빵에 튀긴 계란. 빵에 튀긴 계란 : 다양한 요리 방법

06.05.202027.05.2017

풍성하고 건강한 아침 식사는 성공적인 하루와 좋은 기분의 열쇠입니다. 이 기사에서는 전통적인 크루통을 요리하고 매일 식단을 다양화하는 방법을 배웁니다.

Croutons 또는 계란에 빵은 훌륭한 아침 식사 솔루션입니다!

간단하고 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 요리 - 이른 아침에 이보다 더 좋을 수 있는 것은 무엇입니까? 첫 식사는 만족스럽고 칼로리가 높아야하므로 하루 종일 몸에 활력이 생깁니다.

크루통 또는 계란을 넣은 흰 빵은 우리 나라의 많은 가정에서 전통적인 요리입니다. 결국, 준비를 위해 가장 필요합니다. 간단한 제품그것은 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다. 아침 식사로 계란으로 빵을 요리 한 적이 없다면 우리 레시피가 정확히 당신을위한 것입니다. 가장 중요한 것은 일련의 작업을 따르고 신선한 재료만 사용하는 것입니다. 간단하지만 아주 식욕을 돋우는 요리난로에 거의 서지 않는 초보 요리사도 요리를 할 여유가 있습니다.

우유와 함께 계란에 빵을 요리하는 방법?

크루통의 가장 큰 장점은 요리하는 데 10분이 채 걸리지 않는다는 것입니다. 이 기간 동안 모든 가족 구성원이 만족할 만한 정식 조식을 드실 수 있습니다. 따라서 croutons를 만들려면 다음이 필요합니다.

재료

긴 덩어리 흰 빵;
4-5 닭고기 달걀;
우유 1잔;
소금과 설탕 맛;
튀김용 식물성 기름.

요리

먼저 반죽을 준비해야 합니다. 계란은 부드러워질 때까지 털로 치워야 합니다. 우유에 붓고 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 덩어리는 동일한 조각으로 잘라야하며 각각은 반죽에 담가야합니다.
계란에 든 빵은 예열되고 기름을 두른 팬에만 놓을 수 있습니다. 크루통은 양면이 노릇해질 때까지 튀겨집니다. 황금빛 갈색.
기억하십시오: 반죽에 설탕을 더 많이 넣을수록 빵 껍질이 더 어두워집니다. 과자를 좋아하지 않는다면 설탕 대신 반죽에 소금과 향신료로 간을 할 수 있습니다.

크루통을 무엇과 함께 제공할까요?

계란에 든 빵은 단순함 때문에뿐만 아니라 독특한 요리입니다. 빠른 길요리. Croutons는 다양한 토핑과 함께 제공될 수 있으므로 음식은 항상 독특한 맛그리고 절대 지루하지 않습니다.

예를 들어, 뜨거운 빵의 각 조각에 대해 다음을 넣을 수 있습니다. 단단한 치즈. 온도의 영향으로 녹아서 일하거나 피크닉에 가져갈 수 있는 매우 만족스러운 샌드위치를 얻을 수 있습니다. 삶은 소시지, 양파 및 허브로 이러한 크루통을 다양화할 수도 있습니다.

아침 식사로 과자를 선호하는 경우 꿀, 좋아하는 잼 또는 초콜릿 버터. 동시에 반죽에 약간을 추가 할 수 있습니다 바닐라 설탕그것은 접시에 섬세하고 식욕을 돋우는 향기를 줄 것입니다.

1단계: 재료를 준비합니다.

우선 냉장고에서 계란을 꺼내 조리대에 올려놓고 실온. 그런 다음 우리는 호밀 빵이나 흰 빵을 먹습니다. 그 구조는 부서지기 쉬운 것이 아니라 밀도가 높은 것이 바람직합니다. 우리는 밀가루 제품도마에 올려 1.5~2cm 두께로 썬다.
그런 다음 우리는 상상력을 켜고 각 빵 조각의 중간에 원, 심장 또는 다른 그림을 잘라냅니다. 이를 위해 쿠키 커터, 유리 및 일반 부엌 칼을 사용할 수 있습니다. 그 후, 우리는 접시를 준비하는 데 필요한 나머지 제품을 식탁에 놓습니다.

2단계: 빵에 스크램블 에그를 요리합니다.

이제 우리는 프라이팬을 작은 불에 올려 놓고 작은 조각을 넣습니다. 버터. 녹으면 거기에 식물성 기름을 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 지방을 섞고 예열 될 때까지 기다리십시오.
그런 다음 준비한 빵 조각을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 볶습니다. 약 1분. 그런 다음 부엌 주걱을 사용하여 다른 쪽으로 옮깁니다.

우리는 노른자가 그대로 남아 있는지 확인하기 위해 각 빵 프레임에 하나의 닭고기 달걀을 깨고 검은 색뿐만 아니라 맛을 내기 위해 소금을 뿌립니다. 지상 후추. 그 후 빵에 기름이 금방 흡수되면 팬에 살짝 부어 뚜껑을 덮고 맛있는 계란후라이를 구워주세요 1~2분. 적절한 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 원하는 대로 계속 작동합니다. 계란을 양쪽에서 튀기고 싶다면 조심스럽게 빵을 뒤집고 다른 쪽의 요리 접시를 갈색으로 만들 수 있습니다. 30 - 40초, 그리고 빵에 벨벳 같은 약간 액체 계란 후라이에 만족한다면 즉시 완성된 향기로운 음식을 접시에 놓고 테이블에 제공하십시오.

3단계: 스크램블 에그를 빵에 담습니다.

빵에 튀긴 계란은 아침이나 저녁으로 뜨겁게 요리한 직후에 제공됩니다. 원하는 경우 이 요리에는 튀긴 베이컨, 신선한 야채 샐러드, 고기, 생선, 가금류 요리, 야채 퓌레, 사워 크림, 토마토 또는 크림을 기본으로 한 소스. 맛있고 간단한 음식을 즐겨보세요!
맛있게 드세요!

검은 후추 대신 딸기 또는 파프리카를 사용할 수 있습니다.

버터로만 요리를 요리하면 이러한 유형의 지방이 빵에 매우 빠르게 흡수되어 증발하기 때문에 타버릴 것입니다.

아주 자주, 잘게 잘린 치즈 몇 꼬집을 풀어놓은 계란 위에 올려놓습니다. 이 경우 빵은 다른 쪽에서 튀겨지지 않습니다.

맛있는, 풍성한 아침 식사- 크고 작은 하루의 시작이 좋습니다. 계란 프라이는 오랫동안 아침 식탁에서 친숙한 요리였습니다. 그러나 특이한 방법으로 요리하면 어떻게 될까요? 예를 들어 빵과 다양한 변형으로 스크램블 에그를 만드십시오.

요리의 역사

얼핏 보기에 이 단순하고 정교하지 않은 요리는 딱딱한 영국인의 부엌에서 우리에게 왔습니다. 그들은 알다시피 풍성하고 가벼운 아침 식사에 대해 많이 알고 있습니다. 빵에 튀긴 계란, 또는 버밍엄 스타일 스크램블 에그라고도 불리는 영국에서는 오랫동안 전통 요리아침 식사로. 때때로 그것은 프랑스어로 스크램블 에그라고 불리며 이것은 또한 정확합니다. 프랑스에서는 토스트에 튀긴 계란도 좋아합니다.

빵에 튀긴 계란은 완벽한 아침 식사 요리입니다!

이 요리는 매우 간단하고 예상대로 나타났습니다. 고대에는 썩은 빵을 버리거나 애완 동물에게 주는 것이 관례가 아니었습니다. 간단한 음식항상 저렴하지는 않았습니다. 질긴 조각을 우유나 물에 담가 튀긴 후 계란을 넣으면 더 맛있고 만족스러운 샌드위치가 된다.

나중에 빵에 계란 후라이는 다음과 같이 선술집에서 제공되기 시작했습니다. 정식쉽게 준비할 수 있는 황급히. 그래서 그녀는 빠르게 인기를 얻었고 모든 계층의 사람들의 아침 식사에서 자부심을 느꼈습니다.

빵에 스크램블 에그를 요리하는 방법과 방법

이름에서 빵에 스크램블 에그에는 계란과 빵이 필요하다는 것이 분명합니다. 그리고 물론, 튀김 기름과 소금. 그것이 전부인 것 같습니다 ... 그러나 아닙니다! 이것은 기초일 뿐입니다. 그리고 모든 기초는 활동의 기초입니다. 그렇다면 그것은 모두 당신의 상상력과 사랑하는 사람들을 기쁘게하려는 욕망에 달려 있습니다. 계란 외에도 베이컨, 소시지, 치즈, 소시지, 버섯, 야채, 다진 고기… 스크램블 에그는 기호에 따라 어떤 향신료로든 맛을 낼 수 있습니다.

빵의 오목한 부분은 어떤 모양이든 가능하고(아이들이 좋아할 것입니다), 안에 있는 계란은 계란 후라이 또는 휘핑된 오믈렛 형태일 수 있습니다.

주요 재료는 빵, 닭고기 달걀 및 튀김 기름입니다.

주요 규칙은 빵과 계란 조각의 수가 같아야 한다는 것입니다.이 요리에 대한 규칙은 더 이상 없지만 예를 들어 빵에 스크램블 에그를 모양을 유지하는 방법과 같은 팁이 있습니다.

빵을 최소 1cm의 조각으로 자릅니다.
스크램블 에그를 튀기기 전에 팬을 잘 가열하되 너무 많이 가열하지 마십시오. 이렇게 하면 단백질이 즉시 붙잡혀 "도망"할 시간이 없습니다.
요리하기 전에 빵 조각을 평평한 표면에 놓고 도마로 누르고 그 위에 작은 무게를 올려 놓고 15 분 동안 그대로 두십시오.

누군가는 흰 빵을 좋아하고 누군가는 검은 색을 좋아합니다. 일부 스크램블 에그 레시피의 경우 한 가지 유형 또는 다른 유형이 선호됩니다. 그러나 일반적으로이 문제에 대한 명확한 의견은 없습니다. 그러므로 달콤한 머핀이라도 좋아하는 빵을 가져 가십시오.

덩어리나 롤이 오래되면 이 특정 요리에 사용할 때입니다. 빵을 더 부드럽고 맛있게 만들려면 우유에 약간만 담가두세요.

프라이팬, 슬로우 쿠커, 오븐 및 전자 레인지에 대한 단계별 조리법

항상 그렇듯이 우리는 여러 가지 요리 방법을 설명할 것이며 가장 적합한 방법을 선택하게 될 것입니다. 기본 옵션부터 시작하겠습니다.

클래식 레시피

온 가족이 아침에 간편하게 먹을 수 있는 빵 속 스크램블 에그. 필요할 것이예요:

4 계란;
흰 빵 (덩어리) 4 조각;
2테이블스푼 해바라기 유튀김용;
소금과 후추 맛.

바나나를 더 두꺼운 조각으로 자릅니다. 껍질의 고리가 남도록 펄프를 제거하십시오.

스크램블 에그용 빵은 신선하고 오래될 수 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 빵 "프레임"을 배치하고 각각에 계란을 넣으십시오. 소금과 후추.

펄프를 제거한 빵 조각에 계란을 깨뜨려 넣으십시오.

계란의 바닥이 잘 잡힐 때까지 조금 기다렸다가 뒤집어서 같은 방법으로 다른 쪽도 볶습니다.

양쪽에서 튀기십시오

양쪽에 튀긴 빵에 튀긴 계란은 육즙이 많은 파이와 비슷하며 허브 및 모든 야채와 잘 어울립니다.

이 스크램블 에그를 허브와 야채와 함께 제공하십시오.

비디오 : 빵에 넣은 고전적인 스크램블 에그

프렌치 토스트와 함께

따뜻한 지중해 지역에 거주하는 프랑스인은 풍부한 야채, 허브 및 치즈를 선호합니다.. 이 요리 규칙은 스크램블 에그를 우회하지 않았습니다. 그것을 준비하기 위해 프랑스인은 토스트를 위해 특별한 빵을 사용합니다.

필요할 것이예요:

4 토스트;
4 닭고기 달걀;
딜과 파슬리 150g;
치즈 100g;
올리브 오일 3 큰술;
소금과 후추 맛.

조미료로 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들면, 프로방스 허브, 프랑스 요리에서 매우 인기가 있습니다.

토스트 중앙에 둥근 구멍을 자릅니다. 이렇게하려면 쿠키 커터 또는 날카로운 작은 칼을 사용할 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 잘 가열 된 기름으로 블랭크를 볶습니다.

토스트한 식빵을 동그랗게 구멍을 뚫고 계란을 부어주세요.

토스트 중앙에 계란을 깨뜨려 넣고 소금을 살짝 뿌린다. 열을 줄이고 3 분 볶습니다. 흰자가 칙칙해지면 강판 치즈를 접시에 뿌리고 녹을 때까지 요리하십시오.

강판 치즈와 함께 계란 빵을 뿌린다

잘게 잘린 허브를 뿌린 스크램블 에그를 즉시 제공하십시오.

함께 제공 신선한 채소들그리고 녹지

비디오 : 프렌치 토스트의 계란

소시지와 치즈와 함께

이 옵션은 현대 러시아 요리를 위해 만들어진 것 같습니다. 결국, 우리는 소시지와 치즈를 다양한 첫 번째 및 두 번째 코스에 결합하는 것을 좋아합니다! 단순함에도 불구하고 빵에 스크램블 에그는 매우 만족 스럽습니다. 또한 레시피를 변경할 수 있습니다. 예를 들어 소시지 대신 소시지, 소시지, 닭고기 필레를 사용할 수 있습니다.

추가하면 훈제 치즈그리고 소시지, 그러면 맛이 밝고 풍부해질 것입니다.

소시지와 치즈를 곁들인 빵에 튀긴 계란 - 다재다능한 요리!

요리에는 다음이 필요합니다.

빵 2조각;
닭고기 달걀 2개;
소시지 50g;
단단한 치즈 30g;
버터 20g;
식물성 기름 2 큰술;
마늘 2쪽;
소금 1꼬집.

소시지를 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 식물성 기름에 섞어서 볶습니다.

2cm 두께의 빵에서 부스러기를 제거하십시오. 버터의 양쪽에 빵 "프레임"을 튀기십시오.

식빵 중간에 소세지 마늘 필링을 넣어주세요. 그 위에 계란을 붓고 소금으로 간을 합니다.

이러한 스크램블 에그 용 치즈는 강판으로 만들거나 작은 얇은 조각으로자를 수 있습니다.

치즈를 갈아서 스크램블 에그 위에 뿌린다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약 5분 동안 요리합니다.

원하는 경우 잘게 잘린 허브가 든 빵에 완성 된 스크램블 에그를 뿌릴 수 있습니다.

비디오 : 소시지와 빵에 달걀

오븐에 토마토와 함께

뜨거운 샌드위치를 좋아한다면 토마토가 든 빵에 오븐에서 구운 스크램블 에그가 매력적입니다. 직장에 가지고 가거나 자녀를 학교에 보낼 수 있습니다..

다음 제품을 가져오세요:

빵 4조각(두께, 약 2cm);
4 계란;
중간 크기의 토마토 2개;
단단한 치즈 50g;
버터 20g;
식물성 기름 20g;
다진 신선한 허브 4 큰술;
소금과 향신료.

오븐을 180도로 예열합니다.

빵 조각에서 빵 부스러기를 제거하고 버터의 양면에 볶습니다. 해바라기 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오.

버터에 튀긴 빵 부스러기 없는 빵 조각

토마토를 작은 조각으로 자르고 안에 토스트를 펼칩니다.

토마토는 단단하고 단단해야 합니다. 너무 익으면 주스로 인해 빵이 너무 부드러워지고 계란이 제대로 구워지지 않습니다.

빵 한 조각당 하나씩 계란을 치십시오. 향신료와 소금으로 간을 합니다.

토마토, 계란, 향신료 및 약간의 치즈 조각 - 오븐에 보낼 수 있습니다.

오븐의 베이킹 시트에 놓고 10분 이상 굽지 마십시오. 그런 다음 꺼내서 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 5분 더 굽습니다.

오븐에서 스크램블 에그는 모든면에서 완벽하게 구워지며 매우 맛있습니다..

이 조리법에는 작은 비밀: 강판에 잘게 다진 치즈, 계란 위에 빵 한 조각의 중간에 두는 것이 좋습니다. 슬라이스 표면에 펼치면 녹은 치즈가 베이킹 시트 위로 흘러 타버릴 것입니다.

버섯과 양파와 함께

버섯을 기본으로 한 아주 간단한 요리법. 샴피뇽, 살구, boletus, 버섯이 될 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 선택하십시오..

필요할 것이예요:

흰 빵 4조각;
4 계란;
중간 크기 양파 1개;
버섯 100g;
버터 50g;
채소 100g;
소금 1꼬집.

빵 조각에서 부스러기를 제거하십시오. 양쪽에서 튀기십시오.

식사를 위한 음식을 준비하십시오

버터 약간, 잘게 썬 버섯, 다진 양파를 각 조각에 넣으십시오.

계란을 조심스럽게 붓고 소금으로 간을 합니다.

빵의 "프레임"에 버섯과 양파를 넣고 계란을 부으십시오

중불로 예열한 프라이팬에 한쪽 면을 볶습니다.

스크램블 에그가 준비되면 다진 허브를 뿌립니다.

약간의 채소를 넣고 강판 치즈맛이 나다

원하는 경우 강판 치즈로 계란을 뿌릴 수 있습니다. 이 경우 접시로 팬을 덮고 치즈를 녹입니다.

슬로우 쿠커에서

느린 밥솥과 같은 요리 사업의 조수를 무시하는 것은 불가능합니다. 빵에 계란 프라이를 요리하는 것은 특히 고전적인 조리법에 따라 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

닭고기 달걀 대신 메추라기 알을 사용해보십시오.

필요할 것이예요:

검은 빵 1 조각;
메추리알 3개;
소금 1꼬집.

또한 원하는 경우 토마토, 치즈 또는 햄을 추가할 수 있습니다.

신선한 야채와 많은 채소는 빵의 스크램블 에그에 아주 좋습니다.

평평한 직사각형으로 빵 조각에서 살을 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 넣고 기름칠 식물성 기름, "Bake" 또는 "Fry" 모드에서 한 면을 5분 동안 튀깁니다.

슬라이스를 뒤집고 계란을 가운데에 붓습니다. 햄을 추가할 계획이라면 잘게 썰어서 첫 번째 층에 넣고 그 위에 계란을 풀어야 합니다. 토마토와 치즈는 마지막에 추가됩니다. 밑부분이 잘 익으면 스크램블 에그를 뒤집어 같은 모드로 5분 더 구워주세요.

비디오 : 멀티 쿠커 빵에 스크램블 에그 조리법

전자레인지 계란빵 레시피

영양사에 따르면 거의 최대한 절약할 수 있습니다. 유용한 물질마치 찜 요리처럼. 계란을 튀겼을 때 영양소의 절반이 손실된다는 점을 감안할 때 이것은 중요할 수 있습니다. 그리고 무엇보다도 전자 레인지는 몇 분 안에 접시에 대처할 것입니다. .

재료:

4 계란;
햄버거 빵 4개;
단단한 치즈 50g;
다진 허브 2 큰술;
소금과 향신료.

만두의 윗부분을 잘라내고 과육을 긁어냅니다.

만두는 꼭지를 잘라내고 과육을 충분히 빼주세요

빈 공간에 계란을 붓고, 향신료와 소금으로 간을 하고, 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 만두를 전자레인지에 넣습니다. 최대 전력으로 장치를 켜고 시간을 4분으로 설정합니다.

계란을 롤에 붓고 치즈, 허브, 조미료를 뿌린다

완성된 스크램블 에그에 양파, 딜, 바질 또는 파슬리와 같은 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

서빙하기 전에 신선한 허브로 스크램블 에그를 장식하십시오.

햄버거 빵 대신 일반 빵을 사용할 수 있습니다. 달콤한 빵그러면 접시는 약간 달콤한 맛이납니다.

비디오 : 전자 레인지의 계란 "햄버거"

하트 모양의 베이컨

발렌타인 데이뿐만 아니라 부드러운 감정을 표현해야합니다. 낭만적인 저녁 식사또는 사랑하는 사람과의 아침 식사는 요리 재능을 뽐낼 수 있는 좋은 기회입니다.. 예를 들어, 귀여운 하트 모양의 빵에 스크램블 에그를 요리하십시오. 그리고 베이컨 조각은 미묘한 고기 맛을 줄 것입니다.

두 연인을 위한 로맨틱한 아침 식사

필요할 것이예요:

2조각 호밀 빵;
계란 2개;
베이컨 50g;
소금 1꼬집;
후추 또는 조미료 1꼬집.

호밀 빵 한 덩어리를 각각 2cm 두께로 2조각으로 자릅니다. 쿠키 커터나 날카로운 칼로 가운데를 하트 모양으로 오려냅니다.

펄프를 하트 모양으로 잘라

프라이팬을 달구고 그 위에 베이컨 슬라이스를 올려주세요. 얇고 바삭한 스트립이 남도록 지방을 녹입니다. 아직 필요하지 않으므로 따로 보관하십시오.

베이컨의 기름기를 빼주세요

팬에 남아있는 기름에 빵 조각을 양쪽에 하트로 볶습니다.

빵 조각을 기름에 튀기십시오.

식빵 중앙에 계란을 부드럽게 부어주세요. 노른자를 손상시키지 마십시오. 둥글고 균일해야 합니다.. 물론 퍼지면 스크램블 에그는 전혀 상하지 않습니다. 그러나 그러한 croutons의 전체 노른자는 훨씬 더 인상적입니다. 익을 때까지 중불에서 한쪽 면을 볶습니다.

계란을 풀어 완성될 때까지 볶습니다.

단백질을 더 빨리 굽게 하려면 튀기는 과정에서 포크로 살짝 움직여 주세요. 그러나 노른자를 손상시키지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

하트 모양의 스크램블 에그가 준비되면 베이컨 조각과 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

빵에 스크램블 에그 제공 옵션 : 사진 갤러리

낭만적인 아침 식사에 대한 사랑으로 빵 뚜껑으로 - 아무것도 낭비되지 않도록 어린이를 위한 옵션 - 노른자 - 태양 롤빵의 냄비 - 원본!

오늘 나는 간단하고 맛있는 풍성한 아침 식사를위한 요리법을 공유 할 것입니다 - 오븐의 빵에 들어있는 계란. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 훌륭합니다. 건강한 아침 식사온 가족을 위한 준비!

많은 시간을 이야기하지 않고 모든 제품을 준비하고 아침 식사를 준비합니다.

1인분에 토스트 빵 2조각이 필요합니다. 저는 2인분을 끓였기 때문에 4인분을 먹습니다. 그 중 두 개에서 나는 펄프를 정사각형 형태로자를 것입니다. 당신이 낭만적 인 것을 원한다면-하트 형태로 빵에 구멍을 뚫거나 아이들을 기쁘게하십시오-동물로 일종의 절단으로 펄프를 자릅니다. 또는 일반적으로 버섯 꽃은 당신의 상상력을 보여줍니다.