법이 있습니다.
첫 번째:
- 바닥에 소독된 항아리에 허브와 향신료를 넣습니다.
- 그런 다음 토마토의 1/3을 놓습니다.
- 그 위에 마늘 두 쪽을 올려주세요.
- 다음 두 레이어는 비슷합니다.
- 끓는 물을 모든 것에 붓고 15분 동안 그대로 두십시오. 우리는 물을 다시 배출합니다. 식물성 기름을 붓습니다.
- 매리 네이드 준비 : 끓는 물에 소금, 설탕, 꿀을 넣으십시오. 1 분 동안 요리하고 끓는 소금물을 부으십시오. 우리는 항아리를 닫고 뒤집어 포장합니다.
두 번째 조리법에는 고기 분쇄기에 채소와 마늘을 통과시키고이 구성으로 토마토를 채우는 것이 포함됩니다. 매리 네이드를 준비하는 알고리즘은 유사합니다.
겨울 동안 살균하지 않고 토마토를 피클하는 법
살균은 많은 시간이 소요되는 복잡한 과정입니다. 은행이 동시에 파열되는 경우도 있습니다. 따라서 많은 주부들은이 절차를 건너 뛰고 깨끗한 항아리에 음식을 요리하기로 결정합니다.
살균하지 않고 야채를 피클하기로 결정했다면 다음 사항을 염두에 두십시오.
- 야채는 신선하고 밀도가 높아야합니다.
- 항아리는 깨끗하고 건조해야 합니다.
- 목에 균열이나 움푹 들어간 곳이 없어야합니다.
- 철제 뚜껑만 사용됩니다.
- 식초의 비율은 두 배입니다.
결과
절인 토마토를 준비하려면 야채, 좋아하는 향신료, 식초, 설탕 및 소금이 필요합니다. 이것들은 가장 간단하고 빠른 산세를 위한 재료입니다. 토마토를 양파, 꿀, 사과 또는 라즈베리 잎으로 재워 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있습니다.
겨울용 절인 토마토는 훌륭한 메인 간식일 뿐만 아니라 요리를 완성하는 재료이기도 합니다. 거의 모든 주부는 통조림 중에 식품 용기에 추가되는 향신료, 향신료, 향기로운 허브 세트가 다른 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.
리터 항아리에 겨울을위한 맛있고 달콤한 절인 토마토
당신에게 제공되는 조리법은 다양한 야채를 담그기위한 주요 기반입니다. 조리법은 간단합니다. 요리 노트에 자유롭게 남겨주세요.
요리 시간 - 1시간.
부분 - 3 리터.
60분밀봉하다
맛있게 드세요!
강판 마늘과 함께 겨울을위한 맛있는 절인 토마토
당신에게 제공되는 레시피로 준비된 토마토는 다른 것들에 비해 아름다운 외관을 가지고 있습니다. 당신은 "눈 속에서"토마토를 얻을 것입니다. 예, 맛이 좋습니다. 그것을 시도하고 사랑하는 사람들은 즐겁게 놀랄 것입니다.
재료:
- 토마토 - 2kg.
- 물 - 1.5리터
- 강판 마늘 - 1 큰술. 엘. 언덕으로.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 100g.
- 식초 9 % - 2 큰술. 엘.
요리 과정:
- 절임의 경우 잘 익은 중간 크기의 토마토를 선택하여 항아리에 담기에 편리합니다.
- 흐르는 물에 토마토를 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 조심스럽게 과일을 손상시키지 않고 미리 멸균 된 항아리에 넣으십시오 (레시피의 재료 수는 3 리터 항아리에 표시됨).
- 끓는 물에 토마토를 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
- 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살. 이것은 토마토의 "눈"이 될 것입니다. 마늘을 빨리 껍질을 벗기려면 한 가지 방법이 있습니다. 마늘을 정향으로 나누고 칼로 조금 부수고, 정향을 별도의 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 격렬하게 흔들면 마늘이 벗겨집니다.
- 별도의 냄비에 물(1.5 l)을 끓이고 필요한 양의 설탕과 소금을 붓고 저어 저어 녹이고 저열로 몇 분 동안 요리합니다.
- 그런 다음 불을 끄고 식초를 매리 네이드에 붓습니다.
- 화상을 입지 않도록 조심스럽게 토마토 캔에서 뜨거운 물을 배출하십시오.
- 다진 마늘을 항아리에 넣으십시오.
- 뜨거운 매리 네이드가 든 토마토를 항아리 맨 위에 붓고 즉시 멸균 뚜껑으로 감습니다.
- 병을 뚜껑으로 덮고 추가 저온 살균을 위해 따뜻한 담요로 덮으십시오.
- 조리된 토마토에서는 소금물이 약간 탁해질 수 있습니다. 마늘 기름이 매리 네이드로 방출되었기 때문에 이것은 정상입니다.
- 완성된 절인 토마토는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
새해 테이블 옆에는 멋진 간식이 있습니다. 건강을 위해 먹는다!
절인 체리 토마토 - 손가락을 핥으십시오.
이 조리법에 따르면 축제 테이블에 멋진 음식을 준비할 수 있습니다. 향신료 덕분에이 토마토는 매우 맛있고 먹기가 매우 편리합니다.
재료:
- 체리 토마토 - 2kg.
- 양 고추 냉이 뿌리 - 작은 조각.
- 검은 후추 - 3 개
- 마늘 - 1 정향.
- 베이 리프 - 0.5 개
- 딜 우산 - 1 개
- 타라곤 - 0.5 가지.
매리 네이드의 경우:
- 물 - 1리터.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 식초 9 % - 2 큰술. 엘.
요리 과정:
- 토마토는 흐르는 물에 씻어 뜨거운 물에 타지 않게 잘 재워지도록 줄기 부분에 여러 군데 찔러준다.
- 그러한 토마토를 이음새로 만들기 위해 우리는 작은 항아리, 바람직하게는 0.5 리터를 가져갑니다. 우리는 조리법에 나열된 조미료를 항아리에 넣습니다. 우리는 당신의 취향에 따라 비율을 선택합니다. 매운 - 우리는 향긋한 - 매운 허브의 경우 마늘과 양 고추 냉이의 양을 늘립니다.
- 으깨지 않도록 조심스럽게 준비한 토마토를 향신료가 든 항아리에 넣으십시오.
- 별도의 냄비 또는 냄비에서 우리는 순수한 물, 소금 및 설탕으로 매리 네이드를 준비합니다. 몇 분 동안 요리한 다음 불을 끄고 식초를 매리 네이드에 넣으십시오.
- 준비된 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
- 토마토 병을 소독하십시오. 이렇게하려면 뜨거운 물이 든 깊은 팬에 넣으십시오. 냄비 바닥을 수건으로 덮으십시오. 냄비의 수위는 항아리의 어깨보다 높아서는 안됩니다. 7분 동안 토마토를 살균하십시오. 큰 항아리는 그에 따라 더 오래 살균됩니다.
- 그런 다음 뚜껑이있는 토마토를 감습니다.
- 항아리를 뒤집어 완전히 식히십시오.
- 맛있는 체리 토마토가 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
살균없이 겨울을위한 맛있고 달콤한 절인 토마토 요리법
당신의 관심은 절인 토마토에 대한 좋은 요리법입니다. 토마토는 향긋하고 맛이 좋으며 피클 맛을 좋아할 것입니다.
재료:
- 물 - 1.5리터
- 토마토 - 2kg.
- 설탕 - 5 큰술. 엘.
- 소금 - 5티스푼
- 식초 9 % - 6 큰술. 엘.
- 딸기 - 5 완두콩.
- 베이 리프 - 2 개
- 마늘 - 3 정향.
- 딜 씨앗 - ½ tsp
요리 과정:
- 토마토 절임 항아리를 씻고 어떤 식 으로든 살균하십시오. 항아리 바닥에 약간의 물을 붓고 전자 레인지에서 이것을하는 것이 매우 편리합니다.
- 흐르는 물에 토마토를 철저히 헹굽니다.
- 멸균된 병에 깨끗한 토마토를 단단히 담습니다.
- 냄비에 물을 끓이고 항아리에 담긴 토마토 위에 몇 분 동안 부어 가열합니다.
- 그런 다음 구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하여 이 물을 배출합니다.
- 토마토에 끓는 물을 다시 붓고 뜨거운 물에 15분간 담가둡니다.
- 그런 다음이 물을 냄비에 붓고 매리 네이드를 끓입니다. 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 매리 네이드에 붓고 피망 완두콩과 월계수 잎을 넣으십시오.
- 매리 네이드를 끓인 후 불을 끄고 필요한 양의 식초를 팬에 붓습니다. 매리 네이드를 맛보고 기호에 맞게 조정하십시오.
- 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토와 함께 병에 붓고 토마토 사이에 고르게 놓이도록 약간 흔든다.
- 딜 씨앗을 항아리에 붓습니다.
- 뜨거운 매리 네이드를 후추와 월계수 잎과 함께 토마토 병에 붓습니다.
- 즉시 멸균 뚜껑으로 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.
- 식힌 토마토는 어둡고 서늘한 곳에 옮깁니다.
건강을 위해 먹는다!
손가락을 핥을 겨울 절인 토마토
이 조리법에서는 당근 꼭대기를 추가하여 토마토를 피클하도록 초대합니다. 그것은 전채에 놀라운 맛을줍니다. 레시피는 많은 수의 토마토를 준비해야 할 때 편리합니다. 그것을 시도, 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
재료:
- 토마토 - 10kg.
- 당근 꼭대기 - 2 묶음.
- 마늘 - 머리 2개.
- 맛에 검은 후추.
- 물 - 10리터.
- 소금 - 1 큰술.
- 설탕 - 6 큰술.
- 식초 9 % - 3 큰술.
요리 과정:
- 베이킹 소다로 토마토 절임 항아리를 씻고 오븐에서 살균하십시오.
- 큰 냄비에 필요한 양의 깨끗한 물을 붓고 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 녹인 다음 매리 네이드를 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식초를 매리 네이드에 넣으십시오.
- 매리 네이드가 준비되는 동안 토마토를 돌보십시오.
- 뜨거운 물에 과일을 잘 헹구고 뜨거운 물에 토마토가 터지지 않도록 줄기 밑부분의 껍질을 뚫는다.
- 당근 꼭대기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 뜨거운 멸균 항아리에 당근 꼭대기를 넣은 다음 토마토를 준비하십시오. 다진 마늘과 검은 후추로 토마토를 뿌립니다.
- 뜨거운 삶은 매리 네이드를 토마토 위에 병의 맨 꼭대기까지 붓습니다. 뜨거운 물에 있는 토마토는 액체의 일부를 흡수하고 부피가 줄어들기 때문에 위에 마리네이드를 조금 더 추가합니다.
- 은행은 즉시 멸균 뚜껑으로 감습니다.
- 돌돌 말린 항아리를 뚜껑에 덮고 따뜻한 담요로 덮으십시오.
- 완전히 식힌 후 토마토를 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
건강하고 성공적인 준비를하십시오!
살균하지 않고 리터 항아리에 겨울 동안 절인 맛있는 달콤한 토마토를 만드는 방법을 알고 싶습니까? 그렇다면 당신은 확실히 올바른 위치에 왔습니다. 우리는 겨울을 쉽게 준비할 수 있는 가장 흥미롭고 맛있고 간단한 옵션을 제공합니다. 여름 준비로 추위를 만나는 것은 언제나 더 즐겁습니다. 시작하겠습니다!
겨울 동안 토마토를 피클하는 방법-살균이없는 간단한 요리법
많은 주부들은 이 수확 방법을 가장 맛있다고 생각합니다. 각 토마토는 전체를 유지하고 모양을 잃지 않고 무너지지 않습니다.
구성은 간단합니다.
- 2kg 토마토 (어떤 것에 따라 더 많거나 적음);
- 2 테이블. 엘. 소금;
- 2.5-3 테이블. 엘. 설탕 모래;
- 1티스푼 엘. 아세트산;
- 신선한 파슬리의 무리;
- 마늘 3-5쪽;
- 씨앗이 있는 2개의 딜 가지;
- 후추 10 개;
- 3-4개의 말린 정향;
- 1 작은 달콤한 고추.
- 우리는 3 리터 항아리를 사용할 것입니다. 미리 잘 씻으십시오. 여기서 우리는 먼저 마늘, 반으로 자른 파슬리, 딜 우산, 후추, 정향을 보냅니다. 이제 씻은 각 토마토에 꽃이 있던 이쑤시개로 깊은 구멍을냅니다. 우리는 그것들을 항아리에 단단히 넣었습니다.
- 우리가 상단을 채울 때 달콤한 고추를보고 조각으로 자르고 나머지 파슬리를 자릅니다. 우리는 물을 끓여 목에 붓습니다. 일반 시밍 뚜껑으로 덮고 15-20분 동안 기다립니다. 이제 편리한 작은 냄비에 깨끗한 물을 약 1.3리터 붓습니다. 여기에 설탕과 소금을 넣고 중불에서 5분 정도 끓인다.
- 우리는 캔에서 이전에 부은 물을 부어 더 이상 필요하지 않습니다. 이제 끓는 소금물로 토마토를 두 번째로 붓고 산을 부어 즉시 말아 올리십시오. 우리는 공작물을 따뜻하게 감싸고 하루 동안 식힙니다. 토마토는 달콤하고 맵습니다. 일반적인 방법으로 보관하십시오.
양파와 함께
이 조리법에 따르면 단순히 비현실적인 토마토를 얻습니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않고 결과가 인상적입니다. 구성 요소의 수는 늘리거나 줄일 수 있습니다.
취해야 할 것:
- 토마토 2kg;
- 6 마늘 정향;
- 피망 4-6쪽(선택사항);
- 양파 머리 2개.
매리 네이드의 경우:
- 1 테이블. 엘. 채소. 유화;
- 다른 채소;
- 2 월계수. 전단;
- 3 테이블. 엘. 식초;
- 완두콩 고추;
- 2 테이블. 엘. 설탕과 소금;
- 0.5티스푼 엘. 고수풀.
- 먼저 야채를 다루겠습니다. 광산, 줄기를 제거하고 중간 크기의 조각으로 자르면 죽을 나오지 않도록 갈 필요가 없습니다. 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파 - 두꺼운 반 고리.
- 우리는 리터 항아리를 잘 씻고 편리한 방법으로 살균합니다 (증기, 전자 레인지 또는 오븐에서 끓는 물을 간단히 부을 수 있음). 이제 우리는 준비된 용기에 채소를 펼칩니다. 토마토 조각, 양파, 마늘이 이어집니다. 채소와 채소를 번갈아 가며 배치하거나 한 순서로 배치할 수 있습니다. 불가리안 페퍼로 하시면 겹겹이 쌓아줍니다. 우리는 먼저 씨앗과 중간을 제거합니다.
- 물을 끓여 야채와 함께 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 기다립니다. 그런 다음 팬에 물을 붓고 기름, 향신료, 소금, 설탕을 넣고 lavrushka를 넣습니다. 우리는 종기를 기다리고 식초를 부어 섞습니다. 야채를 완전히 덮도록 매리 네이드를 붓습니다. 우리는 그것을 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 포장합니다. 이러한 전채는 지하실이나 지하실에 넣을 수 있습니다.
- 소금과 식초는 방부제이기 때문에 양을 줄이지 않는 것이 좋습니다. 따라서 맛있는 준비가 오랫동안 저장될 것임을 확실히 확신할 수 있습니다.
상판으로 살균하지 않고
다음이 필요합니다.
- 20 토마토;
- 당근 꼭대기 6개.
- 소금물:
- 4 테이블. 엘. 사하라
- 1 테이블. 엘. 식초;
- 물 1리터;
- 1 테이블. 엘. 소금.
- 내 야채는 너무 크지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 자연스럽게 양을 조절하여 1리터 용기에 10개 정도 넣어줍니다. 과일이 깨지지 않고 손상되지 않도록하려면 각각을 뚫어야합니다. 우리는 당근 꼭대기를 잘 씻고 신선한 가지 만 남도록 분류합니다.
- 씻은 항아리는 살균을 위해 보내지며 10-15 분 동안 증기로 가능합니다. 우리는 토마토를 단단히 배치하지만 강하게 탬핑 할 필요는 없습니다. 우리는 상판을 아름답게 배치합니다. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 모든 매리 네이드 재료를 첨가하십시오. 삶은 토마토를 부어 뚜껑을 덮고 약간 식히십시오. 충전물을 팬에 다시 붓고 끓여서 다시 항아리에 붓습니다. 이 절차를 2회 반복해야 합니다.
- 이제 우리는 공백을 감습니다. 우리는 그것을 거꾸로 놓고 담요로 덮어 전채가 점차 식도록합니다. 토마토는 매우 매운데 손가락을 핥기만 하면 됩니다. 확실히 시도하십시오.
우리는 아스피린과 함께 식초를 첨가 한 통조림 토마토
이 옵션에서는 항아리를 어딘가에 둘 필요가 없으며 모든 내용물로 멸균 될 때까지 기다리는 것이 편리합니다. 아스피린을 사용하여 공작물을 완벽하게 보관할 수 있습니다. 작은 과일이 있으면 반 리터 항아리를 가져 가십시오. "리터"를 복용하면 각각 1 정, 2 리터 - 2, 3 리터 - 3을 사용합니다.
다음이 필요합니다.
- 1kg 토마토;
- 3개의 이빨 마늘;
- 3 월계관;
- 딜;
- 15 후추;
- 물 600ml;
- 3티스푼 엘. 소금;
- 3 테이블. 엘. 사하라
- 3티스푼 엘. 식초;
- 1.5 아스피린 정제.
크림 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이 토마토는 조밀하고 크기가 작습니다. 우리는 그들을 씻고 딜 가지로 똑같이합니다. 우리는 마늘을 청소하고 뚜껑과 항아리에 끓는 물을 붓거나 증기 위에 둡니다. 딜, 월계수 잎, 후추, 다진 마늘을 준비된 용기에 넣으십시오. 토마토를 가능한 한 단단히 포장하십시오.
첫 번째 채우기를 위해 물을 끓입니다. 은행에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 잠시 둡니다. 냄비에 액체를 붓습니다. 설탕과 소금을 넣고 다시 끓입니다. 500그램짜리 병마다 우리는 아스피린 반을 넣습니다. 끓는 매리 네이드를 부어 비틀십시오. 거꾸로 설치하십시오. 우리는 열이 더 오래 지속되도록 무언가로 잘 덮고 식히십시오.
구연산으로
제품의 비율은 3 리터 병 1 개에 대해 표시됩니다.
- 중간 토마토 1.5-2kg;
- 2 개의 딜 우산;
- 마늘 2-3쪽;
- 검은 건포도의 3-5 잎;
- 후추, 선택 사항;
- 1.5 테이블. 엘. 첨가제가없는 굵은 소금;
- 3큰술 사하라
- 1티스푼 엘. 슬라이드가있는 레몬;
- 1티스푼 엘. 곡물 겨자;
- 1.5리터의 일반 물;
- 4 후추;
- 월계수잎 3장.
깨끗한 항아리에 씻은 건포도 잎, 마늘, 딜, 고추를 넣습니다. 우리는 손상없이 단단히 익은 토마토를 넣습니다. 매리 네이드를 즉시 준비하십시오. 그를 위해 표시된 양의 물, 소금, 설탕을 끓여서 lavrushka, 후추를 넣으십시오. 5분간 끓입니다.
주전자에서 별도의 끓는 물과 함께 토마토를 조심스럽게 따르십시오. 10분 동안 그대로 둔 다음 물을 부으면 편리하지 않습니다. 겨자, 구연산을 항아리에 붓습니다. 매운 매리 네이드를 붓습니다. 즉시 말아서 뒤집어 포장하십시오. 간단하지만 매우 맛있는 절인 토마토가 준비되었습니다. 보관을 위해 버릴 수 있습니다. 그건 그렇고, 그들은 도시 아파트에서도 완벽하게 저장됩니다.
찬물로
염장은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 흥미롭고 매우 간단한 감기 방법을 제공합니다. 당신은 확실히 그것을 시도해야합니다, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 좋은 기분과 약간의 자유 시간만 있으면 됩니다. 또 다른 요점 - 그러한 전채는 시원하게 유지해야합니다.
- 토마토 6kg;
- ½ 스택 면 처리된 굵은 소금;
- ½ 스택 사하라
- 3.5리터의 좋은 물(샘물 또는 침전물);
- 9 탭. 아스피린;
- 마늘 머리 2개;
- 식초 250ml 9%;
- 말린 딜 우산;
- 6 월계수;
- 후추 30개;
- 셀러리 2-3개;
- 원하는대로 좋아하는 향신료.
- 3리터짜리 병 3개에 사용되는 1/2인분 분량의 재료들입니다. 장아찌를 보관할 곳이 없다면 냉장고에 장아찌를 담을 곳을 찾으시면 됩니다. 지하실이 있으면 전체 부분을 만들 수 있으므로 6 "3 루블"을 얻습니다.
- 먼저 제품과 용기를 준비합니다. 은행은 깨끗해야 합니다. 나일론 뚜껑으로 간단히 닫을 것이기 때문에 목 전체로 가져갈 필요가 없습니다. 야채를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 각 병에 월계수 잎 두 개, 후추, 마늘 3개(잘라내는 것이 더 낫습니다), 셀러리 가지 및 딜을 보냅니다.
- 이제 우리는 가능한 한 단단히 넣으려고 토마토로 채 웁니다. 거의 가득 찬 항아리에 마늘, 딜 및 셀러리 두 쪽을 더 넣으십시오. 다음으로 소금물을 만듭니다. 여기에 냉기가 사용되므로 빨리 수행됩니다. 냄비에 물 3.5리터를 계량합니다. 염소 처리되지 않은 깨끗해야 합니다. 우물이나 봄을 사용하는 것이 이상적입니다. 여기에 설탕과 소금을 붓고 식초를 부으십시오.
- 덧붙여서 우리는 곰팡이로부터 보호하지 않기 위해 "아세틸"을 첨가합니다. 정제는 당신에게 완전히 다른 맛을 줄 것입니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 매리 네이드의 맛은 너무 달지 않고 너무 짜지 않고 약간의 신맛이 있습니다. 조금 진정시키고 우리 은행을 채우십시오. 이 양의 소금물은 세 개의 용기에 충분합니다. 물을 채운 후 각 병 위에 세 개의 아스피린 정제를 놓습니다.
- 여기서 우리는 플라스틱 캡을 사용한 다음 냉장고나 지하실에 보냅니다. 몇 주 안에 시도할 수 있습니다.
겨울을위한 토마토 가장 맛있는 요리법
이 요리 옵션은 식초, 최소한의 향신료가 없습니다.
1 "리터"가 필요합니다.
- 토마토 600g;
- 2 정향;
- 후추 완두콩 2개.
채우기:
- 물 1리터;
- 1 테이블. 엘. 소금;
- 5 테이블. 내가 설탕 모래;
- 1/3 tsp. 엘. 레몬. 산.
- 우리는 뚜껑과 항아리를 준비할 것입니다. 당신은 그것들을 소독할 수 있습니다. 아니면 당신이 그것 없이도 할 수 있습니다. 우리는 과일을 용기에 넣고 끓는 물로 "증기"합니다. 유리를 사용하고 터지지 않도록 조심스럽게 수행해야 합니다. 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
- 계량용기에 물을 붓고 계량하여 계산에 필요한 물의 양을 채우십시오. 우리는 이 물을 사용하여 충전물을 준비합니다. 구연산, 설탕, 소금을 넣으십시오. 우리는 그것을 스토브에 넣고 끓입니다. 끓인 후 몇 분 더 끓입니다.
- 우리는 끓는 매리 네이드를 토마토로 가득 찬 항아리로 나눕니다. 다음으로 표준으로 뚜껑을 덮고 거꾸로 뒤집습니다. 모든 것이 단단히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 기포가 없고 누출되지 않는 것이 중요합니다. 모든 것이 자연스럽게 식도록 덮으십시오. 냉각 후 보관 장소로 이동합니다.
소금에 절인 인스턴트 토마토
조리법은 특이하지만 확실히 주목할 가치가 있습니다. 먼저 킬로그램당 샘플을 만들 수 있습니다.
- 다육질 토마토 1kg;
- 물 1리터;
- 2 테이블. 엘. 설탕;
- 1 테이블. 엘. 소금;
- 1 테이블. 엘. 아세트산 9%;
- 마늘 5쪽;
- 다른 고추 8알;
- 체리 잎 10개, 검은 건포도;
- 2티스푼 엘. 겨자 씨앗;
- 마리네이드용 벚나무 잎 2줌
- 출력은 2리터 병이 됩니다. 식초로 합시다. 우리는 잘 익은 다육 질의 야채를 섭취합니다. 우리는 씻고, 각 토마토는 여러 곳에서 날카로운 포크로 피어싱됩니다. 이렇게하면 매리 네이드가 더 빨리 침투 할 수 있습니다. 선택한 용기의 바닥에 건포도 5 개와 벚꽃 잎, 겨자씨, 후추를 넣습니다. 다음으로 토마토를 채웁니다.
- 팬에 위에서 규정한 양의 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 우리는 또한 벚나무 잎을 물에 던집니다. 5분이 지나면 향이 납니다. 우리는 그들을 꺼냅니다. 이 국물에 매리 네이드를 만들 것입니다. 설탕, 소금을 부어 곡물이 녹을 수 있도록 저어줍니다. 스토브에서 제거하고 식초를 넣으십시오. 우리는 조금 식습니다.
- 결과 염수를 항아리에 붓고 뚜껑을 2 시간 동안 닫은 다음 제거하고 깨끗한 천이나 거즈로 덮으십시오. 처음에는 액체가 가장자리 위로 쏟아 질 수 있기 때문에 우리는 토마토가 든 용기를 접시에 놓습니다. 우리는 실온에 보관하고 5 일 후에 시도합니다. 모든 것이 준비되었습니다. 약 2 주 동안 냉장고에 보관해야하며 불행히도 과산화수소가되기 시작합니다. 애피타이저가 그렇게 오래 지속되지는 않지만. 스튜 냄비에서 그런 소금을 만들 수도 있습니다. 위에 하중이 가해진 접시를 놓기만 하면 됩니다.
30분만에 맛있는 간식을 만들어요
많은 사람들이 그것을 이탈리아 토마토라고 부릅니다. 물론이 진미의 기원은 이미 알려지지 않았지만 맛있습니다. 다양한 요리에 완벽한 반주. 손님이 막 도착할 때 테이블에서 빨리 요리를 하고 싶을 때 도움이 됩니다.
필요한 재료:
40분밀봉하다
리터 항아리에서 살균하지 않고 겨울 동안 매우 맛있고 달콤한 절인 토마토를 만들기 위해 우리의 요리법을 사용하기를 바랍니다. 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 신나게 겨울을 준비하세요!
