달력에 8월이 있습니다. 이는 우리가 가장 사랑하고 가장 큰 열매 중 하나인 수박의 계절이 되었음을 의미합니다! 우리의 소다수 매장, 상점 선반 및 가을에 가까운 시장에는 항상 다양한 종류가 있습니다. 다른 품종모든 모양, 크기 및 색상의 수박. 잘 익은 수박, 즉 달콤하고 육즙이 많은 수박을 선택하는 방법을 알아내는 것은 우리에게 남아 있으며 여분의 질산염 및 기타 "화학"이 없는 것이 매우 바람직합니다.
박의 가장 밝은 대표자 인 수박은 16-17 세기에 세계에 널리 알려지게되었습니다. 오늘날 중국은 수박 재배 및 판매의 선두 주자입니다. 90kg 이상! 그러나 유럽 수박 중 기록 보유자는 크라스노다르 지역의 수박이었습니다. 무게는 64kg으로 2013년 연례 워터멜론 파라다이스 페스티벌에서 선보였습니다!
우리가 가장 먼저 알아야 할 것은 수박을 올바르게 사는 "방법"이 아니라 정확히 언제 사는 것이 더 좋고 더 안전한가입니다! 그리고 당신은 서두를 수 없습니다. 초기 수박은 비타민이 아니라 질산염이 가장 풍부하기 때문에 일부 농부들은 멜론에 대한 성장 자극제의 양으로 그것을 과용하기 때문입니다.
러시아에서 공식 수박 시즌은 8월 중순부터 9월 말까지입니다. 적도 국가의 멜론과 조롱박은 거의 일년 내내 슈퍼마켓 선반에서 판매됩니다.
우리는 서론 부분을 알아 냈습니다. 이제 화를 내지 않고 위장을 화나게하지 않도록 수박을 선택하는 방법을 결정합시다. 몇 가지 기본 팁과 규칙이 있습니다. 이제 이에 대해 알아보겠습니다.
물론 많은 사람들이 이미 잘 익은 달콤한 수박을 고를 때 도움이 될 개인적인 경험에서 얻은 자신만의 "징조"와 기술을 가지고 있으며 이것은 좋은 일이지만 실용적인 지식이 없는 독자에게 유용할 수 있는 팁만 공유합니다. 수박 고르기 경험.
꼬리로 수박 고르기
나는 우리 각자가 말린 꼬리와 같은 수박의 성숙도를 결정하는 그러한 방법에 대해 들었을 것이라고 생각합니다. 일반적으로 이것은 과일이 스스로 익었고 여전히 정원에있는 동안 "시들고"실제로 포도나무에서 분리되었습니다. 따라서 아름다운 녹색 꼬리가 보이면 일찍 수확한 과일을 가지고 있는 것입니다. 과일은 자연의 과즙과 당분 함량을 얻을 시간이 없었을 가능성이 큽니다.
롱 컷 수박에도 마른 꼬리가 있다는 사실을 고려할 필요가 있습니다. 여기에서 그것들을 구별할 수 있는 것이 중요하며, 이를 위해 "취약성"을 확인해야 합니다. 꼬리가 쉽게 부러지면 과일은 정원에서 완전히 익은 것이며 말린 것 같으면 만 꺾으려고 할 때 구부러지면 만기 전에 수박이 포도나무에서 분리되었습니다. 우리는 꼬리가 맨 밑바닥에서 잘린 수박을 사지 않는 것이 더 낫다고 결론지었습니다. 설익은 베리일 수 있습니다.
수박의 노란 반점은 무엇을 의미합니까?
수박의 성숙도를 결정하는 또 다른 방법은 과일 배럴 중 하나에 노란색(때로는 주황색) 반점이 있는지 여부와 크기입니다. 이 반점은 자연적인 형성이며, 수박이 성장기 및 숙성 중에 토양과 접촉하는 곳에 착색이 없기 때문에 나타납니다.
잘 익은 수박은 평균 지름이 7~10센티미터인 풍부한 색의 반점을 과시합니다. 또한 완전히 익은 과일에는 껍질 전체에 중간 크기의 명확한 반점이 있을 수 있습니다. 그러나 지나치게 크고 옅은 노란색 반점은 수박이 멜론에서 미리 수확되었음을 알려줍니다.
소리로 익은 수박 고르기
수박의 익은 정도는 볼 수 있을 뿐만 아니라 들을 수도 있습니다. 익은 과일은 "목소리가 나는" 과일이라고 믿어집니다. 이 소리를 확인하려면 수박을 노크하면 됩니다. 메아리가 충분하면 베리가 익은 것입니다.
덜 익은 과일은 우리에게 희미한 소리를 냅니다. 할 수 있다면 다른 옵션을 시도하십시오. 손바닥으로 양쪽의 수박을 짜서 귀에 대고 안에 부드러운 균열이 들리면 과일이 익고 설탕 함량이 가득합니다.
수박 소년과 소녀
수박, "소년"또는 "소녀"를 선택할 때 누구를 선택해야합니까? 그들 사이의 차이가 존재하며 눈에 띄게 나타납니다. 수박 소녀는 큰 갈색 원이있는 상당히 평평한 "엉덩이"를 가지고 있습니다. 뼈가 훨씬 적고 동시에 단맛이 더 많습니다. 그러나 아래에서 온 수박 소년은 더 볼록하고 아주 작은 원이 있습니다.
수박의 정확한 크기
다른 많은 상황과 마찬가지로 좋은 수박을 선택할 때 황금 평균이 중요합니다. 가장 크거나 작은 과일을 찾지 말고 중간 크기의 과일을 구입하십시오. 물론 큰 수박이 더 매력적으로 보이지만 너무 물기가 많고 설탕이 적을 수 있으며 게다가 전혀 필요하지 않은 질산염을 사용하여 키울 수 있습니다.
수박의 효능과 칼로리
수박 펄프는 과당과 포도당, 엽산과 티아민, 카로틴과 리보플라빈과 같은 우리 몸에 필요한 요소가 매우 풍부합니다. 마그네슘, 칼륨 및 칼슘, 인, 철, 천연 아스코르브산.
칼로리 함량은 수박 펄프의 높은 설탕 함량에도 불구하고 제품 100g당 30-38kcal에 불과합니다. 단백질 - 0.6g, 지방 - 0.2g, 탄수화물 - 8g. 이러한 특성 덕분에 수박은 메뉴에 포함됩니다. 적절한 영양, 수박 금식일도 있습니다.
수박은 이뇨 작용과 담즙 작용에 좋은 성질을 가지고 있다고 믿어집니다. 이 베리의 천연 아스코르브산은 천연 해열제입니다.
대부분 수박은 열처리 또는 기타 가공 없이 "생" 형태로 먹지만 수박 꿀을 생산하는 기술도 있습니다. .
수박을 아름답게 자르는 방법
따라서 수박이 이미 선택되어 구입되어 테이블에 배달 된 경우 씻고 먹을 수있을뿐만 아니라이 과정에 약간의 창의성을 추가 할 수 있습니다. 물론 더 많은 시간을 보내야합니다. 그리고 이것에 대한 노력, 하지만 보세요, 우리가 가질 수 있는 얼마나 멋진 대접을 받을 수 있습니까!
"재료"의 가격은 그다지 높지 않으므로 친척이나 손님을 놀라게하기 전에 안전하게 연습 할 수 있습니다.
물론 휴대용 에코 테스터 또는 질산염 측정기와 같은 특수 장치가 이상적이지만 매우 비싸고 불행히도 많은 일반 사람들이 사용할 수 없습니다. 그리고 이것은 말하자면 "민속적" 방법을 사용해야 함을 의미합니다.
시각적 분석부터 시작하겠습니다. 우선 컷의 천연 과일은 색상으로 우리를 "놀라게"해서는 안됩니다. 너무 밝은 펄프도, 의심스러운 색조도 아니며, 두 번째로 조밀한 노란색 정맥이 없어야 합니다. 또한 컷이 특징적인 거친 부분 없이 너무 매끄럽다면 주의하십시오.
일반 물을 사용하여 집에서 수박의 질산염을 확인할 수도 있습니다. 첫 번째 방법은 작은 수박 조각과 일반 물 한 컵이 필요합니다. 펄프는 물에 담그고 15분에서 20분 동안 그대로 두어야 합니다. 과일에 과량의 질산염이 있으면 액체는 "의심스러운" 음영으로 밝은 분홍색 또는 빨간색을 얻습니다.
질산염에 대해 수박을 테스트하는 또 다른 가정 방법은 더 많은 물이 필요하지만 수박을 자를 필요는 없습니다. 그리 크지 않은 과일은 물동이로 내려갈 수 있으며, 떠 있으면 먹을 수 있지만 베리가 바닥에 떨어지면 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 큰 수박을 테스트하기 위해 욕조에 물을 가져와 동일한 실험을 수행할 수 있습니다. 우리의 조언이 당신이 선택하는 데 도움이되기를 바랍니다. 달콤한 수박. 건강하고 건강을 위해 먹습니다.
우선, 줄무늬에주의를 기울여야합니다. 좋은 수박은 피부에 윤기가 흐르고 줄무늬가 밝습니다. 특징이 없거나 흐릿한 패턴이 있는 수박은 제쳐두는 것이 가장 좋습니다. 이는 베리의 미성숙의 징후일 뿐만 아니라 바이러스 모자이크와 같은 질병의 증상일 수도 있기 때문입니다.
민속 관찰에 따르면 줄무늬 수박에서 어두운 줄무늬 사이의 거리가 더 넓은 것을 선택해야합니다.
그리고 전체가 짙은 녹색이거나 거의 흰색인 경우 맛있는 수박을 선택하는 방법은 무엇입니까?
흙의 크기와 색깔로 수박의 맛을 판단하는 방법은?
측면에 노란색 반점이있는 수박을 찾아야합니다. 이것은 베리가 땅에 닿은 곳입니다. 이 반점의 색은 붉은색, 노란색 또는 밝은 갈색이어야 합니다. 그러나 흰색 흙은 수박이 덜 익었다는 것을 나타냅니다. 스팟 크기는 이상적으로 5~10cm 사이여야 합니다.
줄기 (꼬리)는 무엇이어야합니까?
포니테일 사이로 나는 수박을 받았다 영양소. 사실 수박은 익으면 이 부분이 말라서 떨어져야 한다. 따라서 상점에서 구입한 수박의 녹색 줄기가 경고해야 합니다. 잘 익은 베리의 꼬리는 부서지기 쉽습니다. 꼭 확인하세요!
그러나 파렴치한 상인이 녹색 수박을 따고 운송 및 저장 중에 줄기가 마르기 때문에이 표시를 완전히 신뢰해서는 안됩니다. 또한 수박이 익기 훨씬 전에 채찍이 휘거나 부러지면 꼬리가 마를 수 있습니다. 또한 마른 줄기를 믿으면 너무 익은 수박을 식탁에 가져올 수 있습니다.
가장 큰 수박이 가장 맛있다는 것이 사실입니까?
진실. 큰 수박 덩어리는 베리가 익었다는 것을 나타냅니다. 표준은 10-17kg의 무게입니다. 그러나 모든 것에는 합리적인 한계가 있습니다. 인공 먹이의 도움으로 비정상적으로 거대한 베리가 자랐을 가능성이 큽니다. 황금 평균을 찾으십시오.
소리로 수박의 익은 정도를 알 수 있을까?
할 수 있다. 이것은 구식 방법입니다. 가볍게 두드려야 합니다. 톡톡 두드렸을 때 소리가 울리고 충격으로 수박 껍질이 살짝 튀어나온다면 부담없이 구매하세요! 그러나 반대로 둔한 소리는 경고해야합니다. 수박은 덜 익었을 가능성이 큽니다.
펄프로 자른 수박의 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까?
펄프의 색상이 고르지 않은 빨간색과 자주색 반점이 있으면 수박에 질산염이 과도하게 존재하는 것입니다. 이것은 또한 껍질에서 펄프까지의 노란색 줄무늬뿐만 아니라 여러 색상의 뼈(한 베리에 흑백)로 표시됩니다.
또한 "정확한"수박의 절단면에있는 펄프는 곡물과 함께 (설탕처럼) 있습니다. 부자연스럽게 광택이 나는 내부는 수박에 질산염이 포함되어 있음을 나타냅니다.
수박은 언제 사야 할까?
일반적으로 수박은 거의 여름 초부터 판매되기 시작합니다. 그러나 화학 제품을 먹고 싶지 않다면 8 월 중순까지 기다릴 가치가 있습니다.
다양한 연관성과 특별한 미기후가 있는 매력적인 단어 bazaar와 엄격한 단어 슈퍼마켓은 절차상의 질서와 상품의 사려 깊은 전시를 암시합니다. 우리는 어디를 가든지 쇼핑할 때 많은 제안 중에서 고르는 능력을 터득해야 하고, 오늘은 수박 고르는 법을 알려드리겠습니다. 질문에 대한 철저한 답변을 위해 기사에서 찾을 수있는 모든 뉘앙스를 설명합니다. 좋은 제품, 표시 특성에 따라 전체 질량에서 강조 표시합니다.
수박이 전 세계적으로 얼마나 사랑받는지 놀라운 일이 아닙니다. 미국인들은 수박 축제를 위해 일년 중 가장 따뜻한 달을 선택한 것을 후회하지 않습니다. 슬라브 익은 수박 8월과 9월을 장식합니다.
달콤하고 수분이 많은 수박비전통적인 전력 시스템에 완벽하게 맞습니다. 채식주의자와 생 미식가들은 가벼운 샐러드와 디저트를 위한 맛있는 성분으로 오랫동안 그것을 선택했습니다. 이전에 우리는 이미 창의적인 요리에 뛰어들고 최고의 선택을 할 만큼 충분히 운이 좋았습니다.
뿐만 아니라! 세계의 많은 사람들에서 치료사의 조언 중 수박으로 의료 절차를 찾습니다. 그 중 가장 유명한 것:
그리고 매번 수박의 품질(단맛, 육즙 및 성분의 안전성)은 적어도 식사 중 기분과 웰빙, 또는 식사 후의 건강 또는 수박 정화 식단에 달려 있습니다.
좋은 수박 고르는 법 모습? - 시즌의 불타는 질문. 이에 대한 답으로 지식의 체계화와 신화의 논박은 우리에게 가치 있는 보편적인 조언을 제공할 것입니다.
우리는 달콤한 익은 수박 + 과도한 질산염이없는 두 가지 바람직한 특성으로 무장하여 설명을 진행합니다.
잘 익은 수박을 선택하는 방법 : 지침
잘 익은 달콤한 수박의 징후로 인기 있는 소문에서 가장 자주 순환하는 징후가 많이 있습니다. 측면에 노란색 반점이 있고 두드리면 둔탁한 소리가 나고 마른 꼬리가 너무 크지 않습니다.
나열된 표시와 덜 인기있는 표시를 순서대로 처리합시다.
측면에 노란색 반점
이것은 수박이 익었다는 분명한 표시입니다. 크기는 직경 5-10cm 이내여야 합니다. 얼룩에 주황색 색조가 있을 수도 있습니다!
그러나 흰색 반점은 반대로 수박의 미숙함을 반영합니다. 너무 큰 반점은 불충분하게 따뜻한 조건에서 오랜 숙성을 나타냅니다. 이것은 수박을 덜 달고 덜 익게 만듭니다. 따라서 손바닥보다 큰 점은 분명히 경고해야합니다.
이 기능은 정원의 땅과 수박의 접촉으로 인해 발생하기 때문에 모든 품종에 대해 동일하다는 것이 편리합니다.
껍질에 대조되는 줄무늬
줄무늬 품종의 경우 색상의 강도에 관계없이 줄무늬의 밝은 대비가 잘 익은 수박을 가지고 있음을 나타냅니다.
잘 익은 수박 껍질의 딱딱함
베리가 완전히 익으면 손톱으로 뚫는 것이 거의 불가능합니다.
중요한!
설익은 수박을 이미 보았다면 숙성을 위해 따로 보관하지 마십시오. 이것은 어떤 상황에서도 불가능합니다. 요리에 설 익은 수박을 사용하는 것이 좋습니다 - 소금에 절인 절인 요리법. 물론 이것이 가장 성공적인 구매가 아닌 한, 질산염 과잉의 징후가 있습니다.
매끄럽고 빛나는 피부
이것은 일반적으로 수박이 익었다는 신호입니다. 그러나 끊임없이 수박을 문지르는 상인의 트릭을 잊지 마십시오. 따라서 계산의 깊이에서 과일을 선택하십시오.
탭할 때 소리가 작게 들림
아아, 이 표시는 잘 익은 수박을 선택하는 방법에 대한 보편적인 표시가 아닙니다.
너무 익은 수박을 두드려도 그런 소리가 나기 때문입니다. 그리고 너무 익은 수박을 먹으면 붉은 과육이 시어서 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
중요한!
맛이 감지되지 않는 펄프의 신맛조차도 병원성 박테리아와 독성 물질의 과잉입니다. 그러므로 - 즉시 절단을 냄새 맡으십시오! 잘 익은 신선하고 익은 수박은 갓 자른 풀 냄새가 나야 합니다.
너무 익은 수박의 두 번째 징후는 마치 기름진 껍질과 같은 무광택입니다. 이것은 카운터 위에 있어도 껍질이 부드럽고 윤기가 나는 잘 익은 수박과 눈에 띄게 구별됩니다.
마른 포니 테일
부끄럽지만 사람들 사이에서 유명한 이 표지판은 수박을 딴지 3일이 넘었다는 것을 나타냅니다.
너무 크지 않아
다시 말하지만, 잘 익은 수박 선택에 대한 완벽한 가이드는 아닙니다.
사람들의 생각은 논리적으로 보이지만 큰 크기는 질산염 공급의 신호일 수 있습니다. 그러나 자체적으로 큰 크기로 익고 일반적으로 최대 17kg의 무게가 나가는 다양한 수박이 있습니다!
크림슨 글로리아
예를 들어 Crimson Gloria 수박의 평균 무게는 10~17kg입니다. 이 품종은 특히 장거리 운송을 위해 크림 반도에서 만들어졌습니다.
이제 러시아 남부 본토 (예 : 볼고그라드 지역)에 종종 심어집니다. 그것은 잘 정의 된 밝은 줄무늬, 약간 직사각형 모양, 눈에 띄게 두꺼운 피부 및 밝은 빨간색이 아닌 살로 구별됩니다.
헤르손 수박
그러나 Kherson 수박의 무게는 10kg을 넘을 수 없습니다! 우크라이나에서 가장 사랑받는 수박을 선택하면 민속 징조로 안전하게 무장 할 수 있습니다. Kherson 수박의 무게가 10kg을 초과하면 과도한 질산염의 확실한 신호입니다.
Kherson과 Crimson Gloria는 껍질로 구별할 수 있습니다. Kherson 수박의 껍질은 색이 더 어둡고 상대적으로 얇습니다.
품종 Skorik 및 Photon
우리는 품종에 대해 이야기하고 있으므로 초기 숙성 품종 중 가장 인기 있는 두 가지인 Skorik과 Photon에 집중하겠습니다. 첫 번째는 균일한 짙은 녹색을 띠고 두 번째는 눈에 띄게 밝은 줄무늬 껍질이 있습니다. 최대 무게는 7kg입니다.
7월 중순에 다시 수박을 먹고 싶다면 대중적인 믿음가벼운 무게에 대해. 그렇지 않으면 질산염이 과다 공급된 표본으로 끝납니다. 그러나 일찍 익는 수박은 늦여름에 오래 익는 수박만큼 달고 즙이 많지 않습니다.
하이브리드 냉각
마지막으로 장기보관을 염두에 두고 탄생한 흥미로운 품종인 콜로독에 주목해보자. 잡종 콜로독은 8월 말까지 익는 장기 숙성 품종이다.
선택의 주요 작업은 "만세!"로 해결되었습니다. 아파트에서도 최대 보관 기간은 새해까지입니다! 이렇게 하려면 건조하고 어두운 장소(발코니의 통풍이 잘 되는 벽장, 잘 관리된 지하실, 지하실 또는 헛간)의 그물에 걸기만 하면 됩니다.
문서에 따라 파티 수집 날짜를 찾으십시오.
판매자의 문서는 이 날짜를 읽기 쉽고 명확하게 표시해야 합니다. 대부분의 품종의 저장 수명은 3주를 초과하지 않습니다. 2-3주 후에 수박은 신맛이 납니다(미뢰에 눈에 띄지 않게!).
2-3 주 안에 수박이 신맛이 나지 않으면 확실히 소석회, 설화 석고 또는 파라핀으로 처리됩니다. 얼마나 많은 유해 물질이 껍질을 통해 그러한 저장 챔피언의 펄프에 침투하는지 상상해보십시오!
중요한! 어떤 수박을 선택하든 사용하기 전에 철저히 씻어야 합니다. 따뜻한 물 + 브러시!
식료품을 구입할 곳을 선택할 때, 이점과 위협을 저울질하고 잘 익은 수박을 선택하기 위해 냉정한 정신을 최전선에 놓아야 합니다.
물론 교차로 근처의 즉흥 시장에서 근처에서 여름 선물을 사는 것이 매우 편리합니다. 그러나 이미 시장 거래의 팬이라면 판매 포인트가 적절하게 구성된 견고한 시장에서 수박을 선택하는 것이 훨씬 현명합니다.
외부의 흙에 대한 취약성은 우리가 껍질이 두꺼운 수박을 볼 때 발생하는 기만적인 환상입니다. 사실, WATERMELON - LIKE A SPONGE!
손상된 껍질을 통해 모든 것이 침투합니다! 이것은 칼로 베거나 구멍을 뚫을 때 특히 빠르게 발생합니다. 먼지, 박테리아, 중금속 및 독소 환경. 그러한 수박이 오래 팔릴수록 부주의한 구매자에게는 더 위험합니다.
그렇기 때문에 언론은 해마다 불행한 중독과 장 감염 사례를 강조합니다. 그러나 훨씬 덜 심각한 경우가 배후에서 많이 남아 있습니다!
불행한 사람의 수를 보충하지 않으려면 올바른 익은 수박을 선택하는 양심적 인 콘센트의 표시를 기억합시다.
- 특별판매지역(수박, 수박)
- 태양과 비로부터 보호하는 캐노피 아래에 필요합니다.
- 도로에서 완전히 떨어져 있습니다.
- 20cm - 보관 팔레트를 지면 위로 올려야 하는 최소 높이;
- 구매한 각 배치에 대한 역학 감시 서비스 인증서의 가용성.
슈퍼마켓은 상점 무역이 활발하게 발전하는 시대에 도시에서 자란 많은 "아스팔트의 아이들"에게 식품 쇼핑을 위한 가장 이해하기 쉬운 장소입니다.
상점에서 수박을 선택하는 데 유리한 몇 가지 안정적인 이유가 있습니다.
- 수박은 지속적으로 지붕 아래에 저장됩니다.
- 수박은 도로에서 멀리 떨어져 있습니다.
- 보관 트레이는 긁힘, 손상 및 유해 물질 침투로부터 보호할 수 있는 적절한 높이를 가지고 있습니다.
- 수박은 신뢰할 수 있는 대규모 공급업체로부터 대량으로 구입합니다.
그러나 단점도 있습니다. 슈퍼마켓에서 쇼핑할 때의 깔끔한 느낌은 종종 우리로 하여금 수박을 통째로 선택하는 것이 아니라 접착 필름으로 조심스럽게 싸인 한 조각 또는 반을 선택하도록 강요합니다.
우리의 조언: 잘라낸 수박을 절대 사지 마세요!
- 전체 수박을 나누는 이유를 알 수 없습니다.
- 수박 껍질에서 적극적으로 침투하는 박테리아가있는 흙.
- 도살 중 손과 도구의 불충분한 위생;
- 절단면을 필름으로 덮으면 박테리아의 번식을 가속화하기 위한 온실 효과가 생성됩니다.
이 모든 것은 당신이 육즙이 많은 과육의 모양을 좋아하더라도 자른 수박을 선택하는 것을 낙담할 것입니다. 좋은 작은 수박, 아마도 다른 품종을 선택하는 것이 좋지만 어떤 경우에도 큰 과일의 반은 아닙니다.
나머지 징후들 옳은 선택가게에 있는 잘 익은 단 수박은 시중에 파는 것과 같다.
새로운 품종과 잡종이 풍부함에도 불구하고 대부분의 러시아인은 20세기의 70년대에 다시 자란 아스트라한 수박을 고전적이고 가장 인기 있는 품종이라고 부를 것입니다.
저장 및 운송 중 안정성 - 무역에 유리한 특성으로 구별됩니다. 8월 말까지 가장 달콤하고 가장 큰 Astrakhan 수박이 선반을 채웁니다. 그리고 여기에서 Astrakhan 수박을 선택하는 방법과 인기있는 품종의 외부 징후가 무엇인지에 대한 질문이 발생합니다.
맛있는 Astrakhan 수박의 평균적인 초상화:
- 모양 - 둥글거나 약간 직사각형;
- 표면이 매끄럽다.
- 피부색 - 녹색;
- 패턴 - 스파이크 같은 짙은 녹색 줄무늬;
- 펄프의 색상은 밝은 빨간색입니다.
- 펄프의 맛은 매우 달콤하고 즙이 많습니다.
- 수박의 평균 무게는 8-10kg입니다.
다음은 달콤한 수박을 선택하는 데 도움이 되는 잘 익은 아스트라한 과일 사진입니다.
질산염이 없는 올바른 수박을 선택하는 방법
수박의 최대 허용 질산염 농도: 베리 1kg당 60mg.
과잉 질산염의 다음 징후에 주의하십시오.
- 과육을 통해 껍질까지 가는 펄프의 거친 노란색 섬유는 과도한 질산염의 확실한 신호입니다.
- 균일하지 않은 펄스 색상(때로는 더 밝고 때로는 더 어둡게, 특히 껍질에서 중앙으로 색상 강도가 증가함에 따라)은 과잉 질산염의 또 다른 징후입니다.
- 하프 컷의 펄스에 균열: 중간 컷의 빨간색 펄프에 균열이 있으면 베리에 질산염이 많을 가능성이 큽니다. 그들은 숙성 속도를 높이기 위해 추가되었으며 결과적으로 수박이 빠르고 빠르게 자라기 시작하여 살이 부서졌습니다.
- 너무 부드러운 맥박은 질산염의 징후이자 충분한 단맛이 부족하다는 정확한 징후일 수 있습니다. 달콤한 설탕 수박은 눈에 띄는 구조를 가진 붉은 과육을 가지고 있습니다. 눈에 띄는 설탕 알갱이와 컷에 "설탕 섬"이 있습니다.
- 다색 구덩이, 한 수박에 완전히 어둡고 밝은 구덩이가 있는 경우.
물로 질산염 테스트
수박을 구입했지만 의심이 된다면 일반 물로 테스트를 사용할 수 있습니다. 물 한 컵(약 150ml)에 포크로 수박 과육 한 스푼을 으깨십시오.
- 잠시 후 물이 약간 흐려지면 - 당신 앞에 과도한 질산염이없는 수박이 있습니다.
- 물이 붉게 변한 경우 - 구매를 위험에 빠뜨리지 마십시오! 펄프에 질산염이 너무 많습니다.
중독의 위험이 가장 취약한 사람을 포함하여 많은 사람들에게 영향을 미칠 때 어린이에게 수박을 제공하거나 붐비는 잔치에서 테스트를 수행하는 것이 특히 권장됩니다.
중요한!
특별한 펄프 조각을 선택하여 질산염으로부터 안전하게 재생할 수 있습니다. 수박의 질산염은 껍질과 줄기에 더 가깝게 고르지 않게 분포되어 있습니다. 이해할 수없는 상황에서 여전히 아이들에게 수박을 먹이고 싶다면 중간에서 자른 과육 만주십시오.
민화의 특징은 사람들이 쉽게 알아볼 수 있는 기호로 복잡한 개념을 간략하게 설명하는 능력입니다. 그래서 횡단 보도는 "얼룩말"이되었고 전자 장치 용 커넥터는 "아버지"와 "어머니"라는 이름을 얻었습니다.
국어의 독창성과 수박을 우회하지 않았습니다. 시장의 같은 상인은 때때로 우리에게 "소녀"를 사겠다고 제안하며 소녀 수박은 더 달콤하고 그 안에는 훨씬 더 적은 양의 씨가 있다고 주장합니다.
익은 수박 "소녀"를 선택하는 방법? "소년"은 "소녀"와 두 가지 면에서 다릅니다.
- 엉덩이의 기복.
- 팁의 부착 깊이 또는 팁이 잘릴 때 팁에서 남아있는 지점.
"소년"은 엉덩이가 올라가고 팁이 안쪽으로 깊어지며 얼룩이 작은 점으로 함께 당겨집니다. "소녀"는 더 평평한 엉덩이와 큰 반점을 가지고 있습니다.
아래 사진에서 쉽게 차이점을 확인할 수 있습니다.
소년
소녀
가장 달콤한 수박을 선택하려면 "소녀"를 찾아야하지만 판매 된 전체 작물의 20 % 이하인 선반에 훨씬 적은 수의 수박이 있다고 믿어집니다.
동시에 많은 육종가와 숙련 된 판매자가 그러한 수박 분할에 대해 회의적이라는 점에 유의해야합니다.
아름답고 실용적인 컷으로 손님을 놀라게 하고 싶다면 셰프의 조언을 따르세요.
올바른 수박을 선택하는 방법을 모를 때 구입하는 것은 복권과 같습니다. 운이 좋으면 육즙이 가득한 달콤한 맛을 즐겨보세요. 운이 좋지 않으면 병원 침대에 눕게 됩니다. 수박 선택의 복잡성을 주의 깊게 연구하여 이를 염두에 두고 흙, 중금속 및 질산염으로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호하십시오. 그리고 가장 달콤한 수박조차도 당신을 기쁘게하지 않을 것입니다.
얘들 아, 우리는 우리의 영혼을 사이트에 넣었습니다. 감사합니다
이 아름다움을 발견하기 위해. 영감과 소름에 감사합니다.
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8월과 9월은 항상 수박과 관련이 있습니다. 그러나 익고 달고 자연산 수박을 구입하려면 따라야 할 몇 가지 요령이 있습니다. 예를 들어, 줄자를 매장에 가지고 가서 태아를 측정하면 선택에 착오가 없을 것입니다. 그리고 서빙하기 전에 펄프 조각을 깨끗한 물에 담그십시오. 실온문제를 피하기 위해.
우리는 웹사이트우리는 달콤한 수박을 좋아합니다. 따라서 베리를 선택할 때 실수하지 않도록 수집했습니다. 유용한 팁들인터넷 사용자로부터 진정으로 맛있고 잘 익은 수박을 선택하는 방법을 알려주는 보너스를 추가했습니다.
1. 황색 껍질은 높은 질산염 농도의 표시입니다.
누군가는 관통 구멍이 질산염 바늘이 아니라 벌레의 흔적이라고 생각하지만 여전히 그러한 수박을 가져 가지 마십시오. 베리가 아무리 좋아도 펄프의 일부는 상할 수 있습니다.
3. 속이 큰 수박은 먹지 않는다
과육이 부서지는 것은 과일이 너무 익었거나 성장 호르몬을 함유하고 있음을 나타냅니다. 너무 익은 수박은 약간 쓴맛이 날 수 있으며 성장호르몬이 함유된 수박은 중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 그러한 열매를 먹지 않는 것이 좋습니다.
4. 수박을 먹기 전에 과육을 물에 담그십시오.
수박의 질산염을 테스트하고 중독을 피하려면 실온의 깨끗한 물에 펄프 조각을 담그십시오. 베리가 위험한 경우 물이 진한 분홍색으로 변합니다. 그런 과일은 먹지 않는 것이 좋다.
5. 수박을 집었을 때 가벼우면 안됩니다.
때로는 아름답고 매끄러운 피부, 노란 반점 및 마른 꼬리조차도 수박의 맛을 보장하지 않습니다. 구매하기 전에 반드시 무게를 재십시오. 밀도가 높고 무거워야 합니다. 매장에 체중계가 없다면 감각을 믿으세요. 잘 익은 베리는 집어 들었을 때 꽤 무거워야 합니다.
보너스: 맛있는 수박 고르는 법
1. 찌그러지지 않은 과일 고르기
익고 달콤한 수박은 눈에 띄는 손상 없이 균일하고 윤기가 있어야 합니다. 작은 흠집은 멍의 결과일 수 있습니다. 그러한 장소에서는 부패 과정이 더 빨리 일어나고 대부분의 과일을 쓰레기통에 버릴 가능성이 있습니다.
2. 껍질의 구멍과 얕은 구멍은 두려워하지 마십시오.
많은 인터넷 사용자는 그러한 우울증이 질산염으로 수박을 자르는 멜론 재배자의 바늘의 흔적이라고 씁니다. 움푹 들어간 곳이 통과하지 않으면 두려워해서는 안됩니다. 이것은 선충 유충이 남긴 흔적입니다. 그들은 베리의 품질과 맛에 영향을 미치지 않습니다.
3. 수박을 따실 때 피부에 작은 베이지색 자국이 있는지 확인하세요.
수박의 매끄러운 피부에 있는 이러한 베이지색 "상처"는 꿀벌이 펄프를 "맛보기"하려고 한 곳입니다. 인터넷 사용자는 그러한 수박이 종종 매우 달콤하다는 것을 확인하고 결정했습니다.
4. 무게 4kg의 익은 수박은 둘레가 61.9cm 이상이어야 합니다.
1986년 잡지 "Young Technician"에 따르면 무게가 4kg인 익은 수박의 둘레는 61.9cm 이상이어야 합니다. 인터넷 사용자는 소비에트 간행물의 정보를 확인했으며 결과는
잘 익고 달콤한 수박을 선택하는 방법? 여름, 수박철이 시작되면서 많은 사람들이 이 질문을 합니다. 시장은 다양한 품종, 크기 및 성장 장소의 제품을 제공합니다. 가장 잘 익고 육즙이 많고 맛있고 가장 중요한 안전한 수박을 선택하는 방법은이 기사에서 고려할 것입니다.
수박 판매 시즌
올바른 수박을 선택하려면 먼저 적절한 시기를 선택해야 합니다. 수박은 제철 상품이라 정해진 시기에 구입하는 것이 좋다. 수박을 맛있고 잘 익고 과즙이 풍부하게 만들려면 8월 중순에서 9월 중순이 가장 이상적입니다.
초기 수박을 선택하기로 결정했다면 맛있고 달콤하지 않을 것이며 게다가 질산염으로 포화되어 있습니다. 쿠반에서도 7월 말까지 법조인이 오지 않는다.
수박 선택 방법과 규칙
좋은 고품질 수박을 선택하려면 다음 규칙을 기억하십시오.
껍질의 모양
- 수박 껍질은 광택이 있고 광택이 있어야 하며 색상은 균일하고 색상은 포화 상태이며 녹색이어야 합니다.
- 줄무늬 과일에서 줄무늬는 주 배경과 대조적으로 명확하고 밝고 선명해야 합니다.
- 껍질은 둔하거나 왁스 같은 코팅이 없어야 하며 단단하고 쉽게 긁힐 수 있지만 뚫기 어려워야 합니다.
- 가장 달콤한 과일에는 소위 "벌집"이라고 하는 갈색 반점이 있을 수 있습니다. 이는 꿀벌이 수분 동안 과일의 의존성을 자주 만졌음을 나타냅니다.
- 수박은 거친 갈색 메쉬를 가져야 하며 메쉬가 많을수록 수박이 더 달콤합니다.
- 작은 밝은 반점은 표준으로 간주되며 엽록소 생성이 중단되면 과일이 익은 후에 나타납니다.
- 손가락으로 수박 껍질을 문지르면 갓 자른 풀의 향기가 느껴지면 과일이 덜 익은 것입니다.
지구 반점의 크기와 색상
수박은 땅에서 자라서 몇 달 안에 익고 땅에 닿는 지점에 반점이 생긴다. 흙반점은 수박이 놓여 있는 노란 반점이다. "뺨" 또는 "배럴"이라고 합니다. 성숙한 과일에서 이 반점은 1개의 갈색을 띤 노란색이어야 하며 지름은 6-11cm입니다.
"배럴"의 색상이 고르지 않거나 너무 밝거나 흰색이면 과일이 멜론이나 불리한 기후에서 익지 않았음을 나타냅니다. 그런 수박은 맛있고 맛있지 않습니다.
마른 꼬리 - 익은 수박
맛있고 육즙이 많은 수박은 꼬리로 쉽게 구별할 수 있습니다. 과일이 완전히 익으면 땅에서 수분의 흐름이 멈추고 꼬리가 마릅니다.
녹색 꼬리는 수박이 덜 익은 것을 나타냅니다. 시간이 지남에 따라 더 노랗게 변하고 건조하므로 주요 차이점은 다음과 같습니다.
- 성숙한 수박은 꼬리가 쉽게 부러지고 황갈색을 띤다.
- 설 익지 않은 수박에서는 꼬리가 느리고 끊어지지 않으며 건조 할 수 있지만 녹색입니다.
- 줄기가 잘린 경우 꼬리 끝을 보고 저절로 부러졌는지 아니면 잘려졌는지 확인해야 합니다.
- "뿌리 아래"에서 꼬리가 잘린 수박은 살 가치가 없습니다.
무게와 크기로 수박을 선택하는 방법
큰 수박을 즉시 사고 싶지만 그렇게해서는 안됩니다. 7 월이나 8 월 초에 그러한 과일을 얻는 것은 특히 위험합니다. 이것은 성장 자극제 또는 기타 화학 물질로 "채워질" 수 있기 때문에 건강에 위험합니다. 그리고 너무 작은 수박은 맛이 없고 즙이 많지 않을 수 있습니다.
크거나 작지 않은 중간 크기의 수박을 선택하는 것이 좋으며 무게는 4-7kg입니다.
수박의 완전성과 완전성
가장 잘 익고 맛있고 육즙이 많은 베리를 선택하려면 껍질이 긁힘, 균열, 찌그러짐 및 부드러운 반점이 없는 전체 상태여야 합니다.
껍질의 무결성이 손상되면 먼지, 박테리아 및 세균이 수박에 들어간다는 것을 기억하십시오.
따라서 이미 자른 수박이나 껍질이 손상된 수박은 사지 마십시오.
상인들은 종종 수박을 따서 자르겠다고 제안하지만, 수박은 더럽다는 것을 기억하십시오.
소리로 맛있는 수박 고르는 법
- 톡톡 두드리면 잘 익고 즙이 많은 수박이 쿵쾅거리는 소리로 "반응"합니다. 덜 익거나 너무 익은 과일은 귀머거리입니다.
- 빵 껍질에 귀를 대고 수박을 조금 짜면 익은 수박이 조금 딱딱하거나 딱딱해질 것입니다.
- 수박의 익은 정도는 다른 방법으로 확인할 수 있습니다. 한 손에는 수박을 놓고 다른 한 손에는 가볍게 두드리는데, 잡은 손에 타격으로 진동이 느껴지면 수박이 좋은 것입니다.
수박 펄프의 구조와 색
펄프의 구조와 색상은 구매 후 결정할 수 있습니다.
- 색상은 품종에 따라 다르며 분홍색 또는 적당히 빨간색이어야 합니다. 색상이 자주색-주홍색이면 과일이 너무 익거나 질산염이 포함되어 있습니다.
- 맛있는 펄프의 질감은 다공성, 설탕 입자이어야합니다. 절단 표면이 질산염의 존재를 나타내는 경우.
- 수박의 과육이 모두 흰색 또는 황색 정맥으로 가득 차 있으면 제품이 질산염, 잔류 농약으로 포화되었음을 나타냅니다.
익은 수박 씨는 짙은 갈색 또는 검은색입니다. 흰색 구덩이는 수박이 덜 익거나 질산염이라는 표시입니다.
수박 소녀를 선택하는 방법
농부들 사이에서는 과일을 소년과 소녀로 나누는 것이 일반적입니다.
시각적으로 다릅니다.
- 소녀들더 가지고 둥근 모양, 약간 "평탄"하고 더 맛있고 달콤하고 육즙이 많습니다.
- 소년들그들은 길쭉한 모양을 가지고 있으며 "볼록한"바닥을 가지고 있으며 "엉덩이"는 작고 점과 비슷하며 맛은 다소 묽습니다.
10월 맛있는 수박 고르는 법
수박 시즌은 9월 말에 끝나며 여전히 맛있는 과일을 먹고 싶어집니다. 10 월에는 작물의 잔해가 들어오므로 10 월에는 노란색 "배럴"과 녹색 꼬리가있는 "미성숙한"수박을 선택하는 것이 좋습니다.
일반적으로 10월이면 모든 수박이 이미 익고 8월 기준으로 좋은 수박은 가을에 익습니다. 그러나 그들은 큰 이점이 있습니다. 그들은 화학 물질이 없으며 맛있고 육즙이 많습니다.
시장 또는 상점?
상점과 시장 모두에서 수박을 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 장소가 특정 요구 사항을 충족한다는 것입니다.
시장에서 수박
좋은 시장은 이 목적을 위해 특별히 지정된 울타리 구역입니다. 길가의 텐트는 고려하지 않습니다. 수박을 사면 맛을 즐기는 대신 심각한 중독에 걸릴 수 있기 때문입니다.
수박 판매에 종사하는 거래장의 소유자가 충족해야 하는 요구 사항:
- 수박을 직사광선으로부터 보호하는 캐노피의 존재;
- 도로로부터의 거리;
- 지상에서 최소 20cm 높이에 위치한 특수 보관 랙;
- 각 물품 위탁에 대한 역학 감시 서비스 인증서의 가용성.
가게의 수박
상점에서 수박을 구입할 때 다음 사항에주의하십시오.
- 수박은 야외, 태양 아래 또는 도로 근처에 보관하지 않습니다.
- 보관 랙은 바닥에서 최소 20cm 높이에 위치하며 손상이 없습니다.
- 신뢰할 수있는 공급 업체로부터 상품을 구매하는 데 필요한 문서의 가용성.
수박의 품질을 확인하는 방법
가장 "올바른" 수박이라도 먹기 전에 다음을 수행해야 합니다.
- 흐르는 물로 수박을 헹구기 전에 끓는 물을 부어줍니다. 수박의 품질은 물과 대야로 확인할 수 있습니다. 일반 물을 대야에 붓고 수박을 낮추고 가라 앉지 않으면 익고 달콤한 것을 선택해야합니다. 수박이 바닥으로 가라 앉으면 건강을 위협하지 않도록 판매자에게 반품하거나 버리는 것이 좋습니다.
- 수박의 질산염을 테스트하려면 작은 수박 조각을 물에 넣어야 합니다. 물이 밝은 색을 띠고 육체가 반대로 창백 해지면 그러한 수박에는 질산염이 포함됩니다. 물의 약간 분홍색 착색이 허용됩니다.
- 가장 많은 양의 질산염이 껍질 근처에 축적되므로 아이들이 수박의 핵심인 맛있고 육즙이 많고 안전한 부분을 주는 것이 좋습니다.
수박의 과육은 높은 영양가, 식물성 섬유, 유기산, 펙틴, 비타민 및 미량 원소와 같은 많은 건강 물질이 포함되어 있습니다. 칼로리 함량은 100g당 38kcal입니다. 따라서 수박의 계절은 최고의 시간진미뿐만 아니라 몸을 정화하고 치유합니다.
위에 나열된 팁, 비밀 및 미묘함을 알면 상쾌하게 달콤하고 육즙이 많고 건강한 과육으로 당신을 기쁘게 할 올바른 수박을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
